Standart olmayan bir çözüm, lahanalı yengeç salatasıdır. Yengeç çubukları, mısır ve lahana salatası. Fotoğraflı adım adım tarif

Birçoğumuz yengeç çubuklarıyla salataları sever ve sık sık hazırlarız. Bu arada, çok uzun zaman önce, 90'ların sonlarında bir yerde masalarımızda göründüler. Adına rağmen, tek bir gram yengeç eti içermezler, ancak genellikle pollock olan beyaz balık filetolarından yapılırlar. Ancak her şeye rağmen birçok insan onları sever ve pişirme sürecinde sürekli kullanır. Ayrıca, örneğin doğal yengeç etinden daha az alerjik reaksiyonlara neden olurlar. Tabii ki, yaklaşık üç yaşına kadar olan küçük çocuklar için yemek pişirmede yengeç çubuklarının kullanılması tavsiye edilmez. Tabii ki, sık sık yengeç çubukları ve çubuklarla salata yemeniz önerilmez. Ne de olsa, üreticilerin çok kaliteli olmayan malzemeler kullanmadığı ve çok fazla boya ve koruyucu madde eklediği bir sır değil. Az miktarda yengeç çubuğu yerken vücuda çok fazla zarar vermezsiniz, ancak bunları her gün ve büyük miktarlarda yerseniz, sonuçları tahmin edilemez olabilir.

Yengeç çubukları ve yengeç etine dayalı salata yapmak için birçok tarif var. Buna domates, mantar, taze salatalık, ananas ve diğer birçok malzeme dahildir. Bu salatalar, hazırlanması kolay olduğu ve büyük nakit maliyetleri gerektirmediği için tüm ev hanımları arasında çok popülerdir. Örneğin, lahanalı yengeç salatası, sadece lezzetli, hazırlaması hızlı değil, aynı zamanda çok sağlıklı. Böyle bir salata, lahana çeşitlerini kendi takdirinize göre değiştirerek tüm yıl boyunca hazırlanabilir. Geleneksel yengeç salatasını gerçekten çok seviyorum ve ailem için sık sık pişiriyorum. Yengeçin düşük kalorili ve hazırlamasının kolay olmasını gerçekten seviyorum. Bu salata hem yetişkinleri hem de çocukları memnun edecek.

Küçük bir aile ile yengeç salatası.

İçindekiler:

Yengeç çubukları veya et - 200 gr.
- 1 banka.
Haşlanmış tavuk yumurtası - 5 adet.
Taze beyaz lahana - 500-600 gram (küçük kafa).
Mayonez - 150-200 gram.
Yeşil soğan, maydanoz, dereotu, tadı taze salatalık.

Lahanalı yengeç salatası: pişirme yöntemi.

Salatayı karıştırmanın uygun olduğu derin, geniş bir bardak veya salata kasesi alıyorum. Öncelikle lahanayı şeritler halinde ince ince doğrayıp üstüne az miktarda limon suyu sıkıyorum (gerekli değil ama limon suyu lahananın acılığını alıyor), tuzlayıp elimle yoğurarak lahanayı yumuşatıp suyunu veriyorum. Sonra hazırlanan yemeklere aktarıyorum. Küçük küpler halinde kestim, önceden çözülmüş yengeç çubukları, çok fazla nem kaybettikleri ve çözüldükten sonra kurudukları için dondurulmaları önerilmese de. Daha sonra haşlanmış tavuk yumurtasını ince ince doğrayalım. Bu arada, aile üyelerinden birinin tavuk yumurtasına alerjisi varsa, onu bıldırcınla değiştirmek oldukça mümkündür. Bütün bunları lahanaya ekliyorum, sonra mısırı kutudan döküyorum (ev halkım sevdiği için genellikle iki kutu mısır kullanıyorum), tüm suyu boşaltmadan önce. Meyve suyu boşaltılmalıdır, aksi takdirde salata çok sulu olur. Salatayı önce mayonez eklemeden karıştırıyorum, daha sonra yoğurmak daha kolay oluyor. Daha sonra mayonez ekleyip iyice karıştırıyorum. En son olarak ince doğranmış yeşillikleri ve soğanları ekliyorum (genelde taze soğan kullanıyorum ama dilerseniz soğan da ekleyebilirsiniz). Salatayı bir süre buzdolabında saklayacaksanız, soğanı servis yapmadan önce eklemek daha iyidir, aksi takdirde salata çok hoş olmayan bir acı tadı alacaktır. Ancak bir seferde yiyebilmeniz için küçük bir porsiyon pişirmek daha iyidir. Lahanalı yengeç salatası, pişirildikten hemen sonra mayonezle tatlandırılır, böylece ıslanıp daha sulu hale gelmesi için zamana sahip olur. Bu arada, yengeç çubukları, Pekin lahanası salataya eklenebilir.

mısırlı yengeç salatası geleneksel olarak ülkemizdeki herhangi bir şenlik masasında taçlandıran yerini almıştır ve bunun iyi bir nedeni vardır - oldukça lezzetli, doyurucu ve pişirmesi kolay bir tarif! Bu yazıda, hem klasik hem de diğer malzemelerle birlikte yengeç eti ve mısırlı ana salata çeşitleri hakkında bilgi edineceksiniz. Çeşitli seçenekler ve bileşenlere sahip ilginç bir oyun, benzersiz bir yemek yaratmanıza izin verecektir. Yemek eleştirmenlerine göre salatanın klasik versiyonunun nasıl hazırlanacağını öğreneceksiniz.

Bu makaleden öğreneceksiniz:

Mısırlı yengeç salatası: farklı tarifler

Yengeç salatası - farklı seçenekler Mısırlı klasik yengeç salatası her ev hanımı tarafından bilinir. Bu yemeğin hazırlanması fazla zaman almaz. Klasik malzemelerin kullanımı, herhangi bir kutlama için birkaç dakika içinde bir başyapıt yaratmanıza olanak tanır. Tek ihtiyacınız olan gerekli bileşenleri hazırlamak ve pişirme işlemini başlatmak.

Mısırlı klasik yengeç salatası: yemek tarifi

Yengeç çubukları ve mısır ile klasik salata

Mısırlı klasik yengeç salatası, aşağıdaki bileşenlerin kullanımını içerir:

Yumurtalar sert kaynatılır ve soğutulur.
Bu sırada yengeç çubukları küçük şeritler halinde kesilir.
Haşlanmış yumurta ile aynı yapın.
Malzemeler mısırla birlikte ortak kaba gönderilir (suyu boşaltmayı unutmayın).

Tadı için biraz öğütülmüş karabiber eklenir. Yemek mayonez ile kaplanır, her şey yoğrulur ve masaya servis edilir. Salatayı maydanoz sapı ile süsleyebilirsiniz.

Mısır ve peynirli klasik yengeç salatası

Yengeç eti, mısır ve peynirli salata

Mısırlı klasik yengeç salatası biraz değiştirilebilir, bunun için aşağıdaki malzemeleri hazırlamak yeterlidir:

Yumurtalar katı kaynayana kadar kaynatılır ve soğutulur. Bu işleme paralel olarak yengeç çubukları tercihen küp şeklinde kesilir. Sert peynir ve yumurtalar da benzer bir prensibe göre hazırlanır. Malzemeler, mısırla kaplanmış ve mayonez ile tatlandırılmış ortak bir tabağa gönderilir. En sonunda biraz öğütülmüş karabiber eklenir. Tüm bileşenler karıştırılır ve lezzetli bir besleyici salata şeklinde masaya servis edilir. Peynir bu durumda baharat ekler ve yemeği yumuşatır.

Pirinç ve mısır ile yengeç salatası

Mısır ve pirinç ile yengeç salatası

Pirinç ve mısırlı yengeç salatası, yemeğin daha eski bir versiyonudur. Bununla birlikte, çoğu ev hanımı, geleneksel tarifi az miktarda pirinç gevreği ile seyreltmeyi tercih eder. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

Pirinç pişene kadar kısık ateşte kaynatılır, yumurtalar paralel olarak kaynatılır. Malzemeler soğurken yengeç çubukları küpler halinde kesilir. Yumurtalar soğuyunca da aynı şekilde kırılır. Daha sonra tüm malzemeler karıştırılır, üzerlerine mısır ve biraz biber eklenir. Çanak az miktarda mayonez ile terbiyelenir. Bu tarif, geleneksel ve geliştirilmiş versiyonlarından daha besleyici olarak kabul edilir.

Mısır ve salatalık ile yengeç salatası

Yengeç çubukları, mısır ve salatalık salatası

Mısır ve salatalıklı yengeç salatası, yemeğin yaz çeşididir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

bir kavanoz mısır;
500 gr çubuklar;
iki orta boy salatalık;
5 yumurta;
mayonez;
biber.

Yumurtalar "sert kaynama" durumuna kadar kaynatılır ve tamamen soğuyana kadar soğuk suya gönderilir. Bu sırada salatalık ve yengeç çubukları küpler halinde kesilir. Yumurtalar soğuyunca ezilir. Tüm malzemeler bir tabağa gönderilir, mısır (sıvısız), biber ve mayonez eklenir. Salatanın tüm bileşenleri karıştırılır ve masaya servis edilir. Yemeğin ilkbahar-yaz varyasyonu, hazır!

Yengeç çubukları, mısır ve salatalık ve Çin lahanası salatası

Çin lahanası ile yengeç salatası

Yengeç çubukları, mısır ve salatalık salatası, sıcak renklerle hafifçe seyreltilebilir. Bunu yapmak için klasik tarife biraz Pekin lahanası eklenir. Hazırlamak gereklidir:

bir kavanoz mısır;
400 gr yengeç çubukları;
salatalık;
200 gr Pekin lahanası;
5 yumurta;
mayonez;
biber.

Yumurtalar kısık ateşte yumuşayana kadar haşlanır. Soğurken lahana, çubuk ve salatalık kesilir. Daha sonra doğranmış yumurtalar eklenir. Lahana, yengeç çubukları ve mısır kaseye girer. Çin lahanası salatası mayonez ve biberle süslenir. Bu yemek türü sıcak mevsim için idealdir.

Video tarifi: yengeç çubukları ve mısır salatası

Her ev hanımı bir yemek pişirebilir. Bunu yapmak için, salatanın sunulan versiyonlarından herhangi birini seçmeniz ve malzemeleri hazırlamanız gerekir. Verilen pişirme algoritmasını takip etmek, birkaç dakika içinde gerçek bir mutfak şaheseri elde etmenizi sağlayacaktır.

Tatil ve her gün için taze lahana ile lezzetli yengeç salataları pişirmek için adım adım tarifler

2018-01-02 Oleg Mihaylov

Seviye
reçete

1523

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gram bitmiş yemekte

5 gr.

14 gr.

karbonhidratlar

10 gr.

186 kcal.

Seçenek 1: Yengeç çubukları ve lahana ile klasik salata tarifi

Geleneksel ürünlerden yapılan salatalar, hafif bir yemeğin tek bir tadına bakmak için yaratılmış gibi iyidir. Ancak, örneğin sıradan lahana ve yengeç eti gibi tamamen farklı bileşenlerin kombinasyonu daha da kötü değildir.

İçindekiler:

sulu beyaz lahana - 200 gr;
çeyrek fincan yuvarlak taneli pirinç;
100 gram yengeç rulo paketi;
üç yumurta;
bir baş acı soğan ve küçük bir havuç;
bir bardak konserve mısırın üçte biri;
mayonez.

Taze lahanalı yengeç salatası için adım adım tarif

Havuçları kaynatın, haşlanmış yumurtaları ondan ayrı kaynatın. Suyu boşalttıktan sonra havuçları oda sıcaklığında, yumurtaları akan suyun altında soğutun.

Pirinç kabuğu çıkarılmış tane ayıklıyoruz, yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatıyoruz. Bir kevgir içine atarak, akan su ile durulayın ve bir kevgir içinde bırakın.

Lahanayı kısa, ince erişte ile parçalayın. Bir kaseye koyun, hafifçe tuz ekleyin ve elinizle ezin.

Yengeç yarı mamul ürünler uzunlamasına dört parçaya kesilir. Şeritleri çapraz keserek kısaltıyoruz. Bir parçadan dört parça çıkmalıdır. Yengeç etini lahanaya yaydık.

Havucu küpler halinde, soğanın başını küçük dilimler halinde kestik. Her ikisini de lahanaya kaydırıyoruz. Pirinç ve konserve mısır ekleyin.

Yumurtaların kabuklarını temizliyoruz. İyice durulayıp kuruladıktan sonra ortak bir kapta büyük dilimler halinde kesin.

Lahana mayonezli yengeç salatası sosu. Sos, her seferinde iyice karıştırılarak küçük porsiyonlarda eklenmelidir. Sonunda bir numune alıyoruz ve gerekirse tuz ekliyoruz.

Seçenek 2: Yengeç çubukları ve lahana ile hızlı bir salata tarifi

Salatanın hızlı bir versiyonu için Pekin lahanası en iyisidir. Naziktir ve yoğrulması gerekmez. Yengeç salatasını taze salatalık ile lahana ile tamamlarsanız, pirinç ve yumurta eklemenize gerek yoktur.

İçindekiler:

on yengeç, orta boy çubuk;
200 gr. Pekin lahanası;
bir bardak tatlı mısır;
Herhangi bir yağ içeriğinden 150 ml mayonez;
büyük taze, sulu salatalık;
bir demet soğan tüyü.

Lahana ile yengeç salatası nasıl hızlı pişirilir

Yengeç rulolarını bir karıştırma kabında küçük küpler halinde kesin.

Pekin lahanası çatallarını uzunlamasına kesip tekrar ikiye bölüyoruz. Lahanayı ince şeritler halinde yengeç çubuklarına doğrayın.

Tüm tuzlu suyu bir kavanoz konserve mısırdan boşaltıyoruz, taneleri lahanalı bir kaseye aktarıyoruz.

Yeşil soğan ve salatalığı yıkadıktan sonra, tüyleri ince halkalar halinde, salatalıkları şeritler halinde kesiyoruz. Doğranmış malzemeleri kaseye ekleyin ve karıştırın. Salatayı mayonez ile süsleyin ve hemen servis yapın.

Seçenek 3: Taze lahana, elma ve peynirli yengeç salatası - "Piquant"

Bu salatadaki kişniş tadı, lahanayı mükemmel bir şekilde harekete geçirir ve peynirle karıştırıldığında, kokulu bir mezeye beklenmedik ve gerçekten keskin bir tat verir. Baharat tohumlarını elle öğütmek daha iyidir, aşırı durumlarda, gerçek profesyoneller bu şekilde öfkelenecek olsa da, bir değirmen değil, bir kahve değirmeni kullanabilirsiniz. Tüm kanonları daha yakından eşleştirmek için kişnişi porselen havanda öğütün veya aşırı durumlarda tohumları iki yemek kaşığı arasına koyun ve avucunuzun içine bastırın.

İçindekiler:

600 gram beyaz, sulu lahana;
beş tavuk yumurtası;
150 gram peynir, her çeşit ama her zaman taze;
iki yüz gramlık soğutulmuş yengeç yarı mamul paketi;
bir kaşık doğal limon suyu;
kaba tuz, öğütülmüş kişniş, karabiber;
yarım bardak kaliteli mayonez.

Nasıl pişirilir

Lahanayı mümkün olduğunca ince kesiyoruz, atıştırmalıkların hassasiyeti büyük ölçüde buna bağlı. Bunun için rendenin orta hücrelerine, önce peynire, sonra yengeç eti üzerine sürüyoruz.

Haşlanmış yumurtaları kaynatın ve soğutun, elmayı tüm sert kısımlarından soyun ve soyun. Ürünlerin geri kalanına sürekli olarak sürün, karıştırın, ihale sarısının parçalarını çok fazla kırmamaya çalışın.

Tuz, kişniş ve karabiber serpin, karıştırın, yavaş yavaş mayonez ekleyin. Numune aldıktan sonra tadına biraz limon suyu ekleyin.

İstenirse, biraz kıyılmış maydanoz ve biraz da taze kişniş ekleyebilirsiniz.

Seçenek 4: Bardaklarda lahanalı porsiyonlu yengeç salatası - "Neptün'ün Hediyesi"

Salatayı en son aşamada süsleyebilirsiniz - peyniri doğrudan porsiyonlu tabaklara sürün, cipslerin mümkün olduğunca serbestçe uzanmasına izin verin. En tatlı konserve ananasları alın, şekerle kestikten sonra biraz serpebilirsiniz.

İçindekiler:

yengeç ruloları - üç şey;
bir bardak küçük karides;
80 gram lahana ve "Rus" peyniri;
yarım bardak tatlı mısır ve aynı miktarda konserve ananas (parçalar);
bir ölçü ketçap ve iki ölçü %67 mayonezden yapılan sos.

Adım adım tarif

İlk olarak mayonezi domates ketçapıyla karıştırın. Sosu tuz ve acılık açısından kontrol edin, isterseniz birkaç damla acı biber sosu, tuz veya biraz soya konsantresi ekleyebilirsiniz. Birkaç damla limon, sosa hafif, hissedilir bir ekşilik katacaktır.

Karidesleri tuzlu suda kaynatın veya önceden kaynatmışsanız mikrodalga fırında çözdürün, soğutun ve kabuğu çıkarın. Konserve kril eti de bu salata için oldukça uygundur. Salamurayı mısırdan boşaltın, yengeç rulolarını halkalar halinde kesin, peyniri kısa cipslerle rendeleyin.

Lahanayı veya üçünü ince bir parçalayıcı için özel bir rende ile kestik, biraz tuz ekledik, dikkatlice ezdik ve yeterince yumuşayana kadar çeyrek saat bekledik. Ayrılan suyu, boşaltın.

Üç tam ağırlıklı porsiyon için ürün miktarı, servis için büyük, geniş bardaklara ihtiyacımız var. Diğer eylemler son derece iddiasız: her “zemini” sosla döşeyip katlıyoruz. Alt tabaka lahana, sosun üzerine iki yemek kaşığı mısır koyun. Ananas dilimlerini mısırın kapladığı sosun üzerine koyun. Sizinki büyükse, onları kestiğinizden emin olun.

Ananas, sosu olmayan tek katmandır, üzerine yengeç eti koyun. Zaten yağlayıp karidesle kaplıyoruz. Son sırada, yine daha önce sosla kaplayarak peyniri ovuyoruz.

Seçenek 5: Lahana ve Narlı Yengeç Salatası

Bu tarif için mayonez çok dikkatli seçilmelidir, sosu kendiniz hazırlamak en iyisidir. Bir blender, iyi rafine edilmiş tereyağı ve bir yumurtaya ihtiyacınız olacak, hafifçe asitlendirin, sadece limon kullanın, nar ile birlikte sirke, tüm yemeğe hoş olmayan bir metalik tat verebilir.

İçindekiler:

Pekin lahanası başkanı;
üç yüz gram haşlanmış, soyulmuş karides;
250 gram yengeç yarı mamul;
büyük nar meyvesi;
tatlı şurup içinde bir kavanoz ananas parçaları;
sirkesiz mayonez (ev yapımı).

Nasıl pişirilir

Lahanadan en az biraz koyu yaprakları çıkarın, gerisini doğrayın, tüm kafa kütlesinin yaklaşık yarısını alın. Ruloları çözün, en küçük hücreli bir rende üzerinde talaşla rendeleyin.

Karidesleri sıralayın, kabukların tüm kalıntılarını çıkarın, dondurduysanız, su dökmeden yavaşça çözün. Mikrodalgada çözdürme kabul edilebilir, ancak önerilmez.

Narı ayrı tanelere ayırın, ananasları dikkatlice süzün ve ağır bir bıçakla daha küçük doğrayın.

Tüm ürünleri birleştiriyoruz, karıştırıyoruz. Biraz mayonez ekleyin, renklendirmek için deneyin ve biraz tuz ekleyin. Mayonez ve tuzu tekrar ekleyin. Böylece, yavaş yavaş tuz ekleyerek ve salatayı baharatlayarak istenen tadı elde edin.

Seçenek 6: Taze lahana ve füme peynirli yengeç salatası

Suluguni bu meze için en iyi seçenektir, ancak kaliteli bir ürün stoklayamıyorsanız, onu iyi sosis peyniri ile değiştirebilirsiniz. Garip görünebilir, ancak böyle bir değiştirme, çok taze veya çok kuru peynir olmamasından daha iyidir.

İçindekiler:

150 gram Pekin lahanası;
180 gram yengeç çubuğu;
bir salatalık;
iki yemek kaşığı ekşi krema ve mayonez;
genç kişniş ve fesleğen - birkaç dal;
peynir türü "Suluguni" - 120 gram;
küçük marul;
büyük taze yumurta;
bir kaşık sirke;
yarım kaşık kokulu, hafif hardal.

Adım adım tarif

Soğanı dar yarım halkalar halinde eritin, bir kaseye koyun, sirke ve şeker, tuz ekleyin, yarım bardak çok sıcak su dökün. Çeyrek saat kadar marine edin, ardından akan su ile hafifçe durulayın.

Salata sosu ekşi krema, hardal ve mayonezden oluşur. Bu malzemeleri karıştırın ve hafifçe tuzlayın.

Lahananın başından eşit yapraklı bir parça kesin, ince bir şekilde büyük bir kaseye kesin, oradaki sulugunileri ince bir şekilde kesin. Yengeç eti çözülürse, donmuşsa, neredeyse tüm uzunluk boyunca şeritler halinde kesin.

Yumurtayı çırpın ve sıcak, yağlanmış bir tavaya dökün, elde edilen omleti soğutun ve dar "erişte" şeklinde kesin. Salatalığı yaklaşık olarak aynı şekil ve büyüklükte dilimler halinde kesin.

En son salamura soğanı ekliyoruz, ardından salatayı karıştırıyoruz ve tadına göre biraz tuz ekliyoruz. Sosla tatlandırın ve bir örnek alın. Damla damla soğan turşusu veya limon suyu ekleyerek, tuz ve biberle baharat ekleyerek hazır bir salatayı hafifçe “getirebilirsiniz”.

Seçenek 7: Yengeç çubukları ve lahana salatası - "Deniz Çiçeği"

Bu muamelenin tüm çekiciliği güzelliğindedir, içerik seti oldukça standarttır ve kalpten zevk almak için kusursuz kalitede ürünler almanız yeterlidir.

İçindekiler:

dört yumurta;
iki yüz gram lahana (Pekin);
130 gram soğutulmuş yengeç ruloları;
bir düzine siyah zeytin;
üç yemek kaşığı yağlı kalın ekşi krema;
küçük bir demet kuzukulağı;
tuz, limon suyu ve ince öğütülmüş karabiber.

Nasıl pişirilir

Lahanayı yukarıdaki diğer tariflerden farklı olarak kesiyoruz, bu sefer şeritleri nispeten geniş ama kısa olmalı. Zeytinleri küpler halinde kesin, daha küçük, sadece çalabilirsiniz, ancak çok ince.

Yengeç ruloları dört uzunlamasına parçaya, ardından küçük küplere kesilir. Yumurtaları sert kaynatın ve bir kase soğuk su içinde zorla soğutun. İki yumurtayı ince ince doğrayın, diğer ikisinin sarısını çıkarın ve proteini geniş şeritler halinde çözün.

Büyük kesilmiş proteinler hariç doğranmış ürünleri birleştiriyoruz. Sarıları çatalla ezin ve ekleyin. Salatalı bir kaseye tuz, ekşi krema ve yarım kaşık limon suyu ekleyin. Karıştırın, bir örnek alın. Gerekirse, ekşi krema hacmi arttırılabilir, ancak aynı üründen dolayı değil, daha düşük bir yüzde ilave edilerek arttırılabilir.

Düz bir tabakta kuzukulağı havalandırın, yıkayın ve ayrı ayrı yapraklara bölün. Küçük bir boşluk bırakın veya yaprakları istediğiniz gibi üst üste getirin. Yaprakların birleştiği yerde, marulu bir slayta koyun, üstüne püresi sarısı koyun. Uzun protein dilimlerinden yaprakları atıştırmalık yüzeyine koyun.

Seçenek 8: Yengeç çubukları ve lahana ile sulu salata

Bu mezedeki yengeç eti dondurulabilir, ancak eritmek için sert yöntemler kullanmayın. Yarı mamul ürünlerin maksimum sululuğu korumasına izin vermek gerekir, bu nedenle önce buzdolabında, sonra oda sıcaklığında çözün ve hava koşullarına karşı bir plaka ile kaplayın.

İçindekiler:

üç yüz gram yengeç, soğutulmuş rulo;
tercihen öğütülmüş iki olgun domates;
üç yüz gram Çin lahanası;
birkaç dal kıvırcık maydanoz;
yağlı mayonez, ev yapımı;
bir kaşık kokulu hardal sosu;
haşlanmış tuz ve el çekilmiş karabiber.

Adım adım tarif

Yavaş yaprakların marul içine girmesini önleyerek lahanayı dikkatlice inceleyin. Dört santimetre uzunluğa kadar şeritler halinde kesin. Çok ince olmamalı, birkaç milimetre genişliğinde olmalıdır.

Yengeç eti keyfi bir şekilde, ancak mümkün olduğunca ince bir şekilde kesilir. Domatesleri kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarmadan dilimler halinde eritiyoruz, sızan suyunu çekirdekleri ile toplayıp sos yaparken salataya ekliyoruz.

Maydanozu yıkayıp söküyoruz, sadece yaprakları bırakıyoruz, en küçük saplar bile salatada olmamalı. Sarımsakları temizliyoruz ve ince bir şekilde kesiyoruz, özel bir pres kullanıyorsanız, yine de bir bıçakla hamurdan geçin - sarımsaktan sonra bazen oldukça uzun parçalar kalır.

Yengeç salatası bileşenlerini taze lahana, hafif tuzla birleştiriyoruz. Hardalın yarısını mayoneze ekleyin, karıştırın, karabiber. Ortaya çıkan sosu, periyodik olarak tadına bakarak salataya sokmaya başlıyoruz. Lezzet için ana kriter hardal, sarımsak ve yengeç eti kombinasyonudur, hiçbir bileşen diğerini kaybedecek kadar kesintiye uğratmamalıdır.

Onlara dayalı salatalar gibi, hosteslerimiz arasında çok popülerler. Ve bu tesadüf değil. Yemek pişirmek basit, hızlı ve kesinlikle iyi bir sonuç garantilidir. Ama yine de bu tür salataları kötüye kullanmaya değmez. Yüksek ismine rağmen, çubuklar tek bir gram yengeç eti içermiyor. Ve kompozisyonları genellikle alıcı için bir sır olarak kalır. Bu yüzden daha sağlıklı taze sebzelere ölçülü olarak ekleyin.

Her anne, bir çocuğa lahana yedirmenin ne kadar zor olduğunu bilir, ancak yengeç çubukları ve mısırlı bir salatada bir patlama ile gider. Üstelik bu tür salataları tüm yıl boyunca ve farklı lahana türlerinden pişirebilirsiniz.

Lahana Tarifi ile Kolay Yengeç Salatası

İçindekiler:

yengeç çubukları - 200 gr;
konserve mısır - 1 b.;
yumurtalar - 5 adet;
beyaz lahana - 500 gr;
limon suyu - 1 çay kaşığı;
mayonez - 150 gr;
yeşil soğan - 1 demet;
dereotu, maydanoz - 1 demet;

Yemek pişirme

Lahanayı ince doğrayın, tuz serpin ve üstüne biraz limon suyu sıkın. Lahananın yumuşaması ve suyunu çekmesi için elimizle yoğuruyoruz. Salamurayı boşalttıktan sonra konserve mısır ekleyin ve karıştırın. Haşlanmış yumurtaları ve yengeç çubuklarını küp şeklinde kesip salataya da bulaştırıyoruz. Soğanı ve otları ince ince doğrayın, salatayı mayonezle süsleyin ve servis yapın.

Salata "brokoli ile yengeç çubukları"

İçindekiler:

brokoli (dondurulmuş) - 300 gr;
yengeç çubukları - 200 gr;
tatlı Bulgar biberi - 1 adet;
yumurtalar - 4 adet;
dereotu, maydanoz - 1 demet;
tuz - tatmak.

Yakıt ikmali için:

doğal yoğurt - 1/2 yemek kaşığı;
limon suyu - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
hardal - 1/2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Yemek pişirme

Kaynar tuzlu suda birkaç dakika kaynatın, bir kevgir içine atın ve süzülmesine izin verin. Ve lahana soğuduğunda, salkımları küçük parçalar halinde kesin. Biberleri, haşlanmış yumurtaları ve yengeç çubuklarını küp şeklinde kesiyoruz. Tüm malzemeleri, tuzu ve karabiberi tatmak için karıştırın. Sosu için yoğurdu hardal ve limon suyuyla karıştırıp bu sosla salatamızı döküyoruz.

Çin lahanası ile yengeç salatası

İçindekiler:

Çin lahanası - 1 adet;
taze salatalık - 2 adet;
kırmızı Kırım soğanı - 1 adet;
yengeç çubukları - 200 gr;
yumurtalar - 2 adet;
mayonez - 100 gr;
tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak.

Yemek pişirme

Çin lahanasını rendeleyin. Salatalığı ince şeritler halinde kesin, soğanı yarım halkalar halinde kesin. Yengeç çubukları ve haşlanmış yumurtalar büyük küpler halinde parçalanır. Her şeyi, tuzu, karabiberi tatmak ve mayonezle baharatlamak için karıştırıyoruz.

Çin lahanası ile yengeç salatası

İçindekiler:

Çin lahanası - 1 kafa;
yengeç çubukları - 6 adet;
domates - 3 adet;
sert peynir - 100 gr;
mayonez - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz - tatmak.

Yemek pişirme

Lahanayı yıkayıp yapraklarını kesiyoruz. Yengeç çubuklarını şeritler halinde, domatesleri küpler halinde kesin. Peyniri kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Sebzeleri yengeç çubuklarıyla karıştırın, mayonezle baharatlayın ve rendelenmiş peynir serpin. Servis yapmadan önce salatası yarım saat buzdolabında soğutmak daha iyidir.

Deniz yosunu ile Yengeç salatası "Nergis"

İçindekiler:

deniz lahanası (konserve) - 250 gr;
yengeç çubukları - 150 gr;
yumurtalar - 2 adet;
sert peynir - 100 gr;
konserve mısır - 200 gr;
sarımsak - 2 diş;
elma (yeşil) - 1 adet;
yeşil soğan - 1 adet;
mayonez - 150 gr.

Yemek pişirme

Tuzlu suyu deniz yosunundan boşaltın, gerekirse ayrıca kesin. Elmanın kabuğunu çıkarın, çekirdeği çıkarın ve haşlanmış yumurta gibi kaba bir rende üzerine sürün. Mısırı bir kevgir içinde süzün ve süzülmesine izin verin. Yengeç çubukları küçük küpler halinde kesilir. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz ve bir presten geçirilen sarımsak ilavesiyle mayonez ile salatayı baharatlıyoruz. Garnitür için biraz mısır bırakın. Salatayı alçak bir kaydırağa yaydık, düzleştirdik. Üzerine rendelenmiş peynir serpin. Mısır yardımıyla nergisin sarı çiçeğini yayarız ve yeşil soğan tüyleriyle “çiçek” in sapını ve yapraklarını oluştururuz.

Lahanalı yengeç salatası genellikle bir yengeç eti yemeği anlamına gelir - surimi veya lahana, yumurta, konserve mısır, mayonez ve soğan ilavesiyle çubuklar. Kural olarak, bir "örümcek ağı" ile doğranmış veya rendelenmiş beyaz lahana kullanılır.

Tatlı beyaz lahananın yumuşak Pekin (Çince) ile değiştirildiği tarifler vardır. İnce yeşil yaprakları daha az şeker içerir, ancak çok daha yumuşaktırlar. Mezeye ferahlık ve dekoratiflik verirler. Genel olarak, yemeğin tatlılık, tazelik ve hafif tuzlu notayı birleştiren harika bir hafif tadı vardır.

Yengeç eti ve lahana salatası için başka tarifler de var. Konserve ve salatalık turşusu, bezelye, karides ve kalamar, mantar ve peynir, taze otlar içerebilirler. Salatalar, mayonez, ekşi krema veya tereyağına dayalı çeşitli soslarla, çok çeşitli baharat ve baharatların eklenmesiyle tatlandırılır.

Aşağıda lahana ve yengeç eti ilaveli çeşitli salata seçenekleri bulunmaktadır.

Klasik yengeç salatası

Yengeç çubuklarına (et) dayalı en popüler tarif. Farklı malzeme kombinasyonlarında pişirilebilir: pirinç ve salatalık, beyaz lahana ve pirinç, Pekin lahanası ve salatalık ile. Aşağıda son iki seçenek bulunmaktadır.

Malzemelerin listesi:

Seçenek 1:

Yengeç çubukları (et) - 200 gr.
Mısır taneleri - 100 gr.
soğan - 1 adet.
Yumurtalar - 4 adet.
Pekin lahanası - 200 gr.
Taze salatalık - 2 adet.
Biber.
Mayonez.
Tuz.

Seçenek 2:

Beyaz lahana - 200 gr.
Pirinç yuvarlak - 50 gr.
Yengeç çubukları - 100 gr.
Mısır - 50 gr.
soğan - 1 adet.
Yumurta - 3 adet.
havuç - 1 adet.
Biber.
Mayonez.
Tuz.

Pişirme metodu:

Yumurtaları haşlayıp iri doğrayın. Soğanı ince doğrayın, ince tuz serpin ve ellerinizle iyice ovalayın. Acılık varsa, kaynar su ile çabucak haşlayabilirsiniz.
Salatalıklar küpler halinde kesilir, Çin lahanası çelengi - ince şeritler halinde. Eski lahana da ellerinizle ovulmalıdır.
İkinci seçenek için, pirinci yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatın ve bir beyaz lahana çelengi rendeleyin veya soğana benzer şekilde ince doğrayın, sonra ince tuz ilavesiyle ellerinizle ovalayın. Havuçları haşlayın ve büyük küpler halinde kesin.
Bir paket yengeç çubuğunu kabaca doğrayın.
Tüm malzemeleri karıştırıp mayonez sosuyla tatlandırın. Karabiber ve tuz ile tatlandırın ve arzu ettiğiniz şekilde baharatlayın.
Yemeğin emprenyeye ihtiyacı yoktur, hemen servis edilebilir.

Yengeç eti ve karides salatası

Küçük aile tatilleri için çok hassas bir salata.

Malzemelerin listesi:

Pekin lahanası - 200 gr.
Karides - 200 gr.
Yengeç çubukları - 100 gr.
Mısır - 50 gr.
Tavuk yumurtası - 2 adet.
Mayonez - 100 gr.
hardal - 1-2 çay kaşığı
Taze salatalık - 200 gr.
Zeytin - 10 adet.
Ekşi krema - 100 gr.
Limon suyu - 20 ml.
Tuz.
Biber.
Taze (kuru) maydanoz - 20 gr veya 1 çay kaşığı.
soğan - 1 adet.
Bitkisel yağ - 20 ml.

Pişirme metodu:

Yumurtaları ve karidesleri iyi tuzlu suda kaynatın. Küçük karidesleri olduğu gibi bırakın, büyük karidesleri 2-3 parçaya bölün. Yumurtaları doğrayın.
Çin lahanasını ince ince doğrayın. Yaşlanmışsa ve yaprakları sertleşmişse, pipetleri elinizle ovalayın.
Soğan küpler halinde kesilir. Acılık varlığında, parçalayıcıyı kaynar su ile haşlayın.
Yengeç çubukları çapraz olarak büyük parçalar halinde kesilir. Zeytinleri ikiye bölün.
Salatalıkları kalın deriden soyun ve büyük küpler halinde kesin.
Bir kapta hardal, ekşi krema, limon suyu, taze veya kuru otlar, karabiber, mayonez, ekşi krema ve 15-20 ml karıştırın. sebze yağı.
Hazırlanan salata malzemelerini sosla süsleyin, hafifçe soğutun ve servis yapın.

Yengeç eti, lahana ve peynirli salata

Bol yeşillik, peynir ve yengeç eti içeren hafif yaz salatası.

Malzemelerin listesi:

Roka - 200 gr.
Yengeç çubukları - 100 gr.
Peynir "Poshekhonsky" - 100 gr.
Peynir "Parmesan" - 50 gr.
Taze salatalık - 100 gr.
Acı biber - 1 adet.
Pekin lahanası - 200 gr.
Bitkisel yağ - 30 ml.
Fesleğen moru - 20 gr.
Dereotu - 20 gr.
Macunlu hardal - 1 çay kaşığı.
yaban turpu - 0,5 çay kaşığı.
Biber.
Elma sirkesi (limon suyu) - 20 ml.
Tuz.

Pişirme metodu:

Çin lahanasını ince doğrayın. Salatalıklar büyük çubuklar halinde kesilir.
Yeşillikleri kabaca doğrayın. Bir sebze kesici kullanarak Poshekhonsky peynirini büyük dilimler halinde rendeleyin. Yengeç çubuklarını çapraz olarak kesin.
Küçük bir şili biberi halkalar halinde doğrayın. Farklı biberler farklı acılık verdiği için miktarı damak tadına göre kontrol edilmelidir.
Küçük bir peynir profilinde parmesan eziyet.
Yağ, otlar, rendelenmiş parmesan, limon suyu veya sirke, baharatlar, hardal, yaban turpu ve tuzu karıştırın.
Hazırlanan sos ile salata malzemelerini dökün. Tuz ve karabiberle tatlandırıp misafirlere servis yapın.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır