Yılbaşı zencefilli kurabiye - zencefilli kurabiye ve boyalı zencefilli kurabiye için adım adım tarifler. Yeni yıl için krema ile zencefilli kurabiye nasıl pişirilir

Yılbaşı şenlikleri, insanlarda bir mucizeye olan inancını, kutlamanın çocuklukta nasıl gerçekleştiğine dair anıları, akraba ve arkadaşlara hediye verme, sürpriz yapma arzusunu uyandırır. Akrabalar için en iyi ve en hoş hediyelerden biri lezzetli ev yapımı kekler, örneğin kremalı Yılbaşı zencefilli kurabiye olacaktır.

Neye ihtiyacın var

Zencefilli kurabiye tariflerinin çoğu aşağıdaki gibi zorunlu bileşenleri içerir:

Un;
Yumurtalar;
Şeker;
Tuz;
Sır;
Tereyağı;
Baharatlar ve çeşniler.

Hemen hemen her ev hanımının, Yılbaşı zencefilli kurabiyesini krema ile yapmak için kendi gizli tarifi vardır. Her şeyden önce, hamur her zaman pişirme için hazırlanır, ardından süslemek için krema yapılır.

Evde yemek pişirmek için reçete

Arkadaşlarınızdan ve tanıdıklarınızdan buzlu Noel kurabiyelerinin nasıl yapılacağına dair çok sayıda tarif duyulabilir, ancak her zaman olduğu gibi, lezzetli hamur işleri elde etmek için en basitini kullanmak ve bunları hazırlamak için minimum çaba ve zaman harcamak istiyorsunuz.

Basit bir tarif, aşağıdaki malzemeleri gerektirecektir:

350-360 gr un;
Bir tutam hindistan cevizi;
160-170 gr şeker;
iki çay kaşığı tarçın;
½ çay kaşığı soda;
50-60 gr bal;
İki çay kaşığı zencefil;
bir tutam tuz;
bir tutam karanfil;
110-120 gr tereyağı;
Yumurta.

Buzlu zencefilli kurabiye yapmak için gerekli ürünleri topladıktan sonra, hamuru açmaya ve pudra şekerini hazırlamaya başlamalısınız.

Hamurun hazırlanması:

Yumurta hariç tüm malzemeleri blender kasesine koymak ve ondan önce tereyağı çubuğunu küpler halinde kesmek gerekir.
Gelecekteki testin tüm bileşenleri birbirine karıştırılır.
Ardından, elde edilen kütle masanın çalışma yüzeyine serilir.
İçine bir tavuk yumurtasının kırıldığı dikkatlice bir girinti yapılır. Her şey bir hamur elde edilene kadar yoğrulur.
Bitmiş hamur hafifçe düzleştirilmeli ve streç film ile sarılmalı, yarım saat buzdolabına konulmalıdır.

Hamur dinlenip soğuduktan sonra bir santim kalınlığında merdane ile açmak gerekiyor. Daha sonra, özel kalıplarla, bitmiş hamur tabakasından Yılbaşı figürlerini keserek, kremalı Noel zencefilli kurabiyelerinin neşeli bir ruh hali yaratmasını sağlayabilirsiniz. Çoğu zaman, hamurdan Noel ağacı figürinleri, Noel ağacı için şenlikli toplar, tavşanlar, ayılar ve yıldızlar yapılır.

Daha sonra zencefilli kurabiye, pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine dizilir ve 15 dakika önceden ısıtılmış fırına gönderilir. Hazır Noel zencefilli kurabiye soğumalı. Onlar soğurken, Noel kurabiyeleri için krema yapabilirsiniz. Hazırlanması için yumurta akı, limon suyu ve pudra şekerine ihtiyacınız olacak. Sır aşağıdaki gibi yapılır:

Protein pürüzsüz olana kadar pudra şekeri ile öğütülür.
Yılbaşı kurabiyeleri bitmiş krema ile boyanır.
Boyalı zencefilli kurabiye, çizimin bulaşmaması için sertleşmelidir.

TV sunucusu Yulia Vysotskaya'dan zencefilli kurabiye hamuru için ilginç bir tarif. Hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

100-120 gr esmer şeker;
Bir yumurta;
250-260 gr un;
10-12 gr zencefil;
100-120 gr tereyağı;
50-55 ml akçaağaç şurubu;
Yarım çay kaşığı kuru zencefil;
100-110 gr krema;
Kabartma tozu kaşığı;
Üç karanfil şemsiyesi;
Bir kaşık tarçın.

Bunu yapmak için tarçın ve karanfili toz haline getirmeniz ve kuru zencefil ile karıştırmanız gerekir. Taze kök bitkileri soyulur ve rendelenir. Uygun bir kaba şurup, rendelenmiş zencefil, krema ve baharatlar dökülerek ocağa konulur. Karışım kaynatılır ve soğutulur.

Tereyağı şekerle ovulur, bir yumurta, unun yarısı içine sürülür ve her şey karıştırılır, ardından krema ve baharat karışımı dökülür, kalan un kabartma tozu ile eklenir ve kütle çırpılır. Bitmiş hamur 12 saat buzdolabına gönderilir. Kütle soğuduktan sonra ondan yeni yıl için kremalı zencefilli kurabiye hazırlamak mümkün olacak.

Noel zencefilli kurabiye pişirme ve boyama videosu

sır türleri

Beyaz krema özellikle zencefilli kurabiye üzerinde çekici görünüyor. Bunu yapmak için bir kalıp beyaz çikolatayı yoğurup su banyosunda eritmeniz, üzerine bir kaşık süt veya krema, biraz pudra şekeri eklemeniz gerekir. Tüm bileşenler bir blender ile iyice karıştırılır.

Klasik Noel kurabiyesi kreması, yukarıda açıklandığı gibi yumurta akı, pudra şekeri ve limon suyundan yapılır.

Bayramlarını kutlamaya karar veren konukları karamel soslu zencefilli kurabiye ile şaşırtabilirsiniz. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:

½ su bardağı esmer şeker;
vanilin;
Üç büyük kaşık süt;
Bir bardak pudra şekeri;
20-30 gr tereyağı.

Aşağıdaki gibi hazırlanır:

Tereyağını eritin, içine sütü dökün ve esmer şekeri ekleyin, bir dakika kaynatın.
Elde edilen bileşime yarım bardak pudra şekeri ekleyin, çırpın ve soğumaya bırakın, kalan tozu ve vanilyayı dökün. Tekrar döv.

Yılbaşı kurabiyelerini süslemek için renkli krema elde etmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

İki çay kaşığı pudra şekeri;
0.4 çay kaşığı badem özü;
Bir bardak pudra şekeri;
İki çay kaşığı şeker şurubu.

Hazırlık şöyle görünür:

Toz sütle karıştırılır, elde edilen bileşime şeker şurubu eklenir. Her şey kabardı.
Bitmiş sır küçük kaplara konur, her birine istenilen renkte gıda boyası eklenir.

Portakallı krema, şenlikli kurabiyelere alışılmadık bir tat katacaktır. Onun için ihtiyacınız olacak:

3 büyük kaşık portakal suyu;
¾ su bardağı pudra şekeri.

Portakallı krema nasıl yapılır:

Suyu bir kaba dökün ve yavaş yavaş üzerine toz ekleyin.
Suyu ve tozu iyice karıştırın. Tutarlılık sıvı olacaktır.

Ayrıca çok popüler olan, Yeni Yıl zencefilli ekmeğinin çikolata sosu ile boyanmasıdır. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:

İki büyük kaşık kakao;
İki bardak pudra şekeri;
20-22 gr tereyağı;
vanilin;
4 büyük kaşık süt.

Yumuşayan tereyağı pudra şekeri, vanilya ve kakao ile karıştırılır. Kütle öğütülür, üzerine süt eklenir, homojen bir bileşime kadar her şey karıştırılır.

Buzlanma nasıl uygulanır ve Noel kurabiyesi nasıl süslenir?

Zencefilli kurabiye üzerine sır uygulamadan önce, yüzeyini normal kaynamış su ile hafifçe nemlendirmeniz gerekir. Ayrıca bir şekerleme şırıngası yardımıyla zencefilli ekmeğin konturu dikkatlice çizilir ve ardından fantezinizin anlattığı gibi boyayabilirsiniz.

Buzlanmanın daha hızlı kuruması için boyalı kurabiyelerin önceden ısıtılmış fırına birkaç dakika konması gerekir.

Noel zencefilli kurabiye, kardan adam, kar taneleri, anahtarlar, Noel ağaçları vb. Çoğu zaman, herhangi bir şekle sahip kurabiyeler tamamen beyaz veya kremalı krema ile kaplanır, üzerine Yeni Yıl oyuncakları, ince dallar, kar taneleri ve Yeni Yıl sembolleriyle ilişkilendirilebilecek her şey çizilir.

Güzel bir ev yapımı Noel zencefilli kurabiye, hazırlanması sırasında hamurda kurdeleleri geçirebileceğiniz küçük delikler açılırsa, yalnızca tatil için harika bir hediye değil, aynı zamanda harika bir orijinal Noel ağacı dekorasyonu olabilir.

Merhaba arkadaşlar! Sakin bir şekilde yaklaşan tatil öncesi telaş içinde nedense aklıma şu sonuç geldi: kaç kişi - çok fazla zencefilli kurabiye ... Görünüşe göre Yeni Yıl için zencefilli kurabiye yapmak, onu kendiniz kesmekten daha zorunlu hale gelecek, Majesteleri OLIVIER.

Son birkaç yılda en büyük beyinlerimizin Zencefilli Kurabiye Salgını tarafından tüketildiğini fark etmişsinizdir.

Yurtdışında yılbaşı zencefilli kurabiye modası ülkemizde zencefilli kurabiye çılgınlığına dönüştü. Anlamadığım nedenlerle, herhangi bir kurabiye bisküvisini böyle çağırmaya başladılar. bal ve zencefil liderliğindeki baharatlar. Kendine saygı duyan her saniye, yeni yıl için yemek pişirmeyi veya en azından bir kutu boyalı zencefilli kurabiye almayı gerekli görüyor. Yemek için çok değil bir hatıra için veya ağaca asmak.

Seçilmiş Yılbaşı kurabiyeleri listemin tamamını okuyun.

Hiç "zencefilli kurabiye" adını düşündünüz mü? Ne komik bir söz... Bunu kimin aklına geldiyse Wikipedia'ya gireceğim.

arama sonuçları

Aaaaaa! Her şeyin son derece basit olduğu ortaya çıktı. Zencefilli kurabiye, eski Rusça "ppryan" anlamına gelen baharatlı kelimesinden gelir. "biber". Ve dünyanın diğer dillerinde zencefilli kurabiye, biberli kek anlamına gelir. İsveççe'de, örneğin, kulağa şöyle geliyor: "biberkaka" Kısacası, o hala eğlenceli!

Zencefilli kurabiyenin ana maddesi baldır. Yine de gerçek zencefilli kurabiye karamel şurubu bazında hazırlanır. Zencefilli çöreğe çocukluğumuzdan beri hepimizin bildiği bu eşsiz tadı veren odur.

Ancak Aralık ayı zaten zor bir ay olduğu için karamelle hayatımızı zorlaştırıp basit bir tarife göre zencefilli kurabiye hazırlamayacağız. Üstelik hem baharat hem de bal içeriyorlar, bu yüzden onlara zencefilli kurabiye demek için her türlü nedenimiz var.

Yeni yıl için zencefilli kurabiye yapmaya, daha zencefilli kurabiye BOOM'u başlamadan önce başladım. Baharatlı tatlıların büyük bir hayranı olmasam da, Yeni Yıl zencefilli kurabiye ile telaş sürecini seviyorum: hamurdan güzel temalı figürler kesin, evi tatilin baharatlı aromasıyla doldurmak için pişirin ve sonra boyayın çok renkli pudra şekeri ile.

Ben havalı bir buzlanma uzmanı değilim ve öğrenecek zamanım yok. Yani benim için her şey ilkel ve basit.

Daha karmaşık bir şeyi seviyorsanız ve istiyorsanız, zencefilli kurabiye boyamanın oldukça uygun olduğunu göreceğiniz ve aynı zamanda kremanın ne kadar kalın olması gerektiğine dair güzel bir örneğe baktığınız bu videoyu size yönlendireceğim.

eğer sahip değilsen böyle ince bir ipucu bir hamur torbası için sıradan pişirme kağıdından bir zarf yapabilirsiniz (büyükannelerin bize bir torba içinde tohum sattığı zarflar, hatırladınız mı?). Veya al tek kullanımlık pasta poşeti ve bir köşeyi kesin.

2019 Yeni Yılı için zencefilli kurabiye tarifi:

Bu malzemelerden 50 adet zencefilli kurabiye elde edilir.

Kompozisyon:

un - 350 gr.
şeker - 160 gr.
öğütülmüş tarçın - 5 gr.
küçük hindistan cevizi - 1 tutam
zencefil - 5 gr.
karanfil - 1 tutam
soda - ¼ çay kaşığı
tuz - 1 tutam
tereyağı, soğuk - 110 gr.
bal - 50 gr.
yumurta - 1 adet.

Hazırlıkta her şey basit:

Günümüzde, zencefilli kurabiye için krema hazır satın alabilirsin , ancak eski moda şekilde kendiniz pişirebilirsiniz.

Sır hazırlamak için ihtiyacımız olan:

yumurta akı - 1 adet.
pudra şekeri - ≈150 gr. (protein boyutuna bağlı olarak)
3 damla limon suyu

Buzlanma yapmak:

Silikon bir spatula kullanarak, homojen beyaz bir sır oluşana kadar proteini pudra şekeri ile dikkatlice öğütün.
Buzlanmayı bir torbaya kaydırıyoruz ve Yeni Yıl zencefilli kurabiyelerimizi boyuyoruz. İsterseniz birkaç damla gıda boyası ekleyebilirsiniz.
Bitmiş sırı hemen kullanın, aksi takdirde soğur.
Boyanmış zencefilli kurabiyeleri birkaç saat sertleştirmeye, çantalara veya kutulara koymaya veya bir Noel ağacına asmaya bırakıyoruz.

Şimdiki nesle ayak uydurmak istiyorsanız yapabileceğiniz kolay bir Yılbaşı zencefilli kurabiye tarifi.

İyi ve kaygısız bir tatil öncesi ruh haliniz olsun.

İyi şanslar, sevgi ve sabır.

Bu miktarda malzemeden kaç tane zencefilli kurabiye alacağınızı söylemek zor çünkü zencefilli ekmeğin kalınlığına ve kalıpların boyutuna bağlı olacaktır. Yaklaşık kaç tane zencefilli kurabiyem oldu, tarifin sonundaki fotoğrafta görebilirsiniz.

100 gr şekeri kalın duvarlı bir tencereye veya tavaya dökün ve şeker eriyene kadar orta ateşte ısıtın. Şeker, tahta bir spatula ile hafifçe karıştırılabilir, ancak şekerin eşit şekilde erimesi için tavayı sallamak daha iyidir.

Kaynar suyu dikkatlice tencereye dökün. Yanmamaya dikkat edin! 100 gr daha şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.

Isıyı azaltın ve tereyağı ekleyin. Güzel bir karamel sosu elde edene kadar karıştırın.

Tencereyi ocaktan alın, soğutun. Yumurtayı soğutulmuş sosa ekleyin, karıştırın. Elenmiş un, soda, baharatları dökün ve hamuru yoğurun

Hamurun sert olması gerekmiyor. Çok kalın ve yapışkan olacak. Tencereyi streç filmle veya silikon bir kapakla örtün ve gece boyunca birkaç saat buzdolabında bekletin.

Hamur kabını buzdolabından çıkardığınızda merak etmeyin hamur çok sert olacak. Hamuru bezelere ayırın ve elinizle yoğurmaya başlayın. Ellerin sıcaklığından dolayı hamur, hamuru gibi yumuşak ve esnek hale gelecektir. Çalışma yüzeyine un serpin, hamurun ilk bölümünü açın ve şekilleri kullanarak zencefilli kurabiyeleri kesin. Çok ince açmayın - bunlar zencefilli kurabiye :), yaklaşık 6-7 mm yüksekliğinde

Kurabiyeleri, parşömen kağıdı veya silikon altlıkla kaplı bir fırın tepsisine dikkatlice aktarın. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 8-12 dakika pişirin (ben tam olarak 10 dakika pişirdim). Dikkat, bu çok önemli, zencefilli ekmeği fazla kurutmamaya çalışın!!!

Kurabiyeleri biraz soğumaya bırakın ve kalıptan çıkarın. Ayrıca hamurun geri kalanından zencefilli kurabiye pişirin

Jelatini dondurmak için 2 yemek kaşığı su dökün ve 7-10 dakika şişmesini bekleyin.

2 yemek kaşığı su ile şekeri dökün, orta ateşte koyun ve şeker tamamen eriyene kadar bekleyin.

Elde edilen şurubu ocaktan alın ve şişmiş jelatini ekleyin, karıştırın.

Elde edilen şeffaf kütleyi çırpmak için bir kaba dökün ve şeffaftan kütle ...

kalın, beyaz buzlanma

Kremayı bir sıkma torbasına, sıkma torbasına veya sadece köşesi kesilmiş bir torbaya dökün (benim özel bir buzlanma dekoratörüm var). Hayal gücünüzü açın ve zencefilli kurabiye üzerine çizmeye başlayın

Her nasılsa fantezide ve çizimde pek iyi değilim :), yani gördüğünüz şey oldu :) Bu zencefilli kurabiyeleri hazırlarken bana her konuda yardımcı olan kızım Alina sayesinde. Bu sırdan gerçekten hoşlanıyorum, ancak bir dezavantajı var - jelatinin varlığından dolayı hızla kalınlaşıyor. Bu nedenle, zencefilli ekmeği çok hızlı bir şekilde krema ile çizip kaplamak gerekir. Eğer muhallebinin koyulaşmaya başladığını görürseniz üzerine 1-2 yemek kaşığı süt ilave ederek aynı kıvama gelene kadar pişirin. Ayrıca süslemek için kremanın yanı sıra şeker serpme ve şekerleme kalemleri kullandım.

Zencefilli kurabiye üzerindeki krema kuruduğunda, bir teneke kutuda saklanabilirler. Orada uzun süre yumuşak ve hoş kokulu kalacaklar. Bu zencefilli kurabiyeler sadece lezzetli hamur işleri değil, aynı zamanda arkadaşlarınıza ve akrabalarınıza verebileceğiniz harika bir el yapımı hediyedir.

Yeni Yıl arifesinde, en sevdiğim sitenin tüm okuyucularını ve her şeyden önce Lenochka ve ailesini yaklaşan tatillerde tebrik etmek istiyorum! Herkese barış, sevgi, mutluluk ve tüm arzularınızın gerçekleşmesini diliyorum :) Yeni Yılınız Kutlu Olsun!

Bu boyalı "tatlılar", evi büyülü bir tatil atmosferiyle doldurmanıza izin verir - Noel ağaçları, kar taneleri ve dantel giysili kardan adamlar "mağaza" teklifleriyle karşılaştırılamaz. Ayrıca, 2017 Yeni Yılı için zencefilli kurabiye, alışılmadık bir tasarımda bütçe ve doğal olan her şeyi tercih eden gelecek yılın sahibi tarafından da takdir edilecektir.

İçindekiler:

Tereyağı - 115 gr
şeker - 65 gr
Yumurta - 1 adet.
Bal - 150 gr
Tarçın ve zencefil - her biri 1 çay kaşığı
karanfil, tarçın - her biri 0,5 çay kaşığı
Soda - ½ çay kaşığı
Un - 375 gr

Yemek pişirmek: Tereyağını şekerle mikserle çırpın, yumurtayı, balı ve baharatları ekleyin. Yüksek hızlarda karışımı homojen bir kütleye getirin, ardından içine soda ile elenmiş unu ekleyin - hamur "itaatkar" hale gelene ve ellerinize yapışmayı bırakana kadar porsiyonlar halinde un eklenmelidir. Zencefilli kurabiye için bitmiş hamur topunu streç filme sarın ve en az bir saat buzdolabına koyun (hamur soğukta ne kadar uzun süre kalırsa, çalışması o kadar kolay olur). Daha sonra zencefilli kurabiye hamurunu parşömene koyun, 3-5 mm kalınlığında bir tabaka açın ve figürleri kesin. Zencefilli kurabiye 175-180 derece sıcaklıkta 7-10 dakika pişirilir. Zencefilli kurabiyeler fırında ne kadar uzun süre kalırsa o kadar çıtır çıtır olur. Bu nedenle, yumuşak kurabiyeler almak istiyorsanız, onları pişirmek için 5 dakika yeterli olacaktır.

"Çikolata" zencefilli kurabiye

anisima.ru

Yeni Yıl için bu zencefilli kurabiye tarifi klasik olandan pek farklı değil ama buna göre hazırlanan tatlılar daha muhteşem çıkıyor ve bu özelliklerini birkaç ay kaybetmiyor.

İçindekiler:

Şeker - 120 gr
Bal - 100 gr
Yumurta - 2 adet.
Tereyağı - 50 gr
Soda - 1 çay kaşığı
Kakao tozu - 2 yemek kaşığı.
Un - 500 gr
Zencefil, tarçın - her biri 1 çay kaşığı

Yemek pişirmek: Unsuz tüm malzemeleri mikserle çırpın. Yavaş yavaş un ekleyerek elastik ama sıkı olmayan bir hamur yoğurun. Zencefilli kurabiye hamurunu plastik sargıya sarın ve soğutun. Bundan sonra ince bir tabaka açın ve şekilleri kesin. 180 derecede 7-8 dakika pişirin.

Buzlanma ile "muhallebi" zencefilli kurabiye

Yeni Yıl için zencefilli kurabiye - "doğru" test için bir tarif | ru-vkus.ru

Hamur hazırlama sürecinde tarifi diğerlerinden farklı olan "muhallebi" zencefilli kurabiye, birçok uzman tarafından en "doğru" olarak kabul edilir. Böyle bir Yeni Yıl zencefilli kurabiyesinde kabartma tozu tamamen yoktur, ancak sonuç olarak çok gür ve yumuşak olurlar.

İçindekiler:

Tereyağı - 300 gr
Bal - 100 gr
şeker - 1 yemek kaşığı.
Yumurta - 2 adet.
votka (konyak) - 2 yemek kaşığı. (kabartma tozu yerine)
Öğütülmüş zencefil - 2 yemek kaşığı.
karanfil, tarçın - her biri 1 çay kaşığı
Un ~ 700 gr

Yemek pişirmek: Bir su banyosunda bal, tereyağı ve şekeri eritin. Yağ-bal karışımını 80 dereceye soğutun ve diğer malzemelerle birleştirin. Hamurun sıkı değil elastik olması için porsiyonlar halinde un eklenmelidir. Zencefilli kurabiye hamurunu birkaç saat buzdolabına koyun (ne kadar uzun olursa o kadar iyi), ardından bir tabaka halinde yuvarlayın, şekilleri kesin ve 180 derecelik fırında 5-7 dakika pişirin.

Zencefilli kurabiye - "kraliyet" kreması için bir tarif

Zencefilli kurabiyeler hazır olduktan sonra, onları süslemenin en heyecan verici ve fantastik sürecinin sırası gelir. Sıradan figürinleri mutfak sanatı eserlerine "dönüştürmek" için, zencefilli ekmeğin kendisi kadar banal olarak hazırlanan sır ("buzlanma") kullanılır.

Temel "buzlanma"

livemaster.ru

İçindekiler:

2 yumurta akı
500 gr pudra şekeri
1 çay kaşığı limon suyu

Hazırlanışı: proteinleri pudra şekeri ile birleştirin ve bir karıştırıcı ile kabarık bir kütle haline getirin. Kütle kalınlaşıp parlak bir parlaklık kazandığında sırlara limon suyu ekleyin. Sırın hazır olup olmadığı şu şekilde kontrol edilir: beyaz kütle, karıştırıcının çırpma telinden akmamalıdır.

Zencefilli kurabiye dökmek için "buzlanma"

livemaster.ru

Yılbaşı zencefilli ekmeğini süslemek için temel "buzlanma" genellikle konturları veya hacimsel parçaları uygulamak için kullanılır. Ancak zencefilli ekmeğin geniş bir alanını buzlanma ile doldurmak için, daha sıvı bir kıvama sahip olan ve zencefilli ekmeğin düz ve pürüzsüz bir yüzeyini yapmanızı sağlayan buzlanma daha uygundur.

"Dökme" sır hazırlamak için, kalın taban "buzlanma" alabilir ve suyla dikkatlice seyreltebilirsiniz. Kıvamı oldukça sıvı olmalıdır. Bunu şu şekilde kontrol edebilirsiniz: Sırın yüzeyinde bir bıçak gezdirin ve 10 saniye sonra iz kaybolursa, doğru yoğunluğu elde etmeyi başardınız.

Doldurma "buzlanmaları" genellikle çok renkli yapılır, böylece Yeni Yıl figürinleri çeşitli renklerle parlar. Bunu yapmak için çoğu aşçı gıda boyası kullanır, ancak buzlanmayı doğaçlama yöntemlerle boyayabilirsiniz.

Zencefilli kurabiye sır için doğal boyalar:

Kahverengi renk - kakao tozu;
Sarı renk - zerdeçal;
Turuncu renk - kırmızı biber, havuç suyu;
Yeşil - ıspanak suyu;
Kırmızı - kırmızı meyveler veya pancar suyu.

Yeni Yıl 2017 için zencefilli kurabiye: pişirme sırları

Yeni Yıl zencefilli ekmeğini pişirmeye ilk karar veren acemi ev kadınları için deneyimli şekerlemeciler, zencefilli kurabiye işçiliğinin bazı "hilelerini" öğrenmenizi tavsiye ediyor.

Zencefilli kurabiye hamuru, şekillendirilmeden ve fırınlanmadan önce birkaç saat dinlenmeli ve soğumalıdır. Dinlenmek için test süresini ne kadar uzun verirseniz, onunla çalışmak o kadar kolay olacaktır.
Zencefilli kurabiye hamurundan doğrudan fırın tepsisine şekiller kesebilirsiniz, böylece aktarıldıklarında şeklini kaybetmezler ve kırılmazlar. Zencefilli kurabiyeleri bir fırın tepsisine yayın, pişirme sırasında boyutları arttıkça birbirinden uzakta olmalıdır.
Buzlanma ile süslenmeden önce hazır zencefilli kurabiye soğumalıdır. Profesyoneller, bunu yapmaları için onlara en az bir gün vermelerini tavsiye ediyor.
Zencefilli kurabiye hamurundaki baharatlar, dikkatlice ezilmiş ve elenmiş bir biçimde eklenmelidir.
"Buzlanma" inatla koyulaşmak istemiyorsa, ona 1 çay kaşığı eklenebilir. istenen kıvamı ve sırlamayı elde etmeye yardımcı olacak nişasta.

livemaster.ru

Ve en önemlisi, hostes onları iyi bir ruh hali içinde pişirirse, 2017 Yeni Yılı için zencefilli kurabiye kesinlikle ortaya çıkacaktır. Mutfak sürecindeki mutluluk ve sevgi düşünceleri, Yeni Yıl zencefilli ekmeğini kesinlikle "büyülü" hale getirecek ve gelecek yıl evinize iyi şanslar ve şanslar getirecektir.

Size mutlu ve lezzetli Yeni Yıl!

Yeni Yıl tatilleri, havada sihrin olduğu, mandalina ve inanılmaz lezzetli zencefilli kurabiye koktuğu zamandır. Her ev hanımı, akrabalarını alışılmadık, sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel bir şeyle şaşırtmaya çalışır. Yılbaşı zencefilli kurabiye, kış tatillerinin gerçek bir sembolü olarak kabul edilebilir. Bu tür tatlılar yapmak için pek çok tarif var ve bunlardan bazılarına haklı olarak eski denilebilir. Noel zencefilli kurabiye sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda harika bir hediye ve Noel ağacı için güzel bir dekorasyon olabilir.

Yılbaşı zencefilli ekmeği hangi ürünlerden yapılır?

Yılbaşı tatlılarının hazırlanmasında un, bal ve baharatlardan oluşan özel zencefilli kurabiye hamuru kullanılır. Bu hamurun yapımı oldukça kolaydır. Onunla çalışmak kolay ve keyifli. Yılbaşı zencefilli kurabiye pişirmek istiyorsanız, ancak bu konuda kesinlikle deneyiminiz yoksa korkmayın.

Deneyimsiz bir hostes bile böyle bir görevle başa çıkabilir. Zencefilli kurabiye sadece hamur işleri değil, aynı zamanda fanteziler ve aktiviteler için de büyük bir alandır. Ne de olsa, sadece hamur işleri pişirmek yeterli değil, yine de renkli krema ile güzelce dekore edilmesi gerekiyor. Başta çocuklar olmak üzere tüm aile bireyleri bu tür ilginç ve eğlenceli çalışmalara katılabilir.

Kakaolu zencefilli kurabiye

Yılbaşı zencefilli kurabiye nasıl pişirilir? Bu tür tatlıları yapmak için tarifler çok farklı. Yazımızda okuyucuların kendilerine en uygun seçeneği seçebilmeleri için bunlardan sadece bazılarını vermek istiyoruz.

Yılbaşı zencefilli kurabiyesini kakaolu hazırlamak için ihtiyacımız olan:

Bir kilogram un (buğday).
Yarım kilo pudra şekeri.
Altı yumurta.
İki çay kaşığı kakao.
sekiz yemek kaşığı bal
1,5 çay kaşığı baharat - anason, rezene, yenibahar, karanfil, tarçın, limon kabuğu rendesi.
Bir çay kaşığı soda.

Kakaolu Yeni Yıl zencefilli kurabiye hazırlamak için şekerle öğütülmüş baharatları bal, soda, pudra şekeri ve yumurta ile pürüzsüz olana kadar iyice toz haline getirmek gerekir.

Sonra mevcut unun yaklaşık yarısını dökün (sadece elenmiş kullanmanız gerekir) ve hamuru yoğurun, ardından tahtaya koyun ve un ekleyerek yoğurun. Sonuç sıvı olmayan bir hamur olmalıdır. Ellere biraz yapışkan olabilir. Çalışmayı kolaylaştırmak için hamur bir saat buzdolabına konulmalıdır. Bundan sonra, ince bir tabaka halinde (en fazla 0,5 cm) yuvarlayın ve zencefilli kurabiyeleri kalıplarla kesin. Ardından, bir fırın tepsisine koyun ve iyi ısıtılmış bir fırında 200 derecede pişirin.

sır hazırlama

Sır hazırlamak için ihtiyacımız olan:

İki yumurta.
Üç yüz gram pudra şekeri.

Proteinler sarılardan ayrılmalı ve köpük yükselene kadar bir karıştırıcı ile çırpılmalıdır. Şimdi yavaş yavaş pudra şekerini tanıtmanız gerekiyor. Sır hazırlarken dikkat edilmesi gereken küçük bir nüans vardır. Hangi amaçlar için ihtiyacınız olduğunu anlamalısınız. Kalıba dökmek içinse hafif akışkan bir kıvamda olmalı. Böyle bir sır, proteinleri düşük hızlarda çırparak ve yavaş yavaş tozu ekleyerek elde edilebilir.

Ev yapımı Yılbaşı zencefilli kurabiyelerini boyamayı planladığınız bir karışıma ihtiyacınız varsa, bu tamamen farklı bir konudur. Böyle bir sır, bir yandan boyanabilmesi için yeterince kalın bir kıvama sahip olmalı, diğer yandan yayılmamalıdır. Böyle bir karışımı elde etmek için proteinleri yüksek hızlarda dövmek gerekir, hatta bazen ilave bir kısım toz bile gerekir. Ortaya çıkan kalın sır, zencefilli kurabiye üzerine çizmek için çok uygundur.

Zencefilli kurabiye: Malzemeler

Masal ve tatil kokan Yeni Yıl zencefilli çöreğinden daha iyi ne olabilir?! Onları sadece verip yiyemezsin, aynı zamanda Noel ağacını da onlarla süsleyebilirsin. Bu yenilebilir süslemeler tüm çocuklara hitap edecek.

Tatlı hazırlamak için ihtiyacımız olan:

Sıvı bal - 0,3 kg.
şeker - 270 gr.
Öğütülmüş zencefil - 2 çay kaşığı
Tereyağı - 0,2 kg.
Öğütülmüş tarçın - 2 çay kaşığı
Buğday unu - 0,75 kg.
Vanilin.
Kabartma tozu - 4 çay kaşığı
Kakao - 2 çay kaşığı
portakal kabuğu - 2 çay kaşığı

zencefilli kurabiye tarifi

Bizim tarafımızdan verilen malzeme miktarı, geniş bir aile için zencefilli kurabiye yapmak için yeterlidir. Çok fazla unlu mamul ihtiyacınız yoksa, yiyecek miktarını azaltmak daha akıllıca olacaktır.

Hamuru hazırlamak için yumuşak tereyağını yumurta, bal ve şekerle karıştırmanız gerekir. Kuru malzemeler de birleştirilip una eklenmelidir. Daha sonra hamuru yoğurun ve yarım saat buzdolabına gönderin. Zaman geçtikten sonra kütleyi 0,5-0,6 mm kalınlığında ince tabakalar halinde açıp zencefilli kurabiyeleri kalıplar kullanarak kesiyoruz. Bitmiş figürleri parşömenli bir fırın tepsisine koyun ve iyi ısıtılmış bir fırında 25-30 dakika pişirin. Böylece Yeni Yıl zencefilli kurabiye hazır. Şimdi dekore edilmeleri gerekiyor, en kolay seçenek üzerlerine pudra şekeri serpmektir.

buzlanma pişirme

En güzel Yılbaşı zencefilli kurabiyesini krema ile yapmak istiyorsanız, onları süslemek için krema hazırlamalısınız. Buzlanma nedir? Başka bir deyişle, pudra şekeri. Çocuklar için zencefilli ekmeğin belki de en lezzetli malzemesidir.

Buzlu Noel zencefilli kurabiye inanılmaz derecede güzel ve lezzetli, şenlikli görünüyorlar ve Noel ağacı için gerçek bir dekorasyon haline gelebilirler. Aising, herhangi bir pastayı boyamak için evrensel bir araçtır. Ve gıda boyası kullanırsanız, çeşitli tonlarda bir sır elde edebilirsiniz, o zaman zencefilli kurabiye daha da güzel ve muhteşem hale gelecektir.

Bu nedenle, zencefilli kurabiye için krema hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:

Bir yumurtanın beyazı.
Bir çay kaşığı limon suyu.
Pudra şekeri - 160 gr.

Sır hazırlamak için çok fazla ürüne ihtiyacınız yok, bir kilo zencefilli ekmeği süslemek için bir protein yeterlidir.

Yumurta akı sarısından ayrılmalı ve bir karıştırıcı ile düşük hızda çırpılmalıdır (bir çırpma teli de kullanabilirsiniz). Bu aşamada kalın bir köpük elde etme hedefi ile karşı karşıya değiliz, proteini homojen bir duruma getirmemiz gerekiyor. Ardından pudra şekerini ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından, buzlanmanın güneşte parlayacağı ve parlayacağı için limon suyu eklemelisiniz. İşte dondurmamız. Farklı renklerde buzlanmaya ihtiyacınız varsa, onu farklı kaplara ayırmanız ve çok renkli boyalar eklemeniz gerekir.

Sır çizimi

Buzlanma ile çizgiler, noktalar çizebilir ve hatta tüm yüzeyi doldurabilirsiniz. Tüm bu seçenekler için farklı kıvamda sırlara ihtiyacınız olacak. Bu nedenle, örneğin zencefilli kurabiye dökmek için buzlanma daha sıvı olmalıdır. Bunu yapmak için biraz su ekleyin ve karıştırın.

Çizimi güzel ve net hale getirmek için zencefilli ekmeğin dış konturu kalın bir sır ile çizilir ve ortası daha sıvı bir sır ile doldurulur. Şekerleme şırıngaları veya şekerleme poşetleri yardımıyla çizgiler ve noktalar çizmek daha uygundur. Sır ile çalışırken tüm hayal gücünüzü gösterebilirsiniz. Bir sanatçının yeteneğinden mahrum kalsanız bile, zencefilli kurabiye yine de güzel ve iştah açıcı olacaktır. Tüm aile üyeleri çizim sürecine dahil edilebilir, özellikle bu tür çalışmalar, hayal gücü yetişkinlerden daha zengin olan çocuklara hitap edecektir.

Yeni Yıl boyalı zencefilli kurabiye hazır olduğunda, sırın sertleşmesine izin vermeniz gerekir. Kural olarak, bu fazla zaman almaz. En kalın buzlanma yaklaşık yarım saat kurur, ancak sıvı buzlanma en az birkaç saat sürer.

Zencefilli kurabiye boyamak eğlenceli ve heyecan verici bir süreçtir. Sırın tamamını kullanmadıysanız, havada hızla sertleştiği için kapalı bir kutuda birkaç gün saklanabilir.

Bir son söz yerine

Yazımızda harika Yılbaşı zencefilli kurabiye için sadece birkaç tarif verdik. Aslında, hazırlanmaları ve tasarımları için oldukça fazla seçenek var. Bir makale çerçevesinde hepsinden bahsetmek imkansızdır. Bilgilerimizin hosteslerin bu sorunu çözmelerine yardımcı olacağını umuyoruz.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır