Yeni Yıl için et yemekleri, ciddi bir yemeğin doruk noktasıdır. Köpek yılı için Yeni Yıl et yemekleri: fotoğraflı tarifler

1) Elmalı ördek

İÇİNDEKİLER:

● içi boşaltılmış ördek 2,5 - 3 kg

● ekşi elma 6 adet.

● 2 diş sarımsak

● garam masala 2 çay kaşığı.

● zeytinyağı 2 yemek kaşığı.

● acı biber sosu 1 çay kaşığı.

● küçük patatesler 1 kg

HAZIRLANIŞI: Ördeği yıkayın ve üzerine kaynar su dökün. Elmaları yıkayın, dörde bölün, çekirdeği çıkarın. Sarımsağı soyun, parçalara ayırın, elmalarla birleştirin, üzerine tuz ve garam masala baharatı serpin, karıştırın, ördeği elma ve sarımsakla doldurun, kesiyi dikin. Pişirme sırasında fazla yağın dışarı akması için ördeğin derisine bir çatalla birkaç delik açın. Zeytinyağı, acı sos ve tuzu karıştırın. Ördeği karışımla kaplayın. Ördeği folyoya sarın, önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında bir fırın tepsisine koyun ve 1 saat 30 dakika pişirin. Daha sonra folyoyu çıkarın, yıkanmış ve ikiye bölünmüş patatesleri ördeğe koyun. Her şeyi birlikte 30-45 dakika daha pişirin.

2) Tarçın çubuklarında lula-kebap

İÇİNDEKİLER:

● kıyılmış tavuk 400 gr

● 4 çubuk tarçın

● tatmak için tuz, karabiber

● doğranmış yeşillikler 2-3 yemek kaşığı.

● kıyılmış sarımsak 2 diş

● ezilmiş tatlı biber 1/2 ad.

● kızartmak için zeytinyağı

HAZIRLANIŞI: 1. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın ve 1-2 saat buzdolabında bekletin. 2. Kıymayı 4 parçaya bölün ve tarçın çubukları üzerinde 4 kebap yapın. 3. Izgara tavasında veya ızgarada pişene kadar kızartın. Kebaplar fırında kızarana kadar pişirilebilir.

3) Mandalina soslu ördek budu

İÇİNDEKİLER:

● ördek bacağı 2 adet.

● mandalina 4 adet.

● bitkisel yağ 1-2 yemek kaşığı.

● tatmak için tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI: 1. Ördek bacaklarını yıkayın ve kurulayın. Deride haç şeklinde kesikler yapın. 2. Yağı bir tencerede ısıtın ve bacaklarını derisi aşağı gelecek şekilde yatırın. Fazla yağ vermek için iyice kızartın ve orta ateşte 10-15 dakika pişirin. Sonra bacakları ters çevirin ve diğer tarafta kızartın. Fazla yağı çıkarın. 3. Mandalina suyunu sıkın, bir tencereye dökün. Kaynatın, tuz, karabiber ekleyin ve tencereyi bir kapakla kapatın. 4. 30-40 dakika veya yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Patates püresi ile servis yapın.

4) Berry soslu kaz göğsü

İÇİNDEKİLER:

● kaz göğsü 2 adet.

● sek kırmızı şarap 100 ml

● böğürtlen 50 gr

● yaban mersini 50 gr

● Ahududu 100 gr

● çilek 100 gr

● tereyağı 1 çay kaşığı.

● şeker 1,5 yemek kaşığı.

● limon suyu 1/2 adet.

● tatmak için tuz

HAZIRLANIŞI: Kaz döşünün üzerine küçük kesikler atın. Göğüsleri kuru bir tavada her iki tarafta 5 dakika kızartın. Ardından eti önceden 180 derece ısıtılmış fırına 15 dakika gönderin. Folyo ile örtün ve kapalı fırına 10 dakika daha koyun. Berry sosu hazırlayın: Tereyağını bir tencerede eritin, şekeri ekleyin ve kısık ateşte şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin. Çilekleri dökün (dondurulabilir), limon suyu ekleyin ve kaynatın, ardından şaraba dökün. Birkaç karanfil ve biraz tarçın ekleyebilirsiniz. Sosu süzgeçten geçirin, tekrar tavaya koyun ve karıştırarak kısık ateşte 20 dakika pişirin Bitmiş göğüsleri parçalara ayırın, üzerine dut sosu dökün ve meyveler, nane yaprakları ve nar taneleri ile süsleyin.

5) Portakallı fırında tavuk

İÇİNDEKİLER:

● tavuk budu 1 kg

● 1-2 diş sarımsak

● bal 1 yemek kaşığı.

● turuncu 3 adet.

● yay 2 adet.

● zencefil kökü 1-2 cm

● tat vermek için tuz ve karabiber

● Tatmak için Provence otları

HAZIRLANIŞI: Tavuk etini yıkayın, mutfak havlusu ile kurulayın. İki portakalı kesin ve suyunu sıkın. Üçüncü portakalın kabuğunu çıkarın. Zencefili küçük parçalar halinde kesin, tavuk için turşuyu hazırlayın: portakal suyunu ısıtın, kabuğu rendesini ve zencefili ekleyin, balı eritin, biraz tuz ve karabiber ekleyin. Bu turşuyu tavuğun üzerine dökün ve 30 dakika bekletin. Kalan portakalı dilimler halinde kesin, aynısını soğanla yapın. Sarımsağı sıkın. Her şeyi tavukla karıştırın. Gerekirse tuz ve karabiber ekleyin, tavuğu periyodik olarak salınan meyve suyuyla sulayarak 200 derecede 40-45 dakika kalıpta pişirin. Bitmiş yemeği yeşil soğan serpin.

6) Baharatlı ve limonlu hamurda tavuk

İÇİNDEKİLER:

● 300-400 gr ağırlığındaki tavuklar 2 adet.

● limon 1 adet.

● sarımsak 4 diş

● zeytinyağı 4 yemek kaşığı.

● un 450 gr

● bir avuç adaçayı yaprağı

● bir avuç kekik yaprağı

● tatmak için tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI: Un, bir tutam tuz ve bir su bardağı su ile ele yapışmayan bir hamur yoğurun, yarım saat dinlenmeye bırakın. Limonun kabuğunu çıkarın, sarımsak, otlar, kaba tuz ve karabiberle karıştırın, havanda kaba bir yulaf ezmesi haline getirin, zeytinyağı ekleyin. Elde edilen marine edilmiş tavukların içini ve dışını rendeleyin, 15 dakika bekletin. Limonu dilimler halinde kesin, tavuk karkaslarını doldurun. Hamuru ikiye bölün, her birini 5 mm'lik bir tabaka halinde yuvarlayın ve karkas ile hamur arasında hava kabarcığı oluşmasını engellemeye çalışarak tavuğu sarın. 220 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık bir saat pişirin.

7) Zencefilli Turşuda Hindi Şiş

İÇİNDEKİLER:

● kırmızı dolmalık biber 1/2 adet.

● taze zencefil 5 cm

● sofra sirkesi 40 ml

● acı biber 1 çay kaşığı.

● 2 diş sarımsak.

● yeşil soğan 20 gr

● soya sosu 20 ml

● hindi filetosu 600 gr

HAZIRLANIŞI: Biberin çekirdeklerini soyun, iri iri doğrayın, sarımsak ve zencefili de soyun, yeşil soğanları yıkayıp kurulayın. Sebzeleri bir karıştırıcıya koyun, sirke, soya sosu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Tatmak için biber ekleyin. Taze biber varsa, bir veya iki biber koyup diğer malzemelerle birlikte öğütebilirsiniz. Eti damarlarından soyun ve küçük parçalar halinde (4-5 cm) kesin. Eti turşuyla birlikte bir torbaya koyun, sıkıca kapatın ve turşuyu etin her tarafını kaplayacak şekilde dağıtın. Buzdolabında birkaç saat bekletin, marine edilen eti uzun tahta şişlere koyun ve önceden ısıtılmış bir ızgara tavasına koyun. Eti her tarafı eşit şekilde kızartılacak ve içi pişecek şekilde çevirerek kızartın.

8) Portakallı Ördek

İÇİNDEKİLER:

● ördek karkası 2 kg

● portakal 4 adet.

● yay 1 adet.

● havuç 1 adet.

● kök kereviz 1/2 adet.

● tatmak için kuru otlar

● bitkisel yağ, tatlandırmak için limon suyu

Sos için:

● şeker 1 su bardağı

● portakal 2 adet.

● tadına göre su

● elma sirkesi 2 yemek kaşığı.

● tatmak için karabiber

HAZIRLANIŞI: Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Ördek karkasını durulayın ve kurulayın. Sonra içini ve dışını tuz, kuru otlar ve karabiberle ovun. Gece boyunca serin bir yere koyun, pişirmeden önce kanatları ve boynu kesin. Karkasın tüm yüzeyine büyük bir çatalla deriyi delin Kızartmadan önce karkası bir cam kavanoza su koyun, bir tencereye koyun, sıcak su dökün. Soyulmuş bütün sebzeleri (soğan, havuç, kereviz) suya koyun. Tencereyi folyo ile örtün. Ördeği yaklaşık yarım saat buhar banyosunda tutun. Sosu hazırlayın: İki portakalın kabuğunu çıkarın ve suyunu sıkın. Şekeri suyla biraz eritin ve tamamen eriyene kadar kısık ateşte pişirin. Elma sirkesine dökün, karabiber ekleyin. Koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Rendelenmiş portakal suyunu ekleyin. 5 dakika kaynatın Ördeği bir fırın tepsisine koyun, içine portakal kabuklarını koyun. Pençeleri mutfak ipi ile bağlayın ve folyo ile sarın. Karkası limon suyuyla karıştırılmış az miktarda yağla yağlayın. Tencerenin dibine biraz et suyu dökün. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve her iki tarafını 25 dakika pişirin, gerekirse stok ekleyin. Sosu neredeyse hazır ördeğin üzerine dökün, tekrar fırına koyun, sıcaklığı 200 dereceye yükseltin, 10 dakika sonra tekrar buzlanmayı dökün. Ördeği fırından çıkarın, yarım saat bekletin, dilimleyin ve servis yapın.

9) Tavuk Kiev

İÇİNDEKİLER:

● tavuk fileto 2 adet.

● tereyağı 150 gr

● un 50 gr

● galeta unu 150 gr

● yumurta 2 adet.

● süt 100 ml

● tatmak için tuz, karabiber

● birkaç dal maydanoz

● kızartmak için bitkisel yağ

HAZIRLANIŞI: Tavuk filetoyu yıkayıp kurulayın. İçe doğru yatırın. Filetoyu uzunlamasına kesin ve dolgu sığacak şekilde düzleştirin. Eti streç filmle kaplayın ve dikkatlice çırpın. Oda sıcaklığındaki tereyağını ince kıyılmış maydanoz, tuz ile karıştırın. Homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırın. Kütleyi ikiye bölün ve iki yemek kaşığı kullanarak pirzola dolgusunu oluşturun. Tereyağının biraz sertleşmesi için 5 dakika dondurucuya gönderin. Ardından dolguyu fileto üzerine koyun ve pirzola kenarları üst üste gelecek şekilde sarın. 5 dakika tekrar buzluğa koyun.Bu arada yumurtaları sütle karıştırın, çatalla iyice çırpın. Pirzolaları buzdolabından çıkarın ve un içinde yuvarlayın. Daha sonra yumurta ve süt karışımına bulayıp galeta ununa bulayın. Tekrar sütlü yumurtaya batırın ve tekrar galeta ununa bulayın Yağı bir tavada ısıtın ve pirzolaları kızarana kadar kızartın. Daha sonra önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 10 dakika koyun. Kiev pirzola hazır.

10) Pekin Ördeği

İÇİNDEKİLER:

● ördek karkası 2-3 kg

● şeri 1 yemek kaşığı.

● bal 4 yemek kaşığı.

● soya sosu 5 yemek kaşığı.

● öğütülmüş zencefil 1 yemek kaşığı.

● susam yağı 1 yemek kaşığı.

● öğütülmüş biber karışımı 1 yemek kaşığı.

● tatmak için tuz

● su 1 bardak

HAZIRLANIŞI: Ördeğin karkasını yıkayın, kurutun, kanat uçlarını kesin. Ördekteki fazla yağı kesin, üzerine kaynar su dökün. Ördeği büyük bir tabağa koyun. Karkasın dışı ve içi şeri ile rendeleyin, 10 dakika bekletin. Ördeği tuzla rendeleyin ve salınan sıvıyı periyodik olarak çıkararak 12 saat buzdolabına gönderin. 12 saat sonra ördeği balla eşit şekilde yağlayın, 12 saat tekrar buzdolabına koyun. Fırını 180˚C'ye ısıtın, bir fırın tepsisine su dökün. Ördeği göğüs tarafı yukarı bakacak şekilde, altına suyla bir fırın tepsisi yerleştirmeniz gereken ızgara ızgarasına yerleştirin. Bu tasarımı bir folyo tabakasıyla kaplayın. Bir saat ördek pişirin. Bu arada sosu hazırlayın: zencefil, susam yağı, biber ve soya sosunu karıştırın. Bir saat piştikten sonra ördeği fırından çıkarın. Bir pişirme fırçası kullanarak, yeni hazırlanan sosla yağlayın, fırın tepsisini suyla çıkarın ve daha önce sıcaklığı 260 ° C'ye veya maksimuma ayarlayarak ördeği tekrar fırına ızgaraya yerleştirin. Yaklaşık 25 dakika pişirin. Kuşu yakmamaya dikkat edin. Ördeği bal ve soya sosu karışımıyla tekrar fırçalayın. Fırına koyun ve 5-10 dakika ızgara yapın. Bu süre zarfında Pekin ördeği kızarır ve çıtır bir kabuk elde eder. Pişmiş ördeği çıkarın, hafifçe soğutun. Kemikleri çıkarın ve kuşu ince parçalar halinde kesin. Kabuğun her birinin üzerinde kalması önemlidir.

Yeni Yıl tatillerinin arifesinde ev hanımları, şenlik masasında en iyi hangi yemeklerin servis edildiğini düşünürler. Tariflerin seçimi, yalnızca insanların tat tercihlerine değil, aynı zamanda hazırlanmalarının karmaşıklığına da bağlıdır. Yılın son gecesinde kimse uzun süre soba başında durmak istemez. Ana yemeği sığır eti pişirmenizi öneririz - bu et domuz etinden daha az yağlıdır ve uzun bir ziyafet için mükemmeldir. Sunulan yemeklerin hazırlanması kolaydır ve lezzetleri gurmeleri bile memnun edecektir.

sığır straganof

"Beef Stroganoff", avantajlarından biri hazırlama kolaylığı olan popüler ve çok lezzetli bir yemektir.

Bu yemek için dana eti en uygunudur - bonfile, böbrek kısmı veya kenarı

İçindekiler:

• dana bonfile - 700 gr;
• soğan - 1 adet;
• ekşi krema - 200 gr;
• su - 200 mi;
• salça - 1,5 çay kaşığı;
• un - 1,5 yemek kaşığı. l.;
• tuz, karabiber - tatmak;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.

Yemek pişirme:

1. Bonfile alıyoruz, akan su altında duruluyoruz, fazla nemi kağıt havluyla alıyoruz.

   Seçilen et ne kadar iyi olursa, sığır straganofu o kadar lezzetli olur

2. Sığır eti küçük uzunlamasına çubuklar halinde kesiyoruz.

   Kesilen şeritlerin genişliği yaklaşık 2 cm olmalıdır.

3. Tavayı ısıtın, bitkisel yağ ekleyin. Sığır eti parçalarını kızarana kadar koyun ve kızartın. Eti ayrı bir kaba koyun.

   Et yaklaşık 2-3 dakika kızartılmalıdır.

4. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.

   Soğanları keserken yırtılmayı önlemek için bıçağı soğuk akan su altında durulayın.

5. Soğanı etin daha önce kızartıldığı yağda geçiriyoruz. Ardından unu ekleyin ve malzemeleri 3 dakika kavurun.

   Kızartma sırasında malzemeleri sürekli karıştırın - bu, yanmalarına izin vermez.

6. Ekşi krema ve domates salçası ekleyin. Su ile doldurun ve homojen bir karışım oluşana kadar karıştırın.

   Dana straganof sosu hazırlarken topaklanma olmaması önemlidir.

7. Sığır eti parçalarını geri ekleyin. Karıştırın, baharatları ekleyin ve 15 dakika kaynamaya bırakın.
   

   Patates püresi, makarna veya pilav ile garnitür olarak harika.

8. Dana straganof servise hazır.

"Hardallı Dana Stroganof" un ilk tarifi, 1871'de Elena Molokhovets'in Genç Ev Hanımlarına Hediye kitabında yayınlandı. Yemeğin adı Kont Alexander Grigoryevich Stroganov'dan (1795-1891) geliyor. Ana versiyona göre yemek, Stroganov ile birlikte hizmet veren Fransız şef Andre Dupont tarafından yaratıldı.

Video: sığır straganofu nasıl pişirilir

Domates ve Peynirli Dana Pirzola

Bu yemek, Yeni Yıl sofranızın ana yerini almayı hak ediyor. İhale pirzola hem misafirleri hem de hane halkını memnun edecektir.

Peynir kabuğu, yemeğe çok iştah açıcı bir görünüm verir.

İçindekiler:

• sığır eti - 1 kg;
• sert peynir - 400 gr;
• sarımsak - 2 diş;
• domates - 5 adet;
• mayonez - 150 gr;
• yeşillikler - tatmak;
• baharatlar, tuz - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Damarsız ve filmsiz iyi bir dana bonfile alıyoruz. Durulayın, kağıt havluyla kurulayın.

   Eti tahıl boyunca kestiğinizden emin olun

2. Her parçayı bir çekiçle dövdük.

   Eti dövmeden önce streç filmle kaplayın

3. Dana bonfile tuz ve karabiber serpin.
4. Her bir parçayı her iki taraftan da bitkisel yağ ilavesiyle sıcak bir tavada kızartın. Ateşten alın ve eti dinlenmeye bırakın.
5. Bu sırada yakıt ikmali yapıyoruz. En sevdiğiniz otları alın, doğrayın, ince kıyılmış sarımsak ekleyin ve üzerine bitkisel yağ serpin.
6. Eti bir kalıba yayıyoruz, önce her parçayı hazırlanan kokulu karışımla yağlıyoruz.
7. Domatesleri üstüne koyun, mayonezle yağlayın ve rendelenmiş peynir serpin.

   Sığır pirzolası - şenlikli ve doyurucu bir yemek

8. Fırın tepsisini önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına koyun. Pişirme süresi - 20 dakika.
9. Pirzola hazır. Bağımsız bir yemek olarak veya garnitür ile servis edilebilirler.

Pastırmaya sarılmış kıyma rulosu

Pastırmaya sarılı orijinal kıyma ruloları, hiç şüphesiz Yeni Yıl menünüzün öne çıkan özelliği olacak.

Pastırmada mis kokulu köfte çok basit bir şekilde hazırlanır.

İçindekiler:

• kıyma - 700 gr;
• soğan - 1-2 adet;
• barbekü sosu - 80 ml;
• hardal - 1 yemek kaşığı. l.;
• acı biber (toz) - 1 çay kaşığı;
• öğütülmüş kraker - 100 gr;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• pastırma - 300 gr;
• tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Kıymayı alıp üzerine ince kıyılmış kuru soğanı ekleyin.
2. Hardal, barbekü sosu, baharatlar ve tuzu ekleyin.

   Zaman izin verirse, kendi kıymanızı yapın.

3. Sonra yumurtayı kıymaya sürüyoruz ve öğütülmüş krakerleri döküyoruz.

   Baharat severler, beğenilerine göre hindistan cevizi, maydanoz veya diğer baharatları ekleyebilirler.

4. İyice karıştırın.
5. Pastırmayı bir dikdörtgen oluşturacak şekilde düz bir yüzeye koyun.
6. Ortaya çıkan tabakanın üzerine ince bir kıyma tabakası koyun.
7. Pastırma dışarıda kalacak şekilde ruloyu sarın.
8. Bir fırın tepsisini folyo veya parşömen kağıdı ile hizalayın ve rulo dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin.

   Pişirmeden önce ruloyu barbekü sosuyla fırçalayın

9. Fırın tepsisini bir saat 180 ° C'ye ısıtılmış fırına koyduk.
10. Bitmiş yemeği soğumaya bırakın, kesin ve servis yapın.

Mantar şarap soslu dana biftek

Şarap ve mantar sosunda sulu dana eti, bu yemeğin mükemmel tadını kesinlikle takdir edecek gurmeler için gerçek bir keşif.

Şarap soslu mantarlı biftek - enfes bir Yılbaşı ikramı

İçindekiler:

• dana bonfile - 700 gr;
• taze mantarlar - 400 gr;
• zeytinyağı - 3,5 yemek kaşığı. l.;
• tereyağı - 120 gr;
• sarımsak - 4 diş;
• biberiye - birkaç dal;
• kırmızı sek şarap - 1 yemek kaşığı;
• tavuk suyu - 200 mi;
• tarhun - 10 gr;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• tuz - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Mantarları yıkar, fazla nemi alırız. Orta boy çubuklar halinde kesin ve bir tavada kızgın yağ ile kızartın. Bitmiş mantarları ayrı bir kapta çıkarıyoruz.

   Mantarları kızartmak 5-7 dakika sürer.

2. Eti tuz ve karabiber serpin, sarımsağı soyun ama kesmeyin, tarhun ince ince doğrayın.

   Biftek hazırlamak için sadece bonfile kullanılır - karkasın en hassas ve yumuşak kısmı

3. Mantarların kızartıldığı tavaya et, sarımsak, tarhun ve biberiye dallarını koyun.

   Bifteği kızartmak her iki taraf için 1-1,5 dakika sürecektir.

4. Biftekleri lezzetli bir karamel kabuğuna kadar her taraftan kızartın.
5. Sarımsakları ve otları tavadan çıkarın, şaraba dökün. 8 dakika kaynatın.

   Sosu kısık ateşte kaynatın

6. Bifteği sıvıdan çıkarın. Mantarları, tereyağını, tuzu, karabiberi koyun ve et suyuna dökün. Bir kaynamaya getirin ve 5 dakika pişirin. Mantar sosu hazır.

   Lezzet için, herhangi bir bitkiden bir tutam ekleyebilirsiniz.

7. Biftekleri sos ve mantarla servis edin.

   Biftek hazırlarken, konuklarınızın ne kadar pişmiş olduğunu göz önünde bulundurun.

   Afiyet olsun!

Video: doğru bifteğin sırları

Patates püresi ile kavrulmuş dana eti

Kelimenin tam anlamıyla, "fırınlanmış sığır eti" - rosto - tüm dünyadaki lezzetli yemek uzmanlarının sevgisini kazanan İngiliz mutfağının geleneksel bir yemeğidir. Ana kural, rosto için etin asla dondurma olmamasıdır.

2018'in hostesi - Sarı Dünya Köpeği - Yeni Yıl arifesinde et ikramlarıyla yoğun bir şekilde yüklü bol bir masa hazırlamaya çalışırsanız size son derece minnettar olacaktır. Mezelerde ve salatalarda yine de bu bileşen olmadan yapabiliyorsanız, o zaman sıcak yemekler et olmalıdır.

Tam olarak ne pişirileceği size kalmış. 2018 Yeni Yılı için sıcak olan en önemli şey et, et ve yine et. Ancak çok farklı da olabilir. Aşağıda, yemek pişirmenin ne kadar zor olduğunu anlamanıza yardımcı olacak fotoğraflı tarifler bulunmaktadır. Ayrıca pişirme işlemi sırasında elinizin altında görsel bir talimat olması çok daha uygundur.

Festival sığır eti yemekleri: sığır straganof, madalyonlar, pirzola

Erkekler, iyi pişmiş bir et parçasından daha iyi bir şey olmadığı konusunda hemfikirdir. Ve Yılın Metresi onları bu konuda destekleyecek. Bununla birlikte, her ev hanımı, en popüler et türlerinden biri olan sığır eti pişirmekten mutlu değildir, çünkü onu bozmak çok kolaydır. Ancak yeni başlayanlar bile, burada sunulan tariflerin ilkine göre hazırlanmış bir sığır eti yemeği ile başa çıkabilir.

Patatesli tencerelerde dana eti

Bu tarif özel beceri gerektirmez. Tüm malzemeleri doğrayıp bir tencereye koyup fırında pişirmek gerekecek.

Not! Pişirme süresi - 2 saat, malzemelerin hazırlanması sayılmaz.

Eylem dizisinin tamamı aşağıda adım adım sunulmuştur.

	Üç kap için ihtiyacınız olacak: et - 500 gr, patates - 5 orta boy parça, 3 soğan, peynir - 150 gr, 3 parça tereyağı, mayonez, karabiber ve tuz.
	Eti küçük küpler halinde kesin. Bir tabağa aktarın ve kenara koyun.
	Sonra soğanı küpler halinde kesin.
	Tencereleri yaklaşık 1/4 oranında et parçalarıyla doldurun. Biraz tuz ve karabiber. karıştıralım. Üzerine soğan serpin. karıştırıyoruz.
	Su ekleyin - soğan seviyesinde olacak kadar. Bir tencere için ayrılan bir parça tereyağını ikiye bölün ve soğanlı etin üzerine bir parça koyun.
	Patatesleri küpler halinde kesin. Tencereyi doldurun. Tuz. Patatesleri biraz karıştırın. Elinizle veya kaşıkla kapatın.
	Kalan tereyağı parçasını üstüne koyun.
	Peyniri üç parçaya bölün. Onlardan birini alın ve tabaklara kesin. Tencerenin üstüne yerleştirin.
	Üstünü mayonez ile yağlayın.
	Tencerelerden dışarı çıkacak sıvının taşarak fırını bozmaması için tencereleri bir fırın tepsisine dizin. Çanak, 200 derece sıcaklıktaki fırında yaklaşık 2 saat hazırlanacaktır.
	2 saat sonra fırın tepsisini tencerelerle birlikte çıkarın ve patateslerin tadına bakın. Pişmişse yemek servise hazır demektir.

havuç ve kuru erik ile sığır eti

Eti havuç ve kuru erik ile birlikte pişirerek Köpeği vitaminlerle şımartın. Bu arada, bazı köpekler bu kuru meyveye çok düşkündür. Yemeğin çok zarif görünmesine rağmen bu tarif de zor değil. Tüm pişirme işlemi yavaş bir ocakta gerçekleştirilir.

	İçindekiler: sığır eti - 500 gr, havuç - 0,5 kg, kuru üzüm - 50 gr, kuru erik - 250 gr, un - 1 yemek kaşığı. l., tereyağı - 50 gr, soğan - 100 gr, tadına göre tuz ve karabiber, su - 300 ml.
	Sığır eti küçük küpler halinde kesin. Multicooker'ı "kızartma" modunda 20 dakika ısınması için ayarlayın. Yavaş pişirici ısınırken soğanı doğrayın.
	Yavaş pişiriciye bir parça tereyağı koyun. Eriyince dana etini ekleyin. Kapak açıkken kızartın.
	Havucu uzunlamasına dört parçaya kesin ve sonra çapraz olarak doğrayın. Et her taraftan haşlandığında havuçları uykuya dalabilirsiniz.
	Et ve havuç pişerken kuru erikleri dörde bölün.
	Un ekleyin, karıştırın, 300 ml su dökün, kuru erik, kuru üzüm ekleyin - karıştırın. Tuz ve biber. İyice karıştırın. Kızartma modunu kapatın. Çoklu pişirici kapağını kapatın. 20 dakikaya ayarlanmış "et" veya "güveç" modunu seçin.
	Karıştırın, hazır olup olmadığını kontrol edin. Taze otlar ile süslenmiş servis yapın.

Bir tavada ekşi krema ile sığır straganof

Lezzetli et yemekleri bir tavada pişirilir. Örneğin üzerine ekşi kremalı dana straganof fazla çaba sarf edilmeden hazırlanır.

	İçindekiler: sığır eti - 0,5 kg, tereyağı - 2 yemek kaşığı. l., salça - 1 yemek kaşığı. l., ekşi krema - 200 ml, un - 1 yemek kaşığı. l., soğan - 2 adet, tuz ve karabiber.
	Eti dilimler halinde kesin.
	Sonra her dilimi bir kesme tahtasına yerleştirin.
	Dövüşün.
	Şeritler halinde kesin.
	Tavayı ısıtıyoruz, içine bitkisel yağ döküyoruz.
	Eti tavaya kaydırıyoruz, karabiber ve tuzlıyoruz.
	Soğanı doğra. 15 dakika sonra et kızartılır, bir tabağa aktarılır.
	Soğanları kavurmaya başlayalım. Bunu yapmak için tereyağı kullanın. Soğan altın rengine dönünce bir yemek kaşığı un ekleyin ve soğanı üç dakika daha kavurun.
	Üzerine domates salçası ve ekşi krema ekleyin. Karıştırın, eti ekleyin ve 5-7 dakika pişirin.
	Otlar serpilmiş yemeği servis edin. Sığır straganofu patatesle iyi gider.

pastırma şeritler ile sığır flambe madalyonlar

Madalyonların yapıldığı dana bonfile çok hassas bir tada sahiptir. İyi hazırlanmışsa, bu incelik yemeği Yeni Yıl sofrasının en önemli noktası olacak.

	Üç dana madalyon için 3 şerit domuz pastırması, soğan - 1 adet, sarımsak - 1 diş, zeytinyağı, tereyağı - 20 gr, tatmak için tuz ve karabiber, ip gerekir.
	Et parçaları, düzleşmemeleri için biraz - biraz dövülmelidir.
	Daha sonra her madalyonun kenarları bir pastırma şeridi ile sarılmalı ve bir ip ile sabitlenmelidir. Kızartma tavasını ısıtın, içine biraz zeytinyağı dökün.
	Tavaya göndermeden önce eti tuzlayın ve karabiber ekleyin.
	Parçaları aşağı bastırın ama güzel bir kabuk oluşturmak için hareket ettirmeyin. Orta için 2 dakika, tam için 3,5 dakika kavurun.
	Diğer tarafa çevirin. Aynı süre boyunca kızartın.
	Eti yanlarda birkaç dakika kızartın. Sarımsağı ezip tavaya ekleyin. İçine tereyağı koyun.
	Tereyağı eriyince etin üzerine kıymayı dökün. Soğanı doğrayın, tavaya ekleyin. Soğan yumuşayınca sosu etin üzerine dökün.
	Eti konyak veya rom serpin, ateşe verin.
	Alkol yandığında eti ızgaraya aktarın.
	Etin piştiği tavaya biraz kırmızı şarap ve krema dökün. Kısık ateşte koyulaşana kadar kaynamaya bırakın.
	Salata veya başka bir garnitür ile servis yapın.

Tatlı ve ekşi soslu Tay eti

Thais'nin köpekleri sevdiği bilinen bir gerçektir. Evsizleri besleyeceklerinden ve evde evcil hayvan besleyeceklerinden eminler. Peki, eti Tay tarifine göre pişirelim ve buna ek olarak tatlı ve ekşi sos hizmet edecek.

	Sığır eti, oldukça ince kesilmiş, şeker - 50 gr, limon - 1 adet, Tatlı biber - kırmızı ve yeşil, soya sosu, kızartma yağı, sarımsak, yeşil soğan, acı biber ve zencefil.
	Tavayı ısıtmak için ayarlayın. Ateş yeterince güçlü olmalıdır. Yağı dökün, altını örtmelidir. Şekeri dökün, dibe yayın. Şeker kahverengileşip karamelleşmeye başlayana kadar bekleyin.
	Eti yerleştirin. Çok çabuk pişecektir. Sürekli karıştırarak tam anlamıyla 2 dakika.
	Sonra bir preste preslenmiş doğranmış dolmalık biber, zencefil ve sarımsak ekleyin. Sonra az miktarda soya sosu dökün. Karıştırmak. Sıvıyı buharlaştıralım.
	Acı biber ve yeşil soğan ekleyin. Karıştırmak. Biraz limon suyu ekleyin. Hazırlanması için birkaç dakika daha verelim.
	Eti bir tabağa koyun. Pirinç en iyi garnitür.

Sığır eti puf böreği ile "Turta"

Sığır kekleri ek bir sıcak yemek olarak kullanılabilir.

	Soğanı ince ince doğrayın.
	Eti küpler halinde kesin.
	Et, tuz için baharat ekleyin. Ellerinizle karıştırın.
	Tavaya bitkisel yağ dökün, dana etini kızartın.
	Sığır eti hazır olduğunda bir tencereye aktarın. Domates suyu, defne yaprağı, tuz ekleyin. Örtün ve 30-40 dakika kaynamaya bırakın. Tekrar karıştırın.
	Milföy hamurunu açın.
	Kareler halinde kesin. Kenardan yaklaşık 1 cm geri adım atarak açılı kesimler yapın ve kenarları zıt yönlerde sarın.
	Çatalla hamurun içini delin.
	Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 15 dakika koyun.
	Hamurun üst tabakasını bir çatalla hafifçe gevşetin ve ortasına eti koyun.

Yılbaşı masasında tavuk krallığı: bütün olarak kızartın, biftek ve güveç yapın

Tavuğun sindirimi sığır etinden çok daha kolaydır. Sulu düşük kalorili yemekler yapar. Ve tariflerin çeşitliliği daha az değil. Ondan biftek, pirzola ve dana etinden hazırlanır ve ayrıca bir bütün olarak fırında pişirilir. İlginç tatil yemekleri için birkaç tarifi not etmenizi öneririz. Bazıları enfes, diğerleri hazırlamak oldukça basit.

Doldurulmuş tavuk göğsü "Cordon Bleu"

Cordon Bleu, tavuk göğsü filetosundan yapılır. Göğüs doldurma ile doldurulur. Bunun için çeşitli malzemeler kullanabilirsiniz. Aşağıda, Cordon Bleu'yu peynir ve sosisle pişirmenin bir örneğini göreceksiniz.

	Cordon Bleu hazırlamak için 4 tavuk göğsü, 8 adet haşlanmış sosis, 4 adet peynir, 2 yumurta (ekmek için gerekli olacak), ekmeklik un - 1 su bardağı, kızartma için bitkisel yağ - 0,5 su bardağı, tuz, biber.
	Bir kaseye iki yumurta kırın ve bir çatalla çırpın. Tuz ve biber. Tekrar karıştırın. Ardından galeta ununu derin bir tabağa alın.
	Tavuk göğsünü bir taraftan kesin ama tamamen kesmeyin.
	Parça bir kitap gibi açılmalıdır. Et döveceği ile biraz dövün. Tuz biber.
	Bir tarafına bir parça sosis ve üstüne bir parça peynir koyun. Parçanın ikinci kısmı ile örtün.
	Önce galeta ununa bulayın.
	Sonra yumurta karışımında. Ve sonra tekrar ekmek kırıntılarında.
	Kızarana kadar 7-10 dakika tavada kızartın.
	Cordon Bleu hazır.

Video: puf tavuk

Et ile doldurulmuş tavuk

Kıyma domuz eti, sığır eti veya karışık olabileceğinden, bu tarif aynı anda birkaç et türü kullanır. Bu tarife göre tavuk pişirmek, diyelim ki biftek kadar kolay değil, ancak pişmiş karkas şenlik masasında hemen öne çıkacak.

	Doldurulmuş tavuk hazırlamak için ihtiyacınız olacak: tavuk - 1700 gr, kıyma - 0,5 kg, mantar - yaklaşık 400 gr, bir yumurta, soğan - 2 adet, sert peynir, örneğin Rus - 100 gr, sarımsak - 3 diş, tereyağı sebze, baharat, tuz ve karabiber tadına bakın.
	İlk olarak, dolgu için soğan, sarımsak ve mantarları kesin.
	Tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve soğanı ve sarımsağı oraya gönderin. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
	Ardından mantarları ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar soteleyin. Ardından kıymayı ekleyin. Kütle boyunca renk değiştirene kadar 5-7 dakika karıştırarak pişirin.
	Dolguyu tavadan bir kaseye aktarın ve soğumaya bırakın.
	Şimdi tavuklara geçelim. Tavuğu iyice yıkayın ve kağıt havlularla kurulayın.
	Karkası göğüs boyunca kesin ve açın.
	Göğüs kemiğini kesin, üzerine biraz et bırakabilir, sonra ondan çorba pişirebilirsiniz.
	Sırt kemiği alınmayabilir.
	Şimdi tavuğu boynundan başlayarak dikin. Doldurmak için altta bir delik bırakın.
	Kıymaya ince bir rende üzerine rendelenmiş peynir, bir çiğ yumurta, tuz ve karabiber ekleyin.
	Tavuğu kıyma ile doldurun. Deliği dikin veya kürdan ile sabitleyin. Tavukların bacaklarını bağlayın. Tavuk baharatını alın, yarım çay kaşığı tuz, 2 çay kaşığı ekleyin. sebze yağı. Karıştırmak.
	Tavuğu karışımla kaplayın. Tavuğu kalıba aktarın. Ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında bir saatten biraz fazla pişirin.
	Tavuğu sebzelerle süsleyebilirsiniz.

Video: kraliyet tavuğu

tavuk göğsü biftek

Çanak çok çabuk hazırlanır. 31 Aralık'ta aniden işe başladıysanız ve yemek pişirmek için çok az zamanınız kaldıysa, bu tarif size yardımcı olacaktır. Üstelik bu yemek yavaş bir ocakta pişirilir.

	İçindekiler: tavuk göğsü - 2 adet. veya 600 gr, sarımsak - 1 diş, bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l., soya sosu - 2 yemek kaşığı. l., tavuk için baharat - tatmak.
	Göğsü uzunlamasına iki parçaya kesin. İkinci göğüs için de aynısını yapın. Böylece 4 adet biftek elde etmiş olursunuz.
	Daha sonra ayçiçek yağı, soya sosu, baharat, doğranmış sarımsakları karıştırın.
	Karıştırın ve tavuk bifteklerini ekleyin. 10 dakika marine etmeye bırakın.
	Multicooker'ı 15 dakika "kızartma" moduna getirin. ısınmaya bırakın. Yavaş pişirici ısınırken kağıt havlu alın ve göğüsleri kurulayın.
	Kızartmak için çok pişiriciye gönderin, yağ eklemeye gerek yok - kuru bir kapta kızartın. 2 dakika sonra biftekleri ters çevirin.
	Garnitür olarak bir sebze salatası servis edin.

patatesli yunan tavuğu

Tavuk ve patates kulağa yeterince basit geliyor. Ancak bu yemeği Yunan tarifine göre baharatlı limon turşusunda pişirirseniz özgünlük katabilirsiniz.

	Ana malzemeler: tavuk - 800 gr, patates - 5-6 adet.
	Marine için: kekik, tatlı kırmızı biber, zerdeçal, kırmızı biber, limon, sarımsak, kekik, biberiye, tuz, karabiber ve zeytinyağı.
	Tavuğu marine edeceğiniz kasede baharatları birleştirin, taze otlar kullanıyorsanız ince ince doğrayın.
	Limonu ikiye bölün ve yarısının suyunu sıkın. Zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin.
	Tavuğun her tarafını bu sosa bulayıp fırın tepsisine dizin. Birkaç diş sarımsağı da ezip ekleyin.
	Patatesleri rustik bir şekilde pişiriyoruz. Temizlemeyin, doğrudan kabukta dilimler halinde kesin.
	Ezilmiş sarımsak karanfil, tuz ve karabiber ekleyin, biberiye yeşilliklerini ekleyin, zeytinyağı serpin.
	Üzerine tavukları dizin. Limonun yarısını suyunun sıkıldığı birkaç parçaya bölüp parçaları patates dilimleri ile tavuk arasına koyuyoruz.
	Fırını önceden 220 dereceye ısıtın. Ve yemeği yaklaşık 50 dakika pişirin. Süre, malzemelerin sayısına ve parçaların büyüklüğüne göre biraz değişebilir.
	Bu tarifin özelliği, ürünleri önceden marine edip buzdolabında bırakabilmenizdir. Ve sonra, zamanı geldiğinde, pişirmek için yemeği fırına koyun.

Tavuk "Picasso"

Adını ünlü sanatçıdan alan yemeğin altında güveç tavuktan başka bir şey yok. Ancak dolmalık biber, domates ve İtalyan bitkilerinin karışımının eklenmesi nedeniyle tadı orijinal olacaktır.

	İçindekiler: tavuk göğsü - 3 adet, soğan - 2 adet, dolmalık biber - 2 adet, sarımsak - 3 diş, su - 100 ml, domates - 3 adet, İtalyan otları - 1 yemek kaşığı. l., küçük hindistan cevizi - ½ çay kaşığı., krema - 200 ml, peynir - 100 gr.
	Ayçiçek yağını ısıtılmış bir tavaya dökün ve bir parça yağ koyun. Tavuk göğsünü her iki taraftan kızartın. Forma aktarın.
	Yarım halkalar halinde dilimlenmiş soğanı kızartın. Tavuk göğüslerinin üzerine dizin.
	Sonra dolmalık biberi tavaya koyun, ayrıca kızartın - bu, güvecin bir sonraki katmanıdır.
	İnce kıyılmış sarımsakları bir tencereye koyun, üzerine su dökün.
	Oraya domates, tuz, İtalyan otları, hindistan cevizi, krema ekleyin.
	Birkaç dakika kaynamaya bırakın.
	Gelecekteki güvecin tüm katmanlarını domates ve krema ile dökün.
	Kalıbı önceden 160 derece ısıtılmış fırına 25 dakika koyun.
	fırından çıkarın. Rendelenmiş peynir serpin ve 10 dakika daha pişirin, pişirme sıcaklığını 200 dereceye yükseltin.
	Güveç hazır.
	Servis yapmadan önce üzerine taze otlar serpin.

Domuz eti yemekleri: kaburga, pirzola, ribbe

Pek çok insan haşlanmış, kızartılmış ve haşlanmış domuz etini sever. Genellikle hostesleri küçük mutfak hataları için affeder ve oldukça sulu ve lezzetli olur.

Bal sırlı domuz kaburgaları

Köpek şeker kemiğini kemirmeyi reddetmeyecek ve ana yemek olarak domuz kaburga pişirirseniz çok memnun olacaktır. Bu tarifin öne çıkan özelliği bal kullanılmasıdır.

	İçindekiler: bıçakla doğranmış sarımsak; yeşil soğanlar; tuz ve biber; pul biber; bal; Beyaz şarap; tavuk suyu; şarap sirkesi; soya sosu ve yağ.
	İlk olarak, kaburgaları karabiber ve tuzlayın. Her iki tarafa baharat basın.
	Tavayı ısıtıyoruz. İçine zeytinyağı dökün ve tava iyice kızana kadar bekleyin.
	Kaburgaları tavaya koyun. Yağda kızartmak. Kontrol. Izgara tarafındaki kaburgalar altın rengine döndüğünde diğer tarafa çevirin. Bu olduğunda, kaburgaları ters çevirin. Kızarmış kaburgalara sarımsak serpin, biraz acı biber ekleyin.
	Biraz soya sosu ve bal dökün. Sonra şarap sirkesi, sek beyaz şarap ekleyin.
	Kaburgaları çevirin. Fırını önceden ısıtmak için 180 dereceye ayarlayın.
	Kaburgaları kalıba aktarın.
	Yeşil soğan serpin. Ve tavuk suyu ile doldurun. Kaburgaları 15-20 dakika fırına koyun.
	20 dakika sonra kaburgaları çıkarın ve ters çevirin. 15 dakika tekrar fırına koyun.
	Kaburgalar hazır. Onları güzelce sunmak için kalır.
	Bu servis seçeneğini limon ve maydanoz ile öneriyoruz.

Peynirli domuz pirzolası

Pişirmeden önce dövülen etin tadı daha yumuşak olur. Et lifleri ısıl işlem sırasında büzülür, ancak dövüldükten sonra bu özelliğini kaybeder.

	Eti yaklaşık 1-1,5 cm kalınlığında orta büyüklükte parçalar halinde kesin, üzerini streç film veya plastik bir torba ile kapatın. Mutfak et tokmağı ile dövün.
	Eti her taraftan tuzlayın.
	Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
	Yumurtaları çırpın.
	Bir tabağa un, diğer tabağa galeta unu koyun.
	Bir parça et alın, un içinde yuvarlayın, ardından sırayla yumurta, peynir ve galeta ununa batırın.
	Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
	Daha sonra pirzolaları folyo ile kaplı bir fırın tepsisine koyun ve önceden 150 derece ısıtılmış fırında 20 dakika bekletin.
	Otlar serpilmiş patates püresi ile servis yapın.

Tatlı ve ekşi soslu domuz eti

Tatlı ve ekşi sos da kullanan sığır etinden Tay usulü et pişirme tarifini zaten öğrenebilirsiniz. Şimdi domuzun daha yumuşak bir versiyonunu pişirmeyi öneriyoruz.

	İçindekiler: domuz eti - 400 gr, dolmalık biber - 1 adet, havuç - 1 adet, sarımsak - 2-3 diş, küçük bir parça zencefil veya kuru zencefil, yarım acı biber veya kuru kırmızı biber.
	Sos: soya sosu - 4 yemek kaşığı. l., sirke (elma, şarap, balzamik) - 2 yemek kaşığı. l., kahverengi şeker veya bal - 2 yemek kaşığı. l. üstsüz, patates nişastası - 2 çay kaşığı, normal veya Dijon hardalı - 1 çay kaşığı, 1/3 su bardağı su.
	Bir et parçasından tüm filmleri kesin, lifler boyunca 1 cm kalınlığında parçalar halinde kesin. İyi döv.
	Eti şeritler halinde kesin.
	1 yemek kaşığı dökün. l. soya sosu, diğer bileşenler üzerinde çalışırken marine etmeye bırakın.
	Dolmalık biberi soyun, ikiye bölün ve çapraz olarak doğrayın.
	Havuçları şeritler halinde kesin.
	Zencefili ve sarımsağı doğrayın.
	Soya sosu, sirke, esmer şeker, hardal ve nişastanın yarısını karıştırın. Karıştırmak. Su ekle.
	Kalan nişastayı etin içine dökün. Ellerinizle karıştırın.
	Derin bir kızartma tavası alın, ısınmasına izin verin. 2 yemek kaşığı dökün. l. bitkisel yağ, havuçları bir tavaya koyun ve yaklaşık 1,5 dakika yüksek ateşte kızartın.
	Biberleri ekleyip 1,5 dakika daha kavurun.
	Ardından sebzeleri tavadan çıkarın. 1 yemek kaşığı ekleyin. l. yağlar. Sarımsak ve zencefili de çok hızlı soteleyin.
	Eti oraya ekleyin ve sürekli karıştırarak yaklaşık 4 dakika kızartın.
	Ardından sebzeleri geri getirin, ısıyı orta seviyeye düşürün. 3 dakika kaynatın.
	Sosu karıştırın ve etin üzerine dökün. Sosu birkaç dakika kaynamaya bırakın. Bu yemek için mükemmel garnitür pirinçtir.

Baharatlarla pişmiş domuz boynu

Pişirmek için büyük bir et parçası alındığı göz önüne alındığında, uzun süre - yaklaşık 2 saat - pişirileceği akılda tutulmalıdır. Ancak yemeğin hazırlanması fazla zaman almıyor ve et pişirilirken başka şeyler de yapabilirsiniz.

	İçindekiler: bir parça domuz boynu - 1,3-1,5 kg, sarımsak - 2 baş, kuru otlarla karıştırılmış tuz - 1,5 yemek kaşığı. l., şerbetçiotu-suneli - 2 yemek kaşığı. l., biber karışımı - 1 yemek kaşığı. l., karabiber, fırın kabı.
	Ette delikler açıp içine sarımsak dişleri koyuyoruz.
	Eti tuz ve otlar ile ovalayın.
	Ardından suneli şerbetçiotu serpin.
	Ardından eti kızartma kovanına yerleştirin, her iki ucundan kelepçelerle sabitleyin. Eti 2 saat marine etmeye bırakmak en iyisidir.
	Eti bir fırın tepsisine koyun ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 1 saat 40 dakika koyun. Eti çıkarın, manşonu yırtın ve boynun kızarması için tekrar fırına koyun. Ardından çıkarıp servis edebilirsiniz.

Ribbe - Norveç domuz yemeği

Kulağımız için alışılmadık bir isim. Ancak yemeği hazırlamak çok basit. Ana şey, doğru et parçasını seçmektir.

	İçindekiler: derili ve kaburgalı domuz eti - 0,5 kg, tuz ve karabiber.
	Cildi kareler halinde kesin. Kaburgaları da kesin.
	Sonra her iki tarafta tuz ve karabiber.
	Bir fırın tepsisi alın, üzerine ters çevrilmiş bir tabak koyun ve üstüne bir parça domuz eti koyun.
	Bir fırın tepsisine bir bardak su dökün.
	Üstünü folyo ile örtün. Eti 230 derecede 45 dakika fırına koyun.
	Sonra domuz eti kontrol edin. Altın bir kabuk oluşturmak için hafifçe açın. Pişirme sıcaklığını 200 dereceye düşürün ve 25 dakika daha pişirin.
	Domuzu çıkarın, kesikler boyunca kesin, ardından kaburgaların arasından.

Balık - şenlik masasında sığır eti, domuz eti ve tavuğa bir alternatif

Köpek balıkları genellikle özellikle tercih edilmez, ancak bazı türler, örneğin dış yapraklar, onu yer, özellikle kırmızı balık - somon, pembe somon. Balık yemeklerini masaya koymak, her şeyden önce, bazı misafirlerin bundan kesinlikle hoşlanacağını düşünün. Yılbaşı sofrasında çeşitlilik sadece Sarı Köpek'i ağırlıyor.

sebzeli deniz balığı

Balığın avantajı, genellikle fırın olmadan - bir tavada veya çok pişiricide, örneğin sebzelerle pişirilebilmesidir.

	Soğanı küp şeklinde doğruyoruz.
	Bitkisel yağı bir tavaya dökün. Soğanı bir tavada kızartın.
	Bu sırada havuçları halka halka doğrayın.
	Biberleri karelere ayırıp aynı tavaya gönderiyoruz. karıştırıyoruz. Defne yaprağı ekleyin.
	Balıkları fileto halinde kesiyoruz.
	Parçalara ayırdık.
	Kızarmış sebzelere ekleyin. Tuz ve karıştırın. 15 dakika sonra ateşi kapatın.
	Balıkları sebzeli bir tabağa yayıyoruz, maydanoz dallarıyla süslüyoruz.

Video: bir tavada pisi balığı

Mısır'da balık

Balık, domates sosuyla iyi gider. Ve bu tariflerden biri de Mısır balığı. Burada alışılmadık bileşen kombinasyonları kullanılır, örneğin kuru üzüm ve fındık eklenir.

	Balık, nehir veya deniz ne olursa olsun herhangi biri olabilir. Bir fileto veya karkas alabilirsin.
	Malzemelerin geri kalanı: domates sosu, biraz kuru üzüm, fındık (ne olursa olsun), bitkisel yağ, öğütülmüş kırmızı biber, tadına göre tuz, 4 domates ve balık için baharat.
	Balığı porsiyonlar halinde keseriz veya istenirse tüm filetoyu bırakırız.
	Parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Şimdi balığı tatmak için tuzlamanız, karabiber, balığa baharat eklemeniz, yağ dökmeniz gerekiyor. Önceden 160 dereceye ısıtılmış fırına 20-25 dakika gönderiyoruz.
	Üzerine kaynar su dökerek domateslerin kabuklarını soyun.
	Cildi çıkarın. Hamuru küpler halinde kesin.
	Tavayı ısıtıyoruz, bitkisel yağı döküyoruz, fındık, kuru üzüm ekliyoruz (önce 5 dakika kaynar suda ıslatılmalıdır). Domatesleri koyuyoruz.
	Kısık ateşte domatesler yumuşayana kadar pişirin.
	Ardından domates sosunu ekleyin, koyulaşana kadar tekrar kaynatın ve kapatın.
	Balık sulu. Bir tabağa alıp üzerine sosu gezdirin.
	Otları serpin.

krema soslu somon

Somon ve krema sosu - harika bir kombinasyon, çok yumuşak. Yemeğin inanılmaz derecede lezzetli olacağından emin olun.

	Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak: somon fileto - 600 gr, zeytinyağı 2 yemek kaşığı. l., Dijon hardalı - 2 yemek kaşığı. l., bir tutam karabiber ve tuz, bal - 1 yemek kaşığı. l.
	Sos için ihtiyacınız olacak:% 30 krema - 150 gr, sarımsak - 1 diş, un - 1 çay kaşığı, tadına göre karabiber, tadına göre tuz, birkaç dal dereotu.
	Somonu tuzlayın ve biberleyin.
	Zeytinyağı ile yağlayın.
	Hardalı balla karıştırın.
	Kalın bir hardal karışımı tabakası ile yağlayın. İkinci katmandan geçebilirsiniz. 200 derece sıcaklıkta 15-20 dakika fırına koyuyoruz.
	Dereotunu ince ince kıyın.
	Sarımsağı ince ince doğrayın.
	Kremayı bir su banyosunda ısıtın. Tuz ve karabiber ekleyin.
	Un ekleyin ve topaklar tamamen eriyene kadar karıştırın.
	Sarımsak, dereotu ekleyin ve koyulaşana kadar sürekli karıştırın.
	Pişen somona sosu ekleyin.
	Patates güveci veya patates püresi ile servis yapın.

Yavaş bir tencerede Akdeniz sazanı

Bu tarif mantar içerir. Yavaş bir tencerede peynir ve mantar soslu haşlanmış yumuşak sazan filetosu.

	İçindekiler: sazan filetosu - 0,5 kg, mantar - 150 gr, soğan - 1 adet, sert peynir - 100 gr, krema - 200 gr, limon, zeytin, tuz ve karabiber tadına bakın.
	Balıklar iyi tuzlanmalı ve biberlenmelidir.
	Sonra balığı un içinde yuvarlayın, yağın zaten döküldüğü çok pişiriciye koyun. Kapak açıkken kızartın.
	Balık kızarırken soğanı şeritler halinde kesin.
	Ve mantarları dilimler halinde doğrayın.
	Filetoyu ters çevirin. Çok kızartılmamalı, içi çiğ kalsın.
	Zeytinleri halka halka kesin.
	Filetoyu çıkarın ve tahtada bırakın.
	Yavaş bir tencerede sebzeleri uykuya dalıyoruz ve kızartıyoruz. Sebzeler kızarınca kremayı ekleyin.
	Biraz peyniri doğrudan kaseye rendeleyin, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırmak. Peynirin erimesini bekleyin, bu sosu koyulaştıracaktır. Kapağı kapalı olarak 2 dakika bekletin. Tekrar karıştırın ve balık parçalarını yavaş pişiriciye geri koyun. Biraz daha peynir ekleyebilirsiniz. Kapağı kapatın ve 5 dakika bekletin.
	Sazanı bir tabağa koyun, doğranmış yeşil soğan, limon ve zeytinle süsleyin.

Köpek yemek seçiminde çok seçici değildir, bu nedenle sofranız çok sofistike olmayabilir. Ancak birkaç çeşit sıcak et yemeği hazırlayarak çeşitlendirmeye çalışın.