12 kişilik yılbaşı menüsü. Yeni yıl için ilginç menü

Bu nedenle, böyle bir korku ile birçok makyaj yeni yıl menüsü 2019 , fotoğraflı 2019 Yeni Yıl tarifleri arayan ve “2019 Yeni Yılı için ne pişirmeli?” Sorularıyla beyinlerini tırmalayan. ve "Yılbaşı yemekleri nasıl pişirilir"? 2019 Yeni Yıl menüsü, Yılbaşı yemekleri için tarifler, Yılbaşı masası için tarifler, ihtiyatlı ev kadınları önceden düşünür. Ailede çocuklar varsa, çocuklar için Yılbaşı tarifleri tartışılmaya başlar. Bazıları basit Yılbaşı tarifleri arıyor, diğerleri - orijinal Yılbaşı tarifleri, diğerleri - geleneksel Yılbaşı yemekleri. Batı'da, şu anda, insanlar genellikle sadece Yılbaşı kurabiyelerinin tarifi ile ilgileniyorlar, ancak insanlarımız bu konuya daha yakından yaklaşıyor ve Yılbaşı sıcak yemeklerini, Yılbaşı ikinci yemeklerini pişirmeyi tercih ediyor. 2019 Yeni Yıl menüsü, prensip olarak, gerçek ve mecazi anlamda lezzetle oluşturulmalıdır. Gerçekleşmemiş yemek tarifleriniz varsa, Yeni Yıl tatilleri tam zamanıdır. 2019 Yeni Yıl masasındaki yemekler çok çeşitli olabilir. Yeni Yıl menüsünü, tarifleri şimdiden derlemeye başlayanlar ve Doğu takvimine ilgi duyanlar için, Çin takvimine göre yeni 2019'un sembolünün Domuz veya Domuz olduğunu hatırlatırız, daha doğrusu bu. sarı toprak domuz yılı. Astrologlar, domuz yılının bizim için ne hazırladığını tahmin etmek için şimdiden burçlarını derliyorlar. Yeni Yıl masasında domuz yılı için ne pişireceğinizi size söyleyeceğiz. Domuz yılındaki Yeni Yıl menüsü hakkında daha fazla bilgi edinin. Yeni Yılı kutlamak çok zahmetli bir iştir, bu nedenle domuz yılı için Yeni Yıl yemek tariflerini önceden almak daha iyidir. Domuz yılı için Yeni Yıl yemekleri tariflerinin basit bir kuralı vardır: Bu hayvan onları sevmeli. Domuz yılı için Yeni Yıl menüsü çeşitli salataları içermelidir. Sebze, meyve, et - domuz lezzetli olan her şeyi sever, ancak temelde hala kökleri yer. Domuz yılı (2019) için Yeni Yıl tarifleri fındık, mantar kullanılarak hazırlanabilir, ayrıca yaban domuzlarını çok severler. Domuz yılı için çocuklar için yılbaşı tarifleri, meyve ve sebzelerden yemek yapabilir, Meşe Palamudu veya Üç Küçük Domuz kurabiyesi pişirebilirsiniz. Çocuklar için domuz yılı için orijinal Yılbaşı tarifleri, haşlanmış yumurta, patates püresinden hazırlanabilir. Ve elbette, köpek yılı için çocuk yemeklerini el yapımı domuzlarla ve domuz yavrularıyla domuz yavrularıyla süslemek güzel olurdu. Domuz Yılı'nda (2019) Yeni Yıl masası için tarifler tamamen şaşırtıcı bir şey gerektirmez, çünkü domuz prensipte yemek açısından iddiasız bir hayvandır, bu nedenle tüm basit doyurucu yemeklerimiz işe yarayacaktır. Yılbaşı et yemekleri çeşitli şekillerde hazırlanabilir, ancak elbette domuz etinden değil. Ve onları sebze ve meyvelerle pişirmek güzel olurdu. Lezzetli Yılbaşı yemeklerini hızlı ve doğru bir şekilde hazırlamak için, domuz yılı için fotoğraflarla Yılbaşı tariflerini kullanın. Domuz yılı için fotoğraflı Yılbaşı yemeklerini özel olarak seçtik. Fotoğraflı 2019 yeni yılı için tarifler, sevdiğiniz herhangi bir yemeği nasıl yapacağınızı adım adım anlatacak. Yılbaşı tariflerimizin gerçekten lezzetli Yılbaşı yemekleri hazırlamanıza yardımcı olacağını umuyoruz ve karmaşık Yılbaşı tarifleri mi yoksa basit Yılbaşı tarifleri mi kullanmış olmanız önemli değil. Domuz Yılı, aile üyelerinin ve misafirlerin harika Yılbaşı masası için size teşekkür edeceği 1 Ocak'ta size mutluluk getirecek. Ayrıca kendiniz ve misafirleriniz için yemekler için uygun Yeni Yıl isimleri bulması güzel olurdu, bu Yeni Yıl masası 2019'u daha orijinal ve yaramaz hale getirecek, fotoğraflı tarifler hayal gücünüzü teşvik edecek ve bu süreci daha da güzelleştirecek. daha fazla eğlence. Ve pişirme işlemi sırasında fotoğraflı Yılbaşı tarifleri yapmayı unutmayın. Web sitemizde, en iyi Yılbaşı tariflerini, Yılbaşı yemekleri için tarifleri, yeni menü 2019'daki en iyi yeni yemekleri, yeni masaya 2019'u topladık. Fotoğraflı Yılbaşı yemekleri acemi aşçılara yardımcı olacaktır. Fotoğraflı Yılbaşı yemekleri için tarifler zaman kazandıracak ve sizi hatalardan kurtaracak. Yılbaşı tarifleri 2019'u fotoğraflı olarak bizimle paylaşın, fotoğraflı Yılbaşı yemekleri 2019 bölümüne yerleştirelim ve sizin için Noel Baba'ya kesinlikle yumuşak bir şekilde fısıldayacağız. Ve sarı domuza yüksek sesle homurdan :)

Domuzun Yeni Yılı için ne pişireceğinize dair tavsiyelerde tamamen kafanız mı karıştı? Yemek listeleri yapmayı sevmiyor musunuz? İnternetteki milyonlarca teklif arasından doğru tarifleri bulmak için zamanınız yok mu? Umutsuzluğa kapılmayın, Yılbaşı menünüz hazır. Kompozisyona, şirketin yaşına ve Yılbaşı Gecesinin mekanına bağlı olarak, yalnızca sunulanlardan uygun seçeneği seçmek kalır.

Yeni Yıl her zaman bir aile tatili olarak kabul edildi. Ve birçoğu, Yeni Yıl'ın doğumunu aile çemberindeki çanlar altında kutlama geleneğine bağlı kalmaya çalışıyor.

Ancak şenlik masasına arkadaşların gelmesi beklenmese bile, evin hostesi hem aileye hem de potansiyel misafirlere yetecek kadar lezzetli yemekler pişirmeye çalışır. Ayrıca, birçok insan Yeni Yıldan sonraki birkaç gün yemek pişirmemeyi, Yılbaşı atıştırmalıklarını ve salatalarını yemeyi tercih ediyor.

Yeni Yıl menüsünü oluşturmak için tüm aile ile bir araya gelebilir ve her birinin fikirlerini yazabilirsiniz. Ve hazır menü arayanlar için mükemmel 8 çeşit seçeneği hazırladık.

Havuç, soğan ve kuru erik ile dana güveç hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek. Böyle bir yemeği orta ateşte yaklaşık bir saat pişirirseniz, et sebze ve kuru meyvelerin aromalarıyla doyurulur ve inanılmaz bir aroma kazanır.

İçi domates ve jambon dilimleri ile doldurulmuş patates yarımları, fırında piştikten sonra sihirli teknelere dönüşüyor.

Sadece peynir serpmek için kalır ve Yeni Yıl aile masasında servis edilebilir.

Orijinal mezede Caprice salata şeklinde hazırlanır.

Ama biz gelenekleri biraz değiştirerek mozzarella toplarını, zeytinleri ve çeri domatesleri şişlere dizmenizi öneririz.

Kışın taze fesleğen bulamazsanız, maydanoz dallarıyla değiştirin.

Hazır tartletleri çift dolgu ile doldurmanızı öneririz. Kalıpları yumuşatılmış tereyağı ile yağladıktan sonra soğanla kızartılmış ve doğranmış haşlanmış yumurta ile karıştırılmış mantarlarla yarıya kadar doldurun.

İkinci dolgu katmanı, havuç, soğan ve tereyağlı en hassas tavuk ciğeri ezmesidir.

Sosis veya tavuk göğsü ile klasik bir Olivier salatası hazırlayın.

Dilerseniz alışılmadık malzemelerle geleneksel bir Yılbaşı salatası hazırlayabilirsiniz.

Olivier salatası çeşitleri için tarifler makalede bulunabilir.

Haşlanmış dana eti dilimlerini kızarmış soğan ve havuç halkalarıyla karıştırın. Turşu, biraz mayonez eklemek için kalır.

Salatayı üstüne yeşil soğan serpin. Erkek Yılbaşı salatası hazır.

Başka bir çocukluk anısı, lezzetli bir puf Napolyon pastasıdır.

Tabii ki, onunla uğraşmak zorunda kalacaksınız, ancak bu, menüdeki ön hazırlık gerektiren tek karmaşık yemek.

Doğum günü pastası için geleneksel tarif bu bölümde bulunabilir.

Kaynayan suya limon, bal ve nane ekleyerek bir damla koruyucu ve zararlı kimyasallar olmadan limonata elde edebilirsiniz.

Serinletici bir aromatik içecek, Yılbaşı masasını mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve tüm aile üyelerine hitap edecek.

Domuzun Yeni 2019 Yılı için iki kişilik şenlikli menü

İki kişilik menü denilince akla hemen romantik bir akşam yemeği gelir.

Ancak Yeni Yıl, yalnızca Yılbaşı Gecesi'nin kalpleri birleştiren bir peri masalı olduğu aşık çiftler tarafından kutlanamaz.

Bir yıldan fazla bir süredir birlikte yaşayan çiftler ve tüm dünyadan geri adım atmaya karar veren arkadaşlar, yılbaşı gecesini programları izlemeye ve sessiz sohbete ayırmaya karar veren arkadaşlara kadeh kaldırıyor.

Bayramı yalnız kutlamak zorunda kalan yaşlılar da aynı sofrada toplanıyor.

Romantik bir akşam yemeğine ve Yeni Yılı bir arkadaş, ruh eşiyle kutlamaya uygun eşsiz bir menü sunuyoruz.

Yeni Yılı kutlamak için mükemmel olan hızlı ve lezzetli bir yemek.

Az yağlı et parçalarını alın ve fırında baharatlarla pişirin. Her parçaya bir daire ananas koyduğunuzdan emin olun ve üstüne rendelenmiş peynir serpin.

Mantar aromalı hassas pirinç, etin mükemmel bir tamamlayıcısıdır. Garnitür servis yapmadan hemen önce hazırlanır.

Mantarlar hem ormanda hem de sıradan petrollerde kullanılabilir.

Grenli tuzlu süzme peynir ve kral karideslere mükemmel eşlik eden, elle parçalanmış marul yapraklarından oluşan hafif bir meze. İstenirse kiraz domates eklenebilir.

Hazır et ürünlerini kullanabileceğiniz veya kendi ellerinizle pişirebileceğiniz bir meze.

Tavuk pastorması, domuz jambonu, baharatlarla doldurulmuş domuz yağı yapın, dana dilini kaynatın.

Sadece bir yemek sayesinde bir kadın kendini yetenekli bir hostes olarak gösterebilir.

El yapımı lezzetlerle uğraşmak, satın alınan sosisleri, jambonu yerleştirmek için hiçbir arzu veya zaman yoktur.

Hazır atıştırmalık tartlets satın alın veya puf böreğinden kendiniz pişirin. Kalıpları kırmızı havyarla doldurun ve maydanoz dallarıyla süsleyin.

Çikolata ve çilek-ekşi krema katmanlarının dönüşümlü olarak kullanıldığı tatlı, romantik bir akşam yemeği ya da bir arkadaşınızı tedavi etmek için idealdir.

Kışın donmuş çilekleri yemek pişirmek için güvenle kullanabilirsiniz.

Elmalar süzme peynir, kuru üzüm ve fındıkla doldurulursa, tatlı bir atıştırmalık yeni renklerle parlayacak.

Servis ederken üzerine dondurma topları koyun ve üzerine vanilya sosu gezdirin.

Canlandırıcı bir kırmızı şarap ve narenciye içeceği hazırlayın. Kokteyli biraz şeker ve nane yaprağı eklemeyi unutmayın.

İstenirse sangriaya elma dilimleri ve tarçın çubukları eklenebilir.

Alkolsüz bir versiyon için şarabı üzüm suyuyla değiştirin.

8-10 kişilik bir şirket için Domuzun Yeni Yılı menüsü

Büyük bir şirketi beslemek sorumlu ve zor bir iştir.

Menü, aile seçeneğinden en az 8 standart yemek içerecek ve hacmini ikiye katlayacak. Veya menüyü genişletin ve sıcak yemekler, atıştırmalıklar ve salatalar için çeşitli seçenekler hazırlayın.

Bir hostesin böyle bir ziyafetin hazırlanmasıyla başa çıkması zor olacaktır. Bu nedenle, yardım etmek için akrabalarınızı ve arkadaşlarınızı dahil etmeniz gerekecektir.

Veya bir seçenek olarak, listedeki yemekleri tüm katılımcılara dağıtın ve sadece tatil ev sahipleri için sıcak yemekler hazırlayın.

Fırında pişmiş domuz jambonu doyurucu ve lezzetli bir yemektir.

İlk önce eti sarımsakla doldurun, hardal ve baharatlarla kaplayın ve folyo veya fırın tepsisinde fırına gönderin.

Et, ek bir garnitür olacak patates dilimleri ile kaplanabilir.

İkinci sıcak yemek, fırında da pişireceğimiz tavuk olabilir.

Bu yemeğin öne çıkan özelliği, alışılmadık bir pişirme yöntemidir.

Kuşu, bir yaprağa serpilmiş bir tuz tabakasına yaydık. Endişelenmeyin - tavuk ihtiyaç duyduğu kadar tuz alacak ve et yumuşak ve sulu olacaktır.

Aynı büyüklükte patatesleri seçiyoruz, iyice yıkayıp parçalara ayırıyoruz. Parçaları bir havlu üzerinde kuruttuktan sonra, biberiye ile cömertçe serpin ve bitkisel yağ serperek fırına gönderin.

Pişirmenin sonunda, yemeği tuzlamayı unutmayın.

Patatesleri altın kahverengi olana kadar fırında bırakın.

klasik jöle

Böyle soğuk bir meze her zaman alakalı olacaktır. Ayrıca et suyunda donmuş et, güçlü alkollü içecekler için doyurucu ve lezzetli bir atıştırmalıktır.

Jöleyi yaban turpu sosu veya hardal sosu ile servis edebilirsiniz.

Haşlanmış yumurtaların yarısını doldurmak için birçok seçenek var.

Bu yıl birkaç seçenek sunuyoruz.

Yumurtaları sosis parçaları, mısırla doldurun ve taze salatalık dilimleriyle süsleyin. Veya haşlanmış yumurta sarısı ile tavuk ciğeri ezmesi.

Sarımsaklı ve sarılı rendelenmiş işlenmiş peynir de harika bir tarif. Hadi, pancarlı ringa balığı kütlesi.

Lavaş rulo ve morina karaciğeri

Lavaş ruloları orijinal ve şenlikli görünüyor. Aynı zamanda lezzetli bir atıştırmalıktır.

Bir tabak pide üzerine tuzlanmış taneli süzme peynir ve püresi morina karaciğeri yayın, üstüne yırtılmış marul yapraklarını yayın. Pide ekmeğini yuvarlamak ve porsiyonlu parçalar halinde kesmek için kalır.

Et, sebze ve peynir kesimleri

Büyük bir şirketin toplanacağı Yılbaşı masası için, kesim için birkaç seçenek hazırlamak daha iyidir.

Sosis, jambon, dil, çeşitli peynirler, sebzelerden konuklar atıştırmalık sandviçler oluşturabilecekler.

Aslında bu salata, klasik Olivier'in bir çeşididir. Sadece normal haşlanmış sosis yerine füme tavuk eti kullanacağız.

Kalamarları bir dakikadan fazla kaynatmayın ve soğuk suda çabucak soğutun. Karkasları şeritler halinde kesip doğranmış yumurta ve konserve mısır ekliyoruz. W

Salatayı ev yapımı mayonezle süsleyin ve taze salatalık ve maydanozla süsleyin.

Sıradan konserve yiyeceklerin yerini soylu somon parçaları alırsa, klasik Mimoza yeni renkler ve tatlarla ışıldayacak.

Balıklar hafif tuzlu veya fırında pişmiş olarak alınabilir. Daha fazla Mimoza salatası tarifi bulun.

Büyük bir şirket için şenlikli bir pasta lezzetli ve hazırlanması kolay olmalıdır.

İdeal seçenek Smetannik pastası olacaktır.

Minimum malzeme ve pişirme süresi kullanarak gerçek bir şekerleme şaheseri yaratabilirsiniz.

Açık havada yürüyüş yapmayı veya havai fişek fırlatmayı planlıyorsanız, yılbaşında kızakla kaymayı planlıyorsanız, baharatlı çay vazgeçilmez bir içecek haline gelecektir. Süt, tarçın, vanilya, kakule, karanfil ile hazırlanabilir.

Yürüyüş için yanınızda bir termos içinde böyle bir içecek alabilir veya eve varışta misafirlere çay verebilirsiniz.

Uygun bir menü seçerken isteklerinizi dinleyin. Tüm tavsiyelere ve tavsiyelere kesinlikle uymamalı, önerilen menü ve tariflere göre kesinlikle pişirmemelisiniz. Yeni Yıl, bir peri masalı, sade, dokunaklı ve aile tatilidir. Bu nedenle, her konuğun isteklerini dikkate alan listeye göre yemek pişirmekten çekinmeyin. Ve bulaşıkların birbirini tamamlamasına izin vermeyin, ancak herkes masada istediğini bulacaktır.

Çok basit ve bütçeli bir tablo ve yeni başlayanlar için bir menü yazıyorum. Bu daha çok bir menü değil, klasik bir Yılbaşı masası hazırlama talimatıdır. Ürünlerimizin hemen hemen her bölgesinde bulunan "geniş ro".

Öncelikle bir yazıcıya, kuyuya veya kaleme ihtiyacınız olacak, çıktısını alıp duvara asacağız.

Menü ve liste 10 kişiliktir.
Güne göre, ürüne göre, ayrıntılı bir alışveriş listesiyle.

Daha büyük bir miktar için hazırlanıyorsanız, satın alımları bu şekilde artırın - 20, bir buçuk kat, 30 - iki kez. Parça ürünler dışında - elma, armut, haddelenmiş hamur.

Birinci sayfa. Gerçek menü.

1. Havyarlı rulolar

2. Pate ile rulolar

3. Et tabağı

4. Bir kürk manto altında ringa balığı

5. Olivier

6. Salata Hatei

7. Hafif tuzlu balık

8. Doldurulmuş krep

1. Balık şişleri

2. Bal ve hardalla pişirilmiş kümes hayvanları (tavuk veya ördek veya kaz)

3. Fırında patates

4. Pişmiş elma

1. Domates sosu

2. Balık için tartar sosu

1. Karamelli şarapta armut

Sayfa iki. Alışveriş listesi.

1. Domuz (boyun) 1-1.5 kg

2. Tavuk 1-3 adet (hangi kuşu sıcak pişirdiğinize bağlı olarak, ördek veya kaz ise, sadece 1 tavuğa ihtiyacınız vardır)

3. Karaciğer 1 kilogram (tavuk, domuz veya sığır eti)

4. Ördek veya kaz (bu kuşu sıcak olarak pişiriyorsanız)

5. Jambon 350 gr veya doktor sosisi 350 gr veya 500 gr dana eti (Olivier için)

6. Kemikli 2 tavuk göğsü

7. Füme sosis 500 gram

8. Kırmızı havyar 1 kavanoz 120 gram (havyarın nasıl seçileceğini okumayı unutmayın)

9. 1,5 kilogram somon veya alabalık filetosu

10. 300 gram yağda ringa balığı filetosu

11. Puf böreği mayası (!) 2 paket 400 gram

12. Tereyağı 2 paket 175 gram

13. Peynir Viyola - 1 küçük kavanoz

14. Krem %30 - 500 ml

15. Ekşi krema 250 gram

16. Kefir, 500 ml

18. Bitkisel yağ 2 litre

19. Yumurta 20 adet.

20. Bal 100 gram

21. Kuru kırmızı şarap

22. Toz şeker - 300 gram

24. Kuru toz kırmızı biber (tercihen kaba öğütülmüş)

25. Kırmızı toz biber

26. Soya sosu

27. Hardal (2 küçük kavanoz)

28. Yeşil bezelye 1 kutu 280 gram

29. Salatalık turşusu (kornişon olabilir) 1 kavanoz 800 gram

30. Kendi suyunda domates 1 kutu 800 gram

31. Patates 4 kilogram

32. Havuç 2 kilogram

33. Pancar 1 kilogram

34. Limon - 5 adet

35. Yeşil elma 12 adet

36. 10 adet armut (sert, biraz olgunlaşmamış)

37. Kabak - 2 kabak

38. Salata biberi (kırmızı biber) - 2 adet

39. Yeşil fasulye - 1 paket 400 gram

40. Kiraz domates 250 gram

41. Sarımsak - 3 kafa

42. Yeşil dereotu, maydanoz

43. Barbekü için tahta şişler

44. Pate rulolar için dekoratif şişler

45. Gıda folyosu 2'li paket.

46. ​​​​Yiyecek filmi - 2 paket.

47. Kağıt peçeteler

Üçüncü sayfa, mağazadan geldiğinizde eylem planınızdır. Evet, böyle ayrıntılı bir programın bir şekilde saçma göründüğünü anlıyorum. Ancak öte yandan, bu hiçbir şeyi unutmamak için sadece bir güvenlik ağıdır. Tamamlandı - öğenin üzeri çizildi. İşaretlendi - her şey çizildi - omurganızı gevşetebilir ve yarına kadar düşünmeyebilirsiniz.

İlk gün.

1. Ürünlerin satın alınması.

2. Yiyecekleri buzdolabına itmek

3. Hamuru ve yeşil fasulyeyi dondurucuda, geri kalanını buzdolabında

4. Sarımsakları soyun (tümü). Haşlanmış domuz eti için kısmen kullanın, geri kalanı - buzdolabında.

5. Haşlanmış domuz eti marine edin. Bir parça domuz etini sarımsakla doldurun, küçük bir bıçakla delikler açın ve bu deliklere sarımsak karanfilleri sokun. Bir baş sarımsak yeterli olacaktır. Ardından, her tarafına hardallı kalın bir et parçası sürün. Bir kaseye veya kaba aktarın, folyo ile örtün, folyoya birkaç delik açın ve soğutun.

6. Sığır salatası Olivier. Su, tuz dökün, kaynattıktan sonra 45 dakika pişirin. Ocaktan alın ve et suyundan çıkarmadan soğutun. Soğuyunca çıkarıp streç filme sarıp buzdolabına kaldırın. Et suyunu süzün ve üzerine çorbayı pişirin.

7. Somonu tuzlarız. Somonun 1/5'ini kesin. Bir çorba kaşığı tuzla tuzlayın, üzerine kırmızı biber serpin, ince kıyılmış dereotu. Limon dilimleri ile kaplayın. Parşömenle sarın (pişirme kağıdı). Parşömen yoksa, birkaç yaprak A4'ü bitkisel yağla yağlayın ve balığı bu yağlı kağıda sarın. Oda sıcaklığında birkaç saat bekletin, sonra buzdolabına koyun.

8. Karaciğerden geçin. Safra olmadığını dikkatlice izleyin. Böyle bir parça ortaya çıkarsa, kesmek veya hemen tavuk karaciğerinden atmak daha iyidir. Karaciğeri iyice durulayın, daha küçük parçalar halinde kesin (sığır veya domuz eti ise). Bir kaseye aktarın, streç filmle kaplayın, streç filmde birkaç delik açın ve soğutun.

İkinci gün .

1. Satın alınanın yarısı olan patatesleri pişirin. Su, tuz dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra suyunu süzüyoruz. Soğuyan patatesleri bir gece buzdolabında bekletiyoruz. Yarın temizleyeceğiz.

2. Havuçları pişirin. Neredeyse hepsi. Pate için bir havuç bırakıyoruz. Patates gibi pişiriyoruz.

3. Pancarları pişirin. Tıpkı patates ve havuç gibi. Bütün sebzeleri ayrı ayrı pişiriyoruz ve pişirirken mutlaka tuzunu atıyoruz.

4. Haşlanmış domuz eti pişirin. Salamura et parçasını folyo ile birkaç kat sarıyoruz ve fırında 150 derece sıcaklıkta 1 saat 20 dakika pişiriyoruz. Bitmiş domuz eti ambalajını açmadan soğutun ve buzdolabına koyun.

5. Tuzlanmış balığı buzdolabından dondurucuya kaydırıyoruz.

6. Soğuk etler için pişirme rulosu. Tavuğu sırt boyunca kestik, omurgayı kesebilirsin. Cildi aşağı çevirin. Kemikleri çıkarıyoruz. Kanatları kestik, bacağındaki kemiği kestik. Bacağını da kestik. Deride bir kat tavuk eti almalısınız. Kemikleri çıkarırken cilde bir yerde zarar verirseniz, hiç de korkutucu değildir. Eti biraz çırpın, tuz. Ayrı olarak 5-6 yumurtayı çatalla karıştırıp geniş bir tavada ince bir omlet kızartın. Omleti tavuk eti katmanına aktarın ve yuvarlayın. Ruloyu iki kat halinde bir bez veya gazlı bezle sarın. Dikin veya bağlayın. Sarılmış ruloyu bir kaseye koyun. Su, ruloyu 2-3 santimetre kaplayacak şekilde suyla doldurun. Bir kaynamaya getirin, ardından ısıyı çok düşük seviyeye indirin. Bir buçuk saat kaynatın. Tavayı ocaktan alın ve rulo ile birlikte soğumaya bırakın. Soğuyunca ruloyu çıkarın, üstüne ağır bir şey bastırarak bir kaseye aktarın. Kalan et suyu filtrelenebilir ve çorba kaynatılabilir - yeni yıl hala çok uzakta, ailenizin açlıktan ölmesine izin vermeyin. Tavuğu kesmekten kemikleri atmayın, yarına kadar buzdolabına koyun.

7. Armutları tatlı olarak önceden pişirin. Armutları kabuğundan temizliyoruz, patates soyucu ile ince ince kesiyoruz. Kesimleri bırakıyoruz. Armutları tencereye alıyoruz. 300 gram şeker, 300 ml su ve aynı miktarda şarabı karıştırıyoruz. Bu karışımı armutların üzerine dökün, kaynatın ve 20 dakika pişirin. Tavayı ocaktan alın, armutları şurup içinde soğumaya bırakın. Soğuduğunda - çıkarırız, bir tabağa koyarız, bir filmle sararız ve buzdolabına koyarız.

8. Kalan patatesleri bulaşık süngeri ile iyice yıkayın. Ve buzdolabına koyun.

9. Yumurtaları pişirin. 10 adet haşlanmış.

Üçüncü gün. En saman yapımı!

1. Haşlanmış patatesleri soyun

2. Pancarları soyun

3. Havuçları soyun

4. Bir kürk manto altında ringa balığı pişirmek

5. Sebzeleri ve eti Olivier'e kesin. Patates-havuç bir kapta. Salatalık turşusu ayrı. Et (sosis) ayrı ayrı. Filmle örtün. Filmi birkaç yerinden deliyoruz. Buzdolabına koyduk.

6. Yeşil fasulyeleri suyla dökün, kaynatın, 1-2 dakika pişirin, bir kevgir içine koyun. Soğutun, buzdolabına filmin altına koyun.

7. Tavuk göğsü. Eti kemikten ayırın ve şeritler halinde kesin. Buzdolabında filmin altındaki bir kapta eti çıkarıyoruz. Kemikler - ayrı ayrı.

8. Tavuk göğsü ve bütün tavuğun kemiklerini su, tuz ile doldurup 40 dakika kaynattıktan sonra pişirin. Sonra kemikleri soğuduklarında bir kevgir içine atın - tüm et kalıntılarını alttan dikkatlice soyun ve ince doğrayın. Bu tavuk eti krep doldurmaya girecek. Ve et suyundan çorbayı tekrar pişirebilir veya akşamdan kalma günleri için dondurabilirsiniz.

9. İki tavuğu, bir ördeği veya bir kazı marine edin. Balı bir kavanoz hardalla karıştırın. Kuşu yıkıyoruz, kurutuyoruz, peçetelerle kurutuyoruz. Ve bal-hardal karışımının içini ve dışını iyice yağlayın. Kuşu bir kaseye aktarın ve folyo ile örtün. Folyoya delikler açıyoruz - bu zaten bir alışkanlık olmalı - bir tyk-tyk-tyk bıçağıyla sarıyoruz. Buzdolabına koyduk, orada marine edelim.

10. Silindirler. Milföy hamurunu buzdolabından çıkarın ve çözülmesine izin verin. Çok çabuk çözülür - bir saat içinde. 12 ve 13. adımları yaparken, zaten çözülecektir. Hamur rulosunu açın. Bir bardakla daireler kesin. Her bir hamur parçasından yaklaşık 14-16 daire elde edilir. Bir fırın tepsisine yayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında tam 8 dakika pişirin. Bitmiş olanlar yuvarlanmaz, bunun yerine “puf alt tabakaları” bir filmle kaplar ve yarına kadar bırakılır.

11. Kabak ve kırmızı biberi yıkayın, Hatei salatasına doğrayın, bir kaseye filmin altına buzdolabına koyun.

12. Pate. Karaciğeri çıkarın. Üzerine doğranmış soğanı ve havuçları ekleyin. Tuz biber. Fırında 40 dakika pişirin (pişirme sırasında karıştırın). Sakin ol. Tereyağı ekleyin, 1 paket. Kıyma makinesinden 2 kez geçirin. Sonra iyice karıştırın. Islak ellerle 20 parçaya bölün. Her parçayı bir topun içine yuvarlayın ve ince doğranmış yeşillikleri serpin. Filmin altındaki buzdolabında ezme toplarını çıkarın.

13. Elmaları yıkayın.

14. Sarımsak başını ince bir rende üzerine sürün. Bitkisel yağ dökün, karıştırın, buzdolabına koyun.

15. Kornişon 3 adet veya bir normal salatalık turşusu ince bir rende üzerine sürülür ve buzdolabına konur.

16. Taze somonu derisiz büyük küpler halinde kesin. Barbekü için. Filmin altına buzdolabına koyun.

17. Haşlanmış domuz etini genişletin, kesin ve yığınlar halinde filmin altına buzdolabına koyun.

18. Ruloyu kumaştan açın, ince dilimler halinde kesin, folyo ile sarın ve buzdolabına koyun.

19. Sosisleri soyun, kesin, buzdolabındaki filmin altına koyun.

20. Artan sebzeleri dikkatlice inceleyin. Belki bir salata sosu veya peynirli pancar salatası yapmak için yeterli olacaktır.

21. Domates sosu. Bir blender ile domatesleri kendi suyunda delin veya bir kıyma makinesinde kaydırın. Tuz, şeker, sirke ekleyin. Kaynatın, sarımsakla baharatlayın (buzdolabından rendelenmiş, hepsi değil). Bitmiş sosu soğutun, buzdolabına koyun.

22. Krep. Hamuru alın, krep pişirin. Soğutun ve buzdolabındaki filmin altına bir yığın krep koyun.

Dördüncü gün. Festival. Her şeyi yavaş yavaş, zorlamadan yapıyoruz.

1. Masayı kurduk - masa örtüleri, tabaklar, çatal bıçak takımı, şarap bardakları. Erken örtüyoruz, korkmuyoruz. Toz uykuya dalmayacak.

2. Tatlı için karamel sosu pişirin. İki veya üç yemek kaşığı şekeri kuru bir tavada veya bir tencerede karamel rengi olana kadar eritin. Daha sonra kremayı yavaş yavaş şekeri karıştırarak dökün. Kremanın tamamını döktüğümüzde koyulaşana kadar kaynatmaya devam ediyoruz, biraz daha. Bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak. Daha sonra çıkarıp soğutuyoruz. Hemen geniş ve hafif derin bir tabak alıp içine karamel sosu dökebilirsiniz. Sos soğuyunca şarapta haşlanan armutları doğrudan sosun içine atın. Kuyruklar yukarı. Burada aslında şık bir tatlı hazır. Hemen masaya koyabilirsiniz.

3. Krep. Viola peyniri ile kemiklerinden tavuk parçalarını karıştırın. Krepleri yerleştiriyoruz, dolguyu kenarlara yayıyoruz. Krepleri eğik olarak ikiye bölerek tüplere dönüştürüyoruz. Bir tabağa yayın. Hazır.

4. Ringa balığını bir kürk manto altında buzdolabından çıkarırız, üstüne rende ile haşlanmış yumurta sarısı serpin. Her şey.

5. Dondurucudan bir parça tuzlu balık çıkarıyoruz. 15 dakika sonra, kesim için yeterince çözülecektir. İnce dilimler halinde kesin, bir tabağa koyun. Limon dilimleri ve otlar ile süsleyin.

6. Silindirler. Puf "kurabiye" çıkarıyoruz. Her rulonun üstünü keskin bir bıçakla dikkatlice kesin. Bir tabağa 10 rulo koyuyoruz. Her birinin ortasına küçük bir parça tereyağı koyun. Yağın üzerine bir çay kaşığı kırmızı havyarın üçte ikisini ekleyin. 120 gramlık bir kutu 10 rulo için yeterlidir.

Diğer tabaklara 20 rulo daha yayın, üstleri de kesin. Rulonun ortasına bir top pate koyun. Pateyi dekoratif bir şişle delin, üzerine yarım kiraz domates rendeleyin. Her şey.

7. Et tabağı. Haşlanmış domuz eti, roulade ve sosisi vantilatörlü geniş bir düz tabağa koyun. Kalan kiraz domates ve otlar ile süsleyin.

8. Balık şişleri. Balık parçalarını tuz, kuru kırmızı biber serpin. Limon suyu, bitkisel yağ dökün. Karıştırın ve 5-10 dakika bekletin. Daha sonra şişlerin üzerine diziyoruz. Şişleri fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 10 dakika pişirin. Bu nedenle, misafirler masadayken onları fırına koymanızı tavsiye ederim. Ve bir zamanlayıcı ayarlamayı unutmayın! Şişleri kuru tutmak için.

9. Katran. Şimdiye kadarki en kolay sos. Balık şişleri ile servis edilir. Rendelenmiş salatalık, ekşi krema ve mayonezi karıştırın. Rendelenmiş sarımsak ve ince kıyılmış dereotu ekleyin.

10. Patatesleri önceden turşu haline getirin, ancak çok erken değil. Derili patatesleri büyük dilimler halinde kesin, tuzlayın, kırmızı biber ekleyin, bitkisel yağ ile dökün ve iyice karıştırın. Pişirmeden önce, kararmaması için buzdolabında bir film altında saklayın.

11. Hatı iki tavada pişirin. Birinde tavuk filetoyu soya sosu şeritleriyle kızartın. İkincisinde, limon suyu dökerek kabakları kırmızı biber (tuz) ile kızartın. Kızartma işleminin sonunda, tüm sebzelerle ısınması için kabaklara yeşil fasulye ekleyin. Ardından sebzeleri tavukla karıştırın, salatayı bir tabağa alın. Hazır.

12. Olivier. Sebzeleri et (sosis), turşu ile karıştırın. Yeşil bezelye, haşlanmış yumurta (kesilmiş), mayonez ekleyin. Karıştırın ve bir tabağa koyun.

13. Domates sosunu masaya koymayı unutmayın. Sıcak patatesle harika gider.

Misafirler geldiğinde şunlara sahip olacaksınız:

1. Somon şişlerini hızlıca pişirin ve servis yapın

2. Kuşu fırın tepsisine koyun

3. Patatesleri bir fırın tepsisine dilimler halinde koyun

4. Elmaları alın (zaten yıkanmış ve kurumuşlardır)

5. Kümes hayvanlarını ve patatesleri fırına koyun

6. ZAMANLAYICIYI ayarlayın

7. Patatesleri her yarım saatte bir karıştırın

8. Her yarım saatte bir kuşun hazır olup olmadığını gözlemleyin, pişirme sırasında açığa çıkan yağla dökün

9. Bir saat sonra elmaları kuşla birlikte fırın tepsisine koyun ve kuşla aynı yağla üzerine dökün, ardından elmaları kuşla birlikte pişirin.

10. Patatesler en fazla bir buçuk saat olmak üzere bir saatte pişirilir. Tavuk bir buçuk saat pişirilir. Ördek ve kaz - biraz daha. Ama misafirlerinizin aç bir baygınlığa düşmesinden çok daha fazlası))

11. Her şey. Dinleniriz, eğleniriz.

Yeni Yıl tatili için hazırlanırken, bayram masası için önceden tarifler almanız gerekir. Ve zaten 2019 Yeni Yılı için ne pişireceğinizi düşünüyorsanız, Yeni Yıl menü fikirlerimiz işinize yarayabilir. Et yemekleri, balıklar, salatalar, mezeler, garnitürler, tatlılar ve içecekler - burada misafirlerinizin beğeneceği lezzetli tarifler bulabilirsiniz. Ve doğu takvimine göre gelecekteki patronu yatıştırmak için, size iyi şanslar ve hayatta iyi değişiklikler çekmek için 2019 Yeni Yılı için masa ayarının nasıl olması gerektiğini söyleyeceğiz.

2019 yeni yılı için bir menü nasıl yapılır

Bu bölümde size Domuzun Yeni Yılı için yeni ve kanıtlanmış tarifler sunuyoruz.

Et yemekleri

Gelecekteki patronu rahatsız etmemek için, 2019 Yılbaşı masasının menüsü, domuz eti bulunan tarifler içermemelidir. Domuz bolluğu ve refahı sevdiğinden, diğer her şeye ve büyük miktarlarda izin verilir.

2019 Yeni Yılı için lezzetli bir yemek pişirmek - özel bir tarifte tavuk. Otlar ve baharatların kombinasyonu, etin kokulu ve sulu tadı ile birlikte hassas kremalı bir dolgu ile tatlandırılmış, Yeni Yıl sofrası için mükemmeldir.

İhtiyacın olacak:

• tavuk göğsü - 3 adet;
• jambon (sığır eti, tavuk) - 50 gr;
• bitkisel yağ - 2 masa. l.;
• tuz, biber karışımı - bir tutam;
• kuru beyaz (iyi) şarap - 50 ml.

Doldurmak için

• süzme peynir - 1 masa. l.;
• basmati pirinci - 50 gr;
• tereyağı - 0,5 masa. l.;
• bitkisel yağ - 0,5 çay kaşığı;
• genç sarımsak - 2-3 diş;
• tarhun ve maydanoz yeşillikleri - her biri 2-3 dal.

Yemek pişirme

1. Pirinci önceden 100 ml suda kaynatın.
2. Fırını 180 dereceye ısıtıyoruz.
3. Yeşillikleri doğrayalım.
4. Sarımsakları temizliyoruz ve iç harcı için aldığımız yağ karışımında ısıtıyoruz. Sarımsak, altın değil, yumuşak ve yarı saydam olmalıdır. Tatlandırdıktan sonra sebzeyi yağdan çıkarın.
5. Kokulu yağ karışımına yeşillik, pirinç ve süzme peynir ekleyin. İyice karıştırın.
6. Tavuk göğsü, tuz, karabiberi çırpıyoruz.
7. Jambonu tavuk göğsü büyüklüğünde ince dilimler halinde kesin. Her dövülmüş et parçasına ve üstüne kıyılmış lor ve pilav üzerine koyduk.
8. Ruloları yuvarlarız, kürdan ile sabitleriz veya bir iplikle bağlarız.
9. Altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda yüksek ateşte kızartın.
10. Ruloları yağlanmış bir fırın tepsisine yaydık, üzerlerine şarap ve tavada kalan meyve suyu döktük.
11. 20-30 dakika fırına koyun.

Tavsiye
Dövülmeden önce et iki parça streç film arasına konulabilir. Daha sonra bütünlüğünü koruyacak ve çırpma sırasında küçük parçalar dağılmayacaktır.
Jambonu doldurmadan önce tavuk göğsünün altına koyarsanız, kızartma sırasında rulolar gevrek bir kabuk alacaktır.

Daha basit bir menü oluşturmak istiyorsanız, tavuk etini farklı bir şekilde doldurabilirsiniz: dolgu olarak ince bir parça jambon veya sosis (haşlanmış, tütsülenmiş) ve üstüne bir parça peynir koyun. Rulolar oluşturun, ekmek kırıntılarında, sonra çırpılmış yumurtalarda ve tekrar ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Her iki tarafta orta ateşte 10 dakika kızartın. Bu yemek cordon bleu olarak bilinir.

Mantar ve sebze soslu yumuşak, sulu sığır eti, puf böreği kabuğunda gerçekten şenlikli görünecek.

İhtiyacın olacak:

• puf böreği - 0,5 kg;
• tek parça dana bonfile - 1 kg;
• petrol - 350 gr;
• yumurta - 1 adet. kıyma ve 1 adet için. yağlama için;
• soğan - 1 adet;
• kuru beyaz şarap - 50 ml;
• bitkisel yağ - 60 ml;
• ekmek kırıntıları - 25 gr;
• hardal - 20 gr;
• tuz, karabiber, maydanoz - tatmak.

Yemek pişirme

1. Gerekli yağın yarısını tavaya dökün ve ısıtın.
2. Soğanı ince doğrayın ve soteleyin.
3. Kızartmayı soyulmuş ve ince doğranmış mantarlarla karıştırın. Bir saatin dörtte biri kadar kızartıyoruz.
4. Yumurtayı ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
5. Şarabı buraya dökün ve buharlaşana kadar bekleyin.
6. Daha sonra krakerleri, kıyılmış maydanozu mantarlı sosun içine dökün, karıştırın ve ocaktan alın.
7. Eti yıkar, kağıt havluyla kurutur, tuz ve karabiberle ovuruz.
8. Altın kahverengi olana kadar yağın ikinci kısmında kızartın.
9. Biraz soğumaya bırakın.
10. Bonfile ısınır ısınmaz hardalla yağlayın.
11. Hamuru 3-5 mm kalınlığında açın.
12. Ortaya çıkan tabakanın ortasına mantar ve soğan kızartmasının yarısına yayın.
13. Sığır eti üstüne koyun ve kalan mantar-soğan karışımı ile kaplayın.
14. Hamurla örtün ve uçlarını kapatın.
15. Üzerine yumurtayı sürün ve önceden 190 derecede ısıtılmış fırında 1 saat pişirin.

2019 Yeni Yılı için et tarifleri bir tavşan yemeği ile değiştirilebilir. Hassas diyet eti, baharat ve ot aroması ile renklendirilmiş limon-bal soslu bir düette özel notlar alır.

İhtiyacın olacak:

• tavşan karkası - 1 adet;
• sarımsak, limon - 1 adet;
• kiraz domates (dondurulabilir) - 150 gr;
• bitkisel yağ - 80 mi;
• taze biberiye - 3 dal;
• bal - 1 masa. l.;
• tuz, karabiber tadı.

Yemek pişirme

1. Tavşanım, parçalara ayrıldı, derin bir kaseye koydu.
2. Marine sosu hazırlayın: biberiye, ezilmiş sarımsak karanfil, bal, tuz, karabiber, limon dilimleri iyice karıştırın.
3. Eti karışımla ovun ve 15 dakika bekletin.
4. Fırını 160 dereceye ısıtıyoruz.
5. Tavşanı yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, domatesleri serpin, dörde bölün.
6. 1.5 saat pişirin.

Tavsiye. Tavşanın sulu kalması ve üzerinde altın bir kabuk oluşması için zaman zaman etin göze çarpan suyuyla sulanması gerekir. Yemeği kapaklı bir toprak kapta da pişirebilirsiniz.

Balık yemekleri

Tatil yemeğiniz için yeni tarifler arıyorsanız, cevizli ekmek dolgulu bu ton balığı rulosunu deneyin. Kokulu yağ ile tatlandırılmış bu formdaki ton balığı, Yılbaşı Gecesi'nde kesinlikle fark edilmeyecektir.

İhtiyacın olacak:

• taze ton balığı - 1,5 kg;
• yağda güneşte kurutulmuş domatesler, peynir - her biri 150 gr;
• yeşil zeytin, sarımsak, maydanoz, fesleğen, kekik, biberiye - hepsi 100 gr;
• kapari, çam fıstığı, tuzsuz yeşil antep fıstığı - her biri 50 gr;
• baget - 2 adet;
• yumurtalar - 3 adet;
• ıslatmak için süt.

Aroma yağı için

• zeytinyağı - 100 ml;
• acı biber, kekik, sarımsak, limon, maydanoz, tuz - tatmak.

Yemek pişirme

tereyağı nasıl yapılır

1. Acı biberin çekirdeklerini çıkarın ve biberin kendisini ince ince doğrayın.
2. Suyu limondan sıkın, posayı çıkarın. Petrol için buna ihtiyacımız yok.
3. Sarımsakları soyun ve bir bıçakla doğrayın.
4. Maydanozu kıyıyoruz.
5. Her şeyi karıştırıyoruz.

İhtiyacın olacak:

• somon filetosu - 0,5 kg;
• kuru beyaz şarap, soya sosu - 3 masa. l.;
• balzamik sirke, susam tohumları - her biri 1 çay kaşığı;
• pudra şekeri - 2 çay kaşığı

Yemek pişirme

1. Marinayı hazırlıyoruz. Bunu yapmak için sirke, şarap, soya sosu ve 1 çay kaşığı. tozları karıştırın ve toz eriyene kadar ateşte ısıtın.
2. Balık filetosunu küçük parçalar halinde kesin ve soğutulmuş turşuyu 30 dakika boyunca dökün.
3. Sonra somonu çıkarın, kurutun ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
4. Kalan turşuya 1 çay kaşığı ekleyin. pudra şekeri ve koyulaşana kadar pişirin.
5. Bitmiş balığı elde edilen sosla dökün ve üstüne susam serpin.

garnitürler

2019 Yeni Yılı için sıcak yemekler, uygun bir garnitür olmadan eksik kalacaktır. Bu nedenle size et ve balıkla çok yakışacak birkaç tarif sunuyoruz.

Patates gibi tanıdık bir şey bile, hazırlanmasının birkaç sırrını biliyorsanız, şenlikli bir masa dekorasyonu olabilir.

Patatesleri sıcak olarak yoğurmanız ve ancak daha sonra sütü (mutlaka kaynatılmış) dökmeniz gerekir. Bundan sonra, kütle iyice dövülmeli ve tereyağı eklenmelidir.

Patatesleri daha lezzetli hale getirmek için, pişirme sırasında suya küçük bir soğan ve 1 defne yaprağı eklenmesi önerilir.

İstenirse, üzerine kıyılmış dereotu ve/veya sarımsak serpilebilir.
patates hayranı

Yemeğe şenlikli ve iştah açıcı bir görünüm kazandıracak patates servisi için başka bir seçenek.
Bunu yapmak için, patates yumrularını iyice yıkamanız (soymayın) ve üzerlerinde ortadan biraz daha derinde enine kesimler yapmanız gerekir. Ardından sebzeyi yağlanmış bir fırın tepsisine, tuz, karabiber koyun ve silikon bir fırça kullanarak eritilmiş tereyağı ile kaplayın. 180 derecede pişene kadar fırında pişiriyoruz, periyodik olarak patatesleri fırın tepsisinden yağla döküyoruz.

Balık ve et ile iyi giden Yılbaşı tatili için ideal bir yemek.

İhtiyacın olacak:

• pirinç - 1 su bardağı;
• su - 200 ml + 100 ml;
• zeytinyağı - 4 masa. l.;
• sarımsak - 1 diş;
• acı biber - 1 adet;
• dal kekik - 2-3 adet;
• safran - bir tutam;
• tuz biber.

Yemek pişirme

1. Safranı 100 ml kaynar suda ıslatın.
2. Pirinci iyice yıkayın ve fazla suyunu süzün.
3. Biberleri 4 parçaya bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
4. Tavaya yağı dökün, kabukları soyulmamış sarımsak, biber ve kekiği atın. 1 dakika ısıtın.
5. Baharatları alıp kokulu yağın içine pirinci koyuyoruz. İyice ve hızlı bir şekilde karıştırarak ısıtın.
6. Safranlı suya dökün, 1-2 dakika kaynatın.
7. Kalan suyu ekleyin, bir kapakla kapatın ve kaynatın. Tuz, karabiber ekleyin.
8. Isıyı azaltın ve karıştırmadan bitene kadar pişirin.
9. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce pirinci bir spatula ile hafifçe karıştırın.

İpuçları
Pirinci kokulu ve ufalanan yapmak için en yüksek dereceli tahılları seçin. Buğulanmış pirinç, basmati, buğulanmış yabani, yasemin bu amaç için çok uygundur.

Pirinç garnitürüne bir “lezzet” eklemek istiyorsanız, pişirirken risotto veya bireysel sebzeler için bir karışım ekleyebilirsiniz: havuç, mısır, tatlı biber, bezelye. Daha zengin sebze sevenler için önceden kızartmanızı öneririz. Ve diyet tariflerini tercih edenler için, sebze karışımı ek işlem yapılmadan kaynayan pirincin içine konabilir.

salatalar

Salatasız ne şenlikli bir masa! Size birkaç sıra dışı tarif sunuyoruz.

İhtiyacın olacak:

• Trabzon hurması - 1 adet;
• mandalina - 1 adet;
• 1 acı biber tuzlu;
• pişmiş veya haşlanmış tavuk eti (sığır eti) - 200 gr;
• tuzlu salatalık (http://www.. küçük boy;
• taze domates - 0,5 adet. veya 2 kiraz domates;
• soğan - yarım;
• bitkisel yağ - 1 masa. Bir kaşık;
• tuz biber.

sos için

• 1 pişmiş patlıcan;
• kırmızı acı biber;
• salamura sarımsak - 2 diş;
• kişniş - 1 demet;
• tuzlu salatalık - 1 adet;
• tuz biber;
• mayonez - 3 çay kaşığı bir slayt ile;
• sıvı bal - 0,5 çay kaşığı;
• bitkisel yağ - 1 masa. ben.

Yemek pişirme

Salatayı katmanlar halinde yerleştireceğiz. Mandalina, hurma ve domateslerin çok fazla ezilemeyeceği gerçeğini göz önünde bulundurarak malzemeleri istediğiniz sırayla kesebilirsiniz, aksi takdirde meyve suyunu bırakırlar.

1. Trabzon hurmasını kestik. Bir tabağa yayın.
2. Üzerine doğranmış salatalıkları yerleştirin.
3. Sırada domates var.
4. Biber tabakası.
5. Ardından eti yayın.
6. Tuz ve karabiber serpin.
7. Soğanı 4 parçaya kesin ve her dilim dilimler halinde kesin. Altın kahverengi olana kadar (yaklaşık bir dakika) sürekli karıştırarak yüksek ateşte yağda kızartın. Kızartmaya gerek yok, yarı pişmiş kalmalıdır. Pişmiş soğanı soğutun ve etin üzerine koyun.
8. Sosu birkaç yere dökün.
9. Mandalinaları halkalar halinde kestik ve ardından her halkayı ikiye böldük. Salatayı narenciye ile süsleyin.
10. İstenirse, doğranmış kişniş, maydanoz, dereotu ve fesleğen yaprakları ile tabağı doldurun.

sos nasıl hazırlanır

1. Blender kasesine patlıcan, birkaç halka biber, sarımsak, kişniş, tuz, toz biber, doğranmış salatalık, mayonez, bal koyuyoruz.
2. Blender ile çırpıyoruz.
3. Yağ ekle.
4. Tekrar çırpın.

Tavsiye
Sos yerine mayonez veya bitkisel yağ kullanabilirsiniz.

Lezzetli ve tanıdık bir yemek, kırmızı balık ve pudra şekeri ile birlikte yeni bir anlam kazanıyor. Bu tarif için portatif bir brülöre ihtiyacınız olacak. Ya da salatanın üstünü kızartmak için başka bir şey deneyebilirsin.

İhtiyacın olacak:

• haşlanmış havuç - 1 adet;
• haşlanmış patates - 2 adet;
• haşlanmış yumurta - 1 adet;
• salatalık turşusu - 1 adet;
• ev yapımı mayonez (http://www.site/nyam/others/domashniy-mayonez) - tatmak;
• tuzlu somon - 200–300 gr;
• pudra şekeri - 1 çay kaşığı;
• dekorasyon için kırmızı havyar - 2 çay kaşığı

Yemek pişirme

1. Zar salatalık, havuç, patates. Üç beyazı rendeleyin ve her şeyi karıştırın.
2. Mayonez ile baharatlıyoruz.
3. Salatayı bir slaytla düz bir tabağa yaydık.
4. Yukarıdan salatanın tüm yüzeyini ince somon dilimleri ile kaplıyoruz.
5. Üzerine pudra şekeri serpip meşale ile yakalım.
6. Salatayı rendelenmiş yumurta sarısı ile doldurun ve beğeninize göre süsleyin.

2019 yılbaşı atıştırmalıkları

Ayrıca şenlikli menü için size Yılbaşı atıştırmalıkları için tarifler sunuyoruz.

Ton balığı sosuyla birlikte sulu dana eti 2019 yılbaşı sofrasında hak ettiği yeri alacak.

İhtiyacın olacak:

• dana eti - 200g;
• kendi suyunda konserve ton balığı - 70 g;
• ev yapımı mayonez - 20 gr;
• süt - 20 ml;
• kiraz domates - 30 gr;
• kapari - 5 gr;
• zeytinyağı - 3 ml;
• tuz, karabiber, otlar - tatmak.

Yemek pişirme

1. Etin biberlenmesi, tuzlanması ve yağ ile rendelenmesi gerekir.
2. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin, soğutun, ince dilimler halinde kesin.
3. Ardından sosunu hazırlıyoruz. Bunu yapmak için ton balığı, kapari, süt, tuz, karabiber ve mayonezi bir karıştırıcıda öğütün. Kütleyi bir elekle ovuyoruz.
4. Sosu servis tabağına dökün, eti ve domateslerin yarısını buraya koyun.
5. Yeşilliklerle süslüyoruz.

Güzel ve rafine bir meze, egzotik ürünleri birleştirmeyi sevenlere kesinlikle hitap edecek.

İhtiyacın olacak:

• tartlets - 15 adet;
• avokado - 1 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• limon suyu - 2 çay kaşığı;
• soya sosu - 3 çay kaşığı;
• soyulmuş, haşlanmış karides - 15 adet.

Yemek pişirme

1. Avokadoyu ortadan ikiye kesin, çekirdeğini çıkarın. Hamuru kaşıkla çıkarıyoruz.
2. Sarımsak, avokado küspesi, limon suyu, soya sosu bir blender kasesine koyun. Her şeyi öğütürüz. İstenirse, kremaya doğranmış dereotu eklenebilir.
3. Bitmiş karışımı tartlets üzerine yaydık, mezeyi karides ve otlar ile süsledik.

Tatlı olarak, çikolata aromalı narin üçgen bir kek hazırlamanızı öneririz.

Alışılmadık bir şekil ile birlikte beyaz ve kahverengi şeritlerin değişimi, klasik bisküvi özgünlüğü ve şenlik verir.

İhtiyacın olacak:

• yumurtalar - 3 adet. x 2 kek;
• şeker - 100 g x 2;
• un - 55 g x 2;
• nişasta - 30 g x 2;
• vanilya şekeri - 1 çay kaşığı x 2;
• tuz - bir tutam;
• acı çikolata - 50 gr + 360 gr;
• kakao - 20 gr;
• krem %33 - 280 ml;
• kremalı likör - 100 ml.

Bileşenler bir kek için listelenmiştir. Çarpma işareti, başka bir pasta için tam olarak aynı miktarın gerekli olacağı anlamına gelir.

Yemek pişirme

Önce hafif keki hazırlayın. Bunun için:

1. Yumurta aklarını tuzla çırpın.
2. Ayrı olarak, sarıları şeker, vanilya ile çırpın.
3. Proteinleri yumurta sarısı, elenmiş un ve nişasta ile çok dikkatli bir şekilde karıştırın.
4. Alçak kenarları olan bir fırın tepsisini (yaklaşık 19x29 cm) parşömenle kaplıyoruz ve bitkisel yağla yağlıyoruz.
5. Fırını 220 dereceye ısıtıyoruz.
6. Hamuru bir fırın tepsisine dökün ve 10-15 dakika pişirin.

Kara kek pişirmeye başlayalım

1. Yumurtaları beyaz keki pişirirken yaptığınız sırayla çırpın. Ancak çırpılmış yumurta sarısında (tüm malzemelerle karıştırmadan önce), bir su banyosunda eritilmiş 50 g çikolata sunuyoruz.
2. Sonra her şeyi karıştırıp ilk keki pişirdiğimiz gibi pişiriyoruz.

İpuçları
Bisküvi pişirirken fırın açılmamalıdır, aksi takdirde hamur “düşecektir”.

Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından "yapışkan" hamuru ayırmak için fırın tepsisinin kenarlarına bir bıçak sürün ve pastayı çıkarmak için fırın tepsisini temiz bir havlu veya streç film üzerine çevirin. Parşömen kağıdını hemen soyun. Sakin ol.

Ganaj (ganaj) pişirme

1. Krema ve likörü kalın tabanlı bir tencerede kabarcıklar görünene kadar ısıtın.
2. Ayrı olarak çikolatayı küçük parçalara ayırın ve sıcak krema ile karıştırın.
3. Çikolatalı krema kütlesini topaksız pürüzsüz bir yapı elde edilene kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
4. Ganajın biraz koyulaşması için buzdolabına kaldırın.

Pastayı şekillendirmeye başlayalım

1. Her pastayı uzunlamasına eşit parçalara bölün ve kesin. Aynı renkte 2 parçadan 4 kek çıkıyor.
2. Kesme tahtasını streç film veya parşömenle kaplıyoruz ve üzerine koyu renkli bir bisküvi koyuyoruz.
3. Ganajı tekrar mikserle çırpın. Ve onları gelecekteki pastanın ilk katmanıyla yağlıyoruz.
4. Bu nedenle, tüm kekleri kaplamak, katmanları değiştirmek ve hafifçe bastırmak gerekir. Üst tabaka krema ile yağlanmaz.
5. Kekin üzerini streç film ile kapatıp 1 saat buzlukta bekletin.
6. Ardından, keklerin kesilmesi gerekiyor. Bunu yapmak için, pastanın daha küçük bir yanından görünümüne odaklanıyoruz. Bıçağı üst köşeye koyuyoruz ve pastanın karşı alt kenarına hareket ederek çapraz bir kesim yapıyoruz. Aynı zamanda, üçgen bir kesim ile pastanın iki eşit parçasını elde etmek için tüm kekleri hemen almak önemlidir.
7. Pastanın her iki yarısını da krema ile bulaşıp birbirine “yapıştırarak” bağlarız. İki küçük olandan oluşan büyük bir üçgen kesimde ortaya çıkmalıdır.
8. Kalan krema ile pastanın üzerini kaplayın. Bir bıçakla düzeltin ve beğeninize göre süsleyin. Üzerine rendelenmiş kakao, pudra şekeri, fındık serpebilir ya da tereyağlı krema ile bir dekor oluşturabilirsiniz.

Tavsiye
Pastanın her iki yarısı nasıl kesilir ve bağlanır, burada görebilirsiniz

Aynı teste dayanarak, bir Fransız kütük keki (la buche de noel) yapabilirsiniz.

Burada beyaz bir kek ve koyu bir krema deneyebilir ve alabilir veya koyu bir baz yapabilir ve bir yağlı krema alabilirsiniz.

tereyağı kreması nasıl yapılır

1. 1 kutu yoğunlaştırılmış süt ile 200 gr tereyağı yenebilir.
2. Veya yoğunlaştırılmış süt yerine 0,5 su bardağı sütü kaynatın, üzerine 1 su bardağı şeker ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar pişirin. Elde edilen şurubu soğutun ve 200 g tereyağı ile çırpın, yavaş yavaş tatlı süt dökün.

İstenirse kremaya meyve özü, muz, turunçgiller, limon kabuğu rendesi eklenebilir.
Yeni Yıl içecekleri 2019

Bir Yılbaşı içeceği olarak, vitaminli smoothie'ler veya sıcak ve sağlıklı hazırlayabilirsiniz.
Peki, bu hediye veya kahveyi tedavi etmek istiyorsanız, size aşağıdaki fikirlerden birkaçını sunuyoruz.

1 porsiyon için ihtiyacınız olacak:

• kahve taneleri - 9 adet;
• su - 30 ml;
• ev yapımı yağlı süt - 150 ml;
• tadımlık şeker.

Yemek pişirme

1. Tahılları öğütün ve bir Türk'te pişirin.
2. Sütü 80 dereceye kadar ısıtın. Sıcak olmalı, ama kaynatamazsınız.
3. Hava köpüğü görünene kadar sütü çırpma teli ile çırpın.
4. Süt köpüğünün yarısını bir bardağa dökün, ardından duvar boyunca ince bir akıntıya dökün, kahve ekleyin ve sütün geri kalanını üstüne ekleyin.
5. Kokteyl pipeti ile servis yapın.

Tavsiye
Türk kahvesinin de doğru şekilde demlenmesi gerekir. Bunu yapmak için soğuk suyla dökün ve düşük ateşte köpürtün. Kaynatmayınız!

Peki, Yeni Yıl ve Noel ruhunda kahve istiyorsanız, zencefil ve tarçınlı tarifi deneyin.

İhtiyacın olacak:

• hazır espresso - 70 ml;
• siyah veya sütlü eritilmiş çikolata - 1 masa. l + 1 çay kaşığı Tereyağı;
• yağlı süt - 100 ml;
• öğütülmüş zencefil, kakule, tarçın - her biri bir tutam;
• bal - 1 çay kaşığı;
• kakao tozu - 1/8 çay kaşığı

Yemek pişirme

1. Bal ve çikolata-tereyağı karışımını derin bir bardağa dökün. Baharatları ekliyoruz.
2. Sütü ısıtın (kaynatmayın) ve köpüğe çırpın.
3. Hazır kahve bir elekten süzülür ve çikolata, bal ve baharatlarla dolu bir kaseye dökülür.
4. Üzerine sütü dökün ve köpüğü yayın.
5. Kakao serpin ve hemen servis yapın.

2019 yılında Sarı Toprak Domuzunun hakim olacağı düşünülürse, tatil evi dekorunda aşağıdaki renklerin kullanılması tavsiye edilir:

• Kahverengi;
• Sarı;
• pişmiş toprak;
• sitrik;
• altın;
• Yeşil;
• beyaz;
• Turuncu;
• bej;
• gri;
• hardal;
• mavi.

Domuzun Yeni Yılı için masa dekorasyonu da aynı renk şemasında olmalıdır. Yani tatili vurgulu bir şekilde rahat bir atmosferde kutlamak istiyorsanız rustik motifli dekoratif unsurlar seçebilirsiniz. Masa örtüsü keten veya pamuktan uygundur ve yemeklerin toprak kaplarda veya beyaz tabaklarda servis edilmesi önerilir.

Eh, enfes ve güzel bir Yılbaşı sofra düzenine ihtiyaç duyduğunuz bir ortam yaratmanız gerektiğinde, beyaz ipek veya pamuklu bir masa örtüsü seçebilir, dekora altın notalar ekleyebilir, servis yaparken beyaz ve yaldızlı tabaklar kullanabilirsiniz.

Ve elbette, kendi dekor seçeneklerinize izin verilir. Ana şey, gösterişli renkler ve iddialı süslemeler kullanmamaktır. Sarı Domuz sadeliği ve doğallığı sever. Ve birçoğu hala 2019'da Yeni Yıl masasına domuz şeklinde bir heykelcik veya kumbara koyarsanız, bunun kesinlikle iyi şanslar getireceğine inanıyor. İster inanın ister inanmayın - siz karar verin. Ancak, gerçekten istiyorsanız, Yılbaşı Gecesi'nde her şeyin mümkün olduğunu kesin olarak biliyoruz. Öyleyse 2019 Yeni Yılında hayal et, sev ve mutlu ol!