Şekerli yumuşak çörekler. Şekerli çörekler nasıl pişirilir

Bildiğiniz gibi, ustaca olan her şey en basit olanıdır. Ailenizi çay için ne memnun edeceğinizi merak ediyorsanız o zaman bu konuda fazla abartmanıza gerek yok. Şekerli sade çörekler çayın en iyi eşlikçisi olacaktır. Sade olarak yenebileceği gibi reçel veya krem ​​peynirle de sürülebilir. Onları nasıl yemeyi seçerseniz seçin, bu kadar basit bir yemeğin tadını yine de çıkaracaksınız.

Şekerli çörekler - yiyecek ve mutfak eşyaları hazırlama

Şekerli çöreklerin yapımı çok kolaydır. Kendinizi çok deneyimli bir aşçı olarak görmeseniz bile, aşağıdaki adım adım talimatları izleyerek lezzetli bir tatlı elde edeceğiniz kesindir. Parşömen kağıdına şekerli çörekler pişirmek en iyisidir. Sabit malzemeler yumurta ve undur. Yumurtalar taze olmalı, sarılarını beyazlarından ayrı olarak çırpıp sırayla hamura eklemek en iyisidir. Bu basit ipucu, çörek hamurunun çok yumuşak ve havadar olmasını sağlayacaktır.

Şekerli çörekler tarifleri:

Tarif 1: Şekerli çörekler

Klasik şekerli çörekler en iyi şekilde suyla pişirilir. Herhangi bir mayayı kullanabilirsiniz; bu tarif, kuru mayayla bir yemeğin nasıl hazırlanacağını açıklamaktadır.

Gerekli malzemeler:

  • Tavuk yumurtası 3 adet
  • Kuru maya 1 poşet
  • Tereyağı 100 gram
  • Un 1 su bardağı
  • Arıtılmış su 1 bardak
  • Toz şeker
  • Vanilya şekeri
  • Bitkisel yağ (güverteyi yağlamak için)
    Pişirme metodu:
  1. Çörekler için hamuru hazırlayalım. Hamurla başlayalım. Yarım bardak suyu ısıtın, şekeri (birkaç yemek kaşığı) ekleyin, mayayı ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
  2. Tereyağını eritin, derin bir kaseye dökün, toz şeker, tuz ve vanilin ekleyin.
  3. Hamura bir yumurta ekleyin. Tamamen yenebilir ya da sadece beyazlarını çırpıp çörekleri sarısı ile yağlayarak altın ve iştah açıcı bir görünüm elde edebilirsiniz. Yumurtadan sonra elenmiş unu ince bir dere halinde karışıma dökün ve karıştırmaya başlayın. Homojen bir hamur elde ettikten sonra mayalanmaya bırakın.
  4. Yirmi ila otuz dakika sonra hamurun hacmini artırın, tekrar yoğurun ve ardından çörekler hazırlamaya başlayabilirsiniz.
  5. Çöreklere herhangi bir şekil verebilirsiniz - bunları çörekler, koniler, kalpler şeklinde yapabilirsiniz. Çörekleri pişireceğiniz güverte bitkisel yağla yağlanmalı ve parşömenle kaplanmalıdır. Çörekleri güverteye yerleştirin.
  6. Fırını 180 dereceye ısıtın ve çörekleri şekerle birlikte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Tarif 2: Şekerli “Nazik” çörekler

Çörekler su veya sütle hazırlanabilir. Şekerli sütlü çöreklerin içi daha beyaz ve yumuşak olacaktır. Yağsız olmayan% 3,2 süt kullanmak en iyisidir.

Gerekli malzemeler:

  • Un 150 gram
  • Süt (yağ içeriği %3,2) 300 ml
  • Maya 15 gram kuru
  • Tavuk yumurtası 2 adet
  • Tereyağı 120 gram
  • Toz şeker 100 gram
  • Tarçın
  • Sebze yağı

Pişirme metodu:

  1. Öncelikle hamuru hazırlayalım. Sütün yarısını oda sıcaklığına kadar ısıtın, 50 gram elenmiş un ve kuru mayayı ekleyin. İyice karıştırın ve 50-60 dakika bekletin.
  2. Bu sürenin sonunda toz şeker, yumurta, un, eritilmiş tereyağı, tuz ve tarçını ekleyin. İyice karıştırın ve 40-50 dakika bekletin.
  3. Hamur hazır olduğunda ondan herhangi bir şekilde çörekler yapın.
  4. Fırını 180 dereceye ısıtın. Güverteyi tereyağıyla yağlayın, altına parşömen kağıdı koyun ve çörekleri yerleştirin. Onları yaklaşık yirmi dakika pişirin.

Tarif 3: Yoğurtta mayasız şekerli çörekler

Çoğu zaman çörekler maya kullanılarak yapılır. Ancak bu pek kullanışlı değil ve ayrıca evde maya yoksa ne yapmalısınız? Gerçekten lezzetli bir şeyler pişirme fikrinden vazgeçmeli miyiz? Mümkün değil! Sadece lezzetli olmakla kalmayacak, aynı zamanda çok çabuk pişecek lezzetli bir yemek yapalım. Çörek yapımında kullanılan yoğurdu ekşi maya ile değiştirebilirsiniz.

Gerekli malzemeler:

  • Un 2 su bardağı
  • Doğal şekersiz yoğurt 2 su bardağı
  • Şeker
  • Kabartma tozu 15 gram (1,5 poşet)
  • Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı
  • Pudra şekeri (çöreklerin tozunu almak için)

Pişirme metodu:

  1. Mayasız hamur yapmak çok hızlı ve kolaydır. Öncelikle kuru malzemeleri (yoğurt ve bitkisel yağ) ayrı ayrı, sıvı malzemeleri ayrı ayrı karıştırın.
  2. Bileşenler (kefir ve tereyağı) ayrı ayrı, kuru bileşenler (un, baharatlar ve kabartma tozu) ayrı ayrı karıştırılır. Daha sonra her şeyi derin bir kapta birleştirin ve ellerinizle iyice yoğurun. Sonunda hamur nasıl çıkmalı? Çok yumuşak olmalı ve ellerinize biraz yapışmalı. Çöreklerin kalıplanmasını kolaylaştırmak için ellerinizi tereyağıyla yağlayın.
  3. Çöreklere şekerle istediğiniz şekli verin ve önceden yağlanmış ve fırın kağıdıyla kaplı bir tablaya yerleştirin.
  4. Fırını 200 dereceye ısıtın. Çörekler yaklaşık 20 dakika piştikten sonra üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.
  1. Çöreklere güzel bir altın rengi kazandırmak için üzerlerine yumurta sarısı, şeker ve su karışımı sürün. Bir yumurta sarısı için 1 yemek kaşığı şeker ve su kullanmanız gerekir.
  2. Çörekleri fırından çıkardıktan sonra üzerine pudra şekeri serpin.
  3. Şekerli çörek hamuruna kuru üzüm, kuru kayısı ve meyve şekerlerini ekleyebilirsiniz. Ayrıca aromatik baharatları da unutmayın - vanilin, karanfil, tarçın.
  • Elenmiş un – 1 kg,
  • Yumurtalar – 3 adet,
  • Süt – 300 ml,
  • Hamurdaki toz şeker - 0,5 su bardağı,
  • Tereyağı – hamur başına 80 gram,
  • Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. hamurun içine kaşıkla,
  • Tuz - bir tutam
  • Kuru anlık maya - 10 gram,
  • Vanilin – 1 gram,
  • Tarçın,
  • Kuru üzüm,
  • Serpmek için şeker - tatmak
  • Hamuru yağlamak için 100 gram tereyağı.
  • Fırın tepsisini yağlamak için sıvı yağ.

Pişirme işlemi:

Mayayı birkaç yemek kaşığı ılık sütle karıştırıp bekletin.
Tereyağını eritip sütü ekleyin.
Unu eleyin ve şeker ve vanilyayla birleştirin.
Yumurtaları bir tutam tuzla çırpın.

Sıvı malzemeleri birleştirin, kokusuz bitkisel yağ ekleyin ve unu karıştırın. Çörekler için hamuru yoğurun.

Sıcak bir yerde prova etmek ve olgunlaşmak için iki saat bekletin. Bu süre zarfında birkaç kez yoğurmanız gerekecek.

Hamurun yarısından gül şeklinde kıvırcık çörekler, diğer yarısından ise gül şeklinde çörekler yapabilirsiniz.


Bunu yapmak için büyük, düz bir pasta açın. Hamuru eritilmiş tereyağı ile cömertçe yağlamak önemlidir, tereyağı sayesinde çörekler içlerinde yumuşak kalacak ve pişirme sırasında kurumayacaktır.

Kıvrık çörekler için gerekli malzemeler, yani: şeker, tarçın, kuru üzüm veya haşhaş tohumu, açılan kekin üzerine yerleştirilmelidir. Aynı şeyi başka bir versiyonda süzme peynir veya ezilmiş kuru meyve kütlesi ile yapıyoruz.

Elde edilen gözleme ekmeğini bir rulo halinde yuvarlayın ve ardından genişliği 3 cm'yi geçmeyecek şekilde küçük parçalar (kısa rulolar) halinde kesin.

Ruloları bir fırın tepsisine (bitkisel yağla yağlanmış veya yağlı kağıtla kaplı) yerleştirin ve ılık bir yerde kabarmaya bırakın.

Sıkıca paketlememelisiniz, mayalama sırasında mayalı hamurun hacmi artacaktır.

Ancak çörekler yapmak için hamuru turta gibi küçük yuvarlak kekler halinde açmanız gerekir. Her bir gözleme parçasını eritilmiş tereyağıyla fırçalayın ve üzerine şeker serpin. Daha sonra onu bir rulo haline getiriyoruz ve elde edilen ruloyu ikiye katlıyoruz.
Kenarları sabitliyoruz ve ters çevirerek çift sosislere hafifçe bastırıyoruz, çift katmanlı bir rulo elde ediyoruz. Daha sonra bir bıçak alıp ortasından uçlara ulaşmadan bir kesim yapıyoruz. Ortaya çıkan çöreği kesilen yerde hafifçe açın.

Şekerli çörekler fırın tepsisine hazır olduğunda, iyi ısıtılmış bir fırına koyun.

Şekerli mayalı çörekleri ve bukleleri 220° sıcaklıktaki fırında 35 - 40 dakika pişirin.

Fırınımın tuhaflıklarından korktuğum için içi suyla dolu bir tavayı fırına koydum ve çörekler yanarsa çok yazık olur. Ve böylece her şey mükemmel şekilde pişirildi ve şeker çöreklerden biraz dışarı akıp eriyerek karamelize bir alt kabuk oluşturdu. Sevimli!

Şekerli lezzetli çörekler hazırlamanın tarifi ve adım adım fotoğrafları için Slavyana'ya teşekkür ederiz.

Tarif Defteri web sitesi size keyifli bir çay partisi diler!

Tatlı lorlu kurabiye yapmayı deneyin, beğenebilirsiniz!

Şekerli çörekler en iyi şekilde mayalı hamurdan yapılır. Tatlı hamur işlerinin sağlığa zararlı olduğunu düşünenler, 18. yüzyılda Dr. Oliver'ın özellikle Hamam termal sularına tedavi için gelen hastalar için icat ettiği Hamam çörekleri tarifini deneyebilir.

Tarif için ürünler

  • kuru maya 1 yemek kaşığı. l.;
  • şeker 1 çay kaşığı;
  • süt ½ yemek kaşığı;
  • su ½ bardak;
  • tuz ¼ yemek kaşığı;
  • buğday unu 4 ½ yemek kaşığı;
  • pudra şekeri veya ince şeker 1/2 yemek kaşığı;
  • kaba şeker 60 g (yağmurlama için);
  • eritilmiş tereyağı ¾ yemek kaşığı;
  • yumurta 3 adet.

Yemek tarifi

  1. Mayayı, unun bir kısmı ve bir çay kaşığı şekerle birlikte bir karıştırıcıyla iyice karıştırın.
  2. Süt suyla karıştırılarak oda sıcaklığına ısıtılır. Unu maya ve şekerle dökün, karıştırın ve yarım saat bekletin.
  3. Yumurtaları iyice çırpın, yarım bardak şeker ve eritilmiş tereyağı ekleyin.
  4. Yumurta-şeker yağı karışımı hamura eklenir.
  5. Hamuru sekiz dakika yoğururken kalan iki buçuk bardak unu ekleyin.
  6. Hamur yumuşak ve elastik olmalıdır.
  7. Hamuru bir havluyla örtün ve hacmi iki katına çıkana kadar ılık bir yerde bırakın. Bu bir buçuk saat sürecektir.
  8. Bitmiş hamur on beş parçaya bölünerek iki dakika yoğrulur. Yuvarlak çörekler halinde yuvarlayın, yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve otuz dakika kadar kabarmaya bırakın.
  9. Çörekler iki katına çıktığında fırını açın. Çörekler çırpılmış yumurtaya sürülür, üzerine şeker serpilir ve fırında 200 derecede yaklaşık yirmi dakika altın rengi kahverengi olana kadar pişirilir.

Salyangoz çörekler

Tarif için ürünler

  • süt 240 gr;
  • yumurta 1 adet;
  • şeker 75 gr;
  • tereyağı 100 gr;
  • un 720 gr;
  • bir tutam tuz;
  • kuru maya ½ yemek kaşığı. l.

Yağmurlama için

  • vanilya şekeri 1 p.;
  • yumurta 1 adet;
  • şeker 125 gr.

Hazırlık

Sütü 30 dereceye ısıtmak, maya, bir çay kaşığı şeker ve iki bardak un eklemek gerekiyor. Ekşi krema kıvamına benzer bir kapta hamur hazırlayın. Kaseyi bir havluyla örtün ve sıcak bir yere koyun. Bir buçuk saat içinde hamur iki katına çıkmalıdır.

Hazırlanan hamura kalan şekeri, tuzu, yumurtayı ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Kalan unu eleyin ve hamur ve diğer ürünlerle birlikte bir kaseye dökün.

Hamuru top haline getirdikten sonra (oldukça yumuşak olacak), üzerini bir havluyla örtün ve iki saat ılık bir yere koyun.

Hamur iki katına çıktığında çörekler oluşturmaya başlayın. Hamuru iki parçaya bölün ve yarım santimetre kalınlığında tabakalar halinde açın.

Katmanlara vanilin ile karıştırılmış şeker serpilir. Sıkı rulolar halinde yuvarlayın. Ruloyu 4 cm genişliğinde parçalar halinde kesin ve bitkisel yağla yağlanmış gıda folyosu veya parşömenle kaplı tabakalara yerleştirin. Bir havluyla örtün ve yarım saat kadar mayalanmaya bırakın.

Yumurta sarısına iki çay kaşığı su ekleyin ve çöreklerin üstünü fırçalayın. Yirmi dakika boyunca sıcak bir fırına (pişirme sıcaklığı 200 derece) yerleştirin. Lezzetli çörekler kızarınca çıkarın, biraz soğumasını bekleyin ve çarşaftan çıkarın.

Kahvaltıda misafirlere çayın yanında tatlı bir tatlı olarak servis edilir.

Anında yumurtasız çörekler

Tarif için ürünler

  • tuz 1 çay kaşığı;
  • preslenmiş maya 25 g;
  • şeker 1 yemek kaşığı;
  • bitkisel yağ 50 gr;
  • süt ½ l;
  • vanilin 1 çay kaşığı;
  • tereyağı 50 gr.

Yemek tarifi

  1. Mayadan, 1 yemek kaşığı şeker, 3 yemek kaşığı süt ve iki yemek kaşığı undan küçük bir hamur hazırlamanız gerekiyor. 5 veya 10 dakika boyunca sıcak bir yere koyun.
  2. Kalan unu geniş bir kaseye eleyin, hazırlanan hamuru unun içine dökün, kalan sütü ekleyin, tuz, vanilin ve beş yemek kaşığı şekeri ekleyin. Yumuşak hamur yapın. Yoğurma işleminin sonunda bitkisel yağ ekleyin.
  3. Bitmiş hamuru bir havluyla örtün ve 1 saat ılık bir yere koyun.
  4. Hamur iki katına çıktığında çörekler pişirebilirsiniz.
  5. Yağlı parşömen kağıdını kağıda yerleştirin. Hamuru bir tabaka halinde açın. Eritilmiş tereyağını fırçalayın ve kalan şekeri (yarım bardak) serpin. Şekeri tabakanın yüzeyine yayın ve bir rulo yapın. Ruloyu gerekli kalınlıkta parçalar halinde kesin, yirmi dakika kabarması için bir kağıda yerleştirin.
  6. Çörekleri sıcak fırına yerleştirmek için pişirmeden beş dakika önce fırını açın. 200 derecede (yirmi dakika veya yarım saat) pişirin. Aşırıya kaçmayın! Altın kaplamaya hazır unlu mamullerin daha uzun süre yumuşak kalmaları için üzerine eritilmiş tereyağı sürülebilir.
  7. Lezzetli çörekler çok çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Hamurdan örgüler örün, bukleler ve kalpler yapın, farklı şekillerde çiçekler, alfabenin harfleri veya komik hayvanlar yapın. Çörekler için kullanılan sütlü maya hamuru, turtalar ve hatta tatlı dolgulu mayalı turtalar için de uygundur.

Afiyet olsun!

Merhaba sevgili okuyucular. Kendi elleriyle yapılan şekerli sıradan çöreklerden daha tanıdık bir lezzeti hemen hatırlamak o kadar zor ki. Etrafımda olup bitenlerin farkına vardığımdan beri, onların olağanüstü aromasını hatırlıyorum. Pişirme, ev sıcaklığı ve konforuyla ilişkilidir. Basit, inanılmaz lezzetli çörekler ailemin mutfak geleneklerinin bir tür ayırt edici özelliğidir.

Bu şekerli çörek tarifi ailemizde nesilden nesile aktarılmıştır. Mayalı hamurdan yapılırlar. İlk bakışta her şey basit. Yoğurdum, bekledim, fırında pişirdim. Ama hayır, onlar olmadan başarılı olamayacağınız bazı nüanslar var. Elbette bu konudaki en önemli şey, çörekler için hamurun nasıl yapılacağını bilmek, böylece kabarık, pembe ve hoş kokulu olmaları sağlanır - tıpkı bu reçelli turta gibi. Peki, başlayalım mı?

Tatlı ev yapımı çörekler

  • 1 bardak süt;
  • 5 su bardağı buğday unu (artı hamuru yoğururken biraz daha ekleyin);
  • 3 yumurta;
  • hamur için yarım bardak şeker ve serpmek için bir çeyrek daha;
  • 1 çay kaşığı tuz;
  • 100 gram margarin;
  • 20 gram kuru maya;
  • sebze yağı;

Fotoğraflı bu tarifte size hamurdan belirli bir şekil çörekler yapmanın iki yolunu göstereceğim. Ben şahsen kalpleri tercih ediyorum ama flora sevenler için gül yapımını da anlatacağım. Üstelik fark küçüktür.

Şekerli çörekler için maya hamuru

  1. Çörekleri hazırlamadan bir saat önce yumurtaları ve margarini buzdolabından çıkararak başlıyorum. Onları oda sıcaklığına ısıtmanız gerekiyor. Ayrıca hamuru yoğurmadan hemen önce sütü sıcak olsun ama yanmasın diye ısıtıyorum. Aksi taktirde maya pişecektir. Tüm bu önlemlerin alınması bana şekerli çörekler için mayalı hamurda hızlı ve önemli bir artış sağlayacak, bu da en iyi sonuca yol açacak ve unlu mamuller yumuşak ve lezzetli olacak.
  • Ilık sütü uygun büyüklükte bir kaseye dökün ve tuz ekleyin.
  • Daha sonra yarım su bardağı şekeri ekleyin.
  • Üç yumurtayı çırptım. Yumuşatılmış margarini ekleyin. Eğer bunalırsanız ve benim başıma geldiği gibi buzdolabından çıkarmayı unutursanız, margarini mikrodalgaya 30 saniye koyun, yumuşacık olacak ve sorunsuz bir şekilde hamur yapmak için kullanabilirsiniz.
  • Şimdi mayayı ekliyorum.
  • Süt karışımını bir kaşıkla karıştırıp margarini daha küçük parçalara ayırıyorum.
  • Önce sadece üç su bardağı un ekleyip mayalı hamuru yoğuruyorum.
  • Şimdi hala sıvı. Böyle olması gerekiyor. O zaman bu konuyu düzelteceğim.
  • Bir havluyla örtün ve hamuru sıcak bir yere koyun.
  • Gözümüzün önünde yükseliyor. Şimdi iki bardak daha un ekliyorum. Hamurun kabarması için tekrar bırakıyorum.
  • Daha sonra un serpilmiş düz bir yüzeye koyuyorum. Hamur hala biraz sıvı.
  • Ellerinizle çalışmanın zamanı geldi. Yavaş yavaş un ekleyerek, ellerinizin altında tıklamaya başlayana kadar yoğurun, şeklini iyi korur ve aynı zamanda yumuşaktır - lastik gibi değil.
  • Ancak o zaman hamuru bir havluyla örtüp yarım saat dinlendiriyorum. Ayrıca lezzetli hamur hazırlamanın tüm sırlarını da bu yazıdan öğrenebilirsiniz.

Kalpler ve güller ile çörekler nasıl yapılır

  1. Sonunda şekerli çörekler yapmaya başlıyorum. Bunu yapmak için küçük bir hamur parçasını kesip daire şeklinde açıyorum.
  • Bitkisel yağla yağlıyorum.
  • Fotoğraftaki gibi yuvarlıyorum.
  • Daha sonra gül çöreği hazırlamak için hamur sosisinin ortasını kesiyorum.
  • Sonra olduğu gibi ters çeviriyorum.
  • Kalp yapmak için aynı ruloyu bir ucundan iki parçaya böldüm.
  • Ortaya çıkan bacakları sosisin kesilmemiş kısmına sarıyorum. Böylece sevginin simgesi şeklinde bir topuz elde ettik.
  • Hamur parçalarını bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştiriyorum. Aralarına çok fazla mesafe koymayın ama çok da sıkı koymayın. Çörekler fırında piştikçe boyutları genişlemeye başlayacaktır. Bu nedenle, yanlara doğru genişleyerek kek gibi görünmeleri yerine, çoğunlukla yukarı doğru yükselmelerine izin verin.

Sır nasıl yapılır

  • 1 yumurta sarısı;
  • bir yemek kaşığı süt;
  • tadımlık şeker;
  1. Burada her şey genellikle basittir. Buzlanma bile değil ama pişirme için kızarma diyelim. Yumurtaya süt ve şeker ekliyorum.
  2. Silikon pasta fırçası kullanarak çörekleri yumurta-şeker karışımıyla fırçalıyorum.
  3. On beş dakika sonra, şekerli olanlar yükselir yükselmez fırına koyup, kızarma derecesini sürekli izleyerek 30 dakika pişiriyorum.
  4. Fırının ısısını 190 dereceye ayarladım.
  5. Son olarak bitmiş çörekleri eritilmiş tereyağıyla kaplıyorum.

Evde akşam yemeği için kalp şeklinde çörekler, şekerli olanlardan tatlı aroma yayılıyor. Bu eski tarife dünün tarifi denemez, lezzetli bir mutfak konsantresi gibidir. Uzun yıllar hamurla çalışmanın tecrübesini, akıllı, nazik ellerden gelen ruhun sıcaklığını içerir. Misafirperver bir jestle sizi masaya davet ediyorum. Unlu mamulleri deneyin - sevgili dostum!

Fırındaki lezzetli şekerli çörekler o kadar hoş kokulu ve yumuşak çıkıyor ki, birçok teoriye göre pişirmenin figürünüzü bozabileceği gerçeğine rağmen, kendinizi onlardan ayırmak imkansız.

Şekerli çöreklerin ancak ruh onlara verildiğinde yumuşak, tatlı ve çekici olacağını ve tarifin net ve adım adım takip edildiğini belirtmekte fayda var.

Ancak o zaman ev yapımı çörekler, turtalar, turtalar, kulebyaki ve daha fazlasını hazırlayabileceksiniz ve bazen minimum zaman ve çaba gerektirecektir.

İçindekiler

  • Isıtılmış süt - 1 yemek kaşığı;
  • kuru maya – 0,5 yemek kaşığı;
  • SL. tereyağı – 40 gram;
  • Yumurtalar – 2 adet;
  • Şeker – 150g;
  • Tuz – 0,25 çay kaşığı;
  • Rast. yağ – 2 yemek kaşığı;
  • Vanilin – 5 gr;
  • Un – 600gr.

Fırında şekerli çörekler tarifi

Birçok acemi ev hanımı, şekerli çörekler nasıl pişirilir gibi bir sorunun birçok cevabı olabileceğine ve sürecin kendisinin çok karmaşık ve zaman alıcı olduğuna inanabilir. Aslında dikkatlice denerseniz, tarifi incelerseniz ve sadece dikkatli malzemeler hazırlarsanız, şekerli çörek hamuru tarifini tamamen basit hale getirecek şekilde yapabilirsiniz.

Adım adım talimatlar:

  1. Başlangıçta ılık süte bir çay kaşığı şeker, maya ve 2 yemek kaşığı eklenir. un.
  2. Topaksız homojen bir kütle elde etmek için bileşimin iyice karıştırılması gerekir.
  3. İstenilen bileşim elde edilir edilmez kap sıkı bir kapakla kapatılır ve çeyrek saat boyunca ılık bir yere konur. Bu işlem mayanın fermantasyon şeklinde amacına başlayabilmesi için gereklidir.
  4. O anda maya canlanırken pişirme yapmanız gerekiyor. Bunu yapmak için eritilmiş tereyağına tuz, vanilin, şeker, bitkisel yağ, 1 tavuk yumurtası ekleyin ve bunların hepsini tercihen pürüzsüz hale gelinceye kadar bir çatalla ezin.
  5. Hamur hamuru hazır olur olmaz içine 100 gram dökün. un, karıştırın ve hazırlanan hamurun içine dökün. Sürekli karıştırarak yavaş yavaş ilave un ekleyin. Pişirmeye başlamadan önce çörek hamuru, ne kadar hızlı yükseldiğine bağlı olarak 60 dakika, bazen 120 dakika ılık bir yere konur.
  6. Bitmiş hamur yoğrulur ve çörek pişirmeniz gereken eşit parçalara bölünür.
  7. Her parça yaklaşık 6 milimetre kalınlığında bir kek şeklinde açılır ve her iki tarafta küçük bir kesim yapılır.
  8. Pastanın ortasına şeker serpilir ve bazı insanlar onu daha yumuşak hale getirecek şekilde tozla değiştirmeyi tercih eder.
  9. Ortaya çıkan kesilmiş pastadan, zıt kenarları yapıştırarak bir çubuk kraker oluşturmanız gerekir.
  10. Çörekler pişirmeden önce fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtmanız gerekir, ancak daha fazla değil, aksi takdirde unlu mamuller fırına girer girmez çabuk kurur.
  11. Fırın tepsisi, tereyağı ile yağlanmış özel kağıt - parşömen ile kaplanmıştır, böylece çörekler pişirildiğinde kaplamaya yapışmaz ve kararmaz.
  12. Çörek boşlukları dikkatlice bir kağıda aktarılır, ancak ilk birkaç dakika içinde aktif olarak yükselecekleri için kısa mesafe dikkate alınır.
  13. Unlu mamuller üzerine şeker eklenmiş çırpılmış yumurta ile fırçalanmalı ve ancak bundan sonra fırına gönderilmelidir.
  14. Bitmiş pişmiş ürünler, basıldığında altın kahverengi ve gevrek olmalıdır.

Unlu mamulleri sıcak ve süt, kefir, jöle veya çikolata ile birlikte servis ederseniz, yapılan iş hakkında yalnızca olumlu geri bildirimler alırsınız.

Lezzetli yemekler pişirmek hiç de zor değil, özellikle de elinizde iyi tarifler varken.

Fotoğraflarla adım adım şekerli çörekler

Makaleyi beğendin mi? Paylaş
Bu makaleyi yazdır
Tepe