Kış için Kore salatalıkları - en lezzetli tarif (Kore havuçları için baharatlarla). Anında pişirme kışı için Kore tarzı salatalık - fotoğraflarla en lezzetli adım adım tarifler. Korece'de salatalıkların kış için korunması

Ailemizdeki Kore salataları tüm yıl boyunca çevrilmez. Kore usulü salatalık en lezzetli olanlardan biri olarak kabul edilir. Hızlı bir pişirme seçeneği yapıyoruz ve kesinlikle kış için birkaç kutu hazırlıyoruz. Harika bir baharatlı atıştırmalık için en lezzetli tariflerden bazılarını sunuyorum. Sıcak zaman şimdi, ortaya çıkan her şeyi alıp koruma için gönderiyoruz.

Kışın, patatesleri aceleyle haşlayıp değerli kavanozu açarak yaz işleri için kendinize yüzlerce kez teşekkür edeceksiniz. Çünkü baharatlı, tatlı ve ekşi bir atıştırmalık her zaman başarılıdır.

Havuçlu Kore salatalık tarifi

Bu, kişisel olarak en iyi olduğunu düşündüğüm evrensel bir tarif. Çabuk pişer ve büyük bir porsiyon yaparak bir kısmını yemek için ayırabilir ve gerisini kışa hazırlayabilirsiniz.

Litre kavanoz başına gerekli:

Salatalık - kilogram.
Havuç - 250 gr.
Sarımsak - yarım kafa.
Tuz büyük bir kaşıktır.
Şeker - 3 büyük kaşık.
Acı biber - baklanın ½ kısmı.
Ayçiçek yağı - ¼ bardak.
Sofra sirkesi - ¼ fincan (elma ile daha lezzetli, daha yumuşaktır ve belirgin bir sirke aroması yoktur).
Öğütülmüş biber - bir yemek kaşığı.

Hazırlık tarifi:

Salatalıkları sertleştirmek için 2-3 saat bekletin. Bu, iş parçasına hoş bir gevreklik sağlayacaktır. Hasattan hemen önce bahçeden toplanan yeşillikler için bu adım atlanabilir.
Soyulmuş havuçları Kore rendesi üzerinde şeritler halinde doğrayın. Orta boy bir meme seçmenizi tavsiye ederim, o zaman havuçların salatalıklarla aynı anda marine etme zamanı olacaktır.
Sarımsakları soyun, küçük küpler halinde doğrayın. Biberleri ince halkalar halinde kesin.
Salatalıklar büyük kesilmez, ancak küçülmez. Fotoğrafımdaki gibi ince çubuklar veya payet yapın. Kesme yönteminin çok önemli olmadığını söylemek istiyorum, salatalık ve havuçları sadece halkalar halinde keserseniz, kış hasadı daha da kötüleşmeyecektir.
Malzemeleri bir leğene koyun, sarımsağı ekleyin. Tuz, şeker serpin, öğütülmüş biber ve acı halkaları atın. Sirke ve yağı aynı anda dökün.
Kore salatasını elinizle karıştırın ve birkaç saat unutun - sebze turşusu için yeterli zaman.
İş parçası, bol miktarda marine suyunu serbest bırakacaktır - örnekleme için uygun bir an. Dikişten önce eklenmesi gerekenleri tatmaya karar verin.
Salatanın bir kısmını yemek için ayırın, kalanını kavanozlara dağıtın.
Daha iyi koruma için salatayı sterilize etmenizi öneririm. Bir litre kavanoz için 20 dakika yeterlidir.
Bu süreden sonra kavanozları tavadan çıkarın, vidalayın, ters çevirin ve soğutun.
Ardından dikişlerin sıkılığını kontrol edin ve gerekirse kapakları sıkın.

Kore havuç soslu salatalık salatası

Havuç için Kore baharatı, kışlık salatalık salatasını korumak için harikadır. Kış için hasat için başka bir seçenek daha var, havucu hemen Korece'ye koyun, zaten hazır.

İpucu: Kore baharatını kendiniz yapmak kolay ve basittir. Bunu yapmak için öğütülmüş kişniş alın - sanat. kaşık. Yarım küçük kaşık karabiber, hindistan cevizi, kakule ve karanfil ekleyin. Bu standart bir baharat setidir.

Almak:

salatalık - 1,5 kg.
Acı biber - 2 bakla.
Havuç - 2 orta adet.
Havuç için baharat - ½ paket.
Sarımsak - 2 kafa.
Şeker - 3 büyük kaşık.
Tuz - 2 büyük kaşık.
Bitkisel yağ - 100 ml.
Sirke %9 - 100 ml.

Korece salatalık nasıl pişirilir:

3-4 saat soğuk suya batırılmış salatalıkları uzun çubuklara bölün. Havuçları salatalıklarla aynı şekilde rendeleyin veya kesin.
Biber tohumları çıkarın ve ince doğrayın. Sarımsakları soyun, karanfillere bölün ve ince doğrayın.
Sebzeleri bir tencereye koyun, baharatlar da dahil olmak üzere baharatlarla baharatlayın.
Karıştır ve başka şeyler yap. İçeriği periyodik olarak hatırlayın ve karıştırın.
3 saat sonra sebze salatasını kavanozlara bölün, turşuyu dağıtın.
İş parçasını sterilize edin ve ters çevirerek soğutun. Sonra kış için depoya koyun. Sterilizasyon süresi: 0,5 litre - 15 dakika. Bir litrelik kavanozu biraz daha sterilize edin - 20 dakika.

Kış için Kore usulü salatalık - sterilizasyon olmadan bir tarif

Bir dizi anında pişirme tarifi, sterilizasyon gerektirmez. En lezzetli salata hemen yenebilir ve kışa hazırlanabilir.

Stoklamak:

salatalık - 3 kg.
soğan - 500 gr.
havuç - 500 gr.
Şeker - 180 gr.
Yağsız yağ - 100 ml.
Tuz - 100 gr.
Sofra sirkesi - 100 ml.
Bir paket Kore baharatı.
Sarımsak - 2 kafa.

Kore salatalık salatası nasıl yapılır:

Korece sebze pişirmek için havuç ve salatalıkları rende üzerine doğrayın.
Soğanı yarım halkalara bölün, sarımsak karanfillerini yulaf ezmesine doğrayın.
Malzemeleri bir tencerede birleştirin, baharatları ekleyin ve baharatları marine edilmiş sebzelerin üzerine dağıtarak iyice karıştırın. Salatayı marine etinde bekletin.
2 saat sonra doğrudan tavaya ateşe koyun.
Kısık ateşte yavaş yavaş kaynamaya başlayın. Kaynattıktan sonra çeyrek saat pişirin. Salatalık renk değiştirecek, hemen fark edeceksiniz.
Boşluğu önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve döndürün. Salatayı tercihen soğukta saklayın.

İpucu: denemeyi, hardal veya tatlı biberle meze yapmayı sever. İki malzeme salataya lezzetlerini katacak. Birçok insan bundan hoşlanır.

Kış için Korece salatalık için video tarifi. Adımları izleyin ve izleyin. Hazırlığında iyi şanslar.

Tünaydın arkadaşlar!

Kore usulü salatalık, basit, hızlı bir şekilde hazırlanan ve olduğu kadar inanılmaz lezzetli olduğu ortaya çıkan bir başka baharatlı ev yapımı hazırlıktır.

Bu yemeğin ana malzemeleri salatalık, havuç ve baharattır. Kendi takdirinize bağlı olarak domates, dolmalık biber, hardal ve diğer baharatları eklemek, yalnızca çok fazla lezzet katacak ve mezeyi daha iştah açıcı hale getirecektir.

Bu tür salatalar hazırlandıktan hemen sonra yenebilir veya kışa bırakılabilir.

Korece salatalık. Kış için havuçlu en lezzetli tarif

İçindekiler:

havuç - 500 gr.
sarımsak - 1 kafa
bitkisel yağ - 125 gr.
sirke% 9 - 15 gr.
acı biber - 1 adet.
tuz - 50 gr.
şeker - 100 gr.

Yemek pişirme:

Bu lezzetli tarifte, havuçlu gerçek Kore usulü salatalıkların nasıl hızlı bir şekilde pişirileceğini öğreneceksiniz. Salatalıkların çıtır olması için soğuk suyla doldurun ve 3-4 saat bekletin. Eğer bahçeden yeni toplanmışlarsa 1-2 saat suda tutmaları yeterlidir.

Salatalıkları yıkar, her iki taraftaki kalçaları keser ve orta çubuklar halinde keseriz. Salatayı bozmamak için tadına bakmayı unutmayın.

Kore havuçları için genç, sulu havuçları uzun şeritler ile rende üzerine sürüyoruz. Salatalıklara ekleyin.

Sarımsakları bıçağın düz tarafıyla hafifçe ezin. Tuz ekliyoruz, böylece suyundan ve eşsiz aromasından çabucak vazgeçecek. İnce dilimler halinde kesin.

Sıcak kırmızı biberi ince halkalar halinde kesin. Çekirdeklerini çıkarmıyorum, acılığına göre baklanın üçüncü veya dördüncü kısmını alıyorum. Mideniz kaldırabildiği sürece salataya zarar vermez.

Her şeyi büyük bir kaba koyup hafifçe karıştırıyoruz.

Karabiberleri bıçağın düz tarafıyla ezin ve hemen aromasını hissedin.

Kokusuz bitkisel yağ kullanıyoruz, tercihen elma sirkesi alıyoruz.

Ayrı bir kapta marineyi hazırlayın. Tuz, şeker, karabiber, sirke, bitkisel yağı karıştırın.

Sebzeleri hazırlanmış marine ile dökün ve 2 saat demlenmeye bırakın. Her bir bileşenin kendine has bir tadı ve aroması vardır ve bunlar birleşip birbirini tamamladığında harika bir şey elde edilir.

Ara sıra karıştırın ve bir örnek alın. Lezzetli, çok lezzetli çıkıyor - parmaklarınızı yalayacaksınız.

Sebzeler marine olurken kavanozları hazırlayın. Yıkayıp sterilize ediyoruz, kapaklarla kaynatıyoruz.

Zaman geçtikten sonra sterilize edilmiş kavanozları salata ile doldurun. Marine ile kapatın ve üst. Kapaklarla örtün, bir tencerede suyla sterilize edin. Yarım litrelik kutular - 20, litre - 30 dakika.

Bakın salatalıklarımız ne güzel bir renk almış!

3 litrelik kavanozlarımız var. İki tanesini vidalı kapaklarla sıkıca kapatın. Ve onları bir gün daha battaniye altında kısırlaştırıyoruz, kışa bırakacağız. Ve kalan salatayı soğutun, litrelik kavanozları yere koyun, plastik kapaklarla kapatın ve buzdolabına gönderin. Bence uzun süre değil.

Kışın bir kavanoz salatalık açmak ve vidalı kapağı bozmamak için kavanozu ters çevirmeniz ve derin bir sıcak su tabağına koymanız gerekir. Bir dakika sonra küçük bir tık sesi gelir, kapak geri çekilir, kavanoza hava girer ve kolayca açılır.

Korece salatalık. Hardallı sterilizasyon olmadan hızlı tarif

En kolay Kore salatalık tarifini sterilizasyon olmadan hızlı bir şekilde pişirmek. Lezzetli çıkıyor.

İçindekiler:

4 kg salatalık için ihtiyacımız var:

sarımsak - 6-8 diş
bitkisel yağ - 180-200 gr.
sirke% 9 - 200 gr.
tuz - 100 gr.
şeker - 200 gr.
karabiber - 5-6 adet.
kuru hardal - 1 yemek kaşığı. ben.
hardal tohumu - 1 çay kaşığı
yeşillikler - tatmak

Yemek pişirme:

Bu yıl iyi bir turşusu hasadı. Güçlü ve çıtır salatalık, tek boy - tarifimiz için mükemmel. 1 saat çok soğuk suda bekletin. Salatalıkları uzun çubuklar halinde kestik, karıştırmanın uygun olacağı büyük bir kaseye koyduk.

Doğranmış salatalıklara tuz, şeker, hardal ekleyin.

Sarımsakları bıçağın düz tarafı ile ezin, tuz serpin, bir bıçakla yulaf ezmesi kadar doğrayın, salatalıklara gönderin.

Karabiberleri havanda öğütün, kalan malzemeleri ekleyin.

Seçtiğiniz yeşillikleri ekleyin. Yeşillik karışımını çok seviyorum - rezene, maydanoz, fesleğen. Bu otlar büyülü bir aroma yayar ve yemeğin tadını büyük ölçüde artırır.

Üzerine bitkisel yağ ve sirke dökün. Her şeyi elinizle nazikçe karıştırın. 2 saatliğine ayrılıyoruz.

Deneriz. Yeterince baharat yoksa, onları eklemenin zamanı geldi. Harika sosumuza batırılmış salatalıklar ve onları bankalara gönderme zamanı.

Sterilize kavanozlara koyuyoruz, kavanozda hava kalmayacak şekilde marineyi en üste kadar dolduruyoruz ve hemen plastik kapaklarla kapatıyoruz. Küçük hacimli kavanozları bir kerede açıp hemen yedik.

Ne yazık ki, böyle bir boşluk buzdolabında bir haftadan fazla saklanamaz.

Havuçsuz domateste büyümüş salatalıklardan lezzetli tarif

Bu tarifi beğendiyseniz, aşırı büyümüş salatalıklarla asla problem yaşamayacaksınız.

İçindekiler:

1 kg büyümüş salatalık için ihtiyacımız var:

sarımsak - 1 büyük kafa
bitkisel yağ - 100 gr.
sirke% 9 - 200 gr.
tuz - 1 yemek kaşığı. ben.
şeker - 000 gr.
acı biber - 1/2 adet.
domates - 1/2 kg
Kore havuç karışımı - 1/2 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme:

Onları kışa saklamak için domateste pişireceğiz, sebzeleri güveç yapacağız. Bu sefer havuçsuz yapacağız
Aşırı büyümüş salatalıklarınız büyük bir boyuta ulaştıysa, onları Kore havuçları için rendelemek en iyisidir. Salatalıklarım çok büyük değil, bu yüzden onları daireler halinde keseceğim.
Bulgar ve kırmızı acı biberlerin sapları ve çekirdekleri ayıklanır ve ince halkalar halinde kesilir.
Olgun, etli domatesler deriden arındırılır. Bunu yapmak için meyve üzerinde çapraz şekilli bir kesi yaparız, birkaç saniye kaynar suya ve ardından hemen soğuk suya indiririz. Cilt kendi kendine çıkar.
Soyulmuş domates modu dilimler halinde. Domatesleri doğrayacağımız için dilimleme önemli değil. Bunu bir kıyma makinesi veya blender ile yapabilirsiniz.
Genç sulu sarımsakları soyun ve yulaf ezmesine kadar doğrayın.
Hazırlanan tüm malzemeleri bir tencereye koyun. Ateşe verin, kaynatın. 30 dakika kısık ateşte pişirin, tencerenin dibi yanmasın diye sürekli karıştırın.
Sirke ekleyin, 5 dakika daha kaynatın, sıcak sterilize edilmiş kavanozlara koyun, kaynamış kapaklarla kapatın. Baş aşağı çevirin, bir battaniyeye sarın.
Kavanozlar soğurken yaklaşık bir gün boyunca sterilizasyon işlemi devam edecektir.
Onu mahzende tutuyoruz. Soğuk kış aylarında sıcak baharatlı Kore usulü salatalıkların tadını çıkarıyoruz.

Dolmalık biberli Kore usulü salatalık, kış için lezzetli bir tarif

Bu tarifte dolmalık biber ilavesi nihai ürünün tadını tamamlayacak ve zenginleştirecektir. Hangi biberin kırmızı veya yeşil konulacağı önemli değil. Her iki durumda da lezzetli olacaktır. Kırmızı Bulgar biberi renk düzenini zenginleştirir, yemeğe iştah açıcı bir görünüm verir.

İçindekiler:

2 kg salatalık için ihtiyacımız var:

havuç - 500 gr.
tatlı dolmalık biber -500 gr.
soğan - 500 gr.
sarımsak - 7 diş
acı acı biber -1 adet.
bitkisel yağ - 100 gr.
sirke% 9 - 100 gr.
tuz - 50 gr.
şeker - 100 gr.

Kore havuçları için baharat ile kış için salatalık tarifi

Bu tarife göre, Kore usulü salatalık kış için kavanozlara sarılabilir ve istenirse pişirildikten hemen sonra yiyebilirsiniz.

İçindekiler:

2 kg salatalık için ihtiyacımız var:

havuç - 500 gr.
sarımsak - 7 diş
bitkisel yağ - 125 gr.
sirke% 9 - 125 gr.
Kore havuçları için baharat - 1 yemek kaşığı. ben.
tuz - 50 gr.
şeker - 100 gr.
dereotu - demet

Hepsi bugün için. Daha fazla Kore yemeği tarifleri için bizi izlemeye devam edin.

İyi günler sevgili dostlar salatalıktan hazırlanabilecek sebzeli atıştırmalıklar konusuna devam ediyoruz. Önceki makalelerde, hafif tuzlu salatalık yapmak için tarifler analiz edildi ve bu yazıda Kore salatalıkları gibi bir yemeği nasıl pişirebileceğinize dair tarifleri analiz etmeye çalışacağız.

Bu yemek ayrıca meze olarak veya kızarmış patates veya ete eşlik etmek için çok iyidir. Yemek oldukça lezzetli ve kokulu çıkıyor. Tariflerin seçiminde Korece salatalık pişirmek için sadece en lezzetli ve karmaşık olmayan tarifler olacak.

Doğal olarak, ana bileşen salatalık ve havuç ve elbette küçük bir baharat setidir. Havuçlu salatalıklar standart dışı olarak kesilecektir. Evet ve bir tavsiye daha, eğer sıcak veya baharatlı yiyeceklerin ateşli bir hayranı değilseniz, o zaman daha az baharatlı yiyecekler koyabilirsiniz.

Yemeğin lezzetli olması için taze sebze almak daha iyidir. Bu mezeyi hazırlamak uzun sürmüyor. İyi bir ruh hali ve çok yeni ve lezzetli bir şeyler pişirme arzusu önemlidir.

İçindekiler.

350-400 gram taze salatalık.
1 orta boy havuç.
1 yemek kaşığı şeker.
Yarım çay kaşığı tuz.
2 yemek kaşığı bitkisel yağ.
Sarımsak tüyleri 2-3 adet.
Bir tutam öğütülmüş karabiber.
Yarım çay kaşığı Kore havuçları için baharat.
%9 sirke 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi.

Doğal olarak, bu yemeğin hazırlanmasına başlamadan önce tüm malzemeler iyice yıkanmalıdır. Salatalıkları ve havuçları durulayın, ardından kurulayın.

Havuçları Kore havuçları için özel bir rende üzerine sürüyoruz. Elinizde böyle bir rende yoksa, bu keskin bir bıçakla yapılabilir.

Salatalıkları 3-4 parçaya kadar çözün, ardından birkaç parçaya bölün, ancak zaten çapraz. Salatalıklar ne kadar küçük kesilirse, yemek o kadar hızlı pişirilir.

Tüm malzemeler kesildikten sonra yemeğimiz için sosu hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Ayrı bir kapta sirke, tuz, şeker, bitkisel yağ ve Kore havuçları için baharatları karıştırın. Karıştırın ve zaten ortak bir kapta olması gereken doğranmış sebzelerin üzerine dökün.

Bundan sonra, her şeyi iyice karıştırın ve sebzeli kaseyi 3 saat buzdolabına koyun. Bu süre zarfında salatalık turşusu yapacak ve harika bir tat ve aroma kazanacaktır. Pafiyet olsun.

Kore havuçları için baharatlarla birlikte kış için en lezzetli tarif Kore usulü salatalıktır.

Bence her ev hanımı kış hazırlıklarının zamanla daha lezzetli olmasını ister. Ve bu, taze yiyecek ve doğru baharatları alırsanız yapılabilir. Kış için salatalık hasadı için yeni bir tarif sunuyorum. Salata biraz baharatlı çıkıyor, ama bu onun en önemli özelliği. Kış için hasat edilebilir veya genç patateslerle servis edilebilir. Genel olarak, tarife bakın ve bir kalemle alın.

İçindekiler.

Salatalık 1 kg.
Havuç 3-4 adet. yaklaşık 300 gr.
1 acı biber.
8-10 diş sarımsak.
%9 sirke 45 ml.
Tuz 1 yemek kaşığı.
Şeker 3 yemek kaşığı.
Karabiber 15-20 bezelye.
Maydanoz küçük demet.
Yarım çay kaşığı öğütülmüş kişniş.

Pişirme işlemi.

Sebzeleri yıkayıp kurulayın. Yavaş salatalıklardan lezzetli bir yemek pişiremeyeceğiniz için sadece taze ve çıtır salatalık alıyoruz.

Salatalıkları uzunlamasına 3-4 parçaya ve ardından çapraz olarak kesin. Aşağıdaki resimde salatalıkların nasıl kesildiğini görün ve onları da kesmeye çalışın.

Kore havuçları için özel bir rende üzerinde üç havuç.

Sarımsak, maydanoz ve acı biber sadece ince doğranmış. Hazırlanan tüm malzemeleri ortak bir tavaya koyuyoruz.

Ardından, tüm dökme malzemeleri, tuzu, şekeri, karabiberi ve öğütülmüş kişnişi eklemeniz gerekir. Sonunda sirke dökün ve yemeği hafifçe karıştırın.

Daha sonra tavayı bir kapakla kapatın ve 2-3 saat ılık bir yerde bırakın. Bu süre zarfında, sebzelerden çok miktarda turşusu öne çıkmalıdır.

Salata masaya servis edilebilir veya kavanozlara kapatarak yemeği kışa erteleyebilirsiniz. Hazırlanan salatası, salamura sebzeleri kaplayacak şekilde bir kavanoza koyuyoruz. Kavanozu bir tencereye su koyup yaklaşık 30 dakika kaynatıyoruz. Daha sonra üzerini demir bir kapakla kapatın ve sıkıca bükün.

Bu tür salatalar en iyi 0,5-0,7 litrelik küçük kavanozlarda hazırlanır. Bu kullanışlıdır, çünkü kavanozu açtığınızda salata çabucak yenir ve sarılıp kaybolmak için zamanı yoktur.

Bak bu ne kadar güzel. Böyle bir salata yaklaşık bir yıl serin bir yerde saklanır. Ama sanırım seninle bahara kadar daha fazla kalmayacak, çünkü ilk testten sonra tekrar tekrar isteyeceksin. Afiyet olsun.

Kış için Korece çıtır salatalık turşusu

Bu yemek aynı zamanda, ne kadar uzun süre dayanırlarsa o kadar lezzetli olurlar. Salata masayı o kadar hızlı terk ediyor ki sanırım başka bir kavanoza koşmam gerekecek.

salata, bu koleksiyonda sunulan diğer salatalar kadar basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Sebzeler salamurada ne kadar uzun kalırsa, o kadar lezzetli olacaklarını anlamak önemlidir. Bu yemek pişirmek için son tarif değil, dilerseniz en sevdiğiniz baharatları ve baharatları ekleyebilirsiniz. Size kışa salatalık hazırlamanın en basit tarifini sunacağım, siz de kendi takdirinize göre istediğinizi ekleyebilirsiniz.

İçindekiler.

1 kg havuç.
4 kg salatalık. Genç salatalıkların alınması tavsiye edilir.
1 yemek kaşığı şeker.
% 9 sirke 7-8 yemek kaşığı.
Tuz 2 yemek kaşığı.
2 orta diş sarımsak.

Pişirme işlemi.

Salatayı hazırlamadan önce salatalıkları biraz yenilemeniz gerekir. Onları büyük bir tencereye koyun ve soğuk suyla kaplayın. Salatalıkları yaklaşık 2-3 saat suda bekletin.

Ancak bu prosedür, yalnızca salatalıklar piyasadan satın alındıysa ve salatalıklar bahçeden yeni koparıldıysa, kendinizi yalnızca meyvelerin iyi bir şekilde yıkanmasıyla sınırlamak mümkün olacaktır.

Ayrıca, pişirmeye başlamadan önce her salatalığı bozulma veya hasar açısından inceleyin.

Sonraki, salatalık dilimlemek için standart prosedürdür. Önce yan yana, sonra karşıya.

Kore havuçları için havuçları rende üzerine rendeledikten sonra. Bu rende aynı havuç şeritlerini yapmanızı sağlar.

Malzemelerin geri kalanını öğütün ve her şeyi büyük bir tencereye koyun.

Tuz, şeker, sirke ve bitkisel yağ ekliyoruz. Her şeyi iyice karıştırın, bir kapakla örtün veya sarılmak filmle sarın. Tencereyi 3-4 saat sıcak bırakın. Buzdolabında bir gün, tercihen 3-5 saatte bir yeniden düzenledikten sonra salatası iyice karıştırın. Bu süre zarfında sebzeler tuzla doyurulur, suyu verilir ve kendi suyuyla marine edilmeye başlanır.

Bir gün sonra salatası sterilize edilmiş kavanozlara koyarız. Bundan sonra, salatayı yaklaşık 15-20 dakika kavanozda kaynatmanız gerekecektir. Kavanozu soğuk su dolu bir tencereye koyun ve suyu kaynatın.
20 dakika güvenli kaynattıktan sonra kavanozu çıkarıp metal bir kapakla kapatıyoruz. Boşlukları olan kavanozları serin bir yerde saklıyoruz. Afiyet olsun.

Hardal ve sarımsaklı kış için salatalık salatası yapmak

Bu salata için sıvı olmayan salatalık alabilirsiniz. Bunlar doğru şekle sahip olmayan veya biraz fazla olgunlaşmış olanlardır.

İçindekiler.

2 baş sarımsak.
4 kg salatalık.
1 yemek kaşığı şeker.
1 yemek kaşığı öğütülmüş karabiber.
1 yemek kaşığı hardal tozu.
1 yemek kaşığı bitkisel yağ.
Yarım yemek kaşığı tuz.
%9 sirke 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi.

Salatalıkları yıkayın ve kesin. Sadece birlikte kestik.

Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin. Salatalıkları ve sarımsağı bir tencereye koyun ve tüm kuru malzemeleri ekleyin, ardından sirke ve bitkisel yağı dökün. Karıştırın ve 5-6 saat ağzı kapalı olarak bekletin. Bu süre zarfında salatalıklar tuzla reaksiyona girecek ve bol miktarda salamura verecektir.

Salatalıkları sterilize edilmiş kavanozlara yaymak, salamurayı dökmek ve 30-40 dakika kaynatmak için kalır.

Kaynattıktan sonra kapaklarla kapatın ve özel bir anahtarla sıkıca çevirin.

Kapakları ters çevirin ve bir battaniye ile örtün. Kavanozu tamamen soğumaya bırakıyoruz, daha sonra uzun süreli depolama için serin bir yere transfer etmek mümkün olacak. Salamura salatalıkları tamamen çözebileceğinden marul bir yıldan fazla saklanamaz. Afiyet olsun.

Korece video tarifinde tuzlu salatalık nasıl pişirilir

Tarif de karmaşık değil ve oldukça lezzetli çıkıyor. Bir göz atın ve bu salatayı kendiniz yapmayı deneyin. İlk seferinde doğru anladım, bu yüzden bence sen de yapabilirsin.

Afiyet olsun.

Susamlı ve havuçlu harika salatalık mezeleri

Katılıyorum, her gün sebze ve susam kullanarak kış için salata yapmak için bu tür tariflerle karşılaşmıyorsunuz. Ama bence denemeye değer. Dahası, salata lezzetliydi.

İçindekiler.

Salatalık 700-800 gram.
5 diş sarımsak.
Yarım demet maydanoz ve soğan.
2 havuç.
2 adet Bulgar biberi.
1 acı biber.
2 yemek kaşığı kavrulmuş susam.
1 yemek kaşığı tuz.
3 yemek kaşığı soya sosu.
2 büyük kaşık pirinç sirkesi.
2 çay kaşığı susam yağı.
1 yemek kaşığı toz şeker.

Pişirme işlemi.

Bu tarifte, tüm malzemeler ince şeritler halinde kesilmelidir. Sarımsak ve otlara ek olarak.

Yeşillikleri ince doğrayın ve sarımsakları bir presten geçirin.

Kore havuçları için havuç rendeleyin.

Salatalıkları doğradıktan sonra üzerine tuz serpip kenara alın, biz malzemeleri hazırlarken suyunu salmasına izin verin.

Her şey kesildikten sonra, tuzlu su hazırlama zamanı. Sosu sirke ile karıştırıyoruz, diğer tüm dökme ürünleri ekliyoruz ve tamamen eriyene kadar karıştırıyoruz.

Havuçlu salatalık ve tuzlu su ile sarımsak dökün, susam ekleyin ve iyice karıştırın. Salata servise hazır.

Salatalık ve etli sıcak bir salata için çok lezzetli bir başka tarif

Bildiğiniz gibi sebzeler çok faydalıdır, ancak başka bir şeye ihtiyacınız var ve çok tatmin edici. Bu nedenle size lezzetli ve doyurucu bir etli salata tarifi sunuyorum.

İçindekiler.

0,5 salatalık.
250 sığır veya domuz eti.
Tatmak için tuz.
Yay kafa.
1 dolmalık biber.
3-4 diş sarımsak.
Tatmak için kırmızı ve karabiber.
Sebze yağı.
1 çay kaşığı susam.
Şeker yarım çay kaşığı.
1 yemek kaşığı soya sosu.
1 yemek kaşığı %9 sirke.
Tatmak için yeşillikler.

Pişirme işlemi.

Eti durulayın ve şeritler halinde kesin, soğanla birlikte bitkisel yağda kızartın.

Ardından, sıcak ve dolmalık biber ekleyin. Tüm acılık içlerinde olduğu için tohumları acı biberlerden çıkarmanız önerilir.

Daha sonra biraz tuz ekleyin ve presten geçirilen sarımsakları ekleyin, karıştırarak etler pişene kadar kavurun.

Et pişirilirken sosu hazırlayın. Sosu hazırlamak için soya sosu, susam, şeker ve biraz sirkeyi karıştırın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Ve sosu etin üzerine dökün. Karıştırın ve kısık ateşte yaklaşık 2-3 dakika pişirin.

Kore havuçları için salatalıkları kesin ve havuçları rendeleyin.

Tencerenin içindekileri bir kaseye koyduktan sonra salatalık ve havuçları ekleyip iyice karıştırdıktan sonra servis edebilirsiniz. Herkes böyle bir salataya bayılacak, hem lezzetli hem de çok doyurucu. Afiyet olsun.

Taze sebzelerin olgunlaşması sırasında, her yetenekli ev hanımı kilerini lezzetli ve tuzlu atıştırmalıklarla doldurmaya çalışır. Çok çeşitli boşluklar arasında son yer, kış için Kore usulü pişmiş salatalık tarafından alınmayacaktır.

Kore ulusal mutfağı birçok ülkede giderek daha popüler hale geliyor. Baharatlı, hoş kokulu yemekler, bir aile yemeği veya bayram ziyafeti için mükemmel bir tamamlayıcı olacaktır. Örneğin, Kore usulü salatalık, olağandışı tadı, ağız sulandıran gevrekliği ve daha fazla baharat eklenmesiyle klasik muhafazadan farklıdır.

"Parlama" ile yemek hayranları, sebze pişirmek için farklı tarifleri takdir edeceklerdir. Baharatlı mutfak yemeklerinin hayranları, kış için kesinlikle Kore tarzı salatalıklardan hoşlanacaklar. Çeşitli teknolojileri kullanarak yeşil bir sebzeyi turşu yapabilirsiniz. İştah açıcı muhafaza hazırlamak için en popüler yöntemler aşağıda açıklanmıştır. Tarifi aynen uygularsanız, alışılmadık, baharatlı bir atıştırmalık elde edeceksiniz (fotoğraftaki gibi).

Kış için Korece salatalık nasıl pişirilir?

Yemek tarifleri ve kalifiye şeflerin doğru tavsiyeleri ile kışa Kore tarzı salatalık hazırlamaya yardımcı olacaklar. Yukarıdaki tavsiyelere uyarak, sadece sevdiklerinizi mükemmel bir atıştırmalıkla memnun etmekle kalmaz, aynı zamanda yemeğin yeni bir versiyonunu hazırlayarak önceki deneyiminizi iyileştirebilirsiniz.

Atıştırmalıkların hazırlanması için hem genç meyveler hem de daha olgun örnekler, kabuklarından ve tohumlarından soyularak kullanılır.
Başlangıçta, salatalıklar birkaç saat suya batırılır ve daha sonra ikiye ve 4 parçaya daha kesilir. Genç meyveler daireler, uzun dilimler veya payet şeklinde doğranabilir.
Dilimlenmiş sebzelere baharatlı bir turşusu eklenir ve suyunu ayırmaya bırakılır.
Meze, ortak bir kapta kaynatılır veya kavanozlarda sterilizasyona tabi tutulur.
Kore usulü mantarlı salatalıklar, soğuyana kadar kış için baş aşağı yalıtılır.

Kış için Kore usulü salatalık - genel pişirme ilkeleri

Genellikle yataklarda salatalıklar büyür ve artık dekapaj veya dekapaj için uygun değildir. Bu tür aşırı büyümüş salatalıklardan Korece'de salatalık şeklinde en lezzetli kış hazırlığını elde edersiniz.

Salata için salatalıklar küpler, halkalar, çeyrekler halinde kesilir veya rendelenir (Kore havuçları veya normal için). Ek olarak, tarifi takiben diğer sebzeler eklenir. Tatlı biber, domates, soğan, sarımsak, havuç vb. Olabilir.

Sebze karışımı baharatlarla tatlandırılır, biraz ayçiçek yağı, beyaz şeker, tuz ve elma veya sofra sirkesi eklenir. Her şey karıştırılır, örtülür ve salatalıkların suyunu salması için ılık bir yerde birkaç saat bekletilir. Bazı tarifler ek ısıl işlem gerektirir, yani sebzeler sterilizasyondan önce haşlanır.

Daha sonra salatalıklar steril kavanozlara dizilir ve 15 ila 30 dakika sterilize edilir. Süre, cam kapların hacmine bağlıdır. Yarım litrelik kavanozlar genellikle en fazla 15 dakika sterilize edilir ve litrelik kaplar yarım saat boyunca sterilize edilir.

Kore usulü salatalıkları kış için ve diğer hazırlıklar için korumak için kavanozları önceden hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için soda çözeltisi ile iyice yıkanır, durulanır ve sterilize edilir. Bu birçok yolla yapılabilir. Sıcak buharda buğulayın, mikrodalgada kalsine edin veya bir fırın tepsisine koyun, her birini üçte bir oranında suyla doldurun ve 15 dakika (200-220 derece) fırına koyun. Dikiş kapaklarının da fabrika yağının kalıntılarından iyice silinmesi ve kaynatılması, suyla bir tencereye indirilmesi gerekir.

Kapattıktan sonra kavanozlar kapaklara yerleştirilmeli, ılık olarak sarılmalı ve tamamen soğuyana kadar ıslatılmalıdır. Bu tür koruma serin bir odada, mahzende veya bodrumda tutulmalıdır.

Korece salatalık pişirmek için birçok tarif var ve her ev hanımı sevdiği tarifi seçebilir.

Sterilizasyon olmadan kış için Kore usulü salatalık

Kış için Kore usulü salatalık, birçok ev hanımına çok zaman alıcı ve zahmetli görünen kavanozları sterilize etmeden yapılabilecek bir reçetedir. Salatayı, taze sebzelerin suyunu saldıktan sonra deneyebilirsiniz, ancak uzun süreli depolama için kütlenin biraz haşlanması ve hava geçirmez şekilde kapatılması gerekir.

İçindekiler:

salatalık - 3 kg;
havuç ve soğan - her biri 500 gr;
sarımsak - 2 kafa;
şeker - 180 gr;
yağ, tuz ve sirke - her biri 100 gr;
kişniş - 0.5 çay kaşığı;
acı ve kara biber.

Yemek pişirme

Salatalık şeritler veya dilimler halinde kesilir.
Kore rendesi üzerinde havuç ezin.
Sarımsak bir presle sıkılır.
Sebzeleri birleştirin, kalan bileşenleri ekleyin, 2-3 saat demlenmesine izin verin.
Sebze kütlesi 10 dakika haşlanır, steril kavanozlara konur.
Kış için Korece mantar salatalık.

Kore çeşnili salatalık - kış için bir tarif

Kış için hemen hemen tüm Kore usulü salatalık müstahzarları kişniş, öğütülmüş siyah ve kırmızı acı biber ile hazırlanır. Kolaylık sağlamak için, gerekli tüm baharatlı malzemeleri zaten içerecek olan bir torba baharat satın alabilirsiniz. Bileşimin turşuda bulunan tuz, şeker veya diğer katkı maddeleri içermemesi daha iyidir.

İçindekiler:

salatalık - 2 kg;
havuç - 200 gr;
sarımsak - 2 kafa;
şeker - 50 gr;
yağ -180 mi;
sirke - 150 ml;
Kore baharatı - 1/3-½ poşet;
tuz - 30 gr.

Yemek pişirme

Dilimlenmiş salatalık.
Havuç rende üzerine öğütülür.
Sebzeleri karıştırın, sarımsak ve listedeki diğer malzemeleri ekleyin.
Kütleyi karıştırın ve bir gün bekletin.
Sebze kütlesi kavanozlara konur, 10 dakika sterilize edilir.
Kış için Kore çeşnili mantarlı salatalık.

Kore havuçlu salatalık - kış için bir tarif

Kore havuçları hazır turşu kullanıldığından, kış için Kore usulü salatalık için aşağıdaki tarif, görevi basitleştirir. Bu durumda, taze kök bitkilerinin zahmetli bir şekilde temizlenmesi ve öğütülmesi önlenebilir ve bitmiş atıştırmalıkların gerekli baharat ve keskinliği herhangi bir güçlük çekmeden sağlanacaktır.

İçindekiler:

salatalık - 3 kg;
Korece havuç - 500 g;
sarımsak - 2 kafa;
şeker - 100 gr;
yağ ve sirke - her biri 1 bardak;
tuz - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar.

Yemek pişirme

Salatalık, havuç ve sarımsakla karıştırılarak halkalar veya çubuklar halinde doğranır.
Tuz, şeker, yağ, sirke ekleyin, gece boyunca kütleyi bırakın.
Kütle kavanozlara konur, 7 dakika sterilize edilir.
Kış için mantar salatalık.

Kış için Korece'de salatalıktan hye

Dilerseniz kış için havuçsuz Kore usulü salatalık hazırlayabilirsiniz. Bu durumda, çok ince halkalar halinde kesilmesi veya basitçe ince kıyılması gerekecek olan susam tohumları ve kırmızı acı biber, atıştırmalıkların dekorasyonu ve tadını tamamlayan bileşen olacaktır. Soya sosu ve tatlı kırmızı biber, yemeğe karakteristik bir keskinlik katacaktır.

İçindekiler:

salatalık - 2,5 kg;
susam - 50 gr;
acı biber - 2 adet;
sarımsak - 1-2 kafa;
şeker - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
yağ - 150 mi;
sirke% 70 - 1 yemek kaşığı. bot;
kırmızı biber - 3 çay kaşığı;
soya sosu - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Yemek pişirme

Salatalıklar kesilir, tuzlanır ve bir saat sonra su boşaltılır.
Kurutulmuş susam, sarımsak, acı biber, kırmızı biber, şeker, sirke ve yağ eklenir.
Soya sosu dökülür, karıştırılır ve 30 dakika sonra kavanozlara serilir.
Heh salatalık Korece'de kış için mantarlanır.

Korece kış için baharatlı salatalık

Aşağıdaki tarifin önerilerini dikkate alarak kış için Korece salatalık tuzlamak, atıştırmalıkların etkileyici baharatlı bir versiyonunu takdir etme fırsatı sağlayacaktır. Baharat derecesi, çekirdekli ve çekirdeksiz biber miktarına, yanma özelliklerine ve Kore havuçları için kullanılan baharatın özelliklerine bağlı olacaktır. Bu bileşenleri porsiyonlar halinde eklemek, her seferinde iş parçasının tadını değerlendirmek ve kendiniz için kabul edilebilir bir denge bulmak tercih edilir.

İçindekiler:

salatalık - 1,5 kg;
havuç - 200 gr;
sarımsak - 2 kafa;
şeker - 50 gr;
yağ - 125 ml;
sirke - 125 ml;
biber - 3-5 adet;
Kore baharatı - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
tuz - 30 gr.

Yemek pişirme

Salatalık küpler halinde kesilir, havuç ve sarımsak öğütülür, istenirse biberler ince ince doğranır, biberlerin tohumları çıkarılır.
Sebzeleri listedeki diğer malzemelerle karıştırın, bir gece bekletin.
Kütle kavanozlara konur, 10 dakika sterilize edilir, mantarlanır.

Kış için rende üzerinde Kore usulü salatalık

Büyük bir salatalık kesimi göze hoş gelmiyorsa, aşağıdaki tarifi kullanın ve rendelenmiş meyvelerden bir meze hazırlayın. Bu durumda, sadece tohumsuz dış yoğun hamur kullanılır ve daha yumuşak, gevşek kısım başka bir yemek için kullanılabilir ve meyveler olgunlaşmışsa, atın.

İçindekiler:

salatalık - 2,5 kg;
havuç - 250 gr;
sarımsak - 1-2 kafa;
şeker - ¼ bardak;
yağ - 125 ml;
sirke - 125 ml;
Kore baharatı - ½ paket;
tuz - 30 gr.

Yemek pişirme

Yoğun salatalık posası, havuç, sarımsak rendeleyin.
Tuz, şeker, yağ, sirke, baharat ekleyin, gece boyunca bırakın.
Kütleyi kavanozlara meyve suları ile koyun, 10 dakika sterilize edin.
Kış için Korece'de rendelenmiş salatalık mantarı.

Kış için hardallı Kore usulü salatalık

Hardal, mezeye özel bir keskinlik katacak. Baharat, öğütülmüş karabiber, kişniş ve sarımsak ile birleştirerek toz veya tahıllara eklenebilir. Böyle baharatlı bir karışım, aşırı büyümüş meyveleri bile ilahi bir şekilde lezzetli hale getirecek ve benzer şekilde gereksiz görünen bir ürünün yüksek kalitede kullanımını sağlayacaktır.

İçindekiler:

salatalık - 3 kg;
hardal - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
sarımsak - 1-1.5 kafa;
şeker - 100 gr;
yağ - 100 mi;
sirke - 150 ml;
öğütülmüş kişniş ve karabiber - her biri 1 çay kaşığı;
tuz - 1.5-2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Yemek pişirme

Olgunlaşmış salatalıklar soyulur ve tohumlar soyulur, küspe küpler halinde doğranır.
Dilimleri listedeki malzemelerle baharatlayın, 3 saat bekletin.
Suları olan salatalık kütlesi steril kaplarda paketlenir.
Aşırı büyümüş salatalıklar, kış için Korece mantarlanır.

Kış için soya soslu Kore usulü baharatlı salatalık

Böyle bir meze, baharatlı mutfağın hayranlarını memnun edecek ve soya sosu mezeyi gerçek Asya notalarıyla dolduracak.

İçindekiler:

1. 4 kg çıtır salatalık;

2. 1 kg havuç;

3. 2 yemek kaşığı kaliteli soya sosu;

4. 100 gr. sofra tuzu;

5. 1. rafine ayçiçek yağı;

6. 1 yemek kaşığı. Beyaz şeker;

7. 4-5 diş sarımsak;

8. 1. %9 yemek sirkesi;

9. 15 gr. Kore havuçları için baharatlar.

Pişirme metodu:

Yıkanmış sebzeleri soyun (salatalıklardan sadece izmaritleri kesin) ve özel bir bıçak veya Kore rendesi kullanarak ince “erişte” haline getirin. Bir mutfak bıçağının düz tarafı ile sarımsak dişlerini bastırın, ayrılan kabuğu çıkarın ve keskin bir bıçakla ince doğrayın.

Havuçlu salatalıkları bir tencereye koyun, sarımsak ve baharatlarla baharatlayın. Soya sosu, kaya tuzunu şeker ve sofra sirkesi ile ayrı ayrı karıştırın. Elde edilen turşu ile kış için Kore usulü salatalık dökün, karıştırın ve iki ila üç saat marine etmeye bırakın. Ardından salatası steril kavanozlara koyun ve 10 dakika sterilize ettikten sonra rulo yapın.

Kış için Korece domatesli salatalık

Kış için lezzetli Kore usulü salatalık pişirmek için birçok tarif var. Bazı boşluklar hızlı bir şekilde kapatılabilirken, diğerlerinin pişmesi daha uzun sürebilir. Her biri kendi yolunda iyidir.

Bugün, ailemizin bunun en lezzetli hasat seçeneği olduğunu söylediği bir tarifi dikkatinize sunuyorum. Adım adım çekilen fotoğraflar, burada açıklanan hazırlığı daha iyi anlamanıza yardımcı olacaktır.

Korece kış için salatalık nasıl yapılır

1,5 kilo salatalık alın. Hem büyümüş hem de uzun olanları alabilirsiniz. İş parçasındaki salatalıkların çıtır çıtır olması için 4-6 saat soğuk suda bekletin. Bu işlemden sonra sadece gevrek olmakla kalmayacak, aynı zamanda zengin bir yeşil renk kazanacaklar.

Kurutulmuş salatalıkları 4 santimetre uzunluğunda dilimler halinde kestik. Fetüsün her iki tarafındaki "popoyu" kesmeyi unutmayın.

Şimdi havuçlara bir göz atalım. 750 gram kökü yıkayın ve temizleyin. Kore havuçları için rendeleyin veya elle şeritler halinde kesin.

Bu yaklaşık 70-80 gramdır.

Marine için ihtiyacımız var: sirke% 9 - 100 mililitre, rafine bitkisel yağ - 100 mililitre, slaytlı 1,5 yemek kaşığı tuz, şeker - 100 gram, Kore havuçları için 20 gram baharat (2 yemek kaşığı) ve doğranmış sarımsak.

Tüm malzemeleri birlikte karıştırıyoruz ve bu kokulu “iksir” ile hazırlanan salatalıkları havuçla döküyoruz.

Kış için hazırlanan Kore usulü salatalık salatasını iyice karıştırın.

Ve buzdolabında 8 saat bekletin. 10 saat dayanmayı başardım, ancak bu sonucu etkilemedi.

Bu nedenle, belirli bir süre sonra iş parçası suyu serbest bırakacak ve ortaya çıkan kokulu tuzlu suya tamamen dalacaktır. Tekrar karıştırın ve temiz steril kavanozlara koyun, üstüne lezzetli salamura dökün. Temiz kapaklarla örtün.

Ardından, sterilizasyon için kavanozları boş bir tavaya koyun. Altına bir parça kumaş yerleştirmeyi unutmayın. Soğuk suyla dolduruyoruz, böylece su, iş parçası omuzlara kadar kavanozları kaplıyor. Pratikte nasıl göründüğü fotoğrafta görülebilir.

Suyu yüksek ateşte kaynatın ve ısıyı biraz azaltın. Salatalıkları Korece'de 20 dakika sterilize ediyoruz. Sonra kapakları büküyoruz ve bir gün boyunca "kürk manto" altına bırakıyoruz.

Sunulan hasat ürünlerinden, her biri 0,7 litrelik 3 kutu ve bir yarım litrelik kavanoz elde edildi.

En lezzetli Kore usulü salatalık olan bu salatayı tüm kış serin bir yerde saklayabilirsiniz. Tüm ürünler çok lezzetli ve çıtır çıtır. Böyle bir hazırlık, sadece yetişkin yiyiciler arasında değil, aynı zamanda parlak rengi nedeniyle çocuk takımı arasında da popülerdir. Ve havuç varlığından dolayı daha faydalı olduğu ortaya çıkıyor.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır