Bir tavada levrek tarifleri. Kızarmış levrek. Dondurulmuş deniz kokteyli ile pizza

Deniz kırlangıcı en lezzetli balık türlerinden biridir. Balık eti yağsız ve yumuşaktır, vitamin ve mikro elementler açısından zengindir.

Levrekleri tavada sebzeli veya soslu olarak pişirebilirsiniz. Balığı uygun şekilde kesip pullarını çıkarmak, kemiklerini ve yüzgeçlerini çıkarmak önemlidir. Bir tavada levrek nasıl kızartılır, aşağıdaki tarifleri okuyun.

Kızarmış levrek

Lezzetli ve basit bir yemek - levrek bir tavada 40 dakika pişer. Bir tavada dört porsiyon kızarmış levrek yapar, kalori içeriği - 1170 kcal.

Gerekli malzemeler:

• balık – 700 gr;
• iki soğan;
• 200 gr yeşil fasulye;
• 2/3 kaşık tuz;
• 20 gr dereotu;
• Balık için 1 yemek kaşığı baharat.

Pişirme adımları:

1. Tavaya yağı dökün ve iki yemek kaşığı su ekleyin.
2. Balıkları baharat ve tuzla serpin ve bir tavaya koyun.
3. Kapağını kapatarak orta ateşte 20 dakika pişirin.
4. Soğanları ince yarım halkalar halinde kesin, balığa ekleyin ve ince kıyılmış dereotu serpin. 7 dakika daha pişirin.
5. Fasulyeleri ekleyin ve biraz tuz ekleyin. Kapağı açık olarak beş dakika pişirin, ardından kapağını kapatıp 15 dakika pişirin.

İçindekiler:

• balık – 800 gr;
• baharat;
• altı kaşık paneer kırıntısı;
• ampul;
• 300 ml. .

Adım adım hazırlık:

1. Balık filetosunu hazırlayıp kemiklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
2. Krakerleri tuz ve karabiberle birleştirin.
3. Balıkları karışıma bulayın ve yağda her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın.
4. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve balığa ekleyin. Karıştırarak 8 dakika kızartın.
5. Ekşi kremayı balığın üzerine dökün, ısıyı en aza indirin ve üzerini kapatın. Beş dakika kaynatın.

Patates ve pirinç yemeğin garnitürleri olarak uygundur. Lezzetli bir yemek hazırlayın ve videoyu arkadaşlarınızla paylaşın.

Gerekli malzemeler:

• havuç;
• ampul;
• levrek;
• bir avuç taze aromatik bitki ve tuz;
• 100 ml. suç.

Hazırlık:

1. Soğanı ince ince, havucu ise dilimler halinde doğrayın. Sebze büyükse daireleri ikiye bölün.
2. Sebzeleri yarı pişene kadar tereyağında kızartın.
3. Temizlenmiş karkasın içine otları koyun, tuz ekleyin ve sebzelerin üzerine yerleştirin.
4. Şarabı balığın üzerine dökün ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte 15 dakika daha pişirin.
5. Hazırlanan sebzeleri bir karıştırıcıda öğütün ve balığın etrafındaki bir tabağa koyun.

Balıkları taze aromatik bitki yapraklarıyla süsleyip servis yapın.

Çocukluğumun en canlı anılarından biri de Ocean Store'daki kırmızı levreklerin iri, şişkin gözleridir. Daha sonra, görünüşe göre, hala kafalarıyla birlikte satılıyorlardı, ancak artık raflarda donmuş ve zaten içleri boşaltılmış kafasız karkaslar daha sık bulunuyor. Çok sık levrek aldığımı söyleyemem ama taze balık alamıyorsanız kesinlikle en kötü seçenek değil. Levreğin yoğun beyaz eti ve az kılçıklı olması, pişirilmesi kolay ve yemesi zevklidir.

Bu kez kızarmış levrek hazırlayacağız, balıkların sıkılmaması için sade bir sosla servis edeceğiz. Benim için beyaz balıklar için bir çeşit sos haline geldi ve somon servis etmeyi tercih etmem dışında hem deniz hem de nehir balıklarıyla eşit derecede iyi gidiyor. Bu sosun özel bir adı yok - sadece maydanoz ve kapari içeren, basit ve lezzetli bir sos.

Soslu kızarmış levrek

Taze balık satın alamıyorsanız, dondurulmuş levrek kötü bir seçenek değildir: az kemikli, sert beyaz ete sahiptir, pişirilmesi kolaydır ve yemesi bir zevktir. Bu tarifte tavada kızartılmış levrek hazırlayıp, sade maydanoz ve kapari sosuyla servis edeceğiz.
Alexey Onegin

Levreğin pullarını çıkarın, iki filetoyu kesin ve kalan kemikleri çıkarmak için cımbızla içinden geçirin. Filetoları tuz, karabiber ve rendelenmiş limon kabuğu rendesi ile tatlandırıp bir kenara koyun.

Yapışmaz bir kızartma tavasını (veya altına pişirme kağıdı çemberi yerleştirilmiş bir dökme demir kızartma tavasını) orta ateşte yerleştirin, biraz zeytinyağı ekleyin, bir parça tereyağı ekleyin ve karıştırın. Tereyağı eriyip köpürünce, levrek filetoyu derisi aşağı bakacak şekilde kızartma tavasına koyun ve balığın ısının etkisi altında "köprü oluşturmaması" için metal bir spatula ile sıkıca bastırarak kızartın. 3-4 dakika sonra filetoyu ters çevirin ve balıklar pişene kadar yaklaşık aynı miktarda veya biraz daha uzun süre kızartın. Tavadan alıp ısıtılmış tabaklara aktarın.

Tavaya limon suyu ve ince kıyılmış limon suyu ekleyin, karıştırın ve sıvının yaklaşık yarı yarıya buharlaşmasına izin verin. Bundan sonra, ısıyı en aza indirin, birkaç parça soğuk tereyağı ekleyin ve kuvvetlice karıştırarak tereyağının erimesini ve limon suyuyla bir emülsiyon oluşturmasını sağlayın. Son olarak doğranmış maydanoz yapraklarını sosa ekleyin.

Tabağa alındıktan sonra tavadaki sosu balığın üzerine dökün ve hafif bir sebze garnitürüyle servis yapın.

Levrek lezzetli bir balıktır, özellikle kızartırsanız. Ancak hiç temizlememiş olan kimse hangi tarafa başvuracağını bilemez. Tüneklerin yüzgeçleri dikenlidir, pullar karkasa sıkıca tutturulur ve temizlik sırasında etrafa dağılırlar. Levrek temizlemenin ve pişirmenin birkaç yolu vardır.

Kızarmış küçük nehir levreği

Küçük balıkların etleri çok yumuşak olduğundan bu tür küçük şeyleri ihmal etmemelisiniz. Bu tarif tembel veya deneyimsiz olanlar içindir. Onlara bir sır verelim - pullarla kızartılabilir. Bu amaçla, her biri 150-300 gram olan, avuç içi büyüklüğünde olmayan balıklar uygundur, tekdüze kızartma için hepsinin aynı büyüklükte olması daha iyidir.

İçindekiler:

• levrek – 7 adet.,
• bitkisel yağ – 60 ml,
• tuz.

Balığın pulları ve derisi dibe yapışmışsa bu şu anlama gelir:

1. bulaşıklar kaliteli değil
2. Yağ ve kızartma tavası iyi ısıtılmamış,
3. kapak sıkıca kapatılmamış,
4. balık dondurulduktan sonraydı.

Pullarla kızartılmış levrek için, yemek yerken derisi doğrudan tabakta kolayca çıkarılabilir veya servis yapmadan önce önceden çıkarılabilir. Pullar meyve sularının buharlaşmasını önlediği için içerideki kağıt hamuru çok yumuşak ve sulu kalır.

Soğanlı kızarmış levrek

Tünekleri temizlemek için pulları soymanıza gerek yoktur, sadece derisini çıkarabilirsiniz. Bu şu şekilde yapılır:

Levrekleri derisiz kızartmak için, sululuğu korumaya yardımcı olan bir ekmek gerekir. Una bulayarak veya balığı bir torbaya koyup, üzerine un döküp iyice çalkalayarak, ekmeğin balığı eşit şekilde kaplamasını sağlayarak ekmek yapabilirsiniz. Ekmek için ekmek kırıntıları veya mısır unu kullanırsanız, bir tavada hafifçe kurutursanız çok lezzetli bir yemek ortaya çıkacaktır.

İçindekiler:

• levrek – 7-8 adet.,
• soğan – 2 adet.,
• bitkisel yağ – 50 ml,
• ekmeklik un – 3 yemek kaşığı.,
• tuz.

Domates soslu bir tavada levrek

Bir bıçak veya özel bir kazıyıcı, hatta sıradan bir ince rende kullanarak levrekteki pulları çıkarabilirsiniz. Pulların kolayca ayrılabilmesi için balıklar bir anlığına çok sıcak suya daldırılabilir. Orada biraz daha tutarsanız pullarla birlikte deri de çıkacaktır.

Ayrıca pulların kolayca çıkması için balıkları bir süre dondurucuda bekletebilirsiniz. Önemli olan onu aşırı maruz bırakmamak, sadece üst katmanın donması gerekiyor.

İlk önce kanatçıklar çıkarılmalıdır. Bunu yapmak için her iki tarafta da kesimler yapmanız gerekir. Daha sonra yüzgeci tutarak (bunu eldiven veya havluyla yapmak daha iyidir), kuyruktan başa doğru dışarı doğru çekin. Terazileri bir torbada temizlemek daha iyidir, o zaman mutfağa dağılmazlar. Karın içini boşaltın. Safranın kazara hasar görmesi durumunda bölgeyi tuzla kaplayın ve ardından durulayın. İç kısımları çıkardıktan sonra karnı kaplayan filmi çıkarın. Solungaçlarını çıkarıp balıkları yıkayın.

İçindekiler:

• levrek – 1500 gr,
• soğan – 600 gr,
• domates salçası – 3 yemek kaşığı. l.,
• bitkisel yağ – 100 ml,
• un – 5 yemek kaşığı. l.,
• tuz biber.

Ekşi kremada kızarmış levrek

Pulları iyice çıkaracak şekilde temizlemenin bir başka yolu da balığın kuyruğunu tek elle sıkıca bastırmaktır. Bu, bıçağın arkası kullanılarak yapılabilir ve diğer elinizle kafayı tutup karakteristik bir çıtırtı hissedene kadar çekin. Artık temizlik çok kolay olacak.

Balığın ağırlığı 1 kg'ın altındaysa, kafa kesilerek bağırsakları çıkarılabilir. Solungaçlarda bir kesi yapılır, ardından omurga kesilir ve kafayla birlikte tüm iç kısımlar dışarı çekilir. O zaman tünekleri iyice durulamanız gerekir.
Tüm omurga boyunca derin bir kesim yaparak ve önce filetonun bir yarısını, sonra diğerini ayırarak büyük tünekleri düzleştirmek daha iyidir. Sonuç olarak omurga ve kaburga kemiklerinin çoğu çıkarılacaktır.

İçindekiler:

• levrek - 800 gr,
• ekşi krema – 300 gr,
• bitkisel yağ - 60 ml,
• 2 yumurta,
• soğan – 2 adet.,
• tuz

Ekşi kremada levrek başka bir şekilde pişirebilirsiniz. Kızartıp ekşi krema ile tatlandırdıktan sonra 180 derecede 15 dakika fırına koyun. Daha sonra üzerine 3-4 yemek kaşığı ekşi krema ekleyip beş dakika fırında bekletin. Bu şekilde hazırlanan levrek ağzınızda erir ve ekşi krema nedeniyle tadı oldukça hassastır.

Balıkçının kızarmış levrek:

Levrek haklı olarak en lezzetli balıklardan biri olarak kabul edilir. Hoş olmayan bir kokusu yoktur, az sayıda kemiği vardır ve etin yapısı çok yumuşaktır. Böyle bir üründen yapılan yemeğin hazırlanması oldukça basit ve yemesi keyiflidir. Levrekleri bir tavada kızartmak için, yalnızca pişirme aşamalarını değil, aynı zamanda karkasları işleme hazırlama kurallarını da bilmeniz gerekir. Deneyimli ev hanımlarının bu tür balıkların hazırlanmasına ilişkin tavsiyelerinin yanı sıra yemek pişirmenin genel yönleri, tüm görevlerle hızlı ve kolay bir şekilde başa çıkmanıza yardımcı olacaktır. Deniz canlısı sofraları çeşitlendirecek, eşsiz lezzetiyle sizi mest edecek.

Hazırlık

Seçilen temsilci nehir levreğiyle benzerlikler taşısa da aralarındaki farklar dikkat çekicidir. Balığın görünümü ve iç yapısı farklıdır ancak yüzgeçlerin keskinliği temel benzer özelliktir. Levreklerde sırt boyunca yer alan üst diş dişleri, delindiğinde insanlarda ciltte iltihaplanmalara neden olabilecek toksik maddeler içerir. Bu gerçek çoğu zaman ev kadınlarını bu balığı hazırlamaktan caydırır.

Tavsiye! Dikenli yüzgeçleri en başında keserek kendinizi her türlü zarardan kolaylıkla koruyabilirsiniz.

Levrek hazırlamak için aşağıdaki adımlar şunlardır:

• pulların temizlenmesi, kuyruğun ve kafanın kesilmesi;
• iç siyah filmin içinin boşaltılması ve çıkarılması;
• suda iyice durulama;
• emici kağıtla kurutma;
• karkas 3-4 porsiyon parçaya bölünür.

İstenirse balıklar tavaya tam sığacak şekilde bütün olarak kızartılabilir. Belirli bir tarifin fileto gerektirdiği görülür, bu durumda karkasın sırt omurundan uzunlamasına bir kesim ile iki yarıya bölünmesi gerekir. Daha sonra omurgayı ve büyük kemikleri çıkarın ve küçük olanları doğrayın.

Levrek etinin pişirme sırasında dağılmasını önlemek için önce marine edilmesi tavsiye edilir. Kendi zevkinize göre çeşitli malzemeler kullanabilirsiniz ancak klasik bir turşu, bir çay kaşığı sofra tuzu, aynı miktarda öğütülmüş karabiber ve biberiyenin yanı sıra yarım limon suyunun karışımı olarak düşünülebilir. Balıkları bu malzemelerle iyice ovaladıktan sonra yarım saat kadar bekletin. Bundan sonra lifler daha da hassaslaşacak, tadı ve aroması keskinleşecek.

Un içinde

Çıtır kabuk benzeri bir tabaka elde etmek için un veya diğer ekmek türlerini kullanabilirsiniz.

Hazırlanan levreği baharatlarla ovalayın ve filetonun malzemeleri emmesi için on beş dakika bekletin. Balıkları una bulayın, fazlalıkları hafif hareketlerle silkeleyin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve parçaları tek kat halinde içine yerleştirin. Kısık ateşte kapak açık olarak uygun kızartma yapılmalı, alt tarafı kızardıktan sonra ürünü ters çevirip diğer tarafta altın bir tabaka elde edilinceye kadar pişirmeye devam etmelisiniz. Kızartma süresi yaklaşık on dakika sürecektir.

Soğanlı

Dört orta boy karkası levrek filetosu veya sadece büyük dilimler halinde kesin ve balık için özel bir baharatla yuvarlayın. Baharat için kırmızı biber veya doğranmış kırmızı biber ekleyebilirsiniz. Ürün çeyrek saat demlenirken 150 gram soğanı yarım halkalar halinde kesip yağda soteleyin. Parçaları başka bir tavaya yerleştirin, önce unla yuvarlayın. Alt tabaka kabuklandıktan sonra deniz ürünlerini ters çevirin. Hazırlanan soğanı üstüne koyun ve bir kapakla kapatın. İkinci tarafı da kahverengi oluncaya kadar orta ateşte pişirmeye devam edin.

Kabuklu

Unun yanı sıra, balığa her iki tarafta güzel bir çıtır kabuk vermek için galeta unu kullanabilirsiniz. Levreği tavada kızartmadan önce marine edin ve işlem tamamlandıktan sonra her bir parçayı veya karkasın tamamını ezilmiş krakerlerle iyice serpin. Fazla kırıntıları dikkatlice silkelemek, ardından ürünü sıcak yağın üzerine koymak ve pişene kadar pişirmek daha iyidir.

Hamur

Orijinal balık, özel bir hamurda kızartılarak hazırlanabilir. Bu yemek, güzel bir görünüme ve ilginç bir tada sahip olduğu için tatil masasında bile servis ediliyor.

Öncelikle iki tavuk yumurtasını biber ve tuzla bir tabakta çırpıp ikinciye bir bardak un döktüğü hamuru hazırlayın. Bir adet büyük levrek hazırlayın ve orta boy filetolara dönüştürün. Balıkları tamamen kaplayacak şekilde her birini yumurta karışımına ve ardından una batırın. Buğday malzemesi yerine parçaları galeta ununda yuvarlayabilirsiniz. Varil başına beş dakika boyunca orta ateşte kızartın. Bu mezenin sebze salatası, patates püresi veya haşlanmış pirinçle servis edilmesi tavsiye edilir.

Izgara

Levrek ızgarada pişirildiğinde pikniğe uygundur. Parçaları baharatlar ve bitkisel yağla önceden marine edin. Denemeyi sevenler için, turşuya biraz bal ekleyebilir veya karnınızı taze otlarla doldurabilirsiniz. Izgaradaki ateş söndükten ve kömürler hala sıcak olduktan sonra, levreği özel bir ızgaraya yerleştirin ve deniz ürünleri ikramını periyodik olarak çevirerek kızartın. Ürünün tamamen hazır olması yaklaşık on dakika sürecektir.

Sıcak olarak servis edilmeli, üzerine limon suyu serpilmelidir.

Balık yemekleri her zaman düşük kalorili ve sağlıklı kabul edilir. Çoğu garnitürle iyi uyum sağlarlar ve hem ev yapımı günlük yemek hem de tatil ikramı için uygundurlar. Levrek, uygun fiyatlı ve ucuz, yüksek kaliteli ürünler kategorisine girmektedir. Karkasın uygun şekilde hazırlanması ve pişirme işleminin tüm aşamalarının tamamlanmasıyla yemek pişirmek keyifli ve kolay bir süreç haline gelecektir.

Balık vücudumuz için oldukça faydalıdır. İnsan vücudunun normal işleyişi için gerekli olan birçok değerli madde içerir. Bu nedenle menümüzde sistematik olarak yer alması gerekir. Haşlanmış, fırınlanmış, tuzlanmış veya konserve olarak tüketilebilir. Ancak deniz ve nehir levreği bir tavada kızartmak için idealdir. Bu uygun fiyatlı balığın hazırlanmasına yönelik tarifler bu yayında sunulacaktır.

Balıkları kızartmadan hemen önce ön işleme tabi tutulması gerekir. Karkas yıkanır, pullardan arındırılır ve iç kısımlardan, yüzgeçlerden ve kuyruktan arındırılır. Gerekirse porsiyonlara bölünür veya filetolanır.

Bundan sonra levrek aromatik bitkilerle ovulur. Çoğu zaman bu amaçlar için karabiber, rezene ve kuru fesleğen kullanılır. Lezzet buketini zenginleştirmek için balığa melisa, safran, zerdeçal, kişniş, kimyon ve hatta badem serpilir.

Alternatif olarak levrek soya sosu, soğan, sarımsak ve zencefil karışımıyla marine edilebilir. Bu, balığın tadının daha yoğun olmasını sağlayacaktır. Yemeğe ince İskandinav notaları vermek için süt veya kremalı soslar eklenir. Fransız mutfağını sevenler de balığa biraz kaliteli beyaz şarap ekleyebilirler.

Bitmiş levrek suyunu korumak için, ısıl işlemden önce ekmek kırıntıları, mısır gevreği, susam, un veya irmikle kaplanır. Meyilli olarak kızartılmış balıklar daha az lezzetli ve yumuşak değildir. Kural olarak çiğ tavuk yumurtası ve buğday unundan hazırlanır. Bazı aşçılar hamura süt veya kabartma tozu ekler.

Sarımsak yağı seçeneği

Çoğu deniz yaşamının aksine, levrek karakteristik bir balık kokusuna sahip değildir. Beyaz, orta derecede yağlı eti, uygun ısıl işlem sırasında oldukça fazla meyve suyu tutar. Ondan hazırlanan yemekler bir aile yemeği için mükemmel bir seçenek olacaktır. Balıkları sarımsaklı tereyağıyla kızartmak için ihtiyacınız olacak:

• Bir kilo levrek filetosu.
• 6 yemek kaşığı tereyağı.
• Birkaç diş sarımsak.
• Küçük bir demet dereotu.
• ½ çay kaşığı kuru soğan, öğütülmüş kırmızı biber ve kuru sarımsak.
• Tuz.

Süreç açıklaması

Levreği ızgara tavasında kızartmadan önce marine etmeniz gerekir. Yıkanmış ve kurutulmuş fileto, kırmızı biber, tuz, kurutulmuş sarımsak ve soğan karışımıyla eşit şekilde ovulur.

Balıklar baharatların aromasını çekerken siz de sosu yapabilirsiniz. Hazırlamak için doğranmış dereotu, doğranmış sarımsak ve mevcut tereyağının yarısını bir kasede birleştirin. Bütün bunlar bir su banyosuna yerleştirilir ve son bileşen eriyene kadar beklenir.

Marine edilmiş levrek filetosu bir ızgara tavasına yerleştirilir ve her iki tarafı da birkaç dakika kızartılır. Balık neredeyse hazır olduğunda üzerine sarımsak sosu dökün ve yaklaşık yedi dakika daha bekleyin. Daha sonra güzel bir tabağa aktarılır, üzerine az miktarda zeytinyağı serpilir ve servis edilir. Garnitür olarak genellikle haşlanmış patates veya sebze salatası kullanılır.

Hızlı seçenek

Bu tarif, bir tavada bütün levreklerin nasıl kızartılacağıyla ilgilenenler için kesinlikle faydalı olacaktır. Bu durumda balığı temizlemenize bile gerek kalmaz. Ancak böyle bir kolaylık uğruna, hoş kokulu, çıtır bir kabuğu feda etmeniz gerekecek. Bu lezzetli diyet yemeğini hazırlamak için aşağıdakiler de dahil olmak üzere basit bir dizi malzemeye ihtiyacınız olacak:

• 4-6 nehir levreği karkası.
• Yarım paket balık baharatı.
• Tuz ve bitkisel yağ.

Pişirme algoritması

Levreği bir tavada kızartmadan önce içinin boşaltılması gerekir. Balıkların karınları kesilerek içleri dikkatlice çıkarılır. Karkasların sağlam kalmasını sağlamak için kafalar onlardan ayrılmamalı, ancak solungaçların çıkarılması gerekir.

Bu şekilde hazırlanan levrekler yıkanır, kağıt peçetelerle silinir, tuzlanır ve baharatlarla tatlandırılır. Bundan hemen sonra ısıtılmış bitkisel yağla yağlanmış kalın dipli bir tavaya gönderilirler. Balıkları orta ateşte üstü kapalı olarak kızartın. Beş dakika sonra dikkatlice ters çevirin ve pişirmeye devam edin. Kızartılan bu levrek kolayca pullarından ayrılır. Üzerine doğranmış otlar serpilmiş haşlanmış patates ile servis yapabilirsiniz.

Sebze püresi seçeneği

Aşağıda açıklanan teknolojiyi kullanarak sadece lezzetli değil aynı zamanda çok sağlıklı bir yemek elde edersiniz. Sağlığa zararlı hiçbir katkı maddesi içermediğinden hem yetişkin hem de çocuk menüleri için idealdir. Bu tavada kızartılmış snapper tarifi belirli bir dizi malzemenin kullanılmasını gerektirdiğinden, kendi buzdolabınızı önceden kontrol edin. Bu sefer şunları içermelidir:

• 2 adet levrek.
• Büyük soğan.
• Ortaboy Havuç.
• Birkaç biber ve olgun domates.
• Tuz ve baharatlar.

Sıralama

Levreğin bir tavada nasıl düzgün şekilde kızartılacağıyla ilgilenenler, sürecin balığın hazırlanmasıyla başlaması gerektiğini anlamalıdır. Temizlenir, bağırsaklardan arındırılır, omurga ayrılır ve soğuk suyla yıkanır. Daha sonra karkas ikiye bölünür ve doğranmış fesleğen ve deniz tuzu karışımı ile ovulur. Balıkların baharat aromalarına iyice doyması için buzdolabının alt rafında yarım saat bekletilir.

Levrek marine edilirken sebzeleri hazırlamaya başlayabilirsiniz. Yıkanır, soyulur ve ezilir. Havuçları orta rende üzerine rendeleyin, soğanları küçük parçalar halinde, biberleri şeritler halinde ve domatesleri dilimler halinde kesin. Bütün bunlar sıcak bir tavaya gönderilir ve bitkisel yağda kızartılır. Domatesler suyunu salınca bir miktar içme suyu, tuz ve baharatları sebzelere ekleyin. Bütün bunlar kapağın altında kısık ateşte kaynatılır. Soğutulmuş sebze karışımını bir karıştırıcıda püre haline getirin ve bir kenara koyun.

Şimdi marine edilmiş balıklara dönme zamanı. Sıcak bir tavaya gönderilir ve kızartılır. Orta ateşte her iki tarafını da pişirin. Kızartılmış levrek sebze püresiyle servis edilir.

Limonlu seçenek

Yağsız, yumuşak etli bu lezzetli ve ucuz balık hemen hemen her mağazada satılmaktadır. Bu nedenle ondan sıklıkla orijinal ve basit yemekler hazırlayabilirsiniz. Bir aile öğle yemeği için iyi bir seçenek, ekmek kırıntıları ve limonda kızartılmış levrek olacaktır. Bu yemeği oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

• 700 gram balık.
• Çeyrek limon.
• 3 yemek kaşığı rafine ayçiçek yağı.
• Yarım soğan.
• Birkaç yemek kaşığı ekmek kırıntısı.
• Tuz ve baharatlar.

Ayrıca levreği kaplamak için biraz una ihtiyacınız olacak. Bu balığın tarifleri çok çeşitli ve basittir. Birçoğu birbirine çok benzer, küçük ayrıntılarda farklılık gösterir. Bu nedenle aşağıdaki önerilerden sapmamak önemlidir.

Eylem algoritması

İç organları ve yüzgeçleri olmayan temizlenmiş balıklar soğuk suda yıkanır, kağıt havluyla kurutulur ve uygun bir kaba konulur. Bundan sonra tuz ve baharatlarla ovulur.

Levreği bir tavada kızartmadan önce, 1:2 oranında karıştırılmış un ve galeta unundan oluşan bir ekmekle kaplanır. Bu şekilde hazırlanan balıklar ısıtılmış bitkisel yağa konur. Her iki tarafta birkaç dakika kızartın. Pişirmeden kısa bir süre önce soğan yarım halkalarını tavaya ekleyin ve kapağını kapatın. Bu balık herhangi bir baharatlı sos ve taze sebzelerle servis edilir.

Meyilli bir tavada levrek nasıl kızartılır?

Bu basit tarifi kullanarak çok lezzetli ve doyurucu balıklar hazırlayabilirsiniz. Patates püresiyle iyi gider ve hem çocuklar hem de yetişkinler için eşit derecede uygundur. Ailenizi sağlıklı ve lezzetli bir akşam yemeğiyle beslemek için ihtiyacınız olacak:

• Bir çift levrek filetosu.
• Birkaç yemek kaşığı un.
• Bir çift tavuk yumurtası.
• Tuz ve bitkisel yağ.

Yıkanmış ve kurutulmuş fileto porsiyonlar halinde kesilir ve hafifçe tuzlanır. Bu yöntemle hazırlanan levrek una bulanır, çırpılmış tavuk yumurtasına batırılır ve bir tavaya konur. Isıtılmış bitkisel yağda her iki tarafta birkaç dakika kızartın.