Haşlanmış sebzeli et yemekleri. Sebzeli et - tüm aile için her gün için en lezzetli tarifler. Mantar ve sebzeli et güveç

Et, insanoğlunun tükettiği en eski besindir.

Yüksek besin değeri çok uzun zamandır bilinmektedir. Ateşte veya kömürde pişirilen doyurucu bir yemek, insanların yeniden güç kazanmalarına ve verimliliklerini artırmalarına yardımcı oldu.

Medeniyetin gelişmesiyle birlikte mutfak sanatları da gelişmiştir. Etin daha da lezzetli hale getirilmesi için çeşitli işlemlere tabi tutulmaya başlandı. Ne yazık ki, bazı modern işleme yöntemlerinin insan sağlığı üzerinde olumsuz etkisi vardır.

Ek olarak, ağır bir gıda olan et, mide ve tüm gıda kanalı üzerinde bir tür yük oluşturur, ancak araştırmalar kas liflerinin lifle ve dolayısıyla çoğu sebzeyle birlikte vücuda çok büyük faydalar sağladığını göstermiştir. Et ve sebzelerin bir tabakta birleşimi, mutfak uzmanları arasında en ideal ve çoğu beslenme uzmanının bakış açısından en uygun olanı olarak kabul edilmektedir.

Özellikle yeşil, kırmızı ve nişastalı olmayan sebzeler, proteinlerin sindirimine katkıda bulunur, etin parçalanması sırasında oluşan zararlı maddeleri nötralize eder, mide-bağırsak sisteminde tıkanıklığı ve fermantasyonu önler. Ve birçok sebzede bulunan biyolojik olarak aktif maddeler, toksinlerin ve aşırı kolesterolün vücuttan atılmasına yardımcı olur.

Yeşil fasulye, domates, havuç, enginar, patlıcan, biber, patates, soğan, sarımsak vb. içeren yemeklere her türlü et mükemmel uyum sağlar. Fantezinin neredeyse hiçbir sınırı yoktur!

Sebzeli et - yemek hazırlama

Bir mağazadan et satın alırken karkasın sulu kısmını tercih edin. Örneğin fileto, domuz boynu, kesilmiş veya büyük jambon. Et çok yağlı veya tam tersine çok yağsız olmamalıdır. Eşit renkte olmalı, çok koyu olmamalı, elastik yaylı bir yapıya sahip olmalıdır. Pişirmeden önce eti dondurucudan çıkarın, büyük parçalar halinde akan suda durulayın ve oda sıcaklığında buzunun çözülmesini bekleyin. Daha sonra porsiyonlu parçalara (dilimlere) kesmeye devam edin. Gerekirse dilimleri bir mutfak çekiciyle, bir bezle veya bıçağın arkasıyla dövün ve üzerlerini plastik ambalajla kaplayın.

Pişirmeden önce sebzelerin ayıklanması, iyice yıkanması ve soyulması gerekir. Bitkisel sebzelerin soyulması gerekmez, camdaki fazla nemin boşaltılması için yıkanıp bir kevgir içine atılması yeterlidir. Lahana sebzeleri kirlenmeden, hasardan ve saplardan arındırılmış olmalıdır. Karnabaharın yeşil yapraklı sapını çıkarın. Kırmızı biber sap ve tohumlardan arındırılır.

Sebzeli et - yemek hazırlama

Kaliteli ve sağlıklı bir yemeğin hazırlanmasında yemeklerin seçimi ve hazırlanışı önemli rol oynar. Et ve sebzelerin pişirme sırasında faydalı özelliklerini, mükemmel aromasını ve tadını koruyabilmesi için emaye, dökme demir, ısıya dayanıklı cam eşyalar kullanın. İlk yemekleri pişirmek için ince duvarlı tencerelerin seçilmesi tavsiye edilir, ancak bunlar kızartmaya uygun değildir. Pilav, kızartma, fırınlama ürünleri kalınlaştırılmış duvarlı ve tabanlı tabaklarda yapılmalıdır.

Tarif 1: Sebzeli kızarmış et

Bu, mantar, soya sosu ve sarımsakla süslenmiş, zencefil aromalı lezzetli bir yemektir. Kesinlikle denemeye değer!

İçindekiler:

- 600 gr. sığır eti hamuru
- 300 gr. mantarlar
- kırmızı tatlı biber 1 adet.
- bir kavanoz marina. yeşil bezelye
- yeşil fasulye 250 gr.
- 1 baş soğan
- kereviz 2 sap
- öğütülmüş zencefil 2 çay kaşığı
- bir diş sarımsak
- soya sosu 3 yemek kaşığı. ben-ben
- zeytinyağı veya başka herhangi bir yağ

Pişirme metodu:

1. Eti 1,5x3 küp (yaklaşık olarak) halinde kesin. Ayrı olarak soya sosunu, ince kıyılmış veya kıyılmış sarımsağı, zencefili karıştırın. Ortaya çıkan karışımda, sebzeler pişirilip kızartılırken eti marine edin. 4-5 saat marine edebilirsiniz, böylece daha da sulu olur.

2. Biberleri ve mantarları soyun, şeritler (erişte) halinde kesin. Orta ateşte yumuşayana kadar karıştırarak kızartın.

3. Kereviz ve soğanı doğrayın, kızartın. Önce soğanlar altın rengi oluncaya kadar, ardından kerevizi ve 5 dakika sonra fasulyeleri ekleyin. Her şeyi 2-3 dakika daha ateşte tutun, ardından çıkarın ve hafifçe soğutun. Mantar ve biberle karıştırın.

4. Etimiz marine edildi. Sıcak yağa batırın ve sürekli karıştırarak yüksek ateşte birkaç dakika kızartın. Bitmeden 3 dakika önce tadına göre tuz.

Eti küçük düz bir tabağın ortasına koyun, etrafını kızartılmış sebzelerle süsleyin ve servis yapın.

Tarif 2: Sebzeli güveç

Kesinlikle tüm hane halkı tarafından takdir edilecek değerli bir yemek. Kesinlikle herhangi bir sebzeyi ekleyebilirsiniz, ancak bu tarif için en uygun olanı seçeceğiz: havuç, biber, domates ve soğan.

İçindekiler:

- 400 gr. yağsız domuz eti veya sığır filetosu (kendi takdirinize göre başka bir tane seçebilirsiniz)
- iki tatlı biber
- 3 orta boy havuç
- 2 domates
- 3 soğan
- kırmızı biber, bitkisel yağ, karabiber, tuz

Pişirme metodu:

1. Eti büyük parçalar halinde kesin, yumuşayana kadar kızartın. Hafifçe bir kabukla kaplandığında tuz.

2. Soğanı, havucu, tatlı biberi soyun, her şeyi eşit büyüklükte büyük küpler halinde kesin. Ete havuç ve biber ekleyin, yumuşayana kadar pişirin, ardından soğanı ekleyin.

3. Soğanlar yumuşadıktan sonra domatesleri de doğrayıp tencereye ekleyin. İstenirse et için baharatlarla baharatlayabilirsiniz. Tavaya biraz sıcak su dökün ve 7-10 dakika daha pişirin. Sonunda yemeği en sevdiğiniz otlarla serpin.

Tarif 3: Fırında sebzeli et

Yiyecekleri pişirmenin avantajı sebzelerin ve etin daha fazla besin maddesi tutmasıdır. Tarife göre et sert olmamalıdır. Genç domuz eti veya tavuğu alabilirsiniz. Çanağı bir fırın tepsisine katmanlar halinde yerleştireceğiz. Malzemeleri karıştırmayın!

İçindekiler:

- domuz filetosu 1 kg
- 3 büyük patates
- havuç 1 adet
- 3 soğan
- orta boy patlıcan
- orta boy kabak
- taze veya dondurulmuş yeşil fasulye 400 gr.
- 4 karnabahar çiçeği
- 2 domates
- sert peynir 100-150 gr.
- rast. yağ, baharatlar ve otlar

Pişirme metodu:

1. Domuz eti küçük dilimler halinde, soğan ve domatesleri yarım halkalar halinde, patatesleri büyük küpler halinde, havuçları halkalar halinde, patlıcan ve kabakları küpler halinde kesin.

2. Derin bir fırın tepsisini yağla yağlayın (iç duvarları unutmayın). Eşit şekilde pişirilmiş malzemeleri katmanlar halinde yayın: 1 - et, 2 - soğan, 3 - patates, 4 - havuç, 5 - patlıcan, 6 - kabak, 7 - fasulye, 8 - karnabahar, son aşama - domates.

Malzemeleri her 2-3 katta bir tuzlayın, istenirse mayonezle yağlayabilirsiniz (yine de yemek onsuz çok sulu çıkacaktır). Et ve sebzeli fırın tepsisini 40-60 dakika fırına (önceden ısıtılmış) gönderin. Hazırlanmadan birkaç dakika önce dilimlenmiş ve rendelenmiş peyniri üstüne koyun ve eriyene kadar fırında tutun. Yemek hazır!

Sebzeli et - faydalı ipuçları

1. Genç bir hayvanın eti daha sulu ve lezzetlidir. Karakteristik açık pembe rengi ve küçük beyaz çizgileri ile eskisinden ayırt edilebilir.

2. Yaşlı bir hayvanın eti önceden 20-24 saat marine edilirse çok daha sulu olacaktır. Turşunun hazırlanması: litre kuru beyaz şarap başına - ½ çay kaşığı sirke, her biri 100 g'lık yarım halkalarda havuç ve soğan, birkaç diş sarımsak, bir demet baharatlı ot.

3. Pişirme sırasında ete hardal sürülebilir, bu nedenle çok daha sulu olur.

4. Sebzeli et yemeklerinin hazırlanması sırasında malzemelerin ayrı ayrı haşlanması gerekiyorsa sebzeleri asla suda bırakmayın, çünkü çabuk şekillerini kaybedip dağılırlar.

5. Pilav sırasında yiyecekleri su yerine sebze sularıyla zenginleştirin.

Et evrensel bir üründür. Esansiyel amino asitleri içerir ve insan diyetinin en enerji yoğun bileşenlerinden biri olarak kabul edilir. Ve sebzelerle birleştirildiğinde iki kat daha sağlıklı ve lezzetli oluyor!

Taze sebzelerin mevsimi gelir gelmez etli sebze güveci pişirmenizi tavsiye ederim. Herhangi bir nedenle et kabul edilemezse tarif kolayca arzularınıza göre dönüştürülür. Yaz başlangıcı için tipik olan olağan sebze seti, biraz yağsız domuz eti - hepsi bu. Lezzetli bir öğle veya akşam yemeği garanti edilir.

Güveç genellikle et ve sebzelerin kızartılmasıyla hazırlanan ikinci bir yemek, ardından çok az veya hiç sıvı eklenmemiş uzun bir güveç olarak anlaşılır. Sonuç olarak güveç, büyük parça sebze ve et içeren çok kalın bir sos haline gelir. Geleneksel olarak güveçlerin Fransız mutfağı olarak anılması dikkat çekerken, İtalyan mutfağında bu tür yemeklerin çok kıyılmış malzemelerden hazırlanması dikkat çekicidir. İtalyan eti - tipik bir güveç, makarna sosu.

Ev mutfağında kural olarak büyük parçalardan oluşan hemen hemen tüm güveçler güveç olarak anlaşılır. Ve kural olarak, çoğu durumda kemiklerle haşlanmış ettir. Macar mutfağının çeşitli güveç çeşitleri de güveç kategorisine aittir. Şaşırtıcı ve sebzeli, inanılmaz lezzetli güveç ve hazırlanması kolay. Veya - sebzeli haşlanmış tavuk veya sülün, böyle bir yemek şenlikli bir masa için bile mükemmeldir.

Balkanlar'da genellikle etli lezzetli bir sebze güveci bulabilirsiniz, genellikle adı verilir ve bileşimi ve pişirme teknolojisi her zaman farklıdır. Et, mevsim sebzeleri, bol miktarda soğan - her şey bir tencerede ve daha sıklıkla seramik bir tencerede pişirilir. Çoğu zaman yemeğin öne çıkan özelliği, yemeğin üzerine bırakılan ve daha sonra pişirilen bir tavuk yumurtasıdır.

Herhangi bir güvecin ve etli sebze güvecinin bir özelliği de istisna değildir, bol miktarda baharatla en düşük ateşte uzun süre haşlanır. Et ve sebzeler, gözle görülür sıvı kaynama belirtileri olmadan tam anlamıyla erir. Sebzelerin çoğu kalın ve lezzetli bir sosa dönüşür.

Etli sebze güveci mevcut sebzelerden hazırlanabilir ve değiştirilebilir. Sebzelerin genç olması ve bitmiş yemeği “kendi” renginde lekelememesi önemlidir. İsteğe bağlı olarak, güveci her zaman parçaların üzerine sos dökerek servis edecek kadar kalın hale getirebilirsiniz. Veya çorba veya gibi güveç sıvısını pişirin. Tabaktaki sıvı miktarı isteğe bağlıdır.

Etli sebze güveç. Adım adım tarif

Malzemeler (2 porsiyon)

Domuz eti (yağsız) 400 gr
Genç kabak 2 adet
Havuç 2 adet
Acı biber 1-2 adet
Olgun domates 2-3 adet
Soğan 2-3 adet
Sarımsak 1 baş
Maydanoz 2-3 dal
Sebze yağı 1 inci. l.
Tuz, karabiber, kişniş, şeker Baharat

Etli sebze güveci en iyi şekilde yağsız domuz etinden pişirilir, böylece et parçaları yoğun kalır ve tabakta öne çıkar. Genç sebzeler yaz başlangıcının karakteristiğidir - biçimlendirilmemiş tohumlar, soğan ve genç sarımsak, havuç ve acı biber kabukları içeren genç kabak. Sos için olgun domatesler önemlidir. Her şey pazardan veya mağazadan satın alınabilir.
Güveç için et ve genç sebzeler
Domuz eti varsa filmlerden ve kemiklerden temizleyin. Bir tencerede biraz bitkisel yağı ısıtın ve birkaç dakika ısınmasını bekleyin. Domuz eti büyük parçalar halinde kesin, böylece çatalla alınması uygun olur. Domuz eti parçalarını sıcak yağda hafifçe kızarana kadar kızartın.
Büyük parçalar halinde kesilmiş domuz eti
Havuçları soyun ve küpler halinde kesin. Taze sarımsakların baş kısımlarını kabuğundan soymadan karanfillere bölün. Acı biber kabuklarını tohumlardan ve iç beyaz bölmelerden soyun - bunlar biberin ana keskinliğini verir. Acı biberi küçük parçalar halinde kesin. Kızaran ete havuç, sarımsak ve biber ekleyin.
Kızartılmış ete havuç, sarımsak ve biber ekleyin
Et ve sebzeleri orta ateşte 6-7 dakika kızartın. Daha eşit bir kızartma için her şeyi karıştırmak daha iyidir. Havuç yumuşayınca doğranmış soğanı büyük şeritler halinde ekleyin. Et ve sebzeleri 5-6 dakika daha kızartmaya devam edin.
İri doğranmış soğanı ekleyin
Genç kabaklar soyulmaz, kabuğuyla birlikte kullanılır. Daha sonra kabak parçaları sosla karışmayacak ve öne çıkacak - etli sebze güveci büyük parçalardan oluşacak. Kabağı büyük küpler halinde kesin. Kabağı uzunlamasına dörde bölüp ardından 2-3 cm kalınlığında parçalar halinde doğrayıp doğranmış kabakları güveçte eklemek uygundur.
İri doğranmış kabakları ekleyin
Ara sıra karıştırarak sebze güvecinin tüm bileşenlerini açık bir tavada kızartmaya devam edin. Sebzelerin yumuşak olması gerekiyor.
Sebzeleri yumuşayana kadar soteleyin
Bu arada olgun kırmızı domatesleri kaynar suyla haşlayın ve çekirdeklerini ve kabuğunu çıkarın. Hamuru bir blender ile püre haline getirin. Domates püresine bir tutam tuz ve 0,5 çay kaşığı ekleyin. Sahra. Biber tadına bakın ve biraz öğütülmüş kişniş ekleyin.
Hazırlanan domates sosunu güveç içine dökün, üçte bir bardak su ekleyin ve sıvıyı kaynatın.
Domates püresini dökün
Tencereyi bir kapakla kapatın ve ısıyı en aza indirin; sos hala kaynama belirtileri gösteriyor. Sıvı hiçbir durumda yoğun şekilde kaynatılmamalıdır, aksi takdirde tüm sebzeler yulaf lapasına yayılacaktır. Etli sebze güvecini en az 30 dakika haşlayın. Tipik olarak, bu tür yemeklerin pişme süresi 1 saate kadar olabilir.
Sebzeler ve etler pişene kadar pişirin
Daha sıvı bir yemek istiyorsanız biraz sıvı ekleyebilirsiniz. Ancak etli ve sebzeli güvecin kalın olması tercih edilir. Aşırı durumlarda, tencerenin kapağını çıkarabilir ve fazla sıvının buharlaşmasına izin verebilirsiniz.

Sebzeli haşlanmış et, öğle veya akşam yemeğinde ikinci olarak servis edilen evrensel bir yemektir. Domuz eti, dana eti, kümes hayvanları, tavşanı da benzer şekilde pişirebilirsiniz. Et dilimleri sebze sularına batırılır ve özellikle yumuşak, zengin ve lezzetlidir.

Et nasıl haşlanır?

Uygun deneyim ve mutfak becerileri olmasa bile herkes soslu güveç pişirebilir. Biraz boş zaman, doğru tarife sahip olmak ve basit ve erişilebilir önerileri takip etmek, istenen sonucun elde edilmesine yardımcı olacaktır.

Et önceden kızartılırsa yemek daha lezzetli olur.
Tariflerden herhangi biri zevkinize göre diğer sebzeler, baharatlar ve baharatlarla desteklenebilir.
Et bir tavada, bir kazanda, bir tencerede veya ocakta tencerede, fırında bir kalıpta veya yavaş tencerede haşlanabilir. Kalın tabanlı tabakların kullanılması tercih edilir.

Domuz eti sebzeli güveç

Aşağıdaki tariften etin bir tavada nasıl haşlanacağını öğreneceksiniz. Yemek, patates garnitürüne, makarnaya veya tahıllara harika bir katkı olacaktır. Belirtilen miktardaki üründen, hazırlanması toplamda bir saatten fazla sürmeyecek olan 4 porsiyon yiyecek elde edilecektir. Zengin bir tat için domuz etini bir buçuk saat önceden marine etmek daha iyidir.

İçindekiler:

domuz eti - 800 gr;
havuç ve soğan - 2 adet;
dolmalık biber - 1 adet;
kereviz sapları - 2-3 adet;
tuz, karabiber, baharatlar.

Yemek pişirmek

Hazırlanan et, yağla birlikte bir tavaya konulur ve altın rengi oluncaya kadar kızartılır.
Havuç ve soğanı ekleyin, 5 dakika kızartın.
Biraz su dökün ve et hazır olana kadar içindekileri haşlayın.
Biber ve kereviz ekleyin.
10 dakika sonra tavada sebzeli haşlanmış domuz eti hazır olacak.

Haşlanmış Sığır Eti - Yemek Tarifi

Soğan ve havuçlu dana yahnisi daha az lezzetli değildir. Bu et türü daha uzun bir ısıl işlem gerektirir ve özellikle domates sosunda yumuşaktır. Domates salçası, rendelenmiş taze veya konserve domates, hazır meyve suyu, sos veya ketçap ile değiştirilebilir.

İçindekiler:

sığır eti - 800 gr;
havuç ve soğan - 2 adet;
domates salçası - 100 gr;
su - 500 ml;
un - 30 gr;
bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz, karabiber, baharatlar.

Yemek pişirmek

Kavrulmuş doğranmış dana eti.
Rendelenmiş havuç ve soğanları koyun, 5-7 dakika daha kızartın.
İçinde eritilmiş makarna ve un bulunan suyu dökün, yiyeceği tatlandırın, üzerini bir kapakla örtün ve ısıyı azaltın.
Sebzeli haşlanmış et 1-1,5 saat içinde hazır olacaktır.

Patatesli tavşan güveç

Patates ve sebzeli haşlanmış et, ek bir garnitür hazırlanmasını gerektirmeyen, kendi kendine yeten bir yemektir. Yemekle birlikte turşu veya dilimlenmiş taze sebzeleri servis etmek özellikle lezzetlidir. Benzer bir tasarımda herhangi bir et ürününü düzenleyebilirsiniz, bu durumda tavşanlı bir seçenek sunulur.

İçindekiler:

tavşan - 1 karkas;
havuç ve soğan - 2 adet;
patates - 1-1,5 kg;
su - 500 ml;
bitkisel yağ - 30 ml;
defne, yenibahar bezelye - 2-3 adet;
tuz, karabiber, baharatlar.

Yemek pişirmek

Hazırlanan tavşan temiz suya veya kuru beyaz şarap ilavesiyle 12 saat bekletilir.
Eti kurutun, ısıtılmış yağla bir kazana yayın ve her tarafının kızarmasını sağlayın.
Kızartılmış havuç ve soğanı ekleyin, içindekiler kaplanıncaya kadar kaynar su dökün ve kapağın altında 40-50 dakika pişirin.
Patates küplerini koyun, baharatları ve baharatları atın.
30 dakika sonra kazanda sebzeli haşlanmış tavşan hazır olacak.

Kızarmış Tavuk - Yemek Tarifi

Kısa sürede ve zahmetsizce lezzetli bir yemek hazırlamanız gerektiğinde, sebzeli haşlanmış tavuk tarifi kurtarmaya gelecektir. Hafif, sağlıklı ve besleyici bir yemek açlığınızı mükemmel bir şekilde giderecek ve fazla kilo almayacaktır. Zaman kalırsa tavuk, bitkisel yağ ile baharatlarda 20-30 dakika marine edilebilir.

İçindekiler:

tavuk göğsü filetosu - 400 gr;
havuç ve soğan - 2 adet;
kabak ve domates - 2 adet;
sarımsak - 2 diş;
bitkisel yağ - 50 ml;
kırmızı biber, kuru otlar, köri - her biri bir tutam;
tuz, karabiber, baharatlar, otlar.

Yemek pişirmek

Et küpler halinde kesilir, baharatlarla tatlandırılır, üzerine yağ serpilir, karıştırılır.
Tavukları ısıtılmış yağa bulayıp, kızartın.
Doğranmış havuç ve soğanı ekleyin, 7 dakika kızartın.
Sırada kabak sırası var: sebzeyi kesip ete gönderin.
Daha sonra domates dilimlerini, sarımsağı koyun, yemeği baharatlayın ve orta ateşte pişirin.
7-10 dakika sonra kabaklı tavuk güveci hazır olacak.

Fırında sebzeli haşlanmış et

Fırındaki güveç özellikle hoş kokulu ve lezzetlidir. Aşağıdaki tarifte olduğu gibi sığır etinin yanı sıra domuz eti veya tavuğu da benzer şekilde pişirerek fırının ısıl işlem süresini 40 dakikaya düşürebilirsiniz. Baharatlılık için sebze karışımına doğranmış sarımsak dişlerini ve kereviz saplarını ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

sığır eti - 600 gr;
kabak ve soğan - 1 adet;
dolmalık biber ve domates - 2 adet;
bitkisel yağ - 50 ml;
ekşi krema - 200 gr;
tuz, karabiber, baharatlar.

Yemek pişirmek

Sığır eti dilimler halinde kesilir, biberlenir, tuzlanır, bir tavada yağda her tarafı kızartılır, bir kalıba aktarılır.
Sebzeler soyulur, istenilen dilimler halinde kesilir, karıştırılır, tadına göre baharatlanır ve etin üzerine yayılır.
Ekşi krema tuzlanır, baharatlanır, üzeri folyo ile kapatılan tabağın üzerine dağıtılır ve 200 dereceye kadar ısıtılarak fırına gönderilir.
Bir saat sonra fırında sebzeli et güveci hazır olacak.

Pirinç ve sebzeli kızarmış tavuk

Ev yapımı öğle veya akşam yemeği için harika bir seçenek sebze ve pilavlı güveç olacaktır. Bu durumda, tarifin tavukla uygulanmasının bir varyasyonu sunulur, ancak domuz eti ve dana etini kemiklerde ve olmadan, kendi takdirinize göre baharat ve baharatlar ekleyerek eşit derecede başarılı bir şekilde kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

tavuk - 1 kg;
havuç ve soğan - 2 adet;
domates - 800 gr;
sarımsak - 3 diş;
pirinç - 1 su bardağı;
su - 500 ml;
bitkisel yağ - 100 ml;
acıka, fesleğen, kişniş - tatmak;
tuz, karabiber, baharatlar.

Yemek pişirmek

Tavuk parçalarını altın kahverengi olana kadar kızartın.
Soğan ve havuç ekleyin, 7 dakika kızartın.
Domatesleri, acıkayı, baharatları koyun, tabağı bir kapakla kapatın ve et yumuşayana kadar pişirin.
Pirinç ayrı ayrı kaynatılır, sarımsak ve otlarla birlikte ete eklenir, 2 dakika ısıtılır.

Bira içinde sebzeli et güveç

Aşağıdaki ipuçları, bira sosunda sebzeli bir güvecin nasıl pişirileceğini anlamanıza yardımcı olacaktır. Bir yemek oluşturma teknolojisi temeldir ve doğru tabaklara sahipseniz sonuç mükemmel olacaktır: kalın tabanlı ve duvarlı ve sıkı oturan bir kapağa sahip bir kazana veya derin bir tencereye ihtiyacınız var.

İçindekiler:

sığır eti - 1,5 kg;
havuç ve soğan - 1 adet;
domates - 4 adet;
patlıcan - 1-2 adet;
dolmalık biber - 2-3 adet;
sarımsak - 2 diş;
kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
bira - 250 mi;
tuz, karabiber, baharatlar, otlar.

Yemek pişirmek

Tüm bileşenler bir kazanda katmanlar halinde kesilir ve döşenir, her biri tadına göre baharatlanır.
İçeriği birayla dökün ve kapağın altında kısık ateşte karıştırmadan 2,5 saat pişirin.
Yeşilleri ekleyin, 15 dakika güveç yapın.

Mantar ve sebzeli et güveç

Mantarlı ve sebzeli dana yahnisi, kural olarak, yemeğin baharatlı tadını mümkün olduğu kadar uyumlu bir şekilde dengeleyen bir garnitür pirinçle servis edilir. Tek tek derlenmiş rastgele bir sebze seti veya bir mağazadan satın alınan dondurulmuş hazır karışımı kullanabilirsiniz. Bir saatliğine 4 kişilik yemek ayarlayabilirsiniz.

İçindekiler:

sığır eti - 600 gr;
havuç ve soğan - 1 adet;
sebze karışımı - 500 g;
zencefil - 1 yemek kaşığı. kaşık;
sarımsak - 1 diş;
mantarlar - 300 gr;
et suyu - 300 ml;
kırmızı biber gevreği - 1 çay kaşığı;
tuz, karabiber, baharatlar, otlar.

Yemek pişirmek

Dilimlenmiş dana eti ve soğan, havuç, zencefil ve sarımsakla birlikte ayrı ayrı kızartılır.
Bileşenleri birbirine bağlayın, diğer bileşenleri ekleyin ve kapağın altında kısık ateşte 40-50 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede haşlanmış et

Mutfak aletlerinin cephaneliğinde çoklu pişiriciye sahip olan bir genç bile iştah açıcı ve lezzetli bir yemek pişirebilir - bu çok basit ve zahmetli değil. Sebzeli et güveci özellikle lezzetlidir. Bu durumda dilimler yağda kızartılamaz, bu da yemeği daha sağlıklı ve diyetsel hale getirecektir.

İçindekiler:

tavuk - 1 kg;
büyük havuç ve soğan - 1 adet;
tatlı biber ve domates - 3 adet;
İtalyan otlar - 1 çay kaşığı;
sarımsak - 2 diş;
kırmızı biber - ½ çay kaşığı;
tuz, karabiber, otlar.

Yemek pişirmek

Et ve sebzeler kesilir, bir kaseye konulur, baharatlanır ve “Güveç” modu açılır.
Bir saat içinde yavaş tencerede sebzeli tavuk yahnisi hazır olacak.

Herhangi bir şekilde pişirilmiş sebzeli et, aile öğle veya akşam yemeğinde servis edilebilir. Hayal gücünüzü birleştirir ve temel tarifi tamamlarsanız, tüm misafirlerin keyif alacağı bir gala ziyafeti için mükemmel bir ikram yaratabilirsiniz.

Sebzeli et nasıl pişirilir?

İkramdaki tüm parçaların eşit şekilde pişmesi için et bileşenlerinin ve sebzelerin pişirme sürelerini bilerek, bazı basit kuralları dikkate alarak farklı et ve sebze yemekleri hazırlamanız gerekir.

Kızartmanın özellikle lezzetli çıkması için etin sebzeleri koymadan önce 15-20 dakika haşlanması gerekir.
Sebzelerle pişirilen etler de önce ayrı olarak pişirilir. Haşlanmış domuz eti veya tavuğu pişirirseniz, sebze bileşenleri yemek hazır olmadan 20 dakika önce eklenir.
Kazanda veya tencerede pişirme söz konusu olduğunda et önce kızartılır, ardından sebzeli bir kaba aktarılarak en az bir saat kaynatılır.
Tavada pişirmek en kolayı. İş parçasının önceden çözülmesine gerek yoktur, ancak hazır olmadan 15 dakika önce yemeğe eklenir.

Sebzeli - herhangi bir garnitür için hızlı bir sıcak yemek hazırlamanın kolay bir yolu. Böyle bir yemek hızlı bir şekilde ve mevcut malzemelerden hazırlanır. Kişisel tercihleri dikkate alarak sebze setini kendiniz tamamlayabilirsiniz. Bu yemeğin içindeki soğan zorunlu bir bileşendir, et liflerini yumuşatır.

İçindekiler:

domuz eti - 500 gr;
soğan - 1-2 adet;
tatlı biber - 2 adet;
havuç - 1 adet;
domates - 2 adet;
tuz, karabiber, kekik;
kızartmalık yağ;
servis için yeşillikler.

Yemek pişirmek

Domuzu ince ince doğrayın, altın rengi kahverengi olana kadar yağda kızartın.
Ete çeyrek soğan halkası gönderin, havuç çubukları, tatlı biber küpleri ekleyin.
Kısık ateşte 10-15 dakika pişirin, tuzlayın.
Bir kenara koyun, yeşillik serpin.

Kazanda sebzeli - piknikte mangal yerine iyi bir alternatif. Et parçaları yumuşak, yumuşak çıkıyor ve baharatların ve sebzelerin aroması yemeği unutulmaz derecede lezzetli kılıyor. Bu incelik, bileşimi ve hazırlama yöntemi açısından Gürcü chanakhi'sini çok andırıyor, ancak iştah açıcı bir "dumanlı" aromayla ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

kuzu - 800 gr;
patlıcan - 3 adet;
patates - 6-8 adet;
domates - 6 adet;
soğan - 3 adet;
tatlı biber - 3 adet;
sarımsak - 5 diş;
et suyu veya su - 1 l;
suneli şerbetçiotu, dereotu, kişniş, tuz.

Yemek pişirmek

Patlıcanı kesip tuzlayın ve acılığı kaybolsun diye bırakın. Durulayın, kurutun ve bir kazanda kızartın.
Sebzeleri çıkarın, eti kazana gönderin.
Pembe kenarlara kadar kızartın, tuzlayın, suneli şerbetçiotuyla baharatlayın, bir tabağa aktarın.
Spasser yarım halkaları soğan ve biber ve ayrıca ayrı bir tabağa koyun.
Hazırlanan malzemeleri bir kazana katmanlar halinde yerleştirin: patlıcan, et, soğan kızartmasının yarısı, domates halkaları, üzerini bir kızartma tabakasıyla örtün.
Et suyunu dökün, üzerine otlar serpin.
Etleri sebzeli olarak orta ateşte bir saat haşlayın.

Sıradışı yiyeceklerin hayranları onu sebzelerle sevecek. Yemeğin içindeki tüm malzemeler iyi bir şekilde birleştirilmiştir, bu nedenle takviye yapmak istemeyeceksiniz, asıl koşul, sebzelerin sert, hafif az pişmiş ve altın kabuklu olmasıdır. Kızartılmış taze salatalık, tedaviye özel bir Asya tadı katacaktır.

İçindekiler:

domuz eti - 800 gr;
soğan, tatlı biber, genç kabak - 1 adet;
taze salatalık - 2 adet;
pirinç sirkesi - 25 ml;
beyaz şarap - 50 ml;
kızartmalık yağ;
soya sosu, bal - 1 yemek kaşığı. l.;
tuz, şeker - her biri bir tutam;
susam - 1 yemek kaşığı. l.

Yemek pişirmek

Sirke, şeker, şarap, soya sosu ve bir kaşık yağı karıştırın.
Domuz eti şeritler halinde kesin, 20 dakika boyunca turşuya aktarın.
Eti pişene kadar kızartın, bir tabağa aktarın.
Tüm sebzeleri şeritler halinde kesin, kızartın, eti ekleyin, karıştırın, baharatlarla baharatlayın.
Marine edilmiş sosun geri kalanını dökün, 2 dakika terleyin.

Fırında sebzelerle pişirilen et, tören masasında özel bir yere layık bir ikram veya figürünü takip edenler için doyurucu bir öğle yemeği için iyi bir seçenektir. Muamele dana bonfile bazlıdır, ancak domuz eti veya tavuk filetosu alabilirsiniz, yalnızca pişirme süresinin kısaltılması gerekir.

İçindekiler:

dana bonfile - 1 kg;
patates, Brüksel lahanası, havuç - her biri 500 gr;
patlıcan - 2 adet;
domates - 3 adet;
sarımsak - 3 diş;
beyaz şarap, soya sosu - her biri 100 ml;
tane hardalı - 50 g;
biberiye - 2 dal;
tuz biber.

Yemek pişirmek

Bonfileyi hardal, şarap, soya sosu, sarımsak püresi ve biberiye karışımıyla marine edin. Bir saat bekletin.
Sığır eti 200 derecede 30 dakika pişirin.
İri doğranmış sebzeleri bir fırın tepsisine koyun, tuzlayın, üzerine turşuyu dökün ve 20 dakika daha pişirin.

Fırında tencerelerde sebzeli lezzetli etlere her türlü malzeme ve baharat eklenebilir. Çanak, tüm bileşenlerin aromalarıyla doyurulur ve sonuç olarak çok iştah açıcı olur. Bu tarif ön hazırlık gerektirmez, yemek pişirmede büyük rol oynayacak bir sos yapmanız gerekir.

İçindekiler:

dana eti - 1 kg;
soğan - 2 adet;
patates - 8 adet;
tatlı biber - 2 adet;
sarımsak - 4 diş;
domates - 6 adet;
su - 500 ml;
kırmızı biber, kimyon, kişniş, kurutulmuş kırmızı biber, kekik;
tuz;
konserve fasulye - 600 gr.

Yemek pişirmek

Domatesleri kesin, bir tavada kızartın, baharatlarla tatlandırın, suya dökün, kaynatın. Bir blender ile yumruklayın.
Eti doğranmış sebze ve fasulyeyle birlikte tencerelere sıralayın, sosu üzerine dökün ve 2 saat fırına koyun.

Fırında manşondaki sebzeli etin pişirilmesi çok kolaydır. Tüm malzemeler özel bir pişirme poşetine konularak aynı anda pişirilir. Büyük bir şirket için yeterli olan mükemmel bir yemek ortaya çıkıyor. Et parçaları önceden baharat ve bitkisel yağda marine edilebilir.

İçindekiler:

tavuk uylukları - 6-8 adet;
patates - 6 adet;
havuç - 3 adet;
soğan - 2 adet;
tatlı biber - 2 adet;
zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. l.;
tuz, karabiber, kırmızı biber, köri, kekik;
sarımsak - 3 diş.

Yemek pişirmek

Ezilmiş sarımsakları yağ ve tüm baharatlarla karıştırın.
Eti 30 dakika marine edin.
Sebzeleri iri iri doğrayın, bir pişirme torbasına koyun, eti ekleyin, kolu bağlayın ve malzemeleri karıştırarak sallayın.
Birkaç delik açın, manşondaki eti sebzelerle birlikte 35 dakika pişirin.

Mantarlı ve sebzeli etiniz varsa, bu basit setten lezzetli, zengin bir çorba yapın. Tavuk filetosu petrolle iyi gider. Bitkisel malzemeler patates, soğan, havuç kadar basit olabilir ancak liste dondurulmuş karışım, otlar ve çeşitli baharatlarla genişletilebilir.

İçindekiler:

petrol - 300 g;
etli tavuk suyu - 800 ml;
patates - 3 adet;
soğan, havuç - 1 adet;
acı biber - ½ adet;
tuz, karabiber, otlar.

Yemek pişirmek

Soğanı rendeleyin, mantar dilimlerini ve rendelenmiş havuçları ekleyin. Pişene kadar kızartın, tuz ekleyin.
Patatesleri kaynayan et suyunda haşlayın.
Kızartmayı çorbaya, tuza, karabibere dökün.
Bitmiş çorbaya doğranmış biberleri ve otları atın.

Etli sebze güveci pişirmek, hazırlanan malzemelerin karıştırılması ve uzun süre çürümemesi anlamına gelir. Yemeğin kendi kendine yeterli olduğu ortaya çıkıyor ve herhangi bir garnitür eklenmesini gerektirmiyor. Geleneksel sebzeler patates, soğan, havuç, biberdir, ancak kompozisyonu brokoli ve yeşil fasulye ile tamamlayabilirsiniz.

İçindekiler:

sığır eti - 700 gr;
soğan, havuç - 2 adet;
brokoli - ½ adet;
yeşil fasulye - 200 gr;
patates - 3 adet;
sarımsak - 3 diş;
et suyu - 500 ml;
tuz, karabiber, kekik ve biberiye.

Yemek pişirmek

Eti kızartın ve bir fırın kabına aktarın.
Soğan ve havuç çubuklarını rendeleyin.
Kızartmayı ve kalan sebzeleri ete aktarın, karıştırın, baharatlarla baharatlayın.
Et suyunu dökün ve eti sebzelerle birlikte fırında 45 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede sebzeli haşlanmış etin pişirilmesi, benzer bileşime sahip herhangi bir yemekten daha kolaydır. Malzemeleri cihazın kasesinde kızartmanız ve her şeyi çürümeye bırakmanız gerekiyor, pişirme süresini belirledikten sonra akıllı cihaz gerisini kendi başına halledecek. Bu yemeğin garnitür gerektirmediği, sıcak olarak kendi kendine yeterli olduğu ortaya çıkıyor.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır