Omlet dekorasyonu. İspanyol patates tortilla domatesli. Süt ve reçelli omlet

Omlet kelimesinin altında dünya halklarının mutfaklarında yumurta ve sütten ya da sadece yumurtadan oluşan bir yemek denilmektedir. Özünde aynıdır, ancak hem hazırlık hem de bileşenlerin bileşiminde farklılık gösterir ve tüm versiyonlarda sadece yumurtalar bulunur.

Bunun Fransız mutfağının bir yemeği olduğuna inanılıyor. Orada, bu yemek karıştırılmış, ancak dövülmemiş yumurtalardan hazırlanır. Kural olarak, bir tarafı tereyağında koyulaşana kadar kızartılır, daha sonra sarılır veya ikiye katlanır ve servis edilir. Yuvarlanmadan önce, biraz doldurma ile terbiye edilebilir.

Ülkemizde genellikle sütle dövülen karışık yumurtalardan hazırlanır. Hem fırında hem de tavada kapağı kapalı olarak çok kısık ateşte pişirilir ve daha muhteşem olur. Bu şekilde pişirilirse daha yumuşak ve sulu olur ve daha önce de belirtildiği gibi daha muhteşem olur.

Diğer ülkelerde de hazırlanır - bunlar Japonya, Çin, İtalya ve Balkan ülkeleridir. Çok seyahat ettiğinizde veya farklı ülkeleri işgal ettiğinizde, hemen hemen her yerde kahvaltıda omlet servis edilir. Üstelik birçok otelde, herkesin istediği şeyle sipariş etmesi için kızartılabilir. Jambon, sosis, otlar, domates ile sipariş edilebilir. Ve bu lezzetli ve narin yemeğin tadını çıkaracak çok sayıda sevgili olduğundan, çoğu zaman kuyrukta beklemeniz gerekir!

Bugün herkesin bu favori yemeğini hazırlamak için çeşitli seçenekler ve çeşitli versiyonlar sunmak istiyorum. Ve omlet birçok ülkede sevildiğine göre, onları şu ya da bu ülkede nasıl pişiriyorlarsa öyle pişirelim ve tabii ki yapıyoruz.

Kural olarak, klasik pişirme versiyonu sadece iki ana bileşen sağlar - süt ve yumurta. Bu nedenle, bu en basit ve en popüler pişirme seçeneğini ele alacağız.

yumurta - 4 adet
süt - 120 ml
tuz, karabiber - tatmak
kızartma için bitkisel yağ - 1 - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Yemek pişirme:

1. Yumurtaları bir kaseye kırın, tuz ve karabiberi ekleyin, çırpma teli ile çırpın.

2. Sütü ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.

3. Yağı bir tavada ısıtın, elde edilen karışımı dökün. Orta ateşte 2-3 dakika kızartın, ardından örtün, ısıyı en aza indirin ve yumuşayana kadar pişirin.

Bir tavada süt ve yumurta ile kabarık omlet tarifi

İhtiyacımız olacak:

yumurta - 3 adet
süt - 300 gr
tereyağı - 1 çay kaşığı
tuz, baharatlar - tatmak

Yemek pişirme:

1. Yumurtaları bir kaseye kırın, süt, tuz ve isteğe göre baharat ekleyin.

2. Kenarları yüksek olan bir tavayı tereyağı ile yağlayın.

3. Karışımı içine dökün, orta ateşte koyun. Yapıştıktan ve tavanın duvarlarında küçük bir yumurta kabuğu oluştuktan sonra bir kapakla kapatın ve ısıyı en aza indirin. Bitene kadar kısık ateşte pişirin.

Yumuşacık bir omlet yapmak için kalın duvarlı bir tavaya sahip olmak en iyisidir, böylece ısı eşit olarak dağıtılır. Bu durumda, iyi pişecek, yükselecek ve alttan yanmayacaktır.

Yemeğin daha sağlıklı bir versiyonunu pişirmek istiyorsanız, fırında pişirebilirsiniz. Bunun için eylem sırası tamamen aynıdır. Önceden hazırlamanız gereken tek şey, omleti pişireceğiniz ve fırını önceden ısıtacağınız formdur. 190 derecede 12 - 15 dakika pişirin, çok fazla kızarmasın diye üzerini folyo ile kapatabilirsiniz.

Omlet, anaokulunda olduğu gibi "Çocukluğun Tadı"

Bir omlet sadece bir tavada pişirilemez. Fırında da pişirilir. Daha faydalı ve daha az kalorili olduğuna inanılıyor.

Bu bir diyet yemek yemeğidir, çocuklar, gastrointestinal sistem hastalıkları olan yetişkinler, diyet yapan insanlar tarafından kullanılabilir.

Biz çok küçükken bile pişirdiler ve anaokuluna gittiler. Oradan bile, çocukluktan beri birçok kişi ona aşık oldu ve onu bugüne kadar sevdi.

İhtiyacımız olacak:

yumurta - 5 adet
süt - 250 ml
tereyağı - yağlamak için
tuz - tatmak

Yemek pişirme:

1. Yumurtaları bir kaseye kırın. Sütü ve tuzu ekleyip çatalla çırpın (fazla değil).

2. Uygun büyüklükteki bir fırın kabını tereyağı ile yağlayın. Yumurta karışımını içine dökün ve folyo ile örtün.

3. Fırını 190 derecelik bir sıcaklığa önceden ısıtın. Kalıbı fırına koyun ve 12-15 dakika pişirin.

4. Bitmiş omleti hafifçe soğumaya bırakın, ardından porsiyonlara bölün ve servis yapın.

Fırında domates ve peynirli omletin nasıl pişirileceğine dair video

Temel tarife göre, diğer malzemelerle bir omlet pişirebilirsiniz. Ve aynı derecede lezzetli olacak. Ve işte bu yazı için özel olarak kaydettiğimiz tariflerden biri.

Sadece her şeyin nasıl yapıldığını anlatmakla ve göstermekle kalmıyor, aynı zamanda içinde çok fazla delik olması için üç temel sır veriyor. Bu sayede omlet iyi yükselir. Ve kelimenin tam anlamıyla bir oturuşta yenir.

Doyurucu, besleyici ve kahvaltıda her zaman canlandırıcıdır. Ayrıca tüm gün boyunca size enerji verir.

Bu tarife göre pişirmeye çalışın. Elbette beğeneceksin!

Kabaklı süt ve yumurtalarda

İhtiyacımız olacak:

yumurta - 4 adet
süt - 0,5 su bardağı
kabak - 1 adet (küçük)
tuz, karabiber - tatmak
yeşillikler - servis için

Yemek pişirme:

1. Kabakları orta boy küpler halinde kesin. Gençse, cilt bırakılabilir. Cilt pürüzlüyse, önce temizlenmelidir.

2. Yağı bir tavada ısıtın ve üzerinde doğranmış kabakları hafifçe kızartın. Ardından kapağı kapatın ve yumuşayana kadar pişirin. Hazır olma derecesi kişisel tercihlere göre belirlenir.

3. Bu sırada yumurtaları süt ve tuz ile çatal veya çırpma teli ile çırpın. İstenirse öğütülmüş karabiber ekleyin.

4. Hazırladığınız kabakları yumurtalı karışıma dökün ve kapağın altında kısık ateşte 5-6 dakika pişirin.

5. Bitmiş omleti bir tabağa aktarın, doğranmış otlar serpin. Zevkle yiyin!

Omlet lezzetli ve lezzetli!

Biber ve domates ile

İhtiyacımız olacak (2-3 porsiyon için):

yumurta - 5 adet
Bulgar biberi - 1 adet.
domates - 1 adet.
tereyağı - 30 gr
taze maydanoz veya dereotu - 4 - 5 dal
tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirme:

1. Dolmalık biberi yıkayın ve sapını ve çekirdeklerini soyun, ardından orta boy şeritler halinde kesin.

2. Domatesleri küçük dilimler veya küpler halinde kesin.

3. Biber ve domatesi tüm sıvı buharlaşana kadar tereyağında kızartın.

4. Yeşillikleri ince doğrayın ve sebzelere ekleyin.

5. Yumurtaları bir kaseye kırın ve çatalla karıştırın ama çırpmayın. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.

6. Sebze karışımına yumurta ekleyin, karıştırın ve bir tavada pişene kadar kızartın.

7. Bitmiş omleti ikiye katlayın, bir tabağa koyun ve doğranmış taze otlar serperek servis yapın.

Ayrıca sebzelerden sadece biri ile pişirilebilir.

Peynirli omlet

İhtiyacımız olacak (2 porsiyon için):

yumurta - 4 adet
peynir - 80 gr
dolmalık biber - 0,5 adet
tereyağı - 40 gr

Yemek pişirme:

1. Yumurtaları bir çatalla sallayın. Peyniri bir rende üzerine sürün.

2. Yumurtaları peynir ve küçük küpler halinde kesilmiş biberle karıştırın.

3. Kızartma tavasını ısıtın, üzerine tereyağı sürün, elde edilen karışımı koyun. Bitene kadar kızartın.

4. Bitmiş omleti ikiye katlayın. Servis ederken doğranmış otlar serpin.

Fırında ıspanak ve peynir ile

Bu seçeneği hazırlamak normalden biraz daha uzun sürebilir, ancak bu tarifle günlük kahvaltınıza çeşitlilik katabilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

yumurta - 4 - 5 adet
süt - 2/3 bardak
ıspanak - 50 gr
soğan - 1 adet.
sert peynir - 100 gr
bitkisel yağ - kızartmak için
baharatlar, tuz, karabiber - tatmak
herhangi bir fındık - servis için

Yemek pişirme:

1. Sarıları beyazlardan ayırın. Bir çatalla çırpın, ardından sarıları, baharatları ve sütü ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

2. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.

3. Bir tavada yağı ısıtın ve soğanı hafif altın rengi olana kadar kısık ateşte kızartın.

4. Ispanağı iyice durulayın, süzün ve kağıt havlularla kurulayın. Soğana ekleyin ve hafifçe yumuşaması için 3-4 dakika kısık ateşte pişirin.

5. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Servis için iki yemek kaşığı ayırın.

6. Uygun büyüklükte bir formda soğanı ıspanakla birlikte yayın. Peynir serpin. Yumurta karışımıyla her yerini dökün.

7. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 20 - 30 dakika yani pişene kadar pişirin.

8. Bitmiş yemeği porsiyonlara ayırın

9. Kalan rendelenmiş peynir ve kıyılmış fındık serperek servis yapın.

Süzme peynirli kolay tarif

İhtiyacımız olacak;

yumurta - 4 adet
süzme peynir - 250 gr
tereyağı - 50 gr
yeşil soğan
tuz - tatmak

Yemek pişirme:

1. Süzme peyniri bir elek ve tuzla ovalayın.

2. Yumurtaları bir kaseye kırın ve çatalla sallayın.

3. Süzme peyniri pürüzsüz olana kadar yumurtalarla karıştırın. Doğranmış yeşil soğanı ekleyin.

4. Tavayı ısıtın, tereyağını koyun ve karışık kütleyi eşit bir tabaka halinde içine koyun. Bir kapak altında kısık ateşte pişene kadar kızartın.

Bal ve fındık ile tatlı

Böyle bir incelik istisnasız herkes tarafından beğenilecektir. Hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından beğenilmektedir.

İhtiyacımız olacak:

yumurta - 2 adet
süt - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
ekşi krema - 0 gr
bisküvi - 20 gr
bal - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
fındık - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
tereyağı - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
tuz - bir tutam

Yemek pişirme:

1. Bisküviyi 6-8 mm büyüklüğünde küçük küpler halinde kesin. Üzerine sıcak sütle seyreltilmiş fındık ve bal ekleyin.

3. Yumurtaları bir kaseye kırın, çatalla sallayın. Ekşi krema ve tuz ekleyin. Karışım.

4. Tavayı ısıtın, üzerine tereyağı sürün, erimesine izin verin.

5. Ardından yumurta kütlesini dökün, karıştırın ve kütle kalınlaşana kadar kısık ateşte kızartın.

6. Omletin üzerine bisküvili-fıstıklı iç harcı koyun ve üzerini bir kapakla kapatarak pişene kadar kızartın.

7. Sıcak servis yapın.

Şimdi de dünyanın farklı ülkelerinde omletin nasıl hazırlandığına bakalım. Ve Rusya ile başlayalım.

Rusya'da eski günlerde, çeşitli tahıllar, un veya rendelenmiş patates ile sütle karıştırılmış yumurtalardan hazırlanırdı. Ve ona drachena adı verildi. Drachena bazen daha sıvı bir bileşenden hazırlanır ve daha çok bir omlete benziyordu, bazen daha yoğun ve daha çok bir gözleme gibiydi.

Bunlardan bazılarını ele alalım.

drachena lor

Aynı zamanda Rus omletinin tatlı bir versiyonudur.

İhtiyacımız olacak:

yumurta - 4 adet + 1 adet
süzme peynir - 500 gr
şeker 2/3 su bardağı
un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
tereyağı veya ghee - Art. kaşıklar

Yemek pişirme:

1. Beyazları sarılardan ayırın. Sarıları şekerle iyice ezin. Üzerine serpmek için biraz şeker bırakın. Yumurta aklarını kalın, kabarık bir köpük haline getirin.

2. Süzme peynirini bir elekle ovalayın. Ezilmiş yumurta sarısı, eritilmiş tereyağı ve çırpılmış yumurta akı ekleyin

3. Pişirme kabını yağla yağlayın ve un serpin, elde edilen karışımı eşit bir tabakaya koyun.

4. Bir yumurta ile yağlayın, az miktarda kalan şeker serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

5. Drachena kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

6. Reçel, tereyağı veya ekşi krema ile servis yapın.

peynirli Drachena

İhtiyacımız olacak:

yumurta - 8 adet
sert peynir - 100 gr
süt - 1 su bardağı
tereyağı veya ghee - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
küçük buğday çöreği
tuz - tatmak
yeşillik

Yemek pişirme:

1. Çörekteki kabukları kesin ve küçük küpler halinde kesin. Üzerine süt dökün ve ekmek tamamen şişene kadar bekleyin.

2. Proteinleri sarılardan ayırın.

3. Ekmek kırıntısına yumurta sarısı, 80 gram rendelenmiş peynir ve tuz ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.

4. Beyazları bir karıştırıcı ile kabarık kalın bir köpük haline getirin ve elde edilen karışıma ekleyin.

5. Pişirme kabını yağla yağlayın ve elde edilen kütleyi eşit bir tabaka halinde içine koyun. Kalan rendelenmiş peyniri üstüne serpin, eritilmiş tereyağı ile gezdirin.

6. Fırını 170 dereceye ısıtın ve drachen'i altın kahverengi olana kadar pişirin.

7. Hemen sıcak servis yapın, üzerine yağ dökün ve doğranmış otlar serpin. Dracena çabucak yerleşir, bu yüzden hemen yiyin.

Darı püresi ile Drachena

Akşam yemeğinden biraz yulaf lapası kaldıysa, böyle bir Rus omleti hazırlanabilir.

İhtiyacımız olacak:

yumurta - 4 adet
süt - 1/3 bardak
darı lapası (veya pirinç) - 150 gr
tereyağı - kızartmak için
tuz - tatmak

Yemek pişirme:

1. Yumurtayı bir kaseye kırın, tuzlayın, sütü ekleyin ve bir çatal veya çırpma teli ile iyice çalkalayın.

2. Ufalanan yulaf lapasını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

3. İstediğiniz büyüklükteki pişirme kabını tereyağı ile yağlayın, elde edilen karışımı eşit bir tabaka halinde yayın.

4. 190 dereceye ısıtılmış fırında 7 - 10 dakika pişene kadar pişirin.

5. Tereyağı ile servis yapın.

Fransız omleti

Fransa'da bu yemeğin hazırlanması çok titiz. Hatta gerçek bir Fransız şefin diğer tüm yemeklerden önce gerçek bir omlet yapabilmesi gerektiğine dair bir görüş bile var.

Muhtemelen sadece Fransa'da hazırlanması için, içinde başka hiçbir şeyin pişirilmediği özel bir kızartma tavası olmalıdır.

Preparatın bir özelliği, ürünlerin bileşiminde süt olmamasıdır. Fransız versiyonu kabarık olmamalı, böylece yumurtalar çırpmaz ve pişirildiğinde kapak kapanmaz. Sadece bir tarafı kızartılır. Ve neredeyse hazır olduğunda, yuvarlanır.

Dolgu ile hazırlanırsa, bitmiş omleti bir tüple sarmak için zamanı gelmeden hemen eklenir. Kavurma, haşlama vb. gibi dolgulu tüm ön işlemler ayrı ayrı gerçekleştirilir.

İhtiyacımız olacak:

yumurta - 3 adet
tereyağı - 40 gr
tuz - 1/4 çay kaşığı
öğütülmüş karabiber 1/4 çay kaşığı

Yemek pişirme:

1. Yumurtaları bir kaseye kırın ve bir çatalla hafifçe çırpın, köpük oluşmamasına dikkat edin.

2. Yemek pişirmek için, ısının eşit dağılması için kalın tabanlı bir tavaya sahip olmak en iyisidir. Ateşte ısıtın ve yağ ekleyin. Tereyağının erimesini bekleyin ve hemen yumurta karışımına dökün.

3. İki dakika sonra eşit şekilde tuz ve karabiber serpin. Tabanın aşırı pişmesini önlemek için kızartma sırasında tavayı hafifçe sallayın. Kenarları altın rengi olana kadar orta ateşte kızartın. Orta kısım biraz viskoz kalacaktır.

4. Hazır olduğunda, iki kenarı ortaya doğru katlayın. 15-20 saniye bekletin, sonra ikiye katlayın.

5. Omleti bir tabağa alın, taze sebze ve otlar ile servis yapın.

Yukarıda belirtildiği gibi, Fransızlar onu çeşitli dolgularla pişirirler. Ayrıca her ilin kendi markalı dolgusu bulunmaktadır. Bu yüzden Alplerde meşhur peynirlerini dolgu olarak kullanırlar, Normandiya elmalarında, Provence kestanelerinde, Poitou'da - tabii ki yer mantarı. Ama Savoy'da büyük şaşkınlığıma çatırtılar ekliyorum.

Ancak iç harcı eklerken yumurta ile karıştırılmaması gerektiğini unutmayın. Omleti bir tüple yuvarlama zamanı gelmeden sadece en sonunda eklenir. Bu durumda, dolgu lezzetleri ile iyice emer ve inanılmaz derecede lezzetli olur.

Peynir ve sebzeli Fransız omleti

Bu tarif ilkinden biraz daha karmaşık. Ancak sadece bileşen sayısı açısından daha zordur. Tüm ailenizi şaşırtın ve böyle bir kahvaltı hazırlamak kesinlikle sorun değil.

Değil mi. güzel, lezzetli, iştah açıcı ve çok basit!!!

Frittata - geleneksel İtalyan omleti

İhtiyacımız olacak:

yumurta - 4 adet
sert peynir - 50 gr (parmesan)
kiraz domates - 5 - 6 adet
dolmalık biber - 0,5 adet
pırasa - 1 adet.
zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
kekik - 2 - 3 dal
tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirme:

1. Yumurtaları bir kaseye kırın ve çatalla sallayın.

2. Peyniri orta rende üzerine sürün. Parmesan peyniri kullanılarak lezzetli bir frittata yapılır. Prensip olarak, bu peynir esas olarak geleneksel frittataların hazırlanmasında kullanılır. Ancak böyle bir peynir yoksa, herhangi bir sert peynir kullanabilirsiniz.

3. Kiraz domatesleri ikiye veya dörde bölün, çekirdeklerini ve sıvısını çıkarın. 15-20 dakika kurumaya bırakın. İtalyan omletinin hazırlanma özelliklerinden biri, kızartma işlemi sırasında eklenen tüm sosların sıvı içermemesidir.

4. Pırasayı ince yarım halkalar halinde kesin, 7-10 santimetrelik bir parçaya ihtiyacınız olacak, zeytinyağında kızartın.

5. Kalın tabanlı ayrı bir tavayı yağlayın ve çırpılmış yumurtaları dökün, kısık ateşte kızartın.

6. İki dakika sonra frittatanın alt tabakası pişmeye başlayacak, ardından tuz ve karabiberle tatlandırabilirsiniz. Sonra kızarmış soğanları eşit şekilde yayın - pırasa, domates ve doğranmış biber.

7. Ardından tavayı bir kapakla kapatın ve hazır duruma getirin. Yanmayı önlemek için tava hafifçe çalkalanabilir.

Genellikle bu aşamada, omletli form fırına aktarılır ve pişene kadar orada pişirilir.

Frittata'yı farklı dolgularla pişirebilirsiniz - bunlar çeşitli sebzeler, et ürünleri ve tabii ki İtalya'ya özgü geleneksel makarnalardır.

İspanyol patates tortilla domatesli

İspanya'da kendi omletlerini kendileri hazırlarlar ve zaten anladığınız gibi patates kullanarak hazırlarlar. Akşam yemeğinden sonra haşlanmış patatesiniz kaldıysa, o zaman kahvaltıda İspanyol tortilla pişirmek doğru olur.

İhtiyacımız olacak:

yumurta - 4 adet
haşlanmış patates - 1 adet (büyük)
domates - 1 adet.
zeytin - 4 - 5 adet
Provencal otlar - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
taze dereotu - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
zeytinyağı - kızartmak için
tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirme:

1. Haşlanmış patates ve domatesleri küp küp doğrayıp tavada kızgın yağda kızartın.

2. Sebzeler kavrulurken yumurtaları bir kaseye, tuz ve karabiberi tadın ve bir çırpma teli ile hafifçe çırpın, pürüzsüz olana kadar karıştırın.

3. Provence otlarını ekleyin ve tekrar karıştırın.

4. Yumurta karışımını sebzelerin üzerine dökün. Zeytinleri ikiye bölün, üstüne koyun ve kıyılmış dereotu serpin.

5. 2-3 dakika orta ateşte kızartın, ardından ateşi en aza indirin ve bir kapakla kapatın. Bitene kadar kızartın.

6. Üzerine otlar serperek servis yapın.

Biber ve peynir ile Bulgar tarifi

Omlet hem tavada hem de fırında pişirilebilir.

İhtiyacımız olacak (2 porsiyon için):

yumurta - 4 adet
tereyağı - 40 gr
Bulgar biberi - 1 adet.
peynir - 50 gr
maydanoz - 3 - 4 dal
tuz, karabiber - tatmak
bitkisel yağ - yağlama için

Yemek pişirme:

1. Bulgar biberi şeritler halinde kesin ve tereyağında hafifçe kızartın.

2. Peyniri rende üzerine sürün.

3. Yumurtaları bir kaseye kırın, çatalla karıştırın, çırpmayın. Rendelenmiş peynir ve kızarmış biberleri ekleyin, karıştırın.

4. Karışımı bitkisel yağla yağlanmış bir tavaya veya yemeği fırında pişirecekseniz fırın tepsisine dökün. Pişene kadar kızartın veya pişirin.

5. Bitmiş omleti ikiye katlayın, bir tabağa koyun ve kıyılmış maydanoz serpin.

Bir fırın tepsisinde fırında pişirilmişse, kareler halinde kesilmeli ve ardından her biri ikiye bir üçgen şeklinde katlanmalıdır. Sonra otlar serpilmiş bir tabakta servis yapın.

Patates ve peynirli Alman omleti

İhtiyacımız olacak:

yumurta - 3 adet
patates - 1 adet.
peynir - 60 -70 gr
maydanoz - 3 - 4 dal
tuz - tatmak
bitkisel yağ - kızartmak için

Yemek pişirme:

Bu yemek hem haşlanmış patates hem de taze patates ile hazırlanabilir. İspanyol tortillasını hazırlarken haşlanmış sebzeden nasıl pişireceğimizi zaten düşündük. Bu nedenle, bu tarifte taze patateslerden pişireceğiz.

1. Soyulmuş patatesleri küçük küpler halinde kesin ve az miktarda bitkisel yağda pişene kadar kızartın. Tatmak için tuz.

2. Yumurtaları ayrı bir kapta çatalla sallayın. Küçük küpler halinde kesilmiş peyniri ekleyin. Biraz tuzlayın ve kızarmış patateslerin üzerine dökün.

3. Hazır duruma getirin. Doğranmış otlar serperek servis yapın. İnce bir omlet sarılabilir.

Lehçe havuçlu

İhtiyacımız olacak:

yumurta - 2 adet
süt - 20 ml
tereyağı - 20 gr
havuç - 1 adet.
marul
maydanoz - 2 - 3 dal
tuz - tatmak

Yemek pişirme:

1. Havuçları şeritler halinde kesin.

2. Havuçları yağın bir kısmında soteleyin.

3. Yumurtaları bir çatalla tuzla sallayın. Kalan tereyağında ayrı bir tavada kızartın.

4. Omletin tüm yüzeyine marul yaprakları, havuç koyun ve rulo şeklinde sarın.

5. Masanın üzerine eritilmiş tereyağı gezdirerek ve doğranmış otlar serperek servis yapın.

Aynı şekilde domatesleri de dolgu olarak kullanabilirsiniz. Aynı şekilde kızartılmaları ve ardından kızarmış omlete sarılmaları gerekir.

Romanya mısırlı omlet

İhtiyacımız olacak:

yumurta - 4 adet
süt - 60 ml
tereyağı - 20 gr
konserve mısır - 300 gr
kiraz domates - 5 adet
taze yeşillikler
tuz - tatmak

Yemek pişirme:

1. Sıvıyı mısırdan boşaltın ve az miktarda tereyağında kızartın, tadı tuz.

2. Yumurtaları süt ve tuzla karıştırın, karışımı çatalla sallayın.

3. Mısırı yumurtalı karışımla birleştirin, üzerine çeri domatesleri koyun ve kalan yağda bir tavada kızartın. Ya da fırında pişirebilirsiniz.

4. Bitmiş yemeği bir tabağa koyun ve doğranmış otlar ve mısır serpin.

Japon tamago-yaki

yumurta - 3 adet
soya sosu - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
şeker - 1 çay kaşığı
tuz - tatmak
bitkisel yağ - yağlama için

Yemek pişirme:

Japonlar omlet hazırlamak için özel bir dikdörtgen kızartma tavası kullanırlar. Yuvarlamak için bu gereklidir. Rulo şeklinde yuvarlak dilimlenerek masaya servis edilir.

1. Yumurtaları çatalla çırpın, soya sosu, şeker ve tuz ekleyin. Karışımı iyice karıştırın.

2. Tavayı yağla yağlayın ve yumurta karışımını ince, düz bir tabaka halinde dökün. Yapışana kadar yaklaşık 5 dakika bekleyin, ardından rulo şeklinde yuvarlayın ve kenarlardan birine kaydırın. Silikon bir spatula veya bambu çubuklarla bükmeye yardımcı olabilirsiniz.

3. Tavayı tekrar yağlayın ve rulonun altına akması için yeni bir tabaka dökün. Tekrar kızartıp rulo yapalım.

4. Böylece, tüm hamuru dökün ve her şeyi bir rulo halinde yuvarlayın.

5. Bundan sonra, ruloları bükmek için ruloyu dikkatlice bir bambu hasıra aktarın ve istenen şekli ayarlayarak hafifçe sıkıştırın.

6. 2-3 cm kalınlığında dilimleyerek servis yapın.

Bu tarif, yumurta karışımına soya sosu eklemeyi gerektirir, ancak bir Japon omleti sadece yumurta ve tuz karışımı ile de yapılabilir. Üzerine çeşitli soslar da ekleyebilirsiniz. Bunu yapmak için yumurtalarla karıştırılmalı ve hep birlikte tavaya dökülmelidir.

Japonya'da ayrıca başka bir omlet - omurice pişiriyorlar. Hazırlanması kolay ve basittir. Hazırlamak için kızarmış pilav çırpılmış yumurta ile dökülür ve yumuşayana kadar kızartılır. Omurice genellikle tavuk veya et ilavesiyle hazırlanır. Servis etmenin özelliği, ketçapla yemeleridir.

Tay omleti

Bu seçeneğin hazırlanmasının bir özelliği de balık sosu ilave edilerek hazırlanmış olmasıdır. Dürüst olmak gerekirse, bunu hiç denemedim ama Tayland'a gidenler yemeğin çok lezzetli olduğunu söylüyor.

İhtiyacımız olacak:

yumurta - 2 adet
balık sosu - 1 çay kaşığı
kireç veya limon suyu - 1 çay kaşığı
fıstık ezmesi - 1 yemek kaşığı. kaşıklar
öğütülmüş beyaz biber - 0,5 çay kaşığı

Yemek pişirme:

1. Yumurtaları çatal veya çırpma teli ile çırpın, balık sosu, misket limonu veya limon suyu ve karabiber ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın.

2. Yağı bir tavada ısıtın, yumurta karışımını eşit bir tabaka halinde dökün.

3. Omletin sertleşmesini bekleyin, ardından ikiye katlayın veya yuvarlayın ve porsiyonlar halinde servis yapın.

Kızartırken fazla pişmesine izin vermemeye çalışın. İçinde çok hassas olmalı ve kuru olmamalıdır. Dilerseniz omlete farklı soslar ekleyebilirsiniz.

Omlet yapmanın özellikleri ve sırları

Bugün omlet yapmak için çeşitli tarifler düşündükten sonra, hazırlanmasının temel kurallarına daha yakından bakalım.

Yemek pişirmek için yumurtalar yüksek kalitede ve taze olmalıdır. Çok çabuk piştiği ve pişme süresi çok kısa olduğu için genel kural budur.

Bir yumurtayı sallarsanız, yumurtanın sarısı bayat yumurtanın içinde sallanır. Ayrıca böyle bir yumurtayı suya koyarsanız yüzer. Bu tür yumurtaları yemek pişirmek için kullanmamak daha iyidir.

Yumurtalar mikserle çırpılmamalıdır. Bundan çok havadar olurlar ve omlet kırılgan ve çok lezzetli olmaz.
Yumurtaları bir çatal veya çırpma teli ile çırpın, köpük oluşmamalıdır.
Bazı tariflerde yumurtaların beyazı ve sarısı ayrılarak her şey ayrı ayrı çırpılır. Kural olarak, sarılar basitçe karıştırılır ve beyazlar güçlü bir köpük halinde çırpılır.
Yumurtalar en iyi şekilde buzdolabından önceden alınır ve oda sıcaklığında çalkalanır.
Avrupa'da, kural olarak, süt hiç eklenmez.
Süt ekliyoruz. Ve malzemelerde süt bulunduğunda, genellikle süt ve yumurta oranının bire bir olduğu tarifleri kullanırlar. Yanılmamak için süt, yumurtadan çıkan kabukla ölçülür.
Çok miktarda yağ içeren sütten daha lezzetli bir omlet elde edilir, %3,2 yağ içeriğine sahip süt ideal kabul edilir.
Yumurtalara eklenen süt ya hafif ılık ya da oda sıcaklığında olmalıdır.
Kural olarak, un eklenmez. Ancak bazen, özellikle kıvamda daha yoğun bir yemek elde etmek istediklerinde istisnalar vardır. Bugünkü tariflerde hiçbir yere un eklemedik.
Ayrıca kabartma tozu veya kabartma tozu eklenmez. Biri, bu şekilde omletin daha iyi kabaracağına inanarak ekliyor. Oranları korur ve muhteşem olması gereken tarife göre pişirirseniz yine de yükselecektir.
Avrupa ülkelerinde zeytinyağı en çok yemek pişirmek için kullanılır.
Ülkemizde tava veya kalıbın yağlanmasında daha çok tereyağı veya ghee kullanılmaktadır. Üzerinde yemek daha lezzetli ve daha aromatik çıkıyor.
Omlet kızartmak için tava kalın duvarlı olmalıdır, böyle bir kızartmada daha eşit gider ve yanmaz. Aşırı durumlarda, yapışmaz kaplamalı bir tavada kızartabilirsiniz.
Pürüzsüz olmasını istiyorsanız, pişirme işlemi boyunca kapağı veya fırın kapağını açmayın. Aksi takdirde düşecektir.
Bazen omletin ters çevrilmesi gerekir. Nasıl yapılır? Kızartma tavası büyüklüğünde bir cam kapak hazırlayın. Bir tarafı kızarınca altını kapatın ve ters çevirin. Bundan sonra, tavayı tekrar ateşe koyun, gerekirse altını yağlayın ve dikkatlice sürükleyin.
İçindeki dolgu herhangi bir şey olabilir. Ve bugünün tarifleri örneğinde, bu mükemmel bir şekilde gözlemlenebilir. Bugünün tariflerinde olmayan tek şey et ürünleri. Aktif olarak da kullanılabilmelerine rağmen. Yani örneğin bizim yazımızda olmayan meşhur Bavyera omleti tarifinde Bavyera sosisleri var.
Bu nedenle jambon, domuz pastırması, sosis, sosis, sosis, tavuk ve et hemen hemen tüm tariflere eklenebilir.
Yemek de tatlı olabilir. Ve bugün böyle iki tarife baktık.
Aslında, daha birçok tarif olabilir. En önemlisi, hayal gücünüzü açmaktan korkmayın ve sonra dolguları kendiniz yapabilirsiniz!
Omlet tavada, fırında, mikrodalgada, çift kazanda ve yavaş ocakta pişirilebilir. Yumurta karışımının bir fırın poşetine konulduğu ve daha sonra bir tencerede sıcak suda yumuşayana kadar kaynatıldığı tarifler de vardır. Haşlanmış ve pişmiş seçenekler daha sağlıklı ve diyet olarak kabul edilir.

Artık sizinle birlikte lezzetli bir yemek hazırlamanın tüm sırlarını öğrendiğimize ve herhangi bir seçeneği de pişirebileceğimize göre, lezzetli ve doyurucu bir kahvaltı için birçok fikrimiz var. Ve sanırım artık bütün aile her sabah yeni bir omlet yemekten mutlu olacak!

Afiyet olsun!

Omlet, herkes tarafından olmasa da birçok kişi tarafından sevilir. Bu hafif, uygun fiyatlı ve lezzetli yemek, kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği ve hatta şenlikli bir masa için servis edilebilir. Ama nasıl doğru pişireceğimizi biliyor muyuz? Her ev hanımının bir tavada sütlü omlet pişirmenin kendi sırları vardır ve bu yemeği yaratmanın bazı tariflerini ve nüanslarını sizinle paylaşacağız.

bilmek önemli olan

Tavada pişirilmiş bir omlet, ailenizin ve misafirlerinizin zevklerine ve tercihlerine bağlı olarak tonlarca malzemeye sahip olabilir. Ancak ihtiyacınız olan ana ürünler:

Süt;
yumurtalar;
tuz;
baharat;
kızartma yağı.

Süt ve yumurta seçimine özel dikkat gösterilmelidir. Ürünler taze olmalıdır. Yoğurtta omlet pişirmek istiyorsanız, sarılmadığından veya kalın bir filmle kaplanmadığından emin olun - bu tür ekşi sütü yemek için kullanmamak daha iyidir.

Omlet hem hafta içi hem de tatil günlerinde hazırlanabilen çok basit ve doyurucu bir yemektir.

Yumurtaları oda sıcaklığına getirmek için pişirmeden önce 10-15 dakika buzdolabından çıkarın. Yemeğin salmonelladan korunması için onları yıkamayı unutmayın (bu özellikle evcil yumurtalar için geçerlidir).

Not! Yumurtaları çok miktarda tüketirseniz sağlığınıza zararlı olabilir. Aşırı protein, kolesterol seviyelerinde bir artışa, böbrek fonksiyonlarının bozulmasına neden olur. Bir yetişkin için tüketim oranının günde 3 yumurta olduğunu unutmayın.

Kızartma yağı tereyağı veya sebze olabilir. Figürü önemsiyorsanız ve bir omletin kalori içeriği sizin için önemliyse, ayçiçeği veya zeytinyağı kullanın. Domuz yağı bile kullanabilirsiniz, ancak bu durumda omlet mide için biraz “ağır” olacaktır.

Kızartma tavası olarak, kalın tabanlı bir dökme demir tava seçmek en iyisidir. Yapışmaz tavalar iyi çalışır. Ana koşul, bulaşıkların temiz ve kuru olmasıdır.

Ev hanımlarının omlet pişirirken karşılaştıkları en büyük sorun, ters çevirme zorluğudur. Çift taraflı kızartmanın basit bir yolu var:

Omlet bir tarafı iyice kızartıldıktan sonra, düz geniş bir kapak alın, tavayı kapatın. Yumurta kütlesi kapakta kalacak şekilde kaseyi ters çevirin.
Tavayı ateşe geri koyun. Omleti çiğ tarafı alta gelecek şekilde kapaktan çıkarın. Seramik veya cam kapak kullanmak daha iyidir.
Süt ve yumurta kütlesine biraz rendelenmiş peynir ekleyin. Onun sayesinde karışım daha yoğun hale gelecek ve dönerken dağılmayacaktır.

Basit ve lezzetli tarifler

Sütlü omlet yapmanın birçok yolu vardır. Her birinin kendine has özellikleri var, ancak hepsi kesinlikle size hitap edecek.

Klasik varyant

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

2 yumurta;
50 ml süt;
bir tutam tuz;
en sevdiğiniz baharat ve çeşnilerden bazıları;
Kızartmak için 1 çay kaşığı sıvı yağ;
dereotu, maydanoz, soğan veya diğer otlar.

Baharatlara, baharatlara veya otlara çok düşkün olsanız bile, omlet pişirirken bunlara kapılmamalısınız, aksi takdirde kendi tadını öldürürsünüz.

Çocukluktan gelen muameleler

Çocukluğundan beri birçok kişi tarafından sevilen yemyeşil omlet

Anaokulunda veya okulda servis edilen uzun, havadar omleti hepimiz hatırlarız. Hazırlanmasının özel beceri gerektirdiği görülüyor. Aslında tarif oldukça basit ve kolayca halledebilirsiniz. Sadece birkaç sırrı bilmeniz gerekiyor Oranları takip ettiğinizden emin olun: 100 ml süt için - 1 yumurta.

Oranları takip edin: 100 ml süt için - 1 yumurta.
Yumurtaları mikser veya blender ile çırpmayın. Bir çatal veya çırpma teli kullanarak sütle karıştırılmaları gerekir.
Omlete un eklemeye gerek yok, bu yüzden daha yumuşak ve daha yumuşak olacak.
Omlet tamamen pişene kadar kapağı tavadan çıkarmayın, aksi takdirde kütle istenilen boyuta yükselmez.

Yani, muhteşem bir omlet için ihtiyacınız olacak:

400 ml süt;
4 yumurta;
tuz ve baharatlar;
kızartma yağı.

Fransız omleti

Fransızlar, ek malzemelerle "seyreltilmiş" geleneksel tariflere olan sevgileriyle ünlüdür ve omlet de bir istisna değildir. Doldurmak için soğan, mantar, somon füme veya tereyağında kızartılmış elma kullanabilirsiniz. Ana koşul, her 2 yumurta için çeyrek fincan katkı maddesidir.

Bu tarif 1 porsiyon içindir. İhtiyacın olacak:

1 yemek kaşığı süt;
2 yumurta;
tuz, baharatlar;
tereyağı - 1 yemek kaşığı;
3 küçük petrol;
1 pırasa ampulü;
bir demet yeşillik;
30 gram sert peynir;
¼ tatlı biber.

Yemek pişirme:

Soğanı ince halkalar halinde ve mantarları dilimler halinde kesin. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Soğan ve mantar daha ince doğranmış
Soğanı bir tavada birkaç dakika kavurun, ardından mantarları ekleyin, karıştırın ve kızartın.
Bitkisel yağda soğan ve mantarları kızartın
Yeşilleri ince doğrayın, tatlı biberi ince dilimler halinde kesin.
Yumurtaları hafifçe çırpın, süt, tuz ve baharatları ekleyin, yeşillikleri koyun. İyice karıştırın.
Orta boy bir tavayı (18-20 cm çapında) alın, tereyağını eritin. Köpürmesi ve tıslaması durduğunda yumurta karışımını dökün, tavaya yayın.
Yumurta-süt karışımını hazırlayın, otları ekleyin ve ısıtılmış tavaya dökün.
Birkaç dakika sonra omletin kenarları tutulacak ve ortası sulu olacaktır. Dolguyu üstüne koyun ve peynir serpin.
Dolguyu ve rendelenmiş peyniri omletin ortasına koyun.
Omlet hazır olduğunda, dolmalık biberleri ve otları koyun, ikiye katlayın ve bir tabağa servis yapın.
Bitmiş yemeği biber ve otlar ile süsleyin

"Erkek Sevinci"

Kadınlar figürlerine özen gösterme ve hafif yemekleri tercih etme eğilimindedir. Basit bir omletle bir adamı doyasıya doyuramazsınız, bu yüzden tarife et bileşeninin yanı sıra sebze ekleyeceğiz. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

5 yumurta;
15 yemek kaşığı süt;
2 pırasa;
bir demet yeşillik;
3 sosis;
2 küçük tatlı biber;
1 büyük domates;
80 gram peynir;
tuz, karabiber, kuru fesleğen;
1 yemek kaşığı tereyağı;
kızartma için bitkisel yağ;
2 tepeleme yemek kaşığı un;
¼ çay kaşığı soda.

Pırasaları diğer otlar ile birlikte doğrayın ve ayrı bir kaba koyun.
Soğanı ve otları doğrayın
Tatlı biber ve domatesi küp küp doğrayın, sosisleri doğrayın. Peyniri rendeleyin.
Malzemeler hazırlandı, şimdi omleti kızartmaya başlayabilirsiniz. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, tereyağı ekleyin, eriyene kadar bekleyin. Soğanı koyun ve birkaç dakika kavurun. Biber ekleyin ve 2 dakika daha kızartın.
Tencerenin altındaki ateşi büyütün. Soğan ve bibere sosisleri ekleyin ve kızarana kadar kızartın.
Soğan, yeşil biber ve sosisleri soteleyin

Omlet, yumurta kullanan birçok yemekten biridir.

Bir omlet, yalnızca süt ilavesiyle veya çeşitli dolgular - et, balık, sebze, meyve ve çilek ilavesiyle yalnızca yumurtalardan hazırlanabilir.

Bu ürünler kızartma işlemi sırasında yumurta ile karıştırılabilir ya da bitmiş omletin üzerine sürüp ruloları sarabilirsiniz.

Ayrı olarak, bitmiş yemeğe, doldurmaya göre çeşitli soslar servis edilir: domates, hardal, süt, mayonez vb.

Yumurtanın yüzeyinde çok fazla mikrop vardır, bu yüzden kırmadan önce yıkanması tavsiye edilir.

Hangi yumurtanın önünüzde olduğunu, haşlanmış veya çiğ olduğunu bulmak için, masanın üzerinde ekseni etrafında döndürün, haşlanmış olan dönecek ve çiğ olan neredeyse anında duracaktır.

Sarısı kırbaçlamayı zorlaştırır, bu yüzden çırpılması gereken yumurta aklarının sarısını bulaştırmamaya dikkat edin.

Atmadan önce proteinler buzdolabında soğutulmalıdır. İlk başta yavaşça çırpın, yavaş yavaş hareketleri hızlandırın.

Kaynatıldığında çatlamış yumurtanın dışarı sızmaması için tuzlu suda kaynatın.

Şimdi omlet yapmak için tariflere geçelim.

Hızlı ve lezzetli bir omlet nasıl pişirilir

İlk olarak, kansızlık ve yetersiz beslenmeden muzdarip insanlar için bir tarif sunmak istiyoruz, böylece diğerleri arasında kaybolmaz.

Karnabahar ile hematojen omlet nasıl pişirilir

Bu yemek için ihtiyacınız olan:

30 gr hematojen
1 yumurta
100 gr karnabahar
20 gr tereyağı
10 gr yeşil soğan
5 gr maydanoz
120 gr su

Hematojeni soğuk suyla dökün ve karıştırın, 20-30 dakika bekletin, süzün ve yumurta ile karıştırın, iyice çırpın.

Lahanayı tuzlu suda kaynatın, küçük parçalara ayırın, yağda soğan ve kıyılmış maydanoz ile kızartın.

Yumurtalı hematojeni yağ ile ısıtılmış bir tavaya dökün, hafifçe kızartın, kızarmış lahanayı üstüne koyun, hala sıvı hematojene koyun, bir kapakla kapatın ve fırına koyun.

Bitmiş omleti yuvarlayın ve eritilmiş tereyağı ile servis yapın.

Bir tavada doğal bir omlet nasıl pişirilir

3 tavuk yumurtasını derin bir kaseye veya küçük bir tencereye kırın.

Biraz süt (1 - 2 yemek kaşığı), tuz ekleyin, çatalla çırpın.

1 yemek kaşığı tavada eritin. ben. tereyağı, yumurta kütlesine dökün.

Omletin eşit şekilde ısınması için tavayı hafifçe sallayarak yüksek ateşte kızartın.

Çırpılmış yumurtalar koyulaşmaya başlayınca ince bir bıçak yardımıyla kenarlarını her iki taraftan ortaya doğru sararak turta gibi görünmesini sağlayın.

Omleti bir tabağa veya tabağa aktarın, dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde yağlayın ve sıcak servis yapın.

peynirli omlet nasıl yapılır

50 gr beyaz ekmek, tercihen uzun bir somun alın, 3-4 yemek kaşığı süte batırın, yoğurun ve 3 çiğ yumurta ile karıştırın, hepsini bir kaşıkla çırpın ve 50 gr rendelenmiş sert peynir, tuz, karıştırın ve ısıtılmış tereyağında (1 yemek kaşığı) bir tavaya dökün.

Doğal bir omlet gibi pişirin.

Omleti kızgın yağ ile tavaya döküp kızarana kadar fırında tutabilirsiniz.

Fırında peynirli omlet

200 gr sert peynir rendeleyin, 4 yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı ekşi krema, 2 yemek kaşığı un, tuz ekleyin.

Her şeyi iyice karıştırın ve dövülmüş yumurta aklarını katlayın.

Bir tavayı yağla yağlayın, kütleyi içine dökün ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun, altın kahverengi olana kadar pişirin.

domatesli omlet

Olgun domatesleri deriden soyun, dilimler veya parçalar halinde kesin.

Soğanı ince ince doğrayın, bir tavada yağda kızartın, domatesleri ekleyin ve kısık ateşte biraz pişirin.

Yumurtalara süt ekleyin, iyice çırpın, tuzlayın ve hazırlanan domateslerin üzerine dökün.

Bu yemek için 3 yumurta, 2 - 3 yemek kaşığı gerekir. ben. süt, 1 - 2 olgun domates, küçük bir soğan, 1 yemek kaşığı. ben. tereyağı, tuz, karabiber, otlar

Domates ve brisket ile omlet

Bu yemek için malzemeler:

4 yumurta
100 gr yağsız döş
0,5 su bardağı krema
1 inci. ben. un
2 olgun domates
maydanoz
bir bıçağın ucunda tuz, karabiber, kişniş

Brisketi dilimler halinde kesin, kızgın yağda bir tavaya yayın, her iki taraftan kızartın, kişniş serpin.

Aynı yerde halka halka doğranmış domatesleri hafifçe kızartın.

Yumurta, un ve kremayı mikser, karabiber ile çırpın ve hemen tavaya dökün.

Kapağı kapatın, kısık ateşte kızartın.

Hazır olduğunda kıyılmış maydanoz serpin.

Yeşil soğanlı omlet pişirme

Bir tencerede 3 yumurtayı çırpın, 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık süt ve hafifçe çırpın, ince doğranmış yeşil soğan, tuz ekleyin, karıştırın ve yağ ile ısıtılmış bir tavaya dökün.

Doğal bir omlet gibi kızartın.

Masaya servis yapın, yağlayın, ince kıyılmış dereotu serpin.

Taze kabak, taze porcini mantarlı omlet

Bu yemek için almanız gerekenler:

3 yumurta
2 yemek kaşığı. ben. Süt
100 gr kabak
100 gr beyaz mantar
1 inci. bir kaşık tereyağı
tuz, dereotu, maydanoz, ekşi krema sos

Mantarları yıkayıp küçük parçalar halinde doğrayın, 3 dakika kaynar suya batırın, önceden ısıtılmış bir tavada yağa koyun, hafifçe kızartın, soyulmuş ve dilimlenmiş kabakları ekleyin, tuzlayın ve yumuşayana kadar kızartın.

Yumurtaları sütle çırpın ve kabaklı mantarların üzerine dökün.

Bitmiş yemeği ekşi krema sosuyla iyice dökün ve doğranmış otlar serpin.

Patatesli omlet nasıl yapılır?

Soyulmuş patatesler parçalar halinde kesilir, bir tavada yağda kızartılır.

Yumurtaları sütle çırpın, patates, tuz, karabiber dökün, karıştırın ve doğal bir omlet gibi kızartın.

3 yumurta için 100 gr patates, 1 yemek kaşığı gerekir. ben. süt, 1 yemek kaşığı. ben. tereyağı, tuz, karabiber.

elmalı omlet

200 gr taze tatlı elma alın, soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.

1 yemek kaşığı eritin. ben. bir tavada tereyağı ve elmaları hafifçe kızartın.

Elmaların üzerine dökün, 3 çiğ yumurtayı çırpın, karıştırın ve doğal bir omlet gibi kızartın.

somon omlet tarifi

50 gr somonu derisinden ve kemiklerinden soyun, ince doğrayın, sütle çırpılmış 3 yumurta ile karıştırın, eritilmiş tereyağlı bir tavaya dökün, doğal omlet gibi kızartın.

Masaya servis yaparak sos veya eritilmiş tereyağı dökebilirsiniz.

Bir bardakta omlet nasıl pişirilir

Omlet yapmanın bu hızlı ve orijinal yolu, elinizin altında bir kızartma tavası olmadığında kullanılabilir.

2 porsiyon için 3 yumurta, 1,5 su bardağı krema veya süt, tuz gerekir.

Yumurtaları süt, tuz ile karıştırın ve iyice çırpın.

Bardaklara eşit miktarda dökün ve su bardakların ortasına gelecek şekilde soğuk su dolu bir tencereye koyun.

Tavayı ateşe koyun ve omlet hazır olana kadar kaynatın.

limonlu omlet tarifi

Bu yemek için ihtiyacınız olan:

4 yumurta
200 gr ekşi krema
1 yemek kaşığı ekşi krema
2 yemek kaşığı. tereyağı kaşıkları
tatmak için tuz ve şeker

Yumurta sarısını unla ovalayın, ekşi krema, tuz ekleyin.

2 limonun kabuğunu rendeleyin ve her şeyi karıştırın.

Yumurta aklarını şekerle köpürene kadar çırpın ve sarıları ile karıştırın.

Tereyağını bir tavada iyice ısıtın ve yumuşayana kadar pişirin.

köylü omleti

İhtiyacın olacak:

8 yumurta
100 gr fileto ve sosis
1 orta boy soğan
0,5 su bardağı süt
4 - 5 patates
tuz, maydanoz

Derin bir tavada küp küp doğranmış sucukları, filetoları, küp küp doğranmış, soyulmuş patatesleri yemeklik doğranmış soğanla birlikte yağda kavurun.

Ayrı olarak, yumurtaları süt, tuzla karıştırın ve tavaya dökün. Fırına koyun, bitene kadar pişirin.

Doğranmış otlar ile masaya servis yapın.

Siyah ekmekli omlet

Bayat siyah ekmeği rendeleyin, çırpılmış yumurta, tuz ile karıştırın ve eritilmiş tereyağı ile ısıtılmış bir tavaya dökün.

Önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakın.

Hazır olduğunda, öğütülmüş ekmek kırıntıları ile karıştırılmış bir avuç rendelenmiş peynirle doldurun.

Afiyet olsun!

Bir tavaya atılan her çırpılmış yumurta yemeğine omlet denme hakkı yoktur. Bu, sizin için birinci sınıf öğrencisinin bile pişirebileceği sıradan bir omlet değil! Gerçek bir omlet ihtişam, hassasiyet ve ferahlıktır. Ağız dokusunda erime. Sütün hafif kremsi tadı. Ve tabii ki, tokluk: bir omlet ile kahvaltı yapın ve akşam yemeğine kadar açlıktan korkmuyorsunuz. Ve bu yemek için dünyada kaç tane pişirme seçeneği var! Herkesi listelemeyin.

İlk omleti kim yaptı?

Almanya'daki en yaygın mutfak efsanelerinden biri, bir Alman köylüsünün ormanda kaybolan Kral I. avlanmak, kulübesine. Pahalı yiyeceklerle şımartılan hükümdara ne sunacağını bilemeyen ev sahibi, bulduğu tüm yumurtaları tuzla sallayıp tavaya döktü. Ancak, aç Franz Joseph, gösterişsiz yemeği o kadar çok sevdi ki, saraylılara derhal düzenli olarak masasına servis etmelerini emretti.

Efsane iyi olabilir, ama pek doğru değil. Birincisi, yanlışlıkla fakir kulübeye giren ve orada bir muamele bulan ve daha sonra dünyaca ün kazanan kral hakkındaki efsaneler, yeryüzünde bir düzine kuruştur. İkincisi, omletin tarihi, Alman Kaiser'in saltanatından çok önce başladığı için.

Sadece pişirmedikleri ve servis yapmadıkları anda omlet

Sütle dövülmüş ve ateşte kızartılmış doyurucu bir yumurta yemeği tarifi hemen hemen her ulusal mutfakta bulunabilir:

eski Yunanistan'da yumuşak keçi peyniri ve otlar ile bir omlet hazırlanır;
Roma'da - bal ve karabiber ile;
İskandinavya'da - balık parçaları ve kızılcık suyu ile;
meşhur İspanyol frittatası, et, sebze ve farklı peynir çeşitleriyle kızartılmış bir omletten başka bir şey değildir;
ve İspanyol tortillası aslında patates, sarımsak ve soğanla pişirilmiş çırpılmış yumurtadır;
Japonlar aynı pirinç veya erişte ile bir omlet pişirir;
Thais'nin "hilesi", baharatlı bir sos ve baharat karışımıdır;
Fransızlar içeriğe değil, forma odaklanır - omletleri gereksiz bir şey içermez, ancak masaya yuvarlanmış bir rulo halinde servis edilir;
İngiltere ve İrlanda'da, bu yemek pişirildi ve kelimenin tam anlamıyla, hostesin o anda elindeki sebzelerden jambona kadar her şeyi ekledi;
Eh, Rusya'da, doldurması basit yeşillikler veya gurme havyarı olabilen drachena adlı bir yemek popüler olarak sevilirdi.

Tek kelimeyle, omletin tarihi yüzyıllar öncesine dayanıyor ve popülaritesi sınır tanımıyor. Bu basit ama doyurucu ve ağız sulandıran yemeği nasıl pişireceklerini bilemeyecekleri bir yer dünya üzerinde bulmak zor.

Gönderim kuralları

Omlet çok demokratik bir ikramdır. Hostes için bir tür jülyen veya kaz ciğeri gibi katı servis koşulları getirmez, günün herhangi bir saatinde masada görünebilir, çeşitli garnitürlerle iyi gider, ancak aynı zamanda kolayca performans gösterir. bir "yalnız bölüm".

Geleneksel olarak, tüketicilere enerji patlaması ve kalıcı bir tokluk hissi sağlamak için kahvaltıda bir omlet hazırlanır. Ancak öte yandan, akşam yemeğinde ve hatta şenlik masasında servis edilmesini yasaklayan hiçbir kural yoktur. Söylentiye göre aynı Franz Josef konuklara bu yemekle sık sık büyük kutlamalar yaptı, bu yüzden omlet yapmak için özel bir tarif bile ortaya çıktı - “Kaiser'in”.

Omlet tatlı olabilir

Başka bir soru, ne uygulamalı? Bir dilim kuru sıcak ekmekle, özlü Fransız örneğini izleyerek mi? İngiltere'de olduğu gibi yeşil bezelye ile mi? Gizemli Asya'nın en iyi geleneklerinde soya sosuyla mı? Veya omletin biftek ve otlu Amerikan versiyonunu tercih edebilir misiniz? Ya da üzerine ince dilimlenmiş domatesleri yaymak, Rusya'da bu yemeğe sıklıkla eşlik ediyor mu? Karar vermek size kalmış, herhangi bir performansta omlet lezzetli olacak.

Teslim hakkında biraz daha. Çoğu zaman, porsiyonlanmış dilimler halinde kesilmiş tabaklara muhteşem bir yemek konur ve tadı, hatta sadece tereyağı için en sevilen yiyici sosu serpilir. Ancak omlete daha sofistike bir görünüm vermek istiyorsanız, ikiye katlamayı veya bir tüpe yuvarlamayı, istediğiniz dolgunun içine saklamayı deneyin, hatta tatlı olanlar.

Omlet masamıza soğuk ve sıcak geliyor. Ana yemek olarak hareket edebilir, meze olarak hizmet edebilir veya garnitür rolünü oynayabilir. İnce şeritler halinde kesip et suyunun içine atabilir, salata için doğrayabilir, sosis kupları ve sebze dilimleri ile ekmeklerin üzerine koyarak sandviç yapabilirsiniz. Bu, hazırlama ve servis yöntemleri yalnızca hostesin hayal gücü ile sınırlı olan gerçekten evrensel bir yemektir. Sağlığınız için deney yapın, herhangi bir orijinal fikir sadece memnuniyetle karşılanacaktır - lezzetli olduğu ve beğendiğiniz sürece.

nasıl kabarık olunur

Yine de, Fransızlar harika arkadaşlar. Tüm dünya omlete maksimum havadarlık vermenin yollarını ararken, kendileri için yassı krepler pişirir, tüplere yuvarlar ve servis yapma konusunda endişelenmezler: her şey zaten güzel ve kullanışlı çıkıyor. Ancak çoğu ev hanımı, yemeklerinin gür, yumuşak olmasını ve pişirme sırasında düşmemesini ister. Buna nasıl ulaşılır?

Yemeğin sıcaklığına dikkat edin. Bir omletin malzemeleri çok soğuk olamaz veya ihtişam elde edilemez. Bu nedenle yumurtaları ve sütü önceden buzdolabından çıkarın. Sufleli omlet yapımında olduğu gibi, proteinleri ayrı ayrı çırparsanız, proteinler için bir istisna yapılabilir.

Mükemmel dolguyu seçmek

Hazır bir omlete ne servis edeceğimizi çoktan anladık. Ve tavaya dökmeden önce yumurtalara ne eklenebilir?

Dilediğiniz herhangi bir şey:

doğranmış yeşillikler;
dilimlenmiş domates;
rendelenmiş sert peynir veya yumuşak parçalara bölünmüş;
ince mantar tabakları;
doğranmış sosis, jambon, domuz pastırması;
haşlanmış et;
balık, karides, yengeç çubukları;
herhangi bir sebze;
seçtiğiniz ot ve baharat karışımı;
meyveler, meyveler, fındık, rendelenmiş çikolata, bal ve pudra şekeri - tatlı bir yemek için.

Omlet, yumurta diyetinin menüsünde yer alır. Yani, eğer uyum hakkında düşünüyorsanız, bir sonraki makalemizden bir diyet derlemenin ilkelerini öğrenin:

Lezzetli bir omlet pişirme: Aralarından seçim yapabileceğiniz 14 seçenek

Bu siteyi daha önce ziyaret ettiyseniz, kesinlikle sadece omlet görünümünün tarihi hakkında daha fazla bilgi edinmek için değil. Bahse girerim belirli tariflerle daha çok ilgileniyorsunuzdur? Pekala, gecikmeyelim. Direk konuya girelim.

Bu lezzetli yemeği hazırlamak için tüm seçenekleri saymayın.

Bir tavada sütle nasıl pişirilir

Klasik bir omlet yapmak için unun sıklıkla kullanıldığını daha önce belirtmiştik. Bununla birlikte, onsuz yemeğin daha yumuşak olduğu ortaya çıkıyor, bu nedenle bu malzemeyi listeden çıkarırsanız kötü bir şey olmayacak.

İhtiyacın olacak:

yumurtalar - 4 adet;
süt - 3-4 yemek kaşığı. l.;
un - 2 yemek kaşığı. l.;
biber;
tuz;
kızartmak için tereyağı.

Yemek pişirme.

Yiyeceklerin alttan yeterince tutulduğunu, ancak üstte hala sulu olduğunu görürseniz, bardağın sıvı kısmı aşağıya gelecek şekilde ortasını bir spatula ile hafifçe delin. Doğru, bu omletin havadarlığını etkileyecektir.

Video: sosisli ve sebzeli omlet

Fırının içinde

Fırında pişirilen yemeklerin tavada kızartılmaktan daha sağlıklı olduğu hiç kimse için bir sır değil gibi görünüyor. Bu aynı zamanda omletler için de geçerlidir.

İhtiyacın olacak:

yumurtalar - 6 adet;
süt - 150 ml;
baharat;
tuz;
Tereyağı.

Yemek pişirme.

mikrodalgada

Bir fırınla uğraşmak oldukça zahmetli. Fırın tepsilerini çıkarmanız, genellikle orada saklanan tavaları sallamanız gerekiyor ... Mikrodalgada böyle bir sorun yok.

İhtiyacın olacak:

yumurtalar - 4 adet;
süt - 3-4 yemek kaşığı. l.;
baharat;
tuz;
Tereyağı.

Yemek pişirme.

Video: mikrodalgada domates ve peynirli omlet

Yavaş bir tencerede

Hostes bu kullanışlı birime zaten aşık olduysa, içinde herhangi bir şey pişirmenin bir yolunu bulacaktır. Aynı omlet, fırında olduğundan daha kötü olmayan yavaş bir ocakta elde edilir: havadar, lezzetli ve oldukça yoğun. Ve tek başına yumurta yemekten sıkılmamak için üzerine domates ve jambonu ekleyelim.

İhtiyacın olacak:

6 yumurta;
süt - 150 ml;
büyük domates;
jambon - 100 gr;
yeşillik;
baharat;
tuz;
sıvı yağ.

Yemek pişirme.

Domatesi kaynar suyla haşlayın, kabuğunu çıkarın ve posayı yeşilliklerle birlikte küpler halinde kesin.
Sert bir domates kabuğu olmadan omlet daha yumuşak olur.
Jambonu küpler halinde kesin.
Jambon yoksa, sosis veya sosis alın
Yumurtaları süt, baharat ve tuzla çırpın.
Standart başlangıç: Yumurtaları süt ve baharatlarla birleştirin ve çırpın
Domates, jambon ve otları karıştırın.
İzin verilen maksimum yumurta kütlesi ve dolgu oranı 1: 1'dir.
Yumurta ve sebze karışımını yağlanmış bir mikrodalga kabına dökün.
İyi görünüyor
"Pişirme" modunu ve 7-10 dakika süreyi seçin.
"Pişirme" modu sadece çörekler ve kekler için uygun değildir
Kapağı hemen kaldırmayın, aksi takdirde omlet düşer. 5-10 dakika bekleyin, yavaş pişiriciyi açın, omleti bir spatula ile kaldırın, bir tabağa koyun ve yemeye başlayın.
Parlak ve lezzetli

Bir çift için

Fırında pişirilen bir omlet yumuşarsa, buhar yardımıyla hazır hale getirilen bir yemek, belki daha yumuşak ve daha havadar olacaktır. Ve daha lezzetli - yumurtalara biraz haşlanmış tavuk eti ve peynir eklerseniz.

İhtiyacın olacak:

yumurtalar - 5 adet;
süt - 50 gr;
haşlanmış tavuk - 50 gr;
peynir - 50;
yeşil soğan - birkaç tüy;
biber;
tuz;
Tereyağı.

Yemek pişirme.

Çift kazanınız yoksa, tencereyi yaklaşık 1/3 oranında su ile doldurun, ocağa koyun ve su kaynar kaynamaz ısıyı en aza indirin ve omlet kalıpları takılı metal bir kevgir sabitleyin. içinde tava üzerinde. Kevgir bir kapakla örtün ve 15-20 dakika bekleyin.

Ve omlet yapmanın çok orijinal bir yolu var.

Video: çift kazanda sebzeli omlet

proteinli omlet

Kilonuzu sıkı bir şekilde kontrol ediyorsanız, protein ve yumurta sarısının kalori açısından nasıl farklılık gösterdiğini şüphesiz bilirsiniz. Ek olarak, saf protein yemeklerinin başka bir önemli artısı daha vardır: pratik olarak kandaki kolesterol seviyesini etkilemezler.

Proteinli bir diyet yemeği için ihtiyacınız olacak:

2 protein;
3 sanat. ben. Süt;
süzme peynir - 100 gr;
yeşil soğanlar;
biber;
tuz.

Yemek pişirme.

Çocukluktan gelen tarif

Anaokulunda sahanda yumurta mı yediniz? O zaman muhtemelen ne kadar ilginç göründüğünü hatırlarsınız. Güveç gibi uzun ve elastik ama aynı zamanda gevşek ve hafif. Ve yine de böyle bir omlet, tarifte bu ürünün bolluğu nedeniyle belirgin bir sütlü lezzet ile ayırt edilir.

İhtiyacın olacak:

yumurtalar - 6 adet;
süt - 300 gr;
tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
galeta unu;
tuz.

Yemek pişirme.

Sarıları beyazlardan ayırın.
Proteine bir damla yumurta sarısı girmemesi önemlidir.
Sarıları sütle çırpın.
Yine de mikser, hostesin işini büyük ölçüde kolaylaştırır.
Yumurta aklarını tuzlayın ve güçlü bir köpük haline getirin.
Köpük ne kadar yoğun olursa o kadar iyidir.
Beyazları dikkatlice süt sarısı karışımına katlayın ve her şeyi aynı özenle karıştırın.
Kütleyi tereyağı ile yağlanmış ve ekmek kırıntıları serpilmiş bir forma koyun ve 200 ° 'ye ısıtılmış bir fırına koyun.
Yedek yağ yok, omlet yanmamalı
Yarım saat sonra omlet güveç hazır olacaktır. Kapatılan fırının kapalı kapağının arkasında 5-10 dakika bekletin, dilimler halinde kesin ve her birine bir parça tereyağı sürün.
Tıpkı çocuklukta olduğu gibi

Önemli! Ailenin en küçük üyeleri için omlet yapacaksanız, doğru tarifi bulmak ve kaliteli ürünler satın almak yeterli değildir. Bir takım kuralları göz önünde bulundurmalısınız.

1-2 yaşındaki kırıntılar, haftada 1, en fazla 2 kez omlet yiyebilir.
Tabii ki, yumurta ve süt kusursuz bir şekilde taze olmalıdır.
Bir inekten ev yapımı süt alıyorsanız, önce iyi tanıdığınız, sığırları hijyenik koşullarda besleyen sahiplerinden yapın. İkincisi, bu tür sütün kaynatılması gerekir.
Tavuk yumurtasını bıldırcın yumurtası ile değiştirmek mümkün mü? Harika! Alerjiye neden olma olasılıkları daha düşüktür, sindirimi daha kolaydır ve daha faydalı maddeler içerirler. Ancak salmonella'nın bıldırcın yumurtalarına asla yerleşmeyeceği efsanesi ne yazık ki sadece bir efsanedir.
İlk başta, tuzsuz yapmak daha iyidir. Ve elbette, en küçüğü için bir omlette baharatlara yer yoktur.

Video: Pastırma ve Kremalı Omlet Rulo

Olağandışı yumurta tozu tabağı

Bir zamanlar, tam bir kıtlık çağında, mağazalarda gerçek yumurta bulamayan ev kadınları yumurta tozu ile kurtarıldı. Bugün, buna duyulan ihtiyaç neredeyse ortadan kalktı (birçoğu ne tür bir ürünün bu kadar garip olduğunu hayal bile etmiyor), ancak “toz” bir omlet tarifi hayır, hayır ve mutfak forumlarında ortaya çıkacak. Gerçekten de, iyi bilinen bir yemeğin yeni bir varyasyonuyla menünüzü biraz çeşitlendirmenin kanıtlanmış bir yolunu neden terk edelim?

İhtiyacın olacak:

yumurta tozu - 3 yemek kaşığı. l.;
süt - 200 ml;
yağ, sebze veya tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
tuz.

Yemek pişirme.

Kaiser'in pudra şekeri ve meyve ile ikramı

Büyük Kayzer'in primatlarında misafirlere ne muamele edildiğini bilmek ister misiniz? Ardından, pudra şekerli bir Avusturya - daha doğrusu Viyana - omlet tatlısı hazırlayın. Tatlı diş kesinlikle memnun kalacak.

İhtiyacın olacak:

yumurtalar - 4 adet;
süt - 250 ml;
un - 150 gr;
kuru üzüm - 2 yemek kaşığı. l.;
şeker - 1-2 yemek kaşığı. l.;
rom - 1 yemek kaşığı. l.;
vanilya;
limon kabuğu rendesi - 1-2 yemek kaşığı. l.;
tuz;
Tereyağı;
pudra şekeri - 1-2 yemek kaşığı. l.;
herhangi bir çilek ve meyve;
tatlı sos, reçel veya reçel.

Yemek pişirme.

Kuru üzümleri önceden romda ıslatın.
Çocuklar için yemek yapıyorsanız, romu portakal suyuyla değiştirin.
Yumurtaları kırın, sarıları beyazlardan dikkatlice ayırın.
Ve yine proteinleri elastik bir köpüğe dönüştürmeniz gerekecek.
Sarıları süt, şeker, vanilya, un ve tuzla çırpın. Yarım saat bekletin ve ardından sıkılmış kuru üzümleri karıştırın.
Kuru üzümleri yumurta sarısı kütlesine dökmeden önce iyice sıkın.
Beyazları güçlü bir köpük oluşana kadar çırpın, limon kabuğu rendesini ekleyin ve her şeyi yumurta sarısı-süt kütlesi ile hafifçe karıştırın.
Limon kabuğu rendesi bitmiş yemeğe lezzet katacak
Yumurta karışımını yağlanmış tavaya dökün. Bir kapakla örtün.
Fazla ileri gitmeyin yoksa omlet yanar!
Omlet sertleşmeye başlar başlamaz bir spatula ile ters çevirin.
Kaiser'in omleti her zaman tatlı dilimlerdir, bütün bir "kek" değil
Tavayı ocaktan çıkarmadan, hassas inceliği parçalara ayırın, biraz daha tereyağı ekleyin, pudra şekeri serpin ve tüm dilimler hoş bir altın kabukla kaplanana kadar omleti bir spatula ile karıştırarak kızartın.
Bir kaşık tereyağı, biraz toz ve neredeyse oradasın.
Kaiser omletini meyve, fındık veya çilek parçalarıyla değiştirerek ve tatlı sosla dökerek servis yapın.
Şenlik masasında böyle bir muamele yapmak utanç verici değil.

Video bonusu: Ilya Lazerson'dan mantarlı omlet

Omlet çok yönlü bir yemektir. Herhangi bir şey olabilir: baharatlı, taze, tuzlu, baharatlı, tatlı. Doyurucu bir kahvaltı, hafif bir akşam yemeği, şenlikli bir akşam yemeğinin yemeklerinden biri olarak hizmet edebilir. Yalnız bir bekar için atıştırmalık veya iki kişilik romantik bir yemek olabilir. Bu yemeğin uygunsuz olacağı hiçbir durum yoktur! Tek kelimeyle, defterinizde birkaç omlet tarifi olması hiçbir kadına zarar vermez. Ve bu arada, adam da.

Herkes hayatında en az bir kez bu lezzetli yemeği tatmıştır. İlk kez, anaokulunda hala küçükken, o zaman kesinlikle okulda ve yetişkinlikte. Süt ve yumurta ile omlet yapmak kolay mı sanıyorsunuz? Aslında, her şeyin göründüğü kadar basit olmadığı ortaya çıkıyor.

Ve evde kendi ellerinizle muhteşem bir omlet “mayalamaya” ve eve ne kadar usta olduğunuzu göstermeye karar verirseniz, o zaman doğru yere geldiniz. Bugün sadece bir omletin nasıl düzgün ve kurnazca pişirileceğini göstermeye karar verdim: klasik, fırında, tavada, mikrodalgada ve yavaş ocakta ve ayrıca anaokulunda olduğu gibi bir tarif.

Lezzetli kabarık omlet - klasik bir tarif

Geleneksel olarak, süt ve yumurtadan bir omlet yapılır. Genellikle bu yemek kahvaltıda çok popülerdir. Ve tereddüt etmeyeceğiz ve kahvaltıda omletin klasik bir versiyonunu, yani hızlı bir şekilde yapacağız. Her şey çok basit!

İçindekiler:

Tavuk yumurtası - 4 adet,
Süt - 100-120 ml.,
Tatmak için baharatlar ve tuz
Kızartmak için sıvı yağ (ben karışık sebze ve tereyağını tercih ederim).

Yemek tarifi:

Yumurtaları ayrı bir kapta kırın ve pürüzsüz olana kadar çırpmaya başlayın. Çırparken tuz ve karabiber.

Sütü ekleyip çırpmaya devam edin.

Daha sonra elde edilen sıvı kütleyi yağ ile ısıtılmış bir tavaya dökün. Bu yüzden 2-3 dakika kızartın ve pişene kadar kapağı kapatın.

İşte size: Klasik tarife göre süt ve yumurtadan yapılmış bir omlet hazır!

Sütlü, yumurtalı ve peynirli yemyeşil omlet - fırında bir tarif

Çoğu zaman, tencerenin kapağını hemen kapattığınızda muhteşem bir omlet elde edersiniz. Yani 3 dakika bekleyip ardından kapatmanız gerekmez, hemen kapatmanız gerekir. Ve bir sır daha - karışıma küçük bir tutam kabartma tozu ekleyebilirsiniz. İkinci sır ise mikserle değil çırpma teli ile çırpmaktır. Böylece kütle, gerekli olan köpükle havadar çıkıyor.

Fırında (tavada) süt ve yumurta ile muhteşem bir omlet pişirelim!

Ürün:% s:

Hepsi aynı testisler - 5 adet,
Süt - 250 ml.,
Sert peynir - 100 gram,
Tuz,
Eh, dekorasyon için biraz yeşillik.

Yumurtaları hazır olana kadar çırpma teli ile çırpın. Karıştırırken onlara süt ekleyin.

Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve yumurta-süt kütlesine dökün. Hafif tuz. Ve tekrar biraz sallayın.

Yeşiller hemen ince doğranabilir ve bitmiş kütleye dökülebilir veya servis yapmadan önce fırından sonra süsleyebilirsiniz - istediğiniz gibi.

Fırın zaten açık ve önceden 180 dereceye ısıtıldı. Kızartma zamanı! Bir fırın tepsisine dökün ve 15-20 dakika fırına gönderin.

Burada süt ve yumurta ile muhteşem bir omletiniz var.

Yemeği doyurmak, daha besleyici hale getirmek istiyorsanız, bu gibi durumlarda sosis veya sosis ekliyorum.

Sebzelerle masaya servis yapmak arzu edilir, ancak bunu beğenebilirsiniz.

İlginç:

Süt ve yumurta ile yemyeşil omlet - bir tavada tarif

Kabarık bir omlet yapmak için en yaygın tarif bir tavadadır. Minimum süre, ancak sonuç mükemmel. Yukarıda zaten klasik bir tarifin örneğini verdim, bu yüzden şimdi yukarıdaki ürünlere daha fazla sebze (salatalık ve domates) ve biraz et, deyim yerindeyse sosis ekleyeceğim.

Ürün:% s:

Klasik versiyonda olduğu gibi,
Domates - 2 orta boy
salatalık - 1,
Sosis "Doktor" - 200 gram.

Geleneksel tarife göre pişirme işlemini tekrarlıyoruz: yumurtaları çırpın, sütü dökün, çırpın ve karıştırın.

Bu aşamada sebzeleri hazırlayacağız - yıkayın, temizleyin, ince doğrayın (büyük parçaları sevmiyorum, biri seviyorsa ikiye bile kesebilirsiniz). Bir kütle ve tuz içinde dilimlenmiş domates ve salatalık.

Tava zaten erimiş yağ (sıvı yağ) ile cızırdamaya başladı. Neredeyse zaten gür lezzetli bir omlet döküyoruz. Beklemek için sadece 10 dakika kaldı.

Biraz serinliyoruz ve hane halkı üyelerimizi kahvaltıya çağırıyoruz.

Sütlü ve yumurtalı omlet - anaokulunda olduğu gibi fırında bir tarif

Bu omlet, anaokulunda olduğu gibi, sadece bir bomba. Tadını hala hatırlıyorum. Bahçedeki aromayı hatırlıyorum - Mmmm! Ya anaokulundaki aşçılar profesyoneldir ya da tecrübemiz yeterli değildir. Ama bunu ilk yaptığımda anaokulundaki aşçılar gibi hiçbir şey olmadı. Her şey olağan.

Anaokulunda olduğu gibi böyle bir omletin sırrının basit olduğu ortaya çıktı - oranları korumanız gerekiyor!

Ürün:% s:

Yumurtalar - 3 adet,
Süt - 100 gram,
Tereyağı,
Tatmak için tuz.

Bu tam olarak uyulması gereken orantı!

Süt ve sarıları ayrı ayrı çırpma teli ile çırpın. Ardından yumurta beyazlarını ekleyip tekrar karıştırın. Köpük olmalıdır.

Fırını 200 dereceye ayarlayın. Pişirme kabını tereyağı ile yağlayın. Bitmiş kütleyi fırına gönderiyoruz. 20 dakika ve bir çocuk gibi bir omletin aromasının ve tadının tadını çıkarabilirsiniz.

Fırında mükemmel omlet - kabarık ve havadar

Fırında böyle bir omlet tarifi, anaokulunda çok lezzetli, havadar ve muhteşem hazırlanmış olana çok benzer. Ancak fark, gözenekli bir yapıya sahip olmasıdır. Sütlü bir aroma ile çok dolgun ve lezzetli.

Genellikle omleti doyurucu ve sıra dışı yapmak için peynir ve sosis (tütsülenmiş sosis, sosis ve jambon) ekliyorum. Şimdi, aslında, mükemmel omleti fırından çıkarıyorsunuz.

İçindekiler:

tavuk yumurtası - 6-7 adet,
inek sütü - 350 mililitre,
tuz - yarım çay kaşığı,
tereyağı - sadece fırında pişirme kabını yağlamak için,
ve formun kendisi 22 santimetre çapında derindir.

Fırında mükemmel omlet pişirmek:

Bütün yumurtaları derin bir kaba kırıyorum ve sütü ekliyorum. Ancak süt sıcak olmamalı, maksimum oda sıcaklığında olmalıdır.
Tuzla uykuya dalıyoruz ve bir karıştırıcı ile yoğurmaya başlıyoruz. Fanatizm olmadan homojen bir kütleye kadar karıştırmak yeterlidir.
Bu aşamada rendelenmiş peynir ve sucuk eklenebilir.
Fırın tepsisini her tarafını yağlayın. Ve sıvı omletimizi oraya dökün.
Ortaya çıkan yemeği önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderiyoruz.
Kapasiteniz yaklaşık 10 santimetre ise, fırında omletin muhteşem olması için yarım saat yeterlidir - yükselir. Ana şey onu kaçırmamaktır, aksi takdirde kabuk çok kızarabilir ve omletin tadı bozulur.
Fırını kapatın ve 5 dakika daha bekletin - hazır olmasına izin verin.
Fırından çıkarın ve porsiyonlar halinde kesin. Yeşillik dallarıyla süsleyebilirsiniz.

Fırında böylesine havadar basit pişmiş bir omlet, beklenmedik misafirleri doyurur. Ve şimdi fırında bir omleti nasıl hemen porsiyonlar halinde pişirebileceğinize bakın:

5 dakikada mikrodalgada omlet nasıl pişirilir

Zamanla, tamamen “sıkıntınız” varsa ve kahvaltıyı reddedemezseniz, mikrodalgada beş dakikalık bir omlet kurtarmaya gelir. Modern insanların kararı. Okul çağındaki çocuklar ilk kez böyle bir yemekle başa çıkacak ve sizin için daha da fazla.

Şimdi size adım adım nasıl yapacağınızı anlatacağım:

Bir bardağa veya bardağa (bundan önce bardağın duvarlarını tereyağı ile yağlayın) 3-4 yumurta kırın. Bir çatalla tatmak ve dövmek için tuz.

Şimdi biraz ısıtılmış sütü (yarım bardak) ekleyin ve tekrar karıştırın.

Mikrodalgaya 2 dakika gönderiyoruz.

Sonra son kez karıştırın ve 3-3 dakika daha pişirin.

Pişirme sürecini gözlerinizle görmek istiyorsanız bu videoyu izleyin. Doğru, içinde tokluk için geleneksel ürünlere sosis (jambon) ve bir fesleğen sapı eklendi.

Yavaş bir tencerede kabarık bir omlet nasıl pişirilir

Ve yine omlet yapmak için hızlı bir tarif. Kapalı bir kapta her taraftan pişirildiği için ihtişam açısından daha önce pişirilmiş olanlardan daha üstündür.

İçindekiler:

Tavuk yumurtası - 3 adet,
Süt, tercihen ev yapımı - yarım bardak,
İsteğe bağlı tuz ve otlar
Çok pişiricinin içindeki duvarları yağlamak için yağ.

Ve her zamanki gibi, pişirmeye başlayalım. Sarıları ve beyazları iki kaseye bölün. Sarıları sütle birleştiriyoruz ve bir çırpma teli ile “sallıyoruz”.

Bundan sonra sincapları üzerlerine dökün ve tekrar sallayın. Bu noktada, istediğinizi ekleyebilirsiniz - tam olarak ne seviyorsanız (sosis, otlar, baharatlar).

Çok pişiriciye “Pişirme” modunu yerleştiriyoruz (20 dakika için zamanlayıcı).

Hiçbir durumda kapağı açmayın ve üretimden sonra bile açmamalı, 5-7 dakika beklemelisiniz. Omletin ne kadar kabarık olacağına bağlı.

Bir tavada süt, yumurta ve sosisli omlet

Daha doyurucu ve ciddi bir yemeği sevenler, sosisle pişirmeyi seveceklerdir.

Ürün:% s:

tavuk yumurtası - 3-4 adet,
Süt yerine krema kullanabilirsiniz - 30-50 ml.,
Haşlanmış sosis (jambon, karbonat) - 150 gram,
Bir tutam tuz,
Kızartmak için bitkisel yağ.

Yumurtaları köpürene kadar çırpma teli ile çırpın. Onları sütle doldurun. Tuz ve biber.

Sosisleri kareler halinde kesin ve bir tavada kızartın.

Sıvı süt-yumurta kütlesini dökün ve pişene kadar kısık ateşte kızartın.

Spatulanın altını sıvı camın dibine gelecek şekilde hafifçe kaldırın ve eşit şekilde kızartın.

Afiyet olsun!

Sağlıklı:

Süt veya su olmadan omlet yapabilir misiniz?

Ve sana cevap vereceğim - "Evet, yapabilirsin!"

Sütsüz iki seçenek vardır: su üzerinde ve hiç süt içermeyen.

İlk seçenek, süt yerine sıradan kaynamış su kullanmaktır.

İkincisinde, süt ürünlerini reddediyor ve Fransızca pişiriyoruz. Yemyeşil bir omlet sevmeyen Fransızlardır ve bu nedenle Fransız yemek tarifi, yumurtaları iyice çırpmak ve ardından her iki tarafta eşit şekilde kızartmak için kaynar.

Böyle bir omlet diyet olarak adlandırılabilir mi? Belki evet. Kilo kaybı için yumurta diyeti yumurtaya dayandığından. Yani düşük kalorilidirler.

Ve son olarak, sizin için orijinal tarifi vereceğim (videoya bakın)

En lezzetli mantarlı omlet - Video tarifi - ev yapımı çok çabuk yiyin

Sadece tatmin edici değil, aynı zamanda sağlıklı olan lezzetli ve iştah açıcı bir yemek ortaya çıkıyor.

Bakın, basit bir kahvaltı yemeği gibi görünüyor ama ne kadar çok olasılık, ne kadar hayal gücü, kaç çeşit yemek var. Her zaman deneyebilir ve kendiniz için harika bir çözüm bulabilirsiniz.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır