Sebze güvercinleri. Sebze lahana ruloları nasıl pişirilir

Adım 1: Lahanayı yıkayın ve yapraklara ayırın.

Lahana yıkandıktan sonra ayrı yapraklara ayrılmalıdır. Bunu yapmak için lahanayı baş aşağı masaya koyun. Yaprakların tabanına yakın bir yerde bıçakla düzgün bir kesi yapın ve dikkatlice, yaprağın yapısına zarar vermeden (aksi takdirde pişirme sırasında dolgu düşecektir), tüm çataldan ayırın.

Adım 2: Lahana yapraklarını kaynatın.

Yaprakların pişirilmesi önceden kaynatılmış tuzlu suda yapılır. Hazırlık, kaynattıktan 2-4 dakika sonra gelir (yaprakların kalınlığına bağlı olarak). Lahana yaprakları yumuşadığında çıkarılır (bunun oluklu kaşıkla yapılması uygundur). Dikkat! Bir seferde bir tencereye koyun 2-3 yapraktan fazla değil, çünkü aksi halde eşit şekilde kaynayamazlar.

Adım 3: Yaprakları çıkarın.

Lahana yaprakları pişerken çıkarılır ve bir kevgir içine konularak fazla nemden kurtulmaları sağlanır.

Adım 4: Lahana yapraklarını işliyoruz.

Doldurulmadan önce lahana yapraklarından kalın kısımlar (damarlar) çıkarılır. Bu, sonbahar lahanasının büyük çatalları için daha tipiktir. Erken olgunlaşan bitkilerde yaprak yapısı daha narin ve incedir.

Adım 5: Doldurmak için pirinci pişirin.

Uzun taneli pirinç 5 dakika (yarı pişene kadar) kaynatılmalıdır.

Adım 6: Mantarları kesin.

Mantarlar (petrol, beyaz mantar, mantar, mantar vb.) 0,5 cm'lik dilimler halinde kesilmelidir.

Adım 7: Domatesleri kesin.

Cildi domatesten çıkarın. Bunu önce sebzeyi kaynar su ile haşlayarak yapmak daha etkilidir. Küçük küpler halinde kesin (veya ne isterseniz).

Adım 8: Sarımsakları ve otları doğrayın.

Yıkanmış ve kurutulmuş yeşillikleri öğütün, sarımsağı temizleyin ve kesin. Her şeyi domatesle birleştiriyoruz.

Adım 9: Soğanları ve havuçları işleyin.

Soyulmuş soğanı doğrayın. Kaba bir rende üzerinde üç havuç. Onları bağlamayız!

Adım 10: Soğanları ve havuçları kızartın.

Önceden ısıtılmış ve yağlanmış bir tavada doğranmış soğanı kızartın (yaklaşık 2 dakika). Oraya havuç da eklenir ve 3-4 dakika daha kızartılır.

Adım 11: Mantarları kızartın.

Havuçlu kızarmış soğanları tavadan ayrı bir kaseye yayıyoruz. Serbest bırakılan tavada (aynı yağda) doğranmış mantarları koyarız.

Adım 12: Malzemeleri karıştırın.

Ortak bir kaba koyarız: pirinç, mantarlar, havuçlu soğan, sarımsak, karabiber, otlar, 1-2 yemek kaşığı. kaşık salça. Her şeyi iyice karıştırıyoruz.

Adım 13: Lahana yapraklarını doldurun.

Ortasına 1,5-2 yemek kaşığı lahana yaprağı koyuyoruz. kaşık doldurma ve lahana dolması sarın.

Adım 14: Lahana rulolarını kızartın.

Ortaya çıkan lahana rulolarını az miktarda bitkisel yağda (orta ateşte) 2 dakika kızartın.

Adım 15: Turşuyu Hazırlayın.

Su, salça ve tuzu birlikte karıştırın.

Adım 16: Lahana rulolarını tuzlu suyla doldurun ve yumuşayana kadar pişirin.

Lahana dolması, kenarları yüksek bir tencereye veya dökme demir tavaya konur, salamura dökülür ve kaynatıldıktan sonra ısı azaltılır. Lahana rulolarını 30-40 dakika kaynatıyoruz.

Adım 17: Lahana rulolarını servis edin.

Sebzeli lahana ruloları, yağsız ve vejetaryen bir sofra için harika bir çeşittir. Yazın sıcağında kolayca yenebilen bu incelik, taze sebzeler, otlar ile birlikte veya ayrı bir yemek olarak harikadır. Sebzeli lahana ruloları ekşi krema veya mayonez ile servis edilebilir, o zaman çok doyurucu olurlar. Düşük kalori sayımı, bu tarifi diyet yemekleri için uygun hale getirir. Afiyet olsun!

Büyük bir tencereye bütün bir çatalı koyarak lahana yapraklarını lahana sarması için pişirebilirsiniz;

Lahana rulolarını servis etmeden önce konuklara kendileri için kabul edilebilir servis türünü sorun: salamura ile, salamura olmadan;

Lahana rulolarının daha zengin bir tada sahip olması için salça, su ve biberin yanı sıra dolgudan elde edilen malzemeler salamurada bol miktarda bulunabilir: havuç ve mantarlı kızarmış soğan;

Pişirme sırasında salamuraya 1-2 defne yaprağı ekleyebilirsiniz.

Sebze lahana ruloları: yemek tarifi

Fotoğraf

Sebze lahana ruloları: yemek tarifi

Bu vejetaryen yemeği dört porsiyona hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

lahana - 1 baş;

orta boy havuç - 1 adet;

soğan - 5 kafa; - kereviz - 1 kök;

Tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.;

maydanoz - 1 demet; - öğütülmüş karabiber, tuz - tatmak.

Ortodoks oruçlarının gözetilmesi sırasında bu tarif işe yarayacaktır. Lahana dolması daha az lezzetli değil

Lahana rulolarının hazırlanması

Sebze lahana rulolarının sert damarlar olmadan çıkması için lahana yaprağının uygun şekilde işlenmesi gerekir. Bunu yapmak için, lahana kafasının ortasından bir lahana başı kesin. Yumuşaması ve kolayca sarılması için 5 dakika kaynar suda bekletmeniz veya folyoya sarıp aynı anda fırına göndermeniz gerekir.

Böylesine yüksek hızlı bir ısıl işlemden sonra lahananın faydalı özellikleri tamamen korunur. Bu sürenin sonunda suyu boşaltmanız ve lahanayı soğumaya bırakmanız gerekir. Daha sonra, her bir yaprağın işlenmesi, kalınlaşmaların kesilmesi veya atılması önerilir.

İşin bir sonraki aşaması, dolgunun hazırlanmasıdır. Sebze bileşenleri temizlenmeli, iyice yıkanmalı, büyük şeritler halinde kesilmeli ve tereyağında hafifçe kızartılmalıdır (ateş zayıf olmalıdır). Tavada hazırlanan dolguya kıyılmış maydanoz, biber ve tuz eklemeniz gerekir. Önemli bir nokta, lahana rulolarının oluşumudur. Sayfanın ortasına bir çorba kaşığı sebze dolgusunu dikkatlice yerleştirmek ve bir zarf elde edecek şekilde kenarlarını katlamak gerekir.

Pişirmenin son aşaması, fırında vejetaryen lahana ruloları pişirmektir. Bunu yapmak için, yüksek duvarlı bir kızartma tavası yağ ile yağlanmalı ve tamamen lahana yaprakları ile kaplanmalıdır. Bu yapraklara sebzeli lahana ruloları koyun ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Çanak 15 dakika içinde hazır olacak. Ekşi krema sosu, vejetaryen lahana ruloları için harikadır.

Sıkı oruca tabi olarak ekşi krema sosu, domates sosu ile değiştirilebilir.

İçindekiler:

1 kg genç lahana
150-200 gr haşlanmış pirinç
2 soğan
1 havuç
250-300 gr taze petrol
biber
tuz
defne yaprağı ve diğer favori baharatlar

Sebze lahana ruloları nasıl pişirilir:

Mantarları iyice durulayın ve dilimler halinde kesin, soğanı çok ince doğrayın, havuçları rendeleyin.

Önceden hazırlanmış bir tavada, soğanı hafifçe şeffaf olana kadar kızarttığınız bitkisel yağı ısıtın.

Ardından havuçları kaseye koyun, sebzeleri 4-5 dakika daha pişirin ve üzerine doğranmış mantarları ekleyin, ardından malzemeleri 5-6 dakika pişirin.

Bu sürenin sonunda tuz, karabiber ve baharatları ekleyin. Daha sonra ayrı bir kapta sebzeleri ve mantarları haşlanmış pirinçle birleştirin.

Malzemeleri iyice karıştırın, ardından lahana rulolarını sarmaya başlayın. Bu şekilde yapılır.

Lahananın başından üst yaprakları çıkarın, gerekli değildir, ardından diğerlerini çıkarın, iyice durulayın ve yaprağa küçük bir zarfa sarılması gereken az miktarda dolgu koyun.

Oluşturulan lahana ruloları daha sonra önceden ısıtılmış suyla bir kavurma makinesine konur ve burada 25-30 dakika kısık ateşte pişirilir.

Lahana rulolarının hazır olup olmadığı, lahana yapraklarının yumuşaklık derecesine göre belirlenir.

Şeften lahana dolması tarifleri. Videoyu izle!

Turşu vejetaryen lahana ruloları

İçindekiler:

3 soğan
2 havuç
bir çift kereviz sapı
3-4 st. yemek kaşığı bitkisel yağ
1 kilo lahana
2-3 diş sarımsak, tuz, karabiber ve diğer baharatlar

Salamura sebze lahana ruloları nasıl pişirilir:

Soğanı küçük küpler halinde, havuç ve kerevizi çok ince şeritler halinde kesin. Daha sonra tüm sebzeleri önceden ısıtılmış bitkisel yağda 5-6 dakika soteleyin.

Daha sonra lahana başından 2-3 küçük yaprak ayırın, bunlar da ince şeritler halinde doğranır ve kavrulmuş sebzeler ve ezmeden geçirilen sarımsak ile karıştırılır.

Tüm malzemeleri tuzlayın ve 3-4 dakika daha kızartın. Kalan lahanayı bir tencereye koyun, üzerine kaynar su dökün ve en kısık ateşte 4-5 dakika pişirin, ardından sebzeleri çıkarın ve soğutun.

Bundan sonra, kalın kısımları keserken lahanayı yapraklara ayırın. Her bir yaprağın üzerine iç malzemeden bir yemek kaşığı kadar koyun ve rulo şeklinde sarın.

İkincisi daha sonra karabiber, biraz daha tuz ve bir defne yaprağı ile birlikte bir tencereye konur.

Bundan sonra, hazırlığın en ilginç kısmı geliyor: Lahana rulolarının üzerine yaklaşık bir kilogramlık küçük bir baskı uygulamanız ve ürünleri yaklaşık bir gün oda sıcaklığında tutmanız gerekiyor.

Ardından tavayı buzdolabına taşıyın, burada lahana rulolarının 5-6 gün daha demlenmesi gerekir, ardından yemeye hazır olurlar. Bu tür lahana turşusu rulolarının tadı biraz özel ama ilginç olacak.

Sebzeli lahana rulolarının tarifi aşırı derecede basit. Yılın herhangi bir zamanında pişirilebilirler ve sebzelerin, sosların tadına varabilirler. Tabii ki biraz çalışmanız gerekecek ama bunun için ikincisi için tam teşekküllü bir yemek olacak.

Sebzeli lahana ruloları nezih görünüyor, sadece her gün değil, aynı zamanda şenlikli bir masayı da süsleyebilirler ve en önemlisi, tadı etli lahana rulolarından daha aşağı değildir. Bu, şekle zarar vermeyen yeterli vitamin almanın harika bir yoludur.

Lahana yaprağının başladığı sebzelerin taze, az nemli ve iyi kızartılmış olması gerektiğini unutmamak önemlidir. Bu amaçlar için soğan, havuç, kereviz, dolmalık biber veya yaban havucu çok uygundur.

"Sonbahar kapıda"

Pirinçsiz ve etsiz lahana ruloları çok lezzetlidir. Şüphe duyanlar henüz onları mantar ve sebzelerle pişirmediler.

Pekin lahanası - 1 baş;
soğan - 2 adet;
havuç - 2 adet;
Petrol - 330 gram;
Domates - 2 adet;
Bulgar biberi - 1 adet;
Domates suyu - 280 mililitre;
patlıcan - 1 adet;
Sebze yağı;
dereotu - 1 demet;
Tuz;
Karabiber.

Sıradan beyaz lahana da alabilirsiniz, ancak Pekin lahanasının daha hassas bir tadı vardır ve ayrıca yuvarlanması daha kolaydır.

İlk adım, sos ve doldurma ile uğraşmaktır. Bunu yapmak için tüm sebzeleri yıkayın. Mantar ve patlıcan, ihtiyaç duyulana kadar bir kenara bırakılmalıdır. Soğanı soyun, havuçları soyun, biberin çekirdeklerini çıkarın, domatesleri iyice durulayın.
Hazırlanan sebzeleri küpler halinde kesin. Ve onları 2 parçaya bölün, bir yarısı dolgu olacak ve diğer sos bazında.
Doldurmak için sebzelere doğranmış mantarları ekleyin.
Bu kütleyi orta ateşte pişirin, bu yaklaşık 20-25 dakika sürecektir. Tatmak için tuz ve karabiber.
Patlıcanın kabuğunu soyup küçük küpler halinde kesin ve sos için sebzelere ekleyin.
Sos için sebzeleri soteleyin, tuzlayın ve karabiber ekleyin.
Sosa domates suyunu ekleyin, 15 dakika daha pişirin.
Lahana zamanı. Yoğun ana kısmı kesmek gerekir, salatalıkları dikkatlice yuvarlamanıza izin vermez.
Lahana yapraklarını daha esnek hale getirmek için 20 saniye sıcak suya batırın.
Soğutulmuş bir Çin lahanası yaprağına bir çorba kaşığı doldurun. Diğer sayfalarla da aynısını yapın.
Yarı bitmiş lahana rulolarını yağla yağlanmış bir kalıba veya büyük bir kızartma tavasına koyun.
Üzerlerine sosu gezdirin.
Bir kapak veya folyo ile örtün ve önceden 170°C'ye ısıtılmış fırına 35-45 dakika koyun.
Bitmiş yemeği kıyılmış dereotu serpin ve masaya servis edebilirsiniz.

Sebzeli lahana ruloları oldukça çabuk hazırlanır, iyi bir öğle veya akşam yemeği olurlar ve en önemlisi garnitür gerektirmezler. Yemek doyurucu ve sıradışı, faydalı vitaminler açısından zengin. Sebze lahana rulolarını şaşırtmak kolaydır.

"Ev"

Bu tarife göre sebze lahana ruloları etli olanlara çok benzer. Ana fark, et eksikliğidir, ancak bu neredeyse algılanamaz. Bu yemek posta sırasında yenebilir ve vejeteryanlar da bundan hoşlanacaktır.

Yemek pişirmek için gerekli malzemeler:

Beyaz lahana - 1 baş;
buharda pişirilmiş pirinç - 200 gram;
havuç - 2 adet;
soğan - 1,5 adet;
domates salçası - 30 gram;
dereotu - 0,5 demet;
maydanoz - 0,5 demet;
Tuz;
Biber;
Defne yaprağı;
Sebze yağı.

Domates salçası, domates suyu ile kolayca değiştirilebilir, yaklaşık 1 su bardağı alacaktır.

Pişirme sırası:

Lahanayı yıkamak ve ayrı yapraklara ayırmak gerekir. En kolay yol, bir lahana başını 2 dakika sıcak su dolu bir tencereye koyup çekip çıkarmak ve üst tabakaları dikkatlice çıkarmaktır. Hafifçe kaynadıktan sonra hızlı ve kolay bir şekilde ayrılırlar. Levhalardaki katı damarlar bir çekiçle kesilebilir veya hafifçe dövülebilir.
Şimdi doldurmayı yapabilirsiniz. Bunu yapmak için 210 gram pirinci 420 mililitre suyla dökün ve yarı pişene kadar kaynatın.
Soğanı kabuğundan soyun, küçük küpler halinde kesin.
Bitkisel yağ ile bir tavada kızarana kadar kızartın.
Havuçları soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Soğanlara havuç ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.
Sebzelerin üçte ikisini pirinçle karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.
Son olarak, doğrudan lahana ruloları ile ilgilenebilirsiniz. Bir yaprağa bir çorba kaşığı dolgu koyun ve bir zarfla sarın. Aynı şekilde, diğer lahana rulolarını da sarın.
Derin bir tencereye yaklaşık 2 santimetre temiz su dökün. Lahana rulolarını birkaç kat halinde yerleştirin.
15 dakika kısık ateşte pişirin.
Lahana ruloları için sos hazırlamak çok kolaydır. Kalan kızarmış sebzeleri suyla hafifçe seyreltilmiş domates suyu veya makarna ile karıştırın. 2-3 dakika kaynatın.
Sosu lahana rulolarının üzerine dökün ve 15-20 dakika daha erimeye bırakın.
Defne yaprağını ve ince kıyılmış yeşillikleri tavaya koyun.

Yemeğin doyurucu ve hoş kokulu olduğu ortaya çıkıyor. Her zaman doldurmayı deneyebilir, en sevdiğiniz sebzeleri ekleyebilirsiniz. Sos bile kendi takdirinize bağlı olarak değiştirilebilir, çünkü lahana rulolarının nihai tadı büyük ölçüde buna bağlıdır. Daha baharatlı ve daha baharatlı yemeklerin hayranları, sosa birkaç diş sarımsak veya kırmızı biber ekleyebilir. Bundan, tat yalnızca daha parlak ve daha zengin olacaktır.

"Doğru karar"

Klasiklerle gurmeleri şaşırtmak zordur, bu yüzden hazırlanması fazla zaman almayan sebzeli lahana ruloları için alışılmadık bir tarifi not almanın zamanı geldi. Tanıdık ve popüler ürünlerden hazırlanmalarına rağmen tatları oldukça egzotik çıkıyor.

Yemek pişirmek için gerekli malzemeler:

Savoy lahana - 1 baş;
Pirinç - 70 gram;
havuç - 2 adet;
yaban havucu - 1 adet;
kereviz - 1 adet;
Bulgar biberi - 1 adet;
soğan - 2 adet;
Domates - 3 adet;
Sarımsak - 4 diş;
Tuz;
Karabiber;
Sebze yağı.

Savoy lahanası almak gerekli değildir, Pekin veya beyaz lahana alabilirsiniz, ancak onunla birlikte lahana ruloları sulu ve yumuşak olur, katlandığında yumuşak kaynamaz.

Bir diğer önemli nokta, yapışkan olmayan bir pirinç çeşidi seçmeniz gerekiyor. Örneğin, Basmati. Sebzelerle kolayca karışırken, hassas, düzgün bir doku oluştururken mükemmel bir şekilde parçalanır.

Sebze lahana ruloları: adım adım yemek tarifi

Pişirme sırası:

Pirinci durulayın ve yumuşayana kadar kaynatın, suyu hafifçe tuzlayın. Piştikten sonra pirinci tekrar güzelce yıkayın ve suyunun süzülmesi için bir kenara alın.
Sebzeleri yıkayın ve soyun.
Havuçları küp veya büyük şeritler halinde kesin, bitkisel yağ ile sıcak bir tavaya koyun.
Yaban havucu ve kerevizi doğrayın, havuçlara gönderin. Karışım.
Sebzeleri yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin. Bunları karıştırmayı unutmamak önemlidir.
Bir soğanı soyun, orta büyüklükte küpler halinde kesin. Diğer sebzelere ekleyin.
Orta şeritler veya küpler halinde doğranmış, önceden yıkanmış ve tohumları soyulmuş dolmalık biber de eklenir.
Sebzelerin eşit şekilde kızarması ve yanmaması için sık sık karıştırarak 5-8 dakika daha kapaksız kızartın.
Son olarak ince kıyılmış veya kıyılmış diş sarımsağı ve pişmiş pirinci ekleyin.
Dolguyu, tuzu karıştırın ve tadına bakın, istenirse en sevdiğiniz baharatları ekleyin.
Tavayı bir kapakla örtün, ısıyı en aza indirin ve 3-5 dakika daha pişirin. Zaten bu aşamada sebzeli pilav yenebilir ama asıl mesele dayanmak çünkü amaç sebzeli lahana ruloları.
Lahanayı yıkayın ve yapraklarını ayırın. Çıkarılması kolaydır, elastiktir, bu nedenle çıkarıldığında kırılmaz veya yırtılmaz. Savoy lahanası da uygundur çünkü kaynatılmasına gerek yoktur, sert damarlar çıkarılır, hemen kullanıma hazırdır, bu da çok zaman kazandırır.
Lahana yaprağına 1 veya 2 yemek kaşığı dolgu koyun, hepsi yaprağın boyutuna ve gelecekteki lahana dolması için istenen boyuta bağlıdır.
Lahana sarmaları neredeyse hazır olduktan sonra geriye sosu hazırlamak kalıyor. Bunu yapmak için kalan soğanı ve domatesi ince ince doğrayın, orta ateşte kızartın, biraz su ekleyin ve pişirin. Tekdüzelik için sosu dalgıç bir blender ile öğütebilirsiniz. Sosu tuzlayın ve tatmak için baharat ekleyin.
Büyük bir kızartma tavasını ısıtın, bitkisel yağ ile yağlayın.
Lahana rulolarını her iki taraftan da kızarana kadar kızartın. Bu, her iki tarafta yalnızca birer dakika sürecektir.
Altın rengi olur olmaz hazırlanan sosu tavaya ekleyin, ısıyı en aza indirin, üzerini kapatın ve 13-15 dakika kaynamaya bırakın.
Masaya servis yapabilir, yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.

Lahana rulolarını artık kimseyi şaşırtmak zor, çünkü yemek hemen hemen tüm milletlerde çeşitli varyasyonlarda mevcut. Ancak yağsız lahana ruloları hazırladıktan sonra misafirlerden ve hane halkından övgü toplamak kolay olacaktır.

Bebek maması ve kilo vermeye karar verenlerin en yakın arkadaşı olacak. Bu makaleden ilginç tariflerin yanı sıra sebzeli lahana ruloları pişirmenin sırlarını öğreneceksiniz.

Sebzeli lahana ruloları nasıl hazırlanır?

Etli klasik lahana sarmalarının tadını seviyorsanız, sebzeli sarmaları da seveceğinizden emin olabilirsiniz. Bu yemeği pişirme teknolojisi, pratik olarak geleneksel olandan farklı değildir. Yani yarı pişene kadar kaynatılmış veya başka bir şekilde işlenmiş lahana yapraklarına ve sebze dolgusuna ihtiyacınız olacak. Yemeğin tadını çeşitlendirmek için üzerine pirinç, mantar veya başka malzemeler ekleyebilirsiniz.

Sebze dolgulu lahana ruloları

Yaz, bu yemek için en uygun mevsimdir. Pek çok taze sebze, doğrudan bahçeden gelmemizi istiyor. Bu nedenle, sebzeli lahana rulolarını nasıl pişirebileceğinizi okuyun ve ayrıca işe koyulun:

Altı yaprak beyaz lahana alın, yıkayın ve kalın damarları dikkatlice kesin.
Bir tencerede 500 ml su kaynatın ve lahana yapraklarını yumuşayana kadar kaynatın.
Orta boy bir kabağın yarısını soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Beş taze petrolü yıkayın ve şeritler halinde kesin.
Bir büyük domatesi kaynar suyla haşlayın, kabuğunu çıkarın ve bıçakla doğrayın.
Farklı renkteki iki tatlı biberden tohumları çıkarın ve küpler halinde kesin.
Bir orta boy havucu soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin.
Ateşe bir tava koyun, içine bitkisel yağ dökün ve ardından kabakları kızartın. Sonunda üzerine biber ve havuç ekleyin ve sebzeleri birlikte beş dakika pişirin.
Tavaya mantarları, diğer sebzeleri, tuzu ve toz biberi koyun.
Beş dakika sonra tavayı ocaktan alın ve dolguyu lahana yapraklarına aktarın. Lahana rulolarını sarın ve kalın dipli bir tencereye koyun.
Lahana suyunda dört yemek kaşığı salçayı seyreltin ve bu karışımla lahana dolmasını dökün.

Çanağı kısık ateşte yarım saat haşlayın ve hazır olduğunda ekşi krema ve taze otlarla servis yapın.

Korece sebzeli lahana ruloları

İşte alışılmadık tadı ve özel aromasıyla misafirlerinizi şaşırtacak düşük kalorili bir tarif. Salamura sebze lahana ruloları nasıl pişirilir? Bu yemeğin tarifini aşağıda okuyun:

Bir çatal beyaz veya Pekin lahanası alın ve yapraklara ayırın. Dış kabuk atılabilir ve iç kısım bir kevgir içine konur ve üzerine kaynar su dökülür.
Su boşaldığında yaprakları bir tencereye aktarın, her birini tuzlayın ve iki gün buzdolabına koyun.
Belirtilen süreden sonra lahana rulolarını pişirmeye başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için lahanayı tavadan çıkarın ve fazla suyu boşaltın.
Üç küçük havucu soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin.
Üç baş sarımsağı soyun (yani baş, karanfil değil) ve bir bıçakla doğrayın.
Bir demet dereotu akan su altında durulayın ve bir bıçakla doğrayın.
Hazırlanan malzemeleri bir kaseye alın ve üzerlerine kişniş, kırmızı ve karabiber ekleyin. Sebzeleri ve otları iyice karıştırın.
Lahana yaprağının kenarına birer kaşık iç harçtan koyup sarın. Ruloların daha küçük olmasını istiyorsanız tabanı ikiye bölün.
Boşlukları tavaya sıkıca birbirine yerleştirin.
Salamurayı hazırlamak için emaye bir tencerede bir litre temiz suyu kaynatın ve sonunda üç yemek kaşığı şeker ve iki tuz ekleyin. Çözeltiyi birkaç dakika kaynatın, bir çorba kaşığı sirke ekleyin ve tavayı hemen ocaktan alın.
Lahana rulolarının üzerine sıcak salamura dökün, soğuyana kadar bekleyin ve bir gün buzdolabında marine edilmek üzere gönderin.

Çıtır lahana ruloları sizi ve misafirlerinizi memnun edeceğinden emin olabilirsiniz.

tembel lahana ruloları

Bu yemek, herhangi bir hostesin buzdolabında bulunabilecek en basit ürünlerden yapılabilir. Tembel lahana ruloları pişirmek için ihtiyacınız olacak:

100 gram pirinci yarı pişene kadar kaynatın.
Bir büyük havucu ince bir rende üzerine rendeleyin, beyaz lahanayı ince ince doğrayın ve mantarları dilimler halinde kesin.
Bir çorba kaşığı salça ilavesiyle bir tavada mantarlı sebzeleri kızartın.
Lahanayı tuzlayın ve suyunu vermesi için elinizle ezin. Bundan sonra pirinç ve birkaç yemek kaşığı un ile karıştırın. İstenirse, onlara bir tavuk yumurtası ekleyin.
Tüm ürünleri birleştirin, karıştırın ve ardından kıymadan aynı büyüklükte toplar oluşturun.
Lahana rulolarını yanmaz bir kaba koyun ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun.
Sosu hazırlamak için bir soğanı ve birkaç diş sarımsağı soyun, ince dilimler halinde kesin. Bitkisel yağda kızartın, birkaç yemek kaşığı un, salça ekleyin ve malzemeleri suyla seyreltin. Sonunda tuz, defne yaprağı ve baharatları tatmak için koyun.
Kalıbı fırından çıkarın, sosu lahana rulolarının üzerine dökün ve tekrar fırına koyun.

Yemek hazır olduğunda mutfağınızı inanılmaz bir aroma dolduracak. Lahana rulolarını hala sıcakken servis edin.

Çin lahanasında lahana ruloları

Oruç tutuyorsanız, tarifimizi kullanın ve herhangi bir etle rekabet edebilecek şekilde pişirin. Fotoğraflı sebzeler nasıl yapılır size bu konuda yardımcı olacaktır:

Mercimek lahana ruloları

Bu yemek masada sadece ana yemek olarak değil, garnitür veya sıcak meze olarak da servis edilebilir. Sebze lahana ruloları nasıl pişirilir:

Mantarlı lahana ruloları

Fark etmiş olabileceğiniz gibi, sebzeli lahana ruloları pişirmek basit bir meseledir. Bu yüzden başka bir basit tarif uygulamaya çalışın:

Küçük bir genç lahana başını tuzlu suda kaynatın ve yapraklara ayırın.
İki soğanı ve iki orta boy havucu soyun, ardından bıçakla doğrayın ve bir tavada kızartın.
100 gram pirinci pişene kadar kaynatın ve ardından soğuk suyla durulayın.
400 gram doğranmış mantarı bitkisel yağda kızartın ve ardından bir kaseye aktarın.
Sosu hazırlamak için aynı tavada ince kıyılmış soğan ve küp doğranmış domatesleri kavurun. Sebzelere 250 gram ekşi krema ekleyin.
Yapraklardan ve iç malzemeden lahana ruloları oluşturun, bunları bir fırın tepsisine koyun ve üzerine ekşi krema sosu dökün. Formu folyo ile örtün ve önceden ısıtılmış bir fırında pişene kadar pişirin.

Lahana ruloları kızarınca fırından çıkarın, tabaklara yerleştirin ve sosu üzerine dökerek masaya servis yapın.

Yavaş bir tencerede lahana dolması

Lezzetli ve diyet bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Küçük bir çatal genç lahanayı işleyin.
Haşlanmış pirinçten kıyma, bitkisel yağda kızartılmış sebzeler (havuç, soğan, dolmalık biber ve patlıcan), yemek kaşığı salça, tuz ve tatmak için baharatlar hazırlayın.
Lahana ruloları oluşturun, çok pişirici bir kaseye koyun ve her iki tarafını kızartın.
Cihazı "Söndürme" modunda açın, lahana rulolarını suyla seyreltilmiş domates veya ekşi krema sosuyla dökün ve 40 dakika pişirin.

Hafif bir sebze yemeğini sıcak olarak servis edin.

Çözüm

Umarız lahana ruloları en sevdiğiniz yemek olur ve yemek masasında daha sık yer alır. Makalemizde derlenen tarifleri inceleyin ve sevdiklerinizi yeni tatlarla şaşırtın.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır