Tofulu sebze salatası “Güzel bayanlar için. soya peyniri tofu tarifi

Öyleyse başlayalım. Islatmadan önce soya fasulyelerini gözden geçirin ve pislikleri, kötü taneleri çıkarın. Akan su altında iyice durulayın. Derin bir kaba koyun, soğuk suyla doldurun ve bir gün (24 saat) bekletin. Böylece bu süre zarfında soya fasulyesi ekşimesin, zaman zaman suyunu değiştirin, soya fasulyesini durulayın ve tekrar soğuk suyla doldurun.

Günlük bir ıslatmadan sonra, çekirdekler yeterince büyümüştür. Bir kevgir içinde süzün ve iyice durulayın. Fazla suyun boşalmasına izin verin.

Soya fasulyesi bir kıyma makinesinden yaklaşık 2-3 kez kaydırılır ve tavaya gönderilir.

Tarifte belirtilen miktarda soğuk su dökün. Karıştırın ve 5 saat oda sıcaklığında bırakın. Her 30-40 dakikada bir, soya küspesinin sütü tamamen salması için iyice karıştırın.

Şimdi kalın bir kumaşa ihtiyacınız var. Kek parçalarını atlayacağı için gazlı bez kullanmayın. Bir kevgir kalın bir bezle hizalayın. Pastayı sıvı ile atın. Soya kütlesinin sütün içine girmemesi için hafifçe sıkın. Pastadan soya pirzola pişirebilirsiniz.

Soya sütünü bir tencereye dökün. Ateşe gönder. Karıştırırken, kaynatın.

Oda sıcaklığında iki yemek kaşığı kaynamış suda sitrik asidi eritin. Soyadan elde edilen bitkisel süt kaynar kaynamaz, ısıyı azaltın ve karıştırırken sitrik asit çözeltisini dökün. Pullar oluşana kadar kısık ateşte tutun. Lor pıhtıları oluştuktan sonra tavayı ocaktan alın.

Kenarları üste toplayın ve bir düğümle bağlayın. Tüm serumu cama asın. Süzme peynirin kurumaması için uzun süre tutmayın, yaklaşık bir saat yeterlidir.

Amacınız sos veya krema hazırlamak ise bu aşamada durabilirsiniz.

Küpler, salatalar, kızartmalar veya diğer yemekler için yoğun bir peynir elde etmek istiyorsanız, tofuyu tülbent içine koyun ve üstüne küçük bir ağırlık koyun. Peynirin iyice sıkıştırılması için birkaç saat bekletin.

Evde tofu peyniri hazır. Buzdolabında, kağıda sarılmış olarak, beş güne kadar raf ömründe saklayın. Afiyet olsun!

Svetlana evde tofu peyniri yapmayı, tarifi ve yazarın fotoğrafını anlattı.

Bir vejetaryen veya diyet diyeti seçen insanlar, tofu gibi bir ürüne aşinadır. Ne olduğunu ve soya fasulyesinin neden yerel mağazaların raflarında giderek daha fazla göründüğünü anlayın. Tofu, salata veya sıcak meze olarak kullanılabilir. Birkaç popüler soya peyniri tarifini düşünün.

tofu nedir

Doğu ülkelerinden gelen tofu peyniri soya fasulyesinden yapılır. Birçok yerli vatandaşın buzdolabının raflarında bulunabilir. Hepsi insan vücudu için gerekli olan çok sayıda maddenin varlığı sayesinde: amino asitler, kalsiyum, lif. Japon diyet süzme peynir - bileşimdeki protein miktarı maksimumdur, yağ yarısı kadardır ve karbonhidratlar neredeyse yoktur. Tofu - ne olduğunu bilmek isteyenler, ürünün ana özelliğinin, diğer bileşenlerin tadını vurgulamanıza izin veren nötr bir aroma ve tat olduğunu bilmelidir.

Tofu peyniri - yararları ve zararları

Soya peyniri, insan vücudu için hem olumlu hem de olumsuz özelliklere sahiptir. Tofu, bir kişinin sağlıklı bir durum ve organların istikrarlı işleyişini sürdürmesi için ihtiyaç duyduğu dokuz amino asidin bileşimindeki varlığı için yararlıdır. Kalsiyum ve lifin baskın olması, soya peynirini günlük diyetteki en önemli ürünlerden biri yapar. Soya peyniri başka ne gibi faydalar sağlar:

Ürün vücuda zararlı bir maddeyi uzaklaştırır - dioksin.
Soya, kolesterol seviyelerini düşürmek için kullanılır (kalp hastalığına karşı savaşır).
Lor, kanser hücrelerinin oluşumunu engeller.

Bilim adamlarının görüşleri tofu peyniri hakkında bölünmüştür - ürünün yararları ve zararları birçok çelişkili görüş ve anlaşmazlığa neden olur. Örneğin uzmanlar fitik asit gibi mineralleri (demir, çinko, magnezyum) bağlayan ve vücudun sindirim sistemine giren bir maddenin varlığına dikkat çekiyor. Soya peyniri, endokrin sistem hastalıklarından muzdarip olanlar, hamile / emzikli kadınlar için önerilmez.

tofu tarifleri

Son zamanlarda, yemek kitapları tofulu tariflerle dolu ve şaşırtıcı değil, çünkü hem salata unsuru hem de meze olarak harika. Peynir kızartılır, fırınlanır, çiğ eklenir, çorbalar ve soslar yapılır. Tofu ile ne pişireceğinizi düşünmeden önce, ne tür soya peyniri olduğunu bilmeniz gerekir. Üretim yöntemine ve yoğunluğa bağlı olarak birkaç türe ayrılırlar. Son faktör protein miktarını gösterir: ürün yumuşaksa daha az proteine sahiptir.

kızarmış tofu

Soya peyniri kızartılırsa çok besleyici ve lezzetli olacaktır. Böyle lezzetli bir yemek sadece Asya ülkelerinde popüler değil, aynı zamanda özellikle bu egzotikin fiyatı çok yüksek olmadığı için masalarda sık sık misafir oldu. Mezenin yemek pişirme dergilerinin bir fotoğrafı gibi görünmesi için tofu nasıl kızartılacağını bulmak önemlidir. Önce malzemelerinizi seçin:

Japon süzme peynir - 300 gr;
sos (soya) - 70 ml;
yağ (sebze) - 2 yemek kaşığı. l.;
bal - 1 çay kaşığı;
sarımsak - 1 tabak;
un - tatmak;
tuz / karabiber / baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

Peyniri üçgenler halinde kesin.
Kağıt havlularla fazla nemi alın.
Ana malzemeyi soya sosu, bal, sarımsak ve baharatlardan oluşan bir turşuya batırın (turşu, 10-15 dakikadan fazla tutmayın).
Asya ürününü un içinde yuvarlayın.
Az miktarda bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavada peyniri gevrek olana kadar kızartın.
Tofu yemeden önce üzerine sos dökün, servis yapın.

tofu salatası

Modern yemek pişirme, tofulu salatalar için birçok seçeneğe sahiptir. Gurme, tariflerden birini seçmeli ve yemeğin eşsiz lezzetinin tadını çıkarmalıdır. Asya süzme peynirinden hem tatlı bir atıştırmalık hem de bir tatlı yapabilirsiniz. Herhangi bir yemekle iyi giden birkaç malzemeyle basit bir tuzlu peynir tarifine göz atın ve deneyin. Malzemelerinizi seçin:

peynir - 150 gr;
rendelenmiş yaban turpu - 1 yemek kaşığı. l.;
lahana (Pekin) - 200 gr;
yumurta - 1 adet;
mayonez / ekşi krema - 100 gr;
tuz - bir tutam.

Pişirme metodu:

Bir yumurtayı sert kaynatın.
Lahanayı ince doğrayın, tuzla öğütün.
Bir kıyma makinesi (veya blender) fasulye peynirini ve haşlanmış yumurtayı çevirin.
Bu iki malzemeyi yavaş yavaş rendelenmiş yaban turpu ekleyerek çırpın.
Lahanayı bir tabağa koyun, elde edilen karışımı dökün, istenirse otlar ile süsleyin. Afiyet olsun!

Evde tofu nasıl pişirilir

Farklı fiyatlar ve üreticiler arasından seçim yaparak mağazada zaman kaybetmemek için evde soya peyniri yapmak kolaydır. Bunu yapmak için soya fasulyesi satın almanız gerekir, ancak en iyi yol bu Asya ürününden (200 g) un satın almaktır. Ayrıca ihtiyacınız olacak:

limon suyu - 6 yemek kaşığı. l.;
kaynar su - 2 su bardağı;
soğuk temiz su - 1 su bardağı.

Evde tofu nasıl yapılır:

Soya unu ve suyu ayrı bir küçük tencerede kalın bir karışım oluşana kadar birleştirin.
Sonra kaynar su ekleyin, 10-15 dakika pişirin.
Limon suyunu dökün, karıştırın, ocaktan alın.
Kütle yerleştikten sonra, bir kevgirden (tercihen gazlı bez) geçirin.
Soya peyniri buzdolabında, üste kadar suyla dolu olarak saklayın.
Süzme peynir dondurulabilir - zamanla ürün faydalı özelliklerini kaybetmez.

tofu peyniri kalori

Asya fasulye peyniri, diyet ve düşük kalorili özellikleri nedeniyle popüler hale geldi. Süzme peynirin enerji değeri, protein (8 g), yağ (4,7 g) ve karbonhidrat (1,9 g) oranı ile ifade edilir. Tofu'nun kalori içeriği (100 gramda) sadece 76 kaloridir, bu da ürünü figürlerini takip eden insanların yemeklerinde sık sık misafir eder. Sonuç - Asya peyniri, sağlığa zarar vermeden diyetteki etin yerini kolayca alabilir.

tofu fiyatı

Fasulye peyniri herhangi bir süpermarkette veya özel bir Asya gıda mağazasında satın alabilirsiniz. Fiyat aralığı üreticiye bağlıdır, çünkü hem Japonya'da hem de Rusya'da peynir yaparlar. Ayrıca işleme ve paketleme yöntemine bağlı olarak seçilir - ürün çeşitli katkı maddeleri ile yapraklı, taze, kurutulmuş, tütsülenmiş olabilir. Fiyat, iki yüz gramlık bir çubuk için 100 ruble ile 300 ruble arasında değişiyor. Katkılı Asya süzme peyniri (kırmızı biber, deniz yosunu, domates, mantar, sebze, sarımsak vb.) 0,5 kg başına 500-700 rubleye mal olabilir.

Video: soya peyniri tofu

Tofu Peynirli Kabak - Tarif

Tofu peyniri, onu yemek pişirmede kullanmaktan mutlu olan birçok ev hanımının kalbini kazanmayı çoktan başardı. Yaz için bir tarif sunuyoruz tofu peynirli kabak yemekleri, fırında pişirilir.

Neye ihtiyacımız olacak?

0,5 kg ağırlığında bir kabak seçmeniz, 1 tavuk yumurtasının yanı sıra tofu peyniri (200 gr.), Süt (3/4 su bardağı), birkaç yemek kaşığı un, biraz bitkisel yağ, soya sosu ve yeşillik almanız gerekir. soğanlar.

pişirme işlemi

Bir kabak alıyoruz, yıkıyoruz, soyuyoruz ve halkalar halinde kesiyoruz. Daha sonra bir fırın tepsisine koyun. Yığılmış kabakları üstüne tuz, un serpin ve yağ serpin.
Fırın önce 200 dereceye ısıtılmalıdır. Daha sonra üzerine hazırladığımız kabakları gönderiyoruz ve zamanlayıcıyı 10 dakikaya ayarlıyoruz. Kabak fırında "sıcak bir rutine girerken" tofu peynirini hazırlamaya başlamanız gerekir.
Peyniri kıyma makinesinden geçiriyoruz, yumurtaları sütle çırpın. Şimdi kabakları fırından çıkarmanız ve onlara gerekli malzemeleri eklemeniz gerekiyor. Peyniri kabakların üzerine eşit olarak dağıtıyoruz, üstüne süt-yumurta karışımını döküp tekrar fırına gönderiyoruz ama 20 dakika. Süre dolduğunda, bitmiş yemeği fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Servis yaparken doğranmış yeşil soğan, biraz biber serpin ve soya sosuyla hafifçe çiseleyin.

Fırında Tofu Peyniri - Tarif

Dikkatinize başka bir ilginç ve basit getiriyoruz tofu tarifi, kendi başına bir yemek, lezzetli bir meze veya vegan burger yapmak için temel olabilir.

Hangi malzemeler alınmalıdır?

Ana bileşen sert tofu peyniridir (500 gr.). Peynire ek olarak soya sosu (100 mi), granül sarımsak (1/2 çay kaşığı) alıyoruz. Ayrıca karabiber (1/2 çay kaşığı), taze zencefil (1/2 çay kaşığı), zeytinyağı (2 yemek kaşığı), serpmek için biraz susam tohumlarına ihtiyacımız olacak.

pişirme işlemi

Fırın önce 200 derecelik bir sıcaklığa ısıtılmalıdır. Sonra sos için tüm malzemeleri birleştirmeniz ve iyice karıştırmanız gerekir.
Peyniri uzun dilimler halinde kesin ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Sosu alıp peynirin yüzeyini yağlıyoruz ve ardından kalıbı 20 dakika fırına veriyoruz.
Sonra peyniri almanız, diğer tarafa çevirmeniz, sosla yağlamanız ve susam serpmeniz gerekir. Formu 20 dakika fırında peynirle tekrar zehirliyoruz. Yemek çok iştah açıcı ve güzel görünüyor.

Fırında Tofu Peynir Tarifleri - Fikirler

Sebze ve tofu salatası Tofuyu küçük küpler halinde kesin. Mantarları dilimler halinde, havuçları ve kerevizleri ince dilimler halinde, soğanları halkalar halinde kesin. Brokoliyi çiçeklerine ayırın. Mantar, havuç, kereviz ve brokoliyi karıştırıp yağda kızartın, sonra ...İhtiyacınız olacak: tofu peyniri - 150 gr, petrol - 30 gr, brokoli - 30 gr, Çin lahanası - 4 yaprak, soğan - 2 kafa, havuç - 1 adet, kereviz sapı - 2 adet, soya filizi - 60 gr, limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık, bal - 1 çay kaşığı, rendelenmiş zencefil kökü - 1/...

tofu salatası Tofuyu küpler halinde kesin, soya sosu üzerine dökün, bir saat bekletin. Ardından tofuyu yağda kızartın, pişirmenin sonunda soya sosunu dökün. Havuç ve biberleri ince ince doğrayın. Mantarları dilimler halinde kesin. Portakalları soyup ayırın...İhtiyacınız olacak: bal ve köri sosu (bkz. Ek tarifler) - 100 gr, soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşık, zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık, konserve mısır - 200 gr, portakal - 2 adet, haşlanmış petrol - 150 gr, tatlı sarı biber - 1 adet, havuç - 3 adet, tofu - 200 gr

Tofu ile tavuk salatası Tofu küpler halinde kesin, limon suyu, tuz dökün. Filetoyu küpler halinde kesin. Kereviz, yeşil soğan ve soğanı ince ince doğrayın. Hazırlanan salata malzemelerini birleştirin, badem ekleyin, ekşi krema ile baharatlayın ve karıştırın. Servis ederken yeşilliklerle süsleyin...İhtiyacınız olacak: ekşi krema - 1 su bardağı, tuz - tatmak, limon suyu - 1 yemek kaşığı. kaşık, doğranmış kavrulmuş badem - 1/2 su bardağı, yeşil soğan - 20 gr, kereviz kökü - 100 gr, soğan - 1/2 baş, tofu - 450 gr, haşlanmış tavuk filetosu - 200 gr

Salatalık Turşusu ile Tofu Salatası Tofuyu kaba bir rende üzerine rendeleyin. İnce soğan, salatalık, kereviz, maydanoz ve sarımsak doğrayın. Tofuyu sebzelerle karıştırın, mayonezle baharatlayın ve karıştırın. Servis ederken maydanozla süsleyin.İhtiyacınız olacak: mayonez - 1 su bardağı, sarımsak - 1 karanfil, salatalık turşusu - 100 gr, maydanoz kökü - 1 adet, tofu - 450 gr, soğan - 1 kafa, kereviz kökü - 1 adet.

Tofu, fasulye ve mantar salatası Soğanı küçük küpler halinde kesin, sarımsağı da soğan büyüklüğünde doğrayın. 2 yemek kaşığı ile bir kızartma tavası ısıtın. yağ ve soğanı ve sarımsağı kısık ateşte pişirin. Mantarları yıkayın, süzün, fasulye büyüklüğünde doğrayın, soğan ve sarımsağı ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın. ...İhtiyacınız olacak: 1 kavanoz kırmızı fasulye, 250 gr tofu peyniri, 300 gr shiitake mantarı, 1 küçük soğan, 2 diş sarımsak, bir avuç doğranmış ot, 3 yemek kaşığı. zeytinyağı, 1 yemek kaşığı. soya sosu, 1 tatlı kaşığı Fransız hardalı, tuz, beyaz biber + karabiber, bir tutam kuru yağ...

havuç salatası İlk salata için, havuçları Kore havuçları için bir rende veya başka bir rende üzerine rendeleyin Ana şey, havuçların suyunu kaybetmemesi ve gevrek kalmasıdır.Marul yapraklarını durulayın, kurutun ve küçük parçalara ayırın.Salatalığı kesin. , avokado, soğan ve turp keyfi (lu. ..İhtiyacınız olacak: Salata No. 1: 250 gr havuç, 150-200 gr salatalık, 1 avokado, 5-7 turp, 1 orta boy kırmızı soğan, bir demet marul, kişniş, **********, yaklaşık 50 ml zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı hardal, 1 tatlı kaşığı sıvı bal, 1-2 yemek kaşığı limon suyu, tuz, karabiber,...

Sıcak Liran salatası Soya filizlerini yıkayın, tuz serpin ve 10 dakika bekletin. Daha sonra kaynayan suya atıyoruz. Kapağın altında 3 dakika kaynatın, ardından bir süzgeçten süzün. Soya demlenirken pırasaları ince ince dilimleyin ve iyice durulayın...Gerekli: 300 gr soya filizi, 1 adet pırasa (beyaz kısmı alın), 1 adet Kırmızı Dolmalık Biber, 200 gr Tofu (kıyılmış olarak hafif kızartılmış), tuz ve pul biber, Siyah susam, Japon zencefilli salata sosu

tofu salatası Marul yaprakları temizlenir, yıkanır ve kurutulur. Frenk soğanı yıkayın, kurutun ve yaklaşık 3 cm uzunluğunda doğrayın, tohumları yağsız bir tavada biraz kızartın. Marine için şarap sirkesi, portakal suyu, zeytinyağı ve hardalı küçük bir kapta karıştırın. Dişlerini temizle...İhtiyacınız olacak: 1) Lollo Bionda marul yaprakları (başka bir salata ile değiştirilebilir) - 100 gr, Frenk soğanı - 1 demet, Ayçiçeği çekirdeği - 20 gr, 2) Şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı, Taze sıkılmış portakal suyu - 2 yemek kaşığı. l., Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı., Hardal - 1 çay kaşığı., Sarımsak - 1 karanfil ...

mantar salatası Mantarları ince doğrayın, bitkisel yağ ekleyin. Sarımsakları orada ince ince kıyın. Yer fıstığını kısık ateşte hafifçe kızartın, öğütün. Tofuyu limon suyuyla karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin. Mantar ve fındık ile karıştırın.Gerekli: 400 gr salamura veya tuzlanmış genç mantar, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 2 diş sarımsak, 1/2 su bardağı fıstık, 200 gr tofu, 1 yemek kaşığı. çay kaşığı limon suyu Tat vermek için tuz ve karabiber

Karabuğday erişte salatası Fırını 170°C'ye önceden ısıtın. Bademleri susam yağına batırın, kırmızı biber, kimyon, susam ve pudra şekeri içinde yuvarlayın. Bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış bir fırında 10-15 dakika kızartın, ardından soğutun ve doğrayın. Erişteleri ki...Gerekli: 200 gr tofu, 200 gr istiridye mantarı veya petrol, 100-150 gr karabuğday eriştesi (soba), 100 gr badem, 70-100 gr ıspanak, 5 yeşil soğan tüyü, 3-4 yemek kaşığı. kaşık fındık yağı, 2 yemek kaşığı. kaşık soya sosu, 2 yemek kaşığı. kaşık pirinç sirkesi, 2 yemek kaşığı. mirin sosu kaşığı, 1 yemek kaşığı. kaşık...

Özellikle Asya ülkelerinde popüler. Son zamanlarda, dünyanın diğer ülkelerinde taraftar bulmaya başladı.

Bitkisel proteinler açısından oldukça zengin olan bu eşsiz ürün soya fasulyesinden yapılmaktadır. Bu ürünün ana avantajı, pratikte tadı olmaması ve birlikte hazırlandığı ürünlerden elde etmesidir. Bu ürün vejeteryanların ve sağlıklı beslenmeyi tercih eden kişilerin beslenmesinde vazgeçilmezdir.

Günümüzde pek çok tarifi bulunan tofu, çeşitli şekillerde yapılabiliyor. Asya ülkelerinde en çok sıcak taze soya sütüne özel bir koyulaştırıcı madde olan nigari eklenerek üretilir. Doğal bir mineral - kalsiyum sülfat içerir. Soya peyniri genellikle çeşitli oksitleyici maddeler (sirke, limon suyu) kullanılarak üretilir. Yoğun briketler halinde preslenmiş hazır.

Genelde sütlü peynir yapma sürecini andıran tofu evde kolaylıkla yapılabilir. Genellikle soya peynirinin tadını zenginleştirmek için fındık, çeşitli baharatlar ve kırmızı biber eklenir. Basmadan hemen önce eklenirler. Bazı üreticiler yapar

Tofu, doku ve üretim yöntemine göre değişir. Ayırt etmek:

Düzenli, sert - oldukça yoğun peynir, dokuda mozzarellayı andırıyor. Çeşitli yiyeceklerle kızartmak ve kızartmak, sigara içmek için uygundur. Genellikle çeşitli katkı maddeleri ile yapılır. Yumuşaklığına göre iki türe ayrılır: Asya (çok su içerir, çok yoğun değil), batı (biraz su içerir, daha yoğun).
Yumuşak (ipek) - dokuda pudingi andıran çok yumuşak bir peynir. Önemli miktarda su içerir. Soslarda, tatlılarda, çorbalarda, buğulama yemeklerinde kullanılır.
Koklamak - keskin bir kokusu vardır.

Asya ülkelerinde bu peynirin çok daha fazla çeşidi vardır. Vakumlu ambalajında su ile saklayınız. Pastörize edilmemiş peynir serin bir yerde saklanır. Tofu parçaları yıkanır, su ile dökülür, her gün değiştirilir. Böylece ürünü 7 güne kadar saklayabilirsiniz. Tofu dondurulabilir. Bundan sonra sarımsı bir renk alır. Bu peynir, çözüldükten sonra beyazlaşır ve sert ve süngerimsi bir doku kazanır.

Bu üründen en iyi yemekler: soslar, makarnalar, çorbalar, tahıl ve sebzelerden ana yemekler. Ondan pudingler, dondurmalar hazırlanır, kekler ve turtalar pişirilir. Tofu peynirinden ne pişirilir - sadece hayal gücünüze bağlıdır. Bu ürün herhangi bir tada sahip olacaktır: ekşi, tuzlu, tatlı, baharatlı. Yumurta, et, süt peynirleri, sütü kolayca değiştirir.

Tofu Peyniri: Yemek Tarifleri

1. Soya fasulyesi 24 saat ıslatılır, ardından su boşaltılır. Islatma sırasında su sıklıkla değiştirilir. Şişmiş fasulyeler, en ince ağa sahip bir kıyma makinesinde 2 kez öğütülür. Soya kütlesi su ile dökülür (500 g soya için 1,5 l gereklidir). Karışım iyice karıştırılır ve 3 saat demlenir. Kütle yoğun bir kumaştan sıkılır. Soya kütlesi tekrar bir kıyma makinesinde öğütülür, suyla dökülür, 3 saat ısrar edilir. Sonra tekrar kumaştan sıkılır. Sonunda 0,5 kg kuru fasulyeden 3 litre elde edilir, kaynatılır ve içine 0,5 çay kaşığı çözelti dökülür. sitrik asit ve 2 yemek kaşığı. kaşık kaynamış su. Kıvrıldıktan sonra kütle, üzeri bezle kaplı bir elek üzerine geri atılır ve üstüne baskı yapılır. Soğutulmuş peynir, baskı ile birlikte buzdolabına konur. Peyniri çıkarmak için bez suyla nemlendirilmelidir.

2. Islatılmış fasulye, bir kıyma makinesinde 2 kez öğütülür ve su ile dökülür (0,5 kg kuru fasulye için 1,5 litre gerekir). Bu karışım sürekli karıştırılarak 2 saat kısık ateşte kaynatılır. Onu kaynatamazsın. Elde edilen kütle süzülür ve bir bezden sıkılır. Elde edilen soya sütüne 0,5 çay kaşığı bir çözelti eklenir. sitrik asit ve 2 yemek kaşığı. kaşık kaynamış su. Kıvrıldıktan sonra kütle bir bezle tekrar elek üzerine atılır, üzerine baskı uygulanır. Soğuduktan sonra peynir buzdolabına kaldırılır.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır