Ekşi kremada pollock pişirmek çok basittir. Bu balığın enfes bir tadı ve zengin aroması vardır. Üstelik inanılmaz derecede faydalıdır. Bağışıklığı arttırmak ve vücudu esansiyel asitlerle doyurmak için pollock yemeklerinin yenilmesi tavsiye edilir. Bu balığı pişirmek için size en iyi tarifleri sunuyoruz.

Pilav için balık nasıl hazırlanır?

Pollock bir okyanus balığıdır, yani minimum sayıda kemiğe sahiptir. Bu nedenle işlem süreci fazla zaman almayacaktır. Balığın karkasından kuyruğu ve yüzgeçleri ayırmanız, pulları çıkarmanız gerekir. Daha sonra karın çizgisi boyunca omurga boyunca kesilerek iç kısımları bıçakla çıkarılır. Sadece balıkları durulayıp parçalara ayırmak kalıyor. Bir notta! Bilim adamları, sıklıkla balık yiyen kişilerin, bu ürünü reddedenlere göre iki kat daha az kansere yakalandığını bulmuşlardır. Böyle bir yemek için mağazadan hazır pollock karkasları da satın alabilirsiniz. Bunları porsiyonlu parçalara kesmek yeterlidir.
Balıkları akan soğuk su altında durulayın. Fazla nemi gidermek için parçaları kağıt havluyla ıslattığınızdan emin olun.

Ekşi kremada klasik pollock tarifi

1. Yemek türü: ikinci
2. Yemek alt türü: balık yemeği.
3. Bitmiş yemeğin ağırlığı: 800 g.
4. Pişirme süresi:
5. Yemeğin enerji veya besin değeri:

Ekşi kremada pollock yemek pişirmek için malzemeler

• Pollock - 700 gr.
• Bitkisel yağ - 30 gr.
• Soğan - 1 kafa.
• Havuç - 1 adet.
• Ekşi krema - 1 bardak.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.
• Un - 1 yemek kaşığı. l.

Ekşi kremada pollock pişirme

Ekşi kremadaki pollock'un nasıl düzgün şekilde söndürüleceğini size anlatacağız. Balık, böyle bir yemeğin hazırlanmasında kesinlikle iddiasızdır. Tarifimizi takip ederek kendiniz görün.

1. Ekşi kremada pollock pişirmek için karkaslar önce tuz ve baharatlarla ovulup 1 saat buzdolabında bekletilir. Bu süre zarfında et, tadı arttırmak için ihtiyaç duyduğu baharat miktarını emecektir. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve orta ateşte koyun.
2. Birkaç dakika sonra pişirmeye başlayabilirsiniz. Her balık parçası un içinde yuvarlanır ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır. Daha sonra üzerine doğranmış havuç ve doğranmış soğan konur.
3. Sebzeleri tatmak için tuzlayın. Yemeği ekşi kremayla dökün ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. Bir notta! Pollack eti çok miktarda çoklu doymamış yağ asitleri, A vitaminleri, PP, B grubu, ayrıca kalsiyum, magnezyum, fosfor, kükürt ve diğer faydalı bileşenleri içerir.
4. Ekşi krema ile soğan ve havuçla pişirilen pollock, garnitür olarak servis edilir. Balık, patates püresi, pirinç ve diğer tahıllarla iyi gider. Böyle bir ürün için dekorasyon olarak herhangi bir yeşillik kullanılmasına izin verilir: maydanoz, dereotu, pırasa ve hatta nane.

Ekşi kremada kızarmış pollock: basit bir tarif

1. Yemek türü: ikinci.
2. Yemek alt türü: balık yemeği.
3. Verim: 4 porsiyon.
4. Bitmiş yemeğin ağırlığı: 600 g.
5. Pişirme süresi: 1,5 saat.
6. Yemeğin ait olduğu ulusal mutfak: Rus, İtalyan.

İçindekiler:

• Pollock - 700 gr.
• Bitkisel yağ - 30 gr.
• Ekşi krema - 1 bardak.
• Süt - 0,5 su bardağı.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.

Talimat:

Ekşi krema ile pollock nasıl pişirileceğini zaten öğrenmiş olanlar için tarif çok kolay görünecek. İlk önce balıkları düz biftekler halinde kesmeniz gerekir. Artık turşuyu hazırlamaya başlayabilirsiniz.

1. Ekşi kremaya tuz ve baharat ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra tarife göre süt ekleyin. Pollock'u ekşi krema, süt ve baharatlarla dökün ve buzdolabında yarım saat bekletin. Tavaya yağı dökün ve ısınmasını bekleyin.
2. Ocağı orta ateşe ayarlayın. Balık parçalarını her iki tarafta 3 dakika kızartın. Daha uzun olabilir - asıl mesele balıkta güzel bir altın kabuğun ortaya çıkmasıdır.
3. Haşlanmış pollock gibi, bu yemek de patates, sebze veya tahıllardan oluşan bir garnitürle servis edilir. Bunun için sos ayrı ayrı hazırlanabilir. Süt sos ideal olacaktır.

Soğan ve havuç ile ekşi kremada pollock: pişirme tarifi

1. Yemek türü: ikinci.
2. Yemek alt türü: balık yemeği.
3. Verim: 6 porsiyon.
4. Bitmiş yemeğin ağırlığı: 800 g.
5. Pişirme süresi: 0,5 saat.
6. Yemeğin ait olduğu ulusal mutfak: Yunan, İtalyan.

İçindekiler:

• Pollock - 500 gr.
• Bitkisel yağ - 30 gr.
• Soğan - 2 kafa.
• Havuç - 2 adet.
• Az yağlı ekşi krema - 1 su bardağı.
• Süt - 0,5 su bardağı.
• Peynir - 100 gr.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.

Talimat:

1. Kemiksiz ve derisiz bir pollock filetosuna ihtiyacınız olacak. Tuz ve baharat karışımıyla ovun.
2. Kalıba biraz yağ dökün ve balık parçalarını yerleştirin.
3. Soğanı halkalar halinde kesin ve fileto üzerine koyun.
4. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve soğanın üzerine ince bir tabaka koyun.
5. Sütü az yağlı ekşi kremayla seyreltin, tuz ve baharat ekleyin. Karışımı kalıba dökün ve 30 dakika pişirin. Hazırlanmadan 5 dakika önce, doğranmış peyniri pollock'un üzerine soğan ve ekşi krema ile havuçla dökün. Yemeğiniz çıtır bir kabukla kaplanacak - bu, hazır olduğunun ana işaretidir.
6. Bu şekilde hazırlanan ekşi kremadaki pollock'u bağımsız bir sıcak yemek olarak servis edin. Şenlikli bir masa için idealdir.Ekşi kremada pişirilmiş pollock, popüler garnitürler ve yarı kuru kırmızı şarapla da uyumludur. Yemeği süslemek için taze sebzeler kullanmalısınız: domates ve salatalık.

Bir notta! Yetişkin bir pollock bir metre uzunluğa ve beş kilograma kadar ağırlığa ulaşır. Ancak ortalama avda balığın ağırlığı 1,5 kg'ı geçmez, boyu ise 0,5 m'dir.

Ekşi krema soslu pollock: ev hanımları için bir tarif

1. Yemek türü: ikinci.
2. Yemek alt türü: balık yemeği.
3. Verim: 6 porsiyon.
4. Bitmiş yemeğin ağırlığı: 800 g.
5. Pişirme süresi: 1 saat.
6. Yemeğin ait olduğu ulusal mutfak: İtalyan.
7. Yemeğin enerji veya besin değeri: 89,9 kcal.

İçindekiler:

• Pollock - 700 gr.
• Bitkisel yağ - 30 gr.
• Limon suyu - 50 ml.
• Domates salçası - 3 ml.
• Soğan - 1 kafa.
• Havuç - 1 adet.
• Ekşi krema - 0,5 su bardağı.
• Sarımsak - 3 diş.
• Hardal - 30 ml.
• Tuz - tatmak.
• Baharatlar - tatmak.

Talimat:

1. Ekşi kremada pollocku bu şekilde pişirmek için önce balığı marine etmenizi öneririz. Bu zor değil, sadece zaman alıyor.
2. Et parçaları limon suyu, salça ve ekşi krema karışımı ile dökülmelidir. Üzerine ezilmiş sarımsak, tuz ve bir kaşık hardal ekleyin. Ürün en az 40 dakika bu şekilde marine edilmelidir.
3. Et, sostan gerekli tüm malzemeleri emdiğinde, pilav yapmaya başlayabilirsiniz. Bir kızartma tavasına yağı dökün ve orta ateşte ısıtın. Pollock parçalarını tavaya koyun ve yarıya kadar pişene kadar kızartın.
4. Daha sonra turşuyu kabın içine dökmeli, bir kapakla kapatmalısınız. Bu şekilde pişirilen Pollock, garnitürle servis edilir. Gerekirse kızartma sırasında havuç ve soğan eklenebilir. Sebzeler yemeğe özel bir tat verir.

Pollock sebzeli haşlanmış: videolu tarif

Ekşi kremada haşlanmış pollock pişirmenin başka bir yolunu sunuyoruz. Bu tarifte balığa ek olarak dondurulmuş biber, havuç, soğan ve baharatlar kullanılacaktır. Haşlanmış pollock hazırlama sürecinin tamamı için videoya bakın:

Kurutulmuş kızarmış balıkların haşlanarak yumuşatılması basit bir yöntemdir ve sonuç oldukça olumludur. Özellikle yemeği lezzetiyle tamamlayacak sebzelerle güveç yaparsanız.

İster leziz bir yemek arıyor olun ister daha baharatlı bir şey planlıyor olun, havuç ve soğan da baharat için harika yastıklar oluşturur. Şarap ilavesiyle sıklıkla kullanılan arıtma da burada uygundur. Pollock böyle bir mahalleyi minnetle karşılıyor ve baharatları çeşitlendirerek hem Akdeniz mutfağının aromasını hem de Uzakdoğu yemeklerinin keskinliğini alabiliyorsunuz.

Soğan ve havuçlu haşlanmış pollock - genel pişirme prensipleri

Pollock'u soğutulmuş veya taze olarak satın almak neredeyse imkansızdır, yalnızca dondurulmuş halde satılmaktadır. Hem içleri çıkarılmış hem de kafalı olarak satılmaktadır.

Pişirmeye başlamadan önce balıklar uygun şekilde çözülmelidir. Bunu yapmak için karkasları önceden uygun bir tabağa koyun ve tamamen eriyene kadar masanın üzerinde bırakın.

İyi çözülmüş karkaslar önce akan su ile yıkanmalıdır. Balıkların bağırsakları çıkarılmamışsa, önce kafayı keserler ve tüm iç kısımları, karnı içeriden kaplayan koyu (siyah) bir filmle birlikte çıkarırlar. Karaciğer ve varsa havyar atılmaz, balıkla birlikte haşlanır.

Üst ve alt yüzgeçler çok küçük ve keskin olduğundan yan yüzgeçlerle birlikte kesilmelidir. Kuyruğun çıkarılması da tavsiye edilir.

Bundan sonra soğan ve havuçla pilav yapmak için pollock parçalara ayrılır. Yemeğin çıkıntısı ve küçük kemikleri olmaması için filetolar sıklıkla kullanılır. Sırt kısmından kuyruktan başa doğru keskin bir bıçakla kesilerek alınabilir veya kemiklerinden ayrılabilir.

Sebzelerin veya balıkların pilav yaparken yanmaması için üzerine biraz su eklenir veya özel hazırlanmış soslarla dökülür.

Sebzeler ezilir ve çiğ veya önceden sotelenmiş olarak eklenir.

Soğan ve havuç ile pollock ocakta bir tavada, küçük bir tencerede veya kazanda pişirilebilir. Tencerelerde veya derin bir mangalda - fırında. Yavaş bir tencerede pişirirseniz yemek daha az lezzetli olmaz.

Bir tavada domates içinde soğan ve havuç ile haşlanmış pollock

İçindekiler:

Bir kilogram pollock dondurması;

Bir çay kaşığı toz şeker;

İki büyük ampul;

300 gr. havuçlar;

Sarımsak - 3 diş;

Yarım litre domates suyu.

Pişirme metodu:

1. Çözülmüş karkasların tüm yüzgeçlerini kesin, pulları kazıyın ve kuyrukları bir bıçakla kesin. Karnı keserek açın, siyah filmi çıkarın ve içeriden iyice yıkayın. Kurutun, parçalara ayırın ve küçük bir kaseye koyun. Tuzlayın ve yavaşça karıştırın.

2. İnce havuç ve soğan halkalarını yumuşayana kadar zeytinyağında kızartın. Sebzelerin yarısını aynı tavaya eşit bir tabaka halinde yayın ve ikinci kısmı bir süre bir kenara koyun.

3. Temiz bir tavada, yoğun ateşte yağı ısıtın ve una bulanmış fileto parçalarını kızartın. En az 2 dakika sürecektir. bir tarafa.

4. Kızartılmış balıkları bir tavaya sotelenmiş sebzelerin üzerine bir kat halinde koyun. Daha sonra kalan sebzeleri üzerlerine koyun ve düzeltin.

5. Sarımsakları bir presle domates suyuna sıkın, karabiber, doğranmış dereotu ve tuzu ekleyin.

6. Hazırlanan sosu tabakla birlikte tavaya dökün ve yavaş ateşe verin. 45 dakika boyunca kapağı kapalı olarak pişirin.

Lahana yapraklarında soğan ve havuçla haşlanmış pollock

İçindekiler:

Pollock filetosu, dondurma - 700 gr;

İki havuç;

Prue lahana yaprakları.;

İki yaprak lavrushka;

1,5 çay kaşığı karabiber, siyah;

İki dilim orta boy elma;

2 yemek kaşığına göre. l. - kalın domates ve %15 ekşi krema (az yağlı);

"Balık kızartmak için baharatlar."

Pişirme metodu:

1. İyi yıkanmış filetoyu porsiyonlara ayırın. Tuz, balık baharatıyla tatlandırın ve beklemeye bırakın. Yarım saat sonra bir tavada ısıtılmış yağda yarı pişene kadar kızartın.

2. Havucu küpler halinde, soğanı ise yarım halkalar halinde kesin.

3. Çoklu pişiricinin pişirme kabını aromatik olmayan yağsız yağla yağlayın ve altını lahana yapraklarıyla kaplayın.

4. Yaprakların üzerine bir kat soğan ve havuç, üzerine kızarmış balık parçaları koyun. Ortasına elma dilimlerini koyup biraz bastırın. Lavrushka, karabiber ekleyin.

5. Ekşi kremayı domates, tuz ve baharatlarla karıştırın. 2,5 su bardağı (300 ml) su ekleyin ve karışımı yavaş pişiriciye dökün.

6. "Söndürme" modunda bir buçuk saat pişirin.

Tencerede soğan ve havuç ile haşlanmış pollock

İçindekiler:

Üç küçük pollock karkası;

Yedi orta boy patates;

İki marul soğanı;

350 gr. taze havuç;

200 gr. yağlı (% 20'den az olmayan) ekşi krema;

50 gr. tereyağı doğal tereyağı;

120 ml "Şeri" veya 180 ml "Aligote".

Pişirme metodu:

1. Balığın buzunu önceden çözün. İç kısımlarını boşaltın ve suyla iyice durulayın. Kuyrukları çıkarın, yüzgeçleri kesin ve deriyi çıkarın. Filetoyu kemiklerden ayırın ve orta büyüklükte (santimetre) küpler halinde kesin.

2. Soğanı büyük dilimler halinde doğrayın. Aynı büyüklükteki payetler - havuç ve patatesleri küçük çubuklar halinde kesin.

3. Ateşe dayanıklı tencereleri alın ve her birinin dibine yarım çay kaşığı koyun. yağlar.

4. Daha sonra havucu bir kat halinde koyun, üzerine balık filetosu parçaları ve üzerine soğan koyun. Soğan tabakasının üzerine iki yemek kaşığı ekşi krema dökün ve pürüzsüz hale getirin. Daha sonra üzerine bir kat patates ve birkaç küçük parça tereyağı koyun. İnce tuz ekleyin ve her şeyi öğütülmüş biberle baharatlayın.

5. Şarabı bir bardak suyla seyreltin ve dolu her tencereye bu karışımdan 6 yemek kaşığı dökün. Tencereleri kapaklarla kapatın ve soğuk bir fırında bir fırın tepsisine yerleştirin.

6. Isıyı açın, sıcaklığı 180 dereceye getirin ve yemeği tencerelerde yaklaşık 40 dakika pişirin.

Ekşi krema soslu soğan ve havuç ile haşlanmış pollock

İçindekiler:

Bir buçuk kilogram pollock;

Dört büyük marul soğanı;

Havuç - 3 adet;

%25 ekşi krema - 500 gram;

1/8 küçük limonun suyu;

"Balık baharatları" - 5 gr.

Pişirme metodu:

1. Önceden çözülmüş balıkların başlarını ve kuyruklarını kesin. İç kısımları boşaltın ve tüm filmleri içeriden çıkarın. Karaciğeri atmayın, tabağa koyabilirsiniz.

2. Cilde zarar vermemek için dikkatlice pulları bıçakla kazıyın ve balıkları 3 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, derin bir kaseye koyun, biraz tuz ekleyin, tadına göre baharatlarla tatlandırın, limon suyu ekleyin. Üç yemek kaşığı dökün. yağlayın, hafifçe karıştırın ve bekletin, 20 dakika marine edin.

3. Zeytinyağını bir tavada orta ateşte iyice ısıtın ve balık parçalarını altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Balıkları kızartmadan önce una iyice batırın.

4. Yağı yarım litre sıcak suyla seyreltin, hafifçe soğutun ve ekşi krema ekleyin.

5. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın ve havuçları rende üzerine kabaca ovalayın.

6. Hazırlanan sebzeleri ve kızarmış balıkları küçük bir kızartma tavasına katlayın. Her katmanı hafifçe tuzlayın, biraz baharatla baharatlayın ve her şeyin üzerine ekşi krema sosu dökün. Izgarayı bir kapakla kapatın veya üstünü folyoyla sıkıca kapatın.

7. Sadece önceden ısıtılmış fırına koyun, 190 derecede yarım saat pişirin.

Bir tavada ekşi krema altında soğan ve havuç ile haşlanmış pollock

İçindekiler:

Bir kilogram pollock dondurması;

Orta boy ampul;

küçük havuç;

300 ml pastörize süt;

200 gram% 20 ekşi krema;

Yalın, aromatik olmayan yağ.

Pişirme metodu:

1. Pollock karkaslarını iyice yıkayın, bağırsaklarını çıkarın ve pullardan temizleyin. Kuyrukları yüzgeçlerle çıkarın ve orta büyüklükte porsiyonlar halinde kesin. Baharatlarla tatlandırın, tuzlayın ve bir saat süt dökün.

2. Daha sonra pollock parçalarını bir havlu üzerinde hafifçe kurulayın ve önce unla yuvarlayarak her iki tarafını da hafifçe kızartın. Hazırlamayın, yüzeyde sadece açık altın bir kabuk görünecek şekilde çabuk kızartın.

3. Kızartılmış parçaları temiz bir tavaya aktarın, üzerine iri rendelenmiş havuç ve ince soğan yarım halkaları serpin.

4. Tuzlu ve hafif seyreltilmiş ekşi kremayı dökün, hafifçe tuzlayın ve minimum ateşte kapakla kapatılarak 20 dakika pişirin.

Mayonezli soğan ve havuç ile haşlanmış pollock

İçindekiler:

850 gram içi çıkarılmış pollock (kafasız);

400 gr. havuçlar;

Beş bezelye yenibahar.

250 gr. Luka;

İki defne yaprağı;

Birkaç tutam öğütülmüş biber;

80 gr. yağlı ("Avrupa") mayonez.

Pişirme metodu:

1. Soğanı ince ince doğrayın, havucu orta rende rendeleyin ve iyice karıştırın. Tuz, toz şeker ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

2. Karkasları musluğun altında durulayın. İç organların kalıntılarını karından çıkarın, tüm yüzgeçleri ve kuyrukları kesin. Pollock'u isteğe bağlı büyüklükte parçalar halinde kesin ve her birini tuz ve karabiber karışımıyla ovalayın.

3. Küçük bir tencereye sebzelerin yarısından bir kat koyun, üzerine balığın bir kısmını, ardından kalan sebzeleri ve yine balığı koyun. Mayonezi koyun ve bir kaşıkla tüm pollock parçalarının altında olacak şekilde düzeltin.

4. Mayonez tabakasını yıkamamak için dikkatlice tencereye soğuk su dökün. Hacmin yalnızca 2/3'ünü kaplamalıdır.

5. Kabı kısık ateşte koyun ve hafif kaynatarak yarım saat pişirin. Yüzeyde köpük belirirse, bir kaşıkla veya oluklu kaşıkla çıkarın.

Kalın domates turşusunda soğan ve havuçla haşlanmış pollock

İçindekiler:

Pollack kafasız, içi boşaltılmış - 900 gram;

Soğan - 3 büyük soğan;

Yarım kilo havuç;

Lavruşka;

İki yemek kaşığı kalın domates;

Karabiber ve öğütülmüş.

Pişirme metodu:

1. Havucu orta rende ile ovalayın ve rafine bitkisel yağda kızartın. Havuçlara ince soğan yarım halkaları koyun. Damak zevkinize göre bir miktar tuz ekleyip, hafifçe tatlandırın ve 10 dakika daha kaynamaya devam edin. Pişirmenin sonunda domatesi ekleyin, karabiberle tatlandırın ve iyice karıştırarak 2 dakika daha pişirin.

2. Karkasları su basıncıyla durulayın ve karın içinde kalan her şeyi çıkarın. Kuyrukları kesin, tüm yüzgeçleri kesin ve parçalara ayırın. Her parçayı un içinde iyice yuvarlayın ve bitkisel yağda (mısır, ayçiçeği veya zeytinyağı) yarıya kadar pişene kadar kızartın.

3. Kızarmış balıkları küçük bir tencerede veya kazanda katmanlar halinde katlayın ve domatesle haşlanmış sebzelerin her katmanını kaydırın.

4. Eksik bir bardak suda 2,5 yemek kaşığı beyaz unu seyreltin ve elde edilen karışımı balığın üzerine dökün.

5. Biberleri ekleyin, bir yaprak maydanoz koyup kısık ateşte on dakika pişirin.

Soğan ve havuçla haşlanmış pollock - yemek pişirme püf noktaları ve faydalı ipuçları

Pollack karkasları suda veya mikrodalgada çözülebilir. Bu, çözülme sürecini hızlandıracak, ancak yemek sululığını kaybedecektir.

Balık parçalarının dağılmasını önlemek için mutlaka kızartın ve pilav yaparken tabağı karıştırmayın.

Sos için ekşi krema, tam yağlı yoğurt, salça ve taze domates veya meyve suyu ile değiştirilebilir.

Lavrushka ile pişirilen balığın tadının acı olmaması için, yemek hazır olduktan hemen sonra tüm yaprakları almaya çalışın.

Ayrıca defne yaprağı seçerken rengine de dikkat edin. Daha az yeşil ve daha kahverengimsi olmalıdır. Bu tür yapraklar iyi bir "defne" aromasına sahiptir, ancak neredeyse keskin bir tat ve koku vermezler.

Havuç, yemeğin son tadı açısından da çok şey ifade ediyor. İnce bir iç "çekirdeğe" sahip, sulu ve mutlaka tatlı olmalıdır. Bazen haşlarken biraz şeker eklemeye bile değer.

Bu sizin mutfak prensiplerinize aykırı değilse balığı biraz tuzlayıp sebzeleri tatlı hale getirip tüm baharatları eklemeye çalışın. Böyle bir dokunuşa sahip bir yemek soğukta çok lezzetli olacaktır. Ancak sıcak kabarık patates püresi ile servis edilmelidir.

Hemen hemen her ulusal mutfağın halk mutfak tarihçesinde geleneksel bir balık yemeği vardır ve çoğu zaman birden fazla olur. Neden uzağa gidelim ve Slav menüsünde taze avlardan birçok orijinal tarif var ve bugün pollock'un bir tavada nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceği hakkında konuşacağız. Bu diyet ikramı birkaç dakika içinde hazırlanır, farklı şekillerde hazırlanabilir ama en önemlisi ucuzluğuyla bu tür deniz ürünleri çok lezzetli ve sağlıklıdır.

Pollock ne kadar sürede söndürülür?

Pollock enlemlerimizde çok popüler bir balıktır. Ve bu sadece konunun bütçe tarafıyla ilgili değil. Bu ürün sadece diyetle beslenme için bir nimettir, çünkü 100 gr pollock filetosu başına sadece 70 kcal vardır, bunun 16 gr'ı proteinlere ve sadece 0,9 gr'ı yağa ayrılır. Ancak samimiyetsiz olmayın, pollock'un kuru çıkmaması için düzgün şekilde pişirilebilmesi gerekir.

Uygulamada görüldüğü gibi, bu deniz yaşamı için en iyi pişirme seçeneği, etin tüm aromatik suları emmesi için pollock filetolarını sosta veya sebzelerle bir tavada haşlamaktır. Ancak bu balığın çok çabuk piştiğini de unutmayın: haşlanması 20 dakikadan fazla sürmeyecek ve kızartmak sadece 7-10 dakika sürecektir.

Bugün sizin için haşlanmış pollock için iki temel tarif hazırladık: kremalı sos ve sotelenmiş sebzelerle.

Bir tavada patates ile pollock nasıl pişirilir

İçindekiler

• Pollock filetosu - 0,3 kg + -
• - 7 yumru + -
• - 1-2 soğan + -
• — 2 tutam veya tadı + -
• - 1/3 çay kaşığı + -
• - 50ml + -
• - 1-1,5 su bardağı + -

Patates ile haşlanmış pollock nasıl pişirilir

Her ev hanımının notunda bir akşam yemeği partisi için kolay ve hızlı bir tarif olmalıdır. Bu seçenek ideal bir ikramın tüm kriterlerini karşılıyor. Minimum ürün ve yemek pişirme süresi ve sonuç olarak inanılmaz derecede lezzetli, hoş kokulu ve tam teşekküllü bir ana yemek elde ediyoruz - garnitürlü balık.

1. Pollock filetoyu porsiyonlara ayırıp soğanları ve patatesleri temizleyip daire (halka) şeklinde doğruyoruz.
2. Kalın dipli, tercihen dökme demir bir tava alıyoruz, yağla yağlıyoruz ve altını bir kat patatesle kaplıyoruz. İlk kat için patatesin tamamının yarısını kullanın. Daha sonra hafifçe bir patates "yastığı" ekleyin, üzerine pollock'u eşit şekilde yaydığımız soğanın yarısını üstüne örtün.
3. Ayrıca balık tabakasını, biberi tuzlayıp, üzerine biraz tuz eklediğimiz kalan soğan ve patatesleri kapatıyoruz.
4. Şimdi kabın içine dikkatlice kenar boyunca su dökün, kapağı kapatın ve yemeği orta sıcaklıkta 20 dakika pişirin.

Patatesler yumuşar yumuşamaz ikramın hazır olduğu düşünülebilir ve servis edilebilir. Her porsiyona taze, ince doğranmış otlar serpilebilir ve bir dilim limon veya misket limonu ile süslenebilir.

Bir tavada haşlanmış ekşi kremalı soğanlı pollock

Deneyimsiz bir aşçı bile bu tarifi evde uygulayabilir. En uygun fiyatlı ürünlerden sadece 20 dakikada basit ve hızlı bir öğle yemeği veya hafif ama çok lezzetli ve en önemlisi sağlıklı bir hızlı akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Kremalı soslu narin, sulu balığın hem günlük menüde hem de şenlik masasında özel bir yemek olacağı garantidir.

İçindekiler

• Pollack karkasları - 3 adet.
• Ampuller - 3 adet.
• Havuç - 2 kök sebze
• Ekşi krema %15-20 - 160 ml
• Rafine ayçiçek yağı - 60 ml
• Tuz - tatmak
• Baharat "biber karışımı" - ½ çay kaşığı

Bir tavada pollock nasıl söndürülür

1. Başları, kuyrukları ve yüzgeçleri olmayan içi boşaltılmış pollock karkasları iyice yıkanır ve sırt boyunca 3-4 cm kalınlığında porsiyonlar halinde kesilir, ardından balık dilimleri eklenir ve biberle fırçalanır.
2. Balıklar baharatlara batırılırken sebzeleri hazırlayın. Soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayıp, havuçları büyük delikli bir rende üzerine soyup doğruyoruz.
3. Yemeğin sebze tabanını hazırlayalım. Isıtılmış bir tavaya bitkisel yağı dökün ve soğanı yayın. Soğan "altın" olur olmaz havuçları ekleyin ve sürekli karıştırarak kızartmayı sebzeler yumuşayana kadar 5 dakika pişirin.
4. Pasivasyonun üzerine balık parçalarını eşit bir tabaka halinde yayın, ısıyı orta seviyeye düşürün ve pollock'u kapalı kapağın altında 7 dakika pişirin.
5. Bu arada dolguyu hazırlayın. Ekşi kremayı 50-70 ml suyla karıştırıyoruz ve pollock filetosu beyaza döner dönmez ekşi krema sosunu tavaya döküyoruz, kapağı tekrar kapatıp yemeği kısık ateşte 10 dakika pişene kadar pişiriyoruz.

Haşlanmış pirinç veya patates püresi, böylesine iştah açıcı bir ikram için garnitür olarak mükemmeldir.

Tarifte küçük ayarlamalar yaparsanız, pollock'u diğer soslarla pişirebilirsiniz:

• Domates sosunda. Ekşi kremayı 1-2 yemek kaşığı ile değiştirmeniz yeterlidir. domates salçası 200 ml su ile karıştırılır.
• Peynir sosunda. Ilık suda (200 ml) 5 yemek kaşığı seyreltiyoruz. "Hochland" veya "Başkan" gibi işlenmiş konserve peynirler.
• Beşamel sos ile. Kuru bir tavada unu (2,5 yemek kaşığı) kızarana kadar kızartın, üzerine tereyağı (60 gr) ekleyin. Un, eritilmiş tereyağı ile eşit şekilde karıştırıldığında, sütü (1 yemek kaşığı) ince bir akış halinde kaba dökün, aynı zamanda her şeyi bir çırpma teli ile aktif olarak karıştırarak topak oluşmasını önleyin ve sos kaynadığı anda üzerine dökün. balık.

Artık pollock'u bir tavada nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğinize dair birçok sırrı biliyorsunuz ve en azından her gün, zaten bilinen bir yemekle evinizi yeni bir şekilde şaşırtabilirsiniz.

Ekşi kremada pollock Bu, hem günlük kullanım hem de şenlik masası için mükemmel olan sağlıklı ve uygun fiyatlı bir yemektir. Bugün bu yemek hakkında daha detaylı konuşacağız çünkü ekşi kremada pollock'u farklı şekillerde pişirebilirsiniz.
Ana konuya geçmeden önce balığın faydalı vitamin ve mineraller açısından zengin olduğunu ve vücut tarafından çok kolay emildiğini belirtmek isterim. Pollock'un ekşi krema ile kombinasyonunu neden düşüneceğiz? Çok basit: Pollock, en erişilebilir ve yaygın deniz balığı türlerinden biridir.

Aynı zamanda, tarifte yağlı bir ürün bulunmasına rağmen, ekşi kremadaki pollock, yalnızca süt ürünlerinin balık yemeklerini nasıl tamamlayabileceğinin değil, aynı zamanda bitmiş yemeğin kalori içeriğinin de sonuç olarak mükemmel bir örneğidir. oldukça düşük - 100 g başına yalnızca 110 kcal.

Havuç ve soğan ile ekşi kremada pollock

İçindekiler:

• Pollock (başsız) - 500 g (2 karkas)
• Ekşi krema - 250 gr
• Havuç - 2 adet.
• Soğan - 2 adet.
• Domates suyu - 300 ml
• Sebze yağı
• Tuz - tatmak

Nasıl pişirilir:

Pollock karkasını iyice yıkayın, yüzgeçleri kesin, karın içindeki siyah filmle birlikte içleri çıkarın.

1. Karkası porsiyonlara ayırın.
2. Pollock parçalarını buharda pişirin veya az miktarda suda 15-18 dakika pişirin.
3. Sos için havuçları yıkayın, soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin.
4. Soğanı soyun, ince dilimleyin.
5. Bir tencerede veya yüksek kenarlı küçük bir tavada bitkisel yağı ısıtın, soğanı ve havuçları kızartın.
6. Domates suyunu dökün, ekşi krema, tuz koyun.
7. Her şeyi karıştırın ve kaynatın.
8. Haşlanmış pollock'u sebzelere aktarın, tavayı bir kapakla kapatın ve 15-20 dakika pişirin.

Bitmiş yemeği herhangi bir garnitürle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Folyoda pişmiş ekşi kremalı pollock

İçindekiler:

• Pollock filetosu - 600 gr.
• Ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.
• Soğan - 1 adet.
• Biber karışımı
• Dereotu

Yemek pişirmek:

1. Yıkanmış filetoyu bir tabağa yerleştirin, tuzlayın, üzerine biber karışımı serpin
2. Dereotu doğrayın, soğanı yarım halkalar halinde kesin
3. Ekşi krema ile karıştırılmış dereotu
4. Folyoyu alıyoruz, boyutuna göre ölçüyoruz, filetoyu sarmak için yeterli olacak şekilde 2 kat katlıyoruz
5. Filetoyu ortasına koyun, üzerine soğanı koyun
6. Ekşi krema karışımıyla kaplayın
7. Folyoya sıkıca sarın
8. Bir kalıba koyup 280 derece sıcaklıkta 25 - 30 dakika fırına gönderiyoruz.

Bir tavada ekşi kremada pollock filetosu

Bir tavada ekşi krema ve sarımsaklı pollock filetosu! İnanılmaz! Baharatlı soslu yumuşak bir balık ortaya çıkıyor. Sadece dene! 😉

İçindekiler:

• 400 gr pollock,
• 150 gr ekşi krema
• 5 gr sarımsak
• tuz, karabiber tadında,
• balığın tadına bakmak için baharat,
• dereotu demet,
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
• tatmak için limon suyu.

Yemek pişirmek:

1. Pollock'u fileto halinde kesin, porsiyonlara bölün, tuz, karabiber, balık baharatıyla baharatlayın.
2. Tavayı ısıtın, zeytinyağı ekleyin. Pollock filetolarını orta ateşte her iki tarafı da yarı pişene kadar kızartın.
3. Ayrı bir kapta ekşi krema, doğranmış dereotu, presten geçirilen sarımsak ve biraz tuzu karıştırın.
4. Elde edilen karışımla birlikte balığı tavaya dökün, ısıyı azaltın, balığı sosla bir spatula ile karıştırın, üzerini örtün ve 15 dakika pişirin.
5. Limon suyunu gezdirin, tadına göre baharatlayın.

Balıkları hafif bir salata ile servis edin.

Afiyet olsun!

Ekşi kremada soğan ve havuç ile pollock

Bu tarife göre ekşi kremada pişirilen pollock, ocakta bir tavada pişirilir. Sulu, yumuşak çıkıyor ve sebzelerle mükemmel uyum sağlıyor. Ve birçoğu yemeğe eklendiğinden garnitür pişiremezsiniz.

İçindekiler:

• 2 pollock;
• 3 soğan;
• 2 havuç;
• 150 gram ekşi krema;
• 40 gram yağ;
• baharatlar, balık için baharat karışımı alabilirsiniz.

Yemek pişirmek:

1. Pollock karkaslarının buzunu çözün. Yüzgeçleri çıkarıyoruz, karnını temizliyoruz ve üç santimetre genişliğinde parçalar halinde kesiyoruz. Baharat serpin ve bir süre bekletin.
2. Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin. Ayrıca havuçları temizleyip şeritler halinde doğruyoruz.
3. Sebzeleri yarı pişene kadar bir tavada kızartın.
4. Baharatlı balık parçalarını yerleştirin. Kapağını kapatıp kendi suyunuzda 5 dakika pişirin.
5. Ekşi krema ekleyin. Kalın ve yağlı ise kaynamış su ile seyreltebilirsiniz. Sosu hemen tuzla tatlandırın.
6. Tavayı kapatıp balığı 10 dakika daha pişiriyoruz, bu onun sosa batırılması için yeterli olacak, ancak kemiklerden uzaklaşmaya vakti olmayacak.

Ekşi krema ve kırmızı biberle pişirilmiş Pollock

Bu tarife göre haşlanmış pollock hazırlamak için ekşi kremaya ek olarak öğütülmüş tatlı kırmızı bibere ihtiyacınız olacak. Deniz balıklarıyla iyi gider. Yemek ocakta hazırlanıyor.

İçindekiler:

• 600 gram pollock;
• 200 gram ekşi krema;
• 1 kaşık kırmızı biber;
• tuz;
• buğday unu;
• yağ;
• dereotu yeşillikleri;
• 1 ampul.

Yemek pişirmek:

1. İşlenmiş pollock'u porsiyonlu parçalar halinde kesin.
2. Unu yuvarlayın ve altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın. Üzerini kapatmaya gerek yok, yüksek ateşte pişirin.
3. Soğanı kesin, ayrı ayrı kızartın ve ardından balıkla birleştirin.
4. Ekşi kremayı 100 gram öküzle karıştırın, tuz ve kırmızı biber ekleyin. Topak kalmayacak şekilde çatalla iyice çırpın.
5. Ekşi krema sosunu balığın üzerine dökün.
6. Kapağını kapatıp 10 dakika pişirin.
7. Kıyılmış dereotu ekleyin, kapatın.

Ekşi kremada peynirli fırında pollock

Ekşi kremada sadece bir adımdan oluşan en basit pollock tarifi. Ürünleri bir kalıba koyup yarım saat fırına koymak yeterlidir. Balıkları 190 derecede pişiriyoruz, fırının hemen açılması gerekiyor.

İçindekiler:

• 2-3 pollock karkası;
• 7 kaşık ekşi krema;
• 3 kaşık süt;
• 90 gram peynir;
• 0,5 yemek kaşığı kurutulmuş dereotu;
• baharatlar.

Yemek pişirmek:

1. Karkasları her zamanki gibi hazırlıyoruz, yüzgeçleri çıkarıyoruz, yıkıyoruz, karnını temizliyoruz.
2. Pollock'u parçalara ayırın, yağlanmış bir forma koyun.
3. Ekşi kremayı sütle karıştırıyoruz, baharatları, kurutulmuş dereotu ekliyoruz, kalıbı balık parçalarıyla dolduruyoruz.
4. Zaman varsa balıklar ekşi krema sosunda marine edilmeye bırakılabilir. Bundan Pollock yalnızca daha yumuşak ve daha sulu hale gelecektir.
5. Rendelenmiş peynirle ve fırında uykuya dalıyoruz! Yüzeyde altın kahverengi görünene kadar pişirin.

Ekşi kremada patatesli haşlanmış Pollock

Ekşi kremada böyle bir pollock hazırlamak için bir güveç veya kazana ihtiyacınız olacak. Bu yemek birinci ile ikinci arasında bir şeydir. Gerekirse sıvı miktarını bağımsız olarak ayarlıyoruz, ekliyor veya çıkarıyoruz.

İçindekiler:

• 3 pollock;
• 6 patates;
• 180 gram ekşi krema;
• 1-2 ampul;
• yağ;
• 1 havuç.

Baharat: kekik, hindistan cevizi, tuz, karabiber.

Yemek pişirmek:

1. Doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları kızartın.
2. Patatesleri temizleyip dilimler halinde kesiyoruz. Yarısını tencerenin dibine koyuyoruz, üzerine tuz serpiyoruz.
3. Hazırlanan pollock karkaslarını parçalara ayırıp patateslerin üzerine koyuyoruz, üzerine kekik, karabiber ve tuz serpiyoruz.
4. Kızartılmış sebzeleri yerleştirin.
5. Patateslerin geri kalanını doldurun, tekrar tuzlayın, daha fazla baharat ekleyin.
6. Ekşi kremayı bir tutam hindistan ceviziyle karıştırın, bir tencereye dökün.
7. 300 ml kaynamış su dökün. Daha fazla veya daha az olabilir.
8. Tencerenin kapağını kapatıyoruz, yemeği kaynatıyoruz, ardından ateşi çıkarıp bir saat kaynatıyoruz.
9. Sonunda yeşillikleri ekleyin, defne yaprağını koyun ve kapatın.

Pollock, bir tencerede soğanlı ekşi kremada pişirilir

Bu yemek için, karkası kemiklerden satın alabileceğiniz veya serbest bırakabileceğiniz ve kendiniz çıkarabileceğiniz bir pollock filetosuna ihtiyacınız olacak. Malzemelerin sayısı bir servis kabı için hesaplanır.

İçindekiler:

• 200 gram pollock;
• 1 soğan;
• 0,5 çay kaşığı balık için baharatlar;
• ¼ limon;
• 40 gram peynir;
• bir tutam kuru dereotu;
• 70 gram ekşi krema.

Yemek pişirmek:

1. Filetoyu iki santimetre genişliğinde düzgün şeritler halinde kesin. Balık baharatlarıyla ovuyoruz, bir parça limonun suyunu döküyoruz. Genellikle baharatta zaten tuz vardır, ancak yoksa balıklar hafifçe tuzlanabilir.
2. Pollock'u 15 dakika bekletin.
3. Ekşi kremayı dereotu ile karıştırın, hafifçe tuzlayın, fazla ihtiyacınız yok.
4. Soğanın soyulması ve düzgün halkalar halinde kesilmesi gerekir.
5. Tencereyi içten yağla yağlayın, soğanın yarısını tabana koyun.
6. Marine edilmiş balık parçalarını üstüne koyun.
7. Ve şimdi tekrar soğanı ve ekşi kremayı dökün.
8. Rendelenmiş veya doğranmış peynirle uykuya dalıyoruz ve tencereyi 40 dakika fırına gönderiyoruz.

Ekşi kremada patatesli fırında pollock

Fırında ekşi krema ile pollock pişirmenin harika bir yolu, bu da garnitür yapma ihtiyacını ortadan kaldırıyor. Kullanışlı, basit ve hızlı. Olgunlaşması gereken taze domatesler yemeğe özel bir tat verir.

İçindekiler:

• 2 pollock;
• 10 patates;
• 300 gram ekşi krema;
• 4 domates;
• patates için baharatlar;
• balık için baharatlar;
• 3 soğan;
• 4 yemek kaşığı sirke özü;
• 180 gram peynir.

Yemek pişirmek:

1. Sirkeyi bir bardak suyla seyreltip karıştırıp yarım halkalar halinde kesilmiş soğanları ekliyoruz.
2. Patatesleri temizliyoruz, dilimler halinde kesiyoruz, patates baharatlarını serpiyoruz, ancak başkalarını veya sadece tuzu kullanabilirsiniz. Yağlanmış bir forma koyun.
3. Pollock'u porsiyonlara ayırıp balık baharatlarıyla ovalayıp kiremit tabakasının üzerine koyuyoruz.
4. Soğanı sirkeden sıkın, pollock parçalarını serpin.
5. Domatesleri halkalar halinde kesin, tabağa yayın. Çok ince parçaların yapılmasına gerek yoktur.
6. Ekşi kremayı bir çatalla tuzla çırpın ve tüm yemeği üstüne kaplayın.
7. 180°C sıcaklıktaki fırında yaklaşık yarım saat kadar pişirin.
8. Çıkarıyoruz, üzerini rendelenmiş peynirle kapatıyoruz ve yarım saat, belki biraz daha az daha pişiriyoruz. Patatesin hazır olmasına odaklanıyoruz, keskin bir cisimle delinmesi kolay olmalı.

Şarapla ekşi kremada pişirilmiş Pollock

Rafine edilmiş pollock yemeğinin bir çeşidi. Beyaz şarap, deniz balıklarıyla en iyi şekilde eşleştiğinden ideal olarak kullanılır. Ancak orada değilse başka tür bir şarap kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• 2 pollock;
• 4 yemek kaşığı un;
• 1 soğan;
• 150 gram ekşi krema;
• tuz biber;
• yağ;
• 100 ml şarap;
• 1 yemek kaşığı kavrulmuş un.

Yemek pişirmek:

1. Yıkanmış ve hazırlanmış balıkları parçalara ayırın ve unla kaplayın.
2. Her iki tarafını da yağda kızartın.
3. Pollock ikinci tarafa çevrilip bir dakika kızartıldığında yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı ekleyin. Balıkları bir spatula yardımıyla yana kaydırıp, boşalan alanda sebzeleri kızartabilirsiniz.
4. Soğan şeffaflaşıp kızartmaya başlar başlamaz şarabı tavaya dökün, üzerini örtün ve 5 dakika pişirin.
5. Ekşi kremayı kızarmış unla karıştırın. Kızarmayı hazırlamak için, üründen bir kaşık dolusu tavaya (kuru) dökün ve krema kıvamına gelinceye kadar kızartın.
6. Sosa 50 ml su, tuz, karabiber ekleyip balık ve şarapla birlikte tavaya gönderin.
7. Kapağını kapatıp 10 dakika daha pişirin.
8. Hazır! Sadece yemeğin üzerine otlar serpmek için kalır. Taze salatalık ve turpla servis etmek daha iyidir.

Ekşi kremalı domatesli pollock

Taze domateslere ihtiyaç duyduğunuz ekşi kremalı haşlanmış pollock'un başka bir versiyonu. Balıkların ön kızartılmasıyla ocakta pişireceğiz.

İçindekiler:

• 2 pollock;
• 4 domates;
• 2 soğan;
• un;
• 150 gram ekşi krema;
• 1 dolmalık biber;
• yağ ve baharatlar.

Yemek pişirmek:

1. Pollock'u porsiyonlara ayırın, unla yuvarlayın ve her iki tarafını da kızartın. Bir tencereye aktarın.
2. Soğanı küpler halinde kesin, şeffaf olana kadar kızartın ve ayrıca pollock'a gönderin.
3. Doğranmış dolmalık biberi oraya koyuyoruz.
4. Domatesleri haç şeklinde kesiyoruz, yarım dakika kaynar suya, sonra soğuk suya indiriyoruz. Kabuğu çıkarın ve küpler halinde kesin. Tohumlar utanç verici ise, domatesleri doğramadan önce bunları çıkarabilirsiniz.
5. Domatesleri ekşi krema ile birleştirip baharat ekleyip balıkla birlikte bir tencereye aktarıyoruz.
6. Kapağını kapatıp kaynatın. Pollock zaten ısıl işleme tabi tutulduğundan, genellikle hazırlığa kadar 15 dakika yeterlidir.

Ekşi krema ve sebzeli bir tavada pollock tarifi

Birleştirmek:

• 1 pırasa;
• 3 sanat. l. zeytin yağı;
• 150 ml klasik sebze suyu;
• ½ demet maydanoz;
• 2-3 domates;
• 1 inci. l. granül hardal;
• 100 gr ekşi krema;
• 1 çay kaşığı Sahra.

Yemek pişirmek:

1. Öncelikle pırasayı ikiye bölüp iyice yıkayıp kurutmanız gerekiyor. Ve sonra soğanı büyük parçalara ayırmanız gerekiyor.
2. Şimdi tavayı ateşe verin, zeytinyağını ısıtın ve pırasayı 2 dakika kızartın. Sebze suyunu soğanların üzerine dökün, kaynatın ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
3. Pollock filetosu yıkanıp kurutulmalı, tuz ve karabiberle tatlandırılmalıdır.
4. İkinci bir tavada kalan zeytinyağını ısıtıp balık parçalarını kalınlıklarına göre her iki tarafı da 3-4 dakika kadar kızartın.
5. Balık kızartılırken domatesleri yıkayın ve düzgün şekilde ikiye bölün. Maydanoz demetini durulayın ve keskin bir bıçakla ince ince doğrayın.
6. Kızartılmış soğanlara domates, ekşi krema, otlar ekleyin ve tuz ve şekerle tatlandırın.
7. Balık katmanını üstüne koyun, tavayı bir kapakla kapatın ve sebzeleri balıkla birlikte kısık ateşte yaklaşık 7-10 dakika pişirin.
8. Sebzeleri ve pollock fileto parçalarını tabaklara yerleştirin. Bir garnitür pirinçle servis yapın.

Enfes haşlanmış pollock filetosu

Birleştirmek:

• 0,5 kg pollock filetosu;
• 2 baş soğan;
• 2 yemek kaşığı. Ekşi krema;
• 1 inci. l. sebze yağı;
• taze yeşillikler;
• baharatlar.

Yemek pişirmek:

1. Soğanı soyun, soğuk suyla durulayın ve keskin bir bıçakla büyük halkalar halinde kesin.
2. Pollock filetosunun görünen büyük kemiklerini çıkarıyoruz, suyla durulayıp kağıt havluyla kurutuyoruz. Daha sonra balıkları her biri yaklaşık 2 santimetre olacak şekilde küçük parçalar halinde kesiyoruz.
3. Tavayı yüksek ateşte ısıtın ve üzerine az miktarda bitkisel yağ ekleyin.
4. Yağ istenilen sıcaklığa ulaştığında soğanı tavanın dibine koyun ve güzel bir altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
5. Bitmiş soğana balık filetosu ekleyin ve her iki tarafta 2 dakika kızartın.
6. Daha sonra balık etini ekşi krema, tuz ve karabiberle tatlandırın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve kapağın altında kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
7. Bitmiş yemeği taze maydanoz, dereotu veya kişniş ile süslüyoruz. Devamını oku:

Çok lezzetli yemek: limon, pollock ve kekik

Birleştirmek:

• ½ st. kuskus;
• 2 parça pollock filetosu;
• 2 yemek kaşığı. l. Ekşi krema;
• 1 limon;
• 1 küçük arpacık soğanı;
• 1 ½ çay kaşığı hamsi macun;
• 1 büyük kekik sapı;
• 300 gr brokoli;
• Bir kabukta 300 gr bezelye;
• 1 diş sarımsak.

Yemek pişirmek:

1. İlk önce kuskusu hazırlayalım. ½ yemek kaşığı dökün. tuzlu su ve kaynatın. Kuskus ekleyin ve tencereyi ocaktan alın, kapağını kapatın ve yumuşayana kadar pişmeye bırakın.
2. Limonu yıkayın, kabuğunu rendeleyin ve yarısının suyunu sıkın. Limonun diğer yarısını küçük parçalar halinde kesin.
3. Arpacık soğanı durulayın ve çok ince doğrayın. Kekik dalının yapraklarını çıkarın ve ince ince doğrayın, yaklaşık 1 çay kaşığı almalısınız.
4. Brokolinin pürüzlü uçlarını çıkarın ve atın. Çiçek salkımlarını çapraz olarak kesin ve dikkatlice daldan ayırın.
5. Brokoliyi ve bezelyeyi bir tavaya koyun ve üzerini 2 bardak suyla kaplayın. Malzemeleri tuz ve karabiberle tatlandırın ve yaklaşık 3 dakika pişirin.
6. Daha sonra sebzeleri ince bir süzgeçle bir kevgir içine aktarın ve suyu boşaltın.
7. 1 çay kaşığını bir tencerede ısıtın. önceden tuz, karabiber ve baharatlarla tatlandırılması gereken balık parçalarını tereyağına koyun ve yayın.
8. Ayrı bir kapta soğan, ekşi krema, kekik ve ½ çay kaşığı karıştırın. hamsi ezmesinin yanı sıra limon suyu ve ½ çay kaşığı. lezzet.
9. Sosu balığın üzerine eşit şekilde yayın ve yaklaşık 5 dakika pişene kadar kızartın.
10. Bu arada balık ve sebzeler haşlanırken sarımsağı ince ince doğrayın ve geri kalan limon kabuğu rendesi ile karıştırın.
11. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve sarımsak ve limonu altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra makarnanın geri kalanını ekleyin, bir dakika kadar kızartın ve sarımsakların üzerine brokoli ve bezelyeyi koyun. Malzemeleri ara sıra karıştırarak yaklaşık 2 dakika soteleyin.
12. Buharda pişirilmiş kuskusu brokoli ve bezelye sosuna ekleyin. Garnitürü bir tabağa koyun ve balık filetosu ve ekşi krema sosuyla servis yapın.

Ekşi kremada haşlanmış Pollock - ipuçları ve püf noktaları

• Balıkların yüzgeçleri mutfak makasıyla kolayca çıkarılır. Ve yaralanma riski minimumdur. Ayrıca karkastaki fazla deriyi ve küçük hasarları kesmek için de uygundurlar.
• Limon suyu, tarifi ne olursa olsun her balığa mükemmel bir katkıdır. Ve pollock yalnızca bu bileşenin varlığından yararlanır. Parçalar pişirmeden önce limon suyuyla marine edilebilir veya yemeğin montajı sırasında üzerine gezdirilebilir.
• Pollock, yağsız, oldukça kuru bir balıktır. Bu nedenle, gerçekten yumuşak ve sulu bir yemek pişirmek istiyorsanız, yağlı ekşi krema ve tereyağını yedeklemeyin.
• Hoş olmayan balık kokusunu kesme tahtasından veya diğer mutfak eşyalarından çıkarmak için su ve sirke ile durulamanız gerekir, limon suyuyla da yapabilirsiniz. Tabakların, bıçak bıçaklarının veya tahtaların yüzeyini kolayca ovalayabileceğiniz taze narenciye kabukları da faydalıdır.
• Balığın karın boşluğunda koyu renkli bir film görülebilir. Bıçakla kazınması gerekiyor. Film yemeğe hoş olmayan bir tat ve acılık verebilir.
• Balık haşlamadan önce kızartılırsa, parçaları buğday unu ile ekmek yapmanız gerekir. Ürün basitçe kızartılırsa ekmek kırıntıları veya irmik kullanılabilir. Güzel ve çıtır bir kabuk veriyorlar.

Pollock ve sebzelerden çok lezzetli, doyurucu bir yemeği hızla pişirebilirsiniz. Kullanılan balığın her zaman düşük bir maliyeti olduğu için bütçeye de uygun olduğu ortaya çıkıyor. Tarifi aşağıda yayınlanan havuç ve soğanla pişirilen Pollock, bir aile yemeği için ideal bir seçenektir. Sadece iştah açıcı değil, aynı zamanda faydalı da çıkıyor.

Pollock etinin kendisinin nötr, fazla etkileyici olmayan bir tada sahip olduğunu hatırlamak önemlidir. Bu nedenle hazırlanma sürecinde çeşitli baharatların güvenle kullanılması faydalı olacaktır. Örneğin herhangi bir biber, hindistan cevizi, karanfil, biberiye pollockla iyi gider. Ve işinizi çok daha kolaylaştırabilir ve balıklar için özel olarak tasarlanmış hazır baharat karışımları satın alabilirsiniz.

Ayrıca pollock oldukça kuru bir üründür. Bu nedenle onu sebzelerle pişirmek, yemeği daha yumuşak ve yumuşak hale getirmenin harika bir yoludur.

Soğan ve havuçla haşlanmış Pollock - klasik bir tarif

Klasik tarife göre, tartışılan yemeğin hazırlanması özellikle kolaydır. Nadir bulunan pahalı ürünlerin kullanılmasını gerektirmez. Sadece her ev hanımının her zaman elinde bulunan en basit malzemeler: birkaç orta boy balık karkası, bir beyaz soğan, 2-3 havuç, tuz, seçilmiş herhangi bir baharat.

1. İlk adım, pollock'un buzunu sıcak su ve mikrodalga kullanmadan doğal olarak çözmektir. Daha sonra balıklar yüzgeçlerden arındırılır, iyice yıkanır ve parçalara ayrılır. Çok ince olmamalıdırlar.
2. Pollock dilimlerinin her iki tarafı da ısıtılmış zeytinyağı ile tavada hafifçe kızartılır. Birkaç dakika sonra rendelenmiş havuç ve doğranmış soğan balığa gider. Yarım halkalara kesmek en iyisidir.
3. Sebzeli balıklar, sıvının tüm malzemeleri kaplayacak şekilde suyla dökülür. Onları tuzlamak ve en sevdiğiniz baharatları eklemek için kalır.
4. Yemeği 15 dakikadan fazla pişirmemeniz gerekir. İstenirse balık parçalarını bu sırada dikkatlice çevirebilirsiniz. O zaman daha da sulu ve yumuşak olacaklar. Önemli olan balığın bu süreçte parçalanmaması ve yulaf lapasına dönüşmemesidir.

Garnitür olarak ufalanan beyaz veya kahverengi pirinç ve herkesin en sevdiği patates püresi, ortaya çıkan yemek için mükemmeldir. Servis yapmadan önce sebzeli haşlanmış pollock'a bol miktarda doğranmış ot serpilebilir.

Domates ve soğan ve havuç ile haşlanmış pollock

Klasik tarif aşçı için çok basit görünüyorsa, onu biraz çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin domates suyunun eklenmesi. Bu durumda yemek lezzetli bir sebze sosuyla ortaya çıkacak. 1 kg'a ek olarak. Pollock dondurması için ayrıca aşağıdaki ürünleri kullanmanız gerekecektir: 2 adet. havuç ve soğan, birkaç diş sarımsak veya granül ürün, 0,5 l. doğal domates suyu, 1 çay kaşığı Sahra.

1. İlk önce çözülmüş balık dikkatlice kesilir. Yüzgeçler pollock'tan kesilir, pullar ve kuyruklar çıkarılır. Bazı parçaları bırakılıp daha sonra balık çorbası pişirirken kullanılabilir.
2. Karkasların karnı kesilerek içindeki siyah film dikkatlice çıkarılır. Balıklar yıkandıktan sonra parçalara ayrılır, tuzlanır ve bir kenara bırakılır.
3. Uygun şekilde doğranan soğan, sarımsak ve havuç, yağda yumuşayana kadar kızartılır. Sebzelerin yarısı bir kenara bırakılır, geri kalanı bir tavada spatula ile düzleştirilir.
4. Ayrı bir kapta balık fileto dilimleri, iyi ısıtılmış yağda her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartılır.
5. Pollock, sebzelerin alt tabakasına serilir ve üstüne kalan karışımla kaplanır.
6. Malzemeleri tuzlu domates suyuyla dökmek, tavayı bir kapakla kapatmak ve kısık ateşte en az 45 dakika kaynatmak kalır.

En hassas sos, karabuğday veya makarnayı mükemmel şekilde tamamlar.

Ekşi kremada yemek tarifi

Sebzeli balıkları daha da doyurucu hale getirmek istiyorsanız onları ekşi krema sosunda pişirmelisiniz. Böyle bir yemek, şenlik masasında bile ana sıcak yemek olarak güvenle servis edilebilir. Aşağıdaki ürünleri gerektirecektir: 3 büyük balık, 7 yemek kaşığı. kaşık buğday unu, 1 adet. havuç ve soğan, 200 gr yağlı ekşi krema, 50 gr tereyağı, 320 ml. tatmak için süt, hindistan cevizi ve diğer baharatlar.

1. Bunu kendiniz için kolaylaştırmak ve balık kesmeden yapmak için hemen pollock filetosu satın alabilirsiniz. Hangi ürün seçilirse seçilsin, parçalarının tuzlanması, her tarafına baharatlarla (hindistan cevizi hariç) rendelenmesi gerekecektir.
2. Soğan ve havuç istenilen şekilde doğrandıktan sonra kaynatılıp birkaç dakika suda bekletilerek sebzelerin yumuşaması sağlanır.
3. Ekşi krema sosu hazırlamak için 2 yemek kaşığı. l. un, tencerelerde veya diğer uygun kaplarda tereyağı ile kızartılır.
4. Un iyice ısındığında, ancak henüz rengini değiştirmeye vakti olmadığında, içine yavaş yavaş süt dökmeye başlamanız gerekir. İştah açıcı topakların oluşmaması için gelecekteki sosu sürekli karıştırmak çok önemlidir.
5. Bileşenler kalınlaşmaya başladığında onlara hindistan cevizi ve ekşi krema gönderilebilir. Gerekirse gelecekteki sosa tuz ekleyin.
6. Kütle kaynadığı anda içine balık parçaları ve sebze koymanın zamanı geldi.
7. Filetoyu diğer tüm malzemelerle birlikte 15-20 dakika haşlamaya devam ediyor.

Ekşi kremada pişirilmiş pollock tek başına veya garnitürle birlikte servis edilebilir. İkinci durumda, bu şekilde hazırlanan yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacak olan taze veya salamura sebzelere dikkat etmeniz gerekir.

Marine edilmiş sebzelerle

Bu tarif en seçici gurmeleri bile memnun edecek. Bileşenlerinden biri kırmızı sofra şarabı (50 ml.) olacaktır. Ancak bitmiş yemekte alkol hiç hissedilmeyecek. Bu sadece ona baharat ve özgünlük katacaktır. Şarap ve balığın (700-800) yanı sıra aşağıdaki ürünleri de almalısınız: 2 adet. havuç ve soğan, 50 gr domates salçası, sarımsak ve diğer aromatik katkı maddeleri.

1. Doğranmış sebzeler önce orta ateşte kızartılır, ardından üzerlerine salça gönderilir ve tüm malzemeler birlikte 5-7 dakika kadar haşlanır. Daha sonra kavurmaya şarap, tuz, sarımsak (granül haline getirilebilir) ve seçilmiş baharatlar eklenir.
2. Küçük ince pollock fileto parçaları dikkatlice sebze kütlesine indirilir ve yavaş ateşte güveçte gönderilir. İstenirse balıkları çıtır çıtır olana kadar önceden kızartabilirsiniz. Doğru, bu durumda yemeğin daha yüksek kalorili olacağı ortaya çıkacak.

Sebzeli bitmiş balığın daha hoş kokulu ve baharatlı olmasını sağlamak için servis yapmadan önce üzerine doğranmış otlar serpin. Ortaya çıkan yemeği herhangi bir sıcak sosla tamamlayabilirsiniz.

Yavaş bir tencerede havuç ve soğan ile

Yavaş bir tencerede sebzeli haşlanmış pollock tarifi her ev hanımı için gerçek bir keşiftir. Çok fazla çaba harcamadan hızlı bir şekilde lezzetli, doyurucu bir öğle yemeği hazırlamanıza olanak tanır. Bir kadının yemeğin hazırlanmasını sürekli izlemesi bile gerekmiyor, diğer önemli şeyleri sakince yapabilecek. Böyle bir muamele için ihtiyacınız olacak: 2-3 balık karkası, 2 adet. soğan ve havuç, 220 gr yağlı ekşi krema, baharatlar, tuz.

1. Çoklu pişiricinin kasesi yağ ile yağlanır, ardından "Pişirme" modunda 10 dakika boyunca doğranmış havuç ve soğan herhangi bir uygun şekilde hazırlanır. Bu malzemeleri periyodik olarak karıştırmayı unutmamak önemlidir. Yemeğe hassas bir kremsi nota eklemek için sebzeleri bitkisel yağda değil tereyağında kızartmak en iyisidir.
2. Balık karkasları özenle kesilip soğuk suyla yıkanır ve daha sonra küçük parçalar kesilmez. Her dilimin seçilen baharatlar veya aromatik bitkilerle tuzlanması ve yağlanması gerekir.
3. Pollock, cihazın kasesindeki sebzelerin üzerine serilir ve su ve ekşi krema karışımıyla dökülür (sıvının yaklaşık 150 ml'ye ihtiyacı olacaktır).
4. Geriye "Söndürme" programını seçip 40 dakika boyunca hazırlanan balıkları unutmak kalıyor.

Bu tarifte su ile ekşi krema yerine ağır krema kullanılması da önemlidir. Özellikle ev yapımı iseler. Üst balıklara rendelenmiş sert peynir serpilebilir. Bu yemeği daha da tatmin edici hale getirecek.

Yağ kullanmadan haşlanmış pollock tarifi

Sebzelerle pişirilen Pollock, düşük kalorili bir diyet yemeği olabilir.

Bu tedavi seçeneğinin sıkı bir diyette bile güvenle yenmesine izin verilir. Tabii o zaman tüm malzemeler yağsız kızartılacak. Bu yemeği hazırlamak için şunları almanız gerekir: 500 gr pollock filetosu, 1 sh. havuç, soğan ve kırmızı biber, tuz, çeşitli baharatlar, su.

1. Öncelikle balık fileto parçaları tuzlanır, biberlenir, baharatla sürülür ve kuru bir tavada her iki tarafı da kızartılır.
2. Sebzeler pollock'a çiğ olarak eklenebilir veya kaynar su ile önceden yumuşatılabilir.
3. Doğranmış soğan, havuç ve tatlı biber, balıklı bir kaseye konulur, üzerine az miktarda ılık su dökülür ve kapalı kapak altında 25 dakika haşlanır.

Bitmiş yemek, az yağlı ekşi krema sosu veya sarımsakla karıştırılmış sade şekersiz yoğurtla servis edilebilir.

Seçilen tariflerden herhangi birine göre sebzeli haşlanmış pollock hazırlamak için, herhangi bir uygun kızartma tavasının yanı sıra bir kazan, bir dökme demir tencere ve hatta fırın için tasarlanmış bir cam kalıbın kullanılmasına izin verilir. İkinci seçenek seçilirse, fırında balık haşlama sıcaklığı 150-160 dereceyi geçmemelidir.