Mayonez tarifi üzerine narin kurabiyeler. Mayonezli kurabiyeler: basit tarifler. Yulaf ezmeli mayonezli kurabiye

Ev yapımı kekler, olağanüstü tadı ve kullanışlı nitelikleri ile ünlüdür. Ana avantaj, ürünlerin nadiren övündüğü tazeliktir. Mayonezde pişirilen lezzetler için en iyi seçenekleri sunuyoruz. Bu tür çerezlerin ortalama kalori içeriği 100 g başına 450 kcal'dir.

Basit ve hızlı mayonezli kurabiye - adım adım fotoğraf tarifi

Tereyağlı ev yapımı mayonezli kurabiyeler gerçekten evrenseldir, çünkü fındık, çikolata, kuru üzüm, kuru kayısı, tarçın tadına eklenebilir. Ancak katkı maddesi olmadan bile çok lezzetli.

Bu arada hamurdaki mayonez, piştikten sonra hiç tat vermiyor. Bu tür kurabiyeleri buzdolabında çok uzun süre saklayabilirsiniz, ancak muhtemelen çok daha hızlı tükenecektir.

İşaretiniz:

Hazırlanma zamanı: 45 dakika

Miktar: 16 porsiyon

İçindekiler

Mayonez: 250 gr
Yumurta: 1 adet.
Un: 3 yemek kaşığı.
Şeker: 1 yemek kaşığı.
Isırık söndürülmüş soda: 1 çay kaşığı
tuz: bir tutam
Vanilya şekeri: poşet

Pişirme talimatları

Yumurtayı bir kapta biraz çırpın.

Şekeri ekleyin, ancak hepsini değil (toz için biraz bırakın), vanilyayı, tuzu ekleyin ve karıştırın.

Mayonezi kütleye koyun, sodayı sirke ile söndürün, karıştırın.

Tüm unu yavaş yavaş kaseye ekleyin, sert bir hamur yoğuruncaya kadar karıştırın.

Bir süre masaya oturmasına izin verin, yaklaşık 15 dakika.

0,5-0,7 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın, kalan şekeri üstüne serpin ve kristalleri basmak için oklavadan birkaç kez geçirin.

Çerezleri herhangi bir kesici veya sadece bir bardakla kesin.

Parşömenle kaplı bir fırın tepsisine sıralar halinde yerleştirin.

180 derece önceden ısıtılmış fırında altı hafif kızarana kadar pişirin.

Ana şey, çerezleri fazla kurutmamaktır, bu durumda çok sert olurlar.

Mayonezli kurabiyeler hazır.

Ağzınızda eriyen mayonezli kurabiye tarifi "Hassasiyet"

Mayonez sayesinde yapı özellikle hassas ve ufalanır. Pişirme o kadar lezzetlidir ki birkaç saniye içinde tabaktan kaybolur.

Şunlara ihtiyaç duyar:

mayonez - 200 ml;
tereyağı - 200 gr;
şeker - 1 yemek kaşığı;
un - 3.5 yemek kaşığı;
kabartma tozu - ½ çay kaşığı;
tuz - 0,5 çay kaşığı;
yumurta - 1 adet.

Nasıl pişirilir:

Tereyağını buzdolabından çıkarın ve tamamen yumuşayana kadar tezgahın üzerinde bırakın.
Mayonez ekleyin ve çırpın.
Bir yumurta kır. Tuz ve şeker serpin.
Kabartma tozu ekleyin. Çırpmak. Şeker kristalleri tamamen çözülmelidir.
Unu bir elekten geçirin ve tereyağı karışımına dökün.
Pürüzsüz olması gereken hamuru yoğurun.
Bir hamur torbasına kıvırcık bir meme koyun ve hamuru içine koyun.
Parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisini hizalayın. Küçük bir çerez bırakın. Boşluklar arasında yaklaşık bir santimetre mesafe bırakın.
Çeyrek saat kızarana kadar fırında pişirin. Sıcaklık rejimi 200°.

"Bir kıyma makinesinden" ufalanan kurabiye kurabiyeleri

Kurabiyeler sizi harika tadı ve sıra dışı görünümü ile memnun edecek.

Hamur işlerini yumuşatmak için hamuru uzun süre yoğurmayın, aksi takdirde ürünler çok sert olacaktır.

Ürün:% s:

un - 350 gr;
şeker - 1 yemek kaşığı;
tereyağı - 100 gr;
mayonez - 50 ml;
nişasta - 20 gr;
yumurta - 1 adet;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı

Ne yapalım:

Pişirmeden iki saat önce tereyağını soğuktan alın ve yumuşamasını bekleyin.
Şekere dökün. Bir mikser ile çırpın.
Yumurtayı çırpın, ardından mayonezi dökün. Kütleyi karıştırın.
Un ve nişastayı birleştirin. Bir elek içine dökün ve hazırlanan karışıma eleyin. Yoğurmak. Gerekirse, daha fazla un ekleyebilirsiniz.
Uzun bir sosis oluşturun. Bu, iş parçasının bir kıyma makinesinden bükülmesini kolaylaştıracaktır.
Streç filme sarın ve birkaç saat dondurucuya gönderin.
Dondurulmuş kütleyi bir kıyma makinesinden geçirin. Bir çerez oluşturmak için her 7 cm'de bir kesin.
Önceden yağ ile yağlanabilen bir fırın tepsisine koyun.
Fırını ısıtın. Gerekli sıcaklık 210°'dir.
Bir fırın tepsisine koyun ve 10 dakika pişirin. Çerezlerin yüzeyi altın rengi olmalıdır.

Hamur dondurucuda iyi saklanır. Dondurmadan önce, plastik bir torbaya koyduğunuzdan emin olun.
Mayonezli kurabiyeler kesin oranlar gerektirir. Aksi takdirde, pişirme çalışmayacaktır.
Tadı iyileştirmek ve çeşitlendirmek için bileşime öğütülmüş karanfil, tarçın, lezzet veya zencefil ekleyebilirsiniz.
Çikolatalı kurabiye elde etmek için birkaç yemek kaşığı kakaoyu hamura karıştırın. Bu durumda, un hacmi aynı ağırlıkta azaltılmalıdır.
İnceliğin iyi pişmesi için fırın tepsisinin fırında sondan bir önceki seviyeye yerleştirilmesi gerekir.
Özel bir pasta poşeti yoksa, oldukça yoğun bir plastik poşet kullanabilirsiniz. Neden hamuru içine koymanız ve ardından köşeyi kesmeniz gerekiyor. Makas sadece eğik veya hatta kesim yapmakla kalmaz, aynı zamanda kıvırcık da yapabilir.
Aynı sıcaklıktaki tüm ürünleri kullanmanız gerekir. Bu durumda, hamur daha lezzetli ve itaatkar hale gelecektir.
Kek soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Bu, inceliği daha lezzetli ve güzel hale getirecektir.

video tarifi

Bonus olarak, mayonezle de pişirilebilen yumuşak ev yapımı kekler.

Yorumlarınızı ve puanlarınızı bekliyoruz - bu bizim için çok önemli!

Yemek yapmayı yeni öğrendiğimde, gençliğimde yaptığım kurabiye tarifini hatırladım - bunlar mayonezli kurabiyeler. Bu kurabiyelerin iki versiyonu vardır - bir mayonezde ve tereyağlı (veya margarinli) mayonezde. Benim düşünceme göre, bu seçenekler tat olarak çok farklı değil (yağ ile biraz daha hassas). Kurabiyeler kurabiyedir ve ne kadar az un olursa o kadar yumuşak olur. Bu tarif için süresi dolmuş mayonez bile kullanabilirsiniz.

Bu nedenle, mayonezli kurabiye yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

Tarif #1:

mayonez - 250 gram
tereyağı veya margarin - 200 gram
yumurta - 1 adet
şeker - 1 su bardağı
un - 4,5 su bardağı
soda - 1 çay kaşığı (sirke ile söndürün)
tuz - bir bıçağın ucunda
vanilin

Mayonezi yumuşatılmış tereyağı ile karıştırın, yumurta, sönmüş soda, vanilin, tuz, şeker ekleyin. Yavaş yavaş un ekleyin ve hamuru yoğurun.

0,3 cm kalınlığında tabakayı açıyoruz, kurabiyeleri kalıplarla kesin. Kurabiye için bir şırınganız varsa, onu kullanabilirsiniz, ancak o zaman 1 bardak daha az un koyun, hamur daha da yumuşayacaktır.

Kurabiyeleri yağlanmış fırın tepsisine koyun ve 180-200 derecelik fırında altın rengi olana kadar (yaklaşık 15 dakika) pişirin.

Tarif #2:

mayonez - 250 gram
yumurta - 1 adet
un - 2,5 - 3 su bardağı
şeker - 1 su bardağı (çok tatlı sevmiyorsanız biraz daha az)
soda - 0,5 çay kaşığı (sirke veya limon suyu ile söndürün)
vanilin

Yumurtayı mayonezle karıştırın, şeker, soda, vanilin, un ekleyin. Ayrıca 0,2-0,3 mm kalınlığındaki katmanı açıyoruz ve çerez kesicilerle çerezleri kesiyoruz. 1 numaralı tarifteki gibi pişiriyoruz.

Mayonezli kurabiyeler hazır. Afiyet olsun!

Alexander Gushchin

Lezzet konusunda garanti veremem ama sıcak olacak :)

İçerik

Tüm ev hanımları, mayonezle pişirilirse hamur işlerinin çok lezzetli, yumuşak olduğunu bilmez. Pişirme işlemi fazla zaman veya özel çaba gerektirmez. Bu nedenle mayonezli kurabiyeler evinizi ve misafirlerinizi tedavi etmek için harika bir seçenek olabilir. Tatlı diyet yemeklerine ait değildir, bu nedenle diyet sırasında pişirmemelisiniz.

mayonezli kurabiye nasıl yapılır

Kendiniz lezzetli bir tatlı yapmak istiyorsanız, ancak ne seçeceğinizi bilmiyorsanız, mayonezli kurabiye yapmayı deneyin. Gevrek, ufalanan ama aynı zamanda tatmin edici ve kokulu olacak. Bu pastayı oluşturmak için birkaç seçenek var, ürünleri bulmak kolay, çoğu her buzdolabında. Mayonezli kurabiyeler çok ekonomiktir, uzun süre saklanırlar (2 haftaya kadar).

Hamur

Bu, nihai sonuca bağlı olan yemeğin en önemli kısmıdır. Çerezler için mayonez hamuru diyet değildir, bu nedenle bu tür beslenme doğru olarak adlandırılamaz. Oluşturmak için tereyağı mayonez ile karıştırılır, un yavaş yavaş karıştırılır, böylece kütle gerekli kıvama gelir (hamur çok yoğun olmamalıdır). Bu tür ev yapımı kurabiyeler, bayram masası için tatlı bir atıştırmalık olarak mükemmel olan yağlı, yoğun ve yumuşak olacak.

Mayonezli kurabiye - yemek tarifleri

Bu pastayı yapmanın birçok yolu var, hızlı atıştırmalıklar, margarinli veya margarinsiz kurabiyeler, kurabiye, yumurtalı veya yumurtasız yapabilirsiniz. Aşağıda, adım adım talimatlar ve fotoğraflarla birlikte tüm popüler mayonezli kurabiye tarifleri bulunmaktadır. Ana avantajı, bu lezzetli tatlının çoğu mağazada son derece ucuz olan minimum miktarda malzemeden hazırlanabilmesidir. Herhangi bir mayonezli kurabiye tarifi seçin ve yapmayı deneyin.

margarinsiz

Pişirme süresi: 30-40 dakika.

Kap Başına Porsiyon: 4-6.

Amaç: tatlı.

Mutfak: Rus.

Margarinsiz mayonezli kurabiyeler, aromatik malzemeler eklenerek çeşitlendirilebilir. Örneğin, bu tarifte kullanılacak olan vanilya veya tarçın mükemmeldir. Elinizde yoksa, fındık, kuru meyve, tohum da koyabilirsiniz. Bu, kullanabileceğiniz kolay ve hızlı bir mayonezli kurabiye tarifi. Çay için tatlı bir şeylerle sevdiklerinizi memnun etmek istiyorsanız.

İçindekiler:

yumurta - 1 adet;
mayonez - 200 gr;
şeker - 1 su bardağı;
sirke ile söndürülmüş soda;
un - 500 gr;
vanilya şekeri - 1 poşet;
gevşek tarçın.

Pişirme metodu:

Temiz bir kapta yumurtayı çırpın, vanilyayı ve normal şekeri buraya koyun.
Ardından mayonezi ekleyin, karışım hafif koyulaşana kadar çırpmaya devam edin.
Daha sonra yavaş yavaş un eklemeye başlayın, bir seferde çok fazla dökmeyin ki hamur çok yoğun olmasın. Sodayı hemen koyun, istenen duruma kadar karıştırın.
Bu bir kurabiye kurabiyesi olacak, bu yüzden pürüzsüz bir topak olmalı.
Tabanı ince bir gözleme haline getirin (ne kadar ince olursa, tatlı o kadar gevrek olur).
Bir bardak veya özel figürlü kalıplarla, çerezler için boşlukları kesin.
Bir fırın tepsisini parşömenle örtün, hamuru yayın, üzerine tarçın ve şeker serpin.
Fırını 170 dereceye önceden ısıtın, muameleyi 15 dakika pişirin.

margarin ile

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon: 5-6.

Yemeğin kalori içeriği: 480 kcal / 100 g.

Amaç: tatlı.

Mutfak: Rus.

Hazırlık zorluğu: kolay.

Mayonezli ve margarinli kurabiyeler, bu muameleyi oluşturmak için klasik bir seçenek olarak adlandırılabilir. Tatlının nispeten yağlı olduğu ortaya çıkıyor ve bu dikkate alınmalıdır. Mayonez varlığından korkmayın - bu, istenirse vanilya şekeri, fındık, tarçın ve diğer tatlı ilaveleri ekleyebileceğiniz tatlı bir yemektir. Aşağıda bu lezzetli tatlıyı yapmak için adım adım bir tarif var.

İçindekiler:

un - 3 yemek kaşığı;
vanilin;
şeker - 1 yemek kaşığı;
mayonez - 250 gr;
Yumurta;
soda, tuz - her biri ½ çay kaşığı

Pişirme metodu:

Yumurtayı temiz bir kaseye kırın, şekeri dökün, karışımı pürüzsüz olana kadar çırpın, böylece hafif bir köpük oluşur.
Ardından mayonez ekleyin, düşük hızda bir çırpma teli veya karıştırıcı ile tekrar çırpın.
Sodayı sirke ile söndürün, kalan malzemelerin üzerine koyun, bir kerede tuz, vanilin dökün ve iyice karıştırın.
Biraz un serpin, hamuru yapışkan olmayan, plastik olacak şekilde yoğurun. 3 dk. Buzdolabına koyun.
Yarım saat sonra tabanı 5 mm kalınlığında açın, hemen üzerine şeker serpin ve istediğiniz gibi üçgen veya başka şekillerde kesin.
Fırını 180 dereceye ayarlayın.
Bir fırın tepsisini bitkisel yağ veya parşömen kağıdı ile yağlayın.
Üzerine boşlukları koyun, tatlıyı 15 dakika pişirin.

Bir kıyma makinesi aracılığıyla

Pişirme süresi: 30-40 dk.

Kap Başına Porsiyon: 20.

Yemeğin kalori içeriği: 480 kcal / 100 g.

Amaç: tatlı.

Mutfak: Rus.

Hazırlık zorluğu: kolay.

Bu, lezzetli, basit bir çay ikramı yaratmanın çok eski bir versiyonudur. Mayonezli bir kıyma makinesinden geçen kurabiyeler, pişirmenin en başında görsel olarak kıyılmış et gibi görünür. Örgü şeklinde bırakabilir veya elinizle şekil verebilirsiniz. Orta büyüklükte dalgalı kurabiyeler elde edeceksiniz, ağzınızda dağılıyor ve hızla eriyor. Aşağıda, bir kıyma makinesinden mayonezli kurabiyelerin basit bir şekilde hazırlanması için bir tarif bulunmaktadır.

İçindekiler:

vanilin - 1 tutam;
un - 3 yemek kaşığı;
mayonez - 125 gram;
şeker - 1 yemek kaşığı;
yumurta - 3 adet;
margarin - 125 gr;
soda - ¼ çay kaşığı;
reçel / reçel.

Pişirme metodu:

Margarini beyazlaşana kadar ovalayın. Bunu yapmak için bir blender alın, ancak normal bir çatalla yapabilirsiniz.
Sarıları proteinlerden ayırın, ikincisini şekerle birlikte öğütün. Tüm toz şeker tamamen çözülmelidir.
Vanilin, mayonez sarısı karışımına koyun, karıştırın.
Elde edilen karışımı margarin ile birleştirin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Un, sodayı karıştırıp hamura eklemeye başlayın. Sonuç yoğun bir taban olmalıdır.
Hamuru 30 dakika buzdolabına koyun.
Ardından iş parçasını çıkarın, bir kıyma makinesinden bükün. Çıkışın altına unlanmış kağıt koyun.
Parşömen kağıdını yağla yağlayın, bir fırın tepsisini örtün.
"Solucanları" un içinde hafifçe yuvarlayın, bir fırın tepsisine koyun. Tatmak için üst tabakayı reçel veya reçel ile yayın. Üzerine başka bir hamur tabakası koyun.
180 derecede 25 dakika kurabiye pişirin.

Kumlu

Pişirme süresi: 40-60 dk.

Kap Başına Porsiyon: 5-6.

Yemeğin kalori içeriği: 480 kcal / 100 g.

Amaç: tatlı.

Mutfak: Rus.

Hazırlık zorluğu: kolay.

Birçoğu bir fincan çayın yanında tatlı bir şeyler yemekten çekinmez. En popüler seçenek bisküvidir. Mağazada sorunsuz bir şekilde satın alabilirsiniz, ancak kendi ellerinizle pişmiş bir muamele her zaman daha lezzetlidir. Mayonezli kurabiye kurabiyeleri, diyet yapmadığınız sürece çay içmek için harikadır, çünkü tatlının kalorisi yüksektir. Pişirmek için özel bir malzemeye ihtiyacınız yok.

İçindekiler:

soda - ½ çay kaşığı;
şeker - 200 gr;
buğday unu - 400 gr;
Yumurta;
mayonez - 200 gr;
tereyağı - 200 gr.

Pişirme metodu:

Yağ oda sıcaklığında olmalı, şeker, yumurta, mayonez ve sönmüş soda ile karıştırın.
Malzemeleri iyice karıştırın, bir karıştırıcı kullanabilirsiniz.
Malzemelerin geri kalanına elenmiş un, tarçın, vanilya şekeri koyun. Soda yerine kabartma tozu kullanabilirsiniz, ancak önce un ile karıştırılmalı ve ancak daha sonra hamura gönderilmelidir. Tüm hacmi bir kerede dökmeyin, çünkü bazen 400 yerine 300 gram yeterlidir.
Yapışkan olmayan, yumuşak bir hamur yoğurun, çok ince olmamalı, aynı zamanda sıkı olmalıdır. Tabanı bir filme sarın, 30-40 dakika soğumaya gönderin.
Soğutulmuş mayonez hamurunu 0,5 cm kalınlığında bir gözleme haline getirin. Daha sonra dilediğiniz şekilde parçalar kesebilirsiniz.
Fırın tepsisini parşömenle örtün, boşlukları yerleştirin.
Fırını 180 dereceye ısıtın, hamuru 15-20 dakika pişirin.

yumurtasız

Pişirme süresi: 55 dk.

Kap Başına Porsiyon: 5-8.

Yemeğin kalori içeriği: 480 kcal / 100 g.

Amaç: tatlı.

Mutfak: Rus.

Hazırlık zorluğu: kolay.

Akşam için hızlıca bir şeyler hazırlamanız gerekiyorsa ve buzdolabında yeterli yiyecek yoksa, yumurtasız mayonezli kurabiye yapabilirsiniz. Çay veya kahve için misafirler için lezzetli bir ikram olacak. Elinizde bulunan herhangi bir tatlı dolgu maddesini kullanabilirsiniz: reçel, vanilya, tarçın, reçel. Tüm malzemeleri bir blender kasesinde yoğurmak uygundur, ancak her şeyi bir kasede çırpma teli ile hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

vanilya şekeri - 1 çay kaşığı;
kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
tereyağı - 90 gr;
un - 1.5 yemek kaşığı;
tuz;
mayonez - 90 gr;
şeker - 0,5 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

İlk adım, tereyağını küpler halinde kesmektir.
Tüm şekeri bir kerede dökün.
Bu iki malzemeyi blender kasesine koyun ve cihazı açın.
Ardından vanilya şekeri, ardından bir tutam tuz ekleyin ve malzemeleri tekrar karıştırın.
Sonra mayonezi (soğuk) koyun, karıştırın.
Kurabiyelerin kabarık olması için hamur için kabartma tozu gereklidir. Bir kaseye koyun (söndürülmüş soda ile değiştirilebilir).
Hamurun yoğunluğunu kontrol etmek için küçük porsiyonlarda un serpin.
Unlanmış tezgahta tabanı yoğurmaya devam edin. Hamur yumuşak olmalı, elden kolayca uzaklaştırılmalıdır. 20 dakika buzdolabına koyun, streç filme sarın.
Soğutulmuş iş parçasını bir gözleme haline getirin, kalıp veya bir bardak kullanarak gelecekteki çerezleri kesin.
Fırını 190 dereceye ısıtın, fırın tepsisini parşömenle kaplayın, boşlukları yerleştirin.
Tedavinin 20 dakika pişmesine izin verin.

Bu tarifin çok basit bir pişirme süreci var. Önerilere uyarsanız, ufalanan mayonezli kurabiyeleri bozmak zordur. Cephaneliğinize katabileceğiniz bu tatlıyı yaratmanın bazı incelikleri var:

Herhangi bir yabancı maddeden kurtulmak için unu elemeniz gerekir. Biraz daha zaman harcayacaksınız, ancak sonuç daha iyi olacak.

Mayonezli kurabiyeler: basit tarifler

SSCB'nin uzak zamanlarında annelerimiz ve büyükannelerimiz mayonezin ne kadar zararlı olduğunu bilmiyorlardı, ancak lezzetli mayonezli kurabiyeleri çabucak pişirebiliyorlardı. Bu hamur işi uzun zamandır ev yapımı şekerlemeler arasında bir hit olmuştur.

Bu şaşırtıcı değildir, çünkü mayonez ile birlikte tereyağı (margarin), bitmiş pişirmeye hassas, erime ve aynı zamanda ufalanan bir doku verir. Bu nedenle, korkunç "kolesterol" kelimesini bilseniz bile, bazen çocukluktan lezzetli hamur işleriyle kendinizi şımartabilirsiniz. Ölçülü olarak, böyle bir tatlı vücuda zarar vermez ve iyi bir ruh hali içinde fazla kalorileri ortadan kaldırmak daha kolay olacaktır.

Bu kurabiyeler, bir fincan kahve veya çay ile yemek için harika bir atıştırmalık veya tatlıdır.

Mayonezde ağzınızda eriyen kurabiyeler için aşağıdaki oranlarda ürün almanız gerekir:

200 gr mayonez "Provence";
200 gr tereyağı;
1 yumurta;
180 gr şeker;
10 gr vanilya şekeri;
3 gr tuz;
5 gr kabartma tozu;
455 gr un.

Adım adım tarif:

Yumuşatılmış tereyağını orta hızda bir karıştırıcı ile mayonez ile karıştırın. Çırpıcıların hızını düşürmeden yumurtayı, her iki çeşit şekeri ve tuzu, tereyağ ve mayonezli bir kaseye ekleyin.
Sıvı tabana önceden elenmiş unu kabartma tozu ile ekleyin ve pürüzsüz bir hamur yoğurun. Bir hamur torbasına veya kıvrık ağızlığa sahip şırıngaya aktarın.
Küçük kurabiyeleri biraz eritilmiş tereyağı ile yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. 200 derecede 15-20 dakika pişirin.

Tarif "Bir kıyma makinesinden"

Bir kıyma makinesinden kurabiye yapabileceğiniz ürünlerin listesi aşağıdaki gibi olacaktır:

1 yumurta;
200 gr şeker;
20 gr mayonez;
100 gr tereyağı;
5 gr kabartma tozu;
20 gr nişasta;
320 gr un.

Pişirme işlemi:

Gerekli miktarı ölçün ve un, nişasta ve kabartma tozunu birlikte eleyin. Bu malzemeleri iyice karıştırın.
Kremalı tereyağını şekerle öğütün, ardından içine bir yumurtayı çırpın ve mayonez ekleyin. Karışım homojen olana kadar ovalayın.
Sıvı ve dökme bileşenleri birleştirin, pürüzsüz, yapışkan olmayan bir hamur yoğurun. Bir sosis haline getirin, streç filme sarın ve iki saat dondurucuya koyun.
İyi soğutulmuş bir hamurdan, sosisleri bir kıyma makinesinden geçirerek ve elde edilen erişteleri 6-7 cm sonra keserek kurabiye oluşturun.
Oluşan boşlukları parşömen kaplı bir fırın tepsisine yayın ve 210 derecede 7 ila 10 dakika pişirin. Altın rengi, pişirmeye hazır olduğunun bir işareti olacaktır.

Mayonezli ve margarinli kurabiyeler

Hem çocuklar hem de yetişkinler bu kurabiyelere bayılacak.

Margarin ve mayonez bazlı lezzetli kurabiyeler hazırlamak için yapmanız gerekenler:

100 gr mayonez;
100 gr margarin;
2 yumurta;
180 gr şeker;
5 gr soda;
390 gr un;
50 gr reçel;
50 gr pudra şekeri;
10 ml süt;
50 gr ezilmiş kavrulmuş fıstık.

Pişirme metodu:

Yeterince yumuşak, ancak mayonezle karıştırılmış sıvı margarin değil. Yumurtaları şekerle tüm taneleri tamamen eriyene kadar çırpın, mayonez ve tereyağı ile karıştırın.
Un ve sodayı yağ bazıyla birleştirin, yumuşak ve yapışkan olmayan bir hamur elde etmek için dikkatlice yoğurun.
Hamuru 2-3 mm kalınlığında bir kek şeklinde açın. Kalıpları özel kesim veya bardakla kesin, fırın tepsisine koyun ve 180 derecede pişirin. Bu, çeyrek saatten fazla sürmez.
Bitmiş kurabiyeleri reçel ile çiftler halinde yapıştırın ve yüzeyi sır (süt ve tozdan) ve yer fıstığına batırın.

Ağzınızda eriyen kurabiye

Dilde gerçekten eriyen kurabiye pişirme için başka bir seçenek de şunlardan hazırlanır:

70 gr mayonez;
70 gr tereyağı;
180 g beyaz kristal şeker;
1 yumurta;
5 gr kabartma tozu;
340 gr un.

Nasıl pişirilir:

Elinize bir mikser alarak mayonez ve yumuşatılmış tereyağını homojen bir kremsi kütleye çevirin. Sonra üzerine şeker ekleyin ve kütle pürüzsüz hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
Ayrıca, bir karıştırıcı kullanarak çiğ tavuk yumurtasını karıştırın. Son olarak un ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun. Oldukça plastik bir kütle almalısınız.
Çerezler, bir pasta şırıngası ile (bir ağızlıklı bir torba aracılığıyla) hazırlanmış bir fırın tepsisine bırakılabilir veya soğuk suya batırılmış bir çay kaşığı ile konulabilir. 240 derecede 10 dakika pişirin.

Mayonezli kurabiyelerin iyi pişmesi ve üstlerinin yanmaması için fırında en son veya sondan bir önceki seviyeye ayarlanması gerekir.

yumurtasız

Mayonez, tavuk yumurtası ve bitkisel yağdan yapılan bir ürün olduğu için hamur yoğurmak için kullanıldığında hamura yumurta eklenmesine gerek yoktur.

Bitmiş kurabiyelerde mayonez hiç hissedilmez.

Bu durumda, ürünlerin oranı aşağıdaki gibi olacaktır:

180 gr tereyağı;
180 gr mayonez;
180 gr şeker;
10 gr vanilya şekeri;
5 gr kabartma tozu;
400 gr un.

Sıralama:

Tüm hamur ürünleri soğutulmalıdır. Önce tereyağını küçük küpler halinde kesin ve bir blender kasesine koyun, oraya reçete edilen miktarda şekeri dökün ve pürüzsüz olana kadar her şeyi çırpın.
Tatlı yağlı kütleye vanilya şekeri ve soğuk mayonez ekleyin. Bir blender ile tekrar karıştırın. Sonunda kabartma tozu ve un eklenir, bir blender ile hamur yoğurmaya devam edilir.
Bitmiş hamuru streç filme sararak 20 dakika buzlukta bekletin. Soğuk hamurdan kurabiye kurabiyeleri oluşturun ve pişirin. Hazır hamur işleri pudra şekeri serpilebilir.

“Mayonezli kurabiye” ifadesi birçok insanı şok edebilir. Sonuçta, bu ünlü beyaz sos tatlılarla ilişkili değildir. Onunla salata sosu yapmaya, balık ve kümes hayvanları yemeklerine servis yapmaya, diğer tuzlu yemeklere eklemeye alışkınız. Ancak bu sos ile tatlı hamur işleri de yapılabileceği ortaya çıktı. Örneğin mayonezli kurabiyeler ağzınızda erir. Oldukça yağlı ve yoğun çıkıyor, ama aynı zamanda çok hassas.

Kurabiyeler çok çabuk yenir, ancak hazırlanması da kolaydır. Ek olarak, mayonez sayesinde pişirme çok ekonomik olacak ve normalden çok daha uzun süre saklanacak - birkaç haftaya kadar. Bu tarif, salatadan kalmışsa ev yapımı mayonez kullanmak için çok kullanışlıdır.

İçindekiler

Mayonez - 100 gr;
Tereyağı - 100 gr;
şeker - 2/3 su bardağı;
Un - 2 su bardağı;
Kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı);
Yumurta - 1 adet.

Yemek pişirme

Tereyağı buzdolabından önceden çıkarılmalıdır - pişirmeden yaklaşık bir buçuk saat önce. Derin bir kaba alınarak oda sıcaklığında bekletilerek yumuşaması sağlanmalıdır. Daha sonra bu şekilde yumuşayan tereyağı mayonezle aynı kapta karıştırılmalıdır.

Onları bir mikser veya el çırpma teli ile çırpın. Normal bir sofra çatalı da kullanabilirsiniz, ancak daha sonra çırpma işlemi daha uzun sürecektir. Bu aşamada tamamen homojen pürüzsüz bir kütle elde edeceğinizi beklemeyin. Şimdiye kadar, içinde ayrı ayrı yağ lekeleri kalacak, ancak gelecekte hamurla birleşecekler.

Elde edilen mayonez-yağ karışımına bir tavuk yumurtası ve toz şeker ekleyin. Bir kez daha, aynı karıştırıcı veya çırpma teli ile her şeyi dikkatlice çırpın.

Un ve kabartma tozunu ekleyin (soda da kullanabilirsiniz). Mayonezli kurabiyelerin daha havadar olması için onları elemeniz önerilir, ancak bu gerekli değildir. Ağızda eriyen mayonezli kurabiyeler için sade beyaz un kullanın.

Bir kaşık veya silikon spatula kullanarak hamuru yoğurun. Elinize yapışacak, ancak bir top haline getirirseniz şeklini iyi koruyor. Yoğurma aşamasında, hamur işi onlarsız eşsiz olsa da, tatmak için hamura dolgu maddeleri ekleyebilirsiniz.

Şimdi gelecekteki kurabiyeleri pişirmek için mutfak eşyaları hazırlamanız gerekiyor. Düşük kenarlı herhangi bir fırın tepsisi veya fırın için bir tepsi kullanıyoruz. Bitkisel yağ ile hafifçe yağlanmış parşömenle örtüyoruz. Bir şırınga veya pasta poşeti ile kurabiyeleri fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Hamuru bir çay kaşığı ile yayıp herhangi bir şekil verebilirsiniz (ana şey sert bastırmamaktır, aksi takdirde düz kalabilir).

Fırını 180-190 dereceye ısıtın ve içine mayonezli kurabiye içeren bir fırın tepsisi gönderin. Onları 15-20 dakika pişirin. Bu süre zarfında, çerezlerin üstleri hafifçe kahverengileşecek ve boyutları biraz artacaktır. Hazır!

Hazır kurabiyeler servis edilmeden önce üzerine pudra şekeri veya tarçın serpilebilir.
Hamura çeşitli dolgu maddeleri ekleyebilirsiniz - kuru üzüm, şekerlenmiş meyveler, hindistancevizi gevreği. Ayrıca kurabiyelerin üzerini süslemek için de uygundurlar.
Fırının son veya sondan bir önceki rafına mayonezli kurabiyeleri olan bir fırın tepsisi yerleştirin. Sonra iyi pişecekler ve aynı zamanda yanmayacaklar.
Hamur şeklini tutmuyor ve yayılıyorsa sulu demektir. Biraz un ekleyerek saklayabilirsiniz.
Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırına koymayı unutmayın. Aksi takdirde, "yüzer".
Kakao tozu hamura eklenebilir. Daha sonra kurabiyeler çikolata rengi, tadı ve aroması kazanacaktır.
Kullanılmayan hamur bir torbaya sarılıp dondurucuda üç aya kadar saklanabilir.
Hamura tuz eklemenize gerek yok çünkü. mayonez genellikle zaten tuz içerir.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır