Küp meme. Bir kıyma makinesinde neden bir kebbe ekine ihtiyacınız var? Kebap için dolgu seçenekleri
Kebbenin bir özelliği de kıymasına mutlaka buğday unu veya bulgurun eklenmesidir.
İçindekiler
Yemek pişirme
Her şeyden önce, kuskus (buğday kabuğu çıkarılmış tane) önceden ısıtılmış su ile dökülmeli ve on beş dakika bekletilmelidir. Sığır eti bir kıyma makinesinden geçiriyoruz ve ortaya çıkan kıyılmış eti neredeyse ikiye bölüyoruz. Çoğu taban için faydalı olacak ve geri kalanı dolguya gidecek.
Bir parçalayıcı kullanarak soğanları ovalayın. Bunlardan biri doldurma için yararlıdır, diğeri ise kıymanın çoğuna eklenir.
Soğanlara ek olarak, bir parçalayıcı ve havuçla ovuyoruz. Tavayı ateşe alıp içine tereyağ ile karıştırılmış zeytinyağını koyuyoruz soğan ve havuçları oraya gönderiyoruz. Haşlanmış sebzelere, dolgu için ayrılmış kıymayı ekleyin. Sonra bitene kadar her şeyi kızartın. Doldurma biraz soğuduktan sonra yeşillikleri ekleyin. Dilerseniz çam fıstığı da ekleyebilirsiniz, bu sayede yemeğin tadı daha parlak hale gelecektir.
Bu aşamada içi için kıymaya kendi hazırladığımız Pesto sosu (bu durumda çam fıstığı ilavesi ile) ekliyoruz. İdeal olarak, kıyma viskoz ve kalın olur, ancak ellerinize yapışmaz.
Doldurma tamamen hazır olduğuna göre, ana kıymanın hazırlanmasına geçebiliriz. Kuskusun iyice buğulandığını fark ettiğinizde soğumaya bırakın. Bundan sonra et ürününe, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin, tarçın ile baharatlayın ve yemeğin tabanını iyice karıştırın. Yapılması gereken bir sonraki şey, kebbe için özel bir ağızlık takmaktır (resme bakın), neredeyse tüm modern kıyma makineleri bununla donatılmıştır. Kıymayı kaseye yerleştiriyoruz ve nozul sayesinde doğru şekilde boşluklar alıyoruz. Kıyma makinesinden çıkarken kıyma bir et tüpü şeklini alır, uzunluğu farklı olabilir, ancak on santimetreyi geçmemelidir. Her deneyimli hostesin bilmesi gereken bir hayat tüyosu, kıymanın elinize yapışmaması için periyodik olarak soğuk suyla nemlendirilmesi gerektiğidir.
Şimdi et tüplerini doldurmaya dönüyoruz. İş parçasını alıyoruz ve fotoğrafta gösterildiği gibi içine bir çay kaşığı dolgu koyuyoruz.
Bundan sonra, tabiri caizse "tuğla" yapmak için uçları birbirine bağlarız. Küçük yuvarlak bir pirzola oluşturuyoruz, kenarları uzun ve keskin olmalıdır. Şimdi kebabı kızartabilirsiniz, bunun için derin yağ veya kızartma tavası kullanabilirsiniz, gerçekten önemli değil, ancak ilk şekilde pişirilen pirzolalar daha yağlı hale geliyor, bu nedenle ikinci seçeneği tercih etmeniz önerilir. Pirzolaları tavaya koymadan önce, tercihen kaba olmak üzere un içinde yuvarlayın. Krakerleri ekmek olarak da kullanabilirsiniz. Köfteleri iyice kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerine alıyoruz. Fazla yağları emecektir.
Artık ulusal Arap yemeği tamamen hazır olduğuna göre yemek masasında servis edebilirsiniz. Bol miktarda çeşitli yeşilliklerle süslenmesi ve hardal sosu ile servis edilmesi tavsiye edilir. Baharatlı yiyeceklerin hayranıysanız, pirzola hala tuzlanabilir ve üstüne biber eklenebilir.
Böylece, fotoğraflı adım adım basit tarifimize göre evde lezzetli ve doyurucu "Kebbe" adlı yemeği pişirmeyi bitirdik! İnanın bana, bu sosisler çok lezzetli! Afiyet olsun!
21. yüzyılda yerli ve yabancı şefler farklı mutfaklardan muhteşem yemeklerin tariflerini biliyorlar. Evdeki sıradan insanlar daha önce hayal bile etmedikleri lezzetler hazırlarken profesyoneller hakkında ne söyleyebiliriz. Elbette her ulusun mutfağında belli bir ülkenin gururu olan “taç yemekleri” vardır. Yiyecekleri eşsiz kılmak için tarife bağlı kalmalısınız, ancak bazen deneyler şaşırtıcı bir şeyin keşfedilmesine yol açar.
Arap mutfağı
Arap mutfağının en iyilerden biri olduğu bir sır değil. Geçmişin büyük şefleri, büyük şefler çıkarmışlar ki, aslında bölgeye böyle bir başarı getirmişler. Bugünlerde, acemi bir aşçı için ilginç bilgiler ve ipuçlarıyla dolu özel tarif kitabı Vusla ila Ikhabid'i görebilirsiniz. Arap mutfağında en popüler yemeklerden biri, elektrikli kıyma makinesi için yapılmış özel bir ataşman kullanırsanız tarifi oldukça basit olan kebbe'dir.
kebap nedir?
Birçok insan bundan hoşlanır, içinde her zaman et bulunur (keçi eti, kuzu eti, dana eti, ancak domuz eti değil, çünkü yemek Kuran tarafından yasaklanmıştır). Ama herkes kebbe'nin ne olduğunu bilmiyor. Bunlar harika kızarmış köfteler. Böyle bir yemek hazırlamak çok kolaydır ve hem normal bir hafta içi hem de şenlikli bir masada servis yapabilirsiniz.
Kebap toplarının mükemmel olması gerektiğini belirtmekte fayda var. Bu sonucu elde etmek için kebbe nozulu kullanmak gerekir. Böyle bir ayrıntı eksikse ve şef Arap mutfağının bir yemeğini seviyorsa, ayrı olarak satın almak zor olmayacaktır.
Kebap nasıl pişirilir?
Bir Arap yemeği hazırlamadan önce, kendiniz mükemmel kıyılmış et satın almanız veya yapmanız gerekir. Avantaj, kebbe yapılan dana etine verilir. Ayrıca kıymaya ince öğütülmüş buğday eklenerek topların yuvarlak (oval) bir şekil almasına yardımcı olur. Her şey hazır olunca etler sıvı yağda ya da sıvı yağda kızartılır. Bazı şefler fırında Arap yemeği hazırlar. Topları mükemmel hale getirmek için, yemek pişirmede ana yardımcı olan özel bir kebbe nozulu geliştirildi.
Öyleyse başlayalım. Arap kebabı için aşağıdaki malzemeler gereklidir: dana eti (500 gr), kuzu eti (150 gr), soğan (2 adet), ince öğütülmüş buğday (200 gr), baharatlar (tuz, karabiber, isteğe bağlı tarçın), (50 gr) ve tabii ki tereyağı veya koyun yağı.
Pişirme adımları
Et pişirmeden önce buğdayı ılık suda ıslatın. Yaklaşık 30 dakika beklemeli, ardından iyice sıkılmalıdır. Daha sonra, bir kıyma makinesi kullanarak, yavaş yavaş soğan, baharat, buğday ekleyerek dana eti kaydırmanız gerekir. Daha sonra doldurma iyice karıştırılmalıdır. Kuru olmaması veya tersine yayılmaması önemlidir. Arap şefler, ilk durumda su, ikinci durumda ise buğday eklenmesini tavsiye ediyor. Bu arada, bunun yerine pirinç veya arpa kabuğu çıkarılmış tane kullanabilirsiniz.
İkinci soğan yağda (yağda) kızartmak için gereklidir. Tavaya kuzu eti eklenir ve sebze ile birlikte yüksek ateşte (biraz su döküldükten sonra) kavrulur. Sıvı buharlaştıktan sonra fındık ekleyebilir ve her şeyi üç dakikadan fazla tutamazsınız.
Bu aşamada, ana elemanı kebbe memesi olan özel bir kıyma makinesi kullanılır. Yardımı ile doldurma oval bir şekil alır. Hazır halkalar fındıklı kuzu ile doldurulur ve kenarları düzgün bir şekilde kaplanır. Son adım, kebabı yumuşayana kadar yağda (sıvı yağda) kızartmaktır. Arap şefler, yemeğin otlar veya ince doğranmış sebzelerle servis edilmesini önerir.
Arap yemekleri için başka tarifler de var. En popülerlerinden biri Lübnan kebabıdır. Bu yemeğin ayırt edici bir özelliği kıymadır.
Kebap topları için nozul
Aşçı, elektrikli kıyma makinesi satın alırken, sette bir kebbe nozulu olduğunu görür. Ne olduğunu, hepsi Arap yemeklerine aşina olmadığı için insanlar her zaman anlamıyorlar. Bazı ekipmanlarda bu unsurun bulunmadığına dikkat edilmelidir, ancak bu satın alınamayacağı anlamına gelmez. Kebbe ataşmanı birçok mağazada satılmaktadır ve modern kıyma makineleri için uygundur. Geleneksel bir Arap yemeği için özel olarak yaratılmıştır. Bununla köfteleri hızlıca pişirebilirsiniz ve harika görüneceklerdir. Her hostes, arkadaşlarına ve tanıdıklarına hizmet etmekten utanmayan mutfak şaheseri ile gurur duyacaktır.
Şaşırtıcı bir şekilde, kebap topları yapmak için zaten hazır kıyma kullanılıyor. Kıyma hazırlandıktan sonra özel bir ağızlık takılır ve Arap mutfağından bir yemek hazırlanır: sosisler doldurulur ve belirli bir şekil alır. Ana şey, yemeği bir tabağa güzelce yerleştirmeyi, bir garnitür hazırlamayı ve arkadaşlarını davet etmeyi unutmamaktır. Afiyet olsun!
Çok az insan eti kıymaya dönüştürmek için evde kıyma makinesi kullanmamıştır. Ancak bu cihazın yardımıyla özel nozullar yardımıyla başka yemekler pişirebilirsiniz. Bir kıyma makinesi satın alırken, bilgili şefler pakette bulunan nozullara özellikle dikkat eder. Bunlardan biri egzotik "kebbe" ismine sahiptir ve işlevselliği sadece profesyoneller için kullanışlı değildir. Bir kebbe ekinin ne olduğunu ve bir kıyma makinesinde nasıl bir rol oynadığını anlayalım.
Nozul özellikleri
Adı, kebap gibi aynı adı taşıyan oryantal yemekten geliyor. Görünüşü dikdörtgen bir tüptür (fotoğraftaki gibi).
Kebbe, günlük hayatımıza aşina olduğumuz diğer nozullarla aynı şekilde yerleştirilir, sadece bıçakları ve ızgarayı çıkarmak gerekir. Asıl amaç, içi boşluklu sosis imalatı, onları çeşitli malzemelerle doldurmak için. Ayrıca sosis ve sosis üretiminde de kullanılırlar, ancak bu durumda, kabuk önce koninin üzerine çekilir.
Çalışmaya başlamadan önce talimatları okuduğunuzdan emin olun. Kebbe, sadece elektrikli kıyma makineleri ile değil, aynı zamanda mekanik olanlarla da tedarik edilmektedir.
Metal veya plastikten bu tür nozullar üretirler, her iki malzeme de pratiktir. Ancak onlarla çalışırken göz önünde bulundurmanız gereken bazı özellikler var. Plastik parçalar daha az dayanıklıdır, bu nedenle dikkatli ve dikkatli bir tutum gereklidir. Metalde, aşırı nemli pas oluşur, bununla bağlantılı olarak, yıkandıktan sonra bir havluyla iyice kurutmak daha iyidir. Satın alma sırasında dikkatlice incelemelisiniz: iyi nozullar, pürüzlülük ve talaş olmadan düz bir yüzeye sahip olmalıdır.
Bu nasıl kullanılır
Önceden hazırlanmış kıymanın, takılı kebbe nozulu ile kıyma makinesine konduğunu belirtmek isterim (etin türü önemli değil, sebze bile olabilir). Elektrik kullanırsak, ana ürünü döşedikten sonra bitmiş ürünlerin uzunluğu için parametreleri belirleriz. Çıkışta içi boş sosisler alıyoruz. Şimdi istediğimiz gibi pişiriyoruz, tavada kızartıyoruz veya fırında benmari usulü pişiriyoruz. Doldurma ayrıca zevkinize ve tercihlerinize bağlıdır.
İnternette, fotoğraflarla benzer yemekler hazırlamak için birçok ayrıntılı adım adım tarif var. . En kolayını alalım.
Kebbe nozulu, ev yapımı sosis, Arap mutfağı ile sevdiklerinizi memnun edebileceğiniz, kıyma makineleri için modern bir alettir. Kebbe, pişirme becerilerimizin kalitesini artırmak için tasarlanmış basit ve kullanışlı bir cihazdır.
Modern teknolojiler hayatımızı büyük ölçüde basitleştirdi ve tüm alanlarına birçok yeni şey getirdi. Örneğin, böyle bir alan yemek yapmaktır - ilk bakışta göründüğü gibi basit yemek hazırlama, ancak ilerleme onu da etkilemiştir.
Yeni araçlar ortaya çıktı (çoklu pişiriciler, konveksiyonlu fırınlar, mikrodalga fırınlar, elektrikli et kıyma makineleri vb.) yeni tariflerle mutfaklar.
Kebbe, mutfakta yeni bir alet ve lezzetli bir yemek için yeni bir tarif hakkında bir hikaye.
Kebap - bu nedir?
Kebbe, kelimenin tam anlamıyla Arapça'dan "kubbe" olarak tercüme edilir ve iki kavram içerir. Birincisi, doğu mutfağının geleneksel bir et yemeğidir. Kebbe etli börek, sosis veya dolgulu köfte olarak adlandırılır.
Bunun için iki adet kuzu kıyma hazırlanır: biri özel öğütme buğdayı (bulgur) ilavesiyle, ikincisi ise çam fıstığı ile. İlk doldurmadan, fındıklı kıyılmış etle doldurulmuş bir kubbeye (dolayısıyla adı) benzeyen bir kabuk yapılır. Daha sonra etli börekler yağda kızartılır.
Kebap yapma süreci kolay değildir. Kebbe olarak da adlandırılan bir kıyma makinesi eki, onu önemli ölçüde basitleştirmeye yardımcı olacaktır. Yardımı ile, daha sonra doldurma ile doldurulan içi boş kabuk tüpleri oluşturmak kolaydır.
Basit ve elektrikli bir kıyma makinesinde meme
Kebbe pirzolalarının tarifi, tanıdık ve daha tanıdık çılgınların çoğunu hatırlatacaktır. Ve burada soru ortaya çıkıyor: özel bir ağızlık olmadan kebap pişirmek mümkün mü? Evet, mümkün, çünkü Araplar bir şekilde bir yüzyıldan fazla bir süre boyunca teknik yenilikler olmadan hazırladılar.
Tabii ki, hiç kimse kıyma için eti bıçakla kesmeyi teklif etmiyor, ancak sadece geleneksel ve elektrikli bir kıyma makinesinde kebbe pişirmedeki farklılıkları öğrenmek için.
Basit bir kıyma makinesinin sahipleri, kabuk ve doldurma için sadece kıyılmış et pişirebilecekler. Pirzolaların kendilerinin manuel olarak oluşturulması gerekecektir. Bunu yapmak için, ilk kıyılmış etten bir top yapmanız ve dolguyu ortasına koymanız gerekir.
Mutfakta elektrikli kıyma makinesi gibi asistanı olan ev kadınları daha şanslı. Bu kullanışlı cihaz, bir kebbe memesi varlığında kıyma hazırlayacak ve doldurma için sosisler oluşturacaktır.
Meme nereden alınır, nasıl kurulur ve kullanılır
Kebbe nozulu, hemen hemen tüm modern elektrikli kıyma makinesi modellerinin kitine dahildir, ancak ayrıca özel ev aletleri mağazalarından ayrı olarak satın alınabilir veya çevrimiçi sipariş edilebilir.
Kıyma makinesine yapılan bu güzel katkı, zaten kıyılmış et için kullanıldığı için her zaman plastikten yapılır. Elektrikli cihaz ne kadar pahalı ve iyi olursa, meme o kadar dayanıklı ve dayanıklı plastikten yapılır.
İki bölümden oluşur. Başa takılan ilk kısım (metal çalışma bloğu), yuvarlak ve uzun çıkıntılı bir dairedir. İkinci kısım, geniş bir kesik koni şeklinde memenin birinci kısmına konur. Kebbe nozulu monte edildiğinde, ince duvarlı içi boş bir borudur.
Kurulumu, bir kıyma makinesiyle birlikte gelen diğer ataşmanlar kadar kolay ve basittir. Ataşmanı takmadan önce bıçakları bilemeye gerek yoktur, aksine kesme elemanlarını (delikli ızgara ve bıçak) çıkarmak gerekir.
Bu cihaz, tek tip bir duvar kalınlığına sahip içi boş kıyma tüplerinin yapılmasına yardımcı olur, ancak pratik deneyim olmadan, bu görevle ilk kez başa çıkmak zor olacaktır, bu nedenle sürece bir asistanı dahil etmek daha iyidir.
Bir kişi şekillendirilmiş et sosisini dikkatlice alacak ve ikincisi kıyılmış eti elektrikli kıyma makinesinin alıcı kasesine yükleyecektir. Zamanla, yeterli eğitimle kendi başınıza başa çıkmak mümkün olacaktır.
kebap nasıl pişirilir
| İçindekiler | Miktar |
|---|---|
| Kıyılmış kabuk için: - | |
| Kuzu - | 1 kg |
| ampuller - | 1 orta |
| bulgur - | 300 gram |
| tuz ve baharatlar - | tatmak |
| Dolguyu hazırlamak için: - | |
| Kuzu - | 500 gram |
| ampuller - | 1 orta |
| Çam fıstığı - | 150 gram |
| Tereyağı - | 50 gram |
| tuz ve baharatlar - | tatmak |
| Hazırlanma zamanı: 120 dakika | 100 gram başına kalori: 264 kcal |
Kebap yapmak için birden fazla tarif var. Kıymanın hazırlandığı et türlerinde ve dolgularda farklılık gösterirler. Bu yemeğin farklı dolguları olabilir: kıyma, sebze, peynir veya yeşillik. Ama gerçek bir kebap denemek için en az bir kere bulgurlu ve çam fıstıklı kuzu etinin otantik tarifine göre pişirmelisiniz.
Pişirme algoritması:
Doğu mutfağı, yemeklerinde baharat ve baharat aromalarının bütün buketlerini birleştirme konusundaki eşsiz yeteneği ile bilinir, bu nedenle kebbe için bu bileşen ayrı ayrı tartışılmalıdır.
Kuzu karabiber, kimyon, tarçın, kişniş, zencefil, karanfil, hindistan cevizi, kakule lezzetini mükemmel bir şekilde ortaya çıkarır. Kıymaya baharat eklemeden önce karıştırın ve havanda ezin.
Kıyılmış kabuklar için orijinal tarif, kurutulmadan ve öğütülmeden önce buharla ısıtılan bir buğday kabuğu çıkarılmış tane olan bulgur kullanır. Bulguru marketten alamıyorsanız bu durumdan kurtulmanın iki yolu var.
Birincisi, eksik bileşeni, benzer özelliklere sahip bir başkasıyla değiştirmektir: arpa kabuğu çıkarılmış tane, ross veya darı.
İkinci yol ise bulguru kendiniz yapmaya çalışmaktır. Ev yapımı bulgur için buğday kaynar suda ıslatılmalı, kurutulmalı, iri öğütülmeli ve yağda bir tavada kızartılmalıdır.
Doğuda kebbe için kuzu eti kullanılıyor, çünkü dini inançlar Arapların domuz eti yemesine izin vermiyor. Ancak çoğu zaman kıyma ve domuz eti içeren tarifler bulabiliriz. Elbette böyle bir ikame olabilir, ancak artık gerçek bir Arap yemeği olmayacak.
Oluşan pirzolalar sadece yağda kızartılmaz, kuzu suyunda haşlanır veya fırında pişirilir. Son seçenek, figürlerini takip edenler için uygundur.
Çok az insan eti kıymaya dönüştürmek için evde kıyma makinesi kullanmamıştır. Ancak bu cihazın yardımıyla özel nozullar yardımıyla başka yemekler pişirebilirsiniz. Bir kıyma makinesi satın alırken, bilgili şefler pakette bulunan nozullara özellikle dikkat eder. Bunlardan biri egzotik "kebbe" ismine sahiptir ve işlevselliği sadece profesyoneller için kullanışlı değildir. Bir kebbe ekinin ne olduğunu ve bir kıyma makinesinde nasıl bir rol oynadığını anlayalım.
Nozul özellikleri
Adı doğudan geliyor kebap gibi yemekler. Görünüşü dikdörtgen bir tüptür (fotoğraftaki gibi).
Kebbe, günlük hayatımıza aşina olduğumuz diğer nozullarla aynı şekilde yerleştirilir, sadece bıçakları ve ızgarayı çıkarmak gerekir. Asıl amaç, içi boşluklu sosis imalatı, onları çeşitli malzemelerle doldurmak için. Ayrıca sosis ve sosis üretiminde de kullanılırlar, ancak bu durumda, kabuk önce koninin üzerine çekilir.
Çalışmaya başlamadan önce talimatları okuduğunuzdan emin olun. Kebbe, sadece elektrikli kıyma makineleri ile değil, aynı zamanda mekanik olanlarla da tedarik edilmektedir.
Bu tür nozulları üretin metal veya plastik, her iki malzeme de pratiktir. Ancak onlarla çalışırken göz önünde bulundurmanız gereken bazı özellikler var. Plastik parçalar daha az dayanıklıdır, bu nedenle dikkatli ve dikkatli bir tutum gereklidir. Metalde, aşırı nemli pas oluşur, bununla bağlantılı olarak, yıkandıktan sonra bir havluyla iyice kurutmak daha iyidir. Satın alma sırasında dikkatlice incelemelisiniz: iyi nozullar, pürüzlülük ve talaş olmadan düz bir yüzeye sahip olmalıdır.
Bu nasıl kullanılır
Önceden hazırlanmış kıymanın, takılı kebbe nozulu ile kıyma makinesine konduğunu belirtmek isterim (etin türü önemli değil, sebze bile olabilir). Elektrik kullanırsak, ana ürünü döşedikten sonra bitmiş ürünlerin uzunluğu için parametreleri belirleriz. Çıkışta içi boş sosisler alıyoruz. Şimdi istediğimiz gibi pişiriyoruz, tavada kızartıyoruz veya fırında benmari usulü pişiriyoruz. Doldurma ayrıca zevkinize ve tercihlerinize bağlıdır.
İnternette, fotoğraflarla benzer yemekler hazırlamak için birçok ayrıntılı adım adım tarif var. . En kolayını alalım.
- Dört yüz gram kıyılmış kuzu veya dana eti hazırlayın.
- 200 gr alın. küçük bulgur, kuskus veya pirinç (10 dakika soğuk suda ıslatılmış), bir adet ince doğranmış soğan, baharatlar: toz biber, acı biber ve öğütülmüş tarçın (1/4 çay kaşığı).
- İç harcı için: 1 paket oda sıcaklığında tereyağı, 1 tatlı kaşığı. öğütülmüş tarçın, tuz, 80 gr. çam fıstığı (önceden kavrulmuş)
- İyice sıkılmış bulgur, soğan ve baharatları kuzu eti ile birlikte kıymaya karıştırıp buzdolabında yaklaşık bir saat bekletin.
- Dolguyu hazırlayın: tereyağı, tarçın, fındık ve tuzla karıştırın, buzdolabına koyun.
- Kıymayı kebbe ağızlı bir kıyma makinesinden geçiriyoruz, ortaya çıkan sosisleri doldurma ile dolduruyoruz, kenarlarını kapatıyoruz. Fırında yemek pişirmek.
Kebbe aparatı, ev yapımı sosis ile sevdiklerinizi memnun edebileceğiniz, kıyma makineleri için modern bir alettir. Arap mutfağı. Kebbe, pişirme becerilerimizin kalitesini artırmak için tasarlanmış basit ve kullanışlı bir cihazdır.
Kebap - bu nedir?
Bunun için iki adet kuzu kıyma hazırlanır: biri özel öğütme buğdayı (bulgur) ilavesiyle, ikincisi ise çam fıstığı ile. İlk doldurmadan, fındıklı kıyılmış etle doldurulmuş bir kubbeye (dolayısıyla adı) benzeyen bir kabuk yapılır. Daha sonra etli börekler yağda kızartılır.
Kebap yapma süreci kolay değildir. Kebbe olarak da adlandırılan bir kıyma makinesi eki, onu önemli ölçüde basitleştirmeye yardımcı olacaktır. Yardımı ile, daha sonra doldurma ile doldurulan içi boş kabuk tüpleri oluşturmak kolaydır.
Basit ve elektrikli bir kıyma makinesinde meme
Kebbe pirzolalarının tarifi, tanıdık ve daha tanıdık çılgınların çoğunu hatırlatacaktır. Ve burada soru ortaya çıkıyor: özel bir ağızlık olmadan kebap pişirmek mümkün mü? Evet, mümkün, çünkü Araplar bir şekilde bir yüzyıldan fazla bir süre boyunca teknik yenilikler olmadan hazırladılar.
Tabii ki, hiç kimse kıyma için eti bıçakla kesmeyi teklif etmiyor, ancak sadece geleneksel ve elektrikli bir kıyma makinesinde kebbe pişirmedeki farklılıkları öğrenmek için.
Basit bir kıyma makinesinin sahipleri, kabuk ve doldurma için sadece kıyılmış et pişirebilecekler. Pirzolaların kendilerinin manuel olarak oluşturulması gerekecektir. Bunu yapmak için, ilk kıyılmış etten bir top yapmanız ve dolguyu ortasına koymanız gerekir.
Mutfakta elektrikli kıyma makinesi gibi asistanı olan ev kadınları daha şanslı. Bu kullanışlı cihaz, bir kebbe memesi varlığında kıyma hazırlayacak ve doldurma için sosisler oluşturacaktır.
Meme nereden alınır, nasıl kurulur ve kullanılır
Kebbe nozulu, hemen hemen tüm modern elektrikli kıyma makinesi modellerinin kitine dahildir, ancak ayrıca özel ev aletleri mağazalarından ayrı olarak satın alınabilir veya çevrimiçi sipariş edilebilir.
Kıyma makinesine yapılan bu güzel katkı, zaten kıyılmış et için kullanıldığı için her zaman plastikten yapılır. Elektrikli cihaz ne kadar pahalı ve iyi olursa, meme o kadar dayanıklı ve dayanıklı plastikten yapılır.
İki bölümden oluşur. Başa takılan ilk kısım (metal çalışma bloğu), yuvarlak ve uzun çıkıntılı bir dairedir. İkinci kısım, geniş bir kesik koni şeklinde memenin birinci kısmına konur. Kebbe nozulu monte edildiğinde, ince duvarlı içi boş bir borudur.
Kurulumu, bir kıyma makinesiyle birlikte gelen diğer ataşmanlar kadar kolay ve basittir. Ataşmanı takmadan önce bıçakları bilemeye gerek yoktur, aksine kesme elemanlarını (delikli ızgara ve bıçak) çıkarmak gerekir.
Bu cihaz, tek tip bir duvar kalınlığına sahip içi boş kıyma tüplerinin yapılmasına yardımcı olur, ancak pratik deneyim olmadan, bu görevle ilk kez başa çıkmak zor olacaktır, bu nedenle sürece bir asistanı dahil etmek daha iyidir.
Bir kişi şekillendirilmiş et sosisini dikkatlice alacak ve ikincisi kıyılmış eti elektrikli kıyma makinesinin alıcı kasesine yükleyecektir. Zamanla, yeterli eğitimle kendi başınıza başa çıkmak mümkün olacaktır.
Kebap yapmak için birden fazla tarif var. Kıymanın hazırlandığı et türlerinde ve dolgularda farklılık gösterirler. Bu yemeğin farklı dolguları olabilir: kıyma, sebze, peynir veya yeşillik. Ama gerçek bir kebap denemek için en az bir kere bulgurlu ve çam fıstıklı kuzu etinin otantik tarifine göre pişirmelisiniz.
Pişirme algoritması:
Doğu mutfağı, yemeklerinde baharat ve baharat aromalarının bütün buketlerini birleştirme konusundaki eşsiz yeteneği ile bilinir, bu nedenle kebbe için bu bileşen ayrı ayrı tartışılmalıdır.
Kuzu karabiber, kimyon, tarçın, kişniş, zencefil, karanfil, hindistan cevizi, kakule lezzetini mükemmel bir şekilde ortaya çıkarır. Kıymaya baharat eklemeden önce karıştırın ve havanda ezin.
Kıyılmış kabuklar için orijinal tarif, kurutulmadan ve öğütülmeden önce buharla ısıtılan bir buğday kabuğu çıkarılmış tane olan bulgur kullanır. Bulguru marketten alamıyorsanız bu durumdan kurtulmanın iki yolu var.
Birincisi, eksik bileşeni, benzer özelliklere sahip bir başkasıyla değiştirmektir: arpa kabuğu çıkarılmış tane, ross veya darı.
İkinci yol ise bulguru kendiniz yapmaya çalışmaktır. Ev yapımı bulgur için buğday kaynar suda ıslatılmalı, kurutulmalı, iri öğütülmeli ve yağda bir tavada kızartılmalıdır.
Doğuda kebbe için kuzu eti kullanılıyor, çünkü dini inançlar Arapların domuz eti yemesine izin vermiyor. Ancak çoğu zaman kıyma ve domuz eti içeren tarifler bulabiliriz. Elbette böyle bir ikame olabilir, ancak artık gerçek bir Arap yemeği olmayacak.
Oluşan pirzolalar sadece yağda kızartılmaz, kuzu suyunda haşlanır veya fırında pişirilir. Son seçenek, figürlerini takip edenler için uygundur.
Doğu halklarının tariflerine göre et yemekleri denemek istiyorsanız, o zaman kebap pişirmeniz gerekir. Ne olduğunu? 
Et (genellikle kuzu) ve bulgurdan yapılan, içi çam fıstığı ve tereyağı ile doldurulmuş küçük köfteler. Bu bir Lübnan tarifi. Arapça'da bu kelime "kubbe" anlamına gelir. Çeşit çeşit kebbe var - içi boş köfte hayal ederek ne olduğunu anlayabilirsiniz. Farklı etlerden, sebzelerden ve balıklardan yapılan çeşitli şekiller verilir ve ayrıca çeşitli dolgu maddeleri ile doldurulur.
Lübnan kebabı - nedir ve nasıl pişirilir?
Bu yemeğe verilen formla ilgili olarak çok farklı olduğunu söyleyebiliriz. Aşağıda dolgulu köfte şeklinde bir kebbe tarifi (ne olduğunu, sadece teorik olarak anlayamazsınız). 
Kıyma ile doldurulmuş börek şeklinde kebaplar var. Bu durumda, et basitçe pişirilir, üstüne çam fıstığı ve soğan ile süslenir. Bu yemek için çiğ kuzudan tarifler var (bu durumda baharatlarla zengin bir şekilde tatlandırılmıştır: biber, fesleğen ve nane). Somon karides kebabı yapmak için kullanılır ve patates püresi peynir ve ıspanak ile doldurulur. Suriye'de bu yemek sığır eti ve özel matzo unundan hazırlanır. Kebbe çok gevrek ve altındır. Bu ülkede, bu yemeğin hazırlanması bir sanat olarak kabul edilir.
kebap pişirme
Bir kıyma makinesinde dört yüz elli gram yağsız kuzu bükün (önce parçalara ayırın). İki yüz otuz gram küçük bulguru alın ve 
Kebap yapmadan önce tuzlu soğuk suda on dakika bekletin. Ayrıca bir soğanı kıyma makinesinde rendeleyin veya doğrayın. Baharatlara da ihtiyacınız olacak: öğütülmüş biber, kırmızı biber ve öğütülmüş tarçın. Çeyrek çay kaşığı almaları gerekiyor. Doldurmak için bir paket oda sıcaklığında tereyağına, bir kaşık dolusu tarçın, tuz ve seksen gram çam fıstığına ihtiyacınız var. Fıstıkları yakmamaya dikkat ederek altın rengi olana kadar kavurun. Islatılmış bulgur ayıklanmalıdır. Bazen tahıl tüm sıvıyı emerse bu gerekli değildir. Her halükarda suyunu süzüp bulgura doğranmış soğan ve baharatları eklemeniz gerekir. Kıymayı elinizle kuzu eti ile iyice yoğurun, tekrar kıyma makinesinden geçirin ve bir saat buzdolabına koyun.
Doldurma hazırlama zamanı. Tarçın, çam fıstığı ve tuz ile karıştırılmış yağ, bir havanda öğütün ve streç film kullanarak bir sosis haline getirin, buzdolabına koyun. Soğanın yaklaşık yarısı olan dolguya kızarmış soğan da ekleyebilirsiniz. Soğutulmuş kıymadan aşağıdaki gibi bir kebap kabuğu oluşturun: bir top yapın, baş parmağınızla girinti yapın (kabuk yeterince ince olmalıdır), iç harcı koyun ve kenarlarını sararak yuvarlak veya oval pürüzsüz köfteler yapın. Et soğukken şeklini daha iyi tutar. Bu nedenle kıymayı buzdolabından parçalar halinde alın. Artık kebabı hazır hale getirmek için iki seçeneğiniz var: fırında pişirme veya derin yağda kızartma. İlk durumda, yaklaşık yirmi dakika sürecektir. Doğal yoğurt soslu nefis hazır kebap.