Yılbaşının ilginç salataları ve atıştırmalıkları. En İyi Yılbaşı Tarifleri: Mezeler, Salatalar, Sıcak Yemekler (Adım Adım)

Bir ev kutlaması için misafirleri veya aile üyelerini şenlik masasının etrafında topladığımızda, bulabileceğimiz en yeni ve en lezzetli olanı pişirmeye çalışırız. Hemen hemen herkes sevdiklerini yeni yemeklerle şaşırtmak ve memnun etmek ister. Yeni Yıl için şenlikli atıştırmalıklar, çevrenizdeki herkesi hoş bir şekilde etkileyebileceğiniz ikramlar kategorisindendir. Sadece biraz hazırlanmanız, hayal gücünüzü göstermeniz ve çok renkli ve çok lezzetli bir atıştırmalık ihtişamını masaya servis etmeniz gerekiyor. Bu sefer size soğuk mezelerden bahsetmek istiyorum çünkü sıcakları bir yazıda anlatmak zor. Bu nedenle, hazırlaması çok kolay ve basit olan çeşitli atıştırmalık türlerini inceleyeceğiz.

Bayram sofrası için soğuk mezelerden bazılarını çoktan değerlendirmiştim, bir süre önce sizlerle kendi seçtiklerimi ve çeşitli çeşitlerimi paylaşmıştım.

Bu nedenle bu koleksiyonda diğer soğuk meze çeşitlerini de ele almaya çalışacağım ve inanın hala konuşacak bir şeyim var. Şenlikli soğuk mezelerin saflarında hangi çeşitliliğin hüküm sürdüğü hakkında hiçbir fikriniz yok. Ve sebzeler, et ve balık ve hatta tüm bu ürünlerin en beklenmedik kombinasyonlarıyla.

Bayram atıştırmalıkları hazırlarken bizi en çok endişelendiren şey, hazırlanmasının çok zor olmaması, ürünlerin satın alınmasının kolay olması ve ortaya çıkan sonucun çok lezzetli olmasıdır. Atıştırmalık seçiminde ana kriterim bu olacak.

Krem peynir ve havyar ile kırmızı balık ruloları

Bu, herhangi bir tatil için ve özellikle Yeni Yıl için inanılmaz lezzetli ve kesinlikle kazan-kazan seçeneğidir. Şenlikli havyar atıştırmalıkları uzun zamandır Yeni Yıl ile ilişkilendirilmiştir ve onu sunmanın yeni orijinal yolu sadece masanızı zenginleştirecektir. Böyle bir tadın gerçekten şenlikli olduğuna katılmamak zor. Kırmızı balık, somon veya somon balığı, krem ​​peynir ve biraz parlak kırmızı havyardan oluşan yumuşak fileto. Bu mezeyi düşünmek bile şimdiden salya akıtıyor.

İhtiyacın olacak:

• hafif tuzlu kırmızı balık - 250 gram,
• krem peynir - 250 gram,
• kırmızı havyar - 100 gram,
• yeşil marul yaprakları,
• Dereotu,
• limon (servis ederken balık serpin).

Yemek pişirme:

Rulo şeklindeki bu şenlikli meze için Philadelphia gibi yumuşak krem ​​​​peynir almanız gerekir. Tatlandırılmamış ve tütsülenmemiş olmalı, eritilmiş peynir yerine konulmamalıdır.

Dereotu 2-3 dal çok ince doğrayın ve peynirle karıştırın.

Kırmızı balıklar ince ve dar şeritler halinde kesilmelidir. Sonra yalancı şeridin ucuna bir çay kaşığı peynir koyun ve ardından balık rulosunu yuvarlayın. Ruloları çok ince yapmayın, dik durmaları gerekir.

Şimdi marul yapraklarını düz bir tabağa küçük parçalar halinde yayın. Her yaprağa dikey olarak bir balık rulosu yerleştirin. Üstüne biraz kırmızı havyar koyun. Limon suyu ile hafifçe çiseleyin.

Masada servis edilebilir. Muhteşem bir tatil meze hazır!

Peynir ve fındık ile Noel meze "Noel ağacı" tavuk topları

Bu ikram, inanılmaz lezzetinin yanı sıra, yeni yıl görüntüsü ile size bir kutlama duygusu yaşatacak. Davetlilerin önünde bir tabakta duran bu gerçek Noel toplarını nasıl buldunuz? Yılbaşı ağacına asmanızı tavsiye etmiyorum ama önce yemenizi tavsiye ederim çünkü gerçekten çok lezzetli.

Bu atıştırmayı hazırlamak biraz daha zaman alacak, ancak sonuç buna değer, bu yüzden boş dakikalar bulun.

İhtiyacın olacak:

• tavuk filetosu - 300 gram,
• sert peynir - 200 gram,
• ceviz - 100 gram,
• sarımsak - 1-2 diş,
• dereotu yeşillikleri,
• zeytin - 50 gram,
• pansuman için mayonez.

Yemek pişirme:

Tavuk göğsünü kaynatarak tatil atıştırmalıkları "Yılbaşı Topları"nı hazırlamaya başlıyoruz. Soğumasını bekleyin ve ardından çok küçük parçalara ayırın.

Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Şimdi peynir ve tavuğu karıştırın, onlara doğranmış sarımsak ekleyin. Ortaya çıkan karışımı yeterince kalın hale getirmek için mayonez ile baharatlayın. Gerekirse tuz. Biraz, yaklaşık 20 dakika bekletin, böylece her şey iyice ele geçirilir ve ıslanır.

Cevizlerin oldukça ince bir kırıntıya ezilmesi gerekir, ancak toz haline getirilmemelidir. Bir blender kullanın veya bir oklava ile torbadaki fındıkları ezin. Fındık kırıntılarını bir tabağa alın.

Tavuk-peynir karışımını aynı büyüklükte toplar halinde yuvarlayın. Her topu fındıkta iyice yuvarlayın. Düz bir tabağa koyun.

Her Noel topunun üzerine çekirdeksiz bir yarım zeytin koyun. Zeytin aptalına bir dereotu sapı sokun. Dereotu bitlerini topların etrafına yayarak dekorasyon için kullanın.

Şenlikli atıştırmalıklar hazır, afiyet olsun!

Şenlikli meze - havyar ile "Yeni Yıl sinek mantarı"

Çok orijinal görünüyor, ama bunlar aslında havyarlı Yılbaşı sandviçleri. Bu güzel bayram mezelerini yemeye kim karşı koyabilir? Yapamazdım.

İhtiyacın olacak:

• kırmızı havyar - 1 kutu,
• beyaz ekmek - birkaç dilim,
• krema veya eritilmiş peynir - 100 gram,
• haşhaş - 2 çay kaşığı,
• şapkadaki noktalar için mayonez,
• dekorasyon için yeşillik.

Yemek pişirme:

Mantarların başlangıçta kabuksuz beyaz ekmekten kesilmesi gerekir. Bunu sadece bir bıçakla yapabilir veya mağazada bulabileceğiniz çerez kesicileri kullanabilirsiniz. Ekmeği bir ekmek kızartma makinesinde veya kuru bir tavada hafifçe kurutun, ancak kabuk değil, yalnızca hafif bir yüzey gevrekliği elde edin.

Sonra ekmeğin üzerine iyi bir tabaka yumuşak peynir sürün. Havyarı şapkanın üzerine boşluk bırakmadan düz bir tabaka halinde yerleştirin. Mayonez ile noktalar çizin.

Ufalanan haşhaş tohumu ile beyaz bir bıçağı süsleyin, ucundan serpin. Mantarları bir daire içinde tabaklara koyun ve otlar ile süsleyin.

Çok güzel ve en önemlisi lezzetli!

Beyaz Peynirli ve Domatesli Patlıcanlı Rulolar

Birçok insan bu şenlikli mezeyi ve özellikle kızarmış patlıcanlara rağmen soğuk olduğunu biliyor. Ve bu ruloları buzdolabında demlemeye bırakırsanız, sadece daha lezzetli olurlar. Buradaki dolgu harika ve patlıcan, beyaz peynir ile iyi gidiyor. Orta derecede yumuşak ve tuzlu, üzerine sarımsak ve taze sulu domates ekleyin ve daha lezzetli bir atıştırmalık hayal etmek zor. Özellikle et veya balık içermeyen atıştırmalıklardan birini seçerseniz.

İhtiyacın olacak:

• patlıcan - 2 adet,
• domates - 2 adet,
• beyaz peynir - 150 gram,
• sarımsak - 1 diş,
• ceviz - 50 gram,
• maydanoz,
• sebze yağı,
• tuz.

Yemek pişirme:

Patlıcanları kızartmadan önce biraz buzlu suyla yıkanmaları gerekir, bu, eğer varsa, hafif acılıkları giderecektir. Son zamanlarda acı patlıcan zaten nadir olmasına rağmen.

Tavayı ısıtın. Kuru patlıcanları 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve her bir dilimin iki tarafını da kızarana kadar kızartın. Daha sonra fazla yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine seriyoruz. Patlıcan soğutulmalıdır. Bu sırada dolguyu hazırlayın.

Beyaz peyniri çatalla yumuşayıncaya kadar ezin, ezilmiş sarımsağı ekleyin. Domatesleri ince dilimler halinde kesin ve çekirdekli çekirdeklerini çıkarın. Cevizleri dörde bölün.

Şimdi bir dilim patlıcan alıyoruz, bir ucundan beyaz peynir, bir dilim domates ve bir parça ceviz koyuyoruz. Bir tarafına bir maydanoz yaprağı koyun ki dışarı çıksın. Şimdi ruloyu sarın. Bunu her dilimle yapın. Bir tabağa güzelce yerleştirin ve otlar ile süsleyin. Hazır.

Şenlikli patlıcan atıştırmalıkları, tüm misafirlerinizi ve evlerinizi memnun edecek!

"Yılbaşı çanları" - kırmızı balıklı yengeç çubuklarından oluşan şenlikli bir meze

Yılbaşı tatili atıştırmalıkları, Yeni Yıl'ın çeşitli sembolleri veya en sık kullandığımız nesneler ve süslemeler şeklinde dekore etmek için en ilginç olanıdır. Noel toplarının nasıl yapıldığını zaten gördük ve şimdi size Noel çanlarının nasıl yapıldığını anlatayım. Örneğin, çanlar Noel ağacımda neredeyse kalıcı süslemeler, bu yüzden bu seçeneğin çok başarılı olduğunu düşünüyorum.

En ilginç şey, bu çanların nasıl oluşturulabileceğidir. Bunu yapmak için, ister koni şeklinde ister çan şeklinde olsun, uygun küçük bardaklar bulmanız gerekir. Tam oturan küçük fincanlarla süslü bir çay takımım var. Bu tür yemekleriniz varsa, tarifi daha fazla okumaktan çekinmeyin ve şenlik masası için çanları hazırlayın.

İhtiyacın olacak:

• hafif tuzlu kırmızı balık - 300 gram,
• yengeç çubukları - 200 gram,
• yumuşak krem ​​​​peynir - 200 gram,
• dereotu - 1 küçük demet,
• zeytin - 50 gram.

Yemek pişirme:

Yeni Yıl için çan şeklinde tatil atıştırmalıkları hazırlamak için doğru şekilde doğru bardakları bulun. Fincanların altlarını streç film ile kaplayın, böylece sarmak için geniş bir kenar olur.

Kırmızı balığı alın ve ince, geniş tabaklar halinde kesin. Bu plakalarla, bardakları içeriden yerleştirin, bu dış tabaka ve çanların tabanı olacaktır. Balıkları kenarları sarılabilecek şekilde yerleştirin.

Yengeç çubuklarını rendeleyin ve yumuşak peynirle karıştırın. Dereotu ince doğrayın ve peynirli yengeç çubuklarına ekleyin. Tatmak için hafifçe tuzlayın ve iyice karıştırın. Şimdi dolguyu bardakların içine bir balık tabakası üzerine koyun. Balıkların kenarlarını delik kalmayacak şekilde sarın. Üzerine streç film katmanları sarın. Fincanları 2 saat buzdolabında bekletin.

İki saat sonra, çanları filmle birlikte bardaklardan çıkarın ve ardından dikkatlice açın. Çanları marul ve otlar ile bir tabağa koyun. Yarım zeytin ve bir dereotu sapından bir çan halkası yapın ve üstüne yerleştirin.

Çanlar hazır! Mutlu ve lezzetli bayramlar!

Yengeç dolgulu salatalık ruloları

Birçoğu, elbette, rulo ve rulo şeklinde tatil atıştırmalıkları hazırlamanın çok uygun olduğunu fark etti. Üstelik bunun için kullanılan ürünler çok çeşitlidir. Önceki makalelerden birinde bahsettim ve şimdi ince bir dilim salatalıktan rulo yapmayı teklif etmek istiyorum.

Doldurma için yengeç çubukları ve peynir alacağız, ancak dilerseniz en sevdiğiniz salatadan yapabilirsiniz, bunun için çok ince kesilmesi gerekir. Peynir, et, balık salataları alabilirsin, hepsi salatalıkla çok iyi gider, bu yüzden kesinlikle lezzetli olacak. Denemekten çekinmeyin. Özellikle salatalık içeren salatalara çok yakışacak yani tadı zaten tarife dahil olacak ama içeriye koymak yerine dışarıda olacak. Genel olarak, bu fikir neredeyse evrensel ve kullanışlıdır.

İhtiyacın olacak:

• salatalık - küçük tohumlu 2-3 büyük parça,
• yengeç çubukları - 200 gram,
• sert peynir - 150 gram,
• yeşillik,
• mayonez,
• isteğe bağlı sarımsak.

Yemek pişirme:

Yengeç çubuklarını kaba bir rende üzerine rendeleyin veya bir bıçakla ince doğrayın. Peyniri de rendeleyin. Biraz yeşillik, 1-2 dal ince doğrayın. Dolguyu daha baharatlı yapmak isterseniz, preste sıkılmış 1 diş sarımsak ekleyebilirsiniz. Şimdi hepsini karıştırın ve mayonezle baharatlayın. Tatmak için biraz tuzlayabilirsiniz.

Salatalıkları yıkayın ve uzunlamasına çok ince dilimler halinde kesin. Bunu yapmak için çok keskin bir bıçak almak daha iyidir. Şimdi salatalık diliminin bir ucuna bir kaşık dolusu iç harcı koyun ve bir tüpe sarın. Salatalık oldukça dayanıklı sebzelerdir, bu nedenle açılmamaları için bir şiş veya kürdan ile delin.

Dekorasyon için biraz yeşil yaprak ve yengeç çubuğu parçaları koyun. Salatalıklar hala taze ve çıtır iken hemen servis yapmak en iyisidir. Şenlikli salatalık atıştırmalıkları hazır! Konukları masaya davet edin!

Yılbaşı atıştırmalıkları - Peynirli Noel ağaçları

Noel ağacı, Yeni Yıl'ın en önemli sembollerinden biridir, bu nedenle ikramların ve özellikle tatil atıştırmalıklarının sadece bir Noel ağacı şeklinde dekore edilmek istemesi şaşırtıcı değildir. Özellikle biraz hayal gücü ve daha fazla yeşillik ile bunu yapmak o kadar zor değil. Ayrıca bardak altlıkları için tuzlu kraker arayın.

İhtiyacın olacak:

• yumurta - 3 adet,
• işlenmiş peynir - 200 gram,
• sarımsak - 2 diş,
• dereotu yeşillikleri - 1 demet,
• mayonez,
• şekersiz kraker - 10-15 adet,
• üstü için kırmızı veya turuncu sebze/ürün.

Yemek pişirme:

Yumurtaları sert kaynatın ve soyun. Daha sonra ince bir rende üzerine sarıları ve beyazları birlikte rendeleyin. İşlenmiş peynirler de daha iyi ovalamak için ince bir rende üzerine rendeleyin, sertleşmesi için biraz dondurucuda tutabilirsiniz. Peynir alamadıysanız, yumuşak işlenmiş peynir alabilirsiniz, ancak yeterince kalın olmalı ve daha az koymalısınız. Noel ağaçları sonunda yayılmamalıdır. Sert peynir de kullanabilirsiniz.

Peynir ve yumurtaları karıştırın, mayonezle biraz baharatlayın, tadına sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. Şimdi bu kütleden koniler yapın.

Dereotu çok ince kesin ve ortaya çıkan konileri yeşil iğneler halinde yuvarlayın. Boşluk kalmaması ve Noel ağaçlarının kabarık ve yeşil olması için daha kalın yapın. Bitmiş Noel ağaçlarını yuvarlak krakerlere koyun. Üstüne parlak kırmızı veya turuncu bir dekorasyon yapın. Bu üst olacak. Bir parça havuç, kuru kayısı, tatlı biber veya kızılcık alabilirsiniz. İstenirse, ince bir mayonez akışı ile Noel ağaçlarının kenarlarına çelenk veya büyük noktalı toplar çizebilirsiniz.

Noel ağaçları hem yetişkinleri hem de çocukları memnun edecek!

Yeni Yıl "Mandalina" için orijinal meze

Noel ağaçları, kardan adamlar ve Noel süsleri dışında Yeni Yıl'ın başka hangi sembollerine sahibiz? Tabii ki mandalina. Onlarsız, bu aile tatilini hayal etmek uzun zamandır zordu. Ancak mandalina sadece lezzetli bir meyve tatlısı değil, aynı zamanda gerçek bir şenlikli atıştırmalık olabilir. Bu parlak turuncu elipsleri bir komodin üzerinde hayal edin. Konukların tüm görüş ve düşünceleri, en kısa zamanda denemek arzusuyla kesinlikle onlara perçinlenecektir. Kimse direnemez.

Hazırlanması hiç de zor değil ve haşlanmış havuç onlara parlak bir görünüm kazandırıyor. İçeride peynirli tavuk salatası şeklinde lezzetli bir sürpriz bulacaksınız. Çok lezzetli. Bu tarife göre ailem için mandalina pişirdim, ilk etapta masadan süpürüldüler ve uzun süre takviye istediler.

Şenlikli atıştırmalıklar - Jambonlu sinek mantarı salatası

Pek çok kişi, yumurta ve domates mantarlarının benzer tatil atıştırmalıklarını şapka olarak bilir, ancak size bu ikramın daha lezzetli bir varyasyonunu sunmak istiyorum. Haşlanmış yumurta yerine jambonlu salatadan sinek mantarı bıçağı yapacağız. Mantarın istenen görünüme sahip olması için yeterince hafif olacak, ancak çok daha lezzetli olacak.

İhtiyacın olacak:

• jambon - 150 gram,
• peynir - 150 gram,
• yumurtalar - 3 adet,
• küçük yuvarlak domatesler - 0,5 kg,
• taze salatalık - 1-2 adet,
• dekorasyon için marul yaprakları
• pansuman için mayonez.

Yemek pişirme:

Düşündüğümüz Yeni Yıl için tüm tatil atıştırmalıklarının hazırlanması çok kolay ve basit ürünlerden. Sinek mantarları bir istisna değildir.

Haşlanmış yumurtaları kaynatın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Rendeleyin ve peynir. Jambonu, salatanın genel kıvamını bozmamak için çok küçük küpler halinde kesin. Tüm bu ürünleri karıştırın, kalın bir kütle elde etmek için mayonezle baharatlayın. Gerekirse tuz.

Salatalıkları kalın halkalar halinde kesin, bunlar sinek mantarları için bardak altlığı olacak.

Domatesleri ortadan ikiye kesip ortasını çıkarın.

Marul yapraklarını bir tabağa dizin. Üzerine salatalık dilimlerini yerleştirin. Salatadan silindirler oluşturun, bunlar mantarlarımızın bacakları. Her bacağını bir salatalık dairesine yerleştirin. Üzerine domates kapaklarını yerleştirin. Mayonez ile beyaz noktalar çizin.

Böylece Yeni Yıl sinek mantarları hazır. Afiyet olsun!

Yeni Yıl için Atıştırmalık - Midye erik

Geçenlerde kendim için keşfettiğim bir başka atıştırmalık yemek. Ve onun sayesinde, şenlikli kuru eriklerin Yeni Yıl masasındaki ana yerlerden birini işgal edebileceğine inandım. Mesele şu ki, birçoğu standart ve klasik atıştırmalıklardan sıkılmış durumda. Burada ayrıca doldurulmuş bütün kuru eriklerin pişirilmesi de önerilmektedir. tatlı ve peynirli tatlar arasındaki fark üzerinde oynayan çok lezzetli ve sağlıklı atıştırmalık. Bu yemeğin sadece tadı harika değil, aynı zamanda harika görünüyor. Kesilmiş kuru erik, içinden lezzetli bir dolgunun çıktığı, açılmış bir midye kabuğuna benziyor.

Tatillerde denemekten korkmayın. Bazen yeni bir yemeğe sonsuza kadar aşık olmak için bir kez denemek yeterlidir.

Yılbaşı masası için şenlikli atıştırmalıklar kanepeler

Bu eğlenceli Yılbaşı tatil atıştırmalıkları seti, tek duraklı bir topluluk gibi görünüyor. Her şey aynı tarzda tasarlanmış ve birbiriyle mükemmel uyum içindedir. Yeni Yıl masasındaki bu güzellik, onu çevreleyen yemekler ne olursa olsun hemen şenlikli bir ruh hali verecektir. Parlak renkler ve sevilen tatlar her zaman kazanır. Ve bu tür tatil atıştırmalıklarını hazırlamak çok kolaydır.

İhtiyacın olacak:

• yumurtalar - 5 adet,
• bıldırcın yumurtası - 6 adet,
• kiraz domates - 100 gram,
• kremalı domates - 5 adet,
• eritilmiş peynir - 80 gram,
• sert peynir - 50 gram,
• jambon - 100 gram,
• zeytin - 50 gram,
• yeşil soğan - demet,
• dereotu - bir demet,
• tatlı kırmızı ve sarı biber, salatalık - dekorasyon için,
• borodino ekmeği,
• beyaz tost ekmeği,
• mayonez.

Yemek pişirme:

Temalı tatil mezelerimiz aynı anda ve aynı malzemelerden hazırlanmaktadır. Bu nedenle, her şeyi paralel olarak hazırlıyoruz.

Tavuk ve bıldırcın yumurtalarını farklı pişirme süreleri olduğundan ayrı ayrı kaynatın. Kabuğu soyun.

Birkaç ince dilim jambon ve sert peynir kesin. Borodino ekmeğinden rakamlar kesin, jambon ve peyniri aynı şekilde kesin. Alt tabakayı görebilmek için üst üste katlayın. Küçük biber ve salatalık figürleriyle süsleyin. Daha zarif hale getirmek için farklı renklerde figürinler koyun.

Birkaç dilim peynir ve jambon kesin, buket sandviçler için çiçeklerden kesin. Onlar için ekmek, kabuksuz beyaz kullanın. Çiçek torbası gibi elmas şeklinde kesin. Yeşil soğan oklarını sap şeklinde ve çiçekler üstte olacak şekilde yerleştirin. Mayonez buketin üzerine bir kurdele çizin.

Peyniri rendeleyin. Yumurtaları boyuna ikiye bölün ve sarısını çıkarın. Peyniri ve sarısı karıştırın, ince doğranmış dereotu ve mayonez ekleyin. Yumurtaları bu karışımla doldurun. Zeytinleri ortadan ikiye kesin. Bir yarısından bir örümceğin gövdesini yapın ve ikincisini şeritler halinde kesin ve onlardan bacaklar yapın. Mayonezli noktalar çizin - gözler.

Büyük domatesler için, kapağı kesip ortasını çıkarın ve aynı peynir dolgusunu içine koyun. Kapağı değiştirin.

Bıldırcın yumurtalarını dikey olarak yerleştirin, kiraz domateslerin çekirdeksiz yarısından şapkaları üstüne koyun. Mayonezli sinek mantarına noktalar çizin.

Borodino ekmek kaplarına peynir dolgusunu yayın, kıyılmış dereotu serpin. Yarım çeri domates ve çeyrek zeytini uğur böceği şeklinde yerleştirin.

Yeşillikleri geniş bir düz tabağa koyun ve hazırlanan tüm tatil atıştırmalıklarını güzelce düzenleyin.

Bu konuda, belki de sizi bir anda bilgi ile aşırı yüklememek için sona ereceğim. İyi hazırlık çalışmaları ve mutlu tatiller!

Önümüzdeki yıl Ateş Horozu yılı olacak ve tüm yıl boyunca size iyi şanslar ve refahın eşlik etmesi için sahibini uygun şekilde yatıştırmaya değer. Festival masasına mükemmel şekilde uyan fotoğraflarla orijinal ve ilginç düşünün.

İpucu: Yılbaşı tatili için malzeme satın alırken, kırmızı ve turuncu yiyeceklerin yanı sıra rengi kuşların doğal renklerinde bulunan yiyecekleri tercih edin. Örneğin kırmızı domates, biber, havuç, elma ve turp içeren tarifler tatil için harikadır.

Horoz yılında masada kümes hayvanı yemeklerinin bulunması önerilmez. Yılbaşı sofrası 2017 için atıştırmalıklar hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilebilir. Bir değişiklik için, kendinizi bir tür yemekle sınırlamamalısınız, bu yüzden tariflerimize göre Yeni Yıl için çeşitli mutfak başyapıtları hazırlamanızı öneririz.

Yılbaşı Atıştırmalık Fikirleri

doldurulmuş petrol

İçindekiler:

• Bütün mantarlar (çok küçük değil);
• Ekşi krema;
• kızartma için ayçiçek yağı;
• tuz biber.

• Mantarların saplarını kapaklarından ayırın ve doğrayın. Şapkaları şimdilik bir kenara bırakın.
• Soğanları ince ince doğrayın, bacaklara ekleyin, tuz, karabiber ekleyin ve karışımı ayçiçek yağında hafifçe kızartın.
• 3 yemek kaşığı koydum. ekşi krema kaşığı, kaynatın ve soğutun.
• Karışıma rendelenmiş peynir ekleyin ve mantar kapaklarını tuzladıktan sonra doldurun.
• Şapkaları fırın tepsisine diziyoruz ve 220 derecede yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz. Sonuç, enfes ve orijinal bir yemektir.

Rafaelki zeytinleri

Zeytin severler bir sonraki orijinal mezeye bayılacaklar.
İçindekiler:

• çekirdeksiz zeytin;
• Ceviz;
• 100 gr peynir;
• Sarımsak;
• mayonez;
• yengeç çubukları.

• Zeytinleri ikiye bölün ve her yarıya birer ceviz koyun.
• Peyniri, sarımsağı rendeleyin, karıştırın ve tadına mayonez ekleyin.
• Somunun parçalarını birleştirin ve hazırlanan mayonez kütlesinde yuvarlayın.
• Yengeç çubuklarını ince ince doğrayın ve fındıkları içlerinde yuvarlayın. Yeni yılın yemeği hazır!

somon peynirli rulo

Soğuk balık mezelerini sevenler için bu yemek damak tadınıza uygun olacak.
İçindekiler:

• 500 gr dilimler halinde çok tuzlu olmayan somon;
• krem peynir;
• 2 adet kırmızı biber;
• 2 yemek kaşığı tatlı yaban turpu;
• dereotu taze.

Pişirme ilerlemesi:

1. Balık dilimlerini kenarları birbirine değecek şekilde filmin üzerine yerleştirin.
2. Peyniri rendeleyin ve yaban turpu ve ince kıyılmış dereotu ile karıştırın. Somonu elde edilen karışımla kaplayın, tabaka oldukça kalın olmalıdır.
3. Biberleri ince şeritler halinde dilimleyin ve peynir karışımının üzerine balığın üzerine yayın.
4. Balığı rulo haline getirin, bir filmle sıkıca bağlayın ve birkaç saat buzdolabında bırakın. Yılbaşı tatili için hazır yemek, yemeği daireler halinde kesin.

doldurulmuş yengeç çubukları

Özellikle çabuk hazırlandıkları için soğuk mezeleri seviyorsanız, Yeni Yıl tatilleri için bu tarife bir göz atmayı unutmayın.
Birleştirmek:

• Yengeç çubukları;
• işlenmiş peynir;
• Sarımsak;
• mayonez;
• konserve ananas parçaları

Pişirme ilerlemesi:

1. Çubukları çözün ve yırtmamaya dikkat ederek dikkatlice açın.
2. Peyniri rendeleyin ve ince doğranmış sarımsakla karıştırın, mayonez ekleyin.
3. Açılmamış çubukları ortaya çıkan kütle ile yayın, merkeze küçük bir ananas parçası koyun.
4. Yengeç çubuklarını toplayın ve buzdolabında 2 saat gönderin.

İpucu: Horoz taze otları sevdiğinden, Yılbaşı yemeklerini onunla süsleme fırsatını kaçırmayın. Maydanoz, yeşil soğan, dereotu bulaşıklarda kullanın - böylece yeni yıl masası daha da parlak ve renkli hale gelecektir.

Kurutma dolması

Yeni Yıl sofrası 2017 için atıştırmalıklarınız, uyumlu bir tada sahip orijinal bir yemek olan ve aynı zamanda hazırlanması kolay olan doldurulmuş kurutucuları ideal bir şekilde tamamlayacaktır.
İçindekiler:

1. 500 gr kurutucular;
2. 1 litre süt;
3. 2 orta boy soğan;
4. 700 gr kıyma
5. 100 gr peynir
6. Sarımsak;
7. Dereotu.

1. Kurutma makinelerini süte batırın ama çok fazla değil: bizim görevimiz onları biraz daha yumuşak hale getirmek.
2. Kıymada tatmak için mayonez, soğan, sarımsak, dereotu, tuz ve baharatları ekleyin.
3. Yumuşatılmış kurutucuları bir fırın tepsisine yayın ve üzerine hazırlanan kıymayı koyun, peynir serpin.
4. Kurutucuları önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve 200 derecede 20 dakika pişirin.
5. Soğutulmuş kurutmayı otlar ile süslemeyi unutmayın.

İpucu: kurutma, fotoğrafta gösterildiği gibi sebzelerle doldurulabilir. Bunu yapmak için, kıymayı patlıcan, kabak ile değiştirin, tercihlerinize bağlı olarak tatlı biber, havuç veya diğer sebzeleri ekleyin.

Mini karides şişleri

İçindekiler:

• 200 gr kabuksuz karides;
• 75 gr tatlı biber;
• 1 soğan;
• 1 domates;
• 1 limon (tabakları süslemek için);
• soya sosu;
• zeytin;
• reyhan;
• dekorasyon için marul yaprakları;
• tuz ve baharatlar.

Yemek tarifi:

• Karidesleri baharatlayın ve yumuşayana kadar kızartın.
• Biberleri ve diğer sebzeleri büyük küpler halinde kesin ve soya sosuyla baharatlayın. 40 dakika marine etmeye bırakın.
• Hazırlanan sebzeleri ızgaraya yerleştirin ve yumuşayana kadar kızartın.
• İplik, dönüşümlü, karides ve sebzeleri şişlere geçirin.
• Yeni yıl için masaya sıcak mini kebapları marulla süsleyerek servis yapın.

Hawaii tostu

• Jambon;
• tost ekmeği;
• halkalarda konserve ananas (taze yapabilirsiniz);
• zeytinler (çekirdeksiz);
• dilimler halinde peynir;
• Tereyağı.

Pişirme ilerlemesi:

• Ekmeği, üzerinde bir kabuk görünecek şekilde bir tavada ısıtın.
• Kızarmış ekmeği tereyağı ile fırçalayın ve üzerine jambon dilimlerini yerleştirin.
• Üzerine bir ananas, ortasına bir zeytin koyun. Üzerine rendelenmiş peynir serpin.
• Peyniri eritmek için tostu bir süre sıcak fırında bırakın. Ve tostunuz hazır!

meyilli karides

çanak malzemeleri:

• 250 gr kabuksuz karides;
• 2 yemek kaşığı un;
• 1 yemek kaşığı nişasta;
• 1 yumurta;
• tatmak için tuz;
• ayçiçek yağı.

1. Tuzlu yumurtayı çırpın, üzerine un ve nişasta ekleyin. Bir meyilli yapmak için karıştırın ve karidesleri içine daldırın.
2. Karidesleri ısıtılmış bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartın.
3. Fazla yağı boşaltmak için kızarmış karidesleri parşömen kağıdına yayın.
4. Servis yapmadan önce tabakları fotoğraftaki gibi marul ve limonla süsleyebilirsiniz.

Haşlanmış domuz eti ile kanepe

İçindekiler:

• Tost ekmeği;
• haşlanmış domuz eti;
• Tereyağı;
• zeytin;
• taze salatalık;
• Dereotu;
• şiş.

• Ekmeği altın kahverengi olana kadar bir tavada kurutun ve biraz yağ ile fırçalayın.
• Üzerine pastırma dilimlerini dizin.
• Salatalıkları uzunlamasına ince şeritler halinde dilimleyin.
• Şimdi 1 zeytini bir şişin üzerine koyun ve ardından bir salatalık dilimini akordeonla diziniz.
• Fotoğrafta gösterildiği gibi ekmeğe bir şiş sokun - ve atıştırmalık hazır. Üstünü taze otlar ile süsleyin.

Atıştırmalıklar, misafirler yoldayken ve elmalı ve otlu kaz hala fırındayken aceleyle hazırlanan bir şeydir. Ve burada her türlü tartlet, kanepe, sandviç, sebze dolması vb.

Örneğin, tarifimize göre orijinal bir tatil aperatif - morina karaciğeri ile puf snack kek pişirebilirsiniz. Gayretli bir hostes her zaman hazır puf keklerini yedekte tutar. Bu pasta için üç taneye ihtiyacınız olacak. Doldurma için 2 kutu morina karaciğeri, yeşillik alınır: maydanoz, soğan, dereotu, bir kavanoz yumuşak lor peyniri, bir çorba kaşığı mayonez ve bir büyük salatalık turşusu. Dolgunun ilk tabakası ince doğranmış salatalıklı peynir, ikincisi morina karaciğeri, çatalla ezilmiş ve mayonez ve otlar ile karıştırılmış. Pastayı 15 dakika bekletin - servis yapabilirsiniz.

Konuklar ayrıca hamsili sandviçler için Yeni Yıl tarifini takdir edeceklerdir. Çavdar veya siyah ekmek, hamsi, zeytin ve taze salatalığa ihtiyacınız olacak. Hamsileri kavanozdan çıkarın ve fazla yağı emmek için bir kağıt havlu üzerine koyun. Kuyruklarını çatalla kırın ve balıkları biraz ezin. Hamsileri ekmeğin üzerine koyun ve mikrodalgada 15 saniye ısıtın. Üzerine doğranmış zeytinleri ve ince salatalık dilimlerini yerleştirin.

pastırma ruloları

Birçok insan pastırma veya füme sığır eti rulolarını sever. İnce dilimlenmiş et dilimleri bir tüpe sarılır ve mayonez ve sarımsaklı rendelenmiş peynir ile doldurulur. Mezenin dağılmaması için, bir şiş veya kürdan üzerinde kesmeniz, istenirse üzümle süslemeniz gerekir. Pişirme süresi yaklaşık 15 dakikadır.

Konuklar ayrıca etli, soğanlı ve baharatlı soslu sıcak çörekleri sevecekler. Hazır satın alınan çöreklerden kırıntıyı çıkarın. Sosisleri, haşlanmış eti veya jambonu ince doğrayın, soğanla birlikte kızartın ve çörekleri doldurun. Mayonez ve biberi karıştırın. Dolguyu dökün, üzerine doğranmış domatesi ekleyin, rendelenmiş sert peynir serpin ve peynir eriyene kadar birkaç dakika ızgara fırına gönderin.

Doldurulmuş domatesler çok çabuk pişer. Domatesin üst kısmını kesin, posayı çıkarın ve suyunu ayırın. Salamura veya tuzlanmış mantarları ve marulları hamura ekleyin ve ince doğrayın. Baharatları ekleyin, tuzlayın, karıştırın ve karışımla domatesleri doldurun. Bu mezenin hazırlanma süresi yaklaşık 5 dakikadır. Halihazırda hazır bir haşlanmış patates varsa, salata-mantar karışımı ile doldurup ısıtabilirsiniz.

Horoz 2017'nin Yeni Yılı için harika bir meze, baharatlı meyilli karnabahar olacak. Hamur yumurta, un ve bir yemek kaşığı süt ile tuz, acı biber ve kimyon ilave edilerek hazırlanır. Ayçiçeği veya zeytinyağını derin bir tavada yüksek ateşte ısıtın. Karnabahar çiçeklerini karışımda yuvarlayın ve altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın.

Çeşitli kanepeler herkesi memnun edecektir. Onları Adyghe peynirli sebzelerden, meyvelerden, balıktan, füme etten yapabilirsiniz - hepsi hostesin becerisine ve hayal gücüne bağlıdır!

Editörler, tarifleri parlak renkler ve unutulmaz tatlarla dolu ilginç bir Yılbaşı menüsü oluşturmaya yardımcı olacak Yeni Yıl 2017 için en orijinal atıştırmalıkları seçti.

Yeni Yıl 2017 için Atıştırmalıklar: fotoğraflı tarifler

Gelecek yılın “tüylü” sahibi her şeyi parlak, renkli, ama aynı zamanda basit ve ekonomik seviyor, bu yüzden Horozu memnun etmek kolaydır. Yeni Yıl 2017 atıştırmalıklarında, ana bileşen ve dekor olarak, kutsal yaratığın tüm tercihlerini tatmin edecek renkleri kuşun doğal renklerine karşılık gelen herhangi bir ürünü dahil edebilirsiniz.

Yeni Yıl 2017 için lezzetli ve basit atıştırmalıklar, deniz ürünlerini, etleri ve yeşillikleri etkili ve organik bir şekilde tamamlayan sulu kırmızı biber, domates ve salatalıklardan hazırlanabilir. Ayrıca uzmanlar, çeşitli turşu sebzeleri ve soğuk etler gibi karmaşık olmayan gastronomik lezzetleri ihmal etmemenizi tavsiye ediyor.

Yılbaşı Profiterolleri "Ateş Horozu"

Süzme peynir dolgulu ve havyarlı hassas profiteroller, Yılbaşı masasının gerçek bir dekorasyonu olacak. Bu yemeğin tarifi haklı olarak Yeni Yıl için hane halkını ve tatil misafirlerini hoş bir şekilde şaşırtabileceğiniz "kötü" atıştırmalıklar olarak sınıflandırılabilir.

İçindekiler:

• 1 inci. un
• 1 inci. su
• bir tutam tuz
• 200 gr tereyağı
• 150 gr yumuşak lor peyniri
• 50 gr kırmızı havyar
• 4 yumurta
• yeşillik

Yemek pişirme: Suyu kaynatın ve içinde tereyağını eritin. Unu tuzla eleyin ve kuru malzemeleri sıcak tereyağı karışımıyla demleyin - hamur kremsi bir renk alacak ve çok kalınlaşacaktır. Hamura yavaş yavaş bir yumurta ekleyin, iyice karıştırın. Ortaya çıkan hamur toplarını ceviz büyüklüğünde yuvarlayın ve 180-200 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin. Bu arada, lor peynirini, 2017 Yeni Yılı için orijinal atıştırmalıkların dolgusu olacak doğranmış otlar ile birleştirin. Soğutulmuş profiterollerin “kapağını” kesin, peynirle doldurun ve havyarla süsleyin.

Sebzeli "akıllı" karides şişleri

vkusnodoma.net

Deniz ürünlerinden Yeni Yıl 2017 için atıştırmalıklar, Yeni Yıl masasında en çok kazanan seçenek olacak. Bu yemeklerin paha biçilmez bir özelliği var - Ateş Horozunu içeren sağlıklı bir diyetin taraftarları tarafından çok takdir edilecek, yüksek protein içeriğine sahip düşük kalorili içerik.

İçindekiler:

• büyük karides
• kırmızı biber (sarı ve kırmızı)
• petrol
• otlar, sarımsak, soya sosu
• zeytinyağı, tuz, karabiber

Yemek pişirme: karidesleri soyun, mantarları 2-4 parçaya kesin, kırmızı biberi aynı büyüklükte kareler halinde kesin. Kebap için tüm malzemeleri bir salata kasesinde birleştirin ve üzerine zeytinyağı, soya sosu, doğranmış otlar, sarımsak, tuz ve karabiber ile marine edin. 15 dakika sonra karides ve sebzeleri sırayla tahta şişlere dizip fırında veya ızgarada pişirin (5-10 dakika).

İtalyan meze "Melanzana con mantarları"

Bu İtalyan yemeği, orijinal porsiyondaki "öğrenci" mezelerine benzer, Yeni Yıl menüsünü uyumlu bir şekilde seyreltebilir. Aynı zamanda, Yeni Yıl 2017 için bu meze tarifi, ev kadınları için bir cankurtaran olacak - hazırlanması sadece 15 dakika sürüyor ve sonuç, en zorlu gurmelerin bile beklentilerini aşıyor.

İçindekiler:

• 3 patlıcan
• 400 gr petrol
• 3 çiğ yumurta
• 1 ampul
• parlak tatlı biber
• zeytinyağı, tuz, karabiber, otlar

Yemek pişirme: Patlıcanları soyup küp küp doğrayın, çırpılmış yumurtaları bir tutam tuzla dökün. Sebzeler yumurtaları mümkün olduğu kadar emdiğinde, önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Bu sırada mantarları ve soğanları doğrayın, önceden kızartılmış patlıcanlara ekleyin ve kapağın altında kısık ateşte 10-15 dakika kızartın. Kırmızı biberi ikiye bölün ve tohumları çıkarın. Patlıcan-mantar karışımını her tekneye pay edin. Yeşilliklerle süsleyin. Baharat için sebzelere birkaç damla hardal yağı serpilebilir.

Jöleli "Parlak Kaleydoskop"

Birçok ev hanımı, jöle pişirmeyi zahmetli bir iş olarak görür ve genellikle bu yemeğin tariflerini Yeni Yıl menüsüne dahil etmemeye çalışır. Ancak jöle "Parlak Kaleydoskop", "2017 Yeni Yılı için lezzetli ve basit atıştırmalıklar" kategorisine aittir - ayrıntılı tarifi, profesyonel mutfak becerilerinin yokluğunda bile hızlı ve kolay bir gurme yemeği hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

• 0,5 litre et suyu (seçmek için sebze veya et)
• 150 gr taze dondurulmuş sebzeler (yeşil bezelye, havuç, mısır, dolmalık biber)
• 2 yemek kaşığı anında jelatin
• sığır dili
• yeşillik
• bütün yumurta kabuğu

Yemek pişirme: suyu kaynatın ve içindeki jelatini çözün. Bütün yumurta kabuklarını durulayın (Yeni Yıl için başka salatalar ve atıştırmalıklar hazırladıktan sonra saklanabilir), suyla durulayın, 2/3'ü dondurulmuş sebzeler ve doğranmış haşlanmış dil ile doldurun. Kabuğu jelatin suyuyla dökün ve birkaç saat soğutun. Servis yapmadan önce kabukları soyun ve jöleyi servis tabağına alın (eğer zorluk yaşarsanız, jöleli yumurtaları bir saniye sıcak suya batırıp masanın üzerinde yuvarlayın). Bu tarif daha da basitleştirilebilir - böyle bir jöleyi bir kek tavasında yapmak daha da kolaydır.

Orijinal kanepeler "Altın Horoz"

2017 Yılbaşı aperatiflerini banal sosis ve çaçalı sandviçlerle seyreltmek istemiyor, ancak onlar için ne pişireceğinizi bilmiyor musunuz? Golden Cockerel kanepe tarifi bu konuda size yardımcı olacak - özgün bir tasarımda geleneksel sandviç ürünleri servis edin ve misafirleriniz mutfak hayal gücünüzden memnun kalacaklar.

İçindekiler:

• fransız baget
• jambon veya çiğ tütsülenmiş sosis
• yumuşak peynir (mozzarella türü)
• salatalık ve domates
• zeytin ve çekirdeksiz zeytin
• kanepeler için şişler

Yemek pişirme: baget dilimlerini fırında kurutun, bu arada sosisleri ve domatesleri ince halkalar halinde, salatalıkları uzunlamasına dilimler halinde kesin. Bagetin üzerine bir kat peynir koyun, üstüne bir daire domates koyun. Kanepede bir sonraki katman sosis veya jambondur, vantilatör gibi katlanır, üzerine bir akordeon ile bir dilim salatalık serilir ve kanepenin üzerine gergin zeytin veya zeytinli bir şiş sabitlenir.

russianfood.com

2017 Yeni Yılı için çok sayıda lezzetli ve basit atıştırmalık tarifleri var. Ancak ana vurguları şenlikli dekorasyon olacak - Fire Rooster, parlak "tüylü" meslektaşlarını masanızda görmekten memnun olacak. Ayrıca, bulaşıklarınızı sevgi, iyi bir ruh hali ve bir gülümsemeyle ıslatmayı unutmayın - o zaman gelecek yılın sahibi kesinlikle evinize iyi şanslar, maddi refah ve büyük mutluluk getirecek!

Yeni yılınız kutlu olsun!

Ülkemizde Yeni Yıl kutlamaları her zaman büyük ölçekte yapılır. Öyle oldu ki, bu günkü masalar her türlü ikram ve güzellikle dolup taşıyor. Şenlikler sabaha kadar devam eder, bu nedenle tüm tatil için ikramlar yeterli olmalıdır. Kural olarak, Yeni Yıl masası, daha geniş çeşitlilikteki yemeklerde, çeşitli atıştırmalıklarda ve masanın kendisinin dekorasyonunda olağan şenlik masasından farklıdır. Bu yazıda, şenlikli Yılbaşı masasının tüm özelliklerinden ve ayrıca Yılbaşı sofranız için salatalar, mezeler ve sıcak yemekler için harika tarifler hakkında konuşacağız.

Yılbaşı masası - özellikler

Yeni Yıl özel bir tatil. Ayrıca bunu özel bir şekilde kutlarız: ev dekore edilir, her aile üyesi güzel bir kıyafet giyer ve elbette bir şenlik masası sunulur. Yılbaşı ziyafeti, kural olarak, birçok farklı yemekten oluşur. Şunları içermelidir:

• kesikler;
• atıştırmalıklar;
• salatalar;
• et ve balık sıcak yemekleri;
• tatlılar;
• içecekler.

Yeni Yıl için ne tür bir yemek pişirileceğine evin hostesi karar verir.

Yeni Yıl sembolüne bağlı olarak, masada bir veya başka bir yemek bol miktarda bulunabilir veya tam tersine tamamen yok olabilir.

Örneğin, Domuz yılında, birçok insan, yılın sembolünü rahatsız etmemek için domuz eti Yeni Yıl menüsünden hariç tutar. Ancak, herkes bunu yapmaz. Her şey insanların kehanetlere inanıp inanmamalarına bağlıdır.

Yeni Yıl menüsünün sadece lezzetli değil, aynı zamanda dengeli olması da önemlidir. Bu nedenle, ağır et yemeklerinin varlığında her zaman dilimlenmiş taze sebzelerle eşleştirin.

Masa düzenini unutmayın! Yılbaşı Gecesi'nde her şey güzel ve şenlikli olmalı. Taze meyve ve sebzeler masanın dekorasyonuna yardımcı olacaktır. Güzel şamdanlar takabilir, peçete eklediğinizden emin olun ve zarif bir masa örtüsünü unutmayın.

Peki, şimdi doğrudan Yeni Yıl menüsüne gidelim. Ardından, Yılbaşı atıştırmalıkları, salatalar ve sıcak yemekler için en lezzetli tarifleri sunacağız. Bütün bu yemeklerin hazırlanması çok kolaydır. Ve tadı harika!

Yılbaşı atıştırmalıkları

Yılbaşı masasındaki atıştırmalıklar mutlaka bulunmalıdır. Birincisi, bunun nedeni, ziyafetin kural olarak oldukça uzun sürmesi (bazen sabaha kadar) ve konukların periyodik olarak masaya oturmasıdır. İkincisi, Yılbaşı masasında atıştırmalıkların da eşlik etmesi gereken alkollü içecekler var. Bu yazımızda, tüm misafirlerinizin kesinlikle beğeneceği atıştırmalıkların en parlak üç temsilcisini bir araya getirdik.

Atıştırmalık "Olivier rulo"

Bu yemek özellikle Yeni Yıl için Olivier salatası hazırlamaktan sıkılan ama geleneği sürdürmek isteyenler için. Meze "Olivier - roll", Yeni Yıl masasına mükemmel bir şekilde uyacak.

Gerekli Malzemeler:

• Patates - 2 şaka;
• havuç - 1 adet;
• Haşlanmış sosis - 100 gram;
• Yumurtalar - 2 adet;
• salatalık turşusu - 2 adet;
• ince pide - 1 adet;
• eritilmiş peynir - 2 yemek kaşığı;
• Mayonez - 1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri soyun ve yumuşayana kadar kaynatın. Yumurtalar da haşlanıp kabukları soyulur. Pide ekmeğini hafifçe yayın ve bir süre uzanmasına izin verin.
2. Eritilmiş peynirle pide ekmeğini bolca yağlayın.
3. Sosisleri rendeleyin ve peynirli pidenin üzerine koyun.
4. Haşlanmış havuçlar da rendelenip sosisin üzerine konur.
5. Havucun ardından bir kat rendelenmiş haşlanmış patates pideye gönderilir.
6. Daha sonra, pide üzerine rendelenmiş salatalık turşusu serilir ve çok ince bir mayonez ağı uygulanır.
7. Mayonez ağına bir kat haşlanmış rendelenmiş yumurta serilir.
8. Lavaş düzgünce sarılır ve küçük parçalar halinde kesilir.
9. Rulo dilimler servis tabağına dizilir ve otlar ile süslenir.

Peynir topları

Kimseyi kayıtsız bırakmayacak harika bir gevrek atıştırmalık. Şenlik masasında, birkaç dakika içinde paramparça olur.

Gerekli Malzemeler:

• Peynir - 200 gram;
• Yumurtalar - 3 adet;
• 1. sınıf buğday unu - 4 yemek kaşığı (hamur için);
• 1. sınıf buğday unu - 3 yemek kaşığı (ekmek için);
• Tuz - tatmak;
• Kızartmak için bitkisel yağ.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları alın ve beyazları sarılardan ayırın.
2. Yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın ve biraz tuz ekleyin.
3. Daha sonra proteinlere 4 yemek kaşığı un ekleyin ve karıştırın.
4. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve yumurta akı ve unla birlikte kaseye ekleyin. Tekrar iyice karıştırın.
5. Unu bir tabağa dökün, elde edilen hamurdan topları ıslak toplarla yuvarlayın ve un içinde yuvarlayın.
6. Topları yağda yüzecek şekilde kızartın.
7. Toplar altın bir renk alır almaz, dışarı çekilmeli ve fazla yağın emilmesi için peçeteli bir tabağa konulmalıdır.
8. Daha sonra peynir toplarımızı servis tabağına alın ve baharatlarla süsleyin. Toplar istenirse çeşitli soslarla servis edilebilir.

Festival masasında tartlets

Yılbaşı sofrasının bir diğer harika atıştırmalıkları da tartlets olacak. Tartlets neredeyse her şeyle doldurulabilir. Yılbaşı tartletlerimiz tavuk ve cevizli ananas ile doldurulacak. Hafif ve aynı zamanda doyurucu bir atıştırmalık.

Gerekli Malzemeler:

• Tavuk filetosu - 2 adet (yaklaşık 300 gram);
• Tartlets - 10 adet;
• Sert peynir - 100 gram;
• Konserve ananas halkaları - 5 ila 7 adet;
• Ceviz - 50 gram;
• mayonez - 2 yemek kaşığı;
• Dekorasyon için yeşillikler ve birkaç ceviz.

Pişirme metodu:

1. Tavuk filetoyu iyice yıkayın, kaynatın ve et suyunda soğutun, küçük küpler halinde kesin.
2. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve tavuk filetolu bir kaseye koyun.
3. Cevizleri ve ananası da ince ince kıyın.
4. Doğranmış tüm malzemeleri birleştirin, mayonez ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Elde edilen kütleyi tartlets'e koyun ve otlar ve yarım ceviz ile süsleyin.

Cevizlere ek olarak, tartlets birkaç nar çekirdeği ile süslenebilir. Böylece meze Yılbaşı masasında daha parlak ve etkileyici görünecek.

Yılbaşı salataları

Salatalar, Yeni Yıl sofrasının geleneksel yemeğidir. Festival menüsünde bolca bulunurlar. Her yıl hostesler evlerini ve misafirlerini yeni gurme salatalarla şaşırtmaya çalışır. Yazımızda, bizce, Yılbaşı sofranızın gerçek bir dekorasyonu olacak en başarılı üç salatayı topladık.

Salata "Kraliyet"

Özellikle Yeni Yılı gerçekten kraliyet tarzında kutlamak isteyenler için yaratılmış ideal bir salata. Bu salatayı yılbaşı sofranızın ilgi odağı haline getirmek için tüm malzemeler var.

Gerekli Malzemeler:

• havuç - 2 adet;
• Yumurtalar - 3 şaka;
• Patates - 3 şaka;
• Kırmızı hafif tuzlu balık (somon, alabalık) - 200 gram;
• kırmızı havyar - 2 yemek kaşığı;
• Mayonez;
• Dereotu yeşillikleri.

Pişirme metodu:

1. Havuç, yumurta ve patatesleri kaynatın, soyun ve soğumaya bırakın.
2. Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin ve önceden hazırlanmış bir folyoya koyun, mayonezle yağlayın.
3. Ardından, patatesleri ince bir rende üzerine sürün, havuçların üzerine koyun, mayonezle yağlayın ve biraz tuzlayın.
4. Patateslerin ardından bir kat rendelenmiş yumurta gönderilir ve tekrar mayonezle hafifçe bulaşır.
5. Dereotu yeşilliklerini ince doğrayın ve kırmızı balık filetosunu şeritler halinde kesin.
6. Folyonun bir kenarına kıyılmış dereotu ve doğranmış balıkları yerleştirin.
7. Salatamızı balık kenarından başlayarak rulo şeklinde sarıyoruz. Tamamen folyoya sarıyoruz ve 3-4 saat buzdolabında bekletiyoruz.
8. Zaman geçtikten sonra salata rulomuzu çıkarıp porsiyonlara ayırıp otlarla birlikte servis tabağına alıp az miktarda kırmızı havyarla süsledik.

Bu salata sadece rulo şeklinde değil, normal puf şeklinde de hazırlanabilir. Bunu yapmak için, doğranmış somonu ve dereotu en alta koyun ve malzemelerin geri kalanını ters sırada yerleştirin.

Salata "Lady's Caprice"

Yılbaşı gecesinde güzel bayanları memnun etmek için mükemmel salata. Hafif, çok güzel ve aynı zamanda tatmin edici. Böyle bir salata pişirmeye çalışın - misafirleriniz kayıtsız kalmayacak.

Gerekli Malzemeler:

• Tavuk budu - 2 ila 3 parça;
• Peynir - 100 gram;
• Kuru erik - 50 gram;
• Yumurtalar - 3 adet;
• havuç - 2 adet;
• kivi - 2 adet;
• Nar - 1 adet;
• Mayonez - 4 ila 5 yemek kaşığı;
• Tatmak için tuz.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları ve havuçları yumuşayana kadar kaynatın ve soyun.
2. Tavuk uyluklarını pişene kadar kaynatın ve et suyunda soğutun. Eti kemikten ayırın. ve küçük parçalar halinde kesin
3. Geniş düz bir tabağa bir bardak koyuyoruz ve doğranmış filetoyu bardağın çevresine koyuyoruz. Mayonez ile yağlayın.
4. İnce kıyılmış kuru erik eti etin üzerine yayın.
5. Kuru eriklerin ardından ince kıyılmış haşlanmış yumurta tabağa gönderilir ve mayonez filesi sürülür.
6. İnce bir rende üzerine haşlanmış üç havuç ve yumurtaların üzerine yayın. Tatmak için mayonez ve tuzla tekrar yağlayın.
7. Havuçların arkasında yine rendelenmiş peynir ve mayonez tabakası var.
8. Kivi ince dilimler halinde kesilir ve peynirin üzerine konur.
9. Salatanın açıkta kalan kısmını nar taneleri ile kaplıyoruz. Camı çıkarın ve 1 saat buzdolabına gönderin.

Bu salatanın dekorasyonunda sadece kivi ve nar bulunmayabilir. Birkaç dilim ananas ekleyebilir veya doğranmış kuru erik ile herhangi bir desen düzenleyebilirsiniz.

Salata "Kar fırtınası"

Çok zengin ve parlak Yılbaşı salatası. Yılbaşı sofrasını mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve misafirleri aç bırakmayacaktır.

Gerekli Malzemeler:

• Patates - 2 adet;
• Yumurtalar - 2 adet;
• salatalık turşusu - 2 adet;
• Champignon mantarları - 6 adet;
• Konserve bezelye - 100 gram;
• jambon - 100 gram;
• Peynir - 50 gram;
• Yeşil soğan - küçük bir demet;
• Patates kızartmak için bitkisel yağ;
• mayonez - tatmak;
• Tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri soyun ve şeritler halinde kesin;
2. Dilimlenmiş patatesler önceden ısıtılmış bir tavaya gönderilir ve kızarana kadar kızartılır. Ayrı bir tabağa alıp soğumaya bırakın.
3. Mantarlarım, dilimler halinde kesin ve ayrıca bir tavada az miktarda bitkisel yağ ile kızartın.
4. Yumurtalar ve salatalık turşusu küçük küpler halinde kesilir. Jambonu şeritler halinde kesin. Bir rende üzerinde üç peynir.
5. Kavrulmuş mantarları, bezelyeleri ve önceden doğranmış ürünleri kaseye ekleyin.
6. Her şeyi mayonezle baharatlayın, iyice karıştırın ve tadına göre tuzlayın.
7. Salatamızı bir salata kasesine yayıyoruz, üzerine kızarmış patates ve yeşil soğan serpiyoruz.

ÖNEMLİ! Olivier salatasından farklı olarak Blizzard salatasının ikinci gün bırakılması önerilmez. Lezzetini kaybetmemesi ve bozulmaması için hazırlandığı gün yenilmelidir.

Yılbaşı sıcak yemekleri

Sıcak yemekler her zaman Yılbaşı masasının merkezindedir. Sadece aromalarıyla değil, çarpıcı görünümleriyle de konukları cezbederler. Tabii ki, Yılbaşı sofrası için sıcak yemekler çoğunlukla et olmalıdır. Ancak balıklar atlanmamalıdır. Aşağıda, et ve balık seçenekleri de dahil olmak üzere sıcak yemek için üç harika tarif var. Her hostes kendisi için uygun seçeneği seçebilecek ve muhtemelen üç çeşit sıcak yemeği de pişirebilecek. Özellikle hazırlık sürelerinin nispeten kısa olduğu göz önüne alındığında.

Mantar ve kuru erik ile haşlanmış sığır eti

Yeni yılı karşılamak için harika bir yemek. Çok tatmin edici ve inanılmaz lezzetli çıkıyor.

Gerekli Malzemeler:

• Sığır eti - 800 gram;
• Champignon mantarları - 400 gram;
• Kuru erik - 100 gram;
• % 15 ila 20 - 180 mililitre yağ içeriğine sahip krem;
• Tatmak için tuz ve baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Erikleri az suyla ıslatın.
2. Sığır eti iyice durulayın, küçük parçalar halinde kesin ve küçük bir ateşe bir tencereye (derin kızartma tavası) koyun.
3. Mantarları iyice durulayın, dilimler halinde kesin ve ete gönderin.
4. Önceden ıslatılmış kuru erik küçük parçalar halinde kesin ve etli tavaya gönderin.
5. Bütün bunlar yaklaşık 15-20 dakika bir tencerede çürüyor, daha sonra tada tuz ve baharatlar ekleniyor. Bir kapakla örtün ve yaklaşık 40-50 dakika güveç yapın.
6. Süre geçtikten sonra tavaya kremayı ekleyin, karıştırın ve 15 dakika daha pişirin.
7. Sonra, ete hazır olup olmadığına bakarız, hala sertse, biraz su ekleyin ve 15-20 dakika daha pişirin.
8. Daha zengin kremalı bir tat sevenler için, krema ile birlikte rendelenmiş eritilmiş peynir veya mozzarella parçaları ekleyebilirsiniz.

Krema soslu somon

Kesinlikle ikinci güne bırakılmayacak en narin gurme yemeği. Balık şaşırtıcı derecede sulu ve inanılmaz lezzetli çıkıyor. Bir Yılbaşı yemeği için başka neye ihtiyacınız var?!

Gerekli Malzemeler:

• Kırmızı balık (örneğin somon) - 1,5 kilogram;
• Çok yüksek yağ içeriğine sahip krem ​​- 500 mililitre;
• Sert peynir - 400 gram;
• soğan - 2 adet;
• Limon, zeytin ve otlar - dekorasyon için;
• Tatmak için tuz ve baharatlar;
• Tavayı yağlamak için bitkisel yağ.

Pişirme metodu:

1. Balıkları iyice durulayın, bir kevgir içine koyun ve fazla suyun akmasına izin verin.
2. Balık filetosunu kemiklerinden ayırın ve porsiyonlar halinde kesin.
3. Sosu hazırlamak için kremaya tuz ve baharat ekleyin.
4. Bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini biraz bitkisel yağ ile yağlayın.
5. Balığı bir kalıba yayıyoruz, hazırladığımız sosu döküp önceden ısıtılmış 180°C fırına gönderiyoruz.
6. Hazır olmadan birkaç dakika önce balığı fırından çıkarın, rendelenmiş peynir serpin ve tekrar fırına koyun.
7. Bitmiş balığı otlar, limon dilimleri ve zeytinlerin yarısı ile süsleyebilirsiniz.

Somonun yanı sıra karides gibi diğer deniz ürünleri de aynı şekilde pişirilebilir. Eylem ve içerik sırası aynıdır, somon yerine sadece karides kullanılmalıdır.

Mantarlı ve peynirli tavuk ruloları

Bu sıcak yemek kesinlikle herkesi memnun edebilir. Yılbaşı masasında çok kullanışlı olacak. Mantarlı ve peynirli tavuk ruloları, herhangi bir tatil için evrensel bir yemektir. Ve böyle bir şaheser hazırlamak çok basit ve hızlı. Ve tadı sadece parmaklarınızı yalamak!

Gerekli Malzemeler:

• soğan - 1 adet;
• Tavuk filetosu - 1 kilogram;
• Peynir - 100 gram;
• Champignon mantarları - 200 gram;
• % 10 - 200 mililitre yağ içeriğine sahip krem;
• 1. sınıf buğday unu - 2 yemek kaşığı;
• Sebze yağı;
• Tuz, karabiber - tatmak;
• Dekorasyon için yeşillik.

Pişirme metodu:

1. Soğanı çok ince doğrayın. Mantarları iyice yıkayın ve dilimler halinde kesin.
2. Soğan ve mantarları az miktarda bitkisel yağda yaklaşık 6-7 dakika kızartın.
3. Tavuk filetoyu iyice yıkarız, döveriz, tuz ve karabiber tadında.
4. Peyniri rendeleyin ve her dövülmüş filetoyu koyun. Filetoyu peynirli bir rulo haline getirin, kenarı kürdan ile sabitleyin.
5. Tavuk rulolarını tavaya ekleyin ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın (yaklaşık 3 dakika).
6. Kremayı bir tencereye alıp kaynatın. Sonra onlara un ekleyin, iyice karıştırın ve soğanla kızartılmış mantarları ekleyin.
7. Kızarmış ruloları bir fırın tepsisine koyun ve hazırlanan kremalı mantar sosunu dökün.
8. Formu 20 dakika boyunca 180 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderin.
9. Bitmiş ruloları servis tabağına koyun ve otlar ile süsleyin.

Bugüne kadar, Yeni Yıl için not alabileceğiniz ve pişirebileceğiniz birçok tarif icat edildi. Sayıları o kadar fazladır ki, bayanlar genellikle kaybolur ve bunun nasıl yapıldığını anlayamazlar, böylece tüm konuklar hostesin mutfak yeteneğine hayran kalır.

Henüz ne yapacağınıza karar vermediyseniz 2017 Yeni Yıl için atıştırmalıklar o zaman bu makaleye bir göz atın. Sıcak ve soğuk atıştırmalıklar var. Her ikisini de hizmete almanızı tavsiye ederiz ve belki de yakında tatil masanızı süsleyecekler.

Sıcak mezeler

Tavuk ve mantarlı jülyen

Gerekli Malzemeler:

• soğan - 1 adet
• Petrol - 300 gram
• Tavuk fileto - 500 gram
• Sarımsak - 2 diş
• Tuz ve öğütülmüş biber (siyah) - tatmak
• Et suyu - tatmak
• Krem %20 - 200 gram
• Un - 1 yemek kaşığı
• Sert peynir - 150 gram
• Sebze yağı
• Yeşillik

Pişirme işlemi:

Aşama 1. Soğanı soyun, doğrayın ve altın kahverengi olana kadar yağda kızartın. Soğanın yumuşak olup olmadığını kontrol etmelisiniz, eğer bir "çıtır" hissetmiyorsanız, o zaman hazırdır.

Adım 2 Mantarları ince ince doğrayın ve soğana ekleyin. Hafifçe kızartın, tuz ve karabiber serpin. Mantarları ve soğanları gerekli miktarda un serpin ve kısık ateşte hafifçe kızartın. Kremayı ve suyu küçük porsiyonlara dökün.

Aşama 3 Tavuk filetoyu küçük küpler halinde kesin ve her şeyi mantar karışımıyla karıştırın. Ürünleri seramik bir forma aktarın ve 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderin. Pişirme süresi 20 dakika.

4. Adım Yemek kıvamına geldikten sonra üzerine sarımsak ve rendelenmiş peynir serpin. Fırına geri koyun ve altın kahverengi olana kadar pişirin. Servis yapmadan önce, her şeyi otlar ile serpebilirsiniz.

Sebzeli karides şişleri

Bu lezzetli ve pratik yemek mükemmel olacak.

Gerekli Malzemeler:

• Kaplan karidesleri - 200 gram
• tatlı biber - 75 gram
• soğan - 75 gram
• Kiraz domates - 75 gram
• Fesleğen (taze) - 15 gram
• Limon - 3 dilim
• marul yaprakları - 3 adet
• soya sosu - 1 yemek kaşığı
• Zeytin - 5 adet
• İtalyan otlar - tutam

Pişirme işlemi:

Aşama 1. Karidesleri alın ve kabuğundan soyun. Üzerine bitkisel yağ gezdirin ve İtalyan otları ile tatlandırın. Bitene kadar karides pişirin. Izgara yoksa tavada da kızartabilirsiniz.

Adım 2 Yemeğin parlak ve çekici görünmesi için farklı renklerde biber almak daha iyidir. Büyük parçalar halinde kesin ve soya sosuyla dökün. Marine etme süresini kendiniz ayarlayın - 10 ila 30 dakika.

Aşama 3 Sebzeleri ızgaraya koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Hazır karides ve sebzeler (domates, biber, zeytin, soğan) uzun şişlere dizilmelidir.

4. Adım Marul yapraklarını tabaklara koyun ve üstüne karides şişleri koyun. Sıcak servis yapın.

Hawaii tostu

Gerekli Malzemeler:

• jambon - 250 gram
• Tost ekmeği - 12 dilim
• Ananas halkaları - 12 adet
• çekirdeksiz zeytin - 12 adet
• Tost peyniri - 12 adet
• Tereyağı - tatmak

Pişirme işlemi:

Aşama 1. Tost makinesinde tostu çıtır çıtır olana kadar ısıtın. Tost makineniz yoksa kızartma tavası kullanabilirsiniz. Kırmızı dilimleri tereyağı (ince tabaka) ile yağlayın.

Adım 2 Jambonu ince dilimler halinde kesin ve ekmeğin üzerine koyun. Üzerine ananas dilimleri ekleyin ve ortasına bir zeytin yerleştirin. Tostları peynirle örtün ve 180 dereceye kadar ısıtılması gereken fırına gönderin.

Aşama 3 Peynirler eriyene kadar sandviçleri yaklaşık 4 dakika fırında tutun. Voila, Hawai tostu hazır!

Meyilli kızarmış karides

Gerekli Malzemeler:

• kuyruklu karides - 250 gram
• Buğday unu - 2 yemek kaşığı
• nişasta - 1 yemek kaşığı
• Yumurta - 1 adet
• tuz - tatmak
• Sebze yağı

Pişirme işlemi:

Aşama 1.İlk önce karides için bir meyilli hazırlamanız gerekir. Yumurtaları köpürene kadar çatalla çırpın, un, tuz, nişasta ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 2Şimdi karidesleri temizlemeye başlayın. Kuyruklara dokunmamaya dikkat ederek kabuğu çıkarın. Ayçiçek yağını derin bir tavaya dökün ve ısıtın. Karidesleri meyilli batırın ve bir kenara koyun. Altın bir kabuk görünene kadar kızartmak gerekir. Fritözünüz varsa onu da kullanabilirsiniz.

Aşama 3 Fazla yağı boşaltmak için pişmiş karidesleri kağıt havluların üzerine koyun. Servis yapmadan önce tabağı marul, limon dilimleri ile süsleyin ve karidesleri yerleştirin. Tartar veya soya sosları bu yemeği tamamlayabilir.

Soğuk atıştırmalıklar

Haşlanmış domuz eti ve salatalık ile kanepe

Gerekli Malzemeler:

• tost için beyaz ekmek - 10 dilim
• Haşlanmış domuz eti - 20 adet
• Tereyağı - 100 gram
• Zeytin - 20 adet
• dekorasyon için dereotu
• salatalık - 3 adet
• renkli şişler

Pişirme işlemi:

Aşama 1. Harika. Öncelikle ekmeği şekillendirmelisiniz. Dilimlerin üçgen şeklinde yapılması en iyisidir. Daha sonra bunları bir tavada veya ekmek kızartma makinesinde kurutmanız gerekir.

Adım 2 Her dilim ekmeği tereyağı ile yağlayın ve üzerine domuz eti koyun.

Aşama 3Şimdi salatalıkları alın ve uzunlamasına ince şeritler halinde kesin. Fotoğrafta gösterildiği gibi çok renkli şişlerin üzerine ip, zeytin ve ardından bir salatalık. Ekmeğin içine yerleştirin.

4. Adım Hazır bir meze, dereotu dallarıyla süslenebilir.

Jambon, peynir ve sarımsaklı rulolar

Bu mezenin hazırlanması kolay olmasına rağmen, oldukça şık görünüyor, bu nedenle Yeni Yıl için masayı süsleyebilir.

Gerekli Malzemeler:

• jambon - 200 gram
• Sert peynir - 100 gram
• Sarımsak - 3 diş
• mayonez
• Yeşillik
• Dekorasyon için maydanoz

Pişirme işlemi:

Aşama 1. Sert peynir kaba bir rende üzerine rendelenmelidir. Sarımsakları soyun, bir presten geçirin veya ince bir rende üzerine rendeleyin. Yeşilleri ince doğrayın - sarımsak almak daha iyidir.

Adım 2 Mayonez, otlar, sarımsak ve sarımsağı karıştırın. Her şeyi karıştırın ve her bir jambon parçasını bu karışımla kaplayın. Ruloları sarın ve kürdan ile sabitleyin.

Aşama 3 Yemeği maydanoz dallarıyla süsleyebilirsiniz.

Havyar ve krem ​​peynirli kraker

Gerekli Malzemeler:

• Tuzlu kraker - 100 gram
• krem peynir - 150 gram
• Kırmızı havyar - 50 gram
• dekorasyon için dereotu
• Garnitür için yeşil soğan

Pişirme işlemi:

Aşama 1. Tuzlu krakerleri alın ve krem ​​peynirle cömertçe yağlayın ve üstüne yarım çay kaşığı kırmızı havyar koyun.

Adım 2 Tabağı dereotu dallarıyla süsleyin ve peynirin içine yeşil soğan tüylerini yapıştırın. Klasik krem ​​peynirin yanı sıra çeşitli tatlarla ürünü kullanabilirsiniz. Ve ince somon dilimleri kırmızı havyarın yerini almak için mükemmeldir.

Kırmızı havyar ile doldurulmuş yumurta

Gerekli Malzemeler:

• Tavuk yumurtası - 5 adet
• Kırmızı havyar - 5 çay kaşığı
• beyaz peynir - 30 gram
• Yumuşak hardal - ⅓ çay kaşığı
• mayonez - 1 yemek kaşığı
• Tatmak için doğranmış yeşillikler
• Tatmak için öğütülmüş biber
• Dekorasyon için maydanoz

Pişirme işlemi:

Aşama 1. Sert haşlanmış tavuk yumurtası. Bunu yapmak için soğuk suya daldırın, su kaynayana kadar bekleyin ve 10 dakika daha bekleyin. Kaynar suyu boşaltın ve yumurtaları soğuk suyla kaplayın.

Adım 2 Soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve ikiye bölün. Yumurtaların sarılarını çıkarın, bir kaseye koyun ve beyaz peynirle birlikte çatalla ezin. Ardından doğranmış yeşillikleri, mayonezi ve hardalı ekleyin. Biber tadı ve tekrar karıştırın.

Aşama 3 Sarısı karışımı proteinlere ayrıştırılmalı, kırmızı havyar ve otlar ile süslenmelidir.

Peynir topları

Gerekli Malzemeler:

• Çavdar ekmeği - 5 dilim
• Tereyağı - 125 gram
• Peynir - 125 gram
• Sarımsak - 2 diş
• Maydanoz veya kişniş (doğranmış) - 2 yemek kaşığı
• Kırmızı biber (öğütülmüş) - bıçağın ucunda

Pişirme işlemi:

Aşama 1. Tereyağını bir karıştırıcı ile çırpın, üzerine küçük parçalar halinde kesilmiş peyniri yavaşça ekleyin. Sarımsak, biber ve kişniş de buraya gönderilmelidir. Pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın. Bir süre buzdolabına koyun.

Adım 2 Karışım biraz sertleşir sertleşmez, ondan toplar oluşturmalısınız. Ekmeğin kabuğunu kesin, ince bir rende üzerine rendeleyin ve bu topları ekmek kırıntılarında yuvarlayın. İstenirse, yeşilliklere veya susam tohumlarına batırılabilirler.