Marine edilmiş tavuk parçaları. Fırında tavuk için çeşitli marine tarifleri

  • Her zaman formda olmak istiyorsanız - tavuk yiyin. Taze tavuk göğsünden bıktınız mı? Sığır eti ve hatta domuz etinden daha lezzetli olması için kümes hayvanlarını marine edin!
    Şahsen, uzun zamandır kimsenin kanıtlamadığı ağır eti terk ettik, bu yüzden sadece kümes hayvanları yiyoruz. Belde birikmez, kolayca sindirilebilir bir protein ve paha biçilmez çoklu doymamış yağ asitleri, bizi daha ince, daha sağlıklı ve daha genç yapan çok miktarda vitamin ve mineraldir.

    Tavuk nasıl marine edilir: 6 kural:


    1. Tavuğun her zaman yumuşak ve sulu olması için, yalnızca soğutulmuş bir ürün seçin, ancak donmuş değil.


    2. Kümes hayvanlarını marine etmek için sadece cam veya emaye kaplar kullanın, herkes alüminyum ve plastiğin tehlikelerini bilir.


    3. Tavuk marine içinde ne kadar uzun kalırsa o kadar yumuşak olur.


    4. Soya sosu içeren turşular özenle tuzlanmalıdır.


    5. Kuşu, pişirmenin sonunda veya yemekten hemen önce tuzlayın, böylece tuzun tüm nemi çekmesini ve tavuğu sert ve kuru hale getirmesini önleyin.


    6. Diyet etin her zaman sulu olması için şişleri mümkün olduğunca birbirine yakın yerleştirin, mangalı sıcak kömürlerin üzerinde pişirin ve ateş olmadığından emin olun!


    Ballı hardal turşusu.


    İlan edildiği gibi güzel bir kabuklu sulu pişmiş tavuk - gerçekten gerçek! Bu, kümes hayvanlarını kızartmanın en iyi yoludur. Fransız hardalı ile eşleştirilen bal, hafif ve tuzlu bir tatlılık katarken, otlar, sarımsak ve limon karışımı müthiş bir aroma verir. Aynı anda iki veya daha iyisi üç porsiyon hazırlayın. Ballı tavuk asla masada kalmaz!
    Ve kulübeye süper bütçeli kanatlar alın ve ızgarada pişirdiğinizden emin olun.


    Neye ihtiyacın var:
    150 gr sıvı bal.
    100 gr Fransız taneli hardal.
    1 limon.
    2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı.
    5-7 diş sarımsak.
    1 demet dereotu.
    1 demet maydanoz.
    Tuz - tatmak.

    Ballı hardal turşusu nasıl yapılır:

    1. Limonun kabuğunu soymak için bir bıçak kullanın ve ince şeritler halinde kesin. Limon suyunu sıkın ve hardal, bal, bitkisel yağ, ince doğranmış sarımsak, otlar ve lezzet ile karıştırın. İyice karıştırmak için.

    2. tavuğu 3-6 saat marine edin.

    3. Bitmiş kuş, bileşime dahil edilen limon kabukları ile birlikte pişirilmelidir.

    4. Pişirme sırasında, tavuğu periyodik olarak turşunun geri kalanıyla fırçalayın, en sonunda kuşu tuzlayın.

    Yoğurt turşusu.

    Her şeyi süper diyet sevenler için en hafif turşusu. Sadece doğal ürünler ve mayonez yok!

    Neye ihtiyacın var:
    1 inci. Doğal yoğurt (kefir veya hatta fermente pişmiş süt ile değiştirilebilir).
    1 inci. ben. limon suyu.
    1 çay kaşığı Köri.
    1 çay kaşığı Zerdeçal.
    1 çay kaşığı Kakule.
    Tuz - tatmak.

    Baharatlı Yoğurt Turşusu nasıl yapılır:

    1. Tüm malzemeleri homojen bir kütleye karıştırın ve kuşu marine edin. Tavuğun bütün gece yoğurt turşusunda tutulması tavsiye edilir. Tavuğu pişirmenin sonunda veya servis yapmadan hemen önce tuzlayın.

    Portakal turşusu.

    Bu turşunun tarifi, hem fırında hem de kömürde tavuk pişirmek için harikadır. Hoş hafif baharat, portakal notaları ve köri baharatı ile en uyumlu şekilde birleştirilir. Kırmızı, altın, lüks tavuk!

    Neye ihtiyacın var:
    100 gr bal.
    3 portakal.
    2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı.
    2 çay kaşığı Köri.
    Kırmızı öğütülmüş biber - tatmak.
    Tuz - tatmak.

    Portakal turşusu nasıl yapılır:

    1. İki portakalın suyunu sıkın, üçüncüyü ince dilimler halinde kesin.

    2. Bacakları, baldırları, kanatları veya göğsü (veya hepsini birden) portakal suyuyla dökün ve 15-20 dakika bekletin.

    3. Bal, tereyağı, köri, biberi birleştirin. Homojen bir kütleye karıştırın.

    4. Tavuğu 2-4 saat marine edin.

    5. Bitmiş kuşu bir kalıba yerleştirin, üstüne portakal dilimleri koyun, tekrar marine sosuyla fırçalayın ve yumuşayana kadar pişirin. Kullanmadan hemen önce tuz.

    Yangın turşusu.

    Heyecan arayanlar için sıcak tavuk. Bu turşuda pişirilen kümes hayvanları, taze sebze salatası ve domates suyu ile mükemmel uyum sağlar. Şişte, evde sigara içen bir kişide veya ızgarada yemek pişirmek için en iyisi.

    Neye ihtiyacın var:
    150 ml soya sosu.
    1 demet yeşil soğan.
    2 çay kaşığı kırmızı toz biber.
    1 baş sarımsak.
    5-7 cm zencefil kökü.

    Yangın turşusu nasıl yapılır:

    1. Yeşil soğanı ince ince doğrayın.

    2. Sarımsak ve zencefili ince rendeleyin.

    3. Soya sosu, yeşil soğan, kırmızı biber, sarımsak ve zencefili birleştirin.

    4. Tüm malzemeleri karıştırın.

    5. Tavuğu marine edin ve tavaya sıkıca koyun.

    6. Bir gece buzdolabında bekletin. Pişirmenin sonunda gerektiği kadar tuz serpin.

    Marine - sır.

    Şık ve ışıltılı! Ve parlayın - kelimenin tam anlamıyla! İlahi sırlı tavuk, masanızın en lüks yemeği olacak. Turşu, özellikle tavuk budu ve kanatları kızartmak için iyidir, ancak bütün bir tavuk da herkesi havaya uçurur.

    Neye ihtiyacın var:
    150 ml soya sosu.
    80 gr bal.
    5-7 cm zencefil kökü.
    3 diş sarımsak.
    1 inci. ben. Provencal otlar.
    1 tutam biber.
    Tuz - tatmak.

    Marine nasıl hazırlanır - sır:

    1. Zencefili ince bir rende üzerine rendeleyin.

    2. Bal, soya sosu, sarımsak, zencefil ve baharatları birleştirin.

    3. Tüm malzemeleri homojen bir kütleye karıştırın.

    4. Kısık ateşte kaynatın ve 4-5 dakika kaynatın, soğutun.

    5. Hazırlanan tavuğu bir fırın tepsisine koyun, elde edilen krema ile cömertçe fırçalayın, folyo ile örtün.

    6. 180'e önceden ısıtılmış olarak mı koydunuz? Fırından 15 dakika pişirin ve sosu tekrar fırçalayın.

    7. Tavuğu her 5-7 dakikada bir fırçalamaya devam edin, yumuşayana kadar kavurun. Pişirmenin sonunda tuz.

    Ekşi krema turşusu.

    Pişmiş tavuğun lifli ve tatsız olması durumunda ekşi krema turşusunu deneyin. Kanatlı etinin inanılmaz olduğu ortaya çıkıyor: ince zencefil notaları ve hafif bir hardal tadı ile ağızda yumuşak ve eriyen. Tavuk göğsü filetolarını kızartmak için bu turşuyu kullanmak özellikle iyidir.

    Neye ihtiyacın var:
    5 sokak. ben. az yağlı ekşi krema.
    Sanat. ben. soya sosu.
    1 inci. ben. Rus hardalı.
    1 inci. ben. kuru Provence otlar.
    2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil.
    Tuz - tatmak.

    Ekşi krema turşusu nasıl yapılır:

    1. Tüm malzemeleri birleştirin ve pürüzsüz olana kadar bir çatalla çırpın.

    2. tavuğu yıkayıp kurulayın.

    3. Tavuğu en az 2 saat marine edin.

    4. Parçaları bir kalıba koyun ve önceden ısıtılmış 180 derecede pişirin? Fırından bitene kadar.

    5. Pişirme sırasında, kalan turşuyu periyodik olarak fırçalayın.

    6. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce, gerektiği kadar tuzlayın ve her bir tavuğun üzerine herhangi bir sert peynirden ince bir tabak koyun.
    Kıtır olana kadar pişirin.

    Limon turşusu.

    Bu harika turunçgil turşusunun sırrı, kuşa zengin, yoğun bir tat veren otlar ve baharatların eklenmesidir. Sadece sulu tavuk ve daha fazlası değil! Turşu, tavuk etini manşonda veya ızgarada kızartmak için idealdir.

    Neye ihtiyacın var:
    2 limon.
    5-7 diş sarımsak.
    1 inci. ben. yenibahar bezelye.
    3 sanat. ben. sebze yağı.
    1 çay kaşığı Safran.
    1 küçük demet biberiye (kuru ile değiştirilebilir)
    Tuz - tatmak.

    Limon turşusu nasıl yapılır:

    1. Sarımsakları bir bıçakla soyun ve ezin.

    2. Limonu büyük küpler halinde kesin. Biberiye dallarını elinizle yırtın.

    3. Limon ve biberiyeyi birleştirin. Malzemeleri elinizle güzelce karıştırın.

    4. Sarımsak, yağ, biber ve safranı ekleyin, iyice karıştırın.

    5. Tavuğu 5 ila 12 saat arasında marine edin. Pişirmenin en sonunda tuz.

    Domates turşusu.

    Baharatlı otların sarımsak ve kırmızı biber ile kombinasyonu, en yumuşak tavuğu kendi suyunda pişirmek için harika bir turşusu oluşturur. Kalın kokulu sos ve yumuşak tavuk eti, basit karabuğday lapasından modaya uygun makarnaya kadar herhangi bir garnitürle uyumludur.

    Neye ihtiyacın var:
    1 inci. Kalın domates suyu.
    2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı.
    1 inci. ben. öğütülmüş kırmızı biber.
    5 diş sarımsak.
    1 demet fesleğen
    1 demet nane.
    Tuz - tatmak.

    Domates turşusu nasıl yapılır:

    1. Sarımsak, nane ve fesleğeni çok ince doğrayın. Domates suyu ve bitkisel yağ ile birleştirin. İyice karıştırmak için.

    2. tavuğu 2-4 saat marine edin.

    4. Bitmiş kuşu sıcak bir tavaya koyun, 2-3 dakika sonra ısıyı en aza indirin ve yumuşayana kadar kapağın altında kendi suyunda pişirin. Pişirme sırasında, gerekirse, en sonunda biraz su, tuz ekleyebilirsiniz.

    5. Servis ederken üzerine dilerseniz kıyılmış nane serpin.

    Kvas üzerinde marine edin.

    Basit ve güvenilir, ev yapımı ve çok anlaşılır bir kvas turşusu, tavuğunuza hoş bir çavdar ekmeği aroması verecektir. Ve bir sürü taze ot ve ev yapımı sebzeyi de unutmayın!

    Neye ihtiyacın var:
    400 ml ekmek kvası (ideal olarak evde yapılır).
    2 yemek kaşığı. ben. Rus hardalı.
    1 inci. ben. bal.
    5-7 diş sarımsak.
    1 demet herhangi bir yeşillik.
    1 tutam biber.
    Tuz - tatmak.

    Kvasta turşusu nasıl pişirilir:

    1. Sarımsakları doğrayın, yeşillikleri ince doğrayın.

    2. Kvası hardal, bal, sarımsak, otlar ve biberle birleştirin.

    3. Kuşu 2-4 saat marine edin, ancak bir gecede daha iyidir.

    4. Tavuğu ızgarada veya fırında altın rengi olana kadar pişirin. Pişirmeden veya servis yapmadan önce birkaç dakika tuzlayın.

    Şarap turşusu.

    Tavuk etinin yumuşak dokusu ve belirgin tadı: gerçek gurmeler için kırmızı şarap turşusu! Kırmızı veya beyaz, kuru veya tatlı - yeni kombinasyonları denemekten çekinmeyin. Tavuk şişleri pişirmek için turşusu idealdir.

    İhtiyacınız olan: 300 ml tatlı kırmızı şarap 100 gr çekirdeksiz kuru erik 1 soğan 1 çay kaşığı. karanfil tuz, karabiber - tatmak

    şarap turşusu nasıl yapılır:

    1. Kuru erik ve soğanı halka halka doğrayın.

    2. Şarap, soğan, kuru erik ve biberi birleştirin, karıştırın.

    3. Kuşu buzdolabında en az 3 saat bekleterek marine edin.

    4. Marine işlemi sırasında ara sıra karıştırın. Pişirmenin sonunda veya servis yapmadan hemen önce tuz. Afiyet olsun!

    Hızlı Tavuk Marine nasıl yapılır

    1. Tereyağını eritin ve derin bir kaseye dökün. Limonu yıkayın, kurutun, kabuğu rendeleyin ve marine sosuna ekleyin. Oraya 2-3 yemek kaşığı meyve suyu gönder. Tuz, karabiber tadı, yeşillikleri ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Tavuğu marine ete koyun ve 20-25 dakika bekletin.
    2. Ardından (seçeneklerden biri olarak) her iki tarafı da altın rengi olana kadar yüksek ateşte kızartın, bir fırın tepsisine koyun ve pişene kadar fırına koyun. Yeşil fasulye yastığı harika bir garnitür yapar.
    3. Bu, kesinlikle dikkat etmeniz gereken harika bir tavuk turşusu.

    Tavuk nasıl marine edilir: 6 kural

    1. Tavuğun her zaman yumuşak ve sulu olmasını sağlamak için yalnızca soğutulmuş bir ürün seçin, ancak donmuş değil.

    2. Kümes hayvanlarını marine etmek için sadece cam veya emaye kaplar kullanın, herkes alüminyum ve plastiğin tehlikelerini bilir.

    3. Tavuk marine içinde ne kadar uzun kalırsa o kadar yumuşak olur.

    4. Soya sosu içeren turşular özenle tuzlanmalıdır.

    5. Kümes hayvanlarını pişirmenin sonunda veya yemeden hemen önce tuzlayın, böylece tuzun tüm nemi çekmemesi ve tavuğu sert ve kuru hale getirmemesi sağlanır.

    6. Diyet etin her zaman sulu olması için şişleri mümkün olduğunca birbirine yakın yerleştirin, mangalı sıcak kömürlerin üzerinde pişirin ve ateş olmadığından emin olun!

    Mayonezli ve sarımsaklı tavuk için basit marine

    Turşuyu bu tarife göre hazırlamak için ihtiyacınız olacak: - 2 ölçü mayonez - 1 ölçü ekşi krema; - 3 diş sarımsak; - tatmak için tuz ve karabiber. Yıkanmış ve kurutulmuş tavuğun dışını ve içini tuzlayıp biberleyin. Ayrı bir kapta mayonezi ekşi krema ile karıştırın, presten geçen sarımsağı ekleyin ve tekrar karıştırın. Tavuğun dışını hazırlanan marine ile ovun ve bir saat oda sıcaklığında bırakın. Bundan sonra, önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve pişene kadar pişirin.

    Tavuk için video turşusu. Basit ve hızlı seçenek.

    tavuk göğsü marine

    Sirke ile marine edilmiş tavuk fileto

    Bu yemeğin hazırlanması çok kolaydır. Tavuğu uzun süre sirkede marine etmeyi sevmiyorum. O yüzden bu tarifi yapıyorum. Çok hızlı bir şekilde yapılır ve birkaç saat beklemeniz gerekmez. Aşağıdaki ürün setine ihtiyacınız olacak:

    • 2 tavuk göğsü;
    • 100 gr sert peynir;
    • 4 soğan;
    • biber + tuz;
    • su;
    • sebze yağı;
    • biraz masa ve elma sirkesi;
    • mayonez (her zaman kendim yaparım).

    Soyulmuş soğanları ince yarım halkalar halinde kesin. Doğal elma (4 yemek kaşığı) ve sofra (2 yemek kaşığı) sirkeyi suyla (200 ml) karıştırıyoruz. Turşuyu tuzlayın, soğanı dökün ve yarım saat bekletin.

    Aynı boyutta 4 parça elde etmek için göğsü uzunlamasına kesin. Eti streç film ile kaplayın ve hafifçe çırpın. Ardından, biber ve her bir parçayı her iki tarafa ekleyin. Beyaz eti yağlanmış fırın tepsisine yerleştirdikten sonra. Üzerine doğranmış soğanı yayın ve mayonezle dökün. Peyniri kaba bir rende üzerine sürüyoruz ve yemeğimize serpiyoruz.

    Fırını 180 dereceye ısıtın ve kalıbı içine gönderin. Bu nefis yemeği pişirmek yaklaşık 40 dakika sürüyor.Pişirmenin sonunda, aroma sadece dairenizi değil, tüm girişi dolduracak. Ve komşular orada ne pişirdiğinizi tahmin etmeye çalışarak beyinlerini rafa kaldıracaklar.

    Tavuk eti, av eti dahil diğer türlerin aksine yumuşaması için marine edilmesine gerek yoktur.

    Çoğu durumda, satılan kümes hayvanları, yumuşak yumuşak etli piliç ırkları olacaktır. Bununla birlikte, çeşitli bileşimlerin marinatları ve uygulama yöntemleri çok sık kullanılmaktadır.

    Bu tür yöntemlerle elde edilen etki, çok hassas tavuğa turşunun bileşenlerinde bulunan tat niteliklerini vermektir ve bunlar baharatlar ve şaraplar, narenciye suyu veya soğan olabilir.

    Marine edilmiş tavuk - marine edilmiş tavuk yemeklerini pişirmenin temel prensipleri

    Marine etmek için genellikle taze veya soğutulmuş tavuk eti alırlar. Bununla birlikte, kuş donmuşsa, uygun şekilde çözülmelidir.

    Bu, suda veya mikrodalgada yapılmamalı, eti metalik olmayan bir kaba koymalı ve gece boyunca nominal oda sıcaklığında bırakılmalıdır.

    Karkas hem bir bütün olarak marine edilebilir hem de parçalara ayrılabilir, hepsi hangi yemeği pişireceğinize bağlıdır.

    Dekapaj için emaye, porselen veya cam tabaklar almak en iyisidir. Bu tür kaplar, turşuda bulunan asitlerin etkisi altında oksitlenmez.

    Bütün karkas tuz ve karabiberle iyice ovulur ve turşuya konur.

    Kümes hayvanları için pek çok turşusu vardır, ancak bunların her biri tavuk etinin liflerini yumuşatmaya yardımcı olan bir asit içermelidir.

    Turşunun en yaygın bileşenlerinden biri sirkedir, ancak sirke ile marine edilmiş tavuk tadını çok fazla kaybettiğinden, bu tariflerde yer almamaktadır.

    Tavuk etini kefir, ballı narenciye suyu, şarap veya soya sosu içinde tutmak en iyisidir.

    Asitleme süresi, büyük ölçüde, elde etmek istediğiniz etkiye bağlıdır. Aynı turşuda bile yaşlanmış, ancak farklı zamanlarda tavuk, tat ve aromada tamamen farklı olabilir.

    Tavuğu uzun süre marine etmek istiyorsanız, bunu buzdolabında yapmak en iyisidir, marine etme üç saate kadar tasarlanmışsa, buzdolabına koyamazsınız.

    Marine edilmiş tavuktan sayısız farklı yemek hazırlanır: kefirde marine edilmiş ve bir tavada kızartılmış tavuk filetosu, parçalara ayrılmış ve marine edildikten sonra kalan marine, ihale ve sulu olacak, tavuk çok daha kokulu olacaktır. Ayrıca marine edilmiş tavuk, önceden doldurulmuş bir bütün olarak fırında pişirilebilir.

    Şiş kebaplar marine edilmiş tavuktan et parçalarına dizilmiş şişlerin kavanozlara konularak ve fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Dumanlı bir barbekü istiyorsanız, kamp ateşinde pişirin.

    "Sulu dilimler" - az yağlı kefirde marine edilmiş tavuk

    İçindekiler:

    800 gram tavuk filetosu;

    Yarım litre kefir %2,5 veya daha az yağlı;

    Bir baş tatlı soğan;

    iki diş sarımsak;

    Dereotu, kuru tohumlar;

    Karabiber bütün bezelye;

    Lavrushka, bir yaprak.

    Pişirme metodu:

    1. Küçük dilimler halinde kesilen tavuk filetoyu kefir ile dökün, et parçalarını tamamen örtmelidir.

    2. Damak zevkinize göre tuz, bir kahve değirmeni veya özel bir öğütücüde öğütülmüş baharatlar, orta büyüklükte karanfiller halinde kesilmiş sarımsak ekleyin ve yavaşça karıştırın.

    3. Üzerine büyük, çok ince halkalar halinde dilimlenmiş soğanı koyun.

    4. Kabı bir kapakla kapatın ve sabaha kadar soğutun.

    5. Hızı herhangi bir bitkisel yağ ile nemlendirin ve kuvvetlice ısıtın.

    6. Marine edilmiş tavuk parçalarını marine ile birlikte koyun ve orta ateşte ağzı açık şekilde pişirin. Etin tavaya yapışmamasına dikkat edin.

    7. Tüm kefir buharlaştığında ve fileto dilimleri hafifçe kızardığında ocaktan alın ve servis yapın.

    Kefirde marine edilmiş tavuk - fırında pişmiş "Firebird"

    İçindekiler:

    Bir kilogram tavuk budu;

    İki bardak kefir, az yağlı;

    1 çay kaşığı kümes hayvanları için baharatlar;

    10 gram ince öğütülmüş tuz.

    Pişirme metodu:

    1. İncikleri su altında durulayın, kemiğin alt kısmından kıkırdak ve keratinize cilt kalıntılarını çıkarın.

    2. Bagetleri bir kaseye koyun, baharat ve tuz serpin ve karıştırın.

    3. Kefiri dökün, tekrar her şeyi dikkatlice karıştırın, ancak iyice karıştırın ve buzdolabına koymadan yarım saat marine etmeye bırakın.

    4. Tavuğu küçük kenarlı bir fırın tepsisine koyun ve kalan kefir turşusunu üzerine dökün.

    5. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında kırk beş dakika pişirin.

    Kömürde kefirde marine edilmiş tavuk şiş

    İçindekiler bir kilogram soğutulmuş tavuk budu başına:

    Altı adet orta boy tatlı soğan;

    250 ml kefir;

    Dört diş "keskin", taze sarımsak;

    1/2 çay kaşığı Hindistan cevizi tozu;

    1/3 kısım çay kaşığı manuel olarak siyah zemin;

    İki tutam köri.

    Pişirme metodu:

    1. Bacaklarda, kemiğin alt kısmını kıkırdak ile kesin. Her bacağını parçalara ayırın, böylece parçalar gerildiğinde şişlere kolayca sığar.

    2. İki baş tatlı soğanı soyun, küçük parçalar halinde doğrayın ve kıyılmış sarımsak karanfilleriyle bir blender kasesine koyun, doğrayın.

    3. Kefirin içine dökün, baharat ekleyin, ince tuzla tatlandırın ve karıştırın, bunu bir blender ile yapabilirsiniz.

    4. Kalan soğan başlarını mümkün olan en ince halkalara kesin ve doğranmış bacaklarla birlikte bir torbaya aktarın. Turşuyu ekleyin, elinizle birkaç kez karıştırın ve poşeti sıkıca bağlayarak üç saat buzdolabına koyun.

    5. Bir şiş üzerindeki et parçaları gevşek olmalı, soğan halkaları ile değiştirilmeli ve kömürlerde kızartma, ihale etin kurumaması için sürekli olarak dönmelidir.

    6. Tavuk yarı piştiğinde kalan marine sosunu üzerine dökün ve havalandırırken marine edilmiş tavuk şişlerini hazır hale getirin.

    Özel soya soslu fırında doldurulmuş, marine edilmiş tavuk

    İçindekiler:

    Tavuk karkası, soğutulmuş;

    Yarım bardak mayonez;

    bir çay kaşığı hardal;

    75 ml soya sosu, mantar yapabilirsiniz;

    Üç diş sarımsak.

    Doldurmak için:

    Dolu, slaytsız, bir bardak pirinç;

    Bir tavuk küpü;

    Küçük ampul;

    Beş mandalina dilimi;

    Yedi kuru yaban mersini.

    Pişirme metodu:

    1. Tavuk karkasını musluğun altında iyice yıkayın, kalan tüyleri cımbızla alın, böbrekleri ve ciğerleri içeriden çıkarın ve kurutun.

    2. Mayonez, hardal ve soya sosunu karıştırın. Biber, tadından biraz daha fazla tuzlayın, çok tuzlu olmayan kıymayı ekleyin, doğranmış sarımsakları ekleyin ve karıştırın.

    3. Karkası hazırlanan marine ile her taraftan ve içeriden ovalayın, bir torbaya koyun ve gece boyunca buzdolabında bırakın.

    4. Doldurmak için, ayıklanmış ve iyice yıkanmış pirinci, üç bardak kaynar su ile seyreltilmiş bir bulyon küpü ile dökün. Kurutulmuş kızamıkçık ekleyin ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirin ve pişmeden birkaç dakika önce pişirmeyi bırakın.

    5. Az pişmiş pirinci sığ bir kevgir içine atın, soğuk suyla iyice durulayın. Tamamen süzüldüğünde (bir kaşıkla yüzeyi hafifçe ezerek buna yardımcı olabilirsiniz), pirinci bitkisel yağda sotelenmiş soğanla karıştırın.

    6. Küçük parçalara ayrılmış mandalina dilimlerini ekleyin ve karıştırın.

    7. Bir kaşık kullanarak marine edilmiş karkası doldurun, dikin ve bitkisel yağ ile nemlendirilmiş bir mangalın üzerine koyun.

    8. Yemeği önceden ısıtılmış fırına koyun, sıcaklığı 180-200 dereceye yükseltin ve bir saat kadar pişene kadar pişirin.

    Bir kavanozda fırında "ihale" marine edilmiş tavuk barbekü

    İçindekiler:

    iki kilo tavuk filetosu;

    Kilogram altı çizili;

    1 kg beyaz soğan;

    800 gram çok olgun, sera domatesi değil;

    litre domates suyu;

    Yarım litre şarap, "Rkatsiteli", "Sauvignon" çeşitleri;

    altı dal biberiye;

    Tatmak için küçük bir demet taze ot;

    iki yaprak lavrushka;

    Küçük bir tutam kırmızı biber;

    Bıçağın ucunda kırmızı acı biber;

    Tatmak için kaba bahçe tuzu ve iri öğütülmüş karabiber.

    Pişirme metodu:

    1. Taze otları doğrayın. Soğanı yarım santim kalınlığında halkalar halinde kesin ve maydanozu elinizle kırın.

    2. Tavuk filetoyu çok keskin bir bıçakla ikiye iki santimetre büyüklüğünde küçük parçalar halinde kesin.

    3. Derin bir kabın dibine katmanlar halinde dizin: soğanlar, altı çizili ince tabaklarla et parçaları, sonra tekrar soğan vb. Bu, daha sonra soğanları ve domatesleri ezmeyi kolaylaştıracaktır.

    4. Domates suyu, şarap, biraz tuz dökün ve ince doğranmış domatesleri ekleyin.

    5. Her şeyi iyice karıştırın, soğanları ve domatesleri elinizle yoğurun.

    6. Hazırlanan tüm baharatları, doğranmış otları ekleyin ve tekrar karıştırın.

    7. Serin bir yerde, tercihen buzdolabında beş saat marine edin.

    8. Tavuk etlerini alttan kesilmiş dilimler ve soğanlarla dönüşümlü olarak tahta şişlerin üzerine dizin.

    9. Kalan soğanı temiz, kuru üç litrelik kavanozların dibine yayın. Şişleri dik konuma getirin ve kavanozları folyo ile sıkıca kapatın.

    10. Her kavanoza beşten fazla şiş konulmamalıdır.

    11. Kavanozları soğuk bir sobaya koyun ve 180 derecede bir, bir buçuk saat pişirin.

    Kireç Marinade Marine Tropicanka Tavuğu

    İçindekiler:

    Beş küçük tavuk budu;

    Üç limon;

    İki masa. tatlı kremalı tereyağı kaşığı;

    Bir sokak. ben. saflaştırılmış ayçiçek yağı;

    50 gram bal;

    Yarım çay kaşığı kimyon, kurutulmuş;

    Tatmak için ince tuz ve el çekilmiş karabiber.

    Pişirme metodu:

    1. Kireçleri su altında yıkayın, kurutun. İnce bir rende ile narenciyelerin kabuğunu çıkarın ve suyunu sıkın.

    2. Suyu balla karıştırın ve baharatlarla rendelenmiş lezzet.

    3. Tavuk uyluklarını musluk altında durulayın, cildi çıkarmayın, daha iyi marine emdirme için birkaç yerde delin.

    4. Tavuğu tuz ve karabiberle tatlandırın, limon suyu ve içinde çözülmüş bal ile bolca gezdirin ve lezzet ve baharat karışımı serpin. Tavukları gece boyunca buzdolabına koyun.

    5. Tereyağını çok düşük bir sıcaklıkta bir tavada eritin, biraz bitkisel yağ ekleyin. Isıyı orta dereceye yükseltin ve tavuğu eşit şekilde kızarana kadar kızartın.

    6. Ardından kalan turşuyu tavuk tavasına dökün ve kapağın altında kısık ateşte yarım saat kadar kaynatmaya devam edin.

    Baharatlı güveç, soya sosunda marine edilmiş tavuk, klasik sos

    “Kıvılcım” biberine dikkat edin, çok baharatlıdır! Emin değilseniz, yemeğin tadını biraz bozacak olsa da, başka bir tane ile değiştirin.

    İçindekiler:

    800 gram ağırlığında yarım tavuk;

    150 ml hafif soya sosu;

    60 gram bal, sıvı;

    5 sokak. ben. ketçap;

    70 ml hafif bira;

    Bir portakal, büyük;

    Bir tutam öğütülmüş biber "Kıvılcım";

    iki tutam kırmızı biber;

    Beş diş sarımsak;

    Ezilmiş veya elle çekilmiş karabiber ve tatmak için kaba tuz.

    Pişirme metodu:

    1. Sıvı bal, bir buçuk yemek kaşığı soya sosuyla iyice karıştırın, sıvı bal yoksa bir su banyosunda kalın bir şekilde eritin.

    2. Baharatlar, baharatlar, ketçap ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

    3. Yıkanmış ve kurutulmuş tavuğu porsiyonlar halinde kesin, hazırlanan turşuya koyun ve iki saat bekletin.

    4. Tavuğu marine etinden çıkarın, tek kullanımlık bir havluyla kurulayın ve berrak bitkisel yağda orta ateşte altın rengi olana kadar kızartın.

    5. Portakalın suyunu sıkın ve kalan bal, bira ve yarım bardak suyu ekleyerek karıştırın.

    6. Kızarmış tavuk parçalarını bir tencereye aktarın, hazırlanan iç harcı dökün ve yirmi dakika kısık ateşte pişirin.

    7. Bu tarife göre haşlanmış marine edilmiş tavuk, haşlanmış sebzelerle süslenir.

    Marine edilmiş tavuk - marine etmenin incelikleri, pişirme ve faydalı ipuçları

    Tarifte belirtilen marine için bileşenlerin tam oranlarını takip etmek gerekli değildir, kendi tercihlerinizi ve zevkinizi takip edebilirsiniz.

    Marine edilmiş tavuğu tek kullanımlık bir havlu ile bir tavada yağda kızartmadan önce kurutun ve ancak bundan sonra tavaya koyun, ardından kızartma işlemi sırasında yağ sıçramayacaktır.

    Kavanozda kebap pişirirken, ısıtıldığında patlamaması için fırına sadece kuru kavanozlar yerleştirilmelidir. Ayrıca çok dikkatli bir şekilde çıkarılırlar - önce ısıyı kapatın ve kapıyı hafifçe açın. Aksi takdirde, keskin bir soğuk hava akışı kutuları çatlatabilir.

    Başka bir orijinal dekapaj yöntemi. Bir bardak kuru sofra şarabı çabucak kaynatılır, tarçın, ezilmiş karabiber, öğütülmüş hindistan cevizi, bir çay kaşığı tuz eklenir. Bir dakika kaynatın, ocaktan alın ve bulaşıkları soğuk su dolu bir kaba koyarak soğutun. Ortaya çıkan et suyu baharatlardan süzülür, ikiye bölünür ve aynı miktarda kuru şarapla seyreltilir, bir durumda kırmızı ("Cabernet", "Muscat") ikinci yarı, et suyunun hazırlandığı ile aynıdır ("Rkatsiteli" , "Aligot"). Elde edilen turşu, bir şırınga ile ince doğranmış tavuğa enjekte edilir. Etin yarısı beyaz, ikincisi kırmızı turşuyla olacak. Et buzdolabında hafif bir basınç altında 1,5 saat bekletilir ve istenilen şekilde çok kuvvetli bir ısı ile hızlı bir şekilde pişirilir.

    Sarımsağın tadıyla ilgili kişisel bir önyargı yoksa, onu turşuda saklamayın. Ayrıca bıçakla doğranmış tavuk etini ince kıyılmış sarımsakla da doldurabilirsiniz. Bu özellikle kefir ve ekşi krema turşusu için uygundur.

    Etin marine edilmesi, hazır yemeklere belirgin bir zengin tat vermenizi sağlar. Ek olarak, turşunun etkisi altında, herhangi bir et daha yumuşak, daha hassas hale gelir ve bu da daha hızlı pişirmeye katkıda bulunur. Şiş kebap, tavada veya küçük tavada pişirmeden önce barbekü, ızgara (aerogrill dahil) veya fırında pişirme için yiyecekleri marine etmenin birçok yolu vardır. Bugün fırında kızartma için tavuğun nasıl marine edileceğini öğreneceğiz - en lezzetli ve orijinal turşu tarifleri (mayonez, sarımsak, Acıka, portakal, Azerice ilavesiyle).

    Fırında kızartmak için tavuk nasıl lezzetli bir şekilde marine edilir: fotoğraflı farklı marine tarifleri

    İlk aşamada, marine tarifi ne olursa olsun, tek bir prensibe göre gerçekleştirilen dekapaj için tavuğu hazırlamalısınız. Tavuk karkasını (veya parçalarını) kalan tüylerden ve tüylerden temizleriz, iyice durulayıp bir havluyla kurularız.

    Önemli bir nokta: marine etmek için cam, plastik veya paslanmaz tabaklar kullanıyoruz. Alüminyum veya dökme demir kap tavsiye edilmez, çünkü bu metaller tuzlara ve asitlere maruz kaldıklarında oksitlenir.

    Tavuk neyle marine edilir? Mayonez, kefir, bal, salça, krema, yoğurt - her türlü turşunun ana bileşenlerinin ana listesi. Her türlü baharat, sarımsak, soğan, otlar ete zengin bir aroma ve zengin bir tat verir. Ve limon suyu ve sirke ilavesi dekapaj işlemini büyük ölçüde hızlandırır.

    Bal turşusunda tavuk - fırında pişirme tarifi

    Turşu için hem bütün tavuğu hem de tek tek parçalarını (bacaklar veya baldırlar) kullanabilirsiniz. Sonuç olarak, fırından çıkan bitmiş et, altın kahverengi bir kabuk ve lezzetli, hafif tatlı bir tada sahip olacaktır.

    Marine Malzemeler:

    • soya sosu - 1 yemek kaşığı.
    • bal - 1 yemek kaşığı
    • hardal - 1 yemek kaşığı.
    • bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
    • sarımsak - 2 - 3 diş
    • tuz ve baharatlar - kuru otlar, kırmızı biber, biber karışımı

    Adım adım talimat


    Bütün Kızarmış Tavuk - Biberiye ve Limon ile Nasıl Marine Edilir

    Bu turşusu bitmiş yemeğe baharatlı baharatlı bir tat verir. Biberiye-limon turşusunda pişirilen tavuk eti, diyet olarak kabul edilir ve sağlıklı bir diyetin destekçileri için idealdir.

    Marine için ihtiyacınız olacak:

    • bir limon kabuğu rendesi
    • biberiye - 20 gr
    • sarımsak - kafa
    • bitkisel veya zeytinyağı - 5 yemek kaşığı.
    • tuz ve karabiber karışımı - tatmak

    Pişirme talimatları:


    Üzüm Suyu Tavuk Marine Tarifi

    Malzemelerin orijinal kombinasyonu, tavuk etine lezzetli bir aroma ve hassas bir tat verir. Ve en önemlisi - böyle bir meyve turşusunda tavuk sadece bir buçuk saat içinde pişirilir.

    Malzemelerin listesi:

    • üzüm suyu - 2 su bardağı
    • sitrik asit - 0,5 çay kaşığı
    • karanfil - 4 adet.
    • karabiber - 5 adet.
    • şeker - 1 yemek kaşığı
    • tuz - tatmak
    • su - 2 bardak

    Pişirme talimatları:


    Peynir turşusunda kızartmak için tavuk nasıl marine edilir

    Eritilmiş peynir ve mayonez, tavuk etine olağanüstü bir yumuşaklık ve kremsi bir tat verir. Ve bitmiş pişmiş tavuğun ne kadar hassas bir "peynirli" tadı var! Aynı zamanda, tarifin tüm bileşenleri mevcuttur ve yemek pişirmek kolaydır ve acemi bir aşçı bile yapabilir.

    Gerekli Malzemeler:

    • işlenmiş peynir - 150 gr
    • mayonez - 2 yemek kaşığı.
    • bal - 1 çay kaşığı
    • soya sosu - 2 yemek kaşığı.
    • hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı
    • tuz ve baharatlar - tatmak

    Adım adım talimat


    Fırında tavuk pişirmek için bira turşusu

    Bu düşük alkollü içecek, sıra dışı bir tavuk turşusu hazırlamak için mükemmel bir başlangıç ​​noktasıdır. Pastörize edilmemiş bira kullanmak daha iyidir, ancak hafif fıçı bira - “canlı”. Bira turşusundaki etler yumuşaktır, ağzınızda erir ve çok suludur.

    Marine Malzemeler:

    • hafif bira - 250 ml
    • bitkisel yağ - 50 ml
    • Dijon hardalı - 50 gr
    • öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı
    • ampul - 1 adet.
    • sarımsak - 4 diş
    • defne yaprağı - 2 adet.
    • tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak

    Tavuk için turşunun adım adım hazırlanması:


    Fırında kızartmak için tavuk nasıl marine edilir, video

    Turşu hazırlama sürecinde, ölçüye uymanız gerekir, çünkü fazla miktarda ot veya baharat bitmiş yemeğin tadını önemli ölçüde etkileyebilir.

    Tüm ev hanımlarının günlük ev menülerinde zaman zaman orijinal bir şey bulmak istemedikleri zaman pişirdikleri yemekler bulunur. Bu yemeklerden biri de hepimiz için fırında pişmiş bütün tavuktu. Bu bir kazan-kazan seçeneğidir, çünkü bu kuşta egzotik bir şey olmamasına rağmen, çok az insan muhteşem tavuk aromasını ve tadını sevmez. Annenin pişirdiği tavuktan hem yetişkinler hem de çocuklar memnun kalacak. Yine de denemelisiniz, çünkü kümes hayvanları eti sulu ve kırmızı olmalı ve kemiklerde kuru ve çiğ olmamalıdır.

    Fırında bütün tavuk: hazırlık

    Yapılacak ilk şey, üzerinde aniden tüy kalıp kalmadığını hemen tespit etmek için tavuğu dikkatlice incelemektir. Genellikle kanatlarda ve bacaklarda bulunurlar. Onları çıkarın ve ardından kuşu bir gaz brülöründe öğütün, böylece ince tüy kalmaz.

    Tavuğun tüm iç kısımlarını ve derisini boynundan çıkarın. Tavuk kıçı da onu çevreleyen yağ gibi en iyi şekilde kesilir. Bunu yapmak önemlidir çünkü kuşa en hoş kokuyu ve tadı vermeyebilir.

    Marinatların güzelliği

    Genellikle tavuk, sadece otlar, biber, tuz veya bunun için özel baharatlarla ovalanarak pişirilir. Turşular genellikle ya ileri düzey şefler tarafından ya da özel günlerde kullanılır. Doğru yaklaşımla bu pişirme yöntemi, sonunda sulu ve yumuşak eti garanti eder, bu nedenle her seferinde pişirmeden önce tavuğu marine etmelisiniz! Farklı turşuları değiştirerek, her seferinde masaya orijinal bir tada sahip yeni bir yemek koyabilirsiniz. Aşağıda birkaç çeşit marine için gerekli olan malzemeler bulunmaktadır.

    Asya turşusu

    2 çay kaşığı şeker;
    1 çay kaşığı tuz;
    Presten geçirilmesi gereken 5-7 diş sarımsak;
    yarım limon suyu;
    2 yemek kaşığı soya sosu;
    yaklaşık 4 cm büyüklüğünde taze zencefil kökü;
    bir kireç suyu;

    limon turşusu
    1 çay kaşığı tuz;
    1/2 çay kaşığı kurutulmuş biberiye;
    bir limonun suyu;
    1 yemek kaşığı zeytinyağı;
    1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber.

    Şarap hardalı turşusu
    1 yemek kaşığı elma şarabı veya şarap sirkesi;
    1 yemek kaşığı hardal;
    1 bardak kuru beyaz şarap;
    1 çay kaşığı tuz;
    1 yemek kaşığı zeytinyağı;
    1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber.

    kefir turşusu
    üç ila dört diş sarımsak;
    2 su bardağı yağsız kefir;
    yarım limon suyu;
    yarım orta boy soğan;
    1/2 çay kaşığı kuru kekik;
    2 çay kaşığı tuz;
    1 yemek kaşığı acı sos (örneğin Tabasco);
    1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber.
    marine edilmiş tavuk

    Tavuğu en az bir saat ve en fazla - bir gün marine edin. Marine etmek için fazla zamanınız yoksa tavuğu tezgahta oda sıcaklığında dinlendirin. Uzun süre turşu yapacaksanız buzdolabına kaldırın. Az miktarda marine ile bazen tavuğu ters çevirmek daha iyidir. Ayrıca sarımsak karanfil ile iyice doldurun.

    tavuk dolması

    Doldurmadan önce kuşu kağıt havluyla kurulayın. Dolgu olarak ekmek, kuskus veya pirinç eklememek daha iyidir, çünkü meyve sularını emdikleri için etler çok sulu değildir. Tavuğun içine bir portakal, elma, havuç, armut, kereviz veya limonun yanı sıra maydanoz sapı, defne yaprağı, kekik veya biberiye koyabilirsiniz. Meyve ve sebzelerin lezzetli olma olasılığı düşüktür, bu nedenle hemen atılabilirler, ancak pişirme sırasında buhar çıkarırlar, bu nedenle tavuk eti çok sulu çıkacaktır.

    Fırında bütün tavuk
    kızarmış tavuk

    Bütün tavuk en iyi 205 °C'de fırında pişirilir. Yaklaşık 1,5 kg ağırlığındaki tipik bir kuş için fırında yaklaşık 70-80 dakika sürecektir. Bazı durumlarda bu süre gereğinden biraz fazla olabilir, bu nedenle kuşun yanmadığından emin olun. Bu sürenin ikinci yarısında, tabağın altından toplanan meyve suları ile tavuğun üzerine dökün, bu daha da altın bir kabuk elde edilmesine yardımcı olacaktır.

    Kuşu fırından çıkardıktan sonra hemen kesmeyin, önce üzerini örtün ve on dakika bekletin. Bu arada, kuşun kendisinden biraz daha büyük bir cam tabakta pişirirseniz en hassas tavuk ortaya çıkacaktır. Böylece "kendi suyunda" gibi pişecektir.
    Tavukla garnitür pişirme

    Tavuğu sebze, meyve ve kök sebzeler gibi bir garnitürle hemen pişirmek çok uygun olacaktır. Bu durumda kabak, patates, havuç, soğan, şalgam, armut, elma ve diş sarımsak çok uygundur. Soğanlı kabak, şalgamlı havuç ve patatesin yanı sıra tatlı patatesli elma ve armut en iyi şekilde birleştirilir. Zevkinize ve hane halkının tercihlerine göre seçin.

    Sebze ve meyveleri orta büyüklükte doğrayın, karabiber, kuru ot ve tuz serpin, üzerine zeytinyağı gezdirin, karıştırın ve bir tabağa yerleştirin. Tavuğu doğrudan sebzelerin üzerine veya aralarına koyun. Suyu tavuğun üzerine döktüğünüzde garnitürü ara sıra karıştırın. Yemek hazır olduğunda, tüm aile için eksiksiz bir akşam yemeği yiyeceksiniz.

    ✔ Tarifi beğendiniz mi? Kendini kurtar ⇓ ⬇ ⇓

    Tavuk etinin yumuşaklığı ve baharatların tadı ve aromasının elde edilmesi için, fırında pişirmek için bütün tavuğu marine etmeniz gerekir.

    Bütün bir kuş karkasını dekapaj yapmadan önce, suyla durulanmalı ve ardından bir kağıt havluyla iyice kurutulmalıdır.

    Tavuk etini metal olmayan bir tabakta veya torbada marine edip tarifte belirtilen süre boyunca buzdolabına koymanız gerekir.

    Fırında tavuğu marine etmek için kullanılacak en iyi baharatlar nelerdir?

    Bunlar biber (siyah, yenibahar, biber), hindistan cevizi, köri, zerdeçal, baharatlı otlar - nane, adaçayı, kekik, fesleğen, mercanköşk.

    Bütün bir tavuğu marine etmenin küçük bir sırrı: Karışıma bitkisel yağ eklenirse, baharatlar tatlarını ve aromalarını daha iyi ortaya çıkarır.

    Fırında bütün bir tavuk nasıl marine edilir

    Bütün tavuğu sirke ile marine edin

    Sirke, eti daha yumuşak yapar ve aynı zamanda başarıyla kullanılan hoş bir ekşilik verir.

    İçindekiler:

    • 8 yemek kaşığı sirke %9
    • 400 ml su
    • 4 yemek kaşığı bitkisel yağ
    • 1 parça soğan
    • tuz, karabiber ve herhangi bir baharat - tatmak

    Sıradan sirke, elma veya şarap ile değiştirilebilir.

    Bütün bir tavuk sirkede nasıl marine edilir:

    1. Sirkeyi suyla seyreltin, yağ, baharat ve tuz ekleyin.

    2. Tavuğu gece boyunca en az 3 saat marine sosuna batırın, ardından fırında pişirin.

    Mayonezsiz bütün tavuk nasıl marine edilir

    Bütün tavuk mayonezde nasıl marine edilir

    İçindekiler:

    • Tavuk
    • sarımsak başı
    • 2 yemek kaşığı mayonez
    • biber karışımı

    Pişirme için bütün bir kuş mayonez ile nasıl marine edilir:

    1. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın veya sıkın.

    2. Mayoneze biberle birlikte ekleyin ve iyice karıştırın.

    3. Tavuğun içini ve dışını iyice kaplayın ve 3-4 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.

    Bütün tavuk nasıl marine edilir

    Bütün tavuğu soya sosunda marine etmek için tarif

    Soya turşusunda tavuk eti daha yumuşak ve daha az yağlıdır.

    İçindekiler:

    • 6 diş sarımsak
    • 2 masa. kaşık soya sosu
    • 1 çay kaşığı kekik, kırmızı biber, susam ve hardal
    • 4 yemek kaşığı. ben. sebze yağı

    Soya sosunda bütün bir tavuk nasıl marine edilir:

    1. Karkası göğüs tarafı yukarı bakacak şekilde yatırın ve tavuğu tütün tavuğunda olduğu gibi "açmak" için göğüs kafesi boyunca ikiye bölün. İçini tekrar durulayın.

    Kanatlı eti yumuşatmak için üzerini plastik bir torba ile kapatıp çekiçle hafifçe dövebilirsiniz.

    2. Sıkılmış sarımsağı tereyağı ile ovun, soya sosu ve baharatları ekleyin.

    3. Tavuğu her taraftan tuzlayın ve marine sosuyla fırçalayın. 3-4 saat marine edip fırında pişirin.

    Bütün bir tavuk nasıl hızlı bir şekilde marine edilir

    1,5 kg karkas için malzemeler:

    • Portakal
    • soya sosu - 6 yemek kaşığı.
    • yağ rast. - 4 yemek kaşığı
    • sıvı bal - 2 yemek kaşığı.
    • öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı
    • tatmak için biber karışımı

    Hızlı marine edilmiş tavuk karkası tarifi:

    1. Karkası biber karışımıyla ovalayın ve 10-15 dakika bekletin.

    2. Portakalın suyunu sıkın ve bal, soya sosu ve yağ ile karıştırın.

    3. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve kuşu göğsü aşağı gelecek şekilde üzerine yerleştirin.

    4. Elde edilen turşuyu üstüne yayın ve soğuk bir fırına koyun.

    Eti marine içinde tutmak gerekli değildir, tavuğun zaten ıslatmak için yeterli zamanı olacaktır - fırın ısınırken ve pişirme sırasında.

    5. Tavuğu 180-190 derece sıcaklıkta bir tarafı 35 dakika, diğer tarafını çevirip yarım saat daha pişirin.

    Bütün tavuk nasıl marine edilir

    Tavuk karkası için bira turşusu

    İçindekiler:

    • bira - 1.5 bardak
    • bitkisel yağ - 0,5 su bardağı
    • soğan - 1 adet.
    • sarımsak - 5 diş
    • tuz - 1 çay kaşığı
    • öğütülmüş karabiber, kırmızı biber, kimyon - her biri 0,5 çay kaşığı
    • acı biber - 1/4 çay kaşığı
    • birkaç dal taze maydanoz

    Bütün bir tavuk bir gecede nasıl marine edilir

    1. Tuz ve baharatları karıştırıp yağa ekleyin.

    2. Sarımsak, soğan ve maydanozu doğrayın ve baharatlara ekleyin.

    3. Karıştırırken yavaşça birayı kaseye dökün.

    4. Tavuğu tercihen fermuarlı bir torbaya aktarın ve marine ile doldurun.

    5. Torbayı iyice çalkalayın, böylece tavuğun tamamı karışımla kaplanacak. Bir gece buzdolabına koyun.

    • Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
    Makaleyi yazdır
    Tepe