Elmalı kefir üzerine toplu turta. Ekşi krema ile jöleli elmalı turta. Oruç tutanlar için tarif

Elmalı turta, pişirmede daha basit ve daha yaygın ne olabilir? Her birimiz, pastanın hazır olmasını, pişmiş elma aromasını ve güzel kokulu baharatların kokusunu defalarca pişiren veya nefesini tutarak bekledik - uzun yıllar onu deneyen herkes tarafından hatırlandı.

Usta şeflerin ellerinde yapımı kolay ve olağanüstü lezzetli olan elmalı turta, tüm zamanların en popüler hamur işi haline geldi. Şu anda pasta dünyanın çoğu ülkesinde popüler, yüzlerce tarif ve onlarca malzeme var. En yaygın elmalı turta, yapılması için bir saat, elma, un, yumurta ve şeker gerektiren bir turta olan Charlotte'tur. Lezzetli ve gür hamurun yanı sıra bol miktarda elma dolgusu, bu yemeği bugünün favorisi haline getirdi. Elmalı jöleli turta yapmak için birkaç seçeneği göz önünde bulundurun ve geleneksel jöleli charlotte tarifi ile başlayalım.

jöleli charlotte

İçindekiler:

Elmalar (tercihen Antonovka gibi ekşi çeşitler) - 3 adet
Un - 2 su bardağı
şeker - 2 su bardağı
Soda - 1/2 çay kaşığı (soda eklemeden önce limon veya sirke ile söndürülmesi tavsiye edilir)
Yumurtalar - 6 adet
kremalı dondurma
ceviz - tatmak

Elmalar soyulmalı, ardından küçük dilimler veya dilimler halinde kesilmelidir. Hazırlanan fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve elmaları birkaç kat halinde tabana koyun, aralarında küçük bir boşluk bırakarak çok sıkı yaymamanız tavsiye edilir. Bu tür pişirme için, nervürlü kenarları olan özel bir yuvarlak şekil en uygunudur.

Bir bardak unu pürüzsüz olana kadar şeker, yumurta, soda, vanilya ve ekşi krema ile karıştırın. Topak oluşumunu önlemek için ortaya çıkan kütlenin iyice karıştırılması gerektiğini, bir mikser kullanılması tavsiye edilir.

Cevizler soyulmalı ve önemli olan kuru bir tavada kızartılmalı, ardından doğranmalı ve elmaların üzerine serpilmelidir. Ortaya çıkan kütleyi, elma katmanları arasındaki boşlukları doldurarak erken yerleştirilmiş elmaların üzerine dökün. Pişirmeden önce fırını 170 santigrat dereceye ısıtın. Charlotte'umuzu 35-40 dakika fırına koyun (hazır olup olmadığını kontrol etmek için kürdan kullanabilirsiniz).

Hazır! Süre dolduktan sonra charlotte'ımız yemeye hazırdır, kremalı dondurma ile ılık bir tart kullanmanızı şiddetle tavsiye ederiz. Afiyet olsun!

Elmalı jöleli turta

İçindekiler:

elma - 3 adet
şeker - 250 gram
Un - 250 gram
Ekşi krema - 200 gram
Yumurtalar - 3 adet
Kabartma tozu - 1,5 çay kaşığı

Derin bir kapta yumurtaları ve 200 gram şekeri şeker tamamen eriyene ve yumurtalar homojen bir kütle haline gelene kadar çırpın. Elde edilen kütleye ekşi krema dökün ve karıştırın ve ardından hamur kabartma tozu ile önceden karıştırılmış unu dökün. Bir hamur oluşturmak için tekrar karıştırın.

Bir turta kalıbını parşömen kağıdı ile kaplayın, üzerine dilimlenmiş elmaları tek bir tabaka halinde koyun, kalan şekeri serpin ve hamuru dökün. Önceden 180 derece C'ye ısıtılmış fırında pastayı 50 dakika pişirin. Hazır! Harika, lezzetli ve en önemlisi çabuk pişen, sofralarınızı süslemeye ve çay için harika bir tatlı olmaya hazır bir pasta.

Elma ve tarçın ile jöleli turta

İçindekiler:

elma - 3 adet
Kefir - 250 mililitre
Un - 250 gram
Yumurtalar - 2 adet
şeker - 140 gram
Tereyağı - 50 gram
Tarçın - 1 çay kaşığı
Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı
Vanilin - tatmak
Tuz - 0,5 çay kaşığı

İlk adım, topakları ve olası safsızlıkları önlemek için unu soda ve tuzla karıştırmaktır - her şeyi bir elekle eleyin. Kefiri derin bir kaseye dökün, yumurtaları çırpın, tereyağı ekleyin (eridikten sonra), şekeri dökün ve istenirse vanilin veya vanilya şekeri ekleyin, homojen bir kütle oluşana kadar iyice karıştırın.

Elde edilen karışımda unu dökün ve pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın, her zaman olduğu gibi topakların görünümü istenmez. Hamurun yarısını bitkisel yağla yağladıktan sonra bir fırın tepsisine dökün, böylece duvarlara hiçbir şey yapışmaz. Hamurun yüzeyini düzleştirin. Üzerine soyulmuş ve doğranmış elmaları tek sıra olacak şekilde dizin. Her şeyi tarçın serpin.

Hamurun 2. yarısını dökün, düzleştirin ve 180 derece C fırında 40 dakika pişirin. Muhteşem elmalı ve tarçınlı turta ister ılık ister soğuk yenmeye hazır.

Elmalı jöleli turta (sütlü)

İçindekiler:

elma - 5 adet
Yumurtalar - 3 adet
Un - 2 su bardağı
Şeker - 1 su bardağı
Süt - 200 mililitre
Tarçın - 1 çay kaşığı
Soda - 0.25 çay kaşığı
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı

Derin bir kapta proteinleri ayırın ve bu sırada şeker ekleyerek çırpmaya başlayın, homojen, köpüklü bir kütle elde edilene kadar çırpın. Ardından karıştırmaya devam ederek kalan yumurta sarısını ve sodayı birer birer ekleyin. Aynı şekilde karıştırmayı bırakmadan unu dökün. Homojen bir kütleye ulaştıktan sonra tarçını dökün ve bitkisel yağı dökün.

Elmalar soyulmalı ve küçük küpler halinde kesilmelidir. Turta formunu pişirme kağıdı ile yayıyoruz ve elde edilen hamuru döküp elmaları üstüne koyuyoruz. Kek 180 derece C sıcaklıkta 30-40 dakika pişirilmelidir. Sütlü elmalı lezzetli jöleli turta hazır! Sadece kesmek ve masaya servis etmek için kalır.

Elma ve süzme peynir ile jöleli turta

İçindekiler:

elma - 4 adet
şeker - 150 gram
Süzme peynir - 100 gram
Tereyağı - 150 gram
Un - 200 gram
Hamur kabartma tozu - 1 çay kaşığı
Tuz - 0,5 çay kaşığı
Ekşi krema - 150 gram
Yumurtalar - 2 adet
Patates nişastası - 2 yemek kaşığı
Vanilin - 2 gram (1 poşet)

Unu hamur için kabartma tozu, tuz, şeker (100 gram) ve süzme peynir ile karıştırın, kuru karışıma doğranmış tereyağı ekleyin. Hamur elastik ve homojen hale gelene kadar karıştırın, ardından hamuru yarım saat buzdolabında bırakmalısınız.

Elmaların çoğu soyulmalı ve dilimler halinde kesilmeli, geri kalanı küçük küpler halinde kesilmeli ve 10 dakika kısık ateşte pişirilmeli, üzerine şeker serpilmeli ve ısıtılmış tereyağı ile dökülmelidir. Hamuru çıkarıp bir fırın tepsisinde yarım santimetre kalınlığında açmanın zamanı geldi. Hamuru küçük kenarlar oluşturacak şekilde kalıba koyun, içine dilimlenmiş elmaları koyun.

Her şeyi önceden 180 derece C'ye ısıtılmış fırına 10 dakika koyun. Yumurtaları, şekeri (50 gram) ve vanilyayı homojen bir kütle oluşana kadar çırpın. Fırından çıkan turta, elde edilen dolgu ile dökülmeli ve ocakta pişirilen elmalar ile serilmeli, tekrar 200 ° C'ye 25 dakika önceden ısıtılmış fırına gönderilmelidir. Güzel ve en önemlisi lezzetli bir turta, aileniz veya misafirleriniz için tatlı olmaya hazır, sadece biraz soğumaya bırakmanız gerekiyor.

Pişirme, zaman veya malzeme konusunda özel beceriler gerektirmeyen, ancak aynı zamanda çok lezzetli olan bir turta, haklı olarak dünyanın en lezzetli ve popüler turtalarından biri olarak kabul edilir ve bol miktarda tarif ve malzeme, yüz yılı aşkın bir süredir öyle kalıyor.

Elmalı turtalar yılın herhangi bir zamanında çok popüler bir hamur işidir, ancak özellikle sonbaharda talep görmektedir. Marketlerde ve süpermarket raflarında ne tür elmalar bulamazsınız ve elmanın fiyatı çok demokratiktir. Jöleli elmalı turta pişirmeni öneririm. Kek sulu çıkıyor, içindeki hamur ıslak. Islak hamur işlerini seven herkes bu pastayı kesinlikle beğenecektir.

Elmalı turta hazırlamak için her evde bulunabilen basit bir ürün setine ihtiyacımız var.

Yumurtaları bir kaseye kırın ve 200 gr şeker ekleyin. Bir çırpma teli ile çırpın.

Yumurta karışımına ekşi krema ekleyin ve tekrar karıştırın.

Kabartma tozu ile karıştırılmış unu hamurun içine eleyin. Sonra bir kaşıkla karıştırın.

Elmaları kesin ve çekirdeklerini çıkarın, kabuklarını soyun ve dilimler halinde kesin. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin ve elmaları bir daire şeklinde düzenleyin. 2 yemek kaşığı şeker serpin.

Hazırladığınız hamurdan elmaların üzerine dökün.

Fırını 180 dereceye ısıtın ve pastayı 45-50 dakika pişirin. Hazırlık bir kürdan ile kontrol edilir. Jöleli elmalı turtamızı kalıpta soğumaya bırakıyoruz, ardından kalıbı bir tabakla kapatıyoruz ve turtayı bir tabağa çeviriyoruz. Pastayı balla dökün, pudra şekeri ve ceviz serpin.

Elmalı yumuşak ve havadar jöleli turta, orijinal bir tatlıyı lezzetli ve ucuz hale getirmenin kolay bir yoludur. Tatlı sulu hamur ve ekşi elmanın klasik kombinasyonu, ailenin her üyesini memnun edecektir. Fotoğraflı adım adım tarif için önerilen talimatlara sıkı sıkıya bağlı kalmanın mükemmel bir sonuç vermesi garanti edilir.

Elma ve ekşi krema dolgulu turta

Ekşi krema dolgulu açık elmalı turta, mis kokulu elmalar ve narin krema ile inanılmaz lezzetli bir tatlıdır. Aynı zamanda fırınlamada çok az hamur oluyor. Bu yemeğin evdeki herkesi memnun edeceğinden emin olabilirsiniz.

Kompozisyon

350 gr toz şeker;
1 paket inek yağı;
6 orta boy tatlı ve ekşi elma;
1 paket kabartma tozu;
5 tavuk yumurtası;
0,5 kilo elenmiş un;
2 su bardağı ekşi krema;
tarçın - isteğe bağlı.

Yemek pişirme

Bitmiş tatlı en az 15 dakika dinlenmeye bırakılmalıdır. Kimse daha uzun süre dayanamaz. Tüm akrabalar tarifsiz aromaya koşarak gelecek.

Jöleli lor-elmalı turta

Süzme peynirli jöleli elmalı turta - lezzetli hamur işleri için hızlı ve uygun fiyatlı bir tarif. Çanak pahalı ürünler gerektirmez ve birçok çocuğun nefret ettiği fermente süt ürününü "gizlemenize" olanak tanır.

Kompozisyon

½ paket soğuk inek yağı;
1 su bardağı toz şeker;
1 su bardağı elenmiş un;
2/3 paket süzme peynir;
3 tavuk yumurtası;
5-6 küçük elma;
2/3 su bardağı ekşi krema;
1 inci. l. nişasta;
1 paket vanilya.

Yemek pişirme

Bitmiş tatlıyı formda soğutun, ardından üzüm ve portakal dilimleri ile süsleyin ve pudra şekeri serpin.

Jöleli elma-balkabağı turtası

Elma ve balkabağı ile son derece yumuşak ve gözenekli bir jöleli turta, arkadaşlarınızla birlikte bir fincan güzel kokulu çay eşliğinde sıcak sonbahar günlerini hatırlamak için harika bir fırsattır.

Kompozisyon

3 tavuk yumurtası;
1 bardak kristal şeker;
1 bardak kaliteli un;
200 gr kabak posası;
3 çay kaşığı toz tarçın;
3 orta boy elma;
1 çay kaşığı soda veya kabartma tozu.

Yemek pişirme

Yumurtaları kalın homojen bir kütleye kadar şekerle çırpın. Bu manipülasyonu ne kadar iyi yaparsanız, pişirme o kadar muhteşem olur.
Elenmiş unu kabartma tozu ile yavaşça karıştırın. Hamurun kıvamı ekşi kremaya benzemelidir.
Bir fırın tepsisi veya silikon kalıp hazırlayın. Gerekirse, kabı tereyağı ile yağlayın.
Kabağı ve soyulmuş elmaları düzgün küpler halinde kesin.
Dolguyu formun altına koyun. Yiyecekleri tarçın serpin. Hamuru bir fırın tepsisine dökün.
İş parçasını yaklaşık 190⁰С sıcaklıkta 25 dakika pişirin.

Kek, ılık veya soğutulmuş olarak servis edilebilir, üzerine pudra şekeri serpilebilir, hindistancevizi pulları veya hafifçe bal serpilebilir.

Çilek ile jöleli elmalı turta

Taze veya dondurulmuş meyveler, charlotte'a özel bir tat ve aroma katabilir. Siyah kuş üzümü, bektaşi üzümü veya çilek elma ile iyi gider. Deneyimli ev hanımları kiraz eklememenizi tavsiye eder, aksi takdirde tatlının diğer tüm lezzetlerini öldürür.

Kompozisyon

meyveler - yarım litrelik kavanoz;
kefir (veya kesilmiş süt) - 1 su bardağı;
toz şeker - ¾ su bardağı;
tavuk yumurtası - 1 adet;
mayonez (isteğe bağlı) - 1 yemek kaşığı. l.;
buğday unu - 1 ½ su bardağı;
kabartma tozu veya soda - ½ çay kaşığı;
rafine yağ - formun yağlanması için.

Yemek pişirme

Bitmiş tatlıyı tatlı krema ile dökün ve süt veya çay ile servis yapın.

Karamelli elmalı jöleli turta

Fransız tart tatin olarak stilize edilmiş orijinal jöleli ters turta, acemi bir hostes tarafından bile hazırlanabilir. Tarifi sonradan öğrenmek isteyenlerin kesinlikle sonu gelmeyecek.

Kompozisyon

3 tavuk yumurtası;
3 orta boy elma;
1 su bardağı buğday unu;
2/3 su bardağı toz şeker;
2/3 paket inek yağı;
1 paket vanilin;
1 paket kabartma tozu.

Ayrıca karamel için 2/3 bardak daha şeker almanız gerekiyor.

Yemek pişirme

Bitmiş tatlıyı ters çevirin ve bir tabağa koyun.

Yavaş bir tencerede jöleli elmalı turta

Sütlü bisküvi hamuruna dayalı lezzetli elmalı turtanın hazırlanması kolaydır. Ve bir multicooker kullanmak bu işlemi daha da kolaylaştıracaktır.

Kompozisyon

5 tavuk yumurtası;
1 bardak süt;
1 ½ st. buğday unu;
¾ su bardağı toz şeker;
1 paket vanilin;
1 paket kabartma tozu;
2 orta boy elma;
margarin - formu yağlamak için.

Yemek pişirme

Yumurtaları bir karıştırma kabına kırın. Onlara şeker ve vanilya ekleyin.
Elde edilen bileşimi kalın beyaz bir köpük oluşana kadar çırpın.
Elenmiş unu, sodayı iş parçasına dökün ve sütü dökün. Dikkatlice yoğurun.
Soyulmuş elmaları küp şeklinde doğrayın. Onları hamura ekleyin.
Çok pişirici kaseyi tereyağı veya margarinle yağlayın.
İş parçasını bir kaba dökün.
Kaseyi üniteye takın ve "Pişirme" modunu ayarlayın.

Yaklaşık bir saat sonra (cihazın tipine bağlı olarak) kek hazır olacaktır. Sadece pudra serpmek ve tatlıyı masaya servis etmek için kalır.

Yumuşak elma çeşitleri kullanmayın. Pişirildiğinde yulaf lapasına dönüşecekler.
Karamelize ederken meyvenin kabuğunu kesmeyin. Bu, elmaları şeklini koruyacaktır.
Hamura kıyılmış fındık, kuru meyve veya armut, erik, muz parçaları ekleyin. Bu, menüyü çeşitlendirecek ve hamur işlerini daha orijinal hale getirecektir.
Kaselerin ve aletlerin temizliğine ve kuruluğuna özellikle dikkat edin. En ufak bir su veya yağ damlası, yumurtaları istenen duruma getirmenize izin vermez.
Yumurta aklarını ve sarılarını ayrı ayrı çırpın ve kalıba dökmeden hemen önce birleştirin. Böylece pişirme için ek ihtişam ve ferahlık elde edebilirsiniz.

Elmalı jöleli turta, aileyi hızlı ve lezzetli bir şekilde beslemek için harika bir seçenektir. Tariflerin sadeliği, çocukları yemek pişirmeye tanıtmanıza veya eksik ürünleri kolayca değiştirmenize olanak tanır. Ve çeşitli pişirme yöntemleri kesinlikle sevdiğinizi seçmenize izin verecektir.

Afiyet olsun!

Jöleli turtalar lezzetli ve kolay bir hızlı pişirme seçeneğidir. Genellikle yoğurt, kefir veya ekşi krema üzerinde hazırlanırlar. Hamur oldukça sıvı çıkıyor, böylece gelecekteki turta tam anlamıyla dolgu ile birlikte kalıba dökülüyor. Geçenlerde kıymalı kefir jöleli turta tarifi verdim. Bu tarif özellikle et severlere hitap edecek. Ve işte konserve balıklı jöleli kefir turtası için başka bir tarif - belki de sadece evde hazırlanabilen turtanın en hızlı versiyonu. Jöleli turta için kefir hamuru çok yönlüdür ve malzemelerdeki tuz miktarını azaltıp biraz şeker eklerseniz çok hafif ve lezzetli tatlı hamur işleri elde edersiniz. Bu nedenle, bugün kefir üzerinde elmalı tatlı bir jöleli turta pişirmeyi öneriyorum. Yine de bir tutam tuz bırakabilirsiniz, çünkü tuz pişirmede lezzetini artırır. Şekerle de aşırıya kaçamazsınız, aksi takdirde hamur istediğimizden daha sert olur. Aşağıda, pastanın çok lezzetli olacağı sayesinde malzemelerin ideal oranlarını veriyorum. Sadece jöleli turtanın uzun süre saklanamayacağını unutmayın, buzdolabında hamur biraz yerleşir ve kabalaşır. Bu yüzden pastayı daha sonraya bırakmadan sıcak veya ılık yemek daha iyidir.

Konteyner Başına Porsiyon: 6.

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika.

İçindekiler:

3 orta boy elma;
4 yemek kaşığı bir şeker kayması ile;
2 yumurta;
0,5 litre kefir;
2 yemek kaşığı. un;
2 yemek kaşığı sebze yağı;
2 çay kaşığı hamur için kabartma tozu;
küçük bir tutam tuz;
2 tutam vanilya.

Kefir üzerinde elmalı jöleli turta tarifi

Pastayı yapmaya başlamadan önce fırını 180 dereceye ısıtın.

1. Yumurtaları derin bir kaseye bölün, 2 yemek kaşığı dökün. bir yığın şekerle. El çırpma teli veya mikser ile orta hızda karıştırın.

2. Unu dökün, önce elenmesi tavsiye edilir. Ve jöleli kek doğası gereği çok havadar olmasa da, elenmiş un unlu mamulleri oksijenle zenginleştirecek ve kek biraz daha yumuşak olacaktır. Hamur için kabartma tozu (bir sonraki adımda kabartma tozu yerine 1 tatlı kaşığı soda ve 1 yemek kaşığı sirke kullandım) ve vanilin ekleyin. Her şeyi yavaşça karıştırın.

3. Bitkisel yağ ekleyin. Tarifte soda kullanırsak sirke ile söndürüp hamurun içine dökün.

4. Mikser ile orta hızda karıştırın. Kefir üzerinde elmalı jöleli turta hamuru ekşi krema gibi sıvı olmalıdır. Hamurda kabarcıklar varsa da iyidir.

5. Turta için elmaları deriden ve tohum kutusundan temizliyoruz, istediğiniz gibi dilimler veya küpler halinde kesiyoruz.

6. Elmaların yarısını hamura ekleyin, yarısını dekorasyon için bırakın. karıştırıyoruz.

7. Elmalı jöleli turta hamurunu kalıba dökün.

Hamurun içinin iyi pişmesi ve dışının yanmaması için kenarları çok yüksek olan bir form seçmemelisiniz. Kalıbın altı kenarlara iyi yapışmazsa hamur alttan sızabileceğinden, bölünmüş bir kalıp kullanılması da önerilmez.

8. Elma dilimlerini üstüne koyun. Turta ile formu önceden 180 derece ısıtılmış fırına formun yüksekliğine bağlı olarak 45-55 dakika gönderiyoruz. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce elmaları iki yemek kaşığı şekerle serpin.

9. Bir kürdan veya tahta şiş ile hazır olup olmadığını kontrol edin. Keki birkaç yerinden deliyoruz ve eğer kürdan üzerinde hamur izi yoksa börekleri fırından çıkarıyoruz. Biraz soğutun ve keki kalıptan çıkarın.

Kefir üzerinde elmalı jöleli turta hazır! Tatlı olarak bir fincan kahve veya çay ile sıcak veya ılık servis yapın. Afiyet olsun!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır