Sıcak domuz yemekleri için Yılbaşı tarifleri. Köpek yılı için Yılbaşı et yemekleri: fotoğraflı tarifler

Et her zaman Yılbaşı şöleninin ana yemeği olmuştur - genellikle hazırlamak en çok zaman alır, ancak konukların her zaman en çok beklediği yemek budur. Pek çok et tarifi var, ancak çok çeşitli mevcut olanlardan birkaç tarifle kendinizi tanımanızı öneririz. Bazıları çok basit, diğerleri daha karmaşıktır, ancak hepsinin tadı eşit derecede benzersizdir.

Yılbaşı masası 2017 için et yemekleri

Horoz, gelecek yılın koruyucu azizi olduğundan, Yılbaşı Gecesi'ndeki tavuk yemekleri kategorik olarak terk edilmelidir. Ama şimdi fırında domuz pirzolası, dana eti, tavşanı tamamen yeni bir şekilde pişirme ve böylece kendinizi ve misafirlerinizi yeni bir tatla şaşırtma fırsatınız var.

Çoğu zaman, tatillerde etler fırında pişirilir - bir çeşit orijinal turşusu kullanmayı unutmadan meyvelerle birlikte pişirilir veya sebzelerle doldurulur. En yaygın tariflerden biri elma ile doldurulmuş kümes hayvanlarıdır, ancak tadı güzel olacak başka kombinasyonlar da vardır.

Patates kabuğunda domuz eti

İhtiyacın olacak:

Patates - yarım kilo;
domuz eti - 300 gram;
Peynir - 100 gram;
Yumurtalar - 3 adet;
Sarımsak - 3 diş;
Et baharatı, tuz;
Sebze yağı.

Yemek tarifi:

Domuz eti büyük parçalara ayırdık, ondan sonra dövdük ve baharat ve sarımsak, tuz ile iyice ovaladık.
Patatesleri ve üçünü rende üzerine soyuyoruz, ardından 2 yumurta ekleyip ortaya çıkan karışımı çırpıyoruz. İnce doğranmış soğan (isteğe bağlı) ekleyebilirsiniz.
Patates-yumurta karışımını sıkın.
Düz bir tabağa, isteka topunuz büyüklüğünde patates karışımını yayın. Domuz eti kalan yumurtaya batırın ve patateslerin üzerine koyun, karışımın başka bir katmanını üstüne yayın.
Ortaya çıkan iş parçasını hızlı bir şekilde sıcak bir tavaya koyun, kızarana kadar kızartın.
Şimdi isteka topunu bir fırın tepsisine patates kabuğuna koyun ve üstüne rendelenmiş peynir serpin. 180 derecede 20 dakika pişirin.

İlk Yılbaşı et yemeğimizi bu kadar çabuk ve zahmetsizce yaptık. Ve en önemlisi, bir porsiyon yemek için yeterlidir.

Hamur kaplarında domuz eti

Bu et tarifi sofranızı çok özgün bir şekilde süsleyebilir. Tencerede pişirilen etler uzun zamandır bilinen bir yemektir, peki ya çömlek hamurdan yapılmışsa ve yenilebilirse?

Neye ihtiyacınız olacak:

Domuz filetosu - 300 gram;
Margarin - 100 gram;
Patates - 4 adet;
domates - 1 adet;
havuç - 1 adet;
Ampul - 1 adet;
Un - 2,5 su bardağı;
Az yağlı ekşi krema - 7 yemek kaşığı;
mayonez - 4 yemek kaşığı;
Yeşil fasulye - 2 yemek kaşığı (dondurulmuş);
votka - 1 çay kaşığı;
Tuz, fesleğen.

Domuz Tarifi:

Hamuru hazırlayın: un, 4 yemek kaşığı ekşi krema, mayonez, margarin (önceden eritilmiş), votka ve tuzu karıştırın ve yumuşak bir hamur yoğurun. Çok yoğun olmamalı ve elastik olmalıdır.
Tencereler için hamurları streç filme sarın ve 30 dakika soğuk bir yerde bırakın.
Eti parçalara ayırıp ayçiçek yağında kızartıyoruz. Bundan sonra fesleğen ve tuz ekleyin, kaynar suya dökün ve tavayı bir kapakla kapatın - et haşlanmalıdır.
Havuç, soğan ve sarımsağı çok ince kesiyoruz (presten geçirebilirsiniz).
Etin haşlandığı suyu ayrı bir kaseye veya tavaya dökün ve eti tekrar karabiber ve tuzlayın, en sevdiğiniz baharatlarla baharatlayın ve sebzelerimizi ekleyin. Her şeyi 7 dakika daha birlikte kızartıyoruz.
Domatesi de doğrayıp tencereye ekleyin. 7 dakika daha kızartmaya devam edin.
Hamuru iki eşit parçaya bölüyoruz.
Hamurun 2/3'ünü bir parçadan ayırıp 0,5 cm kalınlığında yuvarlak olacak şekilde yuvarlayarak hamurumuza kenarları yüksek tencere görünümü verecek şekilde yayıyoruz.
Patatesleri tencerelere koyuyoruz, bir kat ekşi krema ile yağlıyoruz ve yeşil fasulye ve sebzeli domuz eti ekliyoruz.
Kalan hamurun 1/3'ünden tencere için bir kapak yapıyoruz. Tekrar açıyoruz, ancak ortada bir delik bırakıyoruz, etin üzerine koyuyoruz ve yemeğin dağılmaması için sıkıştırıyoruz.
Tencereyi süt ve yumurta ile doldurun.
Kapağın ortasında bıraktığımız deliğe et suyunun yarısını dökün. 180 derecelik bir sıcaklıkta bir saat fırına koyduk.
30 dakika sonra kalan suyu tencereye dökün ve fırını 150 dereceye düşürün.
Bir saat sonra, yemeği 10 dakika daha formda tutun. Kapağı kesip maydanoz ve diğer otlar serperek masaya şenlikli bir et yemeği servis edilebilir.

Erik ile Lyulya

Dünyanın diğer halklarının mutfağı çok özeldir. Ama öte yandan, belki de aklımıza gelmeyecek olan kombinasyonları kullanıyorlar. Bu şenlikli et tarifi, her zaman yeni bir şeyler denemek isteyenler içindir.

İhtiyacın olacak:

Kıyılmış sığır eti - 700 gram;
Kıyılmış tavuk - 300 gram;
Puf böreği - 200 gram;
soğan - 2 adet;
Yumurta - 1 adet;
Tat vermek için et, tuz ve karabiber için baharatlar;
Kuru erik.

Yemek tarifi

Kebap için şiş alıp üzerine iri kuru erik koyuyoruz. Tahta şişleriniz varsa, bundan önce 20-30 dakika suda tutmanız gerekir.
Tavuk ve kıymayı karıştırın, ince doğranmış soğanı ve çiğ yumurtayı ve baharatları ekleyin. Her şeyi birlikte iyice karıştırın.
Kıymayı elimize alıp lyuli şeklinde bir şişin üzerine kuru eriklerin etrafına yapıştırıyoruz.
Milföy hamurunu 0,1 cm kalınlığında açın, şeritler halinde kesin ve önceden yapılmış yufkanın etrafına sarın.
Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve üzerine biraz su serpin. Lulayı yaklaşık 20-30 dakika, üzeri kızarana kadar 180 derecede pişmeye bırakıyoruz.

2017 Yeni Yılı için bir et yemeği daha servise hazır!

Harmonik

Bir yemeği servis etmenin çok özgün ve yaygın bir yolu, yuvalarında çeşitli sebzeler, peynirler vb. Bulunan etten yapılmış bir akordeondur. Bu et yemeğinin pişirilmesi çok kolaydır ve şimdi size nasıl yapılacağını öğreteceğiz.

Neye ihtiyacınız olacak:

Domuz filetosu - 500 gram;
Peynir - 200 gram;
Sarımsak - 3 diş;
Domates - 2 adet;
Tuz ve biber.
Çeşitli yeşillikler ve patates yumruları.

Ayrıntılı tarif:

Sarımsak karanfil ve peynir katmanlar halinde kesilmelidir.
Domatesler daireler halinde kesilmeli, ancak çok kalın olmamalıdır;
Domuz filetosunu folyoya koyuyoruz ve yaklaşık 1 cm aralıklarla, ancak çok derin olmayan kesimler yapıyoruz.
Eti biber, tuz ve baharatlarla ovuyoruz (kesiklerde de).
Kesiklerin her birine bir tabak sarımsak ve peynir ve bir tabak domates koyuyoruz.
Eti folyoya sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. 50-60 dakika boyunca 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirmeniz gerekir.
Patates yumrularını üniformalarda pişirip onlara mantar şekli (bacak ve şapka) veriyoruz, sıcak bir tavada kızartıyoruz ve masaya etli servis yapıyoruz. Üzerine doğranmış yeşillikleri serpin.

orijinal köfte

Yılbaşı sofranıza bir başka lezzetli ve güzel katkı da rulo şeklinde bir et yemeği olacak.

İhtiyacın olacak:

domuz pastırması - 0,5 kg;
Aralarından seçim yapabileceğiniz herhangi bir kıyılmış et - 300 gram;
petrol - 200 gram;
Seçeceğiniz baharat ve baharatlar:
Ayçiçek yağı;
soğan - 1 adet;
Tuz ve biber.

Rulo tarifi:

Pastırmayı (tercihen dondurulmuş) ince ve aynı şeritler halinde keser ve ondan bir tuval öreriz. Pastırma katmanları birbirine 90 derecelik bir açıyla uzanmalı ve aynı anda iç içe geçmelidir.
Mantarları ve soğanı ince doğrayın ve serbest kalan sıvıdan kurtularak kızartın.
Kıymadan (zevkinize göre) bir kare yapıyoruz ve kızarmış petrollerimizi ortasına koyuyoruz, rulo oluşturuyoruz.
Ruloyu örgülü pastırmamızın üzerine yaydık ve iplerle tutturduk.
Bir fırın tepsisine yayın ve 50 dakika boyunca 200 derece sıcaklıkta pişirin. Servis yapmadan önce iplikler kesilmelidir.

Havuçlu et çelengi

Bu, Yeni Yıl için bir et yemeğinin son tarifi, ancak önemi yok. Yemek yapmayı bitirdiğinizde, yarattığınız güzelliklere şaşıracaksınız.

Neye ihtiyacınız olacak:

iki farklı et türünden kıyma - 800 gram;
peynir - 200 gram;
havuç - 4 adet;
yumurta - 2 adet;
soğan - 2 adet;
maydanoz;
Sarımsak;
ayçiçek yağı;
biber, tuz ve kişniş;
ekmek kırıntıları.

Çelenk Tarifi:

Soğanı ince ince doğrayın ve kavurun, sarımsağı sarımsağın içinden geçirin ve tavaya ekleyin.
Peyniri küp, maydanoz, dereotu, kekik (hangisini seçeceğinize göre) kesip doğrayıp kıymamıza ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
Havuçları bir sebze kesici kullanarak uzunlamasına şeritler halinde kestik.
Havuçları bir fırın tepsisine yaydık, yağla önceden yağladık. Havuç şeritleri tam bir tuval yapmalıdır - boşluklar olmadan.
Kıyma bir havuç tabakasına konulmalı ve daha sonra tekrar bir havuç şeridi tabakası yerleştirilmelidir.
200 derecede 40 dakika pişirmeye başladık.

Et çelengi sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir - her iki durumda da yemeğin tadı güzeldir ve masanızda orijinal görünecektir.

Fotoğraflarla, basit ve lezzetli 2019 Yeni Yılı için et tarifleri

2019 Yaban Domuzu Yılı. Domuz eti, sığır eti, kümes hayvanları, her türlü bayram yemekleri hazırlamak için uygundur. Farklı bütçeler ve lezzet tercihleri için bir seçkide fotoğraflı soğuk ve et tarifleri sunuyoruz. Tüm yemekler kontrol edildi, çok lezzetli, herhangi biri Yılbaşı masasının dekorasyonu olacak.

tüccar eti

Fransız etini andıran, ancak sebze yastığı eklenmiş klasik bir et yemeği. Hazırlaması kolay, hem sıcak hem de soğuk çok lezzetli. Acemi bir hostes bile bu eti pişirmeye yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

domuz eti, arka bacağın boynunu, karbonatını veya sığır filetosunu kişi başına 200 gram oranında, ortalama bir fırın tepsisinde yaklaşık 1 kg kullanabilirsiniz;
domates - 3 orta boy;
mantarlar - 1 kutu doğranmış petrol (350 gram) veya taze - 300 gram;
sert peynir - 200 gram;
tatmak için biber ve tuz;
kızartmak için ayçiçeği veya zeytinyağı.

Yemek pişirme:

Eti porsiyonlara ayırın, her iki taraftan da çırpın, tuz, karabiber ve kızgın yağda altın kahverengi olana kadar kızartın. Mantarlar dilimler halinde kesilir ve soğanla kızartılır. Domatesleri daireler halinde kesin.
Kızarmış eti bir fırın tepsisine koyun, üzerine mantarları ve soğanları yayın, domates halkaları ile kaplayın ve kalın bir şekilde peynir serpin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında iki katı ise 30 dakika, sadece alttan geliyorsa 45 dakika pişirin.
Toplam pişirme süresi - 1 saat.

baharatlı domuz yağı

Brisket yemekleri her gün kabul edilir, ancak bu tarif sıradışılığı ve mükemmel tadı ile şaşırtıyor ve şenlik masasının ana yemeği olacak. Fotoğraflı 2019 yeni yılı için et yemekleri seçimimizde ortak bir noktaları var - hepsi çok lezzetli ve oldukça basit bir şekilde hazırlanmışlar.

İçindekiler:

et tabakasının maksimum içeriği ve kaburga içeren döş - 700 gram;
marine hazırlamak için ayçiçeği, zeytin veya mısır yağı - 4 yemek kaşığı;
kırmızı biber ve zencefil - her biri 1 çay kaşığı;
tatlı biber tercihen kırmızı, ancak sarı da mümkündür - 1 adet;
hazır hardal, masanın en iyisi - 2 çay kaşığı;
sıvı doğal bal, tercihen çiçek veya limon - 2 çay kaşığı;
sarımsak - 4 büyük karanfil;
tuz - 3 çay kaşığı.

Yemek pişirme:

Brisket iyice yıkanmalı ve kurutulmalı, daha sonra kaburgalar arasında (yanlarında) derin kesimler yapılmalıdır. Dolmalık biber ve sarımsak hariç listelenen tüm malzemeleri karıştırarak baharatlı bir marine hazırlayın.
Et suyunu elde edilen turşuyla kalın bir şekilde rendeleyin, sarımsakları tabaklara, dolmalık biberleri uzunlamasına dilimler halinde kesin, her kesime birkaç dilim sarımsak ve biber koyun. Daha sonra et birkaç kat folyoya sıkıca sarılmalıdır.
Pişirme kabı tel raflı olmalıdır. Folyodaki döş tel ızgara üzerine yerleştirilir ve kalıbın dibine folyoya değmeyecek şekilde su dökülür.
22 derecede önceden ısıtılmış fırında 50 dakika pişirin, ardından folyoyu yırtın ve güzel bir altın kabuk elde etmek için 30 dakika daha pişirin. Ortak bir tabakta servis edilir, otlar ile süslenir ve sebzelerle servis edilir.
Toplam pişirme süresi 2 saattir.

Şarap-kiraz soslu lezzetli kaz eti

Yeni Yıl için kaz pişirmek birçok ailede bir gelenektir. Bu et yemeğinin 2018 Yeni Yılı için bir kazan-kazan versiyonunu sunuyoruz, böylece pişirmeniz sizin için uygun ve kolaydır. Çocuklar yemeği deneyecekse, tarifteki şarap vişne suyuyla değiştirilebilir. Bu yemeğin avantajları, kiraza veren orijinal baharatlı tadı ve aile iki veya üç kişiden oluşuyorsa, karkasın tamamını değil, filetoyu veya kazın herhangi bir bölümünü kullanma yeteneğidir.

İçindekiler:

kaz karkası veya zevkinize göre herhangi bir kısmı;
çekirdeksiz kiraz;
bir dizi doğal baharat, kişniş ve zencefil ile herhangi bir öğütülmüş karışım yapacaktır;
kiraz şarabı veya suyu;
armutlar ve elmalar;
kızartma için zeytinyağı;
tatmak için biber ve tuz;
Sarımsak.

Yemek pişirme:

Sarımsakları ince dilimler halinde doğrayın. Kazı parçalara ayırın, her birine cep gibi derin kesikler yapın ve her birine iki kiraz ve bir dilim sarımsak koyun. Baharatları tuz ve karabiberle karıştırın ve elde edilen karışımda her bir kaz parçasını dikkatlice yuvarlayın. Derin bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı dökün ve kazı her iki taraftan kızartın, ardından sıvının etin yarısına ulaşması için şarap veya meyve suyu dökün ve kapağın altında 20 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından, etin her tarafına eşit şekilde yayarak kirazları tavaya ekleyin ve çok düşük ateşte 30 dakika daha kapağın altında pişirin.
Bitmiş kaz etini bir tabağa koyun ve dilimlenmiş armutları ve elmaları tavaya indirin. Meyveyi 10 dakika güveçte bekletin ve güzelce kazın yanındaki bir tabağa koyun. Kalan sos ile her şeyi tencerede gezdirin. Garnitür olarak meyveli büyük bir tabakta servis yapın.
Pişirme süresi - 1.5 saat.

Çin tatlı ve ekşi soslu et

Çin dokunuşunu eklemezseniz, Yeni Yıl için etin çeşitli şekillerde sunulduğu çeşitli yemekler eksik olacaktır. Doğu mutfağını sevenler için, domates ve otlar ilavesiyle soya sosunda dana eti pişirmenizi öneririz.

İçindekiler:

sığır filetosu - 0,5 kg;
birinci sınıf buğday unu - 3 yemek kaşığı;
kaliteli soya sosu - 1 şişe (385 gram);
soğan - 3 orta boy kafa;
birinci sınıf domates - 140 gram (5 yemek kaşığı L);
şeker - 5 çay kaşığı, yemeğe karamel notası vermek için kamış kullanabilirsiniz;
kuru fesleğen - 2 yemek kaşığı;
ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı;
tadı biber, soya sosu oldukça tuzlu olduğu için tuza gerek yoktur.

Yemek pişirme:

Et ince tabaklar halinde kesilmeli ve marine edilmelidir. Turşu, unla karıştırılmış mevcut soya sosunun yarısından yapılır. Dana etini 15-20 dakika marine etmeye bırakın ve bu sırada soğanı halka halka doğrayın, kızarana kadar kızartın ve domatesi şeker ve bir bardak (200 ml) su ile karıştırarak domates sosunu hazırlayın.
Ayrı bir tavada etleri soteledikten sonra kızartın, üzerine kızarmış soğanları ekleyin ve domates sosunu dökün. Her şeyi karıştırın, biber ve kuru fesleğen ekleyin, kaynatın ve 6-8 dakika kısık ateşte pişirin.
Hazır et, otlar ile süslenmiş bir garnitür (pirinç veya Çin eriştesi) ile servis edilir.
Pişirme süresi - 1 saat.

Kuru erik ile et ruloları

Hem yetişkinlerin hem de çocukların çok sevdiği çok lezzetli bir tatil yemeği. İkinci bir yemek olarak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
domuz eti - 0,5 kg, karbonat veya arka bacak filetosu kullanılabilir;
kuru erik - 100 gram (ağırlık zaten çekirdeksiz);
herhangi bir bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
tatmak için tuz ve karabiber, maydanoz gibi nötr kokulu kuru otlar ekleyebilirsiniz.

Yemek pişirme:

İlk önce kuru erik buharlamanız gerekir. Bunu yapmak için kaynar su ile dökülür ve yaklaşık yarım saat şişmeye bırakılır. Sonra suyu boşaltın, tohumları kuru eriklerden çıkarın.
Eti bir santimetreden biraz daha ince dilimler halinde kesin ve hafifçe çırpın. Bir tarafta tuz ve karabiber ve her dilime 2-3 kuru erik koyun. Her parçayı rulo haline getirin ve bir kürdan ile sabitleyin. Altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın veya bir fırın kovanına yerleştirerek 40 dakika fırında pişirin.
Yemek, ana yemek olarak sıcak, herhangi bir garnitür ekleyerek veya meze olarak soğuk servis edilebilir.
Pişirme süresi - 1 saat.

Barbekü domuz kaburga

Bu tarif evde ızgarada yemek pişirmek ve doğada bir tatil için uygundur. Onsuz, fotoğraflarla Yeni Yıl tarifleri için et içeren seçimimiz tamamlanmayacaktı. Lezzetli, iştah açıcı, hoş kokulu ve görünüş olarak çok çekici, mangal kaburga denilince akla ilk gelen hisler bunlar. Kaburgaların en az 6-7 saat marine edilmesi gerektiğinden, 30'u akşam veya 31 Aralık sabahı erken saatlerde pişirmeye başlamalısınız.

Kural olarak, doğada bir kır evinde Yeni Yıl, arkadaşlar ve akrabalarla kutlanır, bu nedenle malzemeler büyük bir şirket için tasarlanmıştır. İhtiyacın olacak:
döşten 6 kg domuz kaburga;
sıradan içme suyu - 4 litre;
katkı maddesi içermeyen sofra tuzu - 6 yemek kaşığı;
şeker - 2 yemek kaşığı.
Sır için: salça, su, şarap sirkesi, şeri sirke pekmezi, doğranmış dereotu, kişniş, acı biber ve tuz.

Yemek pişirme:

Kaburgaları uygun parçalara böldükten sonra, tüm şekeri ve tuzu suda eriterek tuzlu suya koymanız gerekir. Soğuk bir yerde 6-10 saat temizleyin, ancak soğukta değil. Ardından ızgarayı ateşleyin ve 95 derecelik bir sıcaklıkta sigara içmeye başlayın. Bu durumda, son brülöre talaşlı bir kutu gönderilir ve ızgaraların altına suyla bir fırın tepsisi yerleştirilir. Duman 6 saat olmalıdır.
Bu süre zarfında, kaburgalar için sır hazırlamanız gerekir. Listelenen tüm malzemeleri neredeyse kaynama noktasına getirin ve dalgıç bir blender ile öğütün. İsteğe bağlı olarak birkaç yemek kaşığı sıvı bal ekleyebilirsiniz. Sıcak kaburgaları sırla kaplayın ve servis yapın.
Kaburga pişirmek zor değil çünkü her zaman yanlarında olmanıza gerek yok ve sonuç tüm beklentileri aşacak.
Toplam pişirme süresi bir gündür.

imparatorluk eti

Oryantal notalara ve orijinal zengin tada sahip şenlikli bir yemek tarifi. Herhangi bir et, sığır eti, domuz eti, kuzu, tavuk veya diğer kümes hayvanları hazırlanması için uygundur. Doğuda geleneksel olarak sığır veya ördekten yapılır.
İçindekiler:
kemiksiz et - 800 gram;
soya sosu - 0,5 su bardağı;
1 büyük veya 2 orta boy soğan;
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
şarap sirkesi ve sıvı bal - her biri bir yemek kaşığı;
tatmak için baharatlar ve baharatlar.

Yemek pişirme:
Eti dana straganof büyüklüğünde küpler halinde kesin ve marine sosunu dökün. Marine için, soğan hariç listelenen tüm malzemeleri karıştırmalısınız. Eti marine etmeye bırakın. en az bir saat, ancak akşamları yapabilirsiniz, ne kadar uzun süre marine olursa o kadar iyi. Marine için baharatlar, kullanılan etin türüne göre seçilmelidir.
Soğanı daireler halinde kesin, ancak halkalara bölmeyin. Folyo ile kaplı bir fırın tepsisine koyun, salamura eti soğanın üzerine eşit şekilde yayın, ancak marine etmeden folyo ile örtün ve tüm çevre boyunca kenarlar boyunca sıkıştırın.
180 derece önceden ısıtılmış fırında bir buçuk saat pişirin.

Yeni Yılı her zaman ve geleneksel olarak neşeyle, şenlikli ve mutlaka tatmin edici bir şekilde kutluyoruz. Yılbaşı sofrası önceden planlanır, özenle hazırlanır ve çeşitlendirilir. Ve sıcak yemekler olmadan doyurucu bir sofra kuramazsınız, bu nedenle Yılbaşı şöleninin zorunlu programı lezzetli, ağız sulandıran ana yemekler, özellikle et yemekleri. Et yemeklerinden dana etine dikkat etmenizi tavsiye ederiz. Yeni Yıl için sığır eti yemekleri, çok lezzetli olduğu için, misafirlerinizin ve hanelerin çoğuna kesinlikle hitap edecek.

Sığır eti, dünyanın hemen hemen tüm ülkelerinde yemek pişirmede yaygın olan popüler bir et türüdür. Bunun nedeni etin mevcudiyeti, diğer ürünlerle mükemmel uyumluluğudur. Birinci ve ikinci yemekler, atıştırmalıklar ve koruma, sığır etinden mükemmeldir. Beslenme uzmanları, bu sağlıklı etin vücut tarafından iyi emildiğini not eder.

Sığır eti pişirmenin birçok yolu var, bu etten tariflerin sayısını listelemek imkansız. Çoğu Yeni Yılı kutlamak için mükemmeldir. Popüler Yılbaşı sığır eti yemekleri arasında kuru erikli sığır eti, sebzeli tencerede sığır eti, rosto dana eti, gulaş, pirzola, rulo, biftek, biftek, folyoda dana eti, fırında pişmiş vb. 2019 Yeni Yılı için bu tür sığır eti tarifleri web sitemizde, mevcut ve gerçekleştirilmesi çok zor değil. Lezzetli Yılbaşı sığır eti, gerçek bir tatil yemeği ile herkesi memnun edecek!

Ve unutmayın, sadece salatalar ve tatlılar güzelce dekore edilmemelidir. Yeni Yıl için tüm sığır eti yemekleri de parlak olmalı, yeni yılın patronu Domuz'u memnun etmek için rengarenk servis edilmelidir.

Sığır eti Yeni Yıla uygun şekilde hazırlamak için deneyimli şeflerin önerileri yardımcı olacaktır:

Genç ve taze et, dana etinin herhangi bir kısmı kızartmaya uygundur. Ağır olmaması için yağ eklemeden kızartabilirsiniz. Ve genç etler çabuk piştiği için, sığır eti kızartma işlemi sırasında faydalı özelliklerini kaybetmez;

Yılbaşı yemekleri için fileto, bonfile, biftek seçin. Eti iyice durulamak ve filmleri, damarları çıkarmak gerekir;

Eti tercihen kalın parçalar halinde değil, lifler boyunca kesin. Kızartma işlemi sırasında sığır eti tuzlamanız gerekir, ön tuz ilavesi sulu olmasını azaltacaktır;

Her iki tarafta, biftekleri en fazla 4 dakika ve orta kalınlıkta olgun sığır eti parçaları için - 10 dakikaya kadar kızartın. Unutmayın: bonfile karkasın diğer kısımlarından daha hızlı kızartılır;

Sığır eti kalın tabanlı ve tercihen yapışmaz kaplamalı bir tavada kızartmanız gerekir. İdeal olarak, bu bir ızgara tavasıdır;

Kızartma sonrası sığır eti daha önce marine edilmişse yumuşayacaktır;

Eti rafine yağda kızartın, ısıtma sırasında kanserojen oluşturmaz;

Kızartma, sığır eti pişirmenin en bütçe yollarından biridir. Haşlama için kemikte et kullanabilirsiniz, ayrıca et yağa doymaz, kendi suyunda haşlanır;

Güveci daha yumuşak ve daha yumuşak yapmak için tabağa sebzeleri ekleyin ve dökme demir tencerede pişirin. Aynı amaçla, et önceden marine edilebilir ve haşlama sürecinde biraz konyak veya başka bir alkol ekleyin;

Haşlama süresi, karkasın kısmına ve et parçasının boyutuna bağlıdır. Genellikle, işlem 40 dakikadan bir buçuk saate kadar sürer. Zamanla aşırıya kaçmayın, bu eti sertleştirebilir;

Mükemmel bir sonuç, sığır eti folyoda ve manşonda kavrulur, yemekler çok şenlikli görünür;

Sığır eti en iyi sebze yastığında pişirilir ve çok ince ve küçük parçalar değildir.

1) Elmalı ördek

İÇİNDEKİLER:

● içi boşaltılmış ördek 2,5 - 3 kg

● ekşi elma 6 adet.

● sarımsak 2 diş

● garam masala 2 çay kaşığı.

● zeytinyağı 2 yemek kaşığı.

● acı biber sosu 1 çay kaşığı.

● küçük patates 1 kg

HAZIRLANIŞI: Ördeği yıkayın ve üzerine kaynar su dökün. Elmaları yıkayın, dörde bölün, çekirdeği çıkarın. Sarımsakları soyun, parçalara ayırın, elmalarla birleştirin, tuz ve garam masala baharatını serpin, karıştırın, ördeği elma ve sarımsakla doldurun, kesiği dikin. Ördeğin derisine çatalla birkaç delik açın, böylece pişirme sırasında fazla yağın akması sağlanır. Zeytinyağı, pul biber ve tuzu karıştırın. Ördeği karışımla kaplayın. Ördeği folyoya sarın, önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında bir fırın tepsisine koyun ve 1 saat 30 dakika pişirin. Sonra folyoyu çıkarın, yıkanmış patatesleri koyun ve ördeğe yarıya kesin. Her şeyi birlikte 30-45 dakika daha pişirin.

2) Tarçın çubukları üzerinde Lula-kebap

İÇİNDEKİLER:

● kıyılmış tavuk 400 gr

● tarçın 4 çubuk

● tatmak için tuz, karabiber

● doğranmış yeşillikler 2-3 yemek kaşığı.

● kıyılmış sarımsak 2 diş

● ezilmiş tatlı biber 1/2 adet.

● kızartmak için zeytinyağı

HAZIRLANIŞI: 1. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve 1-2 saat buzdolabında bekletin. 2. Kıymayı 4 parçaya bölün ve çubuk tarçın üzerinde 4 kebap yapın. 3. Bir ızgara tavasında veya ızgarada pişene kadar kızartın. Kebaplar altın rengi olana kadar fırında pişirilebilir.

3) Mandalina soslu ördek budu

İÇİNDEKİLER:

● ördek bacakları 2 adet.

● mandalina 4 ad.

● bitkisel yağ 1-2 yemek kaşığı.

● tatmak için tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI: 1. Ördek bacaklarını yıkayın ve kurulayın. Deride haç şeklinde kesiler yapın. 2. Yağı bir tencerede ısıtın ve ayak derisini aşağı gelecek şekilde yatırın. Fazla yağlanması için iyice kızartın ve orta ateşte 10-15 dakika pişirin. Sonra bacakları ters çevirin ve diğer tarafta kızartın. Fazla yağı çıkarın. 3. Mandalinaların suyunu sıkın, bir tencereye dökün. Kaynatın, tuz, karabiber ekleyin ve tencereyi bir kapakla kapatın. 4. Kısık ateşte 30-40 dakika veya yumuşayana kadar pişirin. Patates püresi ile servis yapın.

4) Çilek soslu kaz göğsü

İÇİNDEKİLER:

● kaz göğsü 2 adet.

● kuru kırmızı şarap 100 ml

● böğürtlen 50 gr

● yaban mersini 50 gr

● Ahududu 100 gr

● çilek 100 gr

● tereyağı 1 çay kaşığı.

● şeker 1.5 yemek kaşığı.

● limon suyu 1/2 adet.

● tatmak için tuz

HAZIRLANIŞI: Kaz göğüslerinde küçük kesikler yapın. Göğüsleri her iki tarafta 5 dakika kuru bir tavada kızartın. Daha sonra eti önceden ısıtılmış 180 derece fırına 15 dakika gönderin. Folyo ile örtün ve kapalı fırına 10 dakika daha koyun. Berry sosunu hazırlayın: Bir tencerede tereyağını eritin, şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırarak kısık ateşte pişirin. Meyveleri (dondurulabilir) dökün, limon suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın, ardından şaraba dökün. Birkaç karanfil ve biraz tarçın ekleyebilirsiniz. Sosu bir elek ile öğütün, tekrar tavaya koyun ve kısık ateşte 20 dakika pişirin, bitmiş göğüsleri parçalara ayırın, meyve sosunu dökün ve çilek, nane yaprağı ve nar taneleri ile süsleyin.

5) Fırında portakallı tavuk

İÇİNDEKİLER:

● tavuk budu 1 kg

● 1-2 diş sarımsak

● bal 1 yemek kaşığı.

● turuncu 3 adet.

● yay 2 adet.

● 1-2 cm zencefil kökü

● tatmak için tuz ve öğütülmüş biber

● Tatmak için Provence otları

HAZIRLANIŞI: Tavuk etini yıkayın, mutfak havlusu ile kurulayın. İki portakalı kesin ve suyunu sıkın. Üçüncü portakalın kabuğunu çıkarın. Zencefili küçük parçalar halinde kesin, tavuk için turşuyu hazırlayın: portakal suyunu ısıtın, kabuğunu ve zencefili ekleyin, balı çözün, biraz tuz ve karabiber ekleyin. Bu turşuyu tavuğun üzerine dökün ve 30 dakika bekletin. Kalan portakalı dilimler halinde kesin, soğanla aynı şeyi yapın. Sarımsakları sıkın. Her şeyi tavukla karıştırın. Gerekirse tuz ve karabiber ekleyin, tavuğu periyodik olarak serbest bırakılan meyve suyuyla sulayarak, 40-45 dakika boyunca 200 derecede bir kalıpta pişirin. Bitmiş yemeği yeşil soğan ile serpin.

6) Otlu ve limonlu hamurlu tavuk

İÇİNDEKİLER:

● 300-400 g ağırlığındaki tavuklar 2 adet.

● limon 1 adet.

● sarımsak 4 diş

● zeytinyağı 4 yemek kaşığı.

● un 450 gr

● bir avuç adaçayı yaprağı

● bir avuç kekik yaprağı

● tatmak için tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI: Un, bir tutam tuz ve bir su bardağı su ile katı bir hamur yoğurun, yarım saat dinlenmeye bırakın. Limonun kabuğunu çıkarın, sarımsak, otlar, kaba tuz ve karabiber ile karıştırın, bir havanda kaba bir yulaf ezmesine öğütün, zeytinyağı ekleyin. Elde edilen marine edilmiş tavukları içte ve dışta rendeleyin, 15 dakika bekletin. Limonu dilimler halinde kesin, tavuk karkaslarını doldurun. Hamuru ikiye bölün, her birini 5 mm'lik bir tabaka halinde yuvarlayın ve tavuğu sarın, karkas ile hamur arasında hava kabarcıklarının oluşmasını önlemeye çalışın. 220 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık bir saat pişirin.

7) Zencefilli Turşuda Hindi Şiş

İÇİNDEKİLER:

● kırmızı dolmalık biber 1/2 adet.

● taze zencefil 5 cm

● sofra sirkesi 40 ml

● öğütülmüş acı biber 1 çay kaşığı.

● sarımsak karanfil 2 adet.

● yeşil soğan 20 gr

● soya sosu 20 ml

● hindi filetosu 600 gr

HAZIRLANIŞI: Biberlerin çekirdeklerini soyun, iri doğrayın, sarımsak ve zencefili de soyun, yeşil soğanları yıkayıp kurulayın. Sebzeleri bir karıştırıcıya koyun, sirke, soya sosu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Tatmak için biber ekleyin. Taze biber varsa, bir veya iki biber koyup diğer malzemelerle birlikte öğütebilirsiniz. Eti damarlarından soyun ve küçük parçalar halinde (4-5 cm) kesin. Eti marine edilmiş bir torbaya koyun, sıkıca kapatın ve marineyi etin her tarafını kaplayacak şekilde dağıtın. Buzdolabında birkaç saat bekletin, marine edilmiş eti uzun tahta şişlere koyun ve önceden ısıtılmış bir ızgara tavasına koyun. Eti çevirerek kızartın, böylece her tarafı eşit şekilde kızartılır ve içi pişirilir.

8) portakallı ördek

İÇİNDEKİLER:

● ördek karkası 2 kg

● portakal 4 adet.

● 1 adet yay.

● havuç 1 adet.

● kök kereviz 1/2 adet.

● tadına göre kuru otlar

● bitkisel yağ, tadı limon suyu

Sos için:

● şeker 1 su bardağı

● portakal 2 adet.

● tatmak için su

● elma sirkesi 2 yemek kaşığı.

● tatmak için öğütülmüş biber

HAZIRLANIŞI: Fırını 180 dereceye ısıtın. Ördek karkasını durulayın ve kurulayın. Ardından tuz, kuru otlar ve öğütülmüş karabiber ile içini ve dışını ovun. Gece boyunca serin bir yere koyun, pişirmeden önce kanatları ve boynu kesin. Cildi büyük bir çatalla karkasın tüm yüzeyinde delin, Kızartmadan önce karkası bir cam kavanoz suya koyun, bir tencereye koyun, sıcak su dökün. Soyulmuş bütün sebzeleri (soğan, havuç, kereviz) suya koyun. Tencereyi folyo ile örtün. Ördeği yaklaşık yarım saat buhar banyosunda tutun. Sosu hazırlayın: İki portakalın kabuğunu çıkarın ve suyunu sıkın. Şekeri biraz su ile eritin ve tamamen eriyene kadar kısık ateşte pişirin. Elma sirkesine dökün, öğütülmüş biber ekleyin. Karıştırarak, koyulaşana kadar pişirin. Portakal suyunu lezzetle ekleyin. 5 dakika kaynatın, ördeği fırın tepsisine koyun, içine portakal kabukları koyun. Pençeleri mutfak ipiyle bağlayın ve folyo ile sarın. Karkası limon suyuyla karıştırılmış az miktarda yağ ile yağlayın. Tencerenin dibine biraz et suyu dökün. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve gerekirse et suyu ilave ederek her iki yüzünü 25 dakika pişirin. Sosu neredeyse hazır olan ördeğin üzerine dökün, tekrar fırına koyun, sıcaklığı 200 dereceye yükseltin, 10 dakika sonra tekrar kremayı dökün. Ördeği fırından çıkarın, yarım saat bekletin, dilimleyin ve servis yapın.

9) Tavuk Kiev

İÇİNDEKİLER:

● tavuk fileto 2 adet.

● tereyağı 150 gr

● un 50 gr

● ekmek kırıntıları 150 g

● yumurta 2 adet.

● 100 ml süt

● tatmak için tuz, karabiber

● maydanoz birkaç dal

● kızartma için bitkisel yağ

HAZIRLANIŞI: Tavuk filetoyu yıkayıp kurulayın. İçine yatırın. Filetoyu uzunlamasına kesin ve dolgunun sığması için düzleştirin. Eti streç film ile örtün ve dikkatlice dövün. Oda sıcaklığındaki tereyağını ince kıyılmış maydanoz, tuz ile karıştırın. Homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırın. Kütleyi ikiye bölün ve iki yemek kaşığı kullanarak pirzola dolgusunu oluşturun. Tereyağının hafifçe sertleşmesi için 5 dakika dondurucuya gönderin. Daha sonra iç harcı fileto üzerine koyun ve pirzola kenarları üst üste gelecek şekilde sarın. 5 dakika tekrar dondurucuya koyun, bu arada yumurtaları sütle karıştırın, çatalla iyice çırpın. Köfteleri buzdolabından çıkarın ve un içinde yuvarlayın. Daha sonra yumurta ve süt karışımına bulayıp galeta ununa bulayın. Tekrar sütlü bir yumurtaya batırın ve tekrar galeta ununa bulayın, yağı bir tavada ısıtın ve pirzolaları kızarana kadar kızartın. Daha sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin. Kiev pirzola hazır.

10) Pekin Ördeği

İÇİNDEKİLER:

● ördek karkası 2-3 kg

● şeri 1 yemek kaşığı.

● bal 4 yemek kaşığı.

● soya sosu 5 yemek kaşığı.

● öğütülmüş zencefil 1 yemek kaşığı.

● susam yağı 1 yemek kaşığı.

● öğütülmüş biber karışımı 1 yemek kaşığı.

● tatmak için tuz

● su 1 bardak

HAZIRLANIŞI: Ördeğin karkasını yıkayın, kurutun, kanat uçlarını kesin. Ördeğin fazla yağını kesin, üzerine kaynar su dökün. Ördeği geniş bir tabağa koyun. Karkası dış ve iç şeri ile rendeleyin, 10 dakika bekletin. Ördeği tuzla rendeleyin ve salınan sıvıyı periyodik olarak çıkararak 12 saat buzdolabına gönderin. 12 saat sonra ördeği balla eşit şekilde yağlayın, tekrar 12 saat buzdolabına koyun. Fırını 180˚C'ye ısıtın, fırın tepsisine su dökün. Ördeği, altına su dolu bir fırın tepsisi koymanız gereken ızgara ızgarasının üzerine göğüs tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin. Bu tasarımı bir folyo tabakasıyla örtün. Bir saat ördek pişirin. Bu arada sosu hazırlayın: zencefil, susam yağı, biber ve soya sosunu karıştırın. Ördeği bir saat pişirdikten sonra fırından çıkarın. Bir pişirme fırçası kullanarak az önce hazırlanan sosla yağlayın.Fırın tepsisini suyla çıkarın ve ördeği tel ızgaranın üzerine tekrar fırına koyun, sıcaklığı önceden 260 °C'ye veya maksimuma ayarlayın. Yaklaşık 25 dakika pişirin. Kuşu yakmamaya dikkat edin. Bal ve soya sosu karışımı ile tekrar ördek fırçalayın. Fırına koyun ve 5-10 dakika kızartın. Bu süre zarfında Pekin ördeği kahverengileşecek ve gevrek bir kabuk alacaktır. Pişmiş ördeği çıkarın, hafifçe soğutun. Kemikleri çıkarın ve kuşu ince parçalar halinde kesin. Kabuğun her birinin üzerinde kalması önemlidir.

2019 Yeni Yılı arifesinde, hepimiz sevdiklerimizi şaşırtabilecek ilginç ve lezzetli yemeklerle doldurmaya çalışan şenlikli bir menü hazırlıyoruz. Bu listede ayrı bir yer etten hazırlanan yemekler tarafından işgal edilmiştir. Kokulu et yemeklerinin eşsiz tadı kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Ve bugünün makalesi Yeni Yıl masası için et hakkında. Editörler, yeni 2019 Yılı için et yemekleri için mükemmel tarifler seçtiler ve denedikten sonra, misafirler kesinlikle hazırlıkları için tarif isteyecekler.

Sığır köftesi

Eski günlerde köfteler enfes bir incelikti, genç ihale etleri neredeyse liflerine kadar dövüldü ve daha sonra yuvarlak pirzolalar kalıplandı. Köfte için modern tarif bir ara pozisyonda yer alır, artık doğranmış bir biftek değil, aynı zamanda klasik bir pirzola değildir. Daha önce olduğu gibi, en iyi etten yuvarlak yapılır ve her zaman sos ile servis edilir. Çoğu zaman, köfteler diyet yemeklerine dahil edilir ve sıcak baharatlar ve baharatlar içermeyen tarifler tıbbi olanlara bile dahil edilir.

Köfte hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

500 gr dana eti;
baharat;
Yumurta;
100 ml süt;
2 yemek kaşığı. ben. un;
sebze yağı;
50 ml elma suyu;
bulyon küpü.

Nasıl pişirilir:

Sığır eti kesin ve bir kıyma makinesi ile doğrayın. Tuz ve köri ile tatlandırın, her biri yaklaşık yarım çay kaşığı köri, bir kaşık dolusu hazır hardal ile değiştirilebilir. 1 yemek kaşığı un serpin ve karıştırın.
Yumurtayı biraz çırpın, kıyma ile karıştırın, bir çorba kaşığı süt ekleyin.
2 cm yüksekliğinde yuvarlak köfteler oluşturun, yağda bir kabuk görünene kadar kızartın, 5 dakika, kapatın, fırında 15 dakika yeniden düzenleyin. Gerekirse yağ ekleyin.
Kalan sütte elma sosu için, ikinci kaşık unu karıştırın, suyunu dökün ve küçük parçalara ayrılmış bulyon küpünü dökün, kaynatın ve 5-6 dakika kısık ateşte kaynatın.
Her tabağa 2 köfte koyun, garnitür için pirinç ve sosun üzerine dökün.

Diyet / tıbbi beslenme için, kıyılmış eti 2 kez doğramak yararlıdır, daha sonra köfteler daha yumuşak olur ve ayrıca köri ve hardalı kıymadan hariç tutar, ancak ince kıyılmış dereotu ve kereviz koyun. Kızarttıktan sonra köftelerin olduğu tavaya biraz sıcak su dökün ki fırında pişip yumuşasın. Ve bir bulyon küpü yerine, sosun içine birkaç yemek kaşığı gerçek et suyu dökün ve taze otlar dökün, doğranmış sarımsak ve haşlanmış soğan koyabilirsiniz.

Biftek

Geleneksel bir bifteğin nasıl pişirileceği konusu, dünyanın her yerindeki şefler arasında çok popüler. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü burada birçok sır ve püf noktası var. Yeni başlayanlar için doğru et seçimi önemlidir. Kalınlığı beş cm'yi geçmeyecek düz bir sığır eti parçası olmalı, küçük yağ katmanlarına sahip olanı seçmek en iyisidir - yemeğe eşsiz bir sululık verecektir. Lifler boyunca bir parça kesmek gerekir. Size her şey çok kolay görünüyorsa ve geriye kalan tek şey eti kızartmaksa, çok yanılıyorsunuz.

Bir sonraki biftek nasıl pişirilir? Her şeyi kurallara göre yapmak istiyorsanız, mikrodalga, kızartma tavası veya fırından vazgeçin. Klasik tarif, açık ısı gerektirir. Nasıl elde edebilirsin? Bir barbekü, barbekü veya özel bir fırın yardımıyla - josper. Son cihaz doğal kömürle çalışır. Birini veya diğerini veya üçüncüyü elde etmenin bir yolu yoksa, o zaman nervürlü tabanlı bir tava kullanmayı deneyin. Şanslıysanız ve iyi et seçebiliyorsanız, yemek yine de kıyaslanamayacak kadar lezzetli olacaktır.

Bir parça dana eti alınır ve ateş hazırlanır - bundan sonra biftek nasıl pişirilir? Dondurulmuş et satın aldıysanız, tamamen çözülmesi gerekir. Bundan sonra, oda sıcaklığında ısıtın ve kurutun. Daha sonra, parça porsiyonlar halinde kesilmeli, tuz, karabiber tatlandırılmalı ve her iki tarafta kızartılmalıdır. Hiçbir durumda eti yenemeyeceğinizi unutmayın. Bir kızartma tavası kullanıyorsanız, yüzeyi mümkün olduğunca sıcak olmalıdır. Acele etmeyin ve en yüksek sıcaklığa ulaşana kadar sığır eti koymayın. Aksi takdirde etin tüm suyu akacak ve et bozulacaktır. Parçaları kızartın on beş dakikadan fazla olmamalıdır. Ama burada hepsi zevkinize bağlı, belki de kanlı eti tercih edersiniz? Artık biftek pişirmeyi biliyorsunuz ve şüphesiz bu harika yemekle kendinizi ve sevdiklerinizi sık sık şımartacaksınız.

Lezzetli bir biftek pişirmek için video talimatı

Domates ve peynirli şnitzel (veya limonlu)

İçindekiler:

domuz eti - 1 kg;
sert peynir - 300 gr. (veya bir limon);
ayçiçek yağı;
tuz;
domates;
biber.

Pişirme metodu:

Et, yaklaşık 3-5 cm kalınlığında küçük biftekler halinde kesilmeli, hafifçe çırpın, tadına tuz ve karabiber ekleyin ve ardından 15-20 dakika bitkisel yağda kızartın. Biftekler pembeleşince bir kağıda koyun.
Domatesi ince dilimler halinde kesin, sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Her bifteğin üzerine bir dilim domates koyun ve üstüne peynir serpin.
Fırın odasını 200 dereceye ısıtıyoruz ve içine biftek olan bir tabaka koyuyoruz. 10 dakika pişirme.
Sert peynir ve domates yerine limon kullanabilirsiniz, pişirme yöntemi aynıdır. Limon suyu sayesinde et oldukça özgün bir tat kazanır.

Video eğitimi ile yemek pişirme ana sınıfı:

Peynirli ve domatesli şnitzel peynir eriyince sıcak olarak servis edilmelidir, limonlu şnitzel soğuyunca da lezzetini kaybetmez.

Mantarlı domuz parmakları

İçindekiler:

domuz filetosu - 1 kg;
taze petrol - 300 gr;
sebze yağı;
et suyu;
un;
tuz;
biber.

Pişirme metodu:

Domuz eti soğuk suda iyice yıkayın, ardından yaklaşık 1 cm kalınlığında küçük parçalar halinde kesin, iyice çırpın (bu etin sulu olmasını sağlayacaktır), tuz ve karabiber.
Soğanı soyun, doğrayın ve ayçiçek yağında kızartın. Mantarları küçük parçalar halinde kesin ve soğana ekleyin. Tuz ve biber. Baharat ekleyebilirsiniz: mantar, kişniş veya fesleğen için baharat.
Elde edilen dolguyu her bir pirzola koyun, ardından yuvarlayın ve bir kürdan ile sabitleyin. Ardından, ruloların her birini un içinde yuvarlayın ve düşük ateşte bitkisel yağda kızartın.

Domuz parmaklarını nasıl pişireceğinizi anlatan faydalı bir video:

Şimdi parmaklarımızı et suyuyla dolu bir tencereye koyuyoruz ve yaklaşık 5-7 dakika kaynatıyoruz. Bu adım atlanabilir, ancak bu durumda et ruloları çok kuru olabilir.

ev barbekü

İçindekiler:

domuz veya tavuk filetosu - 1 kg;
sirke;
Dereotu;
sebze yağı;
tuz;
biber.

Pişirme metodu:

Eti küçük küpler halinde kesin, ardından tuz ve karabiber ekleyerek ayçiçek yağında kızartın.
Soğanı halka halka doğrayın, bir kaseye koyun ve sirkeyi üzerine dökün. 20-25 dakika marine etmeye bırakın, ardından su ile durulayın.
Eti tahta şişlere geçirin ve et suyuyla birlikte bir kızartma tavasına koyun (alternatif olarak sade kaynamış su da kullanılabilir). Ayrıca şişlerde et parçalarının arasına domates veya mantar ekleyebilirsiniz.
Kebabın üzerine doğranmış soğan ve doğranmış dereotu koyun. 20 dakika kaynatın.
Et suyunda haşlama sayesinde kebap çok yumuşak ve sulu. Dereotu yemeğe inanılmaz bir aroma ve tat verir.
Et, sos ile birlikte sıcak olarak servis edilir.

Video talimatı ile bir apartman dairesinde barbekü yapmak için lezzetli bir tarif:

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır