Reçel pasta açın. En yüksek işçilik seviyesi. reçel ile tatlı maya pasta

Misafirler çoktan yola çıkarlar, ancak onlara çay ikram edecek hiçbir şey yoktur.

Ya da lezzetli bir şeyler yemek istiyorsunuz, ancak çok sayıda vaka akışı nedeniyle yeterli zaman yok.

Böyle anlarda, hızlı turtalar için kanıtlanmış tarifler kurtarmaya gelir. Neyse ki, kesinlikle her zevke hitap edecek kadar var.

Önemli olan, hazırlanmaları için her ev hanımının mutfakta bulundurduğu en basit malzemelere ihtiyacınız olmasıdır.

Elma reçeli ile kapalı bir turta tarifi

Hazırlamak için minimum çaba, zaman ve malzemeye ihtiyacınız var. Bu şimdiye kadarki en kolay reçelli turta tarifi.

Şekeri ve yumurtaları öğütün, 150 ml süt dökün, karıştırın. Karışıma sirke ile söndürülmüş soda ekleyin. Elenmiş unu dökün.

İnce kıyılmış tereyağı ve elma reçeli ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın. Hamur hazır.

Daha sonra şekil verip fırın tepsisine aktarmalısınız. Fırına gönderin. 180°C'ye kadar önceden ısıtılmalıdır.

Pişirme süresi - 40 dakika. Bitmiş pastayı pudra şekeri veya krema ile süsleyebilirsiniz.

Şimdi sizi inanılmaz güzel bir kapalı puf böreği turtasının video tarifini izlemeye davet ediyoruz.

Yaratıcı hostesler için harika bir fikir!

Acele marmelat ile rendelenmiş tatlı

Yine inanılmaz lezzetli ve kolay bir tarif. Frenk üzümü, yaban mersini, çilek veya erik reçeli, aceleyle rendelenmiş turta yapmak için mükemmeldir.

Gerekli bileşenler:

Un - 3,5 su bardağı;
Reçel / reçel - 200 gr;
şeker - 200 gr;
Tereyağı - 150 gr;
Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
Yumurta - 3 adet;
vanilin - 1,5 gr;
Sofra sirkesi - 0,5 yemek kaşığı.

Tereyağı önceden sıcak tutulmalıdır, daha hızlı yumuşaması için ince ince doğrayabilirsiniz. Veya 10 saniye mikrodalgaya koyabilirsiniz.

Tereyağı yumuşayınca şekerle karıştırın ve vanilyayı ekleyin. Sonra yumurtaları çırpın.

Sirke sodayı söndürür ve elde edilen karışıma dökülür. İyice karıştırmak için.

Hamur elastik hale gelmelidir. Daha sonra 2 parçaya kesin. İlk kısım sırasıyla yaklaşık% 75, ikincisi% 25 olmalıdır.

Çoğunu değiştirmeden bırakın ve kalan unu daha küçük olana ekleyin.

Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve birkaç dakika buzdolabına koyun.

Bir fırın tepsisi alın, üzerine pişirme kağıdı koyun. Daha sonra çoğu yuvarlanmalı ve bir fırın tepsisine yerleştirilmelidir. Kalınlığı 10-12 cm olmalıdır.

Yuvarlanan hamuru reçel ile yaymak gerekir.

Bundan sonra, kalan hamuru reçelin üzerine kaba bir rende kullanarak rendeleyin.

Pastayı önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun ve 30 dakika pişirin.

kayısı reçeli ile kum kek

Bu pastanın çok basit bir tarifi var. Ancak önceki ikisinden hiç de aşağı değil. Yumuşacık kurabiye hamuru ve kayısı reçeli ise ona eşsiz bir tat katıyor.

Aceleyle reçelli bir kurabiye turtası hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

Şeker ve yumurtaların öğütülmesi gerekir. Kıyılmış tereyağı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Sirke ve unla söndürülmüş sodayı tanıtın.

Elde edilen karışımdan hamur yoğurun. Ondan 3/4 ayırın.

Küçük parçayı buzdolabına koyun. İkinci parçayı açın, kenarlarını sıkıştırın ve dikkatlice bir fırın tepsisine yerleştirin.

Açtığınız hamurların üzerine kayısı reçelini yayın. Hamurdan küçük parçalar alıp rende ile üstünü rendeleyin. 200°C'de 30 dakika pişirin.

Ve işte video eğitimi!

Tarif için herhangi bir reçel alabileceğinizi unutmayın.

Aceleyle lezzetli açık hamur işi

Test için ihtiyacınız olacak:

Margarin - 150 gr;
0,5 su bardağı ekşi krema;
4 haşlanmış yumurta sarısı;
¼ çay kaşığı tuz;
un - 3 su bardağı;
0.5 çay kaşığı soda.

Doldurmak için:

500 gr herhangi bir reçel;
250 gr ceviz varsa kaju, fındık ve badem de kullanabilirsiniz.

Unu eleyin, sarıları bir elekten geçirin, birleştirin, tuz ekleyin ve karıştırın. Dondurulmuş tereyağını çok küçük dilimler halinde sarısı ile birlikte un haline getirin.

Sirke ile ekşi krema ve söndürülmüş soda ekleyin. Hamuru yoğurun ve bir süre dondurucuda bırakın.

Kurutulmuş cevizleri öğütün ve reçel ile karıştırın. Dolgu hazır.

O zaman hamuru alıp 2/3'ünü ayırmanız gerekir. Yuvarlayın ve kenarları yapın. Açtığınız hamurun üzerine harcı eşit şekilde yayın.

Kalan hamur ince bir şekilde açılmalıdır. Ardından, haddelenmiş sacdan şeritleri dikkatlice kesin.

Bu şeritlerden dolgunun üzerine bir kafes yapın. 190°C'de reçelli açık turta pişirin.

Malzemeler biraz değişebilir, ancak genel olarak aşağıdaki video hızlı bir pasta yapmak için harika bir iş çıkarıyor:

Turtaların yanmaması ve hamurun topaksız çıkması ve pişirme işleminin sadece bir zevk olması için aşağıdaki ipuçlarını kullanabilirsiniz:

Hamurda topaklar oluşmasını önlemek için, tüm sıvı bileşenler karışımı iyice karıştırarak ince bir akıntıya dökülmelidir;
Ellerinizi zeytinyağı veya başka bir yağla yağlayın, hamur onlara yapışmaz. Bu, pişirme işlemini büyük ölçüde kolaylaştıracaktır;
Un her zaman oksijenle doyurulacak şekilde elenmelidir. Bu durumda hamur gür olacak;
Pişirmeden önce, bitmiş ürünün kolayca çıkarılabilmesi için forma parşömen veya özel kağıt serilmesi tavsiye edilir;
Vanilin yerine ezilmiş portakal veya limon kabuğu uygundur;
Konyak, kabartma tozunun yerini alabilir. Sadece biraz eklemeniz gerekiyor;
Vakit varsa ürün hemen fırına verilmemeli, mümkünse 20–25°C'de birkaç dakika mayalanmaya bırakılarak hamur kabarmaya bırakılır;
Pişirmeden önce turtanın çiğ yumurta ile yağlanması tavsiye edilir. Daha sonra altın bir kabukla ortaya çıkacak;
Sıcak kalıbı ıslak bir havlu üzerine koyarsanız, birkaç dakika sonra ürün deforme olmadan veya kırılmadan kolayca çıkarılabilir;
Pastanın uzun süre kurumaması ve orijinal görünümünü kaybetmemesi için toprak kapta saklamak ve üzerini mutlaka örtmek en iyisidir.

Genellikle pişirmenin sonucu, tabağın özelliklerine bağlıdır. Elektrikli soba kullanmak, gaz sobası kullanmaktan çok daha uygundur. İçinde ısı eşit olarak dağılır ve ihtiyaca göre alt ve üst ısıtma sistemini kullanabilirsiniz.

Elektrikli fırında pişirmenin özellikleri

Bu fırın, istenen sıcaklığı otomatik olarak koruduğu için kullanışlıdır. Çoğu zaman elektrikli sobalar, yalnızca konforu artıran bir zamanlayıcı ile donatılmıştır. Ve onunla çalışırken sorun olmaması için işte birkaç ipucu:

Elektrikli fırını açmadan önce, kullanılmayacak olan tüm fırın tepsilerini ve rafları ondan çıkarmak gerekir;
Ürünü pişirmeye göndermeden önce fırını istenen sıcaklığa önceden ısıtmak gerekir;
İstenirse elektrikli fırındaki hava, içine bir kap su konularak veya kek serpilerek nemlendirilebilir;
Cam ve seramik tabaklar kızgın fırına konulamaz, kademeli olarak ısıtılmalıdır, aksi takdirde patlayabilirler;
Pastanın hazır olduğunu anlamak için kürdan veya kibrit gibi bir şeyle delmeniz gerekir. Kürdan üzerinde yapışkan hamur olmaması ürünün hazır olduğunu gösterir;
Tavsiye edilen pişirme sıcaklığı 180 °C'dir Milföy ürünlerinin 200 °C'de pişirilmesi tavsiye edilir.

Yaban mersini varsa, pişirme sırasında reçel ile değiştirin. Taze yaban mersini meyveleri pastayı güzelleştirecek ve üzerlerine toz serperseniz kar altındaymış gibi görünecekler! Hayal kur!

Ve diğer ülkelerden, örneğin Fransa'dan aşçılar hızlı bir şekilde yemek pişirmek için ne sunuyor? Cevabı okuyun, orada tarifler de bulacaksınız. Sana bir sır vereyim, Kish'i tercih ederler. Bunun da bir turta olduğunu söyleyebiliriz, ancak belli bir Fransız dokunuşuyla.

Pasta için hiç zaman yoksa veya misafirler onu beklemek istemiyorsa, sandviçler kurtarmaya gelir. Onları aceleyle nasıl pişireceğinizi okuyun.

Gazlı fırında pişirmenin özellikleri

Gazlı fırın alttan ısınır. Bu nedenle, kullanıcılar genellikle pastanın yanması ve iyi pişmemesi sorunuyla karşı karşıya kalır. Nasıl başa çıkılır bununla?

Ürünü fırına göndermeden önce gazlı fırını maksimum ısıda iyice ısıtmak gerekir;
Pastanın yanmasını önlemek için kalıbın altına tuz veya kum içeren bir fırın tepsisi yerleştirin;
Fırın tepsisini veya özel kağıdı her zaman gresle yağlamalısınız, bu yanma riskini önemli ölçüde azaltacaktır;
Normal hava sirkülasyonu için pastanın etrafında boş alan olmalıdır;
Pişirmenin son birkaç dakikasında ısı artırılarak altın rengi bir kabuk elde edilebilir;
Kekin gazlı fırında tam olarak yanmaması için altına ateşe dayanıklı tuğla konur. Yanmayı önlemenin en etkili yolu budur.

Herhangi bir fırını kullanmadan önce, talimatlarını okumak önemlidir. Bu, onunla çalışmayı çok daha kolaylaştıracak. Deneyimli pasta şefleri için bile fırının talimatlarını okumak faydalı olabilir.

Bu basit tarifler sayesinde hem kendinizi hem de tüm sevdiklerinizi leziz böreklerle çok vakit kaybetmeden sevindireceksiniz. Ve aşağıdaki faydalı ipuçları, turta pişirmek sadece zevk getirecektir.

Şu an karşınızda gördüğünüz reçelli turta benim ellerimle ve benim emeğimle yapılmadı. Hayır, onu "ev mutfağından" satın almadım ve başka bir yemek blogundan birinden çalmadım.

Annem torunları için dolgu olarak birçok bileşenin kullanıldığı turtalar pişirmeyi sever. Burada reçel, reçel, havuç, elma, lahana, pirinç, yumurta var. Genelde her zevke ve boyuta uygun turtalar.

Boş günümde kendimi bir kamerayla silahlandırdıktan ve annemle reçelli turta yapma konusunda bir ustalık sınıfı düzenleme konusunda önceden anlaştıktan sonra, turta pişirmenin mutfak püf noktalarının bir kısmı için mutfağa gidiyorum.

Bir gösteri dersi düzenlemenin tek koşulu, çerçeveye tamamının değil, yalnızca ellerinin girebilmesiydi. O utangaç. Gidecek yer yok, reçelli turta hazırlama sözleşmesi imzalandı.

Ayrıca annem hemen reçelli açık turta pişireceğine dair açıklamalar yaptı çünkü böyle bir turtayı herkesten daha iyi yaptığına inanıyor. Onunla tartışmayacağım. Doğru olmasa da! Annemin tüm unlu mamulleri harika ve diyete değip değmeyeceğini merak etmenize neden oluyor.

Kırmızı çöreklerle çevrili bir tepsinin üzerinde duran, ısıyla yanan reçelli bir turtanın böyle bir resmini hayal edin ve. Taptaze hamur işlerinin kokuları zihninizin en ücra köşelerine kadar ulaşır ve fırından yeni çıkmış yakışıklı bir adamdan bir lokma koparma isteğine karşı koyamazsınız.

İyi turtaların tadını çıkarırken ve tadını çıkarırken, zaman fark edilmeden geçer. İçten içe sohbetler için birden fazla çay içilir ve böreğin birden fazla parçası yenir, bu idilden kalp ısınır, rahatlar ve lezzetli olur. Durmana neden olan tek şey, çoktan geç olmuş olması ve senin yatman gerekmesi. Ah, kendimi çok üzdüm.

Bugün karnıma reçelli turta saldırısını kalbim tutamadı. Bu benim için ne anlama geliyor! Evet, tamamen saçmalık! Sadece düşün, fazladan birkaç yüz gram ekleyeceğim. Fiziğim ile 45'imde, bu bile faydalı olacak. Ve kaç tane olumlu duygu!

Ve yedi, içti ve yan yatarak uykuya daldı. Ama hiçbir şekilde midem bu kadar dağınık uyuyamıyorum! Çok börek yedim, boşuna annemi dinlemedim.

Yemyeşil nefis reçelli turta

3 su bardağı un;
3 yumurta;
125 gram margarin;
bir bardak süt;
yarım bardak şeker;
200 gram reçel veya reçel;
17 gram yüksek hızlı maya;
bir çay kaşığı tuz;
20 gram tereyağı;
sebze yağı.

Reçelli turta hamurunun iyi kabarması ve "donmaması" için sütü ısıtmanız ve margarini eritmeniz gerekir. Neden tereyağı yerine margarin kullanmaya karar verdiniz? Annem bunun pastayı daha muhteşem yapacağını söyledi. Bu konuda profesyonellere güvenin. Turta nasıl yapılır ile ilgili ipuçlarımı da okuyabilirsiniz.

Yani temelde margarin yemeyen arkadaşlar tereyağ ile değiştirebilirler. Ancak yukarıda da belirtildiği gibi, etki aynı olmayacaktır. Ve bence bir kez ilkelerinizden sapabilirsiniz. Pişman olmayacaksın!

Adım Adım Tatlı Pasta Tarifi

Başlayalım, devam edelim. Eritilmiş margarini üç bardak unun içine dökün.
İki yumurtayı çırpın ve şekeri ekleyin.
Tuz ekle.
Ilık sütü dökün.
Mayayı ekleyin ve...
hamuru yoğur.
Bir havluyla örtün ve kabarması için ılık bir yerde bırakın.
Sonra, hamur yükselir yükselmez yoğurmaya başlarız. Biraz un serpin. Tartın hazırlanış aşaması için un miktarını malzemelerde belirtmedim.
Hamur ellerinizde tıkırdamaya başlayana ve ellerinize yapışmayı bırakana kadar ekleyin ve yoğurun. Bu anı kucaklamalısın. Hissetmek! Bunu hissettiğinizde, reçelli turtanızın süper lezzetli olacağından emin olabilirsiniz!
Ardından, bir havluyla örterek tekrar kabarmaya bırakmanız gerekir. Kaçırmayın, hamur dinlenirse ekşi olur.
Hamurun yaklaşık üçte birini kestik ve ...
Hazırladığınız tart kalıbının büyüklüğüne göre açın.
Pastayı bitkisel yağ ile yağlanmış bir kalıba koyun.
Hamurdan sosis yapıyoruz.
Ve böylece onu biraz kıstırarak pastanın kenarı boyunca yerleştiriyoruz.
Reçel ya da reçel kimde ne varsa yayın. Ayrıca reçel de yapabilirsiniz.
Aynı sosisleri yuvarlıyoruz, ancak daha ince.
Örgü örüyoruz.
Onları çapraz olarak sıkışmanın üstüne koyuyoruz. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve keki yarım saat dinlendirin.
Daha sonra 180 dereceye kadar ısıtılan fırına koyuyoruz ve 30 dakika sonra reçelli turtanın hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz. Kırmızı fıçılarını eritilmiş tereyağı ile yağlamak kesinlikle kalır.

İşte hazır. Çöreği nasıl seversin? Çok teşekkür ederim anne!

Marmelatlı börek tütüyor. Yaklaşmanız, yaklaşmanız için sizi çağırıyor. Harika yaratımın tadını çıkarın. Diyet yapan kim bu kadar yoldan çıktı! Fikrinizi değiştirmek için hala zamanınız var! Bütün bu günahkar dünyanın canı cehenneme! Kocaman bir parçayı ağzına at, geceye börek ziyafeti düzenle! Ve şeklinize bakmadan, gücünüzün yettiği kadar rahatlayın. Ve yarın kasları çalıştırmaya başla ve ne kadar lezzetli bir turta olduğunu hatırla.

En iyi dileklerimle, Alexander Abalakov.

Her zaman evde bulunan ürünlerden lezzetli bir reçelli turta yapılabilir. Mağazaya koşacak zaman yoksa, bu tür hamur işleri beklenmedik misafirlere masaya servis edilebilir. Bu lezzetli ikramı çay için hazırlamak minimum zaman ve ürün alacaktır. Sonuç, yumuşak, hoş kokulu bir hamur işidir.

Acele kefir reçeli ile turta

Tarif çok basit ve hızlı, evde bulunan ürünlerden hazırlanabilir. Hazırlaması sadece 15 dakikanızı alıyor, ardından fırında 45 dakika ve kek hazır.

İçindekiler:

1 bardak kefir;
1 bardak herhangi bir reçel;
2 yumurta;
2 su bardağı un (veya reçel sıvı ise 2,5);
yarım bardak şeker;
1 çay kaşığı soda

Yemek pişirme:

180 dereceye kadar ısıtmak için fırını açın. Formu tereyağı veya bitkisel yağ ile yağlayın, bir kenara koyun ve hamuru hazırlayın.

İki yumurtayı geniş bir kaseye kırın, şekerle öğütün. Bir bardak kefir dökün, karıştırın, reçel ekleyin, tekrar karıştırın. Sonra kuru malzemeleri ekleyin: önce un, sonra soda, topak oluşmasın diye iyice karıştırın. Hamur hazır.

Pastayı 180 derecede 45 dakika pişirin. Kekin ortasından delinerek hazır olup olmadığı bir kibrit veya kürdan ile kontrol edilebilir. Maç kuru olmalıdır. Pastanın hazır olup olmadığını renge göre belirlemek işe yaramaz, eklenen reçele bağlıdır.

Soğutulmuş kek, sade ekşi krema ile sürülebilir, reçel, çırpılmış krema ile servis edilebilir veya sadece pudra şekeri serpilebilir, seçim sizin.

Böyle bir pasta sadece 10 dakikada daha da hızlı hazırlanır ve süt ürünlerinin kullanılmasını gerektirmez. Bisküvi kendi başına çok yumuşak ve sulu çıkıyor, üzerine krema sürmenize gerek yok, bu şekilde yiyebilirsiniz.

İçindekiler:

4 yumurta (büyükse 3 tane alabilirsin);
¾ su bardağı şeker;
1 bardak un;
1 bardak herhangi bir reçel;
1 poşet kabartma tozu;
vanilya şekeri (isteğe bağlı)

Yemek pişirme:

Beyazları sarılardan ayırın. Yumurta aklarına bir tutam tuz ekleyin ve sertleşene kadar çırpın. Sarıları ayrı ayrı şekerle çırpın (vanilya şekeri ekleyebilirsiniz). Sarıları proteinlere ekliyoruz, aşağıdan yukarıya doğru bir spatula ile hafifçe karıştırıyoruz, ardından yavaş yavaş reçeli ekleyip hafifçe karıştırıyoruz. Kuru malzemeleri (un ve kabartma tozu) ekleyin ve karıştırın.

Hamuru hazırlanan tavaya dökün ve soğuk bir fırına koyun. Kek 180 derecede yaklaşık 40 dakika pişirilir. Bisküvinin soğuk hava nedeniyle oturmaması için fırını daha önce açmamak daha iyidir. Pişirmenin sonunda hazır olup olmadığını bir veya iki kez kontrol etmek daha iyidir. Bu bisküvi en iyi soğutulmuş olarak yenir.

Bu hamur yavaş pişirici için de uygundur, pişirme modunda pişirebilirsiniz.

Bu gür, havadar ve mis kokulu kekin hamuru çok çabuk hazırlanır, sadece 10 dakikada. Pişirmenin sırrı, kefire önceden soda eklenmesi gerektiğidir, böylece reaksiyon meydana gelir ve hamura ihtişam veren kabarcıklar ortaya çıkar.

İçindekiler:

2 yumurta;
1 su bardağı şeker;
1 bardak kefir;
2-2,5 su bardağı un (reçelin kıvamına göre);
1 çay kaşığı soda;
tatmak için vanilya şekeri.

Yemek pişirme:

Bir bardak kefirde (oda sıcaklığından biraz daha sıcak olmalıdır), soda ekleyin ve 5 dakika bekletin. Bu sırada yumurtaları şekerle öğütün, reçeli ekleyin, unu ayrı ayrı eleyin. Daha sonra çırpılmış yumurtalara kefir dökün, karıştırın, oraya un ekleyin ve un topakları kalmayacak şekilde hamuru yoğurun. Hamurun reçel nedeniyle çok sıvı olduğu ortaya çıktıysa, elenmiş undan birkaç yemek kaşığı daha ekleyin.

Çok pişirici kaseyi yağla yağlayın, hamuru dökün. Pişirme modunu bir saat olarak ayarlayın, ardından 20 dakika daha ekleyin. Yavaş pişiricideki pastanın pişirme süresi 80 dakikadır.

Bu turta için süt, kefir, peynir altı suyu ve hatta su kullanabilirsiniz - buzdolabında bulunan veya kalbinizin istediği her şey. Bu turtanın temeli reçel, bitkisel yağ, un ve sodadır, gerisi isteğe bağlıdır.

İçindekiler:

1 bardak reçel;
yarım bardak bitkisel yağ;
2 su bardağı un;
1 çay kaşığı soda;
¾ bardak süt (veya aralarından seçim yapabileceğiniz kefir, su, peynir altı suyu);
vanilya şekeri (isteğe bağlı)

Yemek pişirme:

180 dereceye kadar ısıtmak için fırını açın. Formu tereyağı ile yağlayın veya unla ezin, bir kenara koyun ve hamuru hazırlayın.

Büyük bir kapta, tüm sıvıları karıştırın. Vanilya ve unu ekleyin, karıştırın. Soda ve vanilyayı ekleyin, karıştırın. Hamur hazır. Dilediğiniz kuru meyve, kuruyemiş, baharatları ekleyebilirsiniz.

20-30 dakika pişirilir. Fırının gücüne ve kalıbın duvar kalınlığına bağlıdır.

İçindekiler:

3 tavuk yumurtası;
3/4 su bardağı şeker;
60 gram patates nişastası;
1,5 su bardağı (250 ml) tam buğday unu
1 poşet vanilya şekeri;
1/2 çay kaşığı kabartma tozu veya kabartma tozu;
Erik reçeli;
tavayı yağlamak için tereyağı.

Yemek pişirme

Yumurtaları çırpması kolay bir kaseye koyun. Oda sıcaklığında olmaları önemlidir. Sonra hamur kabarık olacak. Bu nedenle, onları önceden buzdolabından çıkarmanızı tavsiye ederim.

Şekeri ekleyip güzelce çırpmaya başlayın. Çırpıcı ya da mikserden dilediğinizi kullanabilirsiniz. Sadece bir mikser kullanıyorsanız, orta hızda 2 dakika çırpın. Daha uzun süre çırparsanız, hamur çok yoğun olacaktır. Hazır olduğunda daha bayat olacaktır. Bu yüzden aşırıya kaçmayın.

Elenmiş un, nişasta ve kabartma tozunu şekerle çırpılmış yumurtalara dökün.

Aynı şekilde tekrar çırpın. Hamur işlerinin çabuk bayatlamaması ve daha yumuşak olması için nişasta eklenir. Bir çırpma teli kullanırsanız, elde edilen hamurun yoğunluğuna odaklanmanız gerekir. Bariz şeker taneleri olmadan homojen olmalıdır. Bir kaşıktan yavaşça akması için yoğunluk orta olmalıdır.

Bitmiş hamura reçel ekleyin, bütün erikleri kullanabilirsiniz. İyice karıştırın.

Hepsi bu kadar, sadece hamuru bir fırın tepsisine dökmek ve fırına göndermek için kalır.

Sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın ve 20 dakika pişirin. Zaman geçtikten sonra, narin bir erik aroması ile çay için kırmızı, hoş kokulu hamur işleri alacaksınız.

Aceleyle reçelli turtalar, kendinizi, evinizi veya beklenmedik konukları memnun etmenize ve çok fazla zaman ve emekten tasarruf etmenize yardımcı olacaktır. Ek olarak, bu tür hamur işleri hayal gücünü serbest bırakır - farklı kremler, tozlar, meyveler veya kuruyemişler onları tanınmayacak kadar değiştirebilir ve her seferinde yeni tat kombinasyonlarıyla şaşırtabilir. Mutlu ve hızlı pişirme!

Hızlı bir konuda reçelli turtalar - her zaman alakalı bir olay örgüsü: çok az zaman var, ancak her zaman tatlı istersiniz. Neyse ki, her evde reçel kavanozları var ve tek soru, hızlı bir turta hazırlamak için hangi teknolojiyi kullandığımız. Pişirmenin "hızlı" olduğu varsayılır - bu, hamurla uzun süre uğraşmanıza gerek olmadığı ve fırının ürünü bir saatten fazla pişirmeyeceği anlamına gelir. Aynı zamanda hamur sadece hafif değil, aynı zamanda ilginçse, o zaman tarifin fiyatı yoktur!Pişirmeyi önerdiğim iki turtanın hamuru farklıdır. Biri sütlü pandispanya gibi yapılır (klasik pandispanya değil ama çok benzer bir hamur), ikincisi kefir hamurundan yapılır. Dolguya gelince, bu hem birinci hem de ikinci durumda reçeldir: kiraz eriği ve kırmızı kuş üzümü. Herhangi bir acemi hostes tarafından anlaşılması ve çoğaltılması kolaylığı için hem bir tarif hem de diğeri adım adım fotoğraflarla verilmiştir.

Kiraz erik reçeli ile acele turta

Süt ve bitkisel yağda hamurdan havadar ve delicesine lezzetli bir kek pişirilir. Tatmak için pişirme, herhangi bir emprenye gerektirmeyen sulu bir bisküviye benzer. Kalın reçelle doldurulmuş iştah açıcı bir turta, kiraz eriğinin canlandırıcı notaları ve pişmiş hamurun hassas dokusu ile memnun eder. Amber renkleri ile parıldayan ve vanilya ve kiraz eriği aromasıyla mis kokulu güneşli bir ikram sunmak ayıp değil, şenlik masasında bile sevgili misafirleri hoş bir şekilde şaşırtıyor. Böylesine hızlı bir reçelli turta, herhangi bir kalın reçel, marmelat veya muz, armut veya kiraz gibi taze meyve veya çilek tabakası ile yapılabilir.

Tarif Malzemeler

test için:

yumurta 3 adet
süt 200 ml
bitkisel yağ 90 ml
un 400 gr
şeker 200 gr
kabartma tozu 1,5-2 çay kaşığı.
tuz 0,5 çay kaşığı
tatmak için vanilya

Doldurmak için:

kiraz eriği reçeli (kalın) 1-1,5 yemek kaşığı.

Kalın reçel ile doldurulmuş sütte bisküvi nasıl pişirilir

Fırını açın ve sıcaklığı 180 santigrat dereceye ayarlayın. Pişirme için yumurta soğutulmuş olarak kullanılır. Hamuru hazırlamak için derin bir kaba alın. Seramik tencere en iyisidir. İçine bir yumurta kırın ve pürüzsüz olana kadar hafifçe çırpın. Taneleri tamamen eriyene kadar her seferinde bir çorba kaşığı şeker ekleyerek çırpmaya devam edin. Bu süre zarfında kütle beyaza dönecek ve hacim olarak önemli ölçüde artacaktır. Hamuru tatlandırmak için tuzlayın ve vanilin ekleyin Bitkisel yağı küçük porsiyonlar halinde dökün ve yavaş yavaş yumurta karışımına sürün. Hamuru sütle seyreltin ve hafifçe karıştırın. Kütle sulu, köpüren olacak, ama öyle olmalı.

Elenmiş un ve kabartma tozunu hamura ekleyin. Tüm topakları dikkatlice ayırın. Kütle homojen hale gelmeli ve bisküvi hamurundan biraz daha kalın olmalıdır. Gerekirse un ekleyin. Çok ince hamur dolgulu hamur işleri için uygun değildir. Reçel içinde boğulacak ve kesilen kek iştah açıcı olmayacak.

Pişirme kabını bitkisel yağla doldurun ve yağlanmış ve un serpilmiş kağıtla kaplayın. Hamurun yarısını hazırlanan tavaya bölün. Dolguyu gelecekteki turtaya koyun. Bir elek üzerinde ön sıvı sıkışması katlayın. Birkaç dakika sonra fazla şurup boşalacak ve reçel koyulaşacaktır.

Dolguyu kalan hamurla örtün, bir çorba kaşığı ile eşit şekilde yayın ve pişirme yüzeyini düzeltin.

Hızlı turtayı önceden ısıtılmış fırına 7 dakika koyun. Ardından, sıcaklığı 160 dereceye düşürün ve ürünü 40-45 dakika daha pişirin. Bitmiş kek, hafif bir kabuğa ve iştah açıcı bir renge sahip olarak eşit şekilde pişmeli ve iyice kabarmalıdır. Pişen keki fırından alıp arzuya göre üzerine pudra şekeri serpin.

Pastayı iyi soğutulmuş kiraz eriği reçeli ile servis edin, küçük porsiyonlar halinde kesin.

Frenk üzümü reçeli ile hızlı turta

Acemi bir aşçı bile frenk üzümü reçeli ile yumuşak ve hızlı bir pasta hazırlayabilir. Kefir üzerinde basit bir hamur yoğururken miksere gerek yoktur. Çırpmak için sıradan bir çırpma teli yeterlidir. Pişirme için bileşenlerin bileşimi iyi dengelenmiştir ve hamur uzun yoğurma gerektirmez.

Uzun süredir kekler veya hızlı turtalar için iyi bir hamur işi arıyorsanız, aramayı güvenle bırakabilir ve bu iddiasız ve çok lezzetli inceliği - sulu reçelli turtayı pişirebilirsiniz. Pişirmeyi doldurmak için sadece kalın reçel veya reçel kullanamazsınız. Güzel kokulu bir turta için en sevdiğiniz taze meyveleri veya meyveleri alabilirsiniz. Evrensel hamur, sulu bir dolguyla bile yayılmaz ve yemek mükemmel olur.

Tarif Malzemeler

test için:

kefir - 220 mi
yumurta - 3 adet.
bitkisel yağ - 100 gr
şeker - 220 gr
un - 420 gr
kabartma tozu - 1,5 çay kaşığı
tuz - tatmak
vanilin - tatmak

Doldurmak için:

frenk üzümü reçeli - 220 gr

Frenk üzümü reçelli pasta nasıl yapılır?

Fırını 180 dereceye ısıtın ve hamurla çalışmaya başlayın. Bunu yapmak için yumurtayı derin ve kuru bir kaseye kırın. Yumurtayı, sarıları beyazlardan ayırmadan havadar bir köpüğe kadar çırpma teli ile çırpın. Tatmak için kaşıkla şeker ve tuz ekleyin. Şeker eriyene kadar kütleyi çırpın.

İnce bir akıntıya dökülen hamura bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın. Sonra soğutulmuş kefir dökün. İlk tazelikten olmayan bir fermente süt ürünü kullanabilirsiniz. Malzemeleri iyice karıştırın.

Unu birkaç kez eleyin ve vanilya ve kabartma tozu ile birlikte dikkatli bir şekilde hamura ekleyin. Bitmiş kütle, bisküvi pişirmekten biraz daha yoğun, kalın olmalıdır.

Derin bir fırın tepsisini parşömen kağıdı ile kaplayın ve her iki tarafını bitkisel yağ ile fırçalayın. Kalıbın altını ve yanlarını hafif bir un tabakasıyla kaplayın.

Kalıbın tabanına hamurun yarısını yayın.

Dolguyu yerleştirin. Reçeli eşit şekilde dökmeye ve biraz düzeltmeye çalışın.

Reçeli bir hamur tabakasıyla örtün, küçük porsiyonlar halinde yayın ve pastanın yüzeyine yayın.

Fırındaki sıcaklığı 160 dereceye düşürün ve ürünü yaklaşık 50 dakika pişirin. Kekin pişme süresi fırına göre değişir. Elektrikli fırın modunda üst ve alt ısıtma aynı anda 40-45 dakikada kek hazır oluyor. İyi pişmiş bir ürün, elden gelen hafif basınç altında hafifçe fırlar ve eşit şekilde kızartılmış bir kabuğa sahiptir. Börekleri eski usul kibrit veya kürdan ile kontrol edebilirsiniz. Kek pişirilirse kibrit kuru ve hamursuz çıkacaktır.

Ürünü kalıptan çıkarmadan soğutun ve ardından servis için kesin.

Acele reçelli turta

5 (%100) 1 oy

Benim için hızlı reçelli turta, çay için hızlı bir şekilde tatlı bir şeyler pişirmek ve aynı zamanda bir kavanoz reçel, reçel veya kalın reçel eklemek için bir fırsattır. Yaz aylarında her şeyi ve daha fazlasını hazırlamak istiyorum ve kışa yaklaştıkça, yeni hasattan önce tüm hazırlıkların yenemeyeceği anlaşılıyor. İşte o zaman, reçelli turta tarifi, özellikle hızlı bir turta ise, özellikle alakalı hale gelir. Kısa hamurlu hamur işlerinden pişiriyorum, dolguya kalın erik reçeli giriyor. Bununla birlikte, ekşi tadı olan herhangi bir reçel yapacak ve tarifte size onu nasıl ve ne ile koyulaştırabileceğinizi anlatacağım.

İçindekiler

Reçelli basit ve hızlı bir turta hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

margarin - 180 gr;
yumurtalar - 2 adet;
toz şeker - 1 su bardağı;
kalın erik reçeli - 2/3 yarım litrelik kavanoz;
kabartma tozu - 1,5 çay kaşığı;
vanilya şekeri - 0,5 paket;
buğday unu - 3-3,5 su bardağı.

Acele erik reçelli turta nasıl pişirilir. Yemek tarifi

Reçelli turtanın temeli kısa hamurlu hamur işidir. Ben margarin ile yaptım siz tereyağ kullanabilirsiniz. Ben margarinli yemekleri kısık ateşe koyuyorum ama o yumuşarken diğer ürünleri de hazırlıyorum. İki yumurtayı derin bir kaseye kırıp şekeri ekliyorum.

Açık renkli kremsi kalın bir kütleye kadar bir çırpma teli ile yoğun bir şekilde çırpın.

Dikkat - margarin tamamen erimez, parçalar yumuşar, yarı yarıya erir. Sıvı hale getirirseniz, daha fazla una ihtiyacınız olacak ve böylece hamur yumuşak, ufalanan bir hale gelecektir.

Eritilmiş margarini yumurta-şeker karışımı ile bir kaseye döküyorum. Ben çırpıcı ile karıştırıyorum. Kütle neredeyse homojen hale gelecektir.

Üç bardak un elerim. Şimdilik bu kadar yeter. Hamur çok yumuşaksa, yoğurma sırasında ekleyin. Ama havalı çıkarsa, yağ veya süt ekleyip tekrar yoğurmanız gerekir. Kurabiye hamuru uzun süre yoğrulamayacağından (sertleşir), turtayı kurtarmak zor olacaktır.

Kabartma tozu ve vanilya şekeri ekliyorum. Tarçın veya dilediğiniz baharatlarla da tatlandırabilirsiniz.

İlk aşamada elimle daha az yoğurmak için hamuru kaşıkla yoğuruyorum. Unun tamamı ıslandığında, serpmeniz gerekip gerekmediği netleşecektir.

Bir turta için kurabiye hamurunu hızlı bir şekilde yoğurmanız gerekir, uzun süre yoğurmayın - bundan hoşlanmaz. Tüm ürünler birleştirilir birleştirilmez topak pürüzsüz, yağlı hale gelir - hamur hazırdır. Çok yağlı veya çok yumuşaksa, un ekleyin ve hızlıca karıştırın. Kıvamı, bir oklava ile açabileceğiniz veya elinizle yoğurarak bir kek haline getirebileceğiniz şekilde olacaktır.

Hamuru ikiye bölüyorum. Bir kısım taban olacak, onu bir fırın tepsisine açacağım. İkincisini daha ince bir tabaka halinde düzleştirip bir filme sarıp 15-20 dakika dondurucuya koyuyorum. Fırın 180 dereceye kadar ısındığı gibi hamur sertleşecektir.

Pastayı daha uzun yapmaya karar verdim, fırın tepsisi yerine 30 cm çapında yuvarlak bir şekil kullandım, hamuru merdaneyle değil, bir kalıba koyup avucumla yoğurarak hamur tabakası haline getirdim. aynı kalınlık

Hamurun üzerine eşit olarak dağıtılmış kalın erik reçeli koydu. Katman ince veya kalın yapılabilir.

Tavsiye.Reçeliniz çok kalın değilse, onu kalınlaştırmanın iki yolunu unutmayın. Birincisi, şuruba nişasta eklemek ve meyveleri ezmektir. Her şeyi karıştırın, pastayı koyun. Nişasta ısıtıldığında reçelin yayılmasına izin vermez. İkinci yol, ezilmiş fındık eklemektir. Cevizleri kuru bir tavada kurutuyorum, havanda öğütüyorum veya bir blender ile çok ince kırıntılara öğütüyorum. Reçel ile birleştirin ve pastanın üzerine yayın. Bu durumda, bitmiş fırının tadı hafif bir ceviz notu alır.

Dondurucuda hamur biraz sertleşti, şimdi kaba bir rende ile rendelenebilir. Doğrudan doldurma üzerine sürüyorum. Daha basit bir seçenek dondurmak değil, bir katman halinde yuvarlamak ve dolguyu örtmektir. Ama bunu özellikle beğendim - reçelli turta sadece lezzetli değil, aynı zamanda zarif bukleler ile de çıkıyor.

Çipleri hemen eşit bir katmanda dağıtmaya çalışın. Bir yerden bir yere kaydırırsanız, hamur birbirine yapışacak ve her şeye yeniden başlamanız gerekecek.

Keki fırının orta katına koydum. 20-25 dakika pişiriyorum, sıcaklık 180 derece. Daha yükseğe ayarlamamalısınız, kekin altı koyu, içi sert ve üstü açık kalacaktır. Buklelerin kızarması için üst katta on dakika yeniden düzenliyorum ve sıcaklığı biraz artırıyorum (200-210 dereceye kadar).

Keki fırından çıkarır çıkarmaz soğumasına izin vermeden hemen dilimlere ayırdım. Kurabiye böreği soğuduktan sonra kırılgan hale gelir, turtanın üstü ufalanır ve bu tür hamur işlerini misafirlere servis etmek istemezsiniz.

Pekala, reçelli turta aceleyle hazır, soğutmanıza gerek yok. Sıcak da deneyebilirsiniz. Belki birisi düşünecek - bu kadar hızlı bir turta değil. Ama arkadaşlar, maya turtalarına kıyasla çok daha az yaygara var. Genel olarak, pişirmesi bir saatten az süren tüm tarifler hızlı pişirme kategorisine girer. Elbette daha "akıllı" tarifler var, bakın - orada her şey çok basit ve ürünler uygun fiyatlı. Mutlu pişirme ve afiyet olsun! Peluşkin.

Tarifin video versiyonu

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır