Kış için turşu sebze bahçesi tarifi çıtır çıtır. Kış için çeşitli sebzeler Litrelik kavanozlarda “Kavanozda sebze bahçesi”

Hazırlıkların en başarılı ve pratik çözümlerinden biri de kışlık bahçe salatamızdır. Sonuçta, zaten sıkışık olan buzdolabını kavanozlarla doldurmak istemiyorum. Ancak her zaman salatalık, domates, biber ve diğer sebzelerin tadını çıkarma arzusu vardır. Tek kapta hazırlanan çeşitli yaz hediyeleri işinize yarayacaktır. Okuyucularımıza kavanozda lezzetli bir kış bahçesi salatasının nasıl hazırlanacağını anlatacağız.

Böyle bir salataya sahip kavanozlar sergilere gönderilmeye uygundur. İnanılmaz derecede güzel sebze oranı. Ayrıca bu kombinasyon sayesinde kesinlikle tüm konukları memnun edebilirsiniz. Oldukça zengin bir bileşen çeşitliliği vardır.

İhtiyacın olacak:

3 tatlı karabiber;
250 gr. karnabahar;
2 domates;
1 genç havuç;
50 gr. taze maydanoz;
2 salatalık;
1 baş yıllık sarımsak;
50 gr. sirke %9;
7 normal karabiber;
bir çift defne yaprağı;
1,5 yemek kaşığı. l. Sahra;
2 çay kaşığı. tuz;
litre su.

Kış için lahanalı bahçe salatası:

Havuçlar temizlenmelidir.
Her bir karabiberden tüm tohumlar çıkarılır.
Karakteristik kabuk sarımsaktan çıkarılır.
İstisnasız tüm sebzeler iyice yıkanır.
Lahana çok dikkatli bir şekilde bireysel çiçek salkımlarına bölünmüştür.
Soyulmuş havuç ve salatalık kompakt küpler halinde ezilir.
Domatesler düzgün dilimler halinde kesilir.
Biber uzun dilimler halinde kesilir.
Yüksek kaliteli konserve için gerekli mutfak eşyaları işlenir. Basit soda kullanılarak yıkanır ve hemen sterilize edilir.
Baharatlar ısıl işlem görmüş kavanozlara konur ve ardından hazırlanan sebze ve otlarla olabildiğince sıkı bir şekilde doldurulur.
Kavanozların kaynar suyla doldurulması ve çeyrek saat kadar ısıtılması gerekir.
Hafifçe soğuyan su boşaltılır.
Kavanozun ısıtılmasıyla yapılan manipülasyonlar tekrar tekrarlanır.
Şimdi su, dolgunun asıl hazırlığının yapılacağı kaba boşaltılır ve şeker, sirke ve tabii ki tuzla karıştırılır. Sonra kaynatın.
Tüm kavanozlar taze hazırlanmış dolguyla maksimuma kadar doldurulur ve hemen sarılır.
Sarılmış kavanozların baş aşağı soğuması gerekir.

Bahçe boyunca kış için salata

Hoş bir acıyla, tüm ürünlerin döküldüğü turşusu özel bir titizlik katıyor. Sebzeler inanılmaz lezzetli çıkıyor. Hatta enfes bile diyebiliriz.

İhtiyacın olacak:

4 kg. küçük salatalıklar;
4 kg. domates;
250 gr. karnabahar;
5 tatlı biber;
5 normal soğan;
2 baş sarımsak;
1 acı biber;
2 yaban turpu yaprağı;
2 dereotu şemsiyesi;
6 normal karabiber;
600 gr. sirke %9;
600 gr. Sahra;
600 gr. tuz.

Kış için salata bahçesi:

İlk adım, tüm sebzeleri iyice yıkamak ve güvenilir koruma için gerekli tüm eşyaları hazırlamaktır. Sterilize etmeye hiç gerek yok, soda ile iyi bir yıkama yeterli olacaktır.
Hazırlanan her kavanoza yaban turpu, biber, soyulmuş sarımsak ve doğranmış acı biber konur.
Bütün baharatların üzerine bütün salatalık ve domates serilir.
Soğanın üzerindeki kabukları çıkarılıp ince halkalar halinde ezilir. Bu haliyle kavanozdaki diğer ürünlere katılır.
Lahana ayrı çiçek salkımlarına bölünmeli ve ayrıca bir kavanoza aktarılmalıdır.
Tüm kavanozlar kaynar suyla doldurulur ve sadece çeyrek saat demlenir, ardından su hemen boşaltılır.
On beş dakika boyunca kavanozların ve infüzyonun başka bir şekilde doldurulması.
Bu suyu dökmeye gerek yok. Marine etmek için kullanılır.
Kavanozlardan turşuyu hazırlamak için kullanılan kaba su dökülüp tuz, şekerin tamamı ve mutlaka sirke ile karıştırılarak hemen kaynatılır.
Henüz sıcak olan turşusu, akıbetini bekleyen sebzelerin üzerine kavanozlara dökülerek, hiç vakit kaybetmeden sarılır.
Bunları baş aşağı soğutmak ve bu amaçlara uygun bir şeyle sıkıca kapatmak en iyisidir.

Kış için salata bahçesi tarifi

Zorunlu sterilizasyon bu basit tarifin bir özelliğidir. Pek çok ev hanımının sevmediği bu işlem sayesinde kavanozlar bütün kış dayanacak. Ve kış için lezzetli bir sebze bahçesi salatası zengin çıkıyor ve tüm hane halkı arasında çok popüler.

İhtiyacın olacak:

2 domates;
2 küçük salatalık;
250 gr. karnabahar;
2 diş yıllık sarımsak;
1 tatlı biber;
1 genç havuç;
2 soğan;
2 defne yaprağı;
2 dereotu şemsiyesi;
2 karanfil tomurcuğu;
50 gr. sirke %9;
litre su;
2 çay kaşığı. normal tuz;
1/2 yemek kaşığı. l. kum şekeri.

Lahana ile kış bahçesi salatası tarifi:

Yapılacak ilk şey, güvenilir konserve için gerekli eşyaları hazırlamaktır. Sade soda ile yıkanmalı ve hemen pastörize edilmelidir.
Tüm sebzeler hazırlanır, soyulur, soyulur ve çekirdekleri çıkarıldıktan sonra yıkanıp biraz kurutulur.
Lahana küçük çiçek salkımlarına bölünmelidir.
Havuçlar küp şeklinde doğranır.
Soğan basitçe birkaç parçaya bölünür.
Biber eşit şeritler halinde doğranır.
Tarifte belirtilen tüm baharatlar ve tabii ki sebzeler, yüksek sıcaklıkta işlemden geçirilmiş kavanozlara aktarılır.
Gerekli turşuyu hazırlamak için kullanılan kapta, gerekli şeker ve tuzla su karıştırılarak hemen kaynatılır. Ancak kaynattıktan sonra sirke eklemenin zamanı gelir.
Mümkün olduğu kadar sıcak olduğunda sebzelerle dolu kavanozlara aktarılır.
Son olarak, ılık suyla doldurulmuş geniş bir kapta on dakikalık zorunlu bir sterilizasyona tabi tutulurlar ve tamamlandıktan sonra hızla sarılırlar.
Kavanozların soğutma işlemi baş aşağı yapılmalı ve en sıradan battaniyeyle örtülmelidir.

Kış bahçesi için salata tarifi

Bu hazırlık salatalık turşusu ve domates sevenler için idealdir. Salata her türlü bileşenle aşırı doyurulmamıştır. Ama en önemlilerini, popülerlerini ve sevdiklerini içeriyor.

İhtiyacın olacak:

250 gr. domates;
2 küçük salatalık;
2 biber;
1 normal soğan;
5 bezelye normal biber;
2 çay kaşığı. tuz;
2 defne;
800 gr. su;
2 yemek kaşığı. l. sirke %9;
1/2 çay kaşığı. Sahra.

Kış için bahçe salatası tarifi:

Marine sosu hazırlamak için kullanılan kapta su, gerekli baharatlar, belirtilen miktarda şeker ve tuzla karıştırılarak hemen kaynatılır.
Kaynatıldıktan sonra soğutulup tekrar çeyrek saat kaynatılır, bu işlem sonunda sirke ilave edilir.
Sebzeler su prosedürlerine tabi tutulduktan sonra biraz kurutulur.
Domates, salatalık, biber ve soğan ikiye bölünür.
Hazırlanan tüm malzemeler rastgele sırayla kavanozlara aktarılır ve ardından hala çok sıcak olan turşuyla doldurulur.
Çeyrek sonra kavanozlar mümkün olduğu kadar güvenli bir şekilde kapatılır. Ters çevrilmeli ve çok sıcak bir şeyle örtülmelidir.

Bahçe tarifi boyunca kış salatası

Bu konservede bulunan kökler salatalıklara hoş bir çıtırlık, domates ve lahanaya ise hafif baharatlı bir tat verir. Kesinlikle en sevdiğiniz kış hazırlıklarından biri olacak muhteşem bir sebze kombinasyonu.

İhtiyacın olacak:

500 gr. küçük salatalıklar;
250 gr. domates;
2 soğan;
5 diş bir yıllık sarımsak;
50 gr. maydanoz kökleri;
1 sap kereviz;
50 gr. yaban turpu kökleri;
2 dereotu şemsiyesi;
2 biber;
250 gr. lahana;
1,5 l. su;
2 yemek kaşığı. l. normal tuz;
50 gr. Sahra;
50 gr. sirke %9.

Kış için bütün bahçe salatası:

İstisnasız tüm sebzeler yıkanır ve en azından hafifçe kurutulur.
Lahana birkaç çubuk halinde kesilir.
Soğan soyulur ve yarım halka halinde doğranır.
Biberdeki tüm tohumlar çıkarılmalı ve ardından ince şeritler halinde kesilmelidir.
Kökler soyulur ve ince dilimler halinde ezilir.
Marineyi pişirmeye en uygun kapta su, tuz ve mutlaka şekerle karıştırılarak kaynatılır.
Bu süre zarfında yüksek kaliteli sızdırmazlık için gerekli tüm kaplar hazırlanır. Soda kullanılarak yıkanır ve hemen sterilize edilir.
Tüm bileşenler zaten iyi işlenmiş kavanozlara konur ve mümkün olan en sıcak turşuyla doldurulur.
Doldurulan kavanozlar ılık su dolu bir kaba konularak çeyrek saat sterilizasyona tabi tutulur.
Bu işlem sonunda sirke eklenir ve tüm kavanozlar hemen sarılır.
Kapalı kavanozlar baş aşağı soğumalı ve sıcak bir battaniye veya battaniyeyle güvenli bir şekilde örtülmelidir.

Bu sebze tabağı en pratik hazırlıklardan biridir. Canınız ne istiyorsa tek kavanozda birleştirebilirsiniz. Tecrübeli ev hanımları için, bol miktarda bulunan sebzeleri kış salatanıza kesinlikle ekleyebileceğiniz bir sır değil. Her kavanoz belirli bir gizem taşıyarak özel hale gelecektir. Sonuçta, deneyler sonucunda bir bahçıvanın lahana salatasının kış için nasıl bir tat kazanacağını asla bilemezsiniz. Bilinen tek bir şey var; şüphesiz çok lezzetli.

Lyudmila Makarova

Tüm sebzeleri eşit boyutlarda, örneğin daire şeklinde kesmek daha iyidir, böylece kolayca katlanabilirler. banka. Onsuz hiçbir yere gidemeyeceğiniz zorunlu sebzeler var. sebze bahçesi, bu bir domates, bir tatlı biber. Bulunmaları gerekir, sebzelere özel bir aroma verirler ve tadı muhteşemdir. Daha sonra kendiniz deneyin - kabak, salatalık, havuç, soğan, karnabahar veya normal lahana - damak tadınıza uygun olanı deneyin.

Çeşitli sebzeler hazırlamak için tüm malzemeleri hazırlayacağız." Kavanozda sebze bahçesi" Açık kış. Buharda pişirilmiş kavanoz herşeyi alta koy baharat: frenk üzümü yaprakları (5-6, defne yaprağı (2-3, yaban turpu yaprağı, kiraz yaprağı (2-3), dereotu, karabiber, karanfil).

Katlamak tüm sebzelerin güzel kavanozu Alt kısmına kabaklı soğan halkalarını, yanlarına biber şeritleri ve havuçları, üst kısmına ise domates ve sarımsakları koyuyorum ki çıkması kolay olsun.

Doldurun bankalar kaynar su ve 15 dakika bekletin. Daha sonra teneke kutulardaki suyu delikli özel bir kapaktan lavaboya boşaltıyoruz (artık bu suyu kullanmıyoruz; teneke kutuların ve sebzelerin ek temizliği için gerekliydi).

Bir tencerede tuzlu su - su, şeker, tuz - pişirin. 1,5 litre için su: 2 yemek kaşığı tuz. 4 yemek kaşığı kum, 3 çay kaşığı sirke esansı %70. Küçük bir tane var gizli: Sirke kaynatılmadan hemen önce dökülmelidir. Aksi halde su kaynamadan buharı buharlaşacaktır. Salamura kaynadığında kapatın. Hazırladığımız salamurayı çeşit çeşit sebzelerimizin üzerine dökün.

Şimdi sterilize edelim" Kavanozda sebze bahçesi"Büyük bir tencerede sterilizasyon süresi - 15 dakika. Bu, litrelik kavanozlar için, üç litrelik kavanozlar için - 20 dakikadır.

Çeşitli sebzelerin kapatılması" Kavanozda sebze bahçesi"bir kapakla veya yuvarlayın. Yerleştirin kavanoz baş aşağı yerde, izin vermek Kış hazırlığı soğuyacak, sonra onu depo odasına taşıyacağız.

İşte bu, çeşitli sebzeler kışa hazır! Kışın harika bir atıştırmalık ve milyonlarca olumlu duygu alacaksınız. Bir tabak bir bütün içerecek bahçe! Bütün bu harikalıkları geniş bir tabaktaki masada gören misafirler, adeta bir keyif denizi sergiliyor! Ve her şeyi kırıntısına kadar yiyorlar, sarımsağı bile bırakmıyorlar,

Arka yemek tarifi Ablam Tatyana'ya teşekkür ediyorum. herkese içtenlikle iyi eğlenceler diliyorum boşluklar!

Konuyla ilgili yayınlar:

Orta grup için “Penceredeki sebze bahçesi” gibi klasik hocaların eserlerinde doğanın bir eğitim unsuru olarak önemi ortaya çıkmıştır.

Amaç: Yanma sırasında havanın bileşiminin değiştiğini belirlemek - daha az oksijen var, yanma için oksijene ihtiyaç var; yöntemleri tanıyın.

Anaokulumuzda "Pencerede sebze bahçesi" yarışması vardı. Biz 1. gençler grubunda sebze bahçemize “Mutlu Bahçe” adını verdik. Çocuklar aktiftir.

Bir şey yaptığımızda bazı boşluklara ihtiyaç duyarız ama çoğunlukla üzerine planlarımızı iliştirdiğimiz çemberlere ihtiyaç duyarız. Her zaman bir sorun vardır.

Küçük yaş grubu çocukları ilk “Sebze Bahçesini Pencere Kenarında” yetiştirdiler. Ebeveynleri de sebze ekiminde aktif rol aldı.

Her ev hanımı kış için mümkün olduğu kadar çok malzeme stoklamak ister. Ancak herkesin çok sayıda kutu yerleştirme fırsatı yoktur, bu da belirli bir ürün setini seçme ihtiyacını doğurur.

Bu durumdan çıkmanın yolu ise “Kavanozda Sebze Bahçesi” adı verilen, içerisinde pek çok farklı sebzenin yer aldığı ve hazırlanışına ilişkin çok sayıda tarif bulunan kışa hazırlık yapmaktır.

“Kavanozda Sebze Bahçesi” hazırlamanın özellikleri

Pişirme özellikleri aşağıdakileri içerir:

bir preparatta çeşitli miktarda sebze;
Kesin bir tarif yok - sahip olduğunuz herhangi bir sebzeyi bahçenize koyabilirsiniz;
hem et hem de balıkla birlikte atıştırmalık olarak kullanılabilir.

Ev hanımının tek yapması gereken, seçilen sebzeleri soymak, bir kavanoza koymak, salamura eklemek ve muhafaza etmektir.

Sebzelerin seçimi ve hazırlanması

Bir ev hanımının sebze seçerken ve hazırlarken uyması gereken özel kurallar yoktur. Bu tarifin ana özelliği değişkenliğidir. Her tarifte yalnızca iki sebze bulunur: dolmalık biber ve domates. Geri kalan bileşenler yalnızca her ev hanımının yeteneklerine bağlıdır.

Deneyimli ev hanımları sebze hazırlarken aşağıdaki hususlara dikkat etmenizi tavsiye ediyor:

ürünlerin saflığı;
onların büyüklüğü. Sebzelerin eşit oranlara ve şekillere bölünmesi en iyisidir;
kavanoza en son domates ve sarımsak konur - bu onların dışarı çıkmasını kolaylaştıracaktır.

Evde en iyi turşu tarifleri

“Kavanozda Sebze Bahçesi” nin hazırlanması her ev hanımı için biraz farklı olabilir, ancak muhafazadan hoş bir tat ve aroma kombinasyonu elde etmenize olanak tanıyan çok sayıda kanıtlanmış tarif vardır:

Kış için basit bir tarif.
Sterilizasyon olmadan hazırlık.
Çeşitli kabak, salatalık ve domates.
Soğanlı salatalık.
Salatalık ve domateslerden.
Sebze ve meyvelerden.
Lahanalı kabaktan.
Karnabahar ile çeşitli sebzeler.
Çeşitli meyveler turşusu.

Her tarife daha ayrıntılı olarak bakalım.

Kış için basit bir tarif

Basit bir tarif, her bahçenin zengin olduğu aşağıdaki malzemeleri içerir:

domates – 4 adet;
tatlı biber – 4 adet;
salatalık – 4 adet;
havuç – 4 adet;
sarımsak – 4 diş;
defne yaprağı – 1 yaprak.

Tüm malzemeleri kavanozun dibine koyun ve üzerine kaynar su dökerek 10-15 dakika bekletin. Bu sürenin sonunda kavanozdaki suyun boşaltılması gerekir. Bu, kapların ve ürünlerin ek sterilizasyonu için yapılır.

Turşuyu hazırlayın. Bunu yapmak için bir tencereye 1,5 litre su dökün ve tuz - 2 yemek kaşığı, şeker - 4 yemek kaşığı ve% 70 - 3 çay kaşığı sirke özü ekleyin. Salamura kaynayana kadar bekleyip kavanozlara döküyoruz. Ortaya çıkan "Kavanozda Bahçeyi" 15 dakika sterilize edin, kapağı açın ve koruma hazır.

Önemli! Su kaynadığında ve tavayı ocaktan almaya hazır olduğunuzda en sonunda sirkeyi ekleyin. Aksi takdirde kaynatma işlemi sırasında buharla birlikte sirkenin tamamı da buharlaşacaktır.

Sterilizasyon olmadan

Sterilizasyon yapılmadan salamura sebzeler şu şekilde elde edilebilir:

kavanozdaki sebzelerin üzerine kaynar su dökün ve 20 dakika bekletin;
suyu tavaya dökün ve tekrar kaynatın;
tekrar kaynar su dökün ve sebzelerin 20 dakika daha demlenmesine izin verin;
suyu tekrar tavaya dökün, tuz, şeker ve sirke ekleyin. Sıvıyı kaynatın;
Bitmiş turşuyu bir kavanoza dökün ve bir kapakla yuvarlayın.

Bu yöntem, ek sterilizasyona gerek kalmadan kışa hazırlık yapmanızı sağlar.

Çeşitli domates, salatalık ve kabak

Büküm aşağıdaki bileşenlerden oluşur:

domates - 1 kilogram;
kabak – 500 gram;
salatalık – 1 kilogram.

su – 4,5 litre;
sirke - 125 mililitre;
tuz – 30 gram;
şeker – 30 gram;
defne;
yenibahar – 4 adet;
karanfil - 3 adet.

Kabak eşit dilimler halinde kesilir ve diğer sebzelerle birlikte kaplara konur.

Üzerlerine 5 dakika kaynar su dökün, ardından suyun boşaltılması ve kapların turşuyla doldurulması gerekir. Boşluklar sterilize edilir ve kapaklarla sarılır.

Soğanlı salatalık

Bu kış atıştırmalıkları şunlardan yapılmıştır:

soğan – 1 kilogram;
salatalık – 2 kilogram;
su - 1 litre;
200 mililitre sirke;
defne;
sarımsak;
Karabiber.

Soğanlar ve salatalıklar dilimler halinde kesilir. Tatmak için turşuya tuz ve şeker ekleyin. Aksi takdirde pişirme işlemi standart “Kavanozda Sebze Bahçesi” hazırlığından farklı değildir.

Salatalık ve domateslerden

Elinizde çok çeşitli sebze yoksa konserveleme şu şekilde yapılır:

Sebzeleri yıkayıp iki kat halinde kavanozlara koyun. Alt katman salatalık, üst katman ise domatestir.
Marine edelim.
Sebzelerin üzerine kaynamış su dökün ve bir süre bekletin, ardından sıvıyı boşaltın ve yerine turşuyu ekleyin.
Bir kavanoza biraz tane hardal, biber ve sarımsak koyun.
Marine edilmiş suya litre suya 1 çay kaşığını geçmeyecek şekilde %9 sirke ekleyin.
Kavanozları yuvarlıyoruz.

Sebzeler ve meyveler

üzüm - 300 gram;
elma - 1 adet;
salatalık – 300 gram;
soğan – 1 adet;
domates – 300 gram;
Defne yaprağı;
limon asidi;
tuz;
biber;
Dereotu.

Kavanozun doldurulması şu şekilde gerçekleştirilir:

her sebze veya meyvenin 1/3'ü kadar katman halinde döşeyin;
otlar serpin;
turşuyu dökün;
pastörize edin;
Bitmiş atıştırmalık sadece kapaklarla sarılmalıdır.

Lahana ile kabak

Ana dolgu beyaz lahana ve kabaktır. İsteğe göre diğer malzemeler de eklenebilir.

Marine için ihtiyacımız olacak:

litre su;
sirke – 1 yemek kaşığı;
tuz – 2 yemek kaşığı;
toz şeker – 1 kaşık;
sebze yağı.

Sebzeleri dilimler halinde kesin ve haşlayın. İşlenmiş malzemeleri kaplara koyun, ardından tadına göre sarımsak ve maydanoz ekleyin. Turşuyu doldurun ve kavanozları toplayın - turşu hazır.

Karnabahar ile çeşitli sebzeler

Çeşitli sebzeleri aşağıdaki gibi turşu haline getirebilirsiniz:

Karnabaharı alın ve bireysel çiçek salkımlarına ayırın.
Bunları tuzlu suyla doldurun ve yaklaşık 15-20 dakika bekletin.
Çeşitli sebzeler olarak salatalık, domates, tatlı biber, soğan, sarımsak, kereviz, yaban turpu kullanabilirsiniz.
Sebzeleri ve lahanayı kavanozlara eşit olarak paylaştırın ve turşuyu dökün.
İş parçalarını sterilize edip bir kapakla sarıyoruz.

Turşu çeşitli meyveler

Çeşitler farklı meyve kombinasyonlarından yapılabilir, ancak tarifimiz için kiraz, bektaşi üzümü ve kuş üzümü alacağız. İlk defa her meyveden bir buçuk kilo hazırlayabilirsiniz.

Bir ailede herkesin kendi zevk tercihleri \u200b\u200bvardır. Biri salatalığı sever, diğeri domatesi. Ve bazı insanlar kesinlikle soğan veya biber turşusunu sever. Soğan ve biberin yanı sıra domates ve salatalıktan oluşan bir kış bahçesi hazırlarsanız herkesi memnun edebilirsiniz. Kavanoza başka sebzeleri de koyabilirsiniz, ancak ben zaten önemli olan bu ürün listesine odaklanmaya karar verdim.

Turşusu çok lezzetli tatlı ve ekşi çıkıyor. Ailemiz ona bayılıyor. Domateslere olan yakınlıkları sayesinde salatalıklar daha da lezzetli ve tatlı hale geliyor. Yani bu hazırlık büyük miktarlarda yapılmalı ki her güne yetecek kadar olsun ve tabii ki tatil masasına kalsın. Sonuçta en sevdiğiniz salamura sebzeler olmadan kış kutlamalarını yapamazsınız.

İçindekiler

yaklaşık 1 kg salatalık
yaklaşık 1,2 kg domates
dolmalık biber 3 adet.
soğan 2 adet.
maydanoz 5 dal
yenibahar bezelye 6 adet.
defne yaprağı 2 adet.
şeker 4 yemek kaşığı. l.
tuz 3 yemek kaşığı. l.
sirke %9 50 ml

Domates ve salatalıktan kışa sebze bahçesi nasıl hazırlanır

Salatalıkları 2 saat soğuk suda bekleterek başlayalım. Şu anda üç litrelik soda kavanozlarını yıkayabilir, kapakları kaynatabilir ve diğer tüm sebzeleri hazırlayabilirsiniz. Yenibaharı, iki dal maydanozu ve yıkanmış salatalıkları temiz bir kavanoza koyun.
Kavanozun üstüne kadar salatalıkların üzerine kaynar su dökün. Üzerini bir kapakla kapatın ve 20-30 dakika ısınmaya bırakın.
Daha sonra hafif soğumuş suyu delikli kapaktan tekrar tavaya dökün. Tekrar kaynamaya koyuyoruz.
Su yanarken kavanozu doğranmış soğan, biber ve kalan maydanoz dallarıyla doldurmanız gerekir.
Daha sonra kabı domateslerle doldurun ve mümkün olduğu kadar çok meyve sığacak şekilde sallayın. Ve böylece büyük boşluklar kalmaz.
Kavanozun içeriğini kaynar suyla doldurun. Tekrar üzerini kapatıp 20-30 dakika bu şekilde bekletin.
Sıvıyı tavaya dökün. Üzerine şeker ve tuzu ekleyin. Kaynatalım.
Sirkeyi doğrudan kavanozun içine dökün.
Kabı kaynayan turşuyla doldurun ve hemen yuvarlayın.
Bitmiş ürünü ters çevirmeniz ve kavanozun ne kadar iyi kapatıldığını kontrol etmeniz gerekir. Bitmiş bahçenin baş aşağı soğumasını bekleyin. Daha sonra onu bir koruma depolama alanına koyun.

tavsiye

Bu tür bir hazırlık için kavanozların sterilize edilmesine gerek yoktur çünkü üçlü ısıtmaya tabi tutulurlar.

Bu sebze çeşidine dilerseniz kabak veya lahana (beyaz veya karnabahar, brokoli) de ekleyebilirsiniz.

Baharatlı atıştırmalıkları sevenler için bu tarifi acı biberle tamamlamanızı öneririm.

Ayrıca kış için kavanozda bir bahçe için bu tarifimiz de var -.

Atalarımız basit ama bilge insanlardı ve bu nedenle toprağın çok fazla sebze doğurduğu yaz aylarında, sadece bunların tadını doyasıya çıkarmakla kalmayıp, aynı zamanda soğuk kış dönemi için hazırlıklar yapmaya çalıştılar.

Bunu çoğunlukla salatalık, domates ve lahananın fermente edildiği tahta fıçıları kullanarak yaptılar. Bu tür turşu fıçılarını derin mahzenlerde depoluyorlar ve böylece dışarıda kış şiddetli geçtiğinde beslenmelerinde çeşitlilik sağlıyorlardı.

Biz modern insanlarız, apartmanlarda yaşıyoruz ve elbette kilerimiz yok ama hazırlıklardan da vazgeçmedik. Şimdi bu basit bir süreç, asıl önemli olan iyi bir tarif bilmek, onu takip etmek ve olumlu bir sonuç sağlanacaktır.

Size bu orijinal tariflerden birini sunmak istiyoruz. Bu, kış için kavanozda gerçek bir bahçe veya daha doğrusu çeşitli sebzeler olacak.

Tat Bilgisi Sebzeler ve otlar

1 litre için malzemeler:

Salatalık – 3-4 adet (küçük);
Kabak - bir küçük;
Dolmalık biber (çok renkli) – 1-2 adet;
Kırmızı ve sarı domatesler – 4-5 adet;
Soğan - bir kafa;
Sarımsak – 1-2 diş;
Limonlu fesleğen – 2-3 yaprak;
Kiraz yaprakları - 4-5 adet;
Yaban turpu yaprağı – 1/3 kısım;
Yenibahar – 4-5 bezelye;
Dereotu şemsiyesi - bir;
Kaba mutfak tuzu - bir yemek kaşığı;
toz şeker – 1,5-2 yemek kaşığı;
Sirke %9 - 1,5 yemek kaşığı;
Su – yaklaşık 0,5 litre.

Düzen bir litrelik kavanoz için tasarlanmıştır.

Kış için çeşitli sebzeler “Kavanozda Bahçe” nasıl hazırlanır

Kavanozları ve kapakları hemen hazırlamanızı öneririz. Bunu yapmak için önce onları karbonatla yıkıyoruz ya da sadece bulaşık deterjanı kullanabilirsiniz, asıl önemli olan bundan sonra iyice durulamaktır.

Kavanozları sizin için uygun olan herhangi bir şekilde sterilize ediyoruz.

Yıkadıktan sonra kapakları bir dakika kadar kaynar suya atın. Daha sonra artık steril olan kavanozu çıkarıp kapatıyoruz.

Tüm malzemeleri akan su altında iyice yıkıyoruz. Soğanı ve sarımsağı halkalar halinde kesin. Yaban turpu yaprağını ve dereotu şemsiyelerini ince ince doğrayın.

Salatalıkları yıkayıp (önceden yarım ila iki saat soğuk suya batırılmış) ve ardından kırbaçla bağlandıkları yeri kesiyoruz.

Kabağı ince bir şekilde soyup küçük küpler halinde kesiyoruz (daireler kullanabilirsiniz).

Dolmalık biberi (farklı renklerin alınması tavsiye edilir) çekirdeğinden soyun ve şeritler halinde kesin.

Şimdi kavanozları çeşit çeşit sebzelerimizle doldurmaya başlıyoruz. Aromatik baharatları tabana yerleştirin. Daha sonra herhangi bir sırayla kabak, salatalık (ikiye kesilebilir) ve dolmalık biber ekleyin.

Bütün bu güzelliği üstüne kaynar su ile doldurun ve bir kapakla kapatın. 15 dakika bekletin.

Ve biz de bahçemizin başka bir malzemesini bir kavanoza - domates - dikmeye hazırlanıyoruz.

Yıkayın ve hafifçe kurumasını bekleyin.

Kavanozdaki suyu bir tencereye dökün ve ateşe verin, kaynatın.

Bu arada domatesleri kavanoza koyuyoruz. Zaten kaynar suyla en üste kadar doldurun. Kapağını kapatıp 15-20 dakika daha bekleyin.

Daha sonra suyu boşaltın ve ondan bir turşusu hazırlayın. Şekeri ve tuzu ekleyip kaynamaya bırakın. Sirkeyi bir kavanoza dökün ve üzerine turşuyu dökün.

Yuvarlayın, ters çevirin, örtün ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

“Kavanozda Bahçe” sebze tabağı kışa çoktan hazırlandı.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır