Kış için hardallı salatalık: daha fazla saklayın, yenirler - anında! Kış için hardallı salatalık için kanıtlanmış tarifler. Kış için hardallı salatalık - garnitür için harika bir katkı
sebzeler
Tanım
Kış için hardal tozu ile salatalık kendi türüne sahip olmayan boşluklara aittir. Birçok ev hanımı, kış mevsiminde onsuz yapamayacağınız için her yıl bu atıştırmalıktan stok yapar. Sevdiklerinizi bu tür sebzelerle şımartabilir ve onlardan evde çok hızlı bir şekilde salata pişirebilirsiniz. Ve salatalık turşusundan ne lezzetli bir Rassolnik çorbası çıkıyor - gerçek bir incelik!
Kış için sebzeleri sıcak ve soğuk olarak tuzlayabilirsiniz. Bu fotoğraflı tarifte salamura hazırlama ve sterilizasyon adımlarını içermediği için ikinci yöntemi kullanıyoruz. Tuzlama için kaynak suyuna ve kaba tuzun yanı sıra baharat ve otlara ihtiyacınız olacak. Sunduğumuz turşuların öne çıkan özelliği, klasik baharat setine ek olarak onlara hardal tozu eklenmesidir. Bu bileşen sebzelere keskinlik, hafif acılık verir ve kuru hardal küf oluşumunu engeller.
Bu basit tarife göre hazırlanan turşuları adım adım fotoğraflarla hem üç litrelik kavanozlarda hem de litrelik kavanozlarda muhafaza edebilirsiniz. Bununla birlikte, bu amaç için sadece kapron örtülerin kullanılması tavsiye edilir: daha kullanışlı ve pratiktirler..
O halde, şimdi kış için salatalık turşusu yapmaya başlayalım!
İçindekiler
adımlar
Her şeyden önce, taze salatalıkları bir havluyla iyice durulayın ve kurulayın. Onları evde ve küçük kullanmak arzu edilir. Gerekirse sebzeler acı tadı varsa soğuk suda otuz dakika bekletilebilir..
Ardından sarımsağı soyun ve karanfillere ayırın ve ayrıca gerekli tüm baharatları hazırlayın. Not! Salatalık turşusu için sadece kaba kaya tuzu kullanmanız gerekir. Konserve için asla iyotlu tuz kullanmayın!
Bu aşamada gerekli yeşillikleri alın ve musluğun altında iyice durulayın. Ardından malzemeleri nemi iyi emen bir peçeteye koyun.
Şimdi üç litrelik veya bir litrelik kavanozları çıkarın ve doldurmaya başlayın. Alternatif olarak yeşillikleri, salatalıkları, sarımsakları ve baharatları yerleştirin. Gelecekteki atıştırmalıkları mümkün olduğunca yoğun bir şekilde kavanozlara dağıtmaya çalışın..
Hazırlanan boşlukları kaynak suyuyla doldurun ve ardından kavanozlara tuz gönderin. Salatalıkları iyice sallayın ve aşağıdaki fotoğraftaki gibi üstüne hardal tozu serpin.
Daha sonra kavanozları naylon kapaklı sebzelerle kapatın ve daha fazla saklama için hemen serin bir bodrum katına taşıyın.
Salatalık turşusu işlemi tamamlandı! Sarımsak ve hardal tozu ile muhafaza edilen leziz turşuları tatmak için artık kışın gelmesini beklemek kalıyor.
Afiyet olsun!
Kış için hardallı salatalık salatası harika bir meze ve garnitür için orijinal bir ektir. Soğuk kış aylarında, her zaman taze sebze sıkıntısı vardır. Tabii ki süpermarkette salatalık satın alabilirsiniz, ancak tadı zevk getirmeyecek. Kışın hardallı salatalık açarsanız, size yaz salatasını hatırlatacak lezzetin tadını doyasıya çıkarabilirsiniz.
Kış için hardallı salatalık salatasının başka bir avantajı daha var - basitlik ve hazırlık kolaylığı. Bu tarif için yemek yaparken pek çok aşamadan geçmenize ya da özel ve pahalı malzemeler almanıza gerek yok.
Birçok farklı tarif nedeniyle, herkes kış için hardallı salatalık salatası sevecek.
Konserve ile ilgili en önemli şey, kavanozları buharla sterilize etmek için zaman ayırmanın en iyisidir.
Kış için hardallı salatalık salatası nasıl pişirilir - 15 çeşit
Bu tarife göre salatalık tatlımsı ve gevrektir ve sarımsak ve biber karışımı hoş kokulu bir koku verir. Tarifte kullanılan yeşillikler salatalık dilimlerini mükemmel bir şekilde tamamlıyor.
İçindekiler:
- Salatalık (küçük) 4 kg.
- Büyük demet maydanoz
- Fransız hardalı 160 gr.
- Sarımsak 3-4 baş
- 1 su bardağı sirke
- Bitkisel yağ 1 su bardağı
- Tuz 80 gr.
- şeker 1 su bardağı
- Biber karışımı (tatmak için)
Yemek pişirme:
Salatalıkları iyice yıkayın, uzunlamasına dörde bölün.
Karıştırmanın daha iyi olması için her şeyi hemen büyük bir kaba koymak daha iyidir.
Yeşilleri yıkayıp kurulayın, ardından doğrayın ve salatalıklara gönderin.
Sarımsakları temizleyip ince ince doğradıktan sonra salatalıklara gönderiyoruz. Tuz, sirke, bitkisel yağ, şeker, hardal ve karabiber ekleyin.
İyice karıştırın ve ara sıra karıştırarak 3-4 saat ılık bir odada demlenmeye bırakın.
Bu tarifin özelliği, bu salatada başka koruma için uygun olmayan aşırı büyümüş salatalıkları alabilmenizdir. Ana şey cildi soymak ve tohumları çıkarmaktır.
İçindekiler:
- Salatalık 1 kg (zaten soyulmuş)
- bir demet dereotu
- Kuru hardal 1/2 yemek kaşığı
- Sarımsak 1 baş
- 100 ml sirke
- Bitkisel yağ 100 ml
- Tuz 1/2 yemek kaşığı
- Şeker 1 yemek kaşığı
- Karabiber ve defne yaprağı
Yemek pişirme:
Salatalık ve otları yıkayın. Kalın ve pürüzlü cildi kesin. Gerekirse, bir çay kaşığı ile büyük tohumlar alabilirsiniz. Salatalığı parçalara ayırın ve bir kaba koyun. Ardından defne yaprağı, karabiber ve ince kıyılmış sarımsağı ekleyin. Salatalıklara tohumlarla birlikte dereotu eklenebilir. Karıştırın ve 2-3 saat bekletin. Sonra yavaş ateşe koyun ve karıştırırken kaynatın. 5-7 dakika daha kaynatın ve yuvarlayın.
Bu tarifin farkı, salata demlenene ve meyve suyu çıkana kadar beklemenize gerek olmamasıdır. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra hemen kavanozlara koyabilir, sterilize edebilir ve yuvarlayabilirsiniz.
İçindekiler:
- Salatalık 2,5 kg.
- Kuru hardal 1.5 yemek kaşığı
- Sarımsak 1 baş
- 1 su bardağı sirke
- Bitkisel yağ 1 su bardağı
- tatmak için tuz
- şeker 1 su bardağı
Yemek pişirme:
Temiz salatalıkları dilimler halinde kesin. Salatalıklara hardal, yağ, tuz, şeker, sirke ekleyin ve sarımsağı sarımsağın üzerine ezin. İyice karıştırın ve hazırlanmış kavanozlara doldurun. Kavanozları bir kaba koyup 15 dakika kaynattıktan sonra sterilize ediyoruz.
Kışın tüm aileyi memnun edecek hardallı çıtır ve lezzetli salatalık.
İçindekiler:
- Salatalık 4,5 kg.
- Kuru hardal 1 yemek kaşığı
- Sarımsak 1-2 kafa
- Sirke 250 ml
- Bitkisel yağ 250 ml
- Tuz 100 gram
- Şeker 250 gram
- Öğütülmüş biber 2 yemek kaşığı
- İsteğe bağlı hardal tohumu
Yemek pişirme:
Salatalıkları uzunlamasına 4 parçaya kesin ve bir kaba koyun. Onlara tuz, şeker, yağ, sirke, hardal, karabiber ekleyin ve ezme veya sarımsak modu. Karıştırın ve salatalıklar suyunu bırakana kadar bir süre bırakın. Salatalıklı kavanozlar kaynatıldıktan 10-15 dakika sonra sterilize edilmelidir.
Bu salatayı nasıl hazırlayacağınız hakkında daha fazla bilgi için videoya bakın:
Baharatlı yemek sevenler için bu tarif gerçek bir keşif olacak. Kırmızı biberin varlığı salatası baharatlı yapar, ancak her durumda miktarı ayarlanabilir.
İçindekiler:
- 4 kg salatalık
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı bitkisel yağ
- 1 su bardağı %9 sirke
- 2 yemek kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kuru hardal
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
- bir demet dereotu
- 2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 3 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Yemek pişirme:
Salatalıkları yıkayın, daireler halinde kesin ve her şeyi bir tencereye koyun. Dereotu modunda, sarımsakları bir sarımsak presi ile ezin ve kalan malzemelerle birlikte salatalıklara ekleyin. Dikkatlice karıştırın. Salata 2-3 saat bekletilmelidir. Bu süre zarfında kavanozlar hazırlayabilirsiniz. Salatayı büyük bir kaşıkla kavanozlara koyabilirsiniz. Bir kapakla örtün ve 15 dakika sterilize edin.
Bu tarif için, uzun dilimler halinde kesmeniz gerektiğinden, seçilen salatalıkları alamazsınız. Salatalık kalın bir cilde sahipse, çıkarılmalıdır.
İçindekiler:
- 3 kg salatalık
- 100 gr şeker
- 1 su bardağı bitkisel yağ
- 100 ml sirke
- 1 tepeleme yemek kaşığı tuz
- 1/2 yemek kaşığı kuru hardal
- Yaklaşık 1 baş sarımsak
- 1/2 yemek kaşığı öğütülmüş karabiber
Yemek pişirme:
Temiz salatalıkları uzunlamasına dilimler halinde kesiyoruz, ancak salatalıklar küçükse 4 parçaya bölmek yeterlidir. Salatalıkları malzemelerle herhangi bir sırayla karıştırıyoruz ve her şeyi iyice karıştırıyoruz. Her şeyi 3-4 saat bırakıyoruz.
Salatalıkları kavanozlara koyarız ve elde edilen meyve suyuyla doldururuz. Kaynattıktan 5-7 dakika sonra sterilize edin.
Bu salatayı nasıl hazırlayacağınız hakkında daha fazla bilgi için videoya bakın:
Bu salatayı kış için hazırlayın ve sevdiklerinizi lezzetli bir atıştırmalıkla memnun edin. Malzemeler arasında hardal tohumları bulunur, ancak atlanabilirler. Her şey zevke bağlı.
İçindekiler:
- 0,5 l kapasiteli 7 kutu için:
- Salatalık - 4 kg
- Şeker - 1 su bardağı
- Sirke %9 - 1 su bardağı
- Bitkisel yağ - 1 su bardağı
- öğütülmüş biber - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
- Tahıllarda kuru hardal \ - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
- Tuz - 0,5 su bardağı
Yemek pişirme:
Salatalık 4 parçaya kesilir.
Şeker, sirke, bitkisel yağ, biber, hardal, tuz ekleyin, karıştırın ve 6 saat bekletin. Yarım litrelik veya litrelik kavanozlara yerleştirin. Meyve suyunu dökün Salatalıkları kuru hardalda 40 dakika sterilize edin. Ardından salatalık salatasını hardalla sarın.
İstenirse 2-3 saat suya yerleştirilebilen orta boy sert salatalıkları seçiyoruz. Bu prosedür salatalıklara sululık verecektir.
İçindekiler:
- Salatalık 2 kg.
- Soğan 1 adet.
- Havuç 1 adet.
- bir demet dereotu
- Hardal tohumu 2 yemek kaşığı
- 4 diş sarımsak
- 0,5 su bardağı sirke
- Bitkisel yağ 0,5 su bardağı
- tuz 2 yemek kaşığı
- 0,5 su bardağı şeker
- Karabiber 6 adet.
Yemek pişirme:
Salatalığı ikiye bölün ve salata gibi dilimler halinde kesin. Soğan da küçük yarım halkalar halinde kesilir ve salatalıklara gönderilir. Havuç rendelenebilir veya küçük şeritler halinde kesilebilir. Daha sonra dereotu ince ince doğrayın, sarımsağı ezin ve salatalıklara ekleyin. Diğer her şeyi ekleyip karıştırmanın zamanı geldi. Salatayı 3 saat baskı altında bırakıyoruz. Bir kavanozda salata uykuya dalarken, periyodik olarak sıkıştırmak gerekir. Kaynattıktan sonra 15 dakika daha kaynatın.
Bu salatayı nasıl hazırlayacağınız hakkında daha fazla bilgi için videoya bakın:
Bu tarifte salatanın suyunu çekmesini beklemenize gerek yok. Bu durumda, salatalıkların döküldüğü bir tuzlu su vardır.
İçindekiler:
- 4 kg salatalık
- 1 inci. bir kaşık dolusu şeker
- 1 inci. bir kaşık bitkisel yağ
- 1 inci. bir kaşık sirke
- 1 inci. kaşık tuz
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kuru hardal
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kıyılmış sarımsak (4 diş)
- 2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
4 litre su için tuzlu su:
- 1 inci. bir kaşık tuz
- 1.5 st. bir kaşık dolusu şeker
- 1.5 çay kaşığı sitrik asit
Yemek pişirme:
Salatalıkları dilediğiniz gibi kesip, diğer tüm malzemelerle iyice karışacağı bir kaba koyabilirsiniz. Tuzlu su hazırlamak çok kolaydır, çünkü sadece tüm parçaları karıştırmak yeterlidir. Yavaşça karıştırın, litrelik kavanozlara koyun, salamura ekleyin ve 20 dakika sterilize edin.
Bu salatası hazırlamak için genellikle patates kızartması yapmak için kullanılan özel bir soğutmalı bıçağa ihtiyacınız olacak. Salatalıkların şekli çok orijinal olacak ve böyle bir salata konukların önünde masaya servis edilmekten utanmayacak.
İçindekiler:
- Salatalık 3 kg.
- Kuru hardal 2 yemek kaşığı
- Sarımsak 1 baş
- Sirke 250 ml
- Bitkisel yağ 200 ml
- Tuz 100 gram
- Şeker 200 gram
- Pul biber 1 yemek kaşığı
Yemek pişirme:
Yıkanan salatalıkları özel bir bıçakla kesip geniş bir tencereye alıyoruz. Ardından, tüm malzemeleri herhangi bir sırayla bir tencereye koyun ve karıştırın. Salatayı 15 dakika bekletin ve ardından kavanozlara koyun. 20 dakika sterilize edin.
Bu salatayı nasıl hazırlayacağınız hakkında daha fazla bilgi için videoya bakın:
Kış için lezzetli kokulu salatalık salatası. Bu salata, çeşitli malzemeleri bir araya getirerek benzersiz bir tada neden olur.
İçindekiler:
- salatalık - 4 kg
- soğan - 1 adet.
- sarımsak - 1 kafa
- taze dereotu - 1 demet
- havuç - 1-2 adet.
- defne yaprağı - 4 adet.
- karabiber - 6 adet.
- kuru hardal - 4 yemek kaşığı. ben.
- tuz -4 yemek kaşığı. ben.
- toz şeker - 1 yemek kaşığı.
- sirke% 9 - 1 yemek kaşığı.
- ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı.
Yemek pişirme:
Orta boy ve kaliteli salatalık alıyoruz. Salatalıklar şeritler veya daireler halinde kesin, ancak çok ince değil. Her şeyi bir kaseye koyacağız. Soğanı yarım halka halinde kesiyoruz, sarımsağı sarımsağın içinden geçirip tavaya koyuyoruz. Havuç şeritler halinde kesilebilir veya rendelenebilir. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra iyice karıştırın ve salatayı bir gece bekletin. Su kaynadığında, ısıyı azaltın ve 30 dakika sterilize edin.
Bu salata çok lezzetli ve güzel çıkıyor. İçinde bulunan havuç onu şenlikli ve iştah açıcı yapar.
İçindekiler:
- 4 kg salatalık
- 1 soğan
- 1 baş sarımsak
- 1-2 havuç
- Defne yaprağı
- 4 yemek kaşığı tuz
- 6 adet karabiber
- 4 yemek kaşığı hardal tozu
- 1 su bardağı şeker
- 1 bardak sirke
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
- bir demet dereotu
Yemek pişirme:
Salatalıklar şeritler veya daireler halinde kesilir, ancak çok ince değildir. Sarımsakları sarımsak makinesinden, yarım halkalarda soğan modunu, rende üzerinde üç havuç atlayıp her şeyi salatalıklara koyuyoruz. Diğer her şey salatalıklara da gönderilir. Salatayı 25-30 dakika sterilize ediyoruz.
Bu salatayı nasıl hazırlayacağınız hakkında daha fazla bilgi için videoya bakın:
Bu tarife göre salatalıklar biraz tatlı ama aynı zamanda baharatlı ve gevrek. Bunu yapmak için sadece düz ve kalın salatalıklara ihtiyacınız yok.
İçindekiler:
- 1 kg salatalık
- 3 diş sarımsak
- 0.5 çay kaşığı hardal tozu
- bir tutam öğütülmüş karabiber
- 1 çay kaşığı üstsüz şeker
- 1.8 ml %70 sirke
- 55 ml su
- 3/4 yemek kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı rafine ayçiçek yağı
- 0,5 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
Yemek pişirme:
Salatalıkları yıkayın ve meyve boyunca yaklaşık 1-1,5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Kesilmiş tabakları büyük bir kaba koyun. Ayrıca sarımsak, dereotu, tuz, karabiber, hardal, şeker var. Sirke, su ve yağı ekleyin. Karıştırın ve 2 saat bekletin. Kavanozlara koyun ve 20 dakika kaynatın.
Baharatlı hardallı salatalık, soğuk kış aylarında en sevdiğiniz sebzelerle kendinizi şımartmak istediğinizde harika bir salata seçeneğidir.
İçindekiler:
- salatalık 3 kg
- Sirke 250 ml
- Şeker 350 gr
- Kaynamış su 1 lt
- Tuz 2 lt
- hardal 180 ml
Yemek pişirme:
Salatalıkları yıkayın ve birkaç saat suda bekletin. Daha sonra daireler halinde kesin ve oraya tuz ve sıvı hardal ekleyin. Bundan sonra sirke, su ve şekeri dökün, karıştırın. Kabı örtün ve gece boyunca bırakın. Marine edip, ateşe verdiğimiz ve kaynattığımız ayrı bir kaba dökün. Kavanozlara konulan salatalıkları kaynar turşuyla dökün ve yuvarlayın.
Bu salatayı nasıl hazırlayacağınız hakkında daha fazla bilgi için videoya bakın:
Kışın lezzetli ve çıtır bir atıştırmalık keşfetmek istiyorsanız bu tarife göre bir salata yapın. Hardal turşusu ile doldurulmuş salatalıklar çok lezzetlidir ve tüm misafirlerinize hitap edecek.
İçindekiler:
- 2 kg salatalık
- 1/2 su bardağı şeker
- 1/2 ayçiçek yağı
- 1/2 bardak sirke
- 1 inci. ben. tuz
- 1 inci. ben. hardal tozu)
- 5 diş sarımsak
- bir demet dereotu
- yarım çay kaşığı kara biber
- yarım çay kaşığı kırmızı biber
Yemek pişirme:
Herhangi bir şekilde modladığımız ve bir tencereye koyduğumuz zaten temiz orta boy salatalıklara ihtiyacımız olacak. Ardından, tüm malzemelerimizi, kıyılmış dereotu ve rendelenmiş sarımsağı ekleyin. Karıştırın ve tercihen salatalık suyunu bırakana kadar salatası bırakın. Salatalıklarımız küçük olduğu için 0,5 litre hacimli kavanozlar alınabilir. Kavanozları bir tencereye suya daldırın ve 10 dakika sterilize edin. su kaynadıktan sonra.
Kış için salatalık korumak için tarifler
Kuru hardallı veya tahıllı salatalıklar kış için mükemmel bir hazırlıktır. Aşçılık gerektirmez ve size zaman kazandırır, kışın lezzetiyle sizi mest eder...
3 l başına 1 b
1 saat
20 kcal
5/5 (1)
Turşuların güçlü ve çıtır olması için doğru seçmeniz gerekiyor. Ayrıca kavanozlara koyduğunuz otlar ve baharatlara da bağlıdır. Salatalık satın alırsanız, görünüşlerine dikkat edin ve onları hissedin. Sarımsı lekeler, yetiştirme sırasında nitratların kullanıldığını veya bahçede büyüdüğünü gösterebilir.
Küçük veya orta boy sivilceli salatalık- konserve için en uygun. Ama burada bu sivilcelerin rengi önemlidir. Siyahlarsa, amacımız için en uygun çeşit budur. Beyaz sivilceli salatalıklar çok daha lezzetli taze.
Hardallı turşu konservesi (soğuk tuzlama)
Tuzlamadan önce, sahip olduğunuzdan emin olmanız gerekir. aşağıdaki bileşenler(miktar, kış için hardallı 3 litrelik 3 litre turşu kavanozuna eşit olan 5 kg salatalık oranında verilir):
İstenirse, daha fazla meşe ve kuş üzümü yaprağı, acı biber ve lavrushka ekleyebilirsiniz.
Taze toplanmadıkları sürece salatalıkları ıslatarak başlayın. Birkaç saatliğine bile düşen salatalıklar nem kaybeder. Onları soğuk suya koyun ve birkaç saat bekletin. Kavanozdaki salatalıklar yaklaşık olarak aynı büyüklükte olmalıdır, aksi takdirde eşit olmayan şekilde tuzlanırlar. Bu süre zarfında kavanozları ve kapakları sterilize edebilir, kavanoza girecek tüm yaprak ve kökleri iyice yıkayabilirsiniz.
Hardallı salatalık turşusu süreci
Kış için hardal tohumlu salatalık turşusu: bir tarif
Her zamanki salatalık turşusu tarifimi bir öncekiyle birleştirmeye karar verdim ve bence harika bir sonuç aldım! Malzemeler hemen hemen aynı ama tadı farklı.
Hardallı salatalıkçok lezzetli ve çıtırdır. Hafif tuzlu veya salamura salatalık ve salata pişirebilirsiniz. Bu yemekler için aşağıdaki pişirme seçeneklerini göz önünde bulundurun.
Kış için hardallı salatalık
4 kg salatalığı 4 parçaya kesin. 1 yemek kaşığı ekleyin. bitkisel yağ, bir yemek kaşığı kuru hardal ve öğütülmüş biber, ½ yemek kaşığı. tuz, 1 yemek kaşığı. asetik asit, karıştırın, 6 saat bekletin. Boşluğu litrelik kavanozlara koyun, meyve suyuyla doldurun, kırk dakika sterilize edin, mantar.hardallı salatalık tarifi
İlk önce, tuzlu su çözeltisini hazırlayın. Bunu yapmak için 655 g sofra tuzunu bir kova su içinde çözün. Litre başına tüketimi alırsanız, litre kavanoz suya 65 gr tuz almanız gerekir. "Büyükannenin" tarifini kullanabilirsiniz. Taze bir yumurtayı bir kova suya batırın. Yüzmeye başlayana kadar tuz ekleyin. 10 kg taze salatalık ayırın, yıkayın, 5-6 saat soğuk suda bekletin. Bu, meyvelerin tüm boşlukları doldurmasını ve iyi doldurmasını sağlayacaktır.
İş parçasını ahşap küvetlerde veya fıçılarda, büyük emaye kaplarda, cam kavanozlarda tuzlayabilirsiniz. Kabın dibine 100 gr kiraz yaprağı, bir sebze tabakası koyun, sıkıştırın, yeşillikleri tekrar yerleştirin (400 gr dereotu ve soyulmuş yaban turpu kökü). En üste alternatif katmanlar. Dibine 1,2 su bardağı hardal konulabilir ya da gazlı bezle bağlayıp alçaltabilirsiniz. Sebzeleri tuzlu suyla dökün, baskıyla örtün. Cam kaplar plastik kapaklarla kolayca kapatılabilir. Bir daireye pamuklu bir peçete koyun ve zaman zaman zulmün kendisini suyla yıkayın ve üzerine kaynar su dökün. Torbasız hardalı koyarsanız, birkaç dakika sonra yerleşir ve tuzlu su şeffaf hale gelir.
Kış için hardal tarifi ile salatalık.
Konserve kavanozlarını durulayın ve sterilize edin. 600 gr salatalığı yıkayın ve kurulayın. 100 gr soğanı soyun ve doğrayın, yarım demet dereotu kesin. Defne yaprağını ovalayın. Bir tencereye 350 ml su dökün, bir yemek kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. tuz, 2 yemek kaşığı. kaşık toz şeker, 1 yemek kaşığı. ben. kuru hardal, ısı. Biber ve ezilmiş defne yaprağını atın, karıştırın, kaynatın. Salatalıkları ekleyin, dikkatlice çevirin, kaynatın. Ateşten alın, hazırlanmış kavanozlara yerleştirin, sıcak tuzlu su dökün, yuvarlayın.
Kavanozlarda hardallı salatalık
İhtiyacın olacak:Kuru hardal, votka - her biri bir yemek kaşığı
- bir demet dereotu
- salatalık - 2 kilogram
- sarımsak karanfil - 2 adet.
- yaban turpu yaprağı
- Lavruşka
- karabiber - 3 adet.
- acı ve tatlı biber - 1 adet.
- tuz - 265 gr
- şeker - 200 gr
- asetik asit - 220 ml
- kiraz yaprağı - 1 dal
- frenk üzümü yaprağı - 1 dal
Yemek pişirme:
Sebzeleri iyice yıkayın, biberi tohumlardan arındırılmış parçalar halinde kesin. Sarımsakları soyun ve rendeleyin. Yıkayın, yeşillikleri doğrayın. Kavanozları soda ilavesiyle iyice yıkayın, otlar, baharatlar ve otlar koyun. Salatalıkları kalın bir tabaka halinde yerleştirin. Su ısıtıcısını kaynatın. Sebzelerin üzerine iki kez kaynar su dökün. İlk seferden sonra, bir kapakla örtün, ardından suyu boşaltın, tekrar 20 dakika kaynar su dökün. Sıvıyı bir tencereye boşaltın - tuzlu su için ihtiyacınız olacak. Kavanozlardan son suyu kaynatın, şekeri ve tuzu çözün. Her kavanoza bir çorba kaşığı votka ve hardal ekleyin, tuzlu suyla doldurun. Kapakları 5 dakika kaynatın. Kapları sterilize edilmiş kapaklarla kapatın. Toplanın. Kapları ters çevirin, sarın.
Ve akşam yemeği için pişirin.
Hardallı salatalık turşusu.
İhtiyacın olacak:Salatalık meyveleri - 3 kg
- kereviz, dereotu, maydanoz - her biri 2 dal
- sarımsak karanfil - 3 adet.
- yaban turpu yaprağı
- tarhun
- Lavrushka - 2 adet.
- hardal tohumu - bir çay kaşığı
- karanfil - 5 adet
- karabiber (siyah) - 5 adet.
- asetik asit - 135 ml
Doldurmak için:
Şeker - 65 gr
- tuz - 110 gr
- su - birkaç litre
Pişirme adımları:
Aynı büyüklükteki meyveleri seçin, üç saat soğuk suda bekletin. Yeşilleri yıkayın, kaba doğrayın, sarımsak ve soğanı doğrayın. Turşu yapın: suyu tuz, şekerle kaynatın, karabiber, maydanoz, karanfil atın. Kavanozları iyice yıkayın. Hazırlanan üç litrelik kavanoza 3 yemek kaşığı sirke dökün. Yeşillikleri, soğanı ve sarımsağı kavanozlara eşit olarak dağıtın. Hardal ekleyin, salatalık meyvelerini koyun, sıcak doldurma ile doldurun, bir kapakla kapatın. Bir kavanoz sebzeyi bir tencereye ılık suya koyun, kaynatın, sterilize edin, soğumaya bırakın.
yap ve
Hardallı kış için salatalık salatası.
İçindekiler:
sarımsak karanfil - 6 adet.
- maydanoz - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
- orta boy salatalık - 4 kg
- asetik asit, kuru hardal, şeker, bitkisel yağ - bir yemek kaşığı
- tuz - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
- öğütülmüş karabiber - 1 yemek kaşığı.
Yemek pişirme:
Salatalıkları durulayın, ikiye bölün. Kornişon bütün olarak kullanılabilir. Sebzeleri baharat ve baharatlarla karıştırın, suyunun akması için 3 saat bekletin. Ara sıra karıştır. İş parçasını hazırlanmış kavanozlara yerleştirin, salınan tüm sıvıyı eşit olarak dağıtın. Salatayı sterilize edin, mantar. Hardallı salatalık salatası hazır!
Peki ya sen?
Bir kavanoz hardal içinde salatalık.
İhtiyacın olacak:
Şeker, sirke - bir yemek kaşığı
- bitkisel yağ, tuz - bir yemek kaşığı
- öğütülmüş karabiber, doğranmış sarımsak, hardal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
tuzlu su için:
Şeker kumu - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar
- sitrik asit - 1.5 çay kaşığı
- tuz - 1 yemek kaşığı. ben.
Yemek pişirme:
Her şeyi bir kaseye koyun, iyice karıştırın, 3 saat demlenmesine izin verin, litrelik kavanozlara koyun, 20 dakika sterilize edin, metal kapaklı mantar.
Beğeneceksiniz ve.
Kavanozlarda kış için hardallı salatalık.
10 kg salatalığı ayırın ve yıkayın, baharatlarla birlikte 10 litrelik bir kaba koyun. Gazlı bez torbaya 2 yemek kaşığı bırakın. hardal kaşıkları. Birkaç gün sonra iş parçası hazır olacak.
İş parçasının hazırlanması için baharatlar:
meşe yaprakları
- kiraz yaprakları
- acı biber - birkaç bakla
- bir baş sarımsak - 2 adet.
- yaban turpu - 60 gr
- dereotu - 420 gr
Kiraz yaprağı tarifi.
İçindekiler:
salatalık - 5 kg
- bir demet dereotu
- kiraz yaprağı - 45 adet.
- sarımsak başı
- yaban turpu kökü - ½ demet
- acı kırmızı biber - 2 adet.
Pişirme adımları:
Meyveleri yıkayın, soğuk suyla doldurun, 8 saat bekletin. Suyu boşaltın ve sebzeleri iyice yıkayın. Sarımsakları soyun, yaban turpu kökünü dilimler halinde kesin, dereotu bütün olarak kullanılabilir. Hazırlanan kaba bir kat yeşillik, sarımsak ve yaban turpu koyun ve ardından bir kat salatalık koyun. Katmanları en üste kadar tekrarlayın. Üzerine dereotu ekleyin. Salamura yapın: suyu kaynatın, tuz, hardal ekleyin, karıştırın, soğutun. Süzün, sebzeleri dökün, 3 gün bekletin. Salamurayı boşaltın, tekrar kaynatın. Konteynere dökün, sıkıca kapatın.
Ayrıca deneyin.
Kıyılmış salata.
Gerekli ürünler:
salatalık - 1 kg
- dereotu yeşillikleri
- sofra sirkesi - 255 ml
- soğan - 150 gr
- lavrushka, karabiber
- hardal tozu - 35 gr
- tuz - bir yemek kaşığı
- toz şeker - 5 yemek kaşığı. kaşıklar
Nasıl pişirilir:
Salatalık meyvelerini iyice yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın. Sebzeleri dilimler halinde kesin. Soğanı ekleyin, yarım halkalar halinde kesin, doğranmış dereotu. Bir tencereye sofra sirkesi dökün. Kuru hardal tozu, doğranmış defne yaprağı, toz şeker, karabiber ekleyin, kaynatın. Yeşillikleri, soğanlı salatalıkları dikkatlice yayın, ara sıra karıştırın, tekrar kaynatın. Meyveleri sterilize edilmiş kavanozlara koyun, elde edilen tuzlu suyla doldurun. Yuvarlayın, baş aşağı yaklaşık bir gece ılık bir battaniyenin altında tamamen soğumaya bırakın.
Otlar ile tarifi.
Gerekli ürünler:
Baharat
- kuru hardal tozu - 6 yemek kaşığı. kaşıklar
- salatalık - 3 kg
- baharatlar
- su - 4 litre
- tuz - üç yemek kaşığı
- sarımsak karanfil - 3 adet.
Yemek pişirme:
Salatalıkları soğuk suda ıslatın, 6 saat bekletin. Her 2 saatte bir suyu değiştirin. Kabı hazırlayın: durulayın, kurutun, her birini otlar ve baharatlarla doldurun, salatalıkları koyun, sıcak tuzlu su dökün. Kavanozları birkaç gün oda sıcaklığında bırakın, üç litrelik bir kavanoza birkaç yemek kaşığı kuru hardal dökün, karıştırın, 6 saat bekletin. Bundan sonra, atıştırmalık yenilebilir. Kış için kapatmak istiyorsanız, dolguyu bir tencereye boşaltın, 10 dakika kaynatın, kavanozları doldurun, dikiş kapaklarıyla kapatın, ters çevirin, ılık bir battaniyeye sarın.
Bu tariflerden daha fazlasını deneyin.
Seçenek numarası 1.
10 kg salatalığı durulayın, altı saat soğuk suda bekletin. Ayrı bir tavada suyu kaynatın, soğutun. Kavanozları durulayın ve sterilize edin. En alttaki her kavanoza baharatlı otlar, biber, soyulmuş sarımsak koyun. Üzerine sebzeleri paketleyin. Soğutulmuş kaynar suya 350 g tuz dökün, tamamen eriyene kadar karıştırın. Elde edilen tuzlu suyu kavanozlara dökün, bir çorba kaşığı kuru hardal tozu ekleyin, kapağı sıkıca kapatın. İş parçasını saklamak için mahzene koyun. Bir ay sonra, hazırlık yenebilir.
Seçenek numarası 2.
4 kg turşusu iyice durulayın, büyük bir kaba aktarın, tuz serpin, doğranmış sarımsak, öğütülmüş biber, şeker, rendelenmiş zencefil kökü, iki yemek kaşığı kuru hardal. Biraz asetik asit, 1 yemek kaşığı dökün. bitkisel yağ, doğranmış yeşillikleri atın, iyice karıştırın, 3 saat bekletin. Sterilize edilmiş litre kavanozları alın, hazırlanan salatası yerleştirin, dolguyu dökün. Her bir kabı 20 dakika sterilize edin, çevirin, kapakların altında baş aşağı bırakın.
Hardal, lezzetli ve çıtır salatalık yapmak için vazgeçilmez bir üründür. Onlara özel bir keskinlik verir. Hem bütün meyveleri hem de salataları keserek hazırlayabilirsiniz. Her durumda, çok lezzetli bir kış hazırlığı elde edeceksiniz.
Ah canlarım, boşluklar hakkında durmadan yazabilirsiniz. Ve her zaman yeni ve ilginç tarifler vardır. Bugün kış için hardal dolgulu birkaç kavanoz salatalık kapatacağız.
Çok uzun zaman önce onları doldurduk, fermente ettik ve lezzetli olanları aldık. Sıradan turşulardan sıkılan ve korumayı çeşitlendirmek isteyen ev hanımları için tarif ettiğim tariflerden birini mutlaka hazırlamanızı tavsiye ederim.
Tahmin edebileceğiniz gibi, alacağımız ana malzemeler kornişon ve hardal. Tohum, toz veya macun şeklinde olabilir. Her türlü yapacaktır.
Herhangi bir meyveyi alabilirsiniz, çünkü bu pişirme yöntemleri doğranmış sebzeler için harikadır. Evet, daha uygun. Hemen kavanozu açın, parçaları bir salata kasesine koyun ve hepsi bu. Minimum kirli bulaşıklar ve gereksiz eylemler.
Tadı biraz tatlı ama çok hoş. Yağ seçeneğini seçerseniz, parçalar yağa batırılacak ve et çok hassas hale gelecektir. Baharatlar lezzet ve hafif baharat katacaktır.
Oldukça basit ve zahmetsizce hazırlanırlar. Ancak, muhafaza için her zaman kapları ve kapakları sterilize etmenizi tavsiye ederim. Emeklerimiz boşa gitmesin diye.
Kavanozları farklı kapaklarla kapatabilirsiniz. Vidalı olanlar veya bir anahtarla kapatılması gerekenler. Ama bugün size naylon kapaklı kavanozları nasıl kapatacağınızı anlatacağım. Her ne kadar daha önce bu seçenek benim için kabul edilemez görünüyordu.
Malzemelerin oranı 4 kg meyve için tanımlanmıştır, eğer daha küçük bir miktarınız varsa, tüm oranı ihtiyacınız olan sayıya bölün.
Birleştirmek:
- salatalık - 4 kg,
- soğan - 1 adet.,
- sarımsak -1 adet.,
- 3 yemek kaşığı tuz,
- 0,2 kg şeker,
- hardal-1 yemek kaşığı. ben.,
- öğütülmüş karabiber - 2 çay kaşığı,
- 200 ml ayçiçek yağı,
- sirke% 9 - 200 ml.
Konserve yapmadan önce meyveler ıslatılmalıdır. Onları taze aldıysanız, bunu 30 dakika, dün ise 2 saat boyunca yapmanız yeterlidir.
Meyveler sivilce ile sadece küçük alınabilir. Bu çeşitler özellikle dikiş için yetiştirilir. Ama salata uzun meyvelerle kapatılabilen bu tarif.
Salatalıkları yıkayıp parçalara ayırıyoruz, daire kullanabilirsiniz, dilim kullanabilirsiniz. Kavanozlarınızın hacmine bakın.
Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
Sebzeleri yağ ve sirke ile gezdirin. Onlara sarımsak ve soğan dökün, hardal tozu, şeker, tuz ve karabiber ekleyin.
Sebzelerimiz marine edilecek, bu yüzden en az 1 saat iç harcında bırakıyoruz.
Konteynerleri hazırlayın.
Salatayı sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve üstüne marine ile doldurun. Salatalık suyu ile seyreltildi ve daha fazla oldu. Tencereden doğrudan kavanoza dökün.
Kavanozun içinde hava kalmaması bizim için önemlidir. Korumada havanın zararlı olduğunu biliyoruz. Bu nedenle, salatası mümkün olduğunca sıkı bir şekilde sıkıştırıyoruz ve sıvı ile dolduruyoruz. Yeterli tuzlu su yoksa, az miktarda kaynamış su ekleyebilirsiniz.
Kabı demir kaynamış kapaklarla kapatıp geniş bir tavada sterilize edilmek üzere gönderiyoruz. İçine bir havlu konmuştu bile. Kaplarımızı koyuyoruz ve neredeyse üstlerine kadar su dolduruyoruz. Kaynattıktan sonra 15 dakika sterilize edin.
Daha sonra kapaklarımızı çeviriyoruz. Konteynerleri ters çevirip içindekilere hava girip girmediğini kontrol ediyoruz. Kabarcıklar ve fazladan damlacıklar görmediyseniz, kavanozları “kürk manto altında” çıkarırız. Konserve yiyeceklerimizin en az 12 saat soğuyacağı yer. Ve ancak o zaman onları bodrum katına çıkaracağız.
Sterilizasyon olmadan çıtır salatalık için en lezzetli tarif
Genellikle sterilizasyon ek zamanımızı gerektirir. Ve şimdi ev hanımlarının bu adımı atlamak için mümkün olan her şekilde denediği birçok tarif var. Tüm hasat süreci doğru gittiyse, bu harika bir şekilde çalışır.
Kutuların sterilizasyonunu ihmal etmenizi tavsiye etmiyorum. Yine de, kış için boşluklar kire tahammül etmez.
2 kg salatalık için:
- hardal tozu - 1 yemek kaşığı,
- 0,5 su bardağı %9 sirke,
- 125 ml ayçiçek yağı,
- toz şeker - 0,5 su bardağı,
- 1.5 yemek kaşığı kaymaksız tuz,
- sarımsak kafa,
- 0,5 çay kaşığı kara biber,
- 0,5 çay kaşığı kırmızı toz biber.
2 saat ıslatılmış meyveleri halkalar halinde kestik ama çok ince değil. Veya sebze boyunca 6-8 parçaya kesilebilirler.
Ardından turşunun hazırlanmasına geçiyoruz. Bunu yapmak için önce kuru malzemeleri karıştırın: biber, hardal tozu, tuz ve şeker.
Onları sirke ve yağ ile doldurun. Karıştırın ve salatalıklarımızı doldurun. Karıştırın, böylece her daire turşuya batırılır.
Sebzeleri ara sıra karıştırarak 2 saat marine etmeye bırakıyoruz. Bu, dolgunun altta yoğunlaşmaması ve salataya eşit olarak yayılması için gereklidir. Bu süre zarfında kavanozları yıkayıp sterilize edeceğiz.
Sonra salatalıklarımıza bakıyoruz, hacimleri azaldı ve suyunu bıraktılar. Böylece hemen turşumuz daha fazla oldu.
Kornişonları bir tencereye dökün ve ocağa koyun. Orta ateşi açın. Kaynama anından itibaren 3 dakika pişirin. Renk değiştirirler ve hemen kapatılabilirler.
Üstte steril bir kaba kaydırıyoruz ve kapakların altına sarıyoruz.
Ters bir biçimde, sıcak giysilerden yalıtım altında çıkarıyoruz. Orada soğuyacaklar ve doğal sterilizasyonlarına devam edecekler. Ayrıca bankalardaki sakız şişecek ve boyuna daha yoğun bir şekilde yerleşecektir. Sadece bizim elimizde.
Hardallı sirkesiz bütün salatalık
Hardal koruyucu görevi görür, bu nedenle önceki tariflere sirke eklenmesi tadı arttırmak içindi. Ancak kullanılmadığında daha nazik seçenekler de vardır.
İçindekiler:
- 1 litre su
- 2 yemek kaşığı tuz,
- 2 defne,
- 2 adet dereotu şemsiyesi,
- 3 meşe yaprağı
- yaban turpu yaprağı,
- 2 frenk üzümü yaprağı,
- 4 karanfil çiçeği,
- 4 bezelye yenibahar.
Salatalıkları 3 saat suyla dökün, ardından kalçaları kesin.
Bir litre suda tuzu seyreltin.
Kavanozları soda ve temiz bir bulaşık süngeri ile yıkıyoruz.
İki litre alıp tüm baharatları ve yaprakları içine koyuyoruz.
Önce büyük meyveleri dikey olarak ortaya çıkarın. Sonra üzerlerine daha küçük olanlar.
Onları tuzlu suda bekletin.
Üzerine hardal tozunu koyun.
Haşlanmış kapaklarla kapatıyoruz.
Depolamak için kaldırdık ve bir ay sonra bu salatalıklar yenebilir. Bunları buzdolabında veya mahzende saklamak daha iyidir.
Hardal sosunda yağsız pişirme yöntemi (1 litre suya)
Hardal turşusunda salatalık biraz yağlı. Sonuçta yağ ekledik. Herkes sevmez, bu yüzden sosu yağsız hazırladığımız bir tarif veriyorum. Ayrıca çok lezzetli çıkıyor. Ve bu arada, bu meyveler hem s için hem de s için uygundur.
Hardal, macun kıvamında bir tüpten kullanılacaktır. Sos çok güzel görünmüyor ama tadı harika.
İçindekiler:
- salatalıklar,
- 1 litre su için,
- toz şeker - 300 gr.,
- tuz - 3 yemek kaşığı,
- hardal - 5 yemek kaşığı (Amerikan),
- sirke% 9 - 1 yemek kaşığı. (200ml.),
- 1 frenk üzümü yaprağı
- 1 dereotu şemsiyesi
- 1 yaprak yaban turpu
- 1 diş sarımsak.
Önce marinatı hazırlıyoruz. Suya şeker ve tuz ekleyin ve kaynatın. 5 yemek kaşığı hardal sıkın.
Karıştırın, sosu kaynatın. Karıştırarak homojen bir karışım elde etmeye çalışıyoruz. Sirke ekleyin ve hemen ocağı kapatın.
Salatalık, önceden 2 saat su döktük.
Hazırlanıp yıkanmış yaprak ve baharatları steril kavanozlara koyuyoruz. Bir diş sarımsak ekleyin. Çok büyükse, parçalara ayrılabilir.
Meyvelerin kuyruklarını kesip sıkıca kavanozlara koyuyoruz.
Yerleşmiş parçacıkları yükseltmek ve kavanozları doldurmak için turşuyu karıştırıyoruz.
Kapakları kapatın ve tavaya gönderin. Neredeyse tenekelerin ağzına kadar suyla dolduruyoruz. Sıvıyı kaynatın ve ardından içeriği 5-7 dakika pişirin.
Sterilizasyondan sonra kapakları vidalayın.
Kavanozları boyunlarına koyduk ve bir kürk manto altında soğumaları için çıkardık.
Sirkeli 4 kg doğranmış salatalık tarifi (%70)
4 kg sebze için tasarlanmış başka bir tarif. Burada ayrıca daha iyi dekapaj için onları kesiyoruz. Daha küçük parçalar sosu ve lezzetleri daha kolay emer.
Örneğin, bu sayıda meyve için ne kadar sirke özü gerektiğini göstereceğim.
4 kg salatalık için:
- şeker - 1 bardak,
- 2 yemek kaşığı sirke %70,
- ayçiçek yağı - 1 su bardağı,
- 1-2 bardak su
- sarımsak kafa,
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş biber,
- 2 yemek kaşığı kuru hardal,
- 3 yemek kaşığı tuz.
Ayrı bir kaseye şeker, karabiber, tuz ve hardalı dökün. Sarımsakları aynı kütleye sıkın.
Salatalıklarım, uçlarını kesin ve 4 parçaya uzunlamasına kesin. Uzun dilimler alın. Onları kuru malzemelerin üzerine yayıyoruz ve sıvı bir dolgu hazırlıyoruz.
Onun için su, sirke ve yağ dökün. Ve bu karışımı ellerinizle iyice karıştırın, böylece kuru malzemeler ıslanır ve parçalara eşit şekilde dağılır.
Kabı streç film ile kapatın ve 3 saat marine etmeye bırakın.
Kavanozları sterilize ediyoruz. Salatalıkları yerleştirip suyunu hava boşluğu kalmayacak şekilde döküyoruz.
Geniş bir tavada 15 dakika sterilize edelim. Bu süreyi su kaynadıktan sonra ölçüyorsunuz.
Kabın dibine bir bez koymalıyız ve kavanozları ılık suyla doldurmak daha iyidir, böylece kabımız sıcaklık değişikliklerinden hiçbir yerde çatlamaz.
Mağazada olduğu gibi hardal tohumlu salatalık turşusu için video tarifi
Videoda güler yüzlü hostesin gösterdiği tarifi çok beğendim. Her adım ayrıntılı olarak açıklanmıştır. Tüm nüanslar ortaya çıkıyor, zevkle pişirin.
Hardal tohumu marketlerde satılmaktadır. Bu salatalıklar salamura değil, salamura ile doldurulur.
Bununla birlikte, tohumların verdiği aroma, bitmiş meyvenin olağan tadını büyük ölçüde değiştirir.
Hardal tozu ile naylon bir örtü altında soğuk turşu meyveleri
Daha önce meyveler genellikle meşe fıçılarda fermente edilirdi. Ama şimdi onları nerede bulabilirsin? Bu nedenle, meraklı Rus zihinleri onların yerini aldı - sıradan cam kavanozlar. Ancak fermantasyon süreci neredeyse aynı kaldı.
Isıl işlem hiç kullanmayacağız ve hatta tam tersi. Bir kaynaktan veya kuyudan su alın. En lezzetli fıçı salatalıklarının elde edilmesi onunla birlikte.
3 litrelik bir kavanoz için şunları alıyoruz:
- 1 yaban turpu yaprağı, doğranmış
- dereotu şemsiyesi,
- 3 kuş üzümü yaprağı,
- 5 kiraz yaprağı
- salatalıklar,
- 3 diş sarımsak,
- 2 yemek kaşığı slayt ile tuz,
- 1 yemek kaşığı kuru hardal.
Yaprakları bir kavanoza koyun. Ardından salatalıkları dikey olarak ortaya çıkarın. Uçlarını kesmedik çünkü marine etmeyeceğiz, fermente edeceğiz.
Sonra kavanoza 2 yemek kaşığı dökün. tuz. Ve üstüne yemek kaşığı dökün. kuru hardal.
Ve meyvelerin hava boşluğu ile değil kapakla temas etmesin diye geniş bir kuş üzümü yaprağı ile kaplıyoruz. Böylece çürümez ve küflenmezler.
Ve kavanozu soğuk suyla doldurun.
Naylon bir kapakla örtüyoruz, mahzene koyuyoruz ve altı ay saklıyoruz.
Hardalla doldurmanın sadece bir yönünün pek çok varyasyonu var. Ama kokular her zaman inanılmaz lezzetli ve gevrek olur.