Chokeberry tarifinin güçlü bir tentürü değil. Chokeberry üzerinde tentürün yararları ve zararları. Bal ile üvez tentürü

Chokeberry, iç enlemlerde çok popüler bir bitkidir. Bitki büyümede tuhaf değildir ve iyi bir hasat verir ve meyveleri çok faydalıdır, çünkü bir dizi vitamin ve makro besin içerirler. Üvez meyvelerinden reçeller, reçeller, meyve suları ve çeşitli alkollü içecekler yapılır. Siyah kül likörü yapmak için tarifler popülerdir, rafine, hafif ekşi bir tada sahip renkli zengin olduğu ortaya çıkar.

İlk dondan sonra hasat edilen bitkinin meyvelerini kullanırsanız, chokeberry'den dökmek en zengin tada sahip olacaktır. Meyveler ne kadar büyük olursa, o kadar iyidir, taze üvez yoksa önceden kurutulmuş olanları kullanabilirsiniz. Meyveler iyi yıkanmalı ve dallardan ve fazla yeşilliklerden ayrılmalıdır. Küçük, olgunlaşmamış meyveler de en iyi şekilde çıkarılır, çünkü çok acıdırlar ve içeceğe aşırı acılık katabilirler.

Dökme için alkol farklı olabilir. Seyreltilmiş alkol, votka veya moonshine ve konyak olarak uygundur, hepsi tat tercihlerine bağlıdır.

İçeceğin hazırlanması oldukça uzun bir süreçtir, farklı tarifler belirli bir süre gerektirir, ortalama olarak iki ila dört ay sürer, bazı durumlarda bu rakam bir yıla kadar çıkabilir. Konyak gibi daha uzun süre maruz bırakmak daha fazla lezzet ortaya çıkarır. İçecek, tadını ve dış sunumunu kaybetmeden uzun süre saklanabilir. Meyvelerin oranına ve doygunluğuna bağlı olarak renk, parlak kırmızıdan, yakuttan koyu mora kadar çıkıyor. Büzücü bir taban ile acı ve ekşi bir tadı vardır.

likör hazırlama

Bu içeceği yapmak için birçok farklı tarif var. Gereksiz içerik içermeyen klasik versiyon ve çeşitli yardımcı ürünlerin eklenmesiyle sıra dışı olanlar.

Klasik tarif

İhtiyacın olacak:

soyulmuş kırmızı veya siyah üvez meyveleri 1kg;

seçilen alkol 1 litre;

isteğe bağlı olarak şeker eklenir (300-500 gr.), onsuz pişirme mümkündür.

Hazırlanan meyveler bir cam kavanoza dökülür, alkol veya başka bir alkolle dökülür, tada şeker eklenir. Ortaya çıkan içerikler bir kapakla sıkıca kapatılır ve karanlık bir yere yerleştirilir. Bu durumda, gelecekteki likör 45-60 gün harcamalı, kavanoz haftada en az birkaç kez çalkalanmalıdır. Daha sonra elde edilen içecek süzülür, hazırlanan kaplara dökülür ve içmeye hazır hale getirilir. Likörü serin bir yerde saklamak daha iyidir, pratikte son kullanma tarihi yoktur.

Bu ilginç!

Süzdükten sonra ortaya çıkan kek tekrar kullanılabilir. Ayrıca alkolle dökülür ve içeceğin ikinci kısmı elde edilir, tat açısından birinciden daha düşük değildir, hatta öncekinden biraz daha yumuşak olduğu ortaya çıkar.

kokulu likör

İçeceğinize baharatlı bir tat katmak için karanfil kullanabilirsiniz, birkaç tanesi likörün kokusunu tamamen değiştirecektir.

Bu tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

chokeberry veya kırmızı üvez meyveleri - 1,5 kg;

şeker - 1 kg;

alkol - 1 litre;

karanfil - birkaç tomurcuk.

Üvez meyveleri bir kavanoza dökülür, bir harçla ezilir, örneğin bir blender ile öğütmek gibi daha modern bir yöntem kullanabilirsiniz. Bundan sonra, ortaya çıkan kütleye gerekli miktarda şeker dökülür, karıştırılır, kavanozun boynu chintz veya gazlı bezle kapatılır ve karanlık bir yerde oda sıcaklığında birkaç gün bekletilir. Bundan sonra, elde edilen karışıma votka dökülür, kap bir kapakla kapatılır ve 2-3 ay boyunca karanlık, daha serin bir yere gönderilir, içecek periyodik olarak çalkalanmalıdır. Belirtilen süreden sonra likör süzülür, bu özel kağıt filtreler kullanılarak veya gazlı bezle bir pamuk yünü tabakası kullanılarak yapılabilir. Ortaya çıkan içeceğin enfes tadını üç yıl boyunca tadabilirsiniz.

Konyak üzerine bal dökmek

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

siyah veya kırmızı üvez meyveleri - 1 kg;

konyak - 1 litre;

bal - 5 yemek kaşığı.

Hazırlanan bu içeceğin tarifi bir öncekine benzer, meyveler bir cam kaba konur, konyak ile dökülür, içeriğe bal eklenir. Kap bir kapakla kapatılır ve birkaç ay boyunca sistematik çalkalama ile karanlık bir yere yerleştirilir. Filtrelendikten ve şişelendikten sonra.

Alkolsüz dökme

Alkol içermeyen üvez likörü, parlak bir içecek hazırlamak için başka bir seçenektir, etkili fermantasyon için gereken daha fazla şeker miktarı nedeniyle önceki seçeneklerden biraz daha tatlı olduğu ortaya çıktı.

Bileşenlerin bileşimi aşağıdaki gibidir:

kırmızı üvez veya chokeberry meyveleri - 1 kg;

şeker 3 kg.;

vanilya çubuğu ve portakal kabuğu rendesi, isteğe bağlı.

Üvez şekerle ovulur, bir cam kavanoza konur, aromasını değiştirmek için vanilya, limon veya portakal kabuğu rendesi eklenebilir. İçerik altı hafta karanlık bir yerde bırakılır, bu süre zarfında kap gazlı bezle kaplanır. Bu süre zarfında, gelecekteki içecek daha iyi fermente olması için karıştırılmalıdır. Fermantasyon tamamlandığında, içindekiler süzülür, bir şişeye dökülür ve serin bir yerde üç ay boyunca demlenir. Bu süreden sonra likör tadım için hazırdır.

Faydalı pişirme sırları

Fermantasyon için en iyi sıcaklık 23-26 derecedir, eğer daha yüksekse, işlem daha yoğundur, bu da içeceğin tadını etkiler.

Daha düşük sıcaklıklarda fermantasyon durur veya tamamen yok olabilir; bitmiş içeceği koyu cam şişelere dökmek daha iyidir, bu nedenle daha iyi saklanacaktır; fermantasyon sırasında kabın içeriği hacim olarak artar, bu nedenle kabı en üste doldurmamalısınız; meyveleri oldukça yoğun olduğu için üvezleri küçük porsiyonlarda öğütmek daha iyidir; seçilen alkol 60 dereceden daha güçlü olmamalıdır; şeker sadece beyaz, rafine, sarılık olmadan seçilmelidir, aksi takdirde içeceğin şeffaf olmama ihtimali vardır.

Üvezden alkollü içecekler için daha fazla tarif

İlk tarif

Üvez meyvelerini boyuna kadar kabın içine dökün;

Onları votka ile doldurun. Tatmak ve kaplamak için biraz şeker ve baharat ekleyin;

Kapağın sıkıca kapatılabilmesi için iyi kapatılmış olması gerekir. Bunu yapmak için, viskoz ve yapışkan bir kütle elde etmek için unu suyla karıştırın. Elde edilen hamurla, kapağın tava ile birleştiği yeri sıkıca yağlayın;

Doldurulmuş kabı, yetmiş derecelik bir sıcaklığa önceden ısıtılmış fırına koyun. Sıcaklığın tam olarak bu olması önemlidir, bu nedenle özel bir termometre ile ölçmek daha iyidir. Sıcaklık daha yüksekse, şarap alırsınız; İçeceğin fırında yaklaşık 60 dakika demlenmesine izin verin;

Bir süre sonra sıcaklığı on derece düşürmeniz ve bir buçuk saat demlenmeye bırakmanız gerekir;

Ardından sıcaklığı tekrar on derece düşürün ve bir buçuk saat daha bırakın. Toplamda, likör 4 saat fırında olmalıdır;

Fırını kapattığınızda, içeceği hemen çıkarmayın. Tamamen soğumaya bırakın. Bundan sonra dört gün boyunca karanlık bir yere konulmalıdır;

Bir süre sonra süzgeci bir gözleme havlusu veya gazlı bezle örtün. İçine likörü dökün ve sıvının değiştirilen tavaya akmasını bekleyin;

Sıvı boşaldığında, bezi bir düğümle bağlayın ve bir kasenin üzerine asın, kalanın damlamasına izin verin.

Sıkılmış sıvıyı şişelere dökün, tadın ve gerekirse ince şeker ekleyin ve ardından kapaklı mantar;

Bitmiş liköre biraz daha dayanması için zaman verilmelidir ve ancak o zaman içebilirsiniz.

Votka ile likör yapmak için ikinci tarif

Bir buçuk kilo üvez meyvesini sıralayın. İyice durulayın ve kurulayın. Çilekleri bir kavanoza koyun ve iki bardak toz şekerle kaplayın. Yukarıdan bir buçuk litre votka dökün, üste birkaç santimetre boş alan bıraktığınızdan emin olun. Kavanozu üç kat katlanmış parşömenle örtün ve bir iplikle bağlayın veya bir kapakla örtün. İş parçasını iki ay boyunca karanlık ve soğuk bir yere koyun. Bir süre sonra süzün ve şişeleri sıkıca kapatın. Böyle bir likörü evde soğuk bir yerde saklamanız gerekir.

İçeceğe aromatik bir not verecek olan karanfilli üçüncü içecek tarifi

Bir buçuk kilo çilekleri bir kavanoza dökün. Onları lapa haline getirmek için tahta bir oklava kullanın. Yarım kilo şeker ve üç karanfil ekleyin. Kütleyi iyice karıştırdıktan sonra kavanozun ağzını gazlı bezle bağlayın ve mutfakta karanlık bir yerde birkaç gün bekletin. Bir süre sonra karışımı bir litre votka ile dökün. Kavanozu bir kapakla kapatın ve karanlıkta 20 derece sıcaklıkta 60 gün boyunca yalnız bırakın. Bitmiş içeceği süzün ve şişeleyin. Likörü en fazla üç yıl saklayabilirsiniz.

Bal ilaveli başka bir likör tarifi

Bir kavanoza yarım kilo siyah üvez meyvesi koyun. 30 gram sıvı bal ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra elde edilen karışımı alkol veya suya (yarım litre) ekleyin. Tekrar iyice karıştırın. Kavanozu bir kapakla kapatın ve 80 gün boyunca karanlık ve ılık bir yere koyun. Her yedi günde bir kavanozu iyice çalkalayın. Bitmiş tentürü alkol veya votka üzerine süzün ve şişelere dökün. Karanlık bir yerde istediğiniz kadar saklayabilirsiniz.

Kiraz likörü tarifi

150 kiraz yaprağı ile bir bardak chokeberry karıştırın. Bir litre su dökün ve yavaş ateşte yaklaşık yarım saat kaynatın. Kaynatmanın bir gün demlenmesine izin verin. Bir süre sonra süzün ve şeker (300 gram) ekleyin. Kaynayana kadar ısıtıp ocaktan alın. Soğuduktan sonra yarım litre votka ekleyin ve içeceği yedi gün boyunca karanlık bir yere koyun. İçeceği güzel bir renk yapmak için ona bir yemek kaşığı sitrik asit ekleyin. Kiraz yaprakları sayesinde tadı kiraza benzer hale gelir.

Son Tarif

33 kiraz yaprağı, aynı sayıda kuş üzümü ve ahududu yaprağı, bir bardak chokeberry, 800 mililitre su karıştırın. Kütleyi yarım saat kaynatın. Soğutun, süzün ve bir bardak şeker ve sitrik asit (5 gram) ekleyin. Soğuyan liköre yarım litre votka ekleyin ve iyice karıştırın. En az iki ay demlenmesine izin verin.

likörün faydaları

Kırmızı veya siyah üvezden dökmek sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır, önerilen miktarlarda tüketilirse ve dozlarda kötüye kullanılmaz, sonuçta alkol içerir. İçecek, çeşitli hastalıkların önlenmesi olarak tıbbi amaçlar için kullanılmasına izin veren taze üvez meyvelerinin hemen hemen tüm faydalı özelliklerini korur.

Likörü bir ilaç olarak alırsanız, günde en fazla 30-50 gram şunları yapabilirsiniz:

vücudun koruyucu fonksiyonlarını iyileştirmek;

kan basıncını azaltmak;

metabolik süreçleri ve gastrointestinal sistemin çalışmasını iyileştirmek; kan damarlarının duvarlarını güçlendirmek;

midenin asitliğini arttırır.

Sunulan likör türlerine ek olarak, bu içecek için başka tarifler de var, ek malzemeler ekleyerek deneyin. Gerekli ürünlerin oranlarını zevkinize göre değiştirin, deney yapın, kendi üretiminize özel, şenlikli şölen sırasında ailenizi ve arkadaşlarınızı kesinlikle şaşırtacak alışılmadık ve özel bir tat elde edebileceksiniz.

Üvez tatlısı veya tıbbi tentürü hoş bir tada ve kokuya sahiptir ve faydalı terapötik özelliklere sahiptir. İçecek, sonbaharın sonlarında ilk dondan sonra yapılır: bu, meyvelerin tam olgunluk ve sululuk zamanıdır. Kuru meyveler daha az kullanılır, pişirmek için yarısı gerekir. İçeceğin tüm bileşenleri ucuz ve uygun fiyatlı.

chokeberry tentürü nedir

Aronia (diğer adı chokeberry), tentürün ana bileşeni olan Kuzey Amerika iklimine dayanıklı bir bitkidir. İçeceği hazırlamak için, küçük meyvelerden (acı olan) özenle seçilmiş taze veya kuru meyveler kullanılır. Bir içecek için uygun olan olgun chokeberry'nin tadı tatlı ve ekşi, viskoz ve ekşidir.

Faydalı özellikler

Böğürtlen tentürü tatlı veya tıbbi ürün olarak kullanılır. Terapötik bir etki için günde 1 çay kaşığı likör kullanılması tavsiye edilir (alkol zehirlenmesi, akşamdan kalma, kalp krizi ve felçten kaçınmak için). Vücut üzerindeki etkisi:

analjezik etki;
şişliği giderir;
iştahı arttırır;
dolaşım ve kardiyovasküler sistemleri, kan damarlarının duvarlarını güçlendirir;
kolesterol seviyelerini düşürür;
kan basıncını düşürür;
kılcal damarların esnekliğini arttırır;
sindirim sürecini, karaciğer ve safra kesesinin işleyişini iyileştirir ve normalleştirir.

Chokeberry tentürü nasıl yapılır

Likörü hazırlamak için alkol (votka, moonshine, konyak), siyah veya kırmızı taze veya kurutulmuş chokeberry ve şekerden oluşan bir baz kullanılır. Karanfil ve diğer baharatlar (tarçın gibi) isteğe bağlı olarak lezzet katmak için hammaddelere eklenir. Şeker yerine bal kullanılır. Düzgün hazırlanmış likör, parlak bir alkol kokusuna sahip değildir.

Chokeberry likörü tarifi

Tadı etkilemeyen taze veya kurutulmuş (yarısı ilave edilerek) chokeberry kullanılır. Tıbbi amaçlar için kullanılan tentür için, diğer bazlardan daha "temiz" olarak kabul edilen seyreltilmiş alkol uygundur. Tat, bileşenlere ve oranlarına bağlıdır: 1 litre sıvı başına 1 ila 3 kg bitki. Daha fazla meyve, tadı daha fazla ekşi. Orijinal aromayı karanfil, meşe kabuğu ve kiraz verir.

votka üzerinde

Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 177 kcal.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Votka chokeberry tentürü tarifi, ek içerik veya baharat gerektirmeyen klasik bir seçenek olarak kabul edilir. Şeker isteğe bağlı bir üründür, az miktarda ekleyebilir veya hiç eklemeyebilirsiniz. Chokeberry'den elde edilen likör, en az iki ay boyunca votka üzerine demlenir. Şu anda, içecek oda sıcaklığında karanlık bir yerde olmalıdır.

İçindekiler:

çalı meyveleri - 1 kg;
votka - 1 litre;
şeker - 300-400 gr (tatmak için).

Pişirme metodu:

Meyveleri hazırlayın: durulayın ve kavanozun dibine koyun, votka dökün (2-3 santimetre kaplanmalıdır), şeker ekleyin.
Malzemeleri karıştırın, kavanozu kapatın.
Ürünü 60 gün boyunca karanlık bir yerde demlenmeye gönderin.
İçeriği her 4 günde bir sallayın.
Likörü süzün, şişe. Karanlık bir yerde saklayın.

alkolde

Süre: 10 dakika + 90 gün ısrar etmek.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 227 kcal.
Amaç: aperatif, akşam yemeği, terapötik profilaksi.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Bileşenlerin kombinasyonu, ürüne tadı ekşi ve şekersiz olan özel bir aroma verir. Eczaneden satın alınabilen veya bağımsız olarak elde edilebilen meşe kabuğu, tadı ve aromayı arttırmaya hizmet eder. Çaya alkol için chokeberry tentürü eklenir. Her bardak sıcak içecek için bir yemek kaşığı likör vardır. Likörlü çay tansiyonu düşürme özelliğine sahiptir.

İçindekiler:

çalı meyveleri - 2,5 su bardağı;
seyreltilmiş alkol %40-50 - 1 litre;
sıvı bal - 3 yemek kaşığı;
meşe kabuğu - bir tutam.

Pişirme metodu:

Meyveleri durulayın ve kavanozun dibine koyun, erimiş bal ekleyin.
Meşe kabuğunu durulayın, bir kavanoza koyun. Kavanozu alkolle doldurun, 90 gün boyunca serin ve karanlık bir yerde demlenmeye gönderin.
Geçen hafta hariç her yedi günde bir kavanozu sallayın.
Filtre, şişe, mantarı sıkıca kapatın.

kiraz yaprağı ile

Süre: 40 dakika.
Porsiyon: 7 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 225 kcal.
Amaç: aperatif, akşam yemeği, terapötik profilaksi.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Chokeberry'den kiraz yaprağı dökmek, hafif bir tada sahip zengin, güzel bir kehribar rengine dönüşür. Evde büyük hacimlerde bir içecek hazırlayabilirsiniz, likör uzun süre kalıcı olma eğilimindedir. Votka konyak ile değiştirilebilir ve kiraz yaprakları eşit oranlarda kuş üzümü ve ahududu ile seyreltilebilir (örneğin, her biri 33 yaprak).

İçindekiler:

votka - 1 litre;
olgun chokeberry - 400 gr;
şeker - 300 gr;
kiraz yaprağı - 100 gr;
sitrik asit - 1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

Kiraz yapraklarını kapalı bir kapak altında 1,5 litre suda 10 dakika kaynatın, çıkarın.
Aynı suya meyveleri ekleyin, 10 dakika pişirin.
Pişirmeden 5 dakika önce şeker ve sitrik asit ekleyin.
Chokeberry'yi soğumaya bırakın, süzün, kurutun. İnfüzyona votka ekleyin, karıştırın, şişelere dökün.

limonlu

Süre: Demleme için 30 dakika + 5 hafta.
Porsiyon: 3 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 162 kcal.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Tentürü çeşitlendirmenin bir yolu, ona limon suyu eklemektir. Aronia meyveleri, ilk dondan sonra toplananlar seçilmelidir. Daha erken toplanırlarsa, meyveleri iki ila üç gün boyunca dondurucuya koyabilirsiniz. Meyveler küf ve kusurlardan arındırılmış olmalıdır. Limon ilaveli chokeberry bazlı bir içecek, diğer tariflerden daha az demlenir - sadece 2-3 hafta.

İçindekiler:

bitkiler - 500 gr;
alkol %40-50 - 500 ml;
şeker - 200 gr;
su - 200 ml;
limon - 3 adet.

Pişirme metodu:

Bir kavanozda yıkanmış meyvelere su, şeker, limon suyu ve alkol ekleyin. Ara sıra sallayarak karanlık bir yerde üç hafta boyunca kapatın ve çıkarın.
Likörü süzün, 2 hafta daha demlemek için çıkarın.
Şişelere dökün.

karanfil ile

Süre: İnfüzyon için 20 dakika + 60 gün.
Porsiyon sayısı: 8 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 170 kcal.
Amaç: aperatif, terapötik profilaksi.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Kurutulmuş karanfil tarçınla iyi bir uyum sağlar ve içeceğe baharatlı bir tat katar. Filtrasyondan sonra likörün raf ömrü 3 yıldır. Meyveler tekrar alkolle doldurularak ve ilk seferkiyle aynı süre ısrar edilerek yeniden kullanılabilir. İkinci prosedürden sonraki sıvı daha yumuşaktır, ancak aynı derecede hoştur. Baharatlar taze eklenmelidir.

İçindekiler:

çilek - 1,5 kg;
votka - 1 litre;
şeker - 500 gr;
karanfil - 3-4 tomurcuk.

Pişirme metodu:

Meyveleri durulayın, bir kavanoza koyun, ezin, karanfil ekleyin, tatlandırın, karıştırın.
Boynu gazlı bezle sarın, 2 gün boyunca karanlık bir yere gönderin.
Votka ekleyin, iki ay demlenmeye bırakın.
Filtre, şişe.

Kurutulmuş meyvelerden

Süre: ısrar için 30 dakika + 4 ay.
Porsiyon sayısı: 8 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 221 kcal.
Amaç: aperatif, akşam yemeği.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Alkol bazı ve kurutulmuş meyveler, infüzyondan sonra ürünün raf ömrünü üç aya düşürür. Bu süreden sonra, siyah üvez tentürü belirgin bir alkol kokusu alır. Ürün karanlık bir odada dört ay süreyle infüze edilmelidir. Chokeberry'nin alkollü tentürü tıbbi amaçlar için kullanılır, çaya eklenir veya tatlı bir içecek olarak servis edilir.

İçindekiler:

kuru dut - 500 gr;
alkol - 1 litre;
şeker - 400 gr.

Pişirme metodu:

Meyveleri durulayın, bir kıyma makinesinden geçirin, bir kavanoza koyun.
Tatlandırın, alkol ekleyin, karıştırın.
ısrar gönder.
Filtre, şişe.

Video

Antik çağlardan beri, atalarımız tarafından çeşitli rahatsızlıkları iyileştirmek için alkol tentürleri kullanılmıştır. Tarihsel kanıtlar, alkol kullanan bitki özleri alanındaki öncülerin Çinliler olduğunu iddia ediyor. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü eski Çin tıbbı sadece insan ve kozmos arasındaki ilişkiye değil, aynı zamanda bitkisel ilaçlara da dayanıyor. "Materia Medica" incelemesinin birçok dile çevrilmesine ve bitkisel tıbbın en iyi rehberi olarak tanınmasına şaşmamalı. Votka üzerindeki chokeberry tentürü, çok uzun zaman önce bir ilaç olarak kullanılmaya başlandı, çünkü şifalı çalı Rusya'ya sadece 19. yüzyılda geldi. Bir yakut içeceğin hangi rahatsızlıklardan kurtulabileceğini, nasıl hazırlanacağını ve kullanılacağını makalenin materyallerinden öğreneceksiniz.

votka tentürü nedir

Latince tentür kelimesi, alkol bazlı bir ilacın sıvı halini ifade eder. İlaç, bitki materyalini ısıtmadan doğal ekstraksiyonla elde edilir. Tentür,% 40-90 konsantrasyonda tıbbi alkol bazında hazırlanır. Evde, tıbbi alkol yerine, bitki uzmanları eski zamanlardan beri votka ve kaçak içki kullandılar. Ekstraktanın konsantrasyonu ve infüzyon süresi, ham maddenin özelliklerine bağlıdır. Yaşlanma süreci, doğrudan güneş ışığı olmadan oda sıcaklığında gerçekleşir. Bitmiş çözelti birkaç kez süzülür ve bir cam kap içinde hava geçirmez şekilde kapatılır.

Bilmek! İnfüzyon periyotları, bitkisel hammaddelerin faydalı nitelikleri özütleyiciye tam olarak aktaracağı şekilde olmalıdır. Tüm biyolojik olarak aktif bileşenler, uçucu yağlar, vitaminler, flavonoidler çözeltiye girmelidir.

Tentür kelimesinin ikinci anlamı, güçlü bir alkollü içecek olarak kabul edilir. . Bunu oluşturmak için baharatlar ve şifalı otlar, meyveler ve hatta tohumlar, çeşitli fındıklar kullanılır. Rusya'da böyle bir iksir 10. yüzyılda hazırlanmaya başlandı. Deneme ve yanılma yoluyla, çeşitli bileşenlerin kullanımı, infüzyon teknikleri, insanlar birçoğu bugüne kadar hayatta kalan birçok benzersiz tarif aldı.

Hastalıkların tedavisi için içecek küçük porsiyonlarda tüketildi. Dünyaca ünlü yaban turpu veya yaban turpu - yaban turpu köksapındaki gorilka, her evdeydi. Peter, soğukta fiziksel emekle uğraşan insanları iyi durumda tutmak için böyle bir kararname çıkardım.

Bu ilacın kötüye kullanılması mümkün olan her şekilde yasaklandı, çünkü acı tentürler ciddi bir akşamdan kalmaya neden olabilir, alkol içerirler. Kırmızı (sıradan) üvez, füzel yağlarının spesifik “aroma”sını ve tadını maskelemek için tariflerde kullanılmaya başlandı. Acılık, hoş olmayan kokuyu kesintiye uğrattı ve infüzyon şifa olarak kabul edildi, çünkü atalarımız kutsal bir ağaç olarak üvez ağacına tapıyorlardı.

Rowan'ın alkol tentürü yararlı ve tıbbi özellikleri

Chokeberry'nin ekstraksiyon işlemi sırasında bir alkol çözeltisine hangi faydalı özellikleri aktaracağını anlamak için bu şaşırtıcı bitkiyi tanımanız gerekecek. Kültür için doğru botanik isim siyah chokeberry'dir. Rowan, meyve şeklindeki benzerlik için ona denir. Kırmızı meyveli üvez ılıman bölgelerde dünyaya dağılırsa, chokeberry Kuzey Amerika'nın doğu bölgelerinden gelir. Her iki tür de Rosaceae familyasına dahildir, ancak farklı cinslere aittir.

Bu çalı güçlü dallanmaya eğilimlidir, 2.5-3 m'ye ulaşır, yayılan bir tacı vardır. Broşürler, sivri bir taç ve kenar boyunca çentikler ile ovaldir. Sonbaharda taç koyu kırmızı bir ateşle parlar. Siyah chokeberry, yoğun corymbs'de toplanan küçük pembemsi beyaz çiçeklerle ilkbaharın sonlarında çiçek açar. Zaten Ağustos ayında meyveler kararır, ancak yalnızca ilk dondan sonra tamamen olgunlaşır. Ekili çeşitlerin meyveleri 1-1.2 g ağırlığında, 6-9 mm çapındadır. Belirgin bir büzücü tat ile ekşi-tatlı bir tada sahiptirler. Çalı, 40 yıla kadar meyve verir, yüksek verimli, kışa dayanıklı, fotofilik.

Bu ilginç! Yunanca'dan Aronia cinsinin adı "yardımcı" olarak çevrilebilir. Hint kabileleri uzun zamandır ağrıyı tedavi etmek ve ortadan kaldırmak için kullandılar.

Meyvenin faydalı özellikleri, zengin kimyasal bileşimden kaynaklanmaktadır:

doğal şekerler - glikoz, sakaroz (% 10'a kadar);
gıda endüstrisinde şeker yerine kullanılan sorbitol;
vitaminler - rutin, karoten, askorbik asit, E vitamini, PP, B grubu vitaminleri;
antosiyaninler;
organik asitler;
lif, polisakaritler;
eser elementler - iyot, manganez, demir, bor, molibden, flor, potasyum;
pektin;
tanenler.

Ilıman bölgenin meyve bitkileri arasında, rutin, iyot ve C vitamini içeriği açısından chokeberry liderdir. Bitkisel hammaddeler yüksek tansiyonu normalleştirebilir ve kan kolesterolünü düşürebilir.

Pektin ve diyet lifi, gastrointestinal sistemin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, vücudu toksinlerden ve toksinlerden arındırır. Böğürtlen safra çıkışını arttırır, mide suyunun salgılanmasını arttırır. Eser elementler metabolizmayı, hormon sentezini normalleştirir. Yüksek rutin, demir ve askorbik asit içeriği nedeniyle, chokeberry kan damarlarının duvarlarını güçlendirmeye yardımcı olur, ciddi patolojilerle savaşmaya yardımcı olur - anemi, ateroskleroz, hemofili.

Bilmek! Chokeberry meyvelerinin bu patolojilerin tedavisinde etkinliği bilimsel olarak kanıtlanmıştır.

Doğal bitkisel şekerler ve sorbitol içeriğinden dolayı şeker hastaları tarafından lezzetli bir ürün tüketilebilir. İçerdikleri potasyum, hastaların ödemin üstesinden gelmesine, insülin sentezini iyileştirmesine ve kılcal dolaşımı geri kazanmasına yardımcı olacaktır. Yüksek iyot içeriği pankreasın çalışması üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, radyasyon hastalığının, tirotoksikozun seyrini hafifletmeye yardımcı olur. Aronia, bağışıklık sistemini güçlendirebilen, temel besinlerin eksikliğini telafi edebilen gerçek bir vitamin deposudur.

Mahsulün mürekkebi rengi, kanser hücrelerinin büyümesini durdurma yetenekleriyle ünlü antosiyaninlerin içeriğinden kaynaklanmaktadır. Meyveler enflamatuar süreçlerle savaşır, doku yenilenmesini ve gençleşmesini hızlandırır. B vitaminleri sinir sisteminin işleyişini düzenler, stresle başa çıkmaya yardımcı olur ve uykuyu iyileştirir.

Üvez tentürü ile hangi hastalıklar tedavi edilebilir?

Rowan tentürü, chokeberry hammaddelerinin iyileştirici özelliklerini tamamen benimser. Ev yapımı bitki özünü doğru bir şekilde kullanırsanız, önerilen dozu aşmadan aşağıdaki hastalıkların üstesinden gelebilirsiniz:

arteriyel hipertansiyon, hipertansiyon;
eklemlerin sistemik hastalıkları - romatoid artrit, romatizmal ağrı, gutta tuz birikintileri;
gastrointestinal sistem hastalıkları - hipoasit ve anasit gastrit (düşük asit), bağırsak kaslarının atonisi, safra kesesi ve karaciğerde durgun süreçler;
diyabet;
beriberi, anemi;
dolaşım sistemi hastalıkları - ateroskleroz, kardit, hemofili, bozulmuş kan dolaşımı ve kan mikrosirkülasyonu, kan damarlarının duvarlarının kırılganlığı;
tüm vücut sistemlerinin enflamatuar süreçleri;
patojenik mikrofloranın aktivitesinin neden olduğu bulaşıcı hastalıklar;
radyasyon hastalığı, onkoloji;
tiroid patolojisi - tirotoksikoz, guatr.

Unutma! Tentürler sadece doktorunuza danıştıktan sonra alınmalıdır. Kara üvez çok fazla kontrendikasyona sahiptir, bu nedenle kendi kendine ilaç tedavisi hastanın durumunda bozulmaya neden olabilir.

Terapötik bir etki elde etmek için, önerilen ev iksir dozunu aşmayın. Tentür yemeklerden önce günde 2-3 kez içilir, böylece günde toplam porsiyon 50 gram ürün, yani bir çay kaşığı veya çorba kaşığı geçmez.

Evde tentür nasıl yapılır - yemek tarifleri

Chokeberry'ye dayalı bir ilaç hazırlamak için, yararlı bir mahsulün nasıl düzgün bir şekilde toplanacağını ve korunacağını bilmeniz gerekir. Özellikle bölgenizde şifalı bir çalı büyüyorsa, bu göreve kendi başınıza yaklaşmak en iyisidir. Hazır bitkisel hammaddeler eczane zincirinden satın alınabilir. Aronia chokeberry'nin kuru meyveleri satışa çıkıyor.

Yararlı bir mahsulün hasadı ancak ilk dondan sonra başlar. Farklı bölgelerde, toplama süresi biraz farklı olacak, Merkez Rusya için en iyi zaman Ekim ayının başında gelecek. Bu zamana kadar, "siyah inciler" maksimum faydalı madde biriktirecektir. Mahsulün olgunluğunu kontrol etmek için meyveyi parmaklarınızla ezin, tadım yapın. Yakut suyunun izolasyonu, büzücü bir nota sahip tatlı tat, meyvelerin olgunluğunu gösterir. Doğa, chokeberry'nin tüm mahsulü aynı anda vermesini sağladı.

Mahsulün çok dikkatli bir şekilde hasat edilmesi gerekir, böylece fırçaların yırtılması sürecinde başın üstüne serilmiş meyve tomurcukları zarar görmez. Siyah fırçaları kesmek için makas kullanmak uygundur. Ayırmaktan çekinmeyin, küçük ve hasarlı meyveleri hemen çıkarın.

Rowan fırçaları serin koşullarda iki ay dayanır. Mikroorganizmaların üremesini önleyen maddelerin içeriği nedeniyle bu kadar uzun bir depolama mümkündür. Chokeberry'nin faydalı özelliklerini korumanın eşit derecede popüler bir yolu dondurmadır. Meyveleri fırçadan ayırın, iyice durulayın, sıvının boşalmasını bekleyin. Bunları küçük plastik kaplara veya sıkı plastik torbalara koyun.

Ayırdıktan ve yıkadıktan sonra mahsulü de kurutabilirsiniz. Kurutmak için bir fırın veya elektrikli kurutucu kullanın. Cihazların sıcaklık rejimi 60⁰C'yi geçmemelidir. Kurutulmuş ve dondurulmuş hammaddeler 12 ay süreyle depolanır. Kurutulmuş meyveler, ışığa erişimi olmayan bir yerde kapaklı bir cam kaba yerleştirilmelidir. Bu tür yöntemler, gerekirse sağlıklı çay demlemek, kompostoya eklemek veya şifalı bir tentür hazırlamak için mahsulün hasat edilmesine yardımcı olacaktır.

Bir notta! Ellerinizi yakut suyuyla kirletirseniz sabunla yıkamaya çalışmayın. Alkali, yalnızca menekşe çiçeğinin bir dayanak kazanmasına yardımcı olur ve asit (asetik veya sitrik) lekelerin çıkarılmasına yardımcı olur.

Şimdi chokeberry tentürü yapmak için birkaç popüler tarife bakalım.

kiraz yaprakları ile

Kiraz yaprakları, birçok faydalı özelliği ve zengin bir buketi olan değerli bir üründür. Tarçınlı üvez ile birlikte idealdirler, bu yüzden bu bileşenlere dayalı bitterler inanılmaz derecede popülerdir. Ev yapımı bir tentür yapmak için ihtiyacınız olacak:

aronia meyveleri - 100 gr;
kiraz yaprağı - 100 gr;
sitrik asit - 10 gr;
bir litre soğuk filtrelenmiş su;
yüksek kaliteli votka - 500 ml;
şeker - yarım bardak.

Bitkisel hammaddeleri ayıklayıp yıkayın, bir tencereye koyun. Suya dökün, 10 dakika kaynatın. Şeker ve sitrik asit ekleyin. Şurubu bir saatin üçte biri daha kaynatın. Şurup soğuduktan sonra süzün, alkolü dökün. Elde edilen sıvıyı şişelere dökün, infüzyon için karanlık bir yere koyun. Bekleme süresi 3-4 hafta. Raf ömrü - 2 yıl.

Başka bir tarif pişirmeden hazırlanır. Bir bardak chokeberry meyvesi için 20 kiraz yaprağına ihtiyacınız olacak. Yıkanmış meyveler püre haline getirilmeli ve yapraklarla birlikte bir litrelik kavanozun dibine yerleştirilmelidir. Konteyner votka ile boyuna doldurulur. 20 günlük infüzyondan sonra tentür süzülür, cam şişelere dökülür. İçine şifalı bir içecek alabilir veya ağrıyan eklemleri ovmak, kompres yapmak için kullanabilirsiniz.

Tavsiye! Bu tarif şeker içermez, yani ortaya çıkan ürün şeker hastaları tarafından tüketilebilir.

Kiraz yaprakları içeren başka bir tarif var. Bir yaprak eksik olmasına rağmen liköre "100 yaprak" denir. Hayat veren bir ilaç hazırlamak için ahududu, kiraz ve siyah kuş üzümünden 33 yaprak, 250 gram chokeberry meyvesi alın. 0,8 litre su ile kısık ateşte yarım saat kaynatın. Sonra bir bardak şeker ve 10 g sitrik asit ekleyin. Şurup soğuduktan sonra yarım litre votka eklenir, şişelenir. Filtrelenmiş karışımı en az iki hafta demleyin. Zengin bileşimi sayesinde hayat veren iksir, soğuk algınlığından kurtulmaya, vücudu vitaminlerle zenginleştirmeye ve iştahı canlandırmaya yardımcı olacaktır.

bal ile

Değerli bir arıcılık ürünü sayesinde evde benzersiz bir faydalı iksir elde edebilirsiniz. Bunu yapmak için 2-3 litre kapasiteli bir cam kap alın. Yıkanmış chokeberry meyvelerini (3 su bardağı) bir kavanoza koyun. Üç yemek kaşığı sıvı bal ekleyin. Şekerlenmiş ürün bir su banyosunda ısıtılabilir.

İksirin iltihap önleyici özelliklerini arttırmak için toz meşe kabuğu ekleyebilirsiniz, yarım çay kaşığı gerekir. Kavanoza bir litre yüksek kaliteli votka eklemek ve 4-5 ay boyunca demlemek için çözeltiyi çıkarmak kalır. Ekstraksiyonu arttırmak için kavanoz haftada bir çalkalanmalıdır. Bitmiş ürün süzülür ve şişelenir, karanlık bir yerde saklanır. Oral uygulama, kompresler, sürtünme için kullanılır.

Dikkat! Bal alerjiniz varsa, ürünün hem içilmesini hem de harici kullanımını reddedin.

karanfil ile

Karanfilli böğürtlen tentürü, belirgin bir anti-inflamatuar, tonik, immün sistemi uyarıcı etkiye sahiptir. Kokulu baharat, içeceğe özel notlar verecek, daha lezzetli hale getirecektir.

İyileştirici bir çare hazırlamak için şunları yapın:

1,5 kg yıkanmış chokeberry meyvesi;
2-3 karanfil tomurcukları;
yarım kilo şeker;
votka - 500 ml.

Çilekleri ezin, baharat ve şekerle birlikte bir kavanoza aktarın. Kabın boynunu gazlı bezle örtün, iki gün oda sıcaklığında karanlık bir yerde bırakın. Bundan sonra, alkole dökün, karıştırın. Yaklaşık iki ay naylon bir kapağın altında ısrar edin. Bitmiş ürünü süzün, raf ömrü 3 yıldır.

Klasik tarif

İyileştirici bir tentür için klasik tarif, yalnızca siyah chokeberry meyveleri ve alkol içeren bir sıvı - votka, kaçak içki veya gıda alkolü içerir. İçeceğin hazırlanması, eşit oranlarda ürünlerin karıştırılmasından oluşur. Chokeberry'yi öğütmenize gerek yok, sadece alkolle doldurun ve 2-2,5 ay boyunca karanlık bir yere koyun. Ekstraksiyonu arttırmak için kabı haftada iki kez sallayın.

Bitmiş iksiri süzün, ancak meyveleri atmayın - tekrar bir litre alkol ekleyerek tekrar kullanılabilirler. Sıvıyı cam şişelere dökün, ışığa erişmeden saklayın. İlacın raf ömrü sınırsızdır. Şekersiz böyle basit bir tarif, diyabet için çare kullanmanıza izin verir.

Bu ilginç! İnfüzyonun ikinci kısmının daha hafif bir tada sahip olduğu ve kalite açısından birinciden hiçbir şekilde daha düşük olmadığı belirtilmektedir.

limonlu

İçeceğin bağışıklık arttırıcı özellikleri limon suyu eklenerek arttırılabilir. Mucize bir tedavi yapmak için, omuzlara üç litrelik bir kavanozu doldurmak için bu kadar miktarda chokeberry alın. Meyvelere bir bardak toz şeker ve su, üç büyük narenciye suyu ve% 50'den fazla olmayan 500 ml alkol ekleyin. Kavanozu 20 gün boyunca karanlık ve serin bir köşede tutun, içindekileri periyodik olarak sallayın. Bitmiş bileşimi süzün, şişelerde mantarlayın ve 2-3 hafta daha bekletin.

Alkollü kuru meyvelerden

Hasat komposto, turta, reçel hazırlamaya gittiyse, taze meyveler yerine kuru meyveler alabilirsiniz. Bir litrelik kavanozu üçte iki oranında doldurmaya yetecek kadar böğürtlen gerekir. Kurutulmuş hammaddeleri önceden yıkayın ve bir kıyma makinesi ile öğütün. Kabın geri kalanını tıbbi alkolle doldurun.

Böyle bir çare için ısrar etmek daha uzun sürecek - 120-150 gün ve sadece 3 ay boyunca saklanacak. Tat ve kullanışlılık açısından, iksir, taze hammaddelerden yapılan ilaca göre daha düşük değildir. Kısa raf ömrü, karakteristik bir alkol tadı ve kokusunun ortaya çıkmasından kaynaklanmaktadır.

Alkol üzerinde taze çilek tentürü tarifi

Taze aronia meyvelerinin tentürü çok basit bir şekilde hazırlanır. Herhangi bir cam kabı üçte iki oranında yıkanmış meyvelerle doldurun. Saflaştırılmış alkolün üçte birini (toplam kütlenin) ekleyin. Üç hafta boyunca karanlık bir köşeye koyun. Bitmiş iksiri süzün, bir şişeye dökün.

Bir notta! Gerekirse, soğuk algınlığı veya romatizmal ağrıların alevlenmesi için ovalama için iyileştirici bir madde kullanabilirsiniz.

Su ile seyreltilmiş tentür

Tentür hazırlamak için hammadde olarak alkol alırsanız, iksir tadı çok güçlü ve keskin olacaktır. Mukoza zarlarını yanıklardan korumak için, ortaya çıkan alkol infüzyonları bir votka konsantrasyonuna seyreltilmelidir. Seyreltme koşulu: Hazırlanan ilaca iki kısım filtrelenmiş su ilave edilmelidir.

Siyah üvezden votka tentürünün yararları ve zararları

Chokeberry'den elde edilen alkol özü inanılmaz derecede faydalıdır. Makalenin önceki bölümlerinden konunun bu tarafını zaten biliyorsunuz, ancak bitkisel preparatın da katı kontrendikasyonları var. Bunlar, ilacın tüm vücut sistemlerini olumsuz yönde etkileyen alkol içermesinden kaynaklanmaktadır.

Zararlı etkilerden kaçınmak için önerilen doza uyun. Aynı nedenle, infüzyonu hamilelik, emzirme döneminde kullanamazsınız ve böyle bir çare çocuklara fayda sağlamayacaktır. Çocukları meyveli içecekler veya meyve dolgulu turtalarla şımartmak daha iyidir.

Chokeberry kan pıhtılaşmasını artırır, tromboz, tromboflebit, felç veya miyokard enfarktüsü riskinde kontrendikedir. Böbrek, karaciğer, mide ve duodenum ülseri hastalıkları da kontrendikasyonlardır. Yüksek asitli, hipotansiyonlu gastrit ile içerideki tentürü alamazsınız. Alerjisi olanlar dikkatli olmalıdır.

Çözüm

Votka veya diğer güçlü alkollerle hayat veren bir chokeberry tentürü hazırlanabilir. İyileştirici ilacı kötüye kullanmazsanız, kronik hastalıklar bile zamanla gerileyecektir. Sonuçta, chokeberry'nin eczaneye giden yolu unutmanıza yardımcı olacağını söylemeleri boşuna değil. Sağlıklı olmak!

Video eğitimi: böğürtlen tentürü nasıl hazırlanır

Aronia, ilkbaharda güzel çiçeklenme ve sonbaharın sonlarında sağlıklı vitamin meyveleri veren her yerde bulunan bir çalıdır. İsteksizce taze tüketilirler, ancak chokeberry'den reçel, likör ve tentür her zaman başarılıdır.

Tentür, meyvelerin zengin olduğu vitamin ve mineralleri korur. Eczacılıkta onlardan vitamin preparatları yapılır, çünkü siyah üvezde neredeyse tüm “set” dir. Ve mineral içeriği bizi hayal kırıklığına uğratmadı.

Özellikle çocukların zihinsel ve fiziksel gelişimi, yetişkinlerde birçok hastalığın önlenmesi için vazgeçilmez olan aronia meyvelerinde bol miktarda iyot bulunur. Buna dayanarak, tentür yararlıdır:

beriberi ile bağışıklığı artırmak için;
radyoaktif maddeleri vücuttan uzaklaştırır;
patojenik mikroflorayı inhibe eder;

Referans. Aronia meyveleri, yabancı mikroflorayı baskılayan maddeler içerir.

Bu nedenle, bir dal ile kesilen meyveler, tüm kış bozulmadan (kartopu, kırmızı üvez gibi) arafta saklanabilir.

spazmları ortadan kaldırır, choleretic etkisi vardır;
kan damarlarının duvarlarının esnekliğini arttırır;
yüksek tansiyonu normalleştirir;
kolesterol miktarını azaltır;
diyabet üzerinde faydalı etki;
romatizma, ateroskleroz, alerji ile durumu hafifletir.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Ancak, chokeberry meyvelerinin kullanışlılığına rağmen, ondan tentürler aşağıdakiler için önerilmez:

ülser ve gastrit;
yüksek kan pıhtılaşması;
kronik kabızlık;
tromboflebit;
düşük tansiyon (hipotansiyon).

Çileklerin toplanması ve hazırlanması

Chokeberry'yi kendin yetiştiriyorsan veya yetiştiği yeri biliyorsan temizlikle vakit ayır. Berry Eylül ayında boyanmasına rağmen, ilk donlarla birlikte en yüksek besin içeriğini elde eder. Eylül, hatta Ekim ayına denk gelen şu anda temizlenmesi tavsiye edilir.

Ve eylül ortasından önce piyasada chokeberry satın almak istenmez. Meyvelere daha yakından bakın - taze olmalılar.

İnfüzyona hazırlanırken, meyveler saplardan çıkarılır ve şımarık olanlar atılarak sıralanır. Daha sonra bir havlu üzerinde yıkanır ve kurutulur. Hammadde, lezzetli ve sağlıklı bir tentür haline getirilmeye hazırdır.

Tentür hazırlamak için en iyi zaman geç düşüş. Ancak kurutulmuş chokeberry de oldukça uygundur, bu da taze meyvelerin ağırlığının yarısını alır.

evde tarifler

Chokeberry'deki tentürler için güçlü alkol kullanılır - seyreltilmiş alkol, votka, kaçak içki veya ucuz konyak(ev yapımı olabilir). Tentürlerin faydalı özelliklerinden ödün vermeden çeşitli tatlarla sizi memnun edecek 9 tarifi sizin için topladık.

Moonshine'da nasıl ısrar edilir?

1 kg çilek için 1 litre kaçak içkiye ihtiyacınız olacak. Çilekleri ayırın, bir kavanoza koyun ve ay ışığıyla doldurun, meyveleri yukarıdan en az 1 cm kapladığından emin olun.

Birdenbire işe yaramazsa, kaçak içki dozunu artırın. 2 ay boyunca serin (artı sıcaklık) karanlık bir yere koyun. Periyodik olarak sallayın. Sonra süzün, bir hafta bekletin ve deneyin.

Özellikler Kalan meyveleri sıkmayın, ay ışığını tekrar dökün ve aynı miktarda ısrar edin. Güzel bir renk ve yumuşak bir tentür elde edin.

votka üzerinde chokeberry

Moonshine yerine satın alınan votkayı kullanabilirsiniz. İşte tariflerden biri:

0,5 litre votka;
400-500 gr aronia meyveleri;
baharatlar - tatmak için: karanfil ile küçük bir tutam tarçın, birkaç frenk üzümü yaprağı. Daha fazla yaprak yoksa, küçük bir dal ekleyin.

Malzemeleri bir kavanozda karıştırın ve 2-3 ay karanlıkta soğutun. Geçin, deneyin.

İstenirse şeker ekleyin - tadı sert görünüyorsa 1-2 yemek kaşığı. İçmeden önce birkaç gün bardakta dinlendirin.

Bal ile nasıl yapılır?

Bu tarife göre, tentür kokulu, biraz ekşi, ancak yumuşak ve şekersiz olacak.

Almak:

2-3 bardak taze çilek;
Belirgin bir tadı olmayan 1 litre alkol, 40-50 ° mukavemet;
bir bardak balın üçte biri;

Karıştırın ve oda koşullarında ve göreceli karanlıkta 3-4 aydan altı aya kadar demlenmeye bırakın. Tentür baldan bulanık olduğu için süzün ve pamuktan süzün.

Alkol üzerinde chokeberry tentürü

Seyreltilmiş alkolün sert bir tadı olduğundan, tadı yumuşatmak için biraz şeker kullanın. 40-45 ° alkole seyreltilmiş 1 litre alkol alın:

1 kg chokeberry;
300-500 gr şeker;
isteğe bağlı olarak - bir bıçağın ucunda birkaç karanfil ve vanilya.

Taze chokeberry meyvelerini ezin ve şekerle karıştırın. Şekerin tamamen çözülmesi için sallayarak 2 gün odada bırakın. Baharat ekleyin ve alkol dökün. İnfüzyon süresi - 2 ay.

Tatlı alkolsüz

Alkol eklemeden bir tatlı tentürü hazırlayın. Fermantasyon işlemi sırasında, içecekte %10-12'lik bir alkol gücü görünecektir. 1 kg chokeberry'yi 3 kg şekerle öğütün. Vanilya çubuğu ve istenirse 1 portakal kabuğu rendesi ekleyin.

Bir bezle örtülü olarak oda koşullarında bir dolapta cam bir kaba koyun. Haftada birkaç kez karıştırın. Fermantasyon sonunda (2-2,5 ay) süzün, tadı stabilize etmek için mahzende (buzdolabı) kapağın altına 3 ay koyun.

Konyak üzerinde kokulu

1 litre konyak için:

2.5-3 su bardağı taze chokeberry meyveleri. Yeterince kurutulmuş 1,5 bardak;
3 kaşık bal;
bir parça hasat meşe kabuğu veya bir tutam eczane.

4-5 ay boyunca karanlık bir yerde karıştırın ve demleyin (bodrum, kiler yapacak). Daha iyi ekstraksiyon için haftada birkaç kez sallayın. Boşaltmadan bir ay önce dokunmayın. Pamuk yünü veya kahve filtreleri ile süzün.

kiraz yaprakları ile

1 litre votka / moonshine alın:

350 gr chokeberry meyveleri;
140 adet kiraz yaprağı. Eksikliği için - 25-30 cm uzunluğunda, parçalar halinde kesilmiş bir dal;
0,5 su bardağı şeker;
su - içeceğin istenen gücüne bağlı olarak 1-2 litre.

Yıkanmış yaprakları ve meyveleri kaynattıktan sonra 15 dakika kaynatın. Süzdükten sonra şekeri ilave edin. Et suyu soğuduğunda, alkolü dökün.

Cam şişelere dökün ve soğutun. Ek ısrar olmadan içebilirsiniz.

Limon Suyu ile

İhtiyacın olacak:

500-700 ml güçlü alkol (alkol, kaçak içki 45-50 °);
2 kg taze chokeberry meyveleri;
200-300 gr toz şeker;
3 limonun suyu.

Çilekleri bir kavanoza koyun, şekerle kaplayın, limon suyu ve ardından alkol bazı ekleyin. Bir kapron kapağı ile örtün, sallayın. 3-4 hafta karanlık bir yere gönderin. Salla. Sonra süzün, süzün. Deneyin, tadı dengelemek için birkaç hafta buzdolabında bekletin.

karanfil ile

1 kg chokeberry - 1 litre alkol 40-50 ° oranlarında, 3 karanfil tomurcuğu ve 0,5 kg şeker ekleyin. Daha fazla karanfil gerekmez, aksi takdirde aroması chokeberry'yi tıkayacaktır. Şeker miktarını tadına göre ayarlayın. Karıştırın ve 2 ay boyunca infüze edin.

Saklama koşulları ve kullanım kuralları

Tentürü karanlık ve serin bir yerde (bodrum, buzdolabı) saklarsanız, istediğiniz kadar kullanabileceğinize inanılmaktadır. Ancak, kullanmanızı öneririz 3 yıl boyunca, aksi takdirde terapötik ve profilaktik özellikleri azalır. Tentürü uzun süre ışıkta bırakmayın. Karanlık tercih edilir.

Her zamanki talimatlara ek olarak - sarhoş olmayın, aronia tentürü için başka bir uyarı geçerlidir: basıncı azaltır. Ayrıca, kalp krizi ve hatta kalp krizi ile dolu keskin bir düşüş mümkündür. Bu nedenle istenilen miktar günde 30-50 ml ve - kontrendikasyonları dikkate alarak. O zaman etki sadece olumlu olacak: kandaki kolesterol basıncı ve miktarı yavaş yavaş azalacak, bağışıklık güçlendirilecek ve sindirim iyileşecek.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır