Somonlu Norveç kremalı çorba. Norveç çorbası, kuzey denizi tarifleri

Somonlu Norveç çorbası- Bu, kremsi ve balıksı bir tada sahip, ağız sulandıran bir ilk yemektir. Bu yemeğin tarifi, Norveç'in ulusal mutfağının malıdır. Ve birçok yönden Rus mutfağına benzer, ancak gastronomik lezzetleri, eşsiz mutfak gelenekleri ve yemek pişirme alanındaki inanılmaz fikirleri ile ünlüdür. Birçok Norveç yemeği turistleri ve hatta gastronomi eleştirmenlerini etkiliyor. Bunlardan biri de kremalı çorba. Sadece sağlıklı ve kaliteli ürünler içerir: balık, patates, krema, domates. Bu nedenle, kremsi bir tada ve ağız sulandıran kırmızı balık parçalarına sahip Norveç çorbası, tadıyla etkilemekten başka bir şey yapamaz.

Krema, bileşimindeki hassasiyetten, somon ve patates kalori içeriği ve besin değerinden, baharatlar ise acılıktan sorumludur. Bu arada, patates neredeyse tüm Norveç çorbalarının temel malzemelerinden biridir ve bu da bir istisna değildir. Herhangi bir patates kullanabilirsiniz, çorbayı daha lezzetli yapacaktır. Norveçlilerin kendilerine göre bu yemek, lezzetin mükemmelliğidir. Herhangi bir Norveçli ailede, yemek düzenli olarak hazırlanır ve ev halkı şımartılır. Neden onların örneğini takip etmiyorsun? Sevdikleriniz için harika bir somonlu Norveç çorbası hazırlayın ve onları lezzet zenginliğiyle şaşırtın.

Et suyunu hazırlamak için balığın yüzgeçlerini, başını, omurgasını kullanabilirsiniz. Norveç'te, karides genellikle doygunluk için bileşime dahil edilir. Ancak yemeği daha doyurucu hale getirmek için fileto kullanacağız.

Aşağıda fotoğraflarla basit bir adım adım tarif bulacaksınız. Bu, evde sorunsuz yemek pişirmenizi sağlayacak bir tür görsel talimattır. Çorba doyurucu, iştah açıcı, hoş kokulu ve çok lezzetli olacak. Elbette bir kereden fazla pişireceksiniz çünkü gerçekten ilgiyi hak ediyor. Mutfak deneylerinizde size bol şans diliyoruz!

KBJU ve tüm yemek için kompozisyon

İçindekiler

Yemek pişirme

    Gerekli malzemeleri hazırlayarak Norveç çorbası pişirmeye başlamalısınız. Domates, patates, somon, soğan, baharat, krema ve zeytinyağına ihtiyacınız olacak. Ayrıca yeşillikleri de unutmayın çünkü çorbaya harika bir aroma verecektir.

    Şimdi çorba için sebze ve balık hazırlıklarını yapmalısınız. Somonu küçük parçalar halinde kesin. Patatesleri soyun, yıkayın ve kurutun ve ardından orta boy çubuklar halinde doğrayın. Domatesleri yıkayın, ardından kaynar suyla haşlayın, kesikler yapın ve kabuklarından arındırın ve ardından domatesleri dilimler halinde kesin. Havuçları soyun, yıkayın ve kurutun ve ardından kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı kabuktan soymak, yıkamak ve kurutmak ve ardından ince ince doğramak için kalır. Çorba için tüm malzemeler hazır (resme bakın), doğrudan pişirme işlemine geçebilirsiniz.

    Şimdi bir tencere (tercihen alüminyum) veya çorbanın hazırlanacağı başka bir kap alın. Sobaya gönderin ve üzerine biraz bitkisel yağ ekleyin. İkincisini ısıttıktan sonra oraya havuç ve soğan gönderin. Açık bir altın rengi görünene kadar kızartılmalıdırlar.

    Bundan sonra tavaya koyun ve doğranmış domatesleri. Hızlı ama dikkatli çalışın ki sebzeler suyunu kaybetmesin. Yiyecekleri kelimenin tam anlamıyla iki ila üç dakika pişirmeye devam edin.

    Artık su veya balık suyu dökebilirsiniz (sırtlardan, baştan ve yüzgeçten yapılır). Suyun kaynamasını bekleyin, patatesleri çorbaya koyun, tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin. Ardından, gelecekteki çorbayı bir kapakla örtün ve bu durumda on dakika pişirmeye devam edin.

    Balık neredeyse anında pişme özelliğine sahip olduğu için son aşamada eklenir. Ve sonra kremayı dökün. Kelimenin tam anlamıyla beş dakika pişirmeye devam edin. Ardından Norveç çorbası tenceresini ocaktan alın. İçine yıkanmış ve doğranmış dereotu dökün, üzerini örtün ve çorbayı yarım saat bu şekilde bırakın. Bu süre zarfında yemek demlenecek ve çok lezzetli olacaktır.

    Tabaklara lezzetli bir yemek dökmek ve servis yapmak için kalır. Sunumu daha muhteşem hale getirmek için bir dal yeşillik ile süsleyebilirsiniz. Bu arada, Norveçliler siyah ekmekle çorba yemeyi ve üzerine margarin sürmeyi severler. Ancak balık yemeğini kraker, beyaz ekmek ve pide ile tamamlayabilirsiniz, ancak yemek herhangi bir katkı maddesi olmadan iştah açıcı olacaktır. İşte böyle basit bir adım adım fotoğraf tarifi. Afiyet olsun!

Bugüne kadar, tüm aile için lezzetli ve çok sağlıklı yemekler hazırlayabileceğiniz çok sayıda farklı ürün satışta. Bu nedenle, uygulamanın gösterdiği gibi, birçok aile nadiren balık yer ve diyetlerine dahil ederlerse, çoğunlukla kızartırlar veya aşırı durumlarda fırında pişirirler. Bununla birlikte, böyle bir ürün çok çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılabilir ve diyete sistematik olarak dahil edildiğinde sağlık açısından çok büyük faydalar sağlayabilir. Bu yüzden her ailenin menüsü için harika bir yenilik, tariflerini şimdi vereceğim kremalı Norveç somon çorbası olacak.

1 numaralı tarif

Norveç çorbasının bu versiyonunu hazırlamak için dört yüz gram somon fileto, dört orta boy patates, bir orta boy soğan ve havuç gerekir. Ayrıca dört orta boy domates, yarım litre% 20 yağlı krema ve bir demet dereotuna ihtiyacınız olacak. Ayrıca damak zevkinize göre 1,25 litre su, biraz bitkisel yağ, tuz ve karabiber hazırlamanız gerekiyor.

Öncelikle soğanı soyup ince ince doğramanız gerekiyor, havuç da soyulmalı ve ince bir rende üzerine rendelenmelidir. Ayrıca patatesleri soyun ve normal bir çorbada olduğu gibi küpler halinde kesin.

Domateslerin suyunu kaybetmemeye çalışarak beyazlatılması, soyulması ve küçük küpler halinde kesilmesi gerekir.

Somon filetoyu, yaklaşık olarak patates parçalarına eşit olacak şekilde parçalar halinde öğütün. Ayrıca bir demet dereotu ince ince doğrayın.

Ateşe bir tencere koyun ve içinde biraz bitkisel yağ ısıtın. Hazırlanan havuçlu soğanları kaba atın ve kızarana kadar kızartın. Domatesleri tencereye ekleyin, ısıyı düşürün ve birkaç dakika pişirin.

Daha sonra 1,25 litre suyu bir kaba dökün ve kaynatın. Ardından patatesleri tavaya atın, bolca tuz ve karabiber ekleyin. Gelecekteki çorbayı orta ateşte on dakika kapağın altında kaynatın.

Patatesler neredeyse piştikten sonra üzerine balığı ekleyin ve hafifçe karıştırarak kremayı dökün. Çorbayı patatesler tamamen pişene kadar kaynatın. Kabın altındaki ateşi söndürdükten sonra içine ince kıyılmış dereotu dökün ve kapağın altında yarım saat ısrar edin.

Kremalı somon çorbası tarifi №2

Yemeğin bu versiyonunu hazırlamak için yarım kilo taze somon, dört orta boy patates, bir pırasa ve bir orta boy havuç gerekir. Ayrıca yüz elli gram peynir (İsviçre de mükemmel), maydanoz kökü, kereviz ve maydanoz hazırlamanız gerekiyor. Ayrıca yarım bardak yüzde yirmi yağlı krema ve otuz gram köylü tereyağına ihtiyacınız olacak.

Her şeyden önce, somonu kesin, kafasını ondan ayırın ve ayrıca yüzgeçleri çıkıntı ile dikkatlice kesin. Balığın etini orta büyüklükte küpler halinde kesin. Balığın kafasını ve sırtlı yüzgeçleri tencereye koyun. Su ile doldurun ve orta güçte bir ateşe gönderin. Et suyu kaynayınca üzerine rendelenmiş maydanoz kökü ve kereviz yeşilliklerini ekleyin. Ayrıca çorbaya üç bezelye yenibahar, bir karanfil tomurcuğu ve defne yaprağı atabilirsiniz. On beş dakika kaynatın.

Et suyuna somon posası ekleyin ve beş dakika daha kaynatın. Gelecekteki çorbayı ateşten çıkarın.
Balıkları et suyundan çıkarın, suyu süzün ve soğumaya bırakın.

Soğanı olabildiğince küçük küpler halinde doğrayın, havucu rendeleyin. Bu malzemeleri tereyağında kızarana kadar kızartın. Patatesleri orta boy küpler halinde kesin ve ayrı bir kapta hafif tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. Suyu patateslerden boşaltın. Balık suyuyla birlikte bir tencereyi ocağa koyun, içine haşlanmış patatesleri koyun. Et suyunu kaynattıktan sonra kızarmış sebzeleri ve balık fileto parçalarını içine koyun. Ardından tekrar kaynamasını bekleyin ve çorbayı kapatın. Kabı bir kapakla örtün ve on dakika demlendirin. Ardından bitmiş yemeği krema, rendelenmiş peynir ve doğranmış otlar ile serpin.

Diğer olası deneyler

Norveç çorbasını somonla pişirmek için başka seçenekler de var. Örneğin kremalı somon kremalı çorba gibi yemekler çok popülerdir. Hazırlamak için pişmiş çorbayı bir blender ile hafif krema haline getirmeniz yeterlidir. Daha sonra tabaklara peynir ve otlar ile krema eklenir. Pişmiş yemek birkaç haşlanmış karidesle süslenebilir.

Domatesli bir yemek hazırlıyorsanız, pişirmenin sonunda balıkla birlikte midyeli karides ekleyebilirsiniz.

Ek olarak, Norveç'te iki çeşit balıktan aynı anda kremalı çorba yapma seçeneği de var: morina ile somon. Cod, bitmiş yemeğe özel bir hassasiyet ve ilginç bir tat katacaktır. Ayrıca somon gibi vücudumuz için önemli faydaları vardır. Morina çorbası hazırlamak için her balık türünden iki yüz elli gram almaya değer.

Ek Bilgiler

Balık sistematik olarak günlük diyetinize dahil edilmelidir. Bu nedenle somon, birçok vitamin ve mineralin, temel amino asitlerin ve sağlıklı yağların mükemmel bir kaynağıdır. Böyle bir ürün, nüfusun tüm kategorilerine fayda sağlayacaktır.

Ekaterina, www.site

Not: Metin, sözlü konuşmaya özgü bazı biçimleri kullanır.

Hazırlaması kolay ve doyurucu somon çorbası, Norveç halkının imza yemeğidir. Temeli, deniz balıklarının kemiklerinin kaynatılması olan et suyudur. Yemeğin daha doyurucu olması için içine krema ve tereyağı eklenir. Et suyunu yapmak için yüzgeçler, kafalar, balık kemikleri ve hatta bazen karides kullanılır. Somon ve kremalı Norveç çorbası, eşsiz tadı sayesinde Rusya'da popülerlik kazanmıştır. Somonlu lezzetli bir Norveç çorbasının klasik tarifini makalemizden öğreneceksiniz.

İçindekiler

Porsiyon: - +

  • Patates 3 parça.
  • Soğan 1 BİLGİSAYAR.
  • Havuç 1 BİLGİSAYAR.
  • Somon 350gr
  • Tereyağı 50 gr
  • Krem 160 mi
  • tatmak için yeşillikler
  • su 1 litre
  • Kereviz 25 gram
  • Peynir 50 gr

porsiyon başına

kalori: 157 kalori

proteinler: 5 gr

yağlar: 3 gr

karbonhidratlar: 2 gr

60 dk. Video tarifi yazdırma

    Çorbayı hazırlamak için Norveç somonu kullanılması tavsiye edilir, ancak diğer balıklar da işe yarayacaktır. Bazıları alabalık, somon veya diğer kırmızı balıklardan oluşan bir tabak pişirir. Ancak geleneksel tarifte kullanılan somon balığıdır. İlk önce suyu hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için balığın kafasını, yüzgeçlerini, kuyruğunu kesin, ana kısmı bir kenara koyun.

    Et suyu için somon kemiklerinin döküldüğü 1 litre suya ihtiyacınız var. 1 saat kaynatmaları yeterlidir. Sonra çorbayı süzün, ihtiyacınız olan tek şey et suyu. Yerli ülkelerde genellikle görevi basitleştiren ancak yemeğin kalitesini etkileyen bir balık bulyon küpü kullandıklarını belirtmekte fayda var.

    Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin. Kerevizi de aynı şekilde öğütün. Bazı havuçları küpler halinde kesin. Sebzeleri bir tencereye koyun, suyu dökün ve neredeyse hazır olana kadar pişirin.

    Soğanı halkalar halinde kesin ve ardından kalan havuçları rendeleyin veya küpler halinde doğrayın. Kerevizi alın ve küçük parçalar halinde kesin. Doğradığınız malzemeleri bir tavada tereyağ ile yumuşayana kadar kavurun. Sebzeleri karıştırmayı unutmayın, aksi takdirde yanarlar ve çorbanın tadını bozarlar.

    Kızarmış malzemeleri patatesli et suyuna koyun ve çorbayı yaklaşık 3 dakika kaynatın.

    Somonu kesin, filetoyu ayırın, porsiyonlara ayırın. Balığı diğer malzemelerle birlikte çorbaya ekleyin ve 10 dakika pişirin.

    Geleneksel tarife göre yemek hazırlamak için %30 yağ içerikli krema kullanılması tavsiye edilir. Onları çorbaya dökün, ancak kaynatmayın, aksi takdirde krema kesilebilir.

    Yeşillikleri doğrayın ve bir kaseye dökün. Kremalı Norveç somon çorbası hazır. Demlenmesine izin verin ve masaya servis yapın.

    Böyle bir yemeği hazırlamak için birkaç tarif var. Bir örnek kremalı balık çorbasıdır. Hazırlanması için geleneksel bir tarif kullanılır, tek istisna, bitmiş çorbanın servis edilmeden önce bir blender ile çırpılmasıdır. Böyle bir yemek yumuşar ve vücut tarafından daha kolay emilir. Soyulmuş karides kuyrukları, püre çorbası için mükemmel bir dekorasyondur.

    Başka bir çorba tarifi de domates ilavesiyle. Önce kabuklarını soymalı, sonra küçük küpler halinde doğramalı ve diğer sebzelerle birlikte kızartmalısın. Bu tarife göre balıkla birlikte birkaç karides ve midye eklemeniz gerekiyor. Bu, özellikle deniz ürünleri severlere hitap edecek, zengin bir tada sahip çok parlak bir yemektir. Genellikle böyle bir çorba, şenlikli masanın dekorasyonu haline gelir.

    Oldukça sıradışı ve tatmin edici olan, hazırlanmasında sadece somonun değil morina balığının da kullanıldığı Norveç çorbasıdır. Yemeğe özel bir hassasiyet veren bu balıktır. Et suyu daha zengin ve tadı zengin.
    Norveç çorbası, kan dolaşımını iyileştiren ve kolesterolü düşüren değerli omega-3 asitleri içerir. Bu yemeğin beyin fonksiyonu ve kalp aktivitesi üzerinde yararlı bir etkisi vardır. Norveç çorbasını daha büyük bir hacimde pişirirseniz, tadını ve aromasını kaybetmeden buzdolabında birkaç gün saklanacaktır. Norveç'te bu yemek bir kış yemeği olarak kabul edilir, bu nedenle çoğu yaygın çorbadan daha kalındır.

Başka ülkelerden orijinal bir yemeği denemek için bir restorana gitmenize veya uçak bileti almanıza gerek yok çünkü kendiniz pişirebilirsiniz. Kırmızı balık ve kremalı Norveç çorbası, hem yetişkinlerin hem de çocukların sevdiği lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Tartışılacak birkaç popüler tarif var.

Somon ve krema ile klasik Norveç çorbası

Bu ilk yemeği herhangi bir kırmızı balıkla, örneğin alabalık veya somonla pişirebilirsiniz, bu nihai tadı hiçbir şekilde etkilemeyecektir. Böyle bir çorbanın kalori içeriği yüksektir ve aynı zamanda çok doyurucudur.

Çorba tarifi aşağıdaki ürün setini içerir: 400 gr somon, 4 domates ve patates, soğan, havuç, 0,5 lt %20 krema, bir demet dereotu, tuz, karabiber ve biraz yağ. Suya gelince, 1,25 litreye ihtiyacınız var.

Pişirme adımları:

  1. Lezzetli bir çorba yapmak için sebzeleri soyun, yıkayın ve doğrayın: patatesler - orta boy bir küp, soğan - küçük bir küp ve havuçları rendeleyin. Domatesler, üzerlerine haç işareti konularak ve ardından kaynar suya indirilerek beyazlatılmalıdır. Bu sayede cilt kolayca çıkarılabilir ve et küçük bir küp şeklinde kesilmelidir;
  2. Filetoyu alın, durulayın ve ardından patateslerden biraz daha büyük olan orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Dereotu yıkayın ve mümkün olduğu kadar ince doğrayın;
  3. Çorbayı pişireceğiniz kalın tabanlı bir tencerede az miktarda yağı ısıtın ve içinde soğan ve havucu kızarana kadar kızartın. Bundan sonra domatesleri koyun ve ısıyı minimum değere düşürün. Ara sıra karıştırarak birkaç dakika pişirin;
  4. Kaynatılması gereken çorba için suyu dökmenin zamanı geldi ve ardından patatesleri ekleyebilirsiniz. Bu noktada ayrıca tuz ve bol miktarda biber koymanız gerekiyor. Kapağı kapatın ve orta ateşte 10 dakika pişirin;
  5. Süre dolduktan sonra çorbaya koyduğunuz somon için çevirin ve hafifçe karıştırarak oda sıcaklığındaki kremayı içine dökün. Patatesler pişene kadar pişirmeye devam edin. Ateşi kapatın, dereotu ekleyin ve çorbayı kapağın altında 30 dakika ısrar edin.

Norveç balık çorbası - deniz ürünleri ile tarif

Yemeğin klasik versiyonunun popülaritesi, birçok şefi mutfak deneyleri yapmaya zorladı, bu sayede birçok ilginç ve çok lezzetli çorba ortaya çıktı. Bu tarifte lezzetli bir et suyu yapmak için bütün bir balığı kullanacağız.

Bu Norveç balık çorbasının tarifi aşağıdaki ürün setini içerir: somon karkası (yaklaşık 1,4 kg), 200 gr karides, deniz tarağı ve soğan, 250 gr midye ve eritilmiş peynir, 350 gr patates, 125 gr havuç, 150 gr krema, 325 gr domates ve 115 gr tereyağı.

Yemek pişirme:


  1. Lezzetli bir çorba pişirmek için ocağa bir tencere koyun ve içinde tereyağını eritin. Deniz ürünlerini akan suda durulayın ve tuzla kızartın. 5 dakika pişirin ve ardından her şeyi krema ile dökün ve her şeyi birlikte 10 dakika pişirin;
  2. Patatesleri soyun, yıkayın ve orta boy küpler halinde kesin, ardından tencereye dökün. Domatesleri soyun ve eti parçalara ayırın. Havuçlu soğanlara gelince, sebzelerin soyulması ve ardından rendelenmesi gerekir;
  3. Önce soğan ve havucu bir tavada kavurun, ardından patatesleri ilave edip bir süre daha kavurun;
  4. Somonun yıkanma, temizlenme ve kesilme zamanı geldi. Önce baş, kuyruk ve omurgayı ayırın. Bu parçaları bir tencereye koyun, her şeyi suyla doldurun ve suyu kaynatın. Pişirildiğinde deniz mahsulleri tavasına dökün;
  5. Pişmiş filetoyu orta büyüklükte küpler halinde kesin ve üzerlerine biraz tuz serpin. Balıkları sebzeli bir tavaya koyun ve her şeyi birlikte 5 dakika kızartın;
  6. Somonu ve sebzeleri bir tencereye alıp çorbayı kaynatın. Peyniri, hiçbir şeyin yapışmaması için suyla nemlendirilmesi gereken bir rende üzerinde öğütün. Domatesli peyniri balık çorbasına gönderin ve ara sıra karıştırarak peynir tamamen eriyene ve patatesler hazır olana kadar pişirin.

Yavaş bir tencerede somon ve krema ile Norveç çorbası

Bugün birçok insan ilk yemekleri yavaş bir tencerede pişirmeyi tercih ediyor, bu yüzden bu teknik için tasarlanmış bir Norveç çorbasını düşünelim. Sunulan ürünler birkaç porsiyon çorba için yeterlidir.

Yavaş bir tencerede kremalı çorba bu tür ürünlerden hazırlanır.: 3 somon biftek, 225 gr deniz kokteyli, havuç, soğan, salatalık, 150 ml süt, 50 gr sıvı yağ, 200 ml sek beyaz şarap, 1 lt su, yarım limon, yeşil soğan, maydanoz, dereotu , birkaç defne yaprağı ve baharat.

Pişirme şeması:


  1. Çorbayı bu tarife göre hazırlamak için çok pişirici kasenin dibine havuç halkaları koyun, bütün bir soğan ve balık bifteklerini ekleyin. İşareti 1 litreye ulaşacak şekilde kaynar suya dökün. Tuz koyun ve "Çorba" modunu seçin ve süreyi 40 dakikaya ayarlayın;
  2. 30 dk. yavaş pişiriciye süt, krema, şarap gönderin ve her şeyi iyice karıştırın. Kremalı çorbaya deniz kokteyli, tereyağı ve defne koyun. Bir bip sesi duyana kadar pişirmeye devam edin. Limon suyu ve doğranmış otlar eklemeye devam ediyor. Limon dilimi ve salatalık dilimleri ile servis yapın.

Soya soslu Norveç çorbası tarifi

Alışılmadık tadıyla sizi şaşırtacak olan ilk kursun bir başka orijinal versiyonu.

Bu çorbanın tarifi için aşağıdaki ürünleri hazırlayın: 355 gr somon ve pırasa, 380 gr genç patates, 350 ml az yağlı krema, 50 ml soya sosu, 25 ml zeytinyağı, 150 gr konserve mısır.

Kusursuz tat ve doyurucu et suyu ile. En popüler yemek elbette kremalı ve somonlu Norveç çorbasıdır. Bu çorbayı şenlikli bir sofra olarak servis edebilir veya günlük menünüzde kullanabilirsiniz. Ve herhangi bir ev hanımını memnun edecek şey, bu lezzetli yemeği hazırlamak için harcanan minimum zamandır.

İskandinav mutfağı her zaman çok şüphelidir

İskandinav ataları, kuzey yarımadalarında buldukları malzemelerle yemek pişirdiler: et, deniz balığı, sebze ve süt ürünleri. Yüzlerce tarif arayabilirsiniz, ancak hepsi benzer içerikte olacaktır. İskandinav mutfağının Avrupa mutfağından ayırt edici bir özelliği, pişmiş yiyeceklerin yağ içeriği ve kalori içeriğidir. Gerçekten de, İskandinav ülkelerinde hızlı bir şekilde ısınmanız ve mümkün olduğu kadar uzun süre enerji tasarrufu yapmanız gerekir. Norveç, Danimarka, İzlanda'nın tüm klasik yemekleri çok doyurucu ve doğal.

Balık, tüm geleneksel yemeklerin kraliçesidir. Farklı şekillerde servis edilir: buğulanmış, haşlanmış, tütsülenmiş ve kızartılmış. Ve somon, alabalık, alabalık, ringa balığı, morina, uskumru ağırlıklı olarak çorba ve güveçlerde, turtalarda ve ikinci yemek olarak kullanırlar. Somonlu Norveç çorbası İskandinav mutfağına hakimdir ve bunun için pek çok tarif vardır. Evde böyle bir başyapıt hazırlamak size fazla sorun çıkarmaz, ancak zevk alınacaktır - fazlasıyla yeterli!

Somon ve krema ile Norveç çorbası

Bu çorba herhangi bir deniz balığı ile hazırlanabilir: somon, alabalık, somon, morina. Bugün tarifte somon kullanacağız. Malzemelerden birinin krema olması nedeniyle çorbanın kalori içeriği artarken aynı zamanda tokluğu da artar. Bir kuzey yemeği pişirmeye hazır olmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

  • 400 gr somon fileto,
  • 3-4 domates
  • 3-4 patates
  • 1 soğan,
  • 1 havuç
  • 1/2 lt krema %20,
  • 1,25 litre su
  • tuz, karabiber, yağ ve dereotu.

Adım adım somon tarifi

  1. Soyulmuş sebzeler: patatesleri küpler halinde, soğanları kareler halinde, havuçları rendeleyin.
  2. Domates pişirmek: Cildi yukarıdan çıkarmak için haç şeklinde bir kesi yapmanız gerekir, ardından ürün kaynar su ile ıslatılmalıdır. Temizlemek. Patates büyüklüğünde küpler halinde kesin.
  3. Balık: Fileto yıkandıktan sonra orta büyüklükte parçalar halinde (patatesten daha büyük) kesmeye geçiyoruz.
  4. Tencere: ısıtın, en altına bitkisel yağ dökün, soğanları ve havuçları kızarana kadar kızartın. Karışım kızardığında domatesleri ekleyin, ısıyı azaltın. Karıştırıyoruz.
  5. Çorba: Gelecekteki Norveç çorbası için su dökün, tavadaki tüm ürünlerle kaynatın ve ardından patatesleri kullanın. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin (gerekirse). Çorbayı bir kapakla örtün ve orta ateşte en fazla 10 dakika pişmeye bırakın. Zamanı gelince krema devreye girer.

Çorbanın içindeki tüm malzemeler pişince tava ocaktan alınabilir. Ardından dekorasyon olarak ince kıyılmış dereotu ekleyin. Çorbayı daha zengin hale getirmek için kapağın altında yaklaşık yarım saat çürümeye bırakmanız gerekir.

Deniz mahsulleri çorbası

Bu başka bir Norveç kremalı çorba tarifi. Klasik çorbadan farklı olarak burada bütün bir balık ve bir dizi deniz ürünü kullanacağız. Aşağıdaki ürünleri hazırlayacağız:

  • 1,4 kilo somon,
  • deniz ürünleri (200 gr karides, 250 gr midye),
  • 3-4 domates
  • 3-4 patates
  • 1 soğan,
  • 1 havuç
  • 250 gr eritilmiş peynir
  • 150 gr krema
  • tuz, karabiber, bitkisel yağ.

Somon ve deniz ürünleri için adım adım tarif

Yemek seti monte edildiğinde, doğrudan Norveç çorbasının hazırlanmasına geçiyoruz:

  1. Deniz ürünlerini iyice yıkayın, tuzlayın ve tavanın dibinde 5 dakika kızartın. Kremayı ekleyin ve 10 dakika pişirin.
  2. Deniz mahsullerine ve kremaya soyulmuş ve doğranmış patatesleri ekleyin.
  3. Havuç, soğan ve domatesleri bir tavada yağ, tuz ve karabiberle ayrı ayrı kızartın. Havuç ve soğanın kızarana kadar ön kızartılmasından sonra domatesler fırlatılır. Domates çok fazla meyve suyu verdiği için diğer malzemelerle birlikte kızartılamaz. Domatesler, yemeğin tadının yumuşak olması için ön haşlamaya tabi tutulur.
  4. Balık filetosunu küpler halinde kesin ve sebzelerin geri kalanıyla birlikte bir tavada en fazla 5 dakika kızartın.
  5. Balık: Tavaya (kuyruk, baş ve omurga) yüklemeden önce doğramak gerekir. Norveç çorbasına et suyu zenginliği verecek olan deniz sakinlerinin bu kısımlarıdır.
  6. Deniz ürünleri tavasına su, hazırlanmış balık parçaları ve kızarmış sebzeleri ekleyin.
  7. İşlenmiş peynir, ıslak bir rende üzerinde (yapışmayacak şekilde) ince ince doğranmalı ve diğer malzemelerle birlikte tavaya gönderilmelidir.

Çorbayı periyodik olarak karıştırmak ve bileşenlerinin hazır olup olmadığını gözlemlemek gerekir. Her şey pişince balığın başı, omurgası ve kuyruğu çıkarılabilir. Kaselere dökün ve otlar ile süsleyin.

Dünyanın en kuzeyindeki yemeklerin ve balık mutfağının tadını çıkarın!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe