Humusun zararları ve faydalarından bahsetmişken öncelikle bu ürün ve hazırlanışı hakkında daha fazla bilgi edinmelisiniz. Yiyeceklerde, sandviç, sos veya atıştırmalık olarak sürülebilen macun benzeri bir kıvama sahiptir. Ana madde olarak Türk fıstığı ve susam ezmesinin kullanılması sayesinde faydalı özelliklere sahiptir. Yemeği tamamlamak için çeşitli baharatlar kullanılır: zeytinyağı, çam fıstığı, sarımsak, kırmızı biber, acı biber vb.

Humusun figür ve bir bütün olarak insan vücudu için tehlikelerini ve faydalarını öğrenelim.

Humusun faydaları nelerdir?

Humusun kadınlar için faydaları, bileşimine ek olarak dahil edilen ürünlerin özelliklerine göre belirlenir. Humusun kadınlar için iyi olduğu ilk şey yüksek besin değeridir çünkü küçük bir kısmı bile vücudu hızla doyurur. Yemeğe humusla başlamanız tavsiye edilir, üründeki yüksek lif içeriği hızlı bir şekilde tokluk hissi vermenizi sağladığı için ileride aşırı yemeyi önlemek için bu gereklidir.

Bu yemek, bol miktarda demir ve protein içerdiğinden özellikle vejetaryenler için faydalı olacaktır.

Humusun faydası, çok sayıda faydalı bileşen içermesinde yatmaktadır. İşte bu yemeğe dahil olanların sadece kısmi bir listesi:

1. Çoklu doymamış esansiyel yağ asitleri - kolesterolün vücuttan uzaklaştırılması, vücut ağırlığının azaltılmasına ve kan basıncının düşürülmesine yardımcı olmak için gereklidirler.
2. B vitaminleri (B5, B4, B1) – kan şekeri seviyelerini normalleştirir, hücrelerdeki genetik süreci destekler, beyin fonksiyonunun iyileştirilmesine yardımcı olur ve endokrin ve kardiyovasküler sistemler için gereklidir.
3. Kemik iliği fonksiyonu, protein biyosentezi, bağışıklık desteği ve B vitaminlerinin emilimi için folik asit varlığı gereklidir.
4. Bitki lifi.
5. Mikro elementler (molibden, manganez).
6. Amino asit triptofan (“mutluluk hormonu” olan serotoninin sentezinde rol alır).

Ayrıca humusta susam (büyük miktarlarda kalsiyum içerir) ve zeytin (E vitamini kaynağı) yağları, limon suyu (C vitamini) bulunur. Yukarıdakilerin hepsinden de anlaşılabileceği gibi humus esasen son derece sağlıklı bir ürün olarak değerlendirilebilir. Evde hazırlanabilir veya hazır olarak satın alınabilir. Humus, pide veya pide ekmeği ile birleştirildiğinde çok lezzetli olacaktır.

Humusun zararı

Diğer birçok yemek gibi humusun da bu lezzetli yemeği denemeye karar veren herkesin bilmesi gereken kontrendikasyonları vardır. Humus tüketiminin şişkinliğe neden olabileceği kanıtlanmıştır, bu nedenle, özellikle aşırı gaz oluşumu eğilimi varsa, böyle bir ürüne kapılmak son derece istenmeyen bir durumdur. Ayrıca aşırı kilolu kişilerin böyle bir yemeğe düşkün olmamaları gerekir. Bu ürünün kontrolsüz tüketimi, gelecekte aşırı kiloya neden olabilecek metabolik bozukluklara neden olabilir.

Özetlemek gerekirse humusun makul miktarlarda tüketilebileceği ve tüketilmesi gerektiği söylenmelidir. Yukarıdaki önlemlere ek olarak humus, vücudumuz için çok önemli olan çok miktarda vitamin ve faydalı mikro elementler içeren sağlıklı ve lezzetli bir yemektir.

Humus, güvenle Arap mutfağının incisi olarak adlandırılabilir. Orta Doğu ülkelerini ziyaret edecek ve bu mutfak şaheserini deneyecek kadar şanslı olan herkes kesinlikle bizimle aynı fikirde olacaktır.

Humus, nohut ve susam ezmesinden yapılan, otlar ve zeytinyağıyla cömertçe tatlandırılan geleneksel bir Arap soğuk mezesidir. Ülkemizde bu atıştırmalık hala egzotik kabul edilirken, bir Arap'ın buzdolabında bir Rus'ta bir parça sosis veya bir parça tereyağı kadar yaygındır.

Humus'u neyle yersiniz?

Geleneksel olarak humus, pide (Arap gözleme) ile servis edilir. Hatta nohut yemenin tek doğru yolunun pideden bir kaşıkla atıştırmalık almak olduğunu bile söyleyebilirsiniz. Sadece bir parça gözleme koparmanız, bir kaşıkla yuvarlamanız ve kepçeyle almanız yeterli. Ancak pideniz yoksa pide, taze ekmek ya da mısır krakerleriyle rahatlıkla değiştirebilirsiniz.

Humus nasıl yapılır?

Humus yapmak için birçok tarif var; her evde farklı şekilde hazırlanır. Size bu atıştırmalık için klasik bir tarif sunuyoruz.

Birleştirmek:

• Nohut - 500 gr
• Zeytinyağı (veya susam) - 5-8 yemek kaşığı. l.
• Susam tohumları (bütün veya öğütülmüş) - 2 yemek kaşığı. l.
• Sarımsak – 2 diş
• Kimyon - 0,5 yemek kaşığı. l.
• Kişniş - 0,5 yemek kaşığı. l.
• Limon suyu
• Tatmak için diğer baharatlar

Hazırlık:

1. Nohutların üzerine kaynar su dökün ve bir gece bekletin. Sabah suyu boşaltın, nohutları iyice durulayın ve bir kazana koyun. Taze soğuk suyu dökün ve 10 dakika kaynattıktan sonra kısık ateşte pişirin.
2. Nohutları tekrar durulayın, temiz su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Bu atıştırmalık yerken bağırsak şişkinliğini önlemek için bu manipülasyon gereklidir.
3. Bitmiş nohutları soğutun ve bir blender kullanarak püre haline getirin. Ezilmiş sarımsak ve zeytinyağını ekleyin.
4. Temel humus hazır. Geriye sadece susam, kimyon, kişniş ve diğer baharatları eklemek kalıyor. Atıştırmayı limon suyuyla tatlandırın, kavanozlara koyun ve 1 saat buzdolabında saklayın.

Humus: yararları ve zararları

Humusun doğduğu yer olan Lübnan'ın mutfağı uluslararasıdır. Yunan, Arap ve Ermeni unsurlarını birleştiriyor. Mutfak çeşitliliğine rağmen Lübnan'da aşırı kilolu insan sayısı çok az çünkü yiyecekler sağlıklı ve taze. İşin sırrı, bileşenlerin doğru oranında yatmaktadır.

Dolayısıyla humusun faydaları, bu atıştırmalıktaki her bir bileşenin faydalı özelliklerinden oluşur. Nohut yağ ve proteinler, potasyum, kalsiyum, lif, magnezyum, B, A, C vitaminleri ile doyurulur. Susam tohumları kalsiyum, fosfor, çinko, E vitamini içerir. Zeytinyağı kardiyovasküler sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve kolesterol seviyelerini normalleştirir. Kan, güzelliğin ve gençliğin uzun yıllar korunmasına yardımcı olur. Limon ve sarımsak antioksidan özellikleriyle bilinir ve bu da onları soğuk algınlığına karşı vazgeçilmez savaşçılar yapar.

Besin açısından bu kadar zengin olmasına rağmen humus yüksek kalorili bir ürün değildir. 100 gram atıştırmalıkta sadece 166 kcal vardır.

Bu nefis atıştırmalıktan günde 1-2 kaşık yiyerek vücudunuzu bitkisel proteinlerle doyuracak, metabolizmanızı ve kan şekeri seviyenizi normalleştireceksiniz. Ayrıca humus beyin fonksiyonunu iyileştirir, toksinleri uzaklaştırır, sinir sistemi ve gastrointestinal sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Ancak humusun muazzam faydalarına rağmen, diğer birçok yemek gibi onun da dezavantajları vardır. Bu nedenle, bağırsaklarında şişkinlik olan ve aşırı kilolu kişiler, atıştırmalıkları aşırı kullanmamalıdır. Ayrıca, bileşiminde bulunan bileşenlere karşı bireysel hoşgörüsüzlüğünüz varsa humustan kaçının.

Yukarıdaki sorunlardan herhangi birini yaşamıyorsanız artık malzemeleri almak için süpermarkete gitmenin zamanı geldi! Arkadaşlarınızı ve ailenizi lezzetli bir yemekle şaşırtın. Bundan sonra hem bayramlarda hem de günlük sofralarınızda gururla yer alacağından emin olabilirsiniz. Afiyet olsun!

Humus B9 vitamini - %12, K vitamini - %19, potasyum - %12,5, magnezyum - %18,8, fosfor - %22,6, demir - %14,1, manganez - %57,8, bakır - %37,7, çinko - %12

Humusun faydaları nelerdir?

• B9 Vitamini koenzim olarak nükleik asitlerin ve amino asitlerin metabolizmasına katılırlar. Folat eksikliği, nükleik asitlerin ve proteinlerin sentezinin bozulmasına yol açarak, özellikle hızlı çoğalan dokularda (kemik iliği, bağırsak epiteli vb.) hücre büyümesi ve bölünmesinin engellenmesine neden olur. Hamilelik sırasında yetersiz folat alımı, prematüritenin nedenlerinden biridir. yetersiz beslenme, konjenital deformiteler ve çocuk gelişim bozuklukları. Folat ve homosistein düzeyleri ile kardiyovasküler hastalık riski arasında güçlü bir ilişki olduğu gösterilmiştir.
• K vitamini kanın pıhtılaşmasını düzenler. K vitamini eksikliği kanın pıhtılaşma süresinin artmasına ve kandaki protrombin seviyesinin azalmasına neden olur.
• Potasyum su, asit ve elektrolit dengesinin düzenlenmesinde rol alan, sinir uyarılarının iletilmesi ve basıncın düzenlenmesi süreçlerine katılan ana hücre içi iyondur.
• Magnezyum enerji metabolizmasına, proteinlerin, nükleik asitlerin sentezine katılır, zarlar üzerinde dengeleyici bir etkiye sahiptir ve kalsiyum, potasyum ve sodyum homeostazisini korumak için gereklidir. Magnezyum eksikliği, hipertansiyon ve kalp hastalığı gelişme riskinin arttığı hipomagnezemiye yol açar.
• Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte rol alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır ve kemiklerin ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksikliği anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
• Ütü Enzimler de dahil olmak üzere çeşitli fonksiyonlara sahip proteinlerin bir parçasıdır. Elektron ve oksijenin taşınmasına katılır, redoks reaksiyonlarının oluşmasını ve peroksidasyonun aktivasyonunu sağlar. Yetersiz tüketim hipokromik anemiye, miyoglobin eksikliği iskelet kaslarında atoniye, artan yorgunluğa, miyokardiyopatiye ve atrofik gastrite yol açar.
• Manganez kemik ve bağ dokusu oluşumuna katılır, amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında rol oynayan enzimlerin bir parçasıdır; Kolesterol ve nükleotidlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz tüketime büyümede yavaşlama, üreme sisteminde bozukluklar, kemik dokusunun kırılganlığında artış, karbonhidrat ve lipid metabolizmasında bozukluklar eşlik eder.
• Bakır redoks aktivitesine sahip olan ve demir metabolizmasında yer alan enzimlerin bir parçasıdır, proteinlerin ve karbonhidratların emilimini uyarır. İnsan vücudunun dokularına oksijen sağlama süreçlerine katılır. Eksiklik, kardiyovasküler sistem ve iskelet oluşumundaki bozukluklar ve bağ dokusu displazisinin gelişimi ile kendini gösterir.
• Çinko 300'den fazla enzimin bir parçasıdır, karbonhidratların, proteinlerin, yağların, nükleik asitlerin sentez ve parçalanma süreçlerine ve bir dizi genin ifadesinin düzenlenmesine katılır. Yetersiz tüketim anemiye, ikincil bağışıklık yetersizliğine, karaciğer sirozuna, cinsel işlev bozukluğuna ve fetal malformasyonların varlığına yol açar. Son yıllarda yapılan araştırmalar, yüksek dozda çinkonun bakırın emilimini bozarak anemi gelişimine katkıda bulunduğunu ortaya çıkardı.

hala saklan

Ekte en kullanışlı ürünlere ilişkin eksiksiz bir kılavuz görebilirsiniz.

Merhaba arkadaşlar!

Nohut denilen, aynı zamanda nohut olarak da adlandırılan bezelyelerin olduğunu biliyor musunuz? Çok çok lezzetli!

Ondan pek çok farklı yemek hazırlanıyor ve bunlardan biri humus.

Sık sık yapıyorum, çok beğeniyorum! Ve bugün size bunu tavsiye etmek istiyorum ☺

Ayrıca nohutun inanılmaz derecede faydalı özellikleri olduğu için bu yemek vücut için çok faydalıdır. Bugün humusun faydalarından bahsedelim mi?

Ayrıca size bir tarif de sunacağım, çok basit, yapımı kolay, üzerinde 10 dakikadan fazla zaman harcamanıza gerek kalmayacak bir tarif!

Harika, lezzetli ve süper sağlıklı bir yemek, aynı zamanda çok doyurucu ve besleyici. Uzun süre tok tutar ve atıştırmalık olarak harikadır.

Sanırım seni şimdiden etkiledim, değil mi? Evet, bunu sana söylerken zaten kendim istedim! ☺

O zaman başlayalım.

Bu makaleden şunları öğreneceksiniz:

Humus - faydalı özellikleri ve tarifi

Ne olduHumus?

Geleneksel olarak bu lezzetli yemek nohut püresinden yapılır. Nohut, çocukluğumuzdan beri alıştığımız nohutlardan çok daha büyük olan bir nohut çeşididir.

Nohut daha besleyicidir ve daha yüksek miktarda protein içerir.

Yani humusun ana bileşeni, çeşitli bileşenlerin eklendiği nohut püresidir (tadına göre, isteğe bağlı).

Bu limon suyu, zeytinyağı, tahin de denilen susam ezmesi (susam) olabilir. Sarımsak, toz kırmızı biber vb. gibi çeşitli baharatlar eklenir.

Birçok bölgede domates, enginar, ıspanak yeşillikleri ve çok daha fazlası eklenir.

Genel olarak bu yemeğin pek çok tarifi var, her ülkede ve her kafede kendine göre hazırlanıyor. Her ev hanımının bu yemek için kendi tarifi vardır.

Ayrıca tarife ekleyeceğiniz kendinize ait bir şeyler de bulacaksınız. İşte humusunuzu özel kılacak şey de budur ☺

Faydaları her şeyden önce bileşiminde yer alan ürünlerin faydalarına göre belirlenir.

• Bileşiminde nohut ağırlıklı olduğundan, bu yemek kolaylıkla yüksek proteinli olarak sınıflandırılabilir; bu, özellikle vejetaryenler, sporcular, kadınlar ve erkekler ve çocukların büyüyen vücutları için değerlidir.
• Aşırı kolesterolü gideren, kan damarlarını temizleyen, kalbin iş yükünü hafifleten, kan basıncını düşüren, gençliğin korunmasına yardımcı olan vb. temel çoklu doymamış yağ asitlerini içerir.
• Ayrıca kilo kaybına da yardımcı olurlar.
• Vücudu temizlemeye yardımcı olan, bağırsak fonksiyonunu iyileştiren, gereksiz toksinleri uzaklaştıran çok sayıda vitamin, özellikle B grubu mineraller, çok sayıda lif vardır.
• Humus yemek kan şekeri seviyelerini dengeler ve beyin hücreleri dahil tüm vücut hücrelerinin işleyişini iyileştirir.
• Beslenme uzmanları, bu yemeğin kardiyovasküler sistem sorunları, endokrin bozuklukları, kronik yorgunluk ve halsizlik yaşayanların diyetinde düzenli olarak bulunması gerektiğini söylüyor.
• Ağır fiziksel efordan sonra vücudun onarılması için özellikle tavsiye edilir. Vücudun çok zayıfladığı karmaşık, uzun süreli hastalıklardan sonra sağlığın aktif olarak restorasyonunu destekler.
• Çok fazla kalsiyum içerir, bu nedenle tüm insanlar için kemik dokusunu güçlendirmek, osteoporozu önlemek, aktif olarak büyüyen çocuklara ve fiziksel olarak çok çalışanlara veya antrenman yapanlara yardımcı olmak son derece gereklidir.
• Humus vücudun savunmasını çok iyi güçlendirerek istikrarlı bir bağışıklık sistemini uygun seviyede tutar.
• Bu yemeğin harika özelliği, "mutluluk hormonu" - serotonin üretiminde rol oynayan esansiyel amino asit triptofanı içermesidir.
• Dolayısıyla bu yemeği rahatlıkla “antidepresif” olarak sınıflandırabiliriz, ne düşünüyorsunuz arkadaşlar? ☺

Humusun kalori içeriği

Kalori içeriğinin oldukça yüksek olduğu unutulmamalıdır - 300 ila 400 kcal. 100 gram tabak başına.

Ve kompozisyona hangi ürünleri eklediğinize bağlı olarak değişir.

Susam ezmesi (tahina) ne kadar fazla olursa, kalori içeriği de o kadar yüksek olur. Ama bu şekilde daha lezzetli oluyor. Ve daha birçok faydası var çünkü susam çok miktarda kalsiyum içeriyor! Ne seçeceksin? Ve şunu söyleme... asırlık soruyu... ☺

Ben her zaman biraz acı çektikten sonra biraz daha tahin eklerim...☺

Sadece ölçülü olarak almalısın. Bu elbette çok zor çünkü bu yemek çok lezzetli!

Humus tarifi

Klasik bir tarif sunuyorum. Ancak deneyebilir (ve yapmalısınız!) ve kendinize ait bir şeyler ekleyebilirsiniz.

Veya olduğu gibi bırakabilirsiniz. Klasik de güzel ☺

Eğer ilk kez yemek yapıyorsanız bu oranlara sadık kalabilirsiniz.

İçindekiler:

• 500 gram haşlanmış nohut için:
• 4 yemek kaşığı limon suyu;
• 2 yemek kaşığı tahin;
• 2 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı.

Bu nedenle nohutları pişirmeden önce bir gece önceden ıslatmak şarttır! Bu şekilde daha hızlı pişecektir.

Hazırlık:

1. Susam tohumlarını bir tavada hızlıca kızartın. Kavanozlardan hazır salça kullanabilirsiniz. Tahini ileride kullanmak üzere hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu arada, tek başına çok lezzetlidir, uzun süre saklanabilir ve diğer yemeklerde de kullanılabilir!
2. Pişmiş nohutları, kızartılmış susam (veya salça) ile birlikte, zeytinyağı, sarımsak, limon suyu, tuz, acı biber (isteğe bağlı) ekleyerek bir karıştırıcıda öğütün.
3. Bezelyeyi pişirdikten sonra suyun tamamını atmayın; sizin için mükemmel humus kıvamını elde etmek için malzemeleri blenderda öğütürken ekleyebilirsiniz.
4. Nohut ve tahinin klasik oranları 1:4'tür. Ama hangisini daha çok seviyorsanız, kendiniz deneyin.

Humus tarifi - video

Bu yemek ne kadar süre saklanabilir?

Gelecekte kullanılmak üzere hazırlanabileceği gerçeğini gerçekten seviyorum. Buzdolabında birkaç gün iyi durumda kalacaktır.

Bazıları bunun bir haftadan fazla sürdüğünü iddia ediyor. Ama bunu riske atmam ve sana tavsiyede bulunmam... ☺

Tembel olmamak ve taze yemek pişirmek daha iyidir.

Yorumlara yazın arkadaşlar, evde humus hazırlıyor musunuz, tariflerinizi ve hazırlanışının sırlarını paylaşın, size çok minnettar olacağım!

Hepsi bugün için!

Alena Yasneva yanınızdaydı, herkese hoşçakalın!

Glisemik indeks (GI) – 25.

Kalori içeriği – 160-300 kcal.

Humus / khomus, nohut püresi, sarımsaklı susam ve zeytinyağı şeklinde oryantal bir atıştırmalıktır. Firavunlar zamanından beri kullanılmaktadır. Vücuda ve özelliklere olan olumlu etkilerinden dolayı Rusya dahil tüm gelişmiş ülkelerde popülerlik kazanmaktadır. İsrail, Türkiye, Lübnan, Ürdün ve Suriye'de ulusal ürün olarak kabul ediliyor.

Faydalı özellikler

Humusun %80'i nohuttan oluşur ve dolayısıyla bu fasulyenin tüm özelliklerini taşır. Yağ, protein - 16 g, karbonhidrat - 14 g, kül - 1,5 g, diyet lifi - 4,5 g içerir Nohut proteininin bileşim açısından hayvansal kökenli proteine ​​yakın olduğu unutulmamalıdır. Vitaminler: PP, A, B1, B2, B5, B6, B9, E, K, C, kolin. Yüksek konsantrasyonda fosfor, potasyum ve sodyum bulunur. Mineraller de vardır: kalsiyum, molibden, demir, manganez, çinko, magnezyum, selenyum.

Humusun bileşimi sarımsak, limon, kırmızı biber, susam, bitkisel yağ, otlar, beyaz peynir, kabak püresi içerir, böylece nohutun özellikleri ek bileşenlerle zenginleştirilir.

Vücudu nasıl etkiler?

Humus bitkisel proteinle doyurulur, toksinleri giderir, kolonu tonlandırır, performansı ve zihinsel aktiviteyi artırır. Sinir sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır, uykusuzluğu ve artan uyarılabilirlik semptomlarını ortadan kaldırır.

Düzenli olarak tüketildiğinde humus, stres ve fiziksel aktivite sonrası canlılığın geri kazanılmasına, enerjinin artmasına yardımcı olur. Kalp-damar sistemi, mide-bağırsak sistemi ve sindirim organları üzerindeki önleyici etkisi bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Humus diyete dahil edildiğinde şeker seviyeleri azalır, metabolizma stabilize olur, kan bileşimi iyileşir, kabızlık ve bağırsak bozuklukları giderilir.

Humusun gastrointestinal sistemde aşırı safra ve kolesterolü uzaklaştıran jel benzeri bir madde oluşturma yeteneği özellikle takdir edilmektedir.

Doğru şekilde nasıl seçilir

Hazır humus satın alırken kompozisyona aşina olmanız tavsiye edilir. Yapay tatlar, oksitleyici maddeler ve koruyucu maddeler olmadan satın almak daha iyidir. Klasik tarif nohut, rafine bitkisel yağ, sarımsak, susam, kırmızı biber, sitrik asittir. Son kullanma tarihi belirtilmelidir.

Depolama yöntemleri

Humus, ağzı kapalı ambalajlarda düşük sıcaklıklarda 60 gün saklanabilir. Oda sıcaklığında sadece 24 saat taze kalır. Ambalajı açıldıktan veya kendiniz hazırladıktan sonra buzdolabına konularak 3-4 gün içerisinde satılmalıdır.

Yemek pişirmede ne işe yarar?

Akdeniz geleneklerine göre humus, bir parça gözleme veya pide ekmeği kullanılarak yenilen dip veya soğuk meze olarak servis edilir. Avrupa yemeklerinde ideal olarak kızarmış et, deniz ürünleri, mantarlar, taze ve haşlanmış sebzelerle birleştirilir. Biftek ve barbeküye eşsiz bir aroma ve tat verir. Kızarmış kabak, domates, soğan, peynir ve fındıkla eşleşir. Haşlanmış lahana, patates, sosis ve makarna ile. Sandviç yağı olarak kullanılır.

Sağlıklı ürün kombinasyonu

Humus vejetaryenler ve doğru beslenmeyi sevenler için ideal bir üründür. Kilo vermek isteyenler için açlığı uzun süre ortadan kaldırır, protein, sağlıklı karbonhidratlarla doyurur, metabolizmayı hızlandırır. Tam tahıllı ekmek ile birlikte kullanıldığında kilo alımına neden olmaz. Kabak, kabak, salatalık, kuşkonmaz ve havuçla birleştirmek faydalıdır. Diyetle beslenme için, konserve nohuttan değil kuru fasulyeden bağımsız olarak yapılan makarnayı kullanmak daha iyidir.

Oruç günleri ve humusa dayalı tekli diyetler var. Ayrıca karmaşık karbonhidratlar ve düşük glisemik indeksi ile kapsamlı kilo verme programlarına da dahil edilir.

Kilo kaybı için humus kullanımı:

1. Nohut ezmesinde oruç günü. Günlük diyet şunları içerir: 300 gr humus, 2 köfte, 1 pide ve sınırsız miktarda sebze. Zeytinyağlı salatalara izin verilir.
2. Humus ile diyet. Günde üç kez bir porsiyon makarna kullanılır: öğle yemeği, akşam yemeği ve atıştırmalık olarak. Geleneksel olarak ekmek veya krakerlere uygulanır. Kalori içeriğini azaltmak için dolmalık biber, lahana yaprağı veya diğer sebzelerden bir baz yapabilirsiniz. Her porsiyon 2 yemek kaşığına karşılık gelir. l.
3. Düşük Kalorili Humus Tarifi. Kuru nohutları 6-8 saat suda bekletin, az suda pişirin. Bir blender ile öğütün, et suyunun bir kısmını, baharatları ve otları (kişniş, kırmızı biber, sarımsak, kakule, kereviz kökü tozu, kırmızı biber) ekleyin. Yağ ve susam kullanılmaz.

Kontrendikasyonlar

Büyük miktarlardaki humus şişkinliğe neden olur. Mide ülserinin alevlenmesi sırasında dolaşım bozuklukları, kolesistit, tromboflebit durumunda dikkatli olun. Aşırı tüketim kilo alımına yol açabilir.

Tıp ve kozmetolojide uygulama

Kalp-damar hastalıklarının önlenmesi için humus tavsiye edilir. Diyabet, metabolik bozukluklar, bağırsak işlevselliğinde azalma, şişme eğilimi ve ürolitiyazis için menüye dahildir. Kilo kaybı, vücudu temizleme ve kolesterolü giderme için reçete edilir.