Ahududu ile narin pasta. Ahududulu pandispanya, fotoğraflı basit bir tarif. Ev yapımı puf böreği ile tarifi

tatofhome.com

İçindekiler

140 gr krem peynir;
85 gr tereyağı;
190 gr elenmiş un;
250 gr ahududu;
2 yemek kaşığı şeker;
½ çay kaşığı patates nişastası;
100 gram

Yemek pişirme

Peynir ve tereyağını pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile karıştırın. Unu ekleyin ve hamuru yoğurun. Streç filme sarıp en az bir saat buzdolabında bekletin. Daha sonra hamuru dikdörtgen şeklinde açın ve folyo ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

Ahududu, şeker ve nişastayı karıştırın. Meyvelerin bir kısmını, suyunu salması için bir çatalla hafifçe ezin. Hamuru, kenarlarından biraz geri çekilerek çikolatalı hamurla yağlayın. Ahududuları üstüne koyun.

Hamurun kenarlarını rulo şeklinde sarın ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 45-50 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

jamieoliver.com

İçindekiler

250 gr tereyağı + yağlamak için biraz;
250 gr pudra şekeri + 2 çay kaşığı krema için;
4 yumurta;
250 gr elenmiş un + serpmek için biraz;
2½ çay kaşığı kabartma tozu;
1 portakal;
150 ml krem şanti;
bir tutam vanilin;
4 yemek kaşığı ahududu reçeli veya reçeli;
150 gr ahududu.

Yemek pişirme

Tereyağı ve pudra şekerini çırpın. Yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra bir mikser ile iyice çırpın. Un, kabartma tozu ve ince rendelenmiş bütün portakal kabuğunu karıştırın. Unlu karışımı tereyağlı karışıma dökün ve iyice karıştırın.

20 cm'lik iki kek kalıbını tereyağ ile yağlayın, tabanına parşömen kağıdı serin ve hafifçe un serpin. Tek bir tavanız varsa, bisküvileri teker teker pişirin. Ancak ilk bisküviyi hazırladıktan sonra kalıbı yıkamayı ve pişirmeye hazırlamayı unutmayın.

Hamuru kalıplara bölün ve pürüzsüz hale getirin. 190°C'de 20-25 dakika bisküviler kabarıp kızarana kadar pişirin. Kürdan, bitmiş pişirme işleminden temiz çıkmalıdır. Bisküvileri biraz soğumaya bırakın, dikkatlice kalıplardan çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Kremaya vanilin ve 2 çay kaşığı pudra şekeri ekleyin. Mikser ile krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.

Bir bisküvinin üstünü ahududu reçeli veya reçeli ile fırçalayın. Üzerine krema ve frambuazları yayın. İkinci bisküvi ile kaplayın. İstenirse, bitmiş pastayı pudra şekeri serpebilirsiniz.

tatandtellblog.com

İçindekiler

300 gr elenmiş un;
1 çay kaşığı tuz;
210 gr şeker;
260 gr tereyağı;
1 yumurta;
4-6 yemek kaşığı soğuk su;
1 yemek kaşığı mısır nişastası;
700 mi;
2 yumurta;
bir tutam vanilin;
2 büyük muz;
250 gr ahududu reçeli veya reçeli;
2 yemek kaşığı ılık su;
170 gr ahududu.

Yemek pişirme

Un, ½ çay kaşığı tuz ve 10 gr şekeri karıştırın. 220 g soğuk tereyağı ekleyin, küpler halinde kesin ve kırıntılara sürün. Yumurta ve suyu ekleyip hamuru yoğurun. Streç filme sarıp yarım saat buzdolabında bekletin. Soğuyan hamuru merdane ile açıp fırın tepsisine yayın.

Hamurun üzerine parşömen kağıdı koyun ve kekin pişirme sırasında şişmemesi için kuru bezelye veya fasulye serpin. Önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına 20 dakika koyun. Ardından parşömeni ve ağırlıkları çıkarın ve 10 dakika daha pişirin.

Bir tencerede 200 gr şeker, ½ çay kaşığı tuz ve nişastayı karıştırın. Sütü dökün ve orta ateşte koyun. Karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Ateşi kısın, birkaç dakika daha pişirin ve karışımı ocaktan alın.

Çırpılmış yumurta ekleyin ve iyice karıştırın. Tencereyi tekrar ateşe koyun, kaynatın ve 2 dakika daha pişirin. Ateşten alın, kalan tereyağı ve vanilyayı ekleyin ve karıştırın. Hafifçe soğutun, kremanın yüzeyine streç film koyun ve yarım saat buzdolabına koyun.

Muzları dilimleyin. Kremanın yarısını tart tabanının üzerine yayın, muzları dizin ve kalan krema ile üzerini kapatın. Üzerini streç film ile kapatıp en az 6 saat buzdolabında bekletin.

Reçel, su ve yarım ahududu karıştırın. Turtayı bu karışımla kaplayın ve kalan meyvelerle süsleyin.

marthastewart.com

İçindekiler

115 gr tereyağı + yağlamak için biraz;
220 gr şeker;
3 yumurta;
125 gr elenmiş un;
½ çay kaşığı tuz;
½ çay kaşığı kabartma tozu;
400 gr ahududu;

Yemek pişirme

Yumuşamış tereyağı ve şekeri mikserle çırpın. Her eklemeden sonra karıştırarak yumurtaları birer birer ekleyin. Unu, tuzu karıştırın ve çırpmaya devam ederek un karışımını yavaş yavaş tereyağına ekleyin.

Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve hamuru içine koyun. Üzerine frambuazları yayın. Daha da fazla çilek alabilirsin, o zaman pasta daha da nemli olur.

Kalıbı önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına 45-50 dakika koyun. Piştikten 20 dakika sonra pastayı pudra şekeri ile süsleyin.

alex9500/depositphotos.com

İçindekiler

200 gr elenmiş un;
1 çay kaşığı kabartma tozu;
100 gr tereyağı;
200 gr şeker;
2 yumurta;
400 gr yağ;
100 gr ekşi krema;
bir tutam vanilin;
400 gr ahududu;
2 yemek kaşığı pudra şekeri.

Yemek pişirme

Unu kabartma tozu ile karıştırın. Soğuk doğranmış tereyağını ve şekerin yarısını ekleyin ve kırıntılara kadar ezin. 1 yumurta ekleyin ve hamuru yoğurun.

Hamuru kalıbın boyutuna getirin ve tabana ve duvarlara bastırarak oraya koyun. Tart tabanının altına çatalla birkaç delik açın ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 15 dakika pişirin.

Süzme peynir, ekşi krema, yumurta, vanilya ve kalan şekeri krema kıvamına gelene kadar bir blender ile çırpın. Pişen tabanın üzerine kremayı yayın ve üzerine frambuazları dizin.

Pastayı 35 dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce soğumaya bırakın ve pudra şekeri serpin.

jamieoliver.com

İçindekiler

150 gr tereyağı;
50 gr esmer şeker;
3 yumurta;
100 ml sıvı bal;
50 ml viski;
250 gr elenmiş un;
2½ çay kaşığı kabartma tozu;
50 gr yulaf ezmesi;
250 gr ahududu;
100 gr granola (hazır veya hazır alabilirsiniz).

Yemek pişirme

Yumuşatılmış tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar bir karıştırıcıda karıştırın. Yumurta, bal ve viskiyi ekleyip çırpın. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve yulaf ezmesini karıştırın. Unlu karışımı tereyağlı karışıma dökün ve iyice karıştırın.

Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin, hamurun yarısını içine koyun ve düzeltin. Çilekleri üstüne yayın ve kalan hamurla örtün. Hamuru granola ile serpin.

Pastayı 180°C'de 20 dakika pişirin. Ardından sıcaklığı 170°C'ye düşürün ve 40-50 dakika daha pişirin. Granola yanmaya başlarsa folyo ile kaplayın. Pastanın hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol edebilirsiniz: temiz çıkmalıdır.

İçindekiler

300 gr elenmiş un;
1 çay kaşığı tuz;
260 gr tereyağı;
4-6 yemek kaşığı su;
Dalsız 200 gr kırmızı kuş üzümü;
300 gr ahududu;
2 yemek kaşığı patates nişastası;
2 yemek kaşığı limon suyu;
2 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu;
200 gr şeker;
1 yemek kaşığı süt

Yemek pişirme

Un ve tuzu karıştırın. 230 g soğuk tereyağı ekleyin, küpler halinde kesin ve ufalanana kadar karıştırın. Suya dökün ve homojen bir hamur yoğurun. İkiye bölün, streç filme sarın ve bir saat buzdolabında bekletin.

Daha sonra hamurun yarısını ince bir tabaka halinde açın ve fırın tepsisinin tabanına ve duvarlarına yayın. Hamuru yarım saat buzdolabına koyun.

Kuş üzümü, ahududu, nişasta, limon suyu, lezzet ve şekeri karıştırın. Berry dolgusunu soğutulmuş hamurun içine dökün. Üzerine kalan tereyağından birkaç küçük küp koyun.

İkinci hamur parçasını ince bir tabaka halinde açın. Yumurtayı sütle çırpın ve bu karışımdan bir miktar hamurun dolgunun bulunduğu kenarına sürün. İkinci bir katmanla örtün ve kenarları sıkıca sabitleyin. Pastayı 20 dakika dondurucuya veya 40 dakika buzdolabına koyun.

Pişirme sırasında havanın kaçmasına izin vermek için hamur yüzeyinde birkaç yarık açın. Hamuru yumurta karışımıyla fırçalayın. Pastayı 220°C'de 20 dakika pişirin. Sıcaklığı 180°C'ye düşürün ve kek kızarana kadar 40 dakika daha pişirin.

handtheheat.com

İçindekiler

220 gr kurabiye;
1 yemek kaşığı esmer şeker;
100 gr tereyağı;
biraz bitkisel yağ;
370 gr ahududu;
150 gr beyaz şeker;
370 gr yağsız;
220 gr krem peynir;
60 gr pudra şekeri;
120 gr krem şanti

Yemek pişirme

Kurabiyeleri ve şekeri bir karıştırıcıda öğütün. Eritilmiş tereyağı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Kelepçeli bir kalıbı bitkisel yağ ile yağlayın ve kurabiye karışımını tabana sıkıca bastırın. Dolguyu hazırlarken kalıbı dondurucuya yerleştirin.

Ahududu, şeker ve 1 yemek kaşığı yoğurdu blenderdan geçirin. Krem peyniri, kabarık olana kadar bir karıştırıcı ile tam güçte çırpın. Kalan yoğurdu ve pudra şekerini peynire ekleyip tekrar iyice çırpın. Ahududu karışımını ekleyin ve tekrar çırpın.

Ayrı bir kapta kremayı krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ahududu-peynir karışımına ekleyin ve bir spatula veya kaşıkla hafifçe karıştırın. Kurabiye tabanının üzerine dolguyu dökün ve düzeltin.

Pastayı en az 4 saat veya daha iyisi gece boyunca buzdolabına koyun. Servis yapmadan 5-10 dakika önce buzdolabından çıkarın.

bak-ye-tekrarla.com

İçindekiler

125 gr un;
150 gr şeker;
¼ çay kaşığı tuz;
¼ çay kaşığı kabartma tozu;
1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu;
115 gr tereyağı;
2 yumurta;
1 yumurta sarısı;
5 yemek kaşığı limon suyu;
bir tutam vanilin;
130 gr ahududu;
90 gr pudra şekeri.

Yemek pişirme

Un, şeker, tuz, kabartma tozu ve limon kabuğu rendesini karıştırın. Başka bir kapta eritilmiş soğutulmuş tereyağı, yumurta, yumurta sarısı, 3 yemek kaşığı limon suyu ve vanilyayı çırpın. Bu karışımı un karışımına dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

İri doğranmış ahududuları hamura ekleyin ve karıştırın. Küçük bir fırın tepsisini parşömen kağıdı ile kaplayın. Hamuru oraya koyun, düzleştirin ve 180 ° C sıcaklıkta 25-30 dakika pişirin.

Kalan limon suyunu ve pudra şekerini çırpın. Soğuyan pastayı krema ile kaplayın ve buzlanma katılaşana kadar buzdolabında bir saat bekletin.

Pek çok insan çocukluktan kalma hoş izlenimleri hatırlar: tatlılık ipuçlarıyla pişmiş bir şeyin nefes kesici kokusunun geldiği küçük bir büyükannenin mutfağı. O nedir? Tabii ki, herkesin en sevdiği frambuazlı turta, her bir parçası ağzınızda eriyen ve sizi tekrar bir tabak hamur işi için uzanmaya zorluyor.

Uzun zaman önce büyüdük, kendi çocuklarımız var ama büyükannenin pişmiş ürününden gelen o tat unutulmadı. Yani, çocukluğun en güzel anlarını sürdürmek için, "büyükannenin" ahududulu hamur işlerinin en eşsiz tarifini bir araya getirdik.

Taze frambuazlı turta - yemek tarifi

Test için:

ahududu - 200 gram;
şeker - 200 gram;
yumurtalar - 3 adet;
yuka - 1 bardak;
soda - 1 çay kaşığı.

Doldurmak için:

ahududu - 200 gram;
şeker - 200 gram;

Yemek pişirme

Tüm ahududuları (400 gram) alın ve bir blender ile iyice öğütün.
Yumurtaları bir mikser ile şekerle iyice çırpın, ardından elde edilen kütleye tüm un ve sodayı ekleyin, tekrar karıştırın.
Ahududu kütlesinin yarısını içine dökün, ardından her şeyi önceden yağlanmış bir forma aktarın ve yarım saat boyunca iyi ısıtılmış fırına gönderin.
Bitmiş ahududu turtasını çıkarın ve uzunlamasına kekler halinde kesin, bunların kalan ahududu emdirmesi ile bulaşması ve üst üste konması gerekir.

Yukarıdan, bu iştah açıcı mutfak şaheseri taze meyvelerle süslenebilir.

Taze ahududu ile turta - eski bir tarif

İçindekiler

un - 3 su bardağı;
Ahududu - 500 gram;
şeker - 1,5 su bardağı;
Ekşi krema - 1,5 su bardağı;
Tereyağı (fırın tepsisini yağlamak için);
Bitkisel yağ - 0,7 su bardağı;
Vanilya;
Krem şanti;
Kabartma tozu.

Yemek pişirme

Yumurta ve şeker kütlesini çırpın, ardından malzemelerin geri kalanını yavaş yavaş ekleyin: ekşi krema, bitkisel yağ, vanilin, un ve kabartma tozu.
Her şeyi karıştırın ve yapışmaktan yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
Ahududu meyvelerini gelecekteki turtanın tüm yüzeyine dağıtın ve biraz içine "batırın".
Her şeyi önceden 180 dereceye ısıtılmış bir fırına koyun.
Hazır olunca krem şanti ve meyvelerle süsleyin.

Dondurulmuş Frambuazlı Turta - Tarif

Soğuk bir kış ya da sulu bir sonbahar geldiğinde, gerçekten kendinizi ve ailenizi sıcak bir yazın güzellikleriyle şımartmak istersiniz. Dondurulmuş ahududu temelinde oluşturulan aşağıdaki pişirme seçeneğini hazırlarsanız bunu yapmak kolaydır. Bu yemek, ahududulu bir yaz turtasından ayırt edilemez.

İçindekiler

un - 2 su bardağı;
Yumurtalar - 2 adet;
Tereyağı - 200 gram;
vanilin;
Şeker - bir bardağın dörtte üçü;
Kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
Bir tutam tuz;
yarım çay kaşığı söndürülmüş soda;
Dondurulmuş ahududu - 200 gram.

Yemek pişirme

Yumuşaklık elde etmek için tereyağını önceden ılık bırakın, ardından şekerle iyice çırpın: normal ve vanilya.
Kütleye tuz, un, yumurta, söndürülmüş soda ve kabartma tozu eklenmelidir. Hamurun genel durumunu homojen hale getirin.
Son adım olarak, gelecekteki turtaya yarım porsiyon çilek ekleyin ve her şeyi yağlanmış bir forma koyun.
Ahududuların ikinci kısmını hamurun üzerine eşit şekilde yaymanız ve her şeyi 40 dakika fırına koymanız (ısınması 180 derece).
Bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin. Sağlık için ye.

Dondurulmuş ahududu ve ekşi krema ile turta

Bu tarifi uygulamak için ihtiyacınız olacak:

İki yumurta;
bir bardak ekşi krema;
yarım bardak bitkisel yağ;
İki bardak un;
Bir bardak şeker;
İki çay kaşığı kabartma tozu;
Vanilin (tatmak için);
Yarım kilo donmuş ahududu.

Yemek pişirme

Bu mutfak şaheserini yaratma teknolojisi: Dondurulmuş ahududuları yayılmamaları için önceden çözün.
Yumurtaları şekerle iyice çırpın ve ardından kabartma tozu, ekşi krema, vanilin, tereyağı ve elenmiş unu ekleyin. Her şeyi karıştırın.
Pişirmeden önceki form yağ ile yağlanmalı ve hamurun bir kısmını oraya koymalı, ardından bir çilek tabakası yapmalıdır.
Hamurun geri kalanını üstüne dökün ve kalan frambuazları hamura biraz batırarak yüzeye yayın.
Yüz seksen derecede otuz dakika pişirin. Ve devam edin, su ısıtıcısını kaynatın.

Yavaş bir tencerede ahududulu turta - nasıl pişirilir

Modern teknik cihazlar, herhangi bir ev hanımının çok zaman kazanmasına ve sevgili ailesini lezzetli bir şekilde beslemesine yardımcı olur.

Çok pişiricide pişirilen fırınlama da benzersiz tat özelliklerine sahip olabilir. Bunu kanıtlamak için, aşağıda böyle bir tarifin bir örneği verilmiştir.

Test için ihtiyacınız olacak:

beş yumurta;
bir bardak şeker;
vanilin;
Bir bardak un;
Nişasta;
İki bardak ahududu.

ekşi krema için ihtiyaç:

bir bardak yağlı, kalın ekşi krema;
İki yemek kaşığı (yemek kaşığı) şeker.

Yemek pişirme

Hazırlık, hamuru yoğurmakla başlamalıdır. Bunu yapmak için, yumurtaları ve şekeri bir kapta beyaz, havadar olana kadar çırpın. Unu dikkatlice porsiyonlar halinde ve vanilyaya dökün. Her şeyi, ortaya çıkan kütle hava durumunu koruyacak şekilde karıştırıyoruz.
Çok pişiricinin kasesini yağla yağlayın ve hamuru içine dökün. Ahududu temizlenir (yıkanır, kurutulur, çöplerden ayıklanır) ve biraz nişasta ile kaplanır. Şimdi hamurun üzerine yerleştirilmeleri gerekiyor.
Tam pişirme için, yaklaşık 40 dakikaya ayarlanmış "Pişirme" modunu seçmelisiniz. Hazırlığın sona ermesinden sonra, multicooker'ı 20 dakika daha açın.
Bir krema yapmak için tüm ekşi krema ve şekeri yenmelisiniz. Bundan sonra, elde edilen tatlı kütle ile ahududu turtasını pişirdikten sonra yağlayın. İstenirse üstteki her şeyi rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz. Tadı eşsiz olacak.

Ahududu "Astar" ile katmanlı kek

Frambuazlı turta çok çeşitli şekillerde oluşturulabilir çünkü bazen standart görünümden uzaklaşmak istersiniz, o zaman içerik daha da lezzetli ve sağlıklı görünür. Bu, aşağıdakilerin tarifi.

Bilgi günü için böyle bir hediye, herhangi bir birinci sınıf öğrencisi için unutulmaz olmaya devam edecek ve herkes bunu basit ürünlerin yardımıyla yaratabilir.

İçindekiler

Mayalı puf böreğinin ambalajlanması;
300 gram ahududu şeker serpilir.

Nasıl pişirilir

Satın alınan hamurun buzunu çözün ve ona bir dikdörtgen şekli verin (fazlalığı kesin).
Ondan sonra meyveleri bir yarısına koyup diğerine saklıyoruz. Sonuç yine bir dikdörtgendir, ancak zaten ahududu ile doldurulmuştur.
Kenarlarını hafif dalgalı hale getirerek kitap şekli veriyoruz ve harfleri kesmeye geçiyoruz.
Ayrı bir kapta biraz un ve suyu karıştırıp hamuru yoğurun ve ince bir tabaka halinde açın.
Ortaya çıkan "A", "B" harflerini kesip pastanın yüzeyine biraz bastırarak tutturuyoruz.
Allık için yumurta sarısı ile yağlayın ve yirmi dakika ısıtılmış fırına koyun.
Bu süre geçtikten sonra harfli frambuazlı milföy yemeye hazır olacaktır.

Pekala, yetişkinler için, tamamen aynı tarife göre, herhangi bir şekilde puf ahududulu turta pişirebilirsiniz.

Ahududu ile kurabiye - yemek tarifi

"Çay için" lezzetli bir pişmiş yemek için alternatif bir seçenek, kısa hamurlu hamur işlerinden yapılan ahududu turtası olabilir.

Test için ihtiyaç:

Bir yumurta;
iki yemek kaşığı şeker;
70 gram margarin (tereyağı yapabilirsiniz);
200 gram un.

Doldurmak için gerekir:

iki bardak taze ahududu;
150 gram şeker;
İki yemek kaşığı irmik;
Bir serpinti oluşturmak için:
40 gram tereyağı;
Üç yemek kaşığı un ve aynı miktarda şeker;
Badem (doğranmış veya pul pul).

teknoloji pişirme şu şekildedir:

Yumurtayı un ekleyerek şeker ve tereyağı ile iyice öğütün. Bir fırın tepsisine dizilmesi, başka bir turta şeklini oluşturması ve yaklaşık yirmi dakika dondurucuya koyması gereken kurabiye hamuru ortaya çıktı.
Şimdi sprinkle oluşturmaya başlayalım. Bunu yapmak için badem ve tereyağını eklediğimiz un ve şekeri karıştırın. Küçük bir kırıntının dokusunu elde edene kadar her şeyi ellerimizle dikkatlice ovuyoruz.
Dondurucudan bir fırın tepsisi alıp ahududuların üst tabakasını yayıyoruz ve üzerine irmik ve şeker koyuyoruz. Son kat malzemeyi döşeyin.
Şimdi bir kabuk hafifçe kızarana kadar yaklaşık yarım saat 200 derecede pişirin.

Pişirmenin sonunda, bu mutfak ürününün harika tadı ve iştah açıcı görünümünün tadını çıkaracaksınız.

Vanilyalı krema aromalı yumuşak hamur için temel tarifi kullanarak basit bir frambuazlı turta hazırlıyoruz. Pişirme, hafif tatlı bir kırıntıyı, çok sayıda sulu yaz meyvesini gözle görülür bir ekşilik ve tabii ki nefes kesici bir aroma ile birleştirir!

Turta krema, krema veya başka herhangi bir şekerleme ilavesine ihtiyaç duymaz - ürünün güzelliği sadeliği, satın alınabilirliği, hazırlama kolaylığı ve mükemmel tadıdır! Minimum güçlük ve mükemmel sonuçlar!

İçindekiler:

ahududu - 250 gr;
şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Test için:

yumurtalar - 2 adet;
un - 150 gr;
tereyağı - 80 gr;
şeker - 100 gr;
vanilya şekeri - 10 gr;
kabartma tozu hamuru - 1 çay kaşığı.

Ahududulu turta fotoğraflı basit bir tarif

Oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı, toz şeker ile ovulur - bileşenleri tek bir kütle halinde birleştiriyoruz. Her zamanki gibi, turtanın kırıntılarını hafif bir aroma ile doyuracak vanilya şekeri eklemeyi unutmayın.
Yumurta ekleyin, karıştırın.
Unu bir çay kaşığı kabartma tozu ile birleştirdikten sonra, küçük porsiyonlarda tereyağı-yumurta kütlesine ekliyoruz. Un topakları olmadan kalın, yapışkan, homojen bir hamur elde etmelisiniz.
22 cm çapında (artık yok) bir fırın tepsisini hafifçe tereyağı ile yağlayın. Kalın hamuru eşit bir tabaka halinde yayın.
Ahududuları önceden ayırır, yıkayıp kurutur, bir kevgir içine atarız. Temiz ve kuru meyveleri un tabanının üzerine dağıtıyoruz (basmaya gerek yok). Üzerine iki yemek kaşığı şeker serpin.
Ahududulu turtayı önceden 180 derece ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Yaklaşık 30-40 dakika pişirin - hamur hafifçe yükselmeli ve kızarmalıdır. Sonunda pastanın hazır olduğundan emin olmak için, turtanın ortasına bir kibrit / kürdan batırarak kırıntının kuru olup olmadığını kontrol edin. Soğuduktan sonra mis kokulu poğaçaları kalıptan çıkarıyoruz.
Porsiyonlu üçgenler halinde kesin ve masaya basit bir ahududu turtası servis edin!

Mutlu çay!

Çileklerle pişirme sadece lezzetli ve hoş kokulu değil, aynı zamanda sulu, hoş meyveli bir ekşilikle de çıkıyor ve ahududu turtaları da bir istisna değil. Bu tür turtalar, yalnızca doğanın bize mutfak becerilerimizi gösterme fırsatı verdiği meyve mevsiminde değil, aynı zamanda başka herhangi bir zamanda da pişirilebilir, çünkü akrabaları ve misafirleri lezzetli bir tatlıyla memnun etmek için her zaman bir neden vardır. Bugün size dondurulmuş ahududuları farklı şekillerde pişirmede nasıl kullanabileceğinizi anlatacağız.

turta için dondurulmuş ahududu

Artık mevsim ne olursa olsun, neredeyse tüm dondurulmuş meyveler süpermarketlerde ve marketlerde satın alınabilir. Elbette ahududu raflarda, yemek pişirmede çok popüler ve talep gören çilek, kızılcık, yaban mersini ve kuş üzümünden daha az bulunur. Ancak, dondurucuda yeterli alan varsa, meyveleri ileride evde kullanmak üzere kendiniz dondurabilirsiniz.

Hızlı derin dondurma sırasında meyvelerin vitaminleri ve tüm faydalı maddeleri koruduğu muhtemelen sizin için bir sır değildir. Ayrıca tat ve aroması hiç kaybolmaz. Ama donmuş ahududu fırında nasıl kullanılır? Testin kalitesini etkiler mi?

Dondurulmuş ahududu tadını, aromasını ve faydalı özelliklerini uzun süre korur.

Genellikle dut, buz çözüldükten sonra şeklini korur. Ancak yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında "yüzebilir". Prensip olarak, ahududuları dolgu olarak kullanmadan önce buzunu çözüp çözmemeniz arasında pek bir fark yoktur. En önemli şey, meyveleri dondurucudan çıkarmak, kabı birbirinden ayrılacak şekilde sallamak ve oluşan "kar" ı çıkarmaktır. Aşırı nem olmadan ahududu, hem donmuş hem de çözülmüş turta şeklini mükemmel bir şekilde koruyacaktır.

Ahududu, diğer birçok meyveyle turtalarda iyi gider: çilek, bektaşi üzümü, kuş üzümü. Bu kombinasyon sayesinde farklı tatlarda turtalar pişirebilirsiniz - tatlı, ekşi, ekşi. Ahududuları süzme peynirle birlikte kullanmak daha da iyidir: sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklıdır. Çocuklarınız kategorik olarak süzme peynirden hoşlanmıyorsa, onu donmuş ahududu ile karıştırın ve turtaya böyle bir dolgu koyun. Bu fermente süt ürününe yönelik tüm hoşnutsuzluklar sanki elle giderilecek!

Frambuazlı donmuş turtaları ekşi krema, çikolata, çırpılmış krema veya yoğurtla servis edebilirsiniz.

Video: ahududu pişirmek için nasıl dondurulur

Adım adım frambuazlı pasta tarifleri

Bu tatlı sulu meyve, hemen hemen her hamurdan turta dolgusu olarak çok iyidir: puf, bisküvi, maya. Size aralarından özellikle beğeneceğiniz bir tane bulacağınız bazı basit tarifler sunuyoruz.

Dondurulmuş ahududu ve fındık ile kapalı maya pasta

Bu tatlı aromasıyla tüm akrabalarınızı ve arkadaşlarınızı fethedecek! Çocukları tarifin uygulanmasına bağlayın - hamur yoğurmayı severler.

İhtiyacın olacak:

300 gr buğday unu;
250 gr dondurulmuş ahududu;
100 gr esmer şeker;
11 gr taze maya;
50 gr ayçiçek yağı;
50 gr ceviz veya badem;
0,5 su bardağı ılık su.

Pişirme işlemi:

Şekeri ayçiçek yağı ile karıştırın. Kahverengi yoksa beyaz kullanın, bu hamurun kalitesini etkilemez.
Ayçiçek yağını şekerle karıştırın
Mayayı ılık suda eritin. Un ile karıştırın, tuz ve şekerli ayçiçek yağı ekleyin. İyice karıştırın ve hava akımı olmayan ılık bir yerde 1-2 saat mayalanmaya bırakın.
Malzemeleri bir kapta karıştırın ve hamurun bir süre kabarmasını bekleyin.
Mikrodalga fırınınız varsa, gücü% 20'ye ayarlayarak 1 dakika yoğrulmuş hamuru içine koyun. Hamur ısınacak ve ardından oda sıcaklığında 20 dakikada istenilen kıvama gelecektir.
Hamur yükselirken ahududuların buzunu çözün ve fazla suyu çıkarmak için üzerlerine biraz şeker serpin.
Ahududuların suyunu salması için şeker serpin
Formu tereyağı ile yağlayın, hamurun çoğunu içine dağıtın, yanları yapmayı unutmayın. Kıyılmış ceviz veya badem serpin.
Hamurun bir kısmını kalıba bölün ve kıyılmış fındık serpin
Hazırladığınız ahududuları hamurun üzerine yayın.
Ahududu tepesi yaymak
Hamurun geri kalanını 0,5 cm kalınlığında bir tabaka ile açın, onunla bir ahududu tabakasını dikkatlice "örtün", kenarlarını sıkıştırın. Vaktiniz ve arzunuz varsa bu hamurdan kafes şeklinde bir çeşit kapak yapabilirsiniz.
Prova için 30-50 dakika bekleyin.
200 derecede 30 dakika pişirin, ardından keki fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve üzerine pudra şekeri veya rendelenmiş çikolata serpin.

Bir konveksiyonlu fırında, sıcaklığı gerekenden 10 derece daha düşük ayarlayın.

Turtanın "kapağı" istenildiği gibi dekore edilebilir.

Maya hamurundan donmuş ahududu ile açık turta

Özellikle maya ile pişirmeyi seviyorsanız bu tatlıyı hazırlamak çok kolay. Kek çabuk pişiyor ve muhtemelen daha çabuk yenecek!

İhtiyacın olacak:

3,5 su bardağı buğday unu;
2,5 su bardağı donmuş ahududu;
0,5 su bardağı beyaz şeker;
0,3 su bardağı esmer şeker (üzerine serpmek için)
1,5 çay kaşığı tuz;
160 gr tereyağı;
3 tavuk yumurtası;
1,5 su bardağı süt;
2 ölçü çay kaşığı kuru maya (slaytsız).

Hamuru yoğurmaya başlamadan önce pastayı pişireceğiniz kalıbı hazırlayın. Bu kap yüksek taraflara sahip olmalıdır. Bir kalıbı tereyağı ile yağlayın veya parşömen kağıdı ile sıralayın.

Pişirme işlemi:

Küçük bir tencereyi kısık ateşte koyun. İçine 100 gr tereyağını eritin (ama kaynamaya başlamaz), süt ve şekeri ekleyin.

Bunu bir su banyosunda, büyük bir su kabına küçük bir tencere koyarak yapmak daha uygun olabilir, çünkü karışım sıcak değil, ılık olmalıdır.

Tereyağını küçük bir tencerede kaynatmadan eritin
Daha tatlı turtaları seviyorsanız, içindekiler listesinde belirtilenden daha fazla şeker ekleyin. Ve tenceredeki tereyağı tamamen eriyince ocaktan alın, ılık bir duruma soğutun, kuru mayayı ekleyin ve karışımı bir süre bekletin.
Kuru mayayı ılık tereyağı-süt karışımına dökün.
Isı, mayanın "köpürmesine" neden olur. Bu, karışımın hamurun hazırlanması için hazır olduğu anlamına gelir.
Karışım köpürmeye başladığında hamuru yoğurabilirsiniz.
Bir kapta yumurtaları çırpın ve büyük boyutlu başka bir kapta un ve tuzu ölçün.
Yiyecekleri test için hazırlayın
Süt, tereyağı ve maya karışımını un ve yumurta ile birleştirin. Tamamen homojen olana kadar bir spatula ile karıştırın.
Tüm ürünleri birleştirin ve hamuru yoğurun
Hamuru bir kalıba dökün ve yüzeye yayın. Polietilen ile kaplayın. Mayalanması için ılık bir yerde bir saat bekletin.

Zaman izin verirse hamur, yavaş fermantasyon için buzdolabında 7-8 saat bekletilebilir ve ardından oda sıcaklığına kadar ısıtılabilir.

Şekil verdiğiniz hamurun üzerini streç film ile kapatıp mayalanmaya bırakın.
Ahududuları çözün, fazla sıvı (meyve suyu) oluşmuşsa başka bir kaba boşaltın. Mayalanan hamurun üzerine çilekleri dizin.
Mayalanan hamurun üzerine buzu çözülmüş frambuazları koyun
Üzerine kahverengi şeker serpin ve eritilmiş tereyağı (60g) ile eşit şekilde gezdirin.
Ahududuları şeker serpin ve tereyağ ile gezdirin
Formu gelecekteki turta ile 190 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun. Altın kahverengi olana kadar 30-40 dakika pişirin.
Açık frambuazlı turtayı kızarana kadar pişirin

Puf böreğinden

Pişirmek için fazla zamanınız yoksa hazır milföy hamurlarından donmuş frambuazlı turta yapabilirsiniz. Kullanımı çok kolaydır ve size çok zaman kazandıracaktır. Misafirler size gelmek üzere olsa bile, çay için tatlı hazırlamak için zamanınız olacak.

Böyle bir turta için, örneğin ahududu ve yaban mersini gibi donmuş meyvelerin bir karışımını kullanmanızı öneririz. Hem tat hem de fayda açısından mükemmel bir şekilde birleştirilirler.

İhtiyacımız olacak:

Ve puf böreği, donmuş ahududu ile küçük turtalar yapmak için harikadır. Bunu yapmak için, hamur katmanını eşit kareler halinde kesmeniz, yuvarlamanız, her birinin içine bir çay kaşığı şeker ve biraz çilek koymanız, kenarlarını sıkıştırmanız ve 25 dakika pişirmeniz gerekir.

Ahududu ile tatlı, sulu turtalar - büyük bir şirket için bir zevk

Jöle seçeneği

Bu pasta, börek tadında hafif ekşiliği sevenlere mutlaka hitap edecek. Test için şunları yapın:

150 gr tereyağı;
0,5 su bardağı şeker;
0,5 su bardağı ekşi krema;
2 su bardağı un;
1 çay kaşığı kabartma tozu.

Doldurmak ve doldurmak için ihtiyacınız olacak:

Hamuru yapmadan önce ahududuları dondurucudan çıkarın. Bu süre zarfında meyvelerin akmaya vakti olmayacak. Kenarları yüksek olan yaylı bir tava alın.

Pişirme sırası:

Ekşi kremayı şekerle karıştırmaya başlayın. Bu arada, tereyağını mikrodalgada veya benmari usulü eritin.
Bir kapta şeker ve ekşi kremayı karıştırın
Eritilmiş tereyağı soğuyunca ekşi krema ve şeker karışımına dökün. Bir çırpma teli ile iyice karıştırın, ancak çırpmayın.
Yavaş yavaş kabartma tozu ile un ekleyerek, hamuru elastik ve yumuşak olana kadar yoğurun.
Hazırlanan ürünlerden hamur yoğurun
Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve un serpin. Altına bir daire pişirme kağıdı yerleştirin. Hamuru ellerinizle yayın, yüksek kenarlar yapın.
Hamuru açın ve bir kalıba koyun, kenarları şekillendirin
Hamur kalıpta dinlenirken dolguyu hazırlayın. Ekşi krema, yumurta, 2 yemek kaşığı un, şekeri birleştirin. Herhangi bir topaklanmayı tamamen parçalamak için bir çırpma teli ile karıştırın. Bir blender veya karıştırıcı kullanabilirsiniz.
Ahududuları formda hamurun üzerine dağıtın, hazırlanan ekşi krema dökün. 180 derecede krema koyulaşana kadar bir saat pişirin.
Frambuazları hamurun üzerine koyun ve iç malzemeyle doldurun.
Kek biraz soğuduktan sonra fırından çıkarın. Kalıbın kenarlarını çıkarın ve pişirme kağıdının kenarını kullanarak pastayı dikkatlice düz bir tabağa alın. Bunu hala sıcak veya ılık olan bir kekle yaparsanız dağılmaya başlayacaktır.
Pastayı kalıptan servis tabağına almadan önce soğumaya bırakın.

Ahududuları süzme peynirle (50-100 gr yeterlidir) öğütebilir ve bu dolguyu hamurun üzerine eşit şekilde dağıtıp üzerine ekşi krema dökebilirsiniz. Böylece sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı ahududu-lorlu turta da elde edersiniz.

Tereyağlı bisküvi hamurundan

Narin ve yumuşak bisküvi, turta için mükemmel bir temeldir. Onun için alınan donmuş ahududu ekşi çıksa bile hamurun tatlılığı bunu düzeltecektir.

Bisküvili kek dondurma ile servis edilebilir.

Ürün:% s:

Hamur için 150–200 gr şeker;
Ahududu serpmek için 1 yemek kaşığı şeker;
3 yumurta (sadece beyazları gereklidir);
200 gr un;
% 30'a kadar yağ içeriğine sahip 2 yemek kaşığı ekşi krema;
125 gr tereyağı;
1 çay kaşığı vanilin;
200 gr dondurulmuş ahududu;
1 çay kaşığı kabartma tozu.

Pişirme işlemi:

Yumurta aklarını şekerin yarısı ile sert zirveler oluşana kadar çırpın.
Yumurta aklarını şekerle çırpın
Kalan şekeri ılık tereyağı ile krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Ekşi krema girin, vanilya ekleyin, tekrar çırpın.
Tereyağı, şeker ve ekşi kremadan hamur için temel hazırlayın
Şimdi unu eleyin, üzerine kabartma tozunu ekleyin ve tereyağı ile karıştırın.
Unu ekledikten sonra hamuru yoğurun.
Çırpılmış yumurta aklarını yavaşça karışıma yedirin. Hamuru aşağıdan yukarıya doğru bir spatula ile karıştırın. Kalan unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar yavaşça karıştırın.
Bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve hamuru yüzeye eşit olarak dağıtarak içine aktarın. Ahududuları üstüne koyun (buzunu çözemezsiniz). 1 yemek kaşığı şeker serpin.
Hamuru bir kalıba koyun, üzerine meyveleri yayın
Önceden ısıtılmış fırında 180 derece sıcaklıkta ahududu ile pandispanya pişirmeniz gerekiyor. Bunun için 30 dakika yeterli olacaktır. Her ihtimale karşı, pastayı tahta bir şişle delerek hazır olup olmadığını kontrol edin: kuru ise, hamur işi hazırdır. Fırından çıkarın, üzerine pudra şekeri serpin ve nane yapraklarıyla süsleyin.
Bitmiş pastayı zevkinize göre dekore edin

Yavaş bir tencere için basit bir tarif

Yavaş bir ocakta ayrıca kolayca frambuazlı bisküvi turtası hazırlayabilirsiniz. Turtanın tadını denemek için donmuş ahududuya yaban mersini ve yaban mersini gibi diğer meyveleri eşit oranlarda eklemenizi öneririz.

İhtiyacın olacak:

250 gr donmuş ahududu (veya diğer meyvelerle karışımı);
200 gr şeker;
250 gr un;
3 yumurta;
1 poşet kabartma tozu;
1 poşet vanilya şekeri;
1 tutam tuz;
30 gr nişasta;
Kabı yağlamak için 1 yemek kaşığı tereyağı.

Yavaş pişirici, ahududu turtasını hızlı ve zahmetsizce pişirmenize yardımcı olacaktır.

Çok pişiricili bir düdüklü tencereniz varsa, "Pişirme" modunu ayarlayın ve buharın dışarı çıkması için vanayı açmayı unutmayın.

İstenirse, pastayı pudra şekeri, rendelenmiş çikolata veya çırpılmış krema ile yağlayabilirsiniz.

Video: Hızlı Dondurulmuş Berry Pie Tarifi

Ahududu sağlıklı ve vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengin bir tatlıdır. Ahududu sadece tadıyla değil, aynı zamanda çocukluktan beri devam eden birçok hoş çağrışımla da sevindirir: komşu ahududu çalılarının çekiciliği, ahududu reçeli, ahududu suyu vb. Ahududu turtası - birçok tarif var. Basit ve hazırlanmaları kolaydır. Turtanın ana bileşenleri hamur (bisküvi, kurabiye, puf, maya) ve ahududu (taze, dondurulmuş), ahududu reçelidir.

Tarif “Basit ahududu turtası”

Basit bir frambuazlı turta için ihtiyacınız olacak:

300 gr taze ahududu (özel meyve sevenler için 500 gr);
100 gr tereyağı;
2 yumurta;
150 gr buğday unu;
150 gr şeker;
1 çay kaşığı kabartma tozu;
1 poşet vanilya şekeri.

Pişirme metodu: Mikserli derin bir kapta, yumuşak (oda sıcaklığında) tereyağını şekerle birkaç dakika çırpın. Yumurtaları ekleyin ve kabarana kadar 5 dakika tereyağı ile birlikte çırpın. Un, vanilya şekeri, kabartma tozu ekleyin, bir dakika daha mikserle karıştırın. Kremalı bir bisküvi hamuru elde edeceksiniz. Ayrılabilir bir formda, yağ ile yağlanmış, hamuru eşit bir tabaka halinde yayın. Ahududuları hamurun üzerine serpin.
Turtayı bir saat fırına koyun. Pişirme sıcaklığı 170 derece.
Turta hamuru oldukça tatlıdır. Ahududu ekşi ise, pastayı pudra şekeri ile serpin.

"Ahududu ve süzme peynirli turta" tarifi

Test için ihtiyacınız olacak:

250 gr buğday unu;
130 gr az yağlı süzme peynir;
50 gr şeker;
küçük bir tutam tuz;
10 gr kabartma tozu;
50 ml süt;
60 gr tereyağı (margarin olabilir);
birkaç tutam vanilya.

Doldurmak için ihtiyacınız olacak:

300 gr ahududu (taze veya buzu çözülmüş)
3 yumurta,
2-3 yemek kaşığı nişasta,
50 gr şeker
200-230 gr az yağlı ekşi krema.
Dekorasyon için - pudra şekeri.

Pişirme metodu:

Hamur pişirme. Bir bardağa süzme peynir, tuz, vanilin, yumuşak tereyağı koyun, şeker ekleyin, sütü dökün, karıştırın. Unu ekleyin ve hamuru yoğurun.
Doldurmayı hazırlıyoruz. Bir kapta yumurta ile şekeri çırpın, ekşi krema ve nişastayı ekleyin, karıştırın. Ahududuları bu kütleye dökün ve hafifçe karıştırın. Hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine dökün. Ahududu dolgusunu dökün. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Kek 35-40 dakika içinde hazır olmalıdır. Kırmızı olmalı. Pastayı soğumaya bırakın, pudra şekeri serpin. Süzme peynir ve ekşi krema ile turta hazır! Çay veya kahve yapmak için kalır.

Ahududu ile mercimek turtası

Oruç tutanlar için çay yerine yağsız hamur işleri pişirebilirsiniz.

Yumurtasız ve sütsüz bir kek yapmak için ihtiyacınız olacak:

150 ml su (sıcak),
200 gr buğday unu,
100 şeker,
3 yemek kaşığı sıvı yağ,
8 gr kabartma tozu,
1 avuç ahududu.

Pişirme metodu: Bir kapta unu şeker ve kabartma tozu ile birleştirin. Bitkisel yağ ile sıcak su dökün, hızlıca karıştırın. Çilekleri ekleyin, karıştırın. Hamuru yağ ile yağlanmış bir forma koyun (silikon yağlanabilir). 20-25 dakika boyunca 180 derecede yumurta ve süt içermeyen bir kek pişirin. Bitmiş pastayı pudra şekeri serpin.
Zengin bir meyve aroması ile yumurta ve süt içermeyen bir kek elde edilir. Kislinka konuyla çok ilgili. Soğuk sütle sıcak kek lezzetlidir!

Lezzetli ahududu yoğurtlu turta

Bu pasta, basit ev yapımı keklerin hayranlarına hitap edecek.

Frambuazlı yoğurtlu turta yapmak için ihtiyacınız olacak:

2 su bardağı buğday unu;
200 ml doğal yoğurt;
1 bardak şeker kamışı;
125 ml bitkisel yağ;
2 yumurta;
bir tutam tuz;
180 gr ahududu;
1 paket vanilya.

Pişirme metodu: Ahududuları durulayın, bir kağıt havlu veya elek üzerine koyun. Bir kapta, yumurtaları şekerle beyaz ve kabarık olana kadar çırpın, hacmini artırın. Yoğurdu dökün, tuz ekleyin, vanilin, tekrar hafifçe çırpın. Unu kabartma tozu ile eleyin ve hamuru sürekli karıştırarak küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Biraz sebze dökün, karıştırın. Hamuru pişirme kağıdı serili kalıba dökün, üzerine frambuazları koyun.
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin. Tahta bir şiş ile hazır olup olmadığını kontrol edin.
Frambuazlı nefis yoğurtlu turta hazır!

Ahududu reçelli turta - inanılmaz güzel ve lezzetli

Ahududu reçeli yapmak için ihtiyacınız olacak:

400 gr hazır puf böreği;
3 yemek kaşığı ahududu reçeli;
1 yemek kaşığı şeker;
1 yemek kaşığı süt;
isteğe bağlı fındık veya susam.

Pişirme metodu:

Milföy hamurunu önceden çözün. Katmandan iki özdeş daireyi kesin. Parşömen kağıdı veya silikon altlık ile kaplı bir fırın tepsisine bir hamur dairesi yerleştirin. Ahududu reçelini hamur çemberinin üzerine eşit bir şekilde yayın ve kenarlarında sıkışma olmadan biraz boşluk bırakın.

ÖNEMLİ: Reçel sulu kıvamda ise 1 yemek kaşığı nişasta ilave ederek biraz koyulaştırın.

Çemberi ikinci hamur çemberi ile reçel ile kaplayın. Dairenin ortasına küçük bir bardak veya shot bardağı yerleştirin. Hamur çemberinin etrafında ışınlar şeklinde eşit kesimler yapın, bir cam bardaktan hamur çemberinin kenarına kadar kesin. Her şeridi bir yönde 3 kez hafifçe döndürün. Prosedür tüm şeritlerle tekrarlanır.

ÖNEMLİ: Şeritleri BİR yönde yuvarlayın ve döşeyin.
Camı çıkarın. Silikon bir fırça kullanarak hamuru sütle hafifçe yağlayın, reçele fırça ile dokunmamaya çalışın.

Turtanın üstüne şeker, fındık, susam, haşhaş tohumu serpin.
Ahududulu turta ile fırın tepsisini önceden 180 derece ısıtılmış fırına 25-30 dakika gönderin.

Bitmiş turtayı ahududu reçeli ile bir tabağa kaydırıyoruz.

Ekşi krema dolgulu ahududu turtası yapmak için ihtiyacınız olacak:

100 gr kremalı margarin;
2 yumurta;
150 gr şeker;
150 ml kefir;
1 gr vanilin;
240 gr buğday unu;
1 çay kaşığı kabartma tozu;
150 gr taze ahududu.

Doldurmak için:

2 yemek kaşığı ekşi krema;
1 yemek kaşığı şeker

Pişirme metodu: Margarini bir tavada eritip kenara alın. Üzerine yumurta, kefir ekleyin, iyice karıştırın, şeker ve vanilin koyun. Ardından ahududuları ekleyip karıştırın. Unu kabartma tozu ile hamura eleyin, hafifçe karıştırın. Hamuru pişirme kağıdı serili bir kalıba dökün.
Fırını 170 dereceye ısıtın ve pastayı 45 dakika pişirin.
Ekşi kremayı şekerle çırpın. Pastayı kalıptan çıkarın, soğutun, krema sürün. Taze ahududuları kremanın üzerine rastgele dizin. Ekşi krema dolgulu ahududu turtası hazır! Pastayı porsiyonlara bölün ve çay veya kahve ile servis yapın.

Bu pasta kakaolu hamur işlerini sevenlere hitap edecek.

Frambuazlı kakaolu turta yapmak için ihtiyacınız olacak:

150 gr şeker;
150 gr tereyağı;
4 yumurta;
100 ml kefir;
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
1 su bardağı buğday unu;
1,5 çay kaşığı kabartma tozu;
2 yemek kaşığı kakao tozu;
160 gr taze ahududu.

Pişirme metodu: bir kaseye yumuşak tereyağı koyun, şeker ekleyin ve her şeyi bir çırpma teli ile iyice ovalayın. Ardından yumurtaları birer birer ekleyin ve her seferinde iyice çırpın. Ayçiçek yağı ekleyin, kefir dökün. Tekrar iyice çırpın. Kakao ve unu kabartma tozu ile eleyin, karıştırın. Hamurun kıvamı kalın ekşi krema gibi olmalıdır.

Tepsiye pişirme kağıdı serin, hamuru içine dökün. Ahududuları yüzeye yayın.
Fırını 180 dereceye ısıtın ve pastayı 45-50 dakika pişirin. Tahta bir şiş ile hazır olup olmadığını kontrol edin.

Frambuazlı kakaolu keki kalıptan bir tabağa alın, soğutun ve üzerine pudra şekeri serpin.

Ahududu ile Charlotte

Charlotte, herhangi bir çilek veya meyve ile pişirilebilen basit bir bisküvi pastasıdır. Güzel kokulu ahududu ile birleşen narin, havadar hamur gerçek bir mutluluktur!

Ahududu charlotte yapmak için ihtiyacınız olacak:

160 gr buğday unu;
220 gr şeker;
3 yumurta;
0,5 çay kaşığı kabartma tozu;
200 gr taze ahududu.

Pişirme metodu: Yumurtaları derin bir kaseye kırın, hacmi artana kadar bir çırpma teli ile çırpın. Yavaş yavaş şekeri yumurtalara ekleyin, şeker eriyene ve kabarık, homojen bir kütle elde edilene kadar çırpmaya devam edin. Elenmiş unu kabartma tozu ile kütleye dökün ve bir silikon spatula ile hafifçe karıştırın. Hamur, kalın ekşi krema kıvamında olmalıdır. 22 cm çapında bir kalıba pişirme kağıdı koyun, hamurun yarısını dökün. Hamurun yüzeyine önceden yıkanmış ve bir kağıt havlu üzerinde kurutulmuş ahududuları yayın. Ardından, kalan hamuru meyveleri örterek dikkatlice üstüne dökün.

Fırını 180 dereceye ısıtın. Frambuazlı charlotte'u 35-40 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

Tahta bir şiş ile hazır olup olmadığını kontrol edin. Formu bitmiş charlotte ile soğutun. Charlotte'u ahududu ve pudra şekeri serpin, parçalara ayırın ve hoş kokulu çay ile servis yapın.

Mayasız hamurdan ahududulu turta

İhtiyacımız olacak:

700-750 gr un;
280 ml süt;
2 yumurta;
1 çay kaşığı tuz;
4,5 yemek kaşığı şeker;
100 gr tereyağı;
4 yemek kaşığı bitkisel yağ;
1 yumurta (yağlamak için);
1 poşet vanilin;
40 gr maya (normal);
700 gr ahududu;
3 yemek kaşığı şeker (ahududu için).

Pişirme metodu:

mayayı bir kapta yoğurun, 1 tatlı kaşığı şeker ve 50 ml ılık süt ekleyin, karıştırın, 15-20 dakika kabarmaya bırakın.
Tereyağını bir tencerede eritin ve oda sıcaklığına soğutun. Unu bir elekle eleyin. Bir kapta süt, 2 yumurta, vanilya, tuz, şeker, maya, eritilmiş tereyağı ekleyin, her şeyi karıştırın.
Un ekleyin, hamuru yoğurun. Hamuru elinizle çok iyi yoğurun, 2 yemek kaşığı sıvı yağı elinize ve kabın dibine ekleyerek hamur elinize yapışana kadar biraz daha yoğurun. Bitmiş hamuru bir havluyla örtün, 1 saat ılık bir yere koyun.
Mayalanan hamur 2,5 kat artacaktır. Yumruklayın (havanın dışarı çıkması için avuçlarınızla bastırın). 1,5 saat sonra hamur tekrar 2,5 kat artacaktır. Tekrar yumruklayın ve turtayı yapmaya başlayın. Masayı, fırın tepsisini, ellerinizi bitkisel yağla yağlayın. Hamuru iki parçaya bölün. Hamurun yarısını bir daire şeklinde açın ve bir fırın tepsisine aktarmak için bir oklava kullanın.
Hamurun diğer kısmından turtanın dal şeklinde bir tarafını yapın. Bunu yapmak için, hamuru bir oklava ile açın, bir bıçakla şeritler halinde kesin, ardından her şeridi her iki taraftan, şeridin ortasına açılı olarak kesin, bir dal elde etmek için kesikler yapın. Pastanın kenarlarına yayın. Ahududuları turtanın ortasına yerleştirin ve şeker serpin.
Dal ve çiçek şeklinde pasta için süslemeler hazırlayın. 1 yumurtayı bir bardağa kırın ve bir çatalla çırpın, pastanın üstünü bir fırça ile hafifçe fırçalayın.
Ahududu turtasını 200 derecede 35-40 dakika (altın kahverengi olana kadar) pişirin.

Yardımcı ipuçları: ahududuya ek olarak, bu tariflerde kuş üzümü, kiraz, yaban mersini, kayısı, erik, elma kullanılabilir veya ahududu diğer meyvelerle birleştirilebilir. Hem taze hem de dondurulmuş ahududu kullanın. Bitmiş kek, çırpılmış krema, tarçın, rendelenmiş çikolata ve fındık ile tatlandırılabilir.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır