Korece havuç ne baharat. Korece havuç: gerçek bir yemek tarifi. havuç nasıl rendelenir

Kore salatalarına kayıtsız olan çok az insan olduğunu düşünüyorum - bir süpermarkette Kore lezzetlerinin bulunduğu bir pencerenin eteklerinde bile koku salya akıtmaya başlar ...

Ama pahalılar. Ve her zaman mükemmel kalitede değil - bazen sadece parmaklarınızı yalarsınız ve bazen ne bu ne de o ....

Size evde, kendi ellerinizle, kokusu ve tadı sadece kocanız için değil, aynı zamanda misafirler, çalışanlar ve hatta komşular için de çıldıracak mutfak başyapıtlarının nasıl yaratılacağını öğrenmek istiyorum. Bu makale tamamen Kore salatalarını pişirmekle ilgilidir.

Sizi hemen uyarıyorum - ipuçları, yaratılışın tacı yanmamış omlet olan yemek pişirmeye yeni başlayanlar için değildir. Hepimiz bir kez başlamış olsak da, bu tariflerde özellikle karmaşık bir şey yok, sadece durma zamanı geldiğinde bir yetenek geliştirmeniz, bir buket baharat yapabilmeniz, neyin eksik ve neyin gereksiz olduğunu sezgisel olarak hissetmeniz gerekiyor. Tecrübe ile gelir.

Ve bir şey daha - tarifler ailemin zevklerine göre uyarlanmış, birine çok baharatlı görünebilir, bu yüzden tekrar ediyorum - herkes beğenisine göre salata sosu buketini seçecek. Sadece Korece değil, herhangi bir salatadaki ana şey sos olduğundan, yemeği ilahi hale getirebilir veya her şeyi mahvedebilir.

Uzmanların bir şeylerin tamamen yanlış yapıldığına dair suçlamalarından kaçınmak için makaleme “Kore motiflerine dayalı salatalar” başlığını koyardım - tartışmıyorum, bunlar benim tariflerim Rus gerçekliğine uyarlanmış, ancak sizi temin ederim ki sonuç mükemmel olun, genellikle satın alınan salataları geride bırakın.

Kore salatalarının onsuz yapamayacağı bazı şeyleri stoklamamız gerekecek:

1. Havuç rendesi: havuçları ince uzun çubuklar halinde çözmeli. Rende çok keskin, güçlü ve sert olmalıdır. Berner rendesi çok yakışmış, çarşıdan en sevdiğim tahta rendeyi usta bir dededen almıştım.

2. Baharat seti: iyi soya sosu, kaliteli %6 sirke, kokusuz bitkisel yağ, sarımsak, monosodyum glutamat (zararlı olarak sınıflandırılmasına rağmen salatalara özel bir tat verir, azar azar serpeceğiz). Sonraki - baharatlar. Fabrika yapımı çantalarda asla hazır karışımlar almam, bence çok fazla fazlalık var. Pazara gidiyorum ve baharat tüccarlarından ihtiyacım olan her şeyi alıyorum, her zaman her şeyi tatıyor ve kokluyorum. Satın alıyorum (hepsi ayrı): kişniş fasulyesi (öğütülmemiş!), tatlı kırmızı biber, acı kırmızı biber, köri tozu, susam.

Temel bilgilerle başlayalım - Kore Havuç Salatası

İhtiyacımız olacak:

kilogram havuç

bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı ölçün

yaklaşık iki yemek kaşığı soya sosu - yemeklerinizin ne kadar tuzlu olduğuna bağlı olarak miktarı kendiniz değiştireceksiniz

sirke ile aynı - yaklaşık 2 yemek kaşığı

yarım çay kaşığı tuz

yarım çay kaşığı kişniş

2 yemek kaşığı tepeleme baharat karışımı ile

1 yemek kaşığı susam

büyük soğan

1-2 diş sarımsak.

Yemek pişirme:

Havuçların sulu, parlak, büyük, ancak çok büyük olmaması gerekir - odunsu olabilir. Satın alınan havuçları daha da elastik hale getirmek için birkaç saat soğuk suya batırırız ve eğer onu yerden çıkardıysanız, tam olarak doğru olacaktır.

Havuçları temizliyoruz ve parmaklarımızı incitmemek için rendemizde küçük çubuklar halinde çok dikkatli bir şekilde çözüyoruz. Kişnişi bir itici ile eziyoruz - salataya nefes kesici bir koku veren taze ezilmiş kişniş ve bir torbadan ne zaman öğütüldüğü bilinmiyor.

Sarımsakları ince doğrayın ve yulaf ezmesine tuzla ovalayın. Havuçları derin bir kaseye alıyoruz, daha sonra bir kapakla sıkıca kapatılabilir, tuz ve sarımsakla karıştırıp 20 dakika bekletin, havuçlar suyunu verir, süzün, baharatları havuçların üzerine koyun. Soğanı halka halka doğrayın, yağı ısıtın ve soğanı pembeleşinceye kadar kızartın, sonra oluklu bir kaşıkla çıkarın - kullanmayacağız, sadece kızarmış soğan aromasına ihtiyacımız var.

Baharatların üzerine kaynayan yağı dökün ve havuçları bir kapakla kapatın. Soğumasını bekliyoruz, sirke, soya sosu, susam ekliyoruz, hafifçe karıştırıp deniyoruz - tadı nasıl hoşumuza gidiyor, ne eksik? Bir şey eklemeye karar verirseniz, biraz koyun ve deneyin - aşırıya kaçmak çok kolaydır. Unutmayın - havuç demlendiğinde tadı keskinleşir. Olur, ilk başta yeterli baharat ve baharat yok gibi görünüyor ve demlendiğinde yemek imkansız. Bu nedenle, daha az koymak ve sonra eklemek daha iyidir.

Havuçları bir kapakla sıkıca kapatın ve birkaç saat buzdolabına koyun. Doğru zamanda buzdolabından çıkarıp kapağını açtığınızda, dairenizin tüm erkek nüfusunun mutfakta kızarmış et arayarak dolaşacağını garanti ederim.

Geleneksel havuç yerine daikon, balkabağı, kabak, salatalık, kereviz kökü kullanabileceğinizi eklemek istiyorum - tadı farklı ama çok orijinal olacak; bu sebzelerin sadece pipetleri daha az çalkalanmalıdır, havuçtan daha yumuşaktır.

Taze sarımsak, kurutulmuş granül sarımsak ile değiştirilebilir.

Dolgulu havuç

Torbalarda sözde "kuşkonmaz" - uzun soya çubukları alıyoruz. Onları 9-10 cm uzunluğunda parçalara ayırıyoruz, tatmak için tuz ve şeker ilavesiyle kaynar su döküp gece boyunca bırakıyoruz. Sabah kuşkonmazımızı aynı suda 15 dakika haşlayıp suyunu süzün.

Havuçları bir önceki tarife göre pişiriyoruz, sirke ve soya sosuyla birlikte kuşkonmaz da ekliyoruz, baharat kokularında demleyip ıslanmasına izin veriyoruz.

Et her şey olabilir - tavuk, domuz, sığır eti, tavşan eti - taze, genç, yağsız, filmsiz ve damarsız olduğu sürece.

Bir kilo ete ve aynı miktarda havuça ihtiyacımız var. Et için sirke, çeyrek bardak sirke ve 2 yemek kaşığı soya sosu için sırasıyla havuç için, gerisi ilk tarifteki ile aynıdır.

Etin ince dilimler halinde kesilmesi gerekir, hafifçe dondurursanız bunu yapmak uygundur. 2 saat sirke ve soya sosu ile dökün - termal olarak işlemeyeceğiz. Etin çiğ kalmasından korkmanıza gerek yok - asit, yüksek sıcaklıkla neredeyse aynı şekilde hareket eder, ana şey etin çok ince kesilmesi ve marine edilmesi için zamana sahip olmasıdır. Gerçekten korkutucuysa, çok kısa bir kızartmaya tabi tutabilirsiniz: havuçları zaten bilinen bir tarife göre pişirin, kızartın ve soğanı çıkarın, ardından önceden kurutulmuş eti aynı sıcak yağda 1-2 dakika yüksek ateşte kızartın. sıcaklık. Şunlar. Turşudan çıkarırız ve peçeteyle her taraftan kuruturuz, aksi takdirde ıslak et kızartılmaz, haşlanır. Kızarmış eti yağla birlikte havuçların üzerine yayıyoruz ve ardından kuşkonmazda olduğu gibi her şeyi yapıyoruz.

Tam olarak aynı şekilde, çiğ balık, akciğer, kalp ve karaciğer (sakatat tamamen kaynatılmalıdır), deniz ürünleri, mantarlı salatalar pişirebilirsiniz.

Deney ve beceri, güven yavaş yavaş gelecek, kendi tariflerinizi ortaya çıkaracaksınız. Bu salatalar kızarmış veya haşlanmış et, sosis, jambon, Meksika karışımı ile yapılabilir, çam ve ceviz serpebilir, fesleğen, nane, tarçın ekleyebilir - hayal kurun, cesaret edin ve başaracaksınız!

Boldyreva Serafima özellikle site için

Kore tarzı havuçlar, Sovyetler Birliği'nin çöküşünden önce bile DPRK'dan gelen mülteciler ve göçmenler sayesinde tanındı. Bu yemeği bir kez deneyen birçok Rus, ona o kadar aşık oldu ki, mutfağında yeniden yaratmaya çalıştılar. Peki Kore havuçlarının baskın tadı nedir? Gurmeler, bunun bir kök mahsul olmadığını iddia ediyor. Bu yemek Kore havuçları için baharatlandırılarak tanınabilir ve sevilir.

Kompozisyonu, bileşenlerin fotoğraflarını ve aşağıdaki turşuya giriş sırasını vereceğiz. Önceden, havuçlar için baharat karışımı (ve hazır yemek) sadece pazardaki etnik Korelilerden satın alınabiliyordu. Şimdi birçok üretici baharat torbaları satıyor. Atıştırmalıkların hazırlanması için böyle bir ürün aşağı inecektir. Ancak fabrika karışımının sıhhi standartlara uygun olduğunu garanti edemeyiz. Ayrıca zamanla baharatlar lezzetlerini kaybedebilir. Ve son olarak, her insan farklı bir Kore tarzı havuçtan hoşlanır. Sonuçta, hafif, orta ve baharatlı. Sarımsak sesini iyileştirebilir, acı biber ekleyebilir vb. Bu nedenle, evde bir karışım oluşturmak ve onunla harika bir atıştırmalık pişirmek daha iyidir.

Korece havuç tarihi

Bu lezzetli yemek çok uzun zaman önce ortaya çıkmadı - yirminci yüzyılın ortalarında bir yerde. Son derece şaşıracaksınız ama Kore'de, hem Kuzey'de hem de Güney'de onun adını hiç duymadılar. DPRK'dan gelen göçmenler yanlarında anavatanlarında çok popüler olan Kimchi yemeği için bir tarif getirdiler. Ancak kara turp ve Çin lahanasından hazırlanır. Sürekli kıtlığı olan Sovyetler Birliği'nde bu ürünleri elde etmek kolay değildi. Ama havuçlar en azından yığınlardı. Bu nedenle Orta Asya cumhuriyetlerine yerleşen etnik Koreliler Kimchi için temel ürünleri onunla değiştirmişlerdir.

Spagetti gibi doğranmış baharatlı havuçlar, tüm geniş SSCB'nin sakinlerine çok düşkündü. Bu nedenle, yemek Sovyet mutfağının bilgi birikimi olarak kabul edilir. Uzun bir süre insanlar hazır atıştırmalıklar almaya zorlandı, çünkü çok az kişi Kore havuç baharatının bileşimini, yemek tarifini biliyordu ve doğrama ekipmanı da yoktu. Ancak SSCB'nin çöküşü ve küçük işletmelerin ortaya çıkmasıyla buna son verildi. Artık Slavların sevdiği son derece lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak için hem özel bir rende hem de baharat karışımı satın alabilirsiniz.

Korece havuç için baharat bileşimi

Bu insanların mutfağı, turşu ve baharatların aktif kullanımı üzerine kurulmuştur. Havuç gibi sıradan bir kök mahsulü egzotik bir tat ve zengin aroma veren onlardır. Bu durumda hangi baharatlar kullanılır? Kore havuçları için baharat bileşimi, tat tercihlerine göre değişir. Bununla birlikte, değişmeden kalan temel bileşenler vardır. Bunlar kişniş, kırmızı acı ve karabiber, kuru sarımsak. Tabii ki, tuzsuz yapamazsınız. Ancak birçoğu için sürpriz, baharat karışımının bileşiminin de şeker içermesi olacaktır. Asya mutfağında tuz ve baharatları çok iyi giderdiğine inanılır. "Kore Havuçları için Baharat" hazır karışımlarının paketlerinde, bileşimin ayrıca hindistan cevizi, fesleğen, acı biber, zencefil, susam ve zerdeçal içerdiğini sık sık okuyabilirsiniz.

Kore Havuçları Pişirmek İçin Diğer Malzemeler

Artık Kore havuç baharatının ne olduğunu biliyoruz. Kompozisyonu oldukça basittir. Ama bir kapta sadece siyah ve kırmızı biber, tuz, şeker, sarımsak ve kişnişi birleştirirsek başarılı olamayız. Lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak için baharatların "açılması" gerekir. Ve bunun için en azından bir karıştırıcıya ihtiyacımız var. Ve dalgıç değil, sıkıca kapatılmış bir kase ile güçlü.

Mezeyi aynı unutulmaz tada sahip otantik yapmak için havuçlar özel bir rende üzerinde özel bir şekilde doğranmalıdır. Hiçbiri yoksa, soyulmuş kök mahsulü elle, her zaman uzun şeritler halinde kesmeniz gerekir, böylece turşunun tüm cazibesini emerler. Atıştırmalık hazırlamak için ayrıca sirke (yüzde dokuz ve şaraptan daha iyi - bu nedenle tadı keskin olacak) ve bitkisel yağa ihtiyacınız olacak.

Kore havuç pişirme teknolojisinin temelleri

Baharatların aromasını doğru bir şekilde ortaya çıkarmak için Kore havuç baharatına bütün gıdaları dahil ediyoruz. Yani kişniş (kişniş) tahıllarda olmalıdır. Sarımsakları granüle edilmemiş olarak alacağız, ancak kullanmadan önce karanfilleri ince ince doğrayacağız. Karışım için kaba sofra tuzu kullanacağız.

Diğer baharatların kullanımdan hemen önce ovulduğunu söylemeye gerek yok mu? Ancak geleceğe bir baharat karışımı hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, bir karıştırıcıda önce bir buçuk çay kaşığı kişniş tohumu ve bir tuz öğütün. Kore usulü baharatlı havuçlar için baharata birkaç tutam acı biber eklenmelidir. Her şey öğütüldükten sonra yarım kaşık toz şeker ve iki diş ince kıyılmış sarımsak ekleyin. Şimdi sıra biberde. Blender kasesine yarım çay kaşığı siyah ve bıçağın ucuna sıcak kırmızı ekleyin. Bir tutam kırmızı biber de ekleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak diğer malzemeleri ekleyin: fesleğen, hindistan cevizi, zencefil, zerdeçal. En yüksek hızda, tüm bunları yaklaşık üç dakika öğütüyoruz. Tozun yerleşmesine izin verin ve ancak bundan sonra kapağı kaldırın. İçeriği kuru bir kavanoza aktarıyoruz. Baharat buzdolabında oldukça uzun süre saklanabilir.

Kore havuçlarını pişirirken ürünlerin oranları

Marine ve baharatları doğranmış havuçları oraya koymadan hemen önce hazırlamak en iyisidir. Kavanoz ne kadar sıkı kapatılırsa kapatılsın aromanın tükenme süreci devam eder. Havuç varlığında baharat oranlarını hesaplamak daha kolay olacaktır. Böylece, bir kilogram kök mahsul, baharatlı karışımın yaklaşık otuz gramını emer.

Kore havuçlarını evde adım adım pişirme

Bu yemeğin tarifi, Kore havuç baharatının bileşimi kadar basittir. Kök mahsulü doğrayın, tuzlayın, şeker ekleyin ve baskı altına alıyoruz. Bir saat sonra pipeti sıkın. Havuçlara iki yemek kaşığı sirke ekleyin. Elli gram bitkisel yağı bir tavada ısıtıyoruz. Üzerine doğranmış sarımsak ve soğanı kavurun. Bu sebzeleri bir kaşıkla yakalarız - aromalarını yağa aktarırlar ve artık ihtiyaç duymazlar. Havuçları sıkıca kapatılmış bir kaba aktarın. Baharatları blenderdan geçiriyoruz. Sıcak yağa dökün. Üzerini örtün ve demlenmesi için gece boyunca oda sıcaklığında bırakın. Yaptığınız yemek, böyle bir maruziyetten bir gün sonra daha lezzetli olacaktır.

Evde Kore havuçları nasıl pişirilir

Siteye göre: http://fb.ru/

"Korece Havuç" salatası, Rus masasının favori atıştırmalıklarından biri haline geldi. Baharatlı tadı iştahı heyecanlandırır ve yemeğin parlak, zengin rengi sadece günlük değil, aynı zamanda şenlikli masaları da süsleyebilir. Ayrıca baharatlar ve malzemelerle deneyler yaparak damak zevkinize uygun yepyeni bir sıra dışı salata oluşturabilirsiniz. Yazımızda size Kore havuçlarının nasıl pişirileceğini anlatacağız (bu tarifi kesinlikle beğeneceksiniz) ve yemeğe eşsiz bir tat vermeye yardımcı olacak mutfak teknolojisinin inceliklerini ve püf noktalarını ortaya koyacağız.

Kore yemeği Rus mutfağında nasıl ortaya çıktı?

Aslında, Kore havuçları gibi bir yemek Kore'nin kendisinde ve diğer Asya ülkelerinde hiç duyulmamıştır. Bu tarif, eski SSCB topraklarında yaşayan Koreli göçmenlerin icadı sayesinde ortaya çıktı. Mağazaların raflarında Çin lahanası, Çin armudu, pirinç unu ve gerekli balık çeşitlerini bulamayan yabancılar, geleneksel kimchi yemeğinin bu ana malzemelerini satışta buldukları ürünlerle değiştirdi. Böylece Korece'deki Rus havuçları icat edildi. Bu tarif, açık alanlarımızda basit ve mevcut malzemelerin varlığını varsayar.

Pişirme özellikleri

İlk bakışta, böyle bir salata hazırlamak anlaşılmaz ve zor görünüyor. Bu nedenle çoğu insan bitmiş ürünleri mağazadan satın almayı tercih eder. Aslında evde Kore usulü havuç pişirmek zor değil. Klasik tarifte kullanılan ürünlerin gerekli listesi herhangi bir mutfakta bulunabilir. Sadece sabırlı olmanız ve baharatlı atıştırmalıklar yapmanın birkaç sırrını öğrenmeniz gerekiyor.

İşin sırrı baharatlarda

Asya mutfağı baharatsız yapamaz ve bu havuç yemeği de bir istisna değildir. Korece havuç için baharat, salataya keskinlik ve baharatlılık veren en lezzettir. Klasik tarifte sadece kaba öğütülmüş kırmızı biber ve kavrulmuş susam kullanılıyor. Ancak mağazanın tadını tam olarak almak istiyorsanız, sarımsak, kişniş, bazen soğan eklenebilir.

Kore havuçları gibi bir yemek hazırlamak için bu tarif, sıcak sos, yani ayçiçeği veya susam yağı içerir. Genellikle bu yağ, tavaya baharatlar eklenerek ayrıca tatlandırılır.

Özel bir rende olmadan gerçek Kore havuçlarını pişirmek imkansızdır. Sadece böyle bir cihazın yardımıyla havuçları düzgün bir şekilde kesmek mümkün olacaktır. Salatadaki sebzeler ince uzun şeritler şeklinde olmalıdır. Ancak bu şekilde havuçlar uygun şekilde ıslatılır ve baharatlar ve yağ ile doyurulur, orta derecede yumuşak ve aynı zamanda gevrek olur.

Monosodyum glutamat: zarar mı yoksa fayda mı?

Monosodyum glutamat neredeyse her zaman bitmiş ürünlere eklenir. Bu sentetik madde, yemeği oluşturan bileşenlerin tadını arttırır. Böylece salata daha zengin, daha lezzetli görünüyor. Ancak bu katkı maddesi bağımlılık yapar, bu da bu ürünü tekrar tekrar satın alacağınız anlamına gelir ve bu seçimi salatanın hoş tadıyla motive eder. Ancak ev yapımı bir tarifte monosodyum glutamat gerekip gerekmediği size kalmış.

Klasik Tarif Malzemeler

Klasik bir tarife göre evde Kore usulü havuç nasıl pişirilir? Bunun için ihtiyacınız olacak:

• kilogram havuç;
• 2 büyük kaşık %9 sirke;
• şeker kaşığı;
• bir çay kaşığı tuz;
• tatmak için kırmızı biber (büyük parçalar);
• bir bardak bitkisel yağın üçte biri.

Yukarıdaki bileşenler ana bileşenlerdir. Tatmak için ek bileşenler eklenebilir.

Pişirme işlemi:

1. Havuçları özel bir rende üzerine rendeleyin veya elle kesin. Normal bir rende veya bir mutfak robotunun ek parçaları Kore havuçlarını dilimlemek için uygun değildir.
2. Doğranmış havuçları tuz ve şekerle serpin ve sirke ekleyin. Salatayı ellerinizle hatırlayın, turşuyu sebze dilimlerine eşit olarak dağıtmaya çalışın.
3. Şimdi, havuçların suyu başlatması için iş parçasını sıcak bir yerde bırakmanız gerekiyor. Bu işlem genellikle sebzenin çeşidine ve olgunluğuna bağlı olarak 15 ila 30 dakika sürer.
4. Havuçların suyunu süzün. Bir dizi rendelenmiş havuç oluşturun ve üstüne kırmızı biber dilimleri serpin. Dilerseniz bu aşamada salataya aynı şekilde kişniş ve öğütülmüş karabiber ekleyebilirsiniz. Monosodyum glutamat eklemeye karar verirseniz, bunu suyu boşalttıktan hemen sonra yapmanız gerekir. Daha sonra havuçları katkı maddesi ile serpmeniz ve karıştırmanız gerekir. Ancak bundan sonra bir slayt oluşturabilir ve baharatlarla mevsim yapabilirsiniz.
5. Ardından bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Ama kaynatmayın! Kaynar yağ kanserojenleri serbest bırakır ve ayrıca baharatların tadını ve sonuç olarak tüm salatayı bozar. Havuçlara soğan eklemek istiyorsanız, pişirmenin bu aşamasında yağda kızartın ve bir sonraki adıma geçin.
6. Salatayı sıcak yağ ile baharatlayın, doğrudan baharatların üzerine ince bir dere dökün. Sıcak sıcaklığın etkisi altında baharatlar aromalarını ortaya çıkarır ve kesimi keskin bir şekilde doyurur. Ortaya çıkan Kore Havuç salatasını tahta bir spatula ile karıştırın.
7. Baharatlı iseniz, ince doğranmış sarımsak eklemenizi öneririz. Bu, ancak sıcak yağ ile hazırlanan salata soğuduktan sonra yapılmalıdır. Çünkü belirtilen işlemden önce sarımsak eklerseniz rengi ve tadı değişecektir.
8. Şimdi isterseniz susam tohumlarını kuru bir tavada kızartıp üzerine Kore havuçları serpebilirsiniz. İnce kıyılmış maydanoz da ekleyebilirsiniz.
9. Bitmiş salata, havuçların baharatlarla doyurulması ve çok tanıdık ve sevilen tadı alması için gece boyunca ılık bir yerde bırakılmalıdır.
10. Sabah Kore Havuç salatası hazır olacak. Tarif basittir, ancak tüm önerilerin uygulanmasını gerektirir. Yemeği buzdolabında, hava geçirmez bir gıda kabında saklayın.

Geleneksel olmayan tarifler

Klasik Kore havuçundan bıktınız mı? Bu tarif beğeninize göre değiştirilebilir ve değiştirilebilir. Örneğin, çiğ balık, haşlanmış sığır eti dilimleri, deniz ürünleri (en çok haşlanmış kalamar kullanılır) ekleyebilirsiniz - zevke, arzuya ve fırsata göre seçin.

Kore usulü pişmiş havuç da tavuk ve et salatalarına eklenir. Örneğin, kızarmış mantarlar, Kore havuçları, haşlanmış tavuk filetosu ve buğday krutonlarını kullanarak, tüm katmanları mayonezle bulaştırarak bir puf salatası hazırlayabilirsiniz. Festival masası için doyurucu, orijinal bir salata çıkıyor.

Orijinal bir şenlikli yemek, havuç ve tavuklu bir salata olacaktır. Hazırlamak için hazır baharatlı havuç, haşlanmış tavuk fileto dilimleri, kırmızı dolmalık biber, taze salatalık ve domatesi karıştırmanız gerekir. Tüm malzemeleri karıştırmak, mayonez veya krema sos ile baharatlamak gerekir. Rendelenmiş sert peynir ve kruton ekleyin. Taze ama oldukça besleyici bir salata çıkıyor.

Ayrıca Kore usulü havuçlar genellikle lahana, patlıcan ve mantarla pişirilir.

Böyle bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Lahana ile Korece havuç nasıl pişirilir?

Böyle bir salata hazırlamak oldukça basittir:

Evde Kore Havuç salatası hazırlamak hiç de zor değil. Tarif, teknolojiye bağlılık ve lezzet kombinasyonlarının anlaşılmasını gerektirir. Minimal mutfak becerileri, kendi başınıza orijinal bir baharatlı salata yaratmanıza yardımcı olacak ve lütfen sadece sevdiklerinizi değil, konukları da!

↭↭↭↭↭ İncelememe bakan herkese selamlar! ↭↭↭↭↭

Ailemiz Kore havuçlarına çok düşkündür. Sık sık alırım ama aynı zamanda kendim de yaparım. Birçok baharat denedim. Ve şimdiye kadar Allegro'dan Kore havuçları için bir baharata karar verdim.

Sen-soya gibi hazır bir sıvı baharat denedim, havuçlar lezzetli ve sulu çıkıyor, ancak kompozisyon hiç de hoş değildi: monosodyum glutamat ve diğer tehlikeler.

Bitkisel yağda kızartılması gereken kuru bir baharat denedim. Bunu da beğenmedim - havuçlar kurumuş. Evet ve baharat genellikle yandı.

Allegro'dan gelen baharatlar en çok beğenildi.

Pakette 15 gr

Rusya'da üretildi (Saratov)

Raf ömrü 24 ay.

Üreticiden:

Bu lezzetli yemeği evde pişirmenizi sağlayan özenle seçilmiş baharat karışımı.
Karabiber ve kırmızı biber, taze, ince dilimlenmiş havuçlara Kore mutfağına özgü bir keskinlik ve keskinlik katacaktır.
Baharatta kişniş varlığı yemeğe hafif bir ceviz aroması verir.

↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭

Birleştirmek: Tamamen doğal. Monosodyum glutamat yok.

Birleştirmek: köri, kişniş, soğan, sarımsak, karabiber, kırmızı biber, tuz.

İşte içindekiler:

↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭

Paketin üzerinde Korece havuç pişirmek için bir tarif var. Genel olarak karışımın Kore salatalarının hazırlanmasında kullanıldığı yazılıdır.

Her şeyi tarifine göre yaptım. Tek şey, bana daha fazla havuç aldığım gibi geldi, onları bilerek asmadım ve daha fazla sarımsak alıyorum çünkü sarımsakları seviyoruz))

Her şey çok basit ve hızlı bir şekilde yapılır. Rendelenmiş havuç, tuzlanmış, biraz ezilmiş. Baharatı döktüm, şeker ekledim, sarımsakları ince doğradım. Bitkisel yağda kızartılmış soğan, yarım halkalar halinde kesin. Bu süre zarfında havuçlar suyunu iyice dışarı çıkarır. Yağlı soğanı havuçlara döktüm ve sirke ekledim. Karışık. Hazır.

Paketin üzerinde demleme zamanı hakkında hiçbir şey yazmıyor. Hemen denedik. Çok lezzetli. Ama demlendikten sonra daha da lezzetli oluyor!

El yapımı havuçlardan yapılan bu seçenek en çok hoşuma gitti.

İncelemenin tüm okuyucularına iyi günler!

Kore havuçlarını çok severim, sürekli en yakın mağazadan alırdım. Ama uzun zaman önce kendim yapmaya başladım, çok kolay ve basit olduğu ortaya çıktı ve en önemlisi, havuçlarınızın bileşimini kendiniz biliyorsunuz ve dükkanlarda sadece baharatlar değil, aynı zamanda tatlar da var ve sadece , yani bundan hiç bir faydası yok.

Kişniş gibi baharatları mağazada aramaya başladım ama her mağazada yok ve aramak zorunda kaldım, bulamadım. Kore havuçları "Pripravych" için baharat rafında gördüm.

15g için maliyet. sadece 8 ruble.

Cihazım net yakın çekim yapamadığı için size kompozisyonu yazacağım:

Sarımsak, öğütülmüş kırmızı biber, fesleğen, öğütülmüş kişniş, kırmızı biber, tuz, baharatlar. Gördüğünüz gibi kompozisyon tamamen doğal.

Bir pişirme yöntemi bile var:
- 600 gr. havuçlar
- 4-5 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ
- 1-1.5 yemek kaşığı. l% 3 sirke
- Baharat tuzu

Gerisi paketin üzerinde bulunabilir. Bu tarifi kullanabilirsin ya da benim gibi tarifine göre pişirebilirsin mesela.

Bugün ev yapımı havuçlarım bitti ve kendime biraz daha pişirmeye ve nasıl yaptığımı göstermeye karar verdim.

Yaklaşık 700-800 gr havuç, soyulmuş

Ve sizin için uygun herhangi bir şekilde ovuyoruz. Özel rende kullanabilirsiniz, normal rende kullanabilirsiniz, zamandan ve enerjiden tasarruf etmeye karar verdim, mutfak makinesi kullandım.

Bir kaba döküyorum (bu durumda bir tencerem var), böylece gelecekte kolayca karıştırılabilir.

- 1 çay kaşığı tuz döküyorum, bir kilogram için tam bir tane alabilirsiniz, bir kilogramdan azım var, dolu bir tane koymadım.

- 1 yemek kaşığı. l. şeker, havuçlarım tatlı değil, bu yüzden 0,5 yemek kaşığı daha ekledim. ben. Tatlılar için bir tane yeterlidir.

Kenara çekilip işime bakıyorum.

- Bu arada ben sarımsakları 5-6 diş soyuyorum, baharatlı sevmiyorsanız daha az, baharatlı seviyorsanız daha fazla sarımsak koyabilirsiniz.

Presten geçiriyoruz veya benim gibi rende (ince) üzerine sürüyoruz.

Bitkisel yağa dökün
- 100-150 gr.
Ve ısıtın, kaynatın, ancak kaynatmayın!

Sirkeye ihtiyacımız var, ben aldım
- 3 yemek kaşığı. l. sirke% 9 ve 1 yemek kaşığı. 1 su

Havuç 20 veya 30 dakika bekleyebilir, eğer çok sulu ise suyunu süzüyoruz, benim durumumda havuç tatlı değil sulu değil, meyve suyu verdi ama yeterli değildi ve ben süzmedim. .

Göze 1-2 yemek kaşığı baharat "Pripravych" ekliyorum. Ben sarımsak koyduğum için çok koymuyorum yani bu poşet bana 3 kere yetti. Sirke, sarımsak ekleyin ve iyice karıştırın, ardından yağ.

Mağazadan havuç bulunan kavanozlara koydum, 2 dolu kavanoz aldım. Satmaya gidebilirsiniz)) (Şaka!).
Ve buzdolabında temizliyorum, bir gün için daha iyi ama 4-10 saat sonra yiyebilirsiniz, ne kadar uzun süre kalırsa o kadar iyi.

Havuçlara kilogram başına 55 ruble harcıyorum, ancak zaten paketlenmiş ve temiz satın alıyorum. Korece'de bir kilogram 800-900 gram havuçtan çıkarken, 300 gramlık fotoğraftaki gibi bir kavanoz yaklaşık 80-100 rubleye mal oluyor. Yani, tasarruflar açıktır ve faydalar daha fazladır.

Henüz yapmadıysanız denemenizi tavsiye ederim, en büyük artısı tecrübe ile sizin ve ailenizin seveceği lezzetler için tarifi seçebileceksiniz.

Afiyet olsun.