Her bal türü için açıklama. Bal çeşitleri ve özellikleri

Çocukluğumuzdan beri balın lezzetli ve çok sağlıklı bir incelik olduğunu biliyoruz.

Bugün pazar bize çok sayıda farklı bal türü sunuyor.

Bunların arasında ne yazık ki sahteleri de var.

Kaliteli bir satın alma yapmak ve sağlığınıza zarar vermemek için balın ne tür olduğunu ve hangi özelliklere sahip olduğunu bilmek çok önemlidir.

Farklı bal türleri arasındaki farklar

Arı balı, arılar tarafından üretilen tatlı, yoğun bir üründür. Çeşitli özellikler birçok bal türünü ayırt etmemizi sağlar.

Sınıflandırma aşağıdaki kriterlere göre yapılır:

• botanik kökenli;
• coğrafi köken;
• pazarlanabilir durum;
• ekstraksiyon yöntemi;
• yoğunluk;
• renk ve şeffaflık;
• tadı ve kokusu.

Bal, botanik kökenine göre çiçek (doğal) veya özsu olabilir.

Çiçek balı Arılar çiçekli ve ekstra çiçekli bitkilerden nektar üretirler.

Tatlı özsudan (bitki saplarının ve yapraklarının tatlı, yapışkan özsuyu) ve tatlı özsuyundan (bitki özsuyuyla beslenen böceklerin salgıladığı tatlı bir sıvı) yapılır.

Balın coğrafi kökene göre sınıflandırılmasının tipik bir örneği “Karpat balı” adıdır.

Ekstraksiyon yöntemine göre bal hücresel (doğal formunda) veya santrifüjlü (pompalanmış) olabilir.

Bal, kalınlık (veya kıvam) açısından sıvı veya büzülmüş (kristalize) olabilir.

Balın rengi açık veya koyu olabilir; bu özellik sayesinde nektarın nereden toplandığını kabaca belirleyebilirsiniz: Açık bal ıhlamur, akasya ve ayçiçeğinden, koyu bal ise karabuğday ve kestaneden elde edilir.

Balın şeffaflığı arı ekmeğinin (polen) varlığı ve kristalizasyon işlemleriyle belirlenir. Doğal bal, farklı notalara sahip tatlılığıyla öne çıkar: ağızda kalan karakteristik bir tat, acılık veya iğrençlik ile. Balın aroması bal bitkileri tarafından belirlenir.

Bir bitkiden toplanan bal farklı bir aroma yayar; bütün bir bitki buketi ise farklı bir aroma üretir. Tüm bal türlerinin benzer tıbbi özellikleri vardır. Balın yara iyileştirici, antibakteriyel, yatıştırıcı etkileri vardır ve kalp-damar, sindirim ve sinir sistemleri üzerinde olumlu etkisi vardır.

Biliyor musun? Ukrayna, 2015 yılında üretilen bal miktarında Avrupa'da birinci, dünyada üçüncü ülke oldu.

– teknolojik ekipmanlarla temas etmeden, doğal ambalajında ​​- petek şeklinde sofralarımıza ulaşan çok değerli bir ürün.Özellikle talepkar müşteriler için petekler kalitenin ve sahteciliğe karşı korumanın garantisidir. Ek olarak, petek hücreleri doğal "kapaklarla" (balmumu plakaları) kapatılırsa, içlerindeki bal tamamen olgunlaşmış demektir.
Peteklerdeki bal iyi korunur ve uzun süre kristalleşmez. Petek balı çok daha aromatiktir ve peteklerle birlikte tüketilebilir.

Vücut balmumundan yağda çözünen yararlı biyolojik olarak aktif maddeler, vitaminler ve doğal antibiyotikler alır. Balmumu yağ asitleri ve propolis vücudun savunmasını arttırır ve ateroskleroz gelişimini önler.

Propolisin bakterisidal, antitoksik, antiviral, fungisidal ve antiinflamatuar etkileri vardır. Propolisin içerdiği flavonoidler C vitamininin etkisini arttırır ve kanın pıhtılaşma olasılığını azaltır.

Balmumu diş etlerini ve dişlerdeki plakları temizler ve içerdiği propolis patojenik bakterileri yok eder. Sindirim sisteminde balmumu doğal bir emici görevi görür.

Günlük petek balı tüketiminin faydaları yadsınamaz: Vücudun soğuk algınlığından korunmasına, stresle baş edilmesine ve zorlu çalışma sırasında gücün yeniden kazanılmasına yardımcı olacaktır.

Biliyor musun? Propolis, arıların ağaç tomurcuklarından yapışkan maddeler toplayıp bunları enzimleriyle değiştirerek oluşturduğu reçineli kahverengi arı tutkalıdır. Arılar onun yardımıyla çatlakları kapatır, petekleri dezenfekte eder ve girişin geçirgenliğini düzenler.

Monofloral çiçek balı

Tek bir bitkiden elde edilen bala denir tek çiçekli. Bu tür ballar çok nadir olarak saf halde bulunur; daha sıklıkla belirli bir bitki yüzde 40-60 oranında baskındır.

Beyaz akasya balı sıvı halde şeffaf, katı halde beyazdır. Sarı akasyadan sonuç hafif, neredeyse şeffaf sıvı baldır. Güzel kokulu akasya balı, hassas bir tada sahiptir ve doğası gereği acı değildir ve yüksek fruktoz içeriği nedeniyle oldukça uzun süre (1-2 yıl) sıvı halde kalabilir.
Akasya balı vücut tarafından kolayca emilir ve şeker ve tatlıların yerini alabilir. Ürün diyabetik beslenmenin önemli bir bileşenidir; işlenmesi için insülin gerekli değildir. Alerjik reaksiyonlara neden olmaz ve çocukların sindirimine iyi etki eder.

Hipertansiyon için bu bal kan basıncını düşürmeye yardımcı olur ve kardiyovasküler sistemin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Akasya balının antiseptik özellikleri göz hastalıklarına faydalıdır: Damıtılmış su içindeki bal çözeltisi gözlere damlatılır ve konjonktivit için losyonlar kullanılır.

Ballı merhemler ve solüsyonlar dermatit, yara ve ülser tedavisinde kullanılır. Geleneksel tıp, balın cildin etkilenen bölgelerine uygulanmasını önerir.

Endüstriyel kozmetolojide kremlerin hazırlanmasında akasya balı kullanılır. Evde yapabilirsin bal maskeleri. Normal ve kuru ciltler için bal zeytinyağıyla, yağlı ciltler için ise yumurta akı ile karıştırılır. 20 dakika sonra maskeyi ılık suyla yıkayın. Bal ve suyla yıkamak cildin küçük kusurlarla başa çıkmasına ve beslenmeyi iyileştirmesine yardımcı olur.

Önemli! Şekerlenmiş bal, endüstriyel cilt peelinglerine iyi bir alternatiftir.

Karabuğday balını tanımak kolaydır. Tonları koyudur (turuncu, pişmiş toprak, kahverengi) ve tadı baharatlı ve mayhoştur, hatta bazen boğazı acıtacak kadar acıdır. Karabuğday balı hızla kristalleşir.
Karabuğday balı, birçok vitaminin varlığı nedeniyle vücut üzerinde genel bir güçlendirici etkiye sahiptir. Bağışıklığı artırmaya ve vücudun savunmasını iyileştirmeye yardımcı olduğundan, soğuk algınlığı aktivitesinin arttığı dönemlerde faydalıdır.

Karabuğday balı doku hasarıyla baş etmeye yardımcı olur: iltihabı azaltır, yara iyileşmesini destekler. Peptik ülser durumunda mide mukozasını eski haline getirmek için her gün aç karnına bir bardak kaynamış su içilmesi ve 15 dakika sonra bir tatlı kaşığı karabuğday balı tüketilmesi tavsiye edilir.

Vitamin takviyeleri karabuğday balı kullanılarak hazırlanır.

Balı saklamak için sıkıca kapatılmış cam, seramik, alüminyum veya paslanmaz çelik kapların seçilmesi tavsiye edilir. Plastik kapların belirli bir kokusu olmamalıdır.

Önemli! Bal ve turp suyunun karışımı mükemmel bir öksürük ilacıdır.

Zengin kahverengi rengi ve acı tadı kestane balının ayrılmaz özellikleridir.Çoğu zaman bu bal daha pahalıdır. At kestanesi açık renkli bal üretirken kestane koyu renkli bal üretir. Herkes kendine özgü tadı sevmez; çoğu kişi daha popüler bal türlerini tercih eder, ancak uzmanlar ağızda kalan ilginç cevizli tadı ve ekşi aromayı kesinlikle takdir edeceklerdir.
Diğer bal türleri gibi kestane balının da birçok tıbbi özelliği vardır.

Soğuk algınlığı, uykusuzluk ve sinir gerginliği için tüketilmesi tavsiye edilir. Kestane balı güçlü bir doğal antibiyotiktir; iltihapla mücadeleye, kan damarlarını güçlendirmeye, kan basıncını düşürmeye ve iştahı artırmaya yardımcı olur. Choleretic etkisi vardır, sindirimi uyarır ve vücudu tonlandırır.

Çocuklar ve alerjiye yatkın kişiler kestane balını dikkatli tüketmelidir.

Önemli! Bazen dürüst olmayan satıcılar kestane balının koyu rengini, içine yanmış şeker ekleyerek taklit etmeye çalışırlar. Bu sahte balın ağızda buna karşılık gelen bir tadı var.

Ihlamur balı en iyi bal çeşitlerinden biridir. Şeffaf, kehribar veya yeşilimsi bir renk tonu ile açık sarıdır (tatlı özsu nedeniyle), bal kokusu ıhlamur çiçeklerinin aromasını anımsatır - nane ve kafur notalarıyla tatlı ve hoş kokulu. Balın tadı çok hoştur, ağızda kalan kalıcı bir tat ve muhtemelen hafif bir acılık vardır.
Kurutulmuş bal, parlak sarı renkte ve iri taneli bir yapıya sahiptir. Pompalandıktan 3-4 ay sonra şekerlenir, giderek şeffaflığını kaybederek koyu bir kıvam kazanır.

Bu tür bal aynı zamanda karaciğere ve sindirim sistemine de iyi gelir (hafif müshil etkisi vardır), gücü geri kazandırır ve vücudun genel durumunu güçlendirir.

Ihlamur balının optimal günlük alımı: Yetişkinler için 2 yemek kaşığı, çocuklar için 2 çay kaşığı.

Biliyor musun? Arılar, optimum koşullar altında orta boy bir ıhlamur ağacının çiçeklerinden 16 kg'dan fazla bal üretebilir.

Arılar yazın ilk aylarında bahçe veya orman ahududu çiçeklerinden nektar toplarlar. Çiçeğin yapısı yağmurlu havalarda bile bunu yapabilmelerine olanak sağlar. Orman ahududuları daha verimli bir bal bitkisidir: Arılar hektarlık alandan 70-100 kg, bahçe ahududusundan ise 50 kg bal toplarlar.
Taze ahududu balı, altın renginde, hoş bir ahududu aromasında, yumuşak bir yapıya ve acılıksız, narin bir tada sahiptir. Ahududu balı kristalleşme sürecinde tanecikli hale gelir ve kremsi bir renk alır.

Bu tür bal harika bir immünomodülatör ajandır ve soğuk algınlığı ve solunum yolu hastalıklarının tedavisinde güçlü bir yardımcıdır. Geleneksel tıp, ahududu balının ılık çay veya sütle kullanılmasını önerir.

Teneffüs etmek için küçük bir çaydanlığa dökün bir bardak sıcak suya bir kaşık bal ekleyin, yaklaşık yarım saat boyunca buharını solumanız gerekir. Bu prosedür 10 gün boyunca yapılabilir.

Ağızda yara ve stomatit, kronik yorgunluk ve nevroz varsa ahududu balı yemekte fayda var. Vücudun rahatlamasına ve sağlıklı bir uyku sağlamasına yardımcı olacaktır. Antik çağda balın iltihabı ortadan kaldırma özelliği kadınlar tarafından hastalıklarının (ülser, kistler) tedavisinde kullanılıyordu.

Önemli! Gerçek balı sahtesinden ayırmak için birkaç kuralı bilmek önemlidir. Gerçek olgun bal viskozdur, jöle gibi kaşıktan damlamaz. Kışın bal sıvı olamaz. Kaliteli balı bir bardak suda çözerseniz tortu oluşmamalıdır. Balın üzerine bir damla iyot damlattığınızda bal maviye dönüyorsa balın nişastayla koyulaştığı anlamına gelir.

Ayçiçeği balı

Ayçiçeği balını tanımak kolaydır: ilk birkaç saniyede parlak sarı, tatlı ve biraz mayhoştur. Bu bal çok çabuk kristalleşir, yüzeyde sıklıkla beyaz bir kabuk oluşur ve 2-3 hafta sonra sıvı bal, büyük topaklı kalın bir kütleye dönüşür. Bu, balın kütlesinin %50'sinin glikoz olmasıyla açıklanmaktadır. Olgun bal, erimiş tereyağını anımsatan sarı veya amber kristalleri ile katıdır.

Ayçiçeği balı, protein sentezi ve antioksidanlar için gerekli olan çok sayıda faydalı amino asit içerir.

Pek çekici olmayan görünümü nedeniyle alıcılar genellikle bu tür ballardan kaçınırlar. Aslında pek çok iyileştirici özelliği vardır. Ayçiçeği balı doğal bir antidepresandır; aynı zamanda kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, şişliği azaltır ve karaciğer fonksiyonlarını iyileştirir. Yüksek glikoz içeriği ritmik kalp fonksiyonunu destekler.

Ayçiçeği balı ve tarçın kombinasyonu artritin önlenmesinde etkilidir.

Önemli! Bal 50°C'nin üzerine ısıtıldığında değerli özelliklerini kaybeder.

Kolza tohumu balı Avrupa ve Amerika'da daha popülerdir; burada kolza tohumu esas olarak hayvanlar için yem ürünü olarak kabul edilir. Bitki bala karakteristik aromasını veren esansiyel yağları içerir. 1 hektarlık kolza tohumu tarlasından 90 kg'a kadar bal elde edebilirsiniz.
Kolza tohumu balı, açık sarı bir renk (kristalizasyondan sonra - beyaz) ve belirgin bir keskin koku ile karakterize edilir. Bu balın tadı çok tatlıdır, hatta biraz mide bulandırıcıdır çünkü bol miktarda glikoz ve fruktoz içerir ve ağızda acı bir tat bırakır. Suda pratik olarak çözünmez, içeceklere eklememek daha iyidir.

Kolza tohumu balı yoğun bir kıvama sahiptir. Balın kristalleşmesi o kadar hızlı gerçekleşir ki, toplandıktan sonraki bir gün içinde şekerli hale gelebilir ve artık pompalanması mümkün olmayacaktır. Bu nedenle kovanlardaki arılar sıklıkla kolza tohumu balıyla beslenir.

Evde kolza tohumu balı sıvı halde 3 haftaya kadar saklanabilir, bu nedenle küçük kaplarda satın alıp hemen kullanmak daha iyidir. Bal kavanozunu serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Kolza tohumu balı, anemi ve kardiyovasküler sistem hastalıkları için faydalıdır. İçerdiği bor, kemik dokusunun yenilenmesine ve tiroid bezinin işleyişine yardımcı olur. Bal, vücudu ağır fiziksel efor sırasında önemli olan enerjiyle doyurur. Kolza tohumu balı öksürükle mücadelede etkilidir ve boğaz iltihabını mükemmel şekilde giderir.

Önemli! Bazen bal astım ataklarına neden olabilir. Bal kullanımına kontrendikasyon bireysel hoşgörüsüzlüktür. Tip 2 hastalığı olan şeker hastalarının bu konuyu doktorlarıyla daha iyi konuşması gerekir. 3 yaş altı çocukların bal yemesi önerilmez.

Çok çiçekli çiçek balı

Çok çiçekli balÇeşitli bal bitkilerinin nektarından üretilir. Bal, adını çoğunlukla toplandığı topraklardan alır: orman, bozkır, çayır, dağ.

Mayıs balı, Mayıs ortasında - Haziran başında pompalanan en eski baldır. Bu bal açık renklere (beyazdan sarıya) ve acılık içermeyen tatlı bir tada sahiptir. Pompalandıktan hemen sonra neredeyse hiç kokusuz, tatlı, hafif bir şurup görünümündedir, 3-5 ay bekletildiğinde son şeklini alır.
Mayıs balının aroması, ilkbaharda çiçek açan çeşitli bal bitkilerinin kokularından oluşan eşsiz bir bukettir: vadi zambağı, kuş kirazı, kuş üzümü, çilek, yaban mersini, kiraz, elma ağacı, armut, adaçayı, söğüt.

Mayıs balı en popüler ve talep gören baldır, diğer bal türleri gibi birçok tıbbi özelliği vardır.

Mayıs balının özel faydası, düşük alerjen olması ve bebek mamalarında güvenle kullanılabilmesi ve fruktozun varlığı şeker hastalarının onu yemesine olanak sağlamasıdır.

Önemli! Uykusuzluk çekiyorsanız yatmadan önce bir bardak ılık süt veya bir kaşık ballı su içmeyi deneyin.

Orman balı

Orman balı, orman ağaçlarının, çalıların ve otsu bitkilerin (akçaağaç, akasya, söğüt, aronia, süpürge, kuş kirazı, alıç, yaban mersini, çilek, ahududu, kekik, vadi zambağı, kekik) çiçek nektarından arılar tarafından üretilir. .
Bu balın hafif mayhoş, acı bir tadı ve çok hoş kokulu bir bitkisel aroması vardır. Orman balının rengi, hangi bitkilerin bal bitkisi olarak kullanıldığına bağlıdır: açık tonlardan koyu tonlara kadar değişir. Uzun süreli depolama sırasında bal, küçük kristallerle heterojen bir yapı kazanır; başlangıçta sıvı veya koyu kıvamda olabilir. Bir orman arı kovanı için arı kovanları açıklıklara ve orman kenarlarına yerleştirilir.

Orman balı birçok bitkinin faydalı özelliklerini bir araya getiren oldukça şifalı bir üründür. Orman balı, tıbbi özellikleri ve faydalı maddelerin sayısı açısından tüm bal türleri arasında liderdir.

Çok miktarda vitamin (A, B1, B2, B6, C, PP, K, E) ve mineraller içerir, hemen hemen tüm organ sistemleri üzerinde faydalı etkiye sahiptir, antibakteriyel, antiinflamatuar ve analjezik etkilere sahiptir.

Orman balı hemoglobin düzeylerini artırmaya yardımcı olur, vücudu tonlandırır ve uykusuzluk için tavsiye edilir. Soğuk algınlığının önlenmesi ve tedavisinde faydalıdır: Riskin arttığı dönemlerde ezilmiş kuru meyve ve kuruyemişlerin ballı karışımı, diyete lezzetli ve sağlıklı bir vitamin takviyesi olacaktır.

Orman balının yüksek kalorili olduğunu ve çocuklarda sıklıkla alerjik reaksiyonlara neden olduğunu unutmayın.

Biliyor musun? Arıcılık, arı tutmak için ağaçlarda doğal veya oyulmuş bir oyuk olan pancarın kullanımına dayanan eski bir arıcılık yöntemidir. Kültürel arıcılığın gelişmesi ve çerçeveli kovanın yaygınlaşmasıyla önemini yitirmiş ve nadiren kullanılmaktadır ancak Ukrayna'da hala Polesie ormanlarında bulunmaktadır.

Tarla balı

Bu tür bal çok popülerdir. Pek çok tarla otunun nektarına dayanmaktadır: kekik, kediotu, kırlangıçotu, hardal, kekik, çoban çantası, adaçayı, kuşburnu, yonca, yonca, ateş otu, karahindiba, papatya, kekik, hindiba, sarı kantaron, devedikeni, itüzümü .
Tarla balının tadı ve tıbbi özelliklerinin yanı sıra görünümü de bal toplama alanında karakteristik bitkilerin baskınlığına bağlıdır. Farklı mevsimlerdeki bir tarlada farklı özelliklerde bal üretilebilmektedir. Bu balın renk yelpazesi renksizden sarı-turuncu ve açık kahverengiye kadar değişir, tadı tatlı ve acılıklıdır, kokusu hoş, bitkiseldir.

Baskın bitki kuşburnu ise balda bol miktarda vitamin bulunur. Adaçayı ve papatya bala anti-inflamatuar özellikler, kekik - balgam söktürücü, idrar söktürücü ve bakteri yok edici, kediotu - yatıştırıcı sağlar. St. John's wort çiçeklerinden elde edilen bal, cilt apselerinin, ülserlerin ve yaraların tedavisinde etkilidir.

Bozkır balı

Bozkır balı, bozkır bitkilerinin aromasını ve faydalı özelliklerini özümsemiştir; yüksek besin ve iyileştirici özellikleriyle öne çıkar. Bu tür ballar için bal bitkileri yetiştirilir (karabuğday, yonca, kolza tohumu, kekik, tatlı yonca) ve yabani (karahindiba, devedikeni, peygamber çiçeği, deve dikeni, yabani turp) bitkiler.
Bal, kehribar ve altın rengi tonlara, çiçeksi-otsu bir kokuya ve hoş bir ekşi tada sahiptir ve hızla kristalleşir.

Bozkır balı karaciğer, solunum sistemi ve soğuk algınlığı hastalıklarının tedavisinde faydalıdır. Bozkır balının sakinleştirici etkisi sinir bozuklukları, baş ağrıları, stres ve uykusuzluğa karşı etkilidir.

Bal kan basıncını normalleştirmeye ve koroner damarları genişletmeye yardımcı olur. Yüksek asitli gastrit tedavisi için tavsiye edilir Günde üç kez, yemeklerden birkaç saat önce, bir çorba kaşığı bozkır balı ile bir bardak ılık kaynamış süt alın.

Biliyor musun? Açelya, andromeda, akonit, yabani biberiye, kurtbağrı, funda, dağ defnesi, ormangülü, Karaca ot gibi bitkilerden “sarhoş bal” denilen bitki elde edilir. Bir kişide zehirlenme veya zehirlenme belirtilerine neden olur: mide bulantısı, kusma, baş dönmesi ve halsizlik, solunum ve kalp fonksiyon bozuklukları ve bazen bilinç kaybı.

Dağ balı

Dağ balı, ekolojik açıdan temiz dağlık bölgelerde (dağ eteklerinde, eteklerinde) toplanan elit ve pahalı bir bal türüdür. Dağ balı için 50'den fazla bitki bal bitkisi olabilir: akasya, alıç, karaçalı, kuş kirazı, kuşburnu, devedikeni, adaçayı, elecampane, kekik, speedwell, melisa, kekik, alıç.
Dağ balı çok çiçekli olduğundan kokusu birçok çiçeğin aromasını birleştirir, tadı ise buruk ve acıdır. Balın türü toplandığı bölgeye göre değişir. Dağ balının rengi sarı ve kahverenginin açık tonlarıdır.

Gerçek dağ balı soğuk algınlığı, solunum yolu hastalıkları, gözler, karaciğer hastalıkları için mükemmel bir ilaçtır, kardiyovasküler sistem ve tiroid bezine iyi gelir, sinir sistemini sakinleştirir, antibakteriyel özelliklere sahiptir, bu nedenle tedavisinde kullanılır. yaralar ve yanıklar.

Dağ balı güçlü bir immünomodülatördür. Şeker hastalarına da tavsiye edilir.

Biliyor musun? Nepal Gurung halkının temsilcileri, ip merdivenler ve uzun bambu çubuklar gibi basit aletler kullanarak yerden 25 metre yükseklikte yabani bal çıkarıyor.

Sıcak havalarda bitkiler nektar üretmeyi bıraktığında arılar toplar tatlı özsu ve tatlı özsu. Birincisi bitkilerin yaprak ve sürgünlerinin salgıladığı tatlımsı bir sıvı, ikincisi ise bitki özsuyuyla beslenen böceklerin (yaprak bitleri, psillidler, pul böcekleri) atık ürünüdür.

Bu sıvı, protein parçalama ürünlerini ve diğer hayvansal kökenli maddeleri içerir.

Tatlı özünün kaynağı iğne yapraklı ağaçların (köknar, ladin, çam) yaprakları olduğunda, bala iğne yapraklı bal denir; Yaprak döken ağaçlardan (ıhlamur, akçaağaç, meşe, söğüt, dişbudak, kiraz, erik, elma, söğüt) toplanan tatlı özsu iğne yapraklı balın temelini oluşturur.

Arılar yaylalarda ve iğne yapraklı-yaprak döken ormanlarda tatlı özsu toplarlar. Çam balı çoğunlukla çiçek balının bir kısmını içerir; bu tür ballara karışık denir. Çam balı kışın arıların beslenmesine kesinlikle uygun değildir. Çok fazla mineral içeriği ve nitrojen bileşikleri arı ailesinin ölümüne yol açabilir.
Ballı bal, bitkilerin çoğunun çiçek açtığı kurak yazlarda veya sezonun sonlarında üretilir. Viskoz, yapışkan bir yapıya sahip, koyu kahverengi veya turuncu-sarı (çam iğnesi balı) renktedir ve birçok mineral içerir. Bu balın, acı ipuçlarıyla birlikte tatlı bir tadı vardır. Çam balının aroması eşsiz ve baharatlıdır. Bu tür bal suda iyi çözünmez.

Fikrin için teşekkür ederim!

Cevap alamadığınız soruları yorumlara yazın, mutlaka cevaplayacağız!

Bu makaleyi arkadaşlarınıza önerebilirsiniz!

Bu makaleyi arkadaşlarınıza önerebilirsiniz!

68 zaten bir kez
yardım etti

Günümüzde farklı bal türleri bilinmektedir ve bunların tıbbi özellikleri ve olası zararları bilim adamları tarafından uzun süredir araştırılmaktadır. Her çeşidin kendine ait kimyasal ve biyolojik bileşimi vardır, dolayısıyla her birinin sağlığa faydaları açısından belirli bir “püf noktası” vardır.

Bal çeşitleri ve tıbbi özellikleri

Günümüzde bu popüler incelik çeşitli bitkilerden elde edilmekte ve bu da egzotik seçeneklerin varlığına yol açmaktadır ve bu sadece tat için değil aynı zamanda kompozisyon için de geçerlidir.

Bal çeşitleri ve tıbbi özellikleri:

1. Akasya. Bu ürünün antimikrobiyal, onarıcı ve yatıştırıcı özellikleri vardır. Öncelikle sinir hastalıkları ve için tüketilmesi tavsiye edilir. Gastrointestinal sistemin ve böbreklerin işleyişi üzerindeki olumlu etkisine dikkat etmek önemlidir. Akasya balı alerjiye neden olmaz.
2. Karabuğday. Bu ürün demir açısından zengin olduğundan özellikle kansızlığa faydalı olacaktır. Karabuğday balının iyileştirici özelliği, içerisinde çeşitli vitamin ve minerallerin bulunmasından kaynaklanmaktadır, bu nedenle vitamin eksikliğine faydalı olacaktır. Ürünün kan damarlarının durumu ve midenin işleyişi üzerinde olumlu etkisi vardır.
3. Lugovoy. Bu çeşitliliğe “prefabrik” de denir. Bu bal sinir sisteminin durumunu iyileştirerek uykusuzluk ve baş ağrılarıyla baş etmeye yardımcı olur. Ürün kalp atışını stabilize eder.
4. Kestane. Bu incelik çeşitliliği belirgin bir antimikrobiyal ve uyarıcı etkiye sahiptir. Kestane balı potensi artırmaya yardımcı olur ve ayrıca mide-bağırsak ve böbrek hastalıklarının varlığında kullanılması tavsiye edilir.
5. Kireç. Bu bal ve arı ürünlerinin tıbbi özellikleri çeşitli faydalı maddelerin varlığından kaynaklanmaktadır. İyileştirici bir etkiye sahiptir, bu nedenle cerahatli oluşumlar dahil yanık ve yaraları tedavi etmek için kullanılır. Ürün bakteri yok edici özelliklere sahiptir ve ayrıca larenjit ve astım tedavisinde de tavsiye edilir. Bu bal türü kadın hastalıkları, böbrek, karaciğer ve kalp hastalıklarına faydalıdır.
6. Ayçiçeği. Diğer bal türleri arasında bu, büyük miktarda A vitamini bulunması nedeniyle öne çıkıyor. Aynı zamanda belirgin bir bakteri yok edici özelliğe de sahip. Yara iyileştirici etkisi olduğundan topikal kullanıma da uygundur.
7. Bezelye. İnce yapraklı bezelyelerden elde edilen alışılmadık bir çeşittir. Ateş düşürücü ve dezenfekte edici etkileri vardır ve ayrıca çeşitli iltihaplarda da etkilidir.

Pek çok insan muhtemelen birden fazla kez merak etmiştir: Hangi bal satın alınır ve hangi hastalık için (hangi rahatsızlık için) faydalıdır? Hangi bal en sağlıklıdır ve hangisi tam tersine en az fayda sağlar? Hangi türleri vardır ve özellikleri nelerdir?..

Bal, kişinin günlük beslenmesinde bulunmalıdır. Sonuçta vücudumuzun ihtiyaç duyduğu yirmi dört mikro elementten yirmi iki tanesi bu üründe bulunuyor! Balı yemeklerden bir buçuk saat önce tüketmeniz ve yutmamanız, şeker gibi eriyene kadar yaklaşık yirmi dakika ağzınızda tutmanız gerekiyor. Sıcak çaya veya süte eklememelisiniz - yüksek sıcaklıklardan ürün mucizevi özelliklerini kaybederek sıradan tatlılığa dönüşür. Lokma olarak yemek daha iyidir.

AKASYA- Beyaz ve sarı akasya çiçeklerinden toplanan en iyi çeşitlerden biridir. Taze bal şeffaftır, neredeyse renksizdir, sarımsı bir renk tonuna sahip olabilir ve kristalleştiğinde beyaz ve ince taneli hale gelir. Zayıf ama hoş bir aroması, çok hassas ve narin bir tadı vardır ve sıvı görünümünü uzun süre korur.

Tıbbi özellikler: Genel bir tonik olarak kullanıldığı gibi uykusuzluk, mide-bağırsak ve böbrek hastalıkları, safra kesesi ve safra yolları hastalıklarında da kullanılır. Alerjiye neden olmaz.

Tarifler:
1. Mide ve duodenum ülseri için akasya balı ılık suda eritilip kahvaltıdan, öğle yemeğinden 1,5-2 saat önce ve akşam yemeğinden 3 saat sonra 1/4 bardak ılık suya 40-60 damla %5 propolis tentürü ilave edilerek alınır. süt.
2. Çeşitli göz hastalıklarında bal, 1:2 oranında ılık suda seyreltilerek damla ve losyon şeklinde kullanılır.

kızamık- altın sarısı renkte, aromatik ve lezzetlidir.

Tıbbi özellikler: Değerli bir anti-inflamatuar ve hemostatik ajan, hafif idrar söktürücü ve choleretic olarak kullanılır.

Tarifler:
1. Kurutulmuş meyveler ve baldan yapılan yara iyileştirici merhem. 1 yemek kaşığı alın. bataklık otu tozunu alın ve 1/2 su bardağı tuzsuz tereyağı ve aynı miktarda bal ile bir havanda iyice öğütün. Merhemi yanık, yara ve ülser tedavisinde kullanın.
2. Kurutulmuş kurutulmuş meyvenin ballı infüzyonu da ağızdan alınabilir - 20 dakika boyunca günde 3 kez 1/4 bardak. yemeklerden önce mide ve duodenum ülserleri için antiinflamatuar bir ajan olarak.

×××

DEvedikeni (BU)- birinci sınıf çeşitleri ifade eder. Altın rengi, yeşilimsi ve hatta renksiz olabilir. Hoş bir tadı ve aroması vardır.

Tıbbi özellikler: Yara iyileştirici, antiinflamatuar, diüretik ve choleretic ajan olarak kullanılır. Metabolik süreçleri iyileştirir, nevrozlar ve baş ağrıları üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Alıç- biraz acı tat.

Tıbbi özellikler: Kardiyovasküler sistemi güçlendirir, yüksek tansiyonu normalleştirir. Miyokard enfarktüsünden sonra, tiroid bezinin, gastritin tedavisinde faydalıdır. Kardiyak aritmilerde etkilidir. Sakinleştirici etkisi vardır.

Tarifler:
1. Miyokardit, miyokardiyoskleroz, kalp astımı, aritmi için alıç balı ile nar suyu karışımı önerilir - 1 yemek kaşığı. 1 bardak için kaşık. Tedavi süresi her biri 100 g olmak üzere 2 aydır. günlük.

Peygamber Çiçeği- yeşilimsi sarı veya açık sarı renkli, aromatik, hoş bir tada sahiptir ve ağızda bademi anımsatan hafif acı bir tat vardır. Mükemmel tadı ve tıbbi özellikleri vardır.

Tıbbi özellikler: Diüretik, choleretic ve antiinflamatuar ajan olarak kullanılır.

Tarifler:
1. Yanık durumunda taze patatesleri yıkayın, soyun ve ince bir plastik rende üzerine rendeleyin. Elde edilen bulamacın 1/2 bardağına 1 çay kaşığı peygamber çiçeği balı ekleyin, iyice karıştırın, gazlı bez üzerine 1 cm'lik bir tabaka uygulayın, cildin yanık bölgesine uygulayın ve hafifçe bandajlayın. 2 saat sonra bandajı değiştirin. Geceleri propolis merhemli bandaj uygulayabilir, gün içinde ise patates ve bal uygulamalarını tekrarlayabilirsiniz. Bu ilacın sivilce, eski ülserler ve egzama üzerinde de olumlu etkisi vardır.

×××

Heather- koyu, kırmızı-kahverengi, zayıf bir aromaya, hoş bir ekşi veya acı tada sahiptir. Yavaş yavaş kristalleşerek kırmızımsı bir renk tonu ile koyu bir renk elde eder.

Tıbbi özellikler:İyi bir antiseptik. Mükemmel bir kan temizleyici ve idrar söktürücü olan bronşiyal astıma iyi gelir. Mesane ve böbreklerdeki taşlara, romatizmaya ve gut hastalığına karşı harika bir ilaç. Genel bir güçlendirme etkisi vardır

Tarifler:
1. Kum ve böbrek taşlarını çıkarmak için bir koleksiyon hazırlayın: çelik otu kökleri, ardıç meyveleri, genç huş ağacı yaprakları, büyük kırlangıçotu, beşparmakotu - her biri 20 g; 4 yemek kaşığı. Koleksiyonun kaşıkları 1 litre dökün. kaynar su, bırakın, 2 yemek kaşığı ekleyin. kaşık funda balı ve içecek. İdrarınızı mümkün olduğu kadar uzun süre tutmaya çalışın.

DAĞ- genellikle koyu, koyu sarı ve kırmızı-kahverengi renktedir, çok viskozdur, yavaş kristalleşir, tadı mayhoş ve acıdır. Dağlık ve dağ eteklerinde yetişen tıbbi ve diğer doğal bal bitkilerinin faydalı özelliklerini bir araya getirir, bu nedenle genel bir tonik olarak tavsiye edilir.

Tıbbi özellikler: Tuzları ve toksinleri giderir. Strese, endokrin sistem bozukluklarına ve kalp-damar hastalıklarına faydalıdır. Böbrek, karaciğer ve mide hastalıklarının tedavisinde etkilidir.

HARDAL- beyaz veya açık sarı bir renge sahiptir, hızla ince taneli bir kütle halinde kristalleşir. kristalleştiğinde sarı-krem rengi alır.

Tıbbi özellikler: Solunum yolu hastalıklarıyla mücadelede kullanılır. Ayrıca bu tür bal, toksik maddelerin vücuttan atılmasına yardımcı olur, böbrek fonksiyonlarını iyileştirir ve idrar söktürücü olarak kullanılır.

Tarifler:
1. Sigarayı bırakanlar için rahatlatıcı çay. 20 gram al. kökleri olan kediotu rizomları, kimyon meyveleri, rezene meyveleri, papatya çiçekleri ve nane yaprakları. 2 yemek kaşığı. kuru ezilmiş toplama kaşıkları 0,5 litre dökün. kaynamış su, 2 saat bekletin, süzün ve 1 yemek kaşığı 1 bardak içirin. günde 2 defa hardal balı kaşığı.
2. Bronşiyal astım için 1 ölçü hardal balını 2 ölçü damıtılmış suda çözün ve 20 ml hacimde inhalasyon için kullanın. 20 dakika süren bir işlem için. Tedavi süresi günde 2 prosedür olmak üzere 30 güne kadardır.

×××

karabuğday- koyu, kahverengimsi kırmızı. Demir içerir. Özel tat ve aroma.

Tıbbi özellikler: Gastrointestinal sistem hastalıkları, solunum sistemi hastalıkları için çok faydalıdır, anemi için vazgeçilmezdir. Karabuğday balı mükemmel bir antiseptiktir, topikal olarak uygulandığında trofik ülserleri, cerahatli yaraları, furkülozu ve diğer cilt hastalıklarını etkili bir şekilde tedavi eder. Bu balı tüketmenin kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu etkisi vardır. Onun yardımıyla kalp kasını güçlendirebilir, kan dolaşımını iyileştirebilir ve kan kompozisyonunu normalleştirebilirsiniz.

Tarifler:
1. Kansızlık için 2 yemek kaşığı ilavesiyle karabuğday balı ile ıhlamur çiçeklerinden çay içilmesi tavsiye edilir. 1 bardak çay için kaşık kırmızı şarap. Sütlü karabuğday balı da etkilidir: 1 yemek kaşığından beri. bir kaşık bal 100 kalori ve 1 bardak süt - 124 kalori içerir, bu da yüksek kalorili bir ilaçtır.

DONNIKOVY- açık amber veya beyaz renkte, vanilyayı anımsatan bir aromaya sahiptir.

Tıbbi özellikler: Pürülan inflamatuar süreçler için vazgeçilmezdir. Belirgin bir antiseptik etkiye sahiptir. Tıptaki modern gelişmeler, özellikle antibiyotiklerin yaygınlaşması bal kullanımını bir kenara itmiştir. Bu arada yara üzerinde çeşitli faydalı etkileri birleştirir: antimikrobiyal, antiinflamatuar ve iyileşme. Bal bir yaraya uygulandığında kan akışı ve lenf çıkışı artar, hücre beslenmesi için daha iyi koşullar yaratılır.

Tarifler:
1. Hemoroid için oturma banyoları ve tatlı yonca balının lavman kullanılarak rektumdan sokulması önerilir. Banyo için leğene 5 litre dökün. ılık su, 50 ml ekleyin. papatya, nane, öksürük otu veya St. John's wort infüzyonu, 50 gr. tatlı yonca balı. Lavman için% 30'luk tatlı yonca balı çözeltisi kullanın.
2. Varisli damarlar için 250 gr. Soyulmuş sarımsakları havanda ezin ve 350 gr ile karıştırın. tatlı yonca balı, 7 gün bekletin ve 1 yemek kaşığı alın. 40 dakika boyunca günde 3 kez kaşık. yemeklerden önce.

BÖĞÜRTLEN- su kadar şeffaf. Hoş bir tada ve hassas bir aromaya sahiptir.

Tıbbi özellikler:Özellikle solunum yolu hastalıkları ve zatürre için faydalıdır.

×××

ALTIN ​​YOL- koyu sarı veya açık kahverengi.

Tıbbi özellikler: Mesane ve böbrek iltihabı, ağrılı idrara çıkma, cilt hastalıkları ve karaciğer hastalıklarının tedavisinde etkilidir. Metabolizma üzerinde uyarıcı etkisi vardır.

Tarifler:
1. Böbrek hastalıkları için 100 gram tüketilmesi tavsiye edilir. limon suyu ve kuşburnu infüzyonu ile bal - bu sarhoşluğu giderir. Böbrek hastalıklarını tedavi ederken bal, doktor tarafından önerilen, tercihen ılık maden suyuyla birlikte ağızdan reçete edilir.
2. Karaciğer hastalığı için altınbaşak balını siyah kuş üzümü ile 1:1 oranında karıştırın ve 30 dakikada bir 1 çay kaşığı tüketin. yemeklerden önce.
3. Mesane hastalığınız varsa, bir çay kaşığı altınbaşak balını 1/2 bardak kaynamış suda eritip günde 2 defa (yemeklerden önce) 1/2 bardak içebilirsiniz. İlaç idrar kaçırma tedavisinde etkilidir.

SÖĞÜT- altın sarısı renk. Çiçek açan söğüdün hoş aroması. Bazen mayıs ayı başında indiriyorlar.

Tıbbi özellikler: Güçlü bir ateş düşürücü olarak kullanıldığı gibi baş ağrısı, romatizma ve radikülit tedavisinde de kullanılır.

KESTANE- rengi koyu, aroması zayıf ve tadı acıdır. Bu Kırım, Kafkasya ve Transkafkasya'dan gelen baldır. Çok uzun süre (bir yıldan fazla) sıvı kalabilir.

Tıbbi özellikler: Kestane balı en belirgin bakteri yok edici özelliklere sahiptir ve bu nedenle yaraların ve boğaz ağrılarının tedavisinde kullanım alanı bulur. Kardiyovasküler hastalıklar ve sindirim bozuklukları için önerilir. Dolaşım sistemi ve gastrointestinal sistemin organları üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Anti-ödem ve anti-inflamatuar etkileri vardır, safranın salgılanmasını teşvik eder ve iştahı artırır. Tromboflebit, varisli damarlar, prostat, soğuk algınlığı için kullanılır ve damar sistemi üzerinde faydalı etkisi vardır. Halk hekimliğinde kestane balı bronşit, astım ve diğer solunum yolu hastalıklarına çare olarak kullanılmaktadır. Kan basıncını normalleştirir ve böbreklerin ve varisli damarların tedavisinde etkilidir.

Tarifler:
1. Bronşit, ses kısıklığı, öksürük için turp suyunu kestane balıyla 2:1 oranında karıştırın. 1-2 yemek kaşığı alın. her saat başı kaşık.
2. Boğaz ağrınız varsa günde 3-4 kez suda eritilmiş kestane balı ile gargara yapın. 10-15 gün boyunca günde 5-6 kez (işlem başına bir çay kaşığı), balı tamamen eriyene kadar ağzınızda tutun.
3. Yaraları ve ülserleri tedavi ederken 80 g karıştırın. bal ve 20 gr. Balık Yağı; Merhem yaraya bandaj olarak uygulanır.
4. Pürülan otitis ve sinüzit için, steril bir cam çubuk almanız, bunu hücreden balı çıkarmak için kullanmanız ve her 3 saatte bir birine, sonra diğer burun deliğine veya kulağa 2 damla damlatmanız gerekir.

×××

ateş kilidi- şeffaf, hafif yeşilimsi bir renge sahiptir.Kristalleşme süreci pompalamadan birkaç ay sonra başlar. Kristalleştikten sonra beyazlaşır ve görünüm olarak domuz yağına benzer.

Tıbbi özellikler: Fireweed balı, mukoza ve cilt hastalıkları da dahil olmak üzere çeşitli hastalıklar için faydalıdır. Vitamin ve mineral bakımından zengin olduğundan soğuk algınlığı ve gribe karşı iyi bir çare olarak kabul edilir. Ayrıca sinir bozuklukları ve nevrozlara yatkın kişiler için yakacak otu balı tüketmek faydalıdır. Ateş otu balı, yüksek asitli gastrit, mide ve duodenum ülserleri için yatıştırıcı, antiinflamatuar ve örtücü bir madde olarak kullanılır. Boğaz hastalıklarını, kabızlığı ve iç organların kronik hastalıklarını başarıyla tedavi ederler. Tibet tıbbında mukoza ve cilt hastalıkları için kullanılır. Bu bal hematopoezi uyarır ve vücudun koruyucu özelliklerini arttırır, ılık suda çözünen, uykusuzluğa ve baş ağrılarına faydalı etkisi vardır, bağırsak aktivitesini normalleştirir ve emziren anneler için faydalıdır. Fireweed balı erkekler için çok faydalıdır. Erkek bağışıklığını arttırmak için tavsiye edilir.

YONCA- hafif, neredeyse renksiz, şeffaf, bazen yeşilimsi bir renk tonuyla, hafif, hassas bir aroma ve hoş bir tada sahip. Hızla katı, ince kristalli beyaz bir kütle halinde kristalleşir. Kristalleştiğinde katı bir kütle oluşturur.

Tıbbi özellikler: Hipertansiyon tedavisinde en etkili olanıdır. Tanenleri sayesinde mukoza zarının çeşitli iltihaplarında kullanılabilir. Öksürük ve karaciğer hastalıklarına iyi gelir, terletici, idrar söktürücü ve balgam söktürücü olarak kullanılır. Ateroskleroz için faydalıdır. Mükemmel bir kan temizleyici olarak kabul edilir. Hemoroitlerde, diyet beslenmesinde, yorgunlukta kullanılır ve özellikle hastalık veya ameliyattan sonra gücün yeniden kazanılmasında iyidir. Jinekolojiyle ilgili sorunlarınız varsa yonca balı yardımcı olacaktır. Kadınlar ayrıca bu eşsiz ürüne dayalı yüz maskelerinin cildi harika bir şekilde yumuşattığını ve beslediğini bilmelidir.

Tarifler:
1. Aterosklerozun tedavisi ve önlenmesi için 100 g. su 3 yemek kaşığı ekleyin. kaşık yonca balı ve 1 yemek kaşığı. kaşık limon suyu. Sıkı kapaklı bir cam kaba koyun ve soğutun. 4 hafta boyunca yemeklerden önce günde 3 defa 1/2 bardak ılık su veya çay ile 1 çay kaşığı alın.
2. Öksürük için: 1 limonun suyu ve 2 yemek kaşığı. bal ile kaşık gliserin dökün. Öksürük zayıfsa gün içinde 1 çay kaşığı, şiddetli ise sabah, öğle yemeğinden önce, gece ve mümkünse geceleri 1 çay kaşığı alın.

×××

LAVANTA- arılar Lavanta officinalis'in açık mavi veya mavimsi-mor çiçeklerinden nektar üretirler. Altın renginde olup şeffaftır. Hassas bir aroması ve hoş bir tadı vardır.

Tıbbi özellikler: Karaciğer üzerinde faydalı bir etkisi vardır ve koleretik bir ajan olarak kullanılır.

Tarifler:
1. Karaciğer hastalığı için 1 yemek kaşığı. Bir kaşık lavanta balını 1 bardak ılık suda eritin; Yemeklerden önce günde 3 defa 1 bardak alın.

ORMAN- rengi çayırdan daha koyudur. Kendine özgü bir ekşi aroması ve karakteristik bir tadı vardır.

Tıbbi özellikler: Belirgin antiinflamatuar ve yatıştırıcı etkileri vardır. Soğuk algınlığı, bronş ve akciğer hastalıkları, gastrointestinal sistem, çeşitli lokalizasyonların inflamatuar süreçleri, öksürük, nevroz, uykusuzluk için faydalıdır.

KİREÇ- hafif sarı veya yeşilimsi renkte, çok hoş kokulu.

Tıbbi özellikler: Ihlamur balı boğaz ağrısı, burun akıntısı, larenjit, bronşit, soluk borusu iltihabı, bronşiyal astım, kalp kasının zayıflaması, mide-bağırsak sistemi iltihabı, böbrek hastalıkları, safra yolları ve kadın hastalıklarının tedavisinde kullanılmaktadır. Pürülan yara ve yanıkların tedavisinde iyi bir lokal etkiye sahiptir. Güçlü antibakteriyel özelliklere sahiptir.

Tarifler:
1. Stomatit için 25 gr. Emaye bir kaseye 500 ml kurutulmuş papatya çiçeğini (6 yemek kaşığı) dökün. kaynamış su, kapağı kapatın ve 15 dakika bekletin. kaynar su banyosuna. Daha sonra infüzyonu soğumaya bırakın, süzün ve kalan ham maddeleri sıkın ve kaynamış su ile hacmi 500 ml'ye getirin, içinde 2 yemek kaşığı çözün. kaşık ıhlamur balı. Yemeklerden sonra ağzınızı günde 3 kez çalkalayın. Kaynatma ayrıca ülser, egzama ve yanıklar için losyon olarak da kullanılabilir.
2. Soğuk algınlığı için 2 yemek kaşığı. 1 bardak ılık sütte yemek kaşığı ıhlamur balını eritin. Geceleri al.

×××

LUGOVOY- genellikle altın rengindedir. Hoş aroma ve tat. Bu, arılar tarafından çok sayıda çayır otunun nektarından toplanan polifloral baldır.

Tıbbi özellikler: Gastrointestinal sistem hastalıkları ve çeşitli gastrit türlerinden muzdarip olanlar için tavsiye edilir.

Tarifler:
1. Yaraların tedavisi için 1 yemek kaşığı. Bir kaşık dolusu bataklık otu tozunu bir bardak tuzsuz tereyağı ve aynı miktarda bal ile bir havanda iyice öğütün. Merhemi yanıkların, iyileşmesi zor yaraların ve ülserlerin tedavisinde kullanın.

KIZIL- Ahududu çiçeklerinin hassas aromasına ve meyvelerin hassas tadına sahiptir.

Tıbbi özellikler: Soğuk algınlığı için son derece faydalıdır ve gribe karşı profilaktik olarak endikedir. Topikal olarak uygulandığında stomatit ve mukoza dokularının iltihaplanmasını etkili bir şekilde tedavi eder. Ahududu balı, karaciğer fonksiyon bozukluğu ve diğer hastalıkları olan çocuklar için çok iyi bir çaredir.

Tarifler:
1. Grip ve soğuk algınlığı için taze sıkılmış yaban turpu suyunu 1:1 oranında balla karıştırın ve yatmadan önce 1 yemek kaşığı alın. ılık su ile kaşık.

ORİJİNAL BAL- hafif, çok hoş kokulu.

Tıbbi özellikler: Uykusuzluk için mükemmel bir çare, beyin aktivitesini iyileştirir, aynı zamanda nevrozlara da iyi gelir: sinir sistemini sakinleştirir, aynı zamanda ateroskleroza karşı profilaktik olarak kullanılır, bağırsak hareketliliğini artırır. Ayrıca idrar söktürücü ve terletici etkisi vardır, safra kesesi ve karaciğer hastalıkları olanlar için faydalıdır.

KARAHİNDİBA- Mayıs başı tatlım. Sarımsı renk, hoş tat ve aroma.

Tıbbi özellikler: Karahindiba balının karaciğer hastalıkları, sarılık, hipertansiyon, uykusuzluk ve hemoroid tedavisinde kullanılması tavsiye edilmektedir.

Tarifler:
1. Hipertansiyon için 1 bardak meyve suyunu 1 yemek kaşığı ile karıştırın. pancar, 1 bardak yaban turpu suyu, 1 limon suyu ve 1 bardak karahindiba balı. 1 yemek kaşığı alın. 2 ay boyunca yatmadan önce günde 3 kez kaşık.
2. Hepatit için 1'er bardak yaban turpu suyu, kırmızı havuç, pancar ve karahindiba balını 30 ml ekleyerek karıştırın. votka ve 2 limon suyu; 1 yemek kaşığı al. 20-30 dakika boyunca günde 3 kez kaşık. 30 gün boyunca yemeklerden önce; Kursu 2 ay sonra tekrarlayın.

MEYVE- açık amber tonlarında renklendirilmiş balın en narin, narin aroması ve hoş tadıdır.

Tıbbi özellikler: Koroner kalp hastalığından muzdarip insanlar için basitçe gereklidir.

AYÇİÇEĞİ- Altın sarısı renkte, hafif bir aromaya ve hoş bir tada sahiptir. Bu tür balın sıvı halinde tadı çok hoştur, ancak ne yazık ki pompalanmayı beklemeden bazen petek içinde bile hızla kristalleşir. Şekerlenmiş ayçiçeği balının tadı karabuğday ve Mayıs balına göre daha düşüktür. Ayçiçeği balı genellikle diğer çeşitlere göre daha düşük fiyata satılmaktadır ancak besin ve tıbbi özellikleri neredeyse bal kadar iyidir.

Tıbbi özellikler: Kalp hastalıkları, solunum yolu hastalıkları ve gastrointestinal kolik tedavisinde tavsiye edilir. Ayçiçeği balı ayrıca ateroskleroz, osteokondroz ve çeşitli nevralji için de faydalıdır. Toksinleri vücuttan iyi bir şekilde uzaklaştırır ve sıklıkla idrar söktürücü olarak kullanılır.

Tarifler:
1. Soğuk algınlığı ve grip için bal ve limon suyu karışımını (100 gram bal ve 1 limon suyu) alın.
2. Balgam söktürücü olarak: 6 g. muz yapraklarını bir bardak suya ekleyin ve 10 dakika kaynatın; serin, 30 gr ekleyin. Bal 1 yemek kaşığı alın. günde 3 defa kaşık.
3. Akciğer hastalıkları için bir bardak kırmızı havuç, pancar, yaban turpu suyu, 30 gr alın. votka, 1 bardak bal, 2 limonun suyu iyice karıştırın ve 1 yemek kaşığı alın. 20 dakika kaşıkla. yemeklerden önce.

ALAN- açık sarı, bazen sarımsı kahverengi.

Tıbbi özellikler: Sinir sistemi üzerinde sakinleştirici etkisi vardır, baş ağrısı, uykusuzluk, hızlı kalp atışı ve solar pleksustaki ağrı için önerilir.

TECAVÜZ- açık veya sarımsı, çok kalın. Tadı tatlı, acı ve hardal aromalıdır. Çabuk kristalleşir.

Tıbbi özellikler: Varisli ülserlerde etkilidir; iyi bir idrar söktürücü etkiye sahiptir. Beyindeki kan damarlarını genişletir, mide ülserlerinin tedavisine yardımcı olur.

Tarifler:
1. Ülserler için, yavaş iyileşen ülserlerin ve yaraların yüzeyini balla yağlayın ve bandajlara uygulayın.

MAVİ- şeffaf, hafif, yeşilimsi sarımsı bir renk tonu ile çok hassas bir aromaya ve hoş bir tada sahiptir. Yüksek viskoziteye sahiptir ve yavaş kristalleşir.

Tıbbi özellikler: Kardiyovasküler hastalıklar için mükemmel bir ilaç ve nevrozlar için sakinleştirici olarak kullanılırlar. Romatizma, osteokondroz için faydalıdır.

×××

HÜCRE%100 doğal üretim ürünüdür. Bal, arılar tarafından doğal kabı olan peteklerde muhafaza edilir.

Tıbbi özellikler: Vücut üzerinde genel bir güçlendirici ve gençleştirici etkisi vardır. Balmumu peteklerinin çiğnenmesi dişlerin temizlenmesine ve ağız boşluğunun dezenfekte edilmesine yardımcı olur.

FACELYUM- açık yeşil veya beyaz. Tadı hoş, narin, narin bir aromadır. Kristalleşme yağa benzer, ince tanelidir. Bal kristalleştiğinde beyazlaşır.

Tıbbi özellikler: Gastrointestinal hastalıklar için diyet ürünü olarak başarıyla kullanılır.

Tarifler:
1. Mide hastalıklarında 100 gr. aloe suyu, 500 gr. iyice kıyılmış ceviz taneleri ve 300 gr. balı iyice karıştırın; 1 yemek kaşığı al. 30 dakika boyunca günde 3 kez kaşık. yemeklerden önce.

×××

korunga- açık kehribar rengi, şeffaf, hoş bir aroma ve tada sahiptir. Yavaş yavaş kristalleşir. Büzüştüğünde krem ​​veya açık yeşilimsi bir renk tonuna sahip beyaz domuz yağı benzeri bir kütledir.

Tıbbi özellikler:İyi bir genel tonik olarak bilinir. İdrar söktürücü, terletici etkisi vardır, kılcal damarları güçlendirir. Gastrointestinal ve jinekolojik hastalıklarda, rahim kanamalarında ve ayrıca erkeklerde cinsel işlevi arttırmanın bir yolu olarak kullanılır.

Tarifler:
1. İktidarsızlık için taze sıkılmış havuç suyunu korunga balı ile 1:1 oranında karıştırın. Günde 3 defa 1/4 bardak alın.

Herhangi bir sağlık durumu için (bal alerjisi hariç), bu mükemmel ürün hızlı etkili bir onarıcı olarak faydalıdır. Balın kalorisi çok yüksek olduğundan, fiziksel aktivite sırasında güç katacaktır: 100 gramı 315 kcal içerir. Ancak kırk dereceden fazla ısıtıldığında balın mucizevi özelliklerinin kaybolduğunu unutmayın. Bu nedenle sıcak çay ile içilmesi önerilmez.

Sağlıklı olmak!

Bal, işçi arıların mahsulüne giren bal bitkilerinin çiçeklerinin nektarından elde edilir; aynı zamanda tükürüğün etkisi altında şeker kamışının bir kısmı balın ana bileşeni olan üzüm şekerine dönüştürülür; Bu bal, suyun bir kısmı buharlaştıktan ve arının zehirli kesesinden (fermantasyonu önlemek için) balın içine bir miktar formik asit salgılamasından sonra, arılar tarafından kusulur ve peteklerdeki balmumu kapaklarla kapatılmış özel hücrelerde saklanır. bal).

Bal uzun ömürlülüğün bir ürünüdür. Nüfus sayımlarından ve sosyologlar tarafından yapılan müteakip çalışmalardan biri şunu ortaya koydu: Uzun süredir (100 yıldan fazla) yaşayanlar arasında arıcılar veya aile üyeleri çoğunluktadır.

Sanki herkes balı biliyormuş gibi. Ancak Orta Doğu'daki seferler sırasında ölen Büyük İskender'in cesedinin, koruyucu olarak bala batırılarak gömülmek üzere Makedonya'nın başkentine nakledildiğini herkes bilmiyor.

Ancak herkes farklı bal türlerinin faydalı olduğunu ve farklı şekillerde tedaviye uygun olduğunu bilmiyor. Bunu, birçok bal çeşidinin özelliklerini ve balın çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanılmasına ilişkin önerileri anlatan eski el yazısıyla yazılmış metinlerin yanı sıra eski tıp kitaplarından öğrenebilirsiniz.

İyi balın hassas bir aromatik aroması vardır. Balın aroması bu çeşidin karakteristik özelliğidir ve esterler, aldehitler, ketonlar, alkoller ve karboksil bileşikleri dahil olmak üzere nektarla birlikte gelen çeşitli maddelerin (120 isim) içeriğinden kaynaklanmaktadır. Arıların şeker şurubundan nektar safsızlığı olmadan ürettiği bal kokusuzdur. Aromatik maddeler uçucu olduğundan balın kokusu zamanla zayıflar. Balın rengi ve kokusu tamamen arılar tarafından hazırlanan çiçek nektarının özelliklerine bağlıdır.

Hafif bal çeşitleri (akasya, ıhlamur vb.) En değerli kabul edilir. Bunun istisnası karabuğdaydır. Aynı zamanda koyu çeşitler vücut için değerli olan mineral maddeler açısından daha zengindir.

Yüksek kaliteli doğal bal satın almak isteyen tüketiciler için kurallar:

• Satıcının kalitesini doğrulayan belgeleri varsa, balın kalitesi üzerinde veteriner kontrolünün yapıldığı mağazalardan satın alınması gerekir.
• Sistemde sunulan bal<<сетевого маркетинга>> evinize teslim edilir, genellikle kaynağı bilinmemektedir. Bu gibi durumlarda sahtecilik olasılığı çok yüksektir.
• Taze pompalanan bal, kaşık döndürüldüğünde akmaz, ancak süzüldüğünde bir slayta düşer.
• Ekim ayında, kural olarak tüm doğal balların kristalleştirilmesi gerekir. Bunun tek istisnası, zayıf kristalleşmeye sahip olan beyaz akasyadan elde edilen beyaz akasya balıdır.
• Organoleptik yöntemle (gözlem) kontrol ederken, balın tekdüze bir kıvama sahip olması ve uygun tat ve aroma buketine sahip olması gerektiğini bilmeniz gerekir.
• Balın satıcıdan ziyade üreticiden alınması tercih edilir.
• Satın almak için en çok tercih edilen bal, yaşadığınız bölgede veya yaklaşık 500 km'lik bir yarıçap içinde üretilen baldır.
• Paketlenmiş bal alırken, elle paketlenmiş balın avantajı vardır.

Balın faydalı özellikleri

Bal bitki kökenlidir, vitaminler (, B1, B2, B6, PP, pantotenik asit, folik asit) bakımından zengindir ve 300'den fazla mikro element (manganez, silikon, alüminyum, bor, krom, bakır, lityum, nikel, kurşun) içerir. , kalay, çinko, osmiyum ve diğerleri), vücutta meydana gelen metabolik reaksiyonları önemli ölçüde hızlandırır.

Eser elementlerin kombinasyonu insan kanındaki eser elementlerin içeriğine çok yakındır. Bal, basit şekerler (glikoz, fruktoz), az miktarda atık (polen) ve suyun birleşimidir.

Bal, sığır etinden 60 kat daha fazla A vitamini içerir. Bal ayrıca organik asitler (malik, tartarik, sitrik, laktik ve oksalik), biyojenik uyarıcılar (vücut üzerinde olumlu etkisi olan, hayati fonksiyonlarını aktive eden) içerir.

Bal insan vücudu tarafından %100 emilir, bu diğer ürünler için söylenemez. Bal sadece bir enerji karbonhidrat ürünü değil, aynı zamanda vücudu güçlendiren ve gençleştiren tedavi edici ve profilaktik bir maddedir.

Bal bağışıklığı artırır, bakteri yok edici etkiye sahiptir, antiinflamatuar ve balgam söktürücü etkiye sahiptir, analjezik ve onarıcı özelliklere sahiptir ve belirgin bir anti-alerjik etkiye sahiptir.

Halk hekimliğinde bal uzun zamandır soğuk algınlığı için kullanılmaktadır. Bal keskin, rahatsız edici öksürükleri azaltır ve artrit ağrısını hafifletir. Balın mideyi rahatlatıcı etkisi vardır. Bal aynı zamanda yaşlıların sağlığını korumasına da yardımcı olur.

Ihlamur balı

İyileştirici özellikleri nedeniyle haklı olarak tüm bal türleri arasında şampiyon olarak adlandırılabilir. Hoş bir ıhlamur aromasına ve soluk sarı bir renge sahiptir. Hızla küçük kristaller halinde kristalleşir, kristalleşen bal domuz yağına benzer beyaz bir renge sahiptir. Keskin, özel bir tadı vardır. Yüksek besin ve tıbbi özelliklere sahiptir.

Antibakteriyel özelliklere sahiptir. Balgam söktürücü, antiinflamatuar ve hafif müshil etkisi vardır.

Halk hekimliğinde boğaz ağrısı, burun akıntısı, larenjit, bronşit, soluk borusu iltihabı, bronşiyal astım tedavisinde, kalbi güçlendiren bir madde olarak, mide-bağırsak sistemi iltihaplarında, böbrek ve safra yolları hastalıklarında kullanılmaktadır. Antiseptik özelliklere sahiptir. Pürülan yaralar ve yanıklar üzerinde iyi çalışır. Bu bal, eğer belli bir hastalığın tedavisinde kullanılan uygun bal çeşidi mevcut değilse, her hastalığın tedavisinde kullanılabilir.

Akasya balı

Beyaz akasya balı, hassas bir aromaya ve hoş bir tada sahiptir. Taze bal açık şeffaf bir renge sahiptir. Çok yavaş kristalleşerek süt beyazı bir renk elde eder; Bal şurup halinde uzun süre muhafaza edilebilir. Ballar arasında en sıvı olanıdır.

Genel bir tonik olarak kullanıldığı gibi uykusuzluk, mide-bağırsak, safra ve böbrek hastalıklarında da kullanılır.

Ayçiçeği balı

Bu, Ukrayna'nın güney bölgelerindeki ana arıcılık ürünleri çeşididir. Karakteristik hoş bir tada ve hafif bir aromaya sahiptir. Sıvı halde açık altın rengindedir. Çok çabuk kristalleşir, kristalleri büyüktür, kristalleşen bal sarı renktedir.

İyi beslenme ve tıbbi (bakteri yok edici) özelliklere sahiptir.

Karabuğday balı

Karabuğday balı esas olarak orman-bozkır ve Polesie bölgelerinde çıkarılır. Yüksek miktarda protein, mineral, çok hoş, güçlü bir aroma ve tada sahiptir. Renk kırmızımsı bir renk tonu ile açık kahverengidir. Mükemmel bir gıda ve tıbbi ürün. Diğer çeşitlerle karşılaştırıldığında daha fazla protein ve demir gibi mineral elementler içerir.

Kansızlığa, sindirim sistemi hastalıklarına, karaciğer hastalıklarına, aterosklerozun önlenmesine ve kalbi güçlendirici bir madde olarak faydalıdır.

Ahududu balı

Arılar bu balı ahududularla kaplı orman açıklıklarından toplar. Şu anda orman açıklıklarında çeşitli şifalı bitkiler de çılgınca çiçek açıyor, bu nedenle ahududu balı daha çok polifloral bal olarak sınıflandırılmalıdır. Ancak ahududular, nektar verimliliği açısından diğer modoniferlere göre önemli ölçüde üstündür ve arılar onlardan nektar almayı tercih eder.

Ahududu balı, açık bir renge, çok hoş bir aromaya ve harika bir tada sahiptir. Ahududu peteğinin narin bir tadı vardır ve ağzınızda eriyecek gibi görünür. Ahududulardan bal hasadı Haziran ayında, toplu çiçeklenme döneminde başlar. Arılar bu balı orman ve bahçe ahududu çiçeklerinin nektarından yaparlar. Ahududu çiçek açtığında arılar, bal bitkilerinin diğer çiçeklerinin yanından uçarak onlara dikkat etmezler. Bunun nedeni ahududu çiçeğinin dibe doğru eğilmesidir. Arı, nektarı çıkarırken sanki doğal bir gölgelik veya şemsiye altındaymış gibi yağmur yağdığında bile çalışabilir.

Ahududu balı soğuk algınlığında kullanıldığı gibi vitamin eksikliği ve böbrek hastalıklarında da genel tonik olarak kullanılır.

Kızamık balı

Altın sarısı bir renge, hoş bir aromaya ve hassas bir tatlı tada sahiptir. Arılar, kızamık çalısı çiçeklerinin nektarını enerjik bir şekilde işler.

Kızamık ve balın buna dayalı tıbbi özellikleri eski çağlardan beri bilinmektedir. Hemostatik ajan olarak kullanılır.

Dulavratotu balı

Keskin hoş bir kokusu vardır, çok viskoz, hoş kokulu ve lezzetlidir. Koyu zeytin renginde açık sarı bir renge sahiptir. Arılar bu balı tüylü dulavratotu ve dulavratotu küçük koyu pembe çiçeklerinden toplarlar.

Gastrointestinal hastalıkların tedavisinde ve dermatolojik uygulamada kullanılır.

Budyakov balı (devedikeni balı)

Birinci sınıf balı ifade eder. Renksiz, yeşilimsi veya altın rengi (açık kehribar) olabilir ve hoş bir aroma ve tada sahiptir. Kristalleşme sırasında budyakov balı ince taneli hale gelir. Arılar onu dikenli sapları ve grimsi yaprakları olan bir yabani otun güzel kırmızı çiçeklerinden (gül goncası veya deve dikeni) toplar.

Uykusuzluk ve cilt hastalıklarının tedavisinde kullanılır.

Peygamber Çiçeği balı

Arılar peygamber çiçeği balını mavi veya tarla peygamber çiçeğinden toplarlar. Bu bal yeşilimsi sarı renktedir ve ağızda hafif acı bir tat bırakan hoş bir tada sahiptir. Kokusu bademleri andırıyor. Sadece mükemmel tadı değil aynı zamanda tıbbi özellikleri de vardır.

Kronik cilt hastalıkları ve göz hastalıklarının tedavisinde kullanılır.

Heather balı

Koyu, koyu sarı ve kırmızı-kahverengi bir renge, zayıf bir aromaya, hoş veya ekşi acı bir tada sahiptir ve çabuk sertleşerek peteklerden pompalanırken büyük zorluklar yaratır. Arıların kışlaması için uygun değildir.

Hardal balı

Sıvı halde altın sarısı rengindedir, daha sonra sertleştikçe kremsi bir renk alır. Küçük taneler halinde kristalleşir. Hoş bir aroması ve tadı vardır. İyi beslenme ve tıbbi özelliklere sahiptir.

Bezelye balı

Bezelye balı, arılar tarafından çoğunlukla bozkır bölgesinde bulunan ince yapraklı bezelye çiçeklerinden toplanır. Şeffaftır, hoş bir aroması ve tadı vardır.

Sindirim sistemi tedavisinde kullanılır.

Tatlı yonca balı

Yüksek tat niteliklerine sahiptir. Renk değişir: açık kehribardan beyaza ve yeşilimsi bir renk tonuna. Bazen biraz acı olan kendine özgü bir tadı ve vanilyayı anımsatan özel bir aroması vardır. Katı, iri taneli bir kütle oluşturacak şekilde kristalleşir

Genel tonik olarak kullanılır.

Böğürtlen balı

Böğürtlen balı, arılar tarafından böğürtlen çalılarının güzel çiçeklerinin nektarından yapılır. Böğürtlen balı su kadar berraktır ve hoş bir tada sahiptir.

Soğuk algınlığı ve böbrek hastalıklarının tedavisinde kullanılır.

Çördük balı

Arılar bunu, Ukrayna'nın doğusunda, Kırım'da yabani olarak yetişen şifalı ve bal içeren bir alt çalı olan mercanköşk otunun koyu mavi çiçeklerinin nektarından yaparlar. Çördük, değerli bir bal bitkisi olarak arı kovanlarında özel olarak yetiştirilir. Organoleptik özelliklerine göre mercanköşk balı birinci sınıfa aittir.

Uykusuzluk ve diğer hastalıklarda kullanılır.

Kestane balı

Kestane çiçeklerinin hafif aroması ve ağızda acı bir tat bırakan koyu renklidir. Kristalleşme sırasında önce yağlı bir görünüm alır, ardından kristallerin kendileri ortaya çıkar. Değerli antimikrobiyal özelliklere sahiptir. Arılar, süs at kestanesi ağacının çan şeklindeki beyaz ve pembe çiçeklerinin nektarından bal yapar. Bu bal şeffaf (renksiz), sıvıdır ancak kolay ve çabuk kristalleşir ve bazen tadı acı olur. Özelliklerine göre düşük dereceli bal kategorisine girer.

Mide-bağırsak hastalıklarının tedavisinde kullanıldığı gibi böbrek hastalıklarının tedavisinde de kullanılır.

Balı yut

Hassas bir aroması ve mükemmel tadı vardır. Arılar bu açık sarı balı, çok değerli bir melez bitki olan kırlangıçkuyruğunun hoş kokulu nektarından yaparlar. Sıcak havalarda bit balı peteklerde o kadar kalınlaşır ki ısıtıldığında bile dışarı pompalanması zordur.

Uykusuzluk için kullanılır.

Balkabağı balı

Arılar bunu kabak çiçeklerinin nektarından yapar. Bu bal altın sarısı renkte olup hoş bir tada sahiptir. Çabuk kristalleşir.

Sindirim sistemi hastalıklarında kullanılır.

Yonca balı

Arılar onu yoncanın mor veya mor çiçeklerinden toplar. Taze pompalanan balın beyazdan kehribar rengine kadar çeşitli tonları vardır, hızla kristalleşerek beyaz bir renk ve kalın krem ​​​​kıvamı elde eder. Bu balın hoş bir aroması ve kendine özgü bir tadı vardır. %36 – 37 glikoz, %40 levoleza içerir.

Gastrointestinal hastalıkların tedavisinde ve genel tonik olarak kullanılır.

Melekotu balı

Arılar onu Angelica officinalis çiçeklerinden toplar. Angelica balının hoş bir aroması ve tadı vardır.

Gastrointestinal hastalıkların tedavisinde ve ayrıca merkezi sinir sisteminin işleyişini iyileştirmek için kullanılır.

Melissa tatlım

Arılar melisa balını açık mor veya melisa veya melisa rengarenk çiçeklerinin nektarından yaparlar.Balın mükemmel tadı vardır.

Kardiyovasküler sistem veya nevroz hastalıkları için kullanılır.

Yonca balı

Renksiz, neredeyse şeffaf, tadı yüksek, en hafif bal çeşitlerinden biridir. Kristalleşmenin ardından katı, ince kristalli beyaz bir kütleye dönüşür. %34 - 35 glikoz ve %40 - 41 levüloz içerir. Doğal olarak düşük bir diastaz sayısı (10 Gothe ünitesinden az) ile karakterize edilir.

Vitamin eksikliğinin yanı sıra mide hastalıklarının tedavisinde de kullanılır.

EMZİREN ANNELERİN DİKKATİNE! Emziren kadınlarda anne sütü eksikliği olduğunda yonca balının kullanılması belli bir fayda sağlayabilir, çünkü bu balın hammaddesi olan bitkiler süt yapıcı etkiye sahiptir.

Nane balı

Arılar bunu çok yıllık baharatlı bir bitki olan nane çiçeklerinin nektarından yaparlar, bu yüzden balın bu kadar hoş bir aroması vardır. Nane yaygın olarak yetiştirilir ve bol miktarda kaliteli bal üretir. Nane balı kehribar rengindedir ve bol miktarda C vitamini içerir. Açık sarı renkli küçük tanecikler halinde kristalleşir.

Sindirim sistemi hastalıklarının yanı sıra choleretic, sedatif, analjezik ve antiseptik olarak kullanılır.

Karahindiba balı

Altın sarısı bir rengi vardır. Bu, çok kalın, viskoz, hızla kristalleşen, güçlü bir kokuya ve keskin bir tada sahip bir baldır. Arılar bunu iyi bilinen ve yaygın bir yabani ot olan karahindibanın nektarından yaparlar.

Kansızlıkta, iştahsızlıkta ve karaciğer hastalıklarının tedavisinde kullanılır.

Portakal balı

En kaliteli bal çeşitlerinden biridir. Tadı güzel ve narenciye çiçeklerini anımsatan lezzetli bir aroması var. Arılar, turunçgil çiçeklerinin (mandalina, limon, portakal) nektarından turuncu bal yaparlar.

Vücutta vitamin eksikliği olduğunda kullanılır.

Anavatan balı

Arılar onu çorak arazilerde yetişen ana otu veya kalp otunun soluk mor çiçeklerinden toplar. Balın açık altın rengi, saman rengi vardır, hafif bir aroması ve kendine özgü güzel bir tadı vardır. Anavatan çiçekleri çok miktarda yüksek şekerli nektar içerir, bu nedenle bitkiler değerli bir bal bitkisidir.

Sinir sistemi ve kardiyovasküler sistem hastalıklarının tedavisinde kullanılır.

Üvez balı

Yabin balı kırmızımsı bir renge, güçlü bir aromaya ve güzel bir tada sahiptir. Arılar bu balı çiçek açan üvez ağaçlarının nektarlarından yaparlar.

Böbrek hastalığının tedavisinde kullanılır. Üvez meyveleri ile birlikte kaynatılan üvez balı, hemoroit için dahili olarak tüketilir.

Çürük tatlım

Arılar onu çok değerli bir güney bitkisi olan bal bitkisi olan morluğun veya allığın pembe ve parlak mavi çiçeklerinden toplar. Bu açık amber renkli bal birinci sınıf olarak kabul edilir, baharatlı bir aromaya ve çok güzel bir tada sahiptir. yavaş kristalleşir ve koyu bir kıvama sahiptir.

Uykusuzluk ve solunum yolu hastalıklarında kullanılır.

Yaban mersini balı

Yaban mersini balı hafiftir ve kırmızımsı bir renk tonuna sahiptir. Son derece aromatik ve tadı hoş. Arılar, meşhur alçak yaban mersini alt çalısının çiçeklerinin nektarından bal hazırlar.

Bu bal böbrek hastalıklarının tedavisinde kullanılmaktadır.

Adaçayı balı

Açık kehribar renginde, hafif hoş bir aromaya ve hoş bir tada sahiptir. Arılar bu balı çok yıllık bir alt çalının mavimsi-mor çiçeklerinin nektarından yaparlar - tıbbi Salvia, Ukrayna, Kuban vb.'de yaygın olarak yetiştirilir.

Antiinflamatuar ajan olarak kullanılır.

havuç balı

İki yıllık kültür havuç bitkisinin şemsiye şeklindeki salkımlarındaki hoş kokulu beyaz çiçeklerin nektarından üretilir. Balın koyu sarı rengi ve hoş bir aroması vardır.

Göz hastalıklarının tedavisinde kullanılır.

Monofloral balların başka çeşitleri de vardır. Kaç çeşit bal bitkisi - çok fazla bal. Yine de, neredeyse tamamen monofloral ballar yoktur ve yalnızca bazı bileşenlerin baskınlığından bahsedebiliriz.

Mayıs tatlım

Bu bal, arılar tarafından Nisan - Mayıs aylarında erken ilkbaharda çiçek açan bal bitkilerinden toplanır. Bunlar fındık (fındık), kızılağaç, söğüt, öksürük otu, menekşe, Norveç akçaağacı, kuş kirazı, karahindiba, adaçayı, bahçe ağaçları ve çalılar vb.

Mayıs balı en değerli bal çeşitlerinden biridir. Mayıs balının altın rengi ve harika kokulu bir aroması vardır. Harika bir tada ve tıbbi özelliklere sahiptir. Çok çeşitli hastalıklarda kullanılması önerilir.

Çayır balı

Çayır çiçeklerinden elde edilir: karahindiba, çoban çantası, kekik, kekik, beyaz yonca, fare bezelyesi, çayır devedikeni, yabani ebegümeci, St. John's wort, domuz otu, yonca, çayır peygamber çiçeği, adaçayı, hindiba, anaç, tartar ve diğerleri bitkiler, diğerleri çayırlarda yetişen bal bitkileri.

Bu balda karahindiba nektarı baskın olursa rengi daha sarı olur. Çayır balının tadı hoştur ve çiçek açan çayır otlarından oluşan bir buketi anımsatan bir aromaya sahiptir.

Çayır balı yüksek besinsel ve tıbbi özelliklere sahiptir. Antibakteriyel etkiye sahiptir. Böbrek hastalıkları başta olmak üzere çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanılır ve yumuşatıcı, antiinflamatuar ve analjezik etkiye sahiptir.

Orman balı

Arılar bunu orman balı bitkilerinden üretir: yabani meyve ağaçları - kuşburnu, alıç, Tatar akçaağacı (siyah akçaağaç), kartopu, söğüt, ıhlamur ve diğer bitkiler - ahududu, böğürtlen, yaban mersini, ateş otu (ateş otu), funda, kekik, akciğer otu çilekleri . Birçok tonu vardır: açık sarıdan koyu kahverengiye. Her zaman alan renginden daha koyudur. Tat açısından orman bitkilerinden toplanan bal, çayır ve tarla balından daha aşağı değildir, ancak içinde bol miktarda bal özü veya cehri ve fundadan elde edilen nektar varsa tat kalitesi düşer.

Bahar balı bitkilerinden (üvez, söğüt, meyve ağaçları, akasya, ahududu, yaban mersini) elde edilen orman balları büyük talep görmektedir. Bu bal, orman bitkilerinin iyileştirici özelliklerini özümsemiş ve bu nedenle tüm hastalıklara şifa olarak ün kazanmıştır. Başta böbrek hastalıkları olmak üzere çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanılmaktadır.

Tarla balı

Arılar bu balı kişniş, korunga, lavanta, kolza tohumu, devedikeni, gül otu, pikulnik, solungaç otu, phacelia ve ekili bitkilerden (ayçiçeği, kolza tohumu, karabuğday, yonca, hardal) elde ederler. Sinir sistemi üzerinde sakinleştirici etkisi vardır, baş ağrısı, uykusuzluk, çarpıntı ve solar pleksustaki ağrı için önerilir.

Dağ balı

Geleneksel olarak dağ balı, çok çiçekli ballar arasında daha değerli kabul edilir. 1000 metrenin üzerindeki yükseklikteki dağ çayırlarında toplanır. Benzer kokuyor<<лесной мед>>, birçok yüksek dağ bitkisinin iyileştirici özelliklerini özümsemiş ve birçok hastalığa karşı her derde deva olarak ün kazanmıştır.

Esas olarak solunum yolu hastalıkları için kullanılır.
Monofloral ballar, kural olarak, toplandıkları bitkilerin kokusuna sahiptir ve enfes, hafif, keskin aromalarla ayırt edilir. Çoğu zaman, bu kadar mükemmel rezervler elde etmek için farklı ballar karıştırılır. Balın aroması zayıf, güçlü, hafif, narin, hoş veya nahoş bir renkte olabilir. Hafifçe ısıtıldığında balın aroması artar.

Balın fiziksel özellikleri - aroması, tadı, kıvamı, bal bitkilerinin türüne ve balın olgunluğuna bağlıdır.
Renkli balın kalitesi bitkilerin bileşimine, toprak bileşimine, iklim koşullarına (genellikle önceki yıllara), arı ırklarına bağlıdır.

Arılar sadece nektarı değil aynı zamanda diğer şeker çözeltilerini de toplar ve kovana taşırlar: meyve suları, şeker şurubu, süt.

Özel doğal bal türleri

Tütün balı

Balın rengi koyu kahverengi olup, tütün kokusuna benzer acı bir tat ve aromaya sahiptir. Yavaş kristalleşir. Bal, sıradan çiçeklerin nektarından her zamanki gibi elde edilir. Zayıf antimikrobiyal etkilere sahip olduğu bilinmektedir. Ancak tütün balının besleyici ve tıbbi özellikleri uzmanlar tarafından yeterince araştırılmamıştır ve bu nedenle bu balın tedavi ve beslenme amaçlı olarak önerilmemektedir.

Taş balı

Kaya balı nadir ve eşsiz bir bal türüdür. Yabani arılar tarafından toplanıp kayalıkların yarıklarına bırakılıyor. Taş balı açık kahverengi renkte, hoş aromalı ve lezzetlidir. Ballı petekler neredeyse hiç oryantal madde içermez ve görünüşte şekere benzer tek kristalize bir maddedir. Yüksek glikoz içeriğinden dolayı bal hafif higroskopiktir. Kaya balı, normal arı balının aksine yapışkan değildir ve bu nedenle özel kaplara ihtiyaç duymaz. Birkaç yıl boyunca niteliklerini değiştirmeden iyi bir şekilde korunur. Menşe yerine (bölgesel bazda) göre Abhaz balı denir.

Özbekistan'da, özel bir darı türü olan dzhugara'dan arılar tarafından toplanan çeşitli kaya balları da bulunur. Dışarıya pompalanması çok kalın ve zordur ve dışarı pompalandıktan sonra hızla kristalleşerek çok yoğun, sert domuz yağı benzeri bir kütleye dönüşür. Bal beyaz renkte, güçlü bir aromaya ve keskin bir tada sahiptir.

Toz bal

Toz bal çok nadir bulunur. Higroskopik değildir ve büyük miktarda glikoz ve melisitoz içerir. Arıların bu tür bal bitkilerinden bu tür bal topladıkları henüz açıklığa kavuşturulmamıştır. Ve toz kıvamında olan da budur.

Zehirli bal

Aynı zamanda "sarhoş bal" olarak da adlandırılır. Arılar, açelya, dağ defnesi, andromeda, ormangülü ponticus, Karaca ot ve diğer bazı bitkilerin çiçeklerinin nektarının yanı sıra bataklık çalılarının çiçeklerinden - funda ve yabani biberiyeden üretilir. Saf haliyle bu bal zehirlidir. Bu tür ballar, kökeni ve biyolojik testleri incelenerek tanımlanır. Bu tür balın 50 - 100 gramı baş ağrısına, kusmaya, ishale, soluk veya mavi yüze, çarpıntıya, halsizliğe, kaşıntıya ve bazen kramplara neden olur. Balın toksisitesi, zengin, sarhoş edici bir aromaya sahip olan ormangülü nektarındaki bir alkaloid olan andromedotoksin içeriğiyle açıklanmaktadır.

Japonya'da arılar, hotsutsai adı verilen bir bitkiden zehirli bal toplar. Akdeniz ikliminde yetişen defne ağaçları andromedotoksin içerdiğinden onlardan üretilen bal da zehirlidir.
Arılar Kafkasya'da, Uzakdoğu'da ve diğer bazı bölgelerde zehirli bal topluyor. Ancak bal toplamanın her durumda hangi bitkilerden yapıldığı henüz tam olarak belirlenememiştir. Bu bal arılar için toksik değildir.

Bu tür balla zehirlenme belirtileri, yedikten 20 dakika sonra (2 saate kadar) ortaya çıkar. Zayıf ve bitkin insanlarda bu çok şiddetli olur: sıcaklıkta bir artış, kusma, ciltte kaşıntı, uyuşukluk, baş dönmesi, bilinç kaybı olur, nabız zayıflar, iplik benzeri hale gelir (kaybolmaya veya 50'ye kadar yavaşlamaya kadar). Dakikada 30 atım). Kurbanın yüzü şeffaf mavimsi bir renk alır, gözbebekleri genişler, nefes almak zorlaşır, ciltte soğuk terler akar, kollar ve bacaklar ağrır. Bu durum 4-5 saat sürer.

Doğal bir arıcılık ürünü için mağazaya veya markete gittiğinizde ve hangi balın daha sağlıklı olduğunu düşünürken kendi ihtiyaçlarınıza veya sağlık sorunlarınıza dikkat etmeniz en doğrusudur. Genel sağlığınızı güçlendirmek, gençliğinizi uzatmak ve vücudunuzu her türlü doğal balın zengin olduğu faydalı maddelerle doyurmak istiyorsanız kesinlikle herhangi bir arı ürününü seçebilirsiniz. Belirli rahatsızlıklardan endişeleniyorsanız, sunulan çeşitlerin çeşitliliğini anlamanız ve en uygun türü seçmeniz gerekir. Örneğin hangi balın mide için daha sağlıklı olduğunu bilerek mide-bağırsak sistemiyle ilgili birçok sorundan kurtulabilirsiniz.

Doğal balın faydaları

Doğal bal yaklaşık 60 değerli madde içerir. Şekere (fruktoz ve glikoz) dayanmaktadır. Bal, metabolizmadan sorumlu çok miktarda enzimin yanı sıra magnezyum, sodyum, potasyum, iyot, kükürt, fosfor ve klor tuzlarını içerir. Mikro elementler arasında değerli ürün, silikon ve manganez, bor ve alüminyum, lityum ve krom, kalay ve çinko vb. içerir. Bal, organik asitleri (üzüm, laktik, sitrik, oksalik) ve üretken işleyişi için gerekli olan hemen hemen tüm vitaminleri içerir. vücut.

Hangi balın sizin için en faydalı olacağını seçerken bin yıllık geçmişi olan arıcılık ürünleriyle tedavi bilimi olan apiterapinin tavsiyelerini dikkate almalısınız. İbn Sina balın yüz hastalığa şifa olduğunu söylemişti ve Pisagor saygıyla balı gençliğin içeceği olarak adlandırmıştı. İlacın şifalı olmasının yanı sıra lezzetli olduğunu da düşünürsek, eşsiz bir ürünle sağlığınızı iyileştirmenin zevkinden kendinizi mahrum etmemelisiniz. Örneğin hangi balın iktidara iyi geldiğini öğrendikten sonra samimi yaşamınızı yeni renklerle boyayabilirsiniz.

Fireweed balı - mide ilacı

Arıların yakacak otu veya ateş otundan özenle çıkardığı bal, ekşi bir aromaya ve yeşilimsi bir renk tonuna sahiptir. Mide için hangi balın daha sağlıklı olduğu sorusuna en iyi cevabı veren odur. Gastrointestinal sistem iltihabı ve yüksek asitli gastrit için benzersiz bir ürün endikedir. Ateş otu balının sarıcı özelliği mide ülseri ve kronik bağırsak hastalıklarının tedavisinde kullanılmaktadır. Ürün ayrıca soğuk algınlığı, kabızlık ve boğaz hastalıklarında da kullanılır. Hangi bal daha sağlıklı sorusuna en iyi cevabı veren ateş otu balı, bakterilerle başarılı bir şekilde mücadele eden organik asitler, enzimler, mineral tuzlar ve inhibitörler içerir. Ürünün düzenli kullanımı asitliği azaltır ve mide salgısını bastırır, mukoza zarını temizler.

Tatlı yonca balı - uykusuzluğa lezzetli bir çare

Uykusuzluğa, nevroza, baş ağrısına hangi balın iyi geldiğini merak ediyorsanız tatlı yonca çeşidine dikkat edin. Bu açık amber veya neredeyse beyaz bal, hafif bir vanilya aromasına ve zengin bir tada sahiptir, iyi bir antiseptik olarak kabul edilir ve belirgin antiinflamatuar özelliklere sahiptir. Listenin en değerli ürünlerinden biri olan melilot ürünü, hangi tür balın solunum yolu ve boğaz hastalıklarına en yararlı olduğu sorusuna yanıt olarak gösteriliyor.

Kalp için karabuğday balı

Hangi balın kalbinize iyi geldiğini merak ediyor musunuz? Kendine özgü tadı ve kokusu olan koyu kahverengi veya kırmızımsı bal arayın. Karabuğday balını kristalleştikten sonra tanıyabilirsiniz - yumuşak bir kütleye dönüşür. Protein ve demir açısından zengin olan bu arı ürünü çeşidi, tüm kardiyovasküler sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, anemi ve böbrek yetmezliğinden kurtarır.

Soğuk algınlığı ve grip için ıhlamur balı

Balın en popüler ve hoş kokulu çeşitlerinden biri ıhlamurdur. Soğuk algınlığı, bronşit, larenjit, boğaz ağrısı, soluk borusu iltihabından diğerlerinden daha iyi kurtaran odur. Ihlamur bala güçlü terletici, idrar söktürücü, ateş düşürücü ve balgam söktürücü özellikler verir. Bu çeşitlilik safra kesesi ve böbrek hastalıkları, yanıklar ve yaralar için genel güçlendirici, antiinflamatuar, iyileştirici bir madde olarak kullanılır.

Yonca balı - kan temizleyici

Hangi bal kalbe iyi gelir sorusunun cevabını tanen açısından zengin olan yonca balı verir. Şeffaf ve neredeyse renksiz ürün, belirgin idrar söktürücü ve terletici, kanı arındırıcı ve balgam söktürücü özelliklere sahiptir. Apiterapistler ateroskleroz, hipertansiyon ve inflamatuar süreçler için yonca balı önermektedir. Bu çeşitlilik hangi balın karaciğer için daha sağlıklı olduğunu bilmek isteyenlerin de ilgisini çekecektir. Yonca balı aynı zamanda jinekolojik problemler için de önerilmektedir. Enflamasyonu etkili bir şekilde giderir ve kadın genital organlarının mikroflorasını stabilize eder.

Ayçiçeği balı bağırsak koliklerine yardımcı olacaktır

Vücudunuzu besinler, mineraller ve vitaminlerle doyururken temizlemek ister misiniz? Kilo kaybı için hangi bal daha sağlıklıdır? Ayçiçeği tarlalarının yakınında yaşayan arıların elde ettiği bir üründür. Bu Gözleme haftası bitkisinin nektarından elde edilen bal, vücuttaki toksinleri ve atıkları uzaklaştırır, bakteri yok edici etkiye sahiptir ve rekor miktarda A vitamini içerir. Ayçiçeği balının endike olduğu hastalıkların listesi oldukça kapsamlıdır. Bunlar nevralji ve bağırsak kolik, karaciğer ve kalp hastalıkları, solunum yolu nezlesi ve griptir.

Güzellik kaynağı olarak bal

Doğal kozmetik hayranları uzun zamandır balın eşsiz özelliklerini takdir ediyor. Cilt ve saç maskelerine eklenerek masaj ürünü olarak kullanılır. Balın zengin olduğu tüm değerli maddeler cilde aktif olarak nüfuz eder, dokulardaki metabolik süreçleri aktive eder, onu vitaminler ve mikro elementlerle doyurur. Arıcılık ürününü güzelliğinin ve gençliğinin “suçlularından” biri olarak gören Kleopatra bunu çok iyi biliyordu.

Etkinliği pahalı salon prosedürlerini kıskandırabilecek basit ve uygun fiyatlı bir tarif kullanarak balın cilt üzerindeki benzersiz etkisini doğrulayabilirsiniz. Burası Kleopatra'nın hamamı. Bir bardak bal, bir litre sıcak (kaynatılmamış) sütte eritilmeli ve sihirli bileşim, suyun sıcaklığı insan vücudunun sıcaklığına eşit olmalıdır (36-37) bir banyoya dökülmelidir. derece). İşlem 15-20 dakika sürer.

Böyle bir banyo, ancak biraz azaltılmış ölçekte, neme, sıcaklık değişimlerine ve diğer olumsuz dış etkenlere en çok maruz kalan ellerin cildine de yardımcı olacaktır. Bir bardak ılık suyu bir bardak süt ve bir çay kaşığı bal ile karıştırıp ellerinizi 15 dakika aromatik bileşime batırmanız yeterlidir. Bu işlemi haftada birkaç kez yaparak ellerinizin gençliğini ve güzelliğini uzun süre koruyacaksınız.

Bal tüketmenin kuralları

Balın, herhangi bir güçlü ilaç gibi, kontrendikasyonları vardır. Bunlardan en önemlisi değerli bir ürüne karşı alerjik reaksiyondur. Geçmişinizde varsa, balla tedaviyi reddetmeniz gerekecektir. Alerjisi olan biri için az miktarda arı ürünü bile burun akıntısına, kurdeşene, mide rahatsızlığına vb. neden olabilir. Şeker hastaları doktorlarına danıştıktan sonra bal yiyebilirler. Herkes belirli kabul kurallarına uymalıdır. Bir yetişkin için optimal olan maksimum günlük doz, birkaç doza dağıtılan 100-150 gramdır. Balı yemekten üç saat sonra veya yemekten bir buçuk saat önce almanız gerekir.

“Bal uyanışı” çok etkilidir. Bir çay kaşığı şifalı ürünü bir bardak ılık suda eritin ve aç karnına için. Çocuklar için günde bir veya iki çay kaşığı bal yeterlidir. Yulaf lapasına ekleyebilir, meyve veya tostun üzerine dökebilirsiniz. Balın yüksek sıcaklıklara tolerans göstermediği unutulmamalıdır. İyileştirici ürün ısıtıldığında kullanışlılığının aslan payını kaybeder, bu nedenle kendinize ballı çay ikram etmeyi seviyorsanız, onu sıcak değil ılık bir içeceğe eklemelisiniz.

Hangi balı seçerseniz seçin elbette doğal olması ve tüm saklama kurallarına uyulması koşuluyla en sağlıklı ürünün tüm vücuda olumlu etki yapacağından emin olabilirsiniz.