Kış için tereyağlı dilimlenmiş salatalık. Bulgar salatalık turşusu

Evde konserve yapmak eğlenceli bir aktivitedir. Her yıl, boşluk tarifleri içeren defter gittikçe kalınlaşıyor. Bu yıl, kış için konserve cephanem, soğanlı salatalık salatası için yeni bir tarifle yenilendi. Salatalık ve soğan aslında tüm ana malzemelerdir.

Bu lezzetli salata çok basit bir şekilde hazırlanabilir, ancak çok zaman alacaktır çünkü süreç, salatalıkları ıslatma prosedürünü içerir ve daha sonra hala turşuda demlenmeleri gerekir.

Ancak ortaya çıkan harika tada kıyasla bu karmaşıklıklar size saçma gelecek.
Adım adım tarifin bir fotoğrafı aşağıda verilmiştir.

İçindekiler:

salatalık - 2 kg;
soğan - 350 gr;
şeker - 100 gr;
tuz - 50 gr;
sirke% 9 - 50 gr;
karabiber - 12-15 adet.

Yemek tarifi:

01. Bu tarifin salatalıkları standart altı da dahil olmak üzere herhangi bir boyutta olabilir. Seçilen salatalıkları önce yaklaşık 2-3 saat soğuk suda bekletin.

02. Bu arada soğanı oldukça geniş yarım halkalar veya soğanın boyutu oldukça büyükse halkalar halinde kesin. Yine de orta boy ampuller almak daha iyidir.

03. Salatalıklar suda belirtilen süreyi geçirdikten sonra daire veya çok büyükse yarım daire şeklinde kesin.

04. Doğranmış salatalıkların olduğu bir kapta, kesilmiş soğanı yarım halkalara koyun ve iyice karıştırın.

05. Şeker, tuz, karabiber ve yüzde dokuz sirke ekleyin. Her şeyi nazikçe karıştırın.

06. Karıştırılan malzemelerin bulunduğu kabı kabın kapağıyla (benim durumumda dört litrelik emaye tava) 4 saat kapatıyoruz. Periyodik olarak, ortaya çıkan kütle, salatalıklara zarar vermemek için dikkatlice karıştırılmalıdır.

07. Dört saat karıştırdıktan sonra, salatalıklı tencereyi yüksek ateşe koyun, ara sıra tekrar karıştırarak kaynatın.

08. Salatalıklar yavaş yavaş renk değiştirmeye başlayacak. Yarısından fazlasının rengi değişince ateşi kapatın.

09. Tüm salatalıkların rengi aynı olduktan sonra kavanozlara koyun.

10. Önceden sterilize edilmiş kavanozları sarıyoruz ve kaynamış kapaklarla sarıyoruz. Kavanozları ters çevirin ve her zaman olduğu gibi tamamen soğuması için bir havluyla örtün. Salata hazır. Afiyet olsun!

Elde edilen malzemelerden yaklaşık 4 adet bir buçuk litre salata elde edilmelidir.

Soğanlı salatalık salatası yapın, kendiniz gördünüz basit ve kolay. Kışın sadece salata olarak kullanmayı düşünmüyorum. Gerçek şu ki, salatalık turşusu lezzetli ve tatlıdır. Soğan da çok baharatlıydı. Ve birlikte, salatalık ve soğan bu basit salatada mükemmel uyum sağlar. Bu nedenle, onların bir sandviçin üzerine, pidenin içine koymak veya onlarla sosisli sandviç yapmak mümkün olacak, ve bir hodgepodge veya turşuya eklenebilir. Bu çok yönlü bir salata.

Bir yazlık evin mutlu bir sahibiyseniz veya emrinizde bütün bir ev arsası varsa, bu makale kesinlikle sizin için. Çoğu şehirde salatalık hasadı tüm hızıyla devam ediyor. Onlar tartışılacak.

Boşluklar tuzlu olduğunda ve zaten kilerdeyken ve kanatlarda beklerken. Ve taze sebzelerden çeşitli salatalar zaten sıkıcı hale geldi, o zaman doğranmış salatalıklardan mükemmel atıştırmalık tariflerim tam olarak doğru.

1. Sterilizasyon olmadan maydanozlu doğranmış salatalık

Maydanoz inanılmaz kokulu bir yeşildir, salatalık ile birleştiğinde lezzetli ve baharatlı bir soğuk meze elde edersiniz. Böyle bir boşluk hazırlamak basittir, tarifimden kendiniz görün. Bu arada, maydanoz beğeninize göre değilse, örneğin dereotu ile değiştirebilirsiniz.

İçindekiler:

Salatalık - 4 kg
Bitkisel yağ - 200 ml
Sirke %9 - 200 ml
Şeker - 200 gr
Sarımsak - kafa
Maydanoz - 100 gr
Tuz - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
Öğütülmüş karabiber - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık

Pişirme adımları:

1. Kalçaları salatalıklardan kesin ve ardından orta boy çubuklar halinde kesin.

2. Yıkanmış ve kurutulmuş yeşillikleri mümkün olduğunca ince bir bıçakla doğrayın.

3. Doğranmış maydanozu koyduğunuz derin bir kap ile kendinizi silahlandırın, tuzlayın, sirke ve su dökün. Sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin veya bir presten geçirerek yeşillikleri alın. Her şeyi iyice karıştırın, bu bizim turşumuz olacak.

5. Mezeyi sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Onları mümkün olduğunca sıkı paketlemeye çalışın. Her kavanoza kaptan eşit miktarda marine dökün.

6. Geriye sadece kapaklarla sarmak ve saklamak için serin bir yere koymak kalır.

Harika bir ruh hali ve uzun süre saklanan boşluklar var!

2. Kış için kırmızı kuş üzümü ile salatalık ruloları

Sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok güzel bir atıştırmalık. Bu masaya koymak ayıp değil, şüphesiz tatilinizin bir dekorasyonu olacak. Tarif, yarım litrelik iki kavanoz için tasarlanmıştır.

İçindekiler:

salatalık - 1,5 kg
Frenk üzümü - 50 gr
Sarımsak - 4-5 diş
dereotu - 2 şemsiye
Nane - 6-8 yaprak
Tuz - 1/2 yemek kaşığı. kaşıklar
şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
Sirke - 2 çay kaşığı
Su - 500 ml

Pişirme adımları:

1. Yıkanan meyveleri fotoğraftaki gibi ince dilimler halinde kesin. Bunu normal bir sebze kesici ile yapmak çok kolaydır.

2. Sarımsakları irice doğrayın. Meyveyi durulayın, kuş üzümünün dallarda olması önemlidir, kurumaya bırakın.

3. Salatalık dilimlerinden ruloları mümkün olduğunca sıkı sarın.

4. Önceden tüm kurallara göre hazırlanan kavanozların dibine dereotu, birkaç nane yaprağı koyun.

5. Onları doldurmaya başlıyoruz: önce ruloları sıkıca sarın, sarımsak parçalarıyla kaydırın. Sonra kırmızı kuş üzümü ile birkaç dal.

6. Dolu bir kavanoza, üstüne başka bir dereotu şemsiyesi, birkaç demet çilek yerleştirin.

7. Almanız gereken güzel dolu kavanozlar bunlar. Onlara bir çay kaşığı sirke ekleyin.

8. Tencereye su doldurup ocağa gönderin. Kaynattıktan sonra üzerine tuz ve şeker ekleyin. Kuru malzemeler eriyene kadar karıştırın.

9. Kavanozları ağzına kadar sıcak tuzlu su ile doldurun ve kapaklarını sarın.

Mezeyi birkaç gün oda sıcaklığında bırakın, ardından kış için tüm hazırlıklarınızın saklandığı yere çıkarılabilirler.

Pişirmende iyi şanslar!

3.

Bu kış salatalık salatası ailemizde çok popüler. Bir sürü kavanoz hazırlıyoruz ve kışın atıştırmalıklar büyük bir zevkle yeniliyor. Aşağıdaki adım adım tarifi denemenizi tavsiye ederim.

İçindekiler:

salatalık - 5 kg
soğan - 1 kg
Dereotu - 300 gr
Sirke %9 - 100 ml
şeker - 5 yemek kaşığı. kaşıklar
Tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Tatlı karabiber - tatmak

Pişirme adımları:

1. Meyveler iyice yıkanmalı, hatta birkaç saat ıslatılması yasaktır. Sonra salatalıkları yarım daire şeklinde kesin, burada önemli değil, bütün daireler olabilir.

2. Soğanları kabuğundan çıkarın, soğuk su altında durulayın ve yarım halkalar halinde kesin.

4. Bu sırada yeşillikleri doğrayın. Ben dereotu kullanıyorum ama başkaları da olur.

5. Geniş bir tencereye alın, sirkeyi şeker ve karabiberle karıştırın.

6. Soğanlı demlenmiş salatalıkları marine ete aktarın. Tencereyi ocağa koyun, orta ateşte karıştırın, içindekileri kaynatın. Bundan sonra salatası önceden hazırlanmış kavanozlara yayın, kapakları kapatın.

Kavanozları ters çevirin, sarın. Bir gün sonra kilerinize kaldırılabilirler. Afiyet olsun!

4. Kavanozlarda kış için hardallı salatalık meze

Kokulu çıtır salatalık, her zaman için vazgeçilmez bir atıştırmalık. Hardal baharatlı bir tat katacaktır. Hazırlanması çok fazla çaba veya zaman gerektirmez. Ancak kış ziyafeti günlerinde atıştırmalık bir patlama ile yenecektir.

İçindekiler:

Salatalık - 4 kg
Bitkisel yağ - bir bardak
Tuz - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
Şeker - cam
Kuru hardal - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
Sirke% 9 - bir bardak
Kıyılmış sarımsak - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
Öğütülmüş karabiber - 2 çay kaşığı

Pişirme adımları:

1. Salatalıkları iyice durulayın, ardından yarım santimetre kalınlığında daireler halinde kesin.

2. Kupaları daha büyük bir kaba aktarın, hardal dahil tüm malzemeleri ekleyin, karıştırın. Bu durumda, üç ila dört saat bırakılmalıdır.

3. Bu süre zarfında, kabın içindekilerin ara sıra karıştırılması tavsiye edilir.

4. Salatalık bu süre zarfında salacağı suyu, yaklaşık olarak aynı miktarda salamura olmalıdır.

5. Bankalar işlenmeli, yani iyice yıkanmalı ve sterilize edilmelidir. Ancak bundan sonra onları bir atıştırmalıkla doldurun, kaptan tuzlu su dökün. Ardından kapakları sıkıca kapatın.

Mutlu kış atıştırmalıkları!

5. Kore usulü salatalık kış için en lezzetli tarif

Takip edilmesi çok basit bir tarif. Güçlü içecekler içeren şenlikli bir masa için orta derecede baharatlı bir meze uygundur. Evet ve sadece patates kızartması ile çok lezzetli olacak.

İçindekiler:

Salatalık - 2 kg
havuç - 500 gr
şeker - 1/2 su bardağı
Sirke %9 - 1/4 su bardağı
Bitkisel yağ - 1/2 su bardağı
Tuz - 50 gr
Sarımsak - 2-3 diş

Pişirme adımları:

1. Havucu soyun, Kore yemekleri için özel bir rende üzerine rendeleyin veya küçük şeritler halinde doğrayın.

2. İyi yıkanmış salatalık meyvelerini orta boy küpler halinde kesin.

3. Doğranmış sebzeleri bir kaseye aktarın, şeker, tuz ekleyin. Sarımsakları soyun, bir bıçakla ince doğrayın, bir kaseye gönderin. Sonra bitkisel yağ ve sirke dökün.

4. Kasenin içeriği uygun şekilde karıştırılmalıdır.

5. Bundan sonra, kaseyi bir tabak veya streç film ile sıkıca kapatın ve 24 saat buzdolabında bekletin.

6. Bitmiş atıştırmalıkları küçük hacimli temiz kavanozlara yerleştirin, turşuyu kaseden dökün.

7. Kapakları yuvarlayın ve kavanozları serin bir yere taşıyın.

Kore usulü salatalık hemen yenebilir veya onları kışa geleceğe hazırlayabilirsiniz. Zevkle yiyin, arkadaşlarınıza ve tanıdıklarınıza davranın!

6. Sterilizasyon olmadan kış için sarımsaklı doğranmış salatalık tarifi

Böyle bir mezede muhafazaya uygun olmayan tüm meyveleri bir bütün olarak kullanabilirsiniz. Çok uygun, ayrıca sizi kayıtsız bırakmayacak parlak bir tada sahip bir atıştırmalık. Genç bir yuvarlak patates ile genellikle fazla yemek yer.

İçindekiler:

Salatalık - 4 kg
Sarımsak - 100 gr
Tuz - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
Sirke %9 - 200 ml
Bitkisel yağ - 250 ml
Öğütülmüş karabiber - 50 gr

Pişirme adımları:

1. Salatalıkları hazırlayın, yıkayın, küçük kalın dilimler halinde kesin.

2. Sarımsakları soyun, bir bıçakla ince doğrayın.

3. Geniş bir kaseye salatalık, doğranmış sarımsak koyun, tuz serpin.

5. Üzerine öğütülmüş karabiber dökün.

6. İçeriği iyice karıştırın, böylece her bir salatalık parçası kaplanır. O zaman birkaç saat, en az iki saat bu durumda bırakmanız gerekir.

7. Salatalıkları kavanozlara dağıtın, aynı hacimde olduklarında uygundur.

8. Boynun altındaki her kavanoza salatalık turşusu dökün ve ardından kapaklarla sıkıca kapatın.

Tadın ve aromanın tadını çıkarın, afiyet olsun!

7. Yağda lezzetli tatlı salatalık için video tarifi

Zevkle pişirin, afiyet olsun!

Benim düşünceme göre, kış için boşluklar, hayatımızı hayal etmenin zor olduğu, yeri doldurulamaz bir şeydir. Hem lezzetli hem de çok pratik. Bu tür atıştırmalıklar hiçbir koşulda sizi aç bırakmaz. Aileniz için sevgiyle pişirin, tariflerimizi arkadaşlarınızla paylaşın.

Salatalıklar tarhun ile kapatılır, bu da onlara özel bir tat verir. Bu bitki piyasadan satın alınabilir ve müstahzarlarda kullanılabilir.

1 kavanoz 720 ml için Malzemeler:

farklı biber karışımı (bütün) - 1 çay kaşığı,
defne yaprağı - 1-2 adet,
tarhun - 1 dal,
salatalık - 2-3 adet. boyutuna bağlı olarak,
şeker - 3 çay kaşığı,
tuz - 1 çay kaşığı,
sirke% 9 - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık,
kaynar su - 500 ml.

Yemek pişirme:

Bankalar önce sterilize edilmelidir. Bu sizin için uygun olan herhangi bir şekilde yapılabilir. Otlar ve hardal tohumları içeren marine karışımını bir kavanoza dökün, defne yaprağı koyun.

Bundan sonra, bir kavanoza ve tarhun koyun.

Dikiş için hazırlanan taze salatalıkları akan su altında yıkayın, kuyrukları çıkarın. Onları istediğiniz gibi parçalara ayırın. Kavanoza salatalık ekleyin.

Gerekli miktarda toz şeker ve kaba tuz dökün.

Suyu kaynatın ve bir kavanoza dökün. Sonunda sirkeyi dökün. Kavanozu bir kapakla kapatın ve sterilize etmek için kaynar su dolu bir tencereye koyun. Tencerenin dibine bir bez veya havlu koymayı unutmayın ve ancak bundan sonra oraya bir kavanoz konserve koyun.

20 dakika sterilize edin. Bundan sonra, kavanozu çıkarın ve kapağı iyice sıkın. Ters çevirin ve soğuyana kadar demlenmeye bırakın. Sonra kışa kadar kilere koyun.

Kış için turşu dilimlenmiş salatalık yarımları

Kokulu çıtır salatalıkları kavanozlarda pişirmek istiyorsanız, bu 1 litrelik tarif tam size göre. Çok sayıda ot ve yeşillik sayesinde her şey çok kokulu. Yarım salamura salatalık, neredeyse hiç taze sebze olmadığında veya kalitesi arzulanan çok şey bıraktığında, kışın masaya servis yapmak için iyidir. Tarif basittir, çünkü minimum içerik içerir. Ana odak sebze ve otlar üzerindedir.

1 litrelik kavanoz için malzemeler:

dereotu tohumları - 1 dal,
tarhun - 2 dal,
defne yaprağı - 1 adet,
bütün biber (karışım) - 1 çay kaşığı,
şeker - 3 çay kaşığı,
kuru sarımsak - 1-2 adet.,
kaba tuz - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık,
soğan - ½ adet,
sirke% 9 - 2 çay kaşığı,
kiraz yaprağı ve daha fazlası - 2-3 adet.,
kaynar su - yaklaşık 700-800 ml.

Yemek pişirme:

Her şeyden önce, salatalıkların kışa kadar iyi korunması ve patlamaması için tüm kavanozları sterilize etmeniz gerekir. Temiz, sterilize edilmiş bir kavanoza kuru sarımsak tohumları, tarhun dalları ve kiraz veya diğer ağaç yapraklarını koyun.

Küçük taze salatalıkları yıkayın, saplarını çıkarın ve uzunlamasına ikiye bölün. Yarımları dikkatlice kavanozlara yerleştirin.

Aroma ve tat için çeşitli biber ve defne yaprağı karışımı ekleyin.

Salatalıkların kışa kadar daha iyi korunması ve hoş bir tada sahip olması için toz şeker ekleyin. Ardından kaba sofra tuzu ekleyin.

Birkaç diş kuru veya taze sarımsak koyun. Ayrıca biraz kuru sebze de ekleyebilirsiniz.

Üzerine doğranmış soğanı koyun.

Üzerine kaynar su dökün ve sirke ekleyin.

Şimdi kavanozları sterilize etmeniz gerekiyor. Bu, altta bir havlu bulunan büyük bir tencerede yapılabilir. Kavanozları oraya yerleştirin ve 20-30 dakika kaynatın. Su, kavanozun yarısını kaplamalıdır. Doğru zaman geçtiğinde kavanozları tavadan çıkarın ve kapaklarını vidalayın.

Soğanlı kış için dörde bölünmüş salatalık

Salatalık, tatlı biber ve soğan ile evde kolayca yapılabilir. Biraz zaman alacak, ancak kışın masaya bir kavanoz açmak güzel olacak.

İçindekiler:

dereotu - 1-2 dal,
maydanoz - 1-2 dal,
yeşil soğan - 2 adet,
defne yaprağı - 1-2 adet,
toz şeker - 3 çay kaşığı,
kaba tuz - 1 çay kaşığı,
dekapaj karışımı (hardal, otlar) - 1 çay kaşığı,
dereotu tohumları (kurutulmuş) - 1 dal,
soğan - ¼ adet.,
tatlı biber - ¼ adet.,
taze salatalık - 3-5 adet. boyutuna bağlı olarak,
kaynar su - 0,5 litre,
sirke% 9 - 2 çay kaşığı.

Yemek pişirme:

İlk önce kavanozları sizin için uygun olan herhangi bir şekilde önceden sterilize etmeniz gerekir. Sahip olduğunuz yeşillikleri sterilize edilmiş bir kavanoza koyun. Dereotu, maydanoz, yeşil soğan, fesleğen olabilir.

Defne yaprağı ekleyin. Ortalama bir kavanoz için birkaç yaprak yeterlidir.

Sebzeleri uzun süre korumak için şeker ve kaba sofra tuzu ekleyin.

Şimdi konserve salatalık için özel baharatlar ekleyin. Böyle bir karışımı kendiniz toplayabilirsiniz: hardal tohumu, çeşitli otlar.

Varsa, bir tutam dereotu tohumu ekleyin.

Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin ve kavanoza ekleyin.

Biraz tatlı biberi şeritler halinde kesin ve kavanoza ekleyin.

Salatalıkları yıkayın, kuyrukları kesin, 4 parçaya bölün. Kavanoza birlikte ekleyin. Yarımları da üstüne koyabilirsiniz.

Üzerine kaynar su dökün ve kavanoza sirke ekleyin. Kapağı üstüne koyun, ancak vidalamayın.

Şimdi doldurulmuş kavanozları sterilize etmenin uygun bir yolunu seçmeniz gerekiyor. Ya yavaş bir tencerede ya da normal bir tavada. Bunun için 20-30 dakika yeterli. Kavanozları çıkardığınızda hemen kapaklarını sıkın. Sonra onları ters çevirerek bir yere koyun.

Sonunda soğuduklarında, kışa kadar kilere koyabilirsiniz.

Ve işte kış için salatalık için çok ilginç bir video tarifi

Kış için hardallı doğranmış salatalık nasıl pişirilir

Hardal tohumları sebzelere hassas, baharatlı bir tat verir. Ezilmiş halde, doğal bir koruyucu olarak kullanılırlar. Rulolar mükemmel şekilde saklanır, salatalıklar gevrek özelliklerini korur.

Böyle baharatlı bir salata için meyveler farklı boyutlarda kullanılabilir, ancak olgunlaşmamış değildir. Onlar için, büyümüş salatalıklardan kış için ne pişireceğinizi görebilirsiniz. Hardal salatalık et veya balık, patates, makarna ile servis edilebilir.

İçindekiler:

2 kilo salatalık,
50 gram sofra tuzu,
1 yemek kaşığı hardal tozu
100 gram toz şeker,
1 yemek kaşığı doğranmış sarımsak
100 mililitre rafine bitkisel yağ,
1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber,
100 mililitre masa% 9 sirke.

Yemek pişirme:

Sıralanan sivilceleri yıkayın ve bir havluyla kurutmak veya kurutmak için bir tel ızgara üzerine koyun. Hazırlanan sebzeleri aynı kalınlıkta, 1,5 santimetreden fazla olmayan halkalar halinde kesin.

Sarımsakları soyun ve çok ince doğrayın. Salatalık tekerleklerini uygun bir kaba koyun, doğranmış sarımsak kütlesini ekleyin, normal kaba tuz ve şeker ekleyin. Hardal tozu, öğütülmüş biber ekleyin, kokusuz ayçiçek yağı ve sirke dökün.

Sebze karışımını tekrar iyice karıştırın ve iki ila üç saat bekletin. Bu süre zarfında sebzeler, marine sosuna batırılmış meyve suyunu başlatacaktır. Konteyneri önceden hazırlayın. Kavanozları kabartma tozu ile durulayın ve kaynar su dökün. Kokulu kütleyi temiz silindirlere koyun, marine dolgusu ile doldurun ve kaynamış su kapaklarıyla kapatın.

Kavanozları ılık su dolu bir kaba koyun ve kaynatın. Aktif sıcaklık kabarcıklarının ortaya çıkmasından sonra ısıyı azaltın. Su kaynamaya başladıktan 8 dakika sonra sterilizasyonu bitirin. Kapakları sıkıca kapatın ve kavanozları ters çevirin.

Salatalık kavanozlarını sıcak ev malzemeleriyle örtün. Bir gün sonra, güneş ışığından uzakta bir depoya geçin.

Yandex.Zen'deki kanalımıza abone olun!

İhtiyacımız var:

Tüm malzemeler temizlendikten ve kesildikten sonra tartılır.

Salatalık - 4 kg
Soğan - 500 gr
Dereotu - 1 demet (büyük)
Tuz (kaya) - 3 yemek kaşığı. kaşıklar (büyük bir slayt olmadan)
şeker - 5-6 yemek kaşığı. kaşıklar (slaytsız)
Bitkisel yağ - 250 ml
Sofra sirkesi, %9 - 200 ml

Önemli ayrıntılar:

Bu miktardaki üründen yaklaşık 4,5 litre boşluk elde edilecektir. 1 litreye kadar, tercihen 500-750 ml'ye kadar olan kavanozlarda paketlemenizi tavsiye ederiz.
İlk numune için çok fazla ürün almaktan korkuyorsanız, malzeme miktarını 2'ye bölmeniz yeterlidir.

Sebze hazırlamak.

Salatalıkların uçlarını kesiyoruz ve her ihtimale karşı acılık olup olmadığını deneriz. Salatalıkları 5-8 mm'lik küçük kalınlıkta halkalar halinde kestik.

Çok büyük (kalın) bir salatalık bulursanız, onu uzunlamasına ikiye kesebilir ve zaten yarıları yukarıda belirtilen kalınlıkta yarım daire şeklinde kesebilirsiniz. Bitmiş salata kütlesinde, bu tür farklılıklar havayı etkilemez ve pratik olarak fark edilmez.

Soğanı soyun ve ince çeyrek halkalar halinde kesin. Dereotu ince doğrayın.

Sebzeleri büyük bir kapta (emaye veya paslanmaz çelik) birleştirip karıştırıyoruz.

Sebze kesiminde ısrar ediyoruz.

Kesime tuz, şeker ve bitkisel yağ ekleyin. İyice karıştırın, bir kapakla örtün ve oda sıcaklığında 4-5 saat demlenmeye bırakın.

Kaynatın ve kısaca pişirin.

Belirtilen süreden sonra salatalık çok fazla meyve suyu verecektir.

Sebzeleri yüksek ateşte ocağa alıp kaynatıyoruz. Kaynadığı anda, sirke ekleyin.

Sirkeyi ekledikten sonra salatası orta ateşte pişirin. tam anlamıyla 3-4 dakika, sürekli karıştırarak. Salatalıkların rengini dikkatlice izliyoruz. Onu sindirmekten biraz daha az almanın daha iyi olduğu durum.

Sebzelerin rengi parlak yeşilden koruyucuya döner dönmez hemen ocaktan alın. Aksi takdirde salata çok yumuşak ve daha az lezzetli olacaktır.

Bankaları kapatıyoruz.

Isıdan çıkardıktan sonra, salatayı kuru sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak yayın. 500-750 ml'lik uygun hacim. Sebzeleri sıkıca sıkıştırıyoruz, yavaş yavaş turşuyu ekliyoruz ve kavanozu üstüne doldurmaya çalışıyoruz.

Uzun süreli depolama için uygun herhangi bir örtünün altına sarılırız. Dönüyoruz, ancak sebzelerin aşırı yumuşak olmaması için sarmıyoruz.

Soğuduktan sonra karanlık bir dolaba koyun.

Soğanlı kış için salatalık salatası nasıl çeşitlendirilir

Dilerseniz ince kıyılmış sarımsak, defne yaprağı ve karabiber ekleyebilirsiniz. Her zaman taze çekilmiş karabiber kullanmanızı öneririz. Satın alınan tozda genellikle çok az baharat bulunur (baharat bu formda depodan hızla fışkırır). Ve dürüst olmayan bir üreticiye ulaşırsanız, ne yazık ki bir paketteki bilinmeyen kökenli toz bile nadir değildir.

Soğan ve yeşilliklere ek olarak, Bulgar biberi kış için basit ama çok iştah açıcı bir salatalık salatasına çok yakışacaktır. Yukarıdaki tarifteki malzeme sayısı için 1-2 adet alınız. orta boy, zıt renk (kırmızı, sarı, turuncu). Tatlı biberi tatmak için kesiyoruz - küçük küpler veya kısa ince şeritler halinde (soğandan daha uzun değil).

not Fırında kavanozlar nasıl hızlı bir şekilde sterilize edilir

Kavanozları ve kapakları kabartma tozu ile yıkayın ve iyice durulayın. Soğuk bir fırına ters çeviriyoruz. Fırını 120 dereceye ısıtıyoruz.
Bu sıcaklıkta, 1 litrelik kavanozları 7 dakikaya kadar, 3 litrelik kavanozları 20 dakikaya kadar tutuyoruz. Amacımız sudan tam kurutma ve yüksek kaliteli sterilizasyon.
Biz aksine alıyoruz. Kavanozu yeniden düzenlersek, kuru mutfak eldivenlerinde 2 elle alırız. Dikkat! Islak banklar patlayabilir. Boyundan alınması da tehlikelidir.
7 dakika boyunca kapakların üzerine kaynar su dökün.

Soğan ve bitkisel yağ ile kış için salatalık salatasını nasıl sevdiğinizi bilmekten mutluluk duyacağız. Einstein, en zor şeyin fikirleri ve süreçleri basitleştirmek olduğuna inanıyordu. Bu boşluğun büyük fizikçinin düşüncesi için mükemmel bir örnek olduğu doğru değil mi?

not "Kolay Tarifler" - "Ev Yapımı" bölümündeki güncellemeleri kaçırmayın. Size lezzetli şeyler diliyoruz!

makale için teşekkürler (1)

Salatalık mevsimi henüz bitmedi, bu nedenle kışa her türlü salatayı hazırlama fırsatınız var. Ve gerekirse, yılın herhangi bir zamanında marketlerden satın alınabilirler.

Bu sebzeler vücudumuz için iyidir, bu nedenle diyetinize dahil edilmelidirler. İdrar söktürücü etkiye sahiptirler, bu nedenle bağırsakları iyi temizlerler. Ayrıca önemli vitaminler içerirler. Salatalarda salatalıkları diğer sebzelerle birleştirirseniz daha da sağlıklı ve lezzetli olurlar.

Bu meyvelerden birçok atıştırmalık hazırlanabilir, ancak en lezzetli ve basit tarifleri ele alacağız. Onları hazırlamak uzun sürmez. Bu nedenle, hemen hemen her yemeğe uyan lezzetli ve kokulu bir salatayı her zaman masaya koyabilmeniz için kış için birkaç kavanoz hazırladığınızdan emin olun.

Bu tarif, baharatlı bir tada sahip bir salata sevenler için uygundur. Hemen kullanılabilir veya kışa bırakılabilir. Pişirme işlemi basittir ve fazla zaman gerektirmez. Meze gerçekten lezzetli olduğu için tarifin adı kendini tamamen haklı çıkarıyor.

İçindekiler:

4 kg salatalık.
1 demet maydanoz.
1 bardak bitkisel yağ.
1 su bardağı toz şeker.
1 su bardağı %9 sirke
80g (4.l) kaba tuz.
1 baş sarımsak.
1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber ile.

Adım adım pişirme

Orta boy salatalıkların seçilmesi tavsiye edilir. Meyveleri yıkayın, kuyrukları kesin. Daha sonra uzunlamasına 4 parçaya kesin. Küçük sebzeler ikiye bölünebilir. Çubuklar aşağıdaki resimde gösterilene benzemelidir. Salatalıkları tavaya gönderin.

Şimdi maydanoza geçelim. Yeşiller akan soğuk su altında yıkanmalı, kalın sapları kesilmelidir. Sonra ince doğrayın ve salatalık ile tavaya gönderin. Maydanozu sevmiyorsanız, dereotu ile değiştirebilirsiniz, bu bir zevk meselesidir.

Sarımsakları soyun ve ince dilimler halinde doğrayın. Diğer ürünlere ekleyin.

Diğer tüm malzemeleri tavaya ekleyin, iyice karıştırın ve 4-6 saat marine etmeye bırakın. Meyve suyu salatalıklardan öne çıkacaktır, bu nedenle meze bu süre zarfında periyodik olarak karıştırılmalıdır.

Bu arada, bankaları hazırlamanız gerekiyor. Onları yıkadığınızdan ve kurutduğunuzdan emin olun. İçlerine, zaten salatalık turşusu yerleştirin. Bunları dikey konumda istiflemek gerekir, bankada yer varsa, yatay konumda sebzelerle doldurabilirsiniz. Ardından kalan marine sosunu eşit şekilde dökün.

Şimdi atıştırmalıkların sterilize edilmesi gerekiyor. Bunu yapmak için uygun hacimde bir tencere hazırlayın, altına bir havlu koyun, içine kavanoz koyun, kapaklarla kapatın. Kavanozların omuzlarına kadar bulaşıklara su ekleyin. Tavayı ocağa koyun ve kaynattıktan sonra iş parçasını 15-20 dakika sterilize edin.

Bu süreden sonra kapakları toplayın, sıkılığını kontrol edin, bunun için kavanozları ters çevirmeniz gerekir. Sıcak bir havluyla sarın ve tamamen soğuması için karanlık bir yerde bırakın. Salata hazır! Afiyet olsun!!!

Salatalık salatası "Kış Kralı" - sterilizasyon gerekli değildir

Bu tarif sayesinde sadece bir saatte çıtır salatalıklı bir meze pişirebilirsiniz. Bu yöntemle salatanın sterilize edilmesine gerek yoktur.

İçindekiler:

2 kg salatalık.
400 gr soğan.
2 yemek kaşığı toz şeker.
40 ml sofra sirkesi.
1 yemek kaşığı tuz.
8 tane karabiber.
Maydanoz veya dereotu tadı.

Pişirme metodu

Ardından suyu boşaltın ve meyvenin işlenmesine devam edin. Önce kenarları kesmeniz, ardından yaklaşık 2 mm kalınlığında ince pullar halinde kesmeniz gerekir. Salatalıklar büyükse, yarım daire şeklinde doğranabilirler.

Soğanları yarım halkalara kesin ve salatalık içeren bir kaba gönderin. Soğan gözyaşına neden olursa, bıçağı soğuk suda periyodik olarak nemlendirmeniz önerilir.

Kaseye tuz ve ince doğranmış otlar ekleyin. Her şeyi karıştırmak için. Salatalıkların suyunu vermesi için sebzeleri 40 dakika bir kenara koyun.

Bir sonraki aşamada tüm ürünleri tavaya aktarın, toz şeker, sirke ve biber ekleyin. Bundan sonra tekrar karıştırın. Orta ateşte kaynamaya getirin. Ardından mezeyi sürekli karıştırarak 2-3 dakika pişirin. Salatalıklar sarı-yeşil bir renk aldığında tava ocaktan alınmalıdır.

Bundan sonra, sıcak salata sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilmelidir. Meze iyi sıkıştırılmalı ve marine ile dökülmelidir. Önceden sterilize edilmesi gereken kapaklarla sıkıca kapatın.

Bundan sonra, kavanozların çevrilmesi, sarılması ve tamamen soğumaya bırakılması gerekir. Örneklemek için bir tabak bıraktığınızdan emin olun. Pişirme teknolojisini takip ederseniz, salata çok lezzetli olur.

Korece kış için salatalık salatası

Salatalıklı Kore salatası baharatlı ve kokulu. Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemeleri hazırlamamız gerekiyor:

2 kg taze salatalık.
500 gr havuç.
1 yemek kaşığı rendelenmiş sarımsak.
50 gr sofra tuzu.
0,5 su bardağı beyaz şeker
0,5 su bardağı ayçiçek yağı.
0,5 su bardağı sofra sirkesi.
1 tatlı kaşığı biber zevkinize göre.

konserve işlemi

Salatalıkları yıkayıp uçlarını keserek pişirmeye başlayalım. Bundan sonra, meyveyi uzunlamasına 4 parçaya, ardından iki parçaya kesin. Yani bir meyveden 8 dilim elde edilir. Çubukları bir kaseye aktarın.

Şimdi soyulmuş havuçları Kore rendesi üzerine rendelemeniz gerekiyor.

Havuçları salatalıklara gönderin. Gerekli miktarlarda biber, tuz, sarımsak, sirke, şeker ve rafine edilmemiş yağ ekleyin.

Tüm malzemeleri karıştırın, kaseyi bir kapakla kapatın ve salatayı 4 saat marine etmeye bırakın. Bu süre zarfında salatalık, kavanozları doldurmak için yararlı olan suyu verecektir.

Belirlenen süreden sonra salata, hazırlanmış kavanozlara konulmalı, meyve suyu ile desteklenmeli ve kapaklarla kapatılmalıdır. İş parçasını bir kap su içinde 15 dakika sterilize edin.

Bundan sonra, kapakları sıkıca kapatın ve kavanozları ters çevirin. Salatalıkların gevrek olmasını istiyorsanız, iş parçasının bir havlu veya battaniye ile örtülmesi gerekmez. Soğuduktan sonra Kore salatası hazır!

Hardallı salatalık salatası

Kış için salatalık hasadı için başka bir seçenek düşünün. Bu meze çok çabuk hazırlanabilir. Ayırt edici bir özellik, hardal kullanmamızdır.

İçindekiler:

4,5 kg salatalık.
250 ml sirke.
250 ml bitkisel yağ.
250 gr şeker.
100 gr tuz.
2 yemek kaşığı öğütülmüş karabiber.
1 yemek kaşığı kuru hardal.
1 yemek kaşığı sarımsak.

Pişirme işlemi

Ayçiçek yağı, toz şeker, karabiber, yemeklik tuz, hardal tozu, sofra sirkesi, ince doğranmış sarımsağı sebzeli bir kaseye dökün. Dilerseniz hardal tohumu ekleyebilirsiniz. Her şeyi elinizle karıştırın. İş parçasını 3-5 saat bırakın.

Daha sonra meze sterilize edilmiş kavanozlara konulmalı ve marine ile desteklenmelidir.

Şimdi sadece iş parçasını 10 dakika boyunca bir su kabında sterilize etmek kalıyor. Sızıntıları kontrol etmek için kavanozları ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın. Dilerseniz birkaç saat sonra hazırlanan salatayı deneyebilirsiniz.

Salatalık ve domateslerden. Gerçek reçel!

Sıradan ürünlerden bile kış için lezzetli bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Pişirme işlemi çok basit olmasına rağmen, salatayı kokulu hale getirmek biraz deneyim gerektirir. Bu nedenle, böyle bir boşluk yapmaya çalıştığınızdan emin olun.

İçindekiler:

1 kilo salatalık.
1 kg domates.
3 baş soğan.
2 yemek kaşığı sofra tuzu.
160 ml sofra sirkesi.
4 yemek kaşığı toz şeker.

aşamalı konserve

Bu salata için istediğiniz büyüklükte salatalık kullanabilirsiniz. Önce kıç ve burnu kesin, ardından orta kalınlıkta halkalar halinde kesin.

Atıştırmalıklar için, sterilizasyon sırasında yayılmamaları için elastik bir yapıya sahip domatesleri seçmelisiniz. Meyvelerin saplarını çıkarın ve 4 dilime kesin.

Soğan halkalar halinde kesilir.

Tüm ürünler hazır olduğunda sterilize edilmiş kavanozları doldurmaya başlayacağız. İlk katman salatalık, sonra domates, sonra soğan olmalıdır. Ardından yer imini tekrarlayın. Böylece tüm kavanozları doldurun.

Şimdi marineyi hazırlamaya başlayalım. 2 litre suyu bir tencereye alıp ocağa koyun. Neredeyse kaynadığında, tuz ve şeker eklemeniz gerekir. İyice karıştırın ve sofra sirkesini dökün. Turşu kaynadığında, sebze kavanozlarına eklenmelidir.

Son aşamada, iş parçasını bir kap su içinde sterilize etmeniz gerekir. Kaynattıktan sonra 15 dakika sonra kavanozları çıkarın ve özel bir anahtarla sarın. Salata uzun süre saklanabilir, böylece tüm kış sevdiklerinizi ve arkadaşlarınızı lezzetli bir sebze atıştırması ile memnun edebilirsiniz.

Soğan ve bitkisel yağ ile salatalık salatası

Salatalıklı konserve tariflerini düşünmeye devam ediyoruz. Yemek pişirmek için hem genç hem de yaşlı meyveleri kullanabilirsiniz. Sebzeler gevrek. Meze çeşitli yemekler ile iyi gider.

İçindekiler:

4 kg salatalık. Kestikten sonra tartın.
1/2 kg soğan.
1 demet taze dereotu.
200 ml sofra sirkesi.
250 ml ayçiçek yağı.
6 yemek kaşığı toz şeker.
3 yemek kaşığı sofra tuzu.

Adım adım pişirme

Salatalıkların yıkanması ve ardından daireler halinde kesilmesi gerekiyor, kalınlık size kalmış.

Bundan sonra, temel bir fark olmadığı için soğanı istediğiniz gibi halkalar, yarım halkalar veya küçük parçalar halinde kesin. Bir kase salatalık gönderin.

Ayrıca ürünlere doğranmış yeşillikler, kaya tuzu ve şeker ekleyin. Sonra bitkisel yağa dökün. Karıştırmak iyidir. Havzayı bir kapakla örtün ve salataları 4 saat bekletin, böylece salatalıklar meyve suyu verir.

Kabı ocağa koyun ve orta ateşte kaynatın. Ardından sirkeyi ekleyin ve sebzeleri 3-4 dakika pişirin. Hazırlık, salatalıkların rengine göre belirlenebilir, sarımsı bir renk almaları gerekir. Pişirme sırasında atıştırmayı karıştırmayı unutmayın.

Kaseyi ocaktan alın ve salatayı kavanozlara yerleştirin.

Tüm kavanozları sıkıca kapatın, ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın. İş parçası sarılırsa, salatalıklar yumuşak olacaktır.

Bunlar kışlık salatalık hazırlıkları yapmanın tüm yollarından uzaktır. Ancak en popüler ve lezzetli tarifleri inceledik.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır