Yoğunlaştırılmış süt ile lezzetli çörekler: fotoğraflı tarif. Yoğunlaştırılmış sütlü çörekler - tatlı dişe adanmıştır. Su üzerinde kaynamış yoğunlaştırılmış süt, kesilmiş süt, maya ile en iyi kokulu çörekler

Muhtemelen böyle çok az insan vardır. Sonuçta, bir fincan kahve veya sıcak çikolata ile taze hamur işleri, çok fazla güç veren ve iyi bir ruh hali veren en çok arzu edilen kahvaltıdır.

Peki yoğunlaştırılmış süt çörekler nasıl hazırlanır? Bu kadar lezzetli ve narin ürünleri pişirmenin birçok yolu var. En popüler ve kolay erişilebilir seçenek şu anda sunulacak.

Yoğunlaştırılmış sütlü çörekler: evde yemek pişirmek için bir tarif

Bu tür ürünleri farklı hamurlar kullanarak hazırlayabilirsiniz. Ancak yoğunlaştırılmış süt içeren en lezzetli ve yüksek kalorili çörekler, zengin bir maya bazından elde edilir. Yoğurmak oldukça sorunlu ve uzun. Ama şefler buna değdiğini söylüyor.

Peki evde yoğunlaştırılmış süt ile tarifleri uygulamak için hangi malzemeleri satın almanız gerekiyor? Lezzetli hamur işleri hazırlamak için satın almanız gerekir:

• kaliteli kremalı margarin - 170 gr;
• orta boy tavuk yumurtası - 2 adet;
• ince şeker - 180 gr;
• granül halinde hazır maya - 4 g;
• ılık içme suyu - yaklaşık 2,5 bardak;
• ılık inek sütü - ½ su bardağı;
• ince sofra tuzu - küçük bir kaşığın ¼ kısmı;
• buğday unu - takdirinize göre ekleyin;
• haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - doldurma için (1 kutu);
• ayçiçek yağı - hamur açmak için.

Mayalı hamur hazırlanışı

Açıklanan işlemlerden sonra, dolgulu bir daireden bir top oluşturulur. Aynı zamanda yoğunlaştırılmış sütün içeride kaldığından emin olun.

Tüm ürünleri oluşturduktan sonra bir fırın tepsisine veya fırına yönelik diğer tabaklara konur. İstenirse yarı mamul ürünler yumurta sarısı ile yağlanabilir. Bu formda çörekler 20 dakika ılık bırakılır. Bu süre zarfında daha muhteşem hale gelmeleri gerekir.

Çöreklerin fırında ısıl işlem süreci

Yoğunlaştırılmış sütlü çörekler fırında yaklaşık 40-60 dakika pişirilmelidir. Aynı zamanda iyi kabarmalı, kırmızı ve çok lezzetli olmalıdırlar.

Tatlı hamur işlerini aile masasına uygun şekilde servis etmek

Artık yoğunlaştırılmış süt içeren tariflerin nasıl uygulandığını biliyorsunuz. Tüm börekler düzgün bir şekilde piştikten sonra fırından çıkarılır. Daha sonra, çörekler büyük bir tabağa dikkatlice çıkarılır. Birbirlerine yapışıyorlarsa, önce bir spatula veya bıçakla ayrılmalıdırlar.

Bu tür ürünleri aile masasına sıcak olarak servis edin. Ancak bu durumda yumuşak ve yumuşak zengin hamur işlerinin tadını çıkarabileceksiniz. Soğuk olmasına rağmen, yoğunlaştırılmış sütlü çörekler daha az lezzetli değildir. Bunları herhangi bir içecekle kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, çoğu zaman bu tür hamur işleri, sert kahve veya tatlı sıcak çikolata (bazen siyah çay ile) ile birlikte masaya servis edilir.

kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş

Bugün tesadüfen mayalı hamurdan yoğunlaştırılmış sütle çörek yapmak için bir tarife rastladım. Biliyorsunuz, hem ben hem de ev halkım yoğunlaştırılmış sütü her zaman büyük bir iştahla yiyoruz. Çoğu zaman kendim pişiririm, süreçte kesinlikle karmaşık bir şey yoktur. Gelecekte bu dolgu ile çörek yapmak için bugün pişirmek için hiç zamanım olmadığı için marketten yoğunlaştırılmış süt almaya karar verdim. Kutuyu açtığımda bitmiş tatlının tadından tamamen memnun kaldım ve yoğunlaştırılmış sütün yapıldığı malzemeler oldukça kabul edilebilirdi.
Mükemmel kalitede bir hamur hazırlamak için özel bir yoğurma tekniği kullanmanızı tavsiye ederim. Sadece profesyonel bir hamur karıştırıcı değil, aynı zamanda gerekli süpürgelere sahip bir mutfak robotu ve bir ekmek makinesi de uygundur. Ancak bu, hamuru hiçbir şekilde elinizle yoğuramayacağınız anlamına gelmez. Bugün ellerimle yoğurdum.

İçindekiler:
- 150 mililitre süt,
- 7 gram kuru maya (ıslak veya dedikleri gibi "taze" maya da kullanabilirsiniz),
- 1 yumurta,
- 50 gram tereyağı,
- 3 yemek kaşığı şeker,
- 3,5-4 su bardağı un,
- 1/3 kutu yoğunlaştırılmış süt.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Sütü ısıtın, bir kaseye dökün, bir çay kaşığı şeker, kuru maya ve birkaç yemek kaşığı un ekleyin. Şimdilik demlemeyi bir kenara koyun.




Başka bir kapta eritilmiş tereyağı, yumurta ve kalan şekeri birleştirin. Karıştırmak.




Sonra yumurta sarısı kütlesini hamurla birleştirin. Unu girin ve hamuru yoğurun.










Hamuru bir saat bekletin ve sonra parçalara bölün.




Her birini aşağı bastırın ve yoğunlaştırılmış süt dolgusunu yerleştirin. Rulonun kenarlarını ortada toplayarak ve ardından içe doğru bastırarak tutturun.




Çörekler bir fırın tepsisine koyun, 30 dakika fırına koyun.
Bitmiş çörekleri tatlı suyla parlatmak için yağlayın.










Ayrıca lezzetli ve iştah açıcı deneyin

Yanında kaynamış yoğunlaştırılmış süt ile lezzetli çörekler servis edildiğinde, tatlıya düşkün hiç kimsenin çaydan kopma şansı yoktur.

Yoğunlaştırılmış süt içeren bu tür çörekler sadece çok hoş kokulu, lezzetli ve yumuşak olmakla kalmaz, aynı zamanda her ailenin kullanabileceği malzemeler temelinde hazırlanır.

Pişirmeye herhangi bir şekil verebilirsiniz, zaten kişisel isteklerinize bağlı olacaktır.

Pişirmenin genel ilkeleri

• Yoğurma, kaliteli ve taze ürünler bazında yapılmalıdır.
• Partiye eklenmeden önce un elenmelidir. Benzer bir kural, diğer kuru bileşenlere atfedilmelidir. Dondurulmuş gıdalar varsa önceden buzdolabından çıkarılmalı, eritilmeli veya buzu çözülmelidir.
• Hamuru kaşıkla karıştırmanızı ve ardından unu ekleyerek elle yoğurmaya devam etmenizi tavsiye ederim.
• Bitmiş hamur 30 dakika dinlenmeye bırakılmalıdır. Bu süre dolduğunda, çörekler oluşturmaya başlayın. Şekil ve boyut önemli değil.
• Dolgu için kaynamış yoğunlaştırılmış süt alınır. Topuz 1-2 yemek kaşığı ile doldurulmalıdır. dolgular.
• Ruloları pişirmeden önce yüzeylerine tavuk sürmenizi tavsiye ederim. yumurta sarısı. Bu pastaya altın rengini verecektir. Çöreklere şeker veya haşhaş tohumu serpilmesi de tavsiye edilir, bu onların daha da iştah açıcı olmalarını sağlar, fotoğrafa bakın.

Yoğunlaştırılmış sütle doldurulmuş rulolar hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilir.

Onlarla bir bardak süt veya aromatik çay içmek lezzetli olacak. Yoğunlaştırılmış süt ile çörekler için basit bir tarif

Test için bileşenler: 120 gr. sahra; 15 yemek kaşığı Süt; 0,5 paket. sl. yağlar; 20 gram kuru maya; 500 gr. un; 1 BİLGİSAYAR. tavuklar yumurtalar.
Dolgu malzemeleri: 1 kutu yoğunlaştırılmış süt (kaynatılmış süt satın alın veya evde kendiniz pişirin).

Pişirme algoritmasını adım adım fotoğraflarla tamamlamaya karar verdim:

1. Sütü oda sıcaklığına getirin ve kuru mayayı ekleyin.
2. ısınıyorum yağ, soğumaya bırakın ve tavuk kütlesine ekleyin. yumurta, şeker. Toplu yapıyorum.
3. Tavuk karışımında. yumurta vb. yağlar Çok fazla maya katıyorum ve yoğuruyorum. Mikserle veya kaşıkla elle karıştırabilirsiniz.
4. Unu önceden ekiyorum ve hamura ekliyorum. Hamurun gelmesi için kütleyi birkaç saat bekletin.
5. Masanın üzerine un serpiyorum ve tabakayı üzerine kaydırıyorum. Topaklara bölerim ve daha küçük katmanlara yuvarlarım. Daireler yapıyorum ve 1 çay kaşığı koyuyorum. dolgular. Kenarları iyi düzeltiyorum.
6. Mayalı hamurdan çörekler parşömene koyarım, rast ile yağlarım. yağlayın ve pişirin.
7. Fırının düşük sıcaklıkta 30 dakikaya ihtiyacı var. Maya hamuruna dayalı ruloları süt ilavesiyle çay ile servis etmenizi tavsiye ederim.

Tarifin sonuna geldik, gördüğünüz gibi lezzetli çörekler pişirmek hiç de zor değil, sadece biraz çaba göstermeniz gerekiyor.

Yoğunlaştırılmış süt ile doldurulmuş kurabiye çörekler

Bileşenler: 2 adet tavuklar yumurtalar; 0,5 paket. sl. yağlar; 500 gr. un; 20 ml sirke; 5 gram tuz ve vanilya.
Dolgu malzemeleri: 500 ml kaynamış yoğunlaştırılmış süt.

Pişirme algoritması:

1. Sl. Tereyağını buzluktan çıkarıp biraz bekletip un ile karıştırıyorum.
2. Tavukları bir kapta çırpın. yumurta, bir ısırık ile söndürülmüş soda, vanilya, tuz ekleyin ve kütleyi un ile tamamlayın. Yumuşak bir kütle yapmak için hamuru yoğuruyorum.
3. Hamuru parçalara ayırıp küçük yuvarlaklar açıyorum. Yoğunlaştırılmış sütle dolduruyorum, çörekler yapıyorum.
4. Çörekler bir fırın tepsisine yayıyorum, yaklaşık 30 dakika pişiriyorum.

Sıcaklık çok yüksek olmamalıdır. Soğutulmuş hizmet. Çöreklere süt veya sıcak kakao, çay ile servis yapmak daha iyidir. Genel olarak, zevkinize güvenin.

Kefir üzerinde haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile çörekler

Test için bileşenler: 15 yemek kaşığı. kefir; 0,5 paket. sl. margarin; 20 gram hazır maya; 20 gram sahra; 2 adet tavuklar yumurtalar; tuz, vanilya, 5 yemek kaşığı. un.
Dolgu malzemeleri: 1 kutu kaynamış yoğunlaştırılmış süt.

Pişirme algoritması:

1. İçine maya ve şeker katmak için kefiri ısıtıyorum. Bunun için mikrodalga fırın kullanabilirsiniz. Kalabalığın ayağa kalkmasına izin verdim.
2. Tavukları karıştırıyorum. yumurta, vanilya, tuz ve kütleyi kesin.
3. Eritilmiş margarini tavuklardan elde edilen bir karışım olan kefire katıyorum. yumurta, un. Partiyi bir süre yükselmesi için bırakıyorum. Bir havluyla örtüyorum.
4. Yoğunlaştırılmış süt pişiriyorum. Bunu yapmak için kavanoz, tamamen kaplayacak şekilde bir su kabına yerleştirilmelidir. Birkaç saat yemek pişiriyorum. Gerektiği kadar su eklenmelidir, ancak kaynar su daha iyidir.
5. Mayalı hamuru masaya koydum. Maya hamurunu halkalar halinde kestim. İçlerinde dolgu için kesimler yapıyorum. Kenarları yapıştırıyorum.
6. Yoğunlaştırılmış sütle doldurulmuş çörekleri bir fırın tepsisine koyuyorum, parşömenle kaplanması daha iyi. Fırında orta sıcaklıkta 30 dakika pişirin.
7. Soğuyunca servis ediyorum. Tarif hiç de karmaşık değil, pratikte deneyin.

Yoğunlaştırılmış süt ile kesilmiş süt üzerinde çörekler

Bu tarif acemi aşçılar için bile işe yarayacaktır.

Bileşenler: 700 gr. un; 300 ml kesilmiş süt; 20 gram tuz ve kuru maya; 40 gr. sahra; 0,5 çay kaşığı vanilya; 1 BİLGİSAYAR. tavuklar Yumurta; 20 ml sol. yağlar; 1 paket sl. yağlar.
Dolgu malzemeleri: kaynamış yoğunlaştırılmış süt.

Çörekler yağlamak için 1 adet gerekir. tavuklar Yumurta.

Pişirme algoritması:

1. Sıcak kesilmiş süt kütlesine şeker, vanilin ve maya katıyorum. Tuz.
2. Başka bir kapta çırpılmış tavuğu karıştırıyorum. büyüyen yumurta yağ, yoğururum.
3. Maya ve tavuk kütlesini yoğuruyorum. yumurtalar.
4. Unu ekleyip elimizle karıştırıp eritilmiş sl ekliyoruz. sıvı yağ. Yoğurmaya müdahale ediyorum ki sl olsun. yağ tamamen emilir ve hamurun çıkması için birkaç saat bekletirim.
5. Katmanı parçalara ayırıyorum. Pastanın ortasına yoğunlaştırılmış süt koydum ve topuzu rulo haline getirdim. 5 cm genişliğinde parçalar halinde kestim. Kenarları yapıştırıyorum. Ruloları parşömenli bir kağıda yaydım, bir süre beklettim.
6. Fırını ısıtıyorum. Çörekleri yaklaşık 30 dakika pişiriyorum. Sıcaklık ortalama olmalıdır.
7. Çörekleri bir fırın tepsisine bir havluyla örterek soğumaya bıraktım. Çay için soğutulmuş olarak servis yapın.

Yavaş bir tencerede lezzetli yoğunlaştırılmış süt ile ev yapımı çörekler

Yoğunlaştırılmış süt ile ev yapımı çörekler tarifi, tüm multicooker sahiplerine hitap edecek.

Test için bileşenler: 25 gr. kuru maya; 15 yemek kaşığı Süt; 1 inci. un; rast. sıvı yağ; 1 BİLGİSAYAR. tavuklar yumurtalar; 15 yemek kaşığı sahra; sl. yağ ve tuz.
Doldurmak için 1 kavanoz alın. yoğunlaştırılmış süt.

Pişirme algoritması:

1. Sütü oda sıcaklığına ısıtıyorum, içine kuru malzemeleri ekliyorum. Şimdilik unu bir kenara bırakıyorum.
2. Tavukları öldürürüm. yumurta, un ekleyin, ancak porsiyonlar halinde. Bunca zaman kütleyi yoğurdum. sl ekliyorum yağ, kütleyi önceden erittiğinizden emin olun, ancak sıcak dökmeyin. Hamurun iyice emilmesi için elle karıştırıyorum. sıvı yağ. Birkaç saatliğine bir kenara bırakıyorum.
3. Bitmiş hamuru parçalara ayırıyorum. Çörekler 1 çay kaşığı ile dolduruyorum. yoğunlaştırılmış süt. Bir top oluşturuyorum ve kenarları boyunca tutturuyorum.
4. Kaseyi lekeliyorum. tereyağı ve çörekler koyun. Cihazda pişirme programını ayarlayarak 30 dakika pişiriyorum. Çay ile servis yapmadan önce soğumaya bırakın.

Lezzetli çörekler yapmak için bu tarifte sona erdi. Umarım blogum size yardımcı olur.

videolu tarifim