Tatlı biber sebze garnitürü. Biber ve havuç meze Biber ve havuç garnitür

Soğanlı Bulgar biberi, kış için mükemmel bir ev yapımı hazırlık, acele için ideal bir atıştırmalık, lezzetli bir sıcak ikinci yemek ve et yemeklerine uygun bir garnitür. Çiğ, aynı zamanda kahvaltı veya akşam yemeği için hafif bir salatadır. İki ana ürünü ek malzemelerle seyrelterek bir hafta boyunca bir menü elde edebilirsiniz.

Soğanlı en hızlı dolmalık biber tariflerinden beşi:

Bir kış hasadı hazırlama arzunuz varsa, çok renkli tatlı biber çeşitleri toplayın - bitmiş yemek parlak, eğlenceli ve çok iştah açıcı görünecektir. Aynı durum soğanla pişirilen biberler ile etli ve pilavlı dolmalar için de geçerlidir. Salatalar için, dolmalık biberleri renginden çok sululuğuna göre seçmek daha iyidir: bu durumda sarı-turuncu ve kırmızı tercih edilir.

Bu güveç yemeğini pişirmenin en yaygın ve en kolay yolu şu şekildedir:

1. Dolmalık biber ve soğanı eşit büyüklükte şeritler halinde doğrayın.
2. Zeytinyağı ile ısıtılmış bir tavaya koyun ve pişene kadar karıştırarak kızartın.
3. Tatmak için tuz ve baharat ekleyin.
   Sonuç, hem meze hem de garnitürdür. Sirke ilavesiyle - ve kış için hasat. Başka ürünler eklerseniz: havuç, kabak, domates - sebze yahnisi alırsınız.

Tatlı biber ve soğan tariflerinde en sık kullanılan beş malzeme şunlardır:

Soğanlı tatlı biber turşusu şu şekilde hazırlanır:

1. Marine için su, sirke, tuz, bitkisel yağ ve şeker karıştırılır.
2. Biberler ve soğanlar iri iri doğranır.
3. Turşusu ateşte kaynatılır, ardından içine sebzeler daldırılır. 3 dakika kaynatmaları gerekir.
4. Kaynayan turşudan biber ve soğan sterilize edilmiş kavanozlara konur ve turşuyla dökülür.
5. Bankalar toplanır ve mahzende saklanır.
   Bu pişirme yöntemiyle biberler yumuşacık olacak ve soğanlar çıtır çıtır olacak.

dolmalık biber garnitür Her zamanki makarna ve tahıllara harika bir alternatif olacak. Kızarmış veya haşlanmış et, kümes hayvanları, balık için idealdir.

dolmalık biber garnitür sebzelerin tüm faydalı özelliklerini korudu. Bu nedenle vejeteryan diyetinde veya oruç tutarken kullanılabilir. Acemi bir aşçı bile bu yemeği pişirebilir. Yemeğin parlak olması için kırmızı ve sarı biber almak daha iyidir.

İhtiyacımız olacak:

• dolmalık biber - 4 adet;
• soğan - 2 adet;
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• şarap sirkesi - 6 yemek kaşığı. l.;
• tuz ve karabiber - tatmak;
• yeşillikler - tatmak.

Nasıl pişirilir:

1. Sebzeleri yıkayın ve temizleyin. İnce şeritler halinde doğrayın.
2. Tavaya biraz bitkisel yağ dökün, ısıtın.
3. Biber koyun ve hafif fark edilir bir yumuşaklığa kadar pişirin.
4. Soğan ekleyin.
5. Sebzeleri karamelize etmek için şeker ekleyin. Tadı dengelemek için sirke dökün. Tuz biber. Birkaç dakika daha ateşte tutun.

dolmalık biber garnitür bir tabağa aktarın, otlar ile süsleyin. Et yemekleriyle iyi gider, ancak bağımsız bir yemek görevi görebilir.

Yemek pişirmek için farklı renkteki biberleri alırsak yemeğimiz daha parlak ve iştah açıcı görünecek ama bu gerekli değil, elinizde olanı pişirebilirsiniz.

Biberi yıkayın ve temizleyin: tohumları ve beyaz damarları çıkarın. Ardından tekrar durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Oldukça büyük parçalar halinde kesin. Bir tavaya zeytinyağı dökün ve bütün diş sarımsakları kızartın. Sarımsak renk değiştirip altın rengine döner dönmez atın. Sarımsakları çıkardıktan sonra doğranmış biberi hemen tavaya koyun. Bir kapakla örtün ve yumuşayana kadar pişirin.
Yarım çay kaşığı şeker ekleyebilirsiniz. Arada bir çatalla hafifçe karıştırın.
Bunu yapmak yaklaşık 30 dakikamı aldı. Biberler yumuşamalı ama bütün kalmalıdır. Zeytinleri ve kaparileri hazırlayın: Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın, kaparileri soğuk suyla yıkayın. Zeytinleri bütün bıraktım, istenirse halka şeklinde kesilebilir. Biberler yumuşadıktan sonra zeytinleri ve kaparileri tavaya ekleyin. Ancak bundan sonra tadına göre tuz. Kaparilerin oldukça tuzlu olduğunu, bu nedenle daha az tuza ihtiyaç duyulabileceğini unutmayın.
Dikkatlice karıştırın. Fazla sıvının buharlaşması için biberi kapaksız 5-10 dakika daha kaynatmaya devam ediyoruz. Böylece tatlı biberin sebze garnitürü hazırdır ve hem ılık hem de soğuk olarak servis edilebilir.
Bu yemek hem balık hem de etle iyi gider ama ben sadece bir dilim kızarmış ekmek gibi seviyorum. Bu yemeğe biraz kekik de ekliyorum. Daha da lezzetli çıkıyor!
Afiyet olsun!

İkinci seçeneği tatlı ve ekşi turşuyla pişirmek istiyorsanız, tavaya zeytin ve kapari koymak yerine şekerli elma sirkesini ekleyin (yemek kaşığı oranında 6: 1, ancak zevkinize odaklanın ve sirke veya şeker dozunu azaltabilir veya artırabilirsiniz).
Ardından biberi, sirke buharlaşana kadar yüksek ateşte kapaksız birkaç dakika daha pişirin.
Baharat ve acılık için küçük bir kaşık hardal da ekleyebilirsiniz.

Salatalarda biber ve mısırın birlikte kullanılmasına alışığız ama mısır ve dolmalık biberle garnitür denediniz mi hiç? Izgara etle iyi gider, ancak etsiz - yemek harikadır! Her iki ana bileşenin tatlı tadı, ilave bir kaşık şekerle vurgulanırken, acı biber ve sarımsak yemeğe baharat katıyor. Tuzla aşırıya kaçmazsanız, yemeğin hem ekşi hem tatlı, hem baharatlı hem tuzlu olduğu, ancak hiçbir gölgenin ağır basmadığı bir tür Asya lezzet dengesi elde edebilirsiniz.

Kırmızı ve sarı biberden dolmalık biber ve mısırla garnitür yapmayı seviyorum. Yeşil, olgunlaşmamış olanlar çok tatlı değiller ve hatta biraz acı olabilirler, bu yüzden burada kişisel olarak bana müdahale ediyorlar. Ancak biber kırmızı veya sarı veya karışık olacak - prensip olarak önemli değil.

Elinizde kendi suyunda domates yoksa salça ile değiştirebilirsiniz ancak o zaman konserve mısırdan biraz daha su almanız gerekecektir.

Bulgar biberini yeşil kuyruklarından ve tohumlarından temizleyip iri parçalar halinde kesiyoruz. Form prensip olarak önemli değildir.

Biberleri zeytinyağında bir çay kaşığı toz şeker ile yüksek veya orta ateşte yeterince yumuşayana ve kahverengimsi bir sırla kaplanana kadar kızartın. Bu noktada, biberle birlikte bir acı biber kabuğu olmalıdır. Baharatlı seviyorsanız kesebilirsiniz, sevmiyorsanız kesmeden bırakın ama orada olmalı - lezzet için.

Biber hazır olduğunda doğranmış sarımsak ve maydanozu, kendi suyundaki domatesleri ve mısırı (bir kavanozdan su ile mümkün) ekleyin. Baharatlı olmasını istemiyorsanız, aksine acı biberi çıkarın.

Güçlü bir şekilde karıştırarak, kalın kahverengimsi bir sos oluşana kadar her şeyi yüksek ateşte kızartın (sadece birkaç dakika sürer). Pişirmenin en sonunda tuzlayın ve gerekirse karabiber ile baharat ekleyin.

Dolmalık biberleri mısır ve domatesle birlikte kendi suyunda ızgara et veya deniz ürünlerinin yanında garnitür olarak kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Bu hafif sebze atıştırmalığı, ister kahvaltı, ister öğle veya akşam yemeği olsun, herhangi bir öğünün başlangıcı olabilir. Veya tamamen bağımsız bir yemek olarak. Lezzetli, basit, hızlı ve sağlıklı. Çanak yağsızdır, bu nedenle periyodik olarak oruç tutanlar veya vejeteryanlar için yararlıdır.

Bu yemeği hazırlamak için şu ürünleri almanız gerekir: dolmalık biber (tercihen farklı renklerde), soğan, havuç, sarımsak, salça, ayçiçek yağı, tuz, şeker ve karabiber.

Ayçiçek yağını tavaya dökün. Soğanı soyun, yıkayın ve ince ince doğrayın. tavaya koydum.

Havuçları temizler, yıkar ve rendeleriz. Soğana ekleyin.

Dolmalık biberi temizler, yıkar ve şeritler halinde keseriz.

Doğranmış biberleri soğan ve havuçlara ekleyin. Sebzeleri orta ateşte bir kapağın altında haşlayın.

Tüm malzemeler neredeyse hazır olduğunda, salça (domates), tuz ve karabiber ekleyin, şeker ekleyin (isteğe bağlı). Karıştırın ve bitene kadar kaynamaya devam edin.

Bitmiş yemeğe doğranmış sarımsak ve otlar koyun.

Hafif bir yaz atıştırmalığı hazır. Taze ekmeğin yanı sıra haşlanmış sıcak patates, et veya balıkla lezzetlidir.

Lezzetli ve sağlıklı.