Fotoğraflı yemyeşil omlet tarifleri. Uzun ve kabarık bir omlet yapmanın püf noktaları

Herkes hayatında en az bir kez bu lezzetli yemeği tatmıştır. İlk kez, anaokulunda hala küçükken, o zaman kesinlikle okulda ve yetişkinlikte. Süt ve yumurta ile omlet yapmak kolay mı sanıyorsunuz? Aslında, her şeyin göründüğü kadar basit olmadığı ortaya çıkıyor.

Ve evde kendi ellerinizle muhteşem bir omlet “mayalamaya” ve eve ne kadar usta olduğunuzu göstermeye karar verirseniz, o zaman doğru yere geldiniz. Bugün sadece bir omletin nasıl düzgün ve kurnazca pişirileceğini göstermeye karar verdim: klasik, fırında, tavada, mikrodalgada ve yavaş ocakta ve ayrıca anaokulunda olduğu gibi bir tarif.

Lezzetli kabarık omlet - klasik bir tarif

Geleneksel olarak, süt ve yumurtadan bir omlet yapılır. Genellikle bu yemek kahvaltıda çok popülerdir. Ve tereddüt etmeyeceğiz ve kahvaltıda omletin klasik bir versiyonunu, yani hızlı bir şekilde yapacağız. Her şey çok basit!

İçindekiler:

  • Tavuk yumurtası - 4 adet,
  • Süt - 100-120 ml.,
  • Tatmak için baharatlar ve tuz
  • Kızartmak için sıvı yağ (ben karışık sebze ve tereyağını tercih ederim).

Yemek tarifi:

Yumurtaları ayrı bir kapta kırın ve pürüzsüz olana kadar çırpmaya başlayın. Çırparken tuz ve karabiber.

Sütü ekleyip çırpmaya devam edin.

Daha sonra elde edilen sıvı kütleyi yağ ile ısıtılmış bir tavaya dökün. Bu yüzden 2-3 dakika kızartın ve pişene kadar kapağı kapatın.

İşte size: Klasik tarife göre süt ve yumurtadan yapılmış bir omlet hazır!

Sütlü, yumurtalı ve peynirli yemyeşil omlet - fırında bir tarif

Çoğu zaman, tencerenin kapağını hemen kapattığınızda muhteşem bir omlet elde edersiniz. Yani 3 dakika bekleyip ardından kapatmanız gerekmez, hemen kapatmanız gerekir. Ve bir sır daha - karışıma küçük bir tutam kabartma tozu ekleyebilirsiniz. İkinci sır ise mikserle değil çırpma teli ile çırpmaktır. Böylece kütle, gerekli olan köpükle havadar çıkıyor.

Fırında (tavada) süt ve yumurta ile muhteşem bir omlet pişirelim!

Ürün:% s:

  • Hepsi aynı testisler - 5 adet,
  • Süt - 250 ml.,
  • Sert peynir - 100 gram,
  • Tuz,
  • Eh, dekorasyon için biraz yeşillik.

Yumurtaları hazır olana kadar çırpma teli ile çırpın. Karıştırırken onlara süt ekleyin.

Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve yumurta-süt kütlesine dökün. Hafif tuz. Ve tekrar biraz sallayın.

Yeşiller hemen ince doğranabilir ve bitmiş kütleye dökülebilir veya servis yapmadan önce fırından sonra süsleyebilirsiniz - istediğiniz gibi.

Fırın zaten açık ve önceden 180 dereceye ısıtıldı. Kızartma zamanı! Bir fırın tepsisine dökün ve 15-20 dakika fırına gönderin.

Burada süt ve yumurta ile muhteşem bir omletiniz var.

Yemeği doyurmak, daha besleyici hale getirmek istiyorsanız, bu gibi durumlarda sosis veya sosis ekliyorum.

Sebzelerle masaya servis yapmak arzu edilir, ancak bunu beğenebilirsiniz.

İlginç:

Süt ve yumurta ile yemyeşil omlet - bir tavada tarif

Kabarık bir omlet yapmak için en yaygın tarif bir tavadadır. Minimum süre, ancak sonuç mükemmel. Yukarıda zaten klasik bir tarifin örneğini verdim, bu yüzden şimdi yukarıdaki ürünlere daha fazla sebze (salatalık ve domates) ve biraz et, deyim yerindeyse sosis ekleyeceğim.

Ürün:% s:

  • Klasik versiyonda olduğu gibi,
  • Domates - 2 orta boy
  • salatalık - 1,
  • Sosis "Doktor" - 200 gram.

Geleneksel tarife göre pişirme işlemini tekrarlıyoruz: yumurtaları çırpın, sütü dökün, çırpın ve karıştırın.

Bu aşamada sebzeleri hazırlayacağız - yıkayın, temizleyin, ince doğrayın (büyük parçaları sevmiyorum, biri seviyorsa ikiye bile kesebilirsiniz). Bir kütle ve tuz içinde dilimlenmiş domates ve salatalık.

Tava zaten erimiş yağ (sıvı yağ) ile cızırdamaya başladı. Neredeyse zaten gür lezzetli bir omlet döküyoruz. Beklemek için sadece 10 dakika kaldı.

Biraz serinliyoruz ve hane halkı üyelerimizi kahvaltıya çağırıyoruz.

Sütlü ve yumurtalı omlet - anaokulunda olduğu gibi fırında bir tarif

Bu omlet, anaokulunda olduğu gibi, sadece bir bomba. Tadını hala hatırlıyorum. Bahçedeki aromayı hatırlıyorum - Mmmm! Ya anaokulundaki aşçılar profesyoneldir ya da tecrübemiz yeterli değildir. Ama bunu ilk yaptığımda anaokulundaki aşçılar gibi hiçbir şey olmadı. Her şey olağan.

Anaokulunda olduğu gibi böyle bir omletin sırrının basit olduğu ortaya çıktı - oranları korumanız gerekiyor!

  • Yumurtalar - 3 adet,
  • Süt - 100 gram,
  • Tereyağı,
  • Tatmak için tuz.

Bu tam olarak uyulması gereken orantı!

Süt ve sarıları ayrı ayrı çırpma teli ile çırpın. Ardından yumurta beyazlarını ekleyip tekrar karıştırın. Köpük olmalıdır.

Fırını 200 dereceye ayarlayın. Pişirme kabını tereyağı ile yağlayın. Bitmiş kütleyi fırına gönderiyoruz. 20 dakika ve bir çocuk gibi bir omletin aromasının ve tadının tadını çıkarabilirsiniz.

Fırında mükemmel omlet - kabarık ve havadar

Fırında böyle bir omlet tarifi, anaokulunda çok lezzetli, havadar ve muhteşem hazırlanmış olana çok benzer. Ancak fark, gözenekli bir yapıya sahip olmasıdır. Sütlü bir aroma ile çok dolgun ve lezzetli.

Genellikle omleti doyurucu ve sıra dışı yapmak için peynir ve sosis (tütsülenmiş sosis, sosis ve jambon) ekliyorum. Şimdi, aslında, mükemmel omleti fırından çıkarıyorsunuz.

İçindekiler:

  • tavuk yumurtası - 6-7 adet,
  • inek sütü - 350 mililitre,
  • tuz - yarım çay kaşığı,
  • tereyağı - sadece fırında pişirme kabını yağlamak için,
  • ve formun kendisi 22 santimetre çapında derindir.

Fırında mükemmel omlet pişirmek:

  1. Bütün yumurtaları derin bir kaba kırıyorum ve sütü ekliyorum. Ancak süt sıcak olmamalı, maksimum oda sıcaklığında olmalıdır.
  2. Tuzla uykuya dalıyoruz ve bir karıştırıcı ile yoğurmaya başlıyoruz. Fanatizm olmadan homojen bir kütleye kadar karıştırmak yeterlidir.
  3. Bu aşamada rendelenmiş peynir ve sucuk eklenebilir.
  4. Fırın tepsisini her tarafını yağlayın. Ve sıvı omletimizi oraya dökün.
  5. Ortaya çıkan yemeği önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderiyoruz.
  6. Kapasiteniz yaklaşık 10 santimetre ise, fırında omletin muhteşem olması için yarım saat yeterlidir - yükselir. Ana şey onu kaçırmamaktır, aksi takdirde kabuk çok kızarabilir ve omletin tadı bozulur.
  7. Fırını kapatın ve 5 dakika daha bekletin - hazır olmasına izin verin.
  8. Fırından çıkarın ve porsiyonlar halinde kesin. Yeşillik dallarıyla süsleyebilirsiniz.

Fırında böylesine havadar basit pişmiş bir omlet, beklenmedik misafirleri doyurur. Ve şimdi fırında bir omleti nasıl hemen porsiyonlar halinde pişirebileceğinize bakın:

5 dakikada mikrodalgada omlet nasıl pişirilir

Zamanla, tamamen “sıkıntınız” varsa ve kahvaltıyı reddedemezseniz, mikrodalgada beş dakikalık bir omlet kurtarmaya gelir. Modern insanların kararı. Okul çağındaki çocuklar ilk kez böyle bir yemekle başa çıkacak ve sizin için daha da fazla.

Şimdi size adım adım nasıl yapacağınızı anlatacağım:

Bir bardağa veya bardağa (bundan önce bardağın duvarlarını tereyağı ile yağlayın) 3-4 yumurta kırın. Bir çatalla tatmak ve dövmek için tuz.

Şimdi biraz ısıtılmış sütü (yarım bardak) ekleyin ve tekrar karıştırın.

Mikrodalgaya 2 dakika gönderiyoruz.

Sonra son kez karıştırın ve 3-3 dakika daha pişirin.

Pişirme sürecini gözlerinizle görmek istiyorsanız bu videoyu izleyin. Doğru, içinde tokluk için geleneksel ürünlere sosis (jambon) ve bir fesleğen sapı eklendi.

Yavaş bir tencerede kabarık bir omlet nasıl pişirilir

Ve yine omlet yapmak için hızlı bir tarif. Kapalı bir kapta her taraftan pişirildiği için ihtişam açısından daha önce pişirilmiş olanlardan daha üstündür.

İçindekiler:

  • Tavuk yumurtası - 3 adet,
  • Süt, tercihen ev yapımı - yarım bardak,
  • İsteğe bağlı tuz ve otlar
  • Çok pişiricinin içindeki duvarları yağlamak için yağ.

Ve her zamanki gibi, pişirmeye başlayalım. Sarıları ve beyazları iki kaseye bölün. Sarıları sütle birleştiriyoruz ve bir çırpma teli ile “sallıyoruz”.

Bundan sonra sincapları üzerlerine dökün ve tekrar sallayın. Bu noktada, istediğinizi ekleyebilirsiniz - tam olarak ne seviyorsanız (sosis, otlar, baharatlar).

Çok pişiriciye “Pişirme” modunu yerleştiriyoruz (20 dakika için zamanlayıcı).

Hiçbir durumda kapağı açmayın ve üretimden sonra bile açmamalı, 5-7 dakika beklemelisiniz. Omletin ne kadar kabarık olacağına bağlı.

Bir tavada süt, yumurta ve sosisli omlet

Daha doyurucu ve ciddi bir yemeği sevenler, sosisle pişirmeyi seveceklerdir.

Ürün:% s:

  • tavuk yumurtası - 3-4 adet,
  • Süt yerine krema kullanabilirsiniz - 30-50 ml.,
  • Haşlanmış sosis (jambon, karbonat) - 150 gram,
  • Bir tutam tuz,
    • İlk seçenek, süt yerine sıradan kaynamış su kullanmaktır.

    İkincisinde, süt ürünlerini reddediyor ve Fransızca pişiriyoruz. Yemyeşil bir omlet sevmeyen Fransızlardır ve bu nedenle Fransız yemek tarifi, yumurtaları iyice çırpmak ve ardından her iki tarafta eşit şekilde kızartmak için kaynar.

    Böyle bir omlet diyet olarak adlandırılabilir mi? Belki evet. Kilo kaybı için yumurta diyeti yumurtaya dayandığından. Yani düşük kalorilidirler.

    Ve son olarak, sizin için orijinal tarifi vereceğim (videoya bakın)

    En lezzetli mantarlı omlet - Video tarifi - ev yapımı çok çabuk yiyin

    Sadece tatmin edici değil, aynı zamanda sağlıklı olan lezzetli ve iştah açıcı bir yemek ortaya çıkıyor.

    Bakın, basit bir kahvaltı yemeği gibi görünüyor ama ne kadar çok olasılık, ne kadar hayal gücü, kaç çeşit yemek var. Her zaman deneyebilir ve kendiniz için harika bir çözüm bulabilirsiniz.

kahvaltı için omlet- bu bir klasik. Fransız mutfağının ünlü yemeği, sadeliği ile tüm dünyayı fethetti. Omletin tarihinin banal bir tarifle başladığına inanmak zor: Yumurtalar önce dövülür, sonra yağda kızartılır.

Ama bugün omlet yapmanın o kadar çok çeşidini bulabilirsiniz ki, her seferinde yeni bir yemek yiyebilirsiniz. Omlete hemen hemen her şey eklenir, hatta çikolata bile. Ve omletinizi gerçekten lezzetli, gür ve güzel yapmak için sizin için bazı önemli ipuçlarını topladık.

Omlet nasıl pişirilir

1. Lezzetli bir omlet elde etmek için sütü yumurtalarla iyice karıştırın, ancak bir karıştırıcı ile değil, çatal veya çırpma teli ile karıştırın. Ayrıca önce beyazları çırpabilir, ardından sarıları ve sütü ekleyebilirsiniz. En son malzemeleri ekleyin.

2. Omlet için yumurta evde alınmalıdır. yemek yapıyorsan diyet omlet, sadece protein kullanın.

3. Çok miktarda süt nedeniyle omlet düşebilir. Lütfen 1 yumurta için 20 ml süte ihtiyacınız olacağını unutmayın.

4. Omletin hazırlandığı, içi tereyağı ile yağlanmış tavayı kapatın.

6. Yüksek ısıda kızartmaya başlayın, periyodik olarak minimuma indirin.

7. 4 yumurta + 1.5 çay kaşığı irmik veya un omletinizi mükemmel bir şekilde kabarık yapacaktır.

8. 4 yumurtalı omlete 2 çay kaşığı ekşi krema eklerseniz narin kremalı bir tada ulaşabilirsiniz.

9. Omleti yumuşak ve kokulu yapmak için bitkisel yağa biraz tereyağı ekleyin.

10. Yumurtalara yeşillikler eklenmemeli, onunla hazır bir yemek serpmek daha iyidir.

11. Takviyeleri denemekten korkmayın. Güne başlamak isteyeceğiniz gerçekten eşsiz bir omlet tarifi oluşturabilirsiniz!

Şimdi biliyorsun, lezzetli omlet nasıl yapılır.

Omlet, en basit yemeklerden biri olarak kabul edilir. Bununla birlikte, deneyimsiz ev kadınları bazen farklı şekillerde pişirebileceğinizi bile bilmiyorlar - domatesle, ekmekle, peynirle ve bazen beklenmedik birçok başka malzemeyle. Akrobasi hafif ve havadar bir şeydir. Bir tavada kabarık omlet nasıl yapılır? Bunu makalemizden öğreneceksiniz.

Kolaylık için ne gerekiyor?

Bir tavada havadar bir omlet yapmadan önce, şunu düşünmek mantıklı: neden tabaklara yapışmayan ve soğuyunca kreplere dönüşmeyen kabarık ve hafif yemekler alıyorsunuz? Uyulması gereken birkaç ilke vardır. O zaman, bir tavada mı yoksa fırında mı pişirdiğinize bakılmaksızın, yumurtalı yemekler her zaman havadar olacak mı?

  1. Yumurtalar her zaman sütle iyice dövülmeli ve bu, pişirmeden hemen önce yapılmalıdır.
  2. Süt yumurtadan biraz daha az olmalıdır.
  3. Pişmiş süt kullanabilirsiniz, ardından yemeğiniz güzel kremsi bir renk olacaktır.
  4. Omletin şeklini korumasını istiyorsanız biraz un veya nişasta ekleyin; bununla birlikte, bunun gerekli olmadığı tarifler vardır ve bileşenlerin iyice karıştırılmasıyla ihtişam elde edilir.
  5. Az miktarda ekşi krema ekleyebilirsiniz.
  6. Biraz haşlanmış tavuk veya sığır eti koyarak düşük kalorili ama çok doyurucu bir yemek elde edersiniz.
  7. En son eklenen rendelenmiş peynir, eserinize özel bir lezzet katacaktır.

Hangi mutfak eşyalarına ihtiyacınız var?

İyi bir aşçı ve mutfak iyi donanımlıdır. Düzgün seçilmiş envanter, başarının yarısı olmasa bile en az üçte birini sağlar. Şunlara ihtiyacınız var:

  • yapışmaz kaplamalı kızartma tavası;
  • fırın için derin form;
  • derin kase;
  • kesme tahtası;
  • rende;
  • karıştırıcı;
  • Çırpmak;
  • çatal;
  • mutfak bıçağı seti;
  • rende.

En kolay tarif

Böyle basit ama çok gür ve lezzetli bir omlet yapılır. İki porsiyon için hazırlanın:

  • 4 taze tavuk yumurtası;
  • 4 yemek kaşığı süt (pastörize veya pişmiş);
  • 2 yemek kaşığı un;
  • 2 yemek kaşığı tereyağı;
  • bir tutam tuz;
  • Dereotu.

Bir tavada kabarık omlet nasıl yapılır:

  1. Tavayı hemen ısıtmak en iyisidir - sıcaklık yüksektir, yaklaşık 200ºС. Gerisini pişirirken sadece ısınacak, ardından üzerine tereyağı sürmeniz gerekiyor.
  2. Süt buzdolabından önceden alınabilir, böylece biraz ısınır - oda sıcaklığına.
  3. Yumurtaları derin bir kaseye dökün.
  4. Üzerine tuzu da ekleyin.
  5. Hepsini bir çatalla karıştırın (bir çırpma teli kullanabilirsiniz), böylece kütle az çok homojen hale gelir.
  6. Birkaç dal dereotu doğrayın (maydanoz ve diğer otları da ekleyebilirsiniz) ve kaseye ekleyin.
  7. Sütü dökün.
  8. Hepsini tekrar iyice karıştırın - henüz hiçbir şeyi yenmenize gerek yok.
  9. Un ekle.
  10. Kasenin içeriğini bir mikser veya çırpma teli ile çırpın - homojen bir karışım elde etmelisiniz.
  11. Bütün bunları, tereyağının eridiği ve ısındığı tavanın ortasına dökün.
  12. Karışımı tepsinin her yerine eşit şekilde yayın.
  13. Isıtma eşit değilse ve alt kısım zaten pişmişse ve yanmaya hazırsa ve üst kısım henüz başlamadıysa, tavayı bir spatula ile hafifçe kaldırarak bir yandan diğer yana yatırın.
  14. Bütün kütle kalınlaştığında omlet hazırdır.

Önemli! Tencerenin içindekileri dökmeden önce tavanın duvarları da yağ ile yağlanmalıdır.

Baharatlı yemyeşil omlet

Bir tavada yüksek bir omlet nasıl yapılır, böylece kahvaltı sadece doyurucu değil, aynı zamanda lezzetli olur? Baharat dolabınızda neler olduğunu görün. Normal bir omlette şunları ekleyebilirsiniz:

  • öğütülmüş karabiber;
  • tarçın;
  • kurutulmuş otlar.

İki kişilik bir yemek için ihtiyacınız olacak:

  • 4 yumurta;
  • 4 yemek kaşığı süt;
  • 4 çay kaşığı un;
  • bir tutam tuz;
  • öğütülmüş karabiber ve tatmak için diğer baharatlar;
  • kızartmak için tereyağı.

Pişirme teknolojisi, otlu bir omletten çok farklı değildir:

  1. Yumurtaları bir kaseye dökün.
  2. Tuz ve baharatları ekleyin.
  3. Karıştırmak.
  4. Bir kaseye ılık süt dökün.
  5. Un ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
  6. Kasenin içeriğini sallayın.
  7. Eritilmiş tereyağı ile ısıtılmış tavaya dökün.

İtalyan omleti

Bir tavada kalın omlet nasıl yapılır sorusunun yanıtları birçok ülkedeki mutfak uzmanlarından geliyor. Yeşil versiyon Fransa'da çok popüler. Ancak İtalyan mutfağında bu yemeği jambon ve peynirle hazırlamanın bir yolu var.

Önemli! Mozzarella peyniri tercih edilir, ancak prensipte herhangi birini alabilirsiniz. İtalyan mutfağı için geleneksel olan zeytinyağı ile böyle bir yemek pişirmek daha iyidir.

İki porsiyon için ihtiyacınız olan:

  • 3 tavuk yumurtası;
  • 3 yemek kaşığı süt;
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
  • baharat;
  • yeşillik;
  • biraz tuz;
  • 1 diş sarımsak;
  • 100 gr jambon;
  • 50 gr peynir.

Genel olarak, teknoloji herhangi bir hava omletiyle aynıdır, ancak bazı incelikler vardır. Daha önceki durumlarda olduğu gibi, yumurtalar bir kaseye dökülüp karıştırılmalı, oraya tuz ve baharatlar da eklenmelidir. Sıra şu şekilde olacaktır:

  1. Peyniri rendeleyin.
  2. Yeşillikleri doğrayın.
  3. Sarımsakları kesin ve ezin.
  4. Jambonu ince şeritler halinde kesin.
  5. Tavayı ısıtın.
  6. İçine zeytinyağını dökün, tüm yüzeye ve duvarlara eşit olarak dağıtın.
  7. Kasenin içeriğini tencerenin ortasına dökün.
  8. Omletin dibi kalınlaşmaya başlayana kadar bekleyin.
  9. Yeşillikleri, sarımsakları ve jambonu koyun.
  10. Hepsini rendelenmiş peynirle doldurun.
  11. Hazır duruma getirin.

Önemli! Bu tür omlet, önceden iyice ısıtılması gereken fırında güvenle pişirilebilir.

Fırında hava omlet

Fırında kabarık bir omlet de yapılabilir. Daha fazla zaman alacak, ancak avantajlar da var - kütle eşit şekilde pişirilir. İki kişilik bir yemek hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

  • 4 taze tavuk yumurtası;
  • 0,5 su bardağı süt;
  • tuz;
  • Tereyağı.

Hazırlık aşaması, bir tavada omlet yapmakla tamamen aynı olacaktır - yani, yumurtalar bir kaseye dökülmeli ve oraya tuz eklenmeli ve ardından bir çatal veya çırpma teli ile iyice karıştırılmalıdır. daha uzak:

  1. Sütü hafifçe ısıtın (yaklaşık 40ºC'ye kadar).
  2. Karıştırmaya devam ederken yavaş yavaş yumurta karışımına dökün.
  3. Kasenin içeriğini sallayın.
  4. Kalıbı tereyağı ile yağlayın.
  5. Kasenin içinde ne varsa kalıba dökün.
  6. Fırını 180ºС'ye önceden ısıtın.
  7. Kalıbı fırına koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirin.

Mikrodalgada uzun omlet

Mikrodalgada kabarık bir omlet yapabilir misin? Neden? Malzemeler, diğer tariflerle aynı şekilde alınabilir - sütlü yumurtalar, baharatlar, otlar, jambon veya sosis.

Karışım her zamanki gibi hazırlanır - her şey karıştırılır ve çırpılır, daha sonra özel bir kaba konur ve mikrodalgaya konur. Beş dakika ve hava omleti hazır!

sosisli omlet

Bu tarifi bir tavada, fırında ve mikrodalgada hazırlayabilirsiniz. İki porsiyon hazırlamanız gerekecek.

Klasik yüksek omlet, lezzetli ve sağlıklı bir kahvaltı için mükemmel bir seçenektir: tarif son derece basittir ve biraz zaman alır. Ancak her ev hanımı, düşmemesi için bir tavada muhteşem bir omlet yapmayı bilmiyor. Çanak geleneksel olarak fırında pişirilir. Düzgün ısıtma sayesinde, yumurta kütlesi hızla yükselir ve lezzetli bir altın kabukla kaplanır. Küçük mutfak hilelerini bilmek, normal bir tavada havadar pişirmenize izin verecektir.


Yemek seçimi

Omleti hacimli ve gözenekli hale getirmek için tarifi tam, doğru bir şekilde takip etmek önemlidir. kızartma tavası almak. Bulaşıkları seçmek için birkaç basit kural vardır:

  • En uygun masif dökme demir kalın, eşit bir tabana ve yüksek kenarlara sahip bir kızartma tavası: dökme demir, yemeğin ısısını eşit şekilde yayarak yüksek kaliteli pişirme sağlar. kullanarak omlet yapabilirsiniz. seramik veya teflon tabanı ve duvarları çok ince değilse, yapışmaz kaplamalı pişirme kapları.
  • Boyut mutfak eşyaları da önemlidir. Küçük olduğu ortaya çıkarsa, omlet çıkacaktır. çok sıkı, geniş bir alana yayılmış ince gözleme. Pişirmek için bir porsiyon 3 yumurta, almak zorunda 15 cm çapında kızartma tavası.
  • İhtişamın sırrı güçlüdür ısıtmalı kızartma tavası. Yağ dökmeden önce yüzeyinin ideal olması önemlidir. kuru: bu, bulaşıkları bir kağıt havluyla silerek kolayca elde edilebilir.

kapak zorunlu mümkün olduğunca sıkı oturtun. Kapak hareket ettirildiğinde ihlal edilen sıcaklık rejimini korurken, fazla sıvıdan kurtulmaya yardımcı olacak buharın serbest bırakılması için bir deliğe sahip olduğunuzdan emin olun. Tercih edilen malzemeler şeffaf pişirme sürecini izlemenizi sağlar.

Gıda hazırlamak

Pek çok farklı omlet tarifi var, ancak tek bir amaçları var - muhteşem ve lezzetli bir yemek. Hacmi korumak için, doğru orantıları korumak içindekiler. Bir kişilik porsiyon yapmak için 3 yumurtaya ihtiyacınız var. Tüm aile için bir yemek pişirmeniz gerekiyorsa, daha büyük bir tava alabilirsiniz, ancak çok tembel olmamak ve çiğ omlet kütlesini birkaç küçük parçaya bölmek daha iyidir, o zaman yemeğin tadı daha yumuşak olacaktır ve daha da yükselecek. Öyleyse malzemeleri seçelim.


Yumurtalar.

Kabarık bir omlet pişirilebilir sadece taze yumurtalardan. Bazı gurmeler kullanır hindi veya kaz: böyle bir yemek, daha çok bir güveç gibi oldukça yoğun olacak.

Süt.

Genellikle bitmiş yemek, fazla süt nedeniyle yerleşir. Miktarını hesaplamak kolaydır: 1 yumurta 20 ml olmalıdır belki biraz daha fazla. Süt geleneksel olarak eklenir soğuk. Sıcaklığı ne kadar düşük olursa, ortaya çıkan omletin o kadar muhteşem olacağına inanılır.

Katkı maddeleri.

Çok fazla ek bileşen bir tarifi mahvedebilir. Et, sosis, peynir veya sebzeler tadı hoş bir şekilde çeşitlendirecek, ancak çok fazla olmamalı, maksimum %40. Aksi takdirde, çıkışta kalın bir düz gözleme alma riski vardır.

Çoğu insan kahvaltıda omlet pişirir, ancak bu yemek her zaman bereketli değildir. İlk başta, bir tavada yumurta karışımı iyi yükselir, ancak tabaklara yayıldığında omlet incelir. Size sırları anlatacağız kabarık omlet tavada ve her zaman lezzetli ve bereketli bir kahvaltı alacaksınız.

Muhteşem bir omlet için yeterli tarif var, bazıları mayonezli yumurtaları çırpıyor, diğerleri genellikle tavsiye edilmeyen soda ekliyor. Basit tariflerimize yakından bakın ve kesinlikle uyun, aileniz için lezzetli ve kabarık bir omlet hazırlayın.

Bir tavada kabarık omlet

Gerekli Malzemeler:

  • yumurta - 4 adet;
  • buğday unu - 4 yemek kaşığı. l.;
  • süt - 4 çay kaşığı;
  • Tereyağı;
  • tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

  1. Küçük bir kase alın ve içine yumurtaları kırın. Tuz ve dilediğiniz baharatları damak zevkinize göre ekleyin. Gerekli miktarda sütü dökün ve buğday unu ekleyin.
  2. Şimdi kütleyi pürüzsüz ve kabarcıklı olana kadar iyice çırpın. Bir blender veya mikser bu konuda size yardımcı olabilir. Tavayı ısıtın ve tereyağını eritin, yumurta kütlesini dökün ve yüzeye eşit şekilde yayın.
  3. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak omleti pişirin. Bitmiş yemyeşil omleti porsiyonlu tabaklara bölün ve kahvaltıda servis yapın.

Bir tavada peynirli kabarık omlet

Gerekli Malzemeler:

  • yumurta - 3 adet;
  • sert peynir - 150 gr;
  • köpüklü su - 4 yemek kaşığı. l.;
  • buğday unu - 1 yemek kaşığı. l.;
  • bitkisel yağ - 1 çay kaşığı;
  • baharatlar - tatmak;
  • tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

  1. Yumurtaları köpük köpük olana kadar çırpın, maden suyu ekleyin ve çırpmaya devam edin. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve yumurta kütlesine ekleyin, ayrıca bir çorba kaşığı buğday unu, tuz ve baharat ekleyin.
  2. Tekrar iyice çırpın ve kütleyi bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya dökün. Bir kapakla örtün ve tamamen kalınlaşana kadar pişirin. Omlet piştikten sonra porsiyonlara bölün ve sıcak tabaklarda servis yapın. Doğranmış otlar ile serpin.

Bir tavada kabarık sufle omlet

Gerekli Malzemeler:

  • yumurta - 3 adet;
  • tereyağı - 15 gr;
  • herhangi bir reçel veya reçel - 2 yemek kaşığı. l.;
  • şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
  • toz şeker.

Pişirme işlemi:

  1. Beyazları sarılardan ayırın. Ayrı bir kapta, beyazları güçlü zirvelere çırpın, sarıları ayrı ayrı şekerle ovalayın. Tahta veya silikon bir spatula kullanarak iki yumurta kütlesini nazikçe karıştırın.
  2. Yağı bir tavada eritin, elde edilen kütleyi dökün, omletin altı kızarana kadar bekleyin. Şimdi omleti, önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında beş dakika hareket ettirin.
  3. Süre geçtikten sonra omleti çıkarın ve bir tarafına reçel koyun, diğer yarısını örtün ve pudra şekeri serpin. Sıcak servis yapın.

Bir tavada tatlı kabarık omlet

Gerekli Malzemeler:

  • yumurtalar - 8 adet;
  • krem - 50 ml;
  • şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
  • Tereyağı;
  • tuz - 1 tutam.

Pişirme işlemi:

  1. Yumurtaları derin bir kaba kırın ve tuz serpin. Yumurtaları iyice çırpın, bu sırada yavaş yavaş şeker ekleyin. Kremayı dökün ve tekrar çırpın.
  2. Tereyağını sıcak bir tavada eritin ve yumurta karışımını dökün. Omleti kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirin.
  3. Omletin kenarları tavanın gerisinde kalmaya başladığında, örneğin kek gibi kısımlar halinde kesin. Gerektiği kadar tereyağı ekleyin. Şimdi her parçayı diğer tarafa çevirin. Her şey çok hızlı yapılmalıdır.
  4. Omlet kabarmaya başladığında sıcak tabaklara aktarın ve en sevdiğiniz reçel, yoğunlaştırılmış süt veya bal ile servis yapın.

Afiyet olsun.

Fırında klasik kabarık omlet

Efsaneleri çürüterek başlayalım.

Efsane #1 - Doğru omlet yükselir ve düşmez. Herhangi bir omlet düşer. Bu kuraldır, istisna değil. "Stolovsky" de düştü, sadece "perde arkasında" oldu.

Efsane numarası 2 - bitmiş omlet yüksektir. Bitmiş omletin yüksekliği, çiğ yumurta kütlesinin yüksekliğinden biraz daha yüksektir. Yemek odasında omlet tavalarının ağzına kadar dolu olması omletin uzun olduğu izlenimini verdi. Gerçek bir yemekli omlet yapmak istiyorsanız, daha fazla yumurta alın ve kenarları yüksek olan daha küçük bir form alın.

Tarif için Malzemeler:

  • yumurta 5 adet.
  • süt 1 bardak
  • tuz 0,5 çay kaşığı
  • tereyağı 30 gr.

Pişirme metodu:

  1. Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Yumurtaları bir karıştırma kabına kırın, tuz ve sütü ekleyin. Karışımı pürüzsüz olana kadar bir çatalla çırpın. Yumurta kütlesini bir çırpma teli veya karıştırıcı ile çırpmak, oksijenle doyurmaya çalışmak gerekli değildir.
  2. Formu hazırlayın. Uzun, kabarık bir omlet elde etmek istiyorsanız, şeklin alanı küçük olmalı, ancak kenarları yüksek olmalıdır. Omletin yüksekliğinin çiğ yumurta kütlesinin yüksekliğine eşit olacağını unutmayın. Kalıbı tereyağı ile yağlayın. Yumurta kütlesinin 2/3'ü ile doldurun.
  3. Omleti fırında altın kahverengi olana kadar pişirin. Bu yaklaşık 25-30 dakika sürecektir. İlk 15-20 dakika fırını açmayın. Bitmiş omletin kabuğunu kalan tereyağı ile yağlayın. Bu, omlete parlaklık ve lezzet katacaktır.

Fırında brokoli ile diyet omlet

Fırında klasik bir omlet tarifi hazırlama ilkelerine hakim olduktan sonra, güvenle denemeye başlayabilir ve çeşitli katkı maddeleriyle lezzetli ve sağlıklı omletler pişirebilirsiniz. Diyet omleti hazırlamak için minimum kalorili sebzeler kullanın - karnabahar, brokoli, tatlı biber.

Tarif için Malzemeler:

  • brokoli 400 gr
  • yumurta 5 adet.
  • süt 250ml.
  • soğan 1 adet.
  • ekmek kırıntıları veya irmik 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
  • 1/2 çay kaşığı İtalyan bitki karışımı

Pişirme metodu:

  1. Brokoliyi çiçeklerine ayırın. Tuzlu suda 3 dakika kaynatın. Suyu boşaltmak.
  2. Soğanı soyun, ince doğrayın. Soğanı bitkisel yağda yumuşayana kadar 3-5 dakika soteleyin. Brokoli çiçeği ekleyin. Karıştırmak. Ateşten uzaklaştırın.
  3. Yumurtaları bir kaseye kırın. Süt, tuz ve baharatları ekleyin. Pürüzsüz olana kadar gevşetin. Yukarıda belirtildiği gibi, omlet kütlesini yenmek gerekli değildir.
  4. Formu bitkisel yağla yağlayın, ekmek kırıntıları veya irmik serpin. Brokoliyi soğanla birlikte yayın. Yumurta karışımını sebzelerin üzerine eşit şekilde dökün. 200°C fırında 30 dakika pişirin.
  5. Tavsiye: Kızarmış soğan, güveç tadı verir, ancak aynı zamanda bitkisel yağda kızartıldığı için kalori ekler. Soğanı büyük bir demet ince doğranmış yeşillik (soğan, dereotu, maydanoz) ile değiştirin. Kızartmanıza gerek yoktur, bu nedenle yağı tariften çıkarın.

Fırında makarna ve sebzeli omlet

Katkısız omlet lezzetli ama hafif bir yemektir. Yetişkin bir erkeği 2-3 yumurtalık klasik bir omletle beslemek zordur. İtalyan frittatalı omlet yapın. Yumurtanın yanı sıra sebze, makarna, et ve sosis eklenir. Omlet önce ocakta kızartılır, ardından fırında hazır hale getirilir. Tatmin edici ve iştah açıcı çıkıyor.

Tarif için Malzemeler:

  • yumurta 3 adet.
  • süt 100 ml.
  • soğan 1 adet.
  • 2 diş sarımsak
  • domates 1 adet.
  • zeytin 10 adet.
  • peynir 100 gr
  • makarna 100 gr
  • zeytinyağı 2 yemek kaşığı. kaşıklar
  • maydanoz, fesleğen 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
  • tuz, karabiber tadı

Pişirme metodu:

  1. Makarnayı tuzlu suda paketin üzerinde yazan şekilde yumuşayana kadar haşlayın. Suyu boşaltmak.
  2. Soğanı ve sarımsağı soyun ve ince doğrayın. Domatesleri 4 parçaya kesin, tohumları ve fazla sıvıyı çıkarın, sadece posayı bırakın. Fırına konabilecek çıkarılabilir saplı bir kızartma tavası alın. Soğanı zeytinyağında 1-2 dakika soteleyin. Sarımsak ve domates ekleyin. Her şeyi 2-3 dakika birlikte kızartın. Makarna, zeytin ve 1/2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz ve fesleğeni ekleyin. Gerisini tabağı süslemeye bırakın. Karıştırmak.
  3. Yumurtaları sütle çırpın. Yumurta karışımını makarna ve sebzelerin üzerine dökün. Yumurtaları ayarlamak için birkaç dakika ateşte tutun. Omleti rendelenmiş peynirle serpin. Fırında hazır duruma getirin. Omlet altın kahverengi olmalıdır. Bitmiş frittatayı taze otlar ile serpin. Bir servis tavasında pişirilirse, doğrudan içinde servis yapın.
  4. Tavsiye: Frittata her şeyden yapılabilir. Ana şey kuralı takip etmektir - ürünler ıslak olmamalıdır, aksi takdirde omlet pişmez. Bu nedenle et, mantar, sulu sebzeler (kabak, patlıcan, domates) sıvı buharlaşana kadar önceden kızartılarak eklenmelidir.

Fırında peynirli ve sosisli omlet

Genel olarak, bir omlet büyülü bir besindir. Çabuk hazırlanır, tam deneme özgürlüğü verir, her zaman başarılı olur, asla aynı olmaz. Bu, aileyi hızlı, lezzetli ve çeşitli beslemeniz gerektiğinde kahvaltı ve akşam yemeği için mükemmel bir yemektir.

Buzdolabında her şeyden biraz (pişmiş et, makarna, sebze) olduğunda bir omlet yardımcı olacaktır. Ürünleri omlet karışımı ile dökmek yeterlidir ve kalanlar orijinal bir yemeğe dönüşür.

Tarif için Malzemeler:

  • yumurta 4 adet.
  • süt 2 su bardağı
  • un 2 yemek kaşığı. kaşıklar
  • jambon 100 gr
  • füme sosis 100 gr
  • haşlanmış patates 2 adet.
  • soğan 1 adet.
  • bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. kaşıklar
  • sert peynir 100 gr.
  • tatmak için yeşillikler
  • tuz, karabiber 1/2 çay kaşığı

Pişirme metodu:

  1. Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
  2. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Soğanı bitkisel yağda 2-3 dakika kızartın. Rendelenmiş jambon ve sosis ekleyin. 3-5 dakika kızartın. Sosis kahverengileşmeye başlamalıdır. Dilimlenmiş patatesleri ekleyin. Yumurtaları pişirirken kızartmaya bırakın.
  3. Yumurta, süt, un, tuz ve karabiberi pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tava içeriğini yumurta kütlesi ile dökün. Üzerine peynir serpin. 15-20 dakika fırında pişirmeye gönderin. İsterseniz yeşilliklerle süsleyin.

Tarif için Malzemeler:

  • morina 200 gr
  • un 2 yemek kaşığı. kaşıklar
  • yumurta 3 adet.
  • 1/2 su bardağı süt
  • bitkisel yağ 3 yemek kaşığı. kaşıklar
  • tuz, karabiber tadı
  • kurutulmuş dereotu 1/2 çay kaşığı

Pişirme metodu:

  1. Balıkları parçalara ayırın, tuzlayın, un içinde yuvarlayın ve her iki tarafta bitkisel yağda kızartın. Yumurtaları süt, tuz, karabiber ve dereotu ile çırpın. Balıkları yüksek kenarlı bir forma aktarın, çırpılmış yumurta ile doldurun. Omlet pişene kadar 30 dakika fırında pişirin.
  2. Tavsiye: Morina yerine herhangi bir deniz balığının filetosunu alabilirsiniz. Hake ve pollock gibi az yağlı ve kuru balık çeşitleri özellikle lezzetlidir.
  3. Şenlikli bir seçenek, porsiyonlu kaplarda omlet içinde pişirilmiş bir deniz kokteylidir.

Fırında kabarık bir omlet nasıl pişirilir

İhtiyacın olacak:

  • 6 adet - testisler, ülke olanlardan daha iyi
  • 6 sanat. kaşık - süt veya krema veya pişmiş süt
  • Her biri 1 tutam - soda, tuz ve karabiber
  • pişirme kabını yağlamak için bitkisel yağ veya tereyağı

Nasıl pişirilir:

  1. Yumurtaları bir çırpma teli veya çatalla iyice çırpın.
  2. Süt, soda, tuz ve karabiber ekleyin, her şeyi karıştırın.
  3. Elde edilen karışımı herhangi bir yağ ile yağlanmış bir kalıba dökün.
  4. Altın rengi ve kabuk görünene kadar 180 derecelik bir ısıtma sıcaklığında 30 dakika fırına gönderiyoruz. Formu folyo ile kaplayabilirsiniz, daha sonra omletin içi daha hızlı pişecektir ve bir kabuk elde etmek için pişirme bitiminden 2-3 dakika önce folyoyu çıkarın.
  5. Omleti porsiyonlara ayırın ve yeşillik, domates ve tost ekmeği ile servis yapın.

Afiyet olsun!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe