Farklı ülkelerin testinden ulusal yemekler. Bilmeniz gereken ülkelerin ulusal yemekleri

Hemen hemen her ülkenin kendi ulusal yemekleri vardır. Hepsi, tat, aroma, görünüm ve hazırlanmaları için kullanılan bileşenler bakımından birbirinden önemli ölçüde farklıdır. Aşağıda, dünyanın en ünlü on mutfağının ve en popüler yemeklerinin bir listesi bulunmaktadır.

Endonezya mutfağı, yaklaşık 5.350 geleneksel yemek tarifi ile bölgesel çeşitliliğe sahip, dünyanın en canlı ve renkli mutfaklarından biridir. Ana pirinç olan bitkisel ürünlerin baskınlığı ile karakterizedir. Ayrıca mısır, soya, manyok, tatlı patates, sago, tavuk, deniz ürünleri, çeşitli meyve ve sebzeler yemeklerde aktif olarak kullanılmaktadır. Çeşitli baharatlar, özellikle biber önemli bir rol oynar. Genellikle Endonezya'nın "mutfak sembolü" olarak algılanan Endonezya mutfağının en ünlü yemeği Nasi Goreng'dir.

Meksika mutfağı, Aztek ve İspanyol mutfak geleneklerinin birleşimi olan Meksika'nın ulusal mutfağının adıdır. Zengin bir ürün çeşitliliğine dayanmaktadır: başta mısır (mısır) olmak üzere ancak sonrasında avokado, taze ve kuru fasulye, tatlı ve normal patates, pul biber, domates, balkabağı, ördek ve hindi eti, çikolata, çeşitli baharatlar, ve ayrıca bu ülkenin kıyı sularında yaşayan birçok balık türü. Meksika mutfağının en ünlü yemeği, oldukça baharatlı bir tortilla çorbasının yanı sıra dünyaca ünlü alkollü içki - tekila.

Dünyanın en ünlü mutfakları listesinde sekizinci sırada, dünyanın en zengin ve en çeşitli mutfaklarından biri olan ve her biri kullanılan malzemeler açısından kendi farklılıklarına sahip birkaç ana gruba ayrılan Çin mutfağı yer almaktadır. baharatlar ve pişirme yöntemleri. Bu mutfaklar arasındaki farklılıklar, her bir bölgenin gelenekleri ve kültürü ile yakından ilgilidir. Bununla birlikte, bu farklılıklara rağmen, pirinç çoğu Çin yemeğinin ayrılmaz bir parçasıdır. Çin mutfağının en ünlü yemekleri şunlardır: Pekin ördeği, kızarmış pilav, dim sum, asırlık yumurta ve kaplumbağa çorbası.

İtalyan mutfağı, en popüler Avrupa mutfaklarından biri olan İtalya'nın geleneksel mutfağıdır. Un, balık ve deniz ürünleri yemeklerinde uzmanlaşmıştır. Karakteristik özelliği, göreceli basitlik ve hazırlama hızının yanı sıra yemeklerde taze malzemelerin kullanılmasıdır. İtalyan yemeklerine kekik, fesleğen, biber, tarhun, kekik, biberiye ve parmesan peyniri gibi çok sayıda sebze ve baharat hakimdir. Oldukça sık zeytinyağı, domates, soğan, sarımsak ve zeytin kullanılır. İtalyan mutfağı çok çeşitli ve bölgeseldir. Her yörenin kendine has lezzetleri vardır. En ünlü İtalyan yemekleri pizza, lazanya ve spagettidir.

İspanyol mutfağı, bölgesel mutfaklara ayrılan İspanya'nın ulusal mutfağının adıdır. Her birinin kendine has özellikleri vardır, çünkü bunlar yemek pişirmek için hangi ürünlerin kullanıldığına doğrudan bağlıdır. Gerçek İspanyol yemeklerinin ayrılmaz bir bileşeni zeytinyağıdır, dünyadaki tüm zeytinyağının %44'ünü üreten İspanya'dır. İspanyol yemekleri basittir. Çoğu zaman balık, deniz ürünleri, baklagiller ve pirinçten hazırlanırlar. Genellikle domates, biber, patates, yumurta, sarımsak, soğan, zeytin, badem ve şarap ile doldurulur. En ünlü ve ulusal İspanyol yemeği jambon ve paelladır.

Fransız mutfağı, dünya çapında çok çeşitli ve rafine olarak bilinen Fransa'nın ulusal çok bölgeli mutfağıdır. Başlıca özelliği, yalnızca taze ürünlerin kullanılmasıdır. Bölgesel mutfak geleneklerindeki farklılıklara rağmen, ulusal Fransız mutfağının karakteristik bir özelliği sebze ve kök bitkilerinin bolluğudur: patates, yeşil fasulye, çeşitli soğan çeşitleri, ıspanak ve lahana. Kıyı bölgelerinin sakinleri mutfaklarında deniz ürünlerini kullanmayı tercih ederler: balık, yengeç, ıstakoz, ıstakoz, karides vb. Fransız mutfağının en ünlü yemekleri baget, kurbağa bacağı, ratatouille, kruvasan, trüf vb. her şey dünya alkollü içeceği - konyak.

Japon mutfağı, yiyeceklerin mevsimselliği, ürünlerin tazeliği, az baharat kullanımı, minimum işleme, ürünlerin orijinal görünümünün ve lezzetinin korunması ile karakterize edilen Japonya'nın ulusal mutfağıdır. Bulaşıkların görünümüne çok dikkat edilir. Japon mutfağının ana malzemeleri pirinç, çeşitli sebzeler ve deniz ürünleridir - balık, deniz yosunu, kabuklu deniz ürünleri. Japonlar, Amerikalılar ve Avrupalılarla karşılaştırıldığında, Budizm'de hayvanları öldürmek ve yemek yasak olduğundan, hayvansal yağlar, tereyağı ve süt ürünlerinin yanı sıra çok az sığır eti ve domuz eti yerler. Japon mutfağının en ünlü yemekleri suşi, sashimi, Japon köri ve pirinçten yapılan milli alkollü içkidir.

Hint mutfağı, vejetaryen yemekleri ile tanınan dünyanın en eski ve en çeşitli mutfaklarından biridir. Bu yoğun nüfuslu yarımada, farklı dinlerden o kadar çok insana ev sahipliği yapıyor ki, tipik Hint mutfağını birkaç cümleyle tanımlamak çok zor. Ama deneyeceğiz. Hindistan nüfusunun çoğu vejeteryandır, bu nedenle baharatların ustaca kullanımı onlar için gerçek bir sanat haline gelmiştir. Hint yemeklerinde kullanılan çok sayıda baharat arasında şunlar belirtilmelidir: kimyon, kişniş, zerdeçal, kakule, kırmızı ve yeşil biber, tarçın, safran, karanfil, hindistan cevizi, zencefil, anason, susam, soğan ve sarımsak. Hint yemekleri pirinç, çeşitli sebzeler, yumurtalar, balıklar, deniz ürünleri vb. dayanmaktadır. Süt ürünleri çok popülerdir. En ünlü Hint yemekleri köri, dhal, chapati vb.

Dünyanın en ünlü mutfakları listesinde ikinci sırada, zenginlik, lezzet çeşitliliği ve kullanılan ürünler açısından en iyiler arasında yer alan Türkiye'nin milli mutfağı yer almaktadır. Modern Türk mutfağında en önemli yiyecek et ve ekmektir. Çok çeşitli baharatlar da kullanılır. Türk mutfağında en çok kullanılan sebze ise patlıcandır. En ünlü Türk yemekleri kebap, berek, dolma, baklava, lokum ve diğerleridir.

Tayland mutfağı - dünyanın en iyi, en özgün ve ünlülerinden biri olarak kabul edilen Tayland'ın ulusal mutfağı, öncelikle muz, narenciye, ananas, hindistancevizi sütü, taze kişniş, limon otu, sarımsak ve acı biber tadıyla ilişkilidir. Bununla birlikte, Tayland yemeklerinin temeli öncelikle pirinçtir ve ancak o zaman çeşitli aromatik baharatlar, balık ve deniz ürünleridir. Tayland'da et nispeten seyrek tüketilir, şenlikli bir yemek olarak kabul edilir. Tay mutfağı, güçlü aromatik özelliklere sahip hafif pişmiş yemekleri vurgular. En yaygın çeşni hafif balık sosudur. En ünlü Tay yemeği, karides, tavuk, balık veya diğer deniz ürünleri ile tavuk suyuna dayalı, bazen hindistancevizi sütü ilavesiyle baharatlı ve ekşi bir çorbadır - Tom Yum.

Sosyalde paylaş ağlar

Başka bir ülkeyi ziyaret ederken asla kaçırılmaması gereken nedir? Tabii ki, ulusal yemekler! Dünyanın farklı halklarının mutfakları bir nevi yolculuk içinde yolculuktur. Bu sayımızda, dünyanın dört bir yanından en iyi yemekleri bir araya getirdik, belki de her şeyi yapıp kendi yemek turunuza başlayacaksınız.

Avustralya: Pasta şamandıra

Bu yemek genellikle mükemmel akşamdan kalma tedavisi olarak adlandırılır. Bu, bezelye çorbasına "daldırılan" veya "yüzen" Avustralya tarzı bir etli turtadır. Bazen üzerine domates sosu, sirke, tuz ve karabiber konur.

Arjantin: asado

Bu popüler bir ızgara et yemeğidir. Tek kelimeyle Arjantin bifteği. Gerçekten iyi bir asador (asado yapan) ile karşılaşırsanız, gerçek ızgara etin tadını bir kez ve herkes için hatırlayacaksınız.

Avusturya: Wiener Schnitzel

Wiener şnitzel, Avusturya ile eş anlamlıdır. Bu çok ince bir dana bonfile ekmekli ve yoğun şekilde kızartılmış. Genellikle limon ve maydanoz ile servis edilir ve patates veya pilav ile süslenir.

Belçika

Tabii ki, midye ve patates kızartması başka ülkelerde de yenebilir, ancak böyle baharatlı ve lezzetli bir kombinasyon ilk olarak Belçika'da ortaya çıktı. Midyeler farklı şekillerde (şarap, tereyağı ve baharatlarla, hatta domates suyunda) pişirilir ve tuzlu çıtır patates kızartması ile servis edilir. Hepsini ferahlatıcı bir Belçika birası ile yıkayın.

Brezilya: feijoada

Brezilya, çeşitli mutfağı olan devasa bir ülkedir, bu nedenle sadece bir yemek seçmek zor. Bununla birlikte, en ikonik Brezilya yemeği muhtemelen feijoada'dır - bir fasulye yemeği ve füme sığır eti veya domuz eti. Genellikle pirinç, lahana, farofa (kızarmış manyok unu), acı sos ve sindirime yardımcı olmak için portakal dilimleri ile servis edilir.

Kanada: poutine ("i" vurgusu)

Putin ilk olarak Quebec'te ortaya çıktı, bu sizi içten ısıtacak lezzetli, yüksek kalorili bir yemek: sıcak soslu patates kızartması ve peynir dilimleri.

Çin: Şanghay köfte

Çin gibi büyük bir ülkede tek bir en iyi yemeği seçmek zordur, ancak belki de Şanghay köfteleri (xiao long bao) bu unvanı hak ediyor. Bu yemek Şanghay'da ortaya çıktı ve etle doldurulmuş, bambu sepet içinde et suyunda buğulanmış bir köfte.

Kolombiya: Arepa

Arepalar, mısır veya undan yapılan, ızgarada, fırında veya tavada kızartılarak lezzetli ve kabarık bir doku elde edilen gözlemelerdir. Genellikle kahvaltıda veya öğle yemeği ara öğünü olarak yenirler. Genellikle tereyağı, peynir, yumurta, süt, chorizo ​​​​veya hogao (soğan sosu) ile doldurulur.

Kosta Rika: tamales

Aralık ayında Kosta Rika'da olursanız, kesinlikle her köşede tamales göreceksiniz, çünkü bu tortillalar çoğunlukla Noel'de yapılır. Tamales, domuz eti, pirinç, yumurta, kuru üzüm, zeytin, havuç ve biber gibi çok çeşitli dolgulara sahip olabilir. Cennet muz yapraklarına sarılarak odun ateşinde pişirilir.

Hırvatistan: Pag peyniri

Pagsky peyniri, keçi sütünden yapılan bir Hırvat sert peyniridir. Pag adasında yapılır ve o kadar ünlüdür ki tüm dünyaya ihraç edilir.

Danimarka: olebrod

Bu, biraya batırılıp yulaf lapasına kaynatılan geleneksel bir Danimarka çavdar ekmeğidir. Çırpılmış krema ile servis edilir, bu sayede tatlı gibi görünür. Besleyici ve tatlı ama çavdar ekmeği tadında.

Mısır: molohea

Bu yemek Kuzey Afrika'da servis edilir, ancak özellikle ilk ortaya çıktığı Mısır'da popülerdir. Bu yemeğin Mısır versiyonu, molohea (bir tür acı sebze) yapraklarını kullanır - sapları onlardan çıkarılır, daha sonra ince doğranır ve kişniş, sarımsak ve et suyu ile pişirilir. Genellikle tavuk veya tavşan, bazen de kuzu veya balıkla servis edilir.

İngiltere: rosto biftek ve Yorkshire pudingi

Bu yemekler İngiltere'de ulusal olarak kabul edilir. Sığır eti lezzetini sosta sıcak ekmekle birleştirin.

Fransa: potofeu

Fransa'nın ulusal yemeği - potofeu - kırsal mutfağın bir ürünüdür - et, kök sebzeler ve baharatlardan oluşan bir et suyu. Geleneğe göre, aşçılar suyu süzgeçten geçirip etle birlikte servis ederlerdi.

Gürcistan: khachapuri

Peynirli veya yumurtalı baharatlı kekler.

Almanya: Currywurst

Bu popüler fast food yemeği, köri ketçap ile tatlandırılmış ızgara sosisten (bütün veya parçalar halinde servis edilir) oluşur. Patates kızartması garnitür olarak servis edilir. Uzmanlar, Nürnberg sosisi ile denemenin en iyisi olduğunu söylüyor.

Yunanistan: Gyros

Döner, dikey şişte pişirilen ve domates, soğan ve çeşitli soslarla servis edilen etlerden (dana, dana, domuz veya tavuk) yapılır. Ülkenin kuzeyinde en iyi ve en büyük dönerin tadına bakılabileceğini söylüyorlar. Buna ek olarak, güneyde daha çok jajik ve kuzeyde - hardal ve ketçap ile servis edilir.

Hollanda: salamura ringa balığı

Elma şarabı, şarap, şeker, baharat ve/veya baharat karışımı içinde marine edilmiş ham ringa balığı filetosu. Bu yemek en iyi doğranmış soğanlı taze kızarmış çörek üzerinde yenir.

Macaristan: gulaş

Popüler bir Macar yemeği olan gulaş, çorba ve güveç karışımıdır ve çok kalın bir dokuya sahiptir. Bu yemeğin birçok çeşidi vardır, ancak geleneksel tarif sığır eti, soğan, kırmızı biber, domates, yeşil biber, patates ve bazen erişte içerir.

Hindistan: tandır tavuğu

Hindistan'da mutfak, bölgeden bölgeye büyük farklılıklar gösterir, bu nedenle tüm ülkeyi tanımlamak için tek bir yemek seçmek neredeyse imkansızdır. Kuzeyde, yemekler köri ve kokulu ekmek ile daha "etli". Güneyde - daha vejetaryen ve baharatlı. Eh, eğer seçim yapmak zorunda kalsaydınız, belki de tandır tavuğu Hindistan'daki en iyi yemek olarak adlandırılabilirdi. Tandır masalada marine edilen ve özel tandır fırınında kızartılan gerçek tavuklardan oluşur. Sebzeler, yoğurt sosu ve pilav ile servis edilir.

Endonezya: martabak

Martabak tatlı bir Endonezya pastasıdır. Üstten ve alttan temelde gözenekli bir pastadır ve ortada çeşitli tatlılar olabilir - çikolata parçalarından rendelenmiş peynir ve yer fıstığına ve bazen de bir muz! Endonezya'nın her yerinde sokaklarda satılır.

İtalya: pizza

Kabul et, başka türlü olamazdı. Pizza İtalya'da doğdu - kesin olarak Napoli'de. Napoliten pizza, çıtır bir kabuk ve taze domates, mozzarella, fesleğen ve et gibi yüksek kaliteli malzemelerle çok yoğundur. Bu ülkede pizza bir sanattır ve pizza şefleri sanatçıdır.

Japonya: katsudon

Tabii ki, suşi bir Japon kült yemeği unvanı için en belirgin aday gibi görünüyor, ancak birçok Japon katsudon'un daha az popüler olmadığını iddia ediyor. Bu, yumurta ve baharatlarla birlikte çıtır, derin yağda kızartılmış domuz pirzolasıdır. Tabii ki pilav ile servis edilir. Ve hala suşiyi en lezzetli yemek olarak gören gurmeler, onları http://www.sushi-v-penze.ru/ web sitesinde sipariş etme fırsatına sahipler.

Kazakistan: beshbarmak

Tercümede "beş parmak" anlamına gelir, çünkü bu yemek başlangıçta ellerle yenmiştir. Haşlanmış et (koyun veya dana) küpler halinde kesilir ve haşlanmış erişte ile karıştırılır ve ardından soğan sosuyla baharatlanır. Garnitür olarak kuzu suyuyla birlikte büyük bir yuvarlak tabakta servis edilir.

Malezya: nasi lemak

Malezya'nın resmi olmayan ulusal yemeği olarak kabul edilir; hindistan cevizi sütü ve pandan yapraklarında pişirilmiş pirinçten oluşur. Geleneksel olarak muz yapraklarına sarılı olarak servis edilir, biber, hamsi, yer fıstığı ve haşlanmış yumurta genellikle garnitür olarak servis edilir. Birçoğu, bu yemeğin sizi akşamdan kalma bir tedavi edebileceğini iddia ediyor.

Meksika: köstebek

Köstebek sosu, yüzden fazla malzeme kullandığı için dünyanın en karmaşık ve lezzetli soslarından biridir. Bu sos Pueblo ve Oaxaca bölgelerinde ortaya çıktı, ancak neredeyse ülkenin her yerinde bulabilirsiniz.

Endonezya: Rijstafel

Hollandaca'dan çevrilen bu kelime "pirinç masası" anlamına gelir. Bu, sate, sambal, yumurtalı rulolar, meyve ve sebzeler gibi bir düzine küçük garnitürden oluşan bir set yemektir. Tüm bu yemekler Endonezya kökenli olsa da yemeğin kendisi Hollanda sömürge dönemine kadar uzanıyor.

Nijerya: egusi çorbası ve patates püresi

Patates unu sıcak suya veya nişastaya karıştırılarak, haşlanmış beyaz yam kullanılarak ve yumuşak dokuya kadar dövülerek püre yapılabilir. Egusi çorbası, protein açısından zengin kabak çekirdeği, kavun; yapraklı sebzeler, keçi eti ve biber gibi çeşniler yaygın olarak eklenir. Bu yemeğin birçok bölgesel versiyonu var.

Norveç: Rakfisk

Bu, birkaç aydır marine edilmiş tuzlu alabalıktır. Soğan ve ekşi krema ile çiğ olarak yenir. Uzun bir süre boyunca Norveç, tarım olanaklarının eşiğinde, fakir bir ülkeydi. Uzun kış nedeniyle, Norveçliler mahsullerini önceden hasat etmeye ve onları kurtarmaya alışkındır. Bu nedenle, geleneksel Norveç yemekleri genellikle marine edilir, tütsülenir veya konserve edilir. Rakfisk de onlardan biri.

Filipinler: adobo

Diğer ülkelerde adobo popüler bir sostur, ancak Filipinler'de sirke, soya sosu, sarımsak ve bitkisel yağda pişirilmiş etli (domuz veya tavuk) bütün bir yemektir. Kızartmadan önce etler bu sosta marine edilir. Yemek o kadar popüler ki, Filipinler'in resmi olmayan ulusal yemeği olarak adlandırılıyor.

Polonya: zhur

Zhur, beş güne kadar suda fermente edilen çavdar unundan yapılan bir çorba tabanıdır. Et suyuna doğranmış sebzeler eklenir - havuç, yaban havucu, kereviz kökü, pırasa, patates, sarımsak ve genellikle yumurta ve sosis.

Portekiz: francesinha

Bu ekmek, jambon, linguica (füme domuz sosisi) ve biftekten yapılmış bir Portekizli sandviçtir. Bütün bunlar eritilmiş peynir ve domates sosu ile dökülür. En iyi patates kızartması ve soğuk bir bira ile yenir.

Romanya: sarmale

Pirinç ve et ile doldurulmuş lahana yaprakları. Bu, Romanya'da kışın yenen çok popüler bir yemektir.

Ukrayna: pancar çorbası

Ukrayna'daki herhangi bir yabancı pancar çorbası denemekle yükümlüdür. Genellikle soğuk ve ekşi krema ile servis edilir. En iyi aperatif? Tabii ki, gorilka.

suudi arabistan kabsa

Karanfil, kakule, safran, tarçın, biber, hindistan cevizi ve defne yaprağı gibi birçok baharatın bulunduğu kokulu bir pirinç yemeği. Genellikle tüm bunlar et ve sebzelerle karıştırılır. Bu yemek Orta Doğu'da bulunabilir, ancak özellikle Suudi Arabistan'da popülerdir.

İskoçya: siyah ekmek üzerine füme somon

Somon füme İskoç mutfağının olmazsa olmazlarındandır. İskoçlar somonun üzerine taze limon sıkar ve balığı sadece bir parça siyah ekmeğin üzerine koyarak, sadece tereyağı veya krem ​​peynir ekleyerek yerler.

Slovakya: peynirli köfte

Bunlar yumuşak keçi peynirli (brynza) ve domuz pastırmalı küçük patates köfteleridir.

Slovenya: Kranjska sosisi

Bu, domuz eti (%20'si domuz pastırması), tuz, biber, su ve sarımsaktan yapılan bir Sloven sosisidir. Ve hepsi bu.

Güney Afrika: biltong

Güney Afrika'dan bir tür kurutulmuş et. Sığır eti veya devekuşu gibi av eti olabilir. Sığır etinin Güney Afrika versiyonu ama çok daha lezzetli. Tuz ve baharatlarla tatlandırılmış, kurutulmuş ve gerçekten lezzetli et şeritleri.

Güney Kore: panchang

Güney Kore'de geleneksel bir yemek, sadece birini seçmenin neredeyse imkansız olduğu birçok küçük garnitürden oluşur. Bu nedenle, Koreliler panchang'ı severler - pilavla servis edilen ve şirkette yenen bir dizi küçük yemek. Kimchi, çorba, gochujang, kalbi vb. olabilir.

İspanya: jamon

Domuzun arka bacağından kesilmiş baharatlı marine edilmiş jambon. Bu ikonik İspanyol yemeği, bir kadeh şarap, çıtır ekmek ve zeytin ile servis edilir.

İsviçre: Rösti

Altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartılan ince rendelenmiş patatesler. Başlangıçta Bern kantonunda bir çiftçi kahvaltısıydı, ancak bu yemeğin tadı onu ülke çapında popüler hale getirdi.

Tayvan: ekmek tabutu

Tavuk veya biberli dana eti gibi çeşitli nefis şeylerle doldurulmuş çok kalın bir beyaz ekmek parçasıdır.

Tayland: Phat Thai

Bu yemek 1930'larda Tayland'da ortaya çıktı ve o zamandan beri ülke çapında bir kült favorisi olarak kaldı. İnce pirinç erişteleri tofu ve karides ile kızartılır ve şeker, demirhindi, sirke, biber ve balık sosu ile tatlandırılır. Çok baharatlı ve lezzetli çıkıyor.

BAE şarküteri

Pahalı BAE'deki en uygun fiyatlı yemeklerden biri. Belki de bu yüzden ülkedeki en popülerlerden biri olmaya devam ediyor. Kızarmış et (genellikle kuzu, tavuk, hindi veya sığır eti karışımı) ve sebzeler içeren bir pide sandviçidir. Genellikle baharatlı sos veya tahin ile tatlandırılırlar.

Rusya: karabuğday ve dana straganofu

Stroganoff tarzında et, ince doğranmış dana eti, sıcak ekşi krema sosuyla doldurulmuş, geleneksel Rus garnitür - karabuğday ile iyi gider.

ABD: hamburger

ABD'de birçok farklı yemek var ve sadece birini seçmek oldukça zor. Ama görüyorsunuz, bir hamburger belki de Amerika'nın "yüzü". Özellikle patates kızartması ve milkshake eşliğinde.

Venezuela: pabellon criollo

Bu yemek, haşlanmış siyah fasulye ve et ile beyaz pirinçten oluşur. Genellikle çırpılmış yumurta ve kızarmış plantain ile servis edilir.

Vietnam: pho

Bu yemek ülke çapında popülerdir - şehriye çorbası. Kullanılan et türüyle ilgili birçok versiyon var, ancak her birinin arpacık, balık sosu, zencefil, tuz ve kakule, yıldız anason ve karanfil gibi baharatlarla tatlandırılmış pirinç eriştesi ve et suyu olması gerekiyor. Bazı versiyonlar ayrıca soğan, kişniş ve karabiber içerir.

Galler: Clark'ın Pastası

Cardiff, Galler menşeli baharatlı et köftesi. Gizli bir tarife göre yapılırlar, ancak içlerinde et, sebze ve sos bulacaksınız.

Hemen hemen her ülkenin kendi ulusal yemeği vardır - bu bölgede diğerlerinden daha sık yenen ve sevilen bir kült yemeği. Ulusal yemekler, ülke kültürünün bir parçasıdır ve herhangi bir turist için popüler bir "cazibe"dir. Yurtdışına seyahat ederken, yabancı bir ülkedeki en ünlü yemeği denemeyi açıkça tercih edeceksiniz. Pekala, eğer bir seyahate çıkıyorsanız, mutlaka denemeniz gereken çeşitli ülkelerden ulusal yemeklerin bu listesini kaydedin.

1 Barbados: Peek-a-boo ve uçan balık

Barbados'ta opah, ton balığı, barracuda veya kırmızı beryx gibi pek çok balık bulunur ancak bu ülkeye “uçan balıklar diyarı” denmektedir. Ve bu balık türü, Ku-ku olarak adlandırılan Barbados'un en ünlü ulusal yemeğine bile ulaştı. Ku-ku esas olarak mısır irmik ve bamya meyvelerinden oluşur ve onunla servis edilen uçan balıklar genellikle kızartılır veya buharda pişirilir.

2. Kanada: Putin (ikinci heceye vurgu yapın)

Putin, 1950'lerin sonlarında Quebec'te ortaya çıktı. Bu, tüm Kanadalıların favori yemeğidir. Üzerine kahverengi sos gezdirilen ve peynir dilimleri ile servis edilen patates kızartmasından yapılır. Tarif oldukça basit olmasına rağmen, birçok poutine varyasyonu vardır. Bazı restoranlar bu yemeği tavuk, domuz pastırması veya Montreal usulü füme et, üç biber sosu ve hatta havyar ve yer mantarı gibi soslarla sunar.

3. Suriye: kebap

Bu yemek Lübnan, Filistin ve Ürdün'de de popülerdir. Tipik bir Suriye kebabı bulgur (durum buğdayı), kıyılmış soğan ve ince doğranmış dana, kuzu, keçi veya deve etinden yapılır. En iyi kebap çeşidi, dana veya kuzu eti ile doldurulmuş köftelerdir. Köfteler ayrıca top veya gözleme şeklinde olabilir ve et suyunda pişirilebilir veya kaynatılabilir.

4. Polonya: bigus

Bigus, Polonya, Litvanya ve Belarus mutfağında geleneksel bir et güvecidir, ancak yalnızca Polonyalılar bu yemeğin ulusal olduğunu düşünür. Bu çok doyurucu ve lezzetli yahni çok sayıda malzemeden yapılır - taze ve lahana turşusu, çeşitli et ve sosis türleri, domates, bal, mantar, biber, kimyon, defne yaprağı, kekik, kuru erik ve diğer malzemeler. Bigus bir tabakta veya ekmek topuzunda servis edilebilir.

5 Yunanistan: Souvlaki

Yunanistan, keftedes, musakka veya tzatziki gibi dünya çapında birçok tanınmış yemeğin bulunduğu bir ülkedir, ancak genellikle en ünlü Yunan yemeği olarak kabul edilen souvlaki'dir. Yunanistan'daki bu popüler "fast food", küçük et parçalarından ve bazen de şişlerdeki sebzelerden oluşur. Souvlaki genellikle domuz etinden yapılır, ancak tavuk veya kuzu eti de kullanılabilir. Şiş üzerinde, garnitür ve soslu pide üzerinde veya patates kızartması ile servis edilir.

6 İtalya: Pizza

Pizza tüm dünyada biliniyor, bu yüzden size bu yemeği tanıtmanın bir anlamı yok. Pizza Margherita'nın nasıl ortaya çıktığını size söylesek iyi olur. Efsaneye göre, bu pizza 1889'da Napoliten mutfak uzmanı Raffaele Esposito'ya Kraliçe Margherita'nın ziyareti onuruna özel bir pizza yaratması emredildiğinde icat edildi. Kraliçe, yaptığı üç pizzadan, malzemelerine İtalya'nın ulusal renklerinin hakim olduğu olanı tercih etti: kırmızı (domates), yeşil (fesleğen) ve beyaz (mozzarella). Daha sonra bu pizzaya Kraliçe Margherita'nın onuruna isim verilmesine karar verildi.

7 İrlanda: İrlanda Yahni

İlk olarak 1800'de tanınan İrlanda güveci bu ülkedeki en yaygın yemektir ve herhangi bir barın menüsünde temel bir unsurdur. Başlangıçta soğan, patates ve maydanoz ile haşlanmış kuzu eti ile yapılan kalın bir et suyuydu, ancak şimdi yemeğe genellikle başka sebzeler de ekleniyor.

8 ABD: hamburger

Pizza veya makarna gibi, hamburger de dünyanın her yerinde yenir, ancak Amerika Birleşik Devletleri genellikle bu yemekle ilişkilendirilir. "Hamburger" kelimesi, 19. yüzyılda birçok kişinin Amerika'ya göç ettiği Almanca "Hamburg" kelimesinden gelmektedir. 27 Temmuz 1900'de Amerikan şarküteri Louis Lessing, memleketi New Haven'da ilk hamburgeri sattı.

9 Macaristan: Gulaş

Gulaş, 1800'lerin sonlarında, Macarların kendilerini Avusturya-Macaristan İmparatorluğu'nun diğer halklarından ayırmak için ulusal birliğin sembollerini aradıkları sırada Macaristan'ın ulusal yemeği oldu. Daha sonra bu doyurucu yemek Orta Avrupa, İskandinavya ve Güney Avrupa'ya yayıldı. Gulaş, sığır eti (bazen dana eti, domuz eti, geyik eti veya kuzu eti) ve sebzelerden, biber ve diğer baharatlarla cömertçe tatlandırılmış bir çorba veya güveçtir.

10 İsrail: Falafel

Bu yemek sadece İsrail'de değil, Orta Doğu'da da yaygındır. Bunlar, nohut, bahçe fasulyesi veya her ikisinden yapılan derin yağda kızartılmış toplar veya gözlemelerdir. Genellikle pide veya lafa ile servis edilir. Falafel o kadar popüler oldu ki bazı ülkelerde McDonald's McFalafel'e hizmet vermeye başladı.

Bu yemek ilk olarak Jamaika'da ortaya çıkmasına rağmen, İngiltere, Kanada ve ABD'de de yenir. Bu yemeği hazırlamak için tuzlu morina, haşlanmış akki (yerel tropikal meyve), soğan, domates ve baharatlarla sotelenir. Genellikle kahvaltıda veya akşam yemeğinde ekmek meyvesi, ekmek, köfte veya haşlanmış yeşil muzla servis edilir. Genellikle çanak hindistan cevizi sütü ile yıkanır.

12. Avusturya: Wiener Schnitzel

Bu çok ince ve yoğun şekilde kızartılmış dana şnitzeli. En popüler Viyana ve genellikle Avusturya yemeği. Hafifçe dövülmüş, biraz tuzlanmış ve un içinde yuvarlanmış dana eti, çırpılmış yumurta ve galeta unu ile hazırlanır. Geleneksel olarak bu yemek patates salatası, salatalık salatası, maydanozlu patates, patates kızartması veya kızarmış patates ve bir dilim limon ile servis edilir.

13 Güney Kore: Bulgogi

"Ateşli et" olarak tercüme edilir. Bu, genellikle ızgarada marine edilmiş sığır etinden oluşan tipik bir Güney Kore yemeğidir. Marine soya sosu, susam yağı, sarımsak, soğan, zencefil, şeker, şarap, yeşil soğan ve bazen mantar karışımıdır. Güney Kore'deki birçok restoranda masalara küçük barbekü setleri yerleştirilmiştir ve ziyaretçiler eti kendileri ızgara yapabilir.

14. Fransa: ince krepler

Genellikle beyaz undan yapılan çok ince tatlı krepler. Tatlı (şeker, meyve reçeli, çilek, akçaağaç şurubu vb.) ve tuzlu (peynir, jambon, yumurta, ratatouille, mantar, enginar ve çeşitli et ürünleri ile) olabilir.

15. Çin: Pekin Ördeği

Çin'in başkentinin en ünlü yemeği ve tüm dünyadaki en ünlü Çin yemeklerinden biri. Çıtır derili ördek, yeşil soğan, salatalık, tatlı fasulye sosu ve ince gözleme ile servis edilir. Bazen ana tabağa hoisin gibi bir kase acı sos eklenir.

16 Brezilya: Feijoada

Bu doyurucu ve çok lezzetli yemeğin ana malzemeleri fasulye ve taze domuz veya sığır etidir. Bu yemek, siyah fasulye, domuz pastırması veya füme domuz kaburga gibi çeşitli domuz eti veya sığır eti ürünleri ve en az iki tür tütsülenmiş sosis ve sarsıntılı ile hazırlanır. Genellikle beyaz pirinç ve portakal ile servis edilir - ikincisi sindirime yardımcı olur.

17. Ukrayna: pancar çorbası

Doğu ve Orta Avrupa'nın birçok ülkesinde popüler. Ne olduğunu açıklamaya gerek var mı? Yabancılar onu ana malzeme olarak pancarlı kalın ve baharatlı bir çorba olarak tanımlar. Neredeyse her zaman sığır veya domuz eti eklenir ve et suyu için et, patates ve pancar parçaları kullanılır. Bazen havuç ve biber eklenir. Ekmekle yerler.

18. Tayland: Tayland eriştesi

Derin kızarmış pirinç eriştesi. Restoranlarda servis edilir ve sokak tezgahından da satın alabilirsiniz. Su ile nemlendirilmiş, yumurta ve doğranmış tofu ile kızartılmış kuru pirinç eriştelerinden yapılır ve baharat olarak çok miktarda çeşitli içerik kullanılır: demirhindi küspesi, balık sosu, kuru karides, sarımsak, arpacık, biber vb. Kireç dilimleri ve kıyılmış kavrulmuş fıstık ile servis edilir. Bölgeye bağlı olarak taze karides, yengeç, tavuk veya diğer etler de içerebilir.

19. Çek Cumhuriyeti: kremalı bonfile

Çek Cumhuriyeti'nde, ülkedeki ulusal yemeğin ne olduğu hakkında sonsuz bir tartışma var - kremalı bonfile veya boğum. İlk olsun. Bir bonfile olarak, genellikle kalın bir kremalı sos ve köfte ile servis edilen sığır eti alınır. Bazen yemekle birlikte limon dilimleri ve kızılcıklar servis edilir.

20. Venezuela: Arepa

Bu mısır unu ekmeği bazen Kolombiya'nın ulusal yemeği olarak da kabul edilir. Ülkenin farklı bölgeleri farklı boyutlar, un türleri ve ek malzemeler kullanır. Örneğin, doğu Venezuela'da arepa genellikle 7-20 cm çapında ve yaklaşık 2 cm kalınlığındadır. Bugün bu yemek, yaklaşık 7 dakika süren (ve normal pişirme yöntemiyle - 15-25 dakika) özel elektrikli cihazlarda yapılır.

21 Türkiye: Kebap

Kebap, sokak satıcılarının etleri dikey olarak asılan parçalardan kestiği Türkiye sokaklarında ortaya çıktı. Geleneksel olarak kebaplarda kuzu eti kullanılır, ancak yerel tercihlere veya dini önyargılara bağlı olarak dana eti, keçi, tavuk, domuz eti ve hatta balık kebaplarda da bulunabilir. Genellikle pide veya pide olarak servis edilir.

22 Singapur: Biber Yengeç

Bu lezzetli deniz mahsulü yemeğinin ana malzemesi elbette yengeç. Kalın, tatlı ve baharatlı bir domates-biber sosunda kızartılır. Bu yemek, 35 numarada "dünyanın en lezzetli 50 yemeği" listesine bile girdi.

23. Sırbistan: sıçrama

Bu Balkan yemeği, farklı türdeki kıymalardan yapılır. Geleneksel Sırp sıçraması kuzu, domuz veya kıyma (bazen dana eti) karışımından yapılır, soğanla kızartılır ve sebze ve garnitürlerle birlikte bir tabakta servis edilir - genellikle kızarmış patates veya ekmek. Son zamanlarda, bu doyurucu ve lezzetli yemek, Avrupa'nın diğer bölgelerinde popülerlik kazanmaya başladı.

24. Yeni Zelanda: Pastırma ve Yumurtalı Turta

Bu turta pastırma, yumurta, soğan, bezelye, domates ve peynirden oluşuyor, bu yüzden kalorisi oldukça yüksek. Bazen ketçap ile servis edilir. Bu yemek komşu Avustralya'da da popülerdir.

25. Belçika: Moules-Frites

"Midye ve patates kızartması" anlamına gelir. Bu yemek Belçika'da ortaya çıktı ve burada ulusal olarak kabul edilir, ancak Fransa ve diğer Batı Avrupa ülkelerinde de popülerdir. Moules-Frites ile ilgili en sıra dışı şey boyutudur. Bu yemeğin Belçika'daki hemen hemen her restoranda kişi başı bir porsiyonu 1,5 kg! Patateslerin çok yumuşak olmaması için midye ve patates kızartması genellikle ayrı tabaklarda servis edilir.

Sizleri evinizden çıkmadan - vizesiz, uçaksız, bavulsuz ve yabancı metrolarda tabelasız bir düzine ülkeye seyahat etmeye davet ediyoruz. Yola çıkmak için, eksiksiz bir erzak seti ile rahat ve güneşli bir mutfak kiralamak yeterlidir - ve ardından bu makalenin devamında bulacağınız talimatları izleyin. Dünyanın dört bir yanından ulusal tatlı tarifleri sizi bekliyor - İsveç, Avustralya, Çin, Sırbistan ve diğer ülkelerde gurur duyan hamur işleri ve şekerleme ürünleri. Parlak renkler, hayal bile edemediğiniz lezzet kombinasyonları: neden olmasın, çünkü dünyayı keşfedebilir ve tadabilirsiniz!

15 ulusal şekerleme

1. Prinsesstårta (İsveç)

İsveçli prenses pastası 1930'larda Annie Åkerstrom tarafından yaratıldı. İsveç Prensi Karl, Västergötland Dükü'nün kızlarına öğretmenlik yaptı. Pastanın orijinal adı"Grön tarta" (Yeşil kek), ama prensesler onu o kadar çok sevdiler ki Annie'nin yemek kitabı tarifi "Prinsesstårta" olarak yayınladı.

Pastanın tabanı bir bisküvi, ardından ahududu reçeli, buttercream ve çırpılmış krema katmanları. Bu leziz ikramı korumak için üstte yeşil badem ezmesi ile kaplanmıştır (dolayısıyla "Grön tårta" adı verilmiştir). Bugün bu pasta sadece yeşil değil, bu durumda bazen "Prinstårta" (Prens pastası) olarak da adlandırılır.

2. Kurbağa keki (Avustralya)

Kurbağa keki 1922'de Balfours fırını tarafından icat edildi. Fondan ile kaplanmış bisküvi, tereyağı kremasından oluşur. Başlangıçta sadece yeşildi, ancak daha sonra fırın renk aralığını pembe ve kahverengiye genişletti. Bugün, "Kurbağa" diğer "mevsimsel" renklerde bulunabilir.

3. Šakotis / Sękacz (Litvanya / Polonya)

"Shakotis", Commonwealth döneminde ortaya çıktı. Tahta bir şiş, akmaya başlayan ve "dallar" oluşturan yumurta hamuru ile dökülür. Hafifçe kızardıklarında şiş tekrar hamurla dökülür.

4. Baumkuchen (Almanya)

Baumkuchen, şişin hamurla dökülmediği, içine daldırıldığı Shakotis'in pürüzsüz bir versiyonudur. Kesitte, kek bir ağacın testere kesimini andırıyor. Baumkuchen, Salzwedel şehrinin ayırt edici özelliğidir.

5. Battenberg pastası (İngiltere)

Tarih bu pastanın kökeni hakkında sessizdir. "Battenberg" in temeli, geleneksel olarak sarı ve pembe olan, dikdörtgen paralel yüzler halinde kesilmiş ve dama tahtası deseninde istiflenmiş iki bisküvi kekidir. Kayısı reçeli genellikle kekleri bir arada tutmak için kullanılır. Kekin üzeri badem ezmesi ile kaplanır.

Ama bence Battenberg'in bu versiyonu bir başyapıt:

6. 月 饼 / 月餅 / Ay keki (Çin)

Bu pasta aklımı başımdan aldı! Bana öyle geliyor ki, yürütme için çeşitli seçenekleri durmadan düşünebilirim.
Mooncake (Yuebing), Güz Ortası Festivali'nde (Zhongqiujie) yenen geleneksel bir zencefilli kurabiyedir. Zencefilli kurabiye üzerinde genellikle hiyeroglif "uzun ömür" veya "uyum" tasvir edilir.

Yuebing'in doldurulması bölgeye bağlı olarak farklı olabilir: lotus tohumu ezmesi, fındık ezmesi, tatlı fasulye ezmesi vb.

Modern Mooncake bazen gelenekten biraz sapar, örneğin jöleden yapılmış veya krema ile kaplanmıştır.

7. Kırmızı kadife kek (ABD)

Kırmızı Kadife Kek'in temeli, gıda boyası veya pancar eklenerek elde edilen koyu veya parlak kırmızı pandispanyadır. Krem peynir ve krema ile tepesinde.
Bugün, kek oldukça sık bir kalp şeklinde pişirilir. Benim için kırmızı kadife kek Dexter ile ilişkilidir.

8. Ruske kape (Bosna Hersek, Hırvatistan, Sırbistan)

Bu pastanın adı "Rus şapkası" olarak çevrilmiştir, çünkü. kulak tıkacı şeklindedir. İçeride, alternatif çikolata ve vanilya katmanları bikwit ve kremadan oluşur. Üzerine çikolata serpilir ve hindistan cevizi serpilir.

9. Karak (İsviçre)

Carac, çapı 8 ila 25 cm arasında değişen gevrek bir pastadır.Dolgu, parlak yeşil krema ile kaplanmış çikolatadır.

10. Kransekage / Kransekage (Danimarka / Norveç)

Bu koni şeklindeki kek, içi boş test halkalarından yapılmıştır.

Kransekake'nin bir çeşidi olan Overflødighedshorn, geleneksel bir düğün pastası olarak kabul edilir. Overflødighedshorn, "bereket" olarak tercüme edilir.

Pasta çikolata, tatlılar ve diğer küçük hamur işleri ile doldurulur.

11. Bolu pandan (Endonezya)

Bolu pandanına yeşil rengini veren bu pastanın yapımında pandan ağacının yapraklarının özsuyu kullanılıyor. Yeşil boya bazen rengi geliştirmek için de kullanılır. Dolgu ve dekorasyon olarak çeşitli seçenekler kullanılabilir: çikolata, tereyağı kreması, hindistancevizi gevreği vb.

12. Kral pastası (ABD)

Kraliyet pastası, Epiphany Noel festivali sırasında hazırlanır. Louisiana versiyonunda, pasta Mardi Gras karnavalının geleneksel renklerinde şekerli krema ile kaplıdır (Shrovetide'mizin bir analogu Kışın vedası ve Baharın buluşmasıdır): mor - adalet, yeşil - inanç, altın - güç . Bu renkler 1892'de kabul edildi.

13. 发糕 / 發粿 / Fa gao (Çin)

Tipik olarak, Fa gao ("refah pastası") pirinç unundan yapılır ve üst kısım 4 parçaya bölünene kadar buğulanır (fırınlanmak yerine).

14. Croquembouche (Fransa)

Bu tatlı, karamel bulaşmış ve bir koni şeklinde katlanmış olan profiterollerden oluşur. Croquembouche 19. yüzyılın başlarında icat edildi.

15. Peri ekmeği (Avustralya)

Bu olağandışı "yemek" kek veya kek olarak adlandırılamaz. Bu tatlı bir sandviç. Beyaz ekmek üçgenler halinde kesilir, tereyağı ile yağlanır ve şekerleme tepesi ile sıkıca kaplanır. Peri ekmeği, çocukların en sevdiği ikramdır.

Fotoğraflar, her zamanki gibi internette bulundu.

Ulusal mutfak, insanların yaptığı şeylerden biridir. Genel olarak yerel mutfağı tanımak oldukça ilginç ve hatta bazen tehlikelidir. İncelememiz, denemek zorunda kalmadan en egzotik yemekler hakkında daha fazla bilgi edinmenizi sağlayacaktır.

1. Salmi şekeri, Finlandiya

Finlandiya çok çeşitli tatlılar üretir, ancak salmiac tatlıları, oraya gelen her turistin denemesi gereken bir şeydir. Olağandışı pastiller amonyak ve hidroklorik asitten yapılır. Geleneksel Fin salmiakki, bir eşkenar dörtgen veya zengin bir siyah elmas şeklinde üretilir.

2. Hachinoko, Japonya

Japonya'da arı larvaları çok popüler ve gurme bir yemektir. Şeker ve soya sosuyla kaynatılır, konserve edilir, şişte şiş kebap gibi kızartılır ve bunlardan sushi yapılır. Ayrıca gevrek toprak eşekarısı olan pirinç bisküvilerinden de bahsetmeye değer.

3. Natto, Japonya

Natto, belirli bir koku ve tada sahip olan ve ayrıca yapışkan, viskoz bir dokuya sahip fermente soya fasulyesidir.

4. Cesur Yürek için Petrol Bombaları, ABD

Garip bir tatlı, derin yağda kızartılmış ballı ve tarçınlı bir hamurdaki tereyağıdır.

5. Jöleli salata, ABD

Alışılmadık bir havuç, biber, yumurta, peynir, ton balığı, limon, zeytin ve zevkinize göre diğer malzemelerle dolu olağan meyve jölesi.

6. Snickers Salatası, ABD

Cömertçe çırpılmış krema ile süslenmiş ince doğranmış Snickers ve meyvelerden oluşan basit, tatlı ve çok "sağlıklı" bir salata.

7. Kholodets, Rusya

Evet, evet, yabancılar, tüm Ruslar ve en yakın komşuları tarafından sevilen jöleye karşı temkinli.

8 Surströmming, İsveç

Soyulan ringa balığı tuzlanır, açık bir kaba konur ve mayalanmaya bırakılır ve bir süre sonra kutulara ayrılarak raflara konur. Bilgili insanlar, aroma tam anlamıyla ayaklarınızı yerden kesebileceğinden, yalnızca temiz havada böyle bir ringa balığı ile bir kavanoz açmanızı önerir.

9 Vegemit, Avustralya

Vegemite, Avustralya'nın en ünlü ulusal yemeğidir. En yaygın olarak ekmek, kraker veya sandviç üzerine sürülen, artık bira mayası ve sebze aromalarından yapılan kalın bir macun.

10. Lütefisk, Norveç

İskandinav mutfağı, çok sayıda balık yemeği ile ayırt edilir. Norveç, İsveç ve Finlandiya'nın ulusal yemeklerinden biri, kurutulmuş balığın üç gün boyunca alkali bir kostik soda çözeltisine batırıldığı ve daha sonra birkaç gün suya batırıldığı yemek pişirmek için lutefisk'tir. Kimyasal reaksiyonlar nedeniyle balık, hassas jöle benzeri bir doku ve özel keskin bir koku kazanır.

11 Zeytinli Ekmek, ABD

Baharatlar ve zeytinlerle doldurulmuş bir somun ekmeğe benzeyen bir köfte.