Krep, sütle yapılan Amerikan krepleridir. Amerikan gözleme krep

Krep, Amerika Birleşik Devletleri'nde Amerikan krepleri olarak da adlandırılan çok yaygın yemeklerden biridir. Suda, ekşi sütte ve tabii ki kefirde pişirebilirsiniz. Genel olarak, Rus ürünlerimizin pişirilebileceği her şeyde.

Rus analoglarından farkı, çok daha muhteşem ve küçük olmalarıdır - kreplerimizden biraz daha fazla. Yani, bunlar büyük krepler gibi, ancak krep tadı var.

Hazırlanmaları için hamur esas olarak gözlemedir, sadece çok daha kalındır. Şekilleri yuvarlaktır, çapı 12 - 14 cm'dir, kalınlık bir santimetreye ve hatta daha fazlasına ulaşır. Bu, hamurun doğru bir şekilde yoğrulması şartıyla, kolay ve basit bir şekilde çevrilmelerini ve tavadan çıkarılmasını sağlar.

Kabarık krepleri kalın tabanlı bir tavada pişirmeniz gerekiyor veya alçak kenarlı bir gözleme makinesi kullanabilirsiniz. Bu tür yemeklerde ürünler sadece gür değil, aynı zamanda kırmızı ve güzel olacak.

Yoğurma sırasında hamura çilek ve meyve eklemeyin. Deneyimin yokluğunda, elbette kimseyi memnun etmeyecek ürünler yanabilir.

Çeşitli meyveler, meyveler, şurup, yoğunlaştırılmış süt, reçel ve çikolata ile hazır gözleme servis edebilirsiniz. Bu, atıştırmalık veya kahvaltı için harika bir seçenektir.

Birçoğu muhtemelen herhangi bir krepin lezzetli ve eksiksiz bir kahvaltı olduğu konusunda hemfikir olacaktır. Tabii ki omlet ya da omletten farklı olarak pişirmesi biraz daha zordur ama evde her zaman büyük bir zevkle karşılanırlar. Ve kim çeşitliliğe müdahale etti.

En klasik tarifi düşünün.

İçindekiler:

• yumurta 2 adet
• şeker 2-3 yemek kaşığı. ben.
• süt 1 bardak
• 1,5 su bardağı un (belki biraz daha fazla)
• bir tutam tuz
• kabartma tozu 1 tatlı kaşığı
• ayçiçek yağı 2 yemek kaşığı
• bir bıçağın ucunda vanilya

Pişirme metodu:

Her şeyin elimizin altında olması için gerekli tüm malzemeleri hazırlayacağız ve pişirme işlemi sırasında hiçbir şeyi unutmayacağız.

İlk olarak tüm kuru malzemeleri karıştırın. Unu oksijenle zenginleşecek şekilde eleyin. Bu her zaman yapılmalı ve hamur işleri her zaman muhteşem ve en önemlisi yumuşak ve lezzetliydi.

Ardından tuz, şeker, kabartma tozu, vanilin ekleyin ve malzemelerin birbirine karışması için karıştırın.

Ayrı bir kapta sıvı malzemeleri karıştırın: yumurta, tereyağı ve süt. Bu durumda süt küçük parçalar halinde ilave edilmelidir. Hafifçe ısıtılması veya en azından oda sıcaklığında olması arzu edilir. Bu arada, yumurtaları önceden buzdolabından çıkarmanız da tavsiye edilir.

Oda sıcaklığında veya biraz ılık olan ürünler birbirleriyle daha iyi etkileşime girer ve hamur daha plastik ve yumuşak hale gelir.

Bu da bitmiş ürünlerin daha yumuşak ve lezzetli olacağı anlamına gelir.

Bir sonraki adım, her iki karışımı da birleştirmek ve her şeyi iyice karıştırmaktır. Bunu yapmak için hem çırpma teli hem de mikser kullanabilirsiniz. Hamur topaklar olmadan homojen olmalıdır. Tutarlılık olarak, kreplerden biraz daha ince olmalıdır.

Tüm malzemelerin dağılması ve un daha yapışkan hale gelmesi için hamuru bir süre bekletin.

Yapışmaz bir tava hazırlayın ve ateşte iyice ısıtın. Tekrar karıştırdığınız hamurdan yarım kepçe kadar ısıtılmış yüzeye dökün ve baloncukların oluşmasını bekleyin. Hemen istenen boyutu belirliyoruz, bunların küçük ve kabarık krepler olduğunu unutmayın.

Baloncuklar tüm ürünü kapladığında ve üzerinde hamur kalmadığında ters çevirin. Diğer tarafta yaklaşık 20-30 saniye kızartın. Her iki taraf da pembe ve iştah açıcı olmalıdır.

Yangını ve ürünün kendisini izleyin. Hoş bir renk kalırken iyi pişmelidir. Pişirme sırasında brülörün yanma yoğunluğunu ayarlayın.

Bitmiş ürün boyutu 5 - 6 mm'den daha ince olmamalıdır. ve gür ve iştah açıcı görünün.

Yemyeşil, yumuşak ve hazırlaması kolay krepler hazır! Onları şurup, bal veya yoğunlaştırılmış sütle dökün ve kahvaltınız hazır!

Mükemmel Amerikan kreplerinin nasıl yapılacağına dair video

Ve işte hamuru da sütte pişirdiğimiz başka bir yemek tarifi. Tüm küçük krepler aynı anda orta derecede gür, içeride mükemmel bir şekilde pişirilir. Bu nedenle, hamur çok sayıda delik ile gözeneklidir.

Bu, bu ürünlerin genellikle Amerika'daki anavatanlarında servis edildiği bal veya akçaağaç şurubuna mükemmel şekilde batırılmalarını sağlar.

Arkadaşlar bu videoyu özellikle blogumuz ve bu yazımız için kaydettik. Bakın, ilgiyi hak eden birçok ilginç tarifimiz var.

Sizi YouTube kanalında bize katılmaya davet ediyorum.

Ve bu tarife göre krep pişirdiğinizden emin olun. Yapılışı kolay olduğu kadar lezzetlidirler. Onlar için farklı tarifler denedim. Ama bu tarif sadece mükemmel!

Klasik tarife göre kefir üzerinde lezzetli yemyeşil krep pişirme

Her zaman sadece krep veya krep pişirmek mümkün mü? Oldukça sıkıcı! Kahvaltılarınızı veya tatlılarınızı denizaşırı muadilleri ile çeşitlendirebilirsiniz. Kefir krepleri bunun için harika bir alternatif. Aynı derecede lezzetli çıkıyorlar ve birçok pişirme seçeneği var!

İçindekiler:

• yumurta 2 adet
• kefir 2 su bardağı
• şeker 3 yemek kaşığı. ben.
• bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. ben.
• soda 1 çay kaşığı
• bir bıçağın ucunda vanilya
• birinci sınıf un 2 su bardağı
• bir tutam tuz

Pişirme metodu:

Daha sonra hiçbir şeyi unutmamanız için tüm ürünleri bir kerede hazırlayacağız. Yumurtalar soğumamaları için önceden buzdolabından çıkarılmalıdır.

Kefir de biraz ısıtılmalı, oda sıcaklığından biraz daha sıcak olmalıdır. Bir su banyosunda ısıtabilirsiniz.

Yumurtaları şekerli çırpma teli veya mikser ile köpük köpük olana kadar çırpın.

Sıcak kefir, bitkisel yağ ve vanilya ekleyin, iyice karıştırın.

Yemeğimizin en iyi ihtişamını elde etmek için unu ayrı bir kaseye, tercihen birkaç kez eleyin. Üzerine hemen elenebilen soda ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Kütleyi sürekli karıştırırken, hamurun sıvı bileşenine yavaş yavaş un ekleyin.

Bu durumda, bir çırpma teli kullanmak daha iyidir, mevcut tüm topakları kırmaya yardımcı olacaktır. Hamur homojen olmalıdır.

Ona biraz dinlenin ve demleyin. Bu süre zarfında un dağılacak ve hamur görünüşte daha düzgün ve hoş hale gelecektir.

Kabarcıklar zaten tüm üst yüzeyi kapladığında, ters çevirin.

Benzer şekilde, her gözleme ile aynı şeyi yapıyoruz. Kefir üzerinde lezzetli, yumuşacık krepler hazır! Güzel, hassas ve havadar çıktılar. Çikolata sosu, reçel veya reçel ile hemen masaya servis yapın. Çok basit, ama aynı zamanda lezzetli ve tatmin edici!

Muz sütü ile krep nasıl pişirilir

Sıradan kreplerin nasıl kızartılacağı konusunda zaten ustalaştıysanız, bir değişiklik için muzlu krepleri de pişirebilirsiniz! Bu lezzetli!

İçindekiler:

• yumurta 3 adet.
• şeker 2 yemek kaşığı. ben.
• 1,5 su bardağı birinci sınıf un
• bitkisel yağ 3 yemek kaşığı. ben.
• kabartma tozu 1 tatlı kaşığı
• süt 300ml.
• soyulmuş muz 250 gr.
• bir tutam tuz

Pişirme metodu:

Bir karıştırma kabı veya kabı hazırlayın. İçine yumurtaları kırın, tuz ve şekeri ekleyin ve mikserle köpürtün. Bu, zamandan büyük ölçüde tasarruf sağlayacaktır.

Muz da püre haline getirilmeli, topaksız homojen bir kütle elde edilmelidir. Karıştırmak için bir blender kullanın.

Doğranmış muzları bir kaseye koyun. Kabarık yumurta kütlesini dikkatlice tanıtın ve sütü ince bir akıntıya dökün. Aynı zamanda, karışımı bir çırpma teli ile sürekli karıştırın.

Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu eleyin. Daha sonra küçük porsiyonlar halinde sıvı karışımın içine döküp iyice karıştırmaya başlıyoruz. Hamurun homojen, elastik ve tabii ki topaksız olmasına dikkat ediyoruz.

Hamuru 15 dakika bekletin, ardından pişmiş bitkisel yağı dökün. Bir çırpma teli kullanarak, yağ halkaları kaybolana kadar kütleyi çırpın.

Hadi pişirmeye başlayalım. Hamuru iyi ısıtılmış bir tavaya dökün. Krepleri altın kahverengi olana kadar kısık ateşte pişirin. Muhteşem gözlememizin tüm yüzeyinin baloncuklarla kaplanmasını beklediğinizden emin olun.

Sonra ters çevirin ve diğer tarafta pişirin.

Testin geri kalanıyla aynı şeyi yapın. Nutella ve taze çay ile krep servis yapın. Ya da en çok beğendiğiniz ürünle. Ve tüm aile üyeleri için bu ürün farklı olabilir.

Ekşi krema ile kabarık küçük krep tarifi

Kahvaltıda, tatlı bir atıştırmalık olarak veya sadece çay için krepler mükemmel bir seçenektir. Ve en önemlisi, o kadar çok yemek tarifi var ki, her zaman beğeninize en uygun olanı seçebileceğiniz çok şey var. Dikkatinize ekşi krema için bir tarif getiriyorum.

İçindekiler:

• yumurta 2 adet.
• şeker 3 yemek kaşığı. ben.
• ekşi krema 200 gr.
• birinci sınıf un 200 gr.
• tereyağı 25 gr.
• soda 0,5 çay kaşığı
• bir bıçağın ucunda vanilya
• bir tutam tuz

Pişirme metodu:

Derin bir kapta un, şeker ve soda gibi tüm dökme malzemeleri karıştırın.

Elde edilen karışıma ekşi krema ekleyin. Bir kaşıkla hafifçe karıştırın, kalın bir kütle almalısınız. Bir tutam tuz ekleyin ve mümkün olduğunca uzun süre karıştırın.

Yumurtaları vanilya ile ayrı bir kapta mikser yardımıyla çırpın.

İyice çırpılmış ürün kalın bir hamura eklenir ve bir çırpma teli ile hafifçe karıştırılır. Elde edilen kütleye küçük bir parça tereyağı ekleyin. Önceden eritilmesi arzu edilir.

Hamur hazır, krep pişirebilirsiniz!

Önceden ısıttığımız tepsiye hamurdan istediğimiz kısmı yayıyoruz ve alt tarafının kızarmasını bekliyoruz. Kabarcıklar üstte görünür. Tüm ürün baloncuklarla kaplandığında, ters çevirme zamanı gelmiştir.

Öte yandan, biraz daha az pişirin. Bitmiş gözleme eritilmiş tereyağı ile yağlayın.

Aynı sırayla kalan krepleri hazırlayın.

Her biri yağ ile yağlanır. Tüm krepleri üst üste bir yığın halinde istifliyoruz. Krep servis ederken en sevdiğiniz dondurma kepçeleri ile süsleyebilir ve en sevdiğiniz şurup veya reçeli dökebilirsiniz. Her şey çok güzel ve lezzetli çıktı. Afiyet olsun!

Ekşi sütle pişirilmiş lezzetli gözleme

Bu ekşi süt tarifi, tıpkı diğerleri gibi hazırlamak çok kolaydır. Ancak bitmiş ürünün tadı hala biraz farklı.

İçindekiler:

• yumurta 2 adet
• şeker 2 yemek kaşığı. ben.
• süt 200ml.
• birinci sınıf un 10 yemek kaşığı. ben.
• kabartma tozu 1 tatlı kaşığı
• bir bıçağın ucunda vanilya
• bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

O halde başlayalım! Öncelikle yumurta ve şekeri bir kapta karıştırın. Yüksek hızda bir karıştırıcı kullanarak kütleyi çırpın. Biraz hafiflemeli ve kalınlaşmalıdır.

Daha sonra elde edilen karışıma ekşi süt ve bitkisel yağ dökün. Ayrıca mikserle orta hızda kabarana kadar çırpın.

Unu ayrı bir kaba eleyin ve kabartma tozu ile karıştırın. Daha sonra kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve mikser ile düşük devirde karıştırın.

Pişirmeye başlayalım. Bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın. Tamamen ısındığında, ateşi azaltın. Ortalamanın altında olmalı. Daha sonra hamuru içine dökün ve istediğiniz büyüklükte düzgün ürünler oluşturun.

Altın kahverengi olana kadar pişirin. İstenen allık elde edildiğinde, krepi diğer tarafa bir spatula ile çevirin. Benzetme yoluyla, testin geri kalanıyla aynı şeyi yapıyoruz.

Bunlar ekşi sütlü kreplerimiz. Herhangi bir şeyle servis edilebilirler: bal, şurup veya en sevdiğiniz reçel!

Suda Amerikan kabarık krep nasıl pişirilir

Bugünkü konudan anladığımız gibi, bu yemeği hazırlamak için birçok tarif var. Ancak su hamurundan yapılan gözleme diye bir tarif daha düşünmedik. Tadı tamamen farklı!

Karşılaştırmak için denemeniz gerekiyor! Hamur işlerinin sadece kefir veya sütle lezzetli olabileceğine dair birçok görüş var. Öyleyse, harika yağsız şekerleme yememiş olanları söyleyin. Hadi pişirmeye başlayalım.

İçindekiler:

• yumurta 2 adet.
• birinci sınıf un 260 gr.
• su 250 ml.
• ayçiçek yağı 2 yemek kaşığı. ben.
• kabartma tozu 1 tatlı kaşığı
• şeker 2-3 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

İlk olarak, sarıları beyazlardan ayırın. Son kalanları soğumaları için şimdilik buzdolabına koyun, daha sonra yenmesi daha kolay olacaktır. Sarılara su ekleyin, oda sıcaklığında olmalıdır. Sıradan bir çırpma teli ile suyu yumurta sarısı ile çırpın.

Ayrı bir kapta una kabartma tozunu ekleyin ve tercihen birkaç kez eleyerek hamur işlerimizin havadar olmasını sağlayın. Daha sonra unu sarılara ekleyin ve bir kaşıkla karıştırın. Yavaşça, sanki aşağıdan yukarıya.

Ayçiçek yağı ekleyin. Hamuru tekrar iyice karıştırın, çırpmak gerekli değildir.

Hangi yağı kullanacaksınız - rafine edilmiş veya edilmemiş, hangisini daha çok seveceğini kendiniz seçin.

Soğutulmuş proteinleri buzdolabından çıkarırız ve sabit zirvelere kadar dövürüz. 2-3 dk sonra. Çırptıktan sonra şeker ve tuzu ilave edin ve sadece bir çırpma teli ile karıştırın. Çırpılmış yumurta aklarını dikkatlice hamura katlayın. Kaşıkla hafifçe hamura yedirin. Her şey hazır, hadi pişirmeye başlayalım.

Sıcak, kuru bir tavada 1 yemek kaşığı yayın. slaytlı bir kaşık hamur, ince bir kek haline getirin. Ateş ılımlı olmalıdır.

Alt yüzey kızardığında ve üst kısım kabarcıklarla kaplandığında - ters çevirme zamanı! Kalan krepleri de aynı sırayla hazırlayın.

Üzerine pudra şekeri serperek veya marmelatla süsleyerek servis yapın. Ya da çikolatayı eritip üzerine sos gibi dökebilirsiniz.

Un, soda ve kabartma tozu olmadan krep yapmak için video tarifi

Bu krepler unsuz da yapılabilir. Bunun yerine yulaf ezmesi kullanıyoruz. Hamuru sütte yoğuruyoruz, ancak tamamen yağsız bir versiyonda su, ekşi süt ve kefir kullanmak mümkün olacağını düşünüyorum. Yani, bugün tariflerde kullandığımız her şey.

Ayrıca bu tarifte soda ve kabartma tozu kullanılmamaktadır. Yani, ürün onsuz muhteşem çıkıyor.

Gördüğünüz gibi, sonuç sadece çok güzel! Ben de bu lezzeti bir an önce denemek istiyorum.

Çikolatalı krema, meyve ve fındık ile süslenmiş krepler. Ve dilerseniz ürünün üzerine normal yoğurt dökerek daha az kalorili bir dolgu yapabilirsiniz. Ayrıca meyveler, meyveler ve kuru meyvelerle süsleyin.

Lezzetli Amerikan kreplerini veya kreplerini bu şekilde hızlı ve kolay bir şekilde pişirebilirsiniz. Üstelik bu, herhangi bir süt veya ekşi süt ürünü üzerinde hazırlanan bir hamur üzerinde yapılabilir. Herhangi bir tatlı ve ekşi meyve suyu, yoğurt, ayran ve hatta maden suyu ile yemek yapabileceğinizi de söylemeliyim.

Belki Amerika'da böyle yemek yapmıyorlar ama yapılabileceğini biliyorsunuz. Ve aniden herhangi bir sıvı bileşeniniz yoksa, mevcut olanı kullanmaktan çekinmeyin.

Ve en önemlisi, her zaman ruh ve iyi bir ruh hali ile pişirin ve o zaman kesinlikle herhangi bir hamur işinde başarılı olacaksınız!

Afiyet olsun!

Krep olarak da bilinen bu krepler, Amerika Birleşik Devletleri'nin konuşulmayan sembolüdür. Neredeyse tüm Amerikan filmlerinde ve TV şovlarında görünürler. Görünüşleri alıştığımızdan farklı ve onlara krep demek zor.

Bu yazımızda Amerikan pankeklerini kolayca yapabilmeniz için temel tarife bakacağız ve olası lezzet kombinasyonlarına değineceğiz. Fotoğraflı bir tarif size bu konuda yardımcı olacaktır.

Temel bilgiler

Adına rağmen, bu yemek normal kreplerden farklı, ince ve neredeyse şeffaf. Tabii ki, okyanusta da böyle bir yemek var, ama farklı bir adı var - Fransız tarzında bunlara krep denir. Krep ise yuvarlak şekilli kabarık, yumuşak kreplerdir. Tereyağı parçaları ile kaydırılarak pişirilir ve üzerine şerbet (genellikle akçaağaç) dökülür. Adından, prensipte, ne oldukları açıktır, çünkü İngilizce'den çeviride “kızartma tavasından kekler” anlamına gelir.

Geniş bir ülkenin sakinlerinin günlük menülerinde nasıl göründükleri kesin olarak bilinmemekle birlikte, İskoç göçmenlerin tarifi yanlarında getirdiği varsayımı var.

Bugün, herhangi bir Amerikan fast food işletmesi, kafe ve kafe, müşterilerine hem tatlı hem de şekersiz çok çeşitli katkı maddeleri sunmaktadır. Böğürtlen, meyve, çikolata, tahıl gevrekleri, domuz pastırması, peynir, mantar vb. olabilir.

Tarifini aşağıda inceleyeceğimiz Amerikan pankeklerine ya pişirme işlemi sırasında eklenir ya da servis yapılırken yanlarına konur.

Yemeğin klasik bir versiyonunu hazırlamak için özel becerilere ihtiyacınız yok - sadece gerekli ürünleri hazır bulundurun ve talimatları izleyin.

Temel Tarif

Doğal olarak kaynağı da bilinmediği için herkes için tek bir pişirme kuralı yoktur. Genel olarak, her kurum, yemeğin nihai özelliklerine dayanan kendi içerik listesi tarafından yönlendirilir - krepler mükemmel şekilde yuvarlak, dolgun, kabarık ve yumuşak olmalıdır. Ve orada önemli değil - Amerikan kreplerini, “sütte” veya “kefirde” bir tarif seçtiniz, kabartma tozu olarak soda veya kabartma tozu kullanıyorsunuz.

Bu nedenle, aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• yumurta akı - 2 adet;
• un - 100 gram;
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• süt - 200 ml;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• vanilin - bir tutam;
• tuz - bir tutam;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Tüm kuru gıdaları bir kapta, proteinler hariç tüm sıvıları başka bir kapta karıştırın. Güçlü bir köpük oluşana kadar onları çırpın. Islak kısmı kuru kısımla pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından çırpılmış yumurta aklarını dikkatlice katlayın ve iyice karıştırın. Hamuru havadar tutmaya çalışın.

Yapışmaz bir tavada iki tarafı altın sarısı olana kadar pişirin. Bitmiş krepleri küçük tereyağı parçalarıyla kaydırarak bir tabağa koyun. Reçel veya akçaağaç şurubu ile servis yapın.

Sütünüz biterse, Amerikan kefir krepleri yapabilirsiniz. Tarif aynı kalacak.

Seçenekler

Kreplerin demokratik olması ve kesin olarak tanımlanmış ürünler gerektirmemesi nedeniyle, diyet veya bağlı kalmak istediğiniz temaya bağlı olarak ihtiyacınıza göre özelleştirilebilirler.

Örneğin, çok yakında gelecek olan Cadılar Bayramı arifesinde, ailenizi bir balkabağı yemeği ile memnun edebilirsiniz.

Balkabaklı krepler

Bu harika sonbahar yemeği için ihtiyacınız olacak:

• hazır kabak püresi - 100 gram;
• un - 200 gram;
• yumurtalar - 2 adet;
• daha yağlı doğal yoğurt - 100 ml;
• soda - 1 çay kaşığı;
• tuz - 1/4 çay kaşığı;
• öğütülmüş karanfil - bir tutam;
• öğütülmüş hindistan cevizi - 2 tutam;
• öğütülmüş tarçın - slaytsız 1 çay kaşığı;
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Kabak püresi satın alabilir (örneğin, bebek maması bölümünde) veya kendiniz pişirebilirsiniz - bunu yapmak için, bir parça balkabağı pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda öğütün. Tüm sıvı ürünleri püreye ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Baharatlar dahil tüm kuru malzemeleri ayrı bir kaba eleyin.

Her iki kasenin içeriğini de hızlıca karıştırın. Altın kahverengi olana kadar sıcak kalın tabanlı bir tavada pişirin. En sevdiğiniz tepesi ile sıcak servis yapın. Sonuç olarak, tarifi baharatların bolluğu sayesinde eve ek konfor getirmeye yardımcı olacak kokulu Amerikan krepleri (krepler) alacaksınız.

Kısaca lezzet kombinasyonları

Yukarıdaki iki detaylı tariften yola çıkarak bir çok lezzet kombinasyonu yapabilirsiniz, bu da size tekrar etmeden mükemmel kahvaltılar sunacaktır:

1. Yaban mersini ve limon (kireç). Hamura bir avuç yıkanmış ve kurutulmuş taze yaban mersini, 1 çay kaşığı rendelenmiş lezzet ve 1 yemek kaşığı narenciye suyu ekleyerek ilk tarifi kullanın. Çilekleri ezmemek için dikkatlice karıştırın. Her zamanki gibi pişirin.

2. Muz ve hindistancevizi. İkinci tarifi kullanarak aileniz için tropikal Amerikan krepleri (krepler) yapabilirsiniz. Bunu yapmak için baharatları çıkarmak, balkabağı püresini muzla ve yoğurdu hindistancevizi sütüyle değiştirmek yeterlidir.

3. Şekersiz versiyon, Margherita pizzasına dayalı krepler. İkinci tarifi kullanın, balkabağı püresini kalın bir domates sosuyla değiştirin ve baharatları ve şekeri çıkarın. Küçük parçalar halinde kesilmiş mozzarella ve doğranmış fesleğen yapraklarını hamura ekleyin.

Amerikan krepleri, veganlar için tarif ve oruç

Diyet veya etik nedenlerden dolayı herkes hayvansal ürünleri tüketemez, ancak bu, özellikle faydalı olabileceğinden, küçük zevklerden kendinizi mahrum bırakmanız için bir neden değildir.

Yani, fındık unu ve armut ile kalın Amerikan vegan krep tarifi. İhtiyacımız olacak:

• tam tahıllı un - 140 gram;
• badem sütü (soya yapabilirsiniz) - 120 ml;
• armut püresi - 120 ml;
• badem özü - 2 damla;
• öğütülmüş tarçın - 1 çay kaşığı;
• soda - 1 çay kaşığı;
• mısır nişastası - 1 çay kaşığı;
• fındık unu (fındık veya badem) - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tatmak için limon suyu.

Genel olarak, çok çeşitli Amerikan krepleri alabilirsiniz. Bu tarif evrenseldir - sadece temel meyve püresini ve baharatları değiştirin.

Soda hariç tüm kuru yiyecekleri bir kapta ve diğerinde - tüm sıvıları karıştırın. Kaselerin içeriğini birleştirin, pürüzsüz olana kadar hızlıca karıştırın. Limon suyu ile söndürülmüş soda ekleyin. Hamurun bir saatin üçte biri kadar "olgunlaşmasına" izin verin.

Kalın tabanlı bir tavada az yağ ile pişirin. Bal, fındık ve meyve ile servis yapın.

Amerika'da gerçekten geleneksel bir kahvaltı için seçeneklerden biri krep. Yumuşak ve kabarık, bu krepler dünya çapında bir milyondan fazla kalbi fethetti ve tariflerinin sayısı uzun zamandır hesaplanamaz. Malzememizde Amerikan kreplerinin nasıl pişirileceğini öğrenin!

Klasik Amerikan krepleri

İçindekiler:

• 250 ml süt
• 4 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• 1 yumurta
• 1 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı Sahra
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• ½ çay kaşığı soda
• bir tutam tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya bitkisel yağ

Yemek pişirme:

• Küçük bir kapta süt ve limon suyunu karıştırıp 5 dakika bekletin. Yumurtayı ekleyin, hafifçe karıştırın.
• Un, şeker, kabartma tozu, soda ve tuzu ayrı ayrı karıştırın.
• Sıvı malzemeleri yavaşça un karışımına katlayın. 5 dakika bekletin.
• Büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın. Yüzey sıcak olduğunda tereyağı veya bitkisel yağ ekleyin. Küçük krepleri kızartın. Kabarmaya başladıklarında ters çevirin ve diğer tarafta bir dakika daha kızartın. Tereyağı ve akçaağaç şurubu ile sıcak servis yapın.

Fotoğraf: Shutterstock

Amerikan krepleri veya krepleri, her zamanki kreplerimiz ve kreplerimiz arasında bir geçiştir. Yeterince kalın (en az 0,5 cm) yuvarlak ve kırmızı olmalıdırlar. Geleneksel olarak, bir slaytta istiflenirler, üstüne bir parça tereyağı konur ve bal ile dökülür.

muzlu Pankek

İçindekiler:

• 2 yumurta
• bir tutam kabartma tozu
• 1 çay kaşığı fıstık ezmesi
• 2-3 muz
• ¼ su bardağı un
• çikolata - isteğe bağlı

Yemek pişirme:

• Yumurtaları bir kaseye kırın ve kabartma tozunu ekleyin. Bir çatalla hafifçe kabartın. Ezilmiş muzları, fıstık ezmesini ve unu ekleyip tekrar karıştırın.
• İsteğe göre çikolata ekleyin. Karıştırmak.
• Bir tavayı orta ateşte ısıtın, bir damla yağ ekleyin. Sıcakken, krepleri her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Yoğurt, bal, akçaağaç şurubu veya taze meyvelerle servis yapın.

Fotoğraf: Shutterstock

Amerikan krep tarifi için kime teşekkür edileceği kesin olarak bilinmiyor. İskoç göçmenler tarafından Eski Dünya'dan Amerika'ya getirildiğine inanılıyor. Ancak gözleme tavası %100 Amerikan icadıdır.

Yaban mersini ile tam tahıllı krep

İçindekiler:

• ½ su bardağı süt
• ¼ su bardağı su
• 2 yumurta
• ⅓ su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı tam tahıllı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı esmer şeker
• ½ çay kaşığı tuz
• Yabanmersini

Yemek pişirme:

• Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın.
• Büyük bir kapta, tüm sıvı malzemeleri ve şekeri karıştırın. Başka bir kapta un, tuz ve kabartma tozunu karıştırıp sıvı kısma ekleyin.
• Hamuru kuru bir tavaya dökün ve biraz yayılmasını sağlayın. Her iki tarafta veya altın kahverengi olana kadar yaklaşık 1 dakika kızartın. Yaban mersini ve akçaağaç şurubu veya bal ile servis yapın.

Fotoğraf: Shutterstock

Amerikan krepleri tamamen evrensel bir yemektir. Krepler böğürtlenler, meyveler, çikolata ve diğer tatlıların yanı sıra pastırma, sosis, yumurta veya mantarla iyi gider.

ricotta ile krep

İçindekiler:

• ½ fincan ricotta
• ¼ bardak süt
• 1 yumurta
• ⅓ su bardağı un
• ½ çay kaşığı kabartma tozu
• bir tutam tuz
• 1 çay kaşığı Tereyağı
• akçaağaç şurubu, bal, çilek - isteğe bağlı

Yemek pişirme:

• Ricotta, süt ve yumurta sarısını pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda karıştırın. Un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin, un topakları kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
• Başka bir kapta yumurta beyazını hafif köpük olana kadar çırpın. Hazırladığınız karışıma ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• Bir kızartma tavasını ısıtın ve tereyağı ekleyin. Yapışmaz bir tava kullanıyorsanız yağı atlayabilirsiniz. 2 yemek kaşığı hamur ekleyin ve yayılmasını sağlayın. Alt kısmı kızarınca çevirin ve pişene kadar biraz daha kızartın.
• Krepler bal, çilek veya şurup ya da çırpılmış yumurta, domuz pastırması veya mantar ile servis edilebilir.

Fotoğraf: stampsy.com

Amerikan krep krepleri Guinness Rekorlar Kitabında bile. Rekor olarak kaydedilen en yüksek yığını 60 büyük krepten oluşuyor ve 76 cm yüksekliğe ulaştı.

çikolatalı krep

İçindekiler:

• 100 gr şeker
• 50 gr kakao
• 180 gr un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• ½ çay kaşığı tuz
• 120 gr süt
• 120 gr krema (%20)
• 2 yumurta
• 3 yemek kaşığı sebze yağı

Yemek pişirme:

• Bir kapta şeker, kakao, un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
• Kuru karışımda küçük bir çukur açın ve süt, krema ve yumurtaları ekleyin. Kütleyi pürüzsüz olana kadar bir el mikseri ile karıştırın.
• Yağı dökün ve tekrar karıştırın.
• Önceden ısıtılmış yapışmaz tavada krepleri her iki taraftan (pankek başına 1 yemek kaşığı meyilli) kızartın. Çırpılmış krema ile servis yapın.

Fotoğraf: Shutterstock

ABD'de, bu "Amerikan krepleri" genellikle oldukça basit bir şekilde hazırlanır: mağazadan bir paket krep karışımı alırsınız, süt, iki yumurta ekleyin ve hepsi bu kadar - doğrudan tavaya. Görünüşe göre, Amerikalılara tembel denmesi boşuna değil!

Pastırma ile krep

İçindekiler:

• hazır gözleme hamuru
• kızartma yağı
• 8-12 dilim pastırma
• akçaağaç şurubu veya bal

Yemek pişirme:

• Fırını 200 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisine folyo serin ve üstüne pastırma şeritleri yerleştirin. 10-12 dakika pişirin.
• Bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın, içinde bir yemek kaşığı sıvı yağ eritin. Biraz gözleme hamuru dökün, pastırma parçalarını dikkatlice ortasına yerleştirin.
• Kabarcıklar görünene kadar pişirin, sonra çevirin ve diğer tarafta altın rengi olana kadar bir veya iki dakika daha kızartın. Akçaağaç şurubu veya bal ile sıcak krep servis yapın.

Fotoğraf: Shutterstock

Lezzetli gözleme kahvaltıları ve daha fazla tarif için bize gelin!

Birçok insan krepleri sadece Rusya'da pişirdiğini ve sevdiğini düşünüyor. Ama gerçekte, her ülkede benzer bir şey var. En azından Hollywood aile komedilerini izleyerek buna ikna olabilirsiniz. Onlarda, anneler çocukları için daha çok Ruslar tarafından Amerikan krepleri olarak bilinen kahvaltıda krep pişirirler. Her ev hanımı orada bu yemeğin tarifini biliyor. Ancak Rus görünümü için biraz sıra dışı görünüyorlar. Buna rağmen, birçok vatandaş bu tür krepleri pişirmek istedi. Sadece nasıl yapacaklarını bulmaları gerekiyordu.

Ve Ruslar tarifi ilk kez pişirmeyi başardıklarında, basitliğine biraz şaşırdılar. Gerçekten de, krepler için en yaygın ürünlere ihtiyaç vardır: yumurta - 3 adet, Krema - 500 ml, şeker - 6 yemek kaşığı, kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı, un - 2-2,5 su bardağı, biraz tuz, vanilya ve tarçın . Görkemlerinin ana sırrı, Rus kreplerinin aksine yumurtaların beyazlara ve sarılara bölünmesidir. Yumurta aklarını tuzla sertleşene kadar çırpın. Sarılara şeker, vanilya, tarçın, soda, krema ekleyin ve porsiyonlar halinde unu ekleyin. Her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın. Sonunda, hamurun oldukça kalın olması gerektiğini ekleyin - neredeyse krep gibi. 10-12 cm çapında bir gözleme yapmak için yağlanmış tavaya biraz hamur dökün, pişerken bir kapakla örtün ve pişene kadar orta ateşte pişirin. Evde Amerikan pankek yapmak çok kolay.

Tarif, Kuzey Amerika'da o kadar popüler ki, geleneksel olarak onlarla servis edilen, her mağazadan ve birden fazla mağazadan satın alınabilir. Rusya'da, bu tür kreplere genellikle sıvı reçel ve meyveler, bal veya yoğunlaştırılmış süt servis edilir. Ancak bu, kreplerin popülaritesini önemli ölçüde etkilemez. Bu nedenle, tarifi doğrudan hamura çilek eklemeyi içeren Amerikan krepleri de ortaya çıktı.

Bir buçuk bardak unu eleyin, bir yemek kaşığı şeker, bir çay kaşığı kabartma tozu ve bir tutam tuzu karıştırın. Ayrı olarak, yumurtayı kabarık olana kadar 300 ml sütle çırpın. Unu azar azar, sürekli karıştırarak ekleyin. Sonunda bir yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ekleyin. Tadına 200 gr çilek ekleyin - kızılcık, yaban mersini veya başka. İyi ısıtılmış bir tavada küçük krepleri karıştırın ve pişirin. Pudra şekeri ve çileklerle süsleyerek servis yapın.

Fotoğraflı Amerikalıları sık sık pişirmek zorunda kalanlar için buna bile ihtiyaçları yok. Dahası, onları yapmak kolaydır. Doğru, tüm krepler gibi, kreplerin de pişirilmesi çok zaman alır. Ancak özel bir krep tavası satın alabilirsiniz. Aynı anda 4-6 adete kadar krepi hızlı ve sorunsuz bir şekilde pişirmenizi sağlar. Ayrıca ocakta kullanıma uygun ve şebekeden beslenen modelleri de mevcuttur. Sadece doğru olanı seçmek için kalır.

Tabii ki, gerçeği o kadar basit hale getirmek biraz beceri gerektirir ki her şey kesinlikle işe yarayacaktır. İlk kez değilse, o zaman kesinlikle ikinci kez. Krep, herhangi bir kahvaltıya mükemmel bir ektir. Ve sadece sıcak değil, aynı zamanda soğuk da lezzetlidirler. Bu konuda Rus "kardeşlerine" benziyorlar.

Derin bir kaba şekeri dökün. Üzerine bir yumurta ekleyin. Çırpıcı ile çırpıyoruz. Bunun için mekanik cihazlar kullanmayın. Köpüğün durumuna ulaşmak gerekli değildir, böylece her şeyi manuel olarak yapabilirsiniz. Yumurta kütlesi homojen hale geldiğinde, içine süt dökün.

Sonra kaseye un dökmeniz gerekir. Bunu küçük porsiyonlarda ve kademeli olarak yapmanız gerekir. Her şeyi karıştırıyoruz. Yine elle. Son anda sıvı yağı ilave edin. Bitkisel veya eritilmiş tereyağı olabilir. karıştırıyoruz.

Hamuru bir kepçe ile kuru bir tavaya dökün. Yapışmaz kaplamalı olmalıdır. Krepleri kurutmanıza izin veren bu durumdur. Bir kapakla örtüyoruz. Şeffaf olması arzu edilir. Böylece gözleme yüzeyinde görünecek delikleri görebilirsiniz.

İşte tam da bu anda çevrilmesi gerekiyor.

Bir dakika daha kızartın ve kalın gözlemeyi düz bir tabağa aktarın.

Hostes İpuçları:

Krep hamuru hemen kullanılmalıdır, kabartma tozu içeriyorsa "sonraya" bırakmamalısınız.

Kreplerin mükemmel şekilde yuvarlak olması için kalın ve düz tabanlı özel bir tavada pişirilmeli, önceden iyice ısıtılmalı ve sadece bir kez yağ ile yağlanmalıdır.

Amerikan krepleri yoğunlaştırılmış süt, reçel ve reçel, çikolata veya taze meyve ve çilek ile servis edilebilir, yani burada herhangi bir kısıtlama yoktur, hepsi kreplerin hazırlandığı lezzet tercihlerine bağlıdır.