Omlet, kalori içeriği ve diyet özellikleri. sağlıklı kahvaltı tarifleri

Her sebzenin kendine özgü faydalı unsurları ve benzersiz özellikleri vardır.

  • Karnabahar.Çok fazla protein, sodyum, fosfor, kalsiyum, demir, magnezyum ve potasyum, A, PP, C vitaminleri içerir. Artrit, kalp hastalığı, kan damarlarının gelişimini önler, bağırsakları ve mideyi ülser ve tümörlerden korur.
  • Brüksel lahanası. B vitaminleri, amino asitler, mineral tuzlar, enzimler içerir. Diyabet, hipertansiyon, aritmiler için faydalıdır, kanser önleyici, bağışıklık uyarıcı, iltihap önleyici, anti toksik özelliklere sahiptir;
  • Brokoli. Kanser hücrelerinin büyümesini baskılar, kan damarlarını güçlendirir ve vücudu toksinlerden arındırır. Gastrit ve aterosklerozun önlenmesi için gereklidir. İçerisinde bulunan karotenoidler göze iyi gelir;
  • Yeşil bezelye. PP, A, H, B grubu vitaminleri bakımından zengindir, mineraller içerir - çinko, bor, selenyum, krom, klor, kükürt, sodyum, fosfor, kardiyovasküler sistemin düzenlenmesine yardımcı olur, şişliği giderir, beyin fonksiyonlarını iyileştirir ve yaşlanma sürecini yavaşlatır;
  • Bulgar biberi. Betakaroten ve C vitamini, potasyum, bakır, selenyum ve çinko içerir. Uykusuzluk, stres, hafıza bozuklukları ile yardımcı olur. Zayıf görme için vazgeçilmezdir, kılcal damarları güçlendirir, elastikiyetini arttırır;
  • Havuç. Bileşiminde D, E, K, PP vitaminleri, provitamin A, bakır, kolbanat, fosfor, manganez, çeşitli asitler ve yağlar bulunur. Zayıf görme, anemi, cilt hastalıkları, kardiyovasküler hastalıklar için kullanılır. Koleretik, antelmintik, analjezik özelliklere sahiptir;
  • Soğan. Kompozisyon birçok mineral ve vitamin içerir. Soğuk algınlığı, çeşitli bulaşıcı hastalıklardan kaçınmaya yardımcı olur. Vücudun su-tuz dengesini normalleştirir, bağışıklık sistemini güçlendirir;
  • Kabak. C vitamini ve karoten içeriği yüksektir, bu onun güçlendirici özelliğini belirler. Su-tuz dengesini normalleştirir, safra durgunluğu, kolesistit, zayıf karaciğer fonksiyonu için faydalıdır, kalp kasını güçlendirir;
  • Yeşil fasulyeler. B vitaminleri, bakır, potasyum ve çinko açısından zengindir. Kan şekerini düşürür, sinir sistemini sakinleştirir, böbreklerdeki taşları atar, erkeklik gücü üzerinde olumlu etkisi vardır, dişlere iyi gelir;
  • Ispanak. Çok fazla vitamin ve mineral içerir ve çok az kalori vardır: 100 g'da 20 kcal Bağırsakların çalışmasını uyarır, hücrelerin gençliğini uzatır, kan damarlarını ve görüşü güçlendirir. Kansızlık, hipertansiyon, verem, halsizlik, kabızlık, gastrite faydalıdır.

Bir sebze omletinin kalori içeriği, içerik grubuna bağlıdır, ancak ortalama olarak 100 g ürün başına yaklaşık 185,78 kcal'dir. Bu sayede figürüne uyanlar için akşam yemeğinde yemek yenilebilir.

Fotoğraflı fırında sebzeli omlet

Fırında haşlanmış sebzeli omlet, gür, lezzetli ve sağlıklı çıkıyor.

İhtiyacın olacak:

  • süt - yarım bardak;
  • yumurtalar - 2 adet;
  • havuç - 1 adet;
  • dolmalık biber - 1 adet;
  • brokoli - 200 gr;
  • pırasa - yarım sap;
  • kabak - 200 gr;
  • peynir - 100 gr;
  • tuz biber.

Yemek pişirme

  1. Sebzeleri doğrayın ve yağda 5-7 dakika kızartın.
  2. En son lahanayı ekleyin, biraz su ekleyin ve 7 dakika pişirin.
  3. Pişen sebzeleri fırın tepsisine dizin.
  4. Yumurtaları tuzlayın, sütü ekleyin, çırpın ve sebzelerin üzerine dökün.
  5. Omleti 190 derecede 15 dakika pişirin.
  6. Hazır olmadan 3 dakika önce peyniri rendeleyin, omletin üzerine serpin.

Bir tavada pişmiş tarifler

Fasulye, dolmalık biber ve peynir ile

İhtiyacın olacak:

  • yeşil fasulye - 50 gr;
  • dolmalık biber - 100 gr;
  • yumurtalar - 3 adet;
  • parmesan peyniri - 50 gr;
  • tereyağı - 20 gr;
  • biber, tuz.

Yemek pişirme

  1. Sebzeleri küçük parçalar halinde kesin ve kızartın.
  2. Yumurta, tuz ve karabiberi çırpın.
  3. Yumurtaları tavaya dökün ve orta ateşte 7 dakika kızartın.
  4. Rendelenmiş peynir serpin ve ateşte 2 dakika daha bırakın.

Pırasa ve ıspanaklı

İhtiyacın olacak:

  • yumurtalar - 4 adet;
  • ıspanak - 100 gr;
  • pırasa - 150 gr;
  • susam yağı - 100 gr;
  • tuz.

Yemek pişirme

  1. Soğanı ve ıspanağı şeritler halinde kesin.
  2. Yumurtaları çırpın, tuz.
  3. Hazırlanan sebzeleri ekleyin ve karıştırın.
  4. Tavaya yağı alıp omletin üzerine dökün.
  5. Her iki tarafta kızartın.

Dondurulmuş sebzelerle

Aceleniz varsa donmuş sebzelerle omlet yapın. Herhangi bir sebze veya karışımı seçebilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

  • yumurtalar - 3 adet;
  • süt - yarım bardak;
  • dondurulmuş sebzeler - 1 paket;
  • tuz, otlar.

Yemek pişirme

  1. Sebzeleri 5 dakika soteleyin, ardından 7 dakika daha pişirin.
  2. Yumurtaları tuzlayın, sütü ekleyin ve iyice çırpın.
  3. Yeşillikleri ince ince doğrayın, yumurta karışımıyla karıştırın.
  4. Karışımı tavaya dökün.
  5. 6-8 dakika pişirin.

Mikrodalgada yemek pişirmek

Sütlü omleti kabuksuz pişirmek mümkün mü? Çabuk ama kabuksuz bir yemek yapmak istiyorsanız, mikrodalgada pişirin.

İhtiyacın olacak:

  • yumurtalar - 3 adet;
  • süt - yarım bardak;
  • ıspanak - 100 gr;
  • Bulgar biberi - 1 adet;
  • yeşil bezelye - 50 gr;
  • tuz.

Yemek pişirme

  1. Yumurtaları sütle bir karıştırıcı, tuz ile çırpın.
  2. Biberleri ve ıspanakları doğrayın.
  3. Tüm sebzeleri yumurta karışımıyla karıştırın ve bir kalıba dökün.
  4. Mikrodalgaya 7-10 dakika koyun.

Sebze omletine haşlanmış et, kümes hayvanları veya deniz ürünleri ekleyebilirsiniz. Kesinlikle onu daha kötü yapmaz. Ama daha da tatmin edici olacak. Aynı prensibe göre sebzeli çırpılmış yumurta hazırlanır.

Çok pişiricide omlet

Sağlığınıza ve şeklinize önem veriyorsanız, yavaş bir tencerede yağ eklemeden sebzeli omlet pişirin.

İhtiyacın olacak:

  • yumurtalar - 2 adet;
  • karnabahar - 100 gr;
  • Brüksel lahanası - 100 gr;
  • havuç - 100 gr;
  • yeşil bezelye - 50 gr;
  • süt - 200 mi;
  • tuz, soda, dereotu.

Yemek pişirme

  1. Havuç rendeleyin.
  2. Lahanayı çiçeklerine ayırın.
  3. Sebzeleri kızartın, çok pişiricide "Güveç" modunda 7 dakika pişirin.
  4. Yumurtaları süt ve tuzla çırpın. Bir bıçağın ucuna kabartma tozu ekleyin ve tekrar çırpın.
  5. Dereotunu ince ince kıyıp karışıma ekleyin.
  6. Her şeyi yumurta karışımıyla doldurun.
  7. "Söndürme" modunda 10 dakika sonra omlet hazır olacaktır.

Artık tavada, fırında, yavaş ocakta ve mikrodalgada sebzeli omlet pişirmeyi biliyorsunuz. En sevdiğiniz tarifi seçin ve kendiniz ve sevdikleriniz için lezzetli yemekler yapın!

Omlet ve çırpılmış yumurta, en "çarpık / tembel" adam tarafından bile hazırlanabilir çünkü bu süreçte herhangi bir mutfak becerisine gerek yoktur. Ancak fazla kilolarla mücadele eden kişiler, birkaç yumurtalı sütlü omletin kaç kalori olduğunu bilmelidir.

1 yumurta ve sütten omlet kaç kalori

Bu tarifin kalori içeriği, yemeği pişirme yöntemine bağlıdır: fırında, çok pişiricide, gazlı ocakta bir tavada kızartın.

Omleti ocakta kızartarak pişirmek vücut için en yüksek kalorili ve "tehlikeli" seçenektir: Kızartma sırasında çeşitli yağlar az ya da çok vücuttaki metabolik süreçleri olumsuz etkileyen kanserojen maddeler oluşturur.

Ortalama olarak, sütlü ve bir yumurtalı bir omlet 100 gramda 128,5 kaloriye sahiptir.

2 yumurtalı sütlü omlet kaç kalori

İki yumurtadan elde edilen 100 gram omletin kalori içeriği 172 kcal'dir. Yani, iki yumurtadan elde edilen bir omletin kalori içeriği, bir yumurtanın enerji değeri kadar (yaklaşık olarak) artar.

Bu kadar basit bir sonuçtan sonra şu soruyu cevaplamak kolaydır: "3 yumurtalı sütlü omlet kaç kaloridir?" - 216 kcal.

Sütü su ile değiştirerek bu omlet tarifindeki kalorileri azaltabilirsiniz. Sonuçta, sütlü omletin kalori içeriği, suyla pişirilmiş bir üründen çok daha yüksektir.

Ve sonra bir tavuk yumurtası hayranı, alt başlıkta çerçevelenen soruyu sormayacak, sadece "2 yumurtalı omlette kaç kalori var?"

Aşağıda, bir omletin kalori içeriğini 2 yumurta sarısı ve 3 yumurta beyazından sütle azaltmanın yollarını ele alıyoruz.

domatesli omlet kaç kalori

Domatesli omletin kalori içeriği sebzelerin enerji değerine göre artar: 100 gr domates - 30 kcal. Domatesli omlet, çeşitli şekillerde çıkarılabilen daha fazla sıvı üretir.

Domates, dolmalık biber, önceden kızartılmış soğan konabilir:

  • Sucuklu omlette;
  • Jambonlu omlette;
  • Sucuklu omlette;
  • Peynir, domuz pastırması ve yüksek derecede yağ içeriğine sahip diğer yiyeceklerle omlette.

Beslenme uzmanları, modern sosislerin ve süt ürünlerinin kalitesini dikkate alarak, bir omleti sebzelerle "iyi" suyla seyreltmenin, bitkisel (zeytin) yağda kızartmanın, hiç et katkı maddesi olmadan, bitmiş ürünün serpilmesinin daha iyi olduğuna makul bir şekilde inanıyor. çeşitli otlar (dereotu, maydanoz). , fesleğen). Bir omletin enerji değerini azaltmak için, omlete belirli bir miktar un ekleyerek (kişinin mutfak tercihlerine bağlıdır) yumurta sarısını yumurtalardan çıkarabilirsiniz.

Sarısı olmayan omlet kaç kalori

Sarısı olmayan sebzeli omlette (100 gr):

  • Proteinler - 7.6 gr;
  • Yağ - 8,2 gr;
  • karbonhidratlar - 2.6 gr;
  • Ürünün kalori içeriği 111 kcal'dir.

Pek çok insan için böyle bir omlet tarifi lezzetini kaybeder, ancak seçim tüketiciye kalmıştır: ya daha düşük kalorili yiyecek ya da ürünün tadı. Sebzeli bir omlette, üründe yumurta sarısının olmaması o kadar belirgin olmayacaktır çünkü her sebze yemeğe kendi "notalarını" getirir.

Omletin kalori içeriğini azaltmanın yolları

  • Ev aletlerini kullanarak bir ürün hazırlıyoruz. Yavaş bir tencerede, bir çift kazanda omlette biraz daha az kalori vardır. Doğal olarak böyle bir omlette birçok kişinin sevdiği iştah açıcı bir kabuk olmayacak;
  • Omletteki yumurta sayısını makul bir sınıra indiriyoruz ve çeşitli sebzeler, otlar ekliyoruz, mayonez ve ketçap kullanmıyoruz;
  • Yüksek kaliteli suda (çözülmüş) yumurta sarısı olmadan omlet pişirmek. Donduruculu bir buzdolabına sahip tembel olmayan herhangi biri eriyik su hazırlayabilir;
  • Herhangi bir yağ kullanmadan (hatta tüm beslenme uzmanlarının “favori” zeytinyağı) bir omlet hazırlıyoruz.

Tereyağsız omlet kaç kalori

Çoğu insan tarafından üzerinde omlet hazırlanan 100 g çeşitli yağların kalori içeriği:

  • Zeytin - 198 kcal;
  • Ayçiçeği - 578 kcal;
  • kremalı - 748 kcal;
  • Yer fıstığı ve mısır - her biri 899 kcal.

Tariften 20-30 gram yağ çıkarıyoruz ve tüketilen kilokalorilerde önemli tasarruf elde ediyoruz. Elbette omleti bir tavada gaz ocağında yağsız kızartmak işe yaramaz, ancak fırında lezzetli bir ürün pişirmek, çok pişirici kolay ve basittir. Mikrodalgada yağsız omlet de pişirebilirsiniz, ancak ...

Bize göre fırında omlette özel bir tat ortaya çıkıyor çünkü ürün gaz ocağında olduğu gibi sadece alttan değil üstten de pişiyor. Fırında, çok pişiricide pişirilen "ikinci" yemeklerin çoğunun gaz ocağında pişirilenlerden çok daha lezzetli olduğundan eminiz.

Bize göre mikrodalga omlet, bir erkeğin bir kadına "Teşekkürler canım, omlet çok lezzetliydi" dedirten "lezzet" e sahip değildir. Mikrodalga gurmeler için değil, sürekli bir yerlerde acelesi olan insanlar için icat edildi.

çizgiyi çiz

100 g çeşitli omlet tarifleri şunları içerir (kcal):

  • Sütlü bir yumurta ile - 128.5;
  • iki yumurta ve süt ile - 178;
  • Sütlü ve üç yumurtalı omlette - 216;
  • Domatesli omlet tarifine göre, sebzenin kalori içeriğini "artı" yapmanız gerekir - 30 kcal;
  • Sarısı olmayan omlette - 111;-
  • Sulu omlette sütün enerji değerini "eksi" - 100 gr'da 64 kcal.
  • Brokolili bir omlette, enerji değeri "denizaşırı" - lahana - 100 gr'da 28 kalori içeriğine göre daha yüksektir.

Çoğu okuyucu, beslenme uzmanlarının aksiyomunu bilir: sağlıklı olan her şey tatsızdır ve lezzetli olan her şey vücuda zararlıdır.

İnsanların %99,9'u, süt ve jambon/sosisli sarılı omletin, sarısız ve sulu omletten çok daha lezzetli olduğu konusunda hemfikir olacaktır. Ve ikinci omlet tarifi daha sağlıklı!

Yalnızca bir görüş ifade edilebilir: Yetişkinlerin "mutfak bağımlılıklarını" yeniden inşa etmeleri zordur, ancak çocuklara erken yaşlardan itibaren yemek yemeyi öğretmeleri gerekir.

Ve sonra doğru beslenmeyi algılayacaklar (ki bu LEZZETLİ), bunu yetişkinler gibi değil bir norm olarak algılayacaklar: sağlık adına kendileriyle alay etmek.

Omletin vitamin ve mineral bileşimi A, B2, B9, B12, E, D vitaminleri, kalsiyum, potasyum, lesitin, demir, lutein, selenyum ile temsil edilir.

Bir porsiyonda sütlü 2 yumurtadan elde edilen omletin kalori içeriği (167 gram) 239 kcal. 100 gr ürün 15.4 gr protein, 17.7 gr yağ, 3.1 gr karbonhidrat içerir. Kalori içeriği, 2 yumurta, 5 ml ayçiçek yağı, 2 gr tuz ve 50 ml% 1,5 süt içeren bir tabak için belirtilmiştir.

100 gram peynirli kalorili omlet

100 gram 158 kcal başına peynirli kalorili omlet. 100 gr ürün 13.9 gr protein, 11 gr yağ, 0.8 gr karbonhidrat içerir.

100 gram domatesli kalorili omlet

100 gram 152 kcal başına domatesli kalorili omlet. 100 gr ürün 7.1 gr protein, 12.6 gr yağ, 1.9 gr karbonhidrat içerir.

1 adet 130 gramlık hazır porsiyonda 196 kcal, 9.2 gr protein, 16.3 gr yağ, 2.5 gr karbonhidrat vardır.

Omletin faydaları

Ölçülü tüketildiğinde omletin faydaları oldukça fazladır:

  • çanak, bağışıklık sistemini güçlendiren vitamin ve minerallerle doyurulur;
  • omlet, kronik kas ve baş ağrıları için endikedir;
  • omletin içerdiği B vitaminleri sinir sistemi sağlığına faydalıdır;
  • omletin ana bileşeni, A, E, D vitaminleri açısından zengin olan tavuk yumurtasıdır;
  • omlet A vitamini - kemiklerin, gözlerin, cildin sağlığı ve ayrıca oksidatif ve indirgeme süreçleri sırasında protein sentezinin düzenlenmesi için faydalı olan doğal bir antioksidan;
  • omlet B vitaminleri kas tonusunu korumak, metabolizmayı hızlandırmak için faydalıdır;
  • üründeki E vitamini, kan damarlarının esnekliğini artırmak, hızlı yara iyileşmesi için gereklidir;
  • Bulaşıklardaki yumurtaların kalsiyum ve karbonatı kemik iliğini uyarmak için kullanılır.

omlet zarar

Bir omletin aşağıdaki zararlı özellikleri bilinmektedir:

  • çanakta bulunan kolesterol kan damarlarını tıkar;
  • fazla pişmiş omlet, besin maddelerinin %95'ine kadarını kaybeder;
  • düşük kaliteli yumurtalardan yapılan bir omlet, salmonelloza neden olabilir;
  • birçok kişi, yumurta proteinlerine ve tereyağına karşı toleranssızlık da dahil olmak üzere, yemeğin bileşimindeki bileşenlere karşı alerjik reaksiyonlar geliştirir.

Omlet nasıl pişirilir

Çanağı hazırlamak için 3 tavuk yumurtasına, 35 gr tereyağına, çeyrek çay kaşığı tuza, beşte bir çay kaşığı öğütülmüş karabibere ihtiyacınız olacak.

Pişirme adımları:

  • Kütle homojen hale gelene kadar yumurtaları çatalla çırpın. Aşırıya kaçmamaya çalışın: çok çırpılmış yumurtalar omletin çok yoğun olmasına neden olabilir.
  • Orta ateşte iyi ısıtılmış bir tavaya 35 gr tereyağı koyun. Tereyağı erir erimez önceden elde edilen yumurtalı karışım üzerine dökülür.
  • Omlet kızartmak 1,5 - 2 dakika sürer. Yemeğin hazır olduğunun bir göstergesi, yanlarda hafif viskoz bir orta kısım olan altın bir kabuktur.
  • Bitmiş omlet ocaktan alınır, üzerine karabiber ve tuz serpilir.

Yemek çavdar ekmeği, sebzelerle iyi gider. Afiyet olsun!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe