Doğa için alışılmadık atıştırmalıklar. Doğada piknik menüsü: orijinal atıştırmalık tarifleri

Doğaya yapılan kış gezileri de çok ilginç ve izlenimlerle dolu, ayrıca evde veya yerinde hazırlanabilen lezzetli yemekler de var.

Doğada bir kış doğum günü kutlaması için menü oluşturmaya başlamadan önce birkaç kuralı göz önünde bulundurmanız gerekir:

• sebze ve meyveleri kesmeyin. Hafifçe donabilecekleri ve lezzetli olmayacakları için;
• salatalar, atıştırmalıklar da dahil olmak üzere tüm yemekler, ellerinizle almaya uygun olacak şekilde porsiyonlara bölünmelidir (tartaletlerde, cipslerde veya başka herhangi bir şekilde dekore edilmiş);
• ateşte pişirmeyi planladığınız etin uzun süre kavrulması gerekmemelidir;
• salatalar, atıştırmalıklar için tüm malzemeleri evde kesmek daha iyidir ve doğada sadece doldurun, doldurun, süsleyin.

Doğada bir kış doğum günü kutlaması için yemek pişirme kesintileri

Kış sofrası için et, peynir, balık kesimleri idealdir. Konserve sebzelerle seyreltilebilir.

Kesimler evde hazırlanabilir. Kaplara yerleştirin ve zaten doğada onları bulaşıkların üzerine koyun

Soğuk etlerde tütsülenmiş sosisler, çeşitli türlerde çiğ tütsülenmiş sosisler, av sosisleri, tütsülenmiş et (domuz eti, sığır eti, tavuk), et ruloları, tütsülenmiş, tuzlanmış domuz pastırması kullanabilirsiniz.

Peynir bileşimi için sert, yumuşak peynirler, küflü peynirler, tütsülenmiş, işlenmiş peynirler kullanabilirsiniz.

Festival masası da çeşitleniyor - bir balık tabağı. Balıklar tuzlanabilir, tütsülenebilir (ringa balığı, uskumru), hafif tuzlanmış somon, alabalık, tütsülenmiş kırmızı balık katmanları ve istediğiniz diğer balıklar olabilir.

Doğada piknik için sıcak ve soğuk kış atıştırmalıkları

Ana yemek hazırlanırken doyurucu bir atıştırmalık yiyebilmeniz için mezenin yeterince besleyici olması gerekir. Soğukta yemeye uygun olması için evde, tercihen porsiyonlar halinde pişirmeniz gerekir.

İhtiyacımız olacak:

• Ekmek - 20 dilim
• Jambon (sosis) - 150 gr.
• Sert peynir - 100 gr.
• Salatalık turşusu - 2 adet.
• Ceviz - 50 gram
• Sarımsak – 2-3 diş
• Mayonez - 3-4 tablo. kaşıklar

Yemek pişirmek:

• Mayonezi rendelenmiş veya ince kıyılmış sarımsakla karıştırın. Ekmek dilimlerini fırçalamak
• Salatalıklar uzunlamasına ince dilimler halinde kesilir ve yağlanmış ekmeğin üzerine yayılır.
• Üzerine bir dilim jambon koyun. Peyniri bir sonraki katmanla şapkayla ovalayın
• Üzerine ikinci dilim ekmeği koyun.

Önceden hazırlanmış sandviçleri tel ızgara üzerine yerleştirin ve ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Peynir ve jambonla doldurulmuş fırında patateslerin hazırlanması kolaydır. Çok lezzetli, iştah açıcı bir yemek! Pikniğe götürdüğünüzden emin olun!

Kullanılan ürünler:

• Patates - 4 adet.
• Jambon - 150 gr.
• Sert peynir - 100 gr.
• Ekşi krema - 50 gr.
• Yeşiller - bir demet
• Tuz - tatmak
• Öğütülmüş biber - tatmak.

Yemek pişirmek:

• Patatesleri kabuklarıyla haşlayın
• İki parçaya böldük. Patatesin içini çıkarıyoruz, duvarları yaklaşık 5-10 mm bırakıyoruz
• Jambonu küçük küpler halinde doğrayın. Peyniri rendeleyin
• Bir kapta patates posasını peynir, jambon, ekşi krema, ince doğranmış otlar, baharatlarla karıştırın ve patatesleri doldurun.
• Fırın tepsisini yağla yağlayın ve doldurulmuş patatesleri yayın. Fırının sıcaklığını 200 dereceye ayarlayıp patatesleri 15-20 dakika pişiriyoruz.

Patates dolması tüm misafirlerin beğenisine sunulacak! Afiyet olsun!

Lavaş atıştırmalıkları anlamlı bir dolgu ile çeşitlendirilebilir.

Böyle bir atıştırmalıkların tadı yalnızca kullanılan ürünlere bağlıdır, aksi takdirde pişirme yöntemi farklı değildir.

Pide ekmeğini masanın üzerine koyuyoruz, üzerine dolguyu koyuyoruz. Pide ekmeğinin üzerine ince bir tabaka halinde dağıtıyoruz.

Damak tadınıza hitap edecek çeşitli soslar sunuyorum.

"Somon ve krem ​​peynir"

İhtiyacımız olacak:

• Hafif tuzlu somon - 150 gr.
• Krem peynir ("Philadelphia" yapabilirsiniz) - 200 gr.
• Yeşiller - bir demet

"Yumurtalı yengeç çubukları"

Ürünler:

• Yengeç çubukları - 200 gr.
• Haşlanmış yumurta - 5 adet.
• Dereotu - demet
• Tuz - tatmak
• Mayonez - 2 masa. YANLIŞ

"Sosis ve Kore Havucu"

İhtiyacımız olacak:

• 250 gr. - Haşlanmış sosis
• 200g - Kore havuçları
• 150gr – Mayonez
• 50gr – Maydanoz ve dereotu

Doğada bir doğum günü için şenlikli salatalar

Salata olmadan hiçbir kutlama tamamlanmaz. Açık hava rekreasyonu için bunları tartletler halinde düzenlemek çok uygun olacaktır. Elle almayı kolaylaştırmak için. Bu nedenle tartletleri yanınıza alın, evinizde damak tadınıza uygun salatalar hazırlayın ve doğada zaten var olan tartletleri doldurun.

Böyle bir porsiyona uygun tarifler için çeşitli seçenekler sunuyorum.

Salata "Tuzlu mantarlı peynir"

Ürünler:

• 200 gr. - sert peynir
• 2 adet. - diş sarımsak
• 2 adet. - soğan
• 100 gr. - tuzlu mantarlar
• 1 BİLGİSAYAR. - Haşlanmış havuç
• Mayonez veya ekşi krema - pansuman için
• Dereotu yeşillikleri - bir demet.

Mantarlar, havuçlar ve soğanlar ince doğranmış. Rende üzerine üç peynir ve sarımsak. Her şeyi karıştırıyoruz. Ekşi krema veya mayonez ile baharatlayın. Tartlets için doldurma hazır.

Salata "Bayan"

Ürünler:

• Tavuk filetosu (haşlanmış) - 200 gr.
• Konserve ananas - 150 gr.
• Sert peynir - 100 gr.
• Sarımsak – 2 diş
• Mayonez - pansuman için

Yemek pişirmek:

• Tavuk filetoyu, ananasları küçük küpler halinde kesiyoruz.
• Peyniri ve sarımsağı rendeleyin.
• Tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın ve mayonezle tatlandırın.

Kış tatilleri için sıcak ne pişirilir?

Doğada elbette sıcak yemeklerin ateşte pişmesini isterim. Kışın düşük hava sıcaklığını hesaba katmak ve uzun süre pişmeyen yemekleri seçmek gerekir.

Barbekü ise tavuk etinden olması arzu edilir. Kupaty, sosis, sosis gibi yarı mamul ürünleri ateşte pişirme seçeneklerini de düşünebilirsiniz.

Kömürde pişirilen balıkları unutmayın. Bu yemeğin üzerinde daha detaylı duracağız. Size kömürde somon pişirmek için çok lezzetli bir tarif sunuyorum.

Alman gerekiyor:

• Somon bifteği - 6 adet.
• Tatmak için tuz, karabiber
• Limon - 1 adet.

Yemek pişirmek:

Tuz ve karabiberi karıştırın.

Somon bifteklerini baharatlarla ovalayın. Tel ızgara üzerine yerleştirin ve her iki tarafını da 5-7 dakika kızartın. Periyodik olarak dönüyoruz. Bitmiş balığı limon suyuyla dökün. Tadıma başlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Kışın bir doğum günü için tavuk barbeküsü pişirmek

Eti önceden evde pişirmeniz gerekir, böylece tatilde parçaları hızlı bir şekilde şişlerin üzerine koyabilir ve birkaç dakika içinde harika bir sıcak yemek pişirebilirsiniz. Tavuk için çeşitli soslar hazırlamak için 6 tarife ve Satsebeli sosu tarifine göz atın.

Doğada bir kış tatili için içecekler

Kışın içeceklerle yaz aylarına göre çok daha zordur. Sıcak çay yapabilmeniz için yanınızda mutlaka çay poşetleri ve içme suyu getirin. Ve elbette damak tadınıza göre meyve suları, kompostolar almayı da unutmayın.

Ayrıca kışın sizi dışarıda ısıtacak lezzetli bir içecek hazırlamanızı da öneririm - bu sıcak şaraptır. Baharatlı aroma, ekşi tadı, davetli konuklarınızın hiçbirini kayıtsız bırakmayacak. Ancak bu içeceğin alkol içerdiğini unutmayın, bu nedenle çocuklara ikram etmemelisiniz.

Köy gezisinin vazgeçilmezi olan barbekünün yanı sıra piknik için atıştırmalıklar da mutlaka yer alıyor. Doğada piknik için atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz, ancak bunları evde bile önceden hazırlamak daha iyidir.

Piknik için ideal atıştırmalıklar ince pidelerden elde edilir. Yüzeyi herhangi bir dolguyla yağlayın, sıkıca bir rulo halinde yuvarlayın ve soğutun ve doğada böyle bir rulonun parçaları kızartılabilir veya soğuk yenilebilir - her iki durumda da lezzetlidir. Bu tür rulolar için sayısız dolgu seçeneği vardır. Bağlantı elemanı olarak mayonez, yumuşak krem ​​​​peynir veya işlenmiş peynirin yanı sıra yumuşak süzme peynir ve avokado kullanılır. Örneğin, pide ekmeği için bazı dolgu seçenekleri:

• Süzme peynir, rendelenmiş peynir, otlar, sarımsak, karabiber, mayonez;
• Yengeç çubukları, haşlanmış yumurta, rendelenmiş peynir, sarımsak, otlar, mayonez;
• Süzme peynir, sarımsak, salatalık turşusu, yeşillik;
• Füme tavuk, kızarmış mantar, yumuşak krem ​​peynir, sert rendelenmiş peynir;
• Kızartılmış petrol, soğan, yumuşak eritilmiş peynir, salatalık turşusu;
• Kore havuçları, Adige peyniri veya peyniri, yeşillikler, mayonez;
• Yağda konserve balık, rendelenmiş peynir, otlar, mayonez;
• Hamsi, rendelenmiş peynir, yumurta, sarımsak, mayonez;
• Hafif tuzlu somon, sosis peyniri, soğan yeşillikleri, yeşil salata, mayonez;
• Haşlanmış yumurta, haşlanmış pirinç, mayonez, otlar, tuz;
• Jambon, sert peynir, taze salatalık, sarımsak, mayonez;
• Jambon, Kore havuçları, mayonez;
• Ayrı ayrı kızartılmış kıyma, soğan ve tatlı biber, rendelenmiş peynir;
• Haşlanmış karides, tereyağı, sarımsak;
• Karides, hafif tuzlu somon, yumuşak krem ​​peynir, marul, mayonez;
• Baharatlı ringa balığı, taze salatalık, haşlanmış yumurta, avokado, Dijon hardalı, mayonez, limon suyu;
• Domates, salatalık, tatlı biber, avokado, otlar, limon suyu, mayonez, tuz, karabiber.

Ve bu liste sonsuzdur! Prensip olarak, herhangi bir katmanlı mayonez salatasının malzemelerini pide ekmeğine sarabilirsiniz, çünkü bu tür salatalar için pek çok tarif vardır ve her yıl giderek daha fazlası ortaya çıkar.

Pide atıştırmalıkları için bir diğer seçenek ise çıtır zarflardır. Hazırlama prensibi basittir: ikiye veya dört parçaya kesilmiş pide ekmeğinin üzerine dolgu (1-3 yemek kaşığı) konur, pide ekmeği bir zarfa sarılır ve bitkisel yağda kızartılır. Zarflar önceden çırpılmış yumurtaya batırılabilir. Doldurma değişebilir:

• Kıyma, soğan, tuz ve karabiber ile bir tavada haşlanır, soğutulur ve çiğ yumurta ile karıştırılır. Haşlanmış pirinç ekleyebilirsiniz;
• Kızarmış tavuk fileto, dilimlenmiş, Çin lahanası, soğan, sert peynir, mayonez, otlar, tuz;
• Haşlanmış sosis dilimleri, peynir dilimleri, biraz hardal. Her zarfın üzerine birkaç dilim sosis ve peynir koyun, dönüşümlü olarak hardal ekleyin;
• Rendelenmiş peynir (tadına göre bir çeşit veya 2-3 çeşit peynir karışımı), otlar, mayonez, sarımsak;
• Peynir, domates, sarımsak, mayonez;
• Haşlanmış pirinç, kızarmış tavuk, kızarmış mantar, kızarmış havuç, otlar, mayonez.

Lavaş zarfları evde pişirilip, tavada ateşte kızartılabilir ama soğukken eşsizdir.

Lavaştan "Purolar"

İçindekiler:
3 ince pide ekmeği,
200-250 gr tavuk kalbi,
200-250 gr tavuk karıncığı,
150-200 gr sert peynir,
2 yumurta,
yeşillikler, karabiber, tuz - tatmak.

Yemek pişirmek:
Tavuk sakatatlarını kaynatın, soğutun ve bir kıyma makinesinden geçirin veya bir karıştırıcıda doğrayın. Kıyılmış otları, rendelenmiş peyniri, tuzu, karabiberi ve çiğ yumurta sarısını ekleyin. İyice karıştırın. Pide ekmeğini üçgenler halinde kesin (makasla kesmek uygundur) ve gevşek proteinle yağlayın. Dolguyu geniş kısma koyun ve “puroları” yuvarlayın (“puroların” uçlarını kıvırın). Bitkisel yağda kızartın.

Mezelerin temeli olarak pide ruloları veya Fransız bagetleri kullanılabilir. Ayrıca hazır ürünlerle doldurulabilir veya pişirilebilirler.

İçindekiler:
1 baget
200-250 gr haşlanmış sosis,
2-3 turşu,
100 gr tereyağı,
1 demet yeşil soğan
hardal, öğütülmüş karabiber, limon suyu - tadı.

Yemek pişirmek:
Bageti alt taraftan uzunlamasına kesip kırıntılarını çıkarın. Kırıntıyı ufalayın ve fırında veya kuru bir tavada kurutun. Sosis ve salatalıkları küpler halinde kesin, doğranmış yeşillikleri, yumuşatılmış tereyağını, limon suyunu, karabiberi, hardalı ve kurutulmuş kırıntıyı ekleyin. Doldurmayı iyice karıştırın ve bageti onunla doldurun. Streç filme sıkıca sarıp buzdolabına koyun. Servis yaparken dilimler halinde kesin.

Ringa balığı ile doldurulmuş baget

İçindekiler:
1 baget
1 büyük baharatlı tuzlu ringa balığı (veya uskumru),
2-3 haşlanmış yumurta
100 gr tereyağı,
bir avuç yeşillik
öğütülmüş karabiber, salça veya ketçap, mayonez - tadı.

Yemek pişirmek:
Bageti alttan uzunlamasına kesin, kırıntılarını çıkarın ve kurutun. Balıkları fileto halinde kesin, tüm kemikleri çıkarın, küpler halinde kesin. Yumurtaları büyük bir rende üzerine rendeleyin. Yeşilleri doğrayın. Kırıntının yarısını otlarla karıştırın, kalan kırıntıyı domates salçasıyla birleştirin. Tüm ürünleri iki parçaya bölün ve bir kısmını yeşil kırıntıyla, ikincisini kırmızıyla karıştırın. Kuru ise mayonez ekleyin. Bagetin içine önce yeşil dolguyu, sonra kırmızı dolguyu koyup streç filmle sıkıca sarın ve buzdolabına koyun.

Çıtır baget

İçindekiler:
1 baget
100-150 gr tereyağı,
2-3 diş sarımsak,
½ demet yeşil dereotu,
birkaç dal kereviz yeşillikleri (tatmak için),
tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirmek:
Bageti sonuna kadar kesmeden 1,5-2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, yeşillikleri ve sarımsakları doğrayın, karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Baget dilimlerine tereyağı parçaları ve sarımsaklı otlar koyun, folyoya sarın ve 180°C'de 15 dakika pişirin.

Peynirli çıtır baget

İçindekiler:
100-150 gr peynir,
100-150 gr tereyağı,
2-3 diş sarımsak,
otlar, tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirmek:
Önceki tarifte olduğu gibi, bageti kesin, dilimleri tereyağı, doğranmış otlar ve sarımsakla karıştırılmış rendelenmiş peynirle doldurun ve bir presten geçirin. Folyoya sarın ve 180-200°C'de 15-20 dakika pişirin.

Gibi piknik aperatifleri Puf böreği turtalarının yanı sıra çeşitli dolgulu kekler mükemmeldir.

Etle doldurulmuş Çin böreği

İçindekiler:
Test için:
400 gr un
240 ml ılık su.
Doldurmak için:
800 gr karışık kıyma,
4-5 diş sarımsak,
4 yemek kaşığı soya sosu,
2 yemek kaşığı sebze yağı,
1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil,
2 yemek kaşığı votka,
eritilmiş tereyağı - kekleri yağlamak için,
yeşil soğan, tuz, karabiber - tadı.

Yemek pişirmek:
Hamuru yoğurun ve streç filmle kaplayın. Yeşil soğanı doğrayın, sarımsağı presten geçirin, kıyma için tüm malzemeleri karıştırın ve iyice karıştırın. Kıymayı 8 parçaya bölün. Ayrıca hamuru 8 parçaya bölüp her birini 22-25 cm çapında ince kekler halinde yuvarlayın, dolguyu 1 cm kenarından geriye çekilerek kekin ¾'ünü kaplayacak şekilde kekin üzerine koyun. Hamuru kenardan merkeze doğru kesin ve dolgunun ¼'ünü hamurla kaplayın. Kapalı kısmı kaldırın ve yarım daire elde edecek şekilde dolgunun üzerine sarın. Daha sonra pastayı çeyrek daire oluşturacak şekilde katlayın ve hamurun kenarlarını her taraftan sıkıştırın. Ortaya çıkan üçgenleri, kapağın altında sıcak, kuru bir tavada her iki tarafta 4-5 dakika kızartın. Bitmiş kekleri yağla yağlayın.

Pastırmalı simit

Bir simit için malzemeler:
1-2 çay kaşığı yumuşak krem ​​peynir,
2 dilim pastırma.

Yemek pişirmek:
Bu yemek için büyük yumuşak simitler almanız gerekiyor. Her simidi uzunlamasına ikiye bölün, kestiğiniz yeri krem ​​peynirle fırçalayın, geriye doğru katlayın ve pastırma dilimleriyle sarın. Boşlukları soğukta saklayın ve piknikte tel ızgara üzerinde altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Harika piknik aperatifleri salamura gıdalardan elde edilir. Sadece açlığı gidermekle kalmaz, aynı zamanda onlara barbekü garnitür olarak da hizmet ederler.

Pancarlı soğan turşusu

İçindekiler:
1 kg soğan
1 küçük pancar
şarap sirkesi, tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirmek:
Soyulmuş soğanı halkalar halinde kesin ve çiğ pancar halkalarıyla kaydırarak bir kavanozun içine bastırın. Şarap sirkesini 1: 1 oranında soğuk kaynamış suyla seyreltin, tuz ve karabiber ekleyip soğanın üzerine dökün. Bir gün buzdolabına koyun.

Soğan turşusu №2

İçindekiler:
küçük yay,
500 ml %9 sirke,
500 ml su
2 yemek kaşığı tuz,
1-2 yemek kaşığı Sahra,
tatlı bezelye, biberiye, karanfil, hardal tohumu, otlar - tatmak.

Yemek pişirmek:
Soğanları soyun, kaynar suda 2 dakika haşlayın ve buzlu suda soğutun. Kavanozlara koyun ve turşuyla doldurun. Marine etmek için suyu baharatlarla kaynatın, soğutun, sirke ile karıştırın. Şeker miktarı damak tadına göre değiştirilebilir.

Karamelli soğan

İçindekiler:
300 gr küçük soğan,
3-4 yemek kaşığı Sahra,
1 yemek kaşığı tereyağı,
2 yemek kaşığı sebze yağı,
2 yemek kaşığı şarap sirkesi,
1 defne yaprağı,
2 bezelye yenibahar,
3 karanfil,
bir tutam tuz.

Yemek pişirmek:
Soğanı soyun, yıkayın ve kurulayın. Tereyağını bir tavada eritin, şekeri ekleyin ve orta ateşte karamelize olana kadar yaklaşık 6-7 dakika pişirin. Soğanı tavaya ekleyin ve her tarafı pembeleşinceye kadar soteleyin. Baharatları ve 5-6 yemek kaşığı ekleyin. su, ısıyı azaltın ve 10-15 dakika daha pişirin. Yoğunlaştırılmış sosla birlikte bir kavanoza dökün.

Domates soslu soğan

İçindekiler:
2-3 büyük soğan,
2-3 yemek kaşığı kaliteli domates sosu veya ketçap
bitkisel yağ - kızartmak için;
tuz, şeker, kırmızı toz biber - tatmak.

Yemek pişirmek:
Soyulmuş soğanı halkalar halinde kesin (sebze kesicinin kullanılması uygundur). Bitkisel yağı bir tavaya dökün (tabanı tamamen kaplayacak şekilde), ısıtın ve soğan halkalarını koyun. Çatalla hafifçe karıştırarak, halkaları yırtmamaya çalışarak, şeffaf olana kadar 5 dakika pişirin, tuzlayın, tadına göre şeker ve kırmızı biber ekleyin. 5 dakika daha terletip bir kaseye koyun. Domates sosunu ekleyin, çatalla karıştırın ve üzerini kapatın. Bir gün buzdolabına koyun.

Marine edilmiş peynir

İçindekiler:
250 gr peynir
1 limon
1,5 yemek kaşığı sıvı bal,
1 yemek kaşığı kurutulmuş bitki karışımları
1 diş sarımsak
100 ml zeytinyağı,
bir tutam acı kırmızı biber.

Yemek pişirmek:
Peyniri küpler halinde kesin, limonun kabuğunu çıkarın ve suyunu sıkın. Sarımsakları bir presten geçirin. Marine için tüm malzemeleri birleştirin ve peynir küplerinin üzerine dökün. Gece boyunca buzdolabına koyun.

Soğanlı tuzlu pastırma ezmesi

İçindekiler:
300 gr tuzlu yağ,
½ - 1 yığın. soyulmuş ceviz,
1-2 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber,
1-2 çay kaşığı et için baharatlar (tatmak ve arzu etmek),
1-2 baş sarımsak,
1 demet yeşil soğan.

Yemek pişirmek:
Cildi yağdan çıkarın ve fazla tuzu silkeleyin. Sarımsakları soyun. Ceviz ve sarımsaklı domuz yağı kıyma makinesinden geçirin, karıştırın ve karışımı 2-3 kez daha kaydırın. Domuz yağını çatalla ezip doğranmış yeşil soğanları ve baharatları ekleyin. Bir çatalla iyice karıştırın, homojenlik sağlayın ve cam kavanozlara yerleştirin.

İşte temiz havada gerçek bir ziyafet geçirmek için yapabileceğiniz bazı piknik mezeleri! Sadece güvenliğe dikkat edin: Yiyeceklerin sıcakta bozulmaması için, onu donmuş içeceklerle birlikte bir battaniyeye sarın. Yeterli miktarda temiz su veya el dezenfektanı mendil bulundurun. Ürün uyumluluk kurallarını da unutmayın. Sonuçta, pikniğinizdeki ana yemek hala ettir ve atıştırmalıklar ikincil bir rol oynar.

Afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri!

Larisa Shuftaykina

Piknik için bir sepet güzellik toplamak basit bir konudur. Önemli olan eti barbekü için önceden marine etmektir. Piknik için hızlı atıştırmalıklar hazırlamak da zor değil. Sizi en ilginç fikirleri tartışmaya davet ediyoruz.

Piknik Klasik

Doğada piknik yapmak için ne pişirilir? Jambonlu ve peynirli mezeler kolay ve popüler bir seçenektir. Sert peyniri (200 gr) küpler halinde, 150 gr jambonu ince dilimler halinde kesin. Turşu turşusu üç parçaya bölünür. Bir parça peynir, bir dilim jambon ve bir parça kornişondan kanepe topluyoruz. Böylesine özlü bir meze, et ızgarada kızarırken zamanın geçmesine yardımcı olacaktır.

Parlak yelken altında

Gurme eşleştirmeleri sevenler bu hızlı salamlı piknik mezesine bayılacaklar. Çavdar ekmeğini dilimler halinde kesip tabanını bir bardakla kesip tavada kurutuyoruz. Her daireyi krem ​​​​peynirle yağlayın, bir daire sert peynir ekleyin ve sandviçi bir dilim ekmekle tamamlayın. 150 gr salamı uzun dilimler halinde kesin ve bir şişin üzerine geçirin, üzerine bir zeytin veya zeytin geçirin. Bu tasarımı ekmek kırıntısının üzerine koyuyoruz - güzel, iştah açıcı bir atıştırmalık hazır.

sebze şöleni

Mevsim sebzelerinden - lezzetli fanteziler için tükenmez bir kaynak. 2 kabak veya kabak uzunlamasına şeritler halinde kesilir. Üzerlerine zeytinyağı sürüp ızgarada pişirin. Her şeride bir parça peynir koyup ruloyu yuvarlayıp şişle sabitliyoruz. Dilediğiniz yeşillikleri ekleyebilirsiniz. Hafif bir sebze mezesi et yemeklerini mükemmel şekilde tamamlar.

Bagetin sırrı

Doğada piknik mezesi için basit ama lezzetli bir tarif gurmelerin canını sıkacak. Bageti orta kalınlıkta parçalar halinde kesin. 200 gr soyulmuş karides, ızgara tavasında kızartın. 1 salatalık ince dilimler halinde kesilir. Seçtiğiniz 150 gr peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, 100 gr dereotu doğrayın. Peyniri ve dereotunu 1 yemek kaşığı ile karıştırın. l. hafif mayonez. Her baget parçasının üzerine peynir karışımını, bir dilim salatalığı koyun ve karidesleri bir şişle dikey olarak sabitleyin. Bu lezzetli kombinasyon tüm aileyi memnun edecek.

meyve karavanı

Çocuklar tatlı meyve ve meyve kanepeleriyle eğlenebilirler. Önemli olan kanepeler için daha uzun şişler almaktır. 200 gr yeşil ve siyah üzüme ihtiyacımız olacak (zevkinize göre). Farklı renkteki üzümleri dönüşümlü olarak uzun bir şişin üzerine diziyoruz, böylece sonunda güzel üzüm boncukları elde ediyoruz. Kanepeyi bir parça marshmallow ile tamamlayabilirsiniz. Ve bu üzüm çubuklarını sıcak çikolatayla yemek çok lezzetli. Eat at Home! web sitesinde açık havada piknik atıştırmalıkları için diğer meyve çeşitlerine ve fotoğraflı tariflere bakın.

Kuş hassasiyeti

Tartlets mükemmel bir piknik mezesidir. Bunları hazırlamak için hazır bazlara ve iyi bir dolguya ihtiyacımız var. 500 gr doğranmış tavuk karaciğerini yağda kızartın. Soğumaya bırakın ve 200 g yumuşatılmış tereyağını bir blender ile pürüzsüz bir macun haline gelinceye kadar çırpın. Tadına göre tuz ve baharat ekleyin. Tartletleri yumuşak ezmeyle doldurup taze otlarla süslüyoruz: dereotu veya maydanoz. Böylesine lezzetli, doyurucu bir atıştırmalık gözden kaçmayacaktır.

Mantarlı sepet

Mantarlar - lezzetli bir piknik atıştırması için kazan-kazan tarifi. 500 gr petrolü ince ince doğrayın ve soğanla birlikte kızarana kadar kızartın. Tuz, damak tadınıza göre baharat ekleyin, 100 ml kremayı dökün ve koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. 150 gr sert peyniri buraya rendeleyin, karıştırın, tartletleri dolguyla doldurun ve 180 ° C'deki fırında 10 dakika kızartın. Narin peynir-mantar aroması anında şenlikli bir ruh hali yaratacaktır.

İtalya'nın ruhu

İtalyan mutfağının hayranları makarna mezesiyle şaşırabilirler. Haşlanmış spagettileri muffin kalıplarına yuva şeklinde yerleştiriyoruz. Yumurta ve tereyağı karışımıyla yağlayın ve fırında 180 ° C'de 15 dakika pişirin. Her "yuvaya" 2 yemek kaşığı koyuyoruz. l. ricotta peyniri, ince doğranmış jambon, tartletlerin üzerine rendelenmiş sert peynir serpin ve 7 dakika daha fırına koyun. Böyle bir mezeyi taze otlarla süsleyebilirsiniz.

Meksika gökkuşağı

Yaz pikniği için Meksika atıştırmalıkları bir başka parlak etnik çeşitliliktir. Tortillaları 15 cm x 15 cm kareler halinde kesin ve muffin kalıbına 2'şer adet yerleştirin. 180°C sıcaklıkta 10 dakika fırına koyduktan sonra kalıplardan çıkarıyoruz. Guacamole yapmak için avokadoyu ikiye bölün, çekirdeğini çıkarın, posayı bir çatalla neredeyse pürüzsüz hale gelinceye kadar ezin, yarım limonun suyunu sıkın ve karıştırın. 1 diş sarımsağı presle ezin, avokadoya ekleyin, tuzlayın, karabiber ekleyin, zeytinyağı ekleyin ve iyice karıştırın. Tortilla sepetlerine 1 yemek kaşığı koyun. l. Guacamole sosu, güneşte kurutulmuş domateslerle süsleyin - işte herkesin yiyebileceği bir meze.

Ağırlıksız karides

Diyet yemeklerinin taraftarları, doğada piknik yapmak için, örneğin karidesli, birkaç hafif atıştırmalık alabilirler. 2 adet domatesi kabuklarından ve çekirdeklerinden temizleyip bıçakla ince ince kıyıyoruz. Bir demet fesleğeni parçalayın, 2 avokadonun posasını şeritler halinde kesin. 1 yemek kaşığı soslu dolguyu ekleyin. l. krema, 2 çay kaşığı. limon suyu ve 1 çay kaşığı. hardal. Marul yapraklarıyla tartletlere koyuyoruz, üstüne haşlanmış karides koyuyoruz (toplamda 250 gr karidese ihtiyacımız olacak) ve dereotu ile süslüyoruz.

Yaz kanepeleri ve tartletler için daha fazla taze fikirlere mi ihtiyacınız var? Piknik için sıcak ve soğuk atıştırmalıklar, "Evde Ye!" Kulübünün okuyucularından fotoğraflı tarifler. - senin emrinde. Bunları inceleyin, ilham alın ve sevdiklerinizi yeni yemeklerle memnun edin.

İlkbahar, yaz ve sonbaharın başları piknik yapmak, nehirde veya gölde yüzmek ve doğada doğum günlerini kutlamak için harika mevsimlerdir. Açık havada iştah artar, bu nedenle bu tür etkinliklerin düzenlenmesi için önceden menü hazırlamak gerekir. Çoğu zaman, iyi bir açık hava rekreasyonu yalnızca barbekü ve birayla tamamlanmaz, başka birçok alternatif vardır.

Doğada yanınızda ne pişirebilirsiniz?

Dışarıdaki atıştırmalıklar evde masada servis edilenlerden farklıdır. Yağlı, besleyici yiyecekler, sıcak birinci ve ikinci yemekler piknik ikramları hazırlamak için uygun değildir. Aşağıdaki yemekler doğada geziler için uygundur:

1. Soğuk mezeler. Bu tür ikramların birkaç türü vardır:

• Soğuk et yemekleri. Fırında veya kızartılmış et, dilimlenmiş jambon veya sosis.
• Sebze karışımı. Taze, salamura, tuzlu domates, salatalık, tatlı biber, pancar.
• Un ürünleri. Turtalar, rulolar, kekler, turtalar, çörekler, cheesecake'ler.
• Sandviçler.

2. Salata şeklinde atıştırmalıklar. Taze sebzelerden hazırlanan yemekler tercih edilir.
3. Peynir ürünleri. Tüm sert peynir çeşitleri ve işlenmiş peynirler için uygundur.
4. Taze meyveler.
5. Konserve sebze atıştırmalıkları. Kışın, ilkbaharın başlarında piknik yapmak için idealdir.

Fotoğraflı doğaya çıkmak için basit ve lezzetli atıştırmalık tarifleri

Başarılı bir pikniğin organizasyonuna tüm ciddiyetle yaklaşılmalıdır. Sadece lezzetli atıştırmalıklar hazırlamak değil, aynı zamanda bunları doğru şekilde paketlemek de önemlidir. Bir okul gezisinde yiyecek servisi yaparken aşağıdaki basit kuralları kullanın:

• Her yemek ayrı ayrı paketlenir.
• Sandviçler ve kesikler kağıda sarılır.
• Piknikte keskin kokulu atıştırmalıklar (turşu, balık, marine edilmiş yiyecekler) ve salatalar hava geçirmez plastik tepsilerde paketlenir.
• Ekmek ayrı bir plastik torbaya konur.
• Cam, porselen tabaklar çabuk kırılır ve pikniğe uygun değildir.
• Ellerinizi kurulamak için yanınıza peçete ve mutfak havlusu alın.
• Piknik sırasında yemek için çatal, kaşık, tabak tek kullanımlık kullanın.

Yanınızda doğaya götürmeniz uygun çok sayıda yemek var ve bunları hazırlamak fazla zaman almıyor. Temel olarak bu tür atıştırmalıklar için taze sebzeler ve bozulmayan ürünler kullanılır. Henüz menüye karar vermediyseniz aşağıda anlatacağımız adım adım tariflerle doğa fotoğraflarına yönelik atıştırmalıklar hazırlayın, açık havada ziyafetinizi mükemmel şekilde çeşitlendirecekler.

Sandviçler aceleyle

Piknik sandviçinin yeri doldurulamaz. Buzdolabında bulabileceğiniz farklı ürünlerden yapıyorlar, asıl mesele ekmek ve herhangi bir sos veya mayonez olması. Geri kalanın kalitesiz bir atıştırmalıkla bozulmaması için aşağıdaki ipuçlarını kullanmanız önerilir:

• Mümkünse atıştırmalık malzemelerini mutfağınızda önceden hazırlayın, farklı kaplara koyun ve piknik alanına vardığınızda sandviç yapın.
• Atıştırmalık hazırlamak için eriyebilecek yiyecekler (tereyağı) kullanmayın.
• Atıştırmalıklar için patlıcan önceden kızartın.
• Sandviç soslarının dışarı taşmasını ve kalınlaşmasını önlemek için doğranmış yeşillikleri soslarla karıştırın.
• Ekmek, atıştırmalıkların en önemli bileşenidir; yemeğin tadı, çeşidine bağlıdır. İstediğiniz herhangi birini kullanın - çavdar, beyaz, susamlı, tahıl gevrekleri veya kepek, pide ekmeği, kızarmış ekmek veya kruton şeklinde.

sebzeli sandviç

Vejetaryenler veya diyet yapanlar için harika bir hafif atıştırmalık seçeneği. Yemek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• çavdar ekmeği - 2 dilim;
• patlıcan - 5-6 dilim;
• küçük domatesler - 1-2 adet;
• marul yaprakları - 2-4 adet;
• dereotu, maydanoz - 0,5 demet;
• taze fesleğen yaprakları - 5 adet;
• domates acı sosu;
• eritilmiş tereyağı.

Pişirme metodu:

1. Patlıcan dilimlerini az miktarda yağda her iki taraftan kızartın.
2. İki dilim orta kalınlıkta ekmek hazırlayın ve bunları sosun tüm uzunluğu boyunca yayın.
3. Daha sonra bir dilim ekmeğin üzerine marul yapraklarını, kızarmış patlıcan dilimlerini koyun.
4. Patlıcanların üzerine fesleğen yapraklarını, ardından domatesleri ve yeşil dereotunu yerleştirin.
5. Ekmeğin diğer yarısıyla kapatın.

Amerikan sandviçi

Soğuk etlerle atıştırmalık doyurucu ve lezzetli. Özgünlük gösterin - küçük sandviçler hazırlayın, ekmeği üçgenler halinde kesin, ürünleri güzelce yerleştirin. Tarif için ihtiyacımız olan:

• siyah ekmek - 2 dilim;
• sosis veya jambon - 50g;
• marul - 1-2 yaprak;
• domates - yarım;
• salatalık - 2-3 daire;
• hardal.

Pişirme metodu:

1. Sosis veya jambonu ince dilimler halinde kesin. Dilimleri ekmeğin yarısının üzerine dizin.
2. Peyniri ekmeğin büyüklüğüne göre kesip jambonun üzerine koyuyoruz.
3. Daha sonra yıkanmış marul yapraklarını yerleştirin.
4. Mezenin sonuna ince halkalar halinde domates, salatalık koyuyoruz. Kenarları hardalla önceden yağlanmış ekmeğin ikinci yarısını kaplıyoruz.

Doğaya özel soğuk mezeler

Piknikte kanepeler çok popüler. Ellerinizi yıkamaya vaktiniz olmasa bile bunları kullanmak mümkündür. Bu meze tarifi aşağıdaki malzemeleri gerektirir:

• sert peynir - 150-200 gr;
• taze salatalık - 2-3 adet;
• sosis - 20 adet;
• şiş - 20 adet.

Pişirme metodu:

1. Salatalıkları deriden temizliyoruz, eşit daireler halinde kesiyoruz.
2. Sosisleri de aynı şekilde doğruyoruz.
3. Peyniri dilimler halinde kestik.
4. Sonra kanepeler oluşturuyoruz. Bir şişin üzerine sırayla peynir, salatalık, sosis koyuyoruz.

Jambonlu ve peynirli rulo

Etli atıştırmalıkların hayranları küçük jambonlu ruloları sevecek. Tarifin aşağıdaki versiyonunu kullanmanızı öneririz, tüm piknik katılımcıları bundan memnun kalacaktır. Gerekli atıştırmalık malzemeler:

• jambon - 300 gr;
• işlenmiş peynir - 200 gr;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• sarımsak - 2-3 diş;
• ceviz - 100 gr;
• mayonez;
• yeşil soğan - 100g.

Pişirme metodu:

1. İnce bir rende üzerine peyniri ve önceden pişirilmiş ve soyulmuş yumurtaları ovuyoruz.
2. Fıstıkların kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.
3. Soyulmuş sarımsak dişlerini sıkın.
4. Krem peynir, yumurta, fındık ve sarımsağı mayonezle karıştırın.
5. Jambonu ince dilimler halinde kesiyoruz ve her kenarına 1 eksik çorba kaşığı dolgu koyuyoruz.
6. Jambonu rulo haline getiriyoruz, yeşil soğanla bağlıyoruz. Daha iyi tutuş için her demeti bir kürdanla sabitleyin.

Barbekü için hızlı ve lezzetli salatalar ve atıştırmalıklar

Barbekü olmadan doğaya çıkmayı hayal etmek zor. Ancak burada bir kızarmış et yeterli değil. Bol sebzeli salata şeklindeki mezeler de mangal lezzetini öne çıkaracak mükemmel bir eklentidir. Yemek için sebzelerin önceden evde hazırlanıp yıkanması, açık havada kesilip karıştırılması tavsiye edilir. Salatalar servis edilmeden hemen önce giyinir.

Beyaz peynirli ve taze sebzeli salata

İçindekiler:

• domates - 3-4 adet;
• salatalık - 2 adet;
• marul - 2-3 yaprak;
• Bulgar biberi - 1 adet;
• çekirdeksiz zeytin - 1 kutu;
• Beyaz peynir - 100 gr;
• zeytin veya bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• hardal - 0,5 çay kaşığı.

Meze hazırlama yöntemi:

1. Önceden yıkanmış biberler, domatesler, salatalıklar büyük küpler halinde kesilir.
2. Marul yapraklarını küçük parçalara ayırın, yeşillikleri ince ince doğrayın.
3. Ayrı bir kapta zeytinyağını hardalla karıştırın.
4. Doğranmış sebzeleri ve yeşillikleri bir tabağa koyun, hazırlanan sosu üzerine dökün, karıştırın.
5. Daha sonra mezeye beyaz peynir, doğranmış ve bütün zeytinleri koyun.

Lahana ve turp salatası

İçindekiler:

• taze lahana - 300-500 gr;
• salatalık - 3 adet;
• turp - 100-150g;
• yarım limon.

Pişirme metodu:

1. Tüm sebzeleri güzelce yıkayın.
2. Lahanayı kesin ve ellerinizle hafifçe hatırlayın, bir salata kasesine dökün.
3. Turpları ve salatalıkları ince halkalar veya dilimler halinde kesin, lahanaya ekleyin. Her şeyi iyice karıştırıyoruz.
4. Tuz, mezeyi taze sıkılmış limon suyuyla baharatlayın.

Doğada çocukların doğum günü için hafif atıştırmalıklar

Çocuk pikniği, çocuklarınızla temiz havada dinlenmek için harika bir fırsattır. Bir çocuk için atıştırmalıklar yetişkinlere yönelik yiyeceklerden farklıdır, mümkün olduğu kadar faydalı olmalı, çekici bir görünüme sahip olmalıdır. Bir tatil hazırlıyorsak tatlıların, taze meyve atıştırmalıklarının bulunmasına dikkat etmemiz gerektiğini düşünmeye değer. Daha sonra doğum günü, doğum günü adamı tarafından hatırlanacak ve çocukluğu anımsatan harika bir an haline gelecektir.

meyve kanepesi

İçindekiler:

• muz;
• kivi;
• üzüm;
• şeftaliler;
• armutlar.

Pişirme metodu:

1. Kanepeler için başka malzemeleri de kullanabilirsiniz, hepsi hayal gücünüze bağlıdır. Meyveleri akan suda iyice durulayın, kurumasını bekleyin.
2. Üzüm hariç her şeyi küpler halinde kesin.
3. Meyve karelerini renk değiştirerek şişlere geçirin. Bir üzüm tanesini en son diken.

Puf böreğindeki sosisler

Çocuklar tatlı ikramlara doyamayacaklar, bu yüzden şenlik menüsünü sosisli basit bir atıştırmalıkla çeşitlendirmeyi öneriyoruz. Gerekli malzemeler şunlardır:

• puf böreği - 1 kg;
• sosisler - 15 adet;
• salatalık turşusu - 4-5 adet;
• sert peynir.

Pişirme metodu:

1. Salatalıkları dörde bölün.
2. Peynir ince dilimler halinde kesilir.
3. Milföy hamurunu çözdürün, ince bir şekilde açın ve 4 cm genişliğinde uzun (30 cm) şeritler halinde kesin.
4. Sosisleri deriden temizleyin ve hamur, peynir veya salatalık ile bir şerit halinde sarın.
5. Sarılmış sosisleri önceden parşömen kağıdıyla kaplanmış bir fırın tepsisine koyun.
6. Hamur işlerini önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun, 20-25 dakika pişirin.

Pide atıştırmalıkları için basit tarifler

Lavaş ince bir Ermeni ekmeğidir. Pide ekmeği ile atıştırmalıklar için çok sayıda seçenek var, her mutfak uzmanı kendi orijinal tarifini bulabilir. Doldurulmuş pide ekmeği için en popüler malzemeler:

• Tavuk eti.
• Balık.
• Mantarlar.
• Sert peynir.

Lavaş, jambon ve somonlu rulolar

İçindekiler:

• pide ekmeği - 2 paket;
• somon balığı - 200-300 gr;
• peynir ezmesi - 2 adet;
• jambon - 300 gr;
• yeşillik.

Pişirme metodu:

1. Yeşillikleri doğrayın.
2. Somonu ve jambonu ince dilimler halinde kesin.
3. Bir parça pide ekmeğinin üzerine ince bir tabaka peynir ezmesi sürün.
4. Sonra somonu yayın, her şeyi yeşilliklerle ezin.
5. Pide ekmeğini somonla rulo halinde sarın ve 10 dakika dondurucuya koyun.
6. Daha sonra çıkarıp parçalara ayırın.
7. Ayrıca başka bir rulo yapın, ancak somonu jambonla değiştirin.

Lavaş zarfları

İçindekiler:

• domates - 4 adet;
• jambon - 300 gr;
• peynir (sert) - 300g;
• pide ekmeği - 2 adet;
• mayonez - 200g;
• sarımsak - 1 adet;
• yeşillik;
• tuz ve biber.

Meze hazırlama yöntemi:

1. Kıyılmış sarımsak ve dereotunu mayonezle karıştırın.
2. Her pide yaprağını 8 kareye kesin.
3. Bir tarafta kareleri sarımsaklı mayonez sosuyla yağlayın.
4. Jambonu ve peyniri ince tabaklara, domatesleri halkalara kesin.
5. Pide yapraklarını aşağıdaki sırayla katmanlar halinde yerleştirin - peynir, domates, jambon.
6. Zarfı sarın, bir fırın tepsisine koyun. Fırında 10-15 dakika pişirin.

İştah açıcı bira atıştırmalık tarifleri

Doğada bir bardak lezzetli ve serin bira içmek uygundur. Cips, tuzlu kuruyemiş ve kraker şeklindeki sıradan ve sağlıksız atıştırmalıkların varlığıyla sınırlı kalmamak için aşağıdaki lezzetli tarifleri kullanmanızı öneririz.

Peynir çubukları

İçindekiler:

• puf böreği - 400 g;
• yumurta sarısı - 1 adet;
• rendelenmiş peynir - 200-300 gr.

Pişirme metodu:

1. Hamuru ince bir şekilde açın, üstüne yumurta sarısı sürün.
2. Hamur tabakasını görsel olarak ikiye bölün, önceden rendelenmiş peyniri orta rende üzerine birinin üzerine koyun.
3. İkinci yarıyı da üzerine kapatıp, merdaneyle hamurun üzerine iyice yuvarlayın.
4. İş parçasını eşit şeritler halinde (2 cm uzunluğunda) kesin.
5. Şeritleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirmeye gönderin.

Sarımsaklı kruton

İçindekiler:

• yoğun ekmek;
• eritilmiş tereyağı;
• sarımsak - 2-3 diş;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Herhangi bir yoğun ekmekte (Borodinsky, Dilimlenmiş) kabuğu çıkarıyoruz. Eti küçük parçalar halinde kesin.
2. Ekmek çubuklarını eritilmiş tereyağıyla yağlayın.
3. Ateşe kuru bir tava koyuyoruz ve her iki tarafını da hızla kızartıyoruz.
4. Bitmiş krutonları sarımsak, su ve tuz karışımıyla baharatlayın.

Video tarifleri: doğada piknik yapmak için hangi atıştırmalıkların pişirileceği

Doğaya (ormana veya nehre) gezi hoş bir olaydır. Ancak önce lezzetli atıştırmalıkları uygun şekilde hazırlamanız, toplamanız ve pişirmeniz gerekir. Basit sebze ve et kesimleri zaten herkesi rahatsız etmeyi başardı. Ailenizi ve arkadaşlarınızı şaşırtmak için aşağıdaki adım adım video talimatlarını izleyerek orijinal ve pişirmesi kolay atıştırmalıklar hazırlayın.

Yaz pikniği için lezzetli atıştırmalık

Ringa balığı ile doldurulmuş somun

Şiş üzerinde kanepe

Genç kabaktan yapılan baharatlı meze

Sarımsaklı Domates Turşusu Salatası

Piknik dönemi yaklaşıyor ve acilen gürültülü şehirden, doğaya, nehre veya ormana daha yakın bir yere gitmek, orada arkadaşlarımla kebap kızartmak, ateşte patates pişirmek, eğlenmek, rahatlamak ve güç kazanmak istiyorum. çalışma haftasından önce. Doğada piknik yapmak için ne pişireceğimizi, mangalda yanınıza hangi atıştırmalıkları alacağınızı öğreneceğiz, fotoğraflı tarifler göreceğiz, böylece her şey mükemmel olsun, hiçbir şey kötüye gitmesin ve herkes mutlu olsun.

Ana yemeğe gelince - şiş kebap, burada et seçimine ve turşusuna iyice yaklaşmanız gerekiyor, çünkü pikniğe gitmelerinin ana nedeni budur - doğada mangal, arkadaşlar kazarken daha iyi ne olabilir! Ancak ateş yakılırken, et kızartılırken herkesin tükürüğü akacak, bu nedenle şirketi aç bırakmamak için hangi piknik atıştırmalıklarını alacağınıza önceden karar vermeniz gerekiyor. Bildiğiniz gibi doğada iştah hızla gelişir.

Fotoğraflı bir doğum günü için doğa için atıştırmalıkların alınması gerekiyorsa özellikle dikkatli olunmalıdır: hazırlanmaları hızlı ve kolaydır, çantalarda fazla yer kaplamazlar ve tercihen basit ve ucuzdurlar. Çabuk bozulan ve taşıması zahmetli olan pikniğe giderken yanınıza atıştırmalık almamalısınız. Orada buzdolabı yok ve arkadaşlarını zehirlemek istemezsin, değil mi? Atıştırmalıklar çantalara rahatça yerleştirilmeli, mayonez soslu hacimli salatalar, sıcak yemekler, soslar uygun değildir. Sosis almak istiyorsanız - kuru seçin, sert peynir daha iyidir, soslar için tereyağı, hem içmek hem de ellerinizi ve aletlerinizi yıkamak için tuzu, baharatları, suyu unutmadığınızdan emin olun. Daha da iyisi, tek kullanımlık sofra takımlarını stoklayın.

Fotoğraflı tariflerle doğadaki atıştırmalıklarımıza bakın, önceden karar verin ve ardından alışverişe çıkın. Piknikte en popüler olanı sosis, peynir, somon, füme balığın uygun olduğu her türlü sandviç olacak. Ayrıca birayla tuzlanmış balık, mevsim marul yaprakları alabilir, yemekleri süsleyebilir ve hafif sebze salataları hazırlamak için uygundur.

Açık Hava Pikniği Menüsü: Atıştırmalıklar

Patlıcanlar ateşin etrafında tatil için harika olacak - onları ateşte pişirebilir, tekneler yapabilir ve herhangi bir dolguyla baharatlayabilirsiniz, domatesli salatalık da basit dilimleme veya salata için, yeşil soğan tüyleri için. Piknik için mükemmel bir atıştırmalık, kömürde pişirilmiş, önceden folyoya sarılmış ve üzerine limon suyu serpilmiş kabak olabilir. Daha da ileri gidiyoruz ve pikniğe hangi atıştırmalıkların uygun olduğunu öğreniyoruz, fotoğraflı basit ve lezzetli tarifler üzerinde çalışıyoruz. Hiç kimse folyoda da pişirilebilen veya çocukken basitçe ölmekte olan kömürlere atılabilen fırında patatesleri iptal etmedi. Ayrıca ateşte çok lezzetli balık biftekleri de pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için folyoya, tuza, karabibere, limon suyuna ihtiyacınız var. Balıkları evde marine edip, mangaldan sonra folyoya sararak ateşe koyabilirsiniz.

Doğada fotoğraflı piknik tarifleri aşağıdaki atıştırmalıklarla devam ediyor. Evde farklı (bozulmayan) dolgularla küçük turtalar pişirebilir, Kore havuçlarını, sosislerini ve peynirini marullu pide ekmeğine sarabilirsiniz. Meyveye dikkat ettiğinizden emin olun - doğa için bir tatlı olarak bu harika bir seçenektir. Henüz taze sebzelerin bulunmadığı ilkbaharın başlarında piknik yapılması planlanıyorsa salatalık turşusu, domates, Acıka ve patlıcanları rahatlıkla alabilirsiniz.

Tatilin başarılı geçmesi için doğada piknik yapmak için doğru atıştırmalıkları seçip barbekü tariflerine bakmanın yanı sıra bazı noktaları da dikkate almanız gerekiyor. Doğada piknik yapmak için sadece ürün seçmek değil, bunları ayrı ayrı paketlemek de önemlidir, peçete, ekmek, ketçap, tuz, çöp poşeti, nevresim, tek kullanımlık çatal, bıçak, el havlularını unutmayın.

Soğanlı keklerin, sebzeli sandviçlerin, pide rulolarının, ev yapımı sosisli sandviçlerin nasıl pişirileceği bölümüne bakın. Ayrıca piknik için atıştırmalıklar arasında barbekü sosları, ateşte tavuk butları ve kanatları pişirmek, tuzlu salatalıklar ve doğaya çıkmak için diğer birçok harika atıştırmalık tarifleri bulunmaktadır.

10.11.2018

Havuçlu mantarlardan mantar havyarı

İçindekiler: mantar, havuç, soğan, sarımsak, yağ, defne, biber, tuz

Her yıl mantarlardan mantar havyarı hazırlıyorum. Hazırlık sadece lezzetli değil, aynı zamanda muhteşem. En önemlisi kışa hazırlamak armutun kabuklarını soymak kadar kolaydır.

İçindekiler:

- 350 gram mantar,
- 50 gram havuç,
- 50 gram soğan,
- 2 diş sarımsak,
- 3 yemek kaşığı sebze yağı,
- 2 adet defne yaprağı,
- 3 bezelye yenibahar,
- tuz
- karabiber.

23.07.2018

Ev yapımı keçi sütü peyniri

İçindekiler: keçi sütü, ekşi krema, limon, tuz

Keçi sütünden çok lezzetli bir ev yapımı peynir yapabilirsiniz. Tarifi sizler için detaylı olarak anlattım.

İçindekiler:

- 2 litre keçi sütü,
- 5 yemek kaşığı Ekşi krema
- 1 limon,
- tuz.

17.06.2018

Soğan kabuğundaki uskumru

İçindekiler: uskumru, soğan, su, tuz

Lezzetli bir balık yemeği pişirmenizi öneririm - soğan kabuğunda uskumru. Tarif çok basit ve hızlı.

İçindekiler:

- 1 uskumru,
- 5 soğan kabuğundan,
- 1 litre su,
- 5 yemek kaşığı tuz.

31.05.2018

Meyilli karnabahar

İçindekiler: karnabahar, yumurta, un, galeta unu, tuz, karabiber

Karnabahar meyilli olarak lezzetli bir şekilde kızartılabilir. Şimdi size bunu nasıl yapacağınızı anlatacağım. Karnabahar sos ve taze sebzelerle servis edilebilir.

İçindekiler:

- 1 karnabahar,
- 1 yumurta,
- 1 yemek kaşığı un,
- 3 yemek kaşığı baharatlı ekmek,
- tuz,
- karabiber.

30.05.2018

Jambonlu ve peynirli Draniki

İçindekiler: patates, yumurta, jambon, peynir, dereotu, tuz, karabiber, tereyağı, un

Jambonlu ve peynirli patatesli krep hazırlayın, sizi temin ederim ki maksimum 5 dakika içinde yayılacaklar. Yemek lezzetli ve tatmin edici.

İçindekiler:

- 2 patates,
- 1 yumurta,
- 70 gram jambon,
- 60 gram sert peynir,
- 5 gram dereotu,
- tuz,
- karabiber,
- sebze yağı,
- 1 yemek kaşığı un.

21.05.2018

Çay yapraklarında uskumru

İçindekiler: uskumru, şeker, tuz, karabiber, çay, defne yaprağı, su

Çay yapraklarındaki uskumru, kolaylıkla pişirebileceğiniz çok lezzetli bir atıştırmalıktır. Tarifini sizin için yazdım.

İçindekiler:

- uskumru - 400 gram,
- şeker - 1 yemek kaşığı,
- tuz - 2 yemek kaşığı,
- karabiber - 4-5 adet.,
- çay poşeti - 3-4 adet.,
- defne yaprağı - 1-2 adet.,
- su - 1 litre.

10.05.2018

Bir tavada peynir ve yumurta ile lavaş

İçindekiler: lavaş, peynir, yumurta, yeşillik, tuz, karabiber, sıvı yağ

Meze olarak, bir tavada peynir ve yumurta ile lezzetli bir pide ekmeği pişirin. Yemek çok basit bir şekilde hazırlanıyor ve inanılmaz derecede lezzetli çıkıyor.

İçindekiler:

- 1 ince pide ekmeği,
- 80 gram sert peynir,
- 1 yumurta,
- yeşillik,
- tuz,
- karabiber,
- 3 yemek kaşığı sebze yağları.

02.05.2018

Evde kızartmak için sosisler

İçindekiler: kıyma, pastırma, soğan, tuz, karabiber, sarımsak, maydanoz, tereyağı, bağırsak

Akşam yemeğinde ise lezzetli ve yapımı kolay, pastırmalı kıymalı sosisler pişirmenizi öneririm.

İçindekiler:

- 500 gram kıyma,
- 3 şerit pastırma
- 1 soğan,
- tuz,
- karabiber,
- yarım çay kaşığı granül sarımsak,
- maydanoz,
- sebze yağı,
- bağırsaklar.

25.04.2018

Fırında petrolden şiş kebap

İçindekiler: mantar, jambon, soğan, mayonez, hardal, sos, limon, çimen, tuz, karabiber

Kendinize lezzetli bir şeyler ikram etmek istiyorsanız mantar şişleri bunun için mükemmel! Doğrudan fırında pişirebilirsiniz, size tam olarak nasıl yapılacağını anlatmaktan mutluluk duyarız.

İçindekiler:
- 10-15 petrol;
- 6-8 dilim jambon;
- 1 küçük baş soğan;
- 2 yemek kaşığı mayonez;
- 1,5 çay kaşığı hardal tohumu;
- 40 ml soya sosu;
- 0,5 limon;
- 1 tutam İtalyan otu;
- tatmak için tuz;
- zevkinize biber.

23.04.2018

Bal soslu domuz kaburga

İçindekiler: domuz kaburga, domuz yağı, sarımsak, soğan, bal, biber, kırmızı biber, dereotu, kızamık, tuz

Akşam yemeği için bal soslu lezzetli ve doyurucu domuz kaburgalarını pişirin. Tarif basit, yemek mükemmel çıkıyor.

İçindekiler:

- 5-6 domuz kaburgası,
- Et tabakasıyla birlikte 100 gram yağ,
- 3 diş sarımsak,
- 50 gram pırasa,
- 2 yemek kaşığı hardal,
- 1 yemek kaşığı Bal,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- 1 çay kaşığı kırmızı biber,
- 1 yemek kaşığı kuru dereotu ve maydanoz,
- 2 bezelye kızamık,
- 2 yenibahar,
- tuz.

21.04.2018

Izgarada petrolden şiş kebap

İçindekiler: Champignon, sarımsak, tuz, biber karışımı, Provence otları, soya sosu, bitkisel yağ

Izgarada pişirilen mantarlar piknik için mükemmel bir tarif olacaktır. Onları evde salamura edebilirsiniz, bu yüzden doğada tek yapmanız gereken onları şişlere geçirip ateşte kızartmak.

İçindekiler:
3 şiş için:
- petrol - 12-15 adet;
- sarımsak - 2-3 diş;
- tuz - 0,3 çay kaşığı;
- biber karışımı - 0,3 çay kaşığı;
- Provence otları - 0,3 çay kaşığı;
- soya sosu - 2-3 çay kaşığı;
- bitkisel yağ - 2-3 çay kaşığı

17.04.2018

Yulaf ezmeli köfte

İçindekiler: yulaf ezmesi, su, et suyu, soğan, sarımsak, yağ, tuz, karabiber, galeta unu, dereotu

Bugün et tadında pirzolalar hazırlayacağız. Köftelerimizi yulaf ezmesinden pişireceğiz: lezzetli, besleyici ve basit.

İçindekiler:

- bir bardak yulaf ezmesi
- bir bardak su,
- 1 adet et bulyon küpü,
- 1 soğan,
- sarımsak dişi,
- 30 ml. sebze yağları,
- tuz,
- karabiber,
- 8-9 yemek kaşığı galeta unu veya mısır unu
- 15 gram dereotu.

17.04.2018

Brokoli pirzola

İçindekiler: brokoli, yumurta, havuç, soğan, sarımsak, tereyağı, un, tuz, karabiber, kırmızı biber

Bugün brokoliden lezzetli, doyurucu ve düşük kalorili pirzola pişireceğiz. Tarifi sizler için detaylı olarak anlattım.

İçindekiler:

- yarım kilo brokoli,
- 1 yumurta,
- 1 havuç,
- 1 soğan,
- sarımsak dişi,
- 2 yemek kaşığı sebze yağı,
- 2 yemek kaşığı un,
- tuz,
- karabiber,
- kırmızı biber.

17.04.2018

Peynirli lavaştan achma

İçindekiler: peynir, lavaş, yumurta, süt

İçindekiler:

Sert peynir - 150 gr.,
- Ermeni ince lavaş - 2 adet.,
- tavuk yumurtası - 1 adet.,
- helezon şeklinde füme peynir - 150 gr.,
- süt - 80 gr.

17.04.2018

Evde hindi sosisi

İçindekiler: hindi eti, krema, nişasta, pastırma, kırmızı biber, biber, karanfil, kişniş, tuz

Bugün çok lezzetli bir ev yapımı hindi sosisi pişireceğiz. Tarifi sizler için detaylı olarak anlattım.

İçindekiler:

- yarım kilo hindi,
- 2 yemek kaşığı krem,
- bir buçuk yemek kaşığı nişasta,
- 100 gram pastırma,
- 1-2 çay kaşığı füme Kırmızı Biber,
- 2-3 bezelye yenibahar,
- 1-2 karanfil,
- 5 gram kırmızı biber,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- yarım çay kaşığı Kişniş,
- 1 çay kaşığı tuz.