Mermer kek. Bocuse alanından mermer kek Fırında mermer kek tarifi

Lezzetli Mermer Kek, genellikle ekşi krema ile yapılan popüler Zebra Pasta'nın lezzetli bir yorumudur. Sadece buradaki tarif biraz farklı. Hamuru süt ve tereyağına göre yoğuracağız. Ama inan bana: hamur işi daha az lezzetli, yumuşak ve ufalanan olmayacak. Aynı adı taşıyan taşa benzeyen özgün bir desen elde etmek oldukça basittir. Bunu yapmak için hamuru hazırlayın, 2 parçaya bölün ve bir tanesine kakao tozu ekleyin. Aslında bütün sır bu. Sadece vanilya ve çikolata bileşimlerini değiştirmek için kalır. Hamurun kalınlığında, birbirleriyle inanılmaz bir şekilde iç içe geçecekler ve zarif bir desen oluşturacaklar.

Pişirme süresi - 45 dakika.

Porsiyon sayısı 8'dir.

İçindekiler

Mermer kek pişirmek için süpermarkette uzun süre ürün aramamıza ve onlara harika paralar harcamamıza gerek yok. Malzemelerin tam listesini aşağıda bulabilirsiniz:

pastörize süt - 100 ml;
tereyağı - 140 gr;
büyük tavuk yumurtası - 3 adet;
birinci sınıf un - 200 gr;
toz şeker - 150 gr;
kakao tozu - 20 gr;
vanilya şekeri - 1 yemek kaşığı. l.;
hamur için kabartma tozu - 1.5 çay kaşığı.

Fırında mermer kek nasıl pişirilir

Mermer kek yapma teknolojisi basit ve anlaşılır. Ana şey özü yakalamaktır ve hamuru yoğurmak sizin için zor olmayacaktır.

Yumuşamış ve küçük küpler halinde kesilmiş tereyağını hemen derin bir kaba alıp hamuru yoğurun. İçine normal şeker dökün. Ürünleri birbirine iyice ovalayın. Burada ayrıca taze büyük tavuk yumurtalarını kırın.

Pastörize sütü biraz ısıtın. Sadece kaynatmayın! Sıvı taze süt gibi olmalıdır. İnce bir akışta bileşime dökün. Her şeyi iyice karıştırın.

Buğday ununu kabartma tozu ile karıştırın. Kuru karışımı eleyin. Her yeni un grubunu ekledikten sonra bileşimi iyice karıştırarak, küçük porsiyonlarda hamura ekleyin.

Elde edilen hamur 2 parçaya bölünür. Hacim olarak yaklaşık olarak eşit olmalarına izin verin. Kakao tozunu bir partiye dökün ve çikolata bileşiminin homojen hale gelmesi için iyice karıştırın. İkinci kısma vanilya şekeri ekleyin. Bu hamur yığınını iyice karıştırın.

Şimdi pasta için formu hazırlamanız gerekiyor. Tereyağı ile düzgün bir şekilde kaplayın. Hazırlanan formda dönüşümlü olarak ya vanilyalı ya da çikolatalı hamur yayılır. Kabı biraz sallayın, ancak çok kuvvetli değil. Hamurun eşit şekilde dağılması için formu masanın üzerinde birkaç kez kaydırabilirsiniz. Mermer keki önceden 190 derecede ısıtılmış fırına gönderin. 30-40 dakika pişirin. Bir şiş veya kibritle pişirmenin hazır olup olmadığını kontrol edin.

Not! Bazı hostesler bazen bıçak ya da şiş yardımıyla ham hamurun tam kalınlığında bir desen çizer. Sonra bitmiş kekin çizimi daha da özgün ve etkileyici.

Fırında lezzetli, lezzetli yumuşak ve sonsuz havadar bir mermer kek pişirmenin tüm bilgeliği budur. Böyle bir incelikle çay içmeniz kesinlikle %100 başarılı olacak!

Güzel ve lezzetli bir tatlı hazırlamak için gereken minimum ürün seti ve 15 dakikalık boş zaman, gerisini fırın veya yavaş pişirici sizin için halleder.

Çocukken annem, size sunmak istediğim tarife göre bizi sık sık lezzetli keklerle memnun ederdi. Bu yüzden zamana göre test edilmiş olarak kabul edilebilir. Biraz yeniden yaptım ve şimdi ailemi hoş bir çikolata-vanilya tadı ve aroması olan gözenekli, narin ve havadar bir mermer kekle şımartıyorum.

mermer kek

Mutfak eşyaları ve envanter: karıştırıcı; Çırpmak; 2 orta boy kase ve 1 küçük; kek kalıbı; küçük tencere; Elek; silikon spatula

İçindekiler

Adım adım pişirme

Önceden buzdolabından 170 gr tereyağı veya margarin koyarak pişirmeye başlayacağız. Yumuşatma sürecini hızlandırmak için margarin bir su banyosunda veya mikrodalgada yarı sıvı bir görünüm elde etmek için hafifçe eritilebilir.
Yumurtalı hamur işleri, sarıları ve beyazları ayrı ayrı çırparsanız daha havadar olur. Bu nedenle 3 yumurtayı alıp farklı kaplara ayırıyoruz. Proteinlere bir tutam tuz ekleyin ve bir çırpma teli veya karıştırıcı ile sabit bir köpük oluşana kadar çırpın.
Başka bir kapta veya mikser kabında sarıları 150-170 gr şeker veya pudra şekeri ile öğütün.
Yumurta sarılarına tereyağı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Yağ kabını lavaboya göndermek için acele etmeyin. Kalan yağ ile kalıbı yağlayalım.
160-170 gr un ve 1 tatlı kaşığı kabartma tozunu bir elek içine dökün ve sarısı-yağ karışımına eleyin. Düşük devirli mikserde yaklaşık bir dakika çırpın veya pürüzsüz olana kadar bir spatula ile karıştırın.
Protein köpüğünün üçte birini koyup hafifçe karıştırıyoruz. İki doz halinde, proteinlerin geri kalanını tanıtıyoruz. Burada hassas yapıyı bozmamak için bir karıştırıcı veya çırpma teli kullanmanıza gerek yoktur.
Hamurun yarısından biraz daha azını ayrı bir kaba koyduğumuz viskoz bir kütle elde ederiz. Üzerine vanilya şekeri ekleyin ve karıştırın.
Bir kalıp çikolatayı küçük bir kaseye kırıyoruz, sıcak su dolu bir tencereye koyuyoruz ve parçalarını eritip biraz fazla ısıtmaya çalışıyoruz. Çikolatayı hamurun vanilya içermeyen kısmına dökün ve iyice karıştırın.
Formu yağla yağlayın ve un serpin.
Fazla unu silkeleyin ve beyaz hamurun yarısını yayın. Bir çikolata tabakası yapıyoruz ve beyaz kalıntılarla kaplıyoruz.
Şimdi eğlenceli kısma geçelim. Bir kaşık veya çatalın ters tarafıyla, hamurun tüm derinliği boyunca farklı yönlerde birkaç kez çiziyoruz. Hiçbir şeyi karıştırmamak için, başlangıçta iki renk değiştirerek formu doldurabilirsiniz.
Formu 180-190 ° 'ye ısıtılmış fırına gönderiyoruz ve 40 dakika boyunca çikolata-vanilya aromasının tadını çıkarıyoruz.
Keki bir kürdan ile delin. Kuru çıktıysa lezizimiz hazır. Keki kalıptan çıkarın.
Hemen kesip servis edebilir veya soğumaya bırakabilirsiniz, ardından daha yoğun hale gelir, ancak gözenekliliğini kaybetmez.

Aynı şekilde "ekşi kremalı kek" de yapabilirsiniz. Bir de beyaz kısmı ya da farklı bir lezzet yapmaya çalışın.

video tarifi

Ayrıntılı bir video, çay veya kahve için lezzetli ve güzel bir tatlıyı hızlı ve kolay bir şekilde hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Tereyağı, tereyağı veya süt margarini ile kolayca değiştirilebilir. Ve bunun için bir forma hiç kullanmamak daha iyidir.
Bir çikolata yerine, ağırlıkça satılan "damlacıkları" alabilirsiniz.
Kakao tozunu kaliteli ve% 15'lik bir kütle fraksiyonu ile almak daha iyidir. Daha sonra hoş bir tada ve renge sahip olacaktır.
Çikolatayı su veya buhar banyosunda eritmek daha iyidir. İçinde çikolata parçaları olan bir kaseyi sıvının dibine değecek şekilde su dolu bir kaba koyuyoruz ve ısıtıyoruz.
Hidratlı soda, kabartma tozunun yerini almaya yardımcı olacaktır. Bunu yapmak için, bir bardağa bir çorba kaşığı sirke veya limon suyu dökün, bir çay kaşığı soda olmadan bir çay kaşığı koyun ve karıştırın. Soda hemen cızırdamaya başlayacaktır. Ayrıca, ne kadar taze olursa, o kadar fazla köpük olacaktır. Böyle bir işlemden sonra, hoş olmayan tadı pişirme sırasında hissedilmez. Sodayı normal kaynar suda da söndürebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede mermer kek

Hazırlanma zamanı: 75 dakika.
Porsiyon: 1 kek.
Mutfak eşyaları ve envanter: iki kase, bir çırpma teli veya mikser, bir elek, bir yavaş ocak, bir yemek kaşığı.
Kalori miktarı: 100 g'da 416.1

İçindekiler

Adım adım pişirme

Öncelikle 100 gr margarini eritin. Bunu herhangi bir modda multicooker kasesinde yapmanızı tavsiye ederim. O zaman yağlamanıza gerek yok, sadece un serpin.
Bir kapta 170 gr un ve 1 tatlı kaşığı karıştırın. kabartma tozu. Elinizde değilse, normal 1/2 çay kaşığı ile değiştirin. sirke veya limon suyu ile söndürülmüş kabartma tozu.
Ayrı bir kapta 3 yumurta kırın, 4-5 yemek kaşığı dökün. ben. şeker ve bir tutam tuz. Bir çırpma teli alın ve kristaller eriyene kadar çırpın. Eritilmiş margarini ekleyin ve yağın yumurta karışımıyla birleşmesi için biraz daha çırpın.
Unu elek veya özel bir kap ile sıvı malzemelerle bir kaba eleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile karıştırın. Viskoz bir kütle almalısınız. Tembel olmamanızı ve unu elememenizi tavsiye ederim. Bu sayede topaklar kırılacak, oksijen doygunluğu oluşacak ve herhangi bir hamur işi yumuşak ve kabarık olacaktır.
Hamurun yarısını başka bir kaba ayırın. Yarısına 1 yemek kaşığı kakao tozu ekleyin ve iyice karıştırın. Diğerinde istenirse bir çay kaşığı vanilya özütü veya vanilya şekeri ekleyip onu da karıştırabilirsiniz.
Şimdi başlıyoruz, belki de en yorucu süreç. Yağlanmış ve unlanmış bir kabın ortasına bir yemek kaşığı beyaz veya çikolatalı hamur koyun. Ve ortasında farklı bir rengin bir kısmını ortaya koyuyor. Bu nedenle, her iki kase de boşalana kadar değiştirin. Bunu yapmak için zamanım olmadığında beyaz hamurun yarısını tabana koyuyorum, ardından tüm çikolatayı yayın ve beyaz kalıntıyı üzerine döküyorum. Daha sonra tahta bir şiş ile derinlik boyunca lekeler yapıyorum. Mükemmel mermer lekeleri elde edilir.
Kaseyi multicooker'e koyduk. Kapağı kapatın ve "Pişirme" modunu 60 dakikaya ayarlayın. Sinyal çaldığında, multicooker'i kapatın ve kapağı açın. Yaklaşık 10 dakika bu şekilde bırakın.
Daha sonra kekimizi tabağa çevirip masaya servis edebiliriz.

Aynı şekilde, kesinlikle herhangi bir - yavaş bir tencerede kek - pişirebilirsiniz. Örneğin, içinde -Capital Cupcake- yapın. Bunu ve daha birçok tarifi sitemizde bulabilirsiniz.

video tarifi

Tarifle ilgili sorularınız mı var? Bir kekin hazırlanmasına ilişkin ayrıntılı bir video incelemesi, bunları yanıtlamanıza yardımcı olacaktır.

Bir kek nasıl dekore edilir

En kolay seçenek küçük bir süzgeçten pudra şekeri ile ezmektir. Ve eğer bir ajur örgü peçeteniz varsa, onun yardımıyla güzel desenler yapabilirsiniz. Bunu yapmak için kekin üzerine bir peçete koyun ve üzerine toz serpin ve ardından dikkatlice çıkarın.
Eritilmiş çikolata ile süslenebilir.
Krem şanti ile güzel ve lezzetli bir kek. 50-70 ml çok soğuk kremayı alın, mikserin yüksek hızında yaklaşık 7 dakika çırpın ve keki kaplayın. Üzerine meyve serpin veya kıyılmış fındık serpin.

Tatlar veya hamur bileşenleri açısından, bu tür pişirme haklı olarak evrensel olarak kabul edilir. Yemek yapabilir veya yapabilirsiniz. İnanılmaz lezzetli ve lezzetli. Genel olarak, hayal kurun ve deney yapın.

Ayrıca sadece benim için değil, sitemizi ziyaret eden diğer ziyaretçiler için de faydalı olabilecek yorumlarınızı bırakmayı unutmayın.

Klasik kek hamuru pişirme.

İlk önce tereyağını (200 g) şekerle neredeyse beyaz olana kadar çırpmanız gerekir. Unutmayın, tereyağı iyi çırpmak için hafifçe eritilmelidir. Ancak aynı zamanda yağı önceden ısıtmanızı tavsiye etmem. Aksi takdirde, tabakalaşma daha ilk aşamada gerçekleşebilir. Çırpılmış tatlı tereyağına vanilya şekeri veya vanilin ekleyin - alışık olduğunuz ürünü kullanın.

Şimdi, karışımı iyice çırptıktan sonra, her seferinde yumurtaları birer birer hamurun içine sürmeniz gerekiyor.

Acı zamanı geldi. Un pişirme için mutlaka elenmelidir, o zaman hamur gözenekli olur, iyi kabarır. Sonuçta, unu elediğimizde, sadece rastgele çöplerden kurtulmakla kalmıyor, aynı zamanda oksijenle doyuruyoruz.

Bu yüzden elenmiş un, kabartma tozu ve sütü ekleyin (unutmayın, süt oda sıcaklığında olmalı, yani tereyağı gibi buzdolabından önceden çıkarılmalıdır). Hamuru pürüzsüz olana kadar iyice yoğurun. Hazır!

Sihire geçme zamanı: Sıradan bir vanilyalı keki mermere çevireceğiz. Bunu yapmak için başka bir hamur türü yapmanız gerekir - çikolata. Ama endişelenme, her şeye yeniden başlamak zorunda değilsin. Vanilya hamurunu eşit parçalara bölün. Birini geçici olarak bir kenara koyun, şimdilik buna ihtiyacımız olmayacak.

Ancak hamurun ikinci kısmına kakao tozu eklemeniz gerekir. Hamurda belirgin bir çikolata seviyorsanız, biraz daha kakao koyun. Sadece bu durumda, bir kuru bileşenin miktarını artırarak diğer kuru bileşenin miktarını tam olarak aynı miktarda azaltmanız gerektiğini unutmayın. Ne söylemek istiyorum? İki çay kaşığı kakao değil, dördü birden eklemeye karar verirseniz, hamura başlangıçta planlanandan 2 çay kaşığı daha az un koymanız gerekir. Daha sonra ürünlerin dengesi mükemmel bir şekilde gözlemlenecektir.

Bu nedenle, hamuru kakao tozu ile iyice karıştırın. İkinci tip hamur alıyoruz - çikolata.

Cupcake pişirmek için özel cupcake kalıpları kullanmak çok uygundur. Ancak henüz benzer formlar almadıysanız, kesinlikle herhangi bir biçimde bir mermer kek pişirin, hoş olmayan sürprizlerle karşılaşmanız pek olası değildir. Silikon kalıp kullanıyorsanız soğuk su ile durulamanız yeterlidir ve hemen hamurla doldurabilirsiniz.

Bir cam formum var, metal gibi, pişirme için hazırlanması gerekiyor. Eskiden eski usul davranırdım: Bir parça tereyağı ile yağlarım, sonra un serperim. Formda fazla un kalmaması için, kalıbı ters çevirin ve hafifçe sallayın: tüm fazlalıklar hemen kaybolacak ve sadece gerekli minimum miktar kalacaktır. Fırını açma zamanının geldiğini unutmayın.

Şimdi hamuru kalıba koyun. Mermer bir pasta için hamuru düzenlemenin birçok yolu vardır: rastgele koyabilirsiniz, koyu ve açık katmanları net bir şekilde katmanlayabilirsiniz, bir kornet kullanabilir ve gelecekteki pastaya herhangi bir desen verebilirsiniz. Genelde en basit yolu izlerim: Sırayla vanilya veya çikolata kütlesini kaşıklarım ve onları üst üste koyarım ve hamur lekeleri tuhaf şekillere yayılır.

Hamurun kalıbın üzerine eşit dağılması için masanın üzerinde hamur olacak şekilde kalıbı birkaç kez hafifçe vurmanız gerekir, bu durumda pişirme sırasında boşluk ve pürüzlerin oluşmasını önlemiş olursunuz.

Mermer keki 170-180 derece sıcaklıkta yaklaşık 45-50 dakika pişirmek daha iyidir. Ancak her durumda, fırınınıza odaklanmanız ve hazır olup olmadığını tahta bir çubukla kontrol etmeniz gerekir (çubuk tamamen kurur kurumaz fırını kapatabilirsiniz - kek hazır).

Mermer kek pişerken çikolatalı kremayı hazırlayın (tabii kremasız da yapabilirsiniz ama pastanın üzerine kremaya ihtiyacınız olup olmadığını çocuğunuza sorun, cevabı biliyorsunuz sanırım).

Kek neredeyse soğuyunca glazenin pişme süresini henüz donmayacak şekilde ayarlamak gerekir.

Buzlanmayı en basit şekilde yapacağız: tereyağını (50 gr) ve bitter çikolatayı (60 gr) eritin. Çok nadiren su banyosu yaparım veya ocağa bir kase koyarım. Bu amaçla genellikle bir mikrodalga fırın kullanırım. Mikrodalganın gücünü ayarlayın, maksimum işaretten yaklaşık yarıya kadar azaltın. Bir cam kasede çikolataları ve tereyağı parçalarını karıştırın. Tekdüzelik elde etmek için ara sıra karıştırarak birkaç dakika eritin. Sır hazır, soğumaya bırakın.

Mermer kek kesinlikle her durum için uygun bir tatlıdır. Hızlı ve çok basit bir şekilde hazırlanır. Bu nedenle, beklenmedik misafirleri böyle bir kekle memnun edebilir veya her seferinde yeni bir tarif kullanarak çocuklara kahvaltıda servis edebilirsiniz.

Bu harika tatlı bize estetik ve pratiklik hakkında çok şey bildikleri Almanya'dan geldi. Fırında klasik bir mermer kek oluşturmak için aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekir:

tereyağı püresi - 1 paket;
şeker - 235 g + 1 yemek kaşığı. l.;
rom - 20 ml;
yumurtalar - 5 adet;
vanilin - 20 gr;
un - 375 gr;
tuz - 1⁄2 çay kaşığı;
kabartma tozu - 20 gr;
orta yağlı süt - 30 ml;
kakao - 20 gr.

Pişirme metodu:

Tereyağı, toz şeker, vanilya ve rom karıştırılır. Son bileşen, gelecekteki keke özel bir lezzet verir.
Yumurtalar bileşenlere ayrılır. Proteinler çırpılır ve yumurta sarısı yağ kütlesine dökülür.
Un, tuz ve kabartma tozunu birleştirin ve ardından yavaş yavaş hamura dökün.
Hazırlanan proteinler yavaş yavaş ortak bir kaba dökülür, karıştırılır.
Hamurun bir kısmı ayrı bir kaba konur, daha önce sütle seyreltilmiş kakao ve bir kaşık şeker konur.
Form parşömen ile kaplanarak hazırlanır.
İncelik için hafif taban bir kalıba yerleştirilir, üzerine koyu kısım dökülür.
Bir kürdan veya şiş ile, alt tabakayı yukarı kaldırarak gelecekteki kek için bir desen oluştururlar.
Hamur, bisküvi hamuru için kabul edilebilir bir sıcaklıkta (180 derece) pişmesi için bir saat fırına konur.

Kısmi soğuduktan sonra kek kalıptan çıkarılır. Parçalara ayırarak, güzel çizimini masadaki tüm konuklara göstermek mümkün olacaktır.

Napoliten mermer kek

Bu cupcake pembe tabakası ve rom kokusuyla dikkat çekiyor. Hazırlanması kolaydır. Bu şunları gerektirecektir:

doğranmış tereyağı - 1 paket;
şeker - 500 gr;
tuz - 1⁄2 çay kaşığı;
un (buğday veya pirinç) - 2 su bardağı;
kabartma tozu - 40 gr;
tavuk yumurtası - 8 adet;
pembe gıda boyası - 1 poşet;
kakao - 20 gr;
orta yağlı süt - 30 ml.

Şurup için:

su - 1 bardak;
rom - 20 ml;
şeker - 1 su bardağı.

Pişirme metodu:

İlk üç malzeme kremsi bir kıvamda çırpılır.
Yavaş yavaş karıştırarak, yumurta ile birleştirin.
Unu gevşetici toz ile yavaş yavaş bir kaba dökün.
Hamur üç parçaya bölünür. Birine pembe boya, diğerine sütte seyreltilmiş kakao konur ve üçüncüsü değişmeden bırakılır.
Pembe hamur, kakao ve normal hamur ilavesiyle dönüşümlü olarak kalıba yerleştirilir. Çatal veya şiş ile keke bir desen çizin.
Kek standart bisküvi hamuru sıcaklığında bir saat pişirilir.
Emprenye için bir bardak su ve şekerden bir şurup hazırlamanız gerekir. İki malzeme bir tencereye konur ve sarımsı bir renk alana kadar kaynatılır. Kap ateşten alınır ve içine rom dökülür.

Hazır sıcak Napoliten mermer kek şuruba batırılır ve inceliğin üstü çilek ve dondurma ile süslenir.

Yoğunlaştırılmış sütte nasıl pişirilir

Bu tarife göre kek, çok fazla tereyağı içermediği için daha az kalorili çıkıyor. Tarif için ihtiyacınız olacak:

ekşi krema - 250 gr;
yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu;
şeker - 175 gr;
tavuk yumurtası - 3 adet;
tereyağı - 150 gr;
un (pirinç, badem veya buğday) - 2 su bardağı;
kabartma tozu - 30 gr;
çikolata - 150 gr;
kakao - 10 gr.

Pişirme metodu:

Toz şekerli yumurtalar bir çırpma teli ile karıştırılır, yavaş yavaş yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema eklenir.
Ezilmiş tereyağı hamurun içine dökülür.
Unu kabartma tozu ile kek tabanına eleyin.
Eritilmiş çikolata kütlenin bir kısmına dökülür ve kakao dökülür.
Form parşömen ile kaplıdır. Sırayla hafif ve çikolatalı hamur dökün.
İncelik 170 derecede 50 dakika fırında pişirilir.

Muhteşem bir sunum için cupcake'yi fındıklarla süsleyebilirsiniz.

Ekmek yapma makinesinde yemek pişirmek

Ekmek yapma makinesi, mükemmel pişirme için yaratılmış bir tekniktir. Bu yüzden içindeki mermer kek çok gür ve yumuşak çıkıyor. Hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

yumurta akı - 3 adet;
tuz - 1⁄2 çay kaşığı;
şeker - 175 gr;
vanilya - 10 gr;
yumurta sarısı - 3 adet;
buğday unu - 1/2 su bardağı;
sütte seyreltilmiş kakao tozu - 40 g;
kuru erik - 5 adet.

Pişirme metodu:

Proteinler tuzla çırpılır.
Ezilmiş tereyağı şeker ve vanilya ile karıştırılır.
Sarısı tereyağı kütlesine eklenir, karıştırılır.
Un yavaş yavaş hamura elenir.
Proteinler toplam kütleye dökülür, her şey iyice karıştırılır.
Hamur ikiye bölünür. Kakao parçalardan birine dökülür.
Kuru erik, gelecekteki tatlı dekorasyonu için buğulanır.
Katmanlar sırayla değişen renklerle ekmek makinesine dökülür.
Kuru erik kekin yüzeyine yayılır ve cihazın kapağı kapatılır.
"Cupcake" modunu ayarlayın ve 40 dakika bekleyin.

Hazır kek, taze meyveler veya meyvelerle süslenebilir.

Yavaş bir tencerede mermer kek

Birçok ev hanımı, pişirme için çok pişiriciye güvenmeye zaten alıştı. Bu mutfak tekniği ile en sıra dışı mermer kek çeşitlerinden birini kolayca pişirebilirsiniz.

Bunun için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

tavuk yumurtası - 3 adet;
şeker - 1 bardak;
limonata - 1 bardak;
doğranmış tereyağı - 150 gr;
vanilya - 10 gr;
kakao - 40 gr;
buğday unu - 750 gr;
kabartma tozu - 20 gr.

Pişirme metodu:

Yumurtaları şekerle pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile karıştırın.
Yumurta tabanına limonata, tereyağı ve vanilya eklenir.
Unu orada gevşetme tozu ile eleyin, iyice karıştırın.
Multicooker kasesini yağla yağlayın, hamurun bir kısmını içine dökün ve üzerine kakao serpin. Kek tabanının ikinci kısmını üstüne dökün ve kakao tozu ile kaplayın, kütleyi karıştırın.
Yavaş pişirici kapalı, "Pişirme" modunu ayarlıyor.

Yavaş bir tencerede elde edilen mermer kek, buzlanma veya pudra şekeri ile süslenebilir.

Kakao ve portakal tabakası ile

Bu tarife göre bir kek, klasik olandan çok daha hızlı pişirilir, ancak daha kokulu ve lezzetli olduğu ortaya çıkar. Bir tatlı hazırlamak için aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekir:

tavuk yumurtası - 4 adet;
yumuşak tereyağı - 1 paket;
şeker - 1 bardak;
un - 1 su bardağı;
kabartma tozu - 20 gr;
portakal - 1 adet;
kakao - 60 gr;
süt - 60 ml.

Pişirme metodu:

İlk üç malzeme birlikte karıştırılır.
Unu kabartma tozu ile yağ tabanına eleyin.
Portakal bir rende ile soyulur ve meyve suyu hamurdan sıkılır.
Kakao ılık süt ile yetiştirilir.
Hamurun bir kısmına kakao, diğerine portakal suyu (yaklaşık 4 yemek kaşığı) ile lezzet verilir.
Form bitkisel yağ ile yağlanır ve üzerine farklı hamur katmanları halinde yayılır.
Kek 180 derecelik fırında 40 dakika pişirilir.

Böyle bir kek, özellikle kış mevsiminde bir fincan sıcak kahve veya kakao ile uygun olacaktır.

haşhaş tohumu dolgulu

Haşhaş tohumu dolgusu, mermer keki mükemmel bir şekilde tamamlayabilir ve ona ekstra bir lezzet verir. Böyle bir tatlı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

tereyağı - 1⁄2 su bardağı;
şeker - 250 gr;
vanilin - 10 gr;
ekşi krema - 125 gr;
haşhaş - 30 gr;
kakao - 20 gr;
süt - 1⁄2 bardak;
hafif kuru üzüm - 70 gr;
çikolata - tatmak;
limon kabuğu rendesi - 30 gr;
herhangi bir un - 1 su bardağı;
tavuk yumurtası - 3 adet;
konyak - 20 ml;
kabartma tozu - 10 gr.

Pişirme metodu:

Ezilmiş tereyağı, şekerin yarısı ve vanilya karıştırılır.
Bu kaba ekşi krema, yumurta sarısı, konyak ekleyin ve karıştırın.
Kabartma tozu ile un yavaş yavaş hamura elenir.
Şeker proteinlerle çırpılır ve kek için tabana dökülür.
Haşhaş kaynar su ile dökülür ve sıkılır.
Kakao, çikolata ilavesiyle ılık sütte çözülür.
Kuru üzüm yıkanır ve buharda pişirilir.
Kurutulmuş meyvelere lezzet eklenir.
Hamur üç parçaya bölünür ve her birine dolgulardan biri (kuru üzüm, kakao ve haşhaş tohumu) eklenir.
Pastayı parşömenle kaplı bir formda katmanlar halinde yayın.
Tatlı 180 derecede 50 dakika pişirilir.

Kek soğuduktan sonra incelik çok hassas ve yumuşak olduğu için hafif hareketlerle kalıptan çıkarılır.

Kefirde basit bir seçenek

Bu, şenlikli bir ziyafet için en uygun, hızlı ve kolay bir mermer kek tarifi.

Pişirmek için hazırlamanız gerekir:

kefir - 250 ml;
margarin - 1 paket;
herhangi bir un - 350 g;
şeker - 1 bardak;
kabartma tozu - 1 yemek kaşığı;
tavuk yumurtası - 3 adet;
kakao - 40 gr.

Pişirme metodu:

Hamur yoğrulur, kakao hariç kekin tüm malzemeleri yavaş yavaş kaba eklenir.
Hamurun yarısı kalıba dökülür.
İncelik için kalan baza kakao eklenir ve karıştırılır. Hamuru kalıba dökün, inceliğe şiş ile bir desen verin.
Tatlı, bisküvi hamuru için standart bir sıcaklıkta bir saat pişirilir.

Kefir üzerine badem serpilebilir veya meyvelerle süslenebilir.
Mermer kek, herhangi bir ev hanımının imza yemeği olabilir. Sonuçta, onu pişirmek zor değil, ama her zaman yumuşak, kokulu ve lezzetli çıkıyor.

Mermer kek sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda oldukça sıra dışı görünümlü hamur işleri. Tatilde misafirlerinizi veya hafta sonu ailenizi memnun etmek için evde de pişirebilirsiniz.

Yemek yapmaya başlamadan önce, mutfağın gerekli tüm malzemelere sahip olduğundan emin olmalısınız. Bunlar şunları içerir:

150 gr tereyağı (önceden yumuşatılmış);
130 gr toz şeker;
120 gr elenmiş un;
4 sn. ben. kakao;
3 yumurta (orta boy);
1 çay kaşığı kabartma tozu.

Derin bir kapta toz şeker ve parçalara ayrılmış tereyağı karıştırılır. Kıvamın homojen olması ve yağın renginin beyaza dönmesi için (tercihen mikser ile) iyice çırpılması gerekir.

Bir sonraki aşamada, oda sıcaklığındaki taze yumurtalar içeri sürülür. Ve hala dikkatlice bir karıştırıcı ile dövmeye devam ediyor.

Ayrı bir kaba un kabartma tozu dökülür ve diğer malzemelerle üç adımda karıştırılır. Bütün bunlar, topaklar oluşmaması ve hamurun yumuşak ve yumuşak olması için gereklidir. Bu süre boyunca malzemeleri iyice çırpmayı unutmayın.

Tüm kütlenin yaklaşık ¼'ü başka bir derin kaba aktarılır. Bunu bir kaşık veya silikon spatula ile yapmak en uygunudur, hamurun daha küçük bir kısmına kakao eklenir. Bazı aşçılar ayrıca küçük bir elekten elenmesini tavsiye eder, ancak bu hiç gerekli değildir. Her şey yine karıştı.

Kakao kütlesi tekrar büyük bir kaba aktarılır ve “tembel” hareketlerle karıştırılır. Yani kaşığı 3-4 tur çevirmek yeterli olacaktır. Hamurun 5-10 dakika sakince bekletilmesi tavsiye edilir ve bu süre zarfında bir pişirme kabı hazırlamanız gerekir. Tereyağı ile yağlanır ve üzeri yağlı kağıt ile kaplanır.

Mermer hamuru formda olabildiğince eşit olarak serilir. Gerekirse, tahta bir spatula ile "tamponlanabilir". Kalıp, 25-35 dakika boyunca 180 dereceye ısıtılmış bir fırına yerleştirilir.

Piştikten sonra, deyim yerindeyse, mermer kek ortasında patlayacak - bu tamamen normal, bu yüzden küçük şeyler için endişelenmeyin. Bu tür hamur işleri, çay veya diğer sıcak içeceklerle birlikte hem ılık hem de soğuk olarak servis edilebilir.

Mermer kekin bir sonraki versiyonu da çok hızlı bir şekilde hazırlanabilir ve ardından eşsiz tadı ve kokusunun tadını çıkarın.

İçindekiler:

250 gr yumuşak tereyağı;
220 gr elenmiş un (buğday);
150 gr toz şeker;
100 ml süt;
60 gr bitter çikolata;
10 gr vanilya;
3 yumurta;
2 çay kaşığı kakao tozu;
1 çay kaşığı kabartma tozu.

Hazırlığın ana aşamaları:

Şeker derin bir kaba dökülür ve ardından 200 gr tereyağı. Kütlenin rengi tamamen beyaz olana kadar her şey bir karıştırıcı ile iyice çırpılır. En sonunda vanilin eklenir ve her şey hafifçe karıştırılır.
Yumurtalar birer birer eklenir ve her şey pürüzsüz olana kadar iyice dövülür. Daha sonra elenmiş un, kabartma tozu ve oda sıcaklığındaki süt ilave edilir. Homojen bir kütle elde edilene kadar her şey son kez iyice karıştırılır.
Vanilyalı hamur iki eşit parçaya bölünür. Bunlardan biri kakao tozu ile doldurulur. Çikolata aromasını öne çıkarmak isterseniz tarifte belirtilenden daha fazla eklenebilir. Ancak bu durumda, un miktarını biraz azaltmanız gerekir.
Hamur dinlenirken, pişirme kabını hazırlayın. Metal veya cam bir kap önce bir parça tereyağı ile yağlanmalı ve ardından hafifçe un serpilmelidir.
Fırın 170 dereceye kadar ısınır. Önce vanilyalı daha sonra çikolatalı hamur kaşıkla dönüşümlü olarak dizilir.
Mermer kek tarifi neredeyse tamamlandı. Sadece kalıbı 40-50 dakika fırına yerleştirmek ve tahta bir çubukla hazır olup olmadığını periyodik olarak kontrol etmek kalır.
Pasta hazır olduğunda, çikolatalı kremaya başlama zamanı. Bunu yapmak için 50 gr tereyağı 60 gr çikolata ile karıştırılır ve bir su banyosunda veya mikrodalga fırında ısıtılır.
Kek kalıptan çıkarıldığında ve pratik olarak soğuduğunda, hala ılık ve kalın krema ile üzerine dökülmelidir.

Küçük mermer kekler de bu tarife göre hazırlanır. Yağ ile yağlanması bile gerekmeyen silikon kalıpları kullanmak yeterlidir. Bunları akan su altında durulamak, nemden arındırmak ve kullanıma hazır hale getirmek yeterlidir.

Rafine yağ üzerinde mükemmel olan mermer kekin birkaç yorumundan biri. Ve işte bunu yapmak için gerekenler:

170 gr elenmiş un;
150 gr toz şeker;
125 ml kokusuz bitkisel yağ;
30 gr kakao tozu veya kuru Nesquik;
4 tavuk yumurtası;
1 çay kaşığı kabartma tozu;
bir tutam vanilya.

Hazırlığın ana aşamaları:

Geniş ve derin bir kapta yumurtaları tereyağı ve vanilya ile hacimleri artana kadar (yaklaşık 3 kat) ve beyazlaşana kadar çırpın.
Kabartma tozu ile elenmiş un eklenir ve her şey yukarıdan aşağıya iyice karıştırılır. Bundan sonra bitkisel yağ dökülür ve homojen ve oldukça kalın bir kütle yoğrulur.
Fırın tepsisi tereyağ ile yağlanır. Tüm hamur hacminin 2/3'ü dikkatlice içine dökülür.
Geri kalanına - kakao eklenir ve her şey iyice karıştırılır. Sadece çikolata kütlesini beyazın üzerine dökmek için kalır.
Boşanmalar tahta bir sopa veya şiş ile yapılır. Onsuz yapabilirsin, ama sonra mermer pasta o kadar güzel olmayacak.
Fırın 180 dereceye kadar ısınır. Form 30-50 dakika orada tutulur.

Belirtilen süreden sonra börek soğutulur, istenirse pudra şekeri serpilir ve çay ile servis edilir.

Ve özgünlüğüyle şaşırtan bir mermer kek tarifi daha. En basit ve en komplike olmayan ürünlerden oluşmasına rağmen gerçekten çok lezzetli. Yani:

150 gr tereyağı (yumuşak);
100 gr çikolata (süt);
2 tavuk yumurtası;
2 çay kaşığı kakao tozu;
1 ve ¾ su bardağı elenmiş un;
1 bardak toz şeker;
1 su bardağı muz püresi;
½ fincan ekşi krema;
¾ çay kaşığı karbonat;
½ çay kaşığı sofra tuzu;
1 çay kaşığı vanilya özü.

Hazırlığın ana aşamaları:

Fırın 180 dereceye kadar önceden ısıtılır. Ve fırın tepsisine bir parça tereyağı sürülür ve bir süre kenara konur.
Elenmiş un, tuz ve soda derin bir kapta birleştirilir. Başka bir kapta şeker ve tereyağı köpürene kadar çırpılır.
Yağ karışımına dönüşümlü olarak tavuk yumurtaları eklenir ve dövülür. Taze ve ev yapımı olmaları en iyisidir.
Daha sonra un ufak parçalar halinde müdahale edilir ve en sonunda muz püresi, sıvı ekşi krema ve vanilya özü eklenir.
Hamur bir süre “nefes almak” için bir kenara bırakılır. Sütlü çikolatayı su banyosunda (sürekli karıştırarak) veya mikrodalgada eritmenin zamanı geldi. Elde edilen kütleye kakao tozu eklenir.
Eriyen çikolataya bir su bardağı hamur eklenir ve her şey tekrar pürüzsüz olana kadar iyice karıştırılır.
Hafif hamur önce hazırlanan formda, ardından çikolata serilir. Bu durumda, her katmanı düzleştirmek ve dikkatlice sıkıştırmak hiç gerekli değildir.
Bir bıçakla, her şey en sonunda karıştırılır. İlginç ve güzel desenler almalısınız. Yaklaşık olarak, aşağıdaki fotoğraftaki gibi veya daha da iyisi.
Mermer kek yaklaşık 1 saat 10 dakika pişirilir. Ancak bir kürdan veya kibritle periyodik olarak kontrol etmek daha iyidir. Sonuçta, pişirme hızı fırının gücüne bağlıdır.
Süre geçtikten sonra kek dikkatlice kalıptan çıkarılır. En azından oda sıcaklığına soğuması için zaman vermesi gerekiyor. Daha sonra masaya servis edebilir veya yenilebilir bir hediye olarak bir arkadaşınıza sunabilirsiniz.

Gördüğünüz gibi evde yemek yapmak hiç de zor ve hatta ilginç değil. Her zaman yeni bir şeyler öğrenebilir, sıra dışı kombinasyonlar deneyebilir ve kesinlikle işinize yarayacak becerileri geliştirebilirsiniz.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır