Fırın zamanında levrek. Fırında levrek. Fırında nehir levrek

Fırında folyo içinde levrek, hazırlanması kolay ve çabuk yenen inanılmaz lezzetli, sağlıklı bir yemektir. Çok fazla güç ve enerji kaybetmeden fırında hızlı ve kolay bir şekilde folyo içinde levrek pişirmenin birkaç yolunu biliyorum. Aşağıdaki makaleyi okuyun ve fırında nehir levreği pişirmek için tarifleri ezberleyin.

Levrek, birçok olumlu tat özelliğine sahip çok lezzetli ve besleyici bir balıktır. Sucul faunanın bu temsilcisinin eti çok faydalıdır, çok miktarda vitamin, mineral, eser element içerir. Vücut tarafından kolayca emilir, bu nedenle mide ve bağırsak hastalıklarından muzdarip herkes için günlük diyetin ana ürünü olarak önerilir. Levrek iyot açısından zengindir, bu nedenle insan tiroid bezinin düzgün çalışması için hayati önem taşır. Sessiz bir aile yemeği ve fırtınalı ciddi bir şölen için mükemmel bir üs olacak bu balıktan birçok lezzetli mutfak kreasyonu hazırlanabilir. Fırında folyo içinde levrek, hazırlanması kolay ve çabuk yenen inanılmaz lezzetli, sağlıklı bir yemektir. Çok fazla güç ve enerji kaybetmeden fırında hızlı ve kolay bir şekilde folyo içinde levrek pişirmenin birkaç yolunu biliyorum. Aşağıdaki makaleyi okuyun ve fırında nehir levreği pişirmek için tarifleri ezberleyin.

Fırında sebzeli folyo levrek

Öyleyse, sebzeli fırında folyoda levrek pişirmeye daha yakından bakalım. Hedefimize ulaşmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

• Nehir levrek - 1 adet. 1-1.5 kg ağırlığında;
• Patates - 2 adet;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• Tereyağı - 50 gram;
• Limon - 1 adet;
• Ayçiçeği veya zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Peynir - 200 gram;
• Tuz, öğütülmüş karabiber, kişniş, köri.

Levrekleri folyo içinde fırında düzgün ve lezzetli bir şekilde pişirmek için önce onu hazırlamanız gerekir. Bu nedenle, balıkları pullardan temizler, bağırsaklarını çıkarır, akan su altında iyice durular, başını, yüzgeçlerini ve kuyruğunu keseriz. Balığın bağırsakları hariç tüm kesilmiş kısımları, daha sonra mükemmel bir balık çorbası pişirmek için dondurucuya konabilir. Ardından, soyulmuş levrekleri tuzlayın, karabiber, öğütülmüş kişniş ve köri serpin. Yarım limonun suyunu sıkıp balığımızın üzerine dökün. Etin marine olması ve keskin, aromatik bir tat alması için 20-30 dakika bekletiyoruz.

Balıklar dekapaj yaparken bu yemek için sebzeleri hazırlayalım. Yani, bir patates alın, soyun, yıkayın ve halkalar halinde kesin. Ardından havuçları soyun ve ince şeritler halinde kesin. Soğan yarım halkalar halinde kesilir.

Ateşe bir tava koyduk ve birkaç yemek kaşığı ayçiçeği veya zeytinyağı döktük. Yeterince sıcak olduğunda soğanı ekleyin. Altın kahverengi olana kadar hafifçe kızartın. Ateşten alın ve hafifçe soğumaya bırakın.

Bir fırın tepsisi alın ve folyo ile kaplayın. Üzerine ürünlerimizi şu sırayla yayıyoruz: ilk önce patatesler, önceden tuzlanmış ve biberlenmiş, üstüne havuç, daha zengin bir tat elde etmek için biraz tuzlanması da gerekiyor. Ardından, salamura levrekleri sebzelerin üzerine koyun. Fırında folyo ile pişirilen levreklerin yumuşayıp yumuşaması için üzerine ince dilimler halinde kesilmiş tereyağı sürün. Folyoyu sarıyoruz, her taraftan dikkatlice itiyoruz ve içindekileri içeren fırın tepsisini 30 dakika fırına gönderiyoruz. Fırının sıcaklığı 200-220C 0 olmalıdır. Gerekli süre geçtikten sonra fırın tepsisini çıkarırız, folyoyu açarız ve balıkları kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynirle cömertçe serperiz. İhale, kırmızı bir kabuk oluşana kadar 10-15 dakika daha fırına koyduk. Mutfak şaheserimizi çıkarıyoruz, güzel bir tabağa koyuyoruz, limon dilimleri ve taze otlar ile süsliyoruz. Sebzeler bu yemek için garnitür görevi görecek, sadece salatalık ve domatesli taze salata doğrayabilirsiniz. Ailenizi hiç masaya çağırmanıza gerek yok, fırında folyo içinde sebzeli nehir levrekleri sizin için yapacak! Bu yemeğin muhteşem aroması, istisnasız herkesi mutfağa çekecek.

Folyo fırında levrek - basit, hızlı bir tarif

Ayrıca çok basit bir tarife göre fırında folyo içinde levrekleri hızlı ve kolay bir şekilde pişirebilirsiniz. Bu yemeğin yaratılması, büyük bir güç ve enerji harcaması gerektirmeyecek ve ayrıca zamandan tasarruf ederek kendinize harcamanıza izin verecektir.

Böylece fırında folyo içinde pişmiş nehir levrek hazırlıyoruz. Planımızı uygulamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:

• Nehir levrek - 1 adet;
• Limon - 1 adet;
• Tuz;
• öğütülmüş karabiber;
• balık yemekleri için baharat;
• soğan - 1 adet.

Nehir yoldaşımızı alıp pullardan temizliyoruz. Kafayı, kuyruğu kestik, yüzgeçleri unutma. Su altında iyice durulayın ve bir mutfak havlusu ile kurulayın. Daha sonra tuz, karabiber ve balık için baharat serpin. Baharatlı karışımı dikkatlice ve titizlikle levrek gövdesine sürün. Taze sıkılmış yarım limonun suyunu serpin ve 10-15 dakika bekletin - biraz marine edin.

Bu arada, soğanı kabuğundan soyun ve halkalar halinde kesin. Daha yumuşak olması için kaynar suyla haşlıyoruz ve acılığı yok oluyor. Biraz ekleyip bırakıyoruz. Bir fırın tepsisine bir yaprak folyo koyun, biraz ayçiçeği veya zeytinyağı ile yağlayın. Ardından levrekimizi koyuyoruz. Karında soğanı doldurur ve limonu dilimleriz. Birkaç tabak daha tereyağı koyabilirsiniz, ancak bu her birinin zevkine göre değişir. Folyoyu dikkatlice sarıyoruz ve levrek ile fırın tepsisini 40-50 dakika fırında folyoya koyuyoruz.

Fırında folyo içinde pişirilen levrek, böylece ağzınızda eriyormuş gibi yumuşak, yumuşak olacaktır. Limon ve soğan, balık etine özel bir tat katacak, baharatlar ve tereyağı ise hoş bir tat bırakacaktır. Ayrıca bu yemek sağlığımız için çok faydalıdır. Sonuçta bu şekilde hazırlanan yemek, bel ve kalçalara ekstra yağ katmayan düşük kalorili bir üründür. Levrek mükemmel bir şekilde sindirilir, insan vücudunu faydalı vitaminler ve mikro elementlerle besler. Bu tür işlemlerle, ekolojik durumumuz göz önüne alındığında, yemek modern dünyada çok eksik olan birçok faydalı maddeyi korur. Balığın, stres ve olumsuz duygularla savaşmaya yardımcı olan ve bir bütün olarak vücut üzerinde sakinleştirici bir etkiye sahip olan antidepresanlar olarak adlandırılan özel maddeler içerdiğine dair bir görüş var. Bu nedenle, bugün neredeyse herkes folyoda levrek pişirmeyi bilmeli! Zevkle pişirin, sağlıklı yiyin ve sağlıklı yaşayın!

Bugün levrekten sağlıklı bir balık yemeği yapacağız. Yemek pişirmede çok yaygın olan bu balıktır, çünkü çok miktarda omega-3 ve minimum miktarda kemik içerir. Balığın tüm faydalı özelliklerini korumak ve kızartma ile ağırlaştırmamak için yemeği fırında pişireceğiz.

Öyleyse, bu tarife göre kırmızı levrek pişirme fikrine bir fotoğrafla daha yakından bakalım.

Fırında levrek tarifi

Mutfak aletleri ve eşyaları: fırın tepsisi, fırın, kesme tahtası, bıçak.

İçindekiler

Adım adım tarif

video tarifi

Sevgili balık yemekleri sevenler, kırmızı levrek pişirmek için adım adım tarif içeren çok ayrıntılı bir videoyu dikkatinize sunuyorum. Balığın nasıl düzgün bir şekilde kesileceğini, turşunun nasıl çıkacağını ve bitmiş yemeğin nasıl görüneceğini göreceksiniz.

Ve işte nefis bir pişmiş levrek filetosu için harika bir tarif daha. Bu yemek size ve ailenize hızlı ve sağlıklı bir akşam yemeği sunacak veya misafirler için harika bir ikram olacaktır. Balık pişerken garnitür ve hafif sebze salatası hazırlayabilirsiniz. Çocuklar bile böyle kokulu bir yemeği reddedemezler. Çocuklarım deniz ürünlerine düşkün değiller, o yüzden onlara bugün balık yediklerini söylemiyorum.

O halde galeta unu ile fırında çok lezzetli ve sağlıklı bir levrek filetosu pişirelim.

Levrek fileto tarifi

Hazırlanma zamanı: 25 dakika.
Porsiyon: 4 kişi için.
Mutfak aletleri ve eşyaları: fırın tepsisi, fırın.
Kalori: 100 g ürün başına 170 kcal.

İçindekiler

Adım adım tarif

video tarifi

Ve şimdi sevgili okuyucular, kokulu balık hazırlama sürecinin tamamını özetleyen bu bir dakikalık videoyu izleyelim.

https://youtu.be/HpN1YeXm_Wg

• Herhangi bir balığın tadı ve özellikle bugün yemek tarifimizde kullandığımız levrek, taze sıkılmış limon veya misket limonunun suyunu mükemmel bir şekilde vurgulayacaktır. Baharatlı bir tat verir ve fazla kokuyu giderir.
• Balıklar için ideal bitki dereotudur. Mükemmel bir kombinasyona ve lezzetli bir aromaya sahip olan bu düet.
• En lezzetli ve sulu yemek taze balıktan yapılacaktır. Dondurma alacaksanız üzerindeki buz tabakasının olabildiğince ince olmasına dikkat edin. Buzdolabında böyle bir karkasın buzunu çözmek daha iyidir.
• Levrek eti beyaz, hafif pembemsi bir renge sahiptir. Değilse, balık bozulur veya levrek değildir.
• Balıkları marine içinde en az yarım saat bırakmanız tavsiye edilir. Bu yüzden baharatlarla iyi doyurulur ve tadı benzersiz olacaktır.
• Levrek pişirmenin en kolay yolu folyoda pişirmektir.

Besleme seçenekleri

• Birçokları için balıkların en sevdiği garnitür patatestir. Balıkla pişirebilirsiniz.
• Balıkları ortak bir tabakta veya porsiyonlu tabaklarda servis yapın, dereotu serpin ve limon veya limon suyu serpin.
• Mükemmel bir ilave, hafif bir taze sebze salatası olacaktır.
• Misafirler için balık hazırlıyorsanız, fırın tepsisinde herkese gösterip ana yemeğe aktarın. Bu genellikle restoranlarda yapılır.

pişirme seçenekleri

Böylece fırında lezzetli ve basit levrek pişirmeyi öğrendik. Balık yemekleri vücudumuz için çok faydalı olduğu için haftada en az birkaç kez tüketilmesi tavsiye edilir. Perşembe gününün balık günü olması boşuna değil. Şimdi birçok kişi bunu unuttu, ancak beslenme uzmanları bu geleneğin ülke çapında yapılmasını tavsiye ediyor. Balık menüsünü çeşitlendirmek için dikkatinize bu yemekler için çok daha uygun fiyatlı tarifler getiriyorum.

• Bu basit tarifi şiddetle tavsiye ederim. Kore mutfağındaki bu balık yemeğine genellikle balık salatası denir. Küçük parçalar halinde kesilmiş çiğ balıklardan yapılır. Bana gelince, herhangi bir masada böyle bir balık istenen bir atıştırmalık olacak.
• İşte harika bir yemek pişirme fikri. Polonya'da böyle bir tarifin varlığından bile haberdar olmamaları çok ilginç, ancak bu isim köklü ve gurmeler için bile tek başına sesi olumlu duygular fırtınasına neden olacak. Bu kolay tarifi kullanmanızı tavsiye ederim ve evinizi ve misafirlerinizi memnun edin.
• Ülkemizde çok popülerdir. Bizim için hafif bir öğle veya akşam yemeği haline gelebilecek eksiksiz bir yemek. Çok çabuk hazırlanırken hafif bir salata da servis edebilirsiniz ve akşam yemeği başarılı oldu.
• Önceden, konserve yiyecekler çok uygun fiyatlıydı ve ekonomik yiyecek olarak kabul edildi. Şimdi onlar için aynı şeyi söyleyemeyeceğim. Balığı herhangi bir performansta gerçekten seviyoruz ve balık avlama mevsiminde ileride kullanmak üzere pişiriyor, donduruyor ve yapıyoruz. Onları pişirmek çok büyük bir iş olmayacak, ancak her zaman bir garnitürle ne servis edeceğiniz ve beklenmedik misafirlere nasıl davranacağınıza sahip olacaksınız.

denemek gerekir

• İşte harika bir yemek pişirme fikri. Bu balık, diğerleri gibi, en iyi taze pişirilir. Çeşitli ürünlerle birleştirip doldurabilirsiniz. Evde taze turna varsa, bu lezzetli tarife göre pişirin. Kafası olan pişmiş bir bütün balık yemek masanızda çok sıra dışı görünecek. Mutlaka deneyin, beğeneceksiniz.
• Ve burada sizin için tarifler bırakacağım. Kızartılabilir, marine edilebilir, sos yapılabilir. Ana şey, hayal gücünüzü ve sağlıklı bir yemeğin tadını çıkarma arzunuzu açmaktır. Bu arada, insan kardiyovasküler sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptirler.

Sevgili şefler, umarım bugün tariflerimi kullanmışsınızdır ve mutfağınız şimdiden hazır levrek kokar. Hazırlanması sırasında herhangi bir sorunuz veya eklemeniz varsa, bunları yorumlara yazın, sizi dikkatsiz bırakmayacağım. Ve şimdi size daha kolay ve lezzetli tarifler ve afiyet olsun!

Levrek, ev hanımlarını sadece tadı için değil, aynı zamanda herhangi bir yemeğin daha hoş görünmesini sağlayan pembe tonuyla da cezbeder. Kızartırken, gölge neredeyse tamamen kaybolur, bu nedenle fırında levrek pişirmek daha iyidir. Pişirme sırasında faydalı özellikler ve içerdiği vitaminler kaybolmaz.

Pişmiş levrek bileşimi amino asitleri, vitaminleri, kalsiyumu, fosforu, yağları, özellikle Omega-3'ü içerir.

Fırında pişirilen levrek kalori içeriği 100 gramda 103 kcal'dir.

Patates ile folyo içinde levrek

Herhangi bir levrek pişirme yöntemi kesme ile başlamalıdır. Öncelikle yüzgeçler kesilir, ardından pullar temizlenir, kuyruk kesilir ve gözler çıkarılır.

Folyoda yemek pişirmek için hem bütün bir levrek kullanabilir hem de parçalara ayırabilirsiniz, daha az sıklıkla bir fileto alınır. Balık baharatlarla ovulur, örneğin: fesleğen, biber, karanfil, sarımsak, safran. Daha sonra baharatları emmesi için birkaç saat bekletin.

İçindekiler

Porsiyon: 2

• levrek 2 adet
• Patates 400 gr
• havuç 1 bilgisayar
• limon suyu 2 yemek kaşığı. ben.
• soğan 2 adet
• balzamik sirke 1 inci. ben.
• zeytin yağı 2 yemek kaşığı. ben.

porsiyon başına

Kalori: 87 kalori

Proteinler: 9,6 gr

yağlar: 3.1 gr

karbonhidratlar: 4.6 gr

1 saat. 15 dakika. Video tarifi Yazdır

Balıkları kesin, baharatlarda ısrar edin. Birkaç saat sonra çıkarın, kenarlardan uzun kesimler yapın, kesikleri pamuk veya peçete ile sildikten sonra baharatları ekleyin.

Patatesleri ve havuçları yıkayın, soyun, tekrar yıkayın. Sebzeleri kaynatın, kaynar sudan önce tadı tuz.

Balzamik sirke ve limon suyunu karıştırın, zeytinyağı ekleyin. Elde edilen karışımla levrek dökün, dereotu veya maydanoz ekleyin, bir tabağa koyun, bir saat kapatın.

Haşlanmış havuç ve patatesleri küpler halinde kesin, soğanı halkalar halinde kesin.

Bir fırın tepsisini folyo ile kaplayın ve içini tereyağı ile fırçalayın.

Patatesleri forma koyun, sonra soğan halkalarını, sonra havuçları. Balık karkasını üstüne koyun, folyo ile örtün.

Fırını 160 dereceye ısıtın, levrek koyun. 45 dakika pişirin ve altın bir kabuk elde etmek için folyonun üst tabakasını çıkarmaya hazır olmadan 5-10 dakika önce.

Kırmızı levrek fileto nasıl pişirilir

İçindekiler:

• Kırmızı levrek filetosu - 700 gram.
• Ekşi krema - 200 mililitre.
• Peynir - 100 gram.
• Domates - 200 gram.
• Dereotu, yeşil soğan, tuz, karabiber - tatmak.

Nasıl pişirilir:

1. Dondurulmuş levrek filetosunu bir tabağa koyun, bir saat buzunu çözmeye bırakın. Karkası kesin ve kemikleri çıkarın, bir fileto haline getirin. Büyük parçalar halinde kesin, zeytinyağında kızartın, tuz.
2. Levrek ekşi krema ile dökün, tadına biber ve tuz ekleyin. Parçaları 30 dakika bir kenara koyun, ardından bir fırın tepsisine koyun.
3. Suyu kaynatın, içine domatesleri atın, 3 dakika bekletin, ardından birkaç dakika soğuk suya aktarın, cildi çıkarın, küpler halinde kesin. Domatesleri ekşi kremaya koyun, tuzlayın, ince doğranmış soğan ve dereotu ekleyin. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
4. Filetoyu bir fırın tepsisine koyun, elde edilen sosu dökün. Fırını 200 dereceye ısıtın, balığı koyun, 40 dakika pişirin.

Videolar yemek pişirme

Böyle bir levrek için, soğanla kızartılmış patates veya pirinçten bir katkı maddesi yapabilirsiniz.

En lezzetli fırın tarifi

İçindekiler:

• Kırmızı levrek filetosu - 800 gram.
• Un - 100 gram.
• Yumurta - 1 adet.
• Ceviz - 300 gram.
• Tuz, dereotu biber - tatmak.

Adım adım hazırlık:

1. Filetoyu çözdürün, suyu boşaltın, peçete veya pamuk yünü ile kurulayın.
2. Bir blender kullanarak yumurtayı çırpın, tuz ekleyin. Balıkları un içinde yuvarlayın, yumurtayı tuzla dökün.
3. Cevizleri bir blender veya kırıcı kullanarak doğrayın, soğanı ve dereotu ince doğrayın, her şeyi karıştırın. Filetoyu elde edilen karışımda yuvarlayın.
4. Balıkları folyoya sarın, bir kalıba veya fırın tepsisine koyun, önceden 150 dereceye ısıtılmış fırına koyun, 30 dakika sonra çıkarın.

Pişmiş levrek yararları ve zararları

Levrek çok miktarda amino asit, kalsiyum, manganez, fosfor, kalsiyum, flor, nikel içerir. Vitaminler de vardır, örneğin: A, B1, B2, E, C. Balıkların kalorisi yüksek değildir, diyette kullanılabilir, genel insan sağlığı üzerinde iyi bir etkisi vardır.

Levrekte bulunan omega-3 yağı metabolizmayı hızlandırarak kilo vermeye yardımcı olur, kolesterol seviyelerini dengeler ve sinir sistemi hastalıklarına karşı iyi bir koruyucudur. Normal yağ metabolizması için gerekli amino asitleri ve polimerleri içerdiğinden, levrek yemek yavaş büyümeye yardımcı olur.

Bu balık biraz tehlike taşıyor. Bir kişinin kişisel hoşgörüsüzlüğü veya alerjisi olabilir. Böbrek ve pankreas hastalıklarından muzdarip insanlar için kullanmayın.

Levrek evde en çok kullanılan balıklardan biridir, çok lezzetlidir ve insan sağlığına faydalıdır. Pişirme, vitaminleri ve amino asitleri korumanıza, faydalı nitelikler bırakmanıza, tadı iyileştirmenize olanak tanır.

Artıları var: fırında bir yemek kızarmış olandan daha sağlıklı, yağ sıçraması yok, balığın ters çevrilmesine ve pişirme sürecini takip etmesine gerek yok. Levrek veya nehir levreği olması önemli değil, aynı derecede lezzetli ve sulu olacak.

fırında pişmiş levrek

Mayonezli levrek pişirirseniz, yemek keskin bir renk alacaktır. Ve yine de tarifi takip edip krema kullanırsanız, balıklar şaşırtıcı derecede hassas olacaktır.

İçindekiler:

• levrek - 3 karkas;
• soğan 3-4 adet;
• krema (ekşi krema veya mayonez ile değiştirilebilir) - 150 gram;
• kiraz domates - 5 adet;
• sarımsak -3 diş;
• tuz ve balık baharatları - tatmak.

Pişirme işlemi:

Bütün bir levrek pişirmeye başlayarak, öncelikle balığı temizlemeniz gerekir. Keskin yüzgeçlerde yaralanabileceğiniz göz önüne alındığında, bu en hoş süreç değildir. Kanatları özel mutfak makası ile kesip ardından temizliğe geçmek daha doğru olacaktır. Kuyrukları (ve kafalı deniz balığı karkası varsa kafa) kesin.

Pişirme işlemini hızlandırmak için sırtın etli kısmında uzunlamasına bir kesim yapabilirsiniz. Levrek zaten oldukça hızlı bir şekilde pişirilmiş olmasına rağmen. Alternatif olarak, sırttan çıkararak yalnızca filetoyu kullanabilirsiniz. Balığı bir kenara koyun ve diğer malzemeleri hazırlamaya başlayın.

Soyulmuş sarımsak karanfillerini kremaya sıkın. Oraya baharat ekleyin. İyice karıştırın.

Soyulmuş soğan başları ince "tüyler" halinde kesilmelidir. Balığın pişeceği kalıbın altını soğan yastığıyla kapatın, tuzlamayı unutmayın.

Balıkları tuz ve baharatlarla ovalayın.

Balık karkaslarını sosun yarısıyla yağlayın ve kalanını doğrudan fırın tepsisinde soğanla karıştırın.

Ardından içine balıkları ve birkaç kiraz domatesi koyun.

Formu balıkla birlikte 180 derece ısıtılmış bir fırına koyun ve 30-35 dakika pişirin.

Tavsiye:

Balık filetosu kullanırsanız, daha az zaman alacaktır. Ancak bu durumda soğanın pişirmek için zamanı olmayacak. Bu nedenle, önce soğanı tavaya koymak daha iyidir.

Bu kadar. Belirtilen süreden sonra pişmiş levrek hazır!

Yemeği balık için hazır sos ile masaya servis edebilir veya üzerinde tünemiş kremalı soğanları kullanabilirsiniz. İstenirse, böyle bir soğan bir karıştırıcıda doğranabilir.

Garnitür olarak, herhangi bir biçimde pirinç veya patates mükemmeldir.

Bir kadeh şarap, akşam yemeğine harika bir ektir. Şarap sadece balığın enfes tadını vurgulayacaktır.

Afiyet olsun ve güzel tarifler!

Kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: 30 dakika

Berix levrek, derin deniz balıklarının bir temsilcisidir. Bu balık 2 türe ayrılır: kırmızı berix ve alfonso berix. Tarifimizde Beryx kırmızısı kullanılmıştır.
Berix beyaz eti çok yumuşak, sulu, lezzetli ve ayrıca sağlıklıdır. Flor, potasyum, fosfor, klor, krom, magnezyum, kalsiyum, nikel, molibden ve demir gibi mineraller açısından zengindir. Bu balıkta en çok flor, potasyum ve fosfor bulunur. Berix ayrıca mükemmel bir riboflavin (B2 vitamini) ve PP vitamini kaynağıdır.

Ek olarak, Berix düşük kalorilidir, bu nedenle kilolarını ve şekillerini izleyen kişiler için uygundur.

Yemek pişirirken, bu parlak renkli balık çok değerlidir. Levrek folyoda pişirilir, kaynatılır, kızartılır, tuzlanır, marine edilir ve hatta kurutulur. Ancak yine de sıcak füme berix özellikle popülerdir. Ve bu fotoğraf tarifine göre şenlikli bir yemek pişirmeye çalışmanızı öneririz - fırında folyoda pişirilmiş levrek, limon ve maydanoz ile. Levrek ek olarak, yapabilirsiniz.

Gerekli ürünler:



- Berix levrek - toplam ağırlığı 700 g olan 2 balık;
- limon - 1 adet;
- taze maydanoz - birkaç dal;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
- tereyağı - 50 gr;
- öğütülmüş karabiber;
- tuz.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Kural olarak, levrek kafa olmadan satışa çıkar. Bu nedenle, sadece balıkları bağırsakları ve pullardan temizlemek için kalır. Daha sonra her balığın sırt yüzgecini yıkayın ve kesin.




İnce bir keskin bıçakla, birbirinden 2,5-3 santimetre mesafede sığ kesimler yapın.




Balığın içini ve dışını biberleyin ve tuzlayın.




Limonu iyice yıkayın ve çok ince halkalar halinde kesin (1.5-2 milimetre). Sonra her daireyi ikiye bölün.






Maydanozu yıkayın, kurutun. Her levrek karnına bir dal maydanoz, bir dilim limon ve bir parça tereyağı koyun.




Balıkları yemek folyosuna koyun. Ve her levrek ayrı bir folyo tabakasına yan yana koyun. Balıkları bitkisel yağ ile doldurun.




Folyoyu zarf şeklinde sıkıca sarın. Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Levrek fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.




Pişirme işleminin bitiminden 5-7 dakika önce, buharla kendinizi yakmamaya çalışarak folyoyu dikkatlice açın. Levrek hoş bir altın rengi elde etmek için bu yapılmalıdır.






Ardından balığı folyodan tamamen çıkarın ve büyük bir tabağa aktarın.
Balıkların üzerindeki kesiklere yarım limon halkaları yerleştirin. Ve yemeğin geri kalanı, örneğin domates dilimleri, otlar gibi hayal gücü gösterilerek dekore edilebilir.
Garnitür olarak kızarmış, haşlanmış veya fırında patates servis edebilirsiniz. Levrekten de lezzetli yemek yapabilirsiniz