Yumurta ve un ile kabak krep. Kabak krepleri - kabak kreplerinin nasıl pişirileceğine dair en iyi tarifler

Balkabağının akrabası olan bu sebze, aynı lezzet nitelikleri için yemek pişirmede değerlidir: hassasiyet ve hafiflik. Ayrıca kabak sağlıklıdır, bu yüzden krep gibi çeşitli yemeklerde arzu edilen bir ürün haline gelmiştir. Kompozisyonları çok çeşitli olabilir. Aşağıda kabak krepleri yapmanın bazı orijinal yollarını bulacaksınız.

kabak krep nasıl pişirilir

Bu sebzenin posa ilavesi ile krepler diyettir, bu nedenle kilo vermek isteyenler için tatlıların yerini alabilirler. Kabak, kilo vermenin yanı sıra fosfor, lif ve bol miktarda C ve B vitamini ile vücudu doyuracaktır. Üstelik böylesine sağlıklı bir yemek hazırlamak da çok kolay. Kabak kreplerinin nasıl yapılacağına dair seçenekler aşağıda sunulmuştur.

kabak hazırlama

İlk önce meyveleri seçmelisin. Genç ve güçlü olmalılar. Bu, hassas ve çok koyu olmayan bir cilt ile gösterilir. Çıkaramazsınız bile, çünkü kreplerin tadını hiçbir şekilde etkilemeyecektir. Aksi takdirde, kabuk yıkandıktan sonra çıkarılmalıdır. Tohumları meyvenin içinden çıkarmanız gerekir. Daha sonra bir rende üzerine sürülür ve hamur bir kevgir içinde basınç altında tutulur, böylece hamur çok sıvı olmaz.

Kabak krep - fotoğraflı tarif

Kabaktan krep nasıl yapılır? Kabaktan krep yapmak çok fazla çaba ve zaman gerektirmez. Tüm iş, malzemelerin öğütülmesi ve yumurta ve un ilavesiyle hamurun yoğurulmasından ibarettir. Son bileşenin miktarı, kabakların ne kadar iyi sıkıldığına göre belirlenir. Son adım, kreplerin her iki tarafını kızartmak ve konuklara herhangi bir biçimde sunmaktır: sıcak veya soğuk. Her iki durumda da çok lezzetlidirler. Servis yapmadan önce krepleri kağıt peçetelere tutmanız önerilir.

Fırının içinde

Böyle bir incelik kendi içinde diyettir, ancak daha az kalorili hale getirme seçeneği vardır. Bunu yapmak için fırında pişirin. Yemeğin tadı tek kelimeyle mükemmel. Ek olarak, bu şekilde, sebze bileşeni yararlı eser elementleri kaybetmez, bu nedenle fırında kabak krepleri sadece kokulu değil, aynı zamanda maksimum düzeyde güçlendirilmiştir.

İçindekiler:

kabak - 1 kg;
soğan - 1 adet;
yumurta - 1 adet;
un - 6 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

Fırın sıcaklığını 200 dereceye ayarlayın ve ısıyı açın.
Kabakları iyice yıkayın, doğrudan bir rende üzerinde kabuğu ile işleyin, cipsleri bir kevgir içinde sıkın, sonra yumurtayı çırpın.
Soğanı ince doğrayın, hamura gönderin. Orada, yavaş yavaş un, tuz tanıtın.
Hamuru yoğurun, yağlı bir fırın tepsisine küçük kekler koyun, yaklaşık olarak fotoğraftaki gibi fırına koyun.
15-20 dakika sonra krepleri ters çevirin.

kefir üzerine

Bu tarifte yemyeşil pankeklerin sırrı kefirde. Böyle bir test için çok sayıda bileşen uygundur, tatlı ve çok değil, örneğin ananas, kiraz veya kayısı. İlginç bir seçenek kabak krepleridir. Ve ince olmaları gerekmez. Yemyeşil kabak kreplerinin kefirde nasıl pişirileceğine ilişkin talimatları kullanmayı deneyin.

İçindekiler:

soda - 0,5 çay kaşığı;
dereotu - birkaç dal;
sarımsak - 2-3 diş;
yumurta - 2 adet;
kefir veya ekşi süt - 0,3 l;
un - hamurun kıvamına göre;
kabak - 1 adet;
yeşil soğan tüyleri - 5-6 adet.

Pişirme metodu:

Ana ürünü durulayın, kuyruğu ondan bir ağızla kesin. Orta yaşlı bir meyvede soyun, ardından kaba bir rende kullanın, üzerine doğranmış yeşillikleri ekleyin.
Sodayı kefir ile karıştırın, sönmesi için biraz bekleyin.
Kefir karışımını kabak ile birleştirin.
Malzemeleri karıştırın, unu yavaş yavaş dökün, kıvamı çok sıvı olmayacak şekilde hamuru yoğurun.
Isınmak için daha kalın tabanlı bir tava koyun, ayçiçek yağı dökün.
Hamuru tercihen bir yemek kaşığı ile kısa mesafede yuvarlak bir şekil vererek yayın.
Fotoğrafta gösterildiği gibi, her iki tarafta altın olana kadar kısık ateşte kızartın.

Kabaksız kefir hakkında bilgi edinin.

Peynir ve sarımsak ile

Bu şekilde, peynirli ve sarımsaklı kabak kreplerinin nasıl pişirileceği, olağan inceliğin dönüştürülmesine yardımcı olacaktır. Bu seçenek hem çocuklara hem de sadece baharatlı sevenlere hitap edecek. Yetişkinler, peynirin verdiği özel bir keskinliğe sahip yemeği kesinlikle beğeneceklerdir. Bu tür kreplerin tarifi zor değil, bu yüzden kesinlikle denemelisiniz.

İçindekiler:

kabak - 1 adet;
sarımsak - 1 diş;
yumurta - 1 adet;
rendelenmiş peynir - 50 gr;
un - 1 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

Kabuğu kabuğundan çıkarın, sebzeyi bir rende üzerinde işleyin, ardından içine bir yumurta sürün.
Karışıma rendelenmiş peynir, ezilmiş sarımsak, tatmak için karabiber ve tuz ekleyin.
Yavaş yavaş un ekleyerek hamur yapın.
Kızgın yağda krepleri her iki yüzünü de 3'er dakika olacak şekilde kızartın.

kıyılmış et ile

Kıyma ile kabak börek pişirmek bu yemeği daha besleyici hale getirir. Erkekler özellikle hoşuna gidecek - doyurucu ve çok lezzetli. Ayrıca sebze ve et kombinasyonu ideal olarak kabul edilir. Bu tür krepleri sos yardımıyla daha sulu ve kokulu yapabilirsiniz. Bir blender ile çırpılmış krema ve rendelenmiş peynirden oluşur. Böyle bir acı soslu kabak krepleri bir patlama ile ayrılıyor.

İçindekiler:

kabak - 1 adet;
un - 3 yemek kaşığı. l.;
kıyılmış tavuk veya başka herhangi biri - 300 gr;
yumurta - 2 adet;
ampul - 1 adet.

Pişirme metodu:

Tüm sebzeleri durulayın, soyun, kaba bir rende alın, doğrayın.
Yumurtayı kıymaya ekleyin, ardından her şeyi bir araya getirin, kendi takdirinize göre tuz ve karabiber serpin.
Un ekleyin, hamur yapın.
Bir kızartma tavası ısıtın, yağ ekleyin.
Börekleri her iki tarafta kızartın.

diyet

Yumurtaları çıkarırsanız daha fazla diyet krep pişirebilirsiniz. Ayrıca un miktarını azaltarak veya buğdayı tam tahıllarla değiştirerek yemeğin enerji değerini minimuma indirmek kolaydır. 100 gram alırsanız, yumurtasız kabaktan yapılan diyet kreplerinin kalori içeriği yaklaşık 60 kcal olacaktır. Hamurun sıvı olmaması için kabak hamurunu sıkmanız gerekir.

İçindekiler:

kabak - 2 adet;
un - 2-4 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

Sebzeleri yıkayın, kaba bir rende ile doğrayın, beğeninize karabiber ve tuz serpin.
Ortaya çıkan dolguyu bir kenara bırakın, ardından iyice sıkın.
Un ekleyin, hamur yapın.
Çok fazla bitkisel yağ eklemeden krepleri kızartın.

Tatlı

Çocukları bu kadar sağlıklı kabak pankekleriyle beslemek istiyorsanız onları tatlı hale getirmeye çalışmalısınız. Bu tarif yaygın değildir. Yemeğin aroması tek kelimeyle muhteşem. Muz veya elma gibi bazı meyveler de kullanılabilse de, klasik versiyondaki tatlı lezzetli kabak krepleri şeker ilavesiyle hazırlanır.

İçindekiler:

vanilin - küçük bir tutam;
şeker - 3-4 yemek kaşığı. l.;
tuz - bir tutam;
un - 1 yemek kaşığı;
kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
yumurta - 2 adet.

Pişirme metodu:

Kabağı tekrar yıkayın, soyun ve rende üzerine işleyin. Birkaç dakika sonra göze çarpan suyu sıkın.
Yumurtaları, sönmüş sodayı, vanilyalı şekeri ve tuzu tanıtın. Yavaş yavaş un ekleyin, ardından hamuru yoğurun.
Kabak karışımını bir tavaya yayın, krepleri çok güçlü olmayan bir ateşte her iki taraftan kızartın.

irmik ile

Kabak kreplerine biraz daha zaman ayırmak mümkünse, irmik ilavesiyle pişirmeye değer. 100 g başına kalori içeriği yaklaşık 120 kcal olacaktır. İrmik ile kabak krep yapma süreci daha fazla zaman alır, çünkü tahılın şişmesi ve sebze suyunu emmesi için zaman verilmesi gerekir. Hazırlık adımlarının geri kalanı aynı kalır.

İçindekiler:

şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
un - 0,5 yemek kaşığı;
kabak - 1 adet;
irmik - 0,5 yemek kaşığı;
tuz - bir tutam;
kabartma tozu - bir bıçağın ucunda;
kefir - 3-4 yemek kaşığı. l.;
yumurta - 2 adet.

Pişirme metodu:

Gerekirse sebzeyi yıkayın, kabuğu çıkarın ve birkaç dakika sonra rende üzerinde yulaf ezmesi haline getirin. onu sıkın.
Kefir ile soda tanıtın, karıştırın ve yumurtalarda çırpın.
İrmik dökün, 2 saat bekletin.
Belirtilen süre geçtikten sonra un ekleyin, ardından hamuru yoğurun.
Kızartma tavasını ısıtın, her iki tarafta kızarana kadar krepleri yağda kızartın.

süzme peynir ile

Kabakların rahatlığı, belirgin bir tada sahip olmamasıdır. Bu sayede, mantar, tavuk göğsü veya meyve gibi bir veya başka bir bileşen eklenerek onunla yemekler farklı olabilir. Süzme peynir, kabak kreplerine hafif bir tat verecektir. Yemeğin hassasiyeti un miktarına göre değişir. Süzme peynirli kabak börek tarifinde genellikle peynir bulunur.

İçindekiler:

süzme peynir - 0.1 kg;
un - 4-5 yemek kaşığı. l.;
kırmızı toz biber - 1/3 çay kaşığı;
maydanoz - 1 demet;
yumurta - 2 adet;
peynir - 0,1 kg isteğe bağlı;
kabak - 0,5 kg.

Pişirme metodu:

Soyulmuş kabak rendeleyin, büyük bir rende alın. Bir kevgir içinde, meyve suyundan posayı sıkın, sonra tuzlayın, baharat ekleyin.
Bir elek kullanarak süzme peyniri silin, sebze karışımına ekleyin ve rendelenmiş peyniri oraya gönderin.
Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın, tüm malzemeleri birleştirin.
Yavaş yavaş un ekleyin, hamuru orta yoğunlukta yoğurun.
Kızgın yağda pankek pişirin.

unsuz

Unsuz kabak kreplerinin nasıl pişirileceğine ilişkin tarifi kullanırsanız, tadı daha yumuşak olur ve ürünün kendisi ağzınızda erir. Ek olarak, pişirme önceki versiyonlardan daha az zaman alacaktır. Lezzetli bir yemek elde etmenin tek şartı bir kızartma tavasıdır. Hamurun yapışmasını önlemek için kaplaması yapışmaz olmalıdır.

İçindekiler:

kabak - 1 adet;
yumurta - 2 adet.

Pişirme metodu:

Soyulmuş sebzeyi orta rende kullanarak talaş haline getirin, suyu sıkın.
Baharatlarla baharatlayın, tuzlayın, yumurtayı ekleyin, karıştırın.
Krepleri altın kahverengi olana kadar tereyağında kızartın.

patatesli

Bu tarifte hem basit kreplere hem de patatesli kreplere benzer bir şey hazırlanıyor. Patates ve kabak kombinasyonu, yemeği havadar ve tadı alışılmadık hale getirir. Kahvaltının veya sadece bir atıştırmalığın yerini alacak. Krema sosu, yoğurt veya az yağlı ekşi krema ile servis yapın. Patatesli kabak krepleri nasıl kızartılır? Aşağıdaki tarifle çok lezzetli yapabilirsiniz.

İçindekiler:

sarımsak - 2 diş;
patates yumruları - 2 adet;
soğan - 1 adet;
dereotu - küçük bir demet;
baharat;
kabak - 1 adet;
yumurta - 1 adet;
un - 2 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

Yıkanmış ve soyulmuş kabakları rendeleyin, çıkan meyve suyundan yulaf ezmesini sıkın. Patates ile adımları tekrarlayın.
Karışıma doğranmış yeşillikler, soğan, sarımsak ve yumurta ekleyin, her şeyi karıştırın, baharatlarla baharatlayın.
Unu azar azar ekleyerek hamuru hazırlayın.
Pankekleri kızgın yağda pembeleşinceye kadar kızartın.

Yavaş bir tencerede

Yavaş bir tencerede kabaktan börek yapma teknolojisi, kızartma tavası kullanan süreçten pratik olarak hiçbir farkı yoktur. Yöntemin avantajı, hamurun kızartıldığı otomatik moddur. "Pişirme", "Güveç" veya "Kızartma" gibi programları kullanabilirsiniz. Hangisini seçerseniz seçin, kreplerin çabuk yanması konusunda endişelenmenize gerek yok.

İçindekiler:

un - 0,5 bardak;
tuz - bir tutam;
yumurta - 2 adet;
yeşil soğan tüyleri, biber;
taze dereotu - 1 demet;
sarımsak - 1 diş;
kabak - 1 adet.

Pişirme metodu:

Temiz kabakları bir rende üzerinde yulaf ezmesi haline getirin, baharatlarla baharatlayın, ardından tüm suyu sıkın.
Hamura doğranmış dereotu, sarımsak ekleyin ve yumurtaları çırpın.
Unu eleyin, yavaşça gelecekteki hamura dökün, yoğurun.
Yukarıdaki modlardan birini seçin, multicooker kasesini yağla yağlayın.
Alt biraz ılık olduğunda, krep oluşturarak hamuru yayın.
Yarım saat için bir zamanlayıcı ayarlayın. Börekleri yarıya kadar çevirin.
Kağıt havlu üzerine yayın.

Profesyonel bir şef, kabarık kabak kreplerinin nasıl yapılacağı konusunda size bazı ipuçları verebilir. Hamurun tavaya yayılmaması için hamur dikkatlice sıkılmalıdır. İkincisi ısıtılmalıdır, aksi takdirde krepler yapışır. Ayrıca yemeği daha lezzetli hale getirmek için önce bir tavada kızarana kadar kızartmak, sonra fırında pişirmek yardımcı olacaktır. Bir gurme porsiyon için, lezzetli ve ekşi krema ile taze krema uygundur. Üzerini nane yaprağı ile süsleyebilirsiniz.

Video

İyi günler sevgili okurlarımız. Bugün en basit tariflerden birini pişireceğiz - kabak krepleri. Kısa bir süre önce köye, kayınvalideme geldim ve bize böyle krepler ikram eden oydu.

Oldukça hızlı pişerler ve çok lezzetlidirler. Aslında kabak sevmem. İşte gerçekten lezzetli yemekler yapanlardan biri, sadece lezzetli. Ve onları yiyemem.

Sadece onlardan krep yiyorum, onu seviyorum, diyebilir. Bakın, aniden ailenizden biri kabak çeşitlerini sevmiyor, pankek yapmayı deneyin. Tadı tamamen farklı ve sıradan kefir kreplerine benziyorlar.

Burada bulabileceğiniz kadar basit bir tarif gibi görünüyor. Ama hayır, kabak krepleri için çok sayıda tarif var. Bir sürü lezzet var.

Ek olarak, kabakların kendileri de birçok faydalı mineral ve vitamin içerir. Bu diyetin yanı sıra faydalı bir üründür. Bu nedenle, diğer malzemelerle aşırıya kaçmadıkça, bu tür krepler şekle zarar vermez.

Nötr tadı ve faydalı unsurları nedeniyle kabak, 5 aylıktan itibaren çocuklar için bile yemeklere eklenebilir.

Ve böylece başlayalım.

Bu tarife göre sık sık krep yapıyoruz. Parçalanmazlar, çabuk pişerler ve en önemlisi lezzetlidirler.

İhtiyacımız olacak:

kabak - 400 gr;
tavuk yumurtası - 1 adet;
Un - 2-4 yemek kaşığı;
Sarımsak - 1-2 diş;
Birkaç dal dereotu;
Bir tutam tuz, karabiber;
soda 1/2 çay kaşığı

Kabakların kabuklarını soyun (genç ise soymayın) ve ince bir rende ya da biçerdöverle rendeleyin. Arada bir fark olmasa da ince veya iri rende üzerine ovacaksınız biz kombin kullanıyoruz.

Kabakları bir kevgir içine koyun, tuzlayın ve yaklaşık 10 dakika bekletin, drushlak'ın altına bir şey koyun, onlardan meyve suyu akar.

meyve suyunun akmasına izin ver

Daha sonra tüm suyu dikkatlice sıkın ve kabakları kaseye aktarın.

Dereotu ince doğrayın.

Kabaklara doğranmış dereotu ekleyin, 1 yumurtayı çırpın ve 1-2 diş sarımsağı sıkın. Ayrıca 2-4 yemek kaşığı ekleyin. un, soda ve biber. Her şeyi karıştırın.

tüm malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın

Kreplerimizi biraz kurutmak için soda ekliyoruz. Ve sonra çok sulular ve tavada yayılmazlar.

Kızartma tavasını ısıtın, bitkisel yağ dökün ve krepleri bir kaşıkla biraz ezin. Krepleri 2 tarafı altın kahverengi olana kadar kızartın.

her iki tarafta kızartın

Fazla yağı çıkarmak için krepleri kağıt havluların üzerine çıkarın.

Krep ekşi krema ile meze olarak servis edilir, istenirse sıcak krepler peynir ve otlar ile serpilebilir. Afiyet olsun.

Yemyeşil kabak krepleri - krepler.

İlginç bir isim, ama bu krepler gerçekten krep gibi görünüyor. Kimse bilmiyorsa, bunlar ABD'den gelen kreplerdir, sadece standart kreplerimizden daha muhteşem ve biraz daha büyüktürler.

Yemyeşil kabak krepleri - krepler.

Ama aynı zamanda tadı harika ve en önemlisi kullanışlı.

Başka bir nokta: Bu krepler kuru bir tavada pişirilir. Bu nedenle kalın tabanlı ve yapışmaz kaplamalı bir tava kullanmak daha iyidir. Diğer her şey basit.

İhtiyacımız olacak:

kabak - 500 gr;
Yumurta - 1 adet;
Kefir - 150 ml;
Un - 150 gr;
soda - 1 çay kaşığı;
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
Tuz - 0,5 çay kaşığı.

Kefir'e soda ekleyin. Karıştır, oynamaya başlar. Ardından, tüm malzemeleri karıştırdığımız ve bir daldırma blender ile ince ince doğradığımız derin bir kaseye her şeyi dökün.

Kabakları temizliyoruz, eğer gençse, kabuğunu soymanıza gerek yok. Daldırma blenderi ile öğütme kolaylığı için kabakları küpler halinde kesin.

Şimdi tüm malzemeleri bir kapta karıştırın un hariç ve bir daldırma blender ile öğütün. Her şeyi kullanabilirsiniz, asıl şey, tüm bileşenlerin iyice karıştırılması ve sıvı bir bulamaç haline getirilmesidir.

unsuz hamur

Şimdi unu ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Hamur, kreplerden daha kalın, ancak kreplerden biraz daha ince olmalıdır.

şimdi unlu hamur, krepten biraz daha ince

İyi ısıtılmış bir tavaya bir yemek kaşığı ile pankeklerimizi dökün. Ve orta ateşte iki tarafını da pişirin.

Artık ekşi krema veya yoğunlaştırılmış süt gibi çeşitli ikramlarla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Gevrek kabuklu ve sarımsaklı börek.

Bu tarif de çok basit, ancak ailemizdeki herkesin sevdiği gibi kabuk gevrek. Ayrıca hamura yeşillikler de ekleyebilirsiniz. Bugün bunu yapmadık ama sık sık ekliyoruz kabaklı pankek çok lezzetli ve sağlıklı.

İhtiyacımız olacak:

Kabak (orta) - 2 adet;
Yumurta - 2 adet;
Sarımsak - 3 diş;
Tatmak için tuz;
Zevkinize biber;
Un - yaklaşık 6 yemek kaşığı. kaşıklar;
Yeşiller istendiği gibi.

Gerekirse kabakları deriden temizliyoruz ve kaba bir rende üzerine sürüyoruz.

Rendelenmiş kabakları tuzlayın ve karıştırın. Daha sonra bir kapta 10-15 dakika bekletin. Bu, kabakların suyunu salması için gereklidir.

rendelenmiş kabakları tuzlayın ve karıştırın

Sonra tüm suyu mümkün olduğunca boşaltıyoruz. Kabakları da sıkıyoruz ve suyunu çıkarıyoruz.

Sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin ve kabaklara ekleyin. Tatmak için yumurtaları ve biberi sürüyoruz. Her şeyi iyice karıştırıyoruz.

un dışındaki malzemeleri ekleyin

Damak zevkinize göre başka baharatlar da kullanabilirsiniz.

Şimdi yavaş yavaş unu ekleyin ve sürekli karıştırın. Normal krep gibi bir kıvama ihtiyacımız var. Ve un miktarı, kabakların ne kadar iyi sıkıldığına bağlı olacaktır.

normal krep gibi hamur yapın

Her durumda, hamurun kıvamına bakmak için yavaş yavaş unu ekleyin.

Şimdi bir kızartma tavasını ısıtın ve kızartma yağını dökün.

Paralel olarak, fazla yağı emmeleri için bir tabak hazırlayabilir ve üzerine peçete koyabilirsiniz.

Hamuru ısıtılmış tavaya dökün ve kaşıkla biraz bastırın. Kreplerin kalınlığı yaklaşık 1 cm olacaktır.

Kreplerimizi kızartmaya başlayalım

Orta ateşte, her iki tarafta yaklaşık 2 dakika kızartın.

Daha sonra hazırlanmış bir tabağa alıyoruz, fazla yağları peçetelerle alıyoruz ve ekşi krema ile masaya servis edilebilir. Afiyet olsun!

İrmikli krepler için basit ve hızlı bir tarif.

Krepleri kabartmanın en etkili yollarından biri un yerine irmik kullanmaktır. Bu, bir sıvı ile karıştırıldığında şişme özelliğinden kaynaklanmaktadır. Görünüşe göre kabuğun daha gevrek olduğu ortaya çıktı.

İhtiyacımız olacak:

kabak - 300 gr;
irmik - 3 yemek kaşığı;
Tuz - 1 çay kaşığı;
tavuk yumurtası - 1 adet;
Ayçiçek yağı - 30 gr.

Kabakları orta rende üzerine sürün, tuzla karıştırın ve suyunun gitmesi için 10 dakika bekletin. Daha sonra elinizle sıkın ve hamuru yoğurmak için bir kaba aktarın.

kabakları rendeleyin ve suyunu çıkarın

Yumurtayı kaseye sürüyoruz, hafifçe karıştırıyoruz, ardından irmik ekliyoruz ve homojen bir karışım oluşana kadar iyice karıştırıyoruz.

İrmiğin şişmesi için zamana sahip olması için bitmiş hamurun 20 dakika bekletilmesi tavsiye edilir.

Demlenmiş hamuru bir çorba kaşığı ile tavaya koyun ve börek ile aynı şekli verin.

Krepleri bir tavada şekillendirin ve kızartın

Orta ateşte biraz yağ ile kızartın. Önce bir tarafta birkaç dakika, sonra diğer tarafta aynı miktarda altın bir kabuk oluşana kadar.

her iki tarafta kızartın

Fazla yağı boşaltmak için bitmiş krepleri bir kağıt havluya koyun. Afiyet olsun!

Peynir ve sarımsak ile çok basit bir tarif.

Bu, bu yemeğin milyonlarca insan tarafından hazırlandığı en kolay pişirme yöntemidir. Bir klasik sayılabilir. Bu kabak krepleri birçok kez test edildi ve bu nedenle kesinlikle herhangi bir özel sıkıntı ve sürprize neden olmayacak.

İhtiyacımız olacak:

Kabak - 2 adet (yaklaşık 600 - 650 gr);
Yumurtalar - 2 adet;
Un - yaklaşık 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
Sert peynir - 50 gr;
Kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
Yeşiller (dereotu, maydanoz) - tatmak;
Sarımsak - 1 diş;
Tuz - eksik bir çay kaşığı (2/3 kısım);
Biber - birkaç tutam (veya tadı);
Kızartmalık yağ.

Kabakları temizliyoruz ve kaba bir rende üzerine sürüyoruz.

kaba bir rende üzerine sürün

Kabak gençse, cildin soyulması gerekmez, hala çok incedir ve göze çarpmaz. Tohumlar varsa, çıkarılmaları gerekir, örneğin bunu bir çay kaşığı ile yapabilirsiniz. Genç kabaklarda neredeyse hiç tohum yoktur, sadece oluşturmak için zamanları yoktur.

Rendelenmiş kabaklarımızı tuzlayıp karıştırıyoruz. Meyve suyunun çıkması için 10 dakika bekletin. Bu arada diğer malzemeleri de hazırlayabilirsiniz.

Yeşiller kullanırsanız, yıkanmalı ve kurutulmalıdır, aşırı neme gerek yoktur.

Bıçakla da eziyoruz. İstediğiniz yeşillikleri seçebilirsiniz. Beğenmezseniz tamamen reddedebilirsiniz.

Aynı şey sarımsak için de geçerli. İsterseniz en az bir karanfil ekleyin. Daha baharatlı seviyorsanız 3-4 diş ekleyebilirsiniz. Bununla birlikte, hiç sarımsak yemiyorsanız, onu görmezden gelebilirsiniz.

Sarımsak soyulmalı ve ezmek için bir pres hazırlanmalıdır. Henüz öğütmeyin, hemen genel karışıma yapacağız.

Kabaktan suyunu sıkın. Bunu bir elek ile yapabilir veya sadece elinizle sıkabilirsiniz. Özellikle kıskanç olmayın, aksi takdirde bitmiş ürünler kuru olur.

Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın ve karışıma ekleyin. Doğranmış yeşillikleri girin ve sarımsakları bir presle sıkın. Toz biber ekleyin. Kırmızı, hatta siyah bile ekleyebilirsiniz. Miktarı ayrıca tat tercihlerine de bağlıdır, bu yüzden beğeninize ekleyin.

Her şeyi iyice karıştırıyoruz.

iyice karıştırın

Unu yavaşça tanıtın, önceden elekten geçirmek daha iyidir. Un ve kabartma tozu ile birlikte eleyin. Her şeyi bir kaşıkla iyice karıştırın.

Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve toplam kütleye ekleyin. Peynir sert çeşitleri seçmek daha iyidir, bizim Rus kedimiz gibi fazla erimeyen bir kedi.

Artık hamur hazır olduğuna göre, uzun süre beklemesine ve demlenmesine izin vermemeliyiz, aksi takdirde tekrar büyük miktarda sıvı görünecektir. Genel olarak, böyle bir testin hazırlanmasında oyalanmanıza gerek yoktur. Her şey açık ve hızlı bir şekilde yapılmalıdır. Ardından, kızartırken hamur akmaz ve ürünler düzgün, kabarık ve yumuşak olur.

Ocakta zaten bir kızartma tavamız olmalı. İçine biraz yağ dökün. Yemeğin çok yağlı olmaması için çok fazla yağ dökmemeye çalışın.

Tava kalın bir tabana ve yapışmaz bir kaplamaya sahipse, çok az yağa ihtiyacınız vardır.

Sıcak yağa eşit miktarda hamur bırakın. Isıyı orta dereceye düşürün, böylece orta kısmın buharlaşması için zaman kalır ve alt kısım yanmaz.

Kütleyi bir kaşıkla kesin ve yuvarlak bir şekil verin. Dilerseniz oval bir şekil verebilirsiniz. Ancak tüm ürünleri aynı şekil ve kalınlıkta yapmaya çalışın. Bu şekilde eşit şekilde pişirilirler.

Güzelce kızarana kadar bir tarafta kızartın. Bu, pastanın serilmiş kısmına ve kızartma tavasının özelliklerine bağlı olarak yaklaşık 5 dakika, artı veya eksi biraz sürebilir.

Spatula ile ters çevirin. Ve 3-5 dakika daha kızartın. Yine, görünüşleri tarafından yönlendirilir.

altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın

Bitmiş ürünleri birkaç kat kağıt havluya koyun, fazla yağın akmasına izin verin. Biraz eklememize rağmen, peçetelerde oldukça yoğun yağlı izler kalıyor.

Bitmiş krepleri bir süre bekletin ve ekşi krema ile servis edebilirsiniz, Afiyet olsun!

Ve elimizdekiler bu kadar, umarım kabaklı pankeklerimizi beğenmişsinizdir. Yorumlarınızı, dileklerinizi aşağıya bırakın, bize katılın Odnoklassniki ve kanalımıza destek olun Yandex.Zen.

Bir sonraki baskılarda görüşmek üzere herkese hoşçakalın.

Kabak krepleri - basit ve lezzetli tarifler. güncelleme: 17 Ağustos 2018: Alt Botin Pavel

Bu harika krepler kabak veya kabak ile de yapılabilir.

1 kg. olgun kabak (soyulması gerekecek) veya 650 gr genç kabak
1 diş sarımsak
küçük bir demet dereotu veya maydanoz
3 yumurta
2 yemek kaşığı un
¼ çay kaşığı öğütülmüş karabiber
½ çay kaşığı tuz
kızartmak için bitkisel yağ

Ben sadece küçük genç kabakları hassas bir cilde sahip dilimler halinde kızartırım ve orta olgun meyvelerden çok lezzetli yumuşak krepler yaparım. Önceden, rendelenmiş kabakların cömertçe verdiği suyu her zaman sıkardım ve sonuç olarak krepler kuru, yoğun ve tatsız çıktı. Şimdi biraz farklı yapıyorum ve sonuçtan memnunum.
Öncelikle kabakları hazırlıyoruz, kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarıyoruz. 1 kg ağırlığındaki kabaktan 650 gram saflaştırılmış bitmiş hammadde kalır. Bir süreliğine kenara koyalım.

Sarımsakları doğrayalım.

Maydanoz veya dereotunu dilediğiniz gibi ince ince kıyın.

3 yumurtayı hafifçe çırpın. Onlara yeşillik ve sarımsak ekliyoruz, tuzlamayın, bunu kızartmadan hemen önce yapacağız.

Kabağı rendeliyoruz, suyunu sıkmıyoruz.

Yumurta karışımını ve biberi rendelenmiş sebzelere ekleyin. karıştırıyoruz.

Tavayı ısıtıyoruz ve hazır olduğunda kabaklara tuz ekleyin, hızlıca karıştırın ve hamurun ilk kısmını yayın. Hamura ne kadar geç tuz eklersek, kabakların suyu o kadar az çıkacaktır. Hamuru kaşıkla toplayarak hem kabak cipsini hem de suyunu eşit şekilde almaya çalışıyoruz. Hamurun bir kısmı çok büyük olmamalı, küçük bir slaytla bir çorba kaşığı kadar olmalıdır. Böreklerin kenarları çirkinse veya meyve suyu tavaya yayılmaya çalışıyorsa, bir kaşıkla hafifçe ayarlayın. Hamur bittikten sonra yumurta karışımı altta kalabilir, tavaya dökün, küçük bir yumurtalı gözleme yapın.

Börekleri altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.

Ekşi krema veya mayonez ile servis yapın.

Tarif 2: basit kabak krepleri

İhale, sulu, kokulu krepler.

800 gr kabak (veya kabak)
2 yumurta
10 yemek kaşığı un (kaydıraklı)
tatmak için yeşillikler
biber
sebze yağı

Belirtilen miktarda içerikten, 12-15 adet.

Yeşillikleri ince doğrayın.

Kabakları ince bir rende üzerine rendeleyin.
Kabak büyükse, tohumları soyun ve çıkarın.
Çok sulularsa suyunu süzün.

Yumurta ekleyin, karıştırın.

Yeşiller ekleyin.

Un, tuz, karabiber ekleyin, iyice karıştırın.
Kütle kalın olmamalı ve sıvı olmamalıdır.

Yağı ısıtın.
Krepleri koyun, 5-7 dakika kızartın.

Ters çevirin, 5-7 dakika daha kızartın.
Ekşi krema ile servis yapın.

Tarif 3: Yumurtasız Kabak Krepleri (Vejetaryen)

1 kabak (büyük ama yine de yumuşak çekirdekli)
1 inci. un, bir slayt ile
Dereotu
sebze yağı

Kabakları ince bir rende üzerine rendeleyin, tuzlayın, soda ekleyin, dereotu, ardından oldukça kalın bir hamur yapmak için unu yavaş yavaş karıştırın. Kaşıktan dökülmemelidir.

Genelde kabak hamurunu buğday kreplerinden daha yoğun yaparım. Kim severse biber koyabilirsiniz. Hamuru kızgın yağlanmış tavaya dökün. Her iki tarafta kızartın.

Kabak krepleri hazır! Hamur mükemmel bir şekilde kavrar, kırılmaz.

Tabağı peçetelerle örtün, böylece kızartmadan biraz yağ çeksinler, şekerlemeleri yerleştirin.

Tarif 4: Peynirli, Patatesli, Sarımsaklı Kabaklı Krep

kabak - 4 adet. orta genç
soğan - 1 adet.
Çiğ patates - 1 adet.
Sarımsak - 4 diş
Un - 2 ila 6 yemek kaşığı (kabakların üreteceği meyve suyu miktarına bağlı olarak)
nişasta - 1 yemek kaşığı.
Parmesan peyniri - 50 gr.
Yumurtalar - 2 adet.
Biber
Dereotu
Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı.

Kabağı kabaca rendeleyin (gerekirse suyunu boşaltın).
Orta boy soyulmuş bir patatesi ince bir rende üzerine rendeleyin.
Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, dereotu doğrayın.
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve toplam kütleye ekleyin.
Tuz, karabiber ve elde edilen karışımı iyice karıştırmaya başlayın.
Daha sonra karıştırarak nişasta, yumurta, un ekleyin ve krep için hamur kıvamına getirin.
Yağ ekleyin ve karıştırın.
Tavayı istediğiniz sıcaklıkta ateşleyin (ilk parti için hafifçe yağla yağlayabilirsiniz) ve istediğiniz büyüklükteki krepleri bir kaşıkla yayın. Her iki tarafta kızartın ve herhangi bir sos veya ekşi krema ile servis yapın.

Tarif 5: İrmik ve eritilmiş peynirli kabak krepleri

kabak - 1-1.2 kg.,
yumurta - 2 adet.,
un ~ yaklaşık 0,5-1 yemek kaşığı.,
irmik - 4-5 yemek kaşığı,
eritilmiş peynir - 100 gr.,
sarımsak ~ 3-5 büyük karanfil,
tuz,
öğütülmüş karabiber,
bir tutam hindistan cevizi,
bir tutam öğütülmüş zencefil,
bir demet taze dereotu
kızartma için bitkisel yağ.

Kabağı yıkayın, soyun (tohum varsa - çıkarın), kaba bir rende üzerine rendeleyin.
İşlenmiş peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, kabaklara ekleyin.
Sarımsakları bir presten geçirin veya ince bir rende üzerine sürün ve kabaklara ekleyin.
Sarıları beyazlardan ayırın. Kabak ve peynire sarısı ekleyin. Yumurta aklarını sert zirvelere çırpın ve kabak karışımına yavaşça katlayın.
Tuz, karabiber, hindistan cevizi, zencefil, damak zevkine göre kıyılmış dereotu (çok az kekik ve kuru fesleğen de ekledim), irmik ve un (yaklaşık oranlarını yazdım, gözle ekledim... irmikli un alabilirsiniz 50/ 50). Dikkatlice karıştırın.

Bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavada krepleri altın kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartın.

Ekşi krema ile servis yapın.

Tarif 6: Peynirli ve Sürprizli Kabak Krepleri

Her deneyimli ev hanımı, akşam yemeği ve kahvaltı için hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilen kendi kazan-kazan evrensel tarifine sahiptir. Bunlardan biri peynirli kabak börek tarifi olabilir. Ek olarak, bu tarifteki her gözleme özel bir sırla doludur - doldurma.

Kabaklı gözleme için malzemeler

Kabak - 400 gram
Yumurtalar - 2 adet.
Sert peynir - 100 gram
Maydanoz yeşillikleri - 0,5 demet
Un - 8 yemek kaşığı
Kızartmak için bitkisel yağ

Sürpriz doldurma ürünleri

Domates - 2 adet.
Sert peynir - 50 gram
Yumuşak lor peyniri - 50 gram
Sarımsak - 3 diş

Kabakları kabuğundan ve üçünü ince bir rende üzerinde temizliyoruz.

Peynir de ince bir rende üzerinde üç

Yeşillikleri bir bıçakla ince doğrayın veya bir karıştırıcıda doğrayın.

Peynir, kabak ve otları bir kapta birleştirin.

Tuz, karabiber ve yumurtaları ekleyin. Dikkatlice karıştırın.

Unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin ve iyice karıştırın.

Dolguyu hazırlıyoruz: domatesleri soyun, halkalar halinde kesin, sert peyniri dilimler halinde kesin, yumuşak peyniri sarımsakla homojen bir kütleye birleştirin.

Bir tavaya sıvı yağı koyup orta ateşte iyice kızdırın. 1 yemek kaşığı yayın. Ölçek. Ve üstüne domates ve peynir (veya peynir-sarımsak ezmesi) koyuyoruz.

Doldurma üzerine 1 yemek kaşığı daha koyuyoruz. hamur, börek oluşturan.

Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.

Yağı boşaltmak için bitmiş krepleri kağıt havlulara koyun.

Akşam yemeği için sıcak veya kahvaltı için soğuk ekşi krema ile servis yapın!

Tarif 7: ekşi krema üzerinde yumurtasız kabak börek

2 orta boy genç kabak
3 sanat. ekşi krema kaşıkları
3 sanat. mayonez kaşıkları
tuz, kişniş
0,5 st. ben. soda
2 yemek kaşığı. kaşık patates nişastası
1 su bardağı un
2 portakal dilimi

Kabağı soyun, orta rende üzerine rendeleyin.
Mayonez, ekşi krema + soda, nişasta, baharatlar, un ekleyin - iyice karıştırın.
Şimdi portakal dilimlerinin (tatlı) suyunu sıkın ve tekrar karıştırın...
Bir kaşıkla tavaya yaydık ve güzel bir altın kabuk oluşana kadar her iki tarafta yağda kızarttık.

Kadın takımımızda her yıl bu süre zarfında kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinin ana yemeği kabaklı pankektir. Neredeyse her gün işe getiriyorlar. Ve günün saatinden bağımsız olarak onları mutlu bir şekilde yutarız. Ve tadım sırasında, ara sıra yeni harika bir tarif duyuyoruz: çalışanlardan biri bir dergide onlardan birini okudu, diğerinde bir komşu paylaştı, üçüncüsü internette buldu vb. .

Henüz ne tür börek denemedik!? Ve bilirsiniz, bu muhtemelen bir tür paradokstur - işte her zaman inanılmaz lezzetlidirler.

Ve böylece, bu küçük kırmızı ürünleri bir sonraki tadımda, blogumda bu lezzetli sonbahar yemeğinin tek bir tarifi olmadığını aniden fark ettim. Sırada değil ... Her nasılsa bu anı kaçırdım. Durumu acilen düzeltmemiz gerekecek.

Görünüşe göre - basit krepler, icat edilecek başka ne var ?! Birçoğu yıllardır aynı tarife göre yemek pişiriyor ve yemeği bir şekilde yeni bir şekilde pişirmeye çalışmak için konuyu düşünmüyor bile. Ama benim gibi tarif toplamayı ve denemeyi sevenler de var. Bence ilginç ve yeni bir şey görür görmez yerimde duramıyorum - kesinlikle denemeliyim.

Bu yüzden her türlü farklı tarifleri topladım. Ve gerçekten birçoğu var - bunlar herkesin favorisi, sadece kabak, yumurta, un ve tuz ve karabiber içeren en basit pişirme seçenekleri. Ancak bu basit tarifleri otlar, sarımsak, havuç, çiğ patates ilavesiyle zenginleştirebilirsiniz. Genelde un eklemeden pişirebilirsiniz. Ve bu tür eklemelerden ve değişikliklerden, tarif artık daha zor veya daha az lezzetli olmayacak.

Aksine, bildiğiniz gibi, ek bileşenler sayesinde tadı önemli ölçüde iyileştirebilirsiniz.

Her ne kadar böyle bir şey pişirmek istiyorsanız ..., o zaman bunlar elbette kıyma ile doldurulmuş krepler. Ve peynirle pişirilmiş hazır kızarmış ürünlerden daha lezzetli ne olabilir .... Lezzetli! Şimdi yazıyorum ve salyalar akıyor. Ama sadece birkaç saat önce akşam yemeğinde “tembel beyazlar” yedik. Ve bunlar senin düşündüğün beyazlar değil. Bunlar sadece et dolgusu ile hazırlanan ürünlerdir.

En kısa zamanda tariflere geçmenizi öneririm. Bugün yemeğimiz hakkında çok konuşabilseniz de, bildiğiniz gibi, kelimelerle dolu olmayacaksınız. Öyleyse birlikte pişirelim.

Bu, bu yemeğin milyonlarca insan tarafından hazırlandığı en kolay pişirme yöntemidir. Bir klasik sayılabilir. Zaten birçok kez test edildi ve bu nedenle kesinlikle herhangi bir özel soruna ve sürprize neden olmayacak.

İhtiyacımız olacak:

kabak - 2 adet (yaklaşık 600 - 650 gr)
yumurta - 2 adet
un - 3 yemek kaşığı. kaşık (60 gr)
sert peynir - 50 gr
kabartma tozu - 1 çay kaşığı
yeşillikler (dereotu, maydanoz) - tatmak
sarımsak - 1 diş
biber - birkaç tutam (veya tadı)
kızartma yağı

Yemek pişirme:

1. En temel malzeme elbette kabaktır. Bunlardan herhangi birini alabilirsiniz - hem büyük hem de küçük, yani oldukları gibi. Her iki şekilde de lezzetli olacak.

Hatırlanması gereken tek şey, genç örneklerin soyulması ve tohumlanması gerekmediğidir. Bu tür meyvelerin derisi yumuşak ve hassastır, ayrıca birçok faydalı madde içerir. Eh, kim gönüllü olarak vitaminleri atmak ister! ... Eh, bu tür meyvelerde hala tohum yok. Sadece bir ipucu var, ama o kadar küçükler ki henüz bulunamadılar.

Bu tür meyvelere mandıra denir ve sadece her iki taraftaki uçları kesmeleri gerekir.

Ancak, büyük, hatta bazen fazla büyümüş "deneyimli" numuneler deriden soyulmalıdır. Ayrıca, tohumlar onlardan çıkarılmalıdır. Zaten oldukça sert olabilirler. Ayrıca aralarında, çanakta ihtiyacımız olmayan çok fazla sıvı var.

Küçük bir meyveye benziyor, ancak içinde tohumlar zaten oluşmuş. Temizlemenin en kolay yolu, temizlenecek alana bağlı olarak bir çay kaşığı veya tatlı kaşığıdır. Sadece tohum tabakasını kazıyın ve hepsi bu.

Peki, ya da elbette, bir bıçakla gereksiz olanları kaldırabilirsiniz.

2. Onları kaba bir rende üzerine sürün. Sadece yukarıdan aşağıya hareketlerle ovmaya çalışın. Rastgele ovalarsanız, yulaf ezmesi alırsınız ama yine de rendelenmiş parçaları tutmak istiyoruz.

Kabak, salatalık gibi büyük oranda su içerir. Ve yakında göreceğiz. Rendelenmiş sebze için yaklaşık 5 dakika beklemeye değer ve çok fazla meyve suyu görünecektir. Bu kaçınılmazdır ve bundan kaçış yoktur. Bu nedenle, bunun olmasını beklemeyeceğiz, sadece hızlı bir şekilde oluşmasına yardımcı olacağız.

Ve böyle bir ambulans için tuza ihtiyacımız olacak. Rendelenmiş sebzeyi tuzlayın ve karıştırın. Juice sizi uzun süre bekletmeyecek ve aktif olarak öne çıkmaya başlayacaktır. Biz başka şeylere geçerken süreç devam etsin.

3. Yeşilliklerimiz önceden yıkanıp kurutulmalıdır. Ekstra suya ihtiyacımız yok. Herhangi bir yeşillik alabilirsiniz: bu durumda dereotu ve maydanoz klasik olarak kabul edilir. Her iki türü de aynı anda ve bunlardan herhangi birini kullanabilirsiniz.

Ve birisi kişniş eklemeyi sever. Bu durumda, biraz baharatlı bir tat ve aroma ile krepler elde edilir.

Yeşilleri doğramalıyız. Miktarı zevkinize göre ayarlayın. Bazıları daha çok sever, bazıları daha az. Ve birisi karışıma yeşillik eklemeyi hiç sevmiyor. Bu durumda, eklemenize gerek yoktur. Onsuz yapabilirsiniz.

4. Aynı şey sarımsak için de geçerlidir. İsterseniz en az bir karanfil ekleyin. Daha baharatlı seviyorsanız 3-4 diş ekleyebilirsiniz. Bununla birlikte, hiç sarımsak yemiyorsanız, onu görmezden gelebilirsiniz. Sarımsak soyulmalı ve ezmek için bir pres hazırlanmalıdır. Henüz öğütmeyin, hemen genel karışıma yapacağız.

5. Kabak suyunu sıkın. Bunu bir elek ile yapabilir veya sadece elinizle sıkabilirsiniz. Özellikle kıskanç olmayın, aksi takdirde bitmiş ürünler kuru olur.

Sıkılmış suyu dökmeyin, yüzünüzü ve ellerinizi silerek kozmetik amaçlı kullanılabilir. Bu durumda, onlara tuz eklemenize gerek yoktur. Ayrıca bu suyu içebilirsiniz. Meyve suyu sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetlidir. Özellikle tuzlu.

Veya meyve suyu dondurulabilir ve daha sonra et veya tavuk gibi herhangi bir yemeğe eklenebilir.

6. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın ve sıkılmış kütleye ekleyin. Doğranmış yeşillikleri girin ve sarımsakları bir presle sıkın. Toz biber ekleyin. Kırmızı, hatta siyah bile ekleyebilirsiniz. Miktarı ayrıca tat tercihlerine de bağlıdır, bu yüzden beğeninize ekleyin.

Kütleyi karıştırın.

7. Unu yavaş yavaş ekleyin, önceden elekten geçirmek daha iyidir. Yanlışlıkla içine neyin girebileceğini asla bilemezsiniz. Un ve kabartma tozu ile birlikte eleyin. Her şeyi bir kaşıkla iyice karıştırın.

8. Karışıma eklemeyi çok sevdiğim başka bir bileşen daha var - bu peynir. Varlığı ile bitmiş ürünler şaşırtıcı derecede lezzetli kremsi bir tat kazanır. Herhangi bir sert çeşit olabilir. Son zamanlarda Uruguay'da yapılan nispeten ucuz parmesan satmaya başladılar. Yani eklemek sadece mükemmel.

Rus peynirimiz gibi çok sert ve erimez. Bu nedenle, ürünlerde çok iyi! Bir tane bulursanız, biraz satın alın. Bu, zaten tanıdık olan eski tadı yeni hale getirecektir.

Peyniri ince bir rende üzerine sürün ve toplam kütleye ekleyin.

9. Artık hamur hazır olduğuna göre, uzun süre beklemesine ve demlenmesine izin vermeyin, aksi takdirde tekrar büyük miktarda sıvı görünecektir. Genel olarak, böyle bir testin hazırlanmasında oyalanmanıza gerek yoktur. Her şey açık ve hızlı bir şekilde yapılmalıdır. Ardından, kızartırken hamur akmaz ve ürünler düzgün, kabarık ve yumuşak olur.

10. Ocakta zaten bir kızartma tavamız olmalı. İçine biraz yağ dökün. Yemeğin çok yağlı olmaması için çok fazla yağ dökmemeye çalışın.

Kalın duvarlı ve tabana sahip ve ayrıca yapışmaz kaplamalı bir tava kullanırsanız, krepler minimum miktarda yağ ile pişirilebilir.

11. Bir yemek kaşığı ile kızgın yağa hamurdan eşit parçalar koyun. Isıyı orta dereceye düşürün, böylece orta kısmın buharlaşması için zaman kalır ve alt kısım yanmaz.

Güzelce kızarana kadar bir tarafta kızartın. Bu, hamurun ortaya konan kısmına ve kızartma tavasının özelliklerine bağlı olarak yaklaşık 5 dakika, artı veya eksi biraz sürebilir.

12. Ürünleri spatula ile ters çevirin. Ve 3-5 dakika daha kızartın. Yine, görünüşleri tarafından yönlendirilir.

13. Bitmiş ürünleri birkaç kat kağıt havluya koyun, fazla yağın akmasını sağlayın. Biraz eklememize rağmen, peçetelerde oldukça yoğun yağlı izler kalıyor.

13. 5 dakika bekletin, sonra bir tabağa koyun.

Bir sonraki partiyi aynı şekilde kızartın. Hamuru sermeden önce, eğer buna diyebilirseniz, tüm kütleyi karıştırın. Ayakta dururken bir miktar sıvı oluştu. Ve karıştırılmalıdır.

Ekşi krema ile krep servise hazır.

Zevkle yiyin!

Sebzeli ihale kabak börek

Şimdi size sunmak istediğim tarif aslında çok lezzetli. Mesele şu ki, bir sebze gibi kabak da oldukça nötr bir tada sahip. Bu nedenle sarımsak ve çeşitli otlar eklenir. Sadece ondan krep pişirirseniz, tadı oldukça yumuşak olacaktır.

Ve bu tarifimizde havuç, patates ve soğan ile lezzetini artırıyoruz. Muhtemelen herkes tadı bilir ve onları pişiren de çok lezzetli olduğunu bilir. Yani bu tarifte, biraz patates ekleyerek, herkesin aşina olduğu bir yemeğin tamamen yeni ve şaşırtıcı bir tadına sahip olacağız.

Pişmiş ürünler sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok güzel. Havuçlar sayesinde hoş bir kırmızımsı renge sahipler ve ayrıca çok gür çıkıyorlar.

Bu miktardaki malzemeden 10 parça elde edeceksiniz.

İhtiyacımız olacak:

kabak - 1 adet (250 gr)
havuç - 1 adet (orta)
patates - 1 adet (orta)
yeşil soğan - 50 gr
yumurta - 2 adet
un - 2 - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
tuz - 0,5 çay kaşığı (veya tadı daha iyi)
biber - bir çay kaşığının 1/3 kısmı
bitkisel yağ - kızartmak için

Yemek pişirme:

1. Kabağı kaba bir rende üzerine sürün. Tuz, karıştırın ve yaklaşık 5 dakika bekletin, ardından suyunu sıkın. Bunu bir elek kullanarak yapabilirsiniz. Ya da sadece elinizle sıkabilirsiniz.

Suyu dökmeyin, oldukça lezzetli!

2. Havuç ve patatesleri rendeleyin. Patatesler de birkaç dakika içinde suyunu salacaktır. Bu meyve suyu da sıkılmalıdır.

Soğanı ince doğrayın.

3. Tüm malzemeleri bir kapta birleştirin ve karıştırın. Suyu sıktığımız için tuzun bir kısmını kaybettik. Ve ayrıca sebzeleri tuzlayarak yenilenmesi gerekiyor.

İçinde hiç meyve suyu kalmadığından kütle çok iyi karıştırılmaz. Bu yüzden yumurtayı ekleyip karıştırıyorum. Kendimi sadece bir yumurtayla sınırlamak istedim ama olmadı. Sebze kütlesi bir tane daha istedi. Dayanamadım ve ekledim. Hemen daha kolay hale geldi.

4. Rendelenmiş sebzeleri tatmak için karabiberleyin ve tekrar karıştırın.

5. Önceden bir elek ile eleyerek unu dökün. Un miktarı, sebze kütlesinin toplam ağırlığına bağlı olacaktır. 3 yemek kaşığına ihtiyacım vardı.

Gördüğünüz gibi, karışım oldukça kalın ve oldukça yoğun çıktı.

Unun dağılması için zamanı olması için iki ila üç dakika bekletin.

6. Ateşe bir tava koyun ve içine biraz bitkisel yağ dökün. Yağı çok fazla ısıtmayın, yeter ki sıcak olsun, sıcak olmasın.

7. Yağ ısınır ısınmaz boşluklar oluşturup üzerinde kızartacağız. Ortaya çıkan karışımı kaşıkla yayabilirsiniz ancak bu durumda ürünlerimiz biraz darmadağınık olabilir.

Ve onları elimle şekillendiriyorum. Bunu yapmak için ellerinizi ılık suyla ıslatın, karışımı bir çorba kaşığı ile toplayın ve ellerinizle düzgün kekler oluşturun. Onları bir tavaya koyun.

Ancak yanmamak için bu çok dikkatli yapılmalıdır. İşe yaramazsa, bir kaşık kullanmak daha iyidir. Ve ikinci bir kaşıkla onları eşit ve düzgün hale getirmeye çalışın.

8. Oluşan boşlukları düşük ateşte kızartın. Her şey içeride iyi pişmiş olmalı ve dışı fazla pişmemelidir. Bu nedenle, bir tarafta 7 - 8 dakikaya kadar kızartabilirsiniz.

9. Alt kısmı kızardığında ürünleri diğer tarafa çevirin. Bunun için geniş bir spatula kullanmak daha iyidir. Karışımın içi iyi pişirilirse, krepler parçalara ayrılmadan ve kırılmadan kolayca dönecektir.

10. Öte yandan, 7-8 dakika ve ayrıca hoş bir kırmızı renge kadar kızartın.

Kızartmak için çok fazla yağa ihtiyacınız yok. Her şey az miktarda mükemmel şekilde kızartılır.

11. Bitmiş ürünleri tavadan çıkarın ve fazla yağı çıkarmak için bir kağıt havlu tabakasına koyun.

12. Masada servis yapın, ekşi krema ile yiyin.

Gördüğünüz gibi, gür, güzel, oldukça tatmin edici ve çok lezzetli oldukları ortaya çıktı. İçeride her şey mükemmel bir şekilde pişirildi, hiçbir şey çiğ kalmadı.

Tadı zengin, çok hoş. Karakteristik bir patates notu var. Havuç ve yeşil soğanla birlikte, kabaklara lezzet kattı, denilebilir, zenginleştirdi.

Bu tarif benim favorilerimden biri. Ve en az bir kez pişirmenizi tavsiye ederim. Ardından, tekrarlamak için özellikle bu özel seçeneği arayacaksınız.

Süzme peynir ve dereotu ile tarifi

Buzdolabında biraz süzme peynir kalır. Ve bu harika! Böylece süzme peynirli lezzetli krepler pişirebilirsiniz.

Bu miktarda içerikten 15 parça elde edilir. Bu, hamurun dolu bir yemek kaşığı üzerine yayılması sağlanır.

İhtiyacımız olacak:

kabak - 2 adet (500 gr)
süzme peynir - 200 gr
yumurta - 2 adet
un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
kabartma tozu - 1 çay kaşığı
dereotu - 0,5 demet
tuz - eksik bir çay kaşığı (2/3 parça)
biber - birkaç tutam (isteğe bağlı)
kızartmak için bitkisel yağ

Yemek pişirme:

1. Kabağı rendeleyin. Eğer gençse, onları doğrudan deri ile rendeleyebilirsiniz. Ve meyveler büyükse, tohumlar kadar önce cilt de temizlenmelidir.

Sebzeyi kaba bir rende üzerine ovalarsanız, bitmiş ürünler biraz gevrek olur. Parçalar hissedecek. Daha homojen bir tat elde etmek istiyorsanız, bunları daha küçük hücrelere sürün.

2. Meyve suyunun akması için 5 dakika bekletin.

Meyve suyunu kozmetik amaçlı kullanıyorsanız veya içmek istiyorsanız, tuzlamayın. Suyu başka yemekler pişirmek için kullanırsanız, kabak tuzlanabilir. Hafif tuzlu meyve suyu oldukça lezzetli olmasına rağmen!

Belirlenen süreden sonra, suyu bir elekle boşaltın veya kütle ellerinizle hafifçe sıkılabilir.

3. Bu arada ısrar ediyorlar, süzme peyniri bir elek ile rendeleyin. Ya da sadece çatalla ezin. Bu, özellikle süzme peynirin büyük taneli olması durumunda gereklidir.

4. Önceden yıkanması ve kurutulması gereken dereotu ince doğrayın.

5. Yumurtaları çatalla çırpın.

6. Sıkılmış kabakları yumurta ve süzme peynirle karıştırın. Öğütülmüş karabiber ve doğranmış dereotu ekleyin. Her şeyi homojen bir kütleye iyice karıştırın.

7. Unu kabartma tozuyla birlikte elekten geçirin. Hazırlanan karışıma malzemeleri ekleyin ve karıştırın.

Hamur oldukça kalın olmalıdır. Ondan kızartma sırasında yayılmayacak boşluklar oluşturmak mümkün olacaktır. Bu hamur işinize yaramazsa biraz daha un ekleyin.

Ancak tarifi takip ederseniz, una artık ihtiyaç duyulmaz.

8. Bu sırada yağı bir tavada hızlıca ısıtın. Neden çabuk? Evet, çünkü testin uzun süre ayakta kalmasına izin verilmemelidir. Ana suyu boşaltmış olsak da, giderek daha fazla göze çarpacaktır. Ve uzun süre tereddüt edersek, hamur “yüzer”. Ve onunla birlikte, küçük “güneşlerimiz” onun peşinden “yüzecek”.

Yumuşacık pankeklerin sırrı hamurunda. Hamuru tavaya koyduğunuzda aynı durumda kalmalı, düşmemeli ve farklı yönlere yayılmamalıdır.

9. Tavaya çok yağ dökmenize gerek yok yoksa yemeğimiz çok yağlı olur. Ek olarak, minimum miktarda yağ ile mükemmel şekilde kızartılırlar.

10. Ortaya çıkan kütleyi bir çorba kaşığı ile bir tavaya koyun. Dolu bir yemek kaşığı koymak yeterlidir. Başka bir kaşık alıp iş parçasını onunla tutarak eşit, aynı yuvarlaklar veya ovaller oluşturabilirsiniz. Güçlü bir ateş yakmayın. Ürünlerimizin içi iyi pişmeli ve alttan gereksiz yere kızarmamalıdır. Ve büyük bir yangın sadece buna katkıda bulunacaktır.

Ancak çok küçük bir ateş de yakmayın. Aşağıdaki kabuk pişmeyecek ve kabak suyunu salmaya devam edecek. Krep yayılacak ve gür olmayacak.

Orta ateş tam da ihtiyacınız olan şey. Bir tarafta kızartma süresi 5 - 7 dakika olacaktır. Daha sonra ürünleri ters çevirin ve diğer tarafta kızartın, 5-7 dakika da yeterli olacaktır.

İş parçası bir spatula ile kolayca alındığında ters çevirmeniz gerekir. Kırılırsa veya bir çatlak ortaya çıkarsa, içeride kızarmaz. Her zamankinden biraz daha pembe olacağından korkmayın. Süzme peynir bileşiminde ve bu her şeyi söylüyor. Ama fazla pişirmeyin.

Genel olarak, parti tamamen kızarana kadar ocaktan ayrılmamanız tavsiye edilir. Süreci takip edin ve zamanında çevirin.

11. Bitmiş krepleri, fazla yağın emilmesi için bir kağıt havlu tabakasına koyun.

Bir sonraki partiyi aynı şekilde kızartın. Kütleyi kızartmadan önce, serbest kalan suyu onunla karıştırmak için karıştırın.

12. Havluların üzerinde yaklaşık 5 dakika yattıktan sonra bir tabağa alıp servis yapın. Bu gibi durumlarda geleneksel ekşi krema ile çok iyidirler. M…m…m… nefis! Ve ne harika bir renk! Ruddy, yeşil hoş emprenye ile.

Sebzeyi kaba bir rende üzerine sürdüğüm için, bazı kabak parçaları oldukça dikkat çekicidir. Ve en fazla miktarda vitamin tutmalarını seviyorum.

Ve bilirsiniz, her şey o kadar çabuk hazırlanır ki, böyle bir yemek her zaman sadece yemek istemez, aynı zamanda yemek yapmak ister.

Kıyılmış tavuk ile kabaktan yemyeşil krep

Bu, bu sebzeyle kocamın en sevdiği yemeklerden biri. Bu yüzden sıradan krepleri yemek değil, eğlence olarak görüyor. Onları yedikten sonra, bir saat içinde tekrar acıktı. Ancak buna büyük bir zevkle davranır ve her zaman bir katkı maddesi ile yer.

Tarifi en lezzetli olarak adlandırdım. Ve orada! Onlara bize tanıdık bir kelime demek mümkün mü onu bile bilmiyorum. Malzemelerin bileşiminde kabak var gibi görünüyor, görünüm tanıdık kırmızı güneşlere benziyor. Ama tadı tam olarak aynı değil.

Her nasılsa, benzer tariflerden birinde, şahsen daha çok sevdiğim bir yemeğin adıyla karşılaştım - “Squash tembel beyazlar”. Bunları pişirip denediğinizde neden bahsettiğimi anlayacaksınız.

Mesele şu ki, yemek kıyılmış etle hazırlanıyor. Ve herhangi bir kıyma ile hazırlanmış gibi görünüyor. Ama bir şekilde onları kıyma ile pişirme riskini almıyorum. Bence et için çok az pişirme süresi. Belki et kendilerine aitse risk almak mümkün olabilir. Ve mağazadan satın alınanlar daha uzun süre pişirmek için daha iyidir.

Ve kural olarak, ya kıyılmış tavuk ya da balık etinden yapılmış kıyılmış et kullanırım. Pike levrek böyle bir durumda özellikle iyidir. Eti beyazdır ve krepler sadece lezzetli ve yumuşak değil, aynı zamanda güzeldir.

Ve tabii ki, kıyılmış tavuk çok geride değil.

Hadi pişirmeye hazırlanalım! Bu lezzetli!!!

Bu miktarda içerikten 12 parça elde edilir.

İhtiyacımız olacak:

kabak - 2 - 3 adet (650 gr)
yumurta - 2 adet
un - 4 - 5 yemek kaşığı. kaşıklar
tuz - 0,5 çay kaşığı
zevkinize biber
sönmüş soda - 0,5 çay kaşığı

Doldurmak için:

kıyılmış tavuk - 200 gr
soğan - 1 adet.
tuz - tatmak
zevkinize biber

Yemek pişirme:

1. Etiniz yoksa kıymayı hazırlayın. Ama kişisel olarak kıymayı kendi başıma pişirmeyi tercih ederim. Bu durumda, içinde ne olduğunu tam olarak biliyorum. Neredeyse tüm cildi çıkarırım ve yağ kullanmam. Ve mağaza doldurmada, büyük olasılıkla ikisi de var.

Genel olarak, kıyılmış ete ihtiyacımız var. Ve her birinin özel meselesi, ne alacağı.

2. 100 - 120 gramlık küçük bir soğanı ince bir rende üzerine rendeleyin. Bitmiş yemekte dişlerde hissedilmemeli ve gevrek olmamalıdır, bu yüzden üçü çok küçüktür.

Soğan çok fazla meyve suyu verir, dikkatlice boşaltılmalıdır. Daha sonra hazırlanan herhangi bir yemeğe ekleyin. Ve soğan püresinin kendisi kıymaya aktarılır. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. Ve iyice karıştırın.

Doldurma hazır, şimdilik bir kenara koyabilirsiniz.

3. Kabağı rendeleyin. Üç genç örnek deri ile birlikte daha olgun bir sebze soyulur ve çekirdekleri çıkarılır. Kaba bir rende üzerine sürülebilir. Pişirme süresi yeterli olacak ve tam olarak pişirmek için zamanı olacak. Rendelenmiş kütleye tuz dökün ve karıştırın. Kütle suyu bırakana kadar bekleyin.

4. Meyve suyunu sıkın ama fazla değil. Tarifte çok fazla unumuz var. Fazla sıvıyı emecektir.

5. Ayrı bir kapta çırpılmış yumurtaları, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.

6. Unu doğrudan karışıma eleyin. Karıştırın ve sirke ile söndürülmüş soda ekleyin. Tekrar karıştırın. Kütle yeterince kalın olmalı, ancak çok kalın olmamalıdır. Beyazları yumuşatmak için “altın ortalamaya” ihtiyacınız var - hamur sıvı değil, kalın değil.

7. Tavayı ateşe koyun, biraz yağ dökün. Isınana kadar bekleyin, ama fazla değil.

8. Şimdi özel beceriye ihtiyacımız var. Hızlı ve dikkatli hareket etmeniz gerekiyor. Karışımdan bir yemek kaşığı dolusu tavaya dökün. Kekleri eşitlemek için yavaşça düzleştirin.

9. İkinci katmanı, dolgunun eksik bir çorba kaşığı üzerine koyun. Hızlı bir şekilde eşit bir tabakaya yayın. Aynı zamanda, hepsini üstte tutmaya ve tavaya kaymamaya çalışın.

10. Ve ana kütleyi üçüncü katmanla döşeyin. Yine bir yemek kaşığı kadar kalın olmamakla birlikte ilk kat serilir. Öz, evet vücut, kabak kütlesi olan bir kapta belli bir miktar sıvı oluşurken. Bu nedenle üçüncü katman birinciden daha ince olmalıdır. Ve dolguyu tamamen gizlemesi gerekiyor.

11. Mükemmel! Böyle yüksek ilginç boşluklar ortaya çıktı. Bir tarafta orta ateşte yaklaşık 7 dakika kızartın, büyük bir ateş yakmayın, aksi takdirde dolgunun pişmesi için zaman kalmaz.

Altının yanmadığından emin olun. Ateşi bir yöne veya başka bir yöne ayarlayın. İstenen ısıtma sıcaklığını arayın. İlk taraf en az 7 dakika kızartılmalıdır.

12. Ürünleri diğer tarafa çevirin. Alt kısım iyi tutulmuş ve pişirilmişse, onları çevirmek zor olmayacaktır. Ayrıca tarafının yanmadığını da görüyoruz. Kırmızı ve güzel görünüyor. Ve güzel bir parlaklığı korur. Bu da sevindirici.

13. Bir kapakla örtün. Burada ısıtma sıcaklığı da önemlidir. Kural olarak, bu sıcaklık orta bir ateş verir. Ve görünüşte, tabanın yavaşça kızartıldığı, beyaz kalmadığı açık olmalıdır. Ve ürünlerin kendileri şekillerini kaybetmezler ve farklı yönlere yayılmazlar.

14. 4-5 dakika kızartın. Ardından kapağı açın. Boşlukların alt kısmının nasıl kızartıldığına bakın ve biraz ateş ekleyin. Altın kahverengi olana kadar kızartmak için yaklaşık 2 dakikamız var.

15. Bitmiş ürünleri bir tabağa koyun ve biraz soğumaya bırakın. Çok miktarda yağda kızartılırsa, fazla yağı gidermek için önceden bir kağıt havlu tabakasına koyabilirsiniz.

Ekşi krema ile geleneksel olarak servis yapın.

Ayrı olarak, tembel beyazlar biraz sebze salatası ile servis edilebilir veya sadece taze sebzeler kesilebilir. Örneğin domatesli salatalık. Belyashi hem sıcak hem de soğuk yenebilir.

Sıcak - çok hassas ve sulular. Üç katman içermelerine ve oldukça gür olmalarına rağmen, hepsi iyi pişmiş oldu.

Yemek güzel, lezzetli kokulu ve sade bir şekilde lezzetli çıktı.

Durmadan krep yemek istiyorum!

Bu arada, aniden hepsi bir kerede yenmediyse, ancak bir çift kaldıysa - bir diğeri, o zaman soğuk yenebilir. Örneğin, bir parça ekmeğin üzerine sadece bir şey koyup, onu soğuk bir şekilde sandviç şeklinde yemeyi seviyorum.

Bir tavada un olmadan kabak krep

Hepimiz kendimiz için oruç günleri düzenlemeyi ve bazen diyet yapmayı severiz (şimdi kadınlardan bahsediyorum). Ve bu tarif, başka hiçbir şeye benzemeyen bu gibi durumlar için doğru. İçinde hiç un kullanmayacağız.

Ve yulaf ezmesi yerini alacak. Krepler, güzel bir gevrek kabuk ile biraz gevrek olacak. Ve sadece her türlü faydalı madde ve çok az kalori içeren bir depo olacak.

İhtiyacımız olacak:

kabak - 2 adet (400 gr)
yulaf ezmesi - 6 yemek kaşığı. kaşıklar
dereotu - 50 gr
yeşil soğan - 50 gr
sarımsak - 1 diş
yumurta - 1 adet.
tuz - tatmak
öğütülmüş karabiber - tatmak
kızartmak için bitkisel yağ

Bu miktarda içerikten 10 - 11 bitmiş ürün elde edilecektir.

Yemek pişirme:

1. Sebzeyi rendeleyin. Hafifçe tuzlayın ve karıştırın. 5-7 dakika bekletin, sonra suyunu sıkın.

2. Bu sırada sebze suyunu bırakır, yeşil soğanı doğrayın ve dereotu doğrayın. Soğanı daha küçük doğrayın ki pişmeye zaman bulsun ve tadıyla fazla öne çıkmasın. Dereotu yerine diğer yeşillikleri, yani en çok sevdiğinizi kullanabilirsiniz.

3. Sarımsakları ezin. Bunu bir presten geçirerek veya bir bıçakla keserek yapabilirsiniz, ancak mümkün olduğunca ince. Bitmiş yemekteki sarımsağın tadı oldukça belirgin olacaktır, pişirme sırasında bunu aklınızda bulundurun. Ve eğer sarımsak sevmiyorsanız, hiç eklemeyin.

Eh, aksine, beğenirseniz, iki karanfil ekleyebilirsiniz. Dediğim gibi, kabak çok nötr, oldukça yumuşak bir tada sahiptir ve bu nedenle onu başka tatlarla zenginleştirdiğinizde daha iyi ve lezzetli olacaktır. Ve sarımsak da bunlardan biri.

4. Rendelenmiş sıkılmış sebzeye otlar ve sarımsak ekleyin. Ayrıca yumurtayı da çırpmayı unutmayın. Homojen bir eşit duruma gelene kadar her şeyi iyice karıştırın.

5. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.

6. Yulaf ezmesi ekleyin. Onları daha fazla öğütmeye gerek yok. Oldukça sert olmalarına rağmen, iyi pişecekler ve sert kalmayacaklar.

7. Her şeyi iyice karıştırın. Karışım oldukça kalın ve kıvamda yoğun olmalıdır. Bu iyidir, bundan boşluklarımızı oluşturmak iyi ve kolay olacaktır.

Karışımı 5-7 dakika bekletin, böylece pullar kabaktan çıkan sıvıyı emebilir.

8. Tavayı ateşe koyun ve içine biraz bitkisel yağ dökün. İyice ısınana kadar bekleyin. Yine de fazla ısıtmayın, sadece ısınması gerekiyor. Aksi takdirde, yağ sıcaksa ve içine boşluklarımızı koyarsak, hemen aşağıdan yanmaya başlarlar. İçeriğinde un yok, sadece kuru yulaf ezmesi var. Ve nem kazanmak için daha uzun zamana ihtiyaçları var.

9. Boşluklar oluşturun. Bu iki şekilde yapılabilir: ya tavaya kaşıkla koyarak ya da ellerinizi suya batırarak kekler oluşturarak.

Çok büyük yapın, boşluklar gerekli değildir. Karışımdan bir yemek kaşığı dolusu tek parça almak yeterlidir.

10. Altın kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartın. Ateşi takip et, büyük ya da küçük olmamalı. Bir tarafta kızartma süresi 5 - 7 dakika olabilir. Öte yandan, biraz daha az.

Boşlukları ters çevirdiğinizde, hazır olma garantisinin şu gerçek olduğunu unutmayın: Bu işlem sırasında boşluk bir spatula ile kırılmadan kolayca alınmalıdır. Tornalama sırasında ufalanırsa veya üzerinde çatlaklar oluşursa, içi çiğ kalmış demektir.

11. Bitmiş ürünleri bir kağıt havlu tabakasına koyun ve fazla yağın akmasına izin verin.

Daha sonra masaya servis edilebilirler. Ekşi krema ile lezzetlidirler. O kadar lezzetli ki, 15 dakika sonra masada tek bir parça kalmadı.

Temel olarak, tüm pulların kabak suyunu emmek için zamanı oldu ve tamamen hazır. Ancak, sadece yarı bitmiş duruma ulaşmış bazı pullar vardır. Ve çok hoş bir gevreklik veren onlar.

Yulia Vysotskaya'dan kabak krepleri

Julia Vysotskaya - ünlü aktris ve "Evde Yiyoruz" adlı TV şovunun sunucusu böyle bir tarif sunuyor. Bu video örneğinde, sadece bu seçeneğin hazırlanışını değil, aynı zamanda genel olarak pişirme prensibini de görebilirsiniz.

İşte bugünkü tariflerimiz. Hepsi oldukça çeşitlidir, farklı bir bileşen bileşimine sahiptir ve bu da her şeyin farklı tatlara sahip olmasını sağlar. İstediğiniz aromayı seçebilirsiniz.

Sana peynirli krep yapmayı anlatacağıma söz verdim. Bunun nasıl yapılacağını ayrıntılı olarak anlatmayacağım. Ama ben sadece prensibin kendisinden bahsedeceğim. Bu yemekte peynir kullanmanın aslında iki yolu var.

Sebze karışımına rendelenmiş peynir ekleyin. Bu yüzden yemeği ilk tarifte hazırladık.
Peyniri rendeleyin ve krepler her iki tarafta kızartıldığında, doğrudan tavadaki bitmiş ürünlerin üzerine bir şapka rendelenmiş peynir koyun. Bir kapakla örtün ve peynir erimeye başlayana kadar bekleyin. Ardından hazır tatlılar alın ve masaya servis yapın.

İkinci seçenek, ekşi krema eklemeden onları yemeyi mümkün kılar.

Şimdi, muhtemelen her şey. Bugün sunulan tarifler benim favorim. Ve bunları sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyuyorum. Hepsi bir veya iki kereden fazla denendi ve yemek her zaman öngörülebilir bir sonuçla çıkıyor - yani mükemmel bir sonuçla. Tarifi ve tüm önerileri takip ederseniz, her şey sürpriz olmadan ortaya çıkacaktır.

Ve sonuç olarak, blogumun sayfalarında da her zaman lezzetli ve en önemlisi gür çıkan sayfalar olduğunu söylemek istiyorum. Bağlantıyı takip edin, tarifleri okuyun ve bunlara göre yemek yaptığınızdan emin olun.

Umarım kendiniz için bir tarif seçmişsinizdir ve şimdiden yemek yapacaksınızdır ...

Sizin için iyi ve lezzetli krepler ve afiyet olsun!

Her iki tarafta kızarmış kabak krepleri. Kabak pankekleri zeytin veya ayçiçek yağında orta ateşte kapaksız olarak kızartılır.

kabak krep nasıl kızartılır

Kızartma ürünleri
Kabak - 700 gram başına 2 kabak
Tavuk yumurtası - 3 adet
Un - 60 gram (3,5 yemek kaşığı)
Dereotu, maydanoz - her biri 10 gram
Tuz - 1 çay kaşığı
Karabiber - yarım çay kaşığı
Ekşi krema - 3 yemek kaşığı
Sarımsak - 5 diş

Gıda hazırlamak
1. Kabağı, kabuğu ve tohumları (kaba ise) yıkayın, kaba bir rende üzerine rendeleyin veya bir kıyma makinesi ile doğrayın, bir elek koyun.

2. Kabağı tuzla serpin, karıştırın ve fazla sıvıyı çıkarmak için hafifçe ezin. 5-10 dakika süzgeçte bekletin.
3. Bir kez daha fazla sıvıyı hafifçe sıkın, kabakları bir kaseye aktarın.
4. Aynı kaseye tavuk yumurtalarını kırın, bir yemek kaşığı ile karıştırın.
5. Un ekleyin, tekrar iyice karıştırın: un topakları olmamalıdır.

6. Hamura yeşillikleri ve tuzu ekleyin, tekrar karıştırın. Hamur hazır.

kabak krep nasıl kızartılır
1. Hamuru bir çorba kaşığı ile yağla dökülen sıcak bir tavaya dökün - 1 gözleme için 1 dolu çorba kaşığı gerekir.
2. Börekleri doğru şekli vermek için hafifçe bastırın ve düzleştirin.
3. Tavada bir boşluk bırakarak geri adım atın, bir sonraki gözleme dökün - tavadaki krepler temas etmemelidir.

4. Kabak kreplerinin bir tarafını orta ateşte 3-4 dakika kızartın, sonra ters çevirin ve 2 dakika daha, ardından 1 dakika kapağın altında kızartın.

Kabak krepleri hazır!
Ekşi krema sarımsak sosu ile servis yapın: Sarımsakları soyun, ince doğrayın veya sarımsak presi ile doğrayın ve ekşi krema ile karıştırın.

Servis yaparken 1 gözleme üzerine sosu koyup ikinci gözleme ile hafifçe bastırabilirsiniz.

Lezzetli gözleme sırları

Zaman kısaysa, kaydedebilirsiniz. Kabak, tuzlandığında suyunu salma eğilimindedir. Ancak hamuru tuzsuz hazırlarsanız ve ovaladıktan hemen sonra kabakları hamurun içine dökerseniz, kızartırken hamur çok sıvı olmayacak ve zamandan tasarruf edeceksiniz. Hamuru tavaya dökmeden önce - yağ zaten ısındığında tuz ekleyin.

Olabilmek çeşitlendirmek kabak krepleri, eklerseniz:
1) soğan (1 baş), havuç (1 orta boy), ince bir rende üzerine rendelenmiş, elma (boyuta göre 1-2 adet), rendelenmiş kabak (100 gram) veya patates (1-2). Eklenen ürünlerle orantılı olarak un (1-2 yemek kaşığı fazla) ve yumurta (yarım) eklemeniz gerekir.
2) rendelenmiş sert peynir (örneğin, 50 gram Parmesan).
3) sarımsak - müstehcenlik için 2 diş.
4) 1 su bardağı kefir (daha sonra un miktarını 1 su bardağına çıkarmanız gerekir).
5) 4 yemek kaşığı un yerine 4 yemek kaşığı irmik ekleyin - krepler havadar olacaktır. Nişasta, diyet krepleri yapmak için kullanılabilir.
Kreplerin kızartıldığında kabarması ve gür olması için yumurta aklarını ayırın ve beyaz köpük olana kadar çırpın. 1 tatlı kaşığı kabartma tozunu unla birlikte hamurun içine dökün.

Kalorili kabak börekleri- 131 kcal / 100 gram.

Sıvı yağ kabak börekleri kızartmak için - herhangi bir sebze (ayçiçeği veya zeytin) veya krema, 15 santimetre çapında bir tavada 2 yemek kaşığı yağ, 20 santimetre - 3 yemek kaşığı yağ, 25-30 santimetre - 5 yemek kaşığı yağ gerekir. Her yeni krep porsiyonu için 1 yemek kaşığı yağ ekleyin.

Yapmak yağsız krep kabaktan yumurta eklememelisiniz. Sıkı bir oruç tutulursa, krepler, hemen hemen her mağazada yılın herhangi bir zamanında bulunabilen, dondurulmuş mantarların kızartılmasından çıkan yağda kızartılmalıdır.

Krep kızartmak için kabak büyükse, olgunlaşmış olabilirler - o zaman keskin ve sert kabak kemikleri hazır kabaklı pankeklerde karşımıza çıkacak. Kabak çekirdeği olmadan krep pişirmeyi garantilemek için, her bir kabağı uzunlamasına ikiye kesmeniz ve kemiklerin yumuşaklığını bir bıçak ve çatalla kontrol etmeniz gerekir. Kemikler çok yumuşak ve şeffafsa, yenilebilirler ve büyük ve sertlerse, hamurun tamamını kesmek gerekir.

Kabak gençse, kabakta yumuşak ve çok sağlıklı olan kabuğu kesemezsiniz.

Kızartma sırasında kreplerin birbirine bağlanmaması için, gözleme dökmek, 5-10 saniye "kızarmalarına" izin vermek gerekir - ve ancak o zaman bir sonrakini dökün. Börekler birbirine yapışsa bile, böreklerin yuvarlak şeklini bozmadan spatula ile kolayca ayrılabilirler.

Kabaklar yumuşak ve sulu ise hafif hafif olmalıdır. fazla suyu sıkın rende üzerine sürdükten sonra veya ayrıca hamura 1 yemek kaşığı un ekleyin. Kabak suyu yenebilir - taze veya 1 dakika kaynatılır.

Kabak hamurunun uygunluğu kontrol etmek kolaydır - bir kaşıktan akmamalı, yoğun olmalıdır. Daha sonra krepler sulu olacak ve aynı zamanda ters çevrildiğinde dağılmayacaktır.

Kızartırken hamurun çok ince olduğu ve kreplerin dağıldığı anlaşılırsa, krepleri fazla pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için krepleri doğrayın, hamura dönün, daha fazla un ve yumurta ekleyin, karıştırın ve tekrar kızartın.

Kızarmış krepler için soslar

Doğranmış sarımsaklı şekersiz yoğurt veya ekşi krema (150 gram) (2 yemek kaşığı rendelenmiş sert veya işlenmiş peynir ile karıştırılabilir).
- otlar ile mayonez veya ekşi krema.
- soya sosu (3 yemek kaşığı), pirinç sirkesi (2 yemek kaşığı) susam yağı (birkaç damla), acı biber (bıçağın ucunda).
- doğranmış salatalık turşusu ile mayonez.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır