Sütte pişmiş hassas çörekler. Çörekler "arı yuvası" Sütte pişmiş tereyağlı çörekler

Lezzetli, yumuşak, süt tadında çörekler "Salyangoz" sizi kayıtsız bırakmayacak. Bu, bir aile yemeğine mükemmel bir ektir.

İçindekiler

Test için:
yaklaşık 400 gr un (250 ml - 170 gr un içeren bir bardakta);
2 yumurta sarısı;
250 ml süt;
1 çay kaşığı sahra;
bir tutam tuz;
1/2 çay kaşığı kuru maya veya 20 gr taze.

Ekmeklerimizi doldurmak için:
100 gr tereyağı;
50-100 gr şeker;
vanilin.

"Salyangoz" için doldurun:
150 ml süt;
50-100 gr şeker (tatlı sevenler için);
vanilin veya vanilya şekeri.

Pişirme adımları

Mayayı 100 ml ılık sütte eritin. Bir çay kaşığı şeker, tuz, 1 çay kaşığı un ekleyin, karıştırın ve bir kapak görünene kadar bırakın. Artık hamur hazır.

Sarıları kalan ılık sütle karıştırın, hamuru ekleyin.

Unu sıvıyağ ile karıştırarak orta kıvamda hamur yoğurun. Hamur çok yumuşak olacak ve elinize biraz yapışacak ama hamurun tıkanmaması için çok un eklememeniz tavsiye edilir. Hamurun üzerine un serpin ve tezgahta 30 dakika bekletin.

Bu sırada, dolgu için tereyağını şeker ve vanilya ile çırpın.

Ardından hamuru unlu bir yüzeyde açın.

Hamuru köpüklü bir şeker, vanilya ve tereyağı karışımı ile yağlayın.

Sürülen tabakayı sıkıca rulo haline getirin ve keskin bir bıçakla 5 cm kalınlığında parçalar halinde kesin, ruloları birbirinden 1 cm mesafede yağlanmış bir biçimde yerleştirin.

Bundan sonra salyangozlarımızı kalan sütle tekrar dökün ve kahverengi-kırmızı olana kadar 20 dakika kadar pişirin.

Ve işte olan şey.

Afiyet olsun!

Adım 1: Bira mayası.

Sütü ısıtın ama kaynatmayın. seyreltin 100 gramılık süt mayası ve karıştırın. buraya ekle Bir çaykaşığışeker ve buğday unu yanı sıra tuz. Tekrar karıştırın ve maya reaksiyona girene kadar bekleyin. Karakteristik bir köpük "kapağı" göreceksiniz.
Kalan ılık sütü sarılarla karıştırın ve ardından her şeyi bitmiş hamurla birleştirin.

Adım 2: Hamuru yoğurun.

Bir önceki adımda elde edilen sıvıya yavaş yavaş un eklemeye başlayın, elastik ama yapışkan bir hamur yoğurun. Sonunda, unlu bir tezgah üzerinde ellerinizle kütleyi yoğurun.


Hamurun üzerini bir tabak veya mutfak havlusu ile örtün ki çatlamasın ve bu şekilde bırakın. 30 dakika. Maya hareket etmeye başlamalı ve hacim olarak kütleyi arttırmalıdır.

Adım 3: dolguyu hazırlayın.

Dolguyu hazırlamak için yumuşak tereyağını toz şekerle yoğurun, her şeyi krema kıvamına gelene kadar çırpma teli ile iyice çırpın. Vanilya ekleyin.

Adım 4: çörekler oluşturun.

Hamuru tekrar elinizle yoğurun ve merdane ile ince bir tabaka halinde açın.
Hamuru kalın bir şekilde tereyağı ile kaplayın, şekerle çırpın ve eşit şekilde yayın.


Ardından bulaşan tabakayı elinizle sıkı bir rulo haline getirin. Biraz aşağı bastırın ve ardından bir bıçakla yaklaşık olarak parçalara ayırın. 5 santimetre her biri.
Bitmiş ruloları kesilmiş tarafı aşağı gelecek şekilde yağlanmış bir forma koyun, 1 santimetre. Ancak, şekil darsa, o zaman nereye gitmeli, sıkıca uzanmalarına izin verin, ancak pişirdikten sonra dikkatlice kesilmeleri gerekecektir. Bu arada çörekler kabarmaya bırakın, hacimleri artsın.

Adım 5: çörekler pişirin.

Fırını önceden ısıtın 190 derece. Ayrı olarak, oda sıcaklığındaki sütü dökmek için şeker ve vanilya ile karıştırın ve ardından elde edilen sıvının yarısını artan çörekler ile kalıba dökün.
Fırında pişirmek için her şeyi gönder 15 dakika. Hamur kahverengileşmeli ve hacmi artmalıdır.
Ardından belirtilen süre sonunda fırını açın ve kalan sütü çöreklere dökün. Biraz daha pişirin 20 dakika fırının sıcaklığını düşürmeden.
Sonuç olarak, altın karamel allık ile kaplı hoş kokulu yumuşak çörekler elde edeceksiniz. Çıkarın, kalıptan çıkarın ve en önemlisi oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ve ancak o zaman Wasp's Nest çöreklerini masaya servis edin.

Adım 6: Çörekleri servis edin.

Çörekler "Aspen's Nest" çok havadar, yumuşak ve tatlıdır. Onları bir tatlı veya ikindi atıştırmalığı olarak servis edin ya da belki güne kahvaltıda tatlı bir şeylerle başlamak istersiniz, sonra kendinize güçlü bir çay veya kahve yapın ve hamur işlerinin tadını çıkarın. Ev yapımı kekler her zaman olduğu gibi, her zaman taze ve lezzetlidir.
Afiyet olsun!

Bitmiş çöreklerin piştikten sonra parlaması için hamur işleri henüz sıcakken üzerlerini biraz tereyağı ile yağlayın.

Çöreklerin lastiksileşmesini önlemek için hamura dikkat edin, yanlışlıkla çok fazla un eklemeyin, soğumaya bırakın. Duygulara göre hareket edin, kütle sonunda ellerinize hafifçe yapışmalıdır.

Bazı ev hanımları ekstra lezzet için dolguya öğütülmüş tarçın ekler.

Ben hamurunu ekmek yapma makinesinde yaptım ama siz elde de yoğurabilirsiniz. Ilık suyu ekşi krema ile karıştırın.

"Hamur" programını ayarlayın (1 saat 30 dakikam var). Elle yoğuruyorsanız: unu eleyin, bir kuyu yapın. Suyu ekşi krema ve yumurta ile karıştırın, tuz ve şeker ekleyin, iyice karıştırın. Unun içindeki girintiye vanilin ve mayayı dökün, biraz ekşi krema ve yumurta karışımı dökün, bitkisel yağ ekleyin. Maya ve unun bir kısmı ile karıştırın, ardından kalan sıvı karışımı hamuru yoğurarak dökün. Hamur yumuşak olmalı ama yapışkan olmamalıdır. Hamuru 1 saat ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.

Hamuru 9 eşit parçaya bölün. Formu yüksek taraflar olacak şekilde parşömenle (bir sayfa) örtün. Her hamur parçasını bir top haline getirin. Kolobokları formda birbirinden yeterli bir mesafeye yerleştirin.

Şimdi eğlenceli kısım! Ilık sütü eritilmiş tereyağı ve şekerle pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bu karışımı hamurdan kolobokların üzerine dökün ve kaşıkla üzerlerine dökün.

Çörekleri süt dolgusunda ılık bir yerde 30 dakika bekletin - biraz yükselecekler.

Bir kez daha çörekleri süt karışımıyla üstüne dökün ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirmeye gönderin (fırına bakın). Hazır çörekler kırmızılaşacak ve süt tamamen kaynamalıdır. Çörekler sütte yanmaz merak etmeyin!

Kalıbın altında biraz süt dolgusu kalsa bile sorun değil - çörekleri bir kağıt havluya koyun.

Delicesine yumuşak, havadar ve çok lezzetli tatlı çörekler soğumaya bırakılır ve masada servis edilebilir. En iyi soğuk sütle servis edilir.

Afiyet olsun!

Tatlı hamur işleri hazırlama süreci çok zaman alır ve çok zaman gerektirir. Düzgün yoğrulmuş hamur, her zaman lezzetli hamur işlerinin tadını çıkarmayı mümkün kılmaz.

Çay için yumuşak çörekler hazırlamanın şaşırtıcı derecede lezzetli bir yolu dikkatinize sunuluyor. Hamur alışılmadık derecede yumuşak ve hoş kokulu çıkıyor. Böyle bir çörek hazırlama yöntemi yeni başlayanlar için idealdir. Hamur %100 pişmiş olacaktır.

Pişirme metodu

Tatlı rulolar pişirmek için uygun, en sevdiğiniz zengin maya hamurunu hazırlıyoruz. Yüksek kenarlı bir fırın tepsisi alıp üzerini pişirme kağıdı ile kapatıyoruz. Süt yandığı için pişirdikten sonra kalıbı yıkamayı kolaylaştırmak için kağıt gereklidir. Hamurdan yuvarlak toplar yapıyoruz. Topları birbirinden küçük bir mesafeye yayıyoruz. Formumuzu çörekler ile tatlı, ılık sütle doldurun. Süt yerine krema da uygundur.

Süt karışımını hazırlamak için sütü bir su banyosuna koymanız gerekir. Süte şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Şeker sırasıyla sütte tamamen erimelidir. Ancak süt kaynatılmamalıdır. 200 ml süt için 3-4 yemek kaşığı almanız gerekir. şeker. İsteğe göre vanilya şekeri veya vanilya eklenebilir. Süt, çöreklerin sadece yarısını kaplamalıdır. Ardından formu sıcak bir yere koyun ve bir filmle örtün.

Fırını 200 dereceye ısıtıyoruz. Filmi yaklaşık bir saat sonra hamurdan çıkarıyoruz. Boyutu iki katına çıkmalıdır. Sütün yarısı hamura emilmelidir. Bu olmazsa, hamurumuzu ılık bir yerde hala kapalı bırakın.

Şimdi böreklerimizi iyi ısıtılmış fırına veriyoruz. Hemen hemen süt kaynamaya başlar. Yanık süt kokusu var ama bundan korkmayın çörekler yanmaz ve kalıba yapışmaz.

Süt karışımı tamamen kaynayana kadar hamur soluk renkte kalacaktır. Süt karışımı tamamen kaynadığı anda çörekler hemen güzelleşecek ve kırmızılaşacaktır. Sütü kaynattıktan 5-10 dakika sonra çörekleri fırından çıkarabilirsiniz.

Altın bir kabukla mükemmel pişmiş çörekler alıyoruz. Bu şekilde pişirmek şaşırtıcı derecede havadar ve yumuşaktır. Bu yöntemle kesinlikle herhangi bir çörek pişirebilirsiniz. Reçel, çikolata veya yoğunlaştırılmış süt şeklinde çeşitli dolgular ekleyin. Tarif size mis kokulu hamur işlerini hiç çaba harcamadan nasıl pişireceğinizi öğretecek.

Sütte pişmiş narin çörekler

İçindekiler:
Un - 400 gr
Süt - 250 mi
tavuk yumurtası - 2 adet
şeker - 1 çay kaşığı
· Tuz parçaları.
Taze preslenmiş maya - 20 gr
Dolgu için: tereyağı - 100 gr
Şeker - 80 gr
Doldurma: süt - 150 ml
şeker - 50 gr

Mayayı 100 ml ılık sütte seyreltin, 1 çay kaşığı ekleyin. şeker, tuz, 1 tatlı kaşığı un, karıştırıp 10 dakika bekletin. Yumurtaları kalan ılık sütle karıştırın ve hamura ekleyin. Unu ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamurun üzerine un serpin ve tezgahta 30 dakika bekletin.

Dolguyu yapalım - tereyağını şekerle karıştırın.

Hamuru açın, hamuru şeker ve tereyağı karışımı ile yağlayın.

Rulo haline getirin.

Keskin bir bıçakla parçalara ayırın, bir kalıba koyun. 35 dakika kabarmaya bırakın.

Üzerlerine süt ve şeker dökün ve 190 derecelik sıcak fırında pişirin.

Afiyet olsun.

Kahvaltıda Türk çörekler "Poacha"

200 ml sade yoğurt
hangi yoğurt seçilmeli soracağız
100 gr tereyağı
60 ml bitkisel yağ
10 gr kabartma tozu
3 su bardağı un
1 yumurta
3-4 st. l. farklı renklerde susam
½ çay kaşığı tuz

Yoğurt, bitkisel yağ, kabartma tozu birleştirin, karıştırın.
Tereyağını eritin, yoğurt karışımıyla birleştirin, un ekleyin, hamuru yumuşak ve yumuşak bir kıvamda yoğurun, 20 dakika soğukta çıkarın.
Yumurtayı hafifçe çırpın, hamuru aynı büyüklükte 12 parçaya bölün, beze şekli verin.
Börekleri yumurtaya bulayıp susam serpin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
190 derece sıcaklıkta yarım saat kahvaltıda Türk çörekleri "Poacha" pişirin.

Çörekler "Tırtıllar".

Çörekler "Tırtıllar"

İçindekiler:
Test için:
200 ml süt

2 yemek kaşığı şeker (üstü yok)
1 yemek kaşığı kuru maya (18 gr taze)
1 çay kaşığı tuz
20 gr tereyağı veya sıvı yağ
600 ml un (300 gr)
Doldurmak için:
150 gr Gouda peyniri
yağlama için:
1 yumurta
1 yemek kaşığı Süt
1 çay kaşığı rast yağı

Doldurmak için:
8 Viyana sosisi
Üst kısmı yağlamak için:
1 yumurta
1 yemek kaşığı süt ya da krema
İsteğe bağlı:
rendelenmiş parmesan
Ketçap
Dereotu

Hamuru 70 gr ağırlığında toplara bölün - 8 tane aldım. Boyut - bir tenis topu gibi
Her topu bir pastanın içine yuvarlayın ve soyulmuş sosisleri koyun.
Hamur tatlısı gibi sarın ve kenarlarını kapatın, sosisi hamura sıkıca bastırın.
Sırt kısmı kesilmeden çaprazlamasına 8 parçaya kesin.
Alt parçayı eşzamanlı bir dönüşle sola (kütük gibi koyarız), sonrakini sağa koyarız
Sonraki adımlar dama tahtası düzenindedir
Fırını 220 C'ye ısıtın.
Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı koyun. Ilık bir yerde çörekler 15 dakika dinlendirin.
Üstünü yumurta sütü ile fırçalayın.
İstenirse üstüne zikzaklar halinde biraz ketçap bulaştırabilir, üzerine parmesan ve dereotu serpebilirsiniz.
Yaklaşık 20 dakika pişirin veya fırınınızı altın kahverengi olana kadar kontrol edin.

Süzme peynirli puf böreği çörekler

Puf böreği, her ev hanımı için mükemmel bir "cankurtaran" dır. Onun yardımıyla birkaç dakika içinde harika bir ikinci yemek pişirebilirsiniz - ilk yemek için hamurda et veya "ekmek", puf böreği pişirebilir veya peynirli puf veya süzme peynirli puf pişirebilirsiniz. Bugün puf böreği çöreklerini süzme peynirle pişirmeyi öneriyorum.
Süzme peynirli puf böreği çörekler yapmak için ihtiyacınız olacak:
450-500 gr puf mayası;
200-250 gr süzme peynir;
70-100 gr kuru meyve;
2 yemek kaşığı. l. toz şeker;
2 yumurta;
1 çay kaşığı Haşhaş;
1 çay kaşığı susam.
Süzme peyniri çatalla ezin, toz şeker ve 1 yumurta ekleyin (diğerini pişirmeden önce çörekleri yağlamak için bırakın). Karışım.
Kurutulmuş meyveleri iyice durulayın, ince doğrayın ve haşhaş tohumlarıyla birlikte lor dolgusuna ekleyin. Karışım. Puf böreği çörekler için lor dolgusu hazır.
Hamuru biraz açın, kareler halinde kesin. 1 yemek kaşığı lor dolgusunu koyun ve örneğin fotoğrafta gösterildiği gibi istediğiniz şekilde yuvarlayın.
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile kaplayın ve kağıdın üzerine süzme peynir ile puf böreği rulolarını yerleştirin.
Yumurtayı bir çatalla çırpın, ruloları çırpılmış yumurta ile fırçalayın ve susam ve/veya haşhaş tohumu serpin.
Süzme peynirli puf böreği çöreklerini kızarana kadar 30 dakika pişirin.
Çörekleri tel ızgarada soğutun ve keyifli bir şirkette çay içmenin tadını çıkarın.
Afiyet olsun! Afiyetle yiyin!

Kuru kayısı ile ev yapımı çörekler

Çörekler "Günaha"

Katılım:
Yaş maya - 10 gr...
3 gr'dan biraz fazla (kuru)

Şeker 80 gr (6, 6 yemek kaşığı)
Süt 270 ml (1,1 su bardağı, ölçü 250 ml) ...
su üzerinde yaptı

Un 500 gr (3,8 su bardağı)
1 yemek kaşığı maya serpin. şeker, 3 yemek kaşığı dökün. ılık süt, üzerine 1 yemek kaşığı serpin. elenmiş un.
örtün, 25 dakika ısıtın.

1 büyük yumurtanın sarısı...
veya 2 küçük

Tuz 5 gr (1 tatlı kaşığı)
Tereyağı 21 gr (1,5 yemek kaşığı) ...
daha iyi - zeytin, hayır, yani - ayçiçeği
Unu eleyin, ortasında bir huni yapın, "yaklaşan" mayayı dökün, kenarlarından un serpin, karıştırın.
Sarısı ekleyin, karıştırın.
Ilık sütte şekeri eritin, unu dökün ... biraz sıvı bırakın, tuzu eritin, son olarak ekleyin.
Unun sıvıları emmesi için karıştırın.
Örtün, 20 dakika ılık bekletin.
Yavaş yavaş yağ ekleyerek, son olarak hamuru yoğurun (10 dakika).

Örtün, hacmi iki katına çıkana kadar ısıtın (1 - 1,5 saat).
Bir süre sonra hamuru yumruklayın (ortasına hafifçe bastırın, kenarlardan merkeze doğru toplayın, dikişi aşağı doğru yatırın).
Örtün ve 40 dakika bekletin.
Hamuru 12 bezeye ayırın

Üzerini streç filmle kapatıp 10 dakika dinlendirin.
Dolmanın hazırlanması:
Tereyağı 100 gr (yaklaşık 7 yemek kaşığı)
şeker 1 yemek kaşığı. l (12gr)
Tuz 1/3 çay kaşığı (1,7 gr)
Tereyağı (buzdolabından) şeker ve tuzla karıştırılır.

12 tereyağlı top haline getirin ve soğutun.

Her hamur topunu bir kek haline getirin, ortasına bir tereyağı topu koyun ...

Kenarlardan merkeze toplayın, dikişi iyice sıkıştırın

Yağlı kağıt serili veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin (dikiş yeri alta gelecek şekilde)
Örtün, 20 dakika ısıtın.

200 gr kadar ısıtmak için fırını açın.

kaplama:
Yağ 150 gr (10 yemek kaşığı)
Şeker 150 gr (12 yemek kaşığı)
1 büyük yumurta
Un 150 gr (18 yemek kaşığı)
Kahve 2 yemek kaşığı. l (7gr)
Sıcak su 2 yemek kaşığı. l (30 mi)

Tereyağını şekerle öğütün, yumurtayı, elenmiş unu, kahveyi ekleyin (sıcak su dökün, soğutun), iyice karıştırın.
Krema için bir torba veya torbaya katlayın, buzdolabına koyun.

Torbada (kahve hamuru ile) küçük bir parça kesin ... bir torbadan veya bir hamur torbasından spiral şeklinde, hamuru her çörek üzerine sıkın.

15 dakika pişirin... kahve hamuru (hemen) eriyecek ve çöreklerin her tarafını kaplayacak.
İçeride, tatlı-tuzlu tereyağlı börekler içeriden ... üstte, nefis çıtır bir kahve kabuğu ... inanılmaz çörekler, sağlığınıza deneyin!

Haşhaş tohumu ile şeker çörekler

Bu çörekler için ihtiyacınız olacak:
süt 1 bardak
hangi sütü seçmeli soracağız
6-7 su bardağı kadar un
yumurta 2 adet
1 yemek kaşığı maya (Saf-an)
şeker 2 yemek kaşığı hamur ve dolgunun tadına bakmak için
tuz 0.5 çay kaşığı
yaklaşık 0,5 su bardağı haşhaş
tereyağı 100 gr hamura 100 gr dolguya
az sebze 50 gr
Yemek pişirme.

Ilık sütte şeker ve mayayı seyreltiyoruz, maya kabarmaya başlar başlamaz yumurtaları sürüyoruz.

2 su bardağı un ekleyin

Eritilmiş tereyağı, tuz

Karıştırın, 2 bardak daha un ekleyin

Ve 2,5 su bardağı un daha, hamuru ellerinize yoğurun, böylece yapışmaz, avuç içine bitkisel yağ dökün.

Hamuru bir saat dinlendirin.

Bir saat sonra kesmeye başlıyoruz. 2 parçaya ayırıyoruz.

Her birini yaklaşık 5 mm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlıyoruz.

Eritilmiş tereyağı ile yağlayın, şeker serpin

Haşhaş...

Bir rulo haline getiriyoruz.

Yaklaşık 2 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.

Parşömen üzerine bir fırın tepsisine yayıyoruz, ben de yağlarım.

Her ortasına bir somun koydum. Yaklaşık 190-200 º sıcaklıkta 20 dakika pişiriyoruz

Bitmiş çörekleri kalan eritilmiş tereyağı ile yağlayın.

Süzme peynirli çörekler - havadar ve yumuşak

İçindekiler:

Un - 360g

süzme peynir - 180 gr
süt - 70 mi
şeker - 120 gr
tereyağı - 60 gr
2 küçük yumurta
maya - 1 çay kaşığı
limon veya portakal kabuğu
bir tutam tuz
Böreklerin üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı

Yemek pişirme:
Buharı hazırlayın. Ilık sütte mayayı birkaç yemek kaşığı un ve şekerle seyreltin. 15-30 dakika ılık bir yere koyun.
Hamur yükselirken tereyağını şeker ve yumurta ile çırpın.
Süzme peynir, lezzet ve tuz ekleyin, bir elekten geçirin, iyice karıştırın.
Hamur ortaya çıktığında lor kütlesine dökün, karıştırın.
Elenmiş unu ekleyin, hamur bir araya gelene kadar karıştırın.
Hamuru unlanmış tezgaha alın ve elinizle yoğurun. Çok yumuşak bir hamur olmalı.
Hamurun üzerini bir bezle örtüp ılık bir yerde 1 saat mayalandırın. Hamurun hacmi artacaktır.
Hamuru eşit parçalara bölün, çörekler oluşturun. Bir fırın tepsisine koyun, bir havluyla örtün ve 20 dakika daha kabarmaya bırakın. Fırını 200 dereceye ısıtın.
Çörekler hazır olduğunda, üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve kızarana kadar 30 dakika fırına koyun.

Afiyet olsun ve iyi bir ruh hali!

yaban mersinli çikolatalı çörekler

Hamur: Maya - 2,25 çay kaşığı, Ilık süt - 3/4 su bardağı, 3 yumurta, Vanilin - 1 çay kaşığı, Un - 4,25 su bardağı, Nişasta - 1/4 su bardağı, Şeker - 1/2 su bardağı, Tereyağı - 165 gr, Tuz - 1 çay kaşığı. Dolgu: Şeker - 1/4 su bardağı, Tereyağı - 3 yemek kaşığı, Çikolata parçaları - 200 gr, Yaban mersini - 200 gr Üst Malzeme: Çikolata şurubu (isteğe bağlı) Hazırlanışı:
1. Maya ve şekeri ılık sütte eritin. 10-15 dakika aktifleşmesi için bırakın.
2. Bir karıştırma kabında un, nişasta ve tuzu karıştırın.
3. Aktif maya içeren bir kapta yumurtaları çırpın ve vanilin ekleyin. Hızla çıkarmak.
4. Her iki karışımı da karıştırın ve hamuru düşük devirde çırpmaya başlayın. Tereyağı parçaları ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin. Gerekirse ekstra un ekleyin.
5. Hamuru ayçiçek yağı veya zeytinyağı ile yağlanmış bir kaba aktarın, üzerini temiz ve kuru bir mutfak havlusu ile örtün ve iki katına çıkana kadar 1-2 saat bekletin.
6. Bu sırada turta kalıbını tereyağı ile yağlayın.
7. Bir mutfak robotunda çikolata parçaları, 55-60 gr tereyağı ve 1/4 su bardağı şekeri birleştirin. Kabarık olana kadar çırpın, çok küçük kırıntılar oluşmaz.
8. Hamuru unlanmış bir yüzeyde açın. Çikolata karışımı serpin. Böğürtlenleri eşit şekilde yayın. 9. Hamur rulosunu yuvarlayın, kenarlarını tutturun. Ruloyu 12 parçaya kesin ve hazırlanan tabağa koyun. Üzerini streç film ile kapatıp 30 dakika daha bekletin.
10. Fırını 175 dereceye ısıtın.
11. 25-35 dakika pişirin. Sakin ol.
12. Üzerine çikolata şurubu veya sıvı çikolata ekleyin ve çörekleri sıcak olarak servis edin.

Tatlı tembel muhallebi çörekler

Tatlı Tembel Muhallebi Çörekler için Malzemeler
Mayalı hamur (Tereyağı veya puf mayası alabilirsiniz) - 500 gr
Süt - 2 yığın.
hangi sütü seçmeli soracağız
Yumurta (sarısı) - 3 adet
Şeker - 1 yığın.
Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı
Un - 2,5 yemek kaşığı. l.
kuru üzüm
Hamuru hazırlamak daha kolay! Her ihtimale karşı tarifimi yazıyorum: 40 gr tereyağı (eritilmiş) 0,5 su bardağı süt 1 yumurta tuzu 0,5 çay kaşığı şeker maya (15-20 gr çiğ veya 0,5 poşet kuru) = karıştırın.
Unu ekleyin (yaklaşık 2 su bardağı, hamuru yoğurun, hamurun sulu olduğunu düşünüyorsanız un ekleyin) ve ılık bir yere koyun. Bu sırada hamur yükselirken birkaç kez yere vuruyorum.

Hamur yükselirken muhallebiyi yapın.
Sarıları şekerle öğütün, un ve vanilya şekeri ekleyin.

Sütü yaklaşık 70 dereceye kadar ısıtıyoruz ve yumurta sarısı-şeker kütlesini sürekli karıştırarak ince bir akıntıya döküyoruz. Kalınlaşana kadar pişirin. Çok çabuk kalınlaşır. Kremayı soğutuyoruz.

Kremayı önceden buğulanmış kuru üzümlerle karıştırın. Tatmak için kuru üzüm alın. Çok severim, neredeyse bir bardak ekleyin.

Hamuru birkaç parçaya bölün, her birini (yaklaşık 3 mm) yuvarlayın ve şeritler halinde kesin (yaklaşık 1-1,5 cm erişte).

Hamuru doğrudan kremaya yayıyoruz. Ve yavaşça karıştırın.

Fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın. Bir çatalla, birbirinden biraz uzakta biraz hamur açın.
Fırında çöreklerin genişleyeceğini unutmayın.

Önceden 180 derece ısıtılmış fırına 20-25 dakika koyduk.
Fırından çıkardıktan sonra, çörekler nemli bir bezle örtün ve birkaç dakika buharlaşmasına izin verin!
Afiyet olsun!!!

Basit çörekler "Nostalji"

Buhar için:
250 gr un
hangi un seçilir? soracağız
75 ml süt
65 ml su
7 gr yaş maya
Test için:
250 gr un
130 gr şeker

75 gr tereyağı
70 ml su
65 gr yumurta
7 gr yaş maya
5 gr tuz
vanilin
Hamur için tüm malzemeleri karıştırın (süt ılık olmalı), karıştırın, örtün ve 4 saat ılık bırakın.
Hamur için suyu tuz ve şekerle birleştirin, sıvıyağı hamura vanilya, maya, yumurta, un ile birlikte ekleyin, hamuru yoğurun, yoğurma sonunda eritilmiş tereyağı ekleyin.
Hamuru üstü kapalı olarak 2 saat ılık bırakın.
Hamuru eşit parçalara bölün, yuvarlak çörekler oluşturun, parşömenle kaplı bir fırın tepsisine aralarında en fazla 1 cm mesafe olacak şekilde koyun, mayalanması için bir saat bekletin.
Biraz su veya sütle karıştırılmış kalan yumurtaları pişirmeden önce fırçalayın.
200 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırında 25-35 dakika basit çörekler "Nostalji" pişirin, bir tel ızgara üzerinde tek kat halinde soğumaya bırakın.

Kahvaltıda süzme peynirli çörekler

10-12 adet için malzemeler:

250 gr macunsu süzme peynir (Sütle hafifçe yumuşatılmış sıradan% 9'um var)
2 yumurta
3 yemek kaşığı Sahra
bir tutam tuz
1 adet vanilya şekeri (10 gr)
1 p.kabartma tozu (15 gr eksik olabilir)
250gr un
hangi un seçilir? soracağız
1-2 yemek kaşığı yağlama için süt
Yemek pişirme:

Süzme peynir, yumurta, şeker, vanilya şekeri ve tuzu pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile karıştırın. Unu kabartma tozu ile eleyin ve yumuşak, yapışkan bir hamur yoğurun.
Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile kaplayın ve ayçiçek yağı ile fırçalayın. Islak ellerle çörekler oluşturun, bir fırın tepsisine koyun ve önceden 190 ° C'de ısıtılmış fırında yaklaşık 12 dakika pişirin. Sonra çörekler alın, sütle (fırça) yağlayın, kim isterse biraz şeker serpin ve tekrar fırında 3-5 dakika kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun!

lezzetli çörekler

Hamur kesinlikle harika - farklı bir lezzet aromasıyla yumuşak, kabarık.

İçindekiler:
- 3 su bardağı un
hangi un seçilir? soracağız
- 1 bardak süt
- 20 gr yaş maya
- 2 yumurta sarısı
- 1 tutam tuz
- 1/3 su bardağı şeker
- 1 limon kabuğu rendesi ve
- 100 gr tereyağı
- Erik reçeli

1 su bardağı unu eleyin, ılık süt ve maya ile karıştırın, 45 dakika bekletin. Kalan unu hamura eleyin, yumurta sarısını, tuzu, şekeri, kabuğu rendesini ve son olarak 60 gram eritilmiş tereyağını ekleyin. Hamuru iyice yoğurun ve mayalanması için 1,5 saat bekletin.

Mayalanan hamuru 15-16 parçaya bölün, toplar yapın, 20 dakika mayalanmaya bırakın. Her topu düzleştirin (bu, ellerinizle, oklava olmadan yapılabilir), içine bir çay kaşığı reçel koyun, hamurun kenarlarını toplayın ve yuvarlak bir çörek oluşturun.

Çörekler birbirine değecek şekilde tereyağlı seramik veya cam bir kaba yerleştirin. 20 dakika prova için bırakın. Eritilmiş tereyağı ile serbestçe fırçalayın.

180 derecede yaklaşık 25 dakika pişirin. Pudra şekeri serperek ılık servis yapın.