Kefirli unlu krep. Kefirli yemyeşil krep - en iyi ve kanıtlanmış adım adım tarifler

İyi günler sevgili okuyucular. Kabarık, kırmızı kefir krepleri, tüm aile için lezzetli bir kahvaltı, beklenmedik misafirler için harika bir çay ikramı ve Maslenitsa kutlamaları sırasında geleneksel ve sevilen bir yemektir.

Evet, Maslenitsa için sadece lezzetli krepler değil, aynı zamanda geleneksel olarak krepler de hazırlanıyor. Özellikle sıcakken, çıtır kabuklu, ballı, reçelli, yoğunlaştırılmış sütlü veya ekşi kremalı çok lezzetli bir lezzet...

Ancak sadece Maslenitsa'da değil; örneğin 8 Mart'ta evinizi lezzetli ve yumuşak kreplerle memnun edebilirsiniz. Özellikle de bir erkek onları sabaha hazırlıyorsa. Ve ne kadar çok farklı tarif var, bu gerçekten çılgınca. Örneğin içinde yeşillikler, kuru üzüm ve reçel, lahana ve kabak, elma vb.

Ancak çoğu zaman kabarık krepler pişirmeye çalıştım ve sonuç aynıydı: soğuduktan hemen sonra hacimleri düşmeye başladı. Kahretsin, gözümüzün önünde sönmeye başlamaları ne kadar utanç vericiydi. Tadı aynı kalsa da çok lezzetli, ihtişamı yakalamak istedim.

Boş boş konuşmayalım, büyükannem bize birkaç basit kuralı açıklayarak yardımcı oldu. Senin için her şeyin yoluna gireceğine eminim. Test ettiğimiz kabarık kreplerle ilgili çeşitli tariflere bakalım.

Bu arada neden kefirle kabarık krep alıyorsunuz ya da neden delikli krep alıyorsunuz? Sadece hamurdaki kefir bir çeşit mayalama maddesi görevi görüyor ve doğal fermantasyon süreçleri sayesinde hamur kabarcıklı hale geliyor. Hamuru ve son ürünü kabarık yapan şey budur.

Yani buzdolabında biraz kefiriniz varsa, aşağıdaki tariflere göre kabarık kefir krepleri yapmayı mutlaka deneyin.

Kefirli krep için klasik tarif.

Bu tarif klasik veya standarttır. Temel diyebilirsiniz. Kreplerin diğer tüm versiyonlarını bu tarife göre hazırlıyoruz. Elbette bazı malzemeler eklenebilir veya değiştirilebilir, ancak krep yapma sürecinde yine de birkaç önemli nokta vardır. Yol boyunca onlardan da bahsedeceğiz.

İhtiyacımız olacak:

• Kefir - 1 bardak (250 mi);
• Un - 7 yemek kaşığı;
• toz şeker - 2 yemek kaşığı;
• Yumurta - 1 adet;
• Tuz - 0,5 çay kaşığı;
• Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı.

Pişirmeye başlamadan önce kefir ve yumurtaları buzdolabından çıkarmanız gerekir. Oda sıcaklığında olmalılar.

2-3 gün süren kefir almak en iyisidir. Hatta bazen şöyle oluyor: Kefirin bozulacağını söylüyorlar, ne yapmalıyım? Evet, lezzetli krepler yapabilirsin.

Şimdi yumurtayı derin bir kaseye kırın, şekeri ekleyin ve çırpma teli veya çatalla çırpın.

Kefiri kaseye dökün ve iyice karıştırın, çırpın. İsteğinize göre lezzet için vanilya şekeri veya vanilin ekleyebilirsiniz.

Eziyet zamanı. Hamuru kabarık hale getirmek için unu bir elek veya elekli bir kupa ile elediğinizden emin olun. Bu aynı zamanda hamurda topaklanmaların önlenmesine de yardımcı olacaktır. Her şeyi iyice karıştırın.

Un, sürekli karıştırılarak porsiyonlar halinde eklenebilir.

Ancak şimdi soda ekleyebilirsiniz, ancak daha önce değil, bu önemli.

Daha önce soda ekleyerek krepler kabarık olmayacak, çünkü kızartma sırasında gaz salınımı ile kimyasal reaksiyon sona erecek.

Ve en sonunda soda eklenirse kimyasal reaksiyon daha uzun sürecek, dolayısıyla hamur daha kabarık olacaktır.

Adım 5.

Hamur sıvı olmamalıdır. Tavaya yayılmamalı ancak yapısı kaşıktan yoğun şekilde akan zengin ekşi kremaya benzemelidir. Hamurun doğru kıvamı, başarılı kreplerin anahtarıdır.

Eğer hamur cıvık olursa azar azar un ekleyin.

Kızartma tavasını ısıtın. Bir kabuk istiyorsak, bitkisel yağı dökün, böylece kabuk çıtır olsun. Yağsız krepler kadifemsi bir yüzeye sahiptir.

porsiyon - bir yemek kaşığı

Şimdi bir test yapalım. Hamuru bir yemek kaşığı yardımıyla alıp, tavaya koyup her iki tarafını da kızartın.

Böylece hamurda yeteri kadar un, tuz, şeker olup olmadığını kontrol edebiliriz. İlk teste göre eksik olanı hamura ekleyebilir, her şeyi iyice karıştırıp pişirmeye başlayabilirsiniz.

Krepleri orta veya biraz daha az ateşte kızartmak daha iyidir. Böylece dışı yanmaz, içi pişer. Krepleri her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Hepsi bu, kabarık kefir krepleri hazırladık. Herkesi masaya oturtabilir, çay dökebilir, bal, ekşi krema, reçel vb. Alabilirsiniz. Çayınızın tadını çıkarın!!!

Elmalı lezzetli kefir krepleri (video).

Elmalı çok lezzetli bir tarif sunuyorum, çocuklar çok seviniyor.

Yumurtasız kefir krepleri.

Ayrıca çok lezzetli bir tarif. Bir gün eşim krep yapmaya karar verdi ama yumurta yoktu. Başka bir tarif buldum ve denedim. Çok lezzetli, bunlar hala kefirle yapılan aynı kabarık krepler, o yüzden deneyin. Her şey çok basit.

İhtiyacımız olacak:

• Kefir-250 mi;
• Un-200 gr;
• Şeker-1 yemek kaşığı;
• Bir tutam tuz;
• Kabartma tozu-0,5 çay kaşığı;
• Sebze yağı.

Kefiri derin bir kaseye dökün, tuz ve şeker ekleyin. Şeker eriyene kadar her şeyi iyice karıştırın.

Kefirin oda sıcaklığında olması gerektiğini unutmayın. Hatta biraz ısıtabilirsiniz.

Elenmiş unu porsiyonlar halinde ekleyin ve iyice karıştırın.

Undan sonra sodayı ekleyip iyice karıştırın. Sıvı olmaması için bir kaşık yardımıyla kıvamını kontrol edin, gerekirse biraz daha un ekleyin.

Şimdi tavayı ısıtın ve hamuru 5 dakika bekletin.

Tavaya yağı koyup üzerine bir yemek kaşığı dolusu hamur koyun. Orta ateşte kızartın, altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Daha sonra ters çevirip altın rengi olana kadar kızartın.

Çay hazırlayıp sıcak, çıtır bir kabukla yiyoruz))))))

Sodasız kefirle yapılan kabarık krepler.

Soda olmadan da bereket elde edilebilir. Sadece kabartma tozu ile değiştirin.

İçindekiler:

• Kefir 0,5 l;
• Un - 2,5 su bardağı;
• Yumurta - 1 adet;
• Şeker - 1-2 yemek kaşığı;
• Tuz - 0,5 çay kaşığı;
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• Sebze yağı.

Yumurta ve kefir oda sıcaklığında olmalıdır. Kefiri derin bir kaseye dökün. Oraya şeker ve tuz ekleyin. Biraz karıştırın.

Şimdi yumurtayı ve kabartma tozunu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Unu eleyin, porsiyonlar halinde ekleyin ve topak kalmayacak şekilde sürekli karıştırın.

Yoğrulan hamuru 20 dakika kadar bekletin.

Tavayı ısıtın, yağı dökün ve bir yemek kaşığı hamur ekleyin.

Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.

Muzlu krep (video).

Bu da çok ilginç bir tarif, çocuklar da çok beğeniyor.

Kefir ve maya ile yumurtasız yapılan yumuşak krepler.

İşte yumurtasız ama maya kullanan başka bir güzel tarif. Ham maya kullanmak daha iyidir. Kuru olanlardan denedik ama olmadı.

İhtiyacımız olacak:

• Un - 1 bardak;
• Kefir - 200 mi;
• Preslenmiş maya - 8 gram;
• Şeker - 2 çay kaşığı;
• Tuz - bir tutam;
• Kızartma için bitkisel yağ.

Kefiri alın ve oda sıcaklığının biraz üstüne kadar ısıtın. Önceden buzdolabından çıkarabilir veya hafifçe ısıtabilirsiniz. Mayanın canlanmaya başlaması için vücuda ihtiyaç vardır.

Kefire şeker ve maya ekleyin. Maya eriyene ve mayalanmaya başlayana kadar iyice karıştırın. Kaseyi köpük görünene kadar sıcak bir yere koyun.

Elenmiş unu ve tuzu ekleyin ve tüm topaklar kaybolana kadar iyice karıştırın. Hamur iyi bir ekşi krema kadar kalın olmalı ve kaşıktan yavaşça kaymalıdır. Hamurun üzerini örtüp mayalanması için sıcak bir yere koyun.

Hamur kabarıp kabarcıklarla kaplandıktan sonra hemen krepleri pişirmeye başlayabilirsiniz. Kızartma tavasını orta ateşte ısıtın ve bitkisel yağ ekleyin. Gözenekli yapısı sayesinde kabarık kefir krepleri sünger gibi davranarak yağı emecektir, bu nedenle kreplerin yanmaması için tavadaki yağ miktarına dikkat edin.

Krepleri her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Ayrıca içleri de pişirilmelidir. Bunu öğrenmek için kızartılan ilk krepi alıp ikiye bölün, ortasının iyi pişmiş olması gerekir. İçeride hala çiğ hamur varsa ve dış kısmı zaten altın kahverengiyse veya yanmışsa, ocağın ısısını kısmanız gerekir.

Bir sonraki krep partisinde tava biraz soğuyana kadar bekleyin ve tekrar deneyin. Başarılı krepler için genellikle orta dereceli ısı gerekir.

Bitmiş altın kahverengi krepleri bir tabağa veya bir kaseye koyun. Hala sıcakken, her türlü sos ve karışımla birlikte servis yapın. Afiyet olsun!

Kefirli yemyeşil krep - en iyi ve kanıtlanmış adım adım tarifler. güncellenme tarihi: 3 Mart 2018: Subbotin Pavel

Yemyeşil kefir krepleri - kanıtlanmış ve lezzetli bir tarif

Kefir ile kabarık krep nasıl pişirilir? Sonuçta herkes kreplerin çok kabarık olmasını ve aynı kalmasını istiyor. O zaman bu tarif tam size göre

Kanıtlanmış tarifi uzun süredir bizimle olan yemyeşil kefir krepleri. Bu tarifi hazırlanma hızı ve görkeminden dolayı sevdim. Bu tarife göre unlu mamuller gerçekten kabarık çıkıyor, hamur mükemmel şekilde kabarıyor. Ve en iyisi ertesi gün bile yumuşak ve havadar kalmasıdır.

Tarif birkaç kez test edildi ve her zaman mükemmel bir sonuçtan memnun kaldı - bir dağ dolusu lezzetli kırmızı krep.

Hızlı bir kahvaltı, akşam yemeği veya paket servisi için harika bir fikir.

Kefir (herhangi bir yağ içeriği) – 500 gram;
Birinci sınıf un – 2,5 – 3 yemek kaşığı. (Bir bardakta 160 gram un);
Şeker – 1 yemek kaşığı. (yaklaşık 20 gram);
Tavuk yumurtası – 1 adet;
Vanilya şekeri – 1 poşet;
Bir tutam tuz;
Soda (söndürülmemiş) – 1 yemek kaşığı. veya kabartma tozu (amonyum).

Kefire gelince, bu tarif için ekşi kefir kullanmak en iyisidir. Yaptığı krepler en kabarık olanıdır.

Yumurtayı, bir tutam tuzu ve şekeri bir kasede karıştırıp çırpma teli ile çırpın.

Kefiri bir tencerede neredeyse kaynayana kadar ısıtın. Her zaman karıştırın. Kefir kıvrılacak ve pullara dönüşecek - ihtiyacımız olan şey bu.

Bir çorba kaşığı kullanarak kefiri yumurta karışımına ince bir akıntıyla dökün. Yumurtanın kesilmemesi için azar azar dökün ve sürekli karıştırın.

Karışımda pullar göreceksiniz, bunlar kefir pulları, paniğe kapılmayın.

Unu elediğinizden ve içine vanilya şekeri döktüğünüzden emin olun.

Yumurta-kefir karışımını una ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar kuvvetlice karıştırın.

Son olarak kabartma tozu veya kabartma tozunu (amonyum) ekleyip tekrar karıştırın. Hava kabarcıkları hamurunuzun içinden geçecektir - ihtiyacımız olan şey budur.

Krep hamuru oldukça kalın olmalıdır.

Kaşıktan dökülmemeli, yavaş yavaş akmalıdır. Unun tamamını bir anda eklemeyin; önce 2,5 su bardağı ekleyin, daha fazlasına ihtiyacınız varsa sonra ekleyin. Unun kalitesi ve yoğunluğu herkese göre farklıdır. İstenilen hamur kalınlığına deneysel olarak ulaşın.

Krepleri hemen pişirin.
Kızartma tavasını ısıtın ve bitkisel yağı dökün.
Hamuru yemek kaşığı yardımıyla ısıtılmış tavaya yerleştirin.
Isıyı azaltın ve bir tarafının kızarmasını sağlayın. Üstte çok fazla hava kabarcığı olacak.

Krepleri diğer tarafa çevirin, ısıyı en aza indirin ve birkaç dakika boyunca bir kapakla örtün. Kapalı tavada krepler daha da büyüyecektir.
Fazla yağı emmek için bitmiş pişmiş ürünleri bir peçeteye yerleştirin.
Daha sonra bir kaseye aktarın ve bir kapak veya torba ile örtün.
Krepleri ekşi krema veya reçel ile servis edin - hangisini tercih ederseniz edin.



Çok çabuk ne pişirebileceğinizi biliyor musunuz? O kadar hızlı ki, önce turtaların doldurulmasının hazırlanması gerekiyor - o zaman büyük olasılıkla bununla uğraşacak zaman olmayacak. Üstelik buradaki hız hiçbir şekilde kaliteden ödün vermez: Bu hızlı hamurdan yapılan turtalar yumuşaktır, yumuşaktır, çok lezzetlidir ve uzun süre bayatlamaz.

Ne kadardır? Bu tarifi aldığımda bir hafta süreceği konusunda bana güvence verdiler. Bilmiyorum. Benim için en fazla ikinci günde yemeyi bitiriyorlar ve şaşkınlıkla etraflarına bakıyorlar - hepsi bu kadar mı?!

Kefir krepini gencinden yaşlısına herkes sever. Mutfakta krepler kızarırken bu kokuyu herkes görmezden gelemez. Ve sıkı bir diyet yapıyor olsanız bile, herkes ekşi kremalı sıcak kreplerden vazgeçemeyecektir.

Kefir krepleri oldukça yüksek kalorili bir yemektir. Akşam yemeği için çok ağırlarsa, kahvaltı için bu ideal bir keşiftir. İyi bir alternatif veya ilave olarak adlandırılabilir - lezzetli, doyurucu, sağlıklı.

Klasik kefir krepleri - en basit tarif

Klasik kefir krepleri tüm temel bilgilerin temelidir. Bunları bu tarife göre nasıl pişireceğinizi öğrenirseniz, onu biraz değiştirerek gerçek mutfak şaheserleri yaratabileceksiniz.

İçindekiler:

• herhangi bir oranda yağ içeren kefir – 600 ml;
• iki yumurta;
• un – 290...330 gram;
• hamur için kabartma tozu - bir çay kaşığı (slaytsız);
• tuz - tatmak;
• toz şeker - birkaç kaşık;
• kızartmalık yağ)

Hazırlık:

1. Kefiri bir tencereye dökün, tuz ve şekeri ekleyin ve tamamen eriyene kadar biraz ısıtın.
2. Kabı ocaktan alın ve içine yumurtaları çırpın. Tamamen dağılıncaya kadar karıştırın.
3. Kabartma tozunu ekleyip azar azar un eklemeye başlayın. Acele etmeye gerek yok, küçük porsiyonlar halinde ekleyip iyice karıştırın. Hamur iyi kalın ekşi kremaya benzemeli ve kaşıktan damlamamalıdır. Ayrıca içinde topaklanma olmamalıdır.
4. Şimdi ocağa kalın duvarlı bir tava koyun ve içine yağ dökün. Sadece çok fazla değil - tavanın alt kısmının iyice yağlanması gerekiyor, hepsi bu. İyice ısıtıyoruz ve içine krep koymaya başlıyoruz.
5. Bir tarafı kızarıp hamur kabardığında krepleri ters çevirin.

Aniden yağı aşırı doldurursanız, bitmiş pişmiş ürünleri bir kağıt havlu üzerine koyun. Fazla yağı ortadan kaldıracaktır.

Ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt, reçel veya reçel gibi herhangi bir şeyle kabarık krep servis edebilirsiniz. Her durumda lezzetli olacak.

Kefirli kabarık krep tarifi

Her ev hanımı kabarık, süngerimsi kreplerin nasıl pişirileceğini öğrenmeyi hayal eder. Bu konuda ona yardımcı olacak birkaç püf noktası var. Tarifime göre unlu mamuller hazırladığınızda kesinlikle not alacaksınız.

İçindekiler:

• yumurtalar - iki adet;
• un - 300 gram;
• tuz - tatmak;
• kızartmalık yağ)

Hazırlık:

1. Soda miktarının tamamını kefire koymanız gerekiyor. İçinde reaksiyon başlayıp köpürmeye başlayınca yumurtaları bir kasede çırpın.
2. Karışımı iyice karıştırın ve kalan malzemeleri ekleyin.
3. Karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın; içinde topak kalmamalıdır. Hamurun kıvamı ekşi kremadan daha kalın olmalıdır.

Kreplerin pişirme sırasında yanma olasılığını ortadan kaldırmak için toz şeker miktarını azaltabilirsiniz.

1. Minimum miktarda yağda, ancak iyi ısıtılmış bir tavada kızartmanız gerekir.

Pişen krepler çok tatlı olmayacak ve bu da bu tarifin “avantajlarından” biri.

Elmalı kefir krepleri

Kefir ile krep yapmak için başka bir seçenek. Standart ürün seti:

• herhangi bir oranda yağ içeren kefir – 500 ml;
• elma (belki bir çift);
• yumurtalar - iki adet;
• un - 300 gram;
• kabartma tozu - ½ çay kaşığı;
• kabartma tozu - bir çay kaşığı (slaytsız);
• tuz - tatmak;
• toz şeker – 2 yemek kaşığı;
• kızartmalık yağ)

Hazırlık:

1. Elmanın kaba bir rende üzerine soyulması ve rendelenmesi gerekir. Bu sayede elma aroması hamurda açıkça fark edilecektir.

Ancak onu basitçe küpler halinde kesebilirsiniz. Bu durumda, sıcak kreplerin tadını çıkardığınızda hafifçe çıtır çıtır olacaklardır.

1. Kefiri biraz ısıtın, içindeki tuzu ve toz şekeri çözün. Elma püresini ekleyip karıştırın.
2. Şimdi sıra unda. Hamur kalın olmalı ama çok kalın olmamalıdır. Aksi takdirde krepler sertleşecektir.
3. Tavaya bir miktar yağ dökün ve ısıtın. Daha sonra ısıyı ortanın altına düşürün ve krepleri kızartmaya başlayın. İyi pişecekler ve havadar ve kabarık olacaklar.

Elmanın tadı tarçın ve/veya vanilya ile tamamlanacak ve vurgulanacaktır.

Yumurtasız kefir krepleri

Bu tarif de oldukça basittir ve yumurta bulunmadığından kalori içeriği azalır.

İçindekiler:

• iki bardak kefir;
• soda - slaytsız küçük bir kaşık;
• tuz ve toz şeker - zevkinize göre bir rehber;
• un - istenilen kıvamda ne kadar kefir alacaktır;
• kızartmalık yağ.

Hazırlık:

1. Kefiri derin bir kaseye dökün ve içindeki sodayı karıştırın. Reaksiyonun başlamasını bekleyin; kabarcıklanmaya başlayacaktır.
2. Daha sonra, iyi ekşi kremayı anımsatan orta kalınlıkta bir hamur yapmak için kalan malzemeleri içine koyun. 10 dakika bekletin.
3. Tavanın tabanını sıvı yağ ile yağlayın ve ısıtın. Krep pişirin. Çok çabuk kızardıklarını ve yanabileceklerini unutmayın.

Sıcak servis yapın ama soğuyunca çok lezzetli oluyor.

Kefir ve maya ile yemyeşil krep

Mayalı krepler kabarık ve biraz ev yapımı çöreklere benziyor. Hazırlanmak için biraz daha zaman harcamanız gerekecek.

İçindekiler:

• kefir - 450 mi;
• ılık süt - bardağın üçte biri;
• bir çift yumurta;
• iki kaşık kuru maya;
• tuz - tatmak;
• hamur için kabartma tozu - kaşık;
• un - yaklaşık bir bardak;
• kızartmalık yağ).

Hazırlık:

1. Mayayı ılık sütle karıştırın, toz şekerin yarısını ekleyin ve hamuru 10 - 15 dakika bekletin. Bu süre zarfında kütle artacak ve süngerimsi kalınlaşacaktır.
2. Kefirin, tuzun ve kalan toz şekerin çözünebilmesi için biraz ısıtılması gerekir.
3. Önceden çırpılmış yumurtaları kefire koyun. Daha sonra kabaran mayayı ekleyin. Kefiri bir su banyosu kullanarak karıştırın ve tekrar ısıtın.
4. Kalınlığını kontrol ederek unu azar azar eklemeye başlayın. Kabartma tozunu eklemeyi unutmayın. Hamur iyi ekşi krema gibi çıkmalıdır.
5. Yaklaşık yarım saat bekletin ve krepleri hazırlamaya başlayabilirsiniz.
6. Tavanın tabanını sıvı yağ ile yağlayın. Hamur karıştırılmamalı, sadece bir kaşıkla alınıp tavaya konulmalıdır.

Hamurun işlenmesini kolaylaştırmak için kaşığı soğuk suyla ıslatın. O zaman yüzeyine yapışmayacaktır.

Mayalı krepleri orta ateşte altın rengi olana kadar kızartın. Herhangi bir tatlılıkla servis yapabilirsiniz - reçel, yoğunlaştırılmış süt vb.

Taze pişmiş kefir krepleri, muhteşem aromasıyla herkesi mutfakta hızla toplayacağından emin olabilirsiniz. Ve hazırlanmaları çok basittir. Örneğin meyveler, meyveler, baharatlar ve otlar ekleyerek klasik yemek tarifini zevkinize göre sonsuza kadar geliştirebilirsiniz.

Kefir ile klasik kabarık krep

Ev hanımları mayayla uğraşma ihtiyacı nedeniyle bu tarifi beğeniyor. İçerir: 240 ml orta yağlı kefir, 0,5 çay kaşığı. kabartma tozu, yumurta, 130 gr beyaz un, 1 yemek kaşığı. toz şeker.

1. Kefirin içerisine karbonat dökülerek karışım bir süre bekletilir.
2. Yumurta toz şekerle çırpılır. Çok fazla tatlılık eklemenize gerek yok, aksi takdirde unlu mamuller yanar. Krepler yeterince tatlı değilse, bitmiş yemeğin üzerine toz serpmek daha iyidir.
3. Kefir, soda ve un ilave edildikten sonra homojen bir hamur yoğrulur.
4. Lezzet, orta ateşte fındık-altın rengine kadar bol miktarda yağda kızartılır.

Bitmiş muameleye şeker veya toz serpin.

Yumurta eklemeden tarif

Evde yumurtanız mı bitti? Önemli değil, kefir krepleri onlarsız lezzetli olacak. Aşağıdaki malzemeler kullanılacaktır: 170 gr un, 1/3 çay kaşığı. kabartma tozu ve ince tuz, 220 ml orta yağlı kefir, 1,5 çay kaşığı. Sahra.

1. Oda sıcaklığında birkaç saat bekletilen kefirin içine şeker ve tuz dökülür.
2. Daha sonra elenmiş un küçük porsiyonlar halinde 2-3 seferde ilave edilir. Bu, yemeğin gelecekteki ihtişamı için önemlidir.
3. En son soda eklenir, ardından tüm bileşenler kuvvetlice yoğrulur. Bunu uzun süre yapamazsınız.
4. Hamuru birkaç dakika "dinlendirin", ardından ondan minyatür krepler pişirebilirsiniz.

Karışım karıştırıldıktan hemen sonra yumurtasız kefir krepleri hazırlanmalıdır. Daha sonraya (özellikle ertesi güne) bırakmamalısınız.

Kabarık hazır kefir krepleri

Bu tarif kahvaltı için mükemmeldir. Hamurun uzun süre beklemesine gerek yoktur, ikramı hemen pişirebilirsiniz. İçeriği: herhangi bir yağ içeriğine sahip yarım litre fermente süt ürünü, 2 küçük kaşık toz şeker, birkaç tavuk yumurtası, 310 gr un, yarım çay kaşığı ince tuz ve soda.

1. Yumurtaları ılık kefire ekleyin, tuz ve toz şekerle köpürene kadar çırpın.
2. Daha sonra karışıma soda dökülür.
3. Beyaz buğday unu hamurun içine elenir ve ardından tüm bileşenler iyice yoğrulur.
4. Mikseri düşük devirde kullanarak işlemi daha da hızlandırabilirsiniz.
5. Bir ürün için porsiyon yemek kaşığı olacaktır. Ölçek.
6. İyice ısıtılmış yağda kızartın.

Servis yapmadan önce, cömertçe inceliğin üzerine bal dökün.

Vanilin ilavesi ile

Bu tarife göre, unlu mamuller inanılmaz bir şekerleme aromasıyla özel olacak. Her şey vanilin eklemekle ilgili - 1 standart poşet. Buna ek olarak aşağıdakiler kullanılır: 1 yemek kaşığı. buğday unu, bir tutam tuz, orta boy yumurta, 0,5 çay kaşığı. söndürülmüş kabartma tozu, 230 ml az yağlı kefir, 3 yemek kaşığı. Beyaz şeker.

1. Öncelikle tüm kuru malzemeleri derin ve geniş bir kapta karıştırın. Buğday unu iyice elenir (tercihen en az 2 kez).
2. Ayrı bir kapta yumurtayı ve kefiri birleştirin. Kütle bir çırpma teli ile hafifçe çırpılır. Fermente süt ürününün soğuk olmaması önemlidir, aksi takdirde hamur gri, iştah açıcı olmayan bir renk tonuna sahip olabilir. Ayrıca krep için 2-3 günlük bir içecek en uygunudur. Ancak taze, tartışılan yemek için de uygundur.
3. Karışıma porsiyonlar halinde beyaz un dökülür, tüm ürünler iyice yoğrulur.
4. Geriye kalan tek şey, iki kasenin içeriğini birleştirmek ve karışımı topak kalmayacak şekilde çırpmaktır.
5. Hamura sönmüş soda eklendikten sonra birkaç dakika bekletilir.
6. İyice kızartmak için zamanları olması için minyatür porsiyonları tavaya dökün.

Tedavi, şekerli ekşi krema ile iyi gider.

Muzlu yulaflı krep

Bu tür krepler sonuçta önceki tariflere göre daha az kabarık ama aynı zamanda şaşırtıcı derecede lezzetli olacak. Bileşimlerine göre yemek de faydalı olacaktır: 220 gr yulaf ezmesi, 1 adet olgun fakat siyah olmayan muz, bir tutam tuz, 2 yemek kaşığı. doğal arı balı, 1 yemek kaşığı. orta yağlı kefir, çiğ tavuk yumurtası.

1. Yulaf ezmesi özel bir blender aparatı veya kahve değirmeni ile öğütülmelidir. Ortaya çıkan karışım kaba un gibi görünmelidir.
2. Yulaf ezmesi bir yumurta ve soğuk kefir ile karıştırılır. Oraya da tuz dökülür.
3. Hamur neredeyse hazır, geriye çatalla iyice ezilmiş bir muz ve miktarı damak tadınıza göre ayarlanabilen sıvı bal eklemek kalıyor.
4. Tekrar karıştırdıktan sonra krepleri sıcak bir tavada kenarları altın rengi oluncaya kadar kızartın.

Lezzet doğal yoğurtla servis ediliyor.

Elma ile fırında pişmiş

Lezzetli bir kahvaltının kalori içeriğini azaltmak için krepleri yağlı bir tavada değil fırında pişirebilir ve hatta ikramı taze bir elma ile tamamlayabilirsiniz. Tarif şunları içerir: yumurta, 1 çay kaşığı. soda, 220-230 gr un, bir torba vanilya şekeri, 120 ml en kalın kefir, 3-4 yemek kaşığı. l. un. İki elma yeterli olacaktır.

1. Meyveler soyulur ve ince kıyılır.
2. Elma küpleri soğuk kefir, iki çeşit şeker ve bir yumurta ile karıştırılır. Bileşeni bir çırpma teli ile hafifçe yenebilirsiniz.
3. Ayrı bir kapta sönmemiş kireç sodasını unla karıştırın.
4. İki karışım birleştirilir ve iyice karıştırılır. Kütle oldukça kalın olmalıdır.
5. İyi ısıtılmış bir fırında 15-20 dakika parşömen üzerinde pişirin.

Bitmiş muamele ekşi krema ile dökülebilir, üzerine şeker serpilebilir ve birkaç dakika fırına geri gönderilebilir.

Süzme peynirli yemyeşil lezzet

Evde biri sağlıklı süzme peynirden hoşlanmıyorsa, hazırlığının çeşitli orijinal çeşitlerini sunabilirsiniz. Örneğin krep şeklinde. 200 gramlık bir paket süzme peynirin yanı sıra şunları hazırlayın: 80 gr toz şeker, bir bardak kefir, bir tutam tuz, 9-10 yemek kaşığı. elenmiş un, 2 orta boy yumurta, 5 gr öğütülmüş mandalina kabuğu ve aynı miktarda soda.

1. Yumurtalar derin bir kaba kırılır, tuzlanır, tatlandırılır ve mikserle hafifçe çırpılır.
2. Süzme peynir kefir ile ayrı ayrı öğütülür.
3. Daha sonra yumurta ve lor karışımını birleştirin.
4. Karışımın içine mandalina kabukları ve sönmemiş kireç sodalı un dökülür.
5. Hamur kalın olmalıdır. Bu parametreye göre önerilen un miktarını artırabilirsiniz.
6. Hamur yarım saat kadar ağzı kapalı olarak bekletilmelidir.
7. Belirtilen süre geçtikten sonra karıştırılamaz.
8. Yemyeşil kefir krepleri kapakla kapatılmış bir tavada kızartılır.

Kağıt peçeteler kullanarak bitmiş yemeğin fazla yağını alın.

Kefir ve kabartma tozuyla yapılan mayasız krep

Aşağıdaki tarif, gerçekten "kabarık" kefir kreplerinin sırlarını ortaya koyuyor. Şaşırtıcı bir şekilde, sadece maya içermeyecekler: yumurta, 1 yemek kaşığı. kefir, ¼ küçük kaşık soda ve tuz, 90 gr yağlı tereyağı, 18 gr kabartma tozu, 1 yemek kaşığı. un, 3-4 yemek kaşığı. toz şeker.

1. Hafifçe ısıtılmış fermente süt ürününe sıcak sıvı tereyağı eklenir. Örneğin mikrodalgada eritmek uygundur.
2. Bileşenler karıştırma sırasında hafifçe soğuduğunda yumurtayı dökün.
3. Ayrı olarak un, tuz, sönmemiş kireç soda ve kabartma tozu ile elenir.
4. Her iki karışımı da dikkatlice birleştirin, ardından onlara toz şeker ekleyin.
5. Hamuru çok uzun süre karıştırmanıza gerek yok, aksi takdirde "ağırlaşacaktır".
6. Krepler kuru bir tavada kızartılır.

Tedavi reçel veya yoğunlaştırılmış süt ile servis edilir.

Maya ilavesi ile

"Canlı" maya ile çalışmaya alışkın olan ev hanımları bu tarife kesinlikle ilgi duyacaktır. Bunun için şunları kullanacaksınız: 380 ml orta yağlı kefir, 1-2 çiğ yumurta (boyutuna bağlı olarak), 2 yemek kaşığı. toz şeker, 2 yemek kaşığı. elenmiş beyaz un, 1 yemek kaşığı. aromasız yağ, bir tutam tuz. Yaklaşık 20 gr mayaya ihtiyacınız olacak.

1. Kefir, insan vücudu sıcaklığına kadar ısıtılır, ufalanmış maya, ince tuz ve toz şekerle karıştırılır. Tüm dökme bileşenlerin ılık fermente süt ürününde tamamen çözülmesi gerekir.
2. Gelecekteki hamurlara un dökülür ve yağ dökülür. Vanilya esansı ile tadını ve aromasını iyileştirebilirsiniz. Yoğurma sonrası kütle çok plastik olmalıdır.
3. Krepleri kızartmadan önce hamur, kuru bir bezin altında ılık bir yerde yaklaşık bir saat dinlendirilir.
4. Yemek güzel bir kabuk oluşana kadar pişirilir.

Hamur yeterince mayalandıktan sonra sönmeye başlayacaktır. Bu, onunla çalışmaya devam edebileceğiniz anlamına gelir.

Yeşil soğan ile

Şekersiz katkı maddeleri içeren kefir krepleri için ilginç tarifler var. Örneğin, onlara taze yeşil soğan (80 gr) ekleyerek yemeğe lezzet katabilirsiniz. Ayrıca şunları kullanmalısınız: 180-190 gr un, yarım çay kaşığı tuz ve soda, 1 yemek kaşığı. az yağlı kefir, çiğ yumurta. Yeşil soğanlı kreplerin nasıl hazırlanacağı aşağıda detaylı olarak anlatılmıştır.

1. Soda, fermente süt ürünü ile karıştırılır ve bu bileşenlerin bulunduğu kap bir kenara bırakılır.
2. Yeşiller çok ince kesilir. Bunun için özel makas kullanılması uygundur.
3. Ayrı bir kapta unu yumurta ve tuzla karıştırın.
4. Geriye kalan tek şey üç parçayı da bağlamak.
5. İyice yoğurduktan sonra kızartma işlemine başlayabilirsiniz.
6. Yemek, az miktarda yağ içeren, sıcak fakat sıcak olmayan bir kapta hazırlanmalıdır.

Bu fırınlanmış ürünlerle herhangi bir yeşillik iyi gider. Örneğin maydanoz veya dereotu denemeye değer. Bazı gurmeler bunun için kişniş, kereviz ve diğer taze aromatik bitkileri kullanır.

Limonlu

Bu meyve ile yemek zengin bir narenciye tadı ve aroması kazanır. Ancak limonu limonla değiştirmemelisiniz. Tarifte bir meyveye ek olarak kullanılacaklar: 270 ml orta yağlı kefir, ¼ çay kaşığı kabartma tozu, tavuk yumurtası, 170 gr birinci sınıf beyaz un, 3 yemek kaşığı. şeker, 2-3 yemek kaşığı. l. tatlandırılmamış ayçiçek yağı.

1. Kabartma tozu ile iyice karıştırılmış soğuk kefir, kütle hacmi yaklaşık 2 kat artana kadar bırakılır.
2. Limondan birkaç yemek kaşığı meyve suyu sıkılır ve kabuğu rendesi en küçük gözenekli bir rende üzerine dikkatlice rendelenir. Bir küçük kaşık aromatik ürün yeterlidir.
3. Kefire şeker ve yumurta eklenir. Hafifçe dövüldükten sonra kütleye lezzet eklenir.
4. Bir çırpma teli veya karıştırıcı kullanarak (minimum hızda) karışım homojen hale gelir.
5. Geriye kalan tek şey, buğday ununu bir elekten geçirerek tabanın bulunduğu kaseye dökmek. Ayçiçek yağı döküldükten sonra tüm ürünler tekrar iyice çırpılır.
6. Limonlu krepler kuru bir tavada hazırlanır. Hamurun içinde tereyağı var. Bulaşıkları yalnızca ikramın ilk porsiyonundan önce herhangi bir yağa batırılmış silikon bir fırça ile yağlayabilirsiniz.

Tünaydın arkadaşlar!

Bugün en lezzetli ve yumuşak krepleri yapmanın sırlarını öğreneceksiniz. öneririm Bir tarif diğerinden daha iyidir ve seçim size kalmıştır. Sadece kefir ile yemek pişireceğiz.

Hiç sabahları taze pişmiş gözleme kokusuyla ve “şarkı söyleyen” semaver sesiyle uyandınız mı?

Büyükannenin elleriyle sevgiyle yapılan krepler çok lezzetli ve havadardı. Ekşi krema ve süzme peynir, bir bardak taze süt veya semaverden çay ile. Bunlar çocukluktan kalma anılardır. Artık ben de bir büyükanneyim ve torunlarımı McDonald's'ın cipsleri ve hamburgerleri yerine sağlıklı yiyeceklerle şımartmaya çalışıyorum.

Bu arada, aynı zamanda hızlı, çok sağlıklı ve yumuşak Amerikan tariflerine de bakabilirsiniz.

En muhteşem krepler! Yumurta veya maya içermeyen çok basit bir tarif

İçindekiler:

• kefir - 900 ml (her biri 450 ml'lik iki poşet)
• un - 800 gr.
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.
• tuz - 1 çay kaşığı.
• soda - 1 çay kaşığı.
• sitrik asit - 1/2 çay kaşığı.
• kızartmak için bitkisel yağ

Hazırlık:

Bu tarife göre krep hazırlamak için minimum miktarda malzemeye ihtiyacınız olacak, ekstra hiçbir şeye ihtiyacınız olmayacak.

Kefiri, tercihen az yağlı, büyük bir kaseye dökün, şekeri ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın. Unu eleyin, oksijenle doyurun, bu ekstra kabarıklık verecektir. Üzerine tuz, soda ve sitrik asit ekleyin. Her şeyi karıştırın.

Sitrik asitten iki kat daha fazla soda olması önemlidir.

Unu kefirin içine dökün ve yavaşça karıştırın, hamurun uzun süre yoğurulmasına gerek yoktur.

Hamur oldukça kalın çıkıyor.

Kabın üzerini streç filmle kapatıp yaklaşık 1 saat kadar bekletin.

Hamuru gece boyunca bırakmayın, bu süre zarfında yükselip düşmeye başlayacaktır.

Tavaya biraz yağ dökün, ısıtın ve hamurları aralarında biraz boşluk bırakarak kaşıkla dökün. Kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 8-10 dakika kızartın. Kreplerin içinin buhar kullanılarak kızartılması önemlidir.

Yüksek ateşte kızartırsanız üstleri çıtır olacak, ortası çiğ kalacaktır.

Krepler iyi kızartılmıştı. Isı ekleyin ve ikinci tarafı da kapalı olarak kızartın. Kapak içerisinde oluşan yoğuşma, buhardan bir peçete ile silinir.

Bakın kreplerin ne kadar kabarık ve kalın olduğu ortaya çıktı. Üstte iştah açıcı bir kabuk, ortası iyi pişmiş. Hiç yağlı değil, hafif ve lezzetli. Afiyet olsun!

Orijinal kefir krepleri için en iyi tarif

Bu gözleme tarifi, içindekiler açısından sıra dışıdır. Genellikle krep kelimesi, ürünün yalnızca belirli bir biçimi anlamına gelir ve bileşimi ve hazırlama teknolojisi farklı olabilir. Durum tam olarak bu.

İçindekiler:

• kefir - 0,5 yemek kaşığı.
• un - 150 gr.
• mısır - 1 kavanoz
• süzme peynir - 200 gr.
• yumurta - 2 adet.
• yeşil soğan - 50 gr.
• tuz - tatmak
• öğütülmüş karabiber - bir tutam
• çiğ füme pastırma - 4 dilim
• muz - 2 adet.
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.
• bal - 2 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

Büyük bir kapta tüm malzemeleri toplayın:

meyve suyu, tam yağlı kefir veya krema, un, süzme peynir, doğranmış yeşil soğan, yumurta, tuz, karabiber ile konserve tatlı mısır. Her şeyi iyice karıştırın. Kütle hamur kıvamında olmalıdır. Akıntı olursa biraz un ekleyin, kalınsa kefir ekleyin.

Isıtılmış kızartma tavasını bitkisel yağla yağlayın, karışımı çok kalın olmayan bir tabaka halinde yayın ve her iki tarafını da 5 dakika kızartın. Hadi deneyelim, çok lezzetli, çok lezzetli!

Krepler hazır, ekşi krema ve yoğurtla servis yapın. Afiyet olsun! Ama hepsi bu değil.

İki süper malzemenin eklenmesi yemeğimizi lüks ve şenlikli hale getirecek.

İnce çiğ füme domuz pastırması dilimleri, sıcak bir tavada bir muzla birlikte kızartın, kokusu tek kelimeyle harika!

Krepleri düz bir tabağa koyun, üzerine muz ve pastırmayı koyun ve üzerine bal dökün.

Bak ne kadar güzel! Proteinler, yağlar ve karbonhidratlar açısından zengin, dengeli bir yemek, tek kelimeyle lezzetli ve doyurucu bir kahvaltıdır.

Kefirde elmalı krep tarifi

İçindekiler:

• ekşi süt - 400 gr.
• un - 300 gr.
• elmalar - 500 gr.
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.
• yumurta - 2 adet.
• tereyağı - 10 gr.
• tarçın - tatmak
• limon suyu - 1 çay kaşığı.
• elma suyu - 20 ml.
• kızartmak için bitkisel yağ

fondan için:

• pudra şekeri - 2 yemek kaşığı. l.
• süt - 2 çay kaşığı.

Kefir ve mayayla yapılan havadar krepler

Kefir ve mayayla yapılan krepler havadar ve kabarık, çok yumuşak ve lezzetli çıkıyor ve ağzınızda eriyor.

İçindekiler:

• ekşi süt - 1/2 l
• kuru maya - 3 çay kaşığı.
• un - 2 yemek kaşığı.
• yumurtalar - 2 adet.
• tuz - 1/2 çay kaşığı.
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.
• kızartmak için bitkisel yağ

Hazırlık:

Mayayı ılık kefirde seyreltiyoruz. Elenmiş unu ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar yaklaşık 10 dakika karıştırın. Mayalanması için 2 saat boyunca ılık bir yere koyun.

Bir süre sonra yumurtaları, tuzu, şekeri ekleyin ve hamurun ikinci kez kabarmasını sağlayın.

Tavayı ısıtın, yağa kapılmayın. Hamuru küçük porsiyonlar halinde sıcak bir tavaya koyun ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar 5-8 dakika kızartın.

Fazla yağı boşaltmak için sıcak krepleri kağıt havluların üzerine koyun.

Krep mükemmel bir kahvaltı yemeğidir. Reçel, konserve, konserve, bal, tereyağı, ekşi krema ve süzme peynir ile servis edilebilir. Ve daha sıcak, hoş kokulu bir çay. Çayınızın tadını çıkarın!

Mayasız kefirli "Yemyeşil" krep

Bu tarife göre krepler çok kabarık ve doyurucu çıkıyor. En iyi kahvaltıda tatlı çay ile servis edilirler.

İçindekiler:

• un - 2-2,5 yemek kaşığı.
• yumurta - 2 adet.
• ekşi süt - 0,5 l.
• soda - 1 çay kaşığı.
• tuz ve şeker - tatmak
• hamurda bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben
• kızartma için bitkisel yağ - 0,5 l.

Hazırlık:

1. Ekşi sütü büyük bir kaseye dökün, tuz, şeker ve yumurta ekleyin.
2. Sodayı unla karıştırın ve bir kaseye ekleyin, her şeyi çırpın.
3. Gerekirse bitkisel yağ ekleyin, un ekleyin. Hamur kalın olmalıdır.
4. Bitkisel yağı derin bir tavada ısıtın, hamuru küçük porsiyonlara koyun, yağda yüzmesi gerekir (derin kızartmada olduğu gibi).
5. Orta ateşte kızartın. Kabuğu altın renginde olmalı ve ortası pişirilmelidir. Fazla yağı kağıt havluların üzerine boşaltın.
6. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Muzlu kefir krep

İçindekiler:

• muz - 2 adet.
• yumurta - 1 adet.
• kefir - 1/4 yemek kaşığı.
• şeker - 1 yemek kaşığı.
• un - 1/2 yemek kaşığı.
• soda - 1/4 çay kaşığı.
• bitkisel yağ - kızartmak için

Hazırlık:

1. Bir kapta muz, yumurta, şeker ve kefiri mikserle homojen bir kütle oluşana kadar karıştırın.
2. Sodayı unla karıştırın ve yumurta-kefir karışımına hızla karıştırın, pürüzsüz hale gelmesine gerek yok.
3. Elde edilen karışımı yemek kaşığı dolusu yağ ile sıcak bir tavaya koyun.
4. Her iki tarafta kızartın. Sıcak servis yapın, üzerine bal dökün ve üzerine fındık serpin. Çayınızın tadını çıkarın!

Sunulan tariflerden en iyisini seçin ve onu özel yemeğiniz yapın.

Tarifleri beğendiyseniz yorumlara yazın. Fikriniz önemlidir.