Havuç ve patates püresi. Havuçlu patates püresi Soğanlı ve havuçlu patates püresi tarifi

Bir patates alıp soymanız gerekecek. Aynı işlemler havuç ile yapılır. Patatesler büyükse, parçalar halinde kesilmelidir. Ancak küçük patatesleri önceden hazırlamak daha iyidir. Su, ısınması için ısıtılmalı ve ardından üzerine havuç ve patates dökülmelidir. Daha sonra bir diş sarımsak soyulur ve suya konur. Sebzeler iyi pişirilmelidir. Çiğ iseler, yemeğin lezzetli olacağına güvenmemelisiniz.

Sebzeler pişince ocaktan alınır, ardından suyu dikkatlice süzülür. Hafifçe soğutulmuş havuç ve patatesler bir elekten geçirilir. Metal bir elek kullanmak daha iyidir.

Bir bardak süt alın, küçük bir tencereye dökün ve kaynatın. Sonra tereyağı ekleyin. Tereyağı eridiği anda yavaş yavaş, çok dikkatli bir şekilde elde edilen karışım sebze püresine eklenir. Daha sonra öğütülmüş hindistan cevizi ve kişniş almanız ve karışıma eklemeniz gerekir. Ve son olarak, karışıma tuz eklemeniz ve ardından iyice çırpmanız gerekir. Havuçlu lezzetli patates püresi garnitür görevi görür. Servis yaparken güzel bir dekorasyon yapılması, yani garnitürün haşlanmış havuç dilimleri ile süslenmesi tavsiye edilir.

Aşçı, havuçlu patates püresi yapmakla ilgili hangi sırrı biliyor?

Bu yemeği servis ederken taze otlar (dereotu veya maydanoz) alıp yemeği bununla süsleyebilirsiniz. Manzara harika olacak.

3 numaralı mutfak ürünleri için teknolojik harita.

Patates-havuç lapası hazırlama teknolojisinin açıklaması:

Halihazırda soyulmuş patateslerin ağırlığı bilerek verilmiştir, çünkü ondan çıkan atık daha büyük veya daha küçük olabilir. Bunlar genç patateslerse, o zaman pratikte hiç olmayacak, ancak eskisinden kesmeniz ve kesmeniz gerekecek.

Soyulmuş havuçların ağırlığı, teknolojiye göre yaklaşık 120 gram olmalıdır. Ama her şeyi gramına kadar saymayalım. 500 gram patates ve 110 havucunuz varsa, tamamen aynı basit ve lezzetli patates püresini elde edeceksiniz.

Hadi başlayalım. Patateslerimiz zaten soyulmuş ve yumrular büyükse, her şeyin daha hızlı pişmesi için onları 2-4 veya belki daha fazla parçaya ayırmanız yeterlidir.

Patatesleri bir tencereye koyup üzerini yaklaşık 2 santimetre kapatacak şekilde suyla doldurup kaynamaya bırakıyoruz. Suyu tuzlayın.

Havuçları ince dilimler halinde kesin ve bir tencereye koyun. İçeri girmesine izin vereceğiz. Orada, tavaya bir parça tereyağı (toplamın yaklaşık 1 / 3'ü) ekleyin ve 70-80 gram su dökün. Bütün bunları kaynatın ve havuçlar yumuşayana kadar en küçük ateşte kapalı bir kapak altında pişirin. Yaklaşık 15 dakikamı aldı. Havuç tamamen pişmemişse parçaları püre içinde hissedilir ve bu iyi değildir.

Pişmiş havuçları bir elek ile öğütün.
Sütü kaynatın ve kalan tereyağını ekleyin.
Hazırlanan patateslerden suyu tamamen boşaltıp öğütüyoruz. Normal bir patates ezici kullanıyorum.

Bunu havuçla yaptım: Onları bir karıştırıcıya attım, kaynamış sütün üçte birini ekledim ve tamamen homojen olana kadar kaydırdım. Tam, garantili tekdüzelik istiyorsanız, yine de bir elekle öğütebilirsiniz.
Rendelenmiş havuçları patateslerle birleştirin, sütü dökün ve kabarık, homojen olana kadar çırpın. Ben bunu mikserle yapıyorum.

Bence pek çok ev hanımı böyle bir patates püresi çeşidini hazırlamaz, ama boşuna. Patates püresi ve havuç, sulu havuç parçaları ile inanılmaz derecede lezzetli, biraz tatlı ve görünüşte çok güzel. Bu arada tereyağı ve süt atlanabilir, o zaman oruç döneminde mükemmel bir garnitür olabilir. Hiç patates püresi ve havuç pişirmediyseniz şiddetle tavsiye ederim, kesinlikle beğeneceksiniz.

Listedeki öğeleri hazırlayın. Patatesleri ve havuçları soyun, akan su altında yıkayın. Havuç sulu ve tatlı olmalı, ardından bitmiş püre aynı olacaktır.

Şimdi zor bir an var. Pürüzsüz bir püre istiyorsanız, doğranmış havuçları suya koyun, 10 dakika kaynatın, ardından patatesleri ekleyin ve birlikte 15 dakika daha pişirin.Ailem havuç parçalarının tadının güzel olmasına ve bitmiş yemekte görülebilmesine bayılır, bu yüzden I Aynı anda sebzeleri koyup patatesler tamamen pişene kadar pişiriyorum, havuçlar biraz daha yoğun kalacak. Tatmak için suyu tuzlayın.

Suyu boşaltın, tereyağını koyun, parçalara ayırın. Sebzeleri bir püre ile püre haline getirin.

Şimdi tadına bakmak için biraz biberi püre haline getirin ve yoğunluğu istediğiniz gibi ayarlayarak sütün içine dökün.

Lezzetli patates püresi ve havuç hazır. Taze sebzeler ve en sevdiğiniz et ile servis yapın.

Zevk almak.

havuç ve patates püresi

Patates püresi ve havuç püresi, adım adım boyamanıza gerek olmayan tariflerden biridir, çünkü burada her şey çok basit! Haşlanan patatesler isteğe göre haşlanmış havuç, tereyağı veya süt ile püre haline getirilir. Bütün tarif bu.

Ancak bu garnitür hala ilgiyi hak ediyor. Sadeliğine rağmen sebze püresi çok lezzetli, yumuşak çıkıyor, günlük menüye çeşitlilik getiriyor.

Kök sebzelerin çabuk kaynaması için mumsu olmayan patatesleri seçin. Havuçları patateslerden iki ila üç kat daha küçük parçalar halinde kesin, böylece pişirme süresi eşleşir.

Süslemeye kremsi bir doku vermek için süt, krema veya tereyağı kullanın.

Veya sebze kreması (soya, hindistan cevizi) veya zeytinyağı ile havuç püresi yapmayı deneyin.

İhtiyacımız olacak:

• 6 adet orta boy patates
• 2 orta boy havuç
• içme suyu veya süt
• bitkisel yağ veya tereyağı
• süslemek için taze otlar
• tatmak için tuz, karabiber

Sebzeleri yıkayın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Patatesleri havuçtan daha büyük kesin çünkü havuçların pişme süresi çok daha uzundur.

İçme suyu, tuz dökün ve köpüğü sürekli çıkararak kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.

Sütlü patates püresi hazırlıyorsanız, sebze suyunu boşaltın, sütü biraz ısıtın ama kaynatmayın ve patateslerin ve havuçların içine dökün. Sebzeleri pürüzsüz olana kadar doğrayın veya bir blender ile çırpın. Üstü taze otlarla süsleyin.

Sebze püresi, 9 aylık küçük çocuklar için garnitür veya ana yemek olarak mükemmeldir. Ve yaz mevsiminde denemeyi unutmayın.

Afiyet olsun!