Sığır etinden et yemekleri. Sığır eti yemekleri: fotoğraflı tariflerin hazırlanması kolaydır

Tüm et türleri arasında sığır eti diyette özel bir yer tutmalıdır.

Beslenme uzmanlarına göre, insan vücudunun normal gelişimi için birçok hayati unsuru içeren sığır etidir.

Sığır eti üç kategoriye ayrılır:

Üst sınıf;

Birinci sınıf;

İkinci sınıf.

Ana ayırıcı özellik, bu etin karkasın hangi kısmından alındığıdır.

Birinci sınıf sığır eti bütün parça halinde kızartmak, fırınlamak, haşlamak, konservesi yapmak için kullanılır. Birinci sınıf, kıyma için kaynatma, haşlama, işleme için uygundur. İkinci sınıf, uzun süreli ısıl işlem için kullanılır, çoğu zaman jöle, uzun süreli pişirme, sebzeli güveçtir.

Sığır eti hızlı ve lezzetli pişirme kuralları

Sığır eti, insan vücudunun normal işleyişini tam olarak sağlamak için büyük miktarda protein içerir. Et ayrıca demir, çinko ve diğer eser elementler açısından da zengindir, B vitaminleri ve E vitamini içerir.

Buna rağmen, her ev hanımı sığır eti yemeklerini zevkle pişirmez, çoğu etin doğal özellikleriyle karıştırılır, genellikle sert ve kuru olduğu ortaya çıkar. İnsanlar genellikle bütün aileyi memnun etmek için sığır etinden hızlı ve lezzetli ne pişireceklerini merak ederler.

Böyle bir sorudan kaçınmak için, bu tür etleri nasıl düzgün bir şekilde pişireceğinizi öğrenmeniz gerekir.

Bunu yapmak için bazı nüansları bilmelisiniz:

Herhangi bir sığır eti yemeği hazırlama sürecinde önemli bir kural, eti sadece iyi ısıtılmış bir tavada sıcak yağda kızartmanız gerektiğidir. Yüksek sıcaklık nedeniyle, parça üzerinde hemen meyve suyunun dışarı akmasına izin vermeyecek bir kabuk oluşur. Bu nedenle et daha sulu olacaktır.

Kızarttıktan sonra dana eti biraz haşlamayı planlıyorsanız, sıvıyı soğuk biçimde ekleyemezsiniz. Bu nedenle, lifler "büzülecek" ve değerli meyve suyundan vazgeçecek, bu nedenle et sertleşecektir.

Sığır lifleri ekşi krema, domates suyu veya sosu, sirke, kırmızı şarapları yumuşatır. Turşu için toz halinde hardal ilavesiyle soya sosu kullanmak fena değil.

Konyak veya vermutta turşu yapabilirsiniz, ancak böyle bir alkolden sonra genellikle özel bir tat kaldığını hatırlamakta fayda var.

Satın alırken etin rengine özellikle dikkat edilmelidir, renk ne kadar koyuysa, hayvan o kadar yaşlıdır, bu da etin uzun süre pişirileceği anlamına gelir. Ne uygun kavurma ile ne de dekapaj sonrası yumuşamaz.

Her iki taraftan da dövülmüş sığır eti daha yumuşak ve daha yumuşak olur, bundan sonra marine edilmesi ve ancak daha sonra ısıtılması tavsiye edilir.

Ekmek ve hamur, sulu eti sığır eti içinde tutacaktır.

Haşlamadan önce sığır etini kızartmak ve ardından bir kapakla kapatmak daha iyidir. Bu hazırlık prosedürü, sulu ve yumuşaklığın korunmasına yardımcı olacaktır.

Bunlar pişirmenin ana özellikleridir, geri kalan sırlar her yemek için ayrı ayrı seçilir.

Bir günlük çalışmadan sonra bütün aile akşam yemeğini dört gözle beklerken sığır eti nasıl hızlı ve lezzetli pişirilir? Sonuçta, bu işlem genellikle en az birkaç saat ve bazen daha fazla sürer. Herkesi memnun edecek bu tür etleri pişirmek için daha hızlı yöntemler var ve hostesin kendisi minimum çaba harcayacak. Boş bir dakika hiç kimse için çok fazla olmamıştı.

Dünyanın farklı halklarının tariflerini araştırdıktan sonra, birçok insanın sığır eti yediğini anlıyoruz, et pişirmenin birçok yolu var. En basitleri ve en lezzetlileri bizden seçiliyor.

Sığır etinin Yahudi versiyonu hızlı ve lezzetli

Sığır eti hızlı ve lezzetli pişirmenin en kolay ve en uygun yollarından biri, İsrail'den bize gelen bir tarif. Yemek pişirmek için iyi bir sığır eti seçmelisiniz, az miktarda yağlı tabakalı açık renkli et almanız önerilir.

İçindekiler:

Bir kilo dana veya dana bonfile;

Aynı miktarda soğan;

Birkaç defne;

Öğütülmüş karabiber;

Yemek pişirme

Pişirme, etin orta boy küpler halinde kesilmesi ve 10 dakika soğuk su dökülmesi ile başlayacaktır.

Ayrı olarak, önceden soyulmuş soğanı doğrarız, kalın tabanlı ısıtılmış bir kazana göndeririz.

Soğanı bitkisel yağda kızartın.

Et suyunu boşaltın ve hemen üzerine kaynar su dökün ve 5-7 dakika daha bırakın.

Etin suyunu süzün ve hafifçe kurulayın, altın soğana ekleyin.

Etin suyu buharlaşana kadar kapaksız pişirin ve ardından tüm malzemeleri sürekli karıştırarak kızartın.

Sığır eti kızardığında tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin.

Etin üzerini 1.5-2 cm kaplayacak şekilde kazanın içeriğini suyla dökün, defne yaprağı ekleyin. Örtün ve yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 20 dakika.

Bu şekilde pişirilen sığır eti hem öğle hem de akşam yemeği için uygundur. Garnitür olarak yulaf lapası veya haşlanmış sebzeler servis edilir. Ama böylesi daha lezzetli!

Tencerede et: sığır eti hızlı ve lezzetli

Günlük menü için mükemmel bir seçenek, sığır etinden hızlı ve lezzetli hazırlanan rosto olacaktır. Bu yemeğin tokluğu da iyidir.

4 porsiyon için malzemeler:

Kilo sığır veya dana eti;

3-4 büyük soğan;

2-3 patates;

birkaç havuç;

Yemek pişirme

Hızlı pişirmenin sırrı, tüm malzemelerin önceden kavrulması olacak, bu nedenle kızartmanın kendisi sizi bekletmeyecek.

Orta büyüklükte şeritler veya küpler halinde kesilmiş et.

Sebzeleri temizler, yıkar, küpler veya şeritler halinde keseriz.

Tüm malzemeleri tek tek kızartın ve katmanlar halinde seramik kaplara koyun: et, patates, havuç, soğan.

Katmanlarının her birini biraz tuzlamanız tavsiye edilir, bunu tavada yapabilirsiniz.

Her tencereye tadına bakmak için küçük bir defne yaprağı, birkaç bezelye karabiber, biberiye veya kişniş ekleyin. Kabın yarısına kadar kaynar su veya sıcak et suyu dökün ve 20-30 dakika bekletin. önceden ısıtılmış fırına verilir.

Ayrıca bir bardak ekşi krema, bir çay kaşığı hazır hardal ve bir yemek kaşığı un ile sos yapabilirsiniz. Sonra sosu dökmeniz ve pişirme süresini yarım saat daha artırmanız gerekir.

Doyurucu sığır eti yemeği hızlı ve lezzetli

Bu yemekle sadece ailenizi beslemekle kalmaz, aynı zamanda misafirlerle de tanışabilirsiniz. Herkes bir tabakta kendisi için bir şeyler bulacak, çünkü burada kızlar için çeşitli sebzeler ve erkeklerin açlığını giderecek et mükemmel bir şekilde birleşiyor.

İçindekiler

Dana bonfile - 300 gr;

Beyaz veya karnabahar - 300 gr;

10 küçük patates;

Havuç ve soğanların her biri 1 orta boy;

Bir tatlı biber;

2 yemek kaşığı. ben. salça;

250 gr salatalık veya salamura domates;

Tuz, tatmak için baharatlar.

Yemek pişirme

Etleri hazırlayın ve küçük küpler halinde kesin, yağda hafifçe kızartın, doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları ekleyin. Biraz haşlayıp salçayı ekleyip karıştıralım. Tatlı biber küplerini, bütün soyulmuş patatesleri ve 4x4 küpler halinde kesilmiş lahanayı koyun. Renk kullanırsanız, çiçek salkımına önceden demonte edilir. İçeriği tuzlu su, tuz, karabiber ile dökün. Sıvı tava içeriğini kaplayacak şekilde su ekleyin. Kapalı bir kapak altında yaklaşık yarım saat pişirin. Büyük bir ortak tabakta servis yapın.

Böyle bir akşam yemeği için dereotu gibi ayrı ayrı taze domates veya salatalık servis etmek iyidir.

Hızlı ve lezzetli sığır eti için eski bir tarif

Atalarımız bile sığır etinden hızlı ve lezzetli yemek yapmayı biliyorlardı, fırın onlara bu konuda yardımcı oldu. Günümüzde bir elektrikli fırın veya fırın büyük bir yardımcı olacaktır. Bu yemek aynı zamanda mulvarka olanlar için de benimsenmeye değer.

İçindekiler

Bir kilo kaliteli et;

Üç ampul;

birkaç havuç;

200 gr mantar, sıradan petrol yapabilirsiniz;

Kızartmak için bitkisel yağ;

Tuz, baharatlar.

Yemek pişirme

1. Eti parçalara ayırın ve kalın tabanlı bir tavada kızartın.

2. Doğranmış soğanı ve doğranmış sarımsağı ekleyin.

3. 3-5 dakika sonra. doğranmış mantarları atın.

4. 7 dakika sonra rendelenmiş havuçları koyun.

5. Her şeyi karıştırın ve bir kapakla örtün.

6. Ardından suyu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Tatmak için diğer baharatları ekleyin.

7. En az 40 dakika kısık ateşte duruyoruz.

Bu yemek, tahıllar, makarnalar, sebzeler için bağımsız veya sos olarak gidebilir.

Çeşniler ve baharatlardan kekik, biberiye, kekik, biber, hindistan cevizi en uygunudur.

Sebzelerden kereviz gereksiz olmayacak, ancak bu kişisel bir zevk meselesi.

Sığır eti ile yapılan ilk yemek hızlı ve lezzetlidir.

Sığır etinden birçok ilk yemeği hızlı ve lezzetli bir şekilde pişirebilirsiniz. Sığır eti ve domatesli çorba kayıtsız kimseyi bırakmayacak.

İçindekiler

300 gr döş;

300 gr patates;

300 gr olgun domates;

1 tatlı biber;

ampuller;

havuçlar;

70 gr pirinç veya darı;

Tuz, karabiber ve diğer baharatlar.

Yemek pişirme

Brisket iyice yıkanmalı, 2,5 litre kaynar su dökülmeli ve 25-35 dakika pişirilmelidir. Daha sonra doğranmış patatesler eklenir. Domatesler haşlanır ve soyulur, doğranmış. Soğan, havuç ve biberler ince ince doğranır. Kaynayan et suyuna sebzeler ve yıkanmış tahıllar eklenir ve 10 dakika daha kısık ateşte kaynatılır. Sonunda bir defne yaprağı, öğütülmüş biber karışımı, ince doğranmış fesleğen ve dereotu koyun.

Çorbanın yaklaşık yirmi dakika demlenmesi arzu edilir, bundan sonra tadı sadece iyileşir.

Doğada marine edilmiş et: sığır eti hızlı ve lezzetlidir

Doğada, biftek sığır etinden hızlı ve lezzetli hazırlanır, bunun için etin önceden marine edilmesi tavsiye edilir. Kömürde pişmiş sebzelerin veya onunla taze domates ve salatalıkların servis edilmesi arzu edilir. Yeşiller de iyidir.

Marine için ihtiyacınız olacak:

6 sanat. l. soya sosu;

bir çorba kaşığı susam yağı;

Bir çay kaşığı şeker;

Bir çay kaşığı rendelenmiş zencefil;

bir çay kaşığı hardal;

Yarım sivri biber doğranmış.

Etin kendisine ihtiyacınız olacak, porsiyon başına yaklaşık 300 gram, marine tarifi bu tür iki parça için tasarlanmıştır.

Yemek pişirme

Marine için tüm malzemeler derin bir kapta karıştırılır ve etler 1.5-3 saat orada indirilir. Pişirmeden önce biftekleri marine etinden çıkarmanız tavsiye edilir. Bitene kadar kömürde kızartın.

Sığır eti hızlı ve lezzetli pişirmenin sırları ve püf noktaları

Sığır eti hızlı ve lezzetli pişirmek için doğru eti seçebilmeniz gerekir:

İnsanları daha lezzetli ve sulu yapmak için donmuş et almayı reddetmek;

Yağ çizgilerini dikkatlice inceleyin, eğer parça genç bir hayvana aitse, yağ tabakaları krem rengi olacaktır;

Sarı yağ şeritleri, yaşlı bir bireyin etine sahip olduğunuzu gösterir;

Renge dikkatlice bakın, parlak pembe doğal olmayan bir renk uyarmalıdır;

Eti normal bir beyaz kağıt havluyla kurulayın, üzerinde şeffaf bir iz kalmalıdır;

Pembe veya kırmızı lekeler, etin yapay olarak renklendirildiğini gösterir.

Düzgün seçilmiş ve pişirilmiş sığır eti, sizi ve sevdiklerinizi mükemmel tadı, hassasiyeti ve sululuğu ile memnun edecektir.

Sulu bifteği tüm sebze ve meyvelere tercih ediyorsanız ve bir pastayı bir pirzola ile seve seve takas edecekseniz bu yazı tam size göre! Sığır eti yemeğini nasıl pişireceğinizi anlatacağız, böylece lezzetli, sıradışı ve çok karmaşık değil, çünkü her zaman nadir malzemeler aramak istemezsiniz. Sizlere sadece et yiyicileri değil, dana straganofunu her zaman ve her koşulda yemeye hazır olmayanları memnun edecek tarifler sunuyoruz.

Başlangıç olarak, etin nasıl doğru seçileceğine ve hazırlanacağına karar vereceğiz.

Fileto - en yüksek ve 1. sınıf

Kesik ve kenarlar. Pirzola ve biftek pişirmek için bu çeşide ihtiyacımız olacak. Bu tür et, büyük liflerle karakterize edilir, ancak yağlı tabakalar ve filmler içermez. Parlak kırmızı olmalıdır.

Koyu bir parça etin eski olduğunu gösterir.

2. sınıf

Bunlar arka bacağın kürek kemiği, göğüs kemiği ve yan kısımlarıdır. Lifler daha yoğun, daha kalındır ve uzun süreli ısıl işlem - haşlama veya kaynatma için çok uygundur.

3. sınıf

Sap, sap, boyun - jöle için idealdirler.

Her zaman etten bir şeyler pişirirken tam da ihtiyacımız olan çeşidi alıyoruz. Ya da çok sert bir biftek veya sertleşmemiş bir jöle gibi hoş olmayan bir sürpriz olmaması için yemeği zaten mevcut ham maddelere göre ayarlıyoruz.

Öyleyse, yeni başlayanlar için çok basit bir şey hazırlayalım, ama daha az lezzetli değil!

Yaban turpu ile dana pirzolası, yoğun bir günün ardından akşam yemeği için harika bir seçimdir.

700 g sığır eti kalın parçalar halinde (1 - 1,5 cm) kesin, özel bir tahta veya metal çekiç, tuz ve karabiber ile çırpın.
1 adet soğanı temizleyip doğrayıp şeffaflaşana kadar kavuruyoruz ve üzerine eti yayıyoruz. Pirzolaları her iki tarafta en az 7-8 dakika kısık ateşte bir tavada tutuyoruz.

sos hazırlama

Etler pişince hemen ayrı bir kaba aktarıp sosun hazırlanmasına geçiyoruz.

Kızartıldığı tavaya çeyrek bardak su dökün ve ortaya çıkan sos kaynar kaynamaz zamanı not ediyoruz. 2-3 dakika kaynattıktan sonra süzüyoruz.
Sos için 4 yemek kaşığı karıştırın. 2 yemek kaşığı ile krema. yaban turpu (normal satın alınan sos). Onlara sarısını ekleyin ve tavadan süzülmüş et sosuna dökün.
Karışım homojen hale gelene kadar her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın.

Pirzolalar ayrı olarak veya buharda pişirilmiş sebzeler, yeşil salata, güveç veya patates püresi ile servis edilir. Her şeyi sosla gezdirin.

Benzer bir sığır eti yemeği - doldurulmuş antrikot, hem lezzetli hem de görünüşte çok sıra dışı!

İçindekiler

Sığır eti (kalın kenar) - 300 gr;
domuz pastırması - 200 gr;
Patates - 200 gr;
Yumurtalar - 4 adet;
soğan - 2 adet;
Ekşi krema - 200 gr;
Yağ - 100 gr;
Un - 1 yemek kaşığı;
Yeşiller (doğranmış) - 2 yemek kaşığı;
Küçük hindistan cevizi, karabiber, tuz - tatmak.

Yemek pişirme

Yumurtaları kaynatın ve soğutun.
Eti 4 parçaya kesin. Dövdük, tuz ve karabiber.
Pirzolaları una daldırın ve bir parça tereyağında yumuşayana kadar her iki tarafta kızartın.
Patatesleri temizliyoruz, yaklaşık 1x1 cm'lik küçük küpler halinde kesiyoruz, yumuşayana kadar haşlıyoruz ve suyunu süzüyoruz.
Pastırmayı ince doğrayın ve doğranmış otlar ve yumurta püresi ile çatalla karıştırın. Patatesleri dikkatlice ekleyin ve karıştırırken buruşmamalarına dikkat edin, aksi takdirde yemek çirkin olur. Her şeyi baharat, tuz ve ekşi krema ile baharatlıyoruz.
Ortaya çıkan kütleyi antrikotların bir yarısına yayıp diğerinin üzerine örtüyoruz. Tahta şişlerle sabitleyin.
Soğanı doğrayın, kalan yağında kızartın ve kızarınca antrikotu doğrudan üzerine koyun, tavayı bir kapakla örtün ve 3-5 dakika ısıtın. Soğan "yastığı" üzerinde et özellikle sulu ve kokulu olacak!
Eti çıkarıp tavada kalan sosu süzüp servis yaparken antrikotların üzerine döküyoruz.

Bu sıcak sığır etini taze sebzeler veya yeşil salata ile birleştirerek mükemmel bir akşam yemeği elde ederiz!

Minimum zamanda maksimum zevk almak isteyenler için Fransız mutfağı filet mignon yemek tarifini öneriyoruz.

Onun için sadece 300 g kalın dana eti kenarına ihtiyacımız var. Her zamanki gibi tuz ve karabiberle dövdük.
100 gr pastırmayı pirzola sayısına göre ince dilimler halinde kesin ve her et parçasını sarın.
Şişlerle tutturuyoruz, tereyağı ile yağlıyoruz ve bir tel ızgara üzerinde pişirmek için fırına koyuyoruz.

Köleler 200°C'de 20-25 dakikada pişecektir. Servis yapmadan önce şişleri çıkarın ve eti taze veya buharda pişirilmiş sebzelerle servis edin.

Sığır eti ile yapılan basit tarifler zaten ustalaştığına göre, çok çalışmaya değer, çok güzel ve alışılmadık derecede lezzetli bir yemek sunuyoruz.

İçindekiler

Sığır eti hamuru - 400 gr
Peynir - 150 gr
buğday unu - 1.5 yemek kaşığı
Yumurtalar - 1 adet.
Ekmek kırıntıları - 1/3 yemek kaşığı.
Ghee - 20 gr
Karabiber, tuz - tatmak

Sos için:

Domates - 400 gr
Ghee - 15 gr
domates salçası - 1 yemek kaşığı
şeker - 1 çay kaşığı
krema - 1.5 yemek kaşığı
Kuru kekik - 1 çay kaşığı

Yemek pişirme

Önce sosu hazırlayalım.: Domateslerin üzerine kaynar su dökün, kabuklarını soyun, küp şeklinde doğrayın ve yağda 5 dakika soteleyin. Şimdi domates salçası ekleyebilirsiniz. Biraz daha ısıtıyoruz ve sonra tuz, şeker, kekiği bıçağın ucuna dökün.
Tekrar tutun, 2-3 dakika karıştırın ve kremayı dökün. Kıvrılmaması için sürekli karıştırmaya devam edin.
10 dakika sonra ortaya çıkan sosu süzüyoruz - domates ve kekik çubuklarından tohum kalmamalı - tamamen homojen olmalıdır.

Sığır eti lifler boyunca kesiyoruz - dar kısımlar almalıyız. Onları yendik, tuz ve karabiber.
Her pirzola kenarına bir blok peynir koyarız - uzunluğu bir et parçasının genişliğine karşılık gelmelidir. Ruloyu büküyoruz ve mukavemet için şişlerle tutturuyoruz. Önce unu kaplıyoruz, hemen dövülmüş bir yumurtaya daldırıyoruz ve sonunda ekmek kırıntılarında yuvarlanıyoruz - peynirin erimesi için gerekli olan, ancak hızlı bir şekilde akmaması için gerekli olan kalın bir tabaka elde edilmelidir.
Ruloları her iki tarafta altın rengi olana kadar yağda kızartın. Son hazırlık için önceden 200°C'ye ısıtılmış fırına 9 - 10 dakika koyun.
Bitmiş bocconcini'yi bir tabağa koyup sosu döküyoruz. Haşlanmış pirinç veya makarna ile süsleyin. Yeşilliklerle süslüyoruz.

Sığır eti yemekleri hem kendi başlarına hem de sebzelerle birlikte iyidir. Garnitür hazırlamanıza gerek yok, sadece "her şey dahil" olan doğru tarifi seçin!

Patlıcanlı dana eti yapalım - bu, tüm et severlere uygun yemek pişirmede neredeyse temel bir kombinasyon ve patlıcan ve domates sebze severleri memnun edecek.

2 büyük patlıcanı yıkayın, soyun, her tarafına bitkisel yağ sürün ve 180 ° C'deki fırında 18 - 20 dakika pişirin.
Çıkarın, soğutun ve dilimler halinde kesin. Tuz ve bir kenara koyun.
3 adet domatesi haşlıyoruz, kabuklarını ayıklıyoruz, posayı ince ince kesip doğranmış soğan, tuz ve karabiberle birlikte güveç yapıyoruz.
Tuzdan suyu sıkılan patlıcanları kağıt havlu ve ekmekle önce una, sonra çırpılmış yumurtaya batırıp, her iki tarafını da yağda kızartın.
400 gr dana etinden (mutlaka kenarları değil) kıyma yaparız. Bir karıştırıcıda doğrayabilir veya bir mutfak robotu ile doğrayabilirsiniz - lezzet tercihlerimize odaklanıyoruz, çünkü doğranmış ve kaydırılmış et sadece dokuda değil, aynı zamanda tadında da farklılık gösteriyor. Bitmiş kıyılmış eti tuzlayın ve biberleyin.
Derin bir form alıyoruz, yağla yağlıyoruz ve katmanlar halinde yayıyoruz: patlıcan, kıyılmış et ve haşlanmış domates. Patlıcan son katman olacak şekilde her şeyi değiştiriyoruz.
4 yumurtayı otlar ile çırpın, tüm katmanları doldurun ve altın kahverengi olana kadar bir saat boyunca 180 ° C'de pişirin.

Yemeğin suyunun yanmaması için doğrudan hafifçe soğutulmuş formda servis ediyoruz. Burada hem garnitür hem de et bileşeni alıyoruz!

Patatesli Musakka

Kıyılmış etten başka ne pişirilebilir? Size pirzola sunmayacağız, patatesli musakka yapmak daha iyidir. Burada ayrıca, özellikle evrensel bir garnitürden bahsettiğimiz için harika bir et ve sebze kombinasyonu elde edeceksiniz.

3 orta boy domatesin kabuğunu çıkarın ve eti küp şeklinde doğrayın.
1 adet soğan doğranmış ve yağda kavrulur. Soğan şeffaf hale gelir gelmez, üzerine bir kilo kıyma ekleyin. 5 - 7 dakika sonra tuzlayın, biberleyin ve doğranmış domatesleri oraya gönderin.
Her şeyi 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
400 gr patatesi soyun, 3-4 mm kalınlığında halkalar halinde kesin, tuzlayın ve başka bir tavada kızartın.

Uygun boyutta ve derinlikte bir form hazırlıyoruz. Duvarlar, her zamanki gibi, yağ (kremsi veya sebze, tadı) ile yağlanır ve kıyılmış etin yarısını ilk katmana yayın. Tüm patates dilimlerini, ardından kalan eti yavaşça üstüne koyun. Yarım bardak su dökün ve 200 ° C'de yarım saat pişirin.

Bu arada musakka pişirilirken 1 yemek kaşığı tavada kurutun. hafif bir ceviz aroması görünene kadar unu, yavaş yavaş ½ su bardağı sütü ekleyin, topak kalmayacak şekilde sürekli karıştırın ve 5 dakika daha ateşte tutun.
Koyulaşan sosu biraz soğumaya bırakın, çırpılmış yumurta, 65 gr (3 tepeleme yemek kaşığı) rendelenmiş peynir ekleyin ve tekrar karıştırın.

Musakkayı fırından çıkarın, üzerine yumurta-süt sosunu dökün ve tekrar altın rengi olana kadar pişirin. Bitmiş et güvecini biraz soğumaya bıraktık, porsiyonlara ayırdık ve servis yaptık!

Peki, zengin listemizin sonunda dana eti ile klasik spagetti pişirmenizi öneririz.

Spagetti - 150 gr
Sığır eti (bonfile) - 300 gr
Et suyu - 300 ml
Sert peynir - 100 gr
Tereyağı - 80 gr
soğan - 1 adet.
domates - 1 adet.
Yeşiller (maydanoz veya kişniş) - ¼ demet
Tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirme

Spagettileri al dente almak istediğimizde her zamanki gibi pişiriyoruz: daha fazla tuzlu su ve kaynattıktan 5 dakika sonra. Bir kevgir içinde hazırlayın ve tereyağı ile baharatlayın.
Soğanı doğrayın ve yarı saydam olana kadar bir tavada pişirin. Sığır eti küçük şeritler halinde kestik (bunun için hafifçe dondurabilirsiniz - eti kesmek daha kolay olacaktır). Soğana yaydık ve bir kabuk görünene kadar karıştırarak tuttuk.
Et kızartılırken domatesi hazırlayın: cildi çıkarın, eti ince doğrayın. Bir tavaya, tuza, karabibere koyduk ve her şeyi et suyuyla doldurduk. Hemen yeşillikleri (bütün) koyuyoruz ve etler tamamen yumuşayana kadar kaynatıyoruz.
Servis yapmadan önce yeşillikleri çıkarın, spagettiyi bir tabağa koyun, eti üstüne koyun. İstenirse rendelenmiş peynir serpin veya ayrı olarak servis yapın.

Gördüğünüz gibi arkadaşlar, akşam yemeği için çeşitli et yemekleri pişirebilirsiniz! Ana şey arzu olurdu!

Yaratıcıysanız, sığır eti lezzetli çorbalar, kızartmalar, dana straganofu ve sebzeli çeşitli yemekler yapmak için kullanılabilir. Tarifleri düşünün.

Peki, ilk kez sığır etinden ne pişirilir? İlk sığır eti yemeği olarak kharcho pişirebilirsiniz. Tabii ki, ağırlıklı olarak kuzu döşten yapılır, ancak dana döş ile değiştirirseniz, özel bir yemek elde edersiniz. Doyurucu bir dana kaburga çorbası yapabilirsiniz.

Dana döş kharcho

İçindekiler:

dana eti - 0,5 kg;
soğan - 2 adet;
3 büyük dilim sarımsak;
pirinç - sıradan bir bardağın ½ kısmı;
domates (veya 1 domates) - 40 gr;
ekşi erik (tkemali kiraz eriği) - ½ su bardağı;
tatmak - kişniş veya maydanoz veya dereotu.

Pişirme süresi - 2,5 saat, 1 porsiyonun kalori içeriği - 335 kcal.

Eti hazırlayın - yıkayın, fazla yağı alın. Soğuk su dolu bir tencereye bir parça et koyun, ocağa koyun. Bütün parçayı çorbaya koymak ve önceden hazırlanmış eti küpler halinde kesmek daha iyidir.

Ancak parça tavaya sığmazsa porsiyon başına 4-5 oranında küçük parçalar halinde kesilebilir. Ardından, her zamanki gibi, et suyu kaynadığında köpüğü çıkarın, ısıyı en aza indirin.

İki saat sonra bir tencereye koyun: ince doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, pirinç, vişne eriği püresi, baharatlarla baharatlayın. Yarım saat beklemek kalır. Bilgi için: kurutulmuş kiraz erik püresi kullanmak daha iyidir, ancak taze meyveler de alabilirsiniz.

Et suyundan biraz yağ alın ve üzerine domates veya domates püresini hafifçe kızartın. Yağ isteğe bağlıdır, herhangi bir yağ yapacaktır. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce domates sosunu çorbaya batırın. Kharcho, zevk tercihlerinize göre seçmek daha iyi olan ince doğranmış yeşilliklerle serpilir masaya servis edilir.

Doyurucu dana kaburga çorbası

İhtiyacın olacak:

sığır eti (kaburga) - 500 gram;
domates - 2 meyve;
soğan - 1 kafa;
patates - 4 adet;
1 ekşi elma;
yeşillikler (kişniş, dereotu) - 1 demet.

Çorbayı hazırlamak 1 saat 25 dakika sürer, kalori içeriği 310 kcal'dir.

Bu çorbayı hazırlamak için kalın tabanlı bir tencereye veya kazana ihtiyacınız olacak. Kaburgaları yağda kızartın, üzerlerine doğranmış soğanı ekleyin ve hafifçe kızartın. Patatesleri büyük parçalar halinde kesin, ayrıca kazana (veya tavaya) ekleyin. 5 dakika pişirin.

Ete önceden soyulmuş ve doğranmış domatesleri gönderin, 3 dakika pişirin. Şimdi her şeyi 1,5 litre su ile dökün, minimum ısıda 45-55 dakika pişirin. Etler yumuşayınca çorbamız hazır. Pişirmenin sonunda çorbaya çok ince doğranmış bir elma ekleyin, tadına yeşillik ekleyin. Kısık ateşte birkaç dakika daha ve doyurucu çorba hazır.

Sığır eti ana yemekleri: hızlı ve lezzetli pişirin

Sığır etinden ikincisi için hızlı ve lezzetli ne pişirilir? Sebzeli dana eti, ikinci bir yemek için harika bir seçenektir. Özellikle büyük bir aile için yemek pişirmeniz gerekiyorsa - 30 dakika içinde bir kerede 4 ila 8 porsiyon alırsınız.

Domates ile pişmiş sığır eti

Pişirme Malzemeleri:

sığır eti (dana eti) - 500 gram;
domates - 3-4 meyve;
ghee - 120 gram;
tatmak - otlar, baharatlar.

Bu yemeğin hazırlanması 55 dakika sürecektir, bir porsiyon 300 kcal'dir.

Hamuru parçalara ayırın (küçük), baharat serpin ve fırında pişirmek için önerilen derin bir kaba koyun. Etin etrafına iri iri doğranmış domatesleri koyun, biraz sıcak su ekleyin.

Hızlı: karışık sebzeli sığır eti

Satın almanız gereken yemek için:

sığır eti (bel) - 450-500 gram;
sebze karışımı (dondurulmuş) - 1 paket;
zeytinyağını kızartmak için - 40 g;
baharatlar zevkinize göre.

Pişirme süresi 20 dakika, yemeğin kalori içeriği 320 kcal'dir.

Nasıl pişirilir:

Patatesli dana rosto

Gerekli Malzemeler:

600 gram sığır filetosu;
patates - 8 büyük yumru;
ampuller - 2 adet;
su veya et suyu - 12 yemek kaşığı. kaşıklar;
ekşi krema - 250 gram;
kızartma için - 70 gr yağ;
defne yaprağı, dereotu, baharatlar - tatmak.

Kızartmayı pişirmek 35 dakika sürer, bir porsiyon 330 kcal içerir.

Nasıl pişirilir:

Sığır eti: en kolay tarif

İçindekiler:

sığır filetosu - 1 kg;
tereyağı veya margarin - 100 gram.

Et 1 saat 40 dakikada hazır olacak, bir porsiyon 300 kcal'ı geçmeyecektir.

Yemek yapmak kolaydır:

Sığır etinden akşam yemeği için ne pişirilir

Akşam yemeği için en iyi seçenek soslu dana eti ve ek malzemeler - fındık, elma, kuru üzüm yemeğe baharatlı bir aroma ve tat verecektir.

Bütün akşam ocakta durmamak için önceden bir rulo kıyma yapabilir ve akşam yemeğinden hemen önce ısıtabilirsiniz.

Sığır eti straganofu

Gerekli ürünler:

kemiksiz sığır eti - 1 kg;
domuz göbeği - 100 gram;
domuz yağı (yağ ile değiştirilebilir) - 30-40 g;
hafif bira - ½ litre;
2 havuç;
soğan - 1 kafa;
zencefilli kurabiye - 1 adet;
kuru üzüm - 1 avuç;
rendelenmiş badem - 15 gram;
zencefil (isteğe bağlı)
baharatlar - tatmak.

Sığır straganofunu 1 saat 20 dakikada pişirebilirsiniz, kalori içeriği 280 kcal'dir.

Nasıl pişirilir:

baharatlı sığır eti

4 porsiyon için malzemeler:

sığır eti - 450 gram;
pirinç (basmati) - 320 gram;
kendi suyunda konserve domatesler - 6 adet;
yeşil elmalar - 2 meyve;
beyaz soğan - 1 büyük baş;
kırmızı soğan - 1 büyük soğan;
kaju (veya yer fıstığı) - 1 avuç;
et suyu - 3 bardak;
un - 75 gr;
zeytinyağı - 40 gr;
deniz tuzu - iki tutam;
köri - 1 tutam;
karabiber - zevkinize göre.

Yemeğin hazırlanması 1 saat 35 dakika sürecek ve 1 porsiyon başına kalori içeriği 320 kcal olacaktır.

Akşam yemeği için sığır eti rulo

Almaya ihtiyacım var:

kemiksiz sığır eti - 450 gram;
soğan - 2 kafa;
5 yumurta;
havuç - 2 adet;
1 demet - yeşil soğan tüyü;
2 kuru dilim ekmek;
20 gr mayonez veya ekşi krema;
baharatlarla mevsim - tatmak.

Pişirme süresi 50 dakika olacak, yemeğin kalori içeriği 300 kcal'ı geçmeyecek.

Eti yumuşatmak için sıcak tavada her iki tarafı 2 dakika kızartılmalıdır;
Pişirme sırasında, nemin buharlaşmaması için etin pişirildiği kabı bir kapakla kapatın;
Sulu et pişirmenin bir başka iyi yolu da sığır eti maden suyu veya domates suyunda marine etmektir, şarap kullanabilirsiniz;
Dekapaj için sirke almamak daha iyidir, eti sertleştirir;
Dana etinin kızartılması gerekmez, her durumda yumuşak olur.

Böylece sığır etinden tüm aile için lezzetli çorbalar, tuzlu ve sulu ana yemekler pişirebilirsiniz. Sığır eti ile yapılan her yemek doyurucu ve sağlıklıdır. Her biri bütün aileyi besleyebilir.

Lezzetli bir dana eti yemeği tarifi bir sonraki videoda.

Bu sayfada en lezzetli, en popüler ve en sevilen et yemeklerini bulacaksınız. Haksız olarak sığır eti sert kabul edilir ve bu nedenle diğer et türleri tercih edilir. Ama sizi temin ederim ki sığır eti domuz etinden daha az yumuşak ve lezzetli olamaz. Bunda bir kutsallık yoktur, sadece doğru eti seçebilmeniz ve doğru şekilde pişirebilmeniz gerekir. Sığır etinin kaprisli olduğu gerçeği sizi korkutmasın, aslında sığır eti yemekleri hızlı ve kolay hazırlanır. Sunulan tarifler, sığır eti pişirmenin tüm aşamalarını ayrıntılı olarak açıklar ve faydalı ipuçları verir.

Sığır etinden Beşbarmak

Beşbarmak - soğanla tatlandırılmış ev yapımı erişte ile haşlanmış et - Türk halklarının (Kazaklar, Kalmıklar, Tacikler, vb.) geleneksel bir yemeğidir. Tarif son derece basit, lezzetli ve doyurucu...

Yemeğin güzel, doyurucu ve sağlıklı olduğu ortaya çıkıyor ve en dikkat çekici olan şey, yaz aylarında sığır etinin taze fasulye ile pişirilebilmesi, bu da pişirme sürecini büyük ölçüde hızlandırıyor...

Yaz aylarında, çarşı zaten ucuz sebze ve otlarla doluyken, bu anı kaçırmayın, ailenize bu ünlü Orta Asya yemeğini ikram edin...

Klasik shurpa tarifi kuzu eti kullanır, ancak fiyatı da dahil olmak üzere her zaman mevcut değildir. Bu nedenle kuzu, kemik - incik, kaburga üzerinde sığır eti ile başarıyla değiştirilebilir ...

Bu yemek en yüksek övgüyü hak ediyor. Tabii ki, Kafkas kanonlarına göre, klasik haşlama kuzudan yapılır, ancak daha az lezzetli, güzel ve tatmin edici olmayan dana eti haşlamadır ...

Bir et yemeğinin sadece hassas bir tada sahip olmakla kalmayıp, aynı zamanda pratiklik ve hızlı hazırlama ile övünmesi nadirdir, ancak sığır straganofunu da yapabilir. Klasik tarif şunları içerir: sığır eti, soğan, ekşi krema veya domates...

Dana pirzola için çok lezzetli ve kolay bir tarif. Et yumuşak ve suludur ve kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir. İçindekiler: dana bonfile, yumurta, un, tuz, karabiber, şeker, bitkisel yağ...

Belki de bu en popüler sığır eti yemeklerinden biridir. Hazırlaması kolay, lezzetli. İçindekiler: dana eti, domates sosu, bir kaşık un, baharatlar, otlar, su veya et suyu...

Petrollerin eklendiği klasik gulaş tarifinin bir varyasyonu. Yemek enfes bir tat kazanır. İçindekiler: dana eti, petrol, soğan, domates sosu, baharatlar...

Bir parça dana eti alıp soğanla kızartmaktan daha kolay bir şey yoktur. Ve bu tarifte etin yumuşacık kalmasının nasıl sağlanacağı anlatılıyor. İçindekiler: sığır eti, soğan, baharatlar, bitkisel yağ...

Jöleyi lezzetli ve zengin yapmak ve ayrıca iyice dondurmak için sığır eti olmadan yapamazsınız. Lezzetli bir dondurma tarifi için okumaya devam edin. İçindekiler: Dana incik, dana diz, havuç, soğan, baharatlar...

Dükkandan jambon satın alabilir veya eski bir Fransız tarifine göre kendiniz pişirebilirsiniz. İçindekiler: dana jambon, dana incik, soğan, havuç, beyaz şarap, otlar, jelatin...

Sığır eti, vücudumuz için gerekli tüm vitaminleri ve amino asitleri içeren evrensel bir et türüdür. Fosfor, çinko, magnezyum, sodyum ve potasyum gibi maddelerin en iyi kaynağıdır. Bilim adamlarına göre, 200 gr. sığır eti, bir kişiye bir litre sütle aynı miktarda besin sağlar.

Bu eti hazırlamanın birçok yolu var. Buğulanabilir, haşlanabilir, kızartılabilir, kaynatılabilir ve hatta çiğ olarak yenebilir. Bu seçeneklerin her biri, sığır eti sevenler için yepyeni bir lezzet yelpazesi sunuyor. Sulu biftek, kokulu barbekü, çok katmanlı rulo, kurutulmuş basturma veya zengin et suyu kendi yollarıyla harikadır.

Sığır eti yemeğinizi lezzetli ve yumuşak hale getirmek için et seçerken, karkasın belirli bir bölümünün mutfak özelliklerini bilmeniz ve dikkate almanız gerekir:

Boyun, fırında pişirmek, kaynatmak, iyi pişirmek için idealdir. İnce yağ katmanları et suyunu parçanın içinde tutar, bu nedenle bu et özellikle yumuşak ve yumuşaktır. Ancak, pişirmeden önce tendonları çıkarmayı unutmayın. Boyun mükemmel bir gulaş veya çorba suyu yapar. Ayrıca kıymanın bileşenlerinden biri de olabilir.
Çentik - kafaya daha yakın bulunan boynun bir kısmı. Haşlanabilir, et suyu alınabilir veya haşlanabilir.
Brisket. Karkasın bu kısmı kemik, yağ ve et içerir, bu nedenle döş genellikle ilk yemekleri pişirmek için kullanılır.
Yan, bağ dokusu katmanlarından ve yağ katmanlarından oluşan döşün yumuşak kısmıdır. Bu nedenle, karkasın geri kalanıyla karşılaştırıldığında, daha serttir. İlk yemekler genellikle kanattan hazırlanır - çorbalar ve pancar çorbası. Ayrıca karkasın bu kısmı turta ve turtalarda et doldurmak için kullanılabilir, ancak pişirmeden önce filmi çıkarmayı unutmayın.
Fileto, karkasın en iyi kısmıdır, çok hassastır ve düşük yağ içeriğine sahiptir. Kaburgaların altında bulunur. Liflerin hassas ve gevşek yapısı, İngiliz mutfağının klasik yemeğini kesmenize izin verir - biftek, ayrıca gulaş, pirzola, rulo yapın.
Bonfile, özellikle şefler ve rosto dana eti, biftek veya rosto gibi lezzetli et yemeklerinin hayranları tarafından beğenilen fileto parçasıdır.
Sap, bir hayvanın uzvunun alt kısmıdır. Kemikli veya kemiksiz haşlanmış dana etinden mükemmel bir jöle veya jöle elde edebilirsiniz. Ek olarak, incik eti, önceden küçük parçalar halinde kesilmiş sebzelerle pişirilebilir.
Uyluk, sağrı veya sağrı. Mükemmel rulolar yapan yağsız et. Ayrıca çiğ tatar bifteği, fondü, but bifteği veya rosto da pişirebilirsiniz.

Sığır eti en faydalı et olarak kabul edilir ve bu nedenle dünyada hazırlanması için birçok yol ve tarif vardır. Haşlanabilir, kızartılabilir, fırınlanabilir, haşlanabilir, bütün biftek pişirilebilir veya ilk yemeklere küçük parçalar halinde eklenebilir.

Bu et türünden herhangi bir yemek lezzetli ve doyurucu olacak! Bu yazıda, en “kaprisli” gurmelerin bile sevdiği ve övdüğü, ikincisi için basit sığır eti yemekleri topladık. Tariflere bir göz atalım.

Sığır eti ile aile yemeği

İçindekiler	Miktar
sığır eti -	0,5 kg
Patates -	500-600 gr
lahana -	0,3 kg
soğan ve havuç	1 bilgisayar.
Dolmalık biber -	1 BİLGİSAYAR.
salça -	50 gram
kızartma yağı -	50 ml
tuz -	tatmak
baharatlar -	tatmak
konserve sebzelerden salamura -	250 ml
su -	350 ml
Hazırlanma zamanı: 80 dakika	100 gram başına kalori: 230 kcal

Bu yemeğin hazırlanması kolaydır ve herhangi bir buzdolabında bulunabilecek malzemeleri içerir. Sadelik ve tokluk - bu, iyi bir aile yemeğinin anahtarıdır.

Eti soğuk suyla durulayın, yağ birikimlerini giderin. 3-4 mm çapında parçalar halinde kesin;
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, eti içine daldırın ve baharatlarla iyice kızartın;
Tüm sebzeleri soyup küpler halinde (patates ve lahanayı kesmeyin) etle aynı büyüklükte doğrayarak hazırlayın. Lahanayı 4x4 cm'lik parçalar halinde kesin;
Bir tavada etin üzerine doğranmış soğan ve havuçları ekleyin, eklenen salça ile birlikte iyice kavurun;
Ete sebzelere bütün bir patates koyun. Yüksek ateşte kızartın;
Sebzelerin üzerine, yaprakları bağlı kalacak şekilde lahana parçalarını yerleştirin ve tüm yemeğin sıvı ile kaplanması için bir su ve tuzlu su karışımı dökün;
Tuz ve baharatları ekleyin. Kapağın altında 35 dakika kaynatın, ısıyı azaltın;
Karıştırmadan, tabaklara katmanlar halinde yayın.

"Azu"

Bu ikinci yemek, geleneksel Tatar mutfağına aittir, ancak tüm dünyada popülerdir. Bugün bu basit yemeğin birçok farklı tarifini ve varyasyonunu bulabilirsiniz. Ancak lezzetli hale getirmek için geleneksel tarife uymalısınız.

sığır eti - 1 kilogram;
patates yumruları - 0,5-0,6 kg;
iki soğan;
salatalık turşusu - 5 adet;
domates (kendi suyuyla) - 0,5 kg;
tereyağı (erimiş) - 100 gr;
et suyu - 2 su bardağı;
yeşillik;
yenibahar ve öğütülmüş biber karışımı;
bir tutam tuz.

Süre: 1.5-2 saat.

Kalori: 180 kalori.

Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde doğrayın;
Salatalık turşusunu 4 mm'den daha kalın olmayan düz çubuklar halinde kesin;
Eti yıkayın ve uzun parçalar halinde kesin (başparmak gibi);
Bir kazanı (veya derin bir kızartma tavasını) yüksek ateşte ısıtın, içine ghee dökün ve iştah açıcı bir kabuk oluşacak şekilde eti kızartın, ancak suyu çıkmıyor;
Bitmiş eti ayrı bir kaba aktarın ve kazana yağ ekleyin ve üzerindeki soğanı sote edin;
Altın rengi almış soğanın üzerine eti tekrar koyun, tuzlayın ve biber karışımıyla baharatlayın, her şeyi iyice karıştırın;
Kazana domates ekleyin ve fazla sıvının buharlaşması için her şeyi yüksek ateşte pişirin;
Çanak zengin bir kırmızı renge kavuştuğunda ve sıvı ezilmeyi bıraktığında, kazana et suyu ekleyin ve 4 dakika pişirin, bir kapakla kapatın ve ısıyı en aza indirin;
Ayrı bir tencerede az miktarda et suyuna turşu ekleyin;
Patatesleri soyun ve küçük çubuklar halinde kesin. Ayrı bir tavada ghee kullanarak pişene kadar kızartın;
Tuzluluk ve hazır olma için sebzeli eti tadın. Üzerine patatesleri ve turşuları ekleyip kısık ateşte 15 dakika hep birlikte pişmeye bırakın;
Zaman geçtikten sonra tabaklara yerleştirin ve her şeyi doğranmış otlar ile süsleyin, ikincisi için servis yapabilirsiniz.

Soğan soslu dana eti

Baharatlı soğan sosuyla birleştirilen ihale et, iş gününün mükemmel bir sonu olacak ve tüm aileyi masaya getirecek. Sonuçta, böyle bir kokuya direnmek imkansız olacak.

Ürün:% s:

bir kilo et;
4 ampul;
200 gr ekşi krema;
1 çay kaşığı hardal ve un;
tatmak için tuz, karabiber;
kalıbı yağlamak için tereyağı.

Süre: 2 saat 40 dakika.

Kalori: 200 kalori.

Eti 4-5 cm'lik parçalar halinde öğütün;
Ampulleri soyun, yıkayın ve geniş halkalar halinde kesin;
Fırını 180 derece açın;
Bir cam veya seramik kalıbı (2-2,5 l için) bol miktarda tereyağı ile yağlayın (emaye kaplar kullanılamaz);
Soğanlı eti forma koyun ve iyice karıştırın, tuzlayın ve tüm baharatları ekleyin;
Folyo veya kapakla örtün ve 2 saat fırına gönderin;
Bir saat sonra kapağı açın ve eti tüm parçalar sıvı ile kaplanacak şekilde ayarlayın;
Ekşi kremaya hardal ve un ekleyin, pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın;
Zamanlayıcı kapanır kapanmaz etli formu çıkarın ve üzerine ekşi krema-hardal karışımını ekleyin. İyice karıştırın;
Yarım saat daha fırına gönderin;
İkinci için eti herhangi bir garnitürle sıcak olarak servis edin.

Lagman

Bu, başka bir geleneksel mutfağın temsilcisidir - Asya. İnternette bu lezzetli ikinci yemeğin birçok farklı varyasyonunu bulabilirsiniz, ancak geleneksel olarak ev yapımı erişte ile pişirmek daha iyidir.

İçindekiler:

600 gr dana eti;
200 gr patates;
ayçiçek yağı - 30 mi;
küçük soğan;
sarımsak dişi;
bir dolmalık biber;
havuç;
bir turp (onsuz yapabilirsiniz);
meyve suyunda veya normal salçada domates - 40 gr;
tatmak için baharatlar;
1 inci. tuz;
1 litre et suyu;
300 gr un;
birkaç yumurta;
100 gram su;
dekorasyon için doğranmış yeşillikler.

Süre: 1-1.5 saat.

Kalori: 220 kalori.

İlk önce ev yapımı erişte hazırlayın. Bunu yapmak için unu eleyin, içine yumurtaları çırpın ve su ekleyin. Hamuru yoğur. Çok havalı olmalı;
Hamuru 2 mm'den daha kalın olmayan bir tabaka ile ince bir şekilde açın;
Gerekirse un serpin, hamuru rulo haline getirin ve şeritler halinde kesin. Eriştelerin boyutu ve genişliği, şeritlerin genişliğine bağlıdır;
Erişte kaynatın;
Suyu boşaltın ve erişteleri bir kevgir içinde atın ve durulayın;
Sığır eti küpler halinde kesin ve tuzlayın. Soğanları ve havuçları soyun, ilkini küpler halinde, ikincisini ince çubuklar halinde doğrayın;
Biberleri turpla birlikte soyun ve şeritler halinde kesin;
Soyulmuş patatesleri çubuklar halinde kesin ve sarımsakları ince doğrayın;
Önceden ısıtılmış bir kazana bitkisel yağ eklenir ve ısındığında et serilir;
Sığır eti iştah açıcı bir kabuk elde eder etmez, üzerine havuç, soğan ve biber ile turp ekleyin. 10 dakika karıştırarak kızartın;
Üzerine patates, sarımsak ve salça, tuz ve karabiberi koyun. Et suyunu her şeyi kaplayacak şekilde bir kazana dökün;
Lagman, düşük ateşte 40 dakika haşlanır;
Yemek hazır olur olmaz erişteleri ısıtın (sıcak suya batırın) ve derin bir tabağa koyun, her şeyi et sosuyla sebzelerle doldurun. Otlar serpin.

Yavaş bir tencerede ikinci yemekler için tarifler

Güveç

Özenli bir yavaş pişirici tarafından hazırlanan çok çeşitli ürünler ve dana etinin lezzetli karışımı kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Güveç dakikalar içinde yenecek.

700 gr sığır eti;
3 sanat. l. un, bal ve ayçiçek yağı;
0,4 kg domates kendi suyunda;
iki soğan başı;
bir kereviz sapı;
50 ml elma sirkesi;
250 ml et suyu;
3 havuç;
80 gr kuru üzüm;
1 çay kaşığı zencefil;
tatmak için baharatlar.

Geçen süre: 1 saat 30 dakika.

Kalori: 180 kalori.

"Kızartma" modunda, parçalara ayrılmış eti bitkisel yağda 10 dakika kızartın. Daha çok tercih edilen boyuttaki parçalar;
Zamanlayıcı sinyalinden 2 dakika önce ete un ekleyin ve iyice karıştırın;
Soğanları küçük küpler halinde kesin;
Yavaş pişiriciye soğan, domates, doğranmış kereviz atın;
Bal, sirke ve suyu (sığır eti veya tavuk) karıştırın, baharat ve tuz ekleyin;
Pansumanı multicooker kasesine dökün ve uygun modda 2 saat pişirin;
Güveci periyodik olarak karıştırın ve rejimin bitiminden 20 dakika önce zencefil ile birlikte kuru üzüm ve doğranmış havuç ekleyin (ayrıca ince doğranmış);
Ayrı bir yemek olarak veya herhangi bir garnitür ile servis yapın.

sığır eti straganofu

Yavaş bir tencerenin yardımıyla, akşam yemeği için çok fazla çaba harcamadan böyle lezzetli bir ikinci yemek pişirebilirsiniz. Ana şey, malzemeleri hazırlamaktır.

Ürün:% s:

et - 600 gr;
soğan başı;
birkaç diş sarımsak;
salça - 50 ml;
ekşi krema - 50 ml;
hardal - 40 ml;
baharat.

Süre: 140 dakika.

Kalori: 150 kalori.

Sığır eti yıkayın ve orta parçalar halinde kesin, dövün ve hardalla kaplayın. Yarım saat marine etmeye bırakın;
Bitkisel yağı multicooker kasesine dökün ve eti yayın. 20 dakika boyunca "Kızartma" modunda kızartın;
Soğanı ve sarımsağı soyun ve ince doğrayın. Hazır olur olmaz ete ekleyin;
Ekşi kremayı salça ile karıştırın ve her şeyi etin üzerine dökün;
Et suyu ekleyin ve "Güveç" modunu kullanarak her şeyi 2 saat pişirin;
İkincisi için herhangi bir garnitür ile yiyin.

Çok pişiricide "Güveç" modu yoksa, "Pişirme" modu ile değiştirilebilir, ancak talimatları kullanarak süreyi ayarlayın.

Sığır eti, sıradan bir akşam yemeği veya şenlikli bir öğle yemeği için mükemmel bir seçimdir. Bu et sadece çok sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetlidir. Yani yemek şart!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır