Yaban havucu sebzesi: meyvelerin yapısı ve tıbbi özellikleri, yaban havucu kökü. Bebek mamalarında sebzelerin kullanımı. Beyaz kök esansiyel yağı yaygın olarak kullanılmaktadır.

Yaban havucu, uzak atalarımız tarafından bilinen bir bitkidir. Sadece yemek pişirmede değil, aynı zamanda tıbbi amaçlar için de kullanıldı. Modern dünyada, çok popüler değil. Tarımsal bir ürün olarak sadece bazı bölgelerde yetiştirilmektedir.

Yaban havucu kökü bir havuç gibi görünür, ancak aksine beyaz bir renge sahiptir. Karşılaştırılabileceği tatlı, hafif baharatlı bir tada ve kalıcı bir aromaya sahiptir. Yaban havucu kökünden birçok harika yemek hazırlanabilir. Taze veya kurutulmuş, çorbalara veya salatalara eklenir. Patates püresi genç kök bitkilerinden hazırlanır, sebzelerle pişirilir, pişirilir, korunur ve soslar yapılır. Ancak bitkinin sadece kökü yenemez - öğütülmüş kısmı da yemek pişirmede kullanılır. Yaban havucu yaprakları balık, et ve sebze yemeklerini tamamlayan baharatlı bir çeşnidir. Ve taze otlar genellikle salatalara eklenir.

Yaban havucu bileşimi

Yaban havucu kökü karbonhidrat ve lif açısından zengindir. B vitaminlerinin çoğunu içerir, ayrıca C, K, A ve PP vitaminleri, demir, sodyum, fosfor, kalsiyum, potasyum, çinko ve magnezyum içerir.

Yararlı yaban havucu nedir

Tıbbi amaçlar için yaban havucu uzun süredir kullanılmaktadır. Bitki antispazmodik etkisi sayesinde böbreklerde, karaciğerde ve midede kolik kaynaklı ağrıların giderilmesinde kullanılmıştır. Taşlardan ve tuz birikintilerinden kurtulmaya yardımcı olmak için bir araç olarak hizmet etti. Halüsinasyonları ortadan kaldırmak için Pasternak kullanıldı.

Yaban havucu kaynatma bir toniktir, ciddi hastalıklardan kurtulmaya yardımcı olur ve kullanılır. Köklerin infüzyonu idrar söktürücü görevi görür ve damlaları giderir. Yaban havucu, vitiligo tedavisinde kendini kanıtlamıştır: İçeriğindeki furokoumarinler, cildin UV ışınlarına duyarlılığını artırarak renksiz cilt bölgelerinin yeniden pigmentasyonuna yardımcı olur.

Kalori, kcal:

Proteinler, g:

Karbonhidratlar, g:

Yaban havucu çok yaygın bir sebze mahsulü değildir, ancak bu tür bitki uzun zamandır insan tarafından bilinmektedir. MÖ 1. yüzyılda bile, Pliny ve Diocorides bundan bahsetmiştir. Modern İsviçre topraklarındaki Neolitik kazılarda yaban havucu tohumları bulundu. On altıncı yüzyılın ortalarında, yaban havucu zaten tanıdık bir sebze haline gelmişti, bugün olduğu gibi en erişilebilir yiyecekti. Rusya'da, bu bitki 17. yüzyılda ortaya çıktı ve olarak biliniyordu. tarla pancar çorbası. Vahşi formlar hala Kafkaslar ve Balkanlar'da bulunur. Şimdi yaban havucu hemen hemen her yerde yetiştirilmektedir.

Yaban havucu kalori

Yaban havucunun kalori içeriği, 100 gram ürün başına 47 kcal'dir.

Yaban havucu bileşimi

Yaban havucu suyu çok az ve hatta daha az içerir, ancak silikon açısından çok zengindir. Bu sebzenin besin değeri diğer bazı yumrularınki kadar yüksek değildir, ancak yaban havucunun suyu, yaprakları ve köklerinin iyileştirici özellikleri çok yüksektir. Yüksek silikon içeriği ve kırılgan tırnakların (kalorizan) üstesinden gelmeye yardımcı olur. ve özellikle akciğerler ve bronşlar için faydalıdır ve bu nedenle meyve suyu, tüberküloz, zatürree, amfizem hastaları için mükemmel bir besindir.

Büyük bir yüzdesi beyin için o kadar değerlidir ki, yaban havucu suyu birçok zihinsel bozuklukta çok başarılı bir şekilde kullanılmaktadır.

Yaban havucunun yararları ve zararları

Yaban havucu dikkati hak ediyor, çünkü kolelitiazis ve böbrek taşları, gut, ciddi hastalıklardan sonra, sinir hastalıkları, tüberküloz, amfizem, zatürree, bronşit için sindirim organlarının fonksiyonlarını iyileştirmek için diyet beslenmesinde kullanılabilir. Yaban havucu iştahı uyarır, endokrin bezlerinin aktivitesini uyarır, metabolizma, kılcal damarların duvarlarını güçlendirir, spazmları giderir, güçlü bir idrar söktürücü etkiye sahiptir, analjezik, bakterisidal ve sakinleştirici bir etki ile taşların ve tuzların çıkarılmasına yardımcı olur.

Terapötik amaçlar için kök, yaprak veya meyve kaynatma hazırlanır. Bir kaynatma hazırlamak için 1 yemek kaşığı. bir kaşık ot (veya yaprak) 2 bardak su ile dökülür, 10 dakika kaynatılır, 2 saat ısrar edilir. Yemeklerden 20-30 dakika önce günde 3 kez 1/3-1/2 bardak için.

Kelliği tedavi etmek için yaprak, kök veya tohum kaynatma kullanılır. Bunun için kaynatma ağızdan 1 yemek kaşığı alınır. günde 3 kez kaşık. Aynı zamanda, taze kök suyu veya yaprak, tohum veya kök tentürü bir ay boyunca her gün 1: 10 oranında kafa derisine sürülür. Gerekirse, tedavi süreci bir ay sonra tekrarlanır.

Köklerin infüzyonu, büyük operasyonlardan sonra güçte genel bir düşüş ve iyileşme için genel bir tonik ve tonik olarak kullanılır. Hazırlamak için taze doğranmış kökler (2 yemek kaşığı) 3 yemek kaşığı ile karıştırılır. kaşıklar. Bir bardak su ile dökün, 15 dakika kaynatın, 8 saat ısrar edin ve yemeklerden 15 dakika önce günde 3-4 kez 1/3 bardak için.

Yaban havucu, güneş ışığına duyarlı, fotodermatozdan (kalorizatör) muzdarip kişiler için önerilmez. Islak cildin yaban havucu yaprakları ve meyveleri ile teması, özellikle sarışınlarda yanıklara, ellerin cildinin iltihaplanmasına neden olur. Yaban havucundan eczanelerden satın alınabilen 2 farmasötik müstahzar hazırlanır. pastinasin Koroner spazmlar, hafif anjina atakları ve Beroksan- vitiligo ve iç içe kellik için reçete.

Pişirmede pasternak

Yaban havucu sadece tıpta değil, yemek pişirmede de kullanılır. Kuru yaban havucu kökleri toz baharatlarda, karışımlarda kullanılır. Yaban havucu yeşillikleri, biraz baharatlı olsa da, hem taze hem de kurutulmuş olarak yemek pişirmede kullanılır. Genellikle, gelecek için çorba karışımları hazırlarken, tatlandırmak için herhangi bir sebze yemeğine eklenir. Yaban havucu, konserve endüstrisinde önemli bir rol oynar ve sebzeler gibi birçok konserve gıdada önemli bir bileşendir.

Son derece faydalı özelliklere sahip olan ve tüketiciler arasında yaygın olmayan bir sebze mahsulü yaban havucudur. Bitki, Pliny zamanından (MÖ 1. yüzyıl) beri insan tarafından bilinmektedir. Hoş kokusu nedeniyle gurmeler tarafından çoğu durumda baharat olarak kullanılır. Çok az insan, bu bitkinin ana avantajının, özellikle diyet beslenmesinde, vücut için mükemmel faydalı özellikleri olduğunu biliyor.

Bir yaban havucu bitkisi neye benziyor?

Bu kök mahsul, havuç ve maydanozun akrabasıdır, Umbelliferae ailesinin bir parçasıdır. Ayırt edici özellikleri:

zengin yeşil yer üstü kısmı;
beyaz kök;
hoş koku.

Yaban havucunun ilk ortaya çıktığı bölgeyi belirlemek neredeyse imkansızdır. Bitki Kafkasya, Sibirya, Avrupa'da bulunur.

Eski günlerde, yaban havucu küçük boyutları ve sertliği ile ayırt edildi. Zamanımızda, bu bitkinin birkaç çeşidi vardır:

"Yuvarlak".
"Uzun".
"Rus boyutu".
"Guernsey".
"Öğrenci".
Diğer çeşitler.

Yaban havucu bitkisi: kullanışlı özellikler

Bu bitki oldukça kullanışlı bir bileşim ile karakterize edilir, şunları içerir:

eser elementler (fosfor, kalsiyum, bakır, demir);
vitaminler (grup B, C);
selüloz;
protein;
nişasta;
yağlar;
organik asitler;
mono- ve disakkaritler;
uçucu yağlar;
sindirim lifi.

Böyle zengin bir bileşim, bu kök mahsulü diyet yapan insanlar için çok besleyici ve değerli kılar. Yaban havucunun birçok hastalık için kullanıldığını belirtmek gerekir. Yararlı özellikleri şu şekilde ifade edilir:

iştahı uyarır ve sindirimi artırır;
gıdaların hızlı emilimine katkıda bulunur;
idrar söktürücü etkiye sahiptir;
gücü arttırır;
kan damarlarını güçlendirir;
böbrek ve mesane taş hastalığı için mükemmel antispazmodik;
vücudun gücünü geri yükler;
dinlendirici bir uyku sağlar.

Yaban havucu yardımıyla, aşağıdaki gibi birçok hastalık belirtisi:

gut;
böbrek ve mesanenin taş hastalığı;
bronşit;
Zatürre;
sinir hastalıkları;
amfizem;
tüberküloz;
sindirim sistemi sorunları.

Vitiligo gibi nadir görülen bir cilt hastalığı da yaban havucunu tedavi eder. Bitkinin analjezik ve antimikrobiyal etkileri vardır. Bu kök mahsul, birçok hastalık için harika bir tonik ve profilaktik ajandır.

yaban havucu kullanımı

Yukarıdaki kök mahsul, mükemmel özelliklerinden dolayı birçok endüstride başarıyla kullanılmaktadır. Yemek pişirme, alternatif tıp - Bu kategorilerdeki birçok tarif arasında bir yaban havucu bitkisi var. Buradaki uygulaması aşağıdaki gibidir:

et suları, çorbalar, bira, garnitürler için aromatik bir baharat olarak;
düşük kalorili bir diyet gözlemlerken ana sebze olarak;
çeşitli hastalıklar için evde çare olarak (örneğin, bu kök sebzenin kaynatılması öksürük için harikadır);
inekler ve domuzlar için yem bitkisi olarak.

Yaban havucu bitkisi de sebzeleri muhafaza ederken eklenir. Kış için meyve hasatında kullanımı, kokulu bir baharat olarak kullanılmasıyla ifade edilir.

Evde bir bitki dikmek

Yaban havucu, boyutu oldukça büyük olan tohum ekim yöntemi kullanılarak ekilir. Aralarında 40 cm'lik bir mesafenin korunması gereken özel sıralar yaparlar, hatta, bir tohumdan yaklaşık 10 cm'lik bir mesafeye bir tohum ekilir.Çoğu durumda, tohumlar filizlendiğinde gerekli mesafe daha sonra sağlanır. ve inceltilecekler.

Dikim için mükemmel bir zaman erken ilkbahardır. Bu kök mahsulün tohumları aşağıdaki özelliklerle karakterize edilir:

dona iyi dayanmak;
20 gün içinde çimlenir;
İyi drene edilmiş toprakları severler.

Kötü çimlenme, yaban havucunun ana olumsuz özelliğidir.

bitki bakımı

Bu kök mahsul çok tuhaf değil. Bir bitkiye bakarken, aşağıdaki önerileri hatırlamak önemlidir:

Yaban havucu fidelerinin toprağın inceltilmesi ve gevşetilmesi gerekir.
Bitki sadece kuru havalarda bol sulamayı tercih eder. Bir süredir yağmur yağıyorsa, aşırı miktarda nem hiç istenmediği için artık sulamaya değmez.
Bu kök mahsul zararlıları çekmez, bu nedenle kimyasallarla püskürtmeye gerek yoktur.
İyi bir hasat için yaban havucu beslenebilir. Gübre olarak biyostimülanlar veya özel komplekslerin kullanılması tavsiye edilir.

Çok fazla emek harcamadan faydalı bir kök mahsulü elde edilebilir. Sadece bitkinin bakımı için yukarıdaki kurallara uymak önemlidir - ve o zaman sizi zengin bir hasatla memnun edecektir.

Parsnips nasıl hazırlanır?

Bu kök mahsulün hasadı iki şekilde yapılabilir:

Sonbaharın sonlarında, tüm kök bitkilerinden daha geç, tercihen kuru havalarda. Yapraklar dikkatlice kesilir, kök kazılır ve kurutulur. Böyle bir sebze kuru mahzenlerde veya kum serpilmiş kaplarda saklanmalıdır.
Sonbaharda, yaprakları kesin ve kök bitkileri kışa bırakın ve erken ilkbaharda tarladan çıkarın.

kök mahsul ne kadar beyazsa, o kadar tatlıdır;
yemek pişirmek için sadece sert köklerin seçilmesi tavsiye edilir, hasarsız ve lekesiz, çok büyük değil, çünkü diğerlerinde yenilebilir kısım çok sinirli.

Zehirli oldukları için hiçbir durumda yabani yaban havucu yememeniz gerektiğini bilmek önemlidir.

Yaban havucu tarifleri

Yaban havucu birçok yemekte kullanılabilir. Tarifleri basit olan bitki, çoğu durumda kokulu bir baharat olarak kullanılır. Ev yapımı kahveye öğütülmüş halde eklenir, et suyu ve çorbalar yaban havucu bazında demlenir. Örneğin, haşlanmış sebzelere sofistike bir lezzet katarak diğer kök sebzelerle iyi uyum sağlar.

İngiltere'de şenlikli yemekler yaban havucundan hazırlanır. Örneğin eski bir tarife göre bu bitkinin kuru bir tavada iki tarafı da kızartılmalıdır. Daha sonra tencereye alıp üzerine kaynar su koyup yumuşayana kadar pişirin. Bundan sonra bir püre yapın. Et veya balık için garnitür olarak servis yapın.

Daha az lezzetli olmayan başka bir tarif, patates gibi yaban havucu kızartmayı içerir. Temizlenmeli ve tercih edilen dilimlere kesilmeli ve zeytinyağında kızartılmalıdır. Pişirmenin sonunda soğan ve domates, tuz ekleyin. Domatesler domates suyu ile değiştirilebilir. Yemek çok yumuşak, lezzetli ve iştah açıcı.

Ayrıca önceden zeytinyağında nemlendirilmiş bu kök mahsul ızgarada pişirilir.

Yaban havucu salata veya çorba yapmak için kullanılabilir. Dilerseniz birçok tarif var!

Yaban havucu kullanımına kontrendikasyonlar

Bu kök sebzenin aşağıdaki hastalıklara sahip kişiler için yemek pişirmek veya ilaç olarak kullanılması kesinlikle yasaktır:

Cilt iltihabı - fotodermatoz - cildin güneş ışığına karşı aşırı duyarlı olduğu zamandır. Gerçek şu ki, yaban havucu, cildin ışığa duyarlılığını artıran furokumarinler içerir.
Bireysel hoşgörüsüzlük.

Ayrıca, bu bitki yaşlı ve küçük çocuklar için kontrendikedir.

Yaban havucu, mükemmel tıbbi özelliklere ve tat özelliklerine sahip bir bitkidir. Büyümek zor değil. Ancak, bir ilaç olarak kullanırken, birçok karmaşık ve hoş olmayan sonuçtan kaçınmak için önce bir doktora danışmalısınız.

Yaban havucu (Pastinaca sativa) bienal veya çok yıllık otsu bir bitkidir. Parsnip ailesinin (Pastinaca) Umbelliferae ailesinden (Kereviz Apiaceae olarak da bilinir). Uzun bir büyüme mevsimi olan bir bitki. İlk yıl boyu yaklaşık 1-1.5 metreye kadar büyür ve yer altı köklerini oluşturur. Mahsul genellikle ilk mevsimsel dondan sonra, kökler 14 ila 20-25 cm uzunluğa ulaştığında, tüm bitkiyi kökle birlikte çekerek (köklerini) hasat eder.

İyi bir hasat için orta derecede donlar gereklidir, nişastanın çoğunun şekere dönüşmesini kolaylaştırır ve uzun, dar ve sert yaban havucularının gelişmesine yardımcı olur. Yaban havucu el değmeden bırakılırsa, bitki küçük sarı çiçeklerin şemsiye salkımını üretir.

Çiçeklenme haziran başından temmuz ortasına kadar gerçekleşir(bazı bitkiler eylül ortasına kadar çiçek açmaya devam edebilir). Çiçekler büyük soluk sarı tohumlar üretir. Alternatif, pinnately katlanmış, dallı bırakır. Her yaprak, düzensiz tırtıklı kenarlara ve derin loblara sahip 5-15 dikdörtgen yaprakçık içerir.

Bahçıvanlık mahsulünün kökü kalın, etli, beyaz veya kremsi renkte ve tadı tatlıdır.

İnce baharatlı aroma biraz maydanoz gibidir. Gerçekten de yaban havucu, maydanoz, havuç, kişniş, rezene, dereotu, kereviz, selüloz, kimyon ve diğerleri gibi Apiaceae familyasının diğer üyeleriyle pek çok benzerliğe sahiptir. Botanikçiler, bugün dünyanın her yerinde yetiştirilen yaban havucularından yaklaşık 15 tür yaban havucu bilirler.

Kimyasal bileşim

Sebze, pratikte diğer sebzelerde bulunmayan birçok sağlığı geliştirici bitki besinleri (fito besinler), flavonoidler, poliasetilen antioksidanları (falcarinol, falcarindiol, panaxidiol ve metilfalcarindiol) bakımından zengindir. Sadece 100 gr. Ürünün günlük C vitamini alımını sağlar!

Yaban havucu, kolayca sindirilebilir karbonhidratların içeriği açısından kök bitkileri arasında ilk yerlerden birini işgal eder. Zengin diyet lifi kaynaklarından biridir, B1, B2, B6, K ve E vitaminleri, önemli miktarda mineral kaynağıdır. Aynı zamanda sulu kök mahsulü kolesterol içermez.

Yaban havucu Pastinaca sativa'nın besin değeri (100g)
kriter	besin değeri	Günlük gereksinimin yüzdesi
Enerji	75 kcal	4%
karbonhidratlar	17.99 gr	14%
Protein	1.20 gr	2%
yağlar	0.30 gr	1%
kolesterol	0 mg	0%
diyet lifi	4.9 gr	13%
vitaminler
folat	67 mikrogram	17%
Niasin	0,700 mg	4%
Pantotenik asit	0.600 mg	12%
piridoksin	0.90 mg	7%
riboflavin	0.050 mg	4%
tiamin	0.090 mg	7,5%
A vitamini	0	0%
C vitamini	17 mg	29%
K vitamini	22,5 mikrogram	19%
elektrolitler
Sodyum	100 mg	bir%
Potasyum	375 mg	8%
Mineraller
Kalsiyum	36 mg	3,5%
Bakır	0.120 mg	13%
Ütü	0,59 mg	7,5%
Magnezyum	29 mg	7%
Manganez	0,560 mg	24%
Fosfor	71 mg	10%
Selenyum	1.8 mikrogram	3%
Çinko	0,59 mg	5%

Görünüm, maydanozdan fark

Bahçede yetişen yaban havucu kökü ile maydanoz kökü arasındaki farkı lezzete göre söylemek oldukça kolaydır.

Maydanoz kökü, bir miktar kereviz, şalgam ve maydanoz yaprağı ile harika bir havuç kokusuna sahiptir. Yaban havucu aroması biraz tatlıdır. Ancak, süpermarkete giderken, seçimde kolayca hata yapabilirsiniz, çünkü her iki türün kökleri de dışa doğru neredeyse aynı görünür: hem yaban havucu hem de maydanoz kökün rengi beyaz, krem veya açık sarıdır.

Ve yine de ayırt edici bir özellik var. Maydanoz sapları, kökün doğrudan bir devamı ve uzantısı gibi görünmektedir. Yaban havucu sapları kökün içinden büyür ve tepede yuvarlak bir girinti oluşturur. Sapları çıkardıktan sonra diş kalır ve kolayca görülebilir.

Bir fotoğraf

Aşağıdaki fotoğrafta beyaz yaban havucu kökünün ne olduğunu, bu bitkinin nasıl büyüdüğünü ve göründüğünü görebilirsiniz.

Endikasyonlar ve kontrendikasyonlar

Faydalı özellikler

Yaban havucu kökü birçok geleneksel tıp tarifinde uygulama bulmuştur.şifalı bitki olarak. Sebzenin faydası, aşağıdakiler üzerinde sakinleştirici bir etkiye sahip olmasıdır:

gergin sistem;
sindirimi ve kan dolaşımını iyileştirir;
kan damarlarını ve kılcal damarları güçlendirir;
optimal hormonal seviyeleri korur;
şişliği azaltır;
böbreği tedavi eder;
soğuk algınlığı;
pulmoner ve bronşiyal hastalıklar;
mide kramplarını ve hepatik koliği giderir.

Kullanımda kısıtlama

Ve yine de bu sebze herkes için faydalı değil! Yaban havucu kullanımındaki kısıtlama yaş olabilir. 1 yaşın altındaki çocuklarda ve 75 yaşın üzerindeki kişilerde kullanımının kontrendikasyonları vardır. Kombinasyon yan etkileri artırabileceğinden antikanser ve ışığa duyarlılık ilaçları alan hastalarda dikkatli olunması önerilir. Hastalığı olan kişiler çok dikkatli olmalıdır:

fotodermatoz;
diyatezi;
amfizem;
astım;
diyabet;
kardiyovasküler sistemin çalışmasında ciddi anormallikler.

Yaban havucu özleri kanama sırasında veya hamilelik sırasında alınmamalıdır. Bu kontrendikasyonlar olası alerjenik etkiden kaynaklanmaktadır.

Sebze nasıl kullanılır?

yemek yaparken

Sebzeler eklenir:

çorbalar;
güveç;
Güveç;
Gulaş;
ekmekten;
tatlı hamur işleri.

En yetenekli şefler krep ve krep hazırlayabilir. Kek için marmelat, reçel ve tatlı un yapımında kullanılır. Ham, kaba bir rende üzerine doğranmış sebze, çeşitli sebze ve meyve salatalarına, dolgulara eklenir.

Patates püresi, pırasa, karnabahar ve diğer sebzelerle pişirilir, balık, et, kümes hayvanları ile servis edilir. Yaban havucu, sıcak yemekler için baharat olarak kurutulur ve konserve edilir.

Fırında pişmiş ve buğulanmış çok lezzetli kök sebze yemekleri:

bunun için sebze küçük parçalar halinde kesilir;
fırına veya çift kazana yerleştirilir;
8-12 dakika tuz ve baharat ilavesi ile tamamen pişene kadar.

Yaban havucundan doyurucu ve yumuşak bir püre hazırlanır. Bu yemek için orta boy sebze parçaları kaynatıldıktan sonra tereyağı ile yoğrulur. Püre tuzlanır ve ılık sütle seyreltilir.

Orijinal ve sağlıklı yaban havucu cipsleri elde edilirken, onları pişirmek çok basit!

Bitkisel yağla dolu derin bir kızartma tavasını 180ºС'ye ısıtın.
Kök bitkileri ince dilimler halinde kesilir.
Küçük porsiyonlar halinde kızgın yağa batırın.
Altın kahverengi olana kadar 45 saniye kızartın.
Tat vermek için baharatlar ve tuz eklenir.

Çok çeşitli yaban havucu yemeklerini pişirmenin sırlarını ortaya çıkaran birçok tarif var.

Eczanede

Halk hekimliğinde yaban havucu her zaman çok değerlidir.

Adım adım talimatlarla halk tarifleri

Gücü artırmak için

İçindekiler:

2 masa. kıyılmış yaban havucu kökü kaşığı;
bal (şeker).

Yemek pişirme:

kökleri 250 ml kaynar su ile dökün;
2 saat ısrar etmek;
Gerginlik.

Resepsiyon: Bal veya şeker ile yemeklerden 15 dakika önce günde 4 kez 1/3 fincan.

Kurs: Önleme veya tedaviye bağlı olarak 14-21 gün.

Kemik ve kıkırdak dokusunu restore etmek için

İçindekiler:

250 gr yaban havucu kökü;
3 limon;
120 gr sarımsak.

Yemek pişirme:

tüm bileşenleri öğütün ve karıştırın;
elde edilen karışımı 3 litrelik bir cam kavanoza aktarın;
boyun üzerine kaynar su dökün;
sıkıca sarın, 8-12 saat bekletin.

Resepsiyon: Yemeklerden 30 dakika önce günde 3 kez 70 g infüzyon.

Kurs: 3-4 ay.

Kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi için

İçindekiler:

30 gr maydanoz;
100 ml yaban havucu;
5 gram kediotu kökü;
yaban havucu kökü suyu;
2 çay kaşığı bal.

Yemek pişirme:

200 ml kaynar su ile maydanoz, yaban havucu ve doğranmış kediotu dökün;
1 saat ısrar etmek;
Gerginlik;
elde edilen infüzyonu yaban havucu kökü suyuyla karıştırın;
bal ekleyin.

Resepsiyon: 3 masa. yemeklerden 1 saat önce günde 2-3 kez kaşık.

Kurs: 21 gün.

Operasyonlardan sonra kurtarma için

tonik içecek

İçindekiler:

yaban havucu kökleri;

Yemek pişirme:

yaban havucu suyunu sıkın;
tadı iyileştirmek için biraz bal ile karıştırın.

Resepsiyon: 1 masa. yemeklerden 30 dakika önce günde 3 kez kaşık.

Aplike Tarifi

İçindekiler: 3 masa. yemek kaşığı kıyılmış yaban havucu kökü.

Yemek pişirme:

kökleri 250 ml kaynar su ile dökün;
5 dakika ısrar etmek;
Gerginlik.

Alış: infüzyonu için ve gazlı bez (bez) torbaya koyarak ağrılı yerlere sıkın.

Kurs: Postoperatif (rehabilitasyon) dönemin sonuna kadar.

Bebek mamasında sebzelerin kullanımı

Birçok Avrupa ülkesinde yaban havucu, çeşitli sebze güveçlerinin bir bileşeni olarak 6 aylıktan itibaren önerilen bebek mamaları listesindedir. Kök mahsul yavaş yavaş çocukların diyetine dahil edilmelidir. ve çok dikkatli bir şekilde, genel ilkelere bağlı kalarak ve çocuğun vücudunun tepkilerini gözlemleyerek.

Çocukluk hastalıklarının önlenmesi ve tedavisi için tariflerde önemli ölçüde azaltılmış dozlar kullanın. 1 yaşından büyük çocuklar için sebze, örneğin zayıf konsantre bir kaynatma veya çorba şeklinde küçük dozlarda sunulur. 1.5-2 yaş üstü çocuklar için yaban havucu, tek başına veya diğer ürünlerle birlikte sıcak işlemden geçirilerek ve küçük miktarlarda hazırlanır.

Yaban havucu aynı zamanda yiyecek, baharat ve ilaçtır. Kök sebze yüzyıllardır değerlidir ve sağlıklı bir diyetin parçası olmaya devam etmektedir. Etkileyici bir dizi besin ve sağlık yararına sahip çok yönlü bir sebzedir!

İlgili videolar

Yaban havucunun hangi yararlı özelliklere sahip olduğu ve hangi hastalıkları tedavi ettiği hakkında bir video izlemenizi öneriyoruz:

Tanınmış adı altında "yaban havucu", bir bitki cinsi anlamına gelir, şemsiye ailesine ve sebze mahsullerine ait 2 veya daha fazla yıl boyunca büyüme yeteneği ile birleştirilirler. Bitki, dağlardaki ve vadilerdeki çayırlarda ve ayrıca çalı çalılıklarında bulunabilir. Yaban havucunun baharat olarak yaygın olarak kullanıldığı bilinmektedir. Yemek pişirme alanında esas olarak kök kısmı kullanılır, görünümüne göre beyaz kök olarak adlandırılır. Ürün kullanılmadan önce kaynatılır, fırında pişirilir, kış çorbalarına ve vitamin salatalarına eklenir.

Yaban havucu özellikleri

Faydalı nitelikler

Ürün C vitamini, karbonhidratlar, karoten içerir, ayrıca afrodizyak gibi davranabilen uçucu yağlarla doyurulur. Kök bitkileri mineral tuzlar, B grubundan vitaminler, özellikle B1 ve B2, vitamin PP'si bakımından zengindir. Ürünün, vücut tarafından kolayca emilen karbonhidrat yüzdesi açısından lider konumlardan birini işgal ettiğine dikkat edilmelidir. Kompozisyon etkileyici dozlarda potasyum buldu. Yaban havucunun yiyeceklerde sürekli kullanımı, vücuttaki aşırı sıvı miktarını azaltmaya, kan dolaşımını iyileştirmeye, sindirim sürecini iyileştirmeye ve sinir sisteminin işleyişini normalleştirmeye yardımcı olur.

Beyaz kökte, şeker hastalığı için bile üç kat daha fazla tatlı ve güvenli madde vardır - sakaroz ve fruktoz. Mikro element ve vitamin sayısı ile ürün, en faydalı maydanozun önündedir. Yaban havucunun çeşitli etiyolojilerin spazmlarını hafifletme konusundaki mucizevi yeteneğini vurgulamakta fayda var. Renal ve hepatik kolik ile ilgili endişeleriniz varsa, taze rendelenmiş kök geleneksel ilaçlarla birlikte almakta fayda var.

Eski tıbbi figürler, yaban havucunu ödemi nötralize eden idrar söktürücü bir ürün olarak kullandı. Ayrıca ürün, cinsel yaşam kalitesini iyileştirmek ve balgamı yumuşatmaya ve dışarı atmaya yardımcı olan etkili bir antitussif ajan olarak kullanılmıştır. Modern geleneksel tıp, bitkinin tıbbi özelliklerini de reddetmez, bu, kalp patolojilerinin tedavisinde kullanımında ifade edilir. Deneyler yoluyla, yaban havucunda bulunan furokumarinlerin, cildin ultraviyole radyasyona duyarlılığını arttırdığı ve bu da vitiligo arka planına karşı renksiz alanların repigmentasyonunu mümkün kıldığı bulundu. Bir dizi ilacın üretiminde yaban havucu meyveleri kullanılmaktadır. Bilinen ilaç-furocoumarin "Pastinacin" - yaban havucu tohumları temelinde elde edilen bir antispazmodik, vazodilatasyonu teşvik eder ve anjina ataklarına karşı korur.

İhtiyati önlemler

Yaban havucunun yaşlılıkta veya çocuklukta kullanılması önerilmez. Bireysel hoşgörüsüzlük durumunda ürün zarar verebilir. Aşırı duyarlılıktan güneş aktivitesine kadar cildin iltihaplanmasında ifade edilen hastalık fotodermatoz da bir kontrendikasyondur, çünkü üründe bulunan furokumarinler cildin ışığa duyarlılığını arttırır. Sıcak havalarda, yaban havucu ile temas halindeyken ellerinizi eldivenlerle korumalısınız, çünkü uçucu yağlarından yanma olasılığı vardır.

Yaban havucu kökü: tıbbi özelliklere sahip bir ürün, tıpta ve yemek pişirmede aktif olarak kullanılmaktadır.

Yaban havucu ile tarifler

Güç kaybına karşı kaynatma

Bileşenler:

yaban havucu kökü;
su.

Yaban havucu bitkisi tıbbi olarak kabul edilir, bu nedenle ondan çeşitli ilaçların kullanımı geleneksel tıp figürleri tarafından memnuniyetle karşılanmaktadır. Bu kaynatma kullanımı, güç bozuklukları, güç kaybı, sindirim bozuklukları, baş ağrıları, baş dönmesi ile ilgilidir. Bu halk içeceği hazırlamak için, ürün kaynar su ile demlenmeli, 5 saat demlenmeye bırakılmalı ve günde iki kez yarım bardak alarak günlük tüketilmelidir, kurs 10 gündür. Her gün taze bir içecek hazırlamak en uygunudur, bunun için sadece 2 malzemeye ihtiyacınız vardır: bir bardak su ve büyük bir kaşık doğranmış kök.

yaban havucu çayı

Bileşenler:

yaban havucu yaprakları;
kaynayan su.

Sıcak suda demlenen yaban havucu yaprakları da hafif bir yatıştırıcı etkiye sahiptir. Geçmişte, insanlar deliryum titremelerini ve halüsinasyonları rahatlatmak için bu infüzyonu veya kaynatmayı aldı. Bazı durumlarda, aslında olumlu sonuçlar verebilir. İçecek bir uyku ilacı olarak çalışır, bu nedenle ruh biraz sakinleşir, sinir sisteminin durumu normalleşir. Yaban havucu çayı içmenin vücuda enerji sağladığına ve genel olarak onu güçlendirdiğine inanılmaktadır. Düzenli yaban havucu kaynatma alımı, cildin durumunu iyileştirmeye yardımcı olur ve ultraviyole radyasyon tarafından tahrip edilen melanini geri getirir.

Saçları güçlendirmek için yaban havucu

Bileşenler:

yaban havucu infüzyonu;
kuru yaban havucu tozu;
saçı nemlendirmek için tasarlanmış maske.

Geleneksel tıp, yaban havucunun kelliğe karşı profilaktik olarak kullanılmasını önerir. Vücudu, örneğin bir banyoda buğuladıktan sonra, infüzyonu kafa derisinin tüm alanına dağıtarak ovalamanız gerekir. Terleme ve cildin gözeneklerinin açılması aktif maddelerin en iyi şekilde çalışmasını sağlar. Bu masaja ek olarak tercih ettiğiniz maskeye nemlendirici etkisi olan yaban havucu tozu ekleyerek bir ev karışımı hazırlayabilirsiniz. Ürün, işlemden sonra çeyrek saat boyunca uygulanır, saçı suyla durulayın. En iyi ihtimalle, bu tür maskeler saç büyümesini hızlandırmaya ve onlara yoğunluk kazandırmaya yardımcı olur.

bal ile yaban havucu

Bileşenler:

su;
yaban havucu kökleri.

Ciddi hastalıklardan sonra vücudu eski haline getirmek için kullanılan eski bir çare, son derece basit bir reçeteye sahiptir. Hazırlamak için yaban havucu kökünü kaynar suyla dökmeniz ve bir süre ısrar etmeniz gerekir. Tek bir doz 100 mililitre, büyük bir kaşık doğal bal ile karıştırılmalı ve günde üç kez, tercihen yemeklerden yarım saat önce alınmalıdır. Tam kurs bir ay sürer.

Yaban havucu kökü sizin için kontrendike değilse, bu sağlıklı sebzeyi ev yemeklerinde daha aktif olarak kullanın, çorbalara ve salatalara ekleyin.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır