Yavaş bir tencerede, tencerede veya bir tencerede patates ve lahana ile sebze güveç. Fotoğraflı adım adım tarife göre lahana ve patates ile sebze yahnisi nasıl pişirilir

Sebzeleri seven herkes bu tarife bayılacak. Ne de olsa bugün sizi patates ve lahana, biber ve domates, havuç ve soğan, kabak ve patlıcanlı bir güveç pişirmeye davet etmek istiyorum. Yani tüm sebzeler, tüm renkler, tüm tatlar bir araya gelerek çok lezzetli bir güvece dönüşecektir. Bu yemek sizi sadece iştah açıcı görünümüyle memnun etmeyecek. Tadı da çok yönlülüğü ile sizi hoş bir şekilde şaşırtacak: sebzeler birbiriyle iyi geçiniyor, birbirini tamamlıyor ve vurguluyor.

Ve bu kadar çok malzemeden korkmayın: lahana ve patatesli güveç tarifi aslında oldukça basit: sadece sebzeleri belirli bir sırayla haşlamanız gerekiyor. Pişirmesi daha uzun sürenlerle - bizim durumumuzda - patates ve havuçtan başlamak ve ardından aynı prensibe göre eklemek, çok az ısıl işleme ihtiyaç duyanlarla bitirmek daha iyidir.

Belki de bu, sebze güvecinin en önemli kuralıdır - patates ve lahana içeren bir tarif. Ve bir şey daha: sebzelerin oranları oldukça yaklaşıktır: zevkinize göre bir şeyden daha fazlasını ve daha azını koyabilirsiniz. Hatta ıskalayın - hepsi size bağlı. Pekala, seni bir şeyle örttüm. Şimdiden işe başlayayım ve size lahana ve patatesle güveç pişirmeyi anlatayım. mutfağa gidelim mi?

3 porsiyon için malzemeler:

• 150 gr beyaz lahana;
• 100 gr patates (1 orta boy);
• 50 gr patlıcan (yarım küçük);
• 50 gr dolmalık biber (yarım);
• 50 gr havuç (yarım);
• 80 gr soğan (1 orta boy);
• 100 gr domates (1 orta boy);
• 50 gr kabak veya kabak (yarım küçük);
• 2 diş sarımsak;
• 1,5-2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tuz, karabiber, Provence otları - tatmak.

Patates ve lahana ile sebze yahnisi nasıl pişirilir:

Tüm sebzeleri iyice yıkayın. Soğan ince yarım halkalar halinde kesilir. Lahanayı yaklaşık 1,5 - 2 cm'lik küçük parçalar halinde kesiyoruz, patlıcan ve kabaktan sapı kesiyoruz. Patlıcan ve kabağı ince yarım halkalar halinde kesin, dolmalık biberin sapını ve tohumlarını çıkarın, bölmeleri kesin. Biberleri şeritler halinde kesin. Domatesleri küçük küpler halinde kesin.

Sarımsak soyulur, yıkanır ve presten geçirilir. Havuçları iri bir rende üzerine sürüyoruz. Patatesleri soyun, tekrar durulayın ve 1,5-2 cm'lik küpler halinde kesin.

Bir tavada (bu miktarda malzeme için 24-26 cm çapında bir tavaya ihtiyacınız var), bitkisel yağı ısıtın. Patates ve havuç koydum. Kapağın altında orta ateşte 2-3 dakika kızartın. Karıştırın ve birkaç dakika daha kızartın.

Soğan ekleyin, karıştırın. Her şeyi birkaç kez karıştırarak 7-8 dakika kısık ateşte kızartın.

Lahana ekleyin. Karıştırın ve ara sıra karıştırarak 10 dakika kızartın.

Patlıcan, kabak ve dolmalık biber koyuyoruz. Karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.

İçine domates ve sarımsağı koyuyorum. Tuz, karabiber ve Provence otlarını ekleyin, karıştırın ve yumuşayana kadar 5-10 dakika pişirin.

Tüm yemek türleri arasında en popüler olanı lahana ve patatesli sebze yahnisidir, çünkü sadece mevcut ürünleri gerektirir ve tadı ve aroması unutulmaz. Et ve diğer hayvansal ürünler içermeyen vejetaryen bir tarifi dikkatinize sunuyoruz. Harcanan toplam süre - 85-90 dakika.

Aynı tarifle bile her ev hanımı farklı bir sebze yahnisi tadı alabilir. Her şey, malzemelerin doğru şekilde kesilmesi ve döşenmesi ile ilgilidir, bu sürece genel olarak inanıldığından daha fazla bağlıdır.

Pişirme İpuçları:

• genç taze sebzeler kullanmak en iyisidir, ancak bozulmamış olanlar da uygundur. Taze beyaz lahana lahana turşusu ile değiştirilebilir ve çok ekşi lahana önce suda yıkanmalıdır;
• sebzeleri çok ince kesemezsiniz, aksi takdirde güveç yerine yulaf lapası alırsınız;
• sebzelerin farklı pişirme süreleri olduğundan, malzemeleri doğru yerleştirme sırasını takip etmek önemlidir. Patatesten sonra genç beyaz lahana, önce olgun lahana, lahana turşusu patatesle birlikte veya birkaç dakika sonra eklenir;
• tarifte et kullanılıyorsa, önceden kızarana kadar kızartılır ve ancak daha sonra sebzelerle karıştırılır;
• güveç kalın duvarlı bir kapta kısık ateşte yavaş yavaş kaynatılırsa tat ve aroma daha iyi olacaktır: bir kazan, çok pişirici bir kase, bir ördek yavrusu, bir tencere veya bir kızartma tavası;
• tüm sebzeler ayrı ayrı yağda kızartılırsa yemek daha lezzetli olur ama çok miktarda yağ nedeniyle güveç çok daha yüksek kalorili hale gelir, üstelik bu kızartma yöntemi uzun ve zahmetlidir.

8-10 porsiyon için malzemeler:

• patates - 500 gram;
• beyaz lahana - 200 gram;
• kabak - 1 adet (orta);
• havuç - 1 adet;
• domates - 3-4 adet;
• dolmalık biber - 2 adet;
• soğan - 1 adet;
• sarımsak - 2-3 diş;
• su - 3 bardak;
• salça - 2 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ - kızartma için;
• yeşillikler - tatmak;
• tuz, karabiber, diğer çeşniler ve baharatlar - tatmak.

Patates ve lahana ile güveç tarifi

1. Suyu kaynatın.

2. Patatesleri, soğanları, havuçları ve sarımsakları soyun. Lahananın üstteki hasarlı yapraklarını kesin. Kabağı ve biberi saplarından soyun, birkaç parçaya bölün, çekirdeklerini çıkarın. Yeşillikleri ve domatesleri akan su altında durulayın.

3. Patatesleri 1,5-2 cm'lik küpler, dilimler veya dilimler halinde doğrayın, ardından etin kararmaması için soğuk suyla dolu bir kaba koyun.

4. Lahanayı şeritler halinde doğrayın. Soğan ve havuç, 0,5-0,7 mm kalınlığında küpler veya halkalar halinde kesilir. Kabuklu kabak - 0,7-1 cm Sarımsağı ve otları ince ince doğrayın.

5. Domatesleri derin bir kaba alın, üzerine kaynar su dökün, 60 saniye bekletin, sonra sudan çıkarın, kabuğunu çıkarın ve etini 2-2,5 cm'lik parçalar halinde kesin.

6. Domates salçasını bir bardak soğuk suyla seyreltin.

7. Bir kazanı, derin kızartma tavasını veya güveç pişirmek için başka bir aleti bitkisel yağ ile ısıtın.

8. Soğan ve havuç ekleyin. Yumuşak ve altın rengi kahverengi olana kadar 3-4 dakika orta ateşte kızartın.

9. Kabak ve dolmalık biber ekleyin. Tahta bir spatula ile sürekli karıştırarak 5-6 dakika pişirin.

10. Patatesleri bir kazana koyun. 3-4 dakika pişirin, ardından lahana ve domatesleri ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Seyreltilmiş domates salçası ve suyu ekleyin, böylece sıvı sebzelerle eşit olur.

11. Kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin ve bir kapakla kapatın. Güveçte patates, lahana ve diğer sebzelerle yumuşayana kadar 20-30 dakika güveç yapın. En uzun ısıl işlem, gezinmeniz gereken patatesleri gerektirir (yumuşak ve ufalanır).

Bugün dört sebzeli bir güveç hazırlayacağız. Çanak kullanışlı ve bütçe dostudur. Oldukça tatmin edici olduğu için et eksikliği özellikle fark edilmez. Böyle bir sebze yahnisi tarifi, ev hanımları için oruç sırasında ve ayrıca vejeteryan diyetinde faydalıdır.

İçindekiler:

5 parça. patates;

1 orta boy lahana;

1 soğan;

1 havuç;

1,5 yemek kaşığı domates kaşığı;

Defne yaprağı;

sebze yağı;

Patates ve lahana ile sebze yahnisi nasıl pişirilir

Bir tava seçiyoruz, başlangıçta patatesler için gerekli olmasına rağmen tüm malzemeleri içermelidir. Orta küp veya payet haline getirin.

Lavrushka'yı haşlanmış patateslere ekleyin.

Malzemelerin geri kalanını öncelik sırasına göre öğütün: önce - soğan, sonra - havuç ve bundan sonra lahana gelir. Nasıl öğütülür - aşağıdaki fotoğrafta görülebilir.

Önceden ısıtılmış bir tavada aynı sırayla sebzeleri kızartmaya başlıyoruz.

Hepsi "monte edildiğinde" bir kapakla örtün ve pişirin.

Lahana yumuşar yumuşamaz (çıtırtı durur) domatesi ekleyin (taze domatesler kullanılabilir).

Patatesler hazır. Fazla suyu boşaltın (böylece patatesleri hafifçe kaplar).

Tava içeriğini tencereye dökün.

karıştırıyoruz. söndürürüz. Tuz deneyelim.

Harika bir aroma Bulgar taze biberi ekleyecektir. Buzdolabında varsa mutlaka ekleyin.

Sağlıklı ve lezzetli bir sebze yemeği hazır.

Mantarların bulunduğu yahniler var. Oruç tutmak için harika bir karar, ancak Ortodoks takvimine göre yalnızca izin verildiği günlerde.

Yavaş bir ocak, daha kullanışlı bir yemek oluşturmaya yardımcı olacaktır. Malzemeler kaseye şu sırayla yerleştirilir: soğan, lahana, havuç ve patates. Su ekleyin, kabı kapatın. 20 dakikalık güveçten sonra çok pişiriciyi açın, her şeyi ve tuzu karıştırın. Bir kaşık domates ekleyin. Burada güveçe yağ eklemenize gerek yoktur ve yemek gerçekten yağsız olacaktır.

Fırında tencerelerde sebze yahnisi yapmak istiyorsanız, yavaş pişirici için tarif edilen sırayla pişirin.

Üç yemek tarifine göre, yemek eşit derecede lezzetli çıkıyor.

Lahana ve patatesli sebze güvecinin hazırlanması hızlı ve kolaydır. Öğle veya akşam yemeği için lezzetli, düşük kalorili bir garnitür veya tam bir öğün çıkıyor. Oruç veya vejeteryanlar için idealdir.

Lahana ve patates ile sebze yahnisi hazırlamak için ürünleri listeden alın. Sebzeler yıkanmalı, kurutulmalı ve soğan, sarımsak ve havuç soyulmalıdır.

Soğan, sarımsak ve havuç doğrayın. Bitkisel yağda hafifçe kızartın.

Dörde bölünmüş patatesleri ekleyin. Ayrıca kısık ateşte hafifçe kızartın.

Lahanayı doğrayın, daha büyük daha iyidir. Tavaya ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin.

Tavuk suyuna (veya suya) dökün, sebzeleri yarıya kadar kaplamalıdır. Bir kapakla örtün ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Dört parçaya bölünmüş mantarları, kabuksuz rendelenmiş domatesi ekleyin. Tuz, karabiber, biraz şeker ekleyin, karıştırın ve bir kez daha iyi. Güveç (pilav gibi) sık sık karıştırılmamalıdır, aksi takdirde patates ve havuç püre haline gelebilir. Sessiz bir ateşte yemek pişirirseniz - et suyu kaynamamalıdır. Bu olursa, biraz daha et suyu (veya su) ekleyin.

Bitmiş güveçte kıyılmış maydanoz serpin, ocağı kapatın ve kapağın altında 10 dakika demlenmesine izin verin.

Lahana ve patatesli kokulu, lezzetli ve düşük kalorili sebze yahnisi hazır.

Hızlı ve hoş bir şekilde pişirin ve tadını çıkarın!

Çanak çok kullanışlı ve popüler. Hazırlanması için hemen hemen tüm bahçe hediyeleri uygundur: lahana, patates, fasulye, havuç, kabak. Bu inceliğin ana avantajı, bileşimindeki çok miktarda vitamin ve faydalı mikro elementlerdir. Bu yemeği nasıl pişireceğinizi henüz öğrenmediyseniz, bu makale tam size göre. İşte kendinizi patates ve diğer sebzelerle pişirebileceğiniz açıklamalar. Sizleri tarifleri okumaya ve not almaya davet ediyoruz.

Güveç "Yaz" pişirme. Malzemelerin hazırlanması

Kendinizi ve tüm evinizi iştah açıcı bir vitamin yemeği ile memnun etmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 4 büyük patates;
• 1 havuç;
• 300 gr genç lahana;
• maydanoz ve dereotu;
• 200 gr kabak;
• tatmak için baharatlar;
• tuz.

Sebze güveç (lahana tarifi): pişirme işleminin açıklaması

Bu yemeği derin bir tavada - güveçte pişirmek en uygunudur. İçine bitkisel yağ dökün ve ısıtın. Patatesleri soyun, küçük parçalar halinde kesin ve tavaya koyun. Üzerinde altın bir kabuk oluşana kadar karıştırarak kızartın. Havuçları şeritler halinde doğrayın, patateslere ekleyin ve 5 dakika pişirin. Sonra, lahanayı (ince değil) doğrayın ve diğer sebzelerle birlikte bir kaba koyun. 7-10 dakika haşladıktan sonra doğranmış kabakları buraya rendeleyin. Tatmak için lahana ve patatesli sebze güvecini tuzlayın, baharat ekleyin. Bitene kadar kısık ateşte pişirin. Tencerede çok az sıvı varsa kaynamış su ekleyebilir veya Yemek hazır olduğunda ocaktan alıp üzerine kıyılmış dereotu ve maydanoz serpebilirsiniz. Tavayı bir kapakla örtün ve ürünün 10 dakika demlenmesine izin verin. Ekşi krema ve ekmek ile sebze inceliği servis edin.

Ragu "Şenlikli". hazırlık aşaması

Yemeğin bu versiyonu, haklı olarak en güzel ve lezzetli sebze inceliklerinin unvanını alabilir. Bahçeden şenlikli ve diğer hediyelerin nasıl pişirileceğini aşağıdaki talimatlardan öğreneceğiz.

Çanağı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• 5 genç patates;
• 6 büyük kaşık rafine bitkisel yağ;
• 1 kabak;
• 2 soğan;
• 2 büyük domates;
• 1/4 Çin lahanası;
• 1 demet yeşil soğan;
• kekik, fesleğen, maydanoz, dereotu;
• tuz.

Pişirme adımları

Patatesleri temizler ve dilimler halinde keseriz. Isıtılmış yağ, tuz ile bir tencereye koyun ve 5-7 dakika kızartın. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın ve patateslere ekleyin. Ürünler altın rengine döndüğünde, dilimlenmiş domatesleri ve kabakları üzerlerine koyun. Tüm malzemeleri karıştırın, tadına tuz ekleyin. Sıvı buharlaşana kadar tabağı kısık ateşte pişirin. Pekin lahanası doğrayın, yeşil soğanı ince ince doğrayın. Bu sebzeleri bir tencereye koyuyoruz. Lahana, patates ve diğer sebzelerle sebze güvecini çeyrek saat daha pişiriyoruz. Ürünün tadına bakalım. Tüm malzemeler yumuşaksa, yemek hazırdır. Ocağı kapatın ve kekik, maydanoz, fesleğen ve dereotunu tencereye ekleyin. Ortaya çıkan ürünü bir kapakla örtün ve 10-20 dakika demlenmeye bırakın.

İtalyanca yahni

Bu sebze inceliği İtalya'da. Bahçenin geleneksel hediyelerine ek olarak, bu ülkenin mutfak uzmanları, yemeği sadece sağlıklı değil, aynı zamanda besleyici kılan da et ekliyor. İtalyan şeflerin tariflerine göre güveç pişirmeyi öğrenin. Bunu yapmak için aşağıdaki yemek setine ihtiyacımız var:

• patlıcan - 6 adet;
• tavuk eti - 0,5 kilogram;
• patates - 8 adet;
• havuç - 3 adet;
• zencefil - 1 küçük kaşık;
• soğan - 2 adet;
• lahana - 1 baş (küçük);
• domates - 5 adet;
• ayçiçeği veya zeytinyağı;
• tuz, tatmak için baharatlar.

Lezzetli İtalyan sebze güveci nasıl pişirilir? Tarifi inceliyoruz

Et, patates ve patlıcan parçalar halinde kesilir ve tuzlanır. Bu ürünleri birbirinden ayrı olarak bitkisel yağda kızartın. Ardından havuç ve soğanları doğrayın. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Bundan sonra rendelenmiş domatesleri ekleyin ve sosu pişene kadar pişirin. Tüm malzemeleri şu şekilde katmanlar halinde yerleştiriyoruz: doğranmış lahana, patates, et, patlıcan, domates sosu. Yemeğin tadına bakmak için tuz ve karabiber. Fırını 180 dereceye kadar ısıtıyoruz. İçinde yaklaşık yarım saat bir yemek pişiriyoruz. Bundan sonra sebze güvecini lahana, patates ve diğer sebzeleri otlar ile serpin ve 10-15 dakika demlenmesine izin verin.

Gurme tarifi: meyve ve sebze yahnisi

Baharatlı bir tat ve hoş bir aroma, aşağıdaki tarife göre hazırlanmış bir yemekle sizi memnun edecektir.

Eşit oranlarda karnabahar, kabak veya kabak, tatlı biber ve elma alıyoruz. Tüm ürünleri yıkayın ve kurutun. Kabağı (kabak) soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük dilimler halinde kesin. Un içinde yuvarlayın ve zeytinyağı veya ayçiçek yağında kızartın. Ayrı ayrı, lahanayı çiçek salkımına ayırdıktan sonra hazırlıyoruz. Bulgar biberini tohumlardan arındırıyoruz, şeritler halinde kesiyoruz, kızartıyoruz. Elmaları küçük parçalar halinde doğrayın. Tüm sebzeleri bir kapta karıştırın. Onlara elma ekleyin. Tüm hazırlığı tatmak için tuzlayın. Tüm malzemeleri forma koyup 170-180 derece sıcaklıkta çeyrek saat pişiriyoruz. Bu yemekte elma yerine ayva kullanılabilir.

Bu makalede sunulan bilgilerden, bu yemeğin fotoğraflı Tarifinin dört versiyonda sunulduğunu öğrendiniz. Umarız hepsini beğenirsiniz ve çok yakında ailenizi ve arkadaşlarınızı lezzetli bir vitamin inceliği ile memnun edeceksiniz.