Evde yumurta olmaması durumunda birkaç gözleme tarifi - suya yağsız krep. Yağsız krep tarifi. Uyanış için yağsız krep tarifi

Yağsız krep tarifini herkes bilmiyor. Ne de olsa hepimiz süt veya kefirde yumurta ve bol miktarda tereyağı ekleyerek böyle bir tatlı yapmaya alışkınız. Ayrıca şenlik masası için genellikle krep hazırlanır. Peki ya dini inançlar nedeniyle yukarıdaki bileşenlerin hepsini tüketemezseniz? Bu durumda yağsız krep tarifi işe yarayacaktır. Böyle bir inceliği hem maya hem de mayasız olarak pişirmenin iyi olduğu belirtilmelidir.

Suda yağsız krep: yemek tarifi

Böyle bir tatlı hayvansal ürünler (tereyağı, yumurta ve süt) kullanılmadan hazırlanmasına rağmen yine de çok doyurucu ve lezzetli çıkıyor. Ayrıca, pahalı bileşenler içermez. Bu bakımdan standart bir ürün setiniz olmasa bile bu tür pankekler pişirilebilir. Bu, sunulan inceliğin büyük bir avantajıdır. Bu nedenle, bir anma için yağsız krep tarifi, aşağıdaki bileşenlerin kullanılmasını içerir:

• ikinci sınıf koyu un - yaklaşık 1,5 su bardağı;
• ılık kaynamış su - yaklaşık 2 su bardağı;
• rafine bitkisel yağ - 60 mi;
• şeker - büyük bir kaşık;
• sitrik asit - bir tutam;
• sofra sodası - 0,5 tatlı kaşığı;
• kaba tuz - tatmak için uygulayın.

hamur hazırlama

Gördüğünüz gibi, bir gün için yağsız krep tarifi, mutfağınızda her zaman bulunabilecek minimum miktarda ürünün kullanılmasını gerektirir. Ve bu tür ürünleri pişirmeye başlamadan önce, hamuru iyice yoğurmalısınız. Bunu yapmak için derin bir kaseye ılık kaynamış su dökün ve ardından içinde şeker, sitrik asit ve tuzu çözün. Ardından, aynı kaba koyu renkli un ekleyin. Malzemeleri tercihen bir çırpma teli veya mikser ile karıştırın. Bu durumda hamurun tamamen topaklanmaması sağlanmalıdır. Bundan sonra kabartma tozu ve herhangi bir bitkisel yağ eklemek gerekir.

Açıklanan eylemlerin bir sonucu olarak, oldukça meyilli olmalısınız. Çok kalınsa, üzerine biraz daha soğutulmuş kaynar su ekleyebilirsiniz.

Bir tavada pişirme

Pankek hamurunu yoğurduktan sonra yaklaşık ¼ saat kapağın altında bekletilmesi tavsiye edilir. Bu süre zarfında un biraz şişerek tabanı daha homojen hale getirecektir. Ardından, tavayı kuvvetlice ısıtmanız ve içine bir tatlı kaşığı yağ (ayçiçeği) dökmeniz gerekir. Hamur bir kepçe ile toplandıktan sonra sıcak bir tabağa dökülmeli ve farklı yönlere yatırılarak üzerine eşit şekilde dağıtılmalıdır.

Yağsız krepleri her iki tarafı da kızarana kadar pişirin. Bir spatula ile ters çevrilmesi tavsiye edilir.

Cenaze masasında krep servis edin

Tüm ürünler pişirildikten sonra orta ateşte ısıtılan yağ (sebze) ile hafifçe yağlanmalıdır. Ardından, istiflenmeleri ve anma masasına sunulmaları gerekir.

Yağsız maya krepleri: yemek tarifi

Yukarıda bahsedildiği gibi, bu tür yağsız krepler sadece soda değil, kuru maya kullanılarak da hazırlanabilir. Aşağıdaki tarifi kullanarak, geleneksel kreplerin mükemmel bir alternatifi olacak çok lezzetli ve hoş kokulu bir tatlı elde edeceksiniz.

Yani, ihtiyacimiz var:

• kara buğday unu - yaklaşık 150 gr;
• karabuğday unu - yaklaşık 100 gr;
• kaynamış ılık su - 2 su bardağı;
• yüksek hızlı kuru maya - yaklaşık 5 g;
• ince sofra tuzu veya iyotlu tuz - 0,5 küçük kaşık;
• şeker - 1-1.8 büyük kaşık;
• bitkisel yağ - yaklaşık 3 büyük kaşık.

temeli hazırlıyoruz

Yağsız maya kreplerinin tarifini herkes bilmelidir, çünkü bu tür ürünler sadece oruç veya anma sırasında değil, aynı zamanda normal günlük masada da servis edilebilir. Bunun nedeni, böyle bir tatlının çok doyurucu, hoş kokulu ve lezzetli olmasıdır. Ancak ocakta pişirmeden önce tabanı güzelce karıştırmalısınız.

Bunu yapmak için kuru mayayı az miktarda un ve şekerle karıştırın, ardından içine biraz su dökün. Malzemeleri yaklaşık on beş dakika sıcak ve dinlendirin, iyice çözünmeli ve elde edilen kütle üzerinde kabarcıklar oluşmalıdır. Bu süreci gözlemlemezseniz, bu, mayanızın bozulmuş veya son kullanma tarihinin geçmiş olduğu anlamına gelir. Krep yapmak için uygun değiller. Yenilerini satın almak daha iyidir.

İyi bir hamur elde ederseniz, ayrı bir kapta kalan kara buğday ve karabuğday ununu ılık kaynamış su, tuz, bitkisel yağ ve şekerle karıştırmanız gerekir. Bileşenleri karıştırarak homojen bir yapışkan kütle elde etmelisiniz. Ardından, hamuru üzerine koyun ve yarım saat ılık bir pilin yanında bırakın. Bu süre zarfında taban iyice yükselmeli ve ayrıca çok sayıda baloncukla örtülmelidir. Aynı zamanda hamurdan belirgin bir ekşi aroma gelmelidir.

Isı tedavisi

Gördüğünüz gibi maya bazlı yağsız krep tarifi de pahalı ürünlerin kullanılmasını gerektirmiyor. Hamur kabarıp kabardıktan sonra lezzetli bir tatlı yapmak için güvenle kullanılabilir.

Her şeyden önce, bir gözleme makinesini veya kızartma tavasını herhangi bir bitkisel yağla yağlamak ve hızlı ateşte iyice ısıtmak gerekir. Bundan sonra alevi kısmanız ve maya bazını kızgın bir tabağa koymanız önerilir. Tavanın yüzeyine eşit olarak dağılmamışsa, hamurun serildiği kepçe ile yağlanmalıdır.

Krepin altını kızarttıktan sonra, bunun için bir mutfak spatulası kullanarak hemen ters çevirmeniz gerekir. Tatlının diğer kısmı da kızardıktan sonra tavadan güvenle alınabilir. Daha sonra, ısıtılmış bir tabağa yeni bir maya hamuru koyulmalı ve aynı adımlar izlenmelidir. Aynı zamanda, tavayı ayrıca yağ ile yağlamanız önerilmez.

Lezzetli yağsız maya bazlı krepler servis edin

Mayalı ürünleri pişirirken, düz ve geniş bir tabak üzerine yığın halinde yerleştirilmelidirler. Ayrıca yağsız krep tarifi, onları sıcak bitkisel yağla yağlamayı içerir. Bu yapılmazsa, çok kuru olacak ve birbirlerine yapışacaklar.

Tatlı piştikten sonra yeşil veya siyah çay ile birlikte sıcak olarak masaya servis edilmelidir. Bu inceliğin yanı sıra bal, reçel veya reçel servis edebilirsiniz.

Yağsız kreplerin nasıl doğru pişirileceğinden bahsettik. Ancak daha hoş kokulu ve lezzetli bir tatlı elde etmek için aşağıdaki ipuçlarını kullanmanız önerilir:

1. Maden suyu krepleri ev hanımları arasında çok popülerdir. Yağsız ürünler için tarif, bu tür su kullanılarak pişirme yapılmasını önerir. Sonuç olarak, krepler daha yumuşak ve birçok deliklidir.

2. Yumuşak ve sulu yağsız krep hazırlamak için hamura biraz yağ (zeytin veya ayçiçeği) eklediğinizden emin olun.

3. Servis yapmadan önce yağsız krepler mutlaka bitkisel yağ ile yağlanmalıdır. Bunu yapmak için bir kapta ısıtılmalı ve ardından her ürüne bir mutfak fırçası ile uygulanmalıdır.

Yağsız kreplerin geleneksel yöntemle kolayca yapılabileceği de belirtilmelidir. Bunu yapmak için su sütle değiştirilmeli, hamura bir tavuk yumurtası eklenmeli ve bitmiş tatlıyı tereyağı ile yağlanmalıdır.

Ve zamanımızda çoğu oruç tutuyor. Ancak, ne derse desin, herhangi bir şekilde pişirmeden ve postada. Yağsız krepleri hızlı ve lezzetli yapın. Bu, hem tatlı hem de tuzlu dolgularla yenebilen çok yönlü bir yemektir. Kreplerden, basit ama aynı zamanda lezzetli mercimek yemekleri için harika tariflerle oruç tutarken bile iyi bir ruh hali yakalayabilirsiniz - bu kırmızı güneşler gibi.

2019 mercimek menünüzü en sevdiğiniz soslarla bu ağız sulandıran, mis kokulu kreplerle çeşitlendirin ve sofranız parlak, lezzetli ve sağlıklı olsun. Bu makale, yağsız krepleri hızlı ve lezzetli pişirmeyi öğrenmenize yardımcı olacaktır.

Maden suyu üzerindeki ince yağsız krepler, dolgudaki tüm meyve sularını mükemmel bir şekilde emer. Krep ve kekler için uygundur. Kural olarak, hamur 1'e 2 oranında yoğrulur, yani. bir bardak un için iki bardak maden suyu vardır (tarifte bir bardağın hacmi 220 ml'dir). Köpüklü su kullanmak daha iyidir, o zaman dantelli delikler görünecektir.

Birleştirmek:
Kaliteli buğday unu - 1 su bardağı (220 ml)
Maden suyu - 2 bardak
şeker - 1 yemek kaşığı. l.
Tuz - bir tutam
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.

Yemek pişirme:

İlk önce kuru malzemeleri karıştırın: un, tuz, şeker.

İlk bardak maden suyunu dökün, homojen bir kütleyi topaksız yoğurun.

İkinci bir bardak maden suyu, bitkisel yağ ekleyin, kuvvetlice çırpın.

Hemen maden suyunda ince yağsız krep pişirmeye başlıyoruz. Sıcak tavayı ince bir yağ tabakasıyla yağlayın. Hamuru kepçenin yaklaşık üçte birini dökün ve her iki tarafını da kurutun.

Maden suyu üzerinde mercimek krepleri hazır. Onlara reçel, bal, reçel ile servis yapın. Afiyet olsun!

bir notta
Oksijen ile doyurulması için unu bir elekten geçirmek en iyisidir.

Yumurtasız suda yağsız muhallebi krep

Bu tarif sadece oruç tutanlar için değil, kilo vermek için de faydalıdır. Yumuşak, hoş kokulu ve çok iştah açıcı krepler.
Birleştirmek:
Su - 500 mi
Çay poşeti - 1 adet.
Un - 9-10 yemek kaşığı. l.
şeker - 2 yemek kaşığı. l.
Tuz - bir tutam
Soda - 0.5 çay kaşığı
Limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.

Yemek pişirme:

Bir çay poşetinin üzerine 200 ml kaynar su dökün. 5 dakika demlenmesini sağlayın.

Kaseye 300 ml soğuk su ekleyin. Şeker, tuz ekleyin ve karıştırın.

Unu ekleyin ve hamuru yoğurun.

Hamura bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın.

Ardından sodayı limon suyuyla söndürün ve hamura ekleyin. Bir kez daha, her şeyi iyice karıştırın.

Krepleri sıcak bir tavada kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun!

Keten unu üzerine yağsız krep

Yağsız krep hazırlayın. Bu temel bir tarif, Lent sırasında lezzetli bir kahvaltı için kesinlikle işe yarayacak. Alerji veya beslenme alışkanlıkları nedeniyle süt ürünleri ve yumurtayı hariç tutuyorsanız sizin için de uygundur. Bu tarif, Amerikan "krep" tarzında küçük ve oldukça kalın krepler üretir. Hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından her zaman sevilirler.
Bu tarif, yumurta yerine standart bir vegan numarası kullanır: öğütülmüş keten tohumu. Suyla doldurup bir süre beklettiğinizde, bağlayıcı bir rol oynadıkları tariflerde yumurtaların mükemmel bir şekilde yerini alan viskoz bir kütle oluşur.
Bir yumurta yerine 1 yemek kaşığı keten tohumu küspesi ve 2,5 yemek kaşığı su almanız gerekir. Fırınlamadaki bu değiştirme, oruç sırasında çeşitli sebze "köfteleri" için de kullanılabilir. Keten tohumu veya hazır keten tohumu küspesi bir eczaneden veya bir süpermarketin "sağlıklı" bölümünden satın alınabilir.

Birleştirmek:
keten tohumu unu - 1 yemek kaşığı. l. (öğütülmüş keten tohumu)
Su - 2,5 yemek kaşığı. l.
Buğday unu - 1 su bardağı
şeker - 1 yemek kaşığı. l.
Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
Soda - 1/4 çay kaşığı
Tuz - 1/4 çay kaşığı.
Soya sütü - 255 ml (badem veya yulaf ezmesi)
Sirke - 1 çay kaşığı (elma)
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l. (hamurda)
Bitkisel yağ - tavayı yağlamak için

Keten tohumu unu ile yağsız krep nasıl pişirilir

Önce bir yumurta yapalım. 2,5 yemek kaşığı üzerine bir yemek kaşığı keten tohumu unu dökülmelidir. l. soğuk su ve bekletin.

Daha sonra un ve diğer kuru malzemeleri çırpın.

Soya sütü ve elma sirkesini ayrı ayrı karıştırın - böylece fermente bir süt ürününün yağsız bir analoğunu elde edin. Soda ile reaksiyona girerek daha kabarık bir hamur elde etmek için asit gereklidir.

Daha sonra yağı ve keten tohumu yumurtasını ekleyin.

Ardından, hamuru yavaşça yoğurun. Kuru malzemelerin ortasını havuz gibi açıp sıvı malzemeleri ekleyin. Malzemeler birleşene kadar yavaşça karıştırın. Birkaç topak kalabilir, bu normaldir, hamurun tamamen pürüzsüz olana kadar uzun süre yoğrulmasına gerek yoktur, aksi takdirde krepler sert ve "kauçuk" olur. Karıştırırken hamurda kaç baloncuk göründüğüne dikkat edin: bu soda sirke ile reaksiyona girer, krepler muhteşem olur.

Bir tavayı yüksek ateşte ısıtın. Bir pasta fırçası veya kağıt havlu kullanarak tavayı bitkisel yağla fırçalayın. Sıcaklığı kontrol etmek için bir test mikro gözleme yapabilirsiniz. Hamur tavaya çarptığında cızırdamalı ve 1-2 dakika sonra yüzeyinde çok sayıda kabarcık oluşmalıdır.

Bir gözleme yaklaşık 4 yemek kaşığı hamur almalı, hamuru küçük bir ölçü kabı ile tavaya dökün. Tava yeterince büyükse, bir seferde 2-3 krep pişirebilir. Yüzeyde birçok büyük kabarcık görünene ve gözleme kenarları altın rengi almaya başlayana kadar bir tarafta 1-2 dakika kızartın. Ters çevirin ve bir dakika daha kızartın. Krepleri sıcak tutmak için ilk partiyi önceden 75-100 Cº'ye ısıtılmış fırına koyabilirsiniz.

Yağsız krepleri taze meyveler ve meyveler, reçel veya çikolata şurubu veya diğer tatlı soslarla servis edin.

Hamura yarım çay kaşığı tarçın ve yarım rendelenmiş elma ekleyebilirsiniz. Fındık ve balla çok lezzetli. Bu arada şekeri biraz azaltıp yemek kaşığı yerine bir çay kaşığı koyarsanız pankekler tamamen şekersiz hale gelir ve sebze veya balıkla servis edilebilir. Afiyet olsun!

Yumurta kullanmadan suda yağsız krep tarifi

Yağsız veya vejeteryan bir masa için ideal olan yumurtasız sudaki en basit yağsız krep. Yumurtasız krep yapmanın ön koşulu kaynamış sudur. Krepleri çok sıcak bir tavada bir damla yağ ile yağlayarak kızartmanız veya yapışmaz kaplamalı bir tava kullanmanız gerekir.

Birleştirmek:
Kaynamış soğuk su - 500 ml
Un - 250 gr
şeker - 2-3 yemek kaşığı. l.
Bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı. l.
Kabartma tozu - 2 gr
Tuz - 1 tutam

Yemek pişirme:

Unu bir kaseye eleyin, şeker, bir tutam tuz ve soda ekleyin. Kuru malzemeleri karıştırın.

Azar azar su ilave edilerek çırpıcı ile karıştırılır. Su miktarı tarifte verilenden farklı olabilir, hamurun yoğunluğuna göre belirlenir, sıvı ekşi krema gibi olmalıdır. Topak olmaması için hamur çok iyi yoğrulmalıdır.

İstenilen hamur kıvamına ulaşıldığında 2 yemek kaşığı ekleyin. l. bitkisel yağ ve tekrar karıştırın.

Tavayı ısıtın ve krepleri her iki taraftan da kızarana kadar kızartın.

Yumurtasız suda krep hazır. Onları bir tabağa koyun.

Ve çay ve lezzetli reçel ile servis yapın. Afiyet olsun!

İrmikli yağsız krep

Krepler süt ve yumurta olmadan hazırlanabilir ve tadı klasik olanlardan daha yumuşak olacaktır. Bu tür krepler, hazır kreplerde hiç tadı olmayan irmik ilavesiyle hazırlanır. İrmikli yağsız krep, yağsız bir yemek için olduğu kadar süt ürünleri veya yumurta tüketmeyenler için de mükemmeldir.
Birleştirmek:
İrmik - 60 gr
Buğday unu - 140 gr (1 su bardağı)
Su - 1,1 l
şeker - 2 yemek kaşığı. l.
Tuz - 1 çay kaşığı
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.

İrmik ile yağsız krep nasıl pişirilir

Bir tencereye veya tencereye 750 ml su dökün ve şeker ve tuz ekleyin. Tencereyi ateşe verin ve sıvıyı kaynatın, bu süre zarfında şeker ve tuz tamamen eriyecektir.

İrmiği kaynar suya ince bir akıntıyla dökün, bir el çırpma teli veya mikser ile düşük hızda sürekli karıştırarak. Kaynatın ve 3-4 dakika pişirin. Ardından tencereyi ocaktan alın.

Şimdi unu suyla karıştırmanız gerekiyor. Bunu yapmak için yarım bardak un alın ve içine 170-180 ml ılık kaynamış su dökün, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.

Bu karışımı güveç kabına dökün ve karıştırın. Ardından kalan un ile bu işlemi tekrarlayın.
Krep hamurunda irmiğin iki katı kadar un olmalıdır, aksi takdirde krepler kızartılırken yırtılır ve kötü döner.
Tencerenin içindekileri tekrar bir çırpma teli ile topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın ve 1 yemek kaşığı kokusuz bitkisel yağ ekleyin.

Hamurun kıvamı, kreplerden daha kalın, ancak kreplerden çok daha ince olmalıdır - arada bir şey.

Kızartma tavasını iyice ısıtın ve ince bir tabaka bitkisel yağ ile yağlayın. Hamuru sıcak tava tabanına dökün. Hamurun olması gerektiği gibi birçok delikle kaplandığını göreceksiniz. Krepleri her iki taraftan yaklaşık 1 dakika kızartın.

Krepler çabuk kızarır. Yanmamaları için sürekli izlemeniz gerekir. Pankek yumurtasız pişirildiği için normal pankekten biraz daha hafif olacaktır. Ancak tavada daha uzun süre tutarsanız daha kırmızı bir renk elde edebilirsiniz.
Pankeki sorunsuz bir şekilde diğer tarafa çevirmek için kenarlarının iyice kurumasını ve hafif kabarmaya başlamasını beklemelisiniz. Tavaya çok fazla hamur dökmeyin, aksi takdirde krepler kalınlaşır ve çevirirken yırtılabilir.

Bitmiş krepler bir yığın veya zarf içinde üst üste istiflenir.

Yağsız irmikli krepler sıcakken inanılmaz derecede yumuşaktırlar ve bal veya reçel onlar için mükemmeldir. Afiyet olsun!

Yağsız çavdar unu kreplerinin nasıl pişirileceğine dair video

Afiyet olsun!

Maya ile yağsız krep nasıl pişirilir

Mayalı yağsız krepler pişirirken normal kreplerden daha zahmetlidir. Hamur sürekli "büyür" ve kabarcıklar, yağlı bir yüzeye bile yapışır - kanıtlanmış bir kızartma tavası ve bazı beceriler yardımcı olacaktır. Ama sonuç hayal kırıklığı yaratmıyor. Aksine, ılık maya aroması nedeniyle yumurtasız ve sütsüz kreplerin tadı aldatıcı derecede zengindir ve doku olarak yumuşak, esnek, esnektir. Oruç tutanlar için maya ile tat tamamen farklıdır - sadece harika. Özellikle de en sevdiğiniz reçelle birlikteyseler.

Birleştirmek:
Un - 180 gr
Su - 500 mi
kuru maya - 1 çay kaşığı
şeker - 2 yemek kaşığı. l.
Tuz - bir tutam
Vanilya şekeri - 5-10 gr
Bitkisel yağ - 30 ml

Yemek pişirme:

Yaklaşık 150 ml ılık suda, bir kısım kuru maya ve 1 yemek kaşığı üretiyoruz. l. Sahra. 7-10 dakika köpük görünene kadar folyo ile örtün.

Maya bileşimi gözle görülür şekilde köpürmelidir. Suyun geri kalanını ekleyin.

Elenmiş unu tuz ve ikinci bir kaşık şekerle karıştırın, istenirse vanilya şekeri ile tatlandırın. Hamuru dökün, homojen bir gözleme hamuru yoğurun.

Bitkisel yağ ile tekrar çırpın.

Mayalı yağsız krepleri tavayı önceden ısıtarak her iki tarafı da kızarana kadar pişiriyoruz.

Yağsız krepleri ılık veya soğutulmuş maya ile servis ediyoruz - en sevdiğiniz reçel ve çay ile aşırı yemek! Afiyet olsun!

bir notta
Hamurun yüzeyinde küçük kabarcıkların görülmesi mayanın işe başladığını gösterir.

Yağsız maya krep

Maya bir rol oynadı ve oruç tutanlar için kreplerin tadı tamamen farklı - sadece harika. Hele ki en sevdiğiniz vişne reçelinin yanındaysa, bu lezzet için her zaman kazan-kazan seçeneğidir.
Birleştirmek:
250 gr un (1,5 su bardağı, 250 ml su bardağı)
400 ml su (yeterince ılık)
2-3 yemek kaşığı. l. Sahra
1 BİLGİSAYAR. patates (çiğ, orta)
1 çay kaşığı kuru maya (veya 15-20 gr taze)
3/4 çay kaşığı tuz
3-4 st. l. hamur için ve tavayı yağlamak için bitkisel yağ

Yemek pişirme:
Elenmiş una şeker, tuz, maya ekleyin.
Patatesleri soyun ve en küçük rende üzerine rendeleyin.
Suya bitkisel yağ ve rendelenmiş patates ekleyin.
Un, şeker ve maya karışımını patates kütlesi ve suyla birleştirin.
İyice karıştırın, ılık bir yere koyun ve hamurun iki katına çıkmasına izin verin (bu ~ 1 saattir). Daha sonra tavayı bitkisel yağ ile yağlayarak karıştırın ve pişirin. Krepin iyice kızarmasına izin verilmeli ve ardından diğer tarafa çevrilmelidir. Düşük ısıda pişirmemek gerekir, aksi takdirde krepler soluk olur. Yapışmaz kaplamalı bir tavada, dökme demir üzerinde pişirmek daha iyidir - yapışırlar - yumurtaların olmaması etkilenir.

Krep ince değil, şeker limonla ılık yemek daha iyidir.
Ayrıca kızartmadan önce hamura biraz tarçın ekleyebilir ve içine yumuşak yağsız çikolata sosu koyabilirsiniz - tadı bitter çikolata gibi (3 yemek kaşığı kakao, 3 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 yemek kaşığı patates nişastası, 4 yemek kaşığı. l buzlu su) .

Parlak bahar krepleri - en sevdiğiniz reçel ve çay ile lezzetli! Afiyet olsun!

Yumuşak çikolatalı pankek tarifi

Bu krepleri yapın çünkü lezzetli, basit ve hiç de pahalı değil. Yeni başlayanlar bile bu gözleme tarifini halledebilir. Böyle bir tarif için ürünler her zaman herhangi bir ev hanımının mutfağındadır. Yağsız kreplerin mükemmel versiyonu.

Birleştirmek:
Buğday unu - 1,5 su bardağı
Su - 500 mi
toz şeker - 1 yemek kaşığı. l.
Tuz - bir tutam
Kakao tozu - 1-3 yemek kaşığı. l.
Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l. ve tepsiyi yağlamak için

Yağsız çikolatalı pankek nasıl yapılır?

Derin bir kaseye şeker, tuz, kakao tozu dökün.

Ardından su ekliyoruz. Bir çırpma teli kullanarak sıvıyı iyice karıştırın, böylece tuz, şeker, kakao tamamen çözülür.

Şimdi un ekleme zamanı. Bir elek ile elenmesi gerekir. Faktörlerin kütlesi nedeniyle bazen biraz daha az veya biraz daha fazla, yaklaşık + - 1 yemek kaşığı un eklenmelidir. Bir kaşık.

Şimdi kütle, homojen bir kütleye kadar bir çırpma teli ile iyice karıştırılmalıdır.

Bir sonraki ve son adım, bitkisel yağ eklemektir. Yine, her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın. Güzel, parlak bir kütle ortaya çıktı. Daha fazla kakao eklerseniz, renk daha da doygun hale gelecektir.

Kütlenin kıvamı yaklaşık olarak oldukça kalın bir krema gibi olmalı, ancak oldukça sıvı olmalıdır. Kızartma işlemi sırasında örneğin hamurun kalın olduğunun anlaşılması sorun değil. Sonra birkaç yemek kaşığı su eklemeli ve iyice karıştırmalısınız. Ve daha fazlasını kızartabilirsin.
Çırpıcı işini yaptı, kaldırıyoruz. Şimdi çok pişiriciden bir kepçe, plastik alalım - hacmi yaklaşık 24 cm çapında orta boy bir kızartma tavası için yeterlidir.
Yapışmaz bir tava veya tuzla fırçalanmış ve iyi yağlanmış iyi hazırlanmış bir dökme demir tava kullanmak en iyisidir. Tefal gibi seramik kaplı bir tava da kullanabilirsiniz.

Ardından, bir tabağa biraz bitkisel yağ dökün. Silikon bir fırça kullanarak her krepten önce tavayı yağlayacağız.

İyice ısıtın ve tavayı yağlayın.

Bir kepçe kullanarak, hamurun ilk kısmını tavaya dökün ve ardından hamurun tüm yüzeye dağılması için tavayı saat yönünde eğin.

Krep hoş bir renk, iştah açıcı ve hatta biraz dantelli çıkıyor.

Krepler çok elastiktir, kuru değildir, içlerine herhangi bir tatlı dolguyu sarmak kolaydır. Vişne dolgusu, çikolatalı kreplerle iyi gider. Böyle bir gözleme, rendelenmiş bitter çikolata ile iyice serpilir. Birisi oruca sıkı sıkıya uymuyorsa, krem ​​\u200b\u200bpeynir krep ile servis edilebilir veya muhallebi ile doldurulabilir. Genel olarak, burada fantezi sınırsız olabilir. Afiyet olsun!

Yumurta, tereyağı ve süt olmadan inanılmaz bir yağsız kek Peri Masalı nasıl pişirilir

Bu video tarifine göre hazırlanan bir pasta, gönderideki tüm ailenizi neşelendirecek.

Afiyet olsun!

Suda gözleme tuzla yağsız. Mantar, soğan ve sarımsak ile doldurulmuş tarifi

Krepler yumuşar, iyice döner ve ertesi gün yumuşak kalır. Ve reçel veya balla doldurulmuş ve sadece ekmek yerine - çok lezzetli.
Suda gözleme için malzemeler:
Soğuk su - 0,5 l.
Sıcak su - 0,5 l.
Tuz - 1 çay kaşığı
Soda - 1 çay kaşığı
Sirke %9 - 1 yemek kaşığı. l.
Yağ - 2 yemek kaşığı. l.
Un - 1,5 yemek kaşığı.
Pişirme için malzemeler:
Mantarlar
Yeşillik
Sarımsak
Soğan

Yemek pişirme:

Yağ ve sıcak su ile soğuk su hariç tüm malzemeleri karıştırın. Sonra sıcak su ve bitkisel yağ dökün. Berry sos ile yapıyorsanız hamura tatlandırmak için şeker eklemeyi unutmayın.
Pişirme için: mantarları ve soğanları kızartın, otlar ve sarımsak ekleyin, tadına göre tuz. Soğumaya bırakın.

Sonra hamura karıştırıp pankek pişiriyoruz.

Krepler yumuşar, iyice ters çevrilir, ertesi gün aynı yumuşaklıkta kalırlar.

Mantarlı suda mercimek krepleri hazır. Afiyet olsun!

Pişirmeden suda mercimek krepleri

Pişirmeden krep pişirmek. Kreplerin yağsız olduğunu bilmeyen asla tahmin edemez. Altın, gözenekli, yumuşak, çok lezzetli!

Umarım bu makale sizin için yararlı olacaktır. Yağsız krep pişirin, üzerlerine çeşitli soslar ekleyin (mantar, haşlanmış lahana, elma reçeli, reçel, fındık, bal). Ve Lenten sofranız lezzetli ve sağlıklı olsun. Lezzetli tarifler için daha sık gelin, blogumda görüşmek üzere.

Krep, Rus mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Krep, hangi dolgunun yapılacağına ve hangi sosla servis edileceğine bağlı olarak hem ana yemek hem de tatlı olabilir. Oruç, krepleri reddetmek için bir neden değildir, çünkü sudaki yağsız krepler, Hıristiyan orucunun kurallarını ihlal etmez.

Mercimek krepleri hem normal hem de maden suyunda mayalı ve mayasız olarak pişirilebilir.

Suda yağsız maya krepleri

Unu şekerle karıştırın, hamurun gerilmesi için ılık su dökün. Maya, şekerli suda eritilir ve köpük oluşumunu bekler (en fazla çeyrek saat). Hamuru unun içine dökün ve karıştırın. Baloncuklar görünene kadar hamuru bırakın. Kütleye tuz ve bitkisel yağ eklenmelidir. İnce krepler için su ekleyin ve ardından bir mikser veya çırpma teli ile iyice karıştırın. Sudaki yağsız krepler her zamanki gibi pişirilir.

Su üzerinde yağsız mayasız krep

.

Baloncuk oluşumu için sitrik asitle söndürülen sodaya ihtiyaç vardır. Önce şeker ve tuzu suda eritin. Unu eleyin ve suya dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Soda, sitrik asitle (önceden iki yemek kaşığı suyla seyreltilmiş) söndürülür. Söndürülmüş soda hamurun içine dökülür ve karıştırılır. Baloncuklar çıktıktan sonra yağı ekleyin ve tekrar karıştırın. Sadece krep pişirmek için kalır.

Maden suyu ile mercimek krep

Suya yağsız krep - taze anlamına gelmez. Süt ve yumurta yokluğunda bile, hamuru maden suyuyla hazırlarsanız lezzetli, narin ve lezzetli olur.
Krepler için genellikle yüksek oranda karbonatlı su alırlar - bu tür su maksimum etkiyi sağlar. İlk adım unu elemek ve tuz ve şekerle karıştırmaktır. Ardından maden suyunu unun içine dökün. Sıvı ekşi krema kıvamına gelene kadar bitkisel yağ ekleyip karıştırmaya devam ediyor. Sonra, bir gözleme tavası almanız ve bir kez (bu oldukça yeterli, çünkü hamurda zaten bitkisel yağ var) bitkisel yağla yağlamanız gerekiyor.

Maden suyunda yağsız krepler, diğerleri gibi pişirilir. Hamurun bir kısmı tavaya dağıtılır ve her iki tarafta birkaç dakika pişirilir. Krepler çok fazla kızarmaz, bu yüzden fazla pişirmemeye dikkat edin.

Sıcak krepler çeşitli soslarla servis edilebilir - örneğin mantar, sebze, soğan. İçlerine yağsız doldurma yapabilirsiniz - yeşillikler, havuçlu kızarmış soğan, soğanlı kızarmış petrol, patates püresi. Dolgu tatlı olabilir - reçel veya reçel, bal veya taze rendelenmiş meyve.

7

Mutfak Etüt 01/13/2018

Sevgili okuyucular, krep, halkın favorisi olan ilkel bir Rus yemeğidir. Maslenitsa'yı pişirip yemeleri gereken bir tatilimiz bile var. Peki ya krepleri seviyorsanız, ancak yumurta ve süt ürünleri sizin için kontrendikeyse veya Ortodoks Oruçlarını gözlemlerseniz? Yağsız krep pişirin! İnanması zor, ancak tamamen münzevi malzemelere rağmen çok lezzetli oldukları ortaya çıktı!

Bugün köşe başkanı Irina Rybchanskaya lezzetli yağsız krep tariflerini bizimle paylaşacak. Sözü ona veriyorum.

Irina'nın blogunun tüm okuyucularına iyi günler. Krep sever misin? Ailemde gerçek bir gözleme "mezhebi" var. Tüm yıl boyunca, hatta tüm gönderilerde krep için hamur yapıyorum. Yağsız krepleri hızlı ve lezzetli pişirmeyi biliyor musunuz? Bu tür krep tarifleri kanıtlanmış, gerçek aile tarifleri ve bugün size memnuniyetle elden ele vereceğim.

Bir zamanlar yumurta ve süt ürünleri olmadan nasıl krep yapılacağına dair hiçbir fikrim yoktu. Evde genellikle kefir veya ekşi krema üzerinde krep yerdik. Güneşli kupalar, sünger gibi, asla krep için ayırmadıkları tereyağı ile doyuruldu.

Bir keresinde Müjde'yi iyi arkadaşlarla ziyaret ettim. Masada kocaman bir yığın gözleme vardı. Lent'te ne tür krepler olduğuna şaşırdım. Gözlerimdeki şaşkınlığı okuyan hostes elini masanın etrafında salladı ve şöyle dedi: “Yiyin sevgili konuklar! Her şey yağsız, sudaki karabuğday krepleri sarılır!

Ne kadar lezzetliydi! Yumuşak, delikli, ufalanan, ağzınızda eriyen krepler un, su, tuz, şeker ve mayadan başka bir şey içermiyordu - kesinlikle yağsızdı! Tarifi hostesten aldım ve hızlıca mutfağımda denedim. Lezzetli çıktı, kocam yedi ve övdü.

O zamandan beri yağsız pankek tarifleri topluyorum. Kumbaramda birçoğu var, ama ben sadece birkaçını pişiriyorum - gerisi kök salmadı. Benim favorilerim hala yarı yarıya karabuğday ve buğday unundan yapılan yağsız mayalı kreplerdir.

Yalın Çin böreği, her seferinde yeni tat duyumları yaşamamızı sağlar. Mütevazı bir daireye ne kadar çok lezzetli şey yayabileceğinize ve sarabileceğinize şaşıracaksınız!

Pankek neyden yapılır?

Un:

• buğday;
• karabuğday;
• yulaf ezmesi;
• Çavdar;
• Mısır;
• mercimek.

En yaygın kullanılanı buğday unudur. En popüler kombinasyon, karabuğday ile karıştırılmış buğday unudur. Karabuğday unu saf haliyle çok nadiren kullanılır. Çok az glüteni vardır, ürünleri kırılgandır, tavada ters çevirmek zordur.

sıvı baz:

• sade su;
• maden suyu;
• pirinç suyu;
• meyve, sebze suyu.

Hamur kabartma tozu:

• maya (kuru, ıslak);
• soda.

Yağsız krep. Tarifler hızlı ve lezzetli!

Maden suyunda delikli ince yağsız krep - en kolay tarif

İçindekiler

• 140 gr un;
• 280 ml yüksek karbonatlı maden suyu;
• iki yemek kaşığı kokusuz bitkisel yağ;
• bir çay kaşığı toz şeker;
• bir tutam tuz;

nasıl pişirilir

Elenmiş unu, tuzu, şekeri karıştırın.

Yağ dökün.

Maden suyuna dökün.

Karıştırın ve hemen krep pişirin.

Tavayı ısıtın, az miktarda bitkisel yağ ile yağlayın. Karışımı ince bir tabaka halinde dökün, bir tarafta krep pişirin.

Ters çevirin, ikinci tarafı pişirin.

sözlerim

• Maden suyunda hazır krepler incedir, deliklidir, normal süt ve kefir kreplerinden biraz daha az kızartılır, çok elastiktir.
• Pişirirken tava her seferinde ayçiçek yağı ile yağlanmalıdır. Ürünler oldukça kaprislidir, önceden ısıtılmış iyi ısıtılmış bir tavaya bile yapışmaya çalışırlar.
• Ben biraz şeker koydum. Kreplerin nötr bir tadı vardır. Reçel, bal, çikolata ezmesi ile yenilebilirler, içlerine yağsız tuzlu dolgular sarılır.
• Tat - kadifemsi, ağızda eriyen.
• Maden suyu tarifi zahmetli değil, en kolay olanıdır.

Buğday unu suyuna yağsız krep - yemek tarifi

İçindekiler

• 170 gr un;
• 340 ml su;
• bir tutam tuz;
• 30 ml bitkisel yağ.
• 20 gr şeker;
• bir kahve kaşığı (üstsüz) soda;
• bir kahve kaşığı limon suyu.

Nasıl pişirilir

Unu eleyin, tuz ve şeker ekleyin.

Yağ dökün.

Sodayı limon suyuyla söndürün, un ve bitkisel yağ karışımına gönderin.

Su dökün.

Bir çırpma teli ile karıştırın.

Bir tarafı ilave ayçiçek yağı ile yağlanmış bir tavada fırınlayın.

Sonra dikkatlice ters çevirin. Diğer tarafı pişirin.

sözlerim

• Aynı anda çok sayıda test başlatmayın. İlk krepler ince, deliklidir. İkincisi artık o kadar "dantel" değil, çünkü soda artık sürecin başlangıcındaki kadar etkili değil.
• Kreplerin rengi çok güzel. Maden suyunda pişirilenlerden daha yoğun altındır. Ancak, reçel veya başka bir dolgu ile yediğinizde tamamen dengelenen hafif soda tadı nedeniyle tadı biraz "daha sert".
• Hamura iki yemek kaşığı un yerine aynı miktarda irmik koyun - sonuç sizi memnun edecek.

Mayalı yağsız krep - yemek tarifleri

Maya hamurundan yağsız krep pişirmek zor değil. Mayalı hamurdan korkmayın ve izin verilen oruç günlerinde kendinizi inanılmaz lezzetli hamur işlerinin tadını çıkarma zevkinden mahrum etmeyin.

Yağsız maya kreplerini çoğunlukla buğday unu ile çeşitli oranlarda karabuğday, yulaf ezmesi, çavdar karışımından, biraz daha az sıklıkla - sadece buğdaydan pişiriyorum. Aşağıdaki tarifler benim tarafımdan pratikte birçok kez denendi ve test edildi ve sadece internette yazılmadı.

Karabuğday krep için malzemeler

• 140 gr karabuğday unu;
• 140 gr buğday unu;
• 560 ml ılık (25°C) su;
• Sekiz gram preslenmiş maya veya yaklaşık üç gram kuru;
• Hamur başına 50 ml ayçiçek yağı;
• 10 gr şeker;
• bir tutam tuz.

Nasıl pişirilir

Buğday unu eleyin.

Karabuğday unu aynı kaseye eleyin, tuz koyun, kuru mayayı dökün veya preslenmiş mayayı ufalayın.

Ilık su dökün, yağ.

Yağsız kütleyi pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Bir saat mayalanmaya bırakın (streç filmle örtün veya kabı plastik bir torbaya koyun).

Bir saat sonra hamur köpürecek, ondan pişirebilirsiniz.

Tavayı yağlayın, önce bir tarafta yağsız karabuğday krepleri pişirin.

Geniş bir spatula ile ters çevirin, diğer tarafta pişirin.

Bitmiş ürün böyle görünüyor.

sözlerim

• Çok yumuşak, gözenekli, havadar krepler. Yalın olduklarını bilmeseydim, onlara asla inanmazdım.
• Görünüşte çok güzel - altın kahverengi, delikli, elastik, iyi katlanmış ve bükülmüş.
• Her türlü tatlı ve tuzlu yağsız dolgu için uygundurlar.
• Harika, çok kabarık, ince, hafif yağsız krepler. Onlardan sadece üstünlük ifadeleriyle bahsedebilirim. Mercimek mucizesi! Harika bir tarif, mutlaka kontrol edin.
• Karabuğday ununuz yoksa karabuğdayı bir kahve değirmeni içinde öğütebilir ve ardından eleyebilirsiniz.

• 250 gr un;
• 500 ml ılık (25°C) su;
• sekiz gram preslenmiş maya veya üç gram kuru;
• 30 ml bitkisel yağ;
• 15 gr toz şeker;
• bir tutam tuz.

nasıl pişirilir

Unu eleyin, tuz, şeker ekleyin.

Taze parçalayın veya kuru mayayı dökün.

Ilık su, yağ dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Bir saat mayalanmaya bırakın.

Yağlanmış bir tavada iki tarafı da fırınlanır.

sözlerim

• Lezzetli, hızlı, çok kolay.
• Tarif, tatlı ve tuzlu yağsız katkılar içeren ürünler hazırlamak için evrenseldir.

• 120 gr yulaf ezmesi.
• 30 gr çavdar unu.
• 100 gr buğday unu.
• 250 ml (25°C) su.
• 0,5 çay kaşığı kuru maya
• 15 gr şeker
• 15 ml ayçiçek yağı.
• Bir tutam tuz.

Nasıl yapılır

Buğday, çavdar ununu bir kaseye eleyin, maya, yağ, su ekleyin, biraz karıştırın.

Yulaf ezmesini bir kahve değirmeni içinde öğütün, toplam kütleye ekleyin, iyice karıştırın.

Üzerini streç filmle kapatıp ılık bir yerde bir buçuk saat mayalanmaya bırakın.

İyice kızdırılmış yağlanmış tavada kreplerin her iki tarafını da pişene kadar pişirin.

sözlerim

• Hoş, alışılmadık bir tat, herhangi bir dolgu ile soğuk veya ılık yenebilen oldukça değerli bir yağsız yemek.
• Hiçbir şey olmadan, aynı zamanda çok kendi kendine yeterli ve ifade edicidirler.
• Tarif, kesin bir "dengeleme" dir.

Ayrıca sizi videolu pankek tarifini izlemeye davet ediyorum. Yağsız, ince, ağzınızda eriyen çok lezzetli pankekler.

Krep için yağsız dolgular

Yağsız doldurma - tatlı ve tuzlu, çok lezzetli olabilir. İşte yağsız bir pankek üzerine sarılabilecek veya yayılabilecek şeylerin sadece küçük bir listesi. Aşağıdaki dolgular, makalede önerilen herhangi bir tarife göre krepler için uygundur.

yağsız krep

Krep tariflerine baktığınızda, muhtemelen süt, kefir, peynir altı suyu için geleneksel tariflere ek olarak, bir dizi bileşen açısından daha basit tarifler olduğunu fark etmişsinizdir. Bunlar yağsız krepler. Yumurta, süt ürünleri, ekşi krema ve tereyağı içermezler ve dolgular hayvansal ürünler kullanılmadan hazırlanır. Ancak bu, yağsız krep tarifinin sıkıcı ve sıkıcı olduğu ve sadece su, un, tuz ve şeker içereceği anlamına gelmez. Baharatlar, kuru meyveler, bal, reçel, sebzeler, tatlı balkabağı, elma, muz ve hatta hindistan cevizi sütü veya rendelenmiş hindistan cevizi eti kullanarak bunları çeşitlendirmek diğer hamur işleri kadar kolaydır.

Oruç kanonlarını ve vejeteryanlığın ilkelerini ihlal etmemek için yağsız krep hamuru, normal veya maden suyu, sebze ve meyve suları, patates veya tahıl suyu, çay, kompostolarla hazırlanır. Kek gibi kalın ve gür olabilirler veya ince, neredeyse şeffaf, hepsi bir delikte olabilirler. Soda üzerinde pişirilir, limon suyu veya sirke ile söndürülür ve maya üzerinde pişirilir. Dolgu seçimi, en katı oruçta bile tamamen dayanmanıza izin verecek şekildedir: mantar ve soğan, sebzeli pilav, mantarlı patates, elma, haşlanmış lahana, ancak karabuğday ve soğan dolgusu genellikle bir Rus mutfağının klasiği. Bununla birlikte, soslar olmadan da iyi sonuçlanacak, reçelli veya reçelli yağsız krepler - neden hafif ve doyurucu bir yemek için bir seçenek olmasın?

Sitemiz size yağsız krep için dolgu ve hamur hazırlama seçeneklerini, hamur yoğurmanın inceliklerini, pişirme kurallarını ve doldurma yöntemlerini tanıtacaktır. Yağsız krep için tüm tarifleri adım adım fotoğraflarla yapmaya çalışacağız, böylece anlamak kolay olacak ve net olmayan bir şey varsa resimlere bakın. Aslında yağsız krep yapmak o kadar da zor değil. Su gibi en kolay tarifle başlayın veya yulaf ezmesi ile gidin ve sadece talimatları izleyin.

Hindistan cevizi sütünde kokulu, ince krepler - gerçek gurmeler ve egzotik tatlı sevenler için bir tarif. Çok yumuşak, yumuşaktırlar, taze meyve parçaları, ananas reçeli, portakal sosu veya sıvı bal ile servis edebilirsiniz. Hindistan cevizli krepler için bu tarif, Büyük Perhiz sırasında da işe yarayacak - hazırlanıyorlar ...

Oruç sırasında süt veya yumurta yiyemezsiniz, ancak takvim tarihleri ​​ne olursa olsun her zaman krep istersiniz. Ve bazen bu sadece ruh halidir. Ve ne yapmalı - sonuçta, bu ana malzemeler olmadan lezzetli krepler pişirilemez. Sözleşmeleri bırakalım ve yumurtasız suda krep pişirelim ve içlerinde de süt olmayacak. Göreceksin, çok lezzetliler!

Sudaki yağsız krepler kendi başlarına sıkıcı ve tazedir, ancak doldurma tamamen farklı bir konudur. Patatesli gözleme yiyeceğiz. Dolguya kızarmış veya salamura mantar, otlar, kızarmış soğan veya havuçlu soğan, genç yabani sarımsak, taze veya kuru dereotu ekleyebilirsiniz. İnce, yağsız krepler doldurmak için mükemmeldir: onlar...

Düşük kalorili diyet tarifi - su üzerinde çavdar unu krepleri. Ayrıca buğday unları da var, ancak kabul etmelisiniz - normalin yarısı kadarsa, kreplerin kalori içeriği azalır. Genel olarak çavdar krepleri sadece zayıflamak ve kilo vermek için iyi değildir. Süt ve yumurta içermezler, oruçta pişirilebilirler. Akşam yemeği için...

Oruç tutanlar için hızlı bir kahvaltı için iyi bir seçenek yağsız maden suyu krepleridir, ince, deliklidir, bu kreplerin tarifi kesinlikle hem vejeteryanların hem de veganların ilgisini çekecektir. Krepler, ince ancak elastik olmasına rağmen, bir zarf veya tüp şeklinde mükemmel bir şekilde katlanır ve içlerine herhangi bir yağsız dolguyu sarabilirsiniz. ANCAK...