Çok lezzetli ev yapımı kurabiye kurabiyeleri. ufalanan bisküviler

Kısa hamur işlerinden yapılan herhangi bir hamur işi inanılmaz derecede havadar, lezzetli çıkıyor, ağzınızda eriyor. Kurabiye kurabiyeleri, bileşimdeki yağ içeriği nedeniyle ufalanır. Yemeğin kalori içeriği oldukça yüksektir, ancak bazen bu tür ürünlerle kendinizi şımartmanız yeterlidir.

Gevşek hamur işleri çeşitli şekillerde olabilir, her türlü katkı maddesi ile desteklenebilir: kuru üzüm, çikolata, çeşitli kuruyemişler, kuru meyveler. Her şey aşçının tercihlerine bağlıdır. Tabii ki mağazada fabrika yapımı hamur işleri bulmak çok kolay, ancak aromaları ev yapımı olanlarla karşılaştırılamaz. Kendi kısa hamurlu böreğinizi yapmayı unutmayın. Kurabiye tarifi çok basittir, ancak yine de, tüm acemi ev kadınları burada iyi kurabiye hamurunun nasıl pişirileceğini bilmiyor. İşte bilmeniz gereken bazı mutfak ipuçları:

Klasik tarif

Aslında kısa hamurlu börek yapmak oldukça basittir. Klasik tarif, minimum ürün setinin varlığını ima eder. Yumurtasız yapın. Basit bir hazırlık, çeşitli dolgularla birleştirilir: dut, meyve, lor, krema. Genel olarak, böyle bir testten oluşturulabilecek birçok seçenek vardır. Yemek pişirmek için:

200 gr yumuşak tereyağı;
üç bardak un;
üç yemek kaşığı ekşi krema;
bir kaşık dolusu şeker;
bir tutam tuz.

Önce yumuşatılmış tereyağı bir cam kaba konur, çatal veya kaşıkla ovulur. Büyük topakların kütlesinden kurtulmak için şeker ekleyin ve öğütün. Ardından unu ve tuzu ilave edin, malzemeleri ince kırıntılar oluşana kadar elinizle yoğurun. Ekşi krema ekleyin, karıştırın.

Taban elastik ve düzgün olmalıdır. Bir film ile kaplanır ve buzdolabında yarım saat temizlenir.

Sonra farklı kurabiyeler yapmaya başlayabilirsiniz - ev yapımı hamur çok esnektir. Kalıpları kullanabilir ve tüm ev üyelerini ilginç bir sürece bağlayabilirsiniz.

Ekşi krema seçeneği

Fırında kurabiye hamurunu birçok şekilde yapabilirsiniz. Basit ama lezzetli bir seçenek, hamuru ekşi krema ve yumurta ile yoğurmaktır. Taban pürüzsüz ve yumuşaktır. Başarılı bir çerez için kaliteli ve taze ürünler seçmeniz gerekir:

İlk olarak margarini şeker ve tuz ile köpük köpük olana kadar çırpın. Yumurtayı ekleyin, bir karıştırıcı ile karıştırın. Un kabartma tozu ile karıştırılır, sıvı bir tabana dökülür. Karışım homojen hale geldiğinde film altında buzdolabına göndermenin zamanı gelmiştir. Yarım saat sonra hamuru açmaya başlayabilirsiniz.

margarinli kurabiyeler

Margarin ile iş parçası hassas, ufalanır. Hazır hamur işleri genellikle çay ile servis edilir, reçel veya ev yapımı reçellerle desteklenir. Bu seçeneğe diyet diyemezsiniz - hamur çok tatmin edici ve yüksek kalorilidir. Aşağıdaki ürünlerden hazırlanmıştır:

iki bardak un;
Yumurta;
120 gr margarin;
tatmak için şeker, biraz soda.

Yumurta şekerle karıştırılır ve çırpma teli ile çırpılır. Margarin küçük parçalar halinde kesilir, daha sonra şekerle karıştırılır, bir çatalla yoğrulur. Soda ile un ekleyin. Eller bitkisel yağ ile yağlanır, böylece yoğururken taban onlara yapışmaz. Bir top oluşturun ve buzdolabına koyun. Daha sonra ortaya çıkan hamurdan çeşitli şekillerde lezzetli ürünler pişirebilirsiniz.

İlave yağ yok

x100 ml ekşi krema;
üç bardak un;
iki yumurta;
1 inci. bir kaşık şeker ve bitkisel yağ;
biraz sönmüş soda.

Öncelikle tereyağı un ve tuz ile karıştırılır. Yumurtalar şekerle ayrı ayrı çırpılır, ekşi krema ve soda eklenir. Tüm bileşenler karıştırılır ve daha sonra un ile kaplanır.

Hamur elastik bir kıvama gelene kadar yoğrulur. Böyle bir hamurdan kurabiyeler on dakika içinde pişirilir.

Kefir ve mayonez üzerine

Bu hamur evrenseldir, herhangi bir katkı maddesi ve dolgu ile birleştirilir. Çok plastik çıkıyor, ürünleri şekillendirmek çok basit. Pişmiş ürünler gevrek. Tatmak için hamura güvenle fındık, baharat veya şekerlenmiş meyve ekleyebilirsiniz. Temel ürün seti aşağıdakileri gerektirir:

700 gr un;
300 ml kefir;
120 gr margarin;
Yumurta;
soda.

Önce margarin kısık ateşte eritilir, kefir, yumurta, soda eklenir. Bir mikser ile karıştırın. Unu dökün ve ellerinize yapışmaması gereken kalın bir taban yoğurun. Soğuduktan sonra kurabiyeler oluşturup 180 derecede pişirebilirsiniz.

Mayonezli klasik tarif çok basittir, ancak kırmızı biber, zerdeçal veya tarçın ekleyerek hamura keskinlik ekleyebilirsiniz. Kuru üzüm, şekerlenmiş meyveler, fındık, susam ekleyebilirsiniz - bunların hepsi aşçının tercihlerine bağlıdır. Baz almak için:

üç bardak un;
200 gr tereyağı, şeker;
200 ml mayonez;
Yumurta;
limon suyu, soda, vanilin.

Mayonezi yumurta ve şekerle karıştırın. Tekdüzelik mükemmel olmalıdır. Limon suyu, vanilin ile söndürülmüş soda ekleyin. Yavaş yavaş unu dökün. Küp doğranmış tereyağını ekleyin. Kütle çok sıkı ve dik olmayacak.

Toplar halinde kalıplanabilir ve yağlı bir fırın tepsisine pişirilebilir. Bitmiş ürünler kakao tozu serpilir.

galeta

Hamura çikolata parçaları (hem beyaz hem de koyu), en sevdiğiniz fındık, limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Bitmiş ürünler genellikle tereyağlı krema ile süslenir - çok lezzetli olur. Tatlı kurabiye hamuru aşağıdaki malzemelerden hazırlanır:

150 gr un;
80 gr tatlı tereyağı;
dört yemek kaşığı su, şeker;
yumurta sarısı;
tuz.

İlk olarak, yağ tuzla karıştırılır, yıpranır. Sarısı şeker ve su ile çırpılır. Unu yumurta karışımına dökün, malzemeleri bir bıçakla karıştırın. Yağ karışımı ekleyin, iyice karıştırın. Hamur, un serpilmiş bir çalışma yüzeyinde yuvarlanır.

Pişirme olağan şekilde hazırlanır: kıvırcık kurabiyeler, bir kabuk oluşana kadar yağlı bir fırın tepsisinde pişirilir. Pişirme süresi şekillerin boyutuna ve fırının özelliklerine göre değişmekle birlikte ortalama olarak yirmi dakikayı geçmemektedir.

süzme peynir tarifi

Şekeri doğal sıvı bal ile değiştirirseniz, süzme peynirli kurabiye kurabiyelerinin daha sağlıklı bir versiyonunu pişirebilirsiniz. Geri kalan ürünler değişmeden kalır:

500 gr un;
250 gr süzme peynir;
200 gr tereyağı;
50 gr şeker;
15 gr kabartma tozu;
limon kabuğu.

Süzme peynir, tereyağı ve limon kabuğu rendesi ile karıştırılır. Un tuz, kabartma tozu ile karıştırılır, elenir. Un karışımı süzme peynire gönderilir, topaklar yok olana kadar yoğrulur. Bu hamurdan yapılan kurabiyeler 200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık yirmi dakikada pişirilir.

Her tarife göre, kısa hamur işinin tadı harika. Hangisini en çok sevdiğinizi anlamak için birkaç seçenek hazırlamaya değer. Her zaman malzemeleri deneyebilir ve belirtilen tarifi kesinlikle takip edemezsiniz. Hamur işleri en iyi taze demlenmiş çay veya taze kahve ile servis edilir. Çerezler, bir çocuk için eksiksiz bir kahvaltı veya tüm aile için eşsiz bir tatlı olabilir.

Dikkat, sadece BUGÜN!

Çerezler hem yetişkinler hem de çocuklar için favori bir muameledir. Mağazanın çok çeşitli tatlılar sunmasına rağmen, birçok ev hanımı onları evde pişirmeye devam ediyor.

Pek çok insan, narin yapısı, hafifliği ve tadı nedeniyle ufalanan kurabiyeleri sever. Sadece doğru şekilde nasıl pişirileceğini öğrenmek için kalır.

Ufalanan kurabiye kurabiyeleri

Tadı ve hassas dokusu nedeniyle böyle bir muameleyi sevmeyecek biriyle tanışmak zordur. Tatlı süt, çay ve diğer içecekler için idealdir. Çocuklar bir şeyler atıştırmak için okula yanlarında götürebilirler. Hazırlık hızını not etmemek de mümkün değil.

İhale kurabiyeleri yapmak için aşağıdaki malzeme setini hazırlayın: 155 gr tereyağı ve toz şeker, 330 gr un, birkaç tutam tuz, biraz vanilya, bir yumurta ve 3 yemek kaşığı. kaşık süt.

unu oksijenle doyurmanın yanı sıra mevcut topakları kaldıracak unu eleyerek başlamalısınız. Büyük bir kap alın ve unu tuz, toz şekerle karıştırın ve içine vanilya ve vanilya şekeri de koyun. Her şeyi iyice karıştırın;
tereyağını buzdolabından çıkarın, küçük parçalar halinde kesin ve diğer malzemelerin üzerine koyun. Bir sonraki adım, kütleyi ellerinizle öğütmeye başlamaktır, böylece sonunda ekmek kırıntılarına benzer bir şey elde edersiniz. İşin sırrı, ellerinizin sürekli soğuk olması gerektiğidir, bunun için periyodik olarak soğuk suya batırırsınız;
yumurtayı ekleyin ve ardından hiçbir şeyin ısınmaması için her şeyi tekrar iyice karıştırın. Sadece sütü dökmek ve her şeyi homojen bir kütleye karıştırmak için kalır. Hamuru çok fazla yoğurmanıza gerek yok çünkü ufalanmayacak ve yumuşak olmayacak. Kütle kaseden kolayca ayrılabildiğinde hazır kabul edilir. Yüzeyin bulanıklığından da anlaşılacağı gibi, tereyağının erimesi için zamanın olmaması önemlidir, aksi takdirde yumruyu buzdolabına geri koyun. Oluşan topuzu sarılmak film ile sarın ve bir saat buzdolabına gönderin;
süre geçtikten sonra, topu buzdolabından çıkarın ve her biri tabakanın 1 cm kalınlığında olacak şekilde yuvarlanması gereken 4 parçaya bölün, normal bir bardak veya kalıp kullanarak, gelecekteki çerezler için boşlukları sıkın. Onları parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun ve ardından 170-180 dereceye kadar ısıtılması gereken fırına gönderin. Her şey 15 dakika pişecek. Aynı işlemi hamurun diğer kısımları için de tekrarlayın, bu arada şimdilik buzdolabında saklamanızda fayda var.

Krema ile margarin üzerinde ufalanan kurabiye tarifi

Ayrıca, örneğin çok lezzetli bir krema ile dolgulu bir muamele hazırlayabilirsiniz. Her şeyden önce, tatlılara çok düşkün çocukları memnun edecektir.

Yapmak için aşağıdaki ürünleri alın: 225 gr un, tereyağı ve margarin, bir yumurta, 100 gr mısır unu, 300 gr pudra şekeri, 35 gr kakao, 5 gr kabartma tozu, 45 gr haşhaş tohumu, 200 ml süt ve 5 gr. vanilin.

Pişirme şeması:

Yumuşatılmış margarini 100 gr pudra şekeri ile bir kapta öğüttüğünüz hamurla başlayalım. Bu amaçla bir çatal kullanılabilir. Daha sonra önceden elenmiş un, yumurta sarısı, kabartma tozu ve mısır unu ekleyin. Her şeyi karıştırın ve elinize yapışmaması gereken homojen bir hamur yoğurun. Ortaya çıkan topu 2 parçaya bölün ve ardından bir parçaya önceden yıkanmış haşhaş tohumlarını, diğerine kakaoyu koyun. Hamuru iyice yoğurun;
sonra her yarıyı 10-15 parçaya bölün. Topları toplayın, parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun ve gelecekteki ufalanan kurabiyelerin düz bir tabana sahip olması için elinizle hafifçe bastırın. Fırın tepsisini fırına gönderin, 180 dereceye ısıtın ve 15 dakika bekletin;
şimdi kalan pudra şekerini kaynamış sütün içine oda sıcaklığında koymak ve oraya vanilin ve yumuşak tereyağı eklemek için gerekli olan kremaya geçiyoruz. Bir karıştırıcı kullanarak homojen bir kütle elde etmek için her şeyi iyice çırpın. Yüksek hızların kullanılmaması önerilir;
sadece kurabiyeleri soğutmak için kalır ve ardından bir tanesine 0,5 çay kaşığı krema koyun ve ikincisiyle örtün. Haşhaş tohumlarının yarısını ve kakaonun diğer yarısını kullanabilirsiniz.

Yumuşak ve ufalanan ballı kurabiye tarifi

Bal kullanımı sayesinde hamur işleri sadece lezzetli ve tatlı değil, aynı zamanda çok kokulu. Çay veya bir bardak süt için mükemmel bir eşlik. Çocuklar böyle bir muameleden memnun kalacaklar. Silikon kalıplarda pişireceğiz. Hazırlanan malzeme miktarı 18 adet için yeterlidir.

Bu tarif şunları içerir: 200 gr tereyağı, 100 gr şeker, birkaç yumurta, 1 yemek kaşığı. un ve bir torba vanilya, 1.5 yemek kaşığı. kaşık sıvı bal, 1/3 çay kaşığı tuz. Dekorasyon için 25 gr bitter çikolata kullanabilirsiniz.

Adım adım pişirme talimatları:

yumuşak kurabiyeler hazırlamak için tereyağını şeker ve yumurta sarısı ile pürüzsüz olana kadar öğütmek gerekir. Oraya un ve vanilyayı ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın. Ayrı olarak, yoğun bir köpük oluşana kadar beyazları çırpın ve ardından ince bir akışta karıştırmayı durdurmadan balı dökün. Hazırlanan iki kütleyi pürüzsüz olana kadar hafifçe birleştirin;
kalıpları hamurla doldurun, ancak en fazla 2 çay kaşığı koyun. Onları bir fırın tepsisine koyun ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına gönderin. Pişirme süresi - 15 dakika. Dekorasyon için çikolatayı bir su banyosunda eritebilir ve kurabiyelerin üstlerini içine daldırabilirsiniz.

Bir kıyma makinesinde ufalanan kurabiye tarifi

Sovyet zamanlarının en popüler ikramlarından biri. Bu pişirme seçeneği zamandan tasarruf etmenizi ve farklı şekillerde olabilen güzel görünümlü kurabiyeler elde etmenizi sağlar. Normal bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz, ancak bıçakları ondan çıkarabilirsiniz ve ayrıca özel nozullar da vardır.

Ufalanan kurabiyeler için bu tarif için aşağıdaki ürünleri almalısınız: 3 sanat. un, birkaç yumurta, 225 gr tereyağı, 1 yemek kaşığı. toz şeker, 1/2 çay kaşığı kabartma tozu ve bir torba vanilin.

Adım adım pişirme talimatları:

ilk aşamada yumurtalar toz şeker ile karıştırılmalı, gevşetilmiş ve vanilin eklenmelidir. Tereyağını yumuşatın ve yumurta karışımına ekleyin. Sadece un koymak ve homojen bir hamur yoğurmak için kalır;
bir fırın tepsisi alın, parşömen kağıdıyla örtün ve ardından bir parça hamur ayırın ve bir kıyma makinesinden geçirin. Çerezin şeklinin farklı olabileceğini söylemeye değer, en basit - “erişte” şeklini bırakabilir veya eriştelerden bir kalp oluşturabilir veya bir çiçek yapabilirsiniz. Hiçbir şeyin birbirine yapışmaması için her şeyi unla ezebilirsiniz;
sadece fırın tepsisini 200 dereceye kadar önceden ısıtılması gereken fırına koymak için kalır. Her şey 20 dakika pişecek.

Ekşi krema üzerinde ufalanan fındıklı kurabiye tarifi

Ekşi krema temel alındığı için hamur işleri yumuşak ve kabarıktır, ancak aynı zamanda ufalanır. Cevizli bir ikram hazırlamanızı öneririz, ancak dilerseniz başka bir dolgu maddesi kullanabilirsiniz.

Ekşi krema üzerinde kurabiye yapmak için aşağıdaki ürünleri alın: 5 yumurta, 390 gr un, 350 gr yağlı ekşi krema, 25 ml bitkisel yağ, 175 gr toz şeker ve margarin ve 180 gr ceviz daha.

Çabucak lezzetli bir tatlı yapmak ve bütçeyi aşmamak, kurabiye tariflerinin zekice yaptığı şeydir. Tadı hassas olan ev yapımı hamur işleri, ufalanan bir yapı ile ayırt edilir, hazırlanması kolaydır, herhangi bir dolgu ile birleştirilir - süzme peynir, kuru üzüm, reçel, konserve, fındık. Bir fotoğrafla adım adım klasik tarifler (margarin üzerinde kurabiye) veya orijinal (bir kıyma makinesinden) - bu, kurabiye kurabiyelerinin nasıl yapıldığını öğrenmenin veya hatırlamanın en hızlı yoludur.

Ev yapımı kurabiye tarifleri

Kurabiye hamurundan kurabiye yapma işleminin özel bir sırrı yoktur, orantıları takip etmeniz ve adım adım talimatları tam olarak uygulamanız gerekir. İkram hazırlamanın geleneksel yöntemleri, tereyağı ile değiştirilebilen margarin kullanımını içerir. Hala orijinal tarifler ekşi krema, kefir, yoğunlaştırılmış süt, çikolata parçaları, kakao ile geliyor. Kurabiyeleri lezzetli hale getirmek için kısa hamur işi nasıl yapılır? Hamuru açmadan önce, “dinlenmesi” için yarım saat buzdolabına gönderin.

margarin üzerine

Geleneksel kurabiye tarifine göre temel ürün seti, aralarında margarin bulunan minimal bir listedir. Sağlıklı bir diyetin destekçileri bu ürüne çok şüpheci yaklaşmamalıdır, çünkü alternatif olarak kabul edilen raflarda doğal tereyağı bulmak kolay bir iş değildir. Aşağıdaki adım adım öneriler sayesinde ev yapımı margarinli kurabiye kurabiye tarifinde hızlı bir şekilde ustalaşacak ve ardından her yeni dolguyu seçerek uygulayacaksınız - o zaman incelik sıkılmayacak.

İçindekiler:

400 gr un;
250 gr margarin;
1 yumurta;
200 gr şeker;
0,5 çay kaşığı soda.

Adım adım pişirme işlemi:

Yumurtayı tamamen eriyene kadar şekerli bir çırpma teli ile iyice çırpın.
Karışıma biraz yumuşamış margarini ekleyin. Kütle süzme peynir gibi olana kadar malzemeleri karıştırın.
Sonra yavaş yavaş eleyin, un ekleyin, soda dökün, hamuru yoğurun.
Yarım saat serin bir yere koyun, çıkarın, yuvarlayın, şekilleri (bıçakla, kalıplarla) kesin, bir fırın tepsisine yayın, çırpılmış yumurta veya sütle fırçalayın.
Yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

tereyağında

Klasik tarife göre ufalanmış kurabiye kurabiyeleri, tereyağlı tatlı bir muamele hazırlanarak elde edilir. Hemen hemen aynı ürünler ve oranlar ve bitmiş kurabiyelerin sert veya çok kuru olmaması için unu az miktarda nişasta ile karıştırmanız gerekir. Kurabiye tarifleri arasında bu harika bir baz olarak harika ve dilerseniz limon kabuğu rendesi, vanilya, fındık, reçel, çikolata ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Malzemelerin klasik oranları:

250 gr un;
150 gr tereyağı (tereyağı);
80 gr şeker;
1 yumurta.

Pişirme işlemi:

Tereyağını üçüncü bir bardak şekerle ovalayın.
Yumurtayı kırın, yağ kütlesi ile karıştırın.
Unu eleyin, isteğe bağlı olarak herhangi bir dolgu ekleyin veya onsuz yapın.
Hamuru dikkatlice yoğurmak, kurabiyeleri kesmek ve 15-25 dakika fırında pişirmeye göndermek kalır.

yumurtasız

Geleneksel tarifin ürünleri arasında evde kurabiye kurabiye hamuru yapıldığında tavuk yumurtası olmazsa olmazdır. Ancak hiçbir şey bu tür kurabiyeleri yumurtasız bir tarife göre yapmanızı engellemez. Yalın versiyon, ev yapımı ikramların tadını büyük ölçüde bozmaz, hamur sadece daha plastik olur. Ve sonra - bu, doldurma için sınırsız bir fantezi kapsamıdır: kurabiye kurabiyeleri basittir, ancak aynı zamanda dolgular nedeniyle onu asil yapmak kolaydır.

500 gr un
250 gr tereyağı (tereyağı);
80 gr ekşi krema;
200 gr şeker.

Yemek pişirme:

Ürünü yaklaşık bir saat mutfakta bırakarak tereyağını yumuşatın. Sonra tüm hacmi şekerle öğütün.
Ardından, elenmiş unu, tuzu kütleye ekleyin, pürüzsüz olana kadar yoğurun.
Ekşi krema en son eklenir, bileşenler karıştırılır, ancak hamuru "dövmemeye" çalışmalıyız.
Yarım saat bekletin ve ardından kurabiye kalıbı ile kurabiyeleri kesin. Hazırlık, pişirme, yaklaşık 20 dakika getirin.

Ekşi krema üzerinde aceleyle "Dakika"

Yardımcı olacak bir tarif arıyorsanız bu tarif tam size göre. Ana malzeme ekşi krema olduğu için yumuşak kurabiyeler ağzınızda erir. İnceliğin adı doğrudan ekşi kremalı kurabiye kurabiyelerinin hızlı bir şekilde yapıldığını gösterir, sadece adım adım talimatları izlemeniz yeterlidir.

Kurabiye kurabiyelerinin ekşi kremalı versiyonunu yapmak için şunları yapın:

400 gr un;
250 gr margarin;
150 gr şeker;
60 ml süt;
bir tutam vanilya.

Pişirme işlemi:

Yumuşak margarini (tereyağı) şekerle, kalın ekşi krema gibi pürüzsüz olana kadar öğütün.
Karışıma süt ekleyin, havadar bir kütle oluşturmak için çırpın.
Bir sonraki adım, elenmiş unu eklemek, kurabiye hamurunu yoğurmaktır.
Bir hamur torbası ile bir fırın tepsisine kesin veya sıkın, önceden ısıtılmış bir fırına koyun, 15-20 dakika pişirin.

Reçel veya reçel ile doldurulmuş kurabiye ruloları

Simit dolması için bir tarif seçerseniz ve hamur hamurunu temel alırsanız, sadece yarım saatte lezzetli bir ev yapımı lezzet hazırlayabilirsiniz. Aile bütçesi için tasarruf somut olacaktır, çünkü kışa hazırlanan reçel veya reçel dolgu olarak uygundur. Çocuğu, daha sonra büyük bir zevkle yiyeceği reçelli kurabiye hazırlamanıza yardımcı olması için arayın.

İçindekiler:

400 gr un;
0,5 çay kaşığı soda;
150 gr ekşi krema;
250 gr margarin;
80 gr pudra şekeri;
200 gr reçel (reçel, reçel).

Pişirme işlemi:

Pound margarin, ekşi krema homojen bir kabarık kıvamda.
Sonra elenmiş unu dökün, soda ekleyin, simit hamurunu yoğurun.
Daha sonra dört eşit parçaya bölünmelidir. Her parçayı bir daire oluşturacak şekilde ince bir şekilde yuvarlayın, çapraz olarak 8 eşit parçaya kesin.
Her parçayı dolgu ile yağlayın, geniş kenardan başlayarak simit toplayın.
Bir fırın tepsisine yayın, yarım saat önceden ısıtılmış bir fırına koyun, sıcaklığı 200 dereceden fazla olmayacak şekilde ayarlayın.

Çocuklar için kefir

Yumuşak olmaları için çocuklar için kurabiye kurabiyeleri nasıl yapılır? Kefirde yapın, o zaman bu çocukların inceliği sonsuza dek hafızanızda kalacak. Kompozisyonunda iddiasız olan tarif, kumbarayı en basit yollarla, evde kurabiyelerin nasıl hızlı ve lezzetli bir şekilde pişirileceğini kesinlikle doldurmalıdır. Çocuklar için en hassas kurabiyeler için aşağıdaki malzemeleri alın:

450 gr un;
180 ml kefir;
150 gr margarin;
120 gr şeker;
2 yumurta;
bir tutam tuz;
herhangi bir dolgu (kuru üzüm, süzme peynir, çikolata, kuru kayısı).

Yemek pişirme:

Yumurtaları köpürene kadar çırpın, şeker, kefir ekleyin, ürünleri homojen bir kıvama gelinceye kadar iyice karıştırın.
Elenmiş un, tuz, yumuşatılmış margarin, doldurma ekleyin. Hamuru yoğurun, daha sonra bir filmle sarın ve yarım saat bekletin.
Bundan sonra, yuvarlayın, şekilleri kesin, çırpılmış yumurta veya sütle fırçalayın. 20 dakika fırına gönderin.

Yulia Vysotskaya'dan kuru üzüm ve çikolata ile

Basit bir kurabiye hamurunu enfes bir lezzete dönüştürmek bu tarifi seçenler için pek de zor olmayacaktır. Bu ev yapımı kek yapma yönteminin özelliği, kuru üzümlerin önce rom, liman veya brendi içine daldırılması gerektiğidir. Başka bir dolgu - çikolata - ezilmez veya eritilmez, ancak küçük parçaların hamura girmesi için bir bıçakla kıyılır. Hamuru pişirmeden önce buzdolabına koyarsanız, hazır kurabiye kurabiyeleri gevrek olur.

İçindekiler:

240 gr un;
0,5 çay kaşığı soda;
125 gr tereyağı (tereyağı);
100 gr şeker;
1 yumurta;
100 gr çikolata;
70 gr kuru üzüm;
1 portakal (kabuğu);
50 ml alkollü içecek (konyak, rom);
bir tutam tuz, tarçın, karanfil, vanilya, hindistan cevizi.

Yemek pişirme:

Unu eleyin, soda, baharatlar, demlenmiş kuru üzüm ile önceden karıştırın.
Tereyağını şekerle iyice ovalayın, üzerlerine çırpma teli ile çırpılmış yumurtayı ekleyin.
Daha sonra kuru üzümlerin demlendiği alkollü bir içeceğe dökün, rendelenmiş portakal kabuğu rendesini, çikolatayı dökün, kütleyi unla birleştirin.
Hamuru yoğurun, yarım saat buzdolabına koyun (filmin altında).
Ardından, küçük toplar oluşturun, hafifçe sıkın, bir fırın tepsisine koyun, 20-25 dakika önceden ısıtılmış bir fırına gönderin.

Yavaş bir tencerede

Kurabiye tarifleri seçerken lezzetli bir ev yapımı kurabiye pişirmenin hızlı bir yolu, yavaş pişirici kullanmaktır. Malzemelerin bileşimi basit ve hazırlanması daha az kolay olmayan bir incelik, hamuru yoğurmak için sadece birkaç dakika sürecektir. Ardından, zevkinize göre dolguyu seçmek, krema yapmak, böylece yarım saat içinde çay içmeye başlayabilir, herkese lezzetli ev yapımı kurabiyeler ikram edebilirsiniz.

İçindekiler:

250 gr un;
100 gr şeker;
160 gr tereyağı (tereyağı);
2 yumurta (sarısı);
bir tutam tuz.

Adım adım pişirme:

Yumurtaları kırın, sarıları ayırın (sadece onlara ihtiyacınız var).
Hafifçe eritilmiş tereyağı ile sarısı birleştirin, şeker, bir tutam tuz ekleyin, homojen bir havadar kütleye kadar iyice çırpın.
Unu eleyin, hazırlanan karışıma ekleyin, daha sonra soğuk bir yerde yarım saat bekletilmesi gereken hamuru yoğurun.
Yaklaşık 5 mm'lik ince bir tabaka açın, ardından kalıp veya bıçakla kesmeye devam edin.
Çok pişiriciyi "Pişirme" moduna ayarlayın. Çerezler pişmeden önce, bu yarım saat boyunca, kalan proteinlerden krema yapın, pudra şekeri ile bir karıştırıcı ile çırpın.

kurabiye kurabiye kaç kalori

Kurabiye kurabiyelerinin kalori içeriği nispeten düşüktür: 100 g başına 383 ila 411 kcal Bu gösterge, bileşenlere ve doldurma türüne göre değişir. Pişirme işleminde ikincisi olmadan yaparsanız ve klasik tarifi temel alırsanız, ancak ekşi kremalı kurabiye kurabiyeleri almazsanız, en düşük kalorili seçeneği elde edersiniz. Kakao, çikolata, reçel ile, aksine, kurabiye kurabiyelerinin kalori içeriği maksimuma ulaşacaktır.

Video

Ev yapımı keklerin lezzetli aroması evin etrafına yayıldığında, atmosfer rahatlar ve tüm ev üyelerinin ruh hali yükselir. Herhangi bir kurabiye kurabiyesi, bir çay partisini tatile dönüştürebilecek basit bir inceliktir. Bunu yapmak için, tadı dolgulu, zararlı katkı maddeleri içermeyen hamur işleri yapmak için video versiyonundaki kurabiye kurabiye tariflerini izleyin. Minimum gerekli ürünler, biraz hayal gücü, biraz zaman: yarım saat içinde masaya ihale, ufalanan bir incelik sunabileceksiniz.

Süzme peynirli hamur tarifi

Klasik tariften daha uzun sürmez. Az yağlı bir süt ürünü seçin ve basit video önerilerini izleyin. Hazır ev yapımı kurabiyelerin tadı çok hassastır.

Bir kıyma makinesi ile mayonezli kurabiye nasıl yapılır

Ev yapımı kurabiye kurabiyeleri yapmanın orijinal yolu, temel bileşen olarak mayonez almayı içerir. Ancak bu videolu tarifin sizi şaşırtacağı tek nüans keskin tadı değil. Kurabiye yapma sürecinde vazgeçilmez olan bir kıyma makinesi hazırlayın.

Hızlı ev yapımı kek: çikolatalı kurabiye

Aşağıdaki video tarifi yardımcı olduğu kadar hızlı bir şekilde lezzetli bir ev yapımı ikram yapın. Ev yapımı kurabiye kurabiyelerinin nasıl ufalanan, yumuşak, lezzetli olduğunun sırrı - tüm bunları videodan ev yemeklerinin bilgeliğini öğrenerek öğreneceksiniz.

Vanilyalı Fındıklı Kurabiye Tarifi

Bitkisel yağlı kurabiye kurabiyeleri hızlı günler için hamur işleridir, ancak vanilya ve fındıklı ev yapımı ikramlar seçeneği daha az memnun etmeyecektir. İştah açıcı, yumuşak, ufalanan, böylece ağzınızda erir. Evde böyle bir muamele nasıl yapılır, aşağıdaki videoda bununla ilgili daha fazla bilgi.

Kısa hamur işi yapmak yeterince kolaydır. Ama mükemmel hale getirmek için bazı sırları bilmeniz gerekir. Bu yazıda, klasik figürlü kurabiyeler, tartlets, tart ve sepetler oluşturmanın mümkün olacağı tatlı kurabiye hamurunun nasıl yapıldığını yazacağım. Bu hamur önceden hazırlanıp dondurucuda 3 aya kadar saklanabilir.

Hamurun tarifine ek olarak, bu hamurdan lezzetli zencefilli kurabiye, mandalinalı tart, klasik kurabiye kurabiyeleri nasıl yapılır yazacağım.

Bu hamur mükemmel. Kurabiye hamurunun kendisi yapıda ıslak kuma benzemelidir, bittiğinde gevrek ve ufalanır. Bu hamurdan kurabiyeler, tartlar ve tartlets, pasta sepetleri ve kek katları yapabilirsiniz.

Bu tarifte, hamurun iyi yuvarlanması ve piştikten sonra kırılmaması için nasıl düzgün bir şekilde yoğurulacağını göstereceğim. Ayrıca kısa hamur işi yapmanın sırlarını da paylaşacağım.

İçindekiler:

soğuk tereyağı - 300 gr.
pudra şekeri veya şeker - 150 gr. (Üstte 4 yemek kaşığı)
yumurtalar - 2 adet.
ekşi krema - 1 yemek kaşığı
tuz - 1 tutam
düşük gluten unu - 600 gr.

Kısa hamur işinin adım adım hazırlanması.

Gizli numara 1. Tereyağı soğuk olmalı. Hamurun gevşek yapısı bu yağdan elde edilecektir. Tereyağının yumuşaması için önceden buzdolabından çıkarmayın. Ayrıca onu boğmayın. Eritilmiş tereyağı, istenen dokuya sahip iyi bir kısa hamur işi yapmaz. Yapışkan ve yapışkan olacak.

1. Soğuk tereyağını rendeleyin. Bunu çabuk yapın ki yağın elinizin sıcaklığından ısınmasına zaman kalmasın. Aksi takdirde, ovalamak zor olacak, yüzecek.

Rendelenmiş tereyağına pudra şekeri ekleyin. Şeker de koyabilirsiniz, ancak toz soğuk tereyağı ile daha iyi ovulur, tahıl olmaz. Tereyağı ile pudra şekerini çatal yardımıyla ezin. Ayrıca yağın erimemesi için bunu hızlı bir şekilde yapın.

Gizli numara 2. Pudra şekeri tereyağından tam olarak 2 kat daha az olmalıdır. Çok fazla şeker hamurun dağılmasına ve kurabiyelerin çok gevrek olmamasına neden olur.

Yumurtaları hamurun içine çırpın. Önce bir yumurtayı çırpın, karıştırın, ardından bir sonrakini çırpın.

Gizli numara 3. 1 yemek kaşığı hamurun içine koyun. Ekşi krema. Hamuru daha elastik hale getirecek, parçalanmayacak. Ancak fazla ekşi krema da zarar verir: hamur yüzer ve gerekli kıvamını kaybeder.

Yumurtalardan sonra 1 yemek kaşığı koyun. ekşi krema ve bir çatalla karıştırın.

Bir tutam tuz koyun, hızlıca karıştırın. Tüm tatlı hamur işlerine çok az tuz konur, çünkü şekerin tadını daha iyi ortaya çıkarır ve yeni bir tat notu verir.

Gizli numara 4. Kurabiye hamuru, düşük glüten içeriğine sahip (%20'den az) un gerektirir. Bu un, yumuşak buğday çeşitlerinden yapılır. Böyle bir ununuz yoksa, bu tavsiyeyi kullanın. Bir bardak sade un alın, 2 yemek kaşığı dökün. un yerine 2 yemek kaşığı koyun. nişasta. Düşük glüten içeriğine sahip bir karışım elde edeceksiniz.

300 gr için. yağlar 600 gr koymak gerekir. un, yani 1: 2 oranı. Çok fazla un olursa hamur sert olur, ondan gerekli ürünü kalıplamak mümkün olmaz. Unu eleyin ve tereyağı tabanına ekleyin, hızlıca karıştırın. Hamur zaten kırıntı gibi göründüğünde, elinizle yoğurun, ancak uzun sürmez, aksi takdirde kurabiyeler çok gevrek olmaz. Bitmiş hamur oldukça serttir.

Kurabiye hamuruna 1 tatlı kaşığı koyun. kabartma tozu, tart hamuruna koymayın.

Hamuru streç filme sarın ve soğuması için 30 dakika (veya 2 saate kadar) buzdolabında bekletin. Hamur hemen açılamaz, kuru ve ıslak bileşenlerin reaksiyona girmesi gerekir, daha sonra hamur elastik ve bükülebilir olacaktır.

Kısa hamur işlerinden çeşitli hamur işleri nasıl yapılır.

300 gr hamur hazırlama işlemi. yağlar. Bu miktarda yağ için 600 gr almanız gerekir. un. Bu yağ bazını 3 eşit parçaya böleceğim (her biri 100 gr yağ). 200 gr'ın her kısmı için çıkıyor. un. İlk bölümden klasik kısa hamurlu kurabiyeler, ikinci bölümden mandalinalı tart, üçüncü bölümden çikolatalı zencefilli kurabiye yapacağız.

Ham hamur önceden yapılabilir ve dondurucuda dondurulabilir. Orada birkaç ay saklanabilir.

Shortcrust hamur işlerinden zencefilli kurabiyelerin hazırlanması.

Ek Malzemeler:

öğütülmüş zencefil - 1 yemek kaşığı. slaytsız
kabartma tozu hamuru - 1 çay kaşığı slaytsız
dekorasyon için fındık ve çikolata

Gördüğünüz gibi, ek bileşenler kuru, bu nedenle önce unla karıştırılmalı ve ardından bir yağ bazıyla birleştirilmelidir. Yani, 200 gr. un (100 gr. tereyağı başına) 1 yemek kaşığı ekleyin. öğütülmüş zencefil ve 1 çay kaşığı. kabartma tozu, karıştırın. 200 gr. un 6 yemek kaşığıdır. bir tepe ile. Dilerseniz vanilya veya vanilin de ekleyebilirsiniz.

Bu pişirme için soda yerine kabartma tozu almak daha iyidir, çünkü soda hemen ve kabartma tozu pişirme işlemi sırasında yavaş yavaş etki eder. Hamurumuz soğumaya devam edeceği için ani bir reaksiyona gerek yoktur.

Kuru karışımı yağ ile karıştırın, hamuru yoğurun, sadece kurabiye hamurunu uzun süre yoğurmanıza gerek yok. Hamuru sıcak tutmak ve soğutmak için streç filme sarın (30 dakika ila 2 saat).

Yarım saat sonra hamuru çıkarın, yaklaşık 5 mm kalınlığında parşömen üzerinde yuvarlayın. İstediğiniz şekillerde kalıplarla kesin ve parşömen üzerinde 200 derecede 15 dakika pişirin.

İstenirse kurabiyeler çikolata ve fındık ile süslenebilir. Bunu yapmak için herhangi bir somunu alın ve doğrayın (bunu bir oklava ile yapabilirsiniz). Herhangi bir çikolatayı da alın, ancak gözenekli değil. Bir su banyosunda eritin, aşırı ısıtmayın, aksi takdirde pul pul dökülür.

Biten kurabiyeler biraz soğuyunca yarısını önce çikolataya sonra da fındıklara batırın. Parşömen kağıdına koyun ve çikolatanın sertleşmesine izin verin.

Bitmiş karaciğer çok hoş kokulu ve lezzetlidir.

Mandalinalı turta.

Ek Malzemeler:

yumurtalar - 4 adet.
nişasta - 40 gr. (2 yemek kaşığı)
mandalina - 4-8 adet.
limon - 1 adet.
şeker - 150 gr. (8 yemek kaşığı)
Tereyağı
badem gevreği - dekorasyon için
pudra şekeri - dekorasyon için

Mandalina ve limondan lezzete ihtiyacınız olacak - 1 yemek kaşığı. ve meyve suyu - 250 ml

100 gr et tabanında. tereyağı 200 gr ekleyin. elenmiş un. Bu kurabiyede olduğu gibi kabartma tozu koymanıza gerek yoktur. Tabanı ufalanana kadar unla ezin, ardından hamuru 1 dakika çabucak yoğurun. Streç filme sarıp en az yarım saat buzdolabında bekletin.

Hamur soğurken kremayı hazırlayabilirsiniz.

Yumurtaları pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile karıştırın.

Mandalina ve limon birkaç saniye kaynar su ile dökülmelidir. Daha sonra meyveleri sudan çıkarın ve peçete ile silin. Bir sonraki adım, mandalina ve limon kabuğunu en küçük rende üzerine rendelemektir. Meyveyi bir daire içinde çevirerek ovalayın. Beyaz kısmın silinmemesine dikkat edin, lezzet için sadece portakal gereklidir, aksi takdirde dolgu acı olur. Tek ihtiyacınız olan 1 yemek kaşığı. lezzet.

İstenirse, narenciye kabuğu ince doğranmış şekerlenmiş meyve ile değiştirilebilir. Ya da hiç kullanmayın. Lezzetini kremaya değil hamurun içine de koyabilirsiniz.

Lezzetsiz meyvelerden suyu sıkmanız gerekir. Herhangi bir şekilde yapın, asıl şey, tohumların ve posanın meyve suyuna girmemesidir. Hamuru (tohumları önceden çıkarın) bir karıştırıcıda öğütebilir ve ardından gazlı bez veya elek ile sıkabilirsiniz. Veya suyunu bir çatal kullanarak bir elekten sıkın. Krema için 250 ml meyve suyuna ihtiyacınız var.

Meyve suyu ve narenciye kabuğunu bir kapta birleştirin. Onlara şeker ekleyin, karıştırın. Ardından, karıştırılmış yumurtaları da dökün, homojen bir duruma getirin. Uzun süre çırpmanıza gerek yok, sadece her şeyi karıştırın.

Kremin yanmaması için su banyosunda demlenmesi gerekir. Bunu yapmak için bir tencerede su kaynatın. Kaynayan suyun üzerine kremayı bir kase veya tencereye koyun. Yumurtaların kesilmesini önlemek için, köpük gidene ve krema biraz koyulaşmaya başlayana kadar karıştırarak pişirin.

Tüm köpüğü gittiğinde tereyağını kremaya koyun, eritin.

Nişastayı soğuk suda homojen bir kıvam alana kadar eritin (2 yemek kaşığı nişasta için 6 yemek kaşığı su alın). Kremaya nişasta ekleyin ve karıştırın. Kremayı kalınlaşana kadar birkaç dakika daha ısıtın. Daha sonra soğuması için kenara alın.

Hiçbir şeyi kalınlaştırmak için asla kuru nişasta atmayın. Soğuk suyla seyrelttiğinizden emin olun.

Hamur soğuyunca buzdolabından çıkarın. Yüksek tarafları olan bir form alın. Tart hamuru ince, yaklaşık 2-3 mm kalınlığında açılmalıdır. Pasta oluşturmanın iki yolu vardır:

Kalıbı parşömen kağıdına yerleştirin ve kalıbın altından bir bıçakla bir daire kesin. Hamuru bu parşömen dairesine koyun ve bu boşluğun üzerine ince bir şekilde yuvarlayın. Açtığınız hamuru yağlı kağıtla birlikte fırın tepsisine alın. Hamuru elinizle yoğurun, kenarlarını yapın. Kalıbı ayrıca yağlamak gerekli değildir, hamur yağlıdır ve yanmaz.
Hamuru kalıbın tabanından daha büyük bir çapta ince bir şekilde açın. Hamuru merdane yardımıyla kalıba aktarın, yatırın ve kenarlarından sarkan fazla hamurları bıçakla kesip kenarlarını şekillendirin.

Pişirme sırasında hamurun kabarmaması için tartılması gerekir. Profesyonel şefler bunun için özel taşlar kullanırlar. Evde fasulye veya diğer kuru tahılları (bezelye, karabuğday, pirinç) alabilirsiniz.

Tartın üzerini tamamen parşömenle kaplayın (yanları da kapatılmalıdır) ve fasulyeleri yaklaşık 500 gr kalıba dökün.

Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında tartı 10 dakika pişirin. 10 dakika sonra tartın kenarı kırmızılaşacaktır. Kalıbı çıkarın, parşömeni fasulye ile çıkarın ve pastayı 5 dakika daha fırına gönderin. Bundan sonra, tart şeklinde soğumaya bırakın.

Tart soğuyunca kalıptan çıkarın. Bunu yapmak için, hamur işlerini kırmamak için kalıbı dikkatlice çevirin. Tartı krema ile doldurun. Kremayı tamamen sertleştirmek için buzdolabında yarım saat bekletin.

Krema sertleştiğinde tartı badem gevreği ve pudra şekeri ile süsleyin.

Tartı dikkatlice kesin ve enfes lezzetin tadını çıkarın!

Klasik kısa hamurlu kurabiyeler (beyaz ve çikolata).

Ek Malzemeler:

kabartma tozu - 1 çay kaşığı
kakao - 1 yemek kaşığı.

İki çeşit klasik kurabiye yapmak için tereyağlı tabanı 100 gr'dan ayırıyoruz. 2 parça için yağ. İlk kısımda un (50 gr tereyağı için 100 gr) ve kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı koyun.

İkinci kısım da un ve kabartma tozunun yanı sıra kakaoya da ihtiyaç duyar. Kakao ilave edilmez, bir yemek kaşığı un yerine geçer. Yani, 1 yemek kaşığı un koyun. daha az (sadece 2 yemek kaşığı) ve 1 yemek kaşığı. kakao. Tüm kuru bileşenler, onları oksijenle zenginleştirmek için elenmelidir. Önce un, kakao ve kabartma tozunu ayrı ayrı karıştırın, ardından bu kuru karışımı tereyağı tabanına ekleyin.

Hamuru yoğurun ve bir filme sarmayı unutmadan buzdolabına koyun.

Hamur dinlendikten sonra yaklaşık 5 mm kalınlığında açıp kurabiye kalıpları ile kurabiyeler kesebilirsiniz.

Hamuru ilave un ile çakmamak için iki parça parşömen kağıdı arasında yuvarlayın. Bunun için soğuk bir tahta (hamurla birlikte buzdolabında da saklayın) ve soğuk bir oklava kullanmak da iyidir.

Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin, kurabiyeler oldukça yağlı olduğu için yağla yağlamanıza gerek yoktur. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Kurabiyeleri şekerle serpin ve kızarana kadar 15 dakika pişirin.

Kurabiyeleri fırın tepsisine soğumaya bırakın. Bu bisküvinin tadı sütle çok iyi ortaya çıkıyor.

Bu tarife göre kısa hamur işi hazırlayın ve bir şaheser elde edeceksiniz! Ne tür bir hamur işi aldığınızı yorumlara yazın. Her şeyin lezzetli olmasını istiyorum!

Bu, sadeliği nedeniyle yaygınlaşan en popüler çerez türlerinden biridir. Muhtemelen, nasıl pişirileceğini öğrenmek isteyen herkes, her şeyden önce, kurabiye yapmakla başlar. Doğal olarak ilk yol her zaman zor ve belirsizliklerle doludur, yolun başında hayal kırıklığına uğramamak için basit ve hatasız bir yöntemle başlamak daha iyidir...

2-2,5 su bardağı un
0,5 su bardağı şeker
1 yumurta
Rendelenmiş limon kabuğu veya vanilya

2-2,5 su bardağı un
250 gr tereyağı veya margarin
0,5 su bardağı şeker
2 yumurta sarısı

2-2,5 su bardağı un
150 gr tereyağı veya margarin
1 yumurta
bir tutam kabartma tozu
1-2 yemek kaşığı. şeker kaşığı
Bir tutam tuz
100 gr ekşi krema

2-2,5 su bardağı un
200 gr tereyağı veya margarin
200 gr süzme peynir
Bir tutam tuz
1-2 yemek kaşığı. şeker kaşığı

2 su bardağı un
150-175 gr margarin
2 yemek kaşığı. şeker kaşığı
Bir tutam tuz
30-40 gr maya
2/3 su bardağı süt

kurabiye kurabiye nasıl yapılır

Kurabiye kurabiyeleri hazırlamak için aynı adı "Shortbread" olan özel bir hamur hazırlamak gerekir. Kurabiye kurabiyeleri için hamurun ana bileşimi şunları içerir: ilki doğal olarak en yüksek dereceli buğday unu, kuyu veya en az 1 derece, ardından margarin ile değiştirilebilen tereyağı, ardından yumurta veya yumurta sarısı ve sonuncusu kabartma tozu, daha yaygın olarak kullanılan kabartma tozu.

Temel bileşime baktık ve yukarıdaki içerik listesi de temel. Yine de, unun küçük bir kısmı nişasta, ince öğütülmüş fındık ile değiştirilebilir. Bazen de çeşidine göre hamura ekşi krema, süt veya su katarlar, belli bir miktar şeker koyarlar.

Ev yapımı kurabiyeler

2,5 su bardağı un, 1 su bardağı şeker, 100 gr tereyağı, 100 gr margarin, 2 yumurta, bir tutam tuz ve aynı miktarda kabartma tozu

Öncelikle kurabiye hamurunu hazırlamanız gerekiyor: Derin bir kapta yumurtaları şekerle iyice çırpın, tereyağı, margarini yumuşatın ve çırpılmış şekere yumurtaları ekleyin. Ardından tuzu ve sodayı ekleyin, her şeyi iyice karıştırın, unu ekleyin ve hızlıca yumuşak bir hamur yoğurun.

Bitmiş hamuru bir topun içine yuvarlayın ve buzdolabında 30-40 dakika bekletin. Daha sonra serin bir odada hamuru 4-5 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın, özel kalıplarla şekilleri kesin. Bir fırın tepsisine koyun ve fırında pişirmeye gönderin. 180 derecede 20-30 dakika pişirin.

Limonlu Kurabiye Tarifi

1 tam ve 1/4 su bardağı un, 1/3 su bardağı pudra şekeri, 80 gr tereyağı, 1 yumurta sarısı, bir tutam soda, Vanilin, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı ekşi krema, rendelenmiş bir limon kabuğu rendesi

Unu pudra şekeri, vanilya ve soda ile karıştırın. Bir elekten geçirin, tereyağı, yumurta sarısı ekleyin, ekşi krema dökün, limon kabuğu rendesi dökün ve kurabiye hamurunu yoğurun.

Hamuru 1 saat buzdolabına aktarın, orta büyüklükte daireler oluşturun, bir fırın tepsisine koyun, fırın tepsisini yağlamak ve önceden ısıtılmış bir fırında hafif kırmızı olana kadar 180-200 derecede pişirin. derece.

Acıbadem Kurabiyesi

1,5 su bardağı un 2 yemek kaşığı şeker 100g tereyağı veya margarin 2 yumurta (biri üzerini kaplamak için) 0,5 su bardağı tatlı badem 1/2 su bardağı pudra şekeri

Bir yumurta ve tereyağını şekerli bir köpük olana kadar öğütün, elenmiş unu ekleyin ve yumuşak ve orta derecede sıvı bir hamur yoğurun. Hamuru yağlanmış fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yayın.

Bademleri kabuklarından ayırmak için waffle havluyla ovun ve doğrayın. Yumurta ve şekerle birleştirin ve hamurun üzerine koyun. 180 derece önceden ısıtılmış fırına gönderin ve 5 dakika pişirin. Ardından, elmasları veya keyfi boyuttaki kareleri kesmek için bir bıçak çıkarın ve kullanın. Hazır olana kadar 15-20 dakika hazırlanarak tekrar gönderin.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır