Ahududu tentürü gerçek bir sağlık iksiri gibidir. Votka üzerinde ahududu tentürü - pişirme sırları

Votka üzerinde çarpıcı bir ahududu tentürünün sırları

Umarız yukarıdaki metafor sadece şiirsel bir abartıdır ve büyülü bir tada sahip "ateşli bir sıvının" sonucu değildir!

• Bir içecek için yalnızca olgun ve hatta olgunlaşmış meyveler uygundur. Henüz olgunlaşmamış olanlar çalıların üzerinde güvenle bırakılabilir.
• Mağaza rafından gelen ilk alkolü almayın - lezzetli bir içecek oluşturmak için yalnızca yüksek kaliteli bir ürün uygundur. Daha sonra emeğinizin meyvelerinden hayal kırıklığına uğramaktansa biraz daha fazlasını ödemek daha iyidir.
• Pek çok ev yapımı alkol tarifinin bir bileşeni olarak görünen suda yanlış olan ne olabilir? Ancak burada bile her şey kolay değil: sıradan kaynamış suya değil, filtrelenmiş suya ihtiyacımız var.

Ahududu tentürü "Kalinka-malinka"

İçindekiler

• olgun ahududu - 1 l + -
• votka - yarım litre + -
• - 250 gr + -
• — yarım bardak + -

Yemek pişirmek

İçeceğin adı tesadüfen seçilmedi. Hem ruh hem de beden dans etmek istiyor! Yine de: Her şeyi doğru yaptıysanız, sonuç övgülerin ötesinde olacak ve daha önce denediğiniz her şeyi tat olarak geride bırakacaktır!

Geleneksel yemek pişirmede sıra dışı olan, aşağıdaki tarifin ilk ve son adımlarıdır! Bir süre ile ayrılırlar ... birkaç ay uzunluğunda! Ama frambuazlı lokumumuzun beklentisine katlanmaya hazır mısınız?

1. Öncelikle, tarifimizin ana bileşeni olan meyvelerle ilgilenmeliyiz. Her birini zararlıların varlığı açısından dikkatlice inceliyoruz ve aynı zamanda sapları ve yapışan yaprakları çıkarıyoruz.
2. Ahududuları çok dikkatli bir şekilde bir kevgir içine dökün ve durulayın (narin posaya zarar vermemek için suyu tam güçte açmıyoruz). Kevgiri derin bir tabağa koyuyoruz ve "bahçe hediyelerinin" iyice süzülmesine izin veriyoruz.
3. Meyveleri bir litrelik cam kaba aktarıyoruz ve sıvı kavanozun içindekileri tamamen kaplayacak şekilde votka döküyoruz. Sıkıca kapatılmış kavanozu buzdolabından çıkarıp bir buçuk ay unutuyoruz.
4. Bu süreden sonra, votka üzerinde ahududu tentürünün daha fazla hazırlanmasına geçiyoruz. Bunu yapmak için "ahududu" sıvısını meyvelerden ayırıp bir şişeye veya başka bir kaba döküyoruz (bunu gazlı bezle yapabilirsiniz).
5. Ahududuları şeker serpin ve her iki kabı da bir öncekine benzer bir süre buzdolabına koyun.

Bir buçuk ay sonra yarım bardak süzülmüş suyu kaynatıp ahududu-şeker karışımını onunla seyreltiyoruz. Ortaya çıkan şurubu meyvelere zarar vermemeye çalışarak boşaltıyoruz. Viskoz sıvıyı, buzdolabında saatini bekleyen votka ile karıştırıp soğutuyoruz ve ... votka üzerinde ahududu tentürünün tadını çıkarıyoruz!

Görünüşe göre Fransız şarap üreticileri bile böylesine şaheser bir içeceği reddetmeyecek! Tat, aroma, güç - tüm kriterlere göre en yüksek puan!

• Haftada bir kez bir kavanoz şeker ve meyve içeriği çıkarılmalı ve kütlenin daha homojen olması için kuvvetlice çalkalanmalıdır.
• Daha az sert bir içecek almak istiyorsanız yarım bardak değil, bir bardak su almanız gerekir.
• Aynı şekilde diğer meyvelerden de alkol yapabilirsiniz: kuş üzümü, böğürtlen, kiraz.

Ve şimdi, nihayet finale geldiğimizde, ahududu tentürünü votka ile hazırlayan aşçının sabrı ve yeteneği için bir kadeh kaldırma zamanı!

Evde hazırlanan ahududu tentürü harika bir rafine içecek olarak kabul edilir. Bu tatlı içecek evde kolayca yapılabilir. Alkollü bir içecek hazırlamak için en basit ve en uygun fiyatlı ürünleri stoklamanız gerekir. Çoğu en yakın mağazada satılıyor veya bağımsız olarak üretiliyor.

1

Uzmanlar arasında en iyi seçeneğin taze meyveleri kullanmak olduğu görüşünde. Bu amaçlar için yazlık evinizde enfes ve seçkin ahududu çeşitleri yetiştirmenize gerek yoktur. Ormanda bulunanlar bile herhangi bir meyve kullanılabilir. Alternatif bir seçenek, taze dondurulmuş ürünlerin kullanılmasıdır. Bu, ahududuların meyve vermediği ve taze meyvelerin ancak harika bir fiyata satın alınabileceği soğuk havalarda geçerlidir. Kullanmadan önce meyveler önceden çözülür.

İçeceğin hazırlanması, meyvelerin ayrılmasıyla başlar. Yaprak sapları onlardan çıkarılmalıdır. Bozulmuş meyvelerin bileşime girmesine izin verilmemelidir. Aksi takdirde içeceğin tadı kötü olabilir. Temel olarak, iyi votka veya konyak çeşitleri seçmelisiniz. Elinizde böyle bir ürün yoksa, alkol seyreltilebilir. Gücü 45ºС'yi geçmemelidir. Aşırı durumlarda, yüksek derecede saflaştırmaya sahip kaçak içki uygundur. Ortaya çıkan içecek, hoş bir tatlı tada ve orta derecede sertliğe sahip olmalıdır.

Ahududu

Tentür hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• su 250 mi;
• 1 litreden fazla olmayan votka (mevcut içki veya seyreltilmiş alkol ile değiştirilir);
• şeker - 250 gr;
• ahududu - 3,5 kg.

Meyveler en dikkatli şekilde sıralanır. Bundan sonra tekrar yıkanır, kurumaya bırakılır ve bir kavanoza dökülür. Bu karışım votka ile dökülür. Daha sonra 3 gün boyunca ılık bir yere konur. Bu sırada suya şeker eklenir. Bu sayede oda sıcaklığına getirilmiş hazır bir şerbet elde etmiş oluyoruz. Votka ve şurup tek bir kapta karıştırılır. Bitmiş ürün, sıkı bir kapakla kapatılmış cam şişelerde saklanmalıdır. Kap, ışık ışınlarının nüfuz etmediği serin bir yere yerleştirilir. Burada ürün 20 gün daha infüze edilir. Daha sonra tentür süzülür, saf ürün meyvelerin kalıntılarından ayrılır. Tenteyi buzdolabında veya bodrumda saklayın. Raf ömrü sınırsız olduğu için güvenlik konusunda endişelenmenize gerek yok.

Bilmek önemlidir!

Beyin üzerindeki yıkıcı etki, alkollü içeceklerin insan üzerindeki etkilerinin en korkunç sonuçlarından biridir. Elena Malysheva: ALKOLİZMİN ÜZERİNDEN GEÇİLEBİLİR! Sevdiklerinizi kurtarın, büyük tehlikedeler!

2

Bu ürünün hazırlanmasında şeker kullanılmamaktadır. Böylece konyak ve meyvelerin saf tadını korumak mümkündür.

Tentür hazırlamak için alınır:

• ahududu - 750 gr;
• konyak (tercihen iyi bir marka) - 1 l.

Ahududu önce sıralanmalıdır: sapları ve şımarık meyveleri çıkarın. Daha sonra meyveler iyice yıkanır ve kurutulur. Ahududuların konulduğu kapta konyak dökülmelidir. İçecek meyveleri 3 cm kaplayana kadar ilave edilmesi tavsiye edilir, bulaşıklar sıkıca kapatılmalıdır. Önceki versiyonda olduğu gibi sıcak bir yere yerleştirilir. Orada karışım en az 45 gün demlenir. İdeal süre 2 aydır. Ortaya çıkan tentür tortudan filtrelenmeli ve meyveler sıradan gazlı bezle çıkarılmalıdır. Ahududuların küçük parçalarını çıkarmak için pamuk yünü kullanılır. Ortaya çıkan ürün şişelenir ve herhangi bir uygun yerde saklanır.

3

Raflarda uzun süre durduğu için bozulan bir ürün bile içecek almak için idealdir. Yani uzun süre tüketilmeden duran ahududu reçeli harika bir alkollü içeceğe dönüştürülebiliyor. İncelik üzerinde küf varsa, onu kullanmanıza gerek olmadığını belirtmekte fayda var. Aksi takdirde, gerçek bir püre elde edebilirsiniz.

Bir içecek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• su - 150 ml'ye kadar;
• kaçak içki veya votka - 300 ml;
• ev yapımı ahududu reçeli - 300 gr.

Alkollü içecek hazırlama

Reçel kaptan çıkarılmalı ve temiz bir kaba konulmalıdır. Bu ürüne votka ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra kap sıkıca kapatılır ve en az 3 gün duracağı soğuk bir odaya yerleştirilir.

Süreci sürekli izlemeniz gerekiyor

Reçel ve votka kristalleşmeye başlayabilir. Bu durumda ürün çalkalanmalıdır. Yerleştikten sonra elde edilen karışımın süzülmesi gerekir. Bunun için sadece gazlı bez değil, pamuk yünü de kullanılır. Gerekirse, elde edilen içeceğe su ekleyerek alkol içeriğini azaltabilirsiniz.

Bunlar, kendi elleriyle lezzetli bir alkollü içecek yapmaya karar veren herkes için faydalı olacak en ünlü ve basit tariflerdir. Sağlığınız için için!

Ve bazı sırlar...

Biyoteknoloji Bölümü'ndeki Rus bilim adamları, sadece 1 ayda alkolizm tedavisinde yardımcı olabilecek bir ilaç yarattılar. İlacın temel farkı, yaşam için etkinlik ve güvenlik anlamına gelen %100 DOĞALLIKTIR:

• Psikolojik istekleri ortadan kaldırır.
• Arızaları ve depresyonu ortadan kaldırır
• Karaciğer hücrelerini hasardan korur
• 24 SAATTE ağır içkiden kurtulur
• Hangi aşamada olursa olsun alkolizmden TAM KURTULUŞ!
• Çok uygun fiyat.. sadece 990 ruble!

SADECE 30 GÜNDE KURS YÖNETİMİ ALKOL SORUNUNA KAPSAMLI ÇÖZÜM SAĞLAR. Eşsiz ALKOBARRIER kompleksi, alkol bağımlılığına karşı mücadelede açık ara en etkili olanıdır.

Bu meyvelerden çıkan alkollü içeceğin özellikleri arasında tadın yumuşaklığı, eşsiz aroması, kokteyllerdeki diğer malzemelerle mükemmel uyumu belirtilmelidir. Elbette tembel bir insan dükkana gidip orada ahududu votkası alabilir ama inanın ev yapımı bir ürünle karşılaştırılamaz. Ayrıca, likör söz konusu olduğunda, birden fazla tarife ve iyi bir malzeme seçimi ve tam damak tadınıza uygun bir sonuç elde etmek için tüm olasılıklara sahipsiniz. Çeşitli tariflere daha yakından bakalım.

ahududu likörü

ahududu hazırlama

Yani, bir numaralı seçenek yalnızca iki bileşen içerir: ahududu ve votka. Hasat için ahududu, ideal olarak, yazın bir çalıdan yediğiniz gibi bir ev bahçesinden olmalıdır. Böyle bir servetiniz yoksa ama likör yapmak istiyorsanız, pazara gidin - yerel büyükannelerin ürünleri de iyidir. Pazar şanssızsa, dut süpermarkette satın alınabilir, ancak burada depolama ve nakliye koşulları nedeniyle aromasını kaybedebilir.

Bu tür meyvelerle karşılaşırsanız, şüphesiz onları alın.

Ahududu çeşitleri Meeker

votka seçimi

İkinci bileşen de büyük bir dikkatle seçilmelidir, nihai ürünün tadı ve aroması votkanın kalitesine bağlıdır, başarısızlık durumunda ahududu yerine sadece alkol kokusu alırsınız ki bu pek hoş değildir. Standart votka bir rehber görevi görebilir, kabul edilebilir bir sonuç almak istiyorsanız daha ucuz ve daha düşük kaliteli ürünler satın almayın.

Kaliteli votka seçin

Pişirme özellikleri

Malzemeler satın alındıktan sonra işlenmelerine geçiyoruz. İçeceğin tadını aşırı buruklukla bozmamak için iki litre ahududu döküyoruz, meyvelerden at kuyruğunu çıkarıyoruz. Özel bir özenle yıkar ve ayırırız - olgunlaşmamış ve fazla olgunlaşmamış, yulaf lapasına dönüşmüş, böcekler ve hastalıklardan zarar görmüş her şey filtrelenmelidir. Artık sadece en iyi meyveler seçildiğine göre, onları bir kavanoza dökün ve sıvının ahududuları tamamen kaplaması için votka ile doldurun. Karışım daha fazla karıştırılmalı, ardından kavanoz kapatılıp kuru ve ılık bir yere yerleştirilebilir.

Votka en az 7 gün demlenmeli, bu hafta boyunca kavanozun içindekileri her gün karıştırın ve son kullanma tarihinden sonra elinizde olanı deneyin. Her şeyden önce, tattaki ahududu notalarına ve ilgili aromaya dikkat edin, bu işaretler yeterince belirgin değilse, meyveleri değiştirmelisiniz (yukarıdaki şemaya göre ön işlem) ve sonunda tatmin olana kadar infüzyona devam etmelisiniz. tat Bu aşamada, örneğin bir kahve filtresinin uygun olduğu sıvıyı filtrelemek kalır. Buzdolabında saklanacak olan son versiyonda tortu veya süspansiyon olmamalıdır.

Lütfen tarifin belirli oranlarda votka ve ahududu içermediğini unutmayın, çünkü tadı ve rengi için bir arkadaş yoktur. Bu durumda hem orijinal malzemelerin kalitesi hem de karıştırmadaki titizliğiniz nihai sonucu büyük ölçüde etkileyebilir. Tarifte uzmanlaşmanın ilk aşamasında, kişisel olarak beğendiğiniz oranı hesaplayabilmeniz için küçük test hacimleri üzerinde pratik yapın. "Yarı kuru" ve "yarı tatlı" tentür seçeneklerine gelince, oranlar ahududuların orijinal tatlılığı kadar etki etmez. Satın alırken meyveleri kontrol edin çünkü likörü hazırlama sürecinde şeker sorununu çözemezsiniz. Nihai sonuç tatlılık açısından size uymadıysa, bu likörü kokteyllerin bir parçası olarak kullanmanızı ve bireysel kullanım için bir tane daha hazırlamanızı öneririz. Son olarak, bu içeceğin içinde iki bileşen var ve deneylerinizde bunlardan da iki tane olmalı (çeşitli oranlarda), ahududuların onlarla uyumluluğu çok şüpheli olduğu için başka meyve veya çilek eklememelisiniz. Sonuç, kural olarak, deneycileri hem tat hem de görünüm olarak üzüyor.

şekerli alternatifler

Tabii ki, ev yapımı güçlü içecekleri sevenler kendilerini tek bir seçenekle sınırlayamadılar çünkü meyveler ve meyveler, saf alkol ve diğer birçok sıvıyla karıştırılarak fermantasyon yoluyla alkole dönüştürülebilir. Kendimizi fanteziyle sınırlamayacağız ve votka için başka bir seçeneği ele alacağız, ancak teknolojide önemli ölçüde farklı.

1,3 kilo ahududu, bir litre votka, 700 mililitre su (ilk aşamada 400 ve şurup için 300) ve 400-600 gram şekere ihtiyacımız olacak. Evet, bu tarifin hem malzemeler hem de kıvam açısından tamamen farklı yaklaşımları var. Çilekleri bir kevgirden geçirin, kalan suyu boşaltın. Suyu bırakan buruşuk ahududuları ayırmak veya bir şekilde özel olarak yıkamak gerekli değildir, çünkü o zaman tüm meyve kütlesini yulaf lapasına çevireceğiz. Ahududuları bir kavanoza dökün, ezin (bu işlem için oklava veya havaneli uygundur), votka ve su ekleyin, tüm malzemeleri uygun şekilde karıştırın. Açıkçası bu durumda ahududu ile alkol içeren sıvı arasındaki etkileşim daha aktif olacaktır. Ancak zaman açısından infüzyon süresi 8-10 gündür, yer güneşli olmalıdır. İnfüzyona, içeriğin periyodik olarak karıştırılması eşlik eder.

Ahududu
su Votka
Şeker

Son teslim tarihlerini karşıladıktan sonra likörü filtrelemeye devam edebilirsiniz. Bunun için kural olarak gazlı bez kullanılır, birkaç kat halinde katlanır, pastayı sıkmayı unutmayın. İnfüzyon uygun şekilde süzüldüğünde içine şurup (200-300 mililitre su ve şeker) eklenir, ardından bileşenler karıştırılır ve başka bir bekleme süresi başlar.

Bu aşamada iki ila üç hafta beklemeniz, içeceğe her zaman göz kulak olmanız, süreçte oluşabilecek çökeltiyi filtrelemeniz gerekecek. Beklentiniz ve çalışkanlığınız cömertçe ödüllendirilecek, bu tarife göre çıkışta güçlü bir içecek alacaksınız, ancak alkolün neredeyse hiç hissedilmediği çok hafif bir tada sahip olacaksınız.

Filtreleme ve presleme işlemi sırasında elde edilen kek, başka bir tarife göre, örneğin basitçe votka dökme ilkesine göre ahududu tentürü yapmak için yeniden kullanılabilir.

Başka bir tarif, şurubu kaynatmadan saf haliyle şeker eklemeyi içerir. Bu durumda başlangıçta meyveler güneşli bir yere konur ve fermantasyon başlayana kadar malzeme yumuşayarak ve belirli bir aroma kazanarak beklenir, ardından bu şekilde ilerler. Bir kavanoza bir kat çilek koyun, üzerine şeker serpin, üstüne bir kat daha ahududu koyun ve dökün, kat sayısını yeterli gördüğünüzde karışımı tamamen kaplayana kadar votka ile dökün. İnfüzyon süresi 10 gündür, sonunda sıvı süzülür (her zamanki gibi gazlı bez, pamuk kullanılır).

Gazlı bez sıvı için bir filtre olarak kullanılır

Özellikle sabredenler için bir tarifim daha var. Bu durumda, çok olgun ahududu (300 gram, daha sulu çeşitleri seçin), yüksek kaliteli votka (yarım litre, aynı standarda odaklanabilirsiniz), saflaştırılmış, 100 gram şeker ve su alınır. Hazırlık aşaması, sadece sulu meyvelerin kalması için böceklerin ve sapların temizlenmesini içerir. Sırayla, musluk suyuyla bir kevgir içinde yıkanırlar (meyvelere zarar vermemek için altına gazlı bez koyun), işlemin sonunda tüm su boşalana kadar bekleyin. Daha sonra ahududu bir kavanoza dökülür ve dut kütlesinin iki santimetre yukarısına kadar votka ile doldurulur.

Bir kapakla kapatılan kavanoz, iki aylık bir süre için soğuk ve karanlık bir yere - bodruma veya buzdolabına - gönderilir. Sonunda fraksiyonlar ayrılır: demlenmiş votka bir şişeye dökülür ve ahududu kavanozda kalır.

Karanlık serin yer - 2 ay
Sonra buzdolabı - 1,5 ay

Sonra votkayı bir buçuk ay buzdolabına gönderiyoruz (evet, yine sabır ve sabır) ve kavanoza şeker ekleyip kapatıp çalkalıyoruz. Artık frambuazlı votkanın yanına koyabilirsiniz ama iki haftada bir kontrol edip sallamayı unutmayın. Bir buçuk aylık çalkalama nihayet bittiğinde, votka ve şekerlenmiş ahududu buzdolabından çıkarılmalı ve doğal koşullarda oda sıcaklığına kadar ısıtılmalıdır. Kavanoza kaynar su ekleyin, ardından süzün ve süzülen sıvı soğuyana kadar bekleyin. Son olarak, likörün her iki bileşeni birleştirilmeli ve saklama için şişelenmelidir. Tüm süreç yaklaşık 3,5 ay sürüyor, ancak sonucun buna değer olduğunu not ediyoruz.

Gördüğünüz gibi votka ile seçenek bol ama bunlarla sınırlı kalmamak lazım, ahududu alkol içeren ürünler eklenmeden fermente edilebilir ya da votka dışındaki likitlerde berry ısrar edebilirsiniz. Her seferinde karakteristik bir tat ve aroma elde edersiniz, ancak kendi dokunuşuyla.

İşlem çok zaman alıyor, ancak sonuç buna değer.

Alkol, konyak ve kaçak içki üzerine likör hazırlıyoruz

Bu durumda, likör için alkol özellikle güçlü alınır - ya% 96 saf alkol ya da% 65'e seyreltilmiş. Yeterli şeker içeriğine sahip, olgun ve zaten yumuşak olan meyvelerin seçilmesi önerilir (bu durumda ek olarak ezilmeleri gerekmeyecektir).

Ahududu alkol

Ahududuları durulayın ve demlemeye devam edeceğiniz bir kavanoza koyun, sıvının meyveleri tamamen kaplayacak şekilde alkol dökün. Kapatın ve doğrudan güneş ışığından uzak serin bir yere koyun. Dökülmeye bir ay dayanmak gerekir, ardından filtreden süzülebilir. Damak tadınıza göre şeker eklemeniz gerekiyorsa şeker şurubu kullanın (tadı karamel notalarıyla bozmamak için su banyosunda pişirin). Bu şekilde tatlılık seviyesini ayarlayacaksınız, ayrıca istenen sertlik seviyesini elde etmek için sonucu suyla seyreltmeyi unutmayın, çünkü başlangıçtaki %65-96 biraz fazla.

Ay ışığına dökmek

Daha da sıra dışı seçenekler, kaçak içki ve hatta konyak üzerinde likördür. Bir kaçak içki içeceği için, yıkandıktan sonra meyveler ezilmelidir (bir kıyma makinesi veya oklava / havaneli kullanabilirsiniz). Bu durumda klasik hacim, iki litre ahududu dökülen, 3 yemek kaşığı doğal balın eklendiği ve kalan hacmin kaçak içki (% 45 güç) ile döküldüğü üç litrelik bir kavanozdur. Demlenen ürünün hazır olma şartları gözle belirlenir, likörün hazır olduğunun açık bir işareti ahududu renginin değişmesidir. Artık filtrelenebilir ve filtrelenebilir, bunun için birkaç kez katlanmış gazlı bez ve pamuklu ped kullanın.

Ahududu ile konyak

Konyak dökme için, en büyük ölçünün konyak anlamına geldiği 0.75:1 oranları kullanılır. Konyak ve ahududu tadının asil kombinasyonunu korumak için şeker içeren ürünler eklenmez (ne bal ne de şurup). Pişirme işlemi, votka likörünün ilk iki bileşenli versiyonuna yakındır - ahududuları bir kavanoza dökün, alkol içeren sıvı (konyak) ile meyvelerin 2-3 santimetre üzerine dökün, sıkıca kapatın ve içine koyun. sıcak yer Bekleme süresi 45-60 gündür, sonrasında süzülüp süzülebilir. Gelecekte içeceği soğuk bir yerde şişelerde saklamanız önerilir.

Ortaya çıkan içeceğin iki ana kullanımı vardır - likörün alkol bileşeninin büyük ölçüde katkıda bulunduğu eğlence ve şifa - vitaminler ve diğer önemli biyolojik olarak aktif maddeler açısından çok zengin olan ahududu bu kısımdan sorumludur. Masada topladığınızda misafirlere ahududu likörü ikram etmekten çekinmeyin, arkadaşlarınızı ölçülü olma konusunda uyarın. İçeceğin hoş ve tatlı tadı göz önüne alındığında, gücünü unutabilir ve çok fazla içebilirsiniz.Sonbahar ve kış aylarında, artık kimseye gitmek istemediğinizde, ancak yeterli sıcaklık olmadığında, bir ahududu likörü alın ve ısınmak için kullanın. Soğuk algınlığı, öksürük veya boğaz ağrısı kullanmak için iyi bir sebep olacaktır. Berry tentürünün profilaktik kullanımı, sklerotik plakların olası oluşumunu önleyerek, kan damarlarının bağışıklığında ve saflaştırılmasında genel bir artışa katkıda bulunur. Bu eylemin nedeni, "çok miktarda lif, A, B, C vitaminleri, bakır, demir, magnezyum, uçucu yağlar, çinko, kobalt ve ayrıca pektin, tanenler ve azotlu maddeler" içeren ahududu kimyasal bileşimidir. " Bu üründe bulunan salisilik asit, soğuk algınlığı sırasında sıcaklığın düşürülmesine yardımcı olacaktır. Bir doktora danıştıktan sonra ahududu böbrek, gastrointestinal sistem ve anemi tedavisi için kullanmak mümkündür.

Ahududu likörü kullanmak için iyi bir sebep soğuk algınlığıdır.

Bununla birlikte, ahududu hem çiğ hem de likörlerde kullanımına kontrendikasyonlar vardır. Kırmızı meyvelere olası alerjik reaksiyonlarla ilişkilidirler, ahududu nefrit veya gut, kabızlık, mide veya duodenum ülseri olan hastalar için uygun değildir. Karaciğer sorunları için ahududu kullanımında da ölçülü olmalısınız. Son olarak, alkole özgü tüm kontrendikasyonlar likör için geçerlidir - hamile, emziren kadınlar, çocuklar likörü içmekten kaçınmalıdır.

Votka üzerinde ahududu tentürü tarifi sizden herhangi bir nadir içerik gerektirmez, hepsi erişilebilir ve anlaşılırdır. Bu da evde kokulu likör hazırlama sürecini büyük ölçüde basitleştirir.

Ahududu tentürü, en popüler ev yapımı alkollü içeceklerden biridir.

1. Ahududu tentürü için sadece olgun ve bütün meyveleri seçin.
2. Taze ahududunuz yoksa, önce oda sıcaklığında erimesi gereken donmuş ahududu oldukça uygundur.
3. Kullanmadan önce meyveler, şımarık olanları çıkararak ayıklanmalıdır.
4. İyi votka veya konyak, bir alkol bazı için en uygun olanıdır. Ayrıca 40-45 ° 'ye seyreltilmiş alkol kullanılmasına izin verilir.

tarifler

votka üzerinde

Votka üzerindeki ahududu tentürünün ağızda hoş bir tatlı tadı vardır. Bitmiş içeceğin gücü orta düzeydedir.

Malzemeleri hazırlayın:

• votka - 1 litre;
• ahududu - 3,3 kg;
• şeker - 250-260 gr;
• su - 250-260 mi.

Pişirme işlemi.

1. Ahududu likörünü votka ile hazırlamak için meyvelerin temiz bir kavanoza konulması ve votka ile doldurulması gerekir.
2. Kabı bir kapakla kapatın ve karanlık bir yere aktarın.
3. 3 gün sonra sıvıyı başka bir kaba boşaltın.
4. Bir tencerede su ve şekeri birleştirin, ateşe verin ve şurubu pişirin.
5. Şeker tamamen dağıldığında tencereyi ocaktan alın ve şerbeti tamamen soğumaya bırakın.
6. Ahududu votkasına soğutulmuş şurubu ekleyin ve karıştırın.
7. Tentür şişelenir, sıkıca kapatılır ve 2-3 hafta serin bir yere gönderilir.
8. Belirtilen süreden sonra içecek filtrelenir ve buzdolabının ortak bölmesinde veya mahzende saklanır.

konyak üzerinde

Evde hazırlanan konyak üzerine ahududu likörü çok hoş kokuludur.

Malzemeleri hazırlayın:

• ahududu - 750-800 gr;
• konyak - 1 litre.

Pişirme işlemi.

votka olmadan

Ahududu tentürü, alkol bileşeni olmadan hazırlanabilir. Ve doğal fermantasyon sonucunda hoppy olur.
Malzemeleri hazırlayın:

• ahududu - 2-2,2 kg;
• şeker - 800-900 gr;
• su - 200 ml.

Pişirme işlemi.

1. Üç litrelik bir kavanoz hazırlayın.
2. İçine ahududuları kat kat dizip her birine şeker serpiyoruz.
3. Su ekliyoruz.

   Önemli! Malzemelerin miktarı bağımsız olarak ayarlanmalı ve fermantasyon için kavanozda yaklaşık 3 cm boş alan kaldığından emin olunmalıdır!

4. Tahta bir oklava kullanarak, meyveleri hafifçe ezin.
5. Kutunun boynuna bir su sızdırmazlığı takıyoruz - parmaklarından birine delik açtığımız tıbbi bir eldiven.
6. Kavanozu örneğin pencere pervazına güneşe koyuyoruz.
7. Eldiveni takip ediyoruz - fermantasyonun başlangıcında şişmeli ve sonra düşmelidir. Ve kapaktan hava ıslık çalmayı kestiğinde, likör neredeyse hazırdır.
8. İçeceği süzüp kapağını kapatıyoruz ve ardından 2 gün daha serin bir yerde bırakıyoruz.
9. Ardından, tentürü şişelere dökün, sıkıca kapatın ve bodrumda veya buzdolabında saklayın.

Ne zaman ve nasıl başvurulur

Evde hazırlanan ahududu tentürü sadece şenlikli bir masa için bir dekorasyon değil, aynı zamanda soğuk algınlığı için mükemmel bir çare. Boğaz ağrısını iyileştirmeye, boğaz ağrısını gidermeye, öksürmeye ve vücudun savunmasını artırmaya yardımcı olacak benzersiz faydalı özellikler içerir.

Ayrıca meyvenin özelliklerinden dolayı böyle bir içeceğin kılcal damarlar üzerinde faydalı etkisi vardır ve ateroskleroz gelişimini engeller. Böbrek, mide hastalıklarına karşı mücadelede ve anemiden kurtulmada mükemmel bir yardımcı olabilir.

Elbette sizi hastalıklardan kurtarmanın garantili olduğunu düşünerek likörü kötüye kullanamazsınız. Yine de alkollü bir içecektir, bu nedenle yalnızca ölçülü kullanımda fayda sağlayacaktır ve nitelikleri açısından asla taze bir meyveyle karşılaştırılmayacaktır.

Sitedeki tüm materyaller sadece bilgilendirme amaçlı sunulmaktadır. Herhangi bir aracı kullanmadan önce bir doktora danışmak ZORUNLUDUR!

Ahududu tentürü- Bu çok lezzetli ve sağlıklı bir içecektir. Hem taze hem de donmuş meyveler buna uygundur, bu nedenle içeceğin tadını tüm yıl boyunca çıkarabilirsiniz. İnternette, meyve tentürleri yapmak için birçok tarif bulabilirsiniz. Size evde ahududu tentürü yapmak için en ilginç tariflerden bahsedeceğiz. Ama önce ahududu neden bu kadar faydalı ve ahududu liköründe ne kadar alkol var onu öğrenmelisiniz.

Ahududu sağlık açısından pek çok faydası olan bir meyvedir. Boğaz ağrısı, şiddetli öksürükten kurtulmaya yardımcı olur.

Ayrıca ahududu:

• insan bağışıklık sistemini güçlendirir;
• kan damarlarının duvarlarını temizler;
• vücuttaki vitamin eksikliğini giderir.

Ahududu tentürü de bu özelliklere sahiptir, bu nedenle tüketiciler arasında özel talep görmektedir.

Ancak doğru meyveleri seçmek önemlidir:

• ahududu likörü veya tentürü için dondurulmuş meyveler daha uygundur;
• geleneksel bir içecek için taze meyveler kullanılır.

Kullanmadan önce meyvenin özel bir şekilde hazırlanması gerektiğini unutmayın: ayıklanır, çürümüş meyveler, saplar ve fazla kalıntılar çıkarılır, yıkanır ve bir havlu üzerinde kurutulur.

Ve ahududu üzerinde saf kaçak içki nasıl ısrar edilir ve ısrar etmek ne kadar sürer? Daha iyi temizlik için meyveler 1 litre suya 1 çay kaşığı tuz oranında tuzlu su ile dökülebilir. Berry 8 ila 10 dakika ıslatılır. Ahududu su altında çok dikkatli bir şekilde yıkanır, kolayca zarar görür. Uzun süre suda bırakmak gerekli değildir. Islanabilir.

Ancak ana koşul: meyvenin olgun ve yoğun olması gerekir. O zaman kaçak içkide robin püresi yapmak için mükemmel tarifi alacaksınız.

tarifler

Ahududu likörleri 2 ana bileşen içerir: ahududu ve alkol. Alkol olarak votka, %40 alkol, konyak veya saflaştırılmış kaçak içki kullanılır. Ancak, alkol yüksek kalitede olmalıdır.

Ek olarak, kaçak içkide ev yapımı ahududu için tariflerin çoğu şeker ve su içerir. Tentür hazırlayan şarap üreticisinin isteği üzerine eklenirler.

Her tarif ayrıca hazırlama teknolojisinde de farklılık gösterir: meyveler birkaç gün alkolle aşılanabilir veya doğal fermantasyona tabi tutulabilir. Şarap üreticileri genellikle doğal fermantasyon kullanır.

Böyle bir ahududu likörü nasıl yapılır? Sadece soyulmuş meyveleri alkolle doldurmanız gerekir. Ahududu, maya ekşi mayasının yapıldığı ideal bir meyvedir. Alkole girerek fermantasyon sürecini bağımsız olarak aktive eder. Ana şey: kullanmadan önce yıkamayın.

Şarap üreticisi hangi tarifi ve hazırlama yöntemini tercih ederse etsin, soğuk kışta ailesinin tüm üyelerini ısıtacak ve sıcak yaz aylarında evi harika bir meyve aromasıyla dolduracak harika bir ahududu tentürü alacak. Şimdi tariflerin kendilerine geçelim.

Ahududu votka dökün

Şarap üreticileri bu tarifi votka ile ahududu tentürü yapmak için temel veya klasik olarak adlandırırlar.

Bu tarife göre votka üzerine ahududu tentürü hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• 3,5 kg ahududu;
• 1 litre votka;
• 250 ml su;
• 250 gram toz şeker.

Ahududu likörü şu şekilde hazırlanır:

1. Meyveleri ayırıyoruz ve onlardan tüm kalıntıları temizliyoruz.
2. Onları derin bir kaseye koydum.
3. 1 litre votka ile doldurun ve 2-4 gün bekletin.
4. 4 gün sonra sıvıyı boşaltın.
5. Ayrı olarak şeker şurubu hazırlıyoruz, köpüğü çıkarıyoruz ve alkol bileşimine ekliyoruz.
6. Karışım ayrı şişelere dökülür ve bir mantarla kapatılır. 2-3 hafta bekletin.
7. 3 hafta sonra içeceği çıkarıp süzüyoruz, litre şişeleri yere döküyoruz, kapağı kapatıp bir kenara bırakıyoruz. Votkalı ahududu tentürü zengin bir pembe renge dönüştüğünde çıkarıp kullanıyoruz.

Ahududu konyak tentürü

Konyak üzerindeki ahududu tentürü ideal kabul edilir ve ahududu ve konyak mükemmel bir kombinasyondur.

Bu "mükemmel" içeceği hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• 700 gram ahududu;
• 1 litre konyak brendi.

Bu şekilde hazırlanır:

1. Ahududularımı bir kaba koyun, 1 litre konyakla doldurun, üzerini kapatın ve 2 ay ılık, karanlık bir köşede bekletin.
2. 2 ay sonra karışımı boşaltın, süzün.
3. Ayrı kaplara dökün, kapağı kapatın. İçeceği deneyebilirsiniz.

Ahududu alkol dökün

Alkollü kokteyllerin hayranları, alkollü ahududu tentürünü sevecekler. Ancak, alkollü ahududu tentürü yapmak için bu tarifte alkol kullanmadan önce alkolü% 40-45 oranında seyrelttiğinizden emin olun. Daha sonra ahududu likörü, yukarıdaki tarifte anlatılan teknoloji kullanılarak hazırlanır.

Dondurulmuş ahududu kaçak içki üzerine dökün

Ahududu tentürünü kaçak içki üzerinde hazırlamak için, alkol bazının iki kez damıtılması gerekir. O zaman kompozisyon çok ekşi olacak ve erkekler bundan daha çok hoşlanacak.

Moonshine üzerinde ahududu tentürü yapmak için bu tarif için ihtiyacınız olan:

• 2,5 kg donmuş çilek;
• 500 ml %40-45 kaçak içki;
• 250 gram toz şeker.

Ahududu kaçak içki üzerinde şu şekilde hazırlanır:

1. Şarap üreticisinin donmuş veya donmuş ahudududan bir tentür veya likör hazırlayıp hazırlamadığı, ancak başlangıçta meyvenin buzunu çözmesi gerekiyor. Sonra bir kaba koyun, üzerini şekerle örtün, 500 ml kaçak içki dökün, 1 saat bekletin.
2. Bir saat sonra meyveleri karıştırın, oklava ile yoğurun.
3. Kompozisyonu ayrı şişelere dökün, bir kapakla kapatın ve 1 ay bekletin.
4. 1 ay sonra kompozisyonu alın, süzün. İçecek tüketilebilir.

Ahududu votka olmadan dökün

Alkolsüz içeceklerin hayranları, ahududu tentürünün alkolsüz tarifine bayılacaklar.

Evde votka olmadan ahududu likörü yapmak kolaydır. Bunun için şunları alıyoruz:

• 2 kg ahududu;
• 800 gram toz şeker;
• 200 ml su.

Şöyle hazırlıyor:

1. 3 litrelik bir kavanoz alıp içine ahududu ve toz şekeri kat kat koyuyoruz.
2. Suya dökün, ahududuları oklava ile yoğurun.
3. Kavanozun boynunu parmağı delinmiş tıbbi bir eldivenle kapatıyoruz ve kompozisyonu dairenin sıcak, güneşli bir köşesine koyuyoruz.
4. Eldiven söndüğünde, fermantasyon işlemi sona erer. Kabı çıkarıp tülbentten geçirip başka bir kaba döküp üzerini örtüp apartmanın karanlık, serin bir köşesine koyuyoruz 2 gün.
5. 2 gün sonra bileşim ayrı kaplara dökülür. İçecek serin bir yerde saklanır.

Ahududu reçeli votka üzerine dökme

Reçel şekerlenir mi? Onu atmak için acele etmeyin. Ahududu likörü yapmak için bir sonraki tarif için harika bir temel olabilir.

• 500 ml ahududu reçeli;
• 1 litre votka.

İçecek şu şekilde hazırlanır:

1. 500 ml reçeli bir cam kavanoza koyun, 1 litre votka ekleyin, karışımı karıştırın. İsteğe göre su ekleyin.
2. Kavanozu bir kapakla kapatıp odanın güneşli, sıcak bir köşesine koyuyoruz 1 hafta. Günde bir kez kabı çıkarıyoruz, çalkalıyoruz.
3. Bir hafta sonra kavanozu 3 gün odanın karanlık bir köşesine koyuyoruz.
4. 3 gün sonra kabı çıkarıp içindekileri pamuktan geçirip toz şeker ekleyip karıştırıyoruz.
5. Bileşim ayrı şişelere dökülür ve odanın karanlık bir köşesinde en az 2 gün saklanır.
6. 2 gün sonra içecek tüketilebilir. 5 yıl süreyle saklanır. Bitmiş bileşimin gücü% 25 ila% 30 arasında değişir.

Ahududu hızlı içecek

Misafirlerinize hızlı bir ev yapımı ahududu likörü ikram etmek mi istiyorsunuz? O halde aşağıdaki tarif sizin için özel olarak hazırlanmıştır. Özelliği, likörün bir günde kullanıma hazır olmasıdır.

Evde ahududu tentürü yapmak için en basit tarif için ihtiyacınız olacak:

• Ahududu;
• toz şeker;
• su.

Şarap üreticisinin istediği miktarda alınırlar.

İçecek şu şekilde hazırlanır:

1. Bir dut alıp yıkayıp ayrı bir şişeye döküyoruz. Bir kapakla kapatıp suyla dolu bir kaba koyuyoruz.
2. Kabı yavaş ateşe atıp kaynatıyoruz. Ardından, ateşi azaltın ve meyveyi 1,5 saat pişirin.
3. Leğendeki su soğuduğunda dut bileşimini çıkarıp tülbentten geçiriyoruz.
4. İçeceği ayrı bir kaba dökün ve içine votka dökün, toz şeker ekleyin. 200-400 ml votka ve 100-300 gram toz şeker için 1 litre meyve kompostosu oranında. Bileşim ayrı şişelere dökülür ve 1 gün bekletilir.

Artık tatlı bir tada ve hoş bir meyve aromasına sahip harika bir içeceğin tadını çıkarabilirsiniz.

Siyah ahududu infüzyonu

Siyah ahududu "Cumberland" hemen hemen her mağazada bulunabilir ve birçok şarap üreticisi artık buna şaşırmıyor. Tentür yapmak için kullanılabilir. Ancak çok asidik olduğunu unutmayın, bu nedenle tentürü hazırlarken kullanılan şeker miktarını 1/3 oranında artırın. Aksi takdirde evde ahududu votkası yapma teknolojisi yukarıdaki tariflerde anlatılanlardan farklı değildir.

Fermente ahududu likörü nasıl yapılır?

Hostes tarafından kış için çalışkan bir şekilde sarılmış olan ahududu, şekerli mayalanabilir. Ancak, üzülmek için çok erken. Böyle bir meyveden harika bir meyve tentürü alacaksınız.

Evde kaçak içki üzerine ahududu tentürü hazırlamadan önce, deneyimli kaçak içki içenler, tüm sıvıyı bir kavanoz ahudududan boşaltmayı tavsiye ediyor.

Tentür hazırlamak için yapmanız gerekenler:

• 1 litre ahududu bileşimi;
• 1 litre votka;
• 30 gram vanilya şekeri.

Ahududu tentürü nasıl yapılır? Basit:

1. 1 litre ahududu hammaddesinden alıp ayrı bir tabağa alıyoruz.
2. Bileşime 1 litre votka ve 30 gram vanilya şekeri ekleyin.
3. Kabı bir kapakla kapatıp dairenin kuru, karanlık bir köşesine koyuyoruz 1 hafta.
4. Kompozisyonu çıkarıp bir bezle süzüp ayrı bir kaba döküp tekrar kapatıyoruz.

İçecek kilerde saklanabilir veya arkadaşlarınızla tatmaya başlayabilirsiniz. İnan bana, tek bir kişi ona kayıtsız kalmayacak.

Likör içmekten en iyi şekilde yararlanmak için, kaçak içkiden nasıl robin yapılacağını önceden öğrenmeniz ve aşağıdaki önerileri uygulamanız gerekir:

1. Ahududu içeren alkollü içecekler esansiyel yağlar, pektinler, A, B, C vitaminleri, tanenler, çinko, demir, kobalt ve mineraller içerir. Bu nedenle stresi azaltmak ve ruh halini iyileştirmek için küçük miktarlarda tüketilir.
2. Kullanmadan önce bir doktora danışın ve kontrendikasyonları okuyun.

Ve bana yasaksa ahududu tentürü nasıl yapılır? Bu durumda alkolsüz bir tarif kullanmanızı öneririz. Ahududu likörüne şu kişiler için izin verilmez:

• böbrek hastalığı;
• diyabet;
• gastrit ve bronşiyal astım;
• ürolitiyazis, gut, mide ülseri;
• alerji.

Böylece yukarıdaki tariflerden herhangi birine göre herhangi bir alkol ve hatta ahududu likörünü votka üzerinde yapmak çok kolaydır. Eldeki en önemli şey, bu harika içeceğin vaktinden önce tadını çıkarmamak için bir meyveye, yüksek kaliteli alkole ve büyük sabra sahip olmaktır.