Sığır eti ile sebze güveç. Soslu dana gulaş. Fotoğraflarla adım adım tarif. Fırında soslu dana güveç

Bugün Rus mutfağının tüm severlerini basit ve ilginç dana güveç tarifleri ile memnun edeceğiz. Sıcak bir et yemeği, zengin bir tat ve baharatlı ot ve baharat aroması ile konukları kesinlikle şaşırtacak. Dana güveç hazırladıktan sonra, tabloyu sadece minyatür kanepelerle tamamlamanız gerekecek.

Minimum zaman ve çabayla dana güvecini nasıl pişireceğinizi öğrenmenin zamanı geldi.

Patatesli dana güveç tarifi

İçindekiler:

• sığır eti - 1 kg;
• patates - 4 adet;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 2 adet;
• kabak - 2 adet;
• domates - 3 adet;
• yeşillikler - 50 gr;
• sarımsak - 2 diş;
• tatmak için biber ve tuz.

Yemek pişirme

Eti çözdürün ve küçük parçalar halinde kesin. Daha sonra eti bitkisel yağ ile yağlanmış önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Orta ateşte kızarttıktan sonra eti suyla dökün ve kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve yumuşayana kadar pişirin. Şimdi havuçları yıkayın, ince doğrayın ve tavaya ekleyin. Ardından, doğranmış soğanı ekleyin.

Su kaynadıktan sonra patatesleri yıkayın, soyun, küçük parçalar halinde kesin ve haşlamaya gönderin. Birkaç dakika sonra kabakları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ete ekleyin. Ardından, güveci kaynatın, ısıyı azaltın ve sebzeler hazır olana kadar pişirin. Daha sonra yıkanmış domatesleri dilimler halinde kesip yahniye gönderiyoruz. Güveç sonunda tuz ve öğütülmüş biber, sarımsak ve sarımsak presinden geçirilen yeşillikleri ekleyin. Daha sonra tüm malzemeleri karıştırıyoruz, tencerenin kapağını kapatıyoruz ve yarım saat kadar sıcak demleniyoruz. Aynı prensibe göre, istenirse yavaş bir tencerede dana güveç pişirebilirsiniz.

Ve şimdi, pişirmesi bir zevk olan sebzeli dana yahnisi için popüler ve çok kolay bir tarifimiz var.

Sebzeli dana yahnisi

İçindekiler:

• sığır eti - 500 gr;
• Bulgar biberi - 2 adet;
• havuç - 3 adet;
• soğan - 3 adet;
• domates - 2 adet;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz, karabiber ve kırmızı biber - tatmak.

Yemek pişirme

Yıkanmış eti kurutun ve büyük parçalar halinde kesin. Daha sonra soğanları ve havuçları temizleyip küp küp doğruyoruz. Bulgar biberlerini yıkayıp köklerini ayıklayıp çekirdeklerini çıkardıktan sonra iri parçalar halinde kesiyoruz. Domatesleri de aynı şekilde doğrayın.

Şimdi tavayı ısıtın ve altını bitkisel yağla yağlayın. Ardından, eti baharatlı olana kadar kızartın. Sonra biber ve havuç ekleyin, ısıyı azaltın. On dakika sonra soğanları koyun, yumuşayınca domates, kırmızı biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Biraz su ekleyin ve yemeği kaynatın. Şimdi tavayı bir kapakla kapatın, yavaş ateşe verin ve sebzeleri ve eti yumuşayana kadar güveçte bırakın. 15 dakika sonra, sığır eti hazır olacak.

Doyurucu sos ile sığır eti güveç

İçindekiler:

• sığır eti - 1 kg;
• soğan - 2 adet;
• domates salçası - 3 yemek kaşığı. l.;
• un - 4 yemek kaşığı. l.;
• tatmak için biber ve tuz;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• yeşillikler - tatmak.

Yemek pişirme

Sığır eti hamurunu küçük parçalar halinde kesin ve bitkisel yağ ile yağlanmış önceden ısıtılmış bir tavada kızartın. Ayrı bir tavada yarım halka şeklinde doğranmış soğanı un ekleyerek kavurun. Soğan hazır olduktan sonra ete doğruyoruz. Daha sonra eti suyla doldurun ve kapalı bir kapağın altında kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.

Etler piştikten sonra salça, tuz, baharat ve ince kıyılmış yeşillikleri ekleyin. Sonra her şeyi iyice karıştırın ve 10 dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce, soslu etin biraz demlenmesine ve kalınlaşmasına izin verin.

Sığır güveci çok popülerdir çünkü yemek pişirmek, aşçının sürekli dikkatini gerektirmez. Çeşitli tarifler sayesinde, her hostes bir "mutfak mucizesi" yaratmanın en etkileyici yolunu seçer ve ayrıca ek malzemelerle deneyler yapabilir.

Sulu sığır eti ile birleştirilen zengin aromalı hassas sebzeler, özgün bir lezzet karışımı oluşturur. Bu nedenle dünyanın birçok mutfağında bu yemek çeşitli varyasyonlarda ve pek çok ekleme ile sunulmaktadır.

Klasik yahniyi tatmak için ihtiyacınız olacak:

• ½ kg bonfile;
• 4 patates yumruları;
• havuç;
• ampul;
• 3 domates;
• sakız kabağı;
• bir demet yeşillik;
• ½ l su;
• biraz ayçiçek yağı, tuz ve baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Yıkanmış ve kurutulmuş bonfile filmlerden ayrılır ve orta parçalar halinde kesilir ve altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartılır.
2. Havuçlar ovulur ve soğan yarım halkaları ile karıştırılır, daha sonra etin yakın zamanda kızardığı bir tavada soğan-havuç karışımı kızartılır.
3. Daha sonra kalan sebzeler dönüşümlü olarak kızartılır: patates çubukları ve kabak küpleri.
4. Kızarmış malzemeler, içine soyulmuş domates dilimlerinin de gönderildiği bir tencereye konur.
5. Etli sebze karışımı suyla dökülür ve 40 dakika haşlanır, ardından güveç doğranmış otlar ile ezilir.

tencerede patates

Tencerede patatesli dana güveç, en aç adamı bile tatmin edecek besleyici ve sulu bir yemektir. Minimum zaman ve çaba - maksimum sonuç!

Yiyeceklerin hazırlanması için kullanılır:

• 300 gr kağıt hamuru;
• 6 patates yumruları;
• birçok büyük petrol;
• havuç;
• ampul;
• bir demet yeşillik;
• bir kutu konserve bezelye;
• biraz su;
• tuz, baharatlar ve ayçiçek yağı.

Eylemlerin sırası:

1. Patates yumruları küpler halinde kesilir, yoğun ateşte kızarana kadar kızartılır, daha sonra tencerelerin dibine serilir.
2. Mantarlar daha küçük parçalara bölünür, patateslerden sonra kızartılır ve porsiyonlu kaplarda kendisine gönderilir.
3. Ardından, mantarların üzerine havuç talaşı ve bezelye serilir.
4. Et kızartılır ve porsiyonlara dağıtılır.
5. Kızarmış soğan en son serilir, ardından her bir kabın içeriği az miktarda kaynar su ile dökülür.
6. Çanak, et tamamen pişene kadar yaklaşık 50 dakika fırında pişirilir.

Yavaş bir tencerede yemek nasıl pişirilir

Et güvecini pişirmenin yollarından biri, yavaş bir tencerenin varlığını içerir.

Aşağıdaki ürünleri dahil edeceğiz:

• ½ kg bonfile;
• havuç;
• ampul;
• domates;
• Tatlı biber;
• 200 ml ekşi krema;
• bir demet yeşillik;
• 1,5 litre su;
• biraz ayçiçek yağı, un, tuz ve baharatlar.

Yavaş bir tencerede güveç nasıl pişirilir:

1. Öncelikle küçük et parçaları hazırlanır. Sebzeler küpler halinde kesilir.
2. Et, sürekli karıştırılarak "Pişirme" programında kızartılan multicooker kasesine konur.
3. 5 dakika sonra soğan küpleri benzer bir süre sonra havuçların eklendiği kaba gönderilir.
4. 7 dakika sonra domates parçaları diğer malzemelerin üzerine yerleştirilir.
5. Sebzeler yumuşadığında, kasenin içeriği tuz ve baharatlarla suda seyreltilmiş ekşi krema sosuyla dökülür.
6. Çanak "Söndürme" modunda yaklaşık 80 dakika pişirilir.

Domates soslu dana güveç

Sos yahnisi Macar köklerine sahiptir. Evde ilk yemek olarak hazırlanır ve birçok kişi tarafından "gulaş" olarak bilinir. Bununla birlikte, bu yemek mükemmel bir ikinci yemek olabilir ve pirinci veya başka herhangi bir garnitürü tamamlayabilir.

İçindekiler:

• 600 gr sığır eti;
• 2 soğan;
• bir yığın zeytinyağı;
• 2 kat daha fazla salça;
• tuz, karabiber ve pul biber.

İlerlemek:

1. Soğan yarım halkaları, altın kahverengi olana kadar yağda kızartılan bir tencereye konur.
2. Daha sonra onlara yıkanmış ve kurutulmuş et parçaları gönderilir.
3. Sığır eti kızardığında, içindekiler tuzlanır, baharatlanır ve içinde seyreltilmiş domates salçası ile su ile dökülür.
4. Güveç 1 saat haşlanır.

Fırın teknolojisi

Güveci ot ve baharat aromalarıyla doyurmak için, yemek fırında oldukça uzun süre pişirilir. Ancak uzun zamandır beklenen sonuç buna değer.

Diyet etli bir gurme yemeğinin bileşenleri:

• 1 kg dana bonfile;
• 50 gr un;
• aynı miktarda zeytinyağı;
• ampul;
• havuç;
• 2 kereviz sapı;
• 300 ml et suyu;
• 30 gr domates salçası;
• 3 patates yumruları;
• İtalyan otları, tuz, kişniş, bir tutam şeker ve soğan tüyü.

Temel pişirme adımları:

1. Bir kapta un tuzla karıştırılır, daha sonra önceden parçalara ayrılmış et karışıma serilir.
2. Kızgın zeytinyağında et parçaları porsiyonlar halinde kızartılır ve bir tabağa dizilir.
3. Rastgele doğranmış sebzeler, kereviz sapları da dahil olmak üzere, yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika sotelenir, ardından etler kalın tabanlı tencereye döndürülür.
4. Bulaşıkların içeriği, içinde seyreltilmiş makarna ile su ile dökülür ve 2 saat fırına gönderilir.
5. Belirtilen süre geçtikten sonra doğranmış patates ve soğan tüyleri tavaya gönderilir.
6. Çanak, kapağın altında yarım saat daha fırında pişirilir.

Ekşi krema soslu kuru erik ile

Kuru meyveler, tartışılan yemeğin zaten zengin tadına özel bir keskinlik katıyor.

Dana yahni tarifini uygulamak için bir kilo et ve bir bardak kuru erik için ayrıca ihtiyacınız olacak:

• 250 ml ekşi krema;
• ampul;
• 50 gr un;
• biraz tuz, tarçın, toz biber.

Adım adım pişirme talimatları:

1. Bonfile yıkanır, filmlerden arındırılır ve yumuşak olması için hafifçe dövülen şeritler halinde kesilir.
2. Et parçaları, yoğun ateşte sürekli karıştırılarak kızartılır.
3. Et kahverengi bir renk aldıktan sonra üzerine doğranmış soğan eklenir.
4. 5 dakika sonra, tava içeriği fazla pişmiş un, ekşi krema ve az miktarda su sosuyla dökülür.
5. Çanak tuzlanır, baharatlanır ve yarım saat haşlanır, ardından ürünlerin geri kalanına doğranmış kuru erik eklenir.
6. Güveç aynı süre boyunca pişmeye devam eder.

Patlıcan ve kabak ile et güveç

Aşağıda, bir parça dana bonfile ile kokulu bir sebze güveç tarifi var.

Üç kişilik bir aileye yetecek kadar yemek hazırlamak için, bir kilo et için ayrıca şunları almanız gerekir:

• birkaç kabak;
• aynı sayıda patlıcan, havuç, soğan ve dolmalık biber;
• 3 domates;
• bir baş sarımsak;
• 2 yığın bitkisel yağ;
• tatmak için tuz ve baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Yağın önceden ısıtıldığı kalın tabanlı bir tencerede, tuzlu ve terbiyeli sığır eti parçaları ortaya çıkar.
2. Sebzeler rastgele kesilir.
3. Etin üzerinde kabuk oluştuktan sonra havuç-soğan karışımı kabın içine serilir.
4. Daha sonra domatesler bir tencerede 10 dakika haşlanır, üzerine kabak, biber ve patlıcanlar ilave edilir.
5. 20 dakika haşlandıktan sonra yemek yeşilliklerle ezilir ve masaya servis edilir.

Dana yahni, hazırlanması çok zaman alan, ancak çok az çaba gerektiren lezzetli ve ağız sulandıran bir yemektir. Bir hafta sonu öğle yemeği için mükemmel!

Yahni popüler ilk kurslardan biridir.

Etli sebze güveci pişirmek çok basittir. Çeşitli sebze ve etlerin birleşimi harika bir tat verir.

Bu tarif için, tatmak için herhangi bir malzemeyi seçebilirsiniz. Yemek doyurucu ve çok lezzetli olacak.

Alışveriş listesi:

• domuz eti - 0,4 kg;
• bir orta boy kabak;
• bir ampul;
• patates - 4 adet;
• bir havuç;
• bir dolmalık biber;
• domates;
• lahana - 0,2 kg;
• sarımsak - 1 diş;
• maydanoz ve dereotu karşısında yeşillikler;
• her türlü bitkisel yağ - 150 ml;
• tuz ve baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri suda işleyin ve küpler halinde kesin.
2. Sebzeleri yıkayın ve temizleyin: havuç, kabak ve biber. Her şeyi küçük kareler halinde kesin.
3. Lahananın üst yeşil yapraklarını çıkarın, lahananın istenilen kısmını kafasından kesin ve doğrayın.
4. Yıkanmış sarımsakları otlar ile ince doğrayın.
5. Domuz etini küçük parçalar halinde kesin.
6. Bir kızartma tavası alın ve yağı ısıtın. Soğan ve et ısıl işleme tabi tutulur. 5 dakika pişirin, ardından tava içeriğini tavaya aktarın.
7. Kalan yağda, kabakları ve patatesleri biraz kızartın, ondan önce tuzlamayı unutmayın.
8. Kızartmanın yanında havuç ve dolmalık biber var. Aynı işlemi yapalım. 3 dakika sonra lahanayı sebzelerin üzerine koyun ve domates ve su ilavesiyle 10 dakika kadar kavurun.
9. Tüm malzemeleri bir tencereye koyun, içeriğini kaynamış suyla doldurun. Su tabakasının sebze ve et tabakasının 1 cm üzerinde olmasına dikkat edilmelidir.
10. Baharatları, tuzu dökün ve 15 dakika pişirin.
11. Sonra yeşillikleri doğrayın ve yemeği 5-10 dakika daha pişirin. Zaman zaman sebzelerin ve etin ne kadar yumuşak olduğunu kontrol edin.
12. Pişirdikten sonra tavayı 5 dakika bekletin ve ardından ana yemeği masaya servis edebilirsiniz.

Dana eti ile nasıl pişirilir?

Sığır eti domuz eti kadar yağlı değildir, bu nedenle kilonuza dikkat ediyorsanız veya sadece yüksek kalorili yiyecekleri sevmiyorsanız, bu güveç seçeneği tam size göre.

Gerekli Malzemeler:

• sığır eti - 0,3 kg;
• bir dolmalık biber;
• bir orta boy patlıcan;
• domates;
• iki diş sarımsak;
• bir ampul;
• marine için soya sosu;
• bal - 9 gr;
• sebze yağı;
• herhangi bir tuz ve baharat.

Adım adım talimat:

1. Önce et marinesini yapalım. Bunu yapmak için yıkanmış eti küpler halinde kesiyoruz, aynısını soğanla da yapıyoruz, sadece daha ince doğrayacağız. Bu ürünleri biber serpin, üstüne az miktarda soya sosu ve sıvı bal dökün.
2. Sebzeleri işliyoruz ve cildi patlıcandan çıkaramazsınız. Hepsini küçük parçalara ayırdık.
3. Eti marine edilmiş tavada 3 dakika kızartın.
4. Üzerine patlıcan ve biber dökün. Tüm içeriği kapalı bir kapak altında söndürüyoruz.
5. 5 dakika sonra domatesi sarımsakla doğrayın, baharatları ve tuzu dökün.
6. 10 dakika daha pişirin. Daha sonra dana eti ve sebzelerin tadına bakın, yumuşamışlarsa ocağı kapatabilirsiniz.

Kıyılmış et ile sebze güveç

Burada farklı et türlerini istediğiniz oranda karıştırabilirsiniz. Ayrıca etten kemikleri çıkarıp kesmekle vakit kaybetmenize gerek yok. Her zaman hazır kıyma satın alabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• kıyılmış et - 0.25 kg;
• bir havuç;
• iki patlıcan;
• bir patates;
• bir dolmalık biber;
• bir ampul;
• sarımsak dişi;
• domates sosu - 25 gr;
• sebze yağı;
• baharat tuz.

Etli ve patatesli sebze güveci nasıl pişirilir:

1. İşlenmiş ve küp küp doğranmış patlıcanları 20 dakika tuzlu suda bekletin. Diğer sebzeler: patatesleri, havuçları, biberleri kareler halinde doğrayın, sarımsak ve soğanları yulaf ezmesi haline getirin.
2. Derin bir tavada soğanı sarımsaklı ayçiçek yağı veya zeytinyağı ilavesiyle işleyin.
3. Birkaç dakika sonra kıyılmış eti bu kütleye dökün ve 5 dakika daha pişirin.
4. Orada havuç ve biber parçalarını döküyoruz.
5. 3 dakika sonra patlıcan, patates ekleyin, su dökün, baharat ve tuzun yanı sıra domates sosu dökün. Her şeyi kapağın altında yarım saat haşlayın.
6. Çanak hazır.

Domuz kaburgalarından

Malzemelerin listesi:

• kaburgalar - 0,3 kg;
• bir patates;
• bir havuç;
• bir küçük kabak;
• bir yay;
• iki domates;
• tatmak için karabiber ve tuz.

Pişirme metodu:

1. Domuz kaburgaları önce yıkanmalı, ardından parçalara ayrılmalı ve tavanın dibine konulmalıdır.
2. Bitkisel yağ ile birlikte 15 dakika kızartın.
3. Tava içeriğine havuç küpleri ekleyin.
4. Biz de oraya kabak kareleri gönderiyoruz.
5. 10 dakika sonra domatesleri soğanla kesin ve ana malzemelere atın.
6. İnce doğranmış sarımsak, baharat ve tuzu dökün.
7. Kapalı bir kapağın altında 15 dakika pişirin. Tat için yemeğin hazır olup olmadığını kontrol edin.

Yavaş bir tencerede et ile

Mucize bir tencerede ilk yemek hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Sadece sebzeleri doğrayın ve yavaş pişiriciye atın.

Tarif Malzemeler:

• sığır eti - 1/2 kg;
• patlıcan - 1 adet;
• kabak - 1/2 adet;
• domates - 2 adet;
• soğan - 1 adet;
• Bulgar biberi - 2 adet;
• patates - 4 adet;
• havuç - 1 adet.

Yavaş bir tencerede etli sebze güveci nasıl pişirilir:

1. Sığır eti yıkanmalı ve üzerindeki film ve fazla damarlar çıkarılmalıdır. Eti parçalara ayırın.
2. Bunları multicooker kasesinin altına koyuyoruz, yağ döküyoruz, kapağı kapatıyoruz ve 30 dakika “Kızartma” programını açıyoruz.
3. Tüm sebzeler işlenmeli, kabuklarından kurtulmalı ve kareler halinde kesilmelidir.
4. Soğanlı havuç yarım halka şeklinde olmalıdır.
5. Çok pişiricinin sonunda, çalılığın duvarlarından köpüğü çıkarın ve ete havuç ve soğan ekleyin. Akıllı mutfak aletlerini aynı modda 10 dakika daha açıyoruz.
6. Bundan sonra, doğranmış sebzelerin geri kalanını ve ince doğranmış sarımsakları bitmiş ürünlerin zeminine koyun.
7. Tuzu, baharatları istediğimiz gibi koyuyoruz, suyla dolduruyoruz ve “Söndürme” modunu açıyoruz. Süre - 1 saat.
8. Pişirdikten sonra yemeği marul, maydanoz veya yeşil soğan ile süsleyebilirsiniz.

Yemeği fırında pişirin

Fırında güveç etsiz de pişirilebilir, çünkü pişmiş sebzeler bu ürünün eksikliğini hissettirmeyecektir.

İçindekiler:

• kabak - 500 gr;
• patlıcan - 500 gr;
• patates - 500 gr;
• domates - 500 gr;
• iki biber;
• bir ampul;
• yeşillik;
• zeytinyağı - 70 ml.

Adım adım talimat:

1. Tüm sebzeleri deriden çıkarın ve dilimler halinde kesin.
2. Patlıcan parçalarını tuz serpin ve bir süre bekletin. Bu acı tadı gidermek için yapılır. Yarım saat geçtikten sonra tüm tuzu suyla yıkayın ve ardından patlıcanları zeytinyağında bekletin. Aksi takdirde, ısıl işlemden sonra çok kuru olacaklardır.
3. Tüm daireleri yağla bulaşmış bir fırın tepsisine koyun, tuz ve baharat serpin.
4. Sebzelerin üzerine biraz su ve yağ dökün, doğranmış otlar serpin.
5. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. 50 dakika pişirin.

Piliç ile

Tavuk eti daha az yağlıdır. Güveçten elde edilen sebzelerle birlikte hassas bir diyet yemeği alırsınız.

İhtiyacın olacak:

• tavuk budu - 3 adet;
• orta boy kabak;
• altı patates;
• üç domates;
• bir baş soğan;
• bir havuç;
• ekşi krema - 0,4 kg;
• yarım çatal lahana;
• tatmak için otlar ve baharatlar.

Pişirme işlemi:

1. Eti bacaklardan kemiklerden kurtarıyoruz, parçalara biber ve tuz döküyoruz.
2. Soyulmuş soğan yarım halka şeklinde olmalı ve havuç rendelenmelidir.
3. Kabak, domates ve patatesleri küp şeklinde kesin.
4. Lahanayı şeritler halinde kesiyoruz.
5. Sebzeleri pişirme kaplarının altına yerleştirin. Bir tencere, yüksek bir tava veya bir kazan olabilir.
6. Malzemelerin üzerine kaynar su dökün ve 30 dakika pişirin.
7. Tencereye ekşi krema ve tuz ekleyin.
8. Gazlı ocağın gücünü azaltın ve ürünler yumuşayana kadar pişirin.

tencere tarifi

Tencerelerdeki yiyecekler her zaman daha yumuşak ve lezzet bakımından zengindir. Ancak böyle bir tarif çok daha fazla zaman alır ama yahniyi bir tencerede pişirdiğinize pişman olmayacaksınız.

Alışveriş listesi:

• domuz eti - 0,6 kg;
• altı patates yumruları;
• üç domates;
• bir orta boy kabak;
• bir baş sarımsak;
• bir ampul;
• öğütülmüş karabiber;
• tatmak için tuz;
• mayonez sosu;
• lavrushka;
• sebze yağı.

Nasıl pişirilir:

1. Küçük küp küp doğranmış etleri yağ ile tavada pişirmeye gönderin.
2. Soğan halkaları da oraya gidecek.
3. Malzemeleri tuz ve karabiberle tatlandırın.
4. Yarı pişmiş domuz eti tencerenin dibine koyun.
5. Üzerine patates dilimlerini yerleştirin.
6. Bir sonraki katman kabak kareleri olacak.
7. Sonraki - ince doğranmış sarımsak, ardından yarım halka domates, üstüne mayonez. Son akor, her tencerede baharat, tuz ve defne yaprağı olacaktır.
8. 200 santigrat dereceye ısıtılmış fırına göndermeden önce su dökmeyi unutmayın. Yaklaşık bir saat pişirin.

Tava - geleneksel Ermeni yahnisi

Bu alışılmadık yemek için ihtiyacınız olacak:

• sığır eti - 300 gr;
• iki patlıcan;
• on patates yumruları;
• iki domates;
• salça - 50 gr;
• bir ampul;
• tatmak için biber ve tuz.

Pişirme metodu:

1. İlk önce patlıcana bir göz atalım. Temizlenmeli ve parçalar tuza batırılmalı, yarım saat sonra su ile durulanmalıdır.
2. Ampulden halkalar yapıyoruz.
3. Domatesler ve patatesler soyulur ve halkalar halinde kesilir.
4. Derin bir tavada sıvı yağda dana etlerini kızartın.
5. Sonra katmanlar halinde yayın: patates, domates, soğan halkası, patlıcan. Katmanlar arasında tuz ve baharat olmalıdır.
6. Domates salçasını suyla seyreltin ve güveç içine dökün.
7. Her şeyi orta ateşte koyuyoruz ve malzemeler yumuşayana kadar kaynatıyoruz.

Et ve lahana ile

Bu yemek oldukça hızlı hazırlanır. Malzemelerin sadeliği de bu yahninin bir avantajıdır.

Gerekli ürünler:

• her türlü et - 0,4 kg;
• bir havuç;
• bir ampul;
• üç domates;
• dört patates;
• yarım çatal beyaz lahana.

Pişirme metodu:

1. Et parçalarını bir tavaya veya kalın duvarlı bir tencereye koyun, içine yağ dökün ve gazı açın.
2. Soğanları ve havuçları geleneksel şekilde işleyin ve hazırlanan ete ekleyin.
3. Lahanayı parçalayın, patatesleri küpler halinde kesin. Her şeyi tavaya koyun.
4. Bir kaseye biraz su dökün ve kaynatmaya başlayın.
5. Hazırlığın bitiminden 10 dakika önce domates, tuz ekleyebilir, biber ve istediğiniz diğer baharatları dökebilirsiniz.

Etli, kabaklı ve patlıcanlı

Güvecin bu versiyonu garnitür için sos olarak kullanılabilir: makarna, patates püresi veya makarna.

İhtiyacın olacak:

• sığır eti veya domuz eti - 1 kg;
• tereyağı - küçük bir parça;
• sakız kabağı;
• iki patlıcan;
• beş domates;
• Bulgar tatlı biberi;
• iki havuç;
• bir ampul;
• acı biber;
• zevkinize ve tuzunuza göre baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Patlıcanları büyük şeritler halinde kesin. Acı bir tada sahiplerse, yukarıdaki şekilde ondan kurtulabilirsiniz.
2. Çeyrek domatesleri kaba bir rendeden geçirin.
3. Et parçalarını, tamamı buharlaşana kadar bir su tabakasının altında bir tavada pişirin.
4. Ardından sıvı yağı ekleyip altın sarısı olana kadar kızartın.
5. Etin üzerine soğan halkası ve baharat koymayı unutmayın.
6. Havuç çubuklarını ekleyin ve tava içeriğini kızartmaya devam edin.
7. Katmanları üstüne koyun: kabak, patlıcan, biber, domates, sarımsak.
8. Gerekirse su ekleyin, üstüne tereyağı koyun.
9. Tüm kütleyi orta ateşte kaynatın. Ardından, en küçük ateş seviyesinde, bir buçuk saat pişirin.

Etli sebze güveci, dünya ulusal mutfaklarında evrensel kabul edilen bir yemektir. Başlangıçta, sebze güveci meze rolünü oynadı. Bugün, güveç biraz değişti ve sadece meze olarak değil, aynı zamanda ana yemek olarak da servis edilebilir.

Bu harika yemek için birçok tarif var. Sığır eti ile sebze güveç için bir tarif sunuyorum.

Sığır eti durulayın, kurulayın ve orta parçalar halinde kesin. Bir tavaya koyun, biraz su, tuz dökün ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Daha sonra tavaya ayçiçek yağı dökün ve eti ara sıra karıştırarak 5 dakika kızartın.

Et pişerken? havuçları halkalar (küçükse) veya yarım halkalar (büyükse) halinde kesin. Soğanı çeyrek halkalar halinde kesin.

Ete havuç ve soğan ekleyin, 5-10 dakika kızartın.

Biber ve kabakları doğrayın ve tavaya dökün. Biraz su dökün, tavayı bir kapakla kapatın ve 15-20 dakika pişirin.

İnce bir rende üzerine rendelenmiş kaba doğranmış domates ve sarımsak ekleyin. Tuz ve karabiber serpin, kapağı kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

Isıyı kapatın, güveci kıyılmış dereotu serpin. Sığır eti ile sebze güveç hazır. Afiyet olsun!