Şeker tarifleri olmayan ballı kurabiyeler basittir. Hızlı bal kurabiyesi. Yumuşak ballı kurabiye - adım adım tarif

ballı bisküvi

Mutfak aletleri: derin kase, kaşık, plastik torba, parşömen kağıdı, fırın.

İçindekiler

Adım adım pişirme

  1. Derin dipli bir kap alıyoruz ve daha kesin olmak gerekirse - 200 gram birinci sınıf unun yarısını ekliyoruz ve içine 150 gram% 83 yağlı tereyağı koyuyoruz. Çok soğuk olmamalı, hafifçe erimiş olmalıdır. Karışıma bir tutam tuz ekleyin ve yağı elinizle un ile öğütmeye başlayın. Bu teknik en iyi elinizle yapılır, bu nedenle hamuru dikkatlice kırıntılara öğütürsünüz. 100 gram daha un ekleyin.
  2. Hamurda 4 yemek kaşığı koyduk. ben. sıvı bal ve malzemeleri karıştırın. Tat tercihlerinize bağlı olarak herhangi bir bal kullanılabilir. 1 çay kaşığı söndürüyoruz. sirke ile soda% 9 ve hamurun içine dökün.

  3. Hamura 2 yumurta ve 150-200 gram şeker ekleyin. İyice karıştırın ve kalan 50-100 gram unu dökün. yoğurmaya devam ediyoruz.

  4. Hamur sıkı olmamalı, yumuşak olmalıdır. Hamurun ele biraz yapışması nedeniyle bir kapta yoğurmak daha uygundur. Talimatları doğru takip ettiyseniz, parlak bir elastik kütle elde etmelisiniz.

  5. Hamuru plastik bir torbaya koyup bağlayıp 30-35 dakika dinlenmesi için oda sıcaklığında mutfakta bırakıyoruz.

  6. Yarım saat sonra hamuru poşetten çıkarıyoruz ve bir parça koparıp orta büyüklükte pürüzsüz toplar oluşturmaya başlıyoruz.

  7. Parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine hamur parçalarını yerleştirin. Hafifçe bastırıp şekil verin.

  8. Kurabiyeleri önceden ısıtılmış + 180-190 ° fırına 15 dakika gönderiyoruz.

Ballı kurabiyeler karamel tadı kazanır, içi yumuşar, dışı çıtır bir kabukla kaplanır.

video tarifi

Pişirme işlemi sırasında, hamurun en iyi nasıl yoğurulacağı veya kurabiyelerin nasıl servis edileceği ile ilgili herhangi bir sorunuz varsa, videoyu izleyin.

Tarçınlı Ballı Kurabiye aceleyle O kadar lezzetli oluyor ki, ilk lokmada kesinlikle neşe ve sevgi kazanacak.

Tarçınlı Ballı Kurabiye

Hazırlanma zamanı: 20-30 dakika.
Porsiyon: 14-16.
Mutfak aletleri: derin tabanlı kaplar, blender, fırın, fırın tepsisi, tabak.
Kalori: 100 gramda 390 kcal.

İçindekiler

Pişirme işlemi

  1. 100 gram soğutulmuş tereyağını %83 yağlı dilimler halinde doğrayıp üzerine 50-70 ml sıvı çiçek balı ekliyoruz. Bal türünü kendi takdirinize göre seçebilirsiniz. Malzemeleri iyi öğütün. Aynı kütleye 2-3 yemek kaşığı ekleyin. ben. şeker kamışı.

  2. Bu arada 2 yemek kaşığı tam yulaf ezmesini bir blender veya kahve değirmeni içinde un elde edene kadar öğütmemiz gerekiyor.

  3. Bitmiş yulaf ezmesini 0,5 çay kaşığı ile karıştırın. öğütülmüş tarçın (amatör için) ve 1∕4 çay kaşığı. karbonat.

  4. Elde edilen kuru karışımı kremaya ekleyin. Bunu sürekli karıştırarak gruplar halinde yapın.

  5. Kremalı yulaf ezmesi karışımına 115 gram un ekleyin, ancak bunu yavaş yavaş 1 yemek kaşığı yapmanız gerekir. ben. Bu noktada hamuru elinizle yoğurmaya başlayabilirsiniz.

  6. Düzgün şekillendirilmiş bir hamur biraz gevşek ama yine de esnek olmalıdır.

  7. Bir fırın tepsisine bir parça parşömen kağıdı koyduk, hamur toplarını koyduk ve biraz bastırdık.

  8. Kurabiyeleri önceden +180° ısıtılmış fırına 20-30 dakika gönderiyoruz.

Ev yapımı ballı bisküviler, yapıldıkları için %100 yumuşak ve sıcaktır. Böyle bir muamele hazırlamak fazla zaman almayacak, ancak kesinlikle mağazadan alınan tatlıların yerini alacak.

video tarifi

Pişirme işlemi sırasında bazı önemli detayları açıklığa kavuşturmak istiyorsanız, iyi bir kurabiye yapma rehberi için bu videoyu izleyin.

Bisküvi ballı kurabiye

video tarifi

Adım adım bir yemek tarifi izlemeniz ilginç olacak gibi görünüyor, bunun için videoyu izlemenizi öneririm.

Bal iyileştirici bir inceliktir, balın bileşimi, çok miktarda vitamin maddesinin varlığı ile karakterize edilir. Tatlandırıcı görevi görür ve fruktoz açısından zengindir, bu da onu diyabetli insanlar için uygun hale getirir. Bal, et soslarının ve şuruplarının çoğunda ana bileşen olarak kabul edilir, ancak hepsinden çok şekerlemelerde kullanılır.

pişirme seçenekleri

Ev yapımı kurabiyeler her zaman lezzetli ve aile dostu. Çocukların da dahil olabileceği eğlenceli bir süreç.

Tarçınlı ballı kurabiyelere ek olarak, evinizi ilahi bir aroma ile dolduracak veya örneğin Noel tatillerinin sembolü olarak kabul edilen zencefilli kurabiye pişirebilirsiniz. Ayrıca lezzetli bir hediye olarak sunulabilir. Ve figürin oluşturma ve onları boyama süreci uzun zamandır iyi bir aile geleneği olarak kabul edildi.

Meyve katları ve reçelleri sevenler için iyi bir yemek pişirme fikri var. Damak zevkinize göre reçel, kuruyemiş, meyveli şekerleme kullanabilirsiniz.

Birçoğu, biranın sadece bir içecek değil, aynı zamanda üs için bir bileşen olduğuna şaşırır. Puf böreği çıtır çıtır ve ağzınızda eriyor.

Umarım bu tarifleri faydalı bulursunuz ve onları aile çay partinize eklediğinizden emin olun. Geri bildiriminizi ve fikirlerinizi bırakın, belki başka benzersiz ballı kurabiye tarifleri biliyorsunuzdur.

Ballı kurabiyeler sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir inceliktir. Doğal bal, çok miktarda vitamin ve mikro element içerir ve pişirme sırasında şekeri kısmen (hatta tamamen) kolayca değiştirebilir. Ayrıca diğer malzemelerin tadını bozmaz, sadece onu vurgular ve tatlıya nefis bir karamel aroması verir. Ballı kurabiye pişirmek kolaydır ve tarifler seçimi çok büyüktür - buğday veya çavdar unu, yumurtalı ve yumurtasız, tereyağı veya bitkisel yağ, fındık, baharat, kuru meyve ve ekşi krema ile.

Ekşi krema üzerine ballı kurabiye - çay için lezzetli bir tatlı için basit bir tarif. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • Un (3 buçuk su bardağı);
  • şeker (1 su bardağı);
  • Tereyağı (150 gr.);
  • Doğal bal (2 dolu yemek kaşığı);
  • Ekşi krema %15 yağ (250 gr.);
  • 1 çay kaşığı soda.

Gerekirse, bu tarifte tereyağı margarin ile değiştirilebilir. Bal hem sıvı hem de şekerleme için uygundur - hamuru bir su banyosunda hazırlama sürecinde yumuşar ve tekrar viskoz hale gelir.

  1. Derin bir metal veya cam kapta, bir su banyosunda tereyağı ve balı sürekli karıştırarak eritin.
  2. Bal-yağ karışımı sıvı homojen bir kıvama gelince üzerine şekeri ilave edin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
  3. Kaseyi ısıdan çıkarın ve hafifçe soğutun. Karışım ısındığında ekşi krema ekleyin, tekrar her şeyi dikkatlice yoğurun.
  4. Yavaş yavaş elenmiş ve kabartma tozu veya soda ile karıştırılmış unu tereyağı, bal ve ekşi kremaya ekleyin ve hamuru yoğurun. Çok yumuşak olmamalı, hamur şeklini tutmuyor ve yayılıyorsa biraz daha un ekleyin.
  5. Hamuru erik büyüklüğünde küçük parçalara ayırıp elimizle toplar oluşturuyoruz.
  6. Folyo kaplı bir fırın tepsisine yayın. Yağlamaya gerek yok - hamurda zaten yeterince yağ var.
  7. İyi ısıtılmış (200 dereceye kadar) fırında 8-10 dakika pişirin. Hamur hafif kızarmalı, kurabiyeleri çok uzun süre fırında tutmayın yoksa kuru ve sert olur.

Bu tür çerezler, özellikle bir kapak altında saklarsanız, uzun süre bayatlamaz. Üzerini pudra şekeri, pudra şekeri veya haşhaş tohumu ile süsleyebilirsiniz.

Ballı Yulaf Ezmeli Tarçınlı Kurabiye (Şekersiz)

Sıradan Herkül pullarından kokulu kurabiyeler hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Bu tarifte hiç şeker yok, bal tatlıya tatlılık katacak. Çay, kahve, sıcak şarap veya grog ile servis edilebilir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

  • Yulaf gevreği (bir blender veya kahve değirmeni içinde 200 gram büyük ve 100 gram doğranmış);
  • Kremalı tuzsuz tereyağı (125 gr.);
  • Doğal bal (125 gr.);
  • 2 limon kabuğu rendesi;
  • 50 gram kavrulmuş susam;
  • bir çay kaşığı tarçın;
  • Bir tutam tuz.

Yumuşak kurabiyeler sadece 20 dakikada hazırlanabilir. En kolay yol, hamuru bir mutfak robotunda yoğurmaktır, o zaman pişirmek daha da az zaman alacaktır.

  • Un (200 gr.);
  • Margarin (80 gr.);
  • İki yumurta;
  • 80 gram şeker;
  • 2 dolu yemek kaşığı bal;
  • Yarım çay kaşığı kabartma tozu.
  1. Unu margarinle ince kırıntılar haline gelene kadar öğütün.
  2. Kalan malzemeleri de ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
  3. Hamuru streç filme sarıp yaklaşık 1 saat buzdolabında bekletin.
  4. Soğutulmuş hamuru, toplar veya kekler oluşturan küçük parçalara bölün.
  5. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında kurabiyeler altın sarısı olana kadar pişirin.

Yumuşak kurabiyeler eritilmiş çikolata, pudra şekeri veya rendelenmiş fındık ile süslenebilir.

Yağsız ballı kurabiye

Mercimek ballı bisküviler hayvansal ürünler içermez, hem oruç tutanlar hem de vejeteryanlar tarafından yenebilir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • Buğday unu (220 gr.);
  • Su (100 mi);
  • Bitkisel yağ (90 gr.);
  • 2 dolu yemek kaşığı bal;
  • Şeker (80 gr.);
  • Tatmak için tuz ve zencefil.

Yağsız kurabiyelere susam veya ayçiçeği çekirdeği ve rendelenmiş fındık ekleyebilirsiniz - tarif sadece bundan faydalanacaktır.

  1. Balı bir su banyosunda sıvı olana kadar eritin, ancak kaynatmayın.
  2. Su ekleyin ve balın içine şeker dökün; tamamen eriyene kadar karıştırın.
  3. Ayrı bir kapta unu diğer kuru malzemelerle karıştırın.
  4. İki parçayı birleştirin ve yumuşak bir hamur yoğurun.
  5. Hamuru bir santimetreden daha kalın olmayan bir tabaka ile açın, bir kalıba koyun ve önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
  6. Bitmiş pastayı kareler veya elmaslar halinde kesin, pudra şekeri veya fındık serpin ve çay ve bal ile servis yapın.

Çavdar unu bal bisküvi

Ballı yağsız kurabiyeler için başka bir tarif, bu sefer çavdar unundan. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

  • 220 gram çavdar unu;
  • 120 gram buğday unu;
  • Bir avuç öğütülmüş yulaf ezmesi;
  • Kalın bal (100 gr.);
  • Su (40 mi);
  • Bitkisel rafine yağ (70 gr.);
  • Yarım çay kaşığı kabartma tozu ve tuz.

Yağsız çavdar unlu kurabiye hazırlamak çok basit: Tüm malzemeler derin bir kapta karıştırılır ve sert bir hamur yoğrulur. Daha sonra hamur kayısı büyüklüğünde parçalara ayrılır, her parça bir top haline getirilmelidir. Çavdar unlu kurabiyeler, özel kağıtla kaplı bir fırın tepsisine iyi ısıtılmış bir fırında 7-10 dakika pişirilmelidir.

Kurabiye (bal)

Kurabiye kurabiyelerinin hazırlanması için gereklidir.

Balın kendine özgü tadını sergilediği herhangi bir bisküvi ballı bisküvi olarak adlandırılabilir. Yüzlerce çeşit ballı kurabiye vardır ve bunlar arasında en popüleri yulaf ezmeli ballı kurabiyedir. Yulaf ezmesi içerdiği folik asit, A ve K vitaminleri, demir, potasyum, çözünür lif, kolesterolü düşürür ve kalp hastalığı riskini azaltır, kan şekerindeki yükselmeyi düzenler. Doğal bir tatlandırıcı olan bal, bağışıklık sistemini uyarır.

Ballı kurabiyeler: ballı kurabiye tarifleri

Yalın tarifler, düşük karbonhidratlı un türleri (buğday unu yerine), tereyağı yerine elma püresi kullanma eğilimindedir. Ekstra lif sağlamak için fırınlanmış ürünlere kuru meyveler, kuru kayısı veya hurma eklenir. Küçük hindistan cevizi veya karanfil, tarçın, zencefil, kakule, şekerlenmiş narenciye veya limon kabuğu rendesi, vanilya - her bileşen karaciğere kendi yolunda sululık katacaktır.

Ballı Kurabiye balkabağı püresi, tatlı patates veya muz, fındık ve elma ile yapılabilir; ev yapımı kurabiyeler daha doyurucu ve mevsimsel olacaktır. Bal, baharatlarla iyi birleşerek hamura güzel bir altın rengi verir. Ve farklı bal türleri kullanarak farklı tat tonları elde edebiliriz. Ballı harika zencefilli kurabiye - biraz biberli zencefil tadı ona özel bir keskinlik verir. Bal ve zencefilden evde lolipop yapabilirsiniz - güzel, lezzetli ve sağlıklı tatlılar.

Zencefilli kurabiye, tarif, ballı klasik:

  • buğday unu 250 gr;
  • tuz 1/2 çay kaşığı;
  • kabartma tozu (veya soda) 2 çay kaşığı;
  • öğütülmüş zencefil 1 çay kaşığı;
  • öğütülmüş tarçın 1/2 çay kaşığı;
  • tereyağı 100 gr;
  • bal 100g;
  • toz şeker (hamur için);
  • buz örtüsü.
  1. Büyük bir kapta tuz, kabartma tozu ve baharatları karıştırın.
  2. Parçalara ayrılmış tereyağı ve şekeri, ardından balı ekleyin ve bir karıştırıcı ile çırpın.
  3. Mikserin hızını azaltın ve yavaş yavaş un ekleyin.
  4. Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp elinizle toplar yapın.
  5. Topları şekere batırın ve fırın tepsisine birbirinden 5 santimetre mesafede düzenleyin. Bir çatalla bastırın ve 180°C'de 10 dakika pişirin.
  6. Bir tel raf üzerinde soğutun.
  7. Kurabiyeleri pudra şekeri ile süslemek için yuvarlak uçlu bir pasta poşeti kullanın.
  8. Yemekten önce en az 4 saat (ideal olarak gece boyunca) oda sıcaklığında bekletin.

Basit yulaf ezmeli ballı kurabiye tarifi

İçindekiler:

  • yulaf ezmesi 3/4 bardak;
  • kabartma tozu 1/4 çay kaşığı;
  • tuz 1/8 çay kaşığı;
  • 2 yemek kaşığı. bal kaşıkları;
  • sofra şekeri 1 yemek kaşığı. yalanlar. + 2 saat zâviye;
  • kuru üzüm 2 yemek kaşığı. zâviye;
  • bitkisel yağ (veya eritilmiş margarin) 1 yemek kaşığı. zâviye;
  • süt 1-2 yemek kaşığı. yalanlar.

Yemek pişirme:

  1. Yulaf ezmesini bal ile blenderdan geçirin. Kabartma tozu, şeker ve tuzu ekleyin, kalan malzemeleri iyice yoğurun.
  2. Toplar halinde yuvarlanan parçalara bölün.
  3. Yağlanmış fırın tepsisine parmaklarınızla bastırarak yerleştirin.
  4. Diyet yulaf ezmeli kurabiyeleri yaklaşık 5 dakika 190°C'de pişirin.

Bir bal tatlısı daha. Acele kurabiyeler.

İçindekiler:

  • kremalı margarin 100 gr;
  • 25 gram şeker (veya pudra şekeri);
  • bal 2 yemek kaşığı. zâviye;
  • un 150 gr.

Yemek pişirme:

  1. Margarini, şekeri, balı karıştırın. Unu eleyin ve sert bir hamur yoğurun.
  2. 16 top haline getirin, hafifçe bastırın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
  3. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 8-10 dakika altın rengi olana kadar pişirin. Fırından çok erken çıkarmaya çalışmayın yoksa kurabiyeler çok yumuşak olur.
  4. Kurabiye kurabiyelerini ballı bir fırın tepsisinde soğumaya / kurumaya bırakın.

Unsuz ballı ev yapımı yulaf ezmeli kurabiye tarifi

Yumuşak, yumuşak yulaf ezmesi unsuz ballı kurabiye aşağıdaki malzemeleri içerir:

  • yulaf ezmesi 125 gr (1 1/4 su bardağı);
  • yulaf ezmesi 180 gr (1 1/2 su bardağı);
  • soda 1/2 çay kaşığı;
  • koşer tuzu 1/2 çay kaşığı;
  • hindistancevizi yağı (erimiş ve soğutulmuş) 70 g (5 yemek kaşığı);
  • bal 105 gr (5 yemek kaşığı);
  • elma püresi (oda sıcaklığı) 122 gr (1/2 su bardağı);
  • 2 yumurta, çırpılmış;
  • çikolata parçaları veya kuru üzüm 100 gr.

Yemek pişirme:

  1. Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisini hizalayın.
  2. Büyük bir kapta yulaf ezmesi, yulaf ezmesi, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
  3. Tereyağı, bal, elma püresi, çırpılmış yumurta ekleyin, iyice karıştırın. Hamur yumuşak olacaktır.
  4. Çikolata parçaları ve kuru üzüm ekleyin, hamur boyunca eşit olarak dağıtarak karıştırın.
  5. Kaseyi hamurla birlikte buzdolabına koyun, yaklaşık 10 dakika soğutun.
  6. 10 eşit parçaya bölün ve ürünleri fırın tepsisine birbirinden yaklaşık 4 cm uzaklıkta olacak şekilde yerleştirin. Parmaklarınızı suya batırarak her parçaya bastırın.
  7. Altın kahverengi olana kadar pişirin (yaklaşık 15 dakika).
  8. Bitmiş yulaf ezmeli kurabiyeleri bir fırın tepsisine soğutun.

Bal ve fındık ile süzme peynirli kurabiye

İçindekiler:

  • anlık yulaf ezmesi 1 su bardağı;
  • buğday unu 1/3 su bardağı;
  • kaju + badem 1/4 su bardağı (veya cevizli, ballı);
  • bal 1/4 bardak;
  • süzme peynir 2-3 çay kaşığı;
  • kabartma tozu 1/4 çay kaşığı;
  • vanilya özü 1/2 çay kaşığı.

Yemek pişirme:

  1. Somunları kaba bir toz haline getirin.
  2. Yulaf ezmesini kaba bir toz haline getirin.
  3. Büyük bir kapta yulaf ezmesi, fındık, un, kabartma tozu, bal ve vanilyayı karıştırın (karışım ufalanacak).
  4. Pürüzsüz bir kurabiye hamuru yapmak için süzme peynir ekleyin.
  5. 45 dakika boyunca pamuklu bir havluyla kaplı buzdolabına koyun. Bu, hamura biraz sertlik verecektir ve yapışmaz.
  6. Fırını 180°C'de 10 dakika önceden ısıtın.
  7. Soğuyan hamuru küçük toplara bölün, her birini avucunuzun içinde yassılaştırın.
  8. Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralarında biraz boşluk kalacak şekilde dizin. Her kurabiyenin ortasına çatalla bastırın.
  9. Orta rafa bir fırın tepsisi yerleştirin ve 180°C'de 10-12 dakika pişirin.
  10. Fırından çıkarın, sıcaklığı 160°C'ye düşürün ve her tarafı altın rengi olana kadar 3-5 dakika tekrar pişirin.
  11. Kurabiyeleri soğumaya bırakın ve tavadan çıkarın. Başlangıçta kokulu yumuşak bir üründür ancak bir süre sonra soğuyunca çıtır çıtır olur.

Sindirim sistemi için faydalı olan mükemmel ballı kurabiyeler ve kefir kurabiyeler hava geçirmez bir kapta saklanır, 6-7 gün taze kalır.

Yumurtasız ballı yağsız kurabiye

Düşük karbonhidratlı kurabiye tarifi.

İçindekiler:

  • düşük karbonhidratlı un (hindistan cevizi, badem) 3 yemek kaşığı. zâviye;
  • tereyağı (soğutulmuş) 2 yemek kaşığı. zâviye;
  • ham bal 1 yemek kaşığı. zâviye;
  • bir tutam deniz tuzu.

Yemek pişirme:

  1. Fırını 250°C'ye ısıtın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
  2. Tüm malzemeleri bir kaba koyun ve bir karıştırıcı ile karıştırın.
  3. Hamur yumuşak ve yapışkan olacaktır.
  4. 8 küçük topa bölün ve bir fırın tepsisine hafifçe bastırın.
  5. Kurabiyelerin kenarları altın kahverengi olana kadar yaklaşık 9 dakika pişirin.
  6. Çıkarmadan önce kurabiyeleri fırın tepsisinde tamamen soğumaya bırakın, aksi takdirde kurabiyeler parçalanır.

Bal ve tarçınlı kurabiye

Tarçınlı ballı kurabiye tarifi:

  • 1/2 su bardağı tereyağı;
  • 1/2 su bardağı şeker;
  • bal 1/2 bardak;
  • Yumurta;
  • 1 1/2 su bardağı un;
  • 1/2 çay kaşığı kabartma tozu;
  • 1⁄2 çay kaşığı tuz;
  • 1⁄2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
  • serpmek için: 2 yemek kaşığı şeker + 1/2 çay kaşığı tarçın.
  1. Orta hızda bir karıştırıcı ile tereyağı, esmer şeker, bal ve yumurtaları bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın.
  2. Başka bir kapta un, kabartma tozu, tuz ve tarçını karıştırın. Bal karışımını ekleyin ve iyice karıştırın.
  3. Hamur neredeyse sıvıdır. Yağlanmamış bir fırın tepsisine kaşıkla.
  4. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
  5. Bitmiş kurabiyeleri tarçın ve şekerle serpin veya pudra şekeri ile süsleyin. Soğuması için tel rafa çıkarmadan önce 3 dakika bekletin.

Şekersiz ballı kurabiye

İhtiyacınız olacak malzemeler:

  • zeytinyağı 190 ml;
  • bal 60 ml;
  • 1 çay kaşığı vanilya;
  • 1 çay kaşığı deniz tuzu;
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu;
  • tam buğday unu 500 gr;
  • mandalina suyu 110 ml;
  • kıyılmış (öğütülmüş) ceviz 80 gr.

"Banyo" için:

  • 160 ml bal;
  • 80 ml su;
  • 170 gr ceviz (doğranmış);
  • 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın.

Yemek pişirme:

  1. Fırını 175 °C'ye ısıtın.
  2. Büyük bir kapta, tereyağını mandalina suyu ve bal ile çırpın.
  3. Vanilya ve kabartma tozunu un ve fındıkla karıştırın.
  4. Sıvı ve kuru malzemeleri birleştirin.
  5. Hamuru birkaç top haline getirin ve elinizle düzleştirin.
  6. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
  7. Oluşan topları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ürünler arasında mesafe kalacak şekilde koyun.
  8. 30 dakika pişirin.
  9. Kurabiyeleri fındıkla süsleyin ve tarçın serpin.

Bal ile kefir üzerinde ev yapımı zencefilli kurabiye

Ünlü Tula zencefilli kurabiye üretimi için bildiğiniz gibi birinci sınıf un kullanılmaktadır. Bu tarifte bu geleneği takip ediyoruz.

  • 1 su bardağı bal;
  • 1 su bardağı kefir;
  • 1/4 su bardağı tereyağı, eritilmiş
  • 1. sınıf 2 1/2 su bardağı un;
  • 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu;
  • 1/2 çay kaşığı tuz;
  • 2 çay kaşığı zencefil;
  • 1/4 çay kaşığı yenibahar;
  • 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karanfil.
  1. Sıvı (alternatif olarak margarin, bal, ekşi krema) karıştırın ve kuru malzemeleri ayrı kaplarda eleyin. İki malzemeyi karıştırın.
  2. Cupcake kalıplarında pişirin, yavaş bir ocakta yapabilirsiniz; ortasına batırılan kürdan temiz kaldığında (yavaş bir ocakta yaklaşık 45 dakika, fırında 20-25 dakika) lezzetli ve mis kokulu börekler hazırdır.

Doldurma seçenekleri:

  • 2 yemek kaşığı ince doğranmış portakal kabuğu;
  • 2 yemek kaşığı sırlı zencefil kökü;
  • 1/2 su bardağı kuru üzüm veya kuş üzümü, ince doğranmış kuru erik veya hurma
  • 3 yemek kaşığı kakao.

Ballı zencefilli kurabiyeyi sıcak olarak servis edin, üzerine eritilmiş tereyağı veya pudra şekeri serpin, üzerine pudra şekeri veya krem ​​şanti idealdir.

Bal ile Herkül kurabiye

Ballı en sevdiğiniz mısır gevreğinin muhteşem tadı ve aromasıyla dolu geleneksel eski moda Herkül kurabiyeleri. Tarifi aşağıdaki malzemeleri içeren Herkül kurabiyeleri:

  • 1/2 bardak parçalar halinde kesilmiş tereyağı;
  • Şeker (kahverengi en iyisidir) 1 2/3 su bardağı
  • 1/3 su bardağı yonca balı (veya diğer yumuşak bal)
  • 1/4 çay kaşığı normal sofra tuzu ve 3/4 çay kaşığı kaba tuz;
  • 4 bardak eski moda Herkül;
  • 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu;
  • 1 3/4 su bardağı ağartılmamış çok amaçlı un.

  1. Tereyağını büyük bir kapta karıştırarak eritin.
  2. Şekeri, balı ve tuzu tereyağına karıştırın (sıradan güvenilir tuz kullanarak, tüm miktarı karıştırın; kurabiyeleri süslemek için biraz iri taneli bırakın);
  3. Tamamen homojen bir kıvama gelene kadar her şeyi iyice karıştırın.
  4. Yulaf ezmesi ve kabartma tozu ekleyin, karıştırın.
  5. Birkaç dakika sonra unu eşit şekilde karıştırın.
  6. Kurabiyeleri pişirmeden önce 10 dakika dinlenmeye bırakın.
  7. Hamuru almak için bir çorba kaşığı veya dondurma kaşığı kullanın ve 2 inç arayla bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine kaba tuz serpin.
  8. 180°C'de 10-15 dakika kenarları kızarana kadar pişirin. Bir fırın tepsisine hafifçe soğumaya bırakın, ardından geniş bir spatula ile bir tel rafa aktarın.

Bal ile diyet yulaf ezmeli kurabiye

Ballı yulaf ezmeli kurabiye, çavdar unu ile tarif:

  • 2 yemek kaşığı hindistancevizi yağı;
  • 1/4 bardak bal;
  • 1/2 çay kaşığı vanilya özü;
  • 2-3 yemek kaşığı süt;
  • 1/2 su bardağı çavdar unu;
  • 1/2 su bardağı yulaf ezmesi;
  • 2 yemek kaşığı damla çikolata (bitter çikolata)
  • 1/4 çay kaşığı kabartma tozu;
  • 1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
  • bir tutam tuz.
  1. Bir kapta tereyağını bal ve vanilya özü ile karıştırın.
  2. Unu ıslak karışıma dökün, kabartma tozu ve tuzu ekleyin.
  3. Yulaf ezmesi ve çikolata parçaları (veya alternatif olarak limon suyu, portakal kabuğu rendesi) ekleyin.
  4. Bir spatula ile karıştırın. Kaşıkla sütü ekleyin.
  5. Hamuru yoğur. Yapışkan olursa, birkaç yemek kaşığı çavdar unu ekleyin ve kuruduktan sonra hızlıca tekrar karıştırın, ardından sütü ekleyin.
  6. Bitmiş hamurdan küçük toplar yapın, yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyun ve hafifçe bastırın.
  7. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
  8. Kurabiyeleri fırından çıkarın ve soğuması için tel ızgara üzerine yerleştirin.

Ev yapımı tariflere göre ballı kurabiye pişirirken kullandığımız un hakkında söylemek önemlidir. Rafine beyaz una ek olarak, diğer birçok çeşit dahil edilebilir. Örneğin, çavdar, yulaf, arpa, karabuğday karmaşık ve benzersiz profillere sahiptir, tadı mükemmeldir ve diyet beslenmesi için faydalıdır. Kinoa, tuzlu, bitki bazlı bir tada sahiptir ve tuzlu bisküviler için arpa ve yulaf ezmesi için iyi bir alternatiftir.

Bir diyet tarifi için buğday unu, tarifin nicel oranı göz önüne alındığında tam tahıl unu ile değiştirilebilir: tam tahıl unu + kavrulmuş yer fıstığı (50 ila 50) veya pirinç unu + öğütülmüş kaju. Genel olarak, normal pişirme hamuru yerine (sadece kurabiyeler için değil, meyveli kekler de olabilir), un ve fındık türlerini değiştirerek, çok çeşitli tatlar yaratmak gerçekten mümkündür - tatlı ve tuzlu .. . İmkanlar sonsuzdur.

Sıradan şekerleme hamur şekeri, sade kurabiye veya diğer türler, granüle bal, granüle akçaağaç şurubu, hindistancevizi şekeri, sukanat, demerara veya diğer ürünlerle değiştirilebilir. Çoğu, kişisel zevk tercihlerine bağlıdır, ancak hepsi iyi çalışır.

Yoğun kıvamlı balı, kıvamı sıvı ise hamura eklemeden önce bir tencerede ısıtmanız tavsiye edilir.

Sonuç olarak, ballı tatlılar için kolay bir tarif sunuyoruz:

  • 1 bardak bal;
  • 1/2 çay kaşığı vanilya özü;
  • 1/4 su bardağı fındık ezmesi (badem yağı veya fıstık ezmesi).
  1. Balı bir kaseye dökün. Orta ateşte kaynamaya getirin.
  2. Isıyı azaltın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
  3. Ateşten alın, iyice karıştırın.
  4. Parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine koyun veya kalıplara dökün. Buzdolabına yerleştirin.
  5. Ballı tatlılar tamamen soğuduktan sonra şeritler halinde kesin.

Sizlerle lezzetli tarifleri paylaştık ve gerçekten beğeneceğinizi umuyoruz. Bir fincan kahve, çay veya bir bardak süt ile istediğiniz zaman pişirin ve tadın. Kokulu ve çok lezzetli, onlara bir bardak tatlı likör eşlik edebilir. Okurlarımızın yetenekli pasta şefleri olmalarına yardımcı olacak ipuçlarını ve püf noktalarını bekliyoruz.

Bir fincan kahve veya çay için basit ballı kurabiyeler hazırlıyoruz - çekici bir kokuya doymuş rahat, sade bir atmosfer yaratıyoruz. Acemi bir aşçı bile, özellikle fotoğraflı adım adım net bir tarif olduğunda, bu basit pastanın üretim teknolojisini halledebilir. Yerleşik bir işlemle, hamur birkaç dakika içinde tam anlamıyla yoğrulur ve özel bir üniteye gerek yoktur - manuel olarak hareket ederiz. Pişirme için 20 dakikadan fazla gerekli değildir ve kalıplama için çok az zaman harcanır. Böyle bir testle çalışmak temel bir görevdir. Yumuşak, bükülebilir kütle hiç direnmez, kolayca modellemeye uygundur ve istenen şekli hızla alır. Böylece yaklaşık yarım saat zaman aşımına uğrayacak ve lezzetli ev yapımı kekler hazır olacak!

Ballı kurabiyeler sıradan yuvarlak keklere benziyor - karmaşık süsleme, karmaşık dekor, parlak sır dekorasyonu vb. Üst tabaka basitçe bir fındık kırıntısı kabuğu ile kaplanmıştır ve daha fazla numara yoktur. Ancak, yine de, pişirme hala görünüşte çekici görünüyor - çok iştah açıcı, ufalanan, kusurda gözenekli. Ve boşlukta sırılsıklam olan bal aroması anında fethediyor!

İçindekiler:

  • bal - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • yumurta - 1 adet;
  • tereyağı - 50 gr;
  • hamur kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
  • şeker - 30 gr;
  • ceviz - yaklaşık 50 gr;
  • un - 150-200 gr.

Adım adım fotoğraflı ballı kurabiye tarifi

  1. Hamur yoğrulurken, tereyağı eritilmeli, kremsi bir duruma yumuşatılmalıdır. Bunu yapmak için, briketi önceden soğuktan çıkarırız, tarif için gerekli dozu ölçüp keseriz, oda sıcaklığında bırakırız. Tereyağını sıvı kıvama gelinceye kadar ateşte eritmek gerekli değildir - sadece doğal yumuşamasını bekleriz. Zaten yumuşak, esnek yağ kütlesine şeker dökün. Karışımı öğütün - çatal veya kaşıkla çalışın.
  2. Bileşenler tek bir kütlede birleşir birleşmez doğal bal ekleyin.
  3. Ardından yumurtayı tanıtıyoruz. Viskoz, nemlendirilmiş karışımı iyice karıştırın.
  4. 100 gr un ölçüyoruz, ayrı ayrı kabartma tozu ile birleştiriyoruz. 2-3 yaklaşımda yağ-bal karışımına ekleyin. Kalınlaşmış, hala yapışkan olan hamuru karıştırın.
  5. Ardından yavaş yavaş unu ekleyin ve yumuşak bir hamur yoğurun. Yoğurma sırasında un oranını kontrol ediyoruz - tarifte belirtilen kısımdan biraz daha fazla veya daha az kullanmanız gerekebilir. Belirli bir unun niteliklerine ve özelliklerine, balın yoğunluğuna ve diğer faktörlere bağlıdır. Dokunmak için hamur çok plastik, hoş, dik değil. Kütleyi uzun süre yoğurmak gerekli değildir.
  6. Fındıkları blender kasesinde ufalayıp ufaladıktan sonra uygun düz bir tabağa boşaltıyoruz.
  7. Hamuru küçük ceviz büyüklüğünde 15-16 koloboka bölüyoruz. Boşluklara hafifçe bastırın, kek oluşturun. Yapısı, kurabiyelerin kalınlığına bağlı olacaktır - ürünleri daha kalın yaparsanız içleri yumuşak kalır ve ince kekler oluşturursanız hamur işleri gevrek olur. Her iki seçenek de kabul edilebilir - seçim şefe kalmış! Oluşan boşlukları fındıkta yuvarlayın. Fıstık kırıntılarına parmaklarınızla hafifçe bastırarak, kurabiyelerin yüzeyinde ve yanlarında ekmek hamurunu sabitleyebilirsiniz.
  8. Fındıkla kaplı boşlukları parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisine yaydık - sıralara yerleştirdik. Pişirme işlemi sırasında artan ürünlerin birbirine yapışmaması için yufkaların arasına mesafe koyuyoruz. 180 derece önceden ısıtılmış bir fırına koyduk.
  9. Yaklaşık 12-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin kalınlığına ve fırının özelliklerine göre sürenin değişebileceğini unutmayın. Bu nedenle, dikkatli bir şekilde izliyoruz ve çerezlerin yanmasına izin vermiyoruz! Fırından çıkarın, böreği soğutun.
  10. Kokulu ev yapımı ballı kurabiyeler hazır! Bu hamur işleri herhangi bir içecekle uyumludur - çay, kahve, süt, kakao ve hatta sıcak şaraba dayalı alkollü kokteyller.

Afiyet olsun!

Lezzetli kurabiyeler - fotoğraflı basit tarifler

Evde ballı kurabiye tarifi, hoş bir tat, az çaba ve paranın yanı sıra sadeliği ve malzemelerin bulunabilirliği ile sizi memnun edecektir.

45 dakika

350 kcal

5/5 (2)

Lezzetli bir şeyler yemek istiyorsanız, ancak mağazaya gitmek istemiyorsanız, o zaman tatlıyı evde kendiniz hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz. Ballı kurabiye yapmayı denemenizi öneririm. Tarifleri annelerinizin yemek kitaplarında bir sayfa kazanacağı kesin.

Hemen hemen her evde bu kurabiyeler için basit malzemeler var. Bu kurabiyelerin ne kadar lezzetli olduğuna şaşıracaksınız; bal ve tatlıdır ve evde yemek tarifi çok basittir. Öyleyse başlayalım.

Mutfak aletleri ve envanter: fırın, kase, kaşık, çırpma teli.

Gerekli Malzemeler

Burada bal seçimi özel bir rol oynamaz. Tabii ki, taze bal veya asla kristalleşmeyen Mayıs balı olması en iyisidir, ancak yalnızca sertleşmiş balınız varsa endişelenmeyin. Bu tarifte diğerlerinin aksine malzemeler sıcak bir tencerede karıştırılıyor ve balın mutlaka eriyeceği bir yer.

Pişirme sırası

  1. Tereyağı ve şekerli bir tencereye kısık ateşte koyun. Tereyağı eridikten sonra ocaktan alın.



    2. Önemli! Yumurtaların kıvrılmasını önlemek için tereyağı soğumaya bırakılmalıdır.

  2. Un ekleyin ve hamuru yoğurun, birkaç parçaya bölün, bunlardan kek yapın ve bir filme sarın veya plastik torbalara koyun. Keklerinizi dinlendirin buzdolabında 2 saat Yuvarlanırken oklavaya ve yüzeye yapışmaması için.
  3. Masayı un serpin, oklava ile ovalayın ve hamurunuzu 0,5 cm kalınlığa kadar açın, ardından gelecekteki kurabiyeleri güzel şekerleme kalıplarıyla hamurdan kesin. Kalıp yoksa, korkutucu değil, basit bir ince duvarlı cam alın veya bir bıçakla kareleri ve eşkenar dörtgenleri kesin. Güzel düz simitleri kesmek için şekillerle oynayabilir ve farklı çaplarda iki bardak kullanabilirsiniz. Zaman azalıyorsa, toplar oluşturabilirsiniz.

    Önemli! Hamurun kalıba yapışmaması için kesici kenarlarını un veya kalıba daldırın. parşömen kağıdında pişirin.

  4. Şimdi bir fırın tepsisini yağla yağlayın veya parşömen kağıdıyla kaplayın. Üzerine şekil verdiğiniz kurabiyeleri koyun. Fırını önceden ısıtın 190 dereceye kadar oraya bir fırın tepsisi koy ve pişir yaklaşık 15-20 dakika, ancak kurabiyelerin yanlışlıkla yanmaması için fırının içine baktığınızdan emin olun.
  5. Bu kadar! Lezzetli ballı kurabiyeler aceleyle hazır. Böyle basit bir yemek çay veya kahve ile yemek için harikadır ve daha tatlı seviyorsanız reçel ile de yapabilirsiniz. Ama aşırıya kaçmayın, kendisi çok tatlıdır.

Ben de üstüne serpmeyi seviyorum. pudra şekeri ve her bir kurabiyeyi fındık veya badem fındıkla süsleyin. Baharatları seviyorsanız, tarçınlı ballı kurabiye yapabilirsiniz, hamura yarım çay kaşığı tarçın ve zencefil ekleyin. Ayrıca sitemizde sizin için bir tarifimiz var.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe