Sarımsaklı ve otlu erik turşusu: orijinal bir meze. Sarımsaklı Erik Turşusu: Baharatlı Bir Meze Tarifi

Eriğin sadece şekerle değil, sarımsak ve domatesle de çok yakışan özel bir meyve olduğu bilinmektedir. Erikten çok lezzetli soslar yapılır, örneğin ünlü Gürcü. Ama şimdi sosla ilgili değil, kışa hazırlanan sarımsaklı baharatlı eriklerle ilgili olacak.

Kış için sarımsaklı erik turşusu, herhangi bir et, balık veya patatese harika bir ektir. Tatlı baharatlı tatları, yemek pişirme alanındaki yenilik severleri büyüleyecek. Erik tarifi Macar mutfağından alınmıştır. Bu tür sıra dışı kombinasyonları severler - erikli et, yaban mersini ve bize aşina olmayan diğer tatlar. İnanın bana, bu hazırlığı bir kez denedikten sonra, aileniz için her yıl yapacaksınız.
İçindekiler:

erik - 650 gr,

sarımsak - 200 gr,

250 ml tuzlu su için:

şeker - 150 gr,

sirke - 30 mi,

su - 250 mi,

karanfil - 2 adet,

yenibahar - 3 adet.

Salamura erik hazırlanışı:

1. Tüm erikleri su altında iyice durulayın. Şimdi rahatça bir sandalyeye oturun ve her erik kemiğine kadar kesin. Kemiği dikkatlice çıkarın. Erikleri bir kenara koyun.

2. Sarımsağın başını soyun. Çekirdekleri çıkarılmış bir erik içine bir diş sarımsak koyun. Sarımsak çok büyükse, ikiye bölün.

3. Erikleri sıkıca omuz hizasına kadar kavanoza yerleştirin.

4. Suyu kaynatın. Şeker ekle. Şeker eriyene kadar suyu karıştırın. Sonunda sirke ve baharat ekleyin: karanfil ve yenibahar. Erikleri marine ile dökün. Üzerlerini bir kapakla örtün ve 10 saat marine etmeye bırakın. Erikleri bir gecede bırakmak uygundur.

5. 10 saat sonra eriklerdeki turşuyu boşaltın. Tekrar kaynatın. Sıcak turşuyu eriklerin üzerine dökün ve kapakları sarın. soğumaya ayarlasıcak bir yere
Kışın böyle bir lezzeti bayram sofrasına açtığınızda başarılı bir tarif için kendinizi övmeyi unutmayın. Ve tarifi arkadaşlarınızla paylaştığınızdan emin olun, çünkü bu nefis deneyen tek kişi siz değilsiniz.

Kış için sıra dışı bir şeyler pişirmek ister misiniz? O zaman kış için erik turşusunu taş yerine sarımsakla denemeniz yeterli. Bu erikler, et için mükemmel bir tamamlayıcıdır. Katılıyorum, çünkü kışın turşular olmadan basit yulaf lapası bile gitmez.

İlk bakışta tatlı eriklerin sirke ve sarımsak ve hatta karanfil ile kombinasyonu lezzetli olamaz gibi görünse de. Ancak bu seçeneği denediğinizde lezzetli olduğunu kesinlikle anlayacaksınız. Hala şüpheleriniz varsa, çok fazla stok yapmayın. Numune başına birkaç kavanoz yeterli olacaktır. Küçük kavanozlarda salamura erik hazırlayın. Bu hem kullanışlı hem de pratik - bir kavanoz açtılar ve hemen yediler. Her şey bir anda tükenmediyse (bu pek mümkün olmasa da), buzdolabına küçük bir kavanoz takmak daha kolaydır.

0,5 litrelik iki kutu için malzemeler:

erik - 1 kg;
Su - 300 mi;
şeker - 100 gram;
karanfil - 4 adet;
yenibahar - 4 adet;
defne yaprağı - 2 adet;
Sirke %9 - 60 ml;
Sarımsak - 2-3 kafa.

Tarif: kış için sarımsak turşusunda erik nasıl hazırlanır:

1. Bu iş parçası için Macar eriği (yılan balığı) en uygunudur. Bunlar uzun mavi eriklerdir (bunlardan erik reçeli hazırladık). Bu meyveler, içlerine sarımsak saklamak için mükemmeldir.

Erikleri hazırlayalım. İki kutu için kaç tane ihtiyacınız olduğuna dair bir fikir edinmek için kutuları bütün eriklerle doldurun. Bu meyveler tarife girecek. Önce iyice durulayın, ardından erik kabuk gibi açılacak şekilde bıçakla çizgi boyunca bir kesi yapın ve kemiği çıkarın.

2. Şimdi sarımsakları temizliyoruz. Erik sayısına göre kaç karanfil ihtiyacınız olacağı zaten belli.

3. Her bir kavanoza 11 adet erik aldık. Ancak meyvelerin kendisi harika değildi. Sarımsaklarımız iri olduğu için ikiye böldük. Tamamen farklı bir miktar alabilirsiniz. Sarımsak küçükse, erikte iki karanfil "gizleyebilirsiniz".

4. Erikleri olabildiğince sıkı bir şekilde kavanozlara katlayın.

5. Suyu kaynatın ve dolu kaplarla doldurun. Kavanozları kapaklarla kapatıp 10-15 dakika demlenmeye bırakıyoruz. ile yaklaşık olarak aynıdır.

Tavsiye: eriklerin kabuğunun patlamaması için her meyveyi birkaç yerinden iğne ile delmeniz gerekiyor.

6. Sirke hariç, marine için tüm baharatları tavaya ekleyin.

7. Kutulardaki suyu bir tencereye boşaltın. Ve ocağa koyun. kaynatın. Sirke ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Tüm şekerin dağılması için karıştırmayı unutmayın.

8. Kavanozları ikinci kez bitmiş turşuyla doldurun ve hemen kapaklarla kapatın.

Tavsiye: fırında çok sayıda kavanozu sterilize etmek uygundur - temiz kavanozları fırına koyun, sıcaklığı 100-120 dereceye ayarlayın. 10 dakika sterilize edin. Daha sonra soğumaları için fırında bırakabilirsiniz.

Sarımsaklı erik turşusu kıştan önce hazır olacak - bu yaklaşık iki hafta sonra. O zamana kadar zevklerini belli etmeyecekler. Bu erik mezesini kesinlikle çok seveceksiniz ve bir dahaki sefere böyle bir hazırlığı daha çok yapacaksınız.

Erik "Macar" - 1 kg.

Sarımsak - 2 kafa

yenibahar - 3 adet.

Defne yaprağı - 1 adet.

Beyaz sirke (%9) - 50 ml

64 kalori
saat 15

Pişirme işlemi

İlk bakışta sarımsak ve erik kombinasyonu çok ilginç gelmeyebilir ama bir şans verdim ve pişman olmadım. Baharatlı-tatlı bir turşuda böyle bir meze, kışın et ve balık yemeklerini mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Sarımsaklı erik turşusu için bu tarif, erik, yaban mersini ve diğerlerinin her şeyin sırayla olduğu Macar mutfağından ödünç alınmıştır. İnanın bana, bu hazırlığı bir kez denedikten sonra, kendiniz ve aileniz için her yıl yapacaksınız.

Kışlık sarımsaklı erik hasadı için ihtiyacımız olan: erik, sarımsak, baharat, sirke ve şeker.

Erikleri enlemesine kesin ve çekirdeklerini çıkarın.

Erik yerine tohum yerine bir diş sarımsak koyun.

Sarımsaklı erikleri temiz hazırlanmış kavanozlara koyun.

Ayrı olarak turşuyu hazırlayın, bunun için suyu şeker ve baharatlarla 2 dakika kaynatın, erikleri turşuyla dökün ve soğumaya bırakın.

Turşuyu tekrar tencereye dökün, kaynatın ve tekrar eriklerin üzerine dökün, üzerini kapatarak 12 saat bekletin.

Süre dolduktan sonra turşuyu tekrar tencereye dökün, sirke ekleyin, eriklerin üzerine dökün ve yuvarlayın.

Kış için sarımsaklı erik hazır. Atıştırmalığı karanlık ve serin bir yerde saklayabilirsiniz.

Sterilizasyon olmadan kış için sarımsakla marine edilmiş erik

Bugün kış için alışılmadık bir hazırlık hazırlayacağım. Sarımsaklı marine edilmiş bir erik olacak. İş parçasının olağandışılığı, içerdiği ürünlerde değil, bunların kombinasyonlarındadır. Erik ve sarımsağın genellikle soslarda bulunduğunu ve birbirini mükemmel şekilde tamamladığını not ediyorum.

Sarımsaklı marine edilmiş erik çok lezzetli bir atıştırmalıktır. Tüm et yemeklerinin yanına çok yakışıyor ve bize Macar mutfağından geldi. Kışa hazırlamanızı önerdiğim, yapımı kolay bir tarif ve adım adım çekilen fotoğraflar tarifi sunmama yardımcı olacak.

erik (sert) - 2,5 kilogram;
sarımsak - 8 kafa;
kırmızı biber (acı) - 1 adet;
yenibahar (bezelye) - 7 adet;
maydanoz - 0,5 demet;
sirke% 9 - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
fesleğen (mor) - 0,5 demet;
şeker - 6 yemek kaşığı. kaydıraklı kaşıklar;
tuz (kaba) - 2 yemek kaşığı. kaydıraklı kaşıklar;
su (içme) - 3 litre.

Sarımsaklı erik turşusu nasıl yapılır?

Sarımsakları dişlere ayırıp soyuyoruz. Karanfil sayısı erik sayısıyla eşleşmelidir. Büyük karanfiller eşit yarıya kesilebilir.

Erikleri suyla durulayın. Yukarıdan kemiği çıkarmak için küçük bir kesi yapıyoruz. Çukuru çıkarın ve erikleri sarımsakla doldurun. Aldıklarım fotoğrafta görülebilir.

Sterilize edilmiş kavanozların dibine yenibahar, acı biber parçaları, maydanoz ve fesleğen dallarını koyuyoruz. Kavanozları erik ve sarımsakla doldurun. Üzerine acı biber ve birkaç dal maydanoz koyun.

Erikleri taze kaynamış içme suyuyla doldurun.

Bu kadar erik için 2 bidon = 1,5 litre ve 1 bidon = 0,25 litre olmak üzere yaklaşık 3 litre su almıştır. Yaklaşık 30/35 dakika demlenmesini sağlayın.

Ardından turşuyu bir kaseye dökün. Bunun için delikli özel kapakların kullanılması uygundur. Şeker ve tuz ekleyin. Turşuyu kaynatın ve sadece en sonunda sirke ekleyin. Konserve yapmadan önce, tarife göre istenilen miktarda sirkeye birkaç dal fesleğen ekleyin. Güzel bir gölge ve hoş bir aroma kazanır.

Turşusu kaynadığı anda kavanozlara dökün.

Sterilize edilmiş kapaklarla örtün ve yuvarlayın.

Kavanozları oda sıcaklığında ters çevirerek soğutun. Sarımsakla marine edilen erik, serin bir odada uzun süre saklanır. Atıştırmalıkların ve lezzetli hazırlıkların tadını çıkarın!

Sterilizasyon olmadan sarımsaklı erik turşusu - kış için erik turşusu nasıl yapılır, fotoğraflı adım adım tarif

Kısırlaştırmadan kış için sarımsakla marine edilmiş erik Bugün alışılmadık bir kış hazırlığı yapacağım. Sarımsaklı marine edilmiş bir erik olacak. İş parçasının olağandışılığı ürünlerde değil

Taş yerine sarımsaklı kışlık erik turşusu

0,5 litrelik iki kutu için malzemeler:

erik - 1 kg;
Su - 300 mi;
şeker - 100 gram;
karanfil - 4 adet;
yenibahar - 4 adet;
defne yaprağı - 2 adet;
Sirke %9 - 60 ml;
Sarımsak - 2-3 kafa.

Tarif: kış için sarımsak turşusunda erik nasıl hazırlanır:

2. Şimdi sarımsakları temizliyoruz. Erik sayısına göre kaç karanfil ihtiyacınız olacağı zaten belli.

4. Erikleri olabildiğince sıkı bir şekilde kavanozlara katlayın.

5. Suyu kaynatın ve dolu kaplarla doldurun. Kavanozları kapaklarla kapatıp 10-15 dakika demlenmeye bırakıyoruz. Domates turşusu ile hemen hemen aynı.

Tavsiye: eriklerin kabuğunun patlamaması için her meyveyi birkaç yerinden iğne ile delmeniz gerekiyor.

6. Sirke hariç, marine için tüm baharatları tavaya ekleyin.

7. Kutulardaki suyu bir tencereye boşaltın. Ve ocağa koyun. kaynatın. Sirke ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Tüm şekerin dağılması için karıştırmayı unutmayın.

8. Kavanozları ikinci kez bitmiş turşuyla doldurun ve hemen kapaklarla kapatın.

Taş yerine sarımsaklı kışlık erik turşusu

Çekirdek yerine sarımsaklı kış için erik turşusu Kış için alışılmadık bir şeyler pişirmek ister misiniz? O zaman kış için erik turşusunu taş yerine sarımsakla denemeniz yeterli.

Sarımsaklı Erik Turşusu: Baharatlı Bir Meze Tarifi

Kış için sarımsaklı erik turşusu: adım adım tarif

Baharatlı tatlı ve ekşi bir atıştırmalık hazırlamak için Macar eriği kullanılır. Diğer çeşitlerin bahçe meyveleri, sıcak salamura etkisi altında salamura edildiklerinde şekillerini kaybettikleri için nadiren kullanılır. Meze sonbaharda hazırlanır ve Aralık - Ocak aylarında tüketilir - bu zamana kadar erikler baharat ve sarımsak aromasıyla doyurulur.

erik - 2,5 kg;
sarımsak - 7 kafa;
şeker - 400 gr;
sofra sirkesi (%9) - 250 ml;
su - 1 litre;
yenibahar bezelye - 1 çay kaşığı;
karanfil - 7 adet;
defne yaprağı - 5 adet;
kırmızı toz biber - 1 çay kaşığı;
öğütülmüş zencefil - 1 çay kaşığı;
tarçın - 1 çubuk;
öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
tuz - 1 çay kaşığı;
öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı.

Erikleri yıkayın, kağıt havluyla silin, kesikler yapın (meyvenin üstünden veya yanından) ve çekirdeklerini çıkarın. Sarımsakları soyun, her karanfili ikiye bölün. Meyveleri yarım diş sarımsakla doldurun, hacmi 700 ml'den fazla olmayan sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.

Bir tencereyi ocağa koyun, üzerine şeker ve su ekleyin, kaynatın. Sirkeyi şurup içine dökün, baharat ve tuz ekleyin, 5 dakika kaynatın. Erikleri elde edilen tuzlu suyla dökün, örtün ve soğumaya bırakın.

Salamura tamamen soğuduğunda süzülür, tekrar kaynatılır ve dökülür, kavanozlar sarılır veya bükülür, ters çevrilir. Soğutulduktan sonra konserve atıştırmalık karanlık ve serin bir yere aktarılır.

Sarımsaklı erik turşusu çeşitli otlar kullanılarak hazırlanır. Malzemelerin miktarını kendi tercihlerinize göre değiştirebilirsiniz.

Taze dereotu ve sarımsak karışımı ile doldurulmuş erik mezesi daha az lezzetli ve hoş kokulu değildir. Aynı prensibe göre hazırlanır, sadece meyveler kıyılmış sarımsak ve doğranmış otlar ile doldurulur.

Baharatlı salamurada marine edilmiş baharatlı erik, kızarmış et için garnitür, alkollü içecekler için atıştırmalık olarak servis edilir. Tatlı, ekşi ve baharatlı sos severlere hitap edecekler.

Kış için sarımsaklı erik turşusu

Erik çok yönlü bir meyvedir, hem tatlı reçel, komposto ve konserve yapımında hem de baharatlı atıştırmalıklarda kullanılır. Sarımsaklı ve baharatlı baharatlı erik turşusu, et ve pişmiş kümes hayvanlarına harika bir ektir.

Çok yönlü bir meyve eriktir. Çoğu zaman ondan tatlı kütükler hazırlanır, ancak birçok insan eriklerin et için bir meze veya tkemali sosunun temeli olarak kendini çok iyi kanıtladığını unutur.

Turşu erik, herhangi bir et yemeği ile ilgili olacaktır. Evet ve meze olarak alkollü içecekler için iyi olur. Yeni yıl için yeni bir şey istiyorsanız (aksi halde domatesler ve salatalıklar zaten sıkıcıdır), kışın bu tür eriklerden birkaç kavanoz hazırlayın. Pişman olmayacaksın.

0,5 litrelik 2 kutu için malzemeler: